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ISSN 2043-6629
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Moscow Paris Limone Baden-Baden Tokyo Budapest Vienna Ho Chi Minh City Bangkok
New York Palace Budapet The Dedica Anthology
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Hotel Heureka, Venezia
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Omaanda, Namibia
EDITORIALE Ovidio Guaita, International Editor-in-Chief
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otremmo avere la Sindrome di wanderlust, la malattia di tutti quelli che non riescono a stare fermi in un posto. Se sentite l’irrefrenabile desiderio di esplorare il mondo, di vedere luoghi nuovi e di conoscere nuove culture, potreste essere affetti da questa sindrome, anche conosciuta come la malattia del viaggiatore. Il termine wanderlust è di origini tedesche e significa “desiderio di vagabondare”. Più che una malattia è una fissazione. I “malati” di wanderlust si riconoscono al volo … non sanno stare a casa. Il primo sintomo è la necessità di viaggiare, conoscere posti e gente nuova, fare esperienze inconsuete. In secondo luogo, l’ossessione maniacale per i prezzi dei voli, la continua voglia di avventura. Per queste ragioni molti non considerano il wanderlust una patologia, ma una vera e propria passione, un hobby adatto a tutti i sognatori e a quelli che pensano che la vita, per essere considerata tale, debba essere curiosa e originale. Insomma siamo malati di viaggio, ma in senso buono. Del resto il National Geographic ha finanziato uno studio che ha rilevato come i wanderluster siano persone maggiormente propense ad affrontare rischi, a provare cibi nuovi, ad avere relazioni nuove e più avventure sessuali.
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SOMMARIO
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Hotel Heureka Venezia, Italia
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Ristorante Il Palagio, Four Seasons Hotel Firenze, Italia
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Parco dei Principi Grand Hotel & Spa Roma, Italia
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Tenuta di Artimino Artimino, Italia
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Ristorante Le Isole, Villa e Palazzo Aminta Stresa, Italia
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Hotel Bella Tola & St-Luc Valais, Switzerland
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New York Palace, The Dedica Anthology Budapest, Hungary
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Avani+ Luang Prabang, Laos
SOMMARIO
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Isola Santa Cristina Venezia, Italia
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Westin Excelsior Roma, Italia
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The Residence Tunis Tunis, Tunisia
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Omaanda Zannier Reserve, Namibia
76
Excelsior Yangon Yangon, Myanmar
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Santum Inle Resort Inle lake, Myanmar
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Elysium Paphos Paphos, Greece
RM
lifeStyle
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Hertz Gold Plus Reward
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Dji Osmo Mobile 2 & Pocket
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Vittoriano Warhol & Pollock
108
Giudizio Universale The show
SOMMARIO
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CambioCavallo Asti, Italia
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Iginio Massari Pasticcere Brescia, Italy
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Ruffoni Omegna, Italy
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Places to Stay in Florence & Nearby
HOTEL COLONIALI
HOTEL COLONIALI aggiornare ISBN PalidanoPress Four Seasons Hotel Firenze
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T op I t a lia n
H otels &
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Top Italian Hotels & Resorts
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L’autore, Paolo Gerbaldo, è inviato di Resorts Magazine.
Le strutture migliori tra hotel e resort. Tutte visitate e valutate. Andate oltre le vostre aspettative, lasciatevi guidare dalle emozioni per un soggiorno che non potrà che essere memorabile.
Top 100
Top 100
Dal Settecento fino alla seconda guerra mondiale. Due secoli di lusso ai tropici, tra ventilatori a pale, verande, tè pomeridiani e stuoli di servitori. Molti in Asia ma anche nelle colonie africane e in Centro America. Una storia affascinante di lungimiranti investitori, pionieri e avventurieri costellata di nomi eccellenti come Raffles, Peninsula e Strand. Questa directory ci mostra i migliori esempi sopravvissuti dove sperimentare esperienze e atmosfere d’altri tempi.
Ovidio Guaita
2019 PalidanoPress
in omaggio agli abbonati con questo numero
Top 100 P l aces t o St ay i n
F l or en ce Four Seasons Hotel Firenze
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and nearb y PalidanoPress
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XIV, n. 85 2019 International Editor-in-Chief Ovidio Guaita Senior Editor Lawrence Taylor Collaboratori Elsa Bozzaotra, Riccardo Casano, Maria Coscarelli, Paola Di Girolamo, Paolo Gerbaldo, Alessandra Jovinelli, Pamela McCourt Francescone, Hasrudin Bin Tazep Traduzioni Lawrence Taylor, Agnese Frullatori Foto Ovidio Guaita, Lawrence Taylor, Paolo Gerbaldo, Pamela McCourt e hotel e resort pubblicati Video for iPad and iPhone app Roberto Sessoli Progetto Grafico Niccolò Angeli www.nican.me Impaginazione Graphic Department Palidano Press Public Relations Daniela Libero Abbonamento annuale Europa 300 € Resto del mondo 350 € Editore PalidanoPress Kemp House, 152 - 160 City Road London EC1V 2NX (UK) Palidano Press is a Trade Mark of Palidano LLC
2701 Centerville Rd. New Castle County Wilmington, Delaware 19808 (USA) © 2019 Palidano LLC Tutti i diritti di proprietà artistica riservati. E’ vietato qualsiasi tipo di riproduzione, intera o parziale, in qualsiasi lingua, senza previa autorizzazione scritta dell’editore. ISSN 2043-6629 www.resorts.it
In copertina e a fianco: New York Palace, The Dedica Anthology, Budapest.
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Moscow Paris Limone Baden-Baden Tokyo Budapest Vienna Ho Chi Minh City Bangkok
Moscow Stresa Chaing Mai Paris Limone Tokyo Budapest Vienna Ho Chi Minh Bangkok
Natale all'Hotel Metropol di Mosca
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New York Palace Budapet The Dedica Anthology
PALACE HOTEL | VENEZIA
Hotel Heureka
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Venezia
ecuperato con talento, il pregevole edificio storico veneziano dalle forme architettoniche risalenti al XVI secolo è oggi il sorprendente Hotel Heureka. La riuscita sintesi tra heritage e design contemporaneo scaturisce dai diversi ambienti che, accuratamente rimodellati, sono ora impreziositi dal gioco sottile tra tonalità e arredi di grande eleganza. Un tocco differente pervade ciascuna delle camere e suite. Tutte sono infatti organizzate attorno ad un décor mai scontato che dà origine a spazi intensi caratterizzati da una forte identità. I toni sono caldi. I materiali ricercati. Gli accostamenti intriganti. Il lusso e le comodità si combinano quindi con attenzione. Le camere e suite, intime e straordinariamente accoglienti, sono delle preziose gallerie d’arte. La per fetta armonia degli spazi dell’Hotel si fonde per fettamente con la quiete del canale della Madonna dell’Orto, sul quale l’Heureka si affaccia, e la tranquillità di Cannaregio per dar così vita ad atmosfere rare. Momenti di relax in un ambiente sofisticato ed informale si vivono al bar. Un tesoro celato si disvela invece allo sguardo dell’ospite quando raggiunge il rifugio costituito dal giardino interno che si rivela essere un’oasi di serenità. Inserito nella quiete di una Venezia insolita, l’Hotel Heureka evoca una elevata cultura artistica ponendola però in per fetta sincronia con lo spirito attuale dell’ospitalità.
