MODA: UNIVERSO LOUIS VUITTON / XIME TORRES: SCONS DE QUESO CULTURA: EXPOSICIÓN DEL BOSCO EN EL MUSEO DEL PRADO M A R T Í N S A R T H O U: D E L “ N I Ñ O Q U E Q U E R Í A E N T E N D E R E L M U N D O” A L A “ S E N S AC I Ó N D E Q U E N A D A E S R E A L”
Colaboran en éste número: Ximena Torres, Eduardo Lanza, Ivanna Rodríguez, Martín Schwedt, Cecilia Nalborczyk, Paz Pittaluga, Juan Pablo Martínez, Diego Muñoz, Federica Máscolo, Natalia Arrestia Terra, Laura Bermúdez, Margarita Ronca, Beatriz Gelpi.
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RINCONES DEL ESTUDIO ESCRITORIO
P. 0 4
CONOCER DE DÓNDE VIENE EL TÉ
P. 0 8
DESTINOS: PERÚ
P. 1 0
XIME TORRES: SCONS DE QUESO
P. 1 4
TECNOLOGÍA
P. 1 6
MAQUILLAJE: CÓMO DISIMULAR L AS OJERAS
P. 1 8
PA Z I T L I S T
P. 2 0
MARTÍN SARTHOU: DEL “NIÑO P. 2 2 QUE QUERÍA ENTENDER EL MUNDO” A L A “ S E N S A C I Ó N D E Q U E N A DA E S R E A L” MODA: UNIVERSO LOUIS VUITTON
P. 3 2
MARTÍN SCHWEDT: MUSSAKA D E C A R N E V E G E TA L
P. 3 6
E L A L M A D E L A M AT R I O S H K A
P. 3 8
TIPS: COMO SACAR EL BARRO DE LAS MEDIAS
P. 4 2
T R A G O S : G I N TO N I C C O C K TA I L
P. 4 4
C U LT U R A : EXPOSICIÓN DEL BOSCO
P. 4 6
DEPORTE: CIRCUITOS COMBINADOS
P. 4 8
EMPRESARIALES
P. 5 0
NEWS
P. 5 2
VINOS
P. 5 4
A G E N D A C U LT U R A L
P. 5 8
PENGUIN RANDOM HOUSE RECOMIENDA
P. 6 0
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Abril 2016 Foto de tapa: TELEDOCE
CON OCER DE DÓ NDE V I E N E EL T É TEXTO: CECILIA NALBORCZYK SOCIEDAD DE CATADORES WWW.CATADORES.NET GN.TRADUCCIONES@GMAIL.COM
Hace un tiempito, estando de visita en una cena, tomé mi copa
Casi ninguna hace mención al lugar específico donde se
de vino, del que no sabía mucho, y me dispuse a tratar de
encuentra la plantación, quién es su dueño o “estate”
describirlo en mi mente de acuerdo al aroma, al sabor, color,
(como sí dicen los vinos de sus bodegas), qué características
etc. Una “mini cata casera”. Después miré la etiqueta para
tiene la plantación, en qué fecha fue cosechado (en el caso de
descubrir si lo que pensé coincidía con la descripción del
los vinos también encontramos ese dato), si la producción es
enólogo. Me vi leyendo la botella, que además de los
ecológica, si está certificada en calidad, si cumple con lo que
descriptores, contaba un poco de historia de la bodega, forma
establece bromatología, etc.
de elaboración y la ubicación de los viñedos, y me vino a la cabeza una pregunta: ¿y si yo pudiera acceder a toda esta
A veces percibo que la información a la que accedo
información cuando abro una lata o caja de té?
es parcial. Lógicamente esto sucede con muchos otros alimentos, pero me enfoco en el té porque a diferencia de
Miro lo que hay en mi alacena y leo de todo; la mayoría de
otros productos que se elaboran en Uruguay, el té que nos
las marcas informan el tipo de té y qué otros ingredientes
llega es en general producido muy lejos y no es posible en
tiene en caso de ser blends, sugiere cómo preparar una
general ir a la fuente, visitar el lugar donde se elabora u
rica taza, cuántos minutos dejar las hebras o saquito en
obtener información de forma sencilla. También porque
agua y qué cantidad conviene verter por tetera.
soy gran consumidora, me siento responsable de mi salud
Algunas marcas en letra muy chiquitita dicen el país donde
y siento la necesidad de saber qué destino tiene el dinero
fue cultivado, cosechado o envasado.
que “invierto” al comprar determinada marca.
