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OCT. 2018
Lo más “IN”... ¡Decorar con líquenes! Beatriz Gelpi-Margarita Ronca
Meri Deal
Jamás soñé lo que estoy viviendo
La última vez que escuché ”Bella Ciao!” Keyser Söze
La cerveza y su laberinto Eduardo Lanza
22 ¿Tu mascota tiene caspa?
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¿Qué votas al vestirte?
Huerta en casa: Primavera
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Como en un sueño de hadas
Colaboran en este número: Ximena Torres, Eduardo Lanza, Paz Pittaluga Ivana Rodríguez, Martín Schwedt, Macarena Algorta, Keyser Söze, Equipo técnico Virbac, Carla Tchintian, Natalia Arrestia Terra, Cecilia Rothermel, Patricia Riba, Beatriz Gelpi, Margarita Ronca, Rossana Valdomir.
Post Comunicaciones SRL. | RUT.: 217158980015. Benito Blanco 1084 of. 801 | Montevideo , UY CP. 11.300 - Tel.: 2706 88 36 /posturuguay
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IMPRESORA MASTERGRAF Gral. Pagola 1823 Tel.: 22034760| DL.: 364786
30 Dónde comer en Punta del Este: Waffles Esteños
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Joan Manuel Serrat Mediterráneo da Capo
48 La última vez que escuché ”Bella Ciao!”
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Xime Torres: Muffins integrales de frutos rojos
Martín Schwedt: Merluza al horno con papas panaderas
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#Radarpost
Coaching: ¿Intuición o razón?
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Meri Deal Jamás soñé lo que estoy viviendo
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56 Sociales
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58 News
60 Empresariales
70 Lo más “IN”... ¡Decorar con líquenes!
18 Bronzers: Efecto Sun Kissed
20 Paz It List
La cerveza y su laberinto
72 Inaguró Recicle Concept Store
Penguin Random House Recomienda
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Octubre 2018 Foto de tapa: Prensa Toco para vos
¿QUÉ VOTAS AL VESTIRTE?
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Vestir nuestro cuerpo es un acto cotidiano que sin importar el sexo, la cultura o la edad todos en nuestro diario vivir lo hacemos. ¿Con qué elegimos cubrirlo?, personalmente creo que es parte de la identidad y personalidad de cada uno. Esto no quiere decir que “somos lo que vestimos” pero sí que a través de la ropa comunicamos, nos expresamos, nos identificamos y existe un vínculo hasta con la parte emocional de cada uno. Y como si todo esto fuera poco, ¿sabías que también consciente o inconscientemente estás votando al vestirte?
La importancia de votar lo que vestimos Votando en qué planeta querés vivir, votando las condiciones de trabajo de las personas con lo que estás cubriendo tu cuerpo, votando qué tienen que seguir produciendo las marcas de indumentaria, entre otros. Quizá nunca te cuestionaste estos otros “candidatos” a los que podés votar. Lo cierto es que cada vez que cubras tu cuerpo lo estás haciendo y el impacto que podés generar es mucho mayor a lo que te imaginas. De nada sirve que las marcas impongan tendencias si los consumidores no compran, “votan” las colecciones propuestas. Por eso tu voto es mucho más importante de lo que imaginas. ¿Sabías que muchas marcas incineran toneladas de prendas que no venden?. La respuesta, personalmente hablando, no es entonces caer en la rosca del consumismo para que no suceda esto y comprar estas prendas que terminarían incineradas. Sino que por el contrario, antes de elegir qué votar, te cuestiones qué querés elegir y dialogues con las marcas que cubren esas etiquetas que te llamaron la atención.
Tu voto hace la diferencia Recientemente salió a la luz el caso de Burberry, una firma de lujo británica que solo el año pasado incineró prendas, accesorios y perfumes por un valor equivalente a 28.6 millones de euros, para proteger su imagen y que no se vendieran sus productos a bajos precios. Luego de esta alarmante noticia y varios comentarios negativos y críticas tanto por consumidores como por medios de comunicación, Burberry no tardó más que un par de meses en re-evaluar lo que estaban haciendo y dicidió no volver a incinerar un producto.
I N F O @ I S L O W LY. C O M
MACARENA AL G ORTA @ I S L O W LY _
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W W W. I S L O W LY. C O M
BLOGGER
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Este por lo tanto, es un gran ejemplo de cómo el voto que tenés vos al elegir qué vestir y consumir puede formar parte del cambio y hacer reflexionar y re-evaluar la situación de varias marcas internacionales que generan un gran impacto medioambiental, social y económico para el planeta. ¿Qué pasa si te djiera también que probablemente algo de lo que tengas puesto ahora tenga como componente el plástico? ¿Sabías que 1/3 de los micro-plásticos que terminan en los océanos procede de lavar estas prendas particularmente? Pequeños pasos hacen la diferencia, y todos tenemos el poder y voto de elegir qué queremos fomentar. Muchas veces el problema es la falta de información, de conocer propuestas disponibles en el mercado que son eco-friendly y de ideas de cómo poder ser parte del cambio sin fundirse económicamente o vestir siempre un mismo atuendo. Por eso te invito a que la próxima vez que estés frente a una percha puedas cuestionarte si sabés lo que estás votando al vestirte y que sigas de cerca tanto el blog como mi Instagram en donde constantemente estoy compartiendo #islowlytips, eventos, marcas y formas fáciles de formar parte del cambio que te sorprendería descubrir.
#Caseroesmejor
Muffins integrales de frutos rojos
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Harina integral 1 T, avena arrollada 1/2 T, harina blanca 1 T, canela 1/2 cdta, polvo de hornear 2 cdtas, sal 1 pizca, aceite vegetal 1/4 T, huevo 1, azúcar rubio 1/4 T, azúcar blanco 1/2 T, leche 1/2 T, harina 2 cdas, avena 2 cdas, pirotines para muffin 12, frutos rojos (arándanos, frutillas)
En un bowl mediano combiná la harina blanca y la integral con la avena, el polvo de hornear, la sal y la canela. En otro bowl batí suavemente el aceite con el huevo, y el azúcar rubio y blanco hasta que el azúcar esté bien disuelto. Incorporá la leche fría. Volcá los ingredientes húmedos sobre los secos en 2 tandas. Incorporá con espátula sin batir. Agregá los frutos rojos rebozados previamente en las 2 cucharadas de harina y combiná rápidamente. Precalentá el horno a 180 grados. En una chapa para muffins acomodá los pirotines. Llenalos con mezcla hasta 3/4 partes de su volumen y cubrilos con un toquecito de avena. Cociná los muffins hasta que estén crecidos y doraditos, unos 15 minutos. Disfrútalos con un rico té o con un vaso de leche fría.
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LO MÁS “IN”… ¡DECORAR CON LÍQUENES! 14
Lo natural y lo verde nunca pasan de moda y es más, en este momento están en pleno auge, en lo que se ha dado en llamar en decoración la "tendencia botánica". Pensando en el diseño y la ecología, encontramos en Uruguay un producto muy original, que está haciendo furor en gran parte del mundo, para decorar diferentes espacios interiores.
Se diseñan y producen objetos, decoraciones o superficies, cubiertas de líquenes naturales estabilizados, los cuales NO requieren mantenimiento, agua o luz y se consigue un efecto espectacular. Las paredes de líquenes pueden sobrevivir en ambientes que podrían destruir a otras especies de plantas naturales. Se trata de un liquen que crece en los bosques del norte de Europa , el "CLADONIA STELLARIS" o también llamada "LICHEN DES RENNES", el cual se cosecha a mano con un método de corte particular que asegura la renovación de la planta. La estabilización es un proceso que permite que la planta mantenga su forma, se sostenga, mantenga su flexibilidad y frescura naturales. Se realiza con una sustancia que es 100% ecológica y biodegradable.
El liquen se adapta a la humedad del ambiente como una esponja: debajo de cierto nivel (25-30 %) sufre un poco pero, tan pronto el nivel de humedad suba, el liquen absorberá algo de esa humedad y recuperará su flexibilidad natural, sin afectar en nada su forma, color ni duración. Se pueden usar en el interior del hogar, oficinas, lugares públicos o privados como shoppings, hoteles etc. Instalándose en paredes, muebles, cuadros, logos, maceteros etc. La suma de un colorante alimentario permite teñir la planta y comercializarla en diferentes colores, como pueden ser: varios tipos de verde, rosa, naranja, beige, violeta, negro y rojo, de esta manera cada cual puede elegir el que más le vaya con el espacio en que se desee utilizar.