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Paolo Gerbaldo
INFO HOTEL
HOTEL HEUREKA Venezia, Italia www.hotel-heureka.com Rooms & Suites 10 Villas 0 - Restaurants 0 Spa no Children yes Chain none Affiliation none Activities sightseeing
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TOP RESTAURANT | FIRENZE
Il Palagio
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Executive Chef Vito Mollica
iamo andati a trovare Vito Mollica, l’Executive Chef stellato del Four Seasons Hotel, Firenze. Tra un piatto e l’altro si racconta, ci introduce alla sua cucina, con qualche ricordo e tanta voglia di proseguire il cammino intrapreso. Se non fosse uno chef, che cosa le sarebbe piaciuto fare? Ho avuto la grande fortuna di fare lo Chef, che in realtà è una vera e propria passione. Quando tutti i giorni vengo in Hotel, non mi sembra proprio di lavorare. Avrei fatto mille volte questo. Come nasce la sua passione per la cucina? Sono originario di Avigliano, in provincia di Potenza. Mio padre era contadino, e ho passato l’infanzia in una masseria della Basilicata dove le donne cucinavano tutto il giorno. Ho scoperto la passione per la cucina da giovanissimo, grazie alle specialità preparate da mia madre nella mia città natale, dato che ero spesso vicino a lei ed ai fornelli. Quali sono stati i suoi maestri? Sicuramente Sergio Mei, con cui ho lavorato al Four Seasons di Milano nel 1996. A chi fa assaggiare le nuove ricette? Le nuove ricette ora nascono insieme ai miei collaboratori, spesso sono proprio loro a portare idee, e le assaggiamo insieme cercando di invividuare quelle più adatte ai nostri clienti e alla filosofia del ristorante. Come sceglie il nome dei suoi piatti? Cerco sempre di prediligere la semplicità, dando spazio ai produttori da cui ci riforniamo di materie prime.
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Ovidio Guaita
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TOP RESTAURANT | FIRENZE
Esiste un piatto che lo ha reso famoso? Uno dei miei primi piatti di punta, i “cavatelli cacio e pepe con gamberi rossi e calamaretti”, è stato premiato come piatto dell’anno dalla nuova Guida Espresso dei ristoranti italiani 2013, e tutt’ora è uno dei preferiti dai miei clienti. Anche il piccione, con la tradizionale preparazione in vescica, è sicuramente noto. Quali sono gli ingredienti indispensabili nella sua cucina? Sembra una risposta scontata, ma non lo è. L’acqua, e l’aria, senza cui non si potrebbe cucinare nulla. A parte gli scherzi, l’olio extra vergine di oliva è la base della mia cucina e poi amo seguire la stagionalita’ dei prodotti C’è un ingrediente che detesta? Da piccolo le verdure, oggi forse nessuno. Quali sono gli accostamenti più arditi che ha sperimentato? Nessuno. “l valore di ogni piatto è nella qualità degli ingredienti. Se sono preparati con cura lo si sente nel sapore. Più gli ingredienti sono preparati con semplicità e più rilasciano sapore. Come definirebbe la sua cucina? La definerei cucina tradizionale moderna. Le miei origini lucane e il mio percorso professionale influiscono molto nei miei piatti. Metto in pratica una cucina che ha le basi di quella classica francese unita all’espressione regionale casalinga-italiana. Quanto è importante la tradizione e quanto la sperimentazione? La cucina d’avanguarda affonda comunque le sue radici in quella tradizionale, la cucina delle mamme e delle nonne. Quello che è cambiato sono le cotture, i sapori e gli ingredienti si sono allegeriti e bilanciati, secondo i gusti e le tecniche moderne, ma la base che condividono è comune. Inoltre penso che negli anni ci sia anche stato un ritorno alla cucina “casalinga” e alla bellezza della convivialità. Quali sono i piatti ai quali i clienti sono più affezionati? Oltre ai cavatelli e al piccione, abbiamo dei piatti come la Francesica il nostro lesso rifatto, le Linguine burro, aglio e peperoncino con scampi crudi, il Pollo di Laura Peri, lo Chateaubriand, e ultimi ma non per importanza, i dolci di Domenico di Clemente, che da soli valgono il viaggio al Palagio. Cosa mangia un grande chef? Adoro la pasta, anche se per ragionamento cerco di limitarla. Ma da diversi anni vario molto e mangio per stare bene e non per saziarmi. Cos’è cambiato nel suo modo di fare cucina? Con il passare degli anni ho affidato sempre più responsabilità ai miei collaboratori, che ogni giorni di più soprendono continuamente non solo me, ma anche i nostri ospiti. Come me, seguono la filosofia fondante della cucina del Palagio, non soltanto le regole comuni, ed è grazie a questo che hanno la mia piena fiducia. In strutture come la nostra, è impossibile rendere il ristorante una destinazione da soli, adesso il mio nome è sinonimo di un gruppo di persone. 30
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INFO HOTEL
IL PALAGIO FOUR SEASONS HOTEL, FIRENZE Firenze, Italia www.fourseasons.com/florence
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TOP RESTAURANT | ROME
Pauline Borghese
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Parco dei Principi Grand Hotel & Spa
it u ato nel l ’el eg ante qu ar tiere Par ioli, il Parco d e i Pr i n c i p i è il p r imo Ur b an R eso r t del la Capitale, un luogo s p e c i a l e i n c u i st accare l a mente dag l i impegn i quotidian i in u n’at m os fe ra d i p uro b enessere. Co n l a sua in c antevole vista s u l p a rco d i Vil l a B o rg hese e l a su a p osiz ion e pr ivilegiata n e l l ’e s c lu s i vo quar t iere Par io l i, il Parco dei Pr in c ipi Gran d H ote l & S p a è o g gi u no deg l i indir izzi p iù prestigiosi e r icerc ati p e r t ra s cor re u n so g gio r no nel l a cap it al e. I l R i s tora nte Pau l ine B o rg hese, el eg ante e accogliente, s i a f f a cc i a s u u n del izio so giardino a ll ’italian a e pren de i l n om e d a l l a famo sa st at u a di Canova esposta alla vicin a G a l l e r i a B org hese. La cu cina unisce la creatività alla tra d i z i on e m e diter ranea r ivisit at a in chiave contemporan ea, p r i vi l e gi a n d o s ap o r i g enuini. I n q u e s t ’i n cantevo l e scenar io p rende il via un viaggio d e l gu s to c h e si sno da at t raverso l e proposte studiate d a l l ’ E xe c u t i ve C hef Gianfranco Cal idon n a. L’ospite può i n f at t i a s s a p orare p iat t i che so no interessanti per tecn ic a, ab b i n a m e nt i e co nsistenza. Lo C hef p l asma in fatti un a car ta c h e, c re at i va i n mo do co r ret to, b en r iesce a far emergere un r i s u l t ato f i n a le equ il ib rato e co erente capace così di offr ire al p a lato u n a gra nde so ddisfazio ne.