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Muchas veces la propia etiqueta informa la dirección del sitio
El té negro y el verde son los más producidos en el mundo.
web y al ingresar encuentro muchas respuestas a estas
Muchos de los países líderes priorizan el consumo interno y
preguntas. Considero que es positivo, pero igual a veces los
exportan poco, como es el caso de Japón que primero se
datos son escasos.
encarga de satisfacer la demanda local de té verde para después exportarlo. Y aunque esto a veces puede parecer
También me lo he planteado porque muchas veces escucho
inquietante, tenemos bien asegurada la provisión de té verde
comentarios que denotan confusión en las personas que se están
por parte de China, que lo exporta en grandes cantidades junto
acercando a consumir té y creen que el país que lo elabora es el
con el negro y oolong.
mismo que lo envasa, o que cierta marca muy prestigiosa “produce el
té” y eso ya se toma como un hecho que da confianza.
India es uno de los mayores productores de té negro, pero al tener un inmenso consumo interno no está entre los primeros
producción y el país de envasado, cuántos intermediarios hubo
exportadores, dándole ese lugar a Sri Lanka y Kenia entre otros. Argentina es el país de América Latina que más produce y exporta té negro, principalmente a Estados Unidos. Con respecto a
en el medio y la fecha de cosecha. Esto último es muy
los otros tipos de té, cuando estemos eligiendo, debemos
importante en el té, porque si bien nos dicen siempre la fecha
recordar que la producción de té blanco coincide muchas veces
de vencimiento, la cosecha es un dato que indica si el producto meses después de cosechado. Todo esto da libertad al
con los países que producen el té negro como India, Sri Lanka, Kenia, Malawi y si nos encontramos con un Pu-erh (mal llamado té rojo), para comprobar que es verdadero, debemos asegurarnos
consumidor, que estando bien informado, luego elige si lo
que proviene de la región que le da ese mismo nombre en la
compra o no.
provincia de Yunnan en China.
Sólo por nombrar uno de los tantos aspectos que debemos
Si pensamos en un oolong, hay que acordarse de Taiwán, que aunque
conocer, podemos empezar por los países productores, que
no está en la lista de los mayores productores de té mundiales, sí es
son muchos en el mundo, pero hay algunos que se destacan en
uno de los más destacados de este tipo de té, junto con China.
la elaboración de determinado tipo de té. Este es otro dato
Conocer de dónde viene lo que compramos es el comienzo de un
interesante al momento de elegir. Entre los mayores
consumo responsable. Y más aún saber en qué condiciones se cultiva,
productores encontramos a China, India, Kenia, Sri Lanka (antes
cosecha y envasa. Gradualmente podemos ir consultando, y
Ceylán) Turquía, Indonesia, Vietnam y Japón y más cerquita
mostrándonos curiosos con el vendedor final, para que estos datos
encontramos a Argentina.
los encontremos ni bien comencemos a leer la etiqueta.
De a poco sería una buena práctica y a favor del consumidor, que la etiqueta brevemente contara el lugar específico de
es fresco o si ha viajado de país en país y llegó ya muchos
PS4 PLAYSTATION 4 PERMITIRÁ ACCEDER A JUEGOS DE LA CONSOLA DESDE UN ORDENADOR
Además de esta novedad, los jugadores podrán programar eventos de juego con sus amigos directamente desde la consola, además de recibir notificaciones específicas, como la posibilidad de ver cuándo se conectan determinados amigos previamente seleccionados. Esta tarea se podrá realizar a través de la aplicación para dispositivos móviles PlayStation App. Esta funcionalidad permitirá a los anfitriones de un evento editarlo después de que ya haya sido programado, de tal forma que tanto los amigos invitados como los miembros de la comunidad serán notificados de cualquier cambio en el mismo. De esta forma, la plataforma mejora el entorno social.
Sony actualizará el sistema operativo, aún en fase de pruebas, de su consola de sobremesa con una serie de características interesantes como la función Remote Play. La frontera invisible entre los ordenadores y las consolas, está cerca de diluirse. Sony introducirá en la próxima actualización del sistema operativo que mueve la consola de sobremesa PlayStation 4 una característica interesante, Remote Play, que al igual que sucede con Windows 10 en Xbox One, permitirá que los jugadores puedan acceder a sus videojuegos desde la pantalla de un ordenador (Windows o Mac). De esta forma, en caso de tener ocupado en esos momentos el televisor, un usuario pueda jugar desde un ordenador con los títulos registrados en la plataforma de ocio. Esta característica, no obstante, no estará de momento disponible en la versión de pruebas que la compañía japonesa ha lanzado recientemente (actualización 3.50). Llegará de forma oficial en las próximas semanas.