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Posee múltiples ventajas, tales como: que no necesita mantenimiento, es liviano, extremadamente fácil de instalar debido a que se comercializa en paneles prearmados, sin problemas incluso en superficies grandes, estéticamente es muy agradable ya que tiene una estructura multidimensional de forma redondeada. Es fácil variar el diseño con elementos de diferentes colores y reorganizarlos en diferentes órdenes de color, ya que la posición del producto se puede cambiar rápidamente. La posibilidad de adquirirlo en soportes flexibles, lo hace ideal también para su uso en superficies curvas. Además se pueden cortar en diferentes patrones y formas. Inspirados en esta tendencia, se pueden incorporar detalles frescos y así disfrutar de ambientes de lectura contemporánea.
Bienvenido al mundo de la Decoración de Interiores utilizando VEGETALES ESTABILIZADOS
www.nat-deco.com
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Estos vegetales, 100 % Naturales, gracias a una novedosa técnica completamente ecológica aplicada luego de su cosecha, logran conservar intacta su belleza, flexibilidad y frescura natural durante muchos años, sin necesidad de recibir Agua, Luz ni Mantenimiento alguno.
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Llega a nuestra región, directamente desde Francia, un nuevo concepto que está revolucionando la Decoración de Interiores en el continente europeo…. los VEGETALES ESTABILIZADOS.
Representante Oficial para América del Sur de: Distribuye en Uruguay:
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PROPIEDADES DEL LIQUEN ESCANDINAVO ESTABILIZADO
Atenuación Acústica 90 %
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Purificador del Aire
Reduce el Estrés
Mayor resistencia
Duración: 15 años
BRONZERS:
Ya sea en verano para resaltar el bronceado que hemos obtenido en la playa, o en los meses de más frío para dar un toque glow veraniego a nuestro rostro, los polvos bronceadores son siempre una excelente alternativa. No hay neceser que se precie de tal sin un bronzer! Todos te van a enamorar: mate, satinado, dorado, cobrizo…la variedad es tan extensa como cautivante.
EFECTO SUN KISSED
Para aplicar los polvos bronceantes y lograr ese efecto de piel besada por el sol debemos tener en cuenta los siguientes tips: 1- Para que el polvo bronceador se luzca bien debes aplicarlo en forma de “3” en los laterales de tu rostro. Esto quiere decir que el polvo debe estar ubicado en la parte superior de la frente, luego bajar a las mejillas y terminar en la mandíbula hasta alcanzar la parte anterior de la barbilla, y si lo deseas puedes utilizar un poco en la nariz.
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2- Menos es más! Una pasada es suficiente ya que si te pasas el resultado será un bronceado muy artificial, y la idea es lucir un look fresco. 3- Para lograr fijación y un resultado perfecto, la piel debe estar preparada. Una piel limpia e hidratada es esencial o sea que no debemos olvidar el tónico y la crema o gel hidratante antes de comenzar a maquillarnos. 4- Las pieles claras necesitan polvos bronceantes con matices rosados; los dorados van bien a las pieles aceitunadas, y los cobrizos quedan reservados a las más oscuras.
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MAQUILLAJE SOCIAL Y DE ESCENARIO
5- Aplicar además el producto sobre el cuello, escote y clavículas ayudará a crear una imagen armoniosa.
LIBRA
N. 30 - OCT. 201 8
E S T E 2 0 1 8 T E N DR Á S M UC H A S OP ORT U N I DADE S PAR A H AC E R L O QU E T E G U S TA . COMO SIGNO ZODIACAL DEL EQUILIBRIO SABRÁS SOPESAR LAS ADVERSIDADES Y L O S A S T R O S TAM BI É N E S TAR ÁN DE T U L AD O. L A S E X I G E N C I A S T E M O T I VA R Á N , P O R L O Q U E N O T E N D R Á S TA P U J O S EN DECIR LO QUE PIENSAS. S E T R ATA D E U N A Ñ O L L E N O D E M O V I M I E N T O Q U E VA L E L A P E N A . E X P E R I M E N TAR Á S U N P E R IOD O DE BI E N E S TAR P E R S ONAL , S E N T I M E N TAL Y M AT E R I AL .
SPRING CROCUS
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Ilustración por:
MARIAN FILOIA
Diseñadora de Moda e Ilustradora 095822040 - maryfiloia@gmail.com - Facebook e Instagram: @ElHonguitoQuellustra
Tartitas heladas veganas 12 Unidades
Para la masa: 2 Tazas de harina, 3/4 tazas de azúcar, 1/2 Taza de aceite de coco en estado líquido, 1/2 Taza de agua, 1 cdita esencia de vainilla, 1 pizca de sal
En un bowl, mezclar los ingredientes secos. Agregar los ingredientes húmedos y mezclar bien hasta lograr una masa que no se pega a las manos. Estirar sobre el mármol, ayudándose con un palo de amasar. Lograr una masa de 7mm de grosor, aproximadamente. Cortar en trozos y colocar en un molde para magdalenas, acomodando la masa de forma que cubra los huecos hechos para las mismas. Hornear por 15 minutos a 180º. Es importante dejar enfriar antes de desmoldar para que la masa no se desarme. Dolly comenzó a idearse a mediados del 2015. Mariana, que era vegana hacía años, en esa época existían muchas menos opciones, empezó a probar hacer helado de manteca de maní en su casa. El resultado fue mejorando y hoy es un emprendimiento. Llevó un año realizar las fórmulas. Son helados que nadie te enseña a hacer; no hay precedentes. Desde agosto del 2016, los helados Dolly se encuentran disponibles en el mercado. Desde octubre de 2017 Sasha, Mariana, Karen, Tatiana y Macarena. abrieron su propia heladería donde usan envases Vegware, Son vasitos, paquetes, sobres, tarros que, a simple vista, parecen de plástico, pero en realidad están hechos de plantas y son completamente compostables. La empresa no trae todos los formatos de envases que se utilizan en Dolly. Por eso, se les compra todo lo posible y, el resto, se separa y se manda a reciclar.
Luego de desmoldar, con una cuchara para helado redonda, hacer esferas de helado y colocarlas sobre los potecitos de masa. Opcional: antes de colocar el helado, bañar los moldes con tu chocolate cobertura vegano favorito. El Baño de repostería semiamargo Águila, por ejemplo, es vegano y está disponible en muchos supermercados. Luego de aplicado, dar dos minutos en freezer a los potecitos, antes de colocar el helado, para que el chocolate se endurezca. Para decorarlos, se pueden espolvorear con canela, cacao, azúcar impalpable, chorritos de chocolate derretido, salsa de caramelo e incluso frutos secos.
Tanto los perros como los gatos tienen caspa, y se manifiesta con similares características que la de los humanos. Se trata de una reacción en la cual la piel forma una descamación excesiva y se ve como algo parecido a la caspa.
¿TU MASCOTA TIENE CASPA? 22
La seborrea seca es una enfermedad en la que se ve más comúnmente el signo de la caspa, pero existen otros casos en los que se ve este síntoma aunque no se trate de esta enfermedad. Es por ejemplo el caso de los animales que tienen alergia, o algunas condiciones que producen resecamiento de la piel y que por lo tanto forman este tipo de descamación.
Laboratorio Virbac, líder mundial en productos dermatológicos veterinarios, desarrolló un producto específico para el tratamiento y la prevención de la seborrea seca en las mascotas: Sebocalm
¿CÓMO SE USA?
Luego de mojar el animal con agua tibia se coloca una pequeña cantidad del producto sobre el cuerpo del animal y luego se masajea. Es fundamental que se realice un buen masaje de la mascota y que se deje actuar por lo menos durante 10 minutos. Posteriormente se enjuaga y se seca como de costumbre.
¿CÓMO FUNCIONA?
Sebocalm contiene 2 sustancias que son potentes hidratantes: Urea y Glicerina que permiten lograr un resultado fabuloso.
¿CADA CUÁNTOS DÍAS ES NECESARIO REPETIR EL BAÑO?
Sebocalm tiene una tecnología exclusiva de Virbac, las Spherulites, que son unas microcápsulas con capas múltiples. Entre las capas de las spherulites se encuentran la Urea y la Glicerina.