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Paolo Gerbaldo
INFO HOTEL
PAULINE BORGHESE PARCO DEI PRINCIPI GRAND HOTEL & SPA Roma, Italia www.robertonaldicollection.com
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COUNTRYSIDE RESORT | CARMIGNANO
Tenuta di Artimino Carmignano
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n origine insediamento etrusco, poi borgo medioevale e successivamente amata dimora di caccia dei Medici. Dal 1989 la Tenuta appartiene alla famiglia Olmo. Fu, infatti, proprio Giuseppe Olmo, noto ciclista degli anni ‘30, ad acquistarla per trasformarla in resort di alto livello, la Paggeria Medicea. Nel suggestivo borgo medioevale di Artimino, che conser va ancora oggi le antiche mura e la torre, si trovano circa 60 appartamenti, la Spa e il Wine Shop. Un’ospitalità diffusa che va oltre il semplice concetto di ricettività. Percorrere le strette vie dell’antico borgo o visitare la Villa Medicea La Ferdinanda (tutelata dall’UNESCO) sono solo alcune delle attività cui gli ospiti possono dedicarsi. Il ristorante gourmet Biagio Pignatta cucina e vino, propone piatti unici, in cui i prodotti di stagione a chilometro zero sono l’ingrediente principale di un menù frutto dell’interpretazione dell’Executive Chef Michela Bottasso.
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Paolo Levi
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COUNTRYSIDE RESORT | CARMIGNANO
Tra gli antipasti abbiamo provato l’Uovo pochè su fonduta di pecorino rosso di Pienza e tartufo nero di San Miniato davvero delizioso. Non male anche la Tartare di fassona con geleé all’aceto balsamico del Duca, crema di rafano, maionese alla salvia e salsa romesco composta con carne di alto livello e ottimamente presentata. Tra i piatti della tradizione troviamo la Ribollita alla Carmignanese, una rivisitazione del classico con ottime verdure che risultano quasi gratinate. Più innovativa la Calamarata ai carciofi morellini, gamberi e ginger su vellutata di peperoni rossi arrosto, che si è distinta per la per fetta cottura. Il Petto d’anatra alla Caterina de’ Medici scelto come secondo si è distinto per il grande equilibrio e la cottura della carne ben rosata. A conclusione un buon Tiramisù del Biagio ser vito in un grande bicchiere. La tenuta dispone di 80 ettari vitati, tra le etichette prodotte, in continuo affinamento, di sicuro interesse c’è il Carmignano Poggilarca 2015 Rosso DOCG e un ottimo Carmignano Grumarello Riser va 2012 Rosso DOCG con un punteggio degustazione intorno agli 88 punti. Non va assolutamente trascurato l’olio prodotto in fattoria, con una acidità molto equilibrata. Durante il soggiorno non può mancare una sosta all’Erato Wellness Luxur y Spa che su 600 mq offre esclusivi trattamenti di wine therapy, nota per la benefica azione sulla microcircolazione e per migliorare l’elasticità e l’idratazione della pelle. 36
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INFO HOTEL
TENUTA DI ARTIMINO Carmignano, Italia www.artimino.com Rooms & Suites 102 Villas 0 - Restaurants 1 Spa yes Children yes Chain none Affiliation none Activities sightseeing, excursions Score 80 Environment 80 Design 82 Service 78 Cuisine 82 Health 80 Spa 81 Rooms 76
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TOP RESTAURANT | STRESA
Villa Aminta, Stresa
Ristorante Le Isole
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he il Lag o M a ggiore sia un luogo d ’at m os fe ra è r isap u to e il Vil l a e Pal a z zo Aminta, l ’un ico LH W s u l l a g o e di t ut to il Piemo nte, è sicuramente un a d e l l e s u e d e s tinazio ni p r ivil egiate. Fro nte lago, propr io in cor r i s p on d e n z a del l ’ Iso l a B el l a, l a vist a d ai r istoranti e dalle s t a n ze è u n i c a . I l s e r vi z i o è quel l o del l a grande t radiz ion e dell ’h ôteller ie i t a li a n a . Lo s t aff, sap ientemente g u idato dai propr ietar i B e at r i ce e R ob er to Zanet t a, assicurano a tutti gli ospiti u n’at te n z i on e perso nal izzat a, g arant it a an ch e dall ’affiliaz ion e al l a L H W. Lo c h e f G i u sep p e Vigna del r isto rante gour met Le Isole al l i e t a i l s og gi o r no co n l ’o t t ima cu cina d isegn an do un a car ta c h e p r i vi l e gi a l a cucina regio nal e it al ian a e più prettamente
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Lawrence Taylor
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TOP RESTAURANT | STRESA
l o c a le. I n m e nù i cl assici del l a grande tradiz ion e italian a af f i a n c at i d a co l te e meno no te cit azion i della tradiz ion e cont a d i n a p i e m o ntese. Po che l e co nt amin az ion i puntan do i nve ce s u s a p o r i semp l ici e b en r ico no scibili. Ab b i a m o p rovato il “Car p accio di l avarello affumic ato, s or b e t to a ll ’a rancio e l evist ico” e l a “ Tempura di pesc i di lago, za b a i on e a ll ’a ceto di mel e e drag o ncel l o”. I l sommelier c i h a ab b i n ato u n n o n co no sciu t issimo Er b al uce L a R iustìa del 2 0 1 7 di O r s ola n i d i grande el eg anza. A seg u ire I l “R isotto cacio e pe p e n e ro e cedro candito” ment re p er il secon do il “Luccio pe rc a a g l i a gr umi di Cannero”. I l p e r s on a l e d i sal a ci g u ida nel l a deg u staz ion e c h e divien e u n i t i n e ra r i o d i sap o r i ed esp er ienze g u stative. Con c ludiamo l a ce n a con “O ro e cio cco l ato”, una sfera di cioccolato di dim e n s i on i ge n ero se so r mo nt at a da u na foglia d ’oro conten uta da u n a s c u l t u ra di caramel l o, di grande impatto visivo ( sopra) . Al c a f fè a r r i viamo sazi e grat i p er aver avuto la possibilità di r i p a s s a re e “r i co no scere” i sap o r i del l ag o. 40
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RISTORANTE LE ISOLE VILLA E PALAZZO AMINTA Stresa, Italia www.villa-aminta.it Marketing Manager Ivan Quaglia sales.marketing@villa-aminta.it
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MOUNTAIN HOTEL | ST-LUC
Grand Hôtel Bella Tola
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Saint-Luc
n l essico co ncettuale ch iaramente d e f i n i to d a l l a p resenza dei segni del l a gra n de ospitalità alpin a c a rat te r i z z a i l Grand H ô tel B el l a To l a a St-Luc. Gratific ato da u n’e cce ll e nte po sizio ne co n vist a su l l a Val d ’An n ivier s n el c a nton e s vi z zero del Val l ese, l ’invo l ucro arc h itetton ico ch e, ne l s u o p r i m o nu cl eo, r isal e al 1859, racch iude in fatti un luogo d olc i s s i m o c a pace di esal t are al meg l io le atmosfere alpin e. Q u e s to s c r i gn o del l ’o sp it al it à sto r ica sviz zera è esaltato dalle c u re d e i p rop r iet ar i Anne -Franço ise e C l aude Buch s-Favre c h e l o c u s tod i s con o, senza p erò t ral asciare di manten er lo al passo con l e e s i ge n ze dei temp i, al p ar i del l e cose più c are. Ta nte s on o l e so r p rese st u diate p er ren dere piacevole i l s oggi or n o a p ar t ire dal l a r icchezza, e c ura, dei sapor i p rop os t i s i a d a l R est aurant-Véranda <<Ch ez Ida> > c h e da Le << Tz a m b ron > > . Un cal do ang o l o, qu est ’ultimo, interamente d e d i c ato a d e s al t are l a cucina val l esana.
