PØLSEFEST

4 PORSJONER / 20 MIN. + AVKJØLING / LETT

SYLTET KÅL

DU TRENGER:

• 1/2 hodekål • 2 dl vann • 1 dl hvitvinseddik • 1 ts salt • 1 ts sukker

SLIK GJØR DU:

Skjær kålen i tynne strimler.

Kok opp vann. Bland inn eddik, sukker og salt.

Hell over kålen, bland godt og kjøl ned. Sil av vannet og server.

4 PORSJONER / 15 MIN. / LETT Digg topping med ananas og jalapeño

DU TRENGER:

• 1/2 moden ananas eller en boks hermetiserte ananas • 4 ringer syltede jalapeños, rød eller grønn • 1 ts limesaft • 1/2 ts finrevet limeskall • 1 ss nøytral olje

SLIK GJØR DU:

Skjær skallet av ananasen og fjerne stammen i midten. Skjær frukten i små terninger.

Grovhakk jalapeño og bland med fruktterninger. Tilsett olje og limeskall.

Smak til med limesaft. Sett i kjøleskapet en times tid før servering.

4 PORSJONER / 10 MIN. / LETT Kjapp agurkrelish

DU TRENGER:

• 1/2 agurk • 1/2 glass sylteagurker i skiver • 1 sjalottløk • 1 rød chili • Salt og pepper

SLIK GJØR DU:

Del agurken i to på langs og skrap ut kjernehuset med en skje. Kutt agurk, løk og sylteagurk i biter. Ha i en kjøkkenmaskin og kjør grovt. Bruk 1 dl av syltelaken fra sylteagurkene og bland med grønnsakene. Finhakk chili og vend inn.

Smak til med salt og pepper.

Du kan bruke stavmikser, vær forsiktig så du ikke moser for mye.

4 PORSJONER / 45 MIN. / LETT

TYSK POTETSALAT

DU TRENGER:

• 600 g poteter • 100 g bacon i skiver • 1/2 purre • 1/2 dl hvitvinsedddik • 3 ss olivenolje • 2 ss grov sennep med korn • 1 ss sukker • Salt og pepper • 2 ss finhakket persille

SLIK GJØR DU:

Skrell potetene og del i terninger.

Kok møre i lettsaltet vann. Sil av vannet. Skjær bacon i strimler og stek gyllent i pannen.

Bland eddik, olje og sukker. Rør inn sennep. Tilsett potetene og baconstrimlene. Bland forsiktig.

Skjær purren i skiver og bland i potetsalaten. Dryss over persille og server til pølser.

10 00

PR. STK

SAUSER OG DIPPER REMA 1000, 60-100 g

SPESIALPØLSER Nordfjord, Gilde, Stange og Solvinge 225-420 g

Frukt og grønt på grillen

Visste du at frukt og grønnsaker fungerer ypperlig som grillmat? Lag velsmakende desserter til grillfesten, eller tryll frem nye smaker og spennende tilbehør til festmaten!

VANNMELON

Skyll, pensle og kutt. Grilles på indirekte varme i 4-5 min.

Skyll vannmelonen og del den i ca. 1 cm. tykke skiver. Pensle med olje. Grilles et par minutter pr. side.

Drypp noen dråper limesaft over skivene og pynt med basilikumblader.

GULROT

Skyll, rens, kutt, pensle med olje. Grilles på indirekte varme til gulrøttene er møre.

Skyll og rens gulrøttene og del de i to på langs. Pensle gulrøttene med litt olje og legg de på grillen. Vend gulrøttene for jevn farge.

Serveringstips: Dryss over litt salt og server med kryddersmør.

EPLER

De fleste eplesorter er gode på grillen, men syrlige epler egner seg ekstra godt.

Skyll og skrell epler, fjern kjernehuset og del i to.

Lag en blanding av kanel og sukker, og dynke eplene i dette.

Legg eplene i en ildfast form med 1 dl vann i bunn.

Ha litt smør over hvert eple.

Underveis må vann, sukker og smeltet smør blandes. Når «sausen» er tykk, helles den over eplene.

Grilltid: 30-40 min. på indirekte varme.

Serveringstips: Bakte epler er nydelig sammen vaniljeis.

POTET OG SØTPOTET

Skyll, stikk hull, pakk i folie. Grilles på indirekte varme i ca. 60 min. eller til potetene er møre.

Skyll bakepoteter eller store poteter/søtpoteter med skall.

Stikk potetene med gaffel 4-5 ganger for å hindre at de sprekker, før de pakkes i aluminiumsfolie.

Avkjøl potetene 5-10 min. før du åpner folien. Snitt deretter potetene på midten og fyll med smør, mais og vårløk.

Serveringstips: Kan spises som en rett alene eller som tilbehør til biff eller kjøtt av svin. NB. Småpoteter og delte poteter gir kortere grilltid enn hele og store poteter.

TOMAT

Skyll tomatene og skjær store tomater i 2 cm. tykke skiver. Pensle skivene med litt olje og grill skivene raskt på begge sider over høy varme. Dryss over en klype flaksalt og litt kvernet pepper.

Serveringstips: Grillede tomater er nydelig til hvit fisk, svin og kylling.

SPISSPAPRIKA ANANAS

Skrell, kutt, pensle. Grilles på indirekte varme i ca. 6 min., avhengig av tykkelse på skivene.

Ananas kan grilles med og uten skall, og med og uten topp og bunn.

For rene skiver, skjær av topp, bunn og skall, og del ananasen i skiver.

Pensle skivene med olje.

Serveringstips: Ananas er deilig tilbehør til grillmaten og er også nydelig som dessert, enten naturelle eller med chili og limesukker.

Skyll og tørk spisspaprikaen. Grill paprikaen over høy/ middelshøy varme til skinnet har fått sorte flekker og paprikaen er myk. Rens eventuelt paprikaen for skinn og kjerner før servering. Eller prøv denne oppskriften med spisspaprika:

Bland fetaost, Crème Fraîche og hakket basilikum.

Del paprikaen i 2 på langs og fyll med fetaostkrem.

Legg fylt paprika på 2 lag med aluminiumsfolie på grillen og brett opp kantene.

Grilltid: 10-15 min. på middels varme.