Durante el baño, las sphrerulites quedan adheridas a la superficie de la piel. Las microcápsulas de Spherulites liberan progresivamente los principios activos y es por esto que el efecto dura 10 días. Con Sebocalm el baño termina pero el tratamiento continúa. Debido a la calidad y la tecnología de este producto, los resultados son visibles luego del primer baño. No tiene contraindicaciones y se puede aplicar tanto en perros como en gatos de todas las razas y edades. Es un producto seguro tanto para la mascota como para quien lo aplica.
Consulte a su veterinario de confianza por este y otros productos de la línea dermatológica de Virbac.
VIRBAC FOTO: ARCHIVO POST
EQUIPO TÉCNICO
24 H U E R TA
Entramos en Setiembre-Octubre, en las Huertas urbanas ya casi no nos tenemos que preocupar por las heladas, la huerta está pronta para albergar los frutos más gustosos como los tomates, morrones, berenjenas, zucchini, zapallito, melón, sandía. ¡Movete y buscá un buen lugar en tu casa o apartamento para poder disfrutar de estos sabores tan frescos! Los días ya se alargaron, el clima está perfecto y es momento de plantar los tan deseados frutos. Nuestro cuerpo empieza a sentir el aumento de la temperatura y así como venimos más livianitos de ropa también nos surge la necesidad de comer alimentos más frescos. Llegó el momento de los tomates y tu cuerpo lo sabe! Los frutos de primavera-verano son de clima cálido, necesitan por lo menos 15 grados de mínima para que su crecimiento sea constante. Con climas menores a 8 grados su crecimiento se detiene; por esa razón estamos en el inicio de la época de su plantación.
Lo primero y fundamental es buscar el lugar más indicado de la casa. Necesitan por lo menos de 3hs de sol directo para que se desarrolle normalmente. Es una buena opción ponerlo ¨cerca¨ de la cocina así podemos monitorearlo permanentemente, pero cuanto más sol tenga más producción vamos a obtener.
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La primera etapa de los frutos de verano es la vegetativa donde es fundamental tener un sustrato bueno para que las plantas arranquen con todo y lleguen a la parte de producción fuertes y sanas. Con cualquier recipiente con 20 L de sustrato ya estamos prontos para arrancar. Una de las claves es asociarlas con plantas que favorezcan su crecimiento como la albahaca o el orégano, esto va a traer insectos polinizadores y “enemigos naturales” de insectos plaga.
Otro “tip” sobre el riego en esta época es evitar mojar el follaje, en la medida que se pueda. Muchas plantas a partir de la primavera, si les mojamos las hojas (con sol y calor) pueden “quemarse” o peor, apestarse con hongos foliares. Para evitar esto también es clave mantener cosechas parejas que permitan buena circulación de aire entre y dentro de las plantas. La cosecha es clave para la salud de las plantas y de la Huerta como un todo!. Podremos observar que a medida que pasa el tiempo, las plantas crecen y crecen más rápido e intenso!
Esto nos lleva a tener mayor control sobre las malezas, que crecen sin criterio en todo el área de cultivo y a veces muy pegadas a las plantas que cultivamos. Y segundo -volviendo a nuestra cosecha y poniendo de ejemplo los tomates, cherry o morrónla cosecha se hace fundamental para mantener a la planta vigorosa ya que sino la cosechamos, mucha energía y recursos de la planta se los destina a esas partes y deja de producir nuevos frutos. Así que, con el sustrato correcto, el agua y el sol necesarios, no tenemos más alternativa que cosechar y disfrutar. ¡Hasta la próxima!
H U E R TA
Como todo en la Huerta, el equilibrio es palabra clave. Podremos imaginarnos que debido a la cantidad de sol que necesita la Huerta y con el aumento de la temperatura media, debemos compensar (pontenciar, ciertamente) con un indicado suministro de agua diario. El riego es pieza fundamental del éxito de la Huerta, y durante la primavera y verano ya regamos una vez por día al menos y quizás dos veces si el día fue muy caluroso. En verano dos riegos diarios son necesarios en la amplia mayoría de los casos. Entonces el momento ideal de riego se desplaza del eje del mediodía hacia la mañana y/o la tarde, evitando así las horas de mayor intensidad de sol y calor.
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Q U I E R O H U E R TA E N C A S A @ G M A I L .C O M
COMO EN UN SUEÑO DE HADAS Corona de flores en tonos pastel le dan color a este hermoso vestido negro, con corset en tul bordado y falda trasparente con pliegues y puntillas.
TOCADOS EXCLUSIVOS 5 9 8 / 9 8 74 4 7 2 0
Vestidos: Romina Ache, 092 300 226. Maquillaje: Eliana Nieves. Peinado: Vip Harmony. Fotografía: Iara Silva y Maggie Silveira.
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El hotel L’Auberge o mejor conocido como La Torre de los Waffles está cumpliendo 70 años y es uno de los lugares más lindos y emblemáticos de todo Punta del Este, tanto por su arquitectura y buen gusto como por sus famosos waffles. Resulta que los primeros dueños de este emblemático hotel eran de origen belga y al momento de construir esta casona quisieron tener un lindo salón de té en donde recibir a sus huéspedes y amigos. Y los waffles no podían faltar. Es por eso que trasladaron una increíble wafflera de hierro desde Europa hasta Uruguay. Hoy en día es en donde siguen cocinando los waffles y son únicas en todo Sudamérica! Antes a leña, y hoy a gas, es la que se lleva todas las miradas del hotel. Actualmente el cocinero que está al mando de esta añeja wafflera, Wilder, lleva 10 años preparando los más ricos waffles de todo Punta del Este y anteriormente fue Juan, su maestro, que estuvo 46 años ofreciendo este riquísimo servicio.
“Tenemos huéspedes que si no tenemos disponibilidad en la suite de la Torre son capaces de cambiar la fecha de su estadía. La torre tiene su encanto”. Me cuenta. Años más tarde y gracias a la demanda tuvieron que sumar más habitaciones en el parque. Todas con vista a los jardines! Y siguen sumando. Actualmente están remodelando el bar, con colores muy frescos pero guardando la mística y elegancia de aquellos años. Me encantó! Organizan diferentes actividades durante el año como el de los jueves de vino&música durante todo Octubre. Durante el verano se puede ir a cenar y está abierto al público en general. Entrar al L’Auberge aunque sea por un rato para la hora del té o quedarte a dormir ya es un relax. Aparte de los waffles, cuentan con ricos tés con pastelería francesa! Silenciosa y linda! El servicio es súper cálido desde la recepción hasta el último chau. Otro lugar con el sello francés y punta-esteño.
No dejes de conocerlo!
En mi visita al hotel, también conocí a Lizette que lleva 25 años preparando y sirviendo el té. Esto habla muy bien de sus actuales dueños que ya van por la tercera generación administrando el hotel y valoran mucho el trabajo de sus colaboradores. Volviendo a la estructura del hotel en sí, Ignacio uno de sus dueños, me cuenta que originalmente se encontraba el casco con la torre de agua y el salón de té. Esa torre abastecía de agua a todo el barrio. Años más tarde allí adentro agregaron una suite.
WAFFLES Los podes pedir con: - Chocolate y dulce de leche - Frutillas y bananas - Chips de chocolate - Confites de colores - Crema - O con todo, que fue lo que hice yo. Para tomar no dejes de pedirte el chocolate caliente con choco belga que es una bomba de rico!!
CARLA TCHINTIAN APASIONADA POR LA RICA COMIDA
LIC. EN HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA @comopezenelagua_ FOTO: CARL A TCHINTIAN
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GENACOL CÁPSULAS Genacol® es un complejo proteico con alta concentración en aminoácidos, basado en la utilización una tecnología exclusiva, denominada Secuencial AminoLock®. Genacol® se asimila al 98%, esto lo hace un producto único en el mercado. Genacol® posee un peso molecular por debajo de los 700 K/Dalton, esto le asegura tan alta asimilación en forma concreta. Genacol® matriz exclusiva, formulado a partir de colágeno hidrolizado, enzimático 100% puro, que estimula en el organismo la producción de los diferentes tipos de colágeno estructural, aportando cantidad y concentración única y especifica en aminoácidos. Ningún otro producto en el mercado brinda tantos beneficios en un solo envase, otros, para obtener resultados similares, necesitan una dosis diaria diez veces mayor, más importante aún, Genacol® no tiene pasaje hepático.
