ENTRÉES I
SAMPLERS
UN PARCOURS TOUT EN SAVEURS
TASTY ROAD TRIPS START HERE
Par Sandra Thomas
By Sandra Thomas
La nouvelle route des épices de Surrey veut
Surrey’s new Spice Trail aims to put the city’s diversity on the global culinary map.
inscrire la diversité culturelle de la ville sur la carte culinaire du monde.
Le parfum enivrant de la noix de coco rehaussé des notes piquantes
The earthy scent of coconut, highlighted by the pungent aromas
du curcuma, de la coriandre et du cumin imprègne la salle à manger
of turmeric, coriander and cumin, permeates the dining room of
du restaurant Kerala Kitchen à Surrey, dans le Grand Vancouver.
Kerala Kitchen in Surrey, a suburb of Metro Vancouver. Before
Avant même de pénétrer dans la salle ocre et or, on comprend vite à
even taking in its red and gold ambiance, it’s those tantalizing
l’alléchant fumet qui s’échappe de la cuisine pourquoi Kerala est l’un
smells wafting from the kitchen that make it immediately
des immanquables de la nouvelle route des épices de Surrey.
obvious why Kerala is one of the highlights of the City of
Cette « route des épices » (Spice Trail) est une initiative de l’organisme Discover Surrey. Ange Chew, sa nouvelle directrice générale, s’est donné pour mission d’inscrire la ville sur la carte culinaire des visiteurs d’ici et d’ailleurs. Elle espère qu’ils trouveront à Surrey une alternative urbaine abordable à Vancouver, et pour ça, elle mise sur sa scène culinaire dynamique. Le nouveau site web de la route des épices divise Surrey en six quartiers (North Surrey, Fleetwood, Guildford, Newton, South Surrey et Cloverdale) et permet de filtrer les établissements par type de cuisine, choix végétarien et style. Voilà donc de quoi planifier un voyage facilement. Mais ce parcours autoguidé ne se limite pas aux restaurants. On y trouve aussi des épiceries spécialisées, comme le Lucky
Surrey’s new dedicated Spice Trail. An initiative of Discover Surrey — and a passion project of its new executive director Ange Chew — the goal of the Spice Trail is to put that city on the culinary map for local and international visitors alike. She hopes they will find Surrey an affordable urban alternative to Vancouver and believes getting the word out about its vibrant culinary scene is the way to start. The new Spice Trail website has been broken down into Surrey’s six neighbourhoods — North Surrey, Fleetwood, Guildford, Newton, South Surrey and Cloverdale — and by ethnicity, vegetarian options, and style so you can plan your trip easily. But, it’s not just restaurants included on the Spice Trail. Specialty grocery stores, like Lucky Supermarket, have also been added
Supermarket. Les visiteurs y découvriront une savoureuse gamme
to this self-guided tour. Here, visitors will find a delightfully,
de fruits, légumes et viandes exotiques qu’on ne trouve pas dans
delicious introduction to exotic produce and meats not found
les supermarchés traditionnels, notamment des chèvres entières
at your typical grocery store, including entire goats wrapped in
enveloppées de tissu et des pieds de porc aussi gros que des jarrets.
linen, and pigs’ trotters as large as ham hocks.
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