ALFOMBRAS: DECORAN, ABRIGAN Y TRANSFORMAN AMBIENTES / BLONDIES POR XIME TORRES / EXPANDIENDO L AS FRONTERAS: NUEVAS SERIES BRITÁNICAS L AS CARAS MAQUILL ADAS MÁS FAMOSAS DEL ROCK DE TODOS LOS TIEMPOS
A ROCKEAR Una vez más la ciudad de Montevideo es elegida por artistas internacionales para traer sus espectáculos. A las dos históricas presentaciones de Paul Mc Cartney y la postergada presentación de los Rolling Stones para fines de este año, se le suma la llegada de la legendaria banda estadounidense Kiss. El concierto previsto para el 18 de este mes en el Gran Parque Central se realizará en el marco de la gira mundial del grupo, celebrando sus 40 años de carrera. Gracias a un contexto económico interno favorable respecto a la región, el público uruguayo tiene desde hace un tiempo la posibilidad de ver en vivo a los artistas más destacados a nivel internacional. Desde nuestra publicación celebramos esta posibilidad que nos conecta de un modo más cercano a los mejores exponentes de la cultura mundial.
Natalia Muñoz
Andrea Comesaña
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ALFOMBRAS: DECORAN, ABRIGAN Y TRANSFORMAN AMBIENTES
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Lic. Natalia Muñoz Lic. Andrea Comesaña
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TERERÉ: MUCHO MÁS QUE UNA BEBIDA
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DESTINOS: LONDRES
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XIME TORRES: BROWNIE DE C H O C O L AT E B L A N C O C O N C H I P S
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PREBASES: PIEL SUBLIME
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P U N TA D E L E S T E : E N T R E LO TRANSITORIO Y LO PERMANENTE
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de distribución gratuita. Su venta está prohibida y penada por la ley.
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EDITOR Y REDACTOR
Lic. Natalia Muñoz
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Inés Rial
KISS: LAS CARAS MAQUILLADAS MÁS FAMOSAS DEL ROCK DE TODOS LOS TIEMPOS ESPECIAL TENDENCIAS OTOÑO 2015
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DISEÑO
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MARTÍN SCHWEDT: RISOT TO DE CALABACIN Y MOLLEJAS
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E X PA N D I E N D O L A S F R O N T E R A S : N U E VA S S E R I E S B R I T Á N I C A S
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L A OBESIDAD INFANTIL
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Ximena Torres, Eduardo Lanza,
EMPRESARIALES
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Ivanna Rodríguez, Martín Schwedt,
NEWS
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Cecilia Nalborczyk, Keyser Söze,
VINOS: ARAZÁ ICE WINE
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Analia West, Natalia Arrestia Terra,
A G E N D A C U LT U R A L
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Juan Pablo Martínez, Margarita Ronca,
GIMNASIA LABORAL
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Estudio CATS Lic. María Laura Lussich maria@cats.com.uy Lic. Federico Martínez fede@cats.com.uy
COLABORAN EN ESTE NÚMERO
Beatriz Gelpi, Mayid Sáder Neffa, Dra. Jessica Schorr
Abril 2015 Foto de tapa: Revista Post
ALFOMBRAS Decoran, abrigan y transforman ambientes Las alfombras son una difícil elección dentro del
Se presentan variadas alternativas frente a la elección
equipamiento del hogar ya que no solamente se las debe
de una alfombra, pero hay elementos que ayudarán en la
elegir del punto de vista de la decoración de un ambiente,
toma de decisión.
sino también como un elemento que aporta gran funcionalidad y confort, ya sea del punto de vista térmico
La búsqueda se puede centrar en función de los lugares a
sobre los fríos pisos
los que se destinará la alfombra a elegir, en relación con la
cerámicos, especialmente en
dormitorios o lugares de estar, así como también protección
resistencia y durabilidad de las mismas. No será la misma
sobre pisos valiosos de madera frente al obligado uso que
alfombra la indicada para un living, un comedor o un
sobre ellos se deba desarrollar.
dormitorio; todos estos espacios requerirán diferentes tejidos los que responderán a si son más o menos lavables,
En ambientes muy despojados y de materiales muy
más o menos durables, más o menos coloridos, lo que a su
reflejantes sirven para absorber luces y sonidos dando
vez determinarán nuestras posibilidades dentro de lo que
mayor confort en ambos sentidos, motivo por el cual
nos ofrece el mercado.
también son muy usadas.
4
Las pakistaníes de hilo de lana lustrado, que tiene tacto
Otra clasificación puede ser en función de las combinaciones
similar a la seda, representan motivos no geométricos
cromáticas o sensaciones que se desee lograr.
representando a hombres, plantas y animales.
Para los amantes del arte o para espacios más acabados
Las alfombras Chinas, con más de 2000 años de historia,
probablemente se buscarán alfombras de estilo, siendo las
utilizan hilos de algodón más finos para la urdimbre y
de lana las más preciadas y por supuesto las más caras.
representan paisajes y motivos religiosos.
Entre las de lana, las más famosas son las alfombras orientales en su infinidad de variantes cromáticas y de diseño dependiendo del lugar de donde provengan, las que, como piezas de arte únicas, que siguen los diseños que cada familia transmite a sus sucesores de generación en generación, merecen ser consideradas cruciales de la decoración. A diferencia de una alfombra industrial o de baja calidad, una alfombra persa hecha a mano nos trascenderá, por lo cual, es una compra para toda la vida, no pasando de moda nunca, es un clásico entre las alfombras. Las alfombras Persas se clasifican en dos grandes grupos según sean tribales o de centros urbanos, referido al tipo de confección más artesanal realizada por las tribus nómades por supuesto. La calidad depende de la cantidad de nudos que lleve la alfombra; en las persas predomina el diseño geométrico, aunque en algunas zonas también representan vegetales y florales. Si bien las más populares son las Persas, también dentro de las Orientales están las alfombras Turcas, las que representan motivos geométricos en colores típicos mediterráneos.
Actualmente la fusión de estilos posibilita generar infinidad de ambientaciones, pero recrear un espacio rústico pero
La diferencia entre ambas radica básicamente en la forma
sofisticado es un desafío donde justamente las alfombras
del nudo; otra variante pero aplicando otras técnicas son las
pueden dar el toque de sofisticación y elegancia deseado, o
alfombras planas (sin pelo) como el sumak o el kilim con sus
contrariamente, modernizar y distender un espacio
características propias y estilo bien definido.
colocando una alfombra de fibras naturales como pueden ser las de sea grass , combinando un mobiliario de estilo y
Para las alfombras afganas la característica más importante
ricos tapizados, es otro desafío que se debe de pensar muy
es que mezclan la lana con crin de caballo y se utilizan
bien pero que otorga muy buenos resultados cuando se
colores primarios oscuros como el rojo.
cuenta con mobiliario antiguo.
05
En cuanto a materiales, actualmente hay variadas
Se hacen a medida y tienen un ancho máximo definido por el
alternativas por las que optar. Las hay de lana de pelo corto,
ancho de los telares donde se confeccionan.; son de buena
las que permiten un mantenimiento simple, repelen las
textura, resistencia y precio. Otra variante de la de fibras
manchas, son aislantes y resistentes, y se mantienen solo
naturales pueden ser las de bambú, tatami o las esteras
aspirando con frecuencia; las de lana de pelo largo
donde se unen las parte vegetales con hilos de algodón.
requieren mayor mantenimiento. También las hay de lana y seda combinadas, las que se adoptan más como tapices.