CONCENTRACIÓN ESPECÍFICA DE AMINOÁCIDOS Utilizamos un procedimiento único llamado Tecnología Secuencial AminoLock® que es generado por una remodelación de AMINOÁCIDOS. Este método exclusivo es desarrollado por la División de Investigación y Desarrollo de Corporation Genacol International Inc. y consiste de un perfeccionamiento de los aminopéptidos de colágeno. Genacol® está fabricado de acuerdo con los estándares biotécnicos más elevados y conforme a las exigencias gubernamentales. Este procedimiento nos ofrece un producto esencial para compensar la disminución ocasionada por el proceso natural de envejecimiento y los malos hábitos de vida actuales (alimentos inapropiados, tabaco, alcohol…)
PRINCIPALES TIPOS DE COLÁGENO Genacol® es una matriz de colágeno puro que aporta al organismo la cantidad y concentración de aminoácidos necesarios para estimular la producción natural de los cinco principales tipos de colágeno estructural que se encuentran en el organismo. Estos tipos de colágeno representan el 95% de todo el colágeno presente en el organismo, por lo que Genacol contribuye a su formación. Existen 27 tipos de colágenos presentes en el organismo representados en estos 5 grupos de la siguiente manera: Tipo I: Huesos, tendones, ligamentos, córnea, piel y varios órganos internos; forman cadenas para dotar a los tejidos del organismo de elasticidad y resistencia. Tipo II: Presente en Cartílago y estructura de los ojos (humor vítreo del ojo), otorga resistencia a estos tejidos ante presiones intermitentes. Tipo III: Músculos esqueléticos, hígado, pulmones, paredes de vasos sanguíneos y también en la piel; actúa como sostén en los órganos que tienen la capacidad de expandirse y contraerse. Tipo IV: Principalmente en la piel, también en los músculos y órganos; encargado de darle sostén y la capacidad de filtrar sustancias diferentes. Tipo V: Su función se encuentra principalmente en los órganos y tejidos conectivos (rol de soporte y resistencia a los tejidos).
BIOACTIVIDAD DE GENACOL Genacol® es un complejo bioactivo formado a partir de hidrolizado de colágeno 100% puro. Genacol® actúa por equilibrio, ofreciendo beneficios importantes, innumerables testimonios de personas han mostrado una importante mejora de su calidad de vida y su estado general en poco tiempo.
¿SABÍA USTED? Que, con la ingesta diaria de un suplemento de hidrolizado de colágeno, diferentes estudios han demostrado su eficacia en la reducción del dolor y la rigidez, así como también estimular la regeneración de cartílago, logrando así una mejora de la movilidad en general.
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Jamás soñé lo que estoy viviendo A Meri Deal la vida le cambió en un abrir y cerrar de ojos. Pasó de grabar una canción con una banda de amigos a ser la cantante de Toco para vos, una banda que llena estadios en todo el continente.
Eran un grupo de amigos como tantos otros que se juntaban a pasarla bien y a cantar. Un día, Bautista escribió “Hasta la luna”. Su prima Meri puso la voz y el resto de la banda la música. La canción se grabó en vivo, toda a la misma vez en una sala.
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Meri nunca imaginó que ese video se iba a subir a Internet. “Nos juntamos primero a verlo. Lo editó un chico de la banda. Es lo que está en YouTube hoy en día, algo en baja calidad. Te das cuenta que es muy de amigos, muy amateur. Y cuando estábamos viéndolo los chicos me pasan el link y pensé ¨no, los mato¨. Obvio que me lo quedé y no se lo pasé a nadie. Ni siquiera quería mostrárselo a mi novio. Me daba mucha vergüenza”, cuenta a Post y admite: “Pero bueno ta, se fue de nuestras manos”. En realidad lo que se fue de las manos fue mucho más que el video. Toco para vos se volvió un fenómeno regional, las canciones tienen millones de reproducciones en YouTube y los integrantes son estrellas entre adolescentes y jóvenes.
Vos estudiaste música, solfeo, hip hop, canto. ¿Esto que pasa con Todo para vos es la consecuencia de lo que te imaginaste de chica? Siempre quise hacer eso. Tenía en mente terminar el liceo y hacer una carrera. Pensé en Comunicación Social, Biología Marina que era mi sueño, Nutrición también.
Pero bueno la verdad es que me dediqué a la banda y no me daba el tiempo para todo. Así que aproveché, tomé clases particulares y me dediqué 100% a la música. Toda la vida estuve vinculada a la música. Desde muy chica siempre cantaba, actuaba en musicales e incluso en casa tocaba el piano siempre a pesar de no haber tomado clases.
¿Es cierto que tu primo Bautista creó muy rápidamente Hasta la luna? Es cierto, fue muy muy rápido. Se inspiró y salió así de rápido. Yo no tenía idea que lo subirían a internet. Éramos una banda de amigos y no apuntábamos a más honestamente. Obvio que siempre a uno le ilusiona la idea pero la verdad es que no estaba en los planes. Cuando los chicos me dicen ¨che vamos a grabar¨ yo decía pero y para qué pero bueno dale obvio. Si escuchás la primera versión no sabés lo que es, éramos todos amateurs. Grabamos todos en vivo a la misma vez en la sala. Si el baterista le erraba era imposible que saliera todo en una toma y que estuviera perfecta. Y claramente así lo hicimos y tiene sus imperfecciones. Jeje. Es realmente una joyita. Yo era súper tímida y odiaba que me filmaran con la cámara. Pero no paraban. Te juro recuerdo estar desesperada, quería que pararan de una vez. No pensé que lo grabaran en video, imaginaba sólo registro de audio.
Vos estabas en el liceo en ese momento? Yo estaba en cuarto de liceo. A mis amigas se lo mostraba, pero les prohibía que se lo manden a alguien. Me pasaba de pasar por las clases, yo vestida de uniforme, y ver cómo los más chicos estaban escuchando la canción. Yo no podía creer, no entendía nada.
¿Y en qué momento explota? “Hasta la luna” fue nuestro primer tema y el boom al mismo tiempo. Ahí dijimos esto se nos fue y woooow. Pasaba por el comedor del colegio y los nenes más chicos me pedían fotos. Yo decía ¿Qué? ¿ A mí? ¿Me vieron toda la vida acá y ahora me piden fotos? Una locura. Después nos escribían de Rosario, Argentina, nos contaban que una banda que ya era conocida allá había hecho un cover nuestro. Increíble. Bueno después nos empiezan a contratar e imagínate que nosotros tocábamos por chupetines igual.
¿Cómo fue el primer año? El primer año cuando tocábamos ¨Hasta la luna¨, ¨8 de Otoño¨, “Algo más ¨, “Su fiel admirador¨, fue más en la nuestra. Me acuerdo que la primera gira fue en Salto y la gente ya sabía nuestras canciones. Me emocioné muchísimo. No podía creer lo que me estaba pasando.
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Después sacamos ¨Solo necesito¨. Ahí no tenía idea de las reproducciones y la gente me hablaba ´wow la cantidad de reproducciones que tienen¨. Hoy en día tiene 60 millones de reproducciones, pero en aquella época con varios miles menos ya me impresionaba. Bueno a partir de todo ese boom fue que nos llamaron de varias productoras y discográficas en Uruguay. Después de un año de idas y vueltas decidimos firmar con Warner.
EL ACUERDO CON WARNER ¿Qué cambió con Warner?
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Lo primero que nos dijeron es que ya no es un juego de chicos, es un trabajo y hay que priorizarlo. Después nos juntamos para ver si estábamos todos de acuerdo en priorizarlo y por suerte todos seguimos adelante. Luego en la marcha, a dos compañeros se les fue complicando y tuvieron que abandonar, pero bueno, la idea fue seguir y con la seriedad que merece este compromiso. Basta de cancelar un show por el cumpleaños de una amiga. Ya no más planes. Incluso perderse el verano. Toda mi vida tuve tres meses de verano y vacaciones y de pronto pasé a estar el 15 de enero y hasta febrero tocando en Mar del plata sin mis amigas, con las que siempre tenía planes. Yo no era consciente de todo lo que tenía que hacer. Mi mamá me decía te acompaño, por suerte en la productora te permitían un acompañante, pero yo le decía “ni vengas, no te vas a perder todo el verano con la familia”.
Y gracias a Dios vino porque si no me la pasaba todo el verano trabajando y sola. Estaba con la banda pero bueno después cada uno a su cuarto a dormir. Esa fue la primera gran gira.