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Paolo Gerbaldo
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MOUNTAIN HOTEL | ST-LUC
I nt r i ga nte è l a Sp a: L’eau des Cimes, u n r ifugio alpestre c h e d i s t i ll a i l te m po t rasfo r mando l o in u na completa sin fon ia del b e n e s s e re. D a ll ’at te nto do sag gio di quest i ingredienti scatur isce u n’e s p e r i e n z a o r iginal e che, esal t at a dal l ’ar t de bien recevoir, re n d e i n d i m e nt icab il i i gio r ni t rasco rsi a St- Luc. I l Gran d Hôtel B e ll a Tol a è u n l u o g o del l ’o sp it al it à p ens ato per ch i, della Val d ’An n i vi e r s, a m a vivere al meg l io l e sue quiete ar mon ie. 44
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INFO HOTEL
GRAND HOTEL BELLA TOLA Saint-Luc, Switzerland www.bellatola.ch Rooms & Suites 30 Villas 0 - Restaurants 2 Spa yes Children yes Chain none Affiliation Swiss Historic Hotel Activities mountain activities Score 84 Environment 90 Design 86 Service 83 Cuisine 85 Health 77 Spa 85 Rooms 85
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HISTORIC HOTEL | BUDAPEST
New York Palace The Dedica Anthology
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ostruito nel 1894 come sede della New York Life Insurance Company, il New York Palace è oggi un elegante city hotel nel cuore di Budapest. I fasti dell’età imperiale si scorgono in ogni angolo dell’edificio, dalla facciata in stile rinascimentale italiano, con elementi Art Nouveau e barocco, agli opulenti interni. Un gioiello architettonico che si inserisce per fettamente nel contesto urbano della capitale ungherese e che contribuisce alla sua fama di “Perla del Danubio”. Varcato l’ingresso ci troviamo nell’imponente corte, intorno alla quale si sviluppa l’intero edificio. Un capolavoro di linee e geometrie, dove i simboli di epoche e stili diversi si fondono in un ricercato equilibrio tra l’antico prestigio e il più sofisticato design contemporaneo. La copertura in vetro inonda di luce naturale gli ampi spazi e contribuisce a renderli calorosi ed intimi. Marmi di Carrara, lampadari di Murano e legni pregiati sono il filo conduttore dell’elegante restyling delle 185 camere, delle suites e degli spazi a disposizione degli ospiti. Gli elementi di arredo non sono mai invasivi e con la loro sofisticata eleganza rendono gli spazi armonici.
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Riccardo Casano
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HISTORIC HOTEL | BUDAPEST
Il New York Cafè è un gioiello che ci proietta nella magica atmosfera della Belle Époque. Definito “Il miglior cafè del mondo” è stato il cuore pulsante della vita intellettuale ungherese e punto di ritrovo di poeti e scrittori che, sotto le volte con affreschi neoclassici, decori barocchi, stucchi e sontuosi lampadari, si incontravano per discutere di arte e letteratura, tanto che si dice che, oltre al caffè, si servissero anche carta ed inchiostro. Particolarmente interessanti sono le 16 statue di fauni diabolici all’ingresso del cafè, simbolo arcaico di meditazione, ispirazione e conoscenza. Cenare al Salon Fine Dining è un’esperienza multisensoriale che ci permette di degustare i piatti tipici della tradizione, mentre un appassionato sommelier ci accompagna nella degustazione di pregiati vini ungheresi, una vera e propria scoperta. Un trattamento alla SPA, ricavata dall’antica cantina dell’edificio, con i suoi spazi di design contemporaneo ed una sosta al Nyugat Bar, per assaporare un cocktail e concludere la serata in un angolo intimo e riservato sono d’obbligo. Il cocktail “the last word of the journalist” ci sembrava un’ottima scelta, per chi, come noi, viaggia per raccontare la bellezza. 48
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INFO HOTEL
NEW YORK PALACE Budapest, Hungary www.dahotels.com Rooms & Suites 185 Villas 0 - Restaurants 3 Spa yes Children yes Chain The Dedica Anthology Affiliation Autograph Collection Activities sightseeing Score 76 Environment 60 Design 92 Service 81 Cuisine 84 Health 64 Spa 66 Rooms 88
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CITY RESORT | LUANG PRABANG
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Luang Prabang
na raffinatezza che nasce dalla cornice d’eccezione nel cuore della deliziosa città patrimonio Unesco, da una visione per l’accoglienza che non cede ad approssimazioni e da una ricerca appassionata per il bello. Avani+Luang Prabang è un albergo boutique in un verdeggiante oasi di serenità dove, nell’Ottocento, alloggiavano le truppe francesi negli anni un cui il Laos era una colonia dell’Indocina. Intorno alla grande piscina e all’albero banyan vecchio 120 anni, i palazzi a due piani hanno 49 camere tutte con balconi o patio, e quattro suite con giardini privati. Legni pallidi, richiami alle tradizioni secolari del Regno del Milione di Elefanti nei tessuti e nei quadri con ricami a mano, spazi open-plan con linee slanciate e mobili contemporanei, si fondono alla perfezione. Nel Main Street Bar & Grill il menu propone sfiziosità internazionali e locali, dalle gustose pizze con la mozzarella di bufala di produzione locale, alle saporite salsicce di Luang Prabang, i curry di carne e di pesce, le zuppe speziate e le gallette di erbe del Mekong. Nella Spa i trattamenti sono basati su tradizioni laotiane e, nel piccolo padiglione nel giardino, c’è una zona yoga e una palestra. Ogni sera la strada principale, a due passi da questo giocondo resort urbano, diventa il coloratissimo Mercato Notturno. Di giorno invita a rilassanti passeggiate per ammirare gli oltre 30 templi buddhisti, il Palazzo Reale, ora museo nazionale, e le vecchie case in legno che mantengono inalterate le vestigia del passato. La mattina prima dell’alba gli ospiti aspettano raccolti, insieme ai cittadini, l’arrivo dei monaci dai templi vicini che passano, scalzi e in fila indiana, per raccogliere le offerte dei fedeli: un rituale secolare che a Luang Prabang diventa un’esperienza di grande suggestione.
