Revista Ind. Impulsando el desarrollo de MĂŠxico
Uniendo esfuerzos en todas las fronteras
GR Fresh MX Diagonal Reforma 1798 Ote. Torreón, Coahuila, México. Oficina: (871) 7475555 www.grupogr.com.mx @GrupoGRMX
@grupogr_mx
GR Fresh USA 2101 W. Miitary Hwy Suite k-3 McAllen, Tx. 78503 Office: (956) 631-8135 www.grfresh.us @GRFreshUS
@grfresh_us
Ind. Impulsando el desarrollo de México
Directorio
Editorial
Director General Enrique Garcia Subdirector Julio C. Tapia
E
l sector agroalimentario se caracteriza, al igual que otros sectores, por un interés cada vez mayor de las empresas en la implantación de tecnologías. Durante la última década han aparecido una serie de factores que motivan un cambio y reestructuración profundos en el sector, cambio que es continuo y que prosigue, hoy en día, con la aparición de nuevos productos, la apertura y globalización de los mercados, la implantación de nuevas tecnologías y métodos de trabajo, etc., las empresas se ven obligadas a una continua actualización con el n de mantener o mejorar su nivel competitivo.
Administración Arisbelzi Garcia Director Creativo Israel Vázquez Dirección Editorial María E. Gutiérrez
El mundo está cambiando: todos los sectores están integrando a su ADN la tecnología, y el sector agroindustrial debe hacerlo también, sobre todo ante la expectativa de un desabasto de alimentos en el futuro.
Gerente de Comunicación Sandra Avila
Para fortalecer la seguridad alimentaria, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) recomienda que un país produzca 75% de los alimentos que su población consume. México produce el 55%.
Gerente Comercial Lorena Cedillo
Para mejorar la productividad del sector agrícola de México se necesita implementar tecnologías como sensores para monitorear los cultivos en tiempo real, drones para la irrigación de cultivos y el riego inteligente, se requiere de un aumento de la inversión.
Asesores Comerciales Aline Sánchez Carolina García Claudia Hinojosa Fernanda Vázquez Gustavo Guerra Jessica Miranda Laura Gutiérrez
Bienvenidos a la nueva agricultura, la de precisión.
Rev. Agro Industria
3
Sistemas de Riego
6 Estrés Vegetal 10
Nutrientes contra el Estrés Vegetal
R_AgroIndustria
3
rev.agroind
Revista Agro Industria
10
6
Presas Bajo Tierra
11 Solución Sustentable a
los problemas del agua
02
14
Drones para la Agricultura
18
Etiquetado de país de origen
20
Fertilizantes Sintéticos o Naturales
Agro Industria
11
18 14
20
Logistica Adolfo Pérez Giovanni Herrera
Índice
Rev.AgroIndustria/
Telefonos + 52 1 (55) 9690 2296 + 52 1 (55) 9690 2293
Revista Agro Industria es una marca registrada propiedad de QP Enterprise. Fecha de publicación Febrero 2018. Revista Agro Industria investiga sobre la seriedad de los anunciantes, pero no se responsabiliza de los anuncios que se publican en ella. Las opiniones expresadas por los columnistas no reejan necesariamente la opinión de Revista Agro Industria. La información es de carácter técnico. Se encuentra totalmente prohibida la reproducción total o parcial por cualquier método de esta publicación sin autorización escrita por Revista Agro Industria.
QP Enterprise
SISTEMAS El riego, constituye diversos procedimientos que permiten la distribución eciente del agua sobre la supercie del suelo. Actualmente existen distintos tipos de riego que facilitan al agricultor compensar el décit de precipitaciones y los suministros necesarios para el crecimiento de las plantas. Riego por goteo De forma muy general, se puede denir el Riego por Goteo como Riego Localizado. El riego por goteo o riego gota a gota es un método de irrigación que permite una óptima aplicación de agua y abonos en los sistemas agrícolas de las zonas áridas. El agua aplicada se inltra en el suelo irrigando directamente la zona de inuencia radicular a través de un sistema de tuberías y emisores.
Agro Industria
DE RIEGO
Actualmente se han añadido varias mejoras en los emisores: Goteros autocompensantes:
Estos emisores ofrecen un caudal jo dentro de un rango más o menos amplio de presión. La utilidad de estos goteros radica en la capacidad de homogeneización del riego a lo largo de una línea de riego, ya que los últimos emisores de la línea normalmente tienen una menor presión que los primeros debido a la caída de presión por rozamiento del agua con la tubería. Goteros antidrenantes: Estos goteros se cierran automáticamente al bajar la presión en el sistema de riego, de manera que no ocurre la descarga de la tubería, lo que produce ventajas tales como evitar la entrada de aire al sistema y la bomba de riego no necesita cargar el sistema para empezar a funcionar, por
tanto optimiza su uso. Goteros regulables:
Permiten regular el caudal con un mando mecánico. VENTAJAS DEL RIEGO POR GOTEO: Reduce de manera importante la evaporación del agua en el suelo. Permite automatizar completamente el sistema de riego, con los consiguientes ahorros en mano de obra. El control de las dosis de aplicación es más fácil y completo. Debido al mantenimiento de humedades altas en el bulbo realizado por los emisores, permite el uso de aguas más salinas para el riego que los sistemas de irrigación por supercie y por aspersión. QP Enterprise
03
Tiene una adaptación más fácil en terrenos irregulares, rocosos o con fuertes pendientes. Reduce la proliferación de malas hierbas en las zonas no regadas Permite el aporte controlado de nutrientes con el agua de riego sin perdidas por lixiviación con posibilidad de modicarlos en cualquier momento del cultivo, es decir es el sistema más adaptado a la FERTIRRIGACIÓN. El uso de sistemas de irrigación por goteo está muy extendido en cultivos frutales, cítricos, vid y hortícolas, especialmente en zonas templadas con escasez de recursos hídricos. Riego por Nebulización Los nebulizadores producen niebla na, el agua a presión sale por un oricio de pequeño diámetro, de forma que el chorro producido se estrella contra una pared cóncava que lo despide y distribuye en forma nebulizada. Estos sistemas suelen trabajar con presiones relativamente elevadas, en torno a 24 bares. Su uso puede realizarse para múltiples aplicaciones: Aumentar la humedad relativa de un invernadero. Para refrigerar el invernadero combinado con un sistema de ventilación forzada. Para aplicar tratamientos automatizados como la aplicación de abonos foliares, tosanitarios, o cualquier otro producto soluble en agua. Efectuar el riego por nebulización Estos sistemas pueden ajustar los caudales y el tamaño de gota cambiando la boquilla, para realizar un uso u otro según las necesidades de la producción. Regulando las presiones de agua en el cabezal también se consigue el mismo objetivo, adaptándose la aplicación a la realiza-
ción humidicación, refrigeración, riego y/o aplicación de abonos o tosanitarios.
objetivo de evitar riesgos de contaminación microbiana en el agua de riego debido a la recirculación de la misma.
Se utiliza, principalmente, en el riego de semilleros e invernaderos.