También encontramos las de cuero vacuno, bovino, o potrillo; todas en sus características naturales o en versiones más modernas con variedad de colores los que se logran por medio de anilinas. Los acabados, texturas y comportamiento están íntimamente relacionados con el proceso de curtido que recibieron, habiendo variedad de tratamientos que se usan para ello. También se pueden hacer diseños sobre el pelo que le brindan un recurso estético adicional. Por último, hoy en día hay multiplicidad de tejidos sintéticos que posibilitan dotar de alfombras a espacios de alto tránsito, estos tejidos son súper lavables, anti moho y no son afectadas por polilla, permiten infinidad de colores y diseños. Algunas de estas fibras sintéticas como el nylon, el poliéster, el polipropileno, los acrílicos, posibilitan el uso de alfombras en aquellas situaciones más comprometidas, pudiendo ser colocadas en variedad de destinos como
Los alfombras de tejidos naturales como el coco, el yute, o el
oficinas, cuartos de juegos y hasta en sótanos.
sisal, pueden disponerse en sus tonos naturales aunque también las hay teñidas en variados colores. Lo que se debe evitar en este tipo de alfombras es exponerlas directo al sol; generalmente están enmarcadas en cuero o tela que es lo que evita el deshilachado del tejido.
A R Q. B E AT R I Z G E L P I Y A R Q. M A R G A R I TA R O N C A G R A R Q U I T E C TA S FOTOS: ARCHIVO POST
Mientras vierto el agua caliente en la tetera y veo las hebritas de té duplicar su tamaño, me pregunto por su historia, ¿De dónde viene el té? ¿Cómo se hizo conocido y popular?
Comienzo a investigar y cuanto más leo, más admiro a estas nobles hojitas dueñas de una historia fascinante.
Según la letra chiquita de mis cajas y latitas, el té que contienen proviene de China y Japón, dos de los principales países productores junto con India, Sri Lanka, Kenia, Indonesia y Bangladesh. El origen del té se encuentra en China, donde dos mil años antes de Cristo ya se sabía de su existencia. Las ceremonias del té se integraron a los rituales religiosos y a través del Budismo se dio a conocer en Corea y Japón. La lectura de la historia del té deja en evidencia la aceptación que generó
DE TRÁS DE LA S H O JI T A S HAY MUC HA H I ST O RI A POR C ON T A R
en diferentes culturas a medida que lo fueron descubriendo e incorporando al consumo diario. La relación entre la espiritualidad y el té en China no se consideró de la misma manera en Occidente, donde se lo apreció desde el principio como
TEXTO: CECILIA NALBORCZYK TEXTO: CECILIA NALBORCZYK GN.TRADUCCIONES@GMAIL.COM SOCIEDAD DE CATADORES: WWW.CATADORES.NET FOTO: ARCHIVO POST
mercancía generadora de fortunas para las grandes compañías de los
GN.TRADUCCIONES@GMAIL.COM
países colonizadores.
08
Fue a partir del siglo XVI, cuando Marco Polo descubre otra
El árbol proviene de la variedad Camelia Sinensis, de origen
ruta a Oriente, que se acrecentó el interés de las grandes
chino que se divide en dos subespecies: la Assamica con
potencias por seguir una ruta que aumentara su comercio.
aspecto de arbusto y hojas grandes y la Sinica con hojas
Los portugueses primero y luego holandeses e ingleses
más delicadas. El descubrimiento de la subespecie Assamica
compitieron por ser los líderes del mercado del té.
ocurrió en el Siglo XIX y fue producto de la competencia entre ingleses y holandeses. La Compañía inglesa de las
Las hojitas llegaron también a Rusia, donde la población
Indias Orientales, preocupada porque perdía terreno en la
más adinerada tenía el privilegio de consumirlas. La
producción y comercio del té con respecto a su homónima
importación tenía altísimos costos ya que los sacos de té se
Holandesa, envió a dos hermanos escoceses de apellido
transportaban en camellos que recorrían más de cinco mil
Bruce a la región de Assam en India con el fin de encontrar
kilómetros y demoraban un año en llegar desde China.
un lugar adecuado para producir su propio té. Uno de los
Cuando finalmente se construyó el tren Transiberiano en el
hermanos, guiado por un nativo de la zona, identificó la
siglo XX, el té dejó de ser un lujo que se hacía esperar, los
subespecie Assamica, que ya estaba siendo utilizada por la
costos bajaron y pudo ser degustado por la mayoría de la
población autóctona para hacer una bebida de consumo
población que lo adoptó como su bebida preferida. Lo
limitado y producción artesanal. Motivados por ser los
curioso es que al cambiar el modo de transporte, también
primeros y abastecer a una ávida población inglesa, los
cambió el té tal como los rusos lo conocían. Aquellas largas
británicos comenzaron a producir esa variedad y en el año
caravanas de camellos hacían paradas en el camino de
1839 se realizó la primera subasta de té de Assam en
tanto en tanto para poder encender fogatas y calentarse
Londres. Esto fue también el comienzo del consumo masivo
debido al frío intenso; el humo de esas fogatas se iba
de té en la India, país que hoy en día es uno de los
impregnando a poco en los sacos, confiriéndole al té un
principales consumidores junto con China.
toque ahumado que le dio un sabor y aroma especial que caracterizó por mucho tiempo al té ruso.
Mientras continúo leyendo sobre su historia, me digo a mi misma… ¡pero yo sólo quería saber cómo había llegado
En muchas oportunidades la competencia por obtener
hasta mi tetera! Me doy cuenta que una simple pregunta
nuevos mercados genera descubrimientos que luego tienen
me enseñó mucho más de lo que pensaba. Y esto es sólo
un alto impacto en los hábitos de consumo. Esto sucedió
una pequeña parte, queda mucho más por saber y
con la propia planta del té.
compartir entre taza y taza. FOTO: ARCHIVO POST
La yerba mate paraguaya se diferencia
Otra versión la relaciona con los mensú
en el proceso de secado, el cual se
(esclavos de los yerbales en Paraguay), los
realiza a leña. Eso es lo que le da ese
cuales eran brutalmente castigados por
gusto a humo que tiene, que se puede
sus patrones si eran sorprendidos
resumir en aroma, sabor y calidad.
haciendo fuego para tomar mate, por lo que empezaron a tomar mate frío.
En el 2011 se lo declaró como Patrimonio Cultural y Bebida nacional del Paraguay y se fijó el último sábado de febrero de cada año como el Día del Tereré.
El tereré forma parte de la identidad paraguaya, sin distinción de clases, se consume en todos los ámbitos; hogar, universidad, cuarteles, trabajos. Indudablemente es una costumbre ancestral que se está haciendo conocer en todo el mundo. Hoy en día la yerba
TERERÉ mucho más que una bebida
Se prepara con yerba mate y agua. Su nombre está referido al sonido que emite la última chupada de la bombilla. Este sonido es tácitamente obligatorio dentro de la ceremonia del tereré y señala que se ha consumido todo lo
paraguaya se exporta a Italia, España, EEUU, Canadá y Argentina. Esta bebida se toma en una guampa, así se denomina al vaso en donde se coloca la yerba mate, que suele estar hecho de cuerno de vaca, a veces adornado con plata u otro metal.
que se ha cebado, listo para cebarle a la siguiente persona. El cebador generalmente es el pahagué, la persona menor del grupo. Al igual que con el mate no se debe agradecer al
Es la única bebida sin alcohol que logra
que “ceba” sino hasta que uno no
cambiar el estado de ánimo de un
desea beber más.