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Pamela McCourt Francescone
INFO HOTEL
AVANI+ Luang Prabang, Laos www.avanihotels.com Rooms & Suites 53 Villas 0 - Restaurants 1 Spa yes Children yes Chain Avani Hotels Affiliation none Activities sightseeing, excursions Score 83 Environment 91 Design 87 Service 84 Cuisine 88 Health 67 Spa 84 Rooms 83
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ISLE RESORT | VENEZIA
Isola Santa Cristina Venezia
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n paradiso recondito e privato nella quiete della laguna veneta, da quarant’anni luogo del cuore di Gernot Langes-Swarovski, e ora casa di René Deutsch, figlio della sua seconda moglie. A soli venti minuti da Piazza San Marco, ma anni luce lontano dalle trafficate vie d’acqua della città, i trenta ettari di uliveti, frutteti e vigne sono bordati da tamerici e ulivi per una privacy soft. A calamitare l’attenzione, una villa storica color rosa pastello, un maestoso viale di cipressi e una chiesetta bomboniera in mattoni rossi mentre e, oltre la piscina e i giardini con piante autoctone ed esotiche dove girano fagiani e pavoni si spande, surreale e seducente, la scintillante laguna. In questo paradiso naturale, René e sua moglie Sandra, con grande passione e rispetto amorevole per la storia dell’isola e per l’ecosistema, hanno ristrutturato Villa Ammiana, nei secoli un convento di suore. Candide le tonalità, con richiami tibetani e veneziani, nelle nove camere e suite che possono accogliere fino a sedici ospiti per i quali l’intera isola è di uso esclusivo per soggiorni personalizzabili.
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Pamela McCourt Francescone
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ISLE RESORT | VENEZIA
In cucina, guidata dallo chef emiliano Ivan Garlassi, entrano esclusivamente prodotti di stagione e di altissima qualità, provenienti dai giardini dell’isola o portati dai pescatori di fiducia che la mattina presto arrivano con orate, moche, schie e altre tipicità della laguna. Elaborati in cucina o cotti alla grande brace sul patio il pesce, le carni e le verdure vengono ser viti in tavola insieme agli ottimi vini rossi e bianchi coltivati sull’isola e all’unico olio extra vergine di olivo di produzione lagunare. Per gli ospiti la possibilità di salire in barca o in gondola per scoprire monasteri e chiese che nascondono capolavori dell’arte sulle isole vicine. Oppure escursioni di caccia, birdwatching e pesca sulla laguna, visite a palazzi e luoghi segreti della Serenissima e, sorvolando la laguna in elicottero da Santa Cristina, pranzi stellati sulle pendici delle Dolomiti. 54
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INFO HOTEL
ISOLA SANTA CRISTINA Venezia, Italia www.veniceprivateisland.com Rooms & Suites 9 Villas 0 Restaurants 0 (chefâ&#x20AC;&#x2122;s kitchen) Spa no Children yes Chain none Affiliation none Activities sightseeing
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HISTORIC HOTEL | ROMA
Roma
The Westin Excelsior
L’
o p u l ent a facciat a del prestigioso h otel i n a u g u rato olt re u n seco l o fa ci acco glie in tutta la sua m a gn i f i ce n z a . Al l ’imb ru nire, qu ando l ’ar tistic a illumin az ion e d i p i n g e l a f a cciat a co n rap ide p ennel l ate, la magia del luogo s i m a n i fe s t a i n t u t t a l a su a grandezza. M a gn i f i ce n z a e t radizio ne co nt raddist in guon o questo h otel s tor i co s u ll a cel eb rat a via Veneto. I salon i si susseguon o e a n c h e s e i l passag gio del temp o si intrav vede qua e là il f a s c i n o r i m a n e int at to. Pr i m a d i s a lire al l a mit ica Vil l a l a Cu pola, la gran de suite c a rat te r i z z at a d al l ’inco nfo ndib il e cu p o l in o d ’an golo, facc iamo u n a s os t a a l bar OR V M. Ci acco g l ie l ’ H ead Bar man Luca Di Fra n c i a c h e c i p ro p o ne il co ckt ail del Ca rdin ale. Un c lassico con s tor i a , t ral asciamo l e p assio ni al colich e del por porato ( ch e avre b b e anche no me e co gno me) c iò c h e colpisce è l a s ce n ogra f i ca p rep arazio ne final izzata a miscelare Dr y G i n , e n oli to d i r iesil ing e Bit ter Camp ar i e a con fer ire alla p re p a ra z i on e g l i aro mi di l imo ne e sp ezie affumic ate c h e lo c a rat te r i z z a .
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Ovidio Guaita
INFO HOTEL
WESTIN EXCELSIOR, ROME Roma, Italia www.marriott.com Rooms & Suites 316 Villas 0 - Restaurants 1 Spa no Children yes Chain Marriott, Westin Affiliation none Activities sightseeing Score 82 Environment 85 Design 83 Service 80 Cuisine 80 Health 82 Spa 0 Rooms 84
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SPA RESORT | TUNIS
The Residence Tunis
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al ma. S erenità. I ntimità. Parole c h i ave c h e q u al ificano The R esidence Tun is adagiata sulla cos t a t u n i s i n a di Car t agine a La M arsa. Le lin ee arc h itetton ich e m ore s c h e e s e rcit ano immediat amente un for te r ic h iamo per l ’os p i te i n ce rc a di distensio ne ed eso t ismo. Fi n d a ll a maesto sa e l u mino sa l o b by abbiamo in fatti l ’im p re s s i on e che il mat r imo nio t ra l e classich e for me arabo an d a lu s e e l a lo ro r il et t ura co ntemp o ranea sia ar mon iosamente r i u s c i to. G i oc h i di l uce e p ro sp et t ive c i guidan o ver so le s p a z i os e c a m e re co n vist a su l M editer raneo.
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Paolo Gerbaldo
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SPA RESORT | TUNIS
L’e s p e r i e n z a cu l inar ia che si p uò fare al resor t è dec isamente com p le t a . S ot til e ed at tent a ai sap o r i l o cali, autenticamente p rop os t i u n e n d o t radizio ne e mo der nit à, è quella ch e proviamo al r i s tora nte t unisino El Dar. Fo ndat a invece sui classici della c u c i n a m e d i te r ranea è l a car t a che p ercor r iamo all ’Olivier. L a c u c i n a a s i at i c a ha infine il suo l u o g o d ’el ez ion e n el L i Bai. 60
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SPA RESORT | TUNIS
U n’e n c l ave dedicat a al b enessere è l a S pa & Th alasso. L a m od u la z i on e d eg l i sp azi co nt r ib u isce a tradur re in realtà il de s i d e r i o d i d istensio ne. Al l a r ig enerazion e del cor po e della m e nte p rov ve d o no invece l e cure deg l i esper ti terapeuti ai q u a li c i a f f i d i a mo. Le p i s c i n e, i nter na ed ester na, ed u n ca mmin o disc reto c h e ra g gi u n g e la s piag gia b en integrano l ’o ffer ta del resor t c h e si com p le t a con il g o l f : u n magnifico p ercor so a diciotto buch e dis e gn ato d a R o b er t Trent J o nes II. I n u n a cor n i ce di co mfo r t ar r icchit a da prestaz ion i e ser viz i ha u t d e ga m m e, The R esidence Tu nis offre un a raffin ata e com p le t a e s p er ienza di distensio ne. 62
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INFO HOTEL
THE RESIDENCE TUNIS La Marsa, Tunisia www.cenizaro.com Rooms & Suites 161 Villas 0 - Restaurants 3 Spa yes Children yes Chain Cenizaro Hotels & Resorts Affiliation none Activities sightseeing, spa Score 85 Environment 87 Design 86 Service 81 Cuisine 85 Health 86 Spa 90 Rooms 83
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TOP LODGE | NAMIBIA
Omaanda Zannier Reserve
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l r i u s c i to inco nt ro t ra nat ura e arch itettura pen sata n el p i e n o r i s p e t to del p aesag gio del b ush circostante lo offre, in Na m i b i a , l ’O maanda del l a Zannier H o tels. I progettisti n on ha n n o i n f at t i esit ato nel p l asmare l e hu t s del lodge guardan do al l e s e m p li c i fo r me del l e co st ruzio ni deg li ovambo. I l sapiente u s o d e i m ate r ial i t radizio nal i, co n l ’ab b on dante impiego del l e gn o, m od e l l ano co sì uno scr igno del l usso sottile e disc reto c h e s c at u r i s ce da l inee minimal iste e da un décor attento alle s u g g e s t i on i n amib iane. I l Lo dg e è nel cuore dell ’immen sa Z a n n i e r R e s e r ve by N/a’an k u sê: l a r iser va c reata da Z an n ier H ote l s con l a N/ a’ an k u sê Fo undat ion per con ser vare e re gola re la f lora e l a fau na.
