Thaise viscurry met rijs

Thaise Viscurry met rijst

Snipper de ui en de rode pepertjes. Ontvel de tomaten Boodschappenlijstje en snijd ze in vieren. (voor 4 personen) Snijd de paksoi in kleine reepjes, gebruik alleen het blad. Snijd de kabeljauwfilet en de zalmfilet in blokken, van 2 1 ui 2 grote rode pepertjes bij 2 cm. 5 à 6 middelgrote of 7 kleinere goede Kook de rijst, giet af, en laat 15 minuten staan, maak in tomaten (bijv. tasty tommy’s) 1 paksoi de tussentijd de Thaise viscurry. 1 pak lassie toverrijst Verhit wat olie in een kleine braadpan. Fruit de ui en de 1 pakje Conimex Rode Curry Boemboe pepertjes op een middelhoog vuur, ongeveer 2 minuten. voor licht pittige Thaise curry 1 blik kokosmelk Fruit dan 2 minuten de Curry Boemboe mee. scheutje vissaus Zet het gas omlaag en blus af met de tomaten. Voeg di4 à 5 gepelde middelgrote gamba’s per persoon rect, terwijl het afgekoeld is, al roerend de kokosmelk 400 gr kabeljauwfilet toe. Roer goed door en zet het gas weer omhoog om het 400 gr zalmfilet geheel verder te verwarmen. Voeg de gamba’s en de stukken kabeljauwfilet en zalmfilet toe. Laat het geheel goed warm worden en dan nog ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur verder pruttelen. Voeg nog een scheutje vissaus toe en gaar de laatste 2 minuten het blad van de paksoi mee.

121

Ik heb dit recept gekozen, omdat je dit van tevoren kunt voorbereiden, dan vrij snel kan maken en het weinig ingrediënten kent maar wel afhangt van de kwaliteit van de ingrediënten. Ik heb je leren kennen, Eddy, als een bestuurder die altijd goed voorbereid was, snel ter zake kwam, en focus aanbracht op de belangrijkste zaken/kwaliteit van onze bedrijfsvoering. Haha, en het is een licht pittig recept….dat past ook op jou. Veel dank en eet smakelijk.

Caroline de Rooij