Para los paraguayos el tereré es un hábito extendido en todo el país que tiene esencialmente una función social unificadora.
paraguayo. Es mucho más rico cuando va acompañado del idioma guaraní y
Una versión histórica sobre su creación
suele ser una excusa para concretar un
cuenta que durante la Guerra del Chaco,
El periodista Arístedes Ortiz lo definió
encuentro de amigos. El tereré es toda
las tropas paraguayas comenzaron a
como un “rito cultural que tiene que ver
una cultura.
beber mate frío para no encender fogatas
con nuestras características físicas (el
que delataran su posición.
calos en el país) y culturales, porque viene de nuestros ancestros, los
Heredado de los guaraníes, el tereré es la bebida oficial del Paraguay y
Otra versión es la que cuenta que durante
guaraníes. Pero no es solo una bebida
patrimonio cultural. Es ideal en épocas
esa guerra las tropas paraguayas
refrescante, es, sobre todo, comunicación
de calor y es muy bueno para
comenzaron a beber agua de tajamares
e integración y ese es el alma del tereré”.
mantenerse hidratado y para compartir
filtrándola en la guampa con yerba y otras
en ronda con amigos.
hierbas que disfrazaban el mal gusto.
TEXTO: EDITORIAL POST FOTO: ARCHIVO POST
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prebases: piel sublime Las prebases o también conocidos como primers, revolucionaron el mundo del maquillaje y se han convertido en un imprescindible en el maletín de todo maquillador o persona adicta al maquillaje. Hay un mundo de prebases por conocer y experimentar, y nunca más abandonar! Prebases de párpados: se aplica en el párpado antes de las sombras para que el color de éstas sea más intenso y profesional, para que duren mucho más tiempo y no se acumulen en los pliegues al cabo de las horas. La mayoría son de color piel aunque algunas líneas han lanzado prebases en tonos perlados. Se pueden utilizar incluso antes de un delineado, no es obligatorio usar sombras. Aplicar la prebase también debajo
Prebases de rostro: se utilizan antes de la base con el fin de
de las pestañas inferiores en caso de que maquille esa zona.
fijar la misma. También facilita la aplicación de maquillaje ya que la piel queda más lisa. Hay diferentes prebases con un
Prebases de labios: hacen que nuestros labiales duren más
sinfín de funciones que ayudarán a que nuestro maquillaje
tiempo y no se corran. Se consiguen en formato labial, en
sea perfecto. Pueden encontrar desde prebases
formato lápiz, en tubo o gloss. Algunas marcas ofrecen
bronceantes hasta otras que disimulan las arruguitas, que
prebases que incluso neutralizan el tono de los labios para
iluminan la piel, que atenúan poros, que hidratan o que
resaltar el color del labial.
regulan la producción de grasa.
Como aplicarlas: limpiar e hidratar la piel, extender la prebase con los dedos (como si fuera una crema hidratante) y a continuación aplicar la base.
tipposibilidades son infinitas, lo importante es tener claro el efecto que queremos conseguir. Las Imposible no incorporar este producto a nuestra rutina de maquillaje si buscamos perfeccionar nuestro look!
PUNTA DEL ESTE Entre lo transitorio y lo Permanente Es común obtener información sobre la coyuntura de Punta
En este artículo intentaremos describir qué aspectos
del Este del día a día o de temporada en temporada. Es
salientes son de corto plazo y transitorios y cuáles son los
común obtener información sobre actividades exóticas o
aspectos permanentes y de largo plazo. Así el lector podrá
personajes que visitan este balneario. Lo que no es común
obtener una mirada de más largo plazo y observar la
es obtener información que le brinde una perspectiva
coyuntura con una perspectiva temporal.
temporal o de largo plazo de lo que es de Punta del Este.
20
LO PERMANENTE
La demanda inmobiliaria en Punta del Este, en promedio, ha crecido sin pausa con algún altibajo producto de los shocks antes mencionados. Obviamente, la demanda derivada de
Desde la década del 40 del siglo pasado, Punta del Este ha
mayor incidencia es la Argentina (85% aproximadamente),
sido el balneario elegido de las familias de mayor poder
aunque lentamente se están acercando inversores y
adquisitivo de la república Argentina y de Uruguay.
veraneantes de otras nacionalidades (ver Gráfica 1).
En las últimas tres décadas, se fueron acercando familias Brasileñas, Paraguayas, Chilenas, Europeas y Estadounidenses, incrementando exponencialmente la
Gráfica 1. Visitantes a Uruguay por año.
actividad turística del balneario. De esta forma, la demanda
Cifras en millones
por vivienda del balneario se ha potenciado y multiplicado en el correr de los años. Se podría afirmar que es el único lugar geográfico de América del Sur que conjuga a las familias más adineradas de la región en un tiempo y un espacio específico. Así es cómo las oficinas de inversión, las instituciones financieras y los desarrolladores inmobiliarios de la región hacen esfuerzos para capturar la atención de este grupo selecto de veraneantes.
3
Otro rasgo distintivo de Punta del Este es su
2,5
comportamiento volátil en lo que respecta a cada una de las temporadas. No se sabe a ciencia cierta cómo será cada una
2
de ellas, no obstante los empresarios año tras año continúan apostando a este balneario.
1,5
Punta del Este ha sabido sortear más de una decena de obstáculos económicos y políticos. Por citar algunos hitos
1
importantes de la historia económica y política regional: el bloqueo a residentes Argentinos de visitar Uruguay en el
0,5
gobierno del General Perón (1952-1955), el “verano caliente” del MLN (1970-71), el Rodrigazo (1975-76), las constantes
0
devaluaciones de las respectivas monedas de Argentina y de
1948 1953 1958 1963 1968 1973 1978 1983 1988 1993 1998 2003 2008 2013
Uruguay, las crisis institucionales, las crisis financieras, las hiperinflaciones (1989), los corralitos (2001), los default
Fuente: Ministerio de Turismo y Deporte, Uruguay XXII
(2001 y 2014), el cepo cambiario (2012), los puentes cortados (2005), la apreciación de la moneda doméstica.
21
La oferta inmobiliaria también ha crecido aunque con un
Aparece un nuevo nicho de mercado y todos los operadores
ritmo dispar y volátil (ver Gráfica 2). Así es como en Punta
corren a ofrecer negocios en ese segmento hasta que lo
del Este conviven períodos de sobredemanda y sobreoferta
saturan; se pone de moda una “nueva playa” y salen los
inmobiliaria constantemente.
operadores a ofrecer negocios en este nicho. Como no se sabe a ciencia cierta cuál es el nivel de absorción1 de la oferta, generalmente se sobre ofrece, y para llegar al equilibrio se enlentece la venta y quedan unidades sin vender por un largo período o se baja el precio (y los
Gráfica 2. Cantidad de metros cuadrados gestionados en Maldonado
inversores pierden dinero). Otra arista de la oferta es la que corresponde al viejo stock inmobiliario del balneario, construido entre 1950 y 1990. Este segmento tiene características disimiles entre si, existiendo viviendas en barrios con exigua demanda, tipologías de casas obsoletas (casas de más de 500 metros construidos y grandes parques) y edificios venidos a menos tanto en su infraestructura como en el diseño exterior e interior de los mismos. Es este el segmento en el que a los propietarios se les dificulta encontrar una demanda que coincida con sus aspiraciones de precio.
900.000
Este relato de oferta y demanda espasmódica en el corto plazo y tendencialmente creciente en el largo plazo es lo
800.000
que considero que es permanente en Punta del Este.
700.000
La demanda regional será cada vez mayor, tanto por la ausencia de productos sustitutos como por la mejora
600.000
de las comunicaciones que vincula de manera más
500.000
eficiente a las personas.
