Stamppot van zoete aardappelen en knolselderij

Stamppot van zoete aardappel en knolselderij

Boodschappenlijstje

(voor 4 personen)

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng een pan met water aan de kook. Schil en snijd de zoete aardappels, knolselderij en winterpeen in gelijke stukken. Kook de zoete aardappels, knolselderij en winterpeen in circa

1 kg zoete aardappel 1 knolselderij 15 minuten gaar. Giet af. Pureer de aardappels, knolsel1 winterpeen derij en de winterpeen met een pureerstamper. 100 ml melk 200 gr belegen geraspte kaas 3 appels (bv. Goudreinet) Verwarm de melk en de geraspte kaas. Maak de knol2 tl kaneel stamp smeuïg met de melk en de kaas. Breng evt. op 2 tl honing 100 gr walnoten smaak met zout en peper. 100 gr gewelde rozijnen (vegetarische) spekblokjes Snijd de appels in partjes. Meng in een kom de appelpartjes, kaneel en honing. Verdeel de appelpartjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de appelpartjes in circa 15 minuten zacht in de oven.

Verwarm een pan en rooster de walnoten circa 4 minuten. Bak in een andere pan de spekblokjes licht krokant.

Verdeel de knolstamp en de appeltjes uit de oven over de borden. Bestrooi met walnoten, spekjes en rozijnen.

103

Door de zoete ingrediënten is het een hele toegankelijke en “kindvriendelijke” stamppot. Ik zou jou ook omschrijven als een toegankelijke en benaderbare bestuursvoorzitter. Deze eigenschappen maakten het heel prettig om met je in gesprek te gaan. Het ontstaan van de topklas en jouw rol daarin typeren hoe deze eigenschap tot vruchtbare ontwikkelingen leidde, waar ik dankbaar in mee heb mogen doen. De stamppot is daarnaast favoriet bij (mijn) kinderen, een aanrader voor iemand die het verder zoekt in de jeugdzorg!