MERCEDES
Se lanza en el verano europeo, cuenta con habitáculo tipo 2+2, con motores diesel y gasolina y hasta con tracción total 4Matic, según variantes. Su techo, de lona, pliega en una veintena de segundos. El nuevo Mercedes-Benz Clase C Cabrio es la flamante versión descapotable de la Clase C. Mide 4,69 metros de largo, tiene cuatro plazas en formato 2+2 —las traseras bastante más pequeñas que las delanteras— y techo de lona de accionamiento eléctrico. Competirá, por ejemplo, con el Audi A5 Cabrio cuando aterrice en europa el próximo verano. Su capota textil de accionamiento eléctrico exige 20 segundos para plegar o desplegar apretando un botón, incluso en plena marcha hasta un tope de 50 km/h. Plegada se oculta en un cofre específico situado sobre el maletero. Entonces éste se reduce de 360 a 285 litros. Como apunte, la citada cobertura podrá solicitarse en tonalidades negra, marrón, azul o roja, y en opción con mayor aislamiento acústico y térmico.
Se lanza en el verano europeo, cuenta con habitáculo tipo 2+2, con motores diesel y gasolina y hasta con tracción total 4Matic, según variantes. Su techo, de lona, pliega en una veintena de segundos.
El nuevo Clase C Cabriole adopta soluciones como el sistema AIRCAP, un deflector sobre el marco del parabrisas y otro por detrás de los reposacabezas traseros que, a techo quitado, atenúa las turbulencias. También lleva AIRSCARF, que proyecta aire caliente al cuello en los asientos delanteros.
Como apunta la denominación de algunas er a las cua versiones, la tracción puede ser cuatro 220 0 d y en ruedas 4MATIC, opcional en el C220 ase el C 200; en el resto la tracción es ttrasera. ut d Sobre el cambio, puede ser automático de nueve marchas 9G-TRONIC.
Por motores contará con los diesel turbo C 220 d de 170 CV y C 250 d de 204 CV, y los de gasolina C 180 de 156 CV, C 200 de 184 CV, C 250 de 211 CV, C 300 de 245 CV, C 400 4MATIC de 333 CV y C 43 4MATIC de 367 CV.
NUEVO MERCEDES CLASE C CABRIOLET, CON LA MELENA AL VIENTO
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BMW
Los faros de luz láser no sólo generan una luz especialmente brillante y con blanco puro, sino que también logran un haz de luz de hasta 600 metros, que es el doble que los faros convencionales. De esta forma la seguridad durante la noche aumenta considerablemente no sólo por un mayor alcance sino por una iluminación más clara. Además, la tecnología láser tiene una vida útil muy larga, gracias a su construcción compacta, robusta y de bajo mantenimiento. Y aunque de momento resultaría muy cara, su uso a gran escala permitiría una reducción de los costes importante. CASCO CON HEAD-UP DISPLAY
PRESENTA UNA NUEVA LUZ LÁSER Y UN HEAD-UP DISPLAY PARA EL CASCO DEL MOTORISTA
La división de motocicletas de la marca bávara presentó dos nuevas innovaciones para la seguridad de motos y motoristas. Si los coches pueden llevar luces láser, por que no la motos. Tras la adopción de los faros adaptables para conducir en curva, las luces de día de LED y la luz dinámica de freno en sus motos, BMW Motorrad propone ahora las luces con la tecnología más avanzada: las luces láser. La innovadora tecnología láser que ya está disponible tanto en la nueva Serie 7 de BMW como en el BMW i8 ha sido ahora adaptada al nuevo prototipo BMW K 1600 GTL.
Aunque si hay que poner el acento en una de las innovaciones más revolucionarias de este pasado CES, este recaería en el head-up display para el casco de los motoristas, una auténtica revolución para el mundo de las dos ruedas. La idea es que el display frontal proyecte la información necesaria o deseada sobre el tráfico o información del vehículo directamente en el campo visual del conductor, permitiendo mantener la vista en el tráfico, sin distracciones. Algo realmente importante cuando se circula únicamente sobre dos ruedas puesto que una mínima distracción puede dar con el piloto en el suelo. Todos los displays son completamente programables; lo ideal, para ofrecer la mejor ayuda posible a la seguridad del piloto, es que sea solamente información útil y relevante para la situación actual del piloto en cada momento.