Riego por Aspersión
Sistemas de recirculados
Distinguiremos los sistemas:
Los sistemas de recirculación de drenajes en el riego mediante hidroponía responden a la optimización en el uso del agua mediante su reutilización de tal manera que tras un tratamiento se vuelven a incorporar en el riego, de forma que el sistema consigue un ahorro importante en el uso de agua. El sistema de recirculación es una de las ventajas que nos ofrece el riego hidropónico. La recogida de drenajes se hace mediante unas bandejas colocadas bajos los sacos de sustrato, las cuales tienen una cierta pendiente y se recogen en toberas al nal de cada línea de cultivo, que a su vez se envían por gravedad a depósitos de recogidas (a los cuales están conectadas todas las líneas de cultivo) Lo ideal en la recirculación de drenajes es que se desinfecte dicha agua con el
Sistemas convencionales: Estos sistemas son los primeros que se desarrollaron en el riego por aspersión. Se dividen a su vez en: Sistemas jos: Se colocan los aspersores en el marco establecido, y el sistema de tuberías puede ser enterrado o bien supercial, quedando como parte saliente y con la altura adecuada el vástago donde irá incorporado el aspersor. Sistemas semijos: Son esencialmente sistemas que se van desplazando de una zona a otra de forma manual o mecanizada mediante un desmontaje rápido del sistema. Dentro de estos sistemas se encuentran las alas de riego y los cañones de riego. Sistemas automecanizados: Son sistemas automotrices que llevan instalados motores eléctricos o sistemas hidráulicos que permiten su movimiento a lo largo de la supercie de riego. Dentro de estos sistemas se encuentran los sistemas pivotantes de riego, los sistemas de desplazamiento lateral (carros de riego) y otras máquinas regadoras. La elección de un sistema u otro se esta-
04
Agro Industria
QP Enterprise
blece según los criterios técnicoeconómicos que permiten o no su instalación, como son la supercie a regar, la orografía del terreno, el acceso a la electricidad en la nca, etc. El uso de sistemas de irrigación por goteo está muy extendido en cultivos extensivos (cereales, forrajes, patata, remolacha, etc.) y hortícolas. Se utiliza en terrenos con orografía irregular, donde los recursos hídricos son abundantes. Riego por Microaspersión Los Microaspersores están destinados a suministrar el riego mediante gotas muy nas. Poseen un deector giratorio, denominado rotor o bailarina, que ayuda a ofrecer un mayor diámetro de cobertura, una menor tasa de precipitación que los difusores, un mayor tamaño de gota, y una mejor distribución del agua (sobre todo en uniformidad de distribución). Por cada tipo de microaspersor existen varios tipos de rotores (bailarinas). La diferencia principal con la nebulización es que la microaspersión proyecta en agua en forma de chorros diminutos a la planta, en lugar de suministrarla en forma nebulizada, y a su vez disponen de elementos giratorios que distribuyen el agua en la supercie. Actualmente los emisores de microdifu-
sión presentan múltiples combinaciones en su instalación:
ción mineral, o bien en un sustrato o medio inerte.
Se puede instalar directamente sobre tubería supercial de PE (25 o 35 mm de diámetro) o bien podrán ir dispuestos sobre varillas soporte y microtubo. Tiene un montaje y manejo sencillo, sin necesidad de utilizar herramientas para su instalación.
Existen diferentes tipos de sistemas hidropónicos, clasicados de la siguiente manera:
Todos los componentes son intercambiables, permitiendo utilizar el diseño más apropiado para cada necesidad.
Sistemas hidropónicos en medio líquido riego-goteo-hidroponia: Estos sistemas no poseen sustratos para el desarrollo de los cultivos, por lo que se produce directamente sobre el agua mediante distintos sistemas que portan las plantas.
Los microaspersores son ideales para riegos de bajo volumen en cultivos hortícolas, fruticultura, ores, invernaderos, viveros, protección contra heladas y riego de jardines. También permiten la aplicación de productos tosanitarios en la cobertura vegetal de los cultivos.
Sistemas hidropónicos en sustrato: En estos sistemas se cultiva utilizando sustratos inertes irrigados mediante sistemas de riego por goteo, subirrigación, o exudación. Los sustratos más comunes son la perlita, la lana de roca, la bra de coco y la turba.
Su uso está muy extendido en invernaderos, sobre todo en hortícolas de hoja (lechuga, espinaca, col).
Sistemas aeropónicos: Consiste en el cultivo mediante sistemas donde la raíz permanece al aire libre, en un contenedor que la mantiene en la oscuridad, donde se aplica la solución nutritiva en forma de aerosol en forma de niebla. El uso de sistemas hidropónicos se justica en cultivos de alta rentabilidad que exigen un elevado control del proceso productivo, como son los cultivos en invernadero de cucurbitáceas, tomate, pimiento y fresa.
Riego Hidropónico Se dene hidroponía como Sistema de regadío por el cual las raíces de los cultivos reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos químicos necesarios para el desarrollo de las plantas, las cuales pueden crecer directamente sobre la solu-
ESTRÉS VEGETAL En numerosas ocasiones el entorno de las plantas dista enormemente de ser el ideal, provocándoles estrés y, como consecuencia, llevándolas al límite de sus recursos para poder sobrevivir.
Las situaciones de estrés se dividen en dos grandes grupos, los que son ocasionados por factores bióticos y los que son causados por factores abióticos. Las situaciones de estrés por factores bióticos pueden ser causadas por enfermedades como son virus, bacterias, hongos y plagas, mientras que las situaciones de estrés por factores abióticos son generadas por alguna variable climática, manejo de cultivo, exceso de sales en el suelo entre otras. El estrés por exceso de calor En relación a las variables climáticas se sabe que cada cultivo tiene un máximo diferencial térmico que puede tolerar, así como una temperatura mínima permisible antes de que haya paro siológico,
06
Agro Industria
muerte celular o congelamiento. La mayoría de las plantas reducen su crecimiento a temperaturas superiores a 40ºC o inferiores a 10ºC. A temperaturas elevadas, las reacciones enzimáticas se ralentizan y las proteínas comienzan a degradarse; sólo las plantas xerótas soportan estas temperaturas. Una súbita bajada de la temperatura produce una instantánea disminución del crecimiento y lesiones de carácter más o menor grave dependiendo de la duración del estrés.
El estrés por calor se dene como la serie de daños irreversibles en el metabolismo y el desarrollo de las plantas que pueden causar las altas temperaturas, y es un fenómeno complejo que involucra la duración del estrés, la tasa de incremento y la temperatura máxima alcanzada. Cada especie tiene una temperatura mínima, máxima y óptima para su normal desarrollo y sobrevivencia; sin embargo, los cultivos despliegan una amplia plasticidad estructural y siológica que les permi-
te adaptarse a diferentes temperaturas. A pesar de ello, la exposición de las plantas a temperaturas muy altas (>50 °C) resulta en un severo daño y colapso a nivel celular en cuestión de minutos.
La exposición a altas temperaturas desencadena una cascada de señalización y activación genética que puede culminar con la estabilización de proteínas y membranas, acompañada por la producción de enzimas antioxidantes y desintoxicantes como antídotos a las toxinas producidas durante el estrés térmico. Agronómicamente, la tolerancia al estrés por calor se dene entonces como la capacidad de un cultivo para crecer y rendir económicamente bajo condiciones de alta temperatura. El balance de energía de las hojas se utiliza para enlazar la temperatura de las plantas y del aire. Las altas temperaturas afectan las relaciones hídricas, la fotosíntesis, la partición de los asimilados, la morfología y la fenoloQP Enterprise
gía de las plantas y cultivos. Muchos de los efectos del estrés por temperaturas extremas están relacionados con la variación en la uidez de las membranas, que depende del grado de saturación de los lípidos que la componen y de la temperatura. Así, a mayor temperatura y/o a mayor contenido de ácidos grasos insaturados, mayor uidez. La aclimatación a temperaturas extremas incluye cambios en la composición de los ácidos grasos de las membranas. Las altas temperaturas pueden causar un daño directo en las plantas, pero esto solo suele ocurrir por causa de pérdida de agua continuada y el consecuente estrés por sequía. Las plantas pueden sufrir también quemaduras por los rayos solares en periodos muy cálidos y de sequía. Cuando las temperaturas son extremadamente altas las plantas necesitan llevar agua de las raíces a los tallos y las hojas, y el agua abandonará la planta a través de los estomas en forma de vapor de agua – proceso conocido como transpiración. La transpiración enfría las hojas y otras partes de la planta, y previene de los daños derivados del estrés causado por el calor. Sin embargo, si no hay suciente agua disponible para llevar a cabo este proceso la planta sacricará parte de la supercie de sus hojas permitiendo que se quemen.
Para este tipo de situaciones existen productos como DECCOSHIELD es una formulación liquida de carbonato de calcio micronizada que optimiza la penetración y movilidad del calcio dentro de la planta, dando máximos benecios en calidad y producción de frutos. Además la fórmula de DECCOSHIELD protege las frutas y verduras del estrés por calor y de las quemaduras que producen los rayos UV.
pueden llegar a marchitarse debido a que la pérdida de agua por transpiración es mayor a la media de agua que las raíces están absorbiendo del suelo; es decir, el suelo no está lo sucientemente húmedo y esto puede limitar el crecimiento de la planta. Sin embargo, las plantas sí disponen de un sistema de control para combatir deciencias de agua menos extremas.
Esto se consigue por las propiedades que posee la formulación de ABSORBER, REFLEJAR Y TRANSMITIR los rayos solares en benecio de la fruta y de la planta, ya que absorbe una menor cantidad de luz, reduciendo la temperatura en la supercie de la planta, reeja y ltra la cantidad de luz necesaria para que sea utilizada en los procesos de fotosíntesis y maximiza la difusión de la luz dando a los cultivos una protección sobre las quemaduras solares y sobrecalentamiento mientras que permite el paso de la luz UV necesaria para que las hojas realicen la fotosíntesis.
