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SET. 2017
La puerta a la primavera Huerta en Casa
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15 años de moda lenta Macarena Algorta
Iluminación terrazas y jardines
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Preguntas y más preguntas Cecilia Nalborczyk
Gustavo Santaolalla Se presenta en Uruguay para repasar una vida musical prolífica
22 La puerta a la Primavera
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44 Examen de orina: valor predictivo de las tiras de orina Mission
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El destino a una alimentación más saludable
Distopías y ucronías en la TV contemporánea (1ª Parte)
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Colaboran en este número: Ximena Torres, Eduardo Lanza, Paz Pittaluga Ivanna Rodríguez, Martín Schwedt, Diego Muñoz, Cecilia Nalborczyk, Jonny Chaves, Elu Cynovich, Macarena Algorta, Keyser Söze, Magdalena Balboa, Equipo técnico Virbac, Natalia Arrestia Terra, Natalia Benavides Osorio.
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15 años de moda lenta celebrados con un espectáculo para el recuerdo
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Nota de Tapa: Gustavo Santaolalla
Cristales y sus minerales, energía y sanación de la tierra
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Dermatitis atópica canina
Higiene íntima femenina ¿todo un desafío?
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58 News
Empresariales
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Preguntas y más preguntas
Irlanda y Guinness un solo corazón
14 16 Cómo maquillar un rostro alargado
Diseño: Estudio CATS Lic. María Laura Lussich | maria@cats.com.uy Lic. Federico Martínez | fede@cats.com.uy
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Xime Torres: Garrapiñada
Casas inteligentes, el futuro ahora!
Dirección: Lic. Natalia Muñoz | Lic. Andrea Comesaña Editor y redactor: Lic. Andrea Comesaña Departamento comercial: ventas@revistapost.com natalia@revistapost.com | andrea@revistapost.com
Martín Schwedt: Risotto de calabaza asada, mascarpone y almendras
38 Decoración: Iluminación terrazas y jardines
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Paz Pittaluga: Paz It List
Mónica Navarro: Niña manzana
70 Caricatura
72 Penguin Random House Recomienda
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Setiembre 2017 Foto de tapa: PRENSA SANTAOLALLA
FOTOS: B U R K E AT K E R S O N
MACARENA AL G ORTA INFO@SLOWFASHIONUY.COM.UY
15 años de moda lenta celebrados con un espectáculo para el recuerdo
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Mucha expectativa, curiosidad, ansiedad y entusiasmo fueron las emociones que le generaron a uno el saber que el miércoles 23 de Agosto tenía una cita en el majestuoso Teatro Solís en el marco de la celebración de los 15 años de Ana Livni. Un espectáculo llamado Tango Tex con el talentoso Luciano Supervielle en escena, la productora Rosario San Juan y más de las mejores 15 modelos uruguayas fueron parte del equipo. La propuesta de autor, el lugar, el equipo de trabajo y la puesta en escena prometía llenar de emociones a los espectadores en una noche mágica para el recuerdo.
El espectáculo
Poco antes de las 19 hs, el Teatro Solís abría sus puertas para recibir a los más de 600 invitados, desde editores de revistas nacionales y diseñadores locales a personas de los medios y allegados a la marca, con una copa de bienvenida de champagne Viña Eden y masitas.
El cuidado por cada detalle y el agasajar a sus invitados de la mejor forma posible se hacía notar desde el primer paso que se daba dentro de las instalaciones. Pasadas las 20 hs, los acomodadores acompañaron a los espectadores a sus asientos en donde iban a poder disfrutar de sorpresas que los estaban esperando, entre ellas, ver a Ana Livni en escena vistiendo a las modelos durante el espectáculo. Un escenario sombrío, en el que se veía un piano de cola de la filarmónica y distintas telas colocadas como fondo del escenario le generaban a uno ansiedad para que comience el espectáculo.
Al ritmo de la música en vivo del reconocido Luciano Supervielle comenzaban a bailar en escena parejas de bailarines vestidos de negro una coreografía a cargo de Carolina Besuievsky que le hacía un guiño al tango, precisamente a La Comparsita, en el marco de la celebración de sus 100 años. El escenario contaba con proyecciones realizadas por el talentoso Marcelo Vidal en un juego de luces y sombras dándole vida a las telas que formaban parte del escenario. Una puesta escénica alucinante y perfectamente coordinada bajo la dirección de Beatriz Arteaga. Y así, bajo este escenario, iban apareciendo
lentamente las modelos que seducían y conquistaban a los espectadores quienes sumándose al homenaje a La Comparsita, posaban sutilmente haciendo referencia a pasos de baile del tango. Origen, ARTE-sania y Azar, fueron los nombres que dividieron a los tres actos que conformaban el espectáculo resaltando ese afán por dotar de significado y razón a cada detalle de las creaciones de Ana Livni y Fernando Escuder. Colores vivos, materiales blandos y la unión única de estampados y texturas, que caracteriza a estos diseñadores, eran las características de las distintas siluetas que se veían en escena. En las que la conjunción de cada prenda conviviendo con otra en los distintos looks presentados hacía muestra de la creatividad y buen gusto de la dupla a la hora de habitar el cuerpo. Demostrando una vez más cómo sus propuestas no son moda, sino una expresión atemporal de diseñadores de autor, que hablan en un lenguaje en el que el arte y la arquitectura están siempre presentes.
El diseño con sentido
No es para cualquiera tener esa capacidad de expresión creativa que se necesita para crear una diversidad de propuestas tal que acapare distintas morfologías de prendas resaltando siempre esa impronta personal del diseñador. Pero las propuestas de Ana Livni demostraban que, si bien es difícil, se puede lograr y que Uruguay también
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cuenta con propuestas únicas que acaparan las miradas tanto de uruguayos como extranjeros. Mirar cada uno de los looks presentados era como estar contemplando una obra de arte, en la que en esta oportunidad, el cierre de los detalles de las mismas estaba dada por las creaciones de Cali Chaves para los zapatos, de Matilde Pacheco para las carteras y bolsos y Cindy Kleist para los accesorios.
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La calidad nacional, la elaboración artesanal, los diseños únicos con sentido y el respeto, y el apoyo por los diversos artistas y talentosos invitados a formar parte de este proyecto cultural, dan muestra de cómo Ana Livni y Fernando Escuder logran demostrar esa coherencia al apostar por un consumo consciente, respetuoso y de moda lenta. Y este espectáculo no hizo más que demostrarnos una vez más su capacidad de ingenio, su cuidado meticuloso por cada detalle, el siempre estar buscando la forma de generar propuestas únicas que trasciendan el tiempo y el apostar por el trabajo en equipo. Así es que a la hora de salir al escenario, no solo hicieron que los acompañaran las modelos, sino que cada una de las personas involucradas en este proyecto que se encontraban en el backstage también los acompañaran a recibir esos aplausos y aprobación por parte de un público que quedó a tal punto emocionado y maravillado que lentamente empezaron a ponerse de pie hasta que no quedó una persona sentada.
La moda lenta
La celebración del espectáculo de esta noche, demostró que para Ana Livni y Fernando Escuder el cumplir años implica seguir superándose a sí mismos, sin descuidar nunca esa pasión, dedicación y amor que tienen por el diseño y el arte, y mostrándonos cómo el diseño textil puede ser más que ropa
que cambia temporada tras temporada y carece de significado. Por eso, personalmente puedo decir que Ana Livni y Fernando Escuder fueron, son y serán un ejemplo a seguir y una referencia local para todos los que apostamos por seguir un camino en el que el diseño de autor y el apostar por la moda lenta sean valores a reflejar.
Una propuesta institucional Mag. Carolina Abuchalja Director
diferente e innovadora
Cursar el Bachillerato en EDUSCHOOL es ser parte de una propuesta curricular creada para atender las necesidades y expectativas de las nuevas generaciones. Es la puerta a la Universidad, al universo adulto, y a la vez, es la posibilidad de iniciar un camino que los convierta en adultos proactivos y capacitados. Jóvenes, que aspiran a vivir y convivir creativamente, en escenarios dinámicos, complejos, creativos, flexibles y desafiantes. Chicos y chicas que, junto a su contexto familiar, apuesten a desarrollar diversas alternativas posibles entre ellos, una formación integral que implique el dominio de habilidades y competencias, múltiples y amplias, en la vida personal, social, laboral y profesional. Nuestra propuesta curricular abarcativa bilingüe, impulsa la adquisición y dominio del Inglés como segunda lengua, el uso práctico, fluido y apropiado de las TICs, dispositivos pedagógicos de intervención, contención, apoyo y seguimiento en formato de Talleres impartidos por docentes de la Universidad de la Empresa (Robótica, Taller Creativo, de Liderazgo, de Habilidades Académicas, Teatro, Habilidades Blandas, Diseño Gráfico y de Orientación Vocacional, entre otros), aspirando a una capacitación superior que le muestre nuevas perspectivas y le permita insertarse en el mundo del trabajo. El perfil de egreso de nuestros bachilleres, a partir de un Proyecto Pedagógico que responde a las realidades y demandas socio-culturales actuales, promueve un desarrollo integral armónico, basado en la autonomía intelectual, el pensamiento crítico, la capacidad comunicativa, el compromiso con la comunidad y la toma de decisiones oportunas. En suma, los invitamos a conocer nuestra propuesta educativa, para así entender y compartir nuestra visión, que no es otra que impulsar un amplio espectro de aprendizajes, aplicables en todo el contexto de nuestra sociedad.
Solano Antuña 2618 · 2710 2572 www.eduschool.edu.uy · info@eduschool.edu.uy /InstitutoEduschoolMontevideo
Casas inteligentes el futuro ahora!
elementos subirán y bajarán de forma automática según los horarios establecidos o la presencia de personas en la casa, en base a los datos recogidos por sensores o con una programación predeterminada por el usuario. Esta misma filosofía es utilizada en el resto de los sistemas que aplica la smart home, como la calefacción, la luz y el sistema de alarma. La casa sabe cuándo debe prender la calefacción o el aire acondicionado y que temperaturas son ideales para los habitantes de la misma, ya que están pre programados por el usuario. Además la casa tiene sensores que registran la temperatura exterior e interior y el informe online de meteorología sobre el tiempo, toda esta información deja al usuario en la posición solo de disfrutar de su hogar, sin tener que hacer nada.
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Las smart home o casas inteligentes, aprenden a hacer cada vez más tareas, sin necesidad que el usuario accione manualmente los dispositivos del hogar. Los hogares equipados con estas tecnologías avanzadas son capaces de simular que están habitados cuando por ejemplo nos vamos de viaje, una buena cosa en estos tiempos de inseguridad que vivimos, o mantener el interior sombreado o iluminado según nuestros requerimientos.
Para que una casa inteligente sea considerada como tal sus persianas deben funcionar según la radiación solar para ayudar al mantenimiento de calor en el invierno y refrigeración de la casa en verano. Además la temperatura de estas casas sube o baja según la persona esté en cada ambiente, trayendo un ahorro de energía sustancial. Igualmente dado que las persianas ofrecen protección e intimidad en una casa inteligente, estos
La iluminación inteligente también funciona mediante sensores que detectan cambios y movimientos en cada ambiente, se adapta al usuario dando una respuesta ideal a las necesidades de éste o programadas anteriormente con la cantidad de luces e intensidad de las mismas. Un ejemplo de esto último sería, vamos al baño en la noche se enciende una luz en nuestro dormitorio, salimos de él y se enciende la luz del corredor hasta llegar al baño y abrir la puerta ahí se enciende la luz del baño, mientras estamos en él la luz del dormitorio y del corredor están apagadas, para optimizar el ahorro de energía. Las smart home o casas inteligentes son controladas a distancia por una aplicación que la puedes manejar desde
tu celular o tablet y te permite monitorear tu casa desde cualquier lugar del mundo donde te encuentres. Desde esta misma aplicación, puedes controlar todas las funciones de la casa a distancia, como la temperatura, aperturas de persiana o encendidos de luces.
Simulador de presencia seguridad
Este sistema graba el comportamiento de las luces y persianas y lo reproduce cuando la casa está desocupada, por un viaje, así la casa reacciona como si nosotros estuviéramos en ella dando un grado más de seguridad al hogar. Esta simulación aumenta la seguridad de
la casa y evita robos por si los ladrones están observando por varios días la casa.
Sistema de voz
Las casas inteligentes vienen con un sistema de voz a través de altavoces, que por lo general adopta una voz femenina, este sistema permite que la casa nos avise de posibles inconvenientes que puedan surgir, por ejemplo si dejamos abierta mucho tiempo la puerta del garage o si se ha activado una alarma y hasta si está lloviendo.
inversor canadiense piensa instalar una casa de este tipo en el departamento de Paysandú en la zona rural en el 2018. Esta casa estará conectada a paneles solares para hacerla sustentable, así que el futuro de las casas inteligentes o smart home está al alcance ahora!
JONNY CHAVES W W W.TA H I U.C O M .U Y
En Uruguay veremos este tipo de casas inteligentes en el futuro, bueno todo parece indicar que sí; ya que un
I N F O @ TA H I U.C O M .U Y / T A H I U U R U G U AY
RENNER INAUGURA SU PRIMERA TIENDA EN URUGUAY
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La operación de Renner en el centro de Montevideo tiene 2500 m2 y ofrece a los uruguayos el mix completo de productos de la tienda minorista. La mayor tienda minorista de moda de Brasil está en Uruguay. Renner inaugura este jueves, 7 de septiembre, su primera tienda en Montevideo, que es también la primera en el exterior. Ubicada en el corazón de la ciudad, en la concurrida esquina de las avenidas 18 de Julio y Yaguarón, la unidad cuenta con un área total de 2500 m2. “Estamos trayendo a Uruguay nuestra propuesta de valor de ser cómplices de la mujer moderna, ofreciendo moda en diferentes estilos, con calidad, precios competitivos y excelencia en los servicios prestados, encantando e innovando con sustentabilidad”, afirma el director presidente de Lojas Renner, José Galló. Más de 50 personas componen el equipo de colaboradores de la nueva tienda, que recibió una inversión de 4 millones de dólares. La estructura cuenta con cuatro pisos donde están distribuidos los departamentos: femenino, masculino, infantil, moda íntima, accesorios y perfumería. Renner llega a Uruguay con su mix completo de productos, formado por 17 marcas propias.
Así como ocurre en Brasil, la disposición de los artículos en la tienda sigue el concepto de Lifestyle. Esto significa que las prendas, los calzados y accesorios reflejan diferentes actitudes, intereses y personalidades, y la forma de exponer las piezas facilita la elección por parte de los clientes, ya que permite que estos identifiquen claramente el estilo que mejor representa su modo de ser y de vivir, optimizando el tiempo de compra. “A partir de una cultura corporativa sólida orientada al encantamiento, Lojas Renner busca no solo satisfacer, sino superar las expectativas de sus clientes. De esta forma, nos convertimos en la mayor tienda minorista de moda de Brasil y, ahora, iniciamos otra etapa importante de nuestra historia”, señala Galló. Para definir su primer destino fuera de Brasil, Lojas Renner tomó en consideración una serie de factores. Uruguay tiene uno de los PIB per cápita más elevados de América Latina y un consumo interno en ascenso. Además, está geográficamente próximo a la sede administrativa de la empresa y de uno de sus centros de distribución. “No faltaron razones para elegir Uruguay. Queremos retribuir la receptividad que tuvimos desde el momento en que decidimos venir aquí”, comenta Galló. El edificio donde Renner está instalada en el centro de Montevideo tiene un componente histórico. En el lugar funcionó, durante 60 años, de 1941 a 2001, el tradicional cine Trocadero. Consciente de la relevancia del inmueble y de su legado cultural, Renner fue cuidadosa al realizar la obra. El proyecto arquitectónico mantuvo la fachada original de la época de construcción del edificio, en estilo art déco. En el interior, se preservó la doble altura libre y solo se realizaron las intervenciones necesarias para la adaptación de equipos como escaleras mecánicas y ascensor. La obra siguió la premisa de Lojas Renner de utilizar las mejores prácticas sustentables. En este sentido, los residuos de la construcción fueron 100 % reciclados y se optó por usar únicamente pinturas a base de agua. Durante su funcionamiento, la unidad tendrá recolección selectiva de residuos, además de un sistema automatizado de climatización e iluminación, garantizando una mayor eficiencia energética. Al igual que ocurre en las demás unidades de Renner, la nueva tienda cuenta con el Encantómetro, herramienta pionera implementada desde hace más de 20 años con el objetivo de medir la calidad de la experiencia de compra. Este equipo forma parte de la rutina de los clientes que, al salir de la tienda, indican si están “Muy Satisfechos”, “Satisfechos” o “Insatisfechos”.
La degustación de vinos fue acompañada por una presentación de quesos, fiambres y panes, productos de las empresas Quesos O´Brien, Farming, Talar, Italgust, Quesería Helvética, Cattivelli, Frigorífico Centenario, Pagnifique, además de la presentación elaborada de mariscos con productos de Capitán Nemo.
En 2016, los Encantómetros distribuidos por todo Brasil captaron 18,3 millones de opiniones de clientes, de los cuales el 97 % indicaron que estaban “Muy Satisfechos” o “Satisfechos”.
También nos acompañó este año, la sofisticada cerveza Stella Artois. Otro rubro participante fue PSA con sus Purificadores de agua ofreciendo dispensadores para el evento. Como cierre del recorrido se ofreció algo dulce junto al atractivo café Illy.
SALÓN DEL VINO El día viernes 1º de setiembre tuvo lugar el XI Salón del Vino del Club de Golf del Uruguay, al que asistieron 520 personas, quienes recorrieron los diferentes stands y disfrutaron del evento degustando exquisitos vinos nacionales e importados de excelente calidad. Apoyó Banco Itaú con copas de cata de cristal Schott Zwiesel. Se realizó en el Salón Long Drive de 20:00 a 23:00 hs. Participaron prestigiosas bodegas e importadoras tales como: Bodega Garzón, Colinas de Garzón, Almena, Iberpark, Carrau & Cia, Jpowines, Robinol, Bodega Carrau, H. Stagnari, Cava Privada, Finca Flichmann, Chandon, Freixenet, Rosés y Bodega Artesana.
Natalia Muñoz y Andrea Comesaña Directoras Revista Post
ESPLENDOR HOTEL CERVANTES ORGANIZÓ UNA EXCLUSIVA CATA SENSORIAL PARA SUS CLIENTES La actividad fue la última de un ciclo organizado por la cadena Wyndham Hotel Group junto al reconocido whisky escocés Chivas Regal. El emblemático Esplendor Cervantes llevó adelante una exclusiva cata a ciegas junto al whisky Chivas Regal para agasajar a sus clientes y permitirles vivir una experiencia enriquecedora, experimentar y conocer más sobre la tradicional bebida.
La velada se completó con un mousse de dulce de leche y chocolate con fondo de galletitas oreo y salsa de chocolate, como opción de postre. Además se realizaron sorteos entre los comensales, que tuvieron la oportunidad de llevarse estadías en diversos establecimientos gestionados por Fën Hoteles. Esta actividad fue la última de un ciclo organizado por Wyndham Hotel Group en sus establecimientos de Montevideo gestionados por Fën Hoteles. Además de Esplendor Cervantes, participaron Dazzler Montevideo y Esplendor Montevideo A Wyndham Grand. Esplendor Hotel Cervantes dispone de 84 habitaciones, terraza, spa, piscina climatizada, gimnasio y salones para eventos, asegurando a sus huéspedes una estadía única.
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Alfonso Escardó, Jorge Benítez El Brand Ambassador de la marca en Uruguay, Alfonso Escardó, recibió a los invitados en las históricas instalaciones del hotel, ubicado en el corazón del Barrio de las Artes de Montevideo, y los guió por la experiencia sensorial, que comenzó con la historia de Chivas Regal, el proceso de elaboración y finalizó en la degustación de cada una de las variedades, Chivas Regal 12 años, Chivas Regal 18 años y Chivas Regal Extra.
David Braehelr, Christian Toews, María del Mar Silva, Alberto Mester
El evento también contó con una barra de tragos donde los participantes pudieron experimentar una nueva versión del reconocido trago Tom Collins, elaborado en base a whisky, manzana verde, limonada endulzada, soda y hielo. Por último, Esplendor Cervantes ofreció una cena especial para sus clientes cuyo plato principal consistió en un baby beef con salsa Whisky Chivas 12 años, acompañado de puré rústico de batata y milhojas de vegetales.
Dolores Brun, Andrea Brandon, Alyson Martínez
Manuela Fernández, Philip Guy
JUGU JUGUETER ETERÍA ÍA Patricia Plá, Fernando Cáceres
REGA REGALERÍA LERÍA GOLO GOLOSINAS SINAS
ardomayorista
Tali Tretiak, Paula Delgado, Araceli Bonari
PAPE PAPELERÍA LERÍA PACK PACKING ING
PERF PERFUMER UMERÍA ÍA 2208 6310
www.ardo.com.uy Arenal Grande 2527 Esq. Carlos Reyles y Concepcion Arenal