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Variétés .
REMEDES DE NOS ORAND'MERES Veut-on un exemple de l'eJq>lication par la science moderne des effets de ces remèdes transmis dition, de siècle en - les épidémies, recommandait migations pour détruire les Huoilsnses, de la maladie. Partant de là on les nr~ttn,••, encore, il y a cinquante ans,· très ~.:urisaten 1::~e~~ sernent, dans toute chambre de oaigre, baies de genièvre ou sucre jetés sur une pelle à feu rougie. miasmes niés par les médecins qui pas su les voir. les fumigations dis·o.sl"u .... de l'arsenal théra_peutique. Eh constaté aujourd'hui que la fumée par la combustion de ces substances n:lJu~1111 un produit - aldehyde qui tue radicalement, en une u ......-.uc~uc_ bre de microbes des plus dangereux, cille du typhus, le vibrion du choléra, tres encore. Les c remèdes de bonne fenune avaient donc parfois du bon.
UN CIERGE MONSTRE Les faits-divers ,. <tes jotl1l\o1ux quotidiens t•ous apPOrtent parfois des nouvelles ·sujettes à caution. Telle la suivante: c Il existe à Long Island une b.brique de CJ~rges tr~ connue dans k monde ecdlésiastique. On VIent d'exécuter là un lurninaire qui s~a le • chef-d'œuvre • de la corporation des Cierges m<;>dernes. II mesure 5 mètres de haut et 45 ~enhmètres de diamètre; il est rehaussé ~e feuiii~s d'or et de peinture; il .pèse 360 livres et tl coûte 8000 francs. 11 a été commandé par la congrégation italienne de Notre~al'!le d~ Carmel et il sera placé au Vatican, ou Il brulera pour le repos de l'âme de Pierpont Morgan. II brtllera pendant neuf ans. ,. Un cierge répondant à la description ci-des-sus peut-il brûler normalement et œ durant 9 ans? Vaut-il 8000 francs? ' Si t'un de nos lecteurs, cirier corqpéteut, veut nous documenter à œt égard nous puO-<>-o-o-oo()-0 blierons volontiers sa réponse. ' oooooo RECEITE ECONOMIQUE Soupe brune aux pommes EPIGRAMME 1•; , litre eau. Un érudit a retrouvé une épigramme de 500 gr. pommes de terre Jean Racine, qui fut composée à l'occasion de 1no gr. oignons Ja victoire française de Steinkerque remportée 50 gr. graisse sur Jes l:toupes de Guillaume III d'Orange 40 gr. !arine au dix-septième siècle. Le voici: 10 gr. ('/. cui!le:rée à soupe, arome Si Qsar vint, vit et vainquit, Maggi GuiJlaume vint et vit de même. Sel, poiv<Te et muscade. C'est -un vrai asar en petit: Des trois choses que César m, II ne manqua que la troisième. 1 assiette = 3 cts. Bien 1aver les pommes de terre, Jes peftr, Le Guillaume d'aujourd~hui risque bien qUe l'~igramme lui soit, dans quelques mois, ap- les couper en petits morce:~ux et les mettre pliqué! ' cuire avec l'eau et le sel nécessaire. Hacher Jes oignons. Quand les ponnnes de terre sont ~o-o-o-o à peu près cuites, faire roussir la farine avec FRANÇAIS FEDERAL la graisse, ajouter ensuite Jes oignons et conOn •lit sur Jes laisser passer, carte rose, de tinuer de remuer jusqu'à ce que la farine ait notre année: pris une teinte brun clair. Puis délayer avec c Ce laisser-puser est personne) et inac. la soupe, mettre une pincée de poivre, une cessible. ,. idée de muscade et 1aisser cuire lentement Cela veut-.il dire qu!il n'est délivré qu'à de encore un quart d'heure. Juste avant de drestrès hauts personnages?.•. ou bien est-ce du ser, ajouter l'arome Maggi, en remuant. français fédéral, tout follement? Cuisson: trois quarts d'heure (2 heures ooooooo dans un auto-cuiseur).
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Soeiètè valai~at)t}e d ·édu~ation Publication du MUSEE 'PEDAGOGIQUE L'Ecole primaire donne une dizaine de livraisons d'au · s 8 "a"es non compris la couverture, et autant de mom ... "' ' , d' · suppléments de 8-16 pages pendant l aunée or maire (soit du 1er Janvier au 31 Décembre).
Suisse fr. 2.50 Par an : Union postale fr. 3 Les abonnements se règlent par chèque postal II 56 ou à ce défaut contre remboursement. Annonces : 20 cent. la ligne sur toute la largeur Tout ce qui conc:eme la publication doit être. ctdressé 1. t • M · p · PIQNAT directement ct• son glojran , ' Secretct!re au Départ~<~ment de l'Instruc:tion publique, a Sion.