L AS C AFET ER AS L L EGAR ON PAR A QUEDARSE / MARTÍ N SCH WEDT: MASA DE QUESADI LL AS Y VARI OS RE LLE N OS / CARTIER: L A HISTORIA DE UNA FAMILIA / L ARGA VIDA AL PUB Y I SEL A MOREI RA: EL AMOR ES MÁS FUERTE
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Maquillaje: 7 tips para agrandar los ojos
Empresariales
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50 News
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52 Deporte: Estiramiento para columna
54 Nota de Tapa: Yisela Moreira
Moda: Cartier, La historia de una familia
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Innovación con té
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Post Comunicaciones SRL. | RUT.: 217158980015. Benito Blanco 1084 of. 801 | Montevideo , UY CP. 11.300 - Tel.: 2706 88 36 /posturuguay
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Dirección: Lic. Natalia Muñoz | Lic. Andrea Comesaña Editor y redactor: Lic. Andrea Comesaña Departamento comercial: ventas@revistapost.com natalia@revistapost.com | andrea@revistapost.com
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Las cafeteras llegaron para quedarse
Colaboran en éste número: Ximena Torres, Eduardo Lanza, Paz Pittaluga Ivanna Rodríguez, Martín Schwedt, Diego Muñoz, Cecilia Nalborczyk, Keyser Söze, Juan Pablo Martínez, Natalia Arrestia Terra, Beatriz Gelpi, Margarita Ronca.
Larga vida al Pub
Diseño: Estudio CATS Lic. María Laura Lussich | maria@cats.com.uy Lic. Federico Martínez | fede@cats.com.uy
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Tecnología
Agenda Cultural
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Martín Schwedt: Masa de quesadillas y varios rellenos
38 Tragos: Grappa
Xime Tores: Pan Integral de arándanos
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Consumo Cultural: Sobre Broadchurch
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Paz Pittaluga: Paz It List
Tips: El nuevo integrante de la familia
Pemguin Random House Recomienda
Agosto 2016 Foto de tapa: Javier Calvelo ADHOCFOTOS
Sin duda la Ăşltima tendencia en cuanto a electrodomĂŠsticos es la incorporaciĂłn de las cafeteras como un elemento de uso diario, agasajo y disfrute. La variada oferta nos lleva o bien a pensar un lugar dentro de la cocina o del estar o directamente optar , dependiendo de las exigencias y gustos del consumidor, por destinar un lugar en el mobiliario de la cocina y empotrarla.
Es recomendable al momento de diseñar la cocina destinar un lugar para ella ya que, sea portátil o empotrable, las cafeteras llegaron para quedarse. Las cafeteras empotrables son prácticas en cuanto a ahorro de espacio y mesadas en la cocina, no ocupan más de 50 centímetros de altura, por lo que no se resta mucho espacio para almacenaje y por ser cada vez más cuidadas en su diseño, aportan un toque de modernidad y sofisticación. La altura dependerá del diseño, debiendo ubicarla a una altura mayor a 90 centímetros y menor a 1 metro 30 centímetros para su cómodo uso. Éstas se orientan a consumidores más sibaritas ya que disponen de variados programas, permiten obtener mezclas más personales, y brindan a toda la cocina el aroma más tentador dentro de ella. En cuanto a los modelos portátiles son más versátiles en cuanto a su uso y son cada vez más económicos y accesibles, habiendo actualmente variada oferta en cuanto a gustos y tipos. La multiplicidad de ofertas de cápsulas y la variedad en gustos y tipos hacen que se logre un delicioso café de forma rápida y limpia, convirtiéndolas en el electrodoméstico más popular del momento.
Como todos los electrodomésticos modernos tienen un cuidado diseño que aportan además un toque decorativo. Las hay de colores, en acero, etc., lo que permite lograr resultados interesantes. Para las empotrables se debe de tener en cuenta las dimensiones y requerimientos a incluir en el proyecto ya desde su fase inicial de modo de lograr el máximo resultado funcional y estético. Deberá preverse su ubicación en la instalación sanitaria de la cocina, dependiendo si la misma dispone o no de depósito a los efectos de dejar una toma de agua, así como si el modelo no contara con filtros propios a los efectos de proveerlo en la instalación principal.
Es indispensable dejar una llave bipolar de comando de la parte eléctrica en un lugar próximo y accesible de modo de poder cortar la energía al equipo ante cualquier desperfecto; en cuanto a la ubicación lo más aconsejable es que se encuentren próximas a alguna mesada si el modelo no dispone de bandeja y con un gabinete para la vajilla de uso próxima a ella; se puede disponerse agrupada a otros electrodomésticos empotrables logrando un efecto de modernidad “de revista”.
Para las portátiles y según sus dimensiones, lo ideal es disponer de estantes o contenedores que permitan la extracción de los depósitos de agua de forma cómoda. También el disponer de las cápsulas de forma accesible ayuda en la practicidad más allá que brindan un elemento decorativo y de color a la cocina. Por supuesto que disponer de una instalación eléctrica individual de modo de dejarla fija es fundamental y debe ser uno de los puntos imprescindibles a prever en el proyecto tanto por el lugar así como del tipo de módulo a colocar para el tipo de enchufe que viene de origen.