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Paolo Gerbaldo
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TOP LODGE | NAMIBIA
S i vi von o gi o r ni so sp esi al l ’Omaanda. S i è lontan i dalla f re n e s i a d e l mo ndo fru endo di un p aes aggio sen z a tempo e s e n z a f i n e. I n questo sp azio di al l o nt a n amento s’in ser isce pe r fe t t a m e nte l ’esp er ienza b enessere proposta dalla S pa, an c h’e s s a c a rat ter izzat a da u na amb ient azion e curata e votata all o s t i le n a m i biano. I l menu t rae isp irazion e dalle tradiz ion i l o c a li s e n z a t ra scurare i must inter nazio nali.
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TOP LODGE | NAMIBIA
M ol t i s on o i p iacer i o ffer t i da u n l o dge dalla dimen sion e au te nt i c a q u a l è l ’Omaanda. Uno dei p iù inten si lo si gode, a p a r t i re d a l t ardo p o mer ig gio, co n il game dr ive. L a guida es p e r t a , s u p p o r t at a dal l a p resenza di u n bush man , ci por ta cos ì a ll a s cop er t a del l a Zannier R eser ve seguen do le tracce de g l i a n i m a li fino a veder del inearsi l e in con fon dibili for me di u n e le f a nte o di un r ino cero nte. Una teor ia di emoz ion i non s cont ate s u g g el l ate dal l ’ap er it ivo al tramonto. I ntanto, at tor n o a n oi , regna so l o il sil enzio asso l uto dell ’immen sità. N e l n u c l e o ce nt ral e del co mp l esso t rova invece posto l ’Ambo D e l i g ht s R e s t aurant che, in u n amb iente in for male aper to s u l b u s h c h e s i p erde al l ’o r izzo nte, p ro pon e un a cuc in a con u n’i m p ront a mediter ranea. 68
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INFO HOTEL
OMAANDA Windhoek, Namibia www.zannierhotels.com Rooms & Suites 10 Villas 0 - Restaurants 1 Spa yes Children yes Chain Zannier Hotels Affiliation none Activities game drives, excursions Score 85 Environment 90 Design 91 Service 80 Cuisine 80 Health 72 Spa 89 Rooms 93
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MYANMAR Un travagliato Paese ricco di storia ma che guarda al futuro. Terra di tradizioni, fede e arte. La ritrovata stabilità e apertura verso l’esterno favorisce oggi l’arrivo di visitatori da tutto il mondo. E la qualità dell’ospitalità continua a migliorare.
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CITY HOTEL | YANGON
Yangon Excelsior Yangon
inasce come Yangon Excelsior, un albergo boutique con 74 camere e suite, un palazzo coloniale – già sede nel secolo scorso dei prosperosi mercanti inglesi Steele Brothers - nel cuore della città e non lontano dal maestoso Palazzo Municipale e dalla magnifica Sule Pagoda. Uno scrigno heritage dove gli architetti, con raffinatezza e stile, hanno inserito richiami storici come antichi schedari, libri mastro e macchine da scrivere d’epoca. L’atrio Art Deco colpisce per la pavimentazione bianco e nero e la scultura mobile sospesa di fogli svolazzanti, un rimando ai vecchi libri contabili dei Fratelli Steele. Nel ristorante News Room l’atmosfera è quella di un bistro parigino, e dalle prime ore il fragrante aroma di croissants e cappuccini richiama un flusso di assidui che fino a tardi si deliziano con le sfiziosità asiatiche e internazionali sul menu. Grazie alla strepitosa lista di vini e le vivaci serate Wine Buffet con musica jazz, tapas e vino free-flow, questo è il nuovo ritrovo chic di Yangon, mentre il ristorante fine dining
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Pamela McCourt Francescone
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CITY HOTEL | YANGON
Steel Brothers Wine & Grill propone piatti di alta cucina, carni e frutti di mare alla griglia. Nelle camere e suite parquet e tappeti bespoke, mentre i tendaggi e i divani sono color blu pavone, il colore gioiello leitmotif dell’Excelsior, annunciato nell’atrio dall’altezzoso pavone impagliato. Nei bagni scintillanti le mattonelle bianche con palline nere e la finestra condivisa con la camere da letto sono tocchi divertenti e modaioli. Le suite, sul piano Executive, sono ultra spaziose e The Loft, con una zona giorno sul mezzanino e la vasca da bagno accanto al letto kingsize, incanterà la clientela più giovane e disinvolta. 78
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INFO HOTEL YANGON EXCELSIOR Yangon, Myanmar http://yangon-excelsior.com Rooms & Suites 79 Villas 0 - Restaurants 2 Spa yes Children yes Chain none Affiliation none Activities sightseeing Score 77 Environment 59 Design 88 Service 83 Cuisine 90 Health 58 Spa 82 Rooms 81
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LAKE RESORT | INLE LAKE
Santum Inle Resort Inle Lake
n un luogo ricco di straordinarie bellezze naturali e tradizioni millenarie sorge un resort unico per stile e per classe. Tra villaggi su palafitte, orti galleggianti, templi dorati, coloratissimi mercati itineranti, e abbracciato dalle dolci colline Shan, sorge il Sanctum Inle Resort in stile monastico medievale con suggestivi richiami mediterranei, chiostre, portici e arcate, e lussureggianti giardini con alberi d’alto fusto che degradano verso la grande distesa d’acqua. Un buen retiro appartato e sereno che invoglia all’ozio nei giardini, nella spa e intorno alla piscina con viste sul lago. Sui tre livelli dell’edificio principale, nel Cluster e nelle ville sparse nel verde, le 94 camere e suite sono spaziose e luminose con mobilio in pregiato legno di tek. Intime le Provost Junior Suite nelle ville, mentre la Signature Suite su 150 mq ha due camere matrimoniali con due bagni, e le due Abbey Suite, all’ultimo piano, sono su due livelli, con una confortevole zona giorno e bellissima vista sul lago dalla camera matrimoniale al livello superiore. Nel ristorante The Refectory vengono proposte specialità locali e internazionali. Da non mancare i piatti con i pomodori coltivati sugli isolotti galleggianti
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Pamela McCourt Francescone
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LAKE RESORT | INLE LAKE
del lago, i curry di carne e di pesce, i famosi Shan noodles – spaghetti di riso con un ricco ragù di carne - e la cheescake di tofu con coulis di mango e torrone al sesamo. Nella spa il menu abbonda di trattamenti e massaggi tradizionali e molti dei prodotti usati sono a base di erbe coltivate nei giardini, come il tamarindo e il lemongrass. A disposizione degli ospiti candide biciclette, e c’è la possibilità di fare corsi di cucina, di andare a cavallo e di visitare un’azienda vinicola che produce ottimi vini rossi, bianchi e rosé provenienti dai vigneti che crescono sulle pendici delle colline Shan. 82
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INFO HOTEL SANCTUM INLE RESORT Inle Lake, Myanmar http://sanctum-inle-resort.com Rooms & Suites 93 Villas 0 - Restaurants 1 Spa yes Children yes Chain none Affiliation none Activities sightseeing Score 83 Environment 90 Design 84 Service 83 Cuisine 87 Health 72 Spa 83 Rooms 83
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CYPRUS Sono molte le ragioni per raggiungere Cipro in primavera. Nella terza isola più grande del Mediterraneo, infatti, il clima è sempre mite e non c’è l’affollamento tipico del turismo estivo.
