Pan di spagna a cioccolato

I Sapori del Cuore Le ricette di Renee

Pan di spagna a cioccolato

Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 30/35 minuti

Ingredienti … per una teglia da 22 cm       

4 uova 150 gr di zucchero 100 gr di farina 00 30 gr di cacao amaro mezza bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Un pizzico di sale

Copyright © 2013 I Sapori del Cuore

Procedimento Accendete il forno a 180° e fate riscaldare.

Nel frattempo, montate le uova con lo zucchero e il sale per 15/20 minuti, o fino a quando il composto diventerà gonfio e spumoso.

Setacciate la farina e il cacao insieme al lievito e alla vanillina, uniteli poco per volta al composto di uova e zucchero e lavoratelo finchè tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Versate il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infornate in forno già calda a 180° per 30 minuti circa.

Trascorsi i 30 minuti, verificate la cottura inserendo al centro del pan di spagna uno stuzzicadenti (se lo stuzzicadenti uscirà asciutto, il dolce sarà cotto).

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Attendete qualche minuto prima di sfornare il pan di spagna al cioccolato, lasciate raffreddare completamente prima di tagliarlo.

Consigli utili: Il pan di spagna al cioccolato può essere preparato alcuni giorni in anticipo prima del suo utilizzo e se conservato in un luogo ben asciutto coperto da carta alluminio rimarrà soffice e fragrante come appena sfornato.

Categoria: Dolci – Ricette di base – Torte e Crostate Autore: Reneesme I Sapori del Cuore

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