- --------- ter Mars 1911
soe année LE FOYER ET J:,ES CHAMPS ,
a laquelle
iJ faut constamment son étang, les grenouilles se répandenf dans les prairies humides, et mêm\' dans les champs très éloignés de toute pièce d'eau. Comme le crapaud, elle Sl' nourrit exclusivement d'insectes ; elle fait, dans les prairies, une 11:rande consommation rle sauterelles. Le lézard. essentiellement insectivore, rend aussi les plus utiles services; c'est pourquoi l'homme le tne chaque foi s qu'il le rencontre.
SeiENeES
Crapaud, grenouille, lézard Le crapaud est - malheureusement pour lui - un objet d'horreur et de dégoût. Le plus souvent, on l'écrase impitoyablement partout où on le rencontre. Ce qui empêche sa complète destruction, c'est qu'il ne sort généralement que la nuit; on ne le rencontre, avant l'obscurité complète, que quand il est tombé une pluie chaude. Pendant le jour, il se terre dans des trous ou sous des pierres soulevées d'un côté. On a prétendu qu'il était venimeux . C'est une erreur. La science l'a démontré. Serré rle près par un ennemi, le crapaud lui lance son urine à la tête, gonfle les verrues dont sa peau est recouverte. Ces verrues exsudent une liqueur qui n'est pas du tout appréciéo par les chiens qui font les plus affreuses grimaces quand ils ont la fantaisie de prendre un crapaud dans leur gueule. I.e crapaud se nourrit exclusivement d'insectes ; son mets de prédilection ~st la limace; il en fait une consommation énorme. Son utilité est pleinement appréciée par les Anglais, qui s'en procurent à prix d'argent partout où il peut s'ên trouver. Quelques crapauds mis dans une cave ou dans une champignonnière détruisent rapidement tous les insectes. notamment les cloportes et les limaces qui s'y trouvent ; ils rendent de grands services dans tous les jardins emmuraillés, potagers ou jardins d'agrément. La grenouille est moins répugnant9 quE> le crapaud; malheureusement -pour elle - elle possède des cuisses qui sont fort estimées des gourmets. Dans les pays où on ne la protège pas - comme en Belgique - on en fait un vrai carnage après la coupe des
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Bière de ménage Jt'aites mfm;er une demi-heure 300 grammes de houNon dans 15 à 20 litres d'eau bouillante; tamisez le liquide, clélayez-y 5 kilos de mélassE> et ·ve1'sez dans un fût. Jetez alors sur les cones du houblou restés dans le récipient où vous les avez déjà fait cuire, une trentaine de litres d'eau bouillante, que vous remettrez dans le tonneau avec le premier liquide; ajoutez-y alors 250 grammes de levure de bière et complPtez les 100 litres avec de l'eau. Après cinq ou six jours de fermentation, collez-la à la rolle de poisson, puis embouteillez, deux ou trois jours après, en ajoutant à chaque bouteille un peu de sucre, de miel ou de mélasse, si vous voulez qu'elle mousse et pétille. --..:=:'33€..,.;:
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Pilet entre au Grand-Café. Sa consommation payée, il remet la monnaie dans sa poche. Le garçon obséquieux: - Monsieur ne voudra bien ne pac; m'oublier. Pilet, souriant avec bonté : T
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