I Sapori del Cuore Le ricette di Renee
Crema fredda al caffè
Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 15 minuti + 1 ora e 30 minuti per il riposo
Se avete voglia di una buonissima crema fredda al caffè come quella del bar, ecco la ricetta perfetta per prepararla in casa con pochi e semplici ingredienti. Ormai la crema fredda al caffè si trova facilmente in tutti i bar, specialmente d'estate è una valida alternativa al classico caffè espresso.
Ingredienti per 8 persone: > 3 tazzine di caffè > 5 cucchiaini di zucchero > 200 ml di panna montata > 20 gr di cioccolato a latte
Procedimento Copyright © 2013 I Sapori del Cuore
Come prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Preparate il caffè utilizzando o una caffettiera, oppure potete preparare 3 tazzine di caffè espresso. Versate il caffè in un recipiente, aggiungete lo zucchero e il cioccolato fuso, mescolate bene fino a far sciogliere il tutto. Mettete in frigo e lasciate raffreddare. Quando il caffè sarà freddo potete montare la panna.
Quindi con le fruste elettriche montate la panna a massima velocità, quando inizierà a gonfiarsi versate a filo il "ciokocaffè", otterrete una crema liscia e omogenea.
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Trasferite la crema al caffè in un contenitore, coprite con un coperchio e mettete nel freezer per circa 1 ora. Servite subito la vostra crema negli appositi bicchierini, aggiungendo delle scagliette di cioccolato o con una spolverata di cacao amaro.
Consigli utili
Conservate la crema al caffè in freezer in un contenitore a chiusura ermetica Se la crema risulta troppo ghiacciata, potete montarla e renderla omogenea subito prima di servirla.
Categoria: Dolci al Cucchiaio – Creme e Glasse Autore: Reneesme I Sapori del Cuore
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