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SEASIDE RESORT | PAPHOS
Elysium Paphos
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vu nque si sco rgon o tracce di stor ia gre c a , rom a n a , b izant ina, o t to mana, ven ez ian a ed il mito v uole c h e d a questo mare sia nat a l a dea Ven ere. I t rat t i d i s t i nt ivi del l a nat u ra e del l a s tor ia dell ’isola son o r i f le s s i n e l l ’i m p o nente st rut t u ra del l ’ El ysium R esor t an d S pa d i Pa p h os. G l i amb ient i ester ni, dal l e ton alità calde della s a b b i a , s i i n s e r isco no p er fet t amente nel paesaggio circostante e r i p re n d on o g l i el ement i architet to nic i tipic i della città p or t u a le, p at r imo nio del l ’ Unesco. I l re s or t, s i t u ato nel cu o re archeo l o gico della città, abbraccia u n a p i ccol a c al et t a co n sp iag gia p r ivata ed è un r ifugio p e r fe t to p e r il b enessere deg l i o sp it i. Tra ter raz z amenti e gi a rd i n i r i cc h i di fio r i ed er b e p ro fumate, ch e assecon dan o l a con for m a z i one nat ural e del p aesag gio, aree relax e piscin e c a p a c i d i s oddisfare o gni t ip o di esigen z a, dai viaggi in f a m i gl i a a l l ’e s cl usivit à del l ’area vip, co n pisc in a pr ivata.
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Riccardo Casano
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SEASIDE RESORT | PAPHOS
L’e c le t t i s m o architet to nico carat ter izza an ch e gli inter n i, in u n con n u b i o ben r iu scito t ra ant ico e moder n o c h e si respira i n ogn i a m b i e nte. Gl i amp i sp azi co mun i contr ibuiscon o a re n d e re l ’ E lys i um il set p er fet to p er u n m eetin g di lavoro o un el e g a nte m at r imo nio eso t ico. L’ El ys i u m o ffre u na var ieg at a g a mma di proposte g a s t ron om i c h e, dal l a co l azio ne, dove sp icc an o un’area vegan r i cc h i s s i m a e un ang o l o di sp ecial it à cip r iote, ai var i r istoranti dis l oc at i n e ll a st rut t u ra. Al r isto rante M e diter ran eo, i sapor i ti p i c i s on o q uel l i del l a cu cina l o cal e con contamin az ion i gre c h e i n u n a l o cat io n vicinissima al mare. Al R istorante Bacco s i p u ò d e g u s t a re un p iat to di t ag l io l ini all ’astice al dente, com e p rom e s s o dal l a dicit u ra “real Tu scan c usin e”. I mperdibile i l r i s tora nte O ’Shin, dove i p iat t i t ipici della tradiz ion e p a n a s i at i c a , c i reg al ano u n’esp er ienza sen sor iale un ica, ch e c u lm i n a con l o sceno grafico desser t al cioccolato “sur pr ise”. 92
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SEASIDE RESORT | PAPHOS
U n a vi s i on e ol ist ica di b enessere che si r iflette an ch e alla O p i u m S p a , con il suo r icco menu di t rat tamenti e la cor tesia e p rofe s s i on a lit à imp eccab il e del l o st aff. Un massaggio h ot s ton e p e r m e t te di r iap p ro p r iarsi del l ’ar mon ia di cor po, mente e s p i r i to. Pe r com p l e t are l ’esp er ienza è asso l u t am ente da n on perdere u n’e s c u r s i on e in b icicl et t a nel vicino parco arch eologico, pu rc h é s i te n g a p resente che a Cip ro l a guida è a sin istra e s i r i e nt r i i n te mp o p er un dr ink davant i al tramonto, pr ima di s a l u t a re q u e s to ang o l o di M editer raneo t utto da scopr ire.
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SEASIDE RESORT | PAPHOS
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INFO HOTEL
ELYSIUM Paphos, Cyprus www.elysium-hotel.com Rooms & Suites 210 Villas 0 - Restaurants 5 Spa yes Children yes Chain Stademos Hotels Affiliation none Activities sea activities, excursions Score 77 Environment 82 Design 84 Service 69 Cuisine 79 Health 73 Spa 78 Rooms 72
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RM RESORTS MAGAZINE
life
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tyle
RM
lifeStyle
Hertz
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iente più file al banco o documenti da compilare grazie al servizio Hertz Gold Plus Rewards. Come socio non dovrai più passare al banco di noleggio perché il tuo nome e il numero del tuo posto auto compariranno nel Display Gold in oltre 50 dei maggiori aeroporti del mondo. Ti basterà mostrare la patente e ritirare le chiavi presso i banchi Gold designati in più di 4.000 agenzie nel mondo. Potrai scegliere sul posto l’auto che ti piace di più con Hertz Gold Choice® e riconsegnarla più velocemente grazie a Instant Return. Inoltre, potrai ricevere aggiornamenti sul veicolo o scegliere un’auto di categoria superiore direttamente sul tuo cellulare con Carfirmation™ Per attivare l’iscrizione basta presentare al banco, solo prima di iniziare il tuo primo noleggio, la tua carta di credito e la patente. Inoltre in molte stazioni è oggi possibile noleggiare le nuove convertibili Ford Mustang, Chevy Camaro SS e Dodge Challenger da poco introdotte nella flotta. www.hertz.com
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Lawrence Taylor
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lifeStyle
Dji Osmo
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Mobile 2 & Pocket
i prova un sottile piacere a manovrare un Osmo, che sia il Mobile 2 o il nuovo Pocket, come dire … si è padroni nel movimento. Certo le riprese sono fluide, e questo di per sé e un enorme plus, ma sono tutte le altre opzioni che ne fanno dei must per gli appassionati di “video da cellulare”. La definizione sembra avere un’accezione negativa ma non è così. Gli smart phone recenti hanno telecamere di tutto rispetto e, soprattutto se usati con luce diurna, regalano emozioni uniche date proprio dall’immediatezza. È proprio questa immediatezza che gli Osmo ci aiutano a cogliere nel migliore dei modi, con riprese stabili, rotazioni fluide e angolazioni inedite. La creatività del cellulare viene elevata alla massima potenza. Il nuovo Osmo Pocket poi, con le sue dimensioni estremamente ridotte, la sua indipendenza dal telefono (che può o meno essere collegato), una maneggevolezza mai vista prima in una telecamera stabilizzata, ne fanno un prodotto unico. Sorprendentemente la qualità delle immagini è anche superiore a quelle di un iPhone, certo anche il prezzo non è trascurabile ma il Pocket li vale tutti. www.gocamera.it/ www.gocamera.it/dji-store www.gocamera.it/dji-osmo-mobile-2 www.gocamera.it/dji-osmo-pocket
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Ovidio Guaita
