.Lw-~..-.
~~~ ~'[UGJON-~~-
I.E FOYER ET LES CBA.IIPS
les plantes Remèdes de la"antle
J.a Lavande est une plante à feuilles étroites opposées; son axe floral long et grêle porte vers son sommet des séries verticales de bractées dans l'aissellE> desquelles se trouvent les fleurs Celles-ci de couleur bleue, ont un calice tubuleux dont la portion supérieure Pst partagée en trois, la division postèrieure représentant trois sépales plus cm moins distincts, et les deux autres antérieurs étant deux sépales séparés. La corolle a deux lèvres, l'inférieure 111oins développée. Il y a diverses espèces de Lavandes, toutes aromatiques, douées d'une odeur fMle clue à une huile essentielle qui se I'Cncontre dans toutes les parties de la plante. L'espèce la. plus employée en IIH:•decine est la Lavande vraie, cultivée claus les jardins pour les usages doJllestiques. Elle a une odeur moins pén(•trante mais beaucoup plus s uave que celle des autres espèces. La Lavande fournit une poudre sternutatoire; on l'emploie en infusion contre les affections soporeuses, menace d'apoplexie, paralysie, asphyxie, lorsqu'il y a pâleur, défaut d'action, catharrbe, rhumatisme, hystérie, épilepsie. Ce sont les sommité! fleuries qu'on mel infuser, à la dose de 2 à 4 grammes par litre d'eau. La Lavande sert aussi à la p réparation rle l'eau-de-vie et du vinaigre de Lavande pour l'usage de la toilette; quelques gouttes dans un demi verre d'eau ado ucissent la peau du visage
et ~n f?nt ~asser les rougeurs et lt pet1tes eruptwns. · · En faisant bouillir dans J'eau toul 1~ plante,_ on pr~~are des bains arom ! tlques tres fortifiants. On obtient une excellente vie de Lavande en faisant un de 1000 grammes d'alcool, 180 mes d'eau distillée, 24 grammes d le essentielle de Lavande, autant sence de bergamotte, 12 gouttes serree de roses, 12 gouttes SP.nce de girofle, 2 décigrammes musc, GO grammes de miel et 5 mes d'acide benzoïque. On laisse ser pendant 24 heures puis on filtre.
.
~
ôSJ 1;}
.
~),1.t5L
-?j
"/) -
/
"\-"-
;eVOUEMc\A'\. 1 • \..\--
Mettez, dans une casserole, comme deux petits œufs de que vous faites fondre, ajoutez autllj de farine que le beurre peut en abs 1 ber et mélangez bien; ajoutez un verre de lait froid et trois à bouche de sucre en poudre. Placez cnsserole sur le feu et travaillez jours avec une cuillère en bois, évi de laisser attacher. Retirez ensuite du feu, laissez froidir A, moitié, a joutez deux œufs tiers, trois jaunes, un petit verre rh um ainsi qu'un quart de marro glacés coupés en petits dés. Beul'l'ez un moule cannelé que vo1 remplissez de cette pâte et faites Pl cher au bain-marie pendant une lit~ demi-heùre. Démoulez sur un plat, entourez c bouquets de fruHs confits que vo1 avez fait chauffer avec un peu de vi~ de Madère et quelques marrons glacâ Saucez le gâteau de marmelade d'abr
se~·vez
*R_us_t_iq~tette.
écoutée oderne,
Iles suiaidoyer,
(Q) ~{ ®JJ\1 ~J ~
d ·édu~ation
sa méadoptée
ements. la tranbservaer prê· 1xemples tout le
Moniteur du Musée industriel et pédagogique
lu de ta
L'Ecole primaire donne de 12 à 14 livraisons de 8-16 pages chacune, non compris la couverture et autant de suppléments de 8-16 pages pendant l'année ordinaire (soit du 1er Janvier au 31 Décembre). Chaque mois il est en outre apporté un supplémen: illustré de 8 pages intitulé : Le Foyer et les Champs.
h. 1/ 2.
Suisse fr. 2.50
Par an
Union postale fr. 3
ence du e M le 1l'Hôtel l les atqué des ~vi!
aior de 1
Annonces : 20 cent. la ligne sur toute la largeur Tout ee qui eoneerne lll publlee~tion doit être llclressé :i!rec:tement à son gérllnt, M. P. PIGNAT, ehe~ de Serl!'iee lla Déplll'tcment de l'Instruetlon publique, à Sion.
St~-::~'-;;::==::==::=:=:::::z
Pour les femmes, la douceur est le m&ille moyen d'avoir raison. Faites Qtù parle sème, qui écoute récolte. ne une
Troillet, nee par
préconiacquise
Soeiêtè valai~a1)f}e
~aisons
pédago-
~=~-r-~---...,
DE LA
CUISINE
cots et
\E.NC'C' ;_:_
e, M. le nférence
--!--
Gâteau des quatre
'21 \J
en sorte que l'enfant ne subisse pas l'instruction, mais qu'il y part active. Buisson.
~
séance d'ins-
s avons
lmé par uctions, r a[Oizq,
/ celuie, tout ue, exieux à
s pour ime et