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Hace unos días asistí a un seminario sobre innovación. La primera parte fue un “abre cabeza”, en la que escuchamos el origen de muchos inventos o modificaciones a algo ya existente que cambiaron o influenciaron por completo una época, una sociedad o generaron nuevas costumbres. Mucho de lo que hoy damos por sentado existe hace poco tiempo y en muchos casos ignoramos que crearlo llevó años de esfuerzo, ensayo y error, experimentos, frustraciones y ¡Eurekas! hasta que un día está tan incorporado en la vida diaria que ni pensamos en su origen.
También a veces un producto innovador surge “de casualidad”, cuando se estaba buscando otra cosa y sin quererlo aparece algo nuevo que resulta ser el verdadero invento. En ese momento se puede ignorar esta casualidad, porque no estaba prevista, y así perder una oportunidad o se puede ejercitar el pensamiento lateral, que está abierto a encontrar algo sin buscarlo, y aprovechar la novedad.
Mientras el expositor hablaba en el seminario, empecé a pensar en el té, una bebida que se toma hace miles de años, que está incorporada en la vida diaria y que siempre se está reinventando. Me acordé del saquito de té, una invención que surgió de casualidad a principios del siglo XX. En esa época los comerciantes de Estados Unidos recibían los tés de Oriente y los distribuían entres sus clientes en latas, para que estos luego infusionaran las hebras. Con el propósito de ser más práctico y reducir gastos, uno de los importadores, Thomas Sullivan, suplantó las latas por sacos de tela para poder optimizar el transporte del té. Una vez que los clientes recibieron las bolsas, en vez de utilizar las hebras sueltas, las vertieron al agua con saquito y todo. Una nueva forma de tomar té caló en los norteamericanos y un tiempo después, no sin resistencias en el medio, los ingleses también se convencieron de la utilidad de este invento. Si bien Sullivan es el que se lleva los laureles con el invento del saquito, se descubrió que unos años antes, dos mujeres norteamericanas ya habían creado y patentando un “Tea-leaf holder”, un envase para las hojas de té, similar al saquito. Esto me hace pensar en lo que escuché en el seminario; un producto innovador se diferencia de una idea cuando logra meterse en el mercado o su uso es tan bien percibido que es utilizado por muchos. El saquito patentando primero fue una muy buena idea, pero no logró llegar a los consumidores, Sullivan sí logró hacerlo y fue en ese momento que el invento se transformó en innovación. Los inventos así de disruptivos, como el saquito, no suceden a cada minuto, sin embargo de manera continua, la industria en torno al té se actualiza y genera productos novedosos que muchas veces tienden a despegarse de la imagen clásica del té inglés de las cinco o de las ceremonias orientales; todas relacionadas con un ritual que requiere tiempo de preparación y tiempo dedicado a la degustación y contemplación de la bebida y de las sensaciones que genera.
Aquí van algunos ejemplos de cómo la industria del té se aggiorna y genera productos modernos para consumirlo, a veces esto es bueno y otras no tanto, y también otros ejemplos donde el té se usa como base en otras bebidas o productos cosméticos.
CÁPSULAS DE TÉ Así como existen las cápsulas de café para la cafetera de uso doméstico, podemos usar el mismo dispositivo para las cápsulas de té. Las cápsulas contienen diferentes tipos: desde blends que evocan la pastelería francesa, infusiones a base de hierbas como manzanilla o rooibos y hasta tés puros como Darjeeling o verde tipo gunpowder.
C R I S TAL E S DE T É OR G ÁN IC O S Hebras de té orgánico de China, Sri Lanka e India, transformadas en cristales que se disuelven en el agua fría o caliente. Se presentan tés puros en saches individuales prontos para verter en el agua; sin agregado de azúcar u otras sustancias.
P ORTA S AQU I T O S Cada vez que nos convidan con una taza de té, nos preguntamos ¿y ahora qué hago con el saquito? Muchos lo exprimen en la taza, dejando a las pobres hebritas todas apretadas y así evitar que al quitarlo gotee y quede té agua por toda la mesa, otros lo dejan en el platito lleno de agua, o hay quienes lo dejan en la taza para no complicarse demasiado. Una de las soluciones a este tema hizo surgir el plato con un hueco en forma de saquito. Se sirve el té, se infusiona, se retira el saquito y discretamente se pone en el hueco del plato, se coloca la taza encima y listo, adiós saquito.
B O T E L L A S C ON TAP I TA S DE T É Beber una botella de té no es algo común en Uruguay, pero sí lo es desde hace mucho tiempo en otros países, especialmente para el té helado. Para evitar que el té entre en contacto con el plástico con la luz por un tiempo prolongado en una góndola, se diseñó una botella de agua cerrada con una tapa que contiene té en polvo en una cápsula anexa. Una vez que se desenrosca la tapita, se abre la cápsula y se libera el polvo de té en el agua y queda lista la infusión para beber en el momento.
V I NO C ON M AT C H A El té matcha es uno de los tipos de té que más se utiliza en la cocina, porque su presentación en polvo permite agregarlo fácilmente a recetas de todo tipo, que resultan en presentaciones coloridas y deliciosas. Este año, una compañía japonesa ubicada en Kyoto, dio un paso más y lanzó Vin au thé vert, vino blanco con matcha. No es sencillo conseguir esta rareza ya que por ahora solo se vende en tres tiendas en Japón.
PERFUMES INSPIRADOS EN ESENCIA DE TÉ Cuando nos preguntan qué perfume preferimos, en general la respuesta está relacionada con aromas frutales, florales, cítricos o dulces pero hasta ahora nunca con un té oolong o silver needle. Una marca inglesa de perfumes y colonias lo pensó y lo convirtió en realidad, creando una línea de seis perfumes inspirados en esencias de té. Se cosecharon los brotes de diferentes tipos de té y se infusionaron en una fragancia base. Después de cuatro años de prueba, este año se lanzó la colección al mercado: Silver Needle Tea, Darjeeling Tea, Jade Leaf Tea, Oolong Tea Midnight Black Tea, Golden Needle Tea. Ideas y más ideas surgen a partir de las hebras de té, que a lo largo de la historia han demostrado versatilidad y una gran capacidad para adaptarse a todo tiempo y cultura. Si son ideas buenas, convenientes o una rareza, se demostrará con el tiempo; lo notable del té es que siempre podemos volver a lo básico: agua fría o caliente más hebras o saquitos y lo más importante está servido.
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¿NO S PO NE ENFER MO S L A LUZ ARTIFICIAL?
Un estudio con ratones expuestos a la luz 24 horas durante meses muestra daños en el sistema inmune, pérdida de musculatura y primeros signos de osteoporosis. Además de comer bien y hacer ejercicio, hay otro hábito saludable que podría mejorar nuestra salud: apagar las luces. Un nuevo estudio muestra las muchas consecuencias negativas para la salud que sufrió un grupo de ratones expuesto a condiciones de luz constante durante meses. Y es para tenerlo en cuenta: los roedores iluminados 24 horas acabaron con daños en el sistema inmune, perdieron musculatura y mostraron los primeros signos de osteoporosis.
«Nuestro estudio muestra que el ciclo de luz-oscuridad del medio ambiente es importante para la salud» dice Johanna Meijer, del Centro Médico de la Universidad de Leiden
en los Países Bajos. «Hemos demostrado que la ausencia de los ritmos ambientales conduce a una alteración grave de una amplia variedad de parámetros de salud». Los cambios fisiológicos observados eran indicativos de la debilidad o flaqueza que se ve normalmente en personas o animales a medida que envejecen. Pero no todo es malo: «La buena noticia es que posteriormente se demostró que estos efectos negativos sobre la salud son reversibles cuando se restablece el ciclo de luz-oscuridad», puntualiza Meijer. Para investigar la relación entre la pérdida del ciclo de luz-oscuridad y la enfermedad, los científicos expusieron a la luz a los ratones todo el día durante 24 semanas y midieron varios parámetros de salud importantes. Los estudios de la actividad cerebral de los animales mostraron que la exposición a la luz constante reduce los patrones rítmicos normales en el centro del marcador circadiano del cerebro del núcleo supraquiasmático (SCN) en un 70%. Sorprendentemente, la interrupción a la luz normal y los patrones oscuros y el ritmo circadiano condujo a una reducción en la función del músculo esquelético de los animales como se mide en las pruebas estándar de fuerza. Sus huesos mostraron signos de deterioro, y los animales entraron en un estado pro-inflamatorio
normalmente observado sólo en la presencia de patógenos u otros estímulos nocivos. Después de que los ratones fueran devueltos a un ciclo de luz-oscuridad estándar durante dos semanas, las neuronas del SCN recuperaron rápidamente su ritmo normal, y los problemas de salud de los animales se resolvieron.
T RA BA J O S NO CTU R NO S Y H O G A R ES D E M AY O R E S Los hallazgos sugieren que deberíamos tener cuidado al considerar la cantidad de exposición a la luz de las personas, en particular aquellos que están envejeciendo o que por alguna razón son más vulnerables. Esto es importante dado que el 75% de la población mundial está expuesta a la luz durante la noche. La exposición a la luz constante es muy común en los hogares de ancianos y unidades de cuidados intensivos, y muchas personas también trabajan de noche. «Solíamos pensar en la luz y la oscuridad como estímulos inofensivos o neutrales con respecto a la salud», apunta Meijer. «Ahora nos damos cuenta que no es así en base a la acumulación de los estudios de laboratorios de todo el mundo, todos apuntando en la misma
dirección. Posiblemente esto no es sorprendente, ya que la vida evolucionó bajo la presión constante del ciclo de luz-oscuridad. Parece que estamos optimizados para vivir bajo estos ciclos, y la otra cara de la moneda es que ahora nos vemos afectados por la falta ellos».
S EGÚ N WA L L ST REET JO URNAL EL N U EV O TELÉFO NO SERÁ PR Á CT I CAMENTE IGUAL Q U E SU PREDECESO R
Una de las más recientes ha venido por parte de una web china y que «9to5Mac» dio a conocer. Se trata de un vídeo en el que se ve un prototipo del iPhone 7 en comparación con el iPhone 6S. La diferencia fundamental entre ambas terminales sería el tamaño. El nuevo «smartphone» sería más grande. Y, según el vídeo, parece que va a ser verdad que los de Cupertino han decidido eliminar el conector para los auriculares. Este puerto de 3.5 milímetros podría pasar ya a la historia en septiembre, fecha en la que Apple presentaría su nueva creación, a favor de la conexión inalámbrica. Este espacio del conector sería utilizado por un segundo altavoz mientras que el terminal tendría también una cámara más grande en la parte posterior.
Aunque no dejan de filtrarse imágenes y vídeos en torno al nuevo modelo que Tim Cook presentaría en septiembre. Las especulaciones en torno al iPhone 7 no cesan. Es tal la expectación ante la nueva «sorpresa» que Apple guarda con recelo (como siempre), que las filtraciones se suceden cada día.
Sigue sin estar claro, igualmente, si va a haber dos versiones (iPhone y el iPhone 7 7 Plus) de diferentes tamaños (4.7" y 5.5"). Sin embargo, unas recientes imágenes filtradas por la web china «Weibo» indican que incluso podrían ser tres. Lo «peor» es que el iPhone 7 será prácticamente igual que su predecesor. Al menos es lo que asegura «Wall Street Journal». Al parecer Tim Cook sigue en la misma línea de no innovar en exceso y el diseño apenas cambiará en el nuevo terminal.
Malas noticias y más teniendo en cuenta que Apple no está pasando por su mejor momento en cuanto a ventas. El pasado año, fue el primero en el que los de Cupertino cayeron en ventas de iPhones, su producto estrella (genera el 63% de los ingresos de la compañía) desde 2003. La competencia de terminales Android de bajo coste y la desaceleración de la economía china pasaron factura a la compañía.
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EL CIRCUITO DE MÓ DENA O RGANIZ A E L «RALLY DELL A ST O RI A »
Es una modalidad de carrera en la que los participantes podrán competir, con sus propios vehículos, cualquier día del año. Ya no es necesario tener un coche «preparado» para correr en circuito, o de altas prestaciones. Por lo menos en Italia, donde los responsables del circuito de Módena proponen una modalidad de carrera bautizada como el «Rally della Storia», en la que los
participantes podrán competir, con sus propios vehículos, cualquier día del año. Con esta iniciativa, el Autódromo de Módena ofrece a los participantes «la emoción de una verdadera competición de circuito y una experiencia en la pista» en una de las localidades italianas más vinculadas con la cultura de la pasión automovilística, según destaca la organización del circuito. El «Rally della Storia» consta de un recorrido de 90,4 kilómetros divididos en seis etapas a los que se añaden cuatro vueltas a la pista y en el que podrá participar cualquier tipo de vehículo en cualquier momento. Las etapas incluyen algunas paradas por puntos turísticos de la región, como los dos museos oficiales de Ferrari -el Museo Enzo Ferrari de Módena y el Museo Ferrari de Maranello- y el Museo Maserati, reunido bajo el nombre de Collezione Panini.
La inscripción también incluye la posibilidad de circular por el tramo de carretera que une las dos localidades de Puianello y Castelvetro, en la que se ponen a prueba los Ferrari, y la Cantina Gavioli, una bodega-museo.
En cada una de las etapas los participantes deberán enfrentarse a una serie de pruebas de habilidad por las que recibirán una serie de puntos y al final de la carrera un diploma con su registro total. El consejero delegado del autódromo de Módena, Angelo Borghi, ha afirmado, según recoge el comunicado, que
«la historia única del automovilismo en la región ha contribuido de forma importante al circuito histórico, que surge en una ciudad en la que tanto Ferrari como Maserati, entre otros, ponían a prueba sus automóviles de carrera».
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SOMBRAS
Lo ideal es evitar sombras oscuras y apostar por una paleta de tono tierra mates o satinados. Aplicar un tono claro en todo el párpado superior y una sombra más oscura en el extremo exterior del párpado. La parte interna del ojo necesita estar iluminada para dar la sensación de amplitud. ¿Estás buscando potenciar tu mirada? ¿Preocupada por cómo maquillar tus ojos pequeños? Sigue los siguientes tips y lograrás esa mirada de ensueño que estás buscando.
DELINEADO
Delinear los ojos desde la mitad del párpado hacia el exterior, evitar remarcar todo el contorno. Evita las líneas gruesas porque abarcan mucho párpado. Las líneas delgadas y finas son perfectas para agrandar.
DELINEADOR BLANCO
Un lápiz blanco para marcar la línea del agua del párpado inferior puede hacer una gran diferencia. Iluminará y agrandará los ojos.
CEJAS
Es muy importante que las cejas estén bien depiladas para lograr un efecto de amplitud. Remarcar las cejas con una sombra marrón mate y un pincel biselado levantándolas en el punto medio. Maquillar el borde inferior de la ceja con una sombra vainilla (mate para el día y satinada para la noche) para dar la sensación de tener los ojos más abiertos.
P E S TAÑA S
Rizar y luego aplicar máscara enfatizando en la parte exterior y en dirección hacia arriba. Evitar las máscaras muy espesas que producen grumos.
P E S TAÑA S P O S T I Z A S
Las más audaces pueden hacer uso de las pestañas postizas. Especialmente la media pestaña también llamadas pestañas de acento. Es una media pestaña, que se coloca de la mitad hacia afuera. La intención es solo acentuar la mirada, alargando las pestañas finales.
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MAQUILLAJE SOCIAL Y DE ESCENARIO
Aplicar siempre corrector en la zona de la ojera para iluminar esa área.
Yisela Moreira dejó el confort de Paysandú para estudiar Comunicación en Montevideo. Se vino sola y encontró un lugar en canal 4. Un día eso se terminó. Y si bien lo sufrió, supo reinventarse. Esta es la historia de vida de una comunicadora que de chica era “un poco traga”, que conoció a su esposo en una cita a ciegas y que luchó años por ser mamá.
“En el fondo de mi corazón siempre supe que lo lograría”, cuenta Yisela y se le ilumina la cara. Esa resistencia a claudicar le permitió tener a su hijo y ser, mucho antes que cualquier otra cosa, “mamá de Lucas”.
Siempre peleó por sus sueños. Lo hizo cuando comenzó a “sentir la soledad” de vivir lejos de sus afectos o cuando “las condiciones de trabajo no eran las mejores” y decidió dejar Telenoche.
¿Y cómo fue venirse del interior con todos los miedos que eso genera? Fue difícil, sin duda, triste, solitario pero fortalecedor. ¡Lo que maduré y crecí esos años! Es como una escuela paralela a la universidad, aprendes de la carrera y de la vida. Aprendés a valerte por tí misma en un curso intensivo y a distancia.
¿Cuándo y cómo tomaste la decisión de venirte de Paysandú? La tomé en tercero o cuarto de liceo. Si bien no supe enseguida lo que quería estudiar, sabía que era muy probable que en Paysandú no tuviera la posibilidad.
¿Cómo fue tu ingreso a los medios? Mi primer acercamiento se dio a los 16 años, en una radio AM de Paysandú. Aquí en Montevideo, ingresé a Canal 4 en el 2002 en plena crisis financiera. Me contrataron para conducir dos noticieros: el de última hora y el de los domingos y para la producción de ambos.
Venir a estudiar a Montevideo implica todo un cambio de vida. ¿Costó la adaptación a la capital? Al principio me resultó muy encantador, pero la magia me duró poco y comenzó a sentirse la soledad. Siempre tuve la motivación de mis padres y su apoyo incondicional.
Yo sabía que ellos sufrían teniéndome lejos pero nunca me dijeron nada, cada uno sufría en silencio. Con los meses empecé a hacer amigos, a adaptarme, a encontrar un nuevo lugar y la soledad se fue aliviando. Aún sufro cuando voy y me tengo que volver.
¿Qué recuerdos tenés de tu infancia en Paysandú? Los mejores recuerdos. Me veo feliz, disfrutando de los amigos en la plaza, en la vereda, compartiendo mucho con mis abuelos maternos. Era una niña muy activa, esas que se trepaban a los muros y que hacía ballet o gimnasia olímpica, y que además tienen tiempo suficiente para estudiar y ser de las mejores de la clase, era un poco traga. Jeje.
¿Es cierto que saliste a bailar por primera vez en Bariloche? Es verdad. Mi primer boliche fue memorable, lo hice a lo grande y en unos de esos lugares espectaculares que tiene Bariloche.
sabía que ese muchacho tímido que tenía en clase no era uno más.
LA CONDUCCIÓN EN TELENOCHE Tenías 21 años cuando empezaste a conducir el informativo. ¿Cómo apareciste en Telenoche? Llegué a Telenoche por un casting. Una de mis profesoras de facultad fue Griselda Díaz, gerente del noticiero de aquel momento, y recuerdo que ella fue la que me comentó que estaban haciendo las pruebas. Yo ya era voz en off de un programa en Canal 4 y ella me sugirió que cuando fuera a grabar, probara. Lo hice y resultó bien.
Los motivos de la salida nunca quedaron demasiado claros. ¿Qué pasó? Fue un ciclo que se terminó mucho antes de mi salida. En aquel momento, las condiciones de trabajo no eran las mejores y teníamos visiones muy diferentes con quien estaba a cargo del noticiero, sentí que no tenía otra salida que terminar esa etapa.
¿Y en ese momento te costó asumir que lo que tenías ya no estaba? ¿Qué fue lo más duro de dejar de conducir el informativo? Me llevó un tiempo asumirlo. Al principio no sentí la falta, creo que sobretodo porque estuve convencida de que fue lo correcto. Después de meses comencé a sentir la necesidad de volver a los medios, aunque busqué algo bien diferente y ahí apareció lo de Radio Carve. Fue realmente muy motivador hacer radio con el equipo humano que estaba en las mañanas en ese momento.
LA CITA A CIEGAS Y LA “MAMÁ DE LUCAS”
Yo había escuchado muchas veces eso de la cita a ciegas pero no conocía ninguna que haya prosperado hasta este momento. Jajaja creo que no es muy frecuente el éxito en este tipo de citas, en mi caso se dio, tuve suerte o quien ofició de celestina tuvo una visión clara que nuestra pareja tenía futuro.
Cuando me preguntan qué le dirías a las mujeres que están pasando por esto, digo lo mismo siempre: a pesar de todo, aunque parezca que no pueden más, no dejen de intentarlo, todo el sufrimiento vale la pena.
¿Cuánto te cambió la vida ser madre? Hay un antes y un después de Lucas. Es un amor inexplicable, creo que sólo quien es padre puede entenderlo: incondicional, verdadero, único…Las prioridades en la vida cambian en un instante donde uno deja de ser sólo Yisela para convertirse además y antes que todo en “mamá de Lucas”. Sin duda, ser mamá me cambió la vida.
Hay un antes y un después de Lucas. Es un amor inexplicable, creo que sólo quien es padre puede entenderlo: incondicional, verdadero, único.
Tuviste un largo camino para ser madre. Es una historia de lucha y amor interesante. Fueron años muy difíciles, de grandes decepciones, de múltiples exámenes y de varios negativos. Me sentí derrotada muchas veces, por la ciencia, por la sociedad, por los profesionales que debí padecer, pero creo que en el fondo de mi corazón siempre supe que lo lograría.
¿Qué cosas disfrutás de Lucas? Disfruto mucho de todo o al menos trato. En este momento está en una etapa divina, donde podemos mantener conversaciones con lujo de detalles, historias y cuentos. Disfruto mucho de sus ocurrencias, de sus palabras nuevas, está siempre pendiente de todo, cuando creíste que él ni se percató de lo que pasaba, te hace un comentario determinante, tan sabio como chistoso.
LA VIDA PROFESIONAL ¿Cómo es hacer radio de mañana, competir con programas impuestos como No toquen nada, Las cosas en su sitio, En Perspectiva? Nosotros nacimos sabiendo que no éramos una competencia. Elaboramos nuestro proyecto pensando en que seríamos una opción distinta, para aquellos que ya se habían informado y que querían seguir la mañana con compañía, algo de contenido y también entretenimiento. Creo que nuestro público es algo distinto al que elige esos programas que mencionás, aunque quizás pueden escucharlos un rato y después pasar a nosotras, por qué no.
¿Estás con deudas pendientes en la TV? Sí, claro. Me gustaría hacer otro tipo de programa en televisión, bastante diferente al informativo. Unos meses antes de salir de Canal 4, comencé
con un periodístico de interés general en Montecable que me sirvió para probarme en otras cosas, desde la dirección periodística hasta la artística y me encantó. Me gustaría volver a probar algo por ese lado, aunque no descarto opciones más descontracturadas, similar a lo que hacemos hoy con Alida en radio, que tenga contenido pero algo de entretenimiento también. Lo que sí tengo claro, es que me gustaría volver.
¿Qué programa harías si te dicen “disponé del tiempo y el horario que quieras”? Haría un programa semanal, de una hora, a la noche, con una estética y propuesta moderna, dinámica y con un contenido cuidado, que me permitiera grabar en la calle, estar en contacto con la gente, tratando temas sociales, científicos, culturales.
F O T O S : J A V I E R C A LV E L O / A D H O C F O T O S
MANDARINO ANA DURAN / CASA DE COMIDA MALDONADO Y CARNELLI
TEL: 2411 27 96
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MASA DE QUESADILLAS Y VARIOS RELLENOS
PA R A L A M A S A ( 8 U N I DA D E S ) 250 g de harina, 50 g manteca derretida, 125 ml de agua tibia, 6 g de sal, 2 g de levadura seca. RELLENOS Pollo en tiritas, cebolla salteada y muzarella. Vegetales al wok y queso dambo. Provolone, tomate y albahaca. Cerdo, vegetales salteados y muzarella.
En un recipiente colocamos la harina, la sal y la levadura. Le agregamos la manteca y el agua y mezclamos y amasamos hasta formar un bollo uniforme. Una vez listo, dividimos la masa en 8 partes iguales y las dejamos reposar en la mesada tapadas con un trapo húmedo.
Pasados los 30 minutos de reposo, las estiramos con un palote tratando de que queden redondas. Calentamos una sartén, de teflón en lo posible. Si no somos muy mañosos y no tenemos miedo que se nos peguen las tortillas, aceitamos ligeramente la plancha con ayuda de un papel. Cuando esté bien caliente echamos la tortilla y en cuanto se hinche y forme burbujas en la superficie le damos la vuelta para que se haga por el otro lado. Ya las tenemos listas para rellenar. E L P R O C E D I M I E N TO PA R A C A L E N TA R CON EL RELLENO: Doblarlas al medio y colocar el relleno dentro. Llevarlas a sartén o plancha caliente y dorar de los 2 lados hasta que el queso quede fundido. E M P L ATA D O Se pueden acompañar con alguna guarnición (papitas y boniatos al horno, ensaladas, polenta frita). Y también con alguna salsita (barbacoa, guacamole, pico de gallo, mayonesa de pimentón).
1 litro
250 ml
S OB R E “ B R OA D C H U R C H ”
de Chris Chibnall, UK, 2013-2015
Decíamos en la nota anterior que, luego de la culminación de su primera temporada de ocho capítulos, Broadchurch resultó para los británicos su orgullosa respuesta al desafío que el neo-noir escandinavo había planteado al mundo creativo de la televisión internacional. En la comparación con Forbrydelsen, los ingleses salieron airosos a pesar de no alcanzar la trascendencia que la serie danesa presenta, incluso hoy.
EL IMPACTO DE LA PRIMERA TEMPORADA Analizando en conjunto la primera temporada y más allá de la vuelta de tuerca final, Broadchurch demuestra desde el primer momento por qué triunfó en los BAFTA de la televisión de 2014 y fue rápidamente objeto de remake en Estados Unidos (Gracepoint, la que, como era de esperar, no tuvo buena recepción).
Pensemos en la historia: la investigación del asesinato de un chico en un pueblo pequeño donde todos pasan a ser sospechosos… no muy original; “resuenan” Twin Peaks (la serie matriz) y tantas otras series noir. Si no va por el lado de la originalidad, el esfuerzo estará dado en la calidad del guión y en la fuerza de las interpretaciones. Efectivamente, estos han sido sus puntos fuertes.
Sin embargo hay dos poderosos componentes que ayudan a “encarnar” la expectativa planteada: el entorno natural y social por un lado y la dialéctica de los personajes centrales por otro. Observemos en primer lugar el uso del entorno natural y la comunidad que enmarcan la historia. La naturaleza hace su papel de potenciar la desgracia mediante una demostración por el absurdo: el escenario de la costa sureña (los acantilados de Dover y el pueblito de Clevedon) provee la locación perfecta para transitar de la claridad diurna a la opacidad nocturna; una costa dura y hermosa a la vez que enmarca un lugar en el que nunca ocurre nada, tan agradable que resulta impensable que sea el lugar donde se vaya a cometer un crimen. Sobre este hermoso sustento vive un grupo humano donde la esperable armonía social que el entorno debería promover va demostrándose falsa. Sospecha y desconfianza son la moneda corriente a lo que se agrega el rol venenoso de la prensa sensacionalista que busca, ya desde sus primeras planas, condenar a los sospechosos de haber cometido un crimen antes incluso de que sean acusados. Por otro lado, la doble dialéctica de dos parejas, la de los padres de la víctima y la de de los investigadores. Respecto a los padres, en ellos se concentra el objetivo del guionista de mostrar todas las posibles miserias cotidianas empaquetadas en mentiras, secretos y silencios (el padre) y frustraciones, rabia y sentimientos de superioridad (la madre).
Respecto al guión, aunque incurre en las clásicas “trampas” de las falsas pistas, el efecto es estéticamente logrado; de hecho, no sería un digno ejemplo de noir si careciera de esas “trampas”, componentes de la mejor tradición de la novela negra. Como ya dijimos, es muy valioso lograr que un único crimen y ocho episodios dedicados a resolverlo mantengan expectante al espectador promedio.
A modo de espejo de la pareja de los padres, encontramos la de los investigadores, donde volvemos a participar en un juego (ya familiar, gracias a obras como Brön/Broen, True Detective y La isla mínima) que hace oscilar nuestra empatía entre la cotidianeidad de Ellie Miller (Olivia Colman) y el desequilibrio de Alec Hardy (David Tennant).
Mención especial merece David Bradley, un excelente miembro de la Royal Shakespeare Company especializado en secundarios inolvidables del cine y la TV (Harry Potter, An Adventure in Space and Time, Game of Thrones, Ashes to Ashes, The Strain, etc.) que dibuja el papel de Jack Marshall, un quiosquero de turbio pasado convertido en chivo expiatorio. Y terminemos mencionando el rol de Jodie Whittaker (Venus, Attack the Block, Black Mirror) representando a Beth Lattimer, la madre de la víctima. En ella se ha concentrado el trabajo cinematográfico más sobresaliente de esta primera temporada. Y esto es porque en ella se encarna el dolor de fondo de toda la serie: Beth es a la vez la madre rota y la esposa engañada. La cámara se enfoca en los momentos en que Beth se muestra sofocada por las circunstancias y lo hace tangencialmente: mediante espejos, tras ventanas, atisbada detrás de puertas entornadas o sacando de plano partes del cuerpo
EL DESAFÍO DE LA SEGUNDA TEMPORADA La interpretación de estos cuatro personajes y el acompañamiento del resto de los actores que encarnan los variados personajes secundarios es el otro gran punto fuerte de esta temporada; mencionemos el trabajo de algunos de ellos. David Tennant, conocido en Inglaterra por haber sido una de las tantas encarnaciones de Doctor Who, interpreta maravillosamente el rol del hastiado, hermético y obsesivo Hardy. Olivia Colman le sigue el compás como su compañera algo torpe e inesperada involucrada en el crimen con la que resulta inevitable empatizar. Ambos, por sus interpretaciones, fueron elegidos por el BAFTA TV.
Efectivamente, terminar la primera temporada con la resolución del asesinato del niño representaba un gran desafío a la hora de desarrollar una segunda temporada. Pero, recordemos que el propio Chibnall quería mostrar más el efecto de la muerte del niño que descubrir la identidad de su asesino, efecto que causará en el pueblo una herida que parecerá imposible de cerrar. La idea era explorar lo que la pena y el duelo por un suceso tan violento pueden provocar en una comunidad pequeña, y en cómo la investigación va afectando también a los policías mucho antes de que averigüemos que el asesino estaba mucho más de cerca de lo que parecía en un principio.
Por eso, resolver con rapidez la identidad del asesino el último episodio, dejando casi la última media hora para mostrar los "daños colaterales" fue la decisión más acertada e interesante para finalizar la primera temporada.
Pero lo que más nos conmueve es que el drama en Broadchurch tendrá un final pero no será un falso final feliz. Del lado de los investigadores se agrega una cuenta pendiente del pasado de Hardy que también derivará en un agridulce final.
Y es así como la segunda temporada se encarga de hundir más el cuchillo pero esta vez mediante el seguimiento del proceso judicial al asesino. El asalto al espectador se concreta ahora en lo emocional: sentimos asco por una pretendida impunidad y las mentiras de la abogada defensora; a esto podemos sumar la impotencia que provoca el estado de las heridas emocionales de la pareja de los padres.
Todo terminará reconstruyéndose, las cicatrices ocuparán el lugar de las heridas, pero el dolor del camino transitado no lo podremos evitar. Todo un logro del sádico de Chibnall…
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EL NUEVO INTEGRANTE DE LA FAMILIA Antes de que el nuevo integrante llegue a la familia hay puntos fundamentales a tener en cuenta para que la vida sea cรณmoda y feliz para todos.
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C OM E DE R OS Y BEBEDER O S Utiliza comederos y bebederos que sean de acero inoxidable o de cerรกmica y con una base pesada. Los comederos y bebederos de plรกstico terminarรกn siendo probablemente juguetes masticables, y las marcas de los dientes pueden convertirse en un nido de bacterias. Si tu cachorro tiene las orejas largas de manera que pueden sumergirse en el agua, existen unos comederos y bebederos especialmente estrechos para mantener sus orejas limpias y secas.
CHAPA DE IDENTIFICACIÓN Todos los perros deberían llevar una chapa en el collar con el nombre y la dirección de su dueño. Es una buena idea que añadas también tu número de teléfono. Los collares pueden soltarse o romperse, es recomendable implantar un microchip: es un procedimiento rápido, indoloro, permanente y eficaz. Pide a tu veterinario que implante el chip y tendrás muchas más posibilidades de reunirte con tu perro si es que en alguna ocasión lo pierdes.
VA L L A S PA R A E S C A L E R A S Escaleras, balcones y estanques deben estar todos ellos fuera del alcance de un cachorro curioso; si colocas en un lugar estratégico una valla para escaleras como las que se usan con los niños pequeños, te ahorrarás el trabajo de no tener que estar vigilándolo. Una valla puede ayudar también a proteger tu mobiliario y tus posesiones del instinto irrefrenable de masticación de tu cachorro.
USO DE UNA JAULA JUGUETES PARA EL PERRO, ALGO QUE MASTICAR A los perros les encanta masticar y un cachorro al que le están saliendo los dientes masticará todo lo que encuentren sus mandíbulas. Si quieres proteger tus calcetines, tus zapatos o tu sofá, compra una selección de masticables para que tu cachorro ponga a prueba sus dientes con ellos. Asegúrate de que sean no tóxicos, duraderos y no demasiado duros para la dentadura del cachorro. No dejes nunca al cachorro solo con algún objeto que se pueda atravesar en su garganta, romperse en su boca.
LA HORA DEL ASEO Para tu cachorro, el acicalamiento no consiste solo en desenredar su pelo y hacer que tenga mucho mejor aspecto, sino que es una experiencia vinculante que le recuerda a cuando estaba con su madre. Compra en tu tienda de animales un peine o un cepillo y planifica sesiones diarias de acicalamiento. Diferentes pelos necesitarán diferentes tipos de cepillo; pide consejo a los dependientes de la tienda de animales, al criador de tu cachorro o a otros dueños con perros como el tuyo. Tendrás también que cortarle las uñas y bañarlo de vez en cuando, así que te merece la pena comprar un par de tijeras de uñas y también algún champú para perros.
Siempre que la jaula sea suficientemente grande como para que el cachorro pueda moverse cómodamente, podrás utilizarla también en tu casa. Los perros odian hacer sus necesidades en su propia cama, por lo que una jaula es una ayuda excelente para enseñarles a controlar sus necesidades en las primeras semanas cuando el cachorro se está adaptando a su nueva rutina. Puedes utilizarla también para llevarlo en coche a explorar nuevos paisajes y sonidos.
L A P R I M E R A V I S I TA D E T U CACHORRO AL VETERINARIO Pide a tus vecinos con perro que te recomienden un veterinario por la zona. Tan pronto como tu perro se acostumbre a ti y a su nuevo hogar, llévalo de visita al veterinario. Además de hacerle un chequeo general, tendrás que hablar con él sobre desparasitación, vacunaciones e implantación de un microchip. Lleva contigo algunos premios y hazle muchas caricias a tu perro. Con el veterinario adecuado y una actitud positiva, el viaje al veterinario puede ser una experiencia divertida para tu perro.
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LA PAREJA
CHICAS EN N U E VA Y O R K
EL MEJOR LUGAR DEL MUNDO
LOS SECRETOS MEJOR GUARDADOS DE LA GRAN MANZANA
EDUARDO SACHERI
M I LT O N F O R N A R O
Apelando a su formación como psicólogo y a su feliz experiencia matrimonial, el autor nos invita a reflexionar sobre el verdadero sentido de vivir en pareja. Mediante ejemplos, ilustra y aclara los aspectos más complejos de las relaciones a la misma vez que nos ofrece consejos y estrategias que cualquiera de nosotros, con ganas y voluntad, puede poner en práctica. Y es que la vida en pareja está lejos de ser "un jardín de rosas" y escapa a la aplicación de fórmulas. La pareja es un libro sobre el amor, el compromiso y la madurez emocional.
New York es una ciudad que cautiva, enamora y esconde rincones que pocos conocen. ¿Dónde comprar un vestido de novia? ¿Cómo se consiguen prendas en liquidación de los más reconocidos diseñadores? ¿A qué restaurantes van a cenar las estrellas de cine? ¿Cuáles son las mejores terrazas para tomar un trago? ¿Qué actividades hacer sin gastar un solo dólar? ¿A dónde ir a pasear en familia? Esta es una guía para mujeres modernas, curiosas y sensibles, que no se conforman con conocer los tradicionales puntos turísticos y quieren tips originales que no están en las guías comunes. Es un libro para mujeres de todas las edades y ámbitos que quieran conocer New York como nunca lo imaginaron.