DAYANA REYES
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ayana Reyes es una joven emprendedora de la ciudad de Quito, que ha montado un negocio de postres saludables para las personas que quieren cuidarse y no perderse la dulzura y el placer de un buen postre. Chef Ecuador hizo una corta entrevista en uno de los puntos de distribución de estas golosinas.
¿Hola Dayana, cuéntame, desde cuando te dedicas a hacer postres saludables? Empezamos hace dos años y diez meses con mi mamá que siempre ha sido mi principal apoyo y ahora es mi socia. Manejamos un bar en el GYM Iron Body, los postres los creamos allí y la gente los fue aceptando y pidiéndonos más sabores con el tiempo.
¿Qué tipo de postres ofrecen? Hoy tenemos una variedad de productos, postres a base de harina
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de avena, de harina de quinua, de chocho, de fruta, siempre ingredientes naturales sin azúcar, sin gluten, sin grasas añadidas, algunos sin lácteos, todos bajos en calorías, queremos incentivar a la gente a llevar un mejor estilo de vida, pero sin perderse nunca del postre.
¿Es verdad que los dulces sanos son muy caros? Nosotros hemos desarrollado recetas que nos permiten poner los postres al alcance de todos, los precios varían entre 2 y 3 dólares, se venden en porciones y también hacemos postres grandes que se hacen bajo pedido.
¿Dónde podemos encontrarlos? Actualmente tenemos 9 puntos de venta en Quito, 4 en el Valle de los Chillos, Iron Body Gym, OneMart, Natu Organics, Lemon Grass, etc. esperamos ampliarnos en el futuro.