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Warhol e Pollok all’Ala Brasini del Vittoriano
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rorog at a fino al 5 mag gio a R oma, n egli spaz i del Com p l e s s o d el Vit to r iano – Al a Brasin i, un’esposiz ion e i nte ra m e nte d edicat a al mito di War ho l, realiz z ata in occ asion e de l n ova nte s i mo anniversar io del l a su a n asc ita. N e ll a s te s s a al a in co ntemp o ranea si t ien e la mostra Pollock e l a S c u ola d i N ew Yo r k , anch’essa p ro ro g ata al 5 maggio 2 0 1 9 . w w w. i l vi t tor iano. co m
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Elsa Bozzaotra
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Giudizio Universale
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Michelangelo e i segreti della Cappella Sistina
ontinua il successo dello spettacolo messo in scena da Marco Balich con le musiche di Sting e la consulenza dei Musei Vaticani. Una visione multisensoriale, immersiva e coinvolgente, che unisce musica, recitazione, proiezione creando una esperienza di approfondimento unica. I tormenti di Michelangelo, le bizze del colto e volubile Giulio II svelati con sapiente sintesi e ottima recitazione. Uno spettacolo da non perdere per ripassare una delle creazioni artistiche che hanno fatto grande il Rinascimento italiano. www.giudiziouniversale.com
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Ovidio Guaita
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CambioCavallo Hotel Castello
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un locale moderno ed arredato con attenzione il Cambiocavallo Lounge & Restaurant, ospitato all’interno dell’Hotel Castello di Asti. La carta dello chef Pier Mario Monzeglio, piemontese per nascita e formazione, non tradisce le aspettative. I classici del territorio, dal vitello tonnato alla grande esperienza del bollito, si snodano infatti sulle basi tradizionali valorizzando così per fettamente la qualità, e la stagionalità, dei prodotti d’eccellenza del territorio. I m p e cc a b i l i so no l e creazio ni del l o c h ef c h e, seppur fo r te m e nte or ient ate ai sap o r i del l a ter ra del M on fer rato, n on dim e nt i c a n o a nche quel l i del mare. La sin fon ia del gusto del Ca m b i oc ava ll o è p o i so r ret t a da u na car t a dei vin i adeguata e da u n s e r vi z i o di sal a cu rato. w w w. h ote l c a stel l o ast i. co m
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Paolo Gerbaldo
RESORTS MAGAZINE
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RM
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La Colomba di Iginio Massari
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p a r te le leggen de c h e vo r re b b e ro q u e sto do l ce t radizio nal e r isalire ai Lon gobardi o ad d i r i t t u ra l e gato ai miraco l i di S an Co lomban o, di cer to la Colom b a p a s q ual e l o mb arda nacque al l a M otta, per la felice i d e a d e l s u o diret to re del l a p ub b l icit à Din o Villan i, c h e si i nve ntò i l m odo di u t il izzare g l i stessi macc h in ar i e lo stesso i m p a s to d e l p a net to ne p er un nuovo p rodotto. E ran o gli an n i Tre nt a e la col o mb a era anco ra un do l ce per poc h i. S olo con i l b o o m del seco ndo do p o g u er ra e la n ascita del con s u m i s m o l a t radizio ne si diffuse, e con essa gli imitator i. O ggi t rova re una b u o na co l o mb a ar t igian ale è relativamente f a c i le, c i ò c h e è difficil e è t rovar ne una d av vero eccellente. È u n d ol ce a l ievit azio ne nat ural e co n successivi “r itocc h i ” e s i d i f fe re n z i a dal p anet to ne p er l ’assenza di uva sultan in a, al p os to d e ll a q u a l e viene inser it a so l o sco r z a d ’aran cia c an dita. La p a s t a m a n do r l at a di co p er t u ra co ns er va tutto il c alore te r re n o d e ll e m ando r l e e co nt rast a, so t to i denti, con l ’umida m or b i d e z z a d e l l ’inter no. 112
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Lawrence Taylor
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L’e cce ll e n z a o g gi è o ffer t a dal l a p roduz ion e di Igin io M a s s a r i . O r m a i u n mito del l a p ast iccer ia italian a, per son aggio te le vi s i vo, vi n cito re di innumerevo l i premi, M assar i con m a n i a c a l e at te nzio ne custo disce i segreti della qualità. L a q u a l i t à d e l l e s ue co l o mb e no n nasce da in gredienti mister iosi m a d a l l a d e d i z io ne a una ar t igianal it à mai dimentic ata, al r i s p e t to p e r g l i ingredient i e al l a sap iente valor iz z az ion e dei s a p or i . I n s om m a , s e co l o mb a deve essere al l ora ch e sia quella di I gi n i o M a s s a r i . w w w. i gi n i omassar i. it
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Ruffoni musica nuova in cucina
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fo rse no, è la tradiz ion e c h e con tu t t a l a s u a for za ir ro mp e nel l a vit a quo t idian a del XXI secolo. I l ra m e, m ate r ial e no b il e p er eccel l enza, da sempre usato in c u c i n a p e r l a s ua diffu sio ne unifo r me d el calore a garan z ia di u n a cot t u ra o mo g enea, dal l a sto r ic a az ien da Ruffon i v ie n e e le vato al l ’ennesima p o tenza e finalmente sposato con l ’e le ga n z a . Prod ot t i f at t i p er du rare una vit a, affia n c ati da un ser viz io di a s s i s te n z a i n grado di r imet tere a nuovo pentole e tegami, r i s t a gn a r l i , lu c idar l i e rest it uir l i p ro nt i p e r un n uovo percor so.
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Ovidio Guaita
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Am ate d a g l i chef stel l at i l e creazio ni di Ruffon i h an n o un m e rc ato m on d ial e sia p ure di nicchia. La m ar tellatura ester n a, c h e n a s ce va d a u na esig enza di p ro du z ion e, oggi r iman e a ra f for z a re l â&#x20AC;&#x2122;e s ter no ma anche a carat te r iz z are un prodotto f u n z i on a l e m a anche di ar redo. Co n i p ro dotti Ruffon i si cuc in a m a s i s e r ve a n che in t avo l a. A z i e n d a a co nduzio ne famig l iare da t re gen eraz ion i, Walter R uf fon i oggi g u arda al fu t uro int ro ducen do prodotti di tra d i z i on e m a co ntemp o ranei, co me l a nuova lin ea di rame da i n d u z i on e p re s to disp o nib il e. w w w. r u f fon i . net
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