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Las opciones a mostrar en el display serían innumerables como información relativa al estado técnico de la moto, por ejemplo: presión de los neumáticos, nivel de aceite y nivel de combustible, velocidad, marcha, límite de velocidad y reconocimiento de señales de tráfico y por supuesto el sistema de navegación. Además, mediante la futura comunicación V2V (vehículo a vehículo), también podría mostrar información en tiempo real, como por ejemplo avisar de peligros repentinos. El casco, que también lleva un mini ordenador integrado y altavoces, se controla desde los mandos situados en el manillar, utilizando el controlador múltiple BMW Motorrad. Además de operar la cámara, eso permite al piloto seleccionar de forma cómoda la información que necesita. La tecnología del display de información se puede integrar en cascos actuales, sin afectar ni la comodidad ni la seguridad del piloto. El tiempo de funcionamiento del sistema con las dos baterías reemplazables es de unas cinco horas. BMW Motorrad quiere desarrollar esta innovadora tecnología en producción de serie en los próximos años, añadiendo así otra característica de seguridad a su ya amplia gama de equipamiento para el conductor.
TEXTO: ABC.ES FOTOS: ARCHIVO POST
DEL “NIÑO QUE QUERÍA ENTENDER EL MUNDO” A LA “SENSACIÓN DE QUE NADA ES REAL” Martín Sarthou se define como “un tipo normal” que siempre “peleó y luchó por llegar a los lugares que soñó”. Desde que dejó un currículum en El Observador supo que quería trabajar en el área Internacional. “Desde chico volvía loco a mi viejo”. ¿Quién era el Mariscal Tito? ¿Dónde queda el Kremlin? “Estaba todo el día así”, recuerda. Apasionado por Nacional, Sarthou habla de su trabajo, de los cuestionamientos que se le hacen y de su pasión por el ciclismo.
¿Quién es Martín Sarthou? Es la única persona que puede describir fielmente a Martín Sarthou. Un tipo normal, que lo único que hizo en su vida fue pelear y luchar por llegar a los lugares que soñó y por hacer las cosas que creyó que le llenan el alma, que son las cosas más simples.
¿Cómo llegás a los medios sin estudiar periodismo? Dejando un CV en el diario El Observador en 1994, meses antes de irme a estudiar por una beca a Canadá. Entonces veía al diario como el único que iba más allá de consignar lo que pasaba en el mundo recortando y pegando cables de agencias. Quería ser parte de un espacio donde hubiese un margen para ahondar en la elaboración del análisis. Internet en Uruguay era casi inexistente y siempre, en los fenómenos internacionales, quería saber y compartir lo que aprendía sobre el contexto y las raíces históricas de esos fenómenos. Ocho meses después de dejar el CV me llamaron y comencé a formarme como periodista en una redacción, el momento clave de mi formación profesional.
Dijiste alguna vez que el periodismo es un oficio y no una profesión. ¿Cómo conviven hoy los que estudiaron y los que no estudiaron periodismo? En la redacción de El Observador convivíamos los que llegábamos con formación en áreas académicas específicas como Economía, Relaciones Internacionales, Agronomía o Ciencias Políticas junto a los que venían de las distintas escuelas de comunicación social. Todos éramos alumnos de los maestros periodistas formados en la batalla diaria de la información. En las redacciones llenas de humo de tabaco y ojos vidriosos a cualquier hora. Aprender al lado de Andrés Alsina, Pedro Silva, Lincoln Maiztegui era aprender el oficio de hacer periodismo.
¿Cuáles son los pro y los contra de cada uno? Los que venían de Ciencias Económicas se integraban a la sección economía, los de agronomía a Agro y yo que venía de otra área trabajaba en Internacionales. Nosotros podíamos aportar elementos propios del estudio académico de nuestras áreas, los que llegaban de comunicación llegaban con una carga interesantísima y muy importante de una visión más moderna del periodismo y el fenómeno comunicacional. Había oficio y profesión y la síntesis era periodismo con valor agregado. Para mí fue una experiencia inolvidable.
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Estudiaste relaciones internacionales. ¿De ahí surge la veta de hacer periodismo internacional? Sí. De niño lo único que quería era entender el mundo. Conocer el mundo y compartirlo. No me imaginaba haciendo otra cosa que no fuera viajando. Los medios en los que trabajé me dieron la oportunidad y me abrieron las puertas a desarrollar ese interés y el de comunicar lo que veía y sentía. Fueron muy generosos todos y a cada uno les devolví esa generosidad dando todo de mi y trabajando a conciencia. Una cobertura de lo que sea fuera de Uruguay, para mí, implica un compromiso que excede largamente las 24 horas del día.