Ahora estuvieron grabando en Miami, de gira por gran parte de Sudamérica, tocaron en un evento que convocó 160 mil personas en Chile. Hasta el día de hoy recorrimos un montón con la banda, te diría que casi que en toda Argentina, en Chile con tremendo público, Paraguay, Bolivia, Colombia y Estados Unidos. Por suerte excede el público juvenil, muchas veces terminamos show y tengo una fila de abuelitos con sus nietos para pedir una foto pero después corren al nieto y se sacan sólo ellos con la banda. Te juro no se puede creer. Está buenísimo. Pero bueno, hay que tener la cabeza bien puesta. Todo el proceso fue respetando incluso muchas cosas de mi vida. Por ejemplo, cuando vino Warner con la productora AM, yo estaba en sexto de liceo, encarando unos exámenes internacionales, muy importantes. Luego tuve nódulos en la garganta. Y bueno, primero lo primero. Necesitaba curarme si quería continuar con esto por el resto de mi vida y también rendir bien esos exámenes, siempre me gustó estudiar y me iba muy bien. Así que me dieron un tiempo, cumplí con la salud y el estudio, terminó el año, firmamos y arrancó un verano de mucho show y trabajo con la banda.
¿Cuál es la parte más linda y cuál la más difícil de todo este trabajo? La parte más linda fue desde el primer momento, cuando empezaron las giras, ver a toda esa gente que te está esperando a vos y está cantando tus canciones. Tener un escenario, mi micrófono, mis propios in ears (retorno), todo eso yo jamás lo hubiese soñado. Codearme con grandes artistas como Carlos Vives, qué sé yo. Todo una locura. Pero después de que te empezás a acostumbrar a todo eso, a las giras, a viajar todos los fines de semana para tocar, bueno ahí es cuando decís ¨quiero un fin de semana en casa¨. Empezás a querer estar un poco más tranquila. Toda la gira también era un poco de presión por la garganta. Yo estaba recién recuperada de nódulos y me pasaba que a veces me quedaba sin voz, porque me estaba aún recuperando. Sufría mucho por eso que me generaba estrés. Yo no quería que la gente se decepcione, quería hacer el show perfecto. Prefería posponer si era necesario. Esto no era para acumular shows y hacer dinero. Por suerte todos los chicos estábamos de acuerdo en eso. No armamos la banda con el objetivo de hacer algo comercial y nada más, para nada.
A propósito de eso ¿cómo te llevás con lo comercial? Sabemos que hay muchos caminos que te ayudan a hacer una diferencia pero no es la idea. Obvio que probamos ciertas cosas pero no es el plan. Por ejemplo, yo podía dar un look mucho más grande, más hot en un clip pero dije que no.
Aunque eso garpe yo quiero seguir siendo yo. No me interesa ir por ahí. Obvio que hay cosas que se prueban y hasta me divierten pero no va por lo comercial lo nuestro. Siempre hay cosas que te tientan pero te juro que lo más lindo es hacer algo que sea auténtico y desde el fondo de tu corazón. Así podés disfrutar y transmitir que te encanta lo que hacés y sos fiel a eso.
LA CUMBIA POP ENTRE CHARLY, SODA Y LOS STONES. Y vos que sos fan de Charly, Soda Estereo, The Rollings Stones en algún momento te preguntaste ¿cómo hago yo para estar en la cumbia pop? Hay estereotipos y la gente te encasilla, entonces siempre era la rubia que canta en la banda de cumbia. Pero no me ofendo, lo entiendo realmente, es algo que hacemos todos. Me pasa que por las redes la gente ve que estudio literatura y me preguntan muy extrañados si es cierto. Y claro que sí. Me encanta la literatura, la historia, pero la gente como que cree que sos un envase. Y tuve que luchar un poco contra eso. Y defender también lo que yo honestamente crecí escuchando, que fue rock, otro tipo de música que al momento de componer obvio que tiene influencias.
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Son estilos distintos pero 100% tenés referencia de aquello que escuchaste siempre. Y está buenísimo, de repente te acordás de un solo de guitarra o un pique de piano de Charly que a mi me fascina. Nunca me gustó mucho hacer covers pero al principio se estilaba mucho y yo pedía por favor no hacer covers por ejemplo me acuerdo de Soda Estereo. Temas que me gustaban y no quería tocarlos, eran muy buenos así como estaban. Sentía que era arruinarla pasarlo a cumbia pero con el tiempo me di cuenta que este camino me abrió mucho la cabeza, hoy día aprecio mucho todos los estilos, los disfruto.
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¿En qué se te abrió la cabeza? Antes me acuerdo no me gustaba la plena, era un prejuicio claramente. No me sentía parte del grupo de personas que la escuchan pero hoy veo que nada tiene que ver sentirse identificado o no, es el gusto por la música, apreciarla, disfrutarla. Hoy día me muero de risa porque me di cuenta que me encanta la plena, el reguetón y mucha cosa. Es música muy divertida, que te tira para arriba y que tiene melodías alucinantes. Este año me junté en Miami con compositores y productores que se dedican exclusivamente al género urbano con un talento increíble. Quizás en otro momento me hubiera perdido esta oportunidad. Aprovecharla, escucharlos, aprender. Son personas que estudiaron de todo en su vida, clásico, popular, jazz, de todo pero decidieron dedicarse a este estilo. Y saben mucho.
Con 220 mil seguidores en Instagram ¿qué crees que la gente ve en vos en las redes sociales? ¿Cómo manejas ese mundo donde el público te ve a diario a diferencia del que te ve sólo en cada show? Desde el principio la gente de Warner me dijo que a la gente no le interesa ver a mis perros o los paisajes que me gustan, ni a tus hermanos ni a tus amigas. Dejá de hacer eso y subí fotos tuyas me dijeron. Para mi era muy fuerte, me daba vergüenza, pero bueno lo fui entendiendo y me pude soltar. También pude seguir siendo yo. La verdad es que lo que subo es porque me gusta, no miento.
Fue un gran cambio más que nada por pensar en mi entorno, me preocupaba que piensen que me creo mil. Pero bueno, una vez superado ese tema la verdad es que lo disfruto mucho también. A mi manera me voy mostrando, subo citas de autores que me gustan, creo que soy muy transparente. Lo que tiene es que hay que estar muy atenta y eso un poco me cuesta. A veces me gustaría dejar un rato el celular, pero veo que es importante para los seguidores estar presente, muchas veces me pasa que me fijo y hace una semana que no pongo nada. Ahí veo de subir algo pero muy posiblemente no tenga nada, y no quiero hacer una selfie nomás, así que hay que estar más atento y pensar en eso. Cansa un poco pero es parte del todo.
FOTOS: PRENSA TOCO PARA VOS
INAGURÓ RECICLA CONCEPT STORE,
EN EL CORAZÓN DE POCITOS
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Es el tercer local de la marca Recicla y abrió con curaduría especial, concentrando prendas vintage, artistas locales, plantas místicas y los más destacados diseñadores de moda sostenible de la región. Recicla se basa en la creencia que existe una única forma posible de vestirnos y que es de forma sustentable. La empresa busca tener un impacto positivo en el entorno al sustituir la sobreproducción, por la reutilización de prendas y por una industria local, regional, social y ambientalmente justa. Nace en el año 2009, cuando los Second hand empezaban a cambiar la moda. El nuevo local se encuentra en Pocitos, en Fco. Aguilar y Scosería. Este punto estratégico lo encontró su fundadora, Inés Uriarte y su socia Virginia Pittaluga renombrada paisajista de Nueva York.
Se unieron las dos, Inés con su ojo para seleccionar prendas y productos, unido al estilo de vida green de Virginia y conectaron con lo natural, así lograron crear un espacio especial en la ciudad. Siempre con enfoque sustentable en el local se pueden encontrar diferentes productos naturales como jabones artesanales o sustratos orgánicos para plantas y terrarios, pasando por cerámicas artesanales, muebles, objetos de decoración, hasta láminas de artistas locales o fotografías de Tali Kimelman.
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La parte de moda se divide en dos sectores, por un lado lo vintage y second hand y por otro lado productos nuevos desarrollados de forma consciente y lo más orgánicos posibles. Una de las marcas a destacar es Cerrito de Indios, marca apoyada por la ANII, con impresión botánica ambiental y de telas orgánicas. El Upciclyng proceso por el cual residuos de la industria textil y de confección son transformadas otra vez en materias primas y con patrones alucinantes, por las marcas COMAS y GAIA. Los tejidos de lana merino cruda, estarán presentes de la marca Paula Martini Knitwear de José Ignacio.
