ENTRÉES I
SAMPLERS
SOIF DE CULTURE CANADIENNE?
THIRSTY FOR CANADIAN CULTURE?
Par Chris Ryall
By Chris Ryall
La richesse des paysages canadiens offre
Canada’s diverse landscape spawns a treasure trove of travel experiences and an unusual, but flavourful, mix of local ingredients, from lobster shells to wild mushrooms. Innovative brewers and distillers have tapped into them to create distinctly Canadian craft brews and spirits. Enjoy a taste of Canadiana with these tasty highlights.
ÉTANCHEZ-LA EN SIROTANT CES BOISSONS UNIQUES d’incroyables expériences de voyage et un mélange aussi inhabituel que savoureux d’ingrédients locaux, des carapaces de homard aux champignons sauvages. Des brasseurs et distillateurs les utilisent avec ingéniosité pour créer des bières et spiritueux typiquement canadiens. Savourez le terroir grâce à ces succulents produits.
QUENCH IT WITH THESE UNIQUE OFFERINGS
TA B O O G E N U I N E A B S I N T H E – O K A N A G A N SPIRITS CRAFT DISTILLERY
Vernon et Kelowna, ColombieBritannique
Vernon and Kelowna, British Columbia
Ernest Hemingway, Oscar Wilde, Pablo Picasso et Vincent Van Gogh, artistes créatifs et buveurs d’absinthe, ont contribué à la popularité de ce spiritueux qu’on surnomme la « fée verte », mais aussi au tabou qui l’entoure. Dans l’Ouest canadien, Okanagan Spirits Craft Distillery est le premier établissement au pays à produire une absinthe authentique, la Taboo Genuine Absinthe à 60 % d’alcool, qui a remporté une médaille d’or au World Spirits Award. Sans gluten et fabriquée à partir d’un alcool de fruit neutre, elle est plus douce en bouche que l’alcool fait à partir de céréales. Avec deux sites à Vernon et à Kelowna, la distillerie puise dans les terres riches et herbeuses de la vallée de l’Okanagan. Sirotez un verre dans la salle de dégustation et laissez libre cours à votre créativité.
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© OKANAGAN SPIRITS CRAFT DISTILLERY
A B S I N T H E TA B O O G E N U I N E – O K A N A G A N S P I R I T S C R A F T D I S T I L L E RY
Creative icons and absinthe drinkers Ernest Hemingway, Oscar Wilde, Pablo Picasso and Vincent Van Gogh contributed to the popularity and taboo nature of the spirit, also known as the “green fairy” drink. Opened in 2004, Okanagan Spirits Craft Distillery is Western Canada's original farmto-flask craft distillery and produces a 60 per cent alcohol proof Taboo Genuine Absinthe. It is Canada’s first genuine absinthe and World Spirits Gold Award winner. This gluten-free absinthe is created from a neutral fruit alcohol giving it a more mellow finish than alcohol made from grain. With two locations in Vernon and Kelowna, Okanagan Spirits is surrounded by Okanagan’s bounty of herbs and rich soils. Sip a glass in their barrel room and get those creative juices flowing.