400.000 300.000
LO TRANSITORIO
200.000 100.000
Lo transitorio será la sobreoferta inmobiliaria, la depresión
0
de la demanda argentina y el encarecimiento de nuestro
1973 1977 1981 1985 1989 1993 1997 2001 2005 2009 2013 2014
país. Es verdad que estos factores han generado la ausencia
Fuente: Intendencia de Maldonado.
de proyecto inmobiliarios nuevos esta temporada. Aunque es la ausencia de proyectos nuevos la que ayudará a equilibrar el mercado.
22
En los últimos 10 años se pudo observar uno de los períodos
En este contexto, en 2015 existiría un desfasaje de oferta
de mayor dinamismo del sector inmobiliario en la historia
(exceso de oferta) de 1,3 millones de metros cuadrados.
del balneario, solo comparable con el boom de los setenta.
Asumiendo un contexto macroeconómico sin sobresaltos, implicaría que el mercado se ajustaría entre las temporadas
En términos comparativos el shock de los setenta fue
del 2017 y 2018 evidenciando, una baja en los precios que ya
superior debido a que el stock inmobiliario del balneario
está comenzando a operar. Obviamente, cualquier shock
previo era mucho menor.¿Qué sucedió en aquella
macroeconómico o político positivo reduciría este
oportunidad? Los cambios en la política monetaria de Estados
pronóstico temporal y lo enlentecería uno negativo.
Unidos (Plan Volcker2) provocaron shocks macroeconómicos negativos en toda América Latina provocando una profunda
Es verdad que el sector turístico y el inmobiliario presentan
crisis económica, financiera y política regional que afectó
signos claros de falta de competitividad y de exceso de
negativamente al sector inmobiliario del balneario. La
oferta. No obstante lo anterior, se está frente a un
sobreoferta inmobiliaria lentamente se fue consumiendo en
fenómeno transitorio que tarde o temprano pasará.
la década del ochenta hasta que los “nuevos proyectos” comenzaron a aparecer ya sobre fines de dicha década. En la actualidad la coyuntura es similar. ¿El ajuste se repetirá tal cual se observó en los ochenta? Puede ser una opción, aunque estimo que no será la más probable. Según estimaciones propias, la absorción de vivienda nueva
Notas 1
Refiere a la cantidad de vivienda que las personas o familias adquieren con dinero propio o crédito.
2
En referencia al director de la Reserva Federal de Estados Unidos entre los años de 1979 y 1987.
en Punta del Este es de aproximadamente 300 mil metros cuadrados al año. En los últimos dos años (2013 y 2014) el nivel de absorción de la oferta se ha enlentecido por un
TEXTO: EC. MAYID SÁDER NEFFA FOTO: ARCHIVO POST | ILUSTRACIONES: POST
cambio en las expectativa explicado por: (a) el cepo cambiario argentino, (b) la apreciación cambiaria en Uruguay, (c) la saturación del mercado inmobiliario (exceso de oferta) y (d) el mayor intercambio de información tributaria entre Uruguay y Argentina. Los “potenciales compradores” han estado esperando que los precios bajen y la demanda se ha desconectado de la oferta.
WWW.SADER.COM.UY MONTEVIDEO: JOSÉ ELL AURI 1061 T: (598) 27085326 P U N TA D E L E S T E : AV E N I D A G O R L E R O Y C A L L E 3 0 EDIFICIO SANTOS DUMONT, LOCAL 1 T: (598) 4244 1832 F: (598) 4244 2448
El Apple Watch se convirtió en una
Promover la compra de determinados
realidad a la vista de todos.
artículos a través de las emociones es uno de los objetivos de la publicidad.
Rectangular, en tres versiones (Watch, Watch Sport y Watch Edition) y con una
En numerosas ocasiones no adquirimos
corona táctil que permite manejar las
lo que más necesitamos, ya que en
aplicaciones.
realidad vamos a la tienda o al comercio a hacernos con «algo» que nos ha
Ahora, a menos de un mes de su llegada
resultado gratificante.
a las tiendas, llegan el resto de
LA MANZANA SE R E I N V E N TA
aplicaciones. Y si durante 2014 entre
Es así cómo se ha revolucionado la
todos los fabricantes lograron vender
forma de crear publicidad, buscando
unos 715.000 smartwatches, Apple ha
provocar determinadas emociones
encargado, para los primeros meses
definidas por objetos y colores que
tras su lanzamiento, más de cinco
definen la identidad del producto con el
millones de carcasas.
objetivo de incrementar las ventas. El doctor en informática Enrique León Villeda, es el responsable del desarrollo de un «software» que lee en tiempo real las emociones que una persona experimenta
Apple revela nuevos detalles de su Apple Watch, un reloj capaz de efectuar llamadas
frente a diferentes productos. El algoritmo creado por León Villeda, mide el ritmo cardiaco y traslada la
El dispositivo se lanza el 24 de abril en
información vía bluetooth a un teléfono
nueve países.
móvil u ordenador donde en tiempo real se determina si la emoción es
Desde hace dos años se empezó a rumorear que Apple estaba pensando en lanzar un smartwatch. Y eso fue suficiente para que el resto de los fabricantes se lanzara
positiva o negativa. El programa
LA PUBLICIDAD EMOCIONAL
informático muestra la forma en que un comprador se conecta con una marca y cómo las emociones influyen en la toma de decisiones.
desesperadamente a la fabricación del suyo propio. Dicho y hecho, se desató la fiebre de los relojes. Sony, Samsung, LG, Acer, todos tienen ya el suyo a la venta.
Inventan en España un programa que detecta emociones para crear publicidad
Durante todo este tiempo Apple
El software sirve en la creación de anuncios publicitarios. Para ello se le muestra a un grupo de personas una imagen o video, y se les coloca el sistema que determina por medio del ritmo
permaneció callada, desarrollando a su
El software lee en tiempo real las
cardíaco, la relación entre la figura y la
ritmo, marcando sus propios tiempos.
sensaciones que una persona experimenta
experiencia emocional, así se pude saber
Y el pasado septiembre llegó el anuncio.
frente a diferentes productos.
si los resultados son positivos o negativos.
24
Otra manera de utilizarlo es colocarle
Las ventas de la consola PlayStation 4
a un sujeto una pulsera y por medio
han superado los 20 millones de
de los datos transmitidos vía bluetooth
unidades en un año y cuatro meses
a un teléfono celular, monitorear las
por lo que el aparato mantiene el mejor
emociones que tiene al recorrer los
ritmo de venta histórico de todas las
departamentos de una tienda. Con eso
consolas Playstation, informó el
el dueño del supermercado puede saber
fabricante del dispositivo,
si un producto tiene impacto y si la
Sony Computer Entertainment (SCE).
publicidad está colocada adecuadamente. Según un comunicado, el pasado 1 de Además, el especialista en detección
marzo las ventas globales acumuladas de
de emociones advierte que con el
esta consola de videojuegos superaron
sistema puede hacerse el diseño de un
los 20.2 millones de unidades.
producto y detectar qué tipo de imagen logra que se grabe en la memoria
De este modo, el dispositivo bate
del consumidor.
la marca de los 20 millones tres meses antes que Playstation 2, que hasta ahora era la que más rápido se había comercializado y que se mantiene como la consola más vendida de todos los tiempos con más de 155 millones de aparatos. En la particular batalla comercial entre las consolas domésticas de octava generación, PlayStation 4 sigue doblando prácticamente las cifras de su principal competidora, la Xbox One de Microsoft, que además se lanzó un mes antes. Aunque la empresa estadounidense no facilita datos de ventas desde el pasado publicaciones especializadas sitúan
Sony vende más de 20 millones de consolas PS4 en menos de un año y medio.
actualmente la cifra por encima de los 11 millones de unidades. Por detrás se sitúa Wii U de Nintendo, la más longeva de las tres (fue lanzada a
La plataforma japonesa dobla en unidades
final de 2012), con algo más de 9
vendidas a su más directa competidora,
millones de unidades.
la Xbox One. 25
ILUSTRACIONES: POST
noviembre, la mayoría de analistas y TEXTO: EDITORIAL POST
EL REY DEL VIDEOJUEGO
LAS CARAS MAQUILLADAS MÁS FAMOSAS DEL ROCK DE TODOS LOS TIEMPOS Kiss se ha destacado por su música
pero también por su maquillaje, sus extravagantes trajes y las explosiones en sus shows en vivo.