JOAN MANUEL SERRAT REG RES A
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URUGUAY
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NOVIEMBRE SE
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Existe un viejo proverbio catalán que resume la epopeya de Ulises, la Odisea, en siete palabras: Roda el món i torna al Born (“Gira el mundo y vuelve al Borne”, uno de los principales y más antiguos mercados de abastos de Barcelona). Esto equivale a decir que es bueno recorrer caminos, cruzar fronteras, conocer otros mundos y finalmente regresar a casa con lo aprendido en la travesía de ida y vuelta, como las olas. Hace casi medio siglo Serrat se embarcó en un frágil barquito de papel en busca de nuevos horizontes y, como Ulises, también se topó con cantos de sirena, con polifemos y
cíclopes, se enamoró de bellas nausicas y circes, descendió al hades, el infierno y, después de haber sobrevivido a aventuras y peligros, vuelve hoy a casa, tal vez más sabio y convencido que antes. De ahí el título del espectáculo: MEDITERRANEO DA CAPO (*), con el que ha decidido desplegar velas para navegar de nuevo con su disco Mediterráneo (1971) como el eje alrededor del cual gira este concierto con el cual el cantautor catalán se hace a la mar. En el viaje repasaremos las 10 canciones de aquel LP fundamental donde joyas como Lucía, Aquellas pequeñas cosas, Pueblo blanco, Barquito de papel y el mítico Mediterráneo navegarán junto a lo mejor de su amplísimo repertorio y alguna sorpresa musical de nuevo cuño.
Transcurrido casi medio siglo, Serrat regresa al Mediterráneo que nunca abandonó. En tiempos de visados, fronteras y alambradas, el artista ha tenido la feliz ocurrencia de considerar que, además de ciudadano del mundo, de catalán, español y europeo, lo es sobre todo de su mar de cada día, de esa patria líquida que une, más que separa, continentes, tradiciones, creencias, colores de piel e incluso hombres y mujeres que nadan en sus playas, navegan en sus yates y naufragan en sus pateras. El joven Aristóteles lo dejó muy claro que hace veinticuatro siglos cuando dijo: “Existen tres clases de personas: los muertos, los vivos y los que van por mar.” Serrat pertenece a esta última estirpe (*)DA CAPO, término musical de origen italiano que significa volver al principio.
ESTA CANCIÓN ME RECUERDA…
Algunos delirantes cuánticos dicen que esto ocurre en forma casi permanente: que los planos del tiempo se desdoblan y cruzan con mucha frecuencia.
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Siempre me atrajo esa sensación de que la fantasía puede adelantarse a la realidad y esta historia parece pertenecer a esas ficciones… aunque me ocurrió hace unos meses. Imaginen un viaje en subte, en Santiago de Chile, yo tratando de integrarme y pasar desapercibido, disfrutando con disimulo un viaje al sur de la ciudad para disfrutar de un rico vino local. Entonces, empiezo a escuchar la voz de mi amigo que canta desde nuestro pasado adolescente y mi cabeza empieza a dar vueltas y a tratar de hacer pie en el tiempo y el espacio “real”. Pero no hay escapatoria, es él, mi querido Alberto, cantando: Una mattina mi son svegliato, o bella, ciao! bella, ciao! bella, ciao, ciao, ciao! Una mattina mi son svegliato, e ho trovato l'invasor
Me aferro al sostén para pasajeros del asiento aprovechando una curva del trayecto y espero que se vaya la sensación de vacío del estómago… poco a poco empiezo a girar la cabeza buscando el origen de la canción y es entonces que descubro a un muchachito de Santiago, un jovencito nada parecido a mi amigo que canta a viva voz lo que sus auriculares deben estar atronando.
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Una parte de mí es decepción: enseguida pienso en la versión de Quilapayún (claro, estamos en Chile…) que vuelve a sonar gracias a Netflix y “La casa de papel”. Pero dentro de mi corazón acabamos de sentarnos alrededor del fuego, en plena noche de Rocha, con los ojos llenos de la maravillosa espuma corriendo por la arena de la Playa del Barco, y empieza a sonar la guitarra de Ricardo y entre todos, chicos y chicas, entonamos nuevamente: O partigiano, portami via, o bella, ciao! bella, ciao! bella, ciao, ciao, ciao! O partigiano, portami via, ché mi sento di morir. Elijo esta canción para inaugurar esta columna por ser un muy buen ejemplo de lo que trataremos de comunicar: la música es el mejor mecanismo para sentir, como si fuera hoy, gran parte del trayecto recorrido en nuestras vidas. Una clave para entender por qué las canciones se impregnan en nuestras memorias es su popularidad. Haber compartido el canto con seres queridos, algunos ya desaparecidos, es un componente que refuerza la impresión de esas notas y palabras en nuestra mente y en nuestro corazón.
El caso de “Bella Ciao!” es paradigmático: la canción siempre estuvo asociada a una idea de resistencia colectiva ante males que igualan a todos en el dolor y la injusticia. Su mayor propagación ocurrió durante la Segunda Guerra Mundial, particularmente en la región italiana de Emilia, al norte de Italia, donde el movimiento antifascista italiano se hizo más fuerte. Concluida la guerra se convirtió en una canción popular en los movimientos antifascistas y de nuevo surgió con fuerza a mediados de los sesenta a través del nuevo cancionero italiano y poco después durante las rebeliones estudiantiles de 1968. E se io muoio da partigiano, o bella, ciao! bella, ciao! bella, ciao, ciao, ciao! E se io moio da partigiano, tu mi devi seppellir. E seppellire lassù in montagna, o bella, ciao! bella, ciao! bella, ciao, ciao, ciao! E seppellire lassù in montagna, sotto l'ombra di un bel fior. En América Latina la trayectoria de la canción es particularmente viral. Si bien las primeras grabaciones se deben a Giovanna Daffini, una cantante italiana (nacida justamente en Emilia) y al famoso Yves Montand (francés pero nacido como Ivo Livi en la Toscana), llega al castellano en 1969 de la mano del cantautor alicantino Adolfo Celdrán, versión censurada inmediatamente por la dictadura franquista.
Nuevamente censurada (en esta ocasión por las dictaduras latinoamericanas de los setenta) encarnó un nuevo espíritu de resistencia con el que muchos (entre los que me incluyo) fortalecían su esperanza en un futuro de libertad y arrimaban calidez a las pocas ocasiones de reuniones grupales juveniles. Posdata: como suele suceder con las creaciones populares, la búsqueda de un autor puede ser muy trabajosa. Hasta hace poco las investigaciones apuntaban al parecido con la melodía de un canto muy popular entre las trabajadoras de los campos de arroz del valle del río Po. Pero esta hipótesis está siendo revisada y en los últimos años se apunta a una canción klezmer, lo que la haría oriunda de la tradición musical de los judíos centroeuropeos (en melodía es muy semejante a una versión que un acordeonista ruso, de nombre Mishka Ziganoff, realizó de la tradicional 'Oi oi di Koilen'… interpretación que se solía escuchar en Nueva York allá por 1919). Bonus: rastreen la canción entre los videos de Youtube, particularmente los que muestran manifestaciones populares entonando la canción. Tutte le genti che passeranno, o bella, ciao! bella, ciao! bella, ciao, ciao, ciao! e le genti che passeranno, Mi diranno «Che bel fior!» «E questo è il fiore del partigiano», o bella, ciao! bella, ciao! bella, ciao, ciao, ciao! «E questo è il fiore del partigiano, morto per la libertà!»
Un año después, el conjunto chileno Quilapayún graba una versión del tema y dispara su popularidad entre los jóvenes soñadores de aquellos años. FOTOS: ARCHIVO POST
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Preparamos las papas pelándolas y lavándolas bien luego las cortamos en rodajas finitas. Picamos una cebolla en juliana fina y mezclamos ambos ingredientes, repartiéndolos en una bandeja de horno, donde después cocinaremos también el pescado. Añadimos un poco de sal y una buena cantidad de aceite de oliva.