En muchas ocasiones, la respuesta de las plantas a una carencia de agua consiste en una menor transpiración, reduciendo así la perdida de agua. La falta de agua en las hojas provoca el que las células guardianas estén menos turgentes, un simple mecanismo que ralentiza la transpiración debido al cierre del estoma. Una falta de agua también estimula la síntesis y la liberación de ácido abscísico en la hoja; esta hormona ayuda a mantener el estoma cerrado por interacción con las membranas de las células guardianas.
La fotosíntesis es optimizada cuando se permite la transmisión de luz a la planta (no reejada) y es difuminada dentro de los rangos del espectro de luz desde 400680 nm. Estrés por la sequía En días soleados, secos, o cuando la luz en el invernadero es muy intensa, las plantas
Existen diferentes formas en que las hojas responden a un décit de agua, algunas especies, como las de hierba, enrollan su hoja en forma de tubo reduciendo así la cantidad de supercie expuesta al aire seco y al viento y, como consecuencia, la transpiración; aunque la hoja siga conservando agua, también se reduce la fotosíntesis, que es una de las razones por las que la sequía puede dar lugar una menor producción de la cosecha.
pueden llegar a marchitarse debido a que la pérdida de agua por transpiración es mayor a la media de agua que las raíces están absorbiendo del suelo; es decir, el suelo no está lo sucientemente húmedo y esto puede limitar el crecimiento de la planta. Sin embargo, las plantas sí disponen de un sistema de control para combatir deciencias de agua menos extremas. En muchas ocasiones, la respuesta de las plantas a una carencia de agua consiste en una menor transpiración, reduciendo así la perdida de agua. La falta de agua en las hojas provoca el que las células guardianas estén menos turgentes, un simple mecanismo que ralentiza la transpiración debido al cierre del estoma. Una falta de agua también estimula la síntesis y la liberación de ácido abscísico en la hoja; esta hormona ayuda a mantener el estoma cerrado por interacción con las membranas de las células guardianas. Existen diferentes formas en que las hojas responden a un décit de agua, algunas especies, como las de hierba, enrollan su hoja en forma de tubo reduciendo así la cantidad de supercie expuesta al aire seco y al viento y, como consecuencia, la transpiración; aunque la hoja siga conservando agua, también se reduce la fotosíntesis, que es una de las razones por las que la sequía puede dar lugar una menor producción de la cosecha. El crecimiento de las raíces también se ve afectado por las carencias de agua. El suelo o cualquier sustrato en el que crezca una planta suele secarse de la supercie hacia abajo, lo cual impide el crecimiento de raíces pequeñas, en parte porque las células no pueden mantenerse tan túrgidas como deberían para poder alargarse; las raíces más profundas, rodeadas por un sustrato más húmedo, sí podrán seguir creciendo. El sistema radicular prolifera de modo que maximiza su exposición a la humedad del suelo, pero esto requiere de más energía, lo cual da lugar a una pérdida del potencial de producción.
08
Agro Industria
La clave para evitar el estrés por sequía (o falta de agua) es evitar que la planta se seque durante la fotosíntesis. El cierre de los estomas da lugar a una reducción del dióxido de carbono disponible para la planta, y las reacciones químicas de la fotosíntesis no pueden ser desactivadas en cualquier momento, a menos que la fuente de luz se elimine. Una deciencia de dióxido de carbono resulta en un aumento de radicales libres en los cloroplastos debido a una compleja sucesión de reacciones químicas, ya que la planta responde a los radicales libres produciendo antioxidantes para neutralizarlos. Algunas hormonas de las plantas y aminoácidos libres se ven envueltos frecuentemente en el proceso, ayudando a la planta a aumentar su tolerancia a la falta de agua, causa inicial del estrés.
causar una deciencia de agua en las planta incluso cuando haya agua suciente en el sustrato. A medida que el potencial hídrico del sustrato se vuelve negativo disminuye el gradiente del potencial hídrico entre el sustrato y las raíces, reduciéndose así la cantidad de agua que es absorbida por estas. El segundo motivo es que el sodio y otros iones como el cloruro resultan tóxicos para las plantas cuando se encuentran en concentraciones tan altas que dicultan la permeabilidad selectiva de las membranas celulares de las raíces; es decir, la planta será incapaz de absorber selectivamente los nutrientes adecuados, solo el sodio será absorbido.
El cultivador podrá apreciar que tan pronto como el estrés desaparezca, las hojas afectadas comenzarán a recuperarse rápidamente, sin embargo, bastará con una semana o menos para que la planta muestre signos de envejecimiento en las hojas, las cuales se volverán amarillas debido a la ruptura de las moléculas de clorola, lo que será, en parte, resultado del daño irreparable causado por los radicales libres mencionados anteriormente.
Muchas especies de plantas pueden responder a una salinidad del sustrato moderada produciendo solutos que son tolerados en altas concentraciones. Ha sido demostrado que la fresa puede producir compuestos fenólicos, a los que se le atribuye la capacidad de recuperar o mantener el potencial hídrico de las células de las plantas, en comparación con el del sustrato, sin admitir cantidades tóxicas de sal. Se trata, sin embargo, de una ayuda temporal, porque igualmente se producirán pérdidas en la producción, y si el estrés por salinidad dura demasiado la planta morirá.
Estrés por salinidad
Exceso de agua
Un exceso de cloruro de sodio u otras sales en el sustrato representa una amenaza para la planta por dos motivos. Uno de ellos es que da lugar a la reducción del potencial hídrico (energía potencial del agua) del sustrato, ya que la sal puede
El exceso de agua puede acabar antes con una planta que una carencia de la misma. En los suelos anegados no queda suciente oxígeno disponible para las plantas, debido a que la difusión del oxígeno en el agua es aproximadamente QP Enterprise
10.000 veces más lenta que en el aire. Sin oxígeno comienza la respiración anaeróbica de las raíces, dando lugar a la producción de compuestos tóxicos en la planta. Entre los síntomas de un exceso de agua también se cuentan el marchitamiento y amarilleamiento de las hojas, la podredumbre de las raíces y un crecimiento irregular. El principal problema en este caso es la falta de oxígeno. Hay muchas especies de plantas en las que este décit de oxígeno desata la producción de etileno, lo cual da origen a la apoptosis en algunas células de las raíces, proceso por el cual una célula programa su propia muerte. La destrucción de estas células crea tubos de aire que pueden ser rellenados con aire proveniente de las partes de la planta situadas por encima del suelo, y proporcionar así suciente oxígeno a las raíces, incluso cuando el suelo esté demasiado húmedo para contener el aire necesario. Este mecanismo puede servir de ayuda en algunos tipos de cosechas como son las de maíz o arroz. Sin embargo, la mayoría de los cultivos comerciales de invernadero no pueden mantener los niveles de oxígeno necesarios para llevarlo a cabo; en estos casos, las raíces comenzarán a pudrirse rápidamente, e incluso aunque el cultivador reaccione rápidamente ante una inundación del sustrato las pérdidas
en la cosecha pueden ser devastadoras. Estrés mecánico Simplemente con acceder a un invernadero o cultivo estamos provocando estrés mecánico en las plantas, debido a la gran sensibilidad de las plantas a cualquier cambio en su entorno. Los cultivadores experimentados saben que el solo hecho de caminar por sus campos o tocar sus plantas con demasiada frecuencia, puede resultar en plantas más pequeñas e incluso en lesiones en sus tejidos, lo que se puede convertir en un punto de partida de diferentes enfermedades. Las variaciones en el movimiento del aire, las vibraciones o un manejo frecuente de las plantas pueden provocarles estrés. Sacudir o combar una planta durante algunos minutos al día puede dar lugar a tallos más cortos y a una planta de menor peso, ya sea fresco o seco. El estrés mecánico no puede prevenirse en su totalidad, pero hay que tenerlo presente en todo momento. Para evitarlo en la medida de lo posible el contacto con las plantas debe ser mínimo. Daños consecuencia del empleo de químicos Cualquier tipo de químico aplicado en la dosis o momento equivocados puede producir daños físicos en la planta. La
mayoría de estas lesiones son producidas por pesticidas suministrados en exceso en un momento inadecuado o durante las horas de calor. Un uso negligente de los herbicidas también puede dañar o matar plantas a las que no iban dirigidos; la pulverización de los químicos suele ser una causa de daño inintencionado en las plantas. Las lesiones producidas por productos químicos se maniestan tanto como manchas rojas, amarillas o marrones en las hojas puntas de las hojas en tonos marrones, plantas raquíticas, deformadas o con tono general amarronado, así como con la muerte de la planta. Raíces, hojas (especialmente los estomas) y fotosíntesis juegan un papel crucial en las respuestas de las plantas al estrés. En algunos casos estas respuestas suelen ser muy similares, como ocurre con el estrés por sequía o por salinidad, ya que ambos factores reducen la capacidad de la planta para absorber agua. Hoy en día están en curso numerosas investigaciones para dilucidar los procesos que intervienen en la percepción del estrés por parte de la planta, así como los elementos que la hacen más o menos tolerante a las diferentes formas de estrés medioambiental.