Ahora, para celebrar los 40 años de trayectoria, sus componentes redoblan la apuesta y se elevan sobre el público. La legendaria banda toca en abril por primera vez en Montevideo.
El 18 de abril cuatro hombres que pisan los 60 años, vestidos con estrafalarias armaduras y maquillados como para salir en una murga desafiarán el paso del tiempo. El guitarrista, el bajista y el baterista se elevarán sobre el público gracias a unas enormes plataformas de acero que, además, escupirán cascadas de humo. En ese mismo momento, el único músico que quede sobre el escenario, golpeará su guitarra hasta casi destrozarla justo cuando estallará una lluvia de explosiones de fuegos artificiales que pondrán a prueba los tímpanos de los presentes. Entre tanto ruido la gente percibirá acordes de una canción, ese Rock and roll all nite himnístico que se creó precisamente para eso, para rockandrolear.
Debajo, innumerables caras del multigeneracional público estarán decoradas con las pinturas de guerra de sus legendarios ídolos y la multitud vivirá la sensación de estar en un espectáculo único e irrepetible. No es que Post venga desde el futuro, sino que todo esto ha sido una constante en cada uno de los shows de las caras maquilladas más famosas del rock de todos los tiempos.
Kiss nació hace 42 años para dar espectáculo. El más impactante, caro y morboso nunca visto en el rock. A lo largo de los años no se privó de nada: cohetes, puentes de luces, guitarras que disparaban fuego, músicos que vomitaban sangre y luego salían volando para mezclarse con el público.
Pero Kiss es solo mucho más que eso. Sus canciones son himnos del heavy metal, que tienen vida propia más allá de la parafernalia.
Love gun, Shout it out o I was made for lovin you, son admirables para el espectador de rock, por más avezado que sea.
LOS COMIENZOS Nacieron en Nueva York, cuando a principios de los setenta se pusieron de moda los andróginos y venían en el mismo paquete que músicos tan dispares como Lou Reed, David Bowie,
Slade, Rod Stewart, New York Dolls o Gary Glitter. Antes de ser Kiss fue Wicked Lester, una banda neoyorquina de rock and roll liderada por Gene Simmons y Paul Stanley. Sin éxito, se juntaron en 1972 con el baterista Peter Cris y apostó por un estilo de rock más duro. Al mismo tiempo comenzaron a pintarse la cara y a usar ropa extravagante. El grupo se completó en enero de 1973 con el guitarrista líder Ace Frehley.
Stanley propuso el nombre de Kiss, Frehley inventó el logo y empezaron a andar.
La primera actuación fue el 30 de enero de 1973. Cantaron para 10 personas en un club de Queens. Tras pasar todo el año en busca de estabilizarse y luego de firmar contrato con la discográfica Casablanca Records, la banda comenzó a grabar su primer álbum en octubre y tocó por primera vez como una banda profesional el 31 de diciembre. En ese primer show ya sobresalió la puesta en escena, que incluía pirotecnia, llamaradas, cañones, baterías elevadoras, guitarras con humo, escupir sangre y romper guitarras. El paso de los años consolidó a Kiss. La banda que se dejó influir por Black
Sabbath, Deep Purple, Jimi Hendrix, Queen y The Beatles, entre otros, pasó a ser referencia para Metallica, Iron Maiden, Pantera o Bon Jovi.
Con 28 discos de oro, más de 40 millones de álbumes vendidos en los Estados Unidos y 100 millones en el mundo entero, Gene Simmons y Paul Stanley junto a los actuales miembros Tommy Thayer en guitarra y Eric Singer en batería continúan agigantando su legado. Gracias a su carrera discográfica, Kiss ingresó al Rock and Roll Hall of Fame en abril de 2014 y acaba de cerrar su primer residencia, Kiss Rocks Vegas en The Joint, dentro del Hard Rock Hotel & Casino Las Vegas. En ésta llevaron sus shows eléctricos al centro de la Ciudad del Pecado.
Décadas de giras que rompieron récords alrededor del mundo y que incluyeron apariciones de primer nivel como el Super Bowl XXXIII o los Juegos Olímpicos de Invierno en Salt Lake City, hasta que la música trae a una de las bandas más influyentes en la historia del rock and roll a la recóndita Montevideo.
Kiss hicieron mucho más que pintarse la cara. En los setenta eran tan rentables que solo Star wars les hacía sombra. Ellos llevaron el merchandising al rock en cantidades nunca vistas antes y convirtieron el rock en un circo y cada actuación en una liturgia.
Los cuatro integrantes de la banda vendrán acompañados de un equipo de 85 personas. El desayuno será con huevos, panceta, waffles, cereales, donas y café. Los integrantes tendrán en su mesa dos copias del diario USA Today y un diario local. Para almorzar y cenar el menú variará entre vegetales y carne de pescado, de pollo y de vaca.
TEXTO: DIEGO MUÑOZ FOTOS: ARCHIVO POST
LA BLOGOTHEQUE Conciertos para llevar
Benjamin Clementine
Mini documentales que redefinen el concepto del videoclip y sirven ademĂĄs para descubrir nueva mĂşsica
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Allá por el 2006 la página francesa Blogothèque con Vincent Moon a la cabeza encontró una fórmula mágica entre lo íntimo y lo público grabando a músicos (principalmente de estilo indie) en shows donde cualquier lugar sirve como entorno. Junto con la explosión de youtube éstos videos reinventaron el videoclip y sirvieron a artistas para dar un mensaje mas directo a sus seguidores. Con un formato de micro documental éstos shows denominados Concerts à
Emporter (Take Away Shows o Conciertos para Llevar) registran a los artistas
realizando interpretaciones libres en lugares como plazas, restaurantes, ascensores, grutas, calles, bosques y hasta en un avión. Ésto da como resultado una pieza muy íntima, sencilla y honesta del artista lo que sumado a que dichos videos se distribuyen libremente por youtube no demoraron en tener mucha repercución de la gente que frecuenta este tipo de música.
Bandas como REM, Arcade Fire, Bon Iver, Phoenix, Aloe Blacc son algunos de los artistas que han sido filmados y linkeados en éste sitio que además sirve como excusa perfecta para conocer nueva música.
VINCENT MOON Vincent Moon (n. 25 de agosto de 1979, París) es un director de vídeos musicales, así como productor y director de documentales y cine experimentales. En 2007 moon ha dirigido el documental Changes in Rhythm para Coca-Cola y en 2009 moon ha filmado un documental sobre Yuri Landman. Al publicar online el episodio #100 de los Take Away shows, sobre la artista argentina Soema Montenegro, anunció que se alejaba de la blogoteque para empezar un nuevo proyecto, el sello nómade Petites Planetes. La web fue atacada en 2013 por hackers, pero el contenido aún está online en vimeo y youtube, con films sobre Tom Zé y Maricel Ysasa, entre muchos otros. Actualmente Vincent Moon realiza flms interesado en el aspecto ritual de la música. Recorrió África, Europa del este, Vietnam documentando canciones ancestrales.
Fuente: wikipedia
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Efterklang en “An island”
Rodrigo Amarante
Muchos proyectos han tomado como referencia a Blogothèque pero ésta sigue siendo la referente tanto visual como conceptualmente, encabezando un movimiento que ofrece otra manera de ver al artista y su obra.
VISITÁ http://www.blogotheque.net/toutes-les-videos http://www.vincentmoon.com/ http://petitesplanetes.bandcamp.com/
TEXTO: EDITORIAL POST FOTOS: BLOGOTHÈQUE
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MARTÍN SCHWEDT
INGREDIENTES
CHEF DE MANDARINO ANA DURAN | CASA DE COMIDAS
RISOTTO DE CALABACIN Y MOLLEJAS
500gr 400gr 1 1
arroz carnaroli molleja cebolla mediana calabacin caldo de verdura vino blanco perejil manteca queso parmesano crema de leche limón laurel
PROCEDIMIENTO PARA LAS MOLLEJAS :
PARA EL ARROZ:
Hervimos la mollejas en abundante agua con limón y laurel por unos 10 minutos.
Cortar la cebolla chiquita, la rehogamos en una olla con aceite hasta transparentar, luego le agregamos el arroz y también lo rehogamos hasta nacarar (transparentar).
Luego de colarlas, las vamos a cortar en cubos no muy chicos de 2 cm mas o menos las disponemos en una sarten caliente a fuego medio con manteca y aceite. Cuando comiencen a dorar le vamos a agregar el jugo de un limón y seguimos a fuego bajo por unos minutos más, salpimentarla.
PARA LA CALABAZA: Hervimos la calabaza sin piel ni semillas en agua. Una vez cocida, hacer un puré solo con calabaza , oliva sal y pimienta.
MALDONADO Y CARNELLI
En ese momento le agregamos vino blanco hasta casi cubrir el arroz y lo dejamos evaporar por completo siempre revolviendo. Le comenzamos a agregar caldo de verdura que lo teníamos previamente caliente de a poco y siempre revolviendo. Este procedimiento nos va a llevar unos 10 minutos, Ahí le agregamos unas cucharadas de puré de calabaza y 3/4 partes de la molleja, seguimos revolviendo, una vez homogeneizado todo, probamos el arroz y está listo. Pasamos a "emburrar " el risotto. Esto significa agregarle unos cubos de manteca, un puñado de parmesano rallado y un chorrito de crema de leche, sal y pimienta, nuevamente mezclamos todo.
TEL.: 2411 2796 WWW.MANDARINOANADURAN.COM FOTO: ARCHIVO POST
Lo dejamos reposar dos minutos y está listo para servir.
PARA LA PRESENTACIÓN: Servir el arroz en un plato hondo, colocarle por encima las mollejas que reservamos, y perejil picado.
La acción dirigida por la razón es no solamente más comprensible… es también más compartible. Y Walter es un hombre de familia que se sobrepone a las pobres expectativas de su vida (lo que le queda de ella) y elige actuar en forma coherente, pensar como un estratega, un buen analista de causas, opciones, obstáculos y consecuencias. Un modelo intelectual y estoico.
CONCLUSIÓN DE LA INTRODUCCIÓN A “BREAKING BAD”: Walter, Heisenberg y nosotros
Tener a alguien así a tu lado te da confianza y hasta te resulta estimulante. Es el extremo opuesto al dealer inmoral, al fundamentalista homicida, al adicto suicida… es un tipo bueno al que uno termina dejándole pasar algunas cosas por estar obligado a “concentrarse” en acciones destinadas a salvar el futuro de su esposa e hijos.
BREAKING BAD AMC
Finalmente se cierra el circuito…
Walter y Heisenberg se encuentran frente a frente en el momento más temido: el de la muerte.
¿Qué fue lo que más te atrajo del trayecto que nos llevó desde la Estación Walter hasta la terminal Heinsenberg?
No te estoy preguntando sobre gustos personales; hablo de lo que a todos nos debe haber seducido de igual manera:
“¿cómo fue que en algún momento terminé entendiendo las decisiones y acciones de Walter? No es que las haya compartido, pero…”. Veamos:
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Si bien el mal se palpa fácilmente cuando está instalado, aparece lentamente y en distintas formas. Las motivaciones para sobrevivir están claras y el camino “equivocado” está bien señalizado, sólo hay que esforzarse de una manera especial, evitando “pasarse de rosca”… hasta que te das cuenta que ya es tarde, ya hiciste cosas que quizás hubieras podido evitar y “ahora, ya está”. Estabas cansado, estresado, muy demandado y “te fuiste al carajo”. ¿Te suena?
Así es como quiero cerrar estas notas sobre “Breaking Bad”. La peripecia de Walter termina pero queda en el aire esa sensación de que cualquiera de nosotros puede volver a encarnar a Heisenberg. Si las condiciones están dadas, cualquiera puede aplicar lo mejor de sí para intentar solucionar todos sus problemas… y terminar andando el mismo camino de Walter. No necesitas ser irracional; todo lo contrario: empezamos un proyecto bien pensado que en la marcha demuestra ser correcto y exitoso; eso sí, detectamos una paulatina pérdida de calidad ética que resulta, al principio, algo insignificante, comprensible y lógica… después ya es tarde: “¡Dios mío, hemos creado un monstruo!”. Sí, la razón puede crear monstruos. La historia humana está llena de ejemplos.
T H E H O NO URABLE WO MAN BBC Two y SundanceTV
EXPANDIENDO LAS FRONTERAS: NUEVAS SERIES BRITÁNICAS Ahora los invito a viajar. Abandonemos el desierto y vayámonos a Inglaterra, a conocer nuevos amigos, a tomar un poco del fresco de las islas del otro lado del Atlántico. Desde hace unos cuantos años, los británicos nos tienen acostumbrados a series de TV de impecable producción. Sus tratamientos y temas son lo que todos esperamos de un inglés: clara y delicada exposición, aristotélicamente correcta, de sucesos cotidianos, mayormente históricos, algunos contemporáneos y unos pocos, siguiendo la tradición del humor absurdo a lo Lewis Carroll.
Pero ahora nos llegan producciones que realmente sorprenden sin perder la calidad y profundidad de la tradicional televisión británica; por el contrario expanden las fronteras que las producciones de BBC y similares habían alcanzado. De esta nueva ola vamos a elegir tres ejemplos que analizaremos en futuras notas. Nos estamos refiriendo a “The Honourable Woman”, “Black Mirror” y “Utopia”.
BL A C K MI RRO R Channel 4
LOS NUEVOS ESCRITORES Como señalamos en ocasión de analizar “True Detective”, el rol de los escritores es lo más destacable. Es el principal motivo por el cual elegimos los tres casos mencionados. La historias escritas en ellos son de por sí logros dignos de premiaciones. La solidez en el desarrollo de cada una de sus historias sólo se puede adjudicar al hecho de que fueron escritas por un solo escritor. Repasemos, entonces, las trayectorias de esos escritores. Comencemos por Hugo Blick, responsable de “The Honourable Woman”. Escritor galés de trayectoria televisiva, también es productor para el medio inglés, destacándose desde principios
del siglo con las series “Up in Town” (2002), “A Small Summer Party” (2001) y “Sensitive Skin” (2005). Pero de especial brillantez resultó su “The Shadow Line” del año 2011. Como algunos críticos han señalado, la televisión británica se destaca por conjugar exitosamente la tradición americana del policial de la edad de oro con la europea serie noir. Pero en el caso de “The Shadow Line” estamos ante la serie que más se ha acercado a los abismos de la novela negra o los del mejor cine noir, encontrando nuevos matices aún más tenebrosos que los antes vistos. Y luego de tal muestra de maestría nos regala en 2014 una de los mejores acercamientos al que para muchos es la partida de ajedrez política más difícil e incomprensible: el conflicto palestino-israelí.
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Sigamos con Charlie Brooker, autor y productor de “Black Mirror”. Actor, escritor y locutor inglés, su trayectoria abarca la televisión, la radio, los medios impresos y publicaciones on-line. Se le acredita la autoría para programas de crítica y comentarios en televisión así como series y especiales de ficción: “Dead Set”, que fuera nominado para la mejor serie dramática de 2009 en los BAFTA. En la actualidad también se desempeña como comentarista para The Guardian y director creativo de la productora de contenidos Zeppotron. Sus obras de ficción y sus comentarios lo destacan como un autor con un estilo mordaz, de humor salvaje y profano, bastante polémico y salpicado de elementos surrealistas, que deja entrever un sólido pesimismo satírico. El acercamiento al impacto que en nuestras vidas tiene la sociedad de la información lo destaca temáticamente de otros escritores de ficción.
En tal sentido, cuenta con la experiencia de haber vivido la transformación de las sociedades de los países desarrollados desde una óptica privilegiada: su trabajo como periodista y divulgador de las nuevas tecnologías y el uso que la gente hace de ellas nunca fue neutral, más bien crítico. “Black Mirror” tiene el valor de trasladar a la ficción ese enfoque. Y cerremos la trilogía de autores hablando de Dennis Kelly, un escritor británico de cine, televisión y teatro.
Desde 2006 obtiene éxitos en teatro:
“El amor y el dinero” (2006), “El cuidado del bebé” (2007), “D.N.A.” (2007), “Huérfanos” (2009), etc. En cuanto a su trabajo de la televisión, el éxito comienza en 2006 con la sitcom “Pulling” (co-escrita y protagonizada por Sharon Horgan) emitida en BBC3 y nominada para un premio BAFTA TV a “Mejor Comedia de situación” en 2007.
Con una trayectoria iniciada en 2000 tanto en teatro como en televisión, lo agregamos al grupo de los nuevos autores por esa especie de Thriller provocador centrado en la conspiración emitido por Channel 4 y denominado “Utopía”.
Como podemos observar, al igual que Brooker, su origen no es el mundo de la televisión. De hecho, Kelly mantiene que escribir para la televisión y el teatro es muy diferente, poniendo el ejemplo de la sitcom Pulling, bien distinta a su repertorio teatral, compuesto mayormente por obras oscuras y abstractas. Kelly dijo que "decirle a la
Es licenciado en Arte Dramático y Artes Teatrales desde los 30 años y escribió sus primeras obras desde entonces.
gente del mundo de la televisión que también habito el mundo del teatro es algo que he empezado a evitar".
LA RENOVACIÓN DE LA FICCIÓN:
Audacia y desmesura Finalicemos esta introducción a estas tres nuevas series británicas saludando el fresco regreso de la ficción, proveniente de tres nuevas imaginaciones, las de sus autores, que no se amedrentan en lanzarnos a mundos desconocidos o intrincados, paranoicos o incisivos, francamente desmesurados en algunos casos, pero sin duda excitantes.
Los espero en futuras entregas para tratar de comprender (pero sin dejar de disfrutar) a estas tres nuevas creaturas.
KEYSER SÖZE FOTO: ARCHIVO POST
U T O P ÍA Channel 4
LA OBESIDAD INFANTIL 多un problema de salud?
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En los últimos años, debido a los cambios en la alimentación con un mayor consumo de comidas rápidas con alto contenido de hidratos de carbono y grasas, y mayor tiempo destinado a actividades sedentarias como video juegos, computadoras y televisión se ha observado un aumento de la obesidad en niños y adolescentes.
Cuanto antes se tomen las medidas para prevenir y tratar la obesidad disminuirán el número de adultos obesos. La pandemia de la obesidad infantil no se explica solo por factores genéticos o solo por factores ambientales. Puede desarrollarse por la interacción de más de 250 genes diferentes, pero el fenotipo obeso se expresa por la interacción de los genes con el ambiente. El consenso determina que es una entidad en la que la genética tiene un riesgo comprobado, pero la influencia del medio ambiente a través del estilo de vida es importante y por lo tanto se considera el mejor recurso para su prevención y tratamiento.
Esto resulta preocupante principalmente cuando se trata de la obesidad centro abdominal. La misma traduce un exceso de grasa visceral, siendo éste el relacionado a un aumento del riesgo cardiovascular más que la obesidad en sí misma, aún en sujetos con normopeso. Este riesgo se ve especialmente incrementado cuando coexisten obesidad centro abdominal, aumento de triglicéridos, disminución de colesterol HDL, hipertensión arterial y/o disglucemia configurando el síndrome metabólico. Este síndrome aumenta el riesgo futuro no solo de desarrollar diabetes mellitus y enfermedad cardiovascular sino que éstas se presenten a edades más tempranas. Recordemos que en nuestro país la enfermedad cardiovascular es la primera causa de morbimortalidad, y la diabetes mellitus es una de las primeras causas de ceguera, de ingreso a diálisis y de amputación no traumática.
Además la obesidad puede producir un hígado graso con el riesgo de desarrollar cirrosis y cáncer hepático.
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TA
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El 95 % de los casos de obesidad en la infancia son de causa exógena, es decir, resultado del desequilibro entre el consumo excesivo de calorías y el gasto reducido de las mismas. El 5 % restante se debe a algunas condiciones genéticas y/o endocrinas que se asocian con una mayor susceptibilidad a la obesidad.
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La obesidad es una enfermedad crónica caracterizada por la acumulación excesiva de energía en forma de grasa corporal.
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UN LUGAR DIFERENTE UN LUGAR DE REENCUENTROS
No debemos olvidar otras consecuencias de la obesidad como las alteraciones respiratorias, endocrinológicas, ortopédicas, problemas psicológicos y sociales. Dentro de las repercusiones psíquicas se encuentran la depresión, distorsión de la imagen corporal, baja autoestima y los trastornos de la conducta alimentaria. Es por todos los riesgos para la salud mencionados que resulta de gran importancia prevenir el sobrepeso y la obesidad desde etapas tempranas de la vida. La prevención debe fomentar cambios saludables en el estilo de vida que incluyan una alimentación insulina sensibilizante, junto a la realización de actividad física, limitando el tiempo de actividad sedentaria a dos horas diarias. En cuanto a la alimentación insulina sensibilizante esta incluye: reducir la ingesta de grasas saturadas, trans y colesterol, de carbohidratos simples (azúcares refinados) de alto índice glucémico; y aumentar el consumo de frutas y verduras (entre 4 y 6 porciones por día), y de cereales y granos enteros que aportan fibra y magnesio. En el caso de aquellos que ya se encuentran con sobrepeso u obesidad será de vital importancia una ruta de atención que define un camino en el cual se particulariza el abordaje y tratamiento integral para cada individuo y cada familia. En estos casos en lo que se refiere a la alimentación se recomienda además de la alimentación insulina sensibilizante, restricción calórica moderada, adaptada
a las necesidades de cada niño en particular, asegurando así un adecuado crecimiento y desarrollo. Los factores predictivos de éxito en el tratamiento de la obesidad infantil son la intervención precoz, el control estrecho, modificaciones graduales en los hábitos, y la inclusión de toda la familia en el tratamiento. La asistencia se basa en el concepto de que la familia provee el principal ambiente de aprendizaje para el niño, que se logra a través del ejemplo de los adultos, es decir el modelado de hábitos alimenticios apropiados y de actividad física. Se ha demostrado que los cambios en el peso corporal de las figuras referentes es un elemento que predice cambios en el peso de los niños.
BIBLIOGRAFÍA Dr Sinay , I., Dr Lyra da Silva Filho, R., Dra. Duarte, E., Dr Ascher, P.. Guía ALAD “Diagnóstico, control, prevención y tratamiento del Síndrome Metabólico en Pediatría” 2007. García García, E..Síndrome metabólico en Pediatría. En AEPap ed. Curso de Actualización Pediatría 2013. Madrid: Exlibris Ediciones 2013. p. 323-35. Dr. Perea-Martinez, A., Lic. López-Portillo, L., Lic. Bárcena-Sobrino, E.. Propuestas para la atención continua de niños y adolescentes obesos. Acta Pediatr Mex 2009; 30(1):54-68.
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ALGUNAS RECOMENDACIONES: No pasar más de 2 horas diarias en actividades sedentarias (computadora, TV). No acostumbrar al niño a comer mirando la TV. No tener una TV en el cuarto ya que predispone más al desarrollo de la obesidad. No obligarlo a comer cuando no quiere. Es saludable respetar sus señales de saciedad. Evitar relacionar los alimentos con situaciones afectivas. No darle solamente su comida preferida. Realizar pequeños cambios, uno a la vez, tales como limitar el consumo de comida chatarra, ingerir alimentos bajos en grasa y azúcar, limitar el consumo de bebidas endulzadas o reducir el tamaño de las porciones que acostumbra. Sugerir recompensas (no alimentos) por la actividad física realizada.
CLÍNICA INTERDISCIPLINARIA DEL NIÑO Y ADOLESCENTE ENDOCRINOLOGÍA P S I Q U I AT R Í A P E D I ÁT R I C A NUTRICIÓN ENDOCRINÓLOGA DRA. ELISA SEOANE P S I Q U I AT R A P E D I ÁT R I C A DRA. JESSICA SCHORR N U T R I C I O N I S TA L I C . B R U N O C A R R AT T I N I P O R C O N S U LTA S : 0 9 9 2 5 1 3 9 5
Un simple análisis de sangre materna para conocer más sobre el ambarazo
Nuevo Test Prenatal para embarazadas busca evitar procedimientos invasivos. Ahora, todas las mamás que desean saber más sobre su embarazo, disponen de un nuevo análisis que puede evitar los riesgos de una amniocentesis innecesaria. El Test Prenatal Harmony es un análisis de sangre materna que se realiza a partir de la semana 10 de embarazo y que sin poner en riesgo a la madre y a su embarazo, permite detectar el riesgo de enfermedades cromosómicas como el Síndrome de Down y muchas otras similares. Adicionalmente, brinda información sobre el sexo del bebe. Esta prueba prenatal desarrollada por el laboratorio AriosaDiagnostics Inc. en Estados Unidos, California, es un análisis de sangre que estudia el material genético fetal (ADN) que se encuentra circulando en la sangre de la madre. ¿Cuáles enfermedades estudia? • Síndrome de Down (Trisomía 21) • Síndrome de Edwards (Trisomía 18) • Síndrome de Patau (Trisomía 13) • Síndrome de Klinefelter, Síndrome de Turner y otras trisomías sexuales. El análisis Harmony puede ser realizado en embarazos simples o gemelares incluyendo aquellos realizados por fecundación asistida.
¿Cuán efectiva es la prueba Prenatal Harmony? Tasa de detección
Tasa de positivos falsos
T21
>99%
<0,1%
T18
>98%
<0,1%
T13
8 de 10
<0,1%
¿Cuánto demoran los resultados? Los resultados están en 7 días hábiles.
Consulta con tu médico sobre si este análisis es adecuado para ti. Por más información: infouy@southgenetics.com - 2487 89 95
PAMELA GRANT ¡Atrévete!
Te invitamos a descubrir la línea de productos ideal para dejar tu piel hermosa y cuidada. Cremas perfectas para diferentes edades y distintos tipos de piel, todas ellas hipoalergénicas, sin parabenos y con filtro solar. Hidratate con nuestra Aqua Extreme Plus, ideal para los primeros cuidados y para pieles de normal a seca. Rejuvenecete con la Ultra Skin Perfect Lift, que te redefinirá y reafirmará el contorno de tu rostro. Y para redesificar y reafirmar la piel madura, probá la Ultra Sking Pro Calcio: ¡Los 50 son los nuevos 30! Pamela Grant te ayuda a darle a tu piel el cuidado que se merece.
ARAZÁ ICE WINE
Los “ice wine” o vinos del hielo, se elaboran en Canadá y Alemania, a partir de uvas congeladas. Antes de cosecharlas, se dejaron madurar demás en la vid, perdiendo agua y concentrando sus azúcares.
Al estilo del Canadá Bodega: Pizzorno Family Estate
El resultado: unos vinos blancos dulces, de gran concentración y aromas muy especiales. Allá en el norte se usan variedades como la Riesling o la Chardonnay y vale aclarar, que este método conduce a muy pobres rendimientos, lo cual determina un precio final muy alto para esos vinos. En este caso, Pizzorno eligió la Sauvignon Blanc por tratarse de una variedad muy aromática y aprovechando el 2011, que fue un año muy seco. Pasada la fecha normal de vendimia, la dejó 30 días más en la planta y luego los racimos fueron a cámara por 3 días, a 15 ªC bajo cero. El prensado de las uvas apenas rindió un 20% de jugo y el vino resultante, reposó un año en barricas de roble francés. Francisco Pizzorno nos decía: “el nombre lo elegimos por la similitud de aromas del arazá, con el que este vino nos regala desde la copa. Es un arbusto silvestre, originario de la región amazónica y nosotros lo tenemos plantado en el jardín de la bodega, por tanto lo conocemos bien”. Muy dulce en boca y también de aromas, por su baja acidez es mejor servirlo frío, para acompañar postres de chocolate o tartas de frutas. Se envasa en botellas de 500 cc.
Origen: Ruta 32 Km 23, Canelón Chico, Canelones Precio: $ 750
I N G . E D UA R D O L A N ZA SOCIEDAD DE CATADORES |WWW.CATADORES.NET FOTO: ARCHIVO POST
GIMNASIA LABORAL Continuando con la entrega anterior les dejamos una serie de ejercicios que se pueden practicar en la oficina y que ayudan a eliminar las tensiones físicas y mentales:
Flexión de tronco Brazos doblados, mano en codo contrario. Flexión lateral del tronco. Cinco segundos en cada lado hasta sentir una suave tensión.
Estirar la espalda Brazos sobre la cabeza, palmas arriba. Dedos cruzados Cinco segundos extendiendo cada brazo hasta sentir una suave tensión.
Elevar hombros Elevar hombros, contraer músculos de la espalda alta. Brazos acompañan el levantamiento. Cinco segundos contrayendo hasta sentir una suave tensión.
T E X T O : P R O F. L I C . J U A N P A B L O M A R T Í N E Z 099075567 | FOTO: ARCHIVO POST