Contame cómo es eso de que le pedías mapas a tu viejo y que leías los internacionales de los diarios. Se sentaba a leer El País y cuando empezaba a pasar las páginas me quedaba mirando las de internacionales a medida que las pasaba. Lo volvía loco, le preguntaba ¿quiénes son los
palestinos? ¿Quién es el Mariscal Tito? ¿Dónde queda el Kremlin? Lo volvía loco y con la paciencia de un maestro compartía ese rato ayudándome a sacar mis propias conclusiones. Mi madre fue la que me hizo leer mucho y a partir de ahí ellos sin saber estaban regando la semilla de una curiosidad enorme por ver el mundo.
Te llevaba a las asambleas de Nacional tu viejo. ¿Qué es Nacional en tu vida? Nacional es el primer fenómeno de identificación racional con una causa. Soy de Nacional porque además de nacer en una familia futbolera y tricolor, leí muchos libros de historia. Cada uno es hincha de quien quiere y por las razones que sea. Yo soy de Nacional porque leí la historia de este país y no podría sentirme identificado con otra camiseta y otros valores que no sean los de Nacional. Encima, como debe ser la institución más democrática en su conducción y su vida política, mi padre nos llevaba a mi hermano y a mí a todas las asambleas. Nos inculcaba la importancia de ser parte de algo que amamos. Nos enseñó que es muy fácil gritar desde la tribuna pero mucho más importante es defender el derecho a participar de la toma de decisiones, desde el lugar que nos corresponde, por pequeño que sea.
¿Cómo es eso de que Julio Ribas era tu técnico y te mandó jugar al rugby? Es la historia de un tronco que era incapaz de jugar bien al fútbol. Un pibe de 16 o 17 años que en una práctica de Círculo de Tenis Universitario lo llama el técnico (Julio) y le dice “Mirá, ¿ves esos gordos que
están corriendo al lado del Rosedal? Andá, andá a jugar con ellos al rugby y no vuelvas más que lo tuyo es otra cosa”.
Y tenía toda la razón, encontré un deporte que sí tenía un lugar más acorde a mis “destrezas”.
¿Qué cosas hiciste por Nacional? De todo. Las cábalas más insólitas, las emociones más fuertes y las angustias que te hacen más hincha. Una vez estando en Belfast, Irlanda del Norte, se jugaba un clásico y no tenía forma de saber cómo iba el partido. No podía aguantar al final del partido para llamar y encima no tenía un peso. Llamaba al número de Antel que se encargaba del sistema de llamada por cobro revertido y le preguntaba al operador que atendía como iba el clásico. Me querían matar y me colgaban. A la décima llamada un alma noble me dijo “quedate en línea que
te pongo a Kesman van 5 del segundo tiempo”. Estuve casi una hora ocupando una cabina telefónica parado helándome y escuchando el relato de Alberto. Ganamos 2 a 0 gritaba solo en una cabina. Gracias al amigo de Antel que me dio tamaño regalo. Ojalá lea esto.
¿Desde cuándo el fanatismo por el ciclismo? Desde los 70, cuando la banda de sonido de cualquier casa uruguaya en semana de turismo o carnaval era la vuelta o rutas. Fui creciendo y eligiendo a mis héroes. No se llamaban ni Batman ni Aquaman. Eran más Asconeguy, Rondán, Diver Ferrari. Nunca más dejé de seguir el ciclismo, el deporte más sacrificado en el mundo.
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Sos de mirar las carreras, el Tour, el Giro ¿qué tiene el ciclismo de atrapante? Si, soy de seguir todo el calendario. Hasta me fui de viaje con Victoria (Zangaro) a Bélgica para ver una carrera considerada monumento, la Lieja, Bastogne, Lieja. Pensé que me iba a matar pero se apasionó tanto como yo y hoy te habla de ciclismo con la misma solidez que de fútbol. Después me di el gusto de integrar la Federación Ciclista del Uruguay y hasta de hacer notas durante una semana después de cada etapa del Giro D´Italia a los ganadores. Hice notas con fenómenos mundiales, la mayoría de mis amigos ni los conocen pero para mí son como personajes mitológicos. El ciclismo, cuando uno se interesa por entender que es mucho más que pedalear 4 horas para ver quien cruza la meta primero, es apasionante. Las estrategias, el trabajo en equipo, la inteligencia entre los líderes para medir las intenciones y fuerzas del otro. Es ajedrez a pedal a los largo de 160 kilómetros. Todo eso sin pagar entrada. Es maravilloso.
¿Cómo te cayó lo de Lance Armstrong? ¿La sanción? Como una piedra. ¿La confesión? No me sorprendió de ninguna manera. Todos los ciclistas contemporáneos a Lance Armstrong del pelotón profesional mundial formaban parte por acción o por omisión de un esquema extendido de uso y abuso de sustancias. Lance pagó el precio del chivo expiatorio. Lo vendieron por el precio de la amnistía los que se dopaban igual que él y no le podían ganar.
El doping, en cualquiera de sus formas hay que desterrarlo del deporte. Quiero un ciclismo limpio y maldigo esa época negra. De todas formas, entre todos los grandes de esos años no se salvaba ni uno solo. Lance fue ese mago o ilusionista que me maravillaba pero que al final me contaron cómo hacía el truco. Mis ídolos de todas formas fueron, son y serán Eddy Merckx y Marco Pantani.
¿Qué es lo más difícil de estar en una zona de conflicto como las que estuviste? La sensación permanente de que nada es real. Estás en un territorio que maneja y controla una de las partes en conflicto y tenés que jugar con sus reglas porque sino no accedés al lugar. El resto es darte maña para informar sin ser parte. Sabiendo que lo que quieren es mostrarte lo que quieren. En el sur del Líbano Hezbollah acordonaba donde caían las bombas de Israel y a la media hora, después de acomodar y maquillar la escena del crimen dejaban entrar a la prensa. En el norte de Israel te llevaban a los hospitales y revolvían en la morgue para elegir los cuerpos de niños y mujeres. Todos maquillan y manipulan. El objetivo es imponer SU verdad. Muchos compran, yo no. En la Franja de Gaza preferimos con muchos colegas quedarnos fuera en la frontera antes que nos llevara el ejército de Israel a hacer una “visita guiada” y si entrábamos Hamás iba a hacer lo mismo. A veces hay un punto intermedio donde uno puede ubicarse y donde la presión no llega. Ahí estábamos nosotros.
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Sos una especie de persona que llega a lugares hermosos pero en malos momentos. En algunos casos si. Vi playas en el Mediterráneo en la costa de Gaza que eran increíbles. Beirut es una maravilla. Jerusalén es la ciudad más increíble de este planeta, a Damasco fui tres veces y hubiese seguido yendo porque es fascinante.
¿Cómo es la convivencia con el camarógrafo y con los colegas en zonas de conflicto? Es esencial la convivencia. Hay situaciones que hermanan y unen. El cámara es el que además de estar en ese lugar maldito encima lo camina con un ojo cerrado y solo ve a través de la lente de la cámara. Hay cosas que quedan grabadas, una noche en la que alguno rompe a llorar y el abrazo entre dos completos desconocidos es lo que te sostiene. Las barreras culturales se rompen terminas sentado con un turco, un polaco y un filipino contra una pared contando cuanto lleva un bombardeo. Pasas 10 o 20 días buscando maneras de anestesiarte. Una tarde cualquiera, después que llegaste a tu casa y pasaron semanas, rompés a llorar.
¿Cómo te tratan las redes? Bien, me ocupo pero no me preocupo o sobreocupo. Lo importante es saber manejar las redes de uno y que las redes no te manejen. Veo gente que tuitea porque siente que tiene que poner algo.
O que avisa que está mirando Galatasaray contra Getafe, qué se yo. La interacción es clave, en mi caso mi cuenta es sobre lo que me interesa y no es una herramienta que complementa el trabajo. Podes leer tuits sobre lo que pasa en el mundo, sobre el Tour de France, sobre Nacional. Después viene todo el viaje de las reacciones desde el anonimato. Parece que algunos uruguayos encontraron su valentía desde el anonimato.
Cuando se produjo el atentado a Charlie Hebdo vos pusiste un tuit: “El nivel de intolerancia que reina en TW es alarmante. Se pintan de #JeSuisCharlie y solo les cabe #vousêtesunnabo. Hace poco luego del crimen de un judío en Paysandú también hiciste un comentario similar. ¿Qué te llevó a poner esas cosas? Es que la hipocresía disfrazada de solidaridad de masas me cae bastante mal. “Todos somos” “Je Suis” y mil clichés más… Creo que la solidaridad desde el hashtag es una pose pretendida para impresionar a los seguidores. La solidaridad nace desde el silencio con compromiso, no desde el
“apláudanme, miren que solidario que soy con un celular desde el sillón de mi casa”. Eso sí, son puntos de vista y nadie es dueño de la verdad, mucho menos yo.
Los periodistas deportivos deben lidiar todo el tiempo con el comentario si son de Peñarol o de Nacional. A vos se te ha acusado de ser parcial en el conflicto en Oriente Medio. Parcial a favor de los árabes y en contra de Israel. ¿Es así? ¿Esos comentarios qué te generan? Antisemita, operador del Mossad, facho, zurdo, gordo alcahuete, mamón de Chávez, gusano, y toda clase de etiquetas son las que me llegan por las redes. No les presto demasiada atención porque ninguna de esas etiquetas me cabe. El día que alguien me “acuse” de ser algo que sí soy voy a defender con argumentos y altura mi posición. TEXTO: DIEGO MUÑOZ F O T O S : A N D R É S S I LV E I R A J A S Q U Í N
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EL ALMA DE LA MATRIOSHKA La niña mas linda del mundo Con su larga melena rubia, sus rasgos angelicales y su intensos ojos azules, la pequeña muñeca rusa Kristina Pimenova es considerada actualmente una de las supermodelos más exitosas de los últimos tiempos, quien inició su carrera a los 3 años de edad apenas daba sus primeros pasos. Asesorada e impulsada por sus padres, la ex modelo Glikeriya Shirokova y el ex futbolista ruso Ruslan Pimenov,
Kristina se transformó en un fenómeno de las redes sociales cautivando a una legión de fans alrededor del mundo que la proclamaron
“la niña más linda del mundo”. Así se convirtió en una de las caras más buscadas por las firmas chic de la industria de la moda en su afán por
“carne fresca”, protagonizando con tan solo 9 años campañas para Armani,
Dolce & Gabbana, Roberto Cavalli y Benetton en sus colecciones junior y consiguiendo contratos por 10 años en las agencias más prestigiosas de Estados Unidos: LA Models y New York Models.
Si bien su belleza indiscutible ha enamorado a 3 millones de fans en
Facebook y más de medio millón en Instagram, la carrera de Kristina ha sido centro de controversias para la opinión pública que acusa a sus padres de robar la infancia de su hija para ganar dinero (45.000 euros por año) sobreexponiéndola en publicidades
“sugerentes” a pesar de su corta edad. Polémica que se ha agravado tras la decisión de su madre de sacar a Kristina de la escuela para que pueda dedicarse a tiempo completo a su profesión.
“No acepto las acusaciones de haber sexualizado a mi hija. Tengo la certeza de que todas sus fotos son absolutamente inocentes. Nunca le he pedido que tome tal o cual actitud. Si ves algo sexual en estas fotos, debes pensar como un pedófilo y es hora de que te vea un médico”, explicó su madre.
Frases como “hermosas piernas” o
“me casaría con ella” son las que hacen cuestionar hasta qué punto sus padres la están protegiendo, así como si es la forma y el tiempo correcto para motivarla de una manera tan pública a esta profesión. Pero lo cierto es que el modelaje no es la única profesión que expone a niños sin importar su edad. Tal es el caso de la industria cinematográfica (Drew Barrymore, Macaulay Culkin, Lindsay Lohan, etc.) y la industria musical (Justin Bieber, Miley Cyrus, Selena Gómez, etc.), a pesar de que la reacción del público es más favorable. En cualquier caso, está claro que ésta joven promesa tiene un gran futuro por delante en el mundo de la moda y, a pesar de las críticas, parece ser una niña muy feliz que disfruta lo que hace.
TEXTO: FEDERICA MÁSCOLO FOTOS: SETH COHEN
NEWS ABRIL
Cuando Bettina y Alejandro Bulgheroni visitaron Garzón por primera vez, se encontraron con un paisaje de ensueño. Al instante comenzaron a imaginar una plantación de olivos y viñedos y también, instalar una bodega, la que hoy se hace realidad.
Nunca en Uruguay sucedió algo parecido. Hablamos del desembarco de un inversor extranjero, que se nacionaliza y se dedica a invertir sustanciales montos de dinero y todo, todo en industrias productivas. El ingeniero argentino Alejandro Bulgheroni ya cuenta con una plantación de arándanos en Salto, un gran tambo ultra modelo en Durazno, molinos de viento en Rocha y un enorme establecimiento agro industrial en Maldonado. En este inmenso predio de miles de hectáreas, hay unas 200 dedicadas a la viticultura y para procesar su producción, acaba de inaugurar una bodega única en Uruguay. Por su tamaño, por su diseño, por su modernidad y porque incluye un restaurante de gran nivel, un exclusivo Wine Club y próximamente también un hotel muy selecto.
La bodega Garzón se suma así a las dos, que el matrimonio de Bettina y Alejandro Bulgheroni poseen en Mendoza, a dos más en la Toscana, a una en Burdeos y otra en California. El proyecto fue diseñado por un estudio mendocino, que en Argentina tuvo a su cargo importantes construcciones como las nuevas bodegas de Salentein, Séptima y Norton entre otras. El matrimonio de los arquitectos Eliana Bórmida & Mario Yanzón, cuenta a esta altura con un equipo de veinte personas, cada una especializada en un área particular.
El equipo técnico PhD en agricultura en la Universidad de Florencia y con dos licenciaturas enológicas en Burdeos y California, Alberto Antonini es un experto de fama mundial. Asesora bodegas en distintas regiones de Europa y América, combinando técnicas modernas con las tradicionales, contribuyendo a que sus vinos ganen reconocimiento y prestigio. Los de Garzón ya obtuvieron medallas en distintos concursos internacionales. Fue contratado para trabajar en conjunto, con el equipo de técnicos uruguayos. En el sector de campo la dirección corresponde al Ing. Agr. Eduardo Félix, quien obtuvo una maestría de la UDELAR en Viticultura, Enología y Gestión. Su trayectoria profesional se destaca por sus inicios en bodegas de gran prestigio en Uruguay como Bodega Bouza y Pizzorno, entre otras. En el año 2008 el Ing. Félix se incorporó a Bodega Garzón con la convicción de que el proyecto marcará un punto de inflexión en la historia vitivinícola nacional. El enólogo Germán Bruzzone por su parte tiene a su cargo el área enológica. Trabajó en Argentina varios años y a su regreso en 2005, fue seleccionado para integrar, junto a Alberto Antonini, la gerencia enológica de bodega Garzón.
Fiesta de inauguración En un jueves muy lluvioso que no desanimó a los 500 invitados, Bettina y Alejandro Bulgheroni junto a sus hijos, dieron al mediodía una recepción, para mostrar orgullosos este emblema vinícola nacional.
Los asistentes fuimos recibidos en el amplio hall, con una copa de bienvenida del nuevo espumoso Pinot Noir Rosé, que nos gustó mucho y despertó elogios de los presentes. El servicio gastronómico de excelente nivel, se dividió entre lo que los mozos ofrecían desde sus bandejas y las estaciones fijas con sus bocados fríos o calientes. Emocionado el Ing. Bulgheroni comentó a los presentes: “Cuando con mi esposa Bettina descubrimos Garzón en 1999, nos encontramos con una pequeña Toscana en Uruguay y tuvimos un sueño. Un sueño familiar de plantar olivares y viñedos y el de instalar una bodega que hoy se hace realidad. Hasta ahora Punta del Este era solo sol y playa.
Pero hay gente a la que le gusta un lugar cerca de la playa pero en el campo, que le gusta la viña, los olivares y las almendras. Ahora nuestra principal contribución es tomar el riesgo de invertir en nuevas producciones, en estos lugares nunca explorados y crear vinos premium con una fuerte identidad, personalidad intensa y un profundo sentido de pertenencia con la tierra”. Y de nuestro lado decimos: Bienvenidos a Uruguay Bettina y Alejandro , esperamos mucho de ustedes y de estos proyectos que a todos nos entusiasman.
Lo de Tere es un punto gastronómico ineludible de Punta del Este. Un clásico que goza de una merecida reputación y que se encuentra instalado en la zona gastronómica más emblemática de la península. Con una inmejorable vista a la Isla Gorriti, el restaurante combina perfectamente la calidez de la atención, el buen gusto y sencillez de la decoración y una excelente propuesta gastronómica. Acudimos a cenar sin haber efectuado reserva (se aconseja reservar e inclusive las primeras mesas gozan de un beneficio extra en descuentos) y rápidamente nos invitaron a una mesa para dos comensales en el salón principal. La atención fue más que correcta de principio a fin. En este caso preferimos obviar la entrada e ir directo al plato principal, que consistió en unas capellinas con salsa de tomate cherry, ajo y albahaca que defendieron con creces el prestigio del restaurante de la familia Marfetán. La pasta se encontraba en el punto justo y la salsa dejaba apreciar los sabores de sus ingredientes con
El clásico "Homenaje al dulce de leche" redondeó una
una elegante suavidad.
gran noche gastronómica, en donde se debe destacar la excelente propuesta, la buena atención y los
El otro plato consistió en una de las especialidades de la casa como son los chipirones. Se destacaba la frescura de los mismos y el intenso sabor de la salsa que los acompañaba, completando el plato con unas exquisitas papas españolas con cáscara que lucían secas y crocantes.
precios acordes al producto ofrecido.