NUTRIENTES PARA CONTRARRESTAR EL ESTRÉS VEGETAL Fósforo Nitrógeno El nitrógeno juega un papel muy importante en la tolerancia al estrés por temperatura, a temperaturas muy altas la intensidad de la luz normalmente también es alta, esto afecta la absorción de nutrientes minerales y tiene un efecto negativo en el crecimiento. El nitrógeno participa en la utilización de energía de la luz absorbida y en el metabolismo del carbono fotosintético. Un exceso de energía luminosa no utilizada se puede esperar que ocurra en las hojas decientes de nitrógeno, donde se tiene un alto riesgo de daño fotooxidativo.
La principal función del fósforo es transformar la energía que las plantas reciben del sol en energía química. Este proceso es parte de la fotosíntesis y la energía que las plantas obtienen de este proceso se almacena como compuestos fosfatados, que eventualmente la planta utilizará para desarrollarse, la ausencia de este elemento sería signicativa, ya que los daños por las grandes cantidades de energía solar provocan disminución en la producción de los cultivos e incluso pérdidas totales.
Boro El boro está involucrado en varios procesos; como elongación celular, división celular, biosíntesis de la pared celular, función de la membrana, funciones del metabolismo, fotosíntesis, entre otras. La ausencia de este micronutriente induce la producción de ROS causando graves daños por estrés oxidativo y muerte de células vegetales.
Potasio El potasio desempeña un papel fundamental en la supervivencia de las plantas bajo condiciones de estrés ambiental, es esencial para muchos procesos siológicos como fotosíntesis, translocación de fotosintatos, mantenimiento de la turgencia y activación de enzimas bajo condiciones de estrés. La deciencia de K provoca una reducción severa de la jación de CO2 fotosintético y el deterioro en la separación y uso de los fotosintatos, tales alteraciones resultan en un exceso de electrones producidos fotosintéticamente y por lo tanto la estimulación de la producción de “ROS” (Especies Reactivas de Oxígeno). Estas ROS causan daños importantes en la estructura celular y conduce al estrés oxidativo.
Magnesio Manganeso El manganeso es necesario en la fotosíntesis, metabolismo del nitrógeno y para formar otros compuestos necesarios para el metabolismo de la planta. Su ausencia reduce la absorción de nutrientes e induce muchos trastornos morfológicos y siológicos en las plantas, clorosis, manchas necróticas marrones y el retraso en la madurez. Los cultivos bien nutridos con manganeso pueden reducir los efectos adversos del estrés por la temperatura mediante la mejora de la tasa fotosintética y el metabolismo del nitrógeno en el cuerpo de la planta.
10
Agro Industria
Calcio El calcio participa en procesos siológicos de las plantas a niveles celulares y moleculares pero que inuyen en el crecimiento y la respuesta al estrés ambiental, en general los genotipos de plantas que toleran el estrés ambiental por bajas temperaturas son capaces de mantener el potencial hídrico de las hojas cerrando los estomas para evitar la pérdida de agua por transpiración.
El Magnesio está involucrado en numerosos procesos siológicos y bioquímicos que afectan el crecimiento y desarrollo de las plantas, desempeña un papel esencial en la fotosíntesis y muchos otros procesos metabólicos. Varias enzimas clave del cloroplasto se ven fuertemente afectadas por pequeñas variaciones en los niveles de magnesio, la tasa de fotosíntesis disminuye signicativamente en hojas de plantas decientes en este elemento.
QP Enterprise
12
Agro Industria
QP Enterprise
Agro Industria
DRONES
PARA AGRICULTURA En primer lugar, antes de comentar los benecios de los Drones en la agricultura, nos gustaría explicar el concepto de Dron. Un Dron es un pequeño tipo de aparato volador no tripulado y que puede ser controlado en forma remota, este puede ser usado en innidad de tareas que el humano no puede o no quiere realizar, o simplemente son demasiado peligrosas. Estos Drones se manejan con ligereza pero con movimientos muy precisos. Una de sus cualidades en la agricultura es que, en ellos, va incluida una cámara que lma todo aquello que sobrevuela. Gracias a ello, nos llegan imágenes sobre las hectáreas de campo y los cultivos de manera clara y completa. Los Drones facilitan el trabajo de campo porque se convierten en los ojos del agricultor. Facilitan el trabajo del ser humano, en donde no puede o no quiere hacer determinada tarea, sin tener que poner en peligro la vida de quien lo pilota y consumiendo, apenas, combustible. Los Drones ofrecen múltiples posibilidades para la agricultura. Pueden sobrevolar los
14
Agro Industria
campos de una forma rápida y captar información diversa gracias a sus sensores. Esto permite que aquellos que gestionan los cultivos tengan a su disposición una potente herramienta para controlar e incrementar su productividad. Algunas de las soluciones para agricultura son: Salud de los Cultivos. Humedad de suelo. Altura de las plantas. Evaluación del Estrés. Elaboración de mapas de reectancia. Generación de mapas espectrales para índices agrícolas como el NDVI. Recuento de plantas. Medición de Clorola. Índice de área foliar. Sanidad vegetal. Desespigamiento. Control y Evaluación de Plagas. Control de Riego. Fertilización. Fumigación.
Gracias a estas funciones, no se ha tardado mucho en ver los benecios de los drones en la agricultura. Podemos enumerar muchos puntos positivos, gracias a la lmación aérea con cámaras que captan imágenes de lo más nítidas, una de las funciones más importantes que se atribuyen a estos dispositivos es la localización prematura de enfermedades, de esta forma se pueden evitar plagas que arruinen parte de la cosecha. Un solo Dron puede monitorear cientos de hectáreas de forma precisa, evaluando las condiciones del terreno, con el n de recoger información sobre la hidratación, la temperatura o el ritmo de crecimiento de los cultivos. Toda esta información proporciona un ahorro de costos signicativo para los agricultores. Evitar las plagas también contribuye a reducir la cantidad de productos químicos que se emplean en los cultivos. No solo las cosechas crecen de forma menos articial sino que no es necesario comprar tantos herbicidas y pesticidas como hasta ahora. QP Enterprise
La Agricultura de Precisión es una de las muchas prácticas agrícolas modernas que hacen que la producción sea más eciente. Para ello la agricultura de precisión se basa en técnicas de observación, medición para responder de forma óptima la variabilidad de los cultivos. El objetivo principal de la Agricultura de Precisión es aplicar de manera más eciente los recursos limitados de una granja para obtener el máximo rendimiento posible. Para lograr la gestión óptima de recursos se requieren tres tipos de datos principales: 1. Captura de imágenes geoetiquetadas: Imágenes aéreas visibles y multiespectrales tomadas de campos; aquí es donde entran en juego los drones para agricultura. 2. Recolección de datos de rendimiento de los equipos: Registro y análisis en tiempo real de los datos de rendimiento de los equipos disponibles. Para ello cada uno de estos deberán ser equipados con sensores que permitan medir cada una de las variables de interés. 3. Gestión de datos globales: Evaluación del rendimiento de los cultivos.
En la actualidad los Drones (UAVs) son una de las herramientas más prácticas y útiles de la agricultura moderna ya que permiten la obtención de imágenes aéreas geo-etiquetadas con un alto nivel de resolución.
Los drones interactúan estos sistemas de gestión de agronomía, alimentándolos con los datos extraídos de las imágenes geo-etiquetadas. Con estos datos, los agricultores pueden reaccionar más rápidamente y con mayor precisión.
En comparación con otros métodos de reconocimiento aéreo, los Drones (UAVs) generan datos más precisos y con una mayor frecuencia sobre la condición de los cultivos. Lo cual permite actuar de forma precisa y ágil con miras de mejorar el rendimiento de una granja.
Los Drones de ala ja son la mejor opción cuando se necesita que cubrir mucho terreno en el menor tiempo posible. Los UAVs de ala ja pueden cubrir hasta 10 veces la supercie de cultivo que la que un multirrotor típico puede cubrir en un solo vuelo.
Para campos de menos de 50 hectáreas de extensión, los RPAs son una opción mucho más económica que el uso de aviones tripulados o imágenes satelitales.
Dicho esto, la calidad de imagen pueden sufrir debido a la velocidad. Por ejemplo, los UAV de ala ja son a menudo incapaces de realizar capturas para trabajos que requieran un alto grado de precisión y detalle.
En el caso especíco del ganado, los Drones (UAVs) se pueden utilizar para monitorizar la ubicación, estado y movimiento de los animales con mayor periodicidad y a un costo más bajo que otros medios. Por otro lado, debido a la cantidad de datos necesarios, muchos agricultores de precisión utilizan sistemas de gestión de agronomía para recoger, integrar y gestionar todos los datos generados por cada uno de los equipos disponibles (tractores equipados con sensores, cosechadoras, aviones no tripulados y otros equipos).
Los multirrotores son una excelente para la ejecución de aquellas tareas que requieren un alto nivel de precisión. Ya que los multirrotores al volar a velocidades relativamente bajas, permiten tener un mayor control sobre cada captura de imagen. Lo cual se traduce en mejores niveles de precisión de los que se pueden alcanzar con los mejores drones de ala ja. Sin embargo, la baja velocidad de vuelo es también una de las grandes desventa-
jas de los multirrotores, ya que ofrecen mucho menor cobertura de terreno que los drones ala ja. La mayoría de los multirrotores no pueden cubrir más de 20 hectáreas en un solo vuelo.
no tripuladas en los campos. Algunas de sus aplicaciones llevan ya décadas desarrollándose.
La agricultura de precisión planea desde hace algunos años sobre agricultores y emprendedores.
Uno de los problemas a los que se enfrenta el agricultor es el uso efectivo de plaguicidas y pesticidas. Su malgasto tiene, además de consecuencias medioambientales, consecuencias para el bolsillo.
El uso de datos y tecnologías de última generación promete cambiar para siempre el futuro de las explotaciones agrícolas. Una de sus aplicaciones más reales, el uso de drones para agricultura, está cambiando ya los métodos de trabajo y manejo de cultivos de medio mundo. En los próximos años, veremos cada vez más aeronaves no tripuladas (conocidas técnicamente como UAV y popularmente como drones) sobrevolando terrenos agrícolas. Durante 2017, se estima que se venderán unos 20 millones de drones en todo el mundo, un tercio de los cuales se destinará a trabajos industriales y agrícolas. México representa ya el 5% de una industria global en 127,000 millones de dólares. El uso de drones para agricultura será también una realidad en la campaña agrícola 2017. Estos son algunos de los casos en los que los agricultores ya están utilizando los UAV como herramienta en lo más alto del cielo. Así se usan ya los drones para agricultura En los próximos años, se espera un crecimiento exponencial del uso de aeronaves
Fumigación de precisión en el campo
Desde hace algunos años, los drones han traído precisión y ahorro de costes a una de las actividades más esenciales del sector agrícola. Ya en los años 80, en Japón, Yamaha diseñó una aeronave de control remoto para hacer más eciente la fumigación y, al mismo tiempo, atraer a las generaciones más jóvenes hacia la agricultura. Tras años de desarrollo, hoy la compañía cuenta con 2.500 drones sobrevolando los campos de Japón. Y más de 7.000 agricultores nipones confían en esta tecnología para reducir costes y ser más precisos en sus trabajos. Mediante el uso de este y otros modelos de drones, el agricultor puede conocer con precisión y de forma rápida las zonas del cultivo que necesitan fumigación. A continuación, se traza la ruta y el propio dron, equipado con pesticidas y/o plaguicidas, se encarga de fumigar sobre zonas, e incluso plantas, concretas.
ción ocular directa, son lentos y no son aplicables a grandes extensiones. Otros más modernos, como la utilización de sensores de suelo, elevan los costes de producción. Sin embargo, con un dron equipado con la tecnología necesaria y el software adecuado, es posible calcular diferentes tipos de mapas que son representativos del tipo de suelo o el estado metabólico de la planta, reduciendo costes y aumentando la productividad.
Índice de vigor con drones para agricultura de precisión
Gracias al uso de cámaras infrarrojas montadas sobre drones para agricultura, se puede elaborar de forma rápida un índice de vigor, un mapa en el que se recoge la luz que reejan las plantas y que habla de su salud. Si la planta está sana y realiza la fotosíntesis de forma adecuada, reeja ciertas zonas del espectro de luz. Si, por el contrario, está estresada, estos valores cambian.
Cuanto mayor es la extensión de los cultivos, más complicado es su control. Los métodos tradicionales, como la inspec-
Tras un vuelo que durará más o menos en función de la extensión del terreno, las imágenes tomadas por la cámara del
Si bien actualmente no existe una ley que regule o sancione como tal el uso de drones, la Secretaría de Comunicación y Transportes ha emitido una serie de lineamientos para pilotear aeronaves de este tipo (RPAS). La dependencia federal, por ejemplo, clasica a los RPAS por peso: 2 kg o menos son RPAS Micro; de 2 a 25 kg son RPAS Ligero y de más de 25 kg se consideran RPAS Pesado. Los mismos no deben volar a una altura máxima de 120 metros sobre el nivel del suelo. No debe alejarse más de 457 metros del operador ni de su línea visual. Y no puede usarse a menos de 9.2 km de un aeropuerto, a 3.7 km de un aeródromo y a 0.9 de un helipuerto. Sin embargo cuando se trata del sector agrícola, no existe un marco legal que respalde el uso de drones y que especique la normativa básica para su implementación en las áreas de cultivo.
16
Agro Industria
QP Enterprise
dron se procesan con un software para elaborar los mapas de índice de vigor. Uno de los sectores agrícolas que más ha apostado recientemente por esta tecnología es la viticultura. Por ejemplo, en España, algunas bodegas de la Ribera del Duero sobrevuelan ya sus plantaciones con drones en busca de información concreta sobre las vides que, hasta ahora, era muy complicado conseguir. Drones para detección de plagas y malas hierbas El trabajo del agricultor, al desarrollarse en temporadas anuales, requiere una gran labor de monitorización y prevención. Adelantarse a las plagas e infestaciones antes de que se extiendan es fundamental para evitar grandes pérdidas de dinero o, incluso, que la cosecha al completo se eche a perder. El control en tiempo real de las plantaciones ha sido, hasta ahora, algo complejo, que requería de personal de campo que estuviese siempre pendiente del terreno agrícola. Y aun así, en ocasiones, la detección de la plaga llegaba demasiado tarde. Sin salirnos del sector de la viticultura, algunas bodegas españolas trabajan ya con drones para la detección temprana de plagas de grama, una mala hierba perenne de difícil control. Gracias a las aeronaves no tripuladas, los viticultores pueden detectar las zonas problemáticas de forma temprana, concentrar sus esfuerzos y evitar que la infestación afecte a extensiones mayores del cultivo. Y así se usarán en el futuro El uso de drones para agricultura es un campo de futuro, en el que todavía hay mucho espacio para el crecimiento y el desarrollo. En los próximos años, sin irnos a un futuro muy lejano, llegarán algunas aplicaciones que cambiarán aún más la industria agrícola.
Teledección automatizada con drones para agricultura De momento, con el marco legal y el desarrollo tecnológico actual, los drones permiten un ahorro de costes importante en multitud de casos reales. Sin embargo, el uso de personal humano sigue siendo imprescindible. En los próximos años, se vivirá un importante aumento de la automatización. Las mismas aplicaciones que se han señalado antes, como teledetección de plagas, fumigación o monitorización del cultivo, se podrán hacer de forma automática. Es decir, el dron volará y recogerá todos los datos sin apenas intervención humana y estos datos se transformarán en informes para los agricultores y los ingenieros agrónomos a través de software inteligente. Asistencia a la polinización La reducción de la población mundial de abejas ha traído de cabeza a agricultores e investigadores durante los últimos años. Mientras se investigan las causas detrás de estas muertes masivas, se trabaja también en soluciones alternativas para apoyar a estos insectos en una de las tareas más importantes para el planeta: la polinización. La irrupción de las aeronaves no tripuladas en el sector agrícola parece algo irremediable. En algunos años, el uso de drones para agricultura parecerá algo tan común como una cosechadora o un sistema de riego automatizado. Y como con todo desarrollo tecnológico, lo mejor está, probablemente, por llegar.
Agro Industria
QP Enterprise
17
ETIQUETADO
DEL PAÍS DE ORIGEN
El etiquetado del país de origen (COOL, por sus siglas en inglés “Country of origen Labeling”) es una Ley de etiquetado que exige que los minoristas en USA (Walmart, HEB, Costco, Target, etc) como tiendas de comestibles de línea completa, supermercados y almacenes de clubes, notiquen a sus clientes sobre el origen de determinados alimentos. Los productos alimenticios cubiertos por la ley incluyen el corte muscular y las carnes molidas: cordero, cabra y pollo; pescados y mariscos silvestres y criados en granjas; Frutas y Verduras frescas y congeladas.
En frutas y verduras una opción es empacar cada producto con una bolsa impresa, pero cada vez las leyes anti plásticos van creciendo… La tendencia es eliminar lo más posible todo lo plástico… Esto sugiere un problema para los exportadores Mexicanos de Frutas y Verduras, aunque existen otras opciones más y soluciones que van creciendo y son muy amigables y económicas como las soluciones que fabrican en Twistems® Bar Code Ties, Label Ties™ o Cintillos / Amarres como se conocen en México son una solución de empaque en crecimiento en
18
Agro Industria
verduras y vegetales que cumple con numerosos objetivos de forma muy económica y ecológica:
Empaque Por sus propiedades es ideal para sujetar, amarrar el producto en bonches productos de manojeo, hierbas, todo tipo de lechugas, Coles, cebollines, entre otros. Marketing Opcionalmente se puede incluir la marca, l o go , c o l or e s y / o i n fo rm a c ió n d e l productor a lo largo y ancho del Twist-tie, además es ideal para promover el “Branding” de los productores, de esta forma más que vender un producto fresco, venden una marca y un prestigio también. Escaneo Permite imprimir un código de barras en el Twist-tie para su cobro en cajas registradoras, ya que es muy necesario para el auto cobro en cajas, o con cajas o cajeros que no usan el sistema numérico del PLU, es la forma más segura de controlar inventarios, diferencia productos tradicionales de orgánicos y evita perdidas al supermercado.
PLU Code Permite imprimir un código numérico PLU para cobro en cajas ya que es un excepcional sistema de cobro, el más rápido, popular y eciente sistema internacional en los últimos años; el PLU (Price look-up code) evita confusión entre productos y al igual que el sistema de código de barras, controla ecientemente los inventarios, diferencia productos tradicionales de orgánicos y evita perdidas al supermercado.
Las regulaciones del USDA, indican que todo alimento deberá apegarse al COOL (Country of origen Labeling) por lo que los productores de todo tipo de alimentos están obligados a incluir el país de procedencia del producto y el Twist-tie además de todos los benecios anteriores brinda esta facilidad.
QP Enterprise
¿Cómo transmite un minorista la información de COOL a los consumidores? ¿Se requiere un tamaño de letra, color o ubicación requeridos para imprimir la información de COOL? La regla COOL no estipula el tamaño exacto o la ubicación de las declaraciones COOL, solo que las declaraciones son "legibles y ubicadas en una ubicación visible donde es probable que un cliente las lea y entienda". La regla brinda varias opciones para presentar el país de declaraciones de origen en la venta al por menor. Las declaraciones de COOL pueden colocarse en carteles, letreros, etiquetas, adhesivos, bandas, corbatas, etiquetas con alleres u otro formato que permita a los consumidores identicar el país de origen del producto. ¿Qué designaciones de estado, región o localidad son aceptables? La Ley Agrícola de 2008 permitió que los productos agrícolas perecederos nacionales e importados, las nueces de macadamia, los cacahuetes, las nueces y el ginseng utilizaran designaciones de etiquetas estatales, regionales o locales en lugar del país de origen. Tales designaciones deben ser nacionalmente distintas. Por ejemplo, Rio Grande Valley no sería una designación aceptable porque el consumidor no sabría si se refería a un estado o país en particular. El término
“cultivado localmente" no dene una región especíca y no está permitido como declaración de COOL. Los programas de mercadotecnia estatales establecidos, tales como "California Grown", "Fresh From Florida", "Jersey Fresh", etc., se pueden utilizar con nes de noticación de COOL siempre que cumplan con los requisitos para presentar una declaración de origen estadounidense como se especica en la regla nal . Abreviaturas para US. ¿Qué actividades no cambian el carácter de la mercancía en un artículo alimenticio procesado? Recortar, cortar, picar y rebanar son actividades que no cambian el carácter del producto. Del mismo modo, pasos de preparación para frutas, verduras y nueces, como blanqueamiento (vapor o aceite), cortar en cubitos, eliminación de semillas (hoyo, tallo, cáliz, cáscara, vainas, corteza, piel, cáscara, etc.), pulido, depilación con cera, agregar azúcar y agregar ácido ascórbico (para retardar la oxidación) no cambia el carácter de la mercancía en un alimento procesado. La fruta seca no está sujeta a los requisitos de etiquetado de COOL ya que el proceso de secado se considera como un curado que cambia el carácter de la fruta.
¿Se pueden usar abreviaturas en las declaraciones COOL? En general, las abreviaturas no son aceptables. Solo son aceptables las abreviaturas aprobadas para su uso bajo las reglas, regulaciones y políticas de Aduanas y Protección Fronteriza (CBP). CBP permite algunas abreviaturas o variantes ortográcas para nes de marcado. Signicativamente, una abreviatura debe "indicar inequívocamente el nombre del país". La mayoría de los códigos de la Organización Internacional de Normalización no indican inequívocamente el nombre del país de origen, y no son aceptables. Las abreviaturas "PR China" y "China" son aceptables para nes de marcado de país de origen para productos originarios de la República Popular de China. O bien "Holanda" o "Holanda" es una abreviatura aceptable para los Países Bajos. "Producto del Reino Unido "Es aceptable para productos originarios del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte. "US", "US" y "USA" son abreviatura aceptable para los Estados Unidos. "América" no es una abreviatura aceptable porque el término podría referirse a América del Norte, América Central o América del Sur. Para una guía abreviada adicional, visite el Sitio web de COOL . Fuente: USDA United States Department of Agricultura Country of Origin Labeling (COOL)
FERTILIZANTES
SINTÉTICOS O NATURALES Fertilizantes sintéticos vs orgánicos, es un tema muy debatido, así que veamos las ventajas y desventajas de cada uno. El concepto de fertilizantes se utiliza para hacer referencia a todos aquellos productos que de un modo u otro sirven para dar fertilidad a algún compuesto vivo, normalmente la tierra o alguna otra supercie orgánica. Los fertilizantes pueden ser naturales o articiales, es decir creados por el hombre a través de compuestos químicos. En cualquiera de los dos casos, la función principal de estos elementos es otorgar el carácter de fértil a la tierra para que la misma permita una mayor y mejor producción o crecimiento de las plantas. Los fertilizantes naturales Los fertilizantes naturales son los que provienen de la naturaleza sin ninguna alteración; uno de estos materiales que se puede utilizar es el estiércol de cualquier ganadería extensiva o ecológica. En ncas donde haya animales de granja, el
20
Agro Industria
estiércol es un subproducto que podemos y debemos utilizar. Aunque hay algunos estiércoles muy ricos en nitrógeno como la gallinaza, sin embargo el exceso de algunas sales como el sodio y el cloro pueden ser un hándicap. Dentro de los fertilizantes naturales tenemos los de origen orgánico y mineral: Fertilizantes naturales de origen orgánico. Tradicionalmente el estiércol ha sido el fertilizante por excelencia. Aunque en tiempos pasados existen datos de cómo ciertos grupos como los Templarios no estercolaban sino que elaboraban compost. En términos generales el estiércol no se debería incorporar directamente al suelo, sino tras su compostaje. El compost es el resultado de una serie de procesos y fenómenos (fermentación, oxigenación, pasteurización, enriquecimiento de ora microbiana beneciosa, etc.) que da como resultado un nuevo
producto alejado de la materia prima base (o mezcla de materias), libre de virus y agentes patógenos, exento de semillas de malas hierbas y enriquecido con microorganismos beneciosos. Podemos compostar estiércol sólo o adicionándole otros restos como paja, hierbas, hojas secas y frescas, restos de poda, etc. O incluso un compost de origen vegetal exclusivamente. A veces el compost se enriquece con materias de origen mineral, como fosfatos naturales, arcillas, sales de potasio y magnesio, etc. De ahí surgen los abonos organominerales. Dentro de los fertilizantes naturales también tenemos la turba aunque su mayor uso es como sustrato base para esquejes, plantas de vivero, macetas, pequeños plantones de árboles y arbustos, etc. Mención especial requiere el humus de lombriz, compost de gran calidad elaborado por las excreciones de las lombrices en un delicado proceso.
QP Enterprise
Fertilizantes naturales de origen mineral. Como la epsonita, kieserita, rocas dolomíticas, fosfatos naturales, carbonato cálcico de origen natural como la creta, margas, roca calcárea molida; sales de potasio como la kainita y la silvinita, patenkali, etc. También algunas arcillas y bentonitas como el caolín, atapulgita, etc. Tanto los abonos de origen orgánico como mineral, pueden ser la materia prima para la elaboración de abonos líquidos y también de los correctores de carencias.
Ventajas Es mejor para la salud. Los fertilizantes orgánicos contribuyen a que el suelo tenga una mejor salud ya que aumenta la materia orgánica (mejora la estructura del suelo), reduce la erosión del suelo y ayuda a un ecosistema saludable. Además y por si fuera poco al no contener productos químicos no estarás expuesto a gases perjudiciales. Más y mejores nutrientes para el suelo. La liberación lenta, gradual y natural de nutrientes es una de las grandes ventajas del fertilizante orgánico. Esta liberación natural de elementos signica que hay un menor riesgo de que exista demasiada fertilización y perjudique la salud del suelo. Además tendrás que aplicar fertilizantes con menos frecuencia lo que te reducirá los gastos. Las plantas crecen a un ritmo natural y saludable, por lo que serán plantas más fuertes y estables, algo que no ocurre con aquellas plantas que crecen a un ritmo acelerado. Es más económico. El abono orgánico es una opción mucho más barata que cualquier otra alternativa química. Si tienes abono en casa o si vives en una zona rural, lo único que necesitarás invertir para el fertilizante de tu suelo es tu tiempo. Muchos agricultores venden estiércol e incluso lo regalan si estás dispuesto a recogerlo. Es más barato y ecaz. Es mejor para el medio ambiente. Al ser algo totalmente orgánico no se estarán creando compuestos químicos perjudiciales para el medio ambiente, esto signica que tus plantas podrán crecer sin que tengas que castigar al medio ambiente. Aunque es cierto que los fertilizantes orgánicos tienen más ventajas que desventajas no podemos obviar estas últimas para poder tomar la decisión correcta y así poder escoger el fertilizante que mejor se adapte a tus necesidades y a las de tus plantas. Desventajas Nutrientes limitados. Los nutrientes se reparten en la tierra de forma lenta y escalonada, lo que lo hace un perfecto fertilizante orgánico para la mayoría de las ocasiones. La liberación de los nutrientes de los fertilizantes orgánicos puede ser muy dependiente de las temperaturas del ambiente y de la presencia de microorganismos en el suelo. Si tienes el suelo dañado puede carecer de las Agro Industria
21
Aunque es cierto que los fertilizantes orgánicos tienen más ventajas que desventajas no podemos obviar estas últimas para poder tomar la decisión correcta y así poder escoger el fertilizante que mejor se adapte a tus necesidades y a las de tus plantas.
Desventajas Nutrientes limitados. Los nutrientes se reparten en la tierra de forma lenta y escalonada, lo que lo hace un perfecto fertilizante orgánico para la mayoría de las ocasiones. La liberación de los nutrientes de los fertilizantes orgánicos puede ser muy dependiente de las temperaturas del ambiente y de la presencia de microorganismos en el suelo. Si tienes el suelo dañado puede carecer de las condiciones biológicas necesarias para que el fertilizante haga bien su trabajo. Las plantas que están privadas de nutrientes necesitarán un impulso para poder crecer con una mezcla de nutrientes. Mano de obra intensiva. Es cierto que los fertilizantes orgánicos son estupendos para la tierra pero necesitarás mucho tiempo y dedicación para hacerlo bien. Además tendrás que tener mucho espacio para poder crearlo, y por supuesto dedicar mucho cariño en hacerlo bien. Es estiércol en movimiento y hacer fertilizante no es algo apto para todo el mundo porque son elementos en descomposición, hay insectos y además suele desprender un olor muy fuerte que no todas las personas son capaces de aguantar. QP Enterprise
21
Potencialmente patógenos. Además el fertilizante orgánico o el compost incompleto o mal creado puede dejar ciertos tipos de patógenos en la materia orgánica. Estos patógenos pueden entrar en el agua o en los cultivos de los alimentos haciendo que tu salud y la de tu familia peligre y además puede crear problemas ambientales. Los fertilizantes orgánicos preparan tu tierra para una larga vida. Crean las condiciones necesarias para que el suelo sane: como un micromundo donde crece una regeneración sólida y a largo plazo. Fertilizantes Sintéticos. Los fertilizantes sintéticos son aquellos que son elaborados por el hombre con sustancias químicas, también se les llama fertilizantes articiales. Estos fertilizantes sintéticos tienen algunas ventajas, pero también poseen desventajas. Algunas de las ventajas es que las plantas, tienen la posibilidad de absorber más fácilmente los nutrientes que les aportan. Otra ventaja es que los fertilizantes sintéticos, están hechos con concentraciones más elevadas de sus componentes, eso benecia en que la cantidad que se utiliza, sea menor con respecto a la que se utilizará con los fertilizantes orgánicos. Estos fertilizantes sintéticos, justamente al ser hechos con químicos, tienen formulas especiales para aportar los micro y macro elementos indispensables, que las plantas necesitan. Las desventajas que podrían tener estos fertilizantes sintéticos es que, casi todos se elaboran con energía no renovable. Otra desventaja; es que su precio puede ser bastante costoso, por que comúnmente está relacionado en el precio del petróleo. Este tipo de fertilizantes sintéticos, al estar fabricados con altas concentraciones, se los debe usar con precaución para no contaminar las reservas de agua subterráneas. Los fertilizantes sintéticos, al
no tener materia orgánica, no se recomienda usarlos en forma continua, por que podría llegar a empobrecer el suelo, también disminuye la porosidad del mismo, le quita la capacidad de amortiguamiento y friabilidad de la tierra. De acuerdo a la composición. Fertilizantes simples: Cuando contienen un solo nutriente o elemento químico primario como la UREA. Fertilizantes compuestos: Cuando contienen más de dos nutrientes, aportan más de dos elementos al ser aplicados al suelo. Fertilizantes complejos: Los abonos complejos son productos que contienen dos o tres de los nutrientes básicos: nitrógeno, fósforo y potasio. Además pueden contener nutrientes secundarios y micronutrientes. El proceso de fabricación de abonos complejos consiste en hacer reaccionar químicamente las distintas materias primas que los componen y posteriormente, la papilla resultante se granula, seca, clasica y acondiciona. Con ello se garantiza que cada gránulo del complejo tiene exactamente el mismo contenido de N, P y K, siendo ésta la principal diferencia con los abonos de mezcla o blending, en los que cada gránulo contiene sólo uno, o como máximo, dos nutrientes. El nitrógeno contenido en estos abonos se puede presentar en forma nítrica, amoniacal o ureica, dependiendo de las materias primas utilizadas en su fabricación. El fósforo se obtiene atacando totalmente la roca fosfórica pulverizada con ácidos fuertes o bien, utilizando directamente fosfato monoamónico. De esta
22
Agro Industria
manera se consigue que todo el fósforo que se incorpora al suelo sea soluble en agua y en citrato amónico neutro, es decir, completamente asimilable por los cultivos. Ventajas de los abonos complejos: Cada gránulo contiene los tres nutrientes, lo que facilita un mayor aprovechamiento por la planta. Son químicamente estables y presentan menor higroscopicidad. Son más resistentes a la abrasión y a la formación de polvo. La granulometría es uniforme, lo que mejora la distribución. Evitan la segregación de los componentes durante el transporte, almacenamiento, etc. Fertilizantes de mezclas físicas: Es el proceso de mezclar dos o más fertilizantes generalmente simples. El uso de mezclas físicas de fertilizantes es una práctica común en la agricultura, donde el proceso de manejo de las mezclas ha alcanzado cierto grado de industrialización. No obstante, cuando en la preparación de las mezclas se utilizan fuentes con tamaños, pesos y características diferentes, su aplicación puede ser menos eciente que el uso de la fuente simple. Por ello la calidad de los productos utilizados en las mezclas y su compatibilidad química tienen un papel muy importante en el valor nutritivo del producto resultante. No todos los materiales pueden ser utilizados para la producción de mezclas físicas fertilizantes debido a que existen incompatibilidades químicas que no permiten la combinación de algunas materias primas, como en el caso de la urea con nitratos de amonio o cal. Así mismo, el tamaño uniforme de las partículas es determinante para lograr una buena mezcla y evitar la alta QP Enterprise
segregación de los componentes que se evidencia en el campo cuando los cultivos no crecen de manera uniforme. Ventajas Liberación de nutrientes más rápido. A menos que compres un fertilizante sintético, articial, formulado especícamente como una fórmula de liberación lenta, abonos articiales generalmente hacen sus nutrientes disponibles para las plantas inmediatamente. Esto le da as su cosecha un impulso inmediato de nutrientes. En contraste, fertilizantes hechos de materia orgánica liberan sus nutrientes más lentamente mediante el proceso de crecimiento de bacterias y descomposición, que por lo tanto requiere planicación más avanzada y el tiempo de aplicación. Dosis de nutrientes precisas. Fertilizantes sintéticos son muy precisos cuando se trata de niveles de nutrientes. A menudo vienen etiquetados con su contenido de nutrientes especícos, además de cuánto fertilizante se necesita aplicar para obtener un resultado especíco. En contraste, los fertilizantes orgánicos, como estiércol o compost, tienen diferentes niveles de nutrientes y puede ser mucho más difícil determinar cuánto fertilizante se necesita aplicar. Desventajas Aplicación constante es necesitado. Mientras que su acción rápida-liberación signica fertilizantes sintéticos ofrecen sus nutrientes rápidamente, también signica que estos nutrientes disiparán rápidamente. Esto requiere aplicaciones constantes a lo largo de la temporada de crecimiento para mantener niveles de nutrientes del suelo. Por el contrario, naturales, organicos, fertilizantes liberan sus nutrientes lentamente con el tiempo y no necesitan ser reemplazados tan a menudo. Contaminación ambiental. Riego o la lluvia puede sanguijuela nutrientes de fertilizantes articiales, especícamente altos niveles de nitrógeno, lejos de su lugar de aplicación directa. Este exceso de nitrógeno puede acabar en las aguas subterráneas y cursos de agua cercanos. Esto puede causar diversas formas de contaminación ambiental y efectos secundarios, incluyendo muertes de peces en las oraciones de algas y ríos en lagos. Planta toxicidad. Porque fertilizantes sintéticos tienen mayores niveles de liberación rápido nitrógeno, puede ser más fácil de sobredosis accidentalmente el suelo con nitrógeno. Esto puede resultar en quemaduras químicas a sus plantas raíces y tejido verde. Decidir qué tipo de fertilizante usar dependerá de muchos factores, incluyendo el tamaño de tu cultivo, si plantas en interior o en exterior, y la cantidad de tiempo, esfuerzo y dinero que estés dispuesto a invertir en la calidad de tu suelo.
Agro Industria
La ocina Matriz de GLOBALMET surge en la Ciudad de Hermosillo Sonora en 2014, desde donde sigue expandiéndose a varias ciudades de todo el país, y recientemente a países como Chile.
GLOBALMET Desde hace algunos años, el tema Climatológico y Meteorológico ha cobrado fuerza en el mundo por todos los eventos naturales y efectos colaterales que este ocasiona; aunado a que el conocimiento que se tenía de él, era empírico y se consideraba como un aliado en el sector primario de la producción. Para muchos productores se ha vuelto un gran dolor de cabeza la falta de conocimiento, el no poder predecir o controlar las condiciones climáticas dentro de sus campos de cultivo; sin embargo, es nuestro deber comunicar que la tecnología ha tomado fuerza en estos últimos años, generando herramientas y recursos para apoyar a este sector y a cualquiera que pueda requerirla. A partir de esta necesidad surge la empresa GLOBALMET, la cual busca proveer de información a este sector. GLOBALMET ha desarrollo 17 algoritmos propios, con páginas de la NASA, investigación en satélites y el monitoreo de nuestras estaciones meteorológicas. Además de proveer el servicio, el cual busca predecir con 21 días de anticipación y de forma personalizada el monitoreo del tiempo en el campo Agrícola, Acuícola y Ganadero, para ofrecer una precisión mayor de este modelo y el cual sea capaz de monitorearse desde dispositivos móviles o computadora.
Tenemos el compromiso de apoyar a todo productor que requiera información climática y meteorológica, ya sea en un ambiente abierto o cerrado y para cualquier producto donde se requiera mejorar la producción, optimizar los recursos o incrementar sus ganancias. Contamos con un equipo fuerte de colaboradores meteorólogos, enfocados en la mejora constante y el monitoreo. Actualmente trabajamos con vinicultores, ganaderos, productores de diferentes frutas o verduras, acuicultores y cafetaleros, entre otros. Estamos orgullosos de ser pioneros en este servicio y poder aportar valor a este sector. Algunos de nuestros casos de éxito, incluyen productores que han podido salvar sus cosechas, realizar aclimatación de plantas in-vitro, programación de siembras y trasplantes, y labores culturales, aplicaciones químicas foliares y fertirriego, entre otros. Algunos de nuestros clientes son Grupo los Cerritos, Berrimex, Agrofesa, entre muchos otros. En Globalmet, estamos constantemente en busca del crecimiento y la mejora continua, por lo cual es importante para nosotros poder llegar a cada rincón del país, donde nuestra tecnología, permita a cada cliente, ver los benecios que esta tecnología trae, este crecimiento al cual estamos comprometidos nos ha llevado hasta el país de Chile, incursionando también en este mercado, este país nos ha dado la oportunidad de entrar con nuestra tecnología para poder apoyar a la agricultura, seguimos buscando la innovación, la mejora y el crecimiento de
forma constante siempre. La información que provee el servicio de cálculo de pronósticos GlobalMet es la siguiente: •Cálculo de pronósticos meteorológicos para un punto especíco. •Pronósticos de temperatura, humedad, viento, precipitación, nubosidad, presión, visibilidad, radiación, punto de rocío y temperatura del suelo de las próximas 60 horas, y hasta 21 días en temperatura, humedad, viento, precipitación (Solo hasta 10 días adelante) y nubosidad. •Acceso a la plataforma a través del portal Web y aplicaciones móviles. •Noticaciones por SMS, correo electrónico y a la aplicación, de condiciones meteorológicas para hasta 6 usuarios a partir del séptimo tiene costo extra. •Comentarios explicativos meteorológicos de los números que arroja la plataforma, a manera de digestión de la información e instrucción del comportamiento de la atmósfera en el campo y la región. SERVICIO BASICO: •Porcentaje de asertividad de 80% •Horas frío y Horas calor con costo adicional. •Hasta 6 usuarios por campo contratado. •Pronósticos meteorológicos hasta 21 días adelante* Checar tabla con especicación. •Históricos, Reportes y tiempo real almacenados en nuestra nube (Con estación meteorológica nuestra) •Alertas meteorológicas. SERVICIOS PREMIUM: •Llamada semanalmente con el meteorólogo asignado para tu campo. •Grupo personalizado en WhatsApp para todos los interesados en las decisiones dentro del campo. •Porcentaje de asertividad de un 95% •Horas frío y Horas calor sin costo adicional. •Reporte de tendencias a largo plazo* •Hasta 25 usuarios por campo contratado. •Pronósticos meteorológicos hasta 21 días adelante* Checar tabla con especicación. •Históricos, Reportes y tiempo real almacenados en nuestra nube (Con estación meteorológica nuestra) •Alertas meteorológicas.
24
Agro Industria
QP Enterprise