La llevamos al horno medio durante 15 minutos, en los cuales las papas comenzarán a ablandarse y a cocinarse con el aceite. Tras los 15 minutos, abrimos el horno, damos vuelta las papas con las cebollas y las volvemos a colocar extendidas en la asadera. Respecto a la merluza debemos comprar ya limpia y sin espinas Los salamos ligeramente y los colocamos sobre la cama de papas a la panadera que tenemos en marcha en el horno. Espolvoreamos opcionalmente el pescado con el tomillo fresco y añadimos unas gotas de limón y de aceite de oliva sobre los lomos. Subimos la temperatura a 200º C y horneamos la merluza sobre las papas durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja del horno, retiramos el pescado y volvemos a meter las papas al horno para que se doren un poco más. Reintegramos la merluza a la fuente y llevamos a la mesa inmediatamente. Se puede acompañar con una rica ensalada de tomates, zanahoria y choclo y un buen vino blanco!!
¿INTUICIÓN O RAZÓN?
El segundo paso es aceptar. Aceptar que todo es perfecto y que todo ocurre para tu desarrollo como persona, como ser. Aceptar lo que tu intuición tiene para decirte, aceptar que eso es lo mejor para ti. El tercer paso es confiar y no tener miedo. Confiar en el proceso, confiar en tu intuición, confiar en ti. ¡No tengas miedo! Acuérdate de que tu intuición es tu própio subconciente, es la manifestación más pura de tu ser. Cuando nuestra intuición se manifiesta y seguimos esos pasos, no hay chance de dudar. Nosotros simplemente sabemos qué es lo que tenemos que hacer. Es como que nos bañáramos de certeza, amor y confianza.
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¿Cuántas veces pensaste en hacer algo, o seguir un camino y tu mente continuamente te decía: no vas por ahí; así es más difícil; eso no es para ti...y al final las cosas suceden tal cual habías pensado en un principio? Quedando la única certeza: ¡“yo sabía”! Este “yo sabía”, es lo que tenemos de más puro en nosotros, es nuestra intuición. La intuición es la conexión con nuestra esencia, con nuestra verdad, con nuestro Yo superior, con nuestro subconciente, con nuestro Self. El psiquiatra Carlos G. Jung, definió la intuición como una función psicológica, como una forma de manifestación psíquica. Es decir, es como una brújula que nos guía el camino. La intuición, según Jung, nos abre posibilidades, ideas y nos orienta hacia el futuro. Es una percepción extra-sensorial, sí... es el tal del sexto sentido.
Siendo la intuición una función del subconciente, podemos concluir que todos nosotros tenemos acceso a ella! O sea, somos seres intuitivos!! Debes estar pensando...”¿y cómo hago para diferenciar la intuición del pensamiento?” Primero hay que entender de qué forma tu intuición se manifiesta en ti, puede ser a través de imágenes, sonidos, colores, sentimientos, sensaciones, sueños, palabras...hay numerosas formas...y cada uno de nosotros tiene su forma especial. Para conocerla, uno de los métodos más claro y rápido es la meditación. En la meditación puedes dar espacio para que la intuición se manifieste en su forma más pura. Es a través de la meditación que tus pensamientos se calman, tu mente descansa, tu cuerpo relaja y tu corazón se abre. Una excelente manera de conectarse con tu inconciente.
Cuando es la mente, o el ego hablando, por lo general, tendemos a seguir cuestionándonos...”¿será?” “¿ y si intento de esta otra forma?” “o si espero un poco más”...preguntas y preguntas que nos llevan a otras preguntas y nunca encontramos la verdadera respuesta. Nosostros somos los que tenemos todas las respuestas para nuestro desarrollo, solo tenemos que saber cómo encontrarlas. ¿Ya probaste encontrar las tuyas a través de la meditación? Yo te puedo ayudar! Mándame un mensaje y recibe gratis una Intuitive Meditation para hacerla en cualquier momento.
¡Escucha tu intuición!
CECILIA ROTHERMEL @psicoachcrothermel www.xpandingmind.com @coach_crothermel +598 92048962 FOTO: ARCHIVO POST
SOCIALES
Boda: Maite Martínez Rosales y Diego Alvarez. Hotel: Sofitel Montevideo - Vestido: Serrana Ferrés - Maquillaje: Manuela Ramos - Peinado: Blondy Tocado: Felipa - Ceremonia y fiesta: Criolla Elías Regules
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OCTUBRE
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DULCE DE LECHE PATRIMONIO 2018
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Para celebrar el Patrimonio, este año Dulce de Leche Conaprole decidió hacer un merecido homenaje. Un reconocimiento a las comidas caseras, a las recetas que pasan de generación en generación, y a quienes hacen que nuestra cultura gastronómica sea todos los días un poco más rica. Por eso, Dulce de Leche Conaprole, declara a las cocinas de nuestro país, Patrimonio Cultural del Uruguay. Y las homenajea con su edición especial Patrimonio “Receta Casera”. Porque cada vez que preparás algo casero, nuestra cultura se vuelve más rica. Dulce de Leche Conaprole, el rico Patrimonio de los Orientales.
Llegó un nuevo y exquisito sabor: ¡Yoprole Banatilla! No le busques explicación, Yoprole Banatilla, banana y frutilla, tan simple y rico como eso. ¡Tremendo mix para disfrutar en tus desayunos y meriendas! Se presenta en botella de 185 g, bien práctica para llevar y disfrutar en cualquier lugar. ¡Probalo!
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LA PRIMERA TIENDA DE H&M EN URUGUAY HACE SU DEBUT CON UNA FIESTA ESPECTACULAR La emoción por la llegada de H&M a Uruguay alcanzó su punto más alto el pasado jueves 4 de octubre. Cerca de 1000 celebridades, amantes de la moda y figuras de los medios se reunieron para vivir una exclusiva fiesta de compras en la tienda de Montevideo Shopping, convirtiéndose en los primeros clientes de la última tienda que H&M abrió en América del Sur.
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Referentes de la industria de la moda e íconos locales de la música, así como personalidades del espectáculo y el entretenimiento llegaron al evento, que tuvo lugar en los dos pisos y 3000 m2 que comprenden la nueva tienda de H&M. Entre ellos se destacó la presencia del actor Nicolás Furtado, el músico Juan Campodónico, influencers como la modelo Amparo Montero y el surfista Santiago Madrid, y los músicos Niko Falero, Sheila Rodríguez y Julieta Rada, quienes lucieron las prendas de la última colección de la marca. También acompañaron el encuentro estilistas locales, bloggers y miembros de la escena local uruguaya, quienes disfrutaron comprando en la moderna y lujosa tienda de H&M.
Tomando el escenario, la popular DJ Patricia Wolf creó la mejor atmósfera de compras durante toda la noche con una selección musical llena de energía, que fue complementada con la presentación en vivo de Campo, el grupo musical liderado por Juan Campodónico, que sorprendió a todos los presentes con una poderosa performance.
La primera tienda de H&M en Uruguay abrirá sus puertas a los clientes el 6 de octubre a las 11:00 horas en Montevideo Shopping, ubicado en la ciudad de Montevideo.
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15 AÑOS DE BETHEL EN URUGUAY Bethel cumple 15 años, ¿cómo comenzó ese sueño? Bethel comenzó como un sueño y se convirtió en un hijo, hace 15 años, cuando en Uruguay no se tenía conocimiento de lo que era un spa urbano y tuvimos que empezar a enseñar de qué se trataba.
¿Por qué crees que llegaron a convertirse en la principal cadena de spa y cuidado personal del país? ¿Dónde está la diferencia con otras opciones? Por la honestidad y la profesionalidad que le brindamos a nuestros clientes. Porque nos preocupamos por el cuidado del cuerpo, la salud y el bienestar de quien nos elije a través de un servicio personalizado.
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Porque tenemos Don de servicio y eso el cliente lo valora y lo agradece y nosotros a ellos por habernos hecho ser quienes somos. Por el entrenamiento continuo que tenemos en nuestro equipo de trabajo, a todo eso se debe el permanecer y mantener la confiabilidad de nuestros clientes en el mundo de la estética. Llegar es fácil, mantenernos durante 15 años y superarnos día a día es nuestro mayor desafío.
¿Con qué nos encontramos cuando venimos a Bethel? Con personas de bien, con una preparación profesional actualizada, atentos a lo último y lo mejor para lograr que vivan experiencias inolvidables, para que logren la relajación, vitalidad y armonía en sus vidas, junto a un equipo profesional excepcional y la más alta tecnología estética, estando a la vanguardia, brindando un servicio de excelencia.
¿Cuáles son los planes a futuro? Vemos que hay mucha gente en el mercado, sin ningún tipo de preparación y trabajando informalmente, así que nuestra meta es incentivar a los profesionales a que se preparen en nuestra escuela, queremos buenos profesionales compitiendo en el mercado, con conocimientos, cuidando a los clientes, sin importar para qué centro trabajen. Vamos a empezar a trasmitir hacia afuera la experiencia y conocimiento que venimos adquiriendo desde hace 15 años.
BETHEL SPA INVITÓ AL AVANT PREMIER DE “UN PEQUEÑO FAVOR” El film estadounidense basado en la novela escrita por Darcey Bell se estrenó el pasado jueves en Montevideo y fue la excusa perfecta para que Bethel Spa que está celebrando sus 15 años al servicio de la estética en nuestro país reuniera clientes y amigos. Más de 200 personas llegaron a Movie Punta Carretas y fueron recibidos por Alvaro Padín y Lourdes Rapalin quienes los invitaron a brindar con Cava Freixenet, degustar deliciosos tragos de Cocktail Party y riquísimos helados de Chelato. Todos quienes quisieron realzar su belleza pudieron pasar a maquillarse por el stand que Sagrin había montado especialmente. Previo a la película, ya todos instalados en las butacas pop y refrescos en manos tuvieron la sorpresa de que hubiese sorteos de regalos de Bethel Spa.
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Excelente manera de mimar también fuera de sus locales a quienes día a día confían el cuidado de su cuerpo a la única cadena de centros de estética y spa del Uruguay.
XII EDICIÓN DEL SALÓN DEL VINO EN CLUB DE GOLF
ASESORAMIENTO INTEGRAL PARA LA SALUD DE SU PIEL
El Club de Golf del Uruguay realizó, el 26 de septiembre,el Salón del Vino en su XII edición.
Dermatología Clínica, Estética y Láser Dra. Laura da Costa Porto
Los asistentes degustaron vinos nacionales e importados, así como cervezas nacionales y artesanales. Con el apoyo del Banco Itaú, se obsequió a cada asistente, una copa de cristal Schott - Zwiesel. Participaron prestigiosas bodegas e importadoras, Almena, Iberpark, Carrau & Cia, Cava Privada, Bodega Bresesti, Los Cerros de San Juan, Bodegas Carrau, Bodega Cerro Chapeu, Finca Giacobbe, Bodega Garzón, Cava Freixenet, Chandon, Antigua Bodega, Cervezas Stella Artois, Cabesas Bier, Estrella de Galicia.
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La degustación de vinos fue acompañada por una presentación de quesos y fiambres, con productos de Quesos O´Brien, Farming, Italgust, Quesería Helvética, Ottonello, Cattivelli, Centenario, Pagnifique, además de una paella de mariscos con productos de Artico, elaborada por nuestro departamento gastronómico.
Como cierre del recorrido se ofreció dulces de Fabián Gesto acompañando el café Illy. Asistieron más de 500 personas, que se retiraron gratamente complacidas con la propuesta brindada.
Los esperamos en nuestro nuevo local de Carrasco: Costa Rica 1606 Tel-fax: (598) 2604 3292 - 2600 0119 - Cel. 091 49 79 90 www.essence.com.uy - laura@essence.com.uy Dermatologia Essence
#CANDOMBESINCUERDA TUVO UN ESPECTADOR DE LUJO !!!
LA REVOLUCIÓN DEL ESTILO DE COMPRA
Un espectáculo donde la fusión del candombe y el tango fueron protagonistas.
La aplicación latinoamericana líder de pedidos online express desembarcó en Uruguay y ofrece desde restaurantes hasta 15.000 productos de supermercado, al mismo precio que en el punto de venta y recibiéndolo en cuestión de minutos en tu domicilio.
Pedro Berro, William Rodriguez y Alejandro Lourido son los directores de Cuerda La 62. Este grupo amateur, profesionales en diferentes disciplinas que nada tienen que ver con el arte, han descubierto en la percusión una gran pasión hacia este patrimonio cultural, son alrededor de 30 los integrantes que todos los martes se reúnen 3 horas para dar rienda suelta a sus dotes musicales. Luego de meses de ensayo, días pasados nos sorprendieron con una puesta en escena dirigida por Esteban Britos y William Rodriguez en la MAD.
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Para deleite de los presentes “Candombe sin cuerda” fue un show de los que se dicen “Completo”! No faltó nada, pero por sobre todo hubo mucho cuidado y respeto por este arte y las fusiones fueron excelentes.
Quien aplaudió de pie y se acercó al camarín a saludar y felicitar fue nada más ni nada menos que Fabián “Fata “ Delgado. En Montevideo ya debutaron, con los mismos nervios y con las mismas ganas, el noviembre tienen pensado cruzar el charco, y Cuerda La 62 estará deleitando a nuestros hermanos argentinos. No hay edad ni barreras para prepararse y lucirse con lo que a uno le gusta y ni fecha en el calendario para descubrir una gran pasión.
Rappi es la aplicación móvil latinoamericana que permite pedir lo que quieras y recibirlo en cuestión de minutos. Con el objetivo de solucionar las necesidades cotidianas de las personas y devolverles su tiempo, Rappi ofrece un servicio puerta a puerta 24/7 inigualable. Restaurantes, supermercados, farmacias y hasta literalmente lo que quieras, son algunos de los servicios cubiertos a través de su sistema de envíos a domicilio. Son los llamados Rappitenderos (que funcionan bajo un sistema de crowdsourcing) quienes se encargan de realizar las compras según las indicaciones de los usuarios para luego transportarlas en medios tradicionales como bicicletas o motos. Además, desde la app se puede saber en cuánto tiempo llegará el pedido y quién es el encargado de entregarlo. Próximamente se podrá disfrutar de Rappicash, uno de los servicios más destacados que consiste en la posibilidad de solicitar dinero en efectivo de forma inmediata y segura, simplemente abonando con una tarjeta de crédito. Otro, es el inabarcable Antojos, que permite a los usuarios pedir, literalmente, lo que quieran. Los casos más llamativos han sido desde un jugador para un PlayStation hasta un paseador de mascotas. Ya es un éxito en Colombia y México sus países de origen, así como en Brasil donde comenzó a operar a mediados del 2017, Argentina en febrero de 2018 y Chile en junio del mismo año, sumando así 28 ciudades. “Rappi es la evolución del comercio. Una aplicación que hace la vida más fácil a sus usuarios. Permite tener todo lo que quieras de la ciudad en cuestión de minutos. Por otro lado, ofrece a los comercios una solución operativa y un nuevo modelo de negocio entorno al delivery”, asegura Sebastián Mejía, Co-fundador de la App. Descargá Rappi en las plataformas de Apple Store y Google Play o realizá tu pedido a través de rappi.com.uy
NUEVO TRATAMIENTO AVANTGARDE PLUS DE BETHEL SPA Lourdes Rapalin y Alvaro Padin, directores de Bethel Spa recibieron a clientes y amigos en Hacienda Williman con motivo de la presentación de nuevo tratamiento. Avantgarde Plus, es sin dudas lo más esperado en remodelación corporal. Es un tratamiento que combina aparatologia de última generación con técnicas no invasivas que ofrecen un resultado real en poco tiempo.
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Este lanzamiento se realizó en el marco de los 15 años de Bethel Spa. Muchísimas figuras de todos los ámbitos se acercaron a la magnífica casona de Pocitos y fueron agasajados con un delicioso buffet preparado por Vasile Catering, helados Chelato y el brindis estuvo a cargo de cava Freixenet. Durante toda la noche los presentes pudieron catar vinos de Bodega Familia Deicas y las barras de Cocktail party que con sus exclusivos tragos causaron sensación. Un evento muy especial de Bethel , única cadena de centros de estética y spa del Uruguay.
Para brindar un mejor servicio y atención a nuestros clientes hemos trasladado nuestras oficinas. Con el fin de continuar la relación profesional que nos ha unido durante los últimos años, les informamos nuestra nueva dirección y teléfonos.
DIRECCIÓN: Edificio: Plaza Mayor Plaza Independencia 831 Of.: 1201-1211 C.P.: 11100 TELEFONOS-FAX: 2904-2292 - 29093542 FAX INT 405 novophar@novophar.com.uy www.novophar.com.uy
La cerveza y su laberinto
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Es enorme el número de tipos de cerveza y el rango de sabores existentes. Además y cada día, nuevas creaciones de cerveceros innovadores, aparecen en busca de conquistar a los consumidores más curiosos. Para entender este universo casi infinito, habría que comenzar con las dos grandes familias. Pero al nombrarlas aparece la primera dificultad, porque ni Ale ni Lager nos evocