ETT HELT NYTT SMAKRIKE

Låt oss presentera Rike®. En helt nyutvecklad osttyp som tagits fram med stort hantverkskunnande av våra ostmästare i Kristianstad. En unik svensk hårdost som har en gräddig, lätt syrlig smak och en krämig konsistens som gör att osten smälter i munnen. Välj mellan Allerum Rike med en intensiv karaktär och Skånemejerier Rike som har en något mildare smakupplevelse. Vi tillverkar Rike av svensk mjölk på vårt mejeri i Kristianstad.

storhushall.skanemejerier.se

DESIRÉE JAKS, KÖKSCHEF, SPESSO, STOCKHOLM n Hade ni en bra jul?

– Tiden innan jul är alltid stressig. Alla vill hinna avsluta det sista för att sedan kunna njuta av tid med nära och kära. Det var även så för min del. Själva julen var däremot väldigt lugn, även om det fanns en del oro med tanke på världssituationen i dag; krig, lågkonjunktur och ständig klimatångest.

Hur var 2022 generellt, tycker du?

– 2022 var väldigt mycket upp och ned, med ett tydligt avtryck av pandemin. När människor precis fick pusta ut och restaurangerna började fyllas upp igen startades ett krig i Europa, ekonomin kraschade och priserna på bland annat mat och el sköt i höjden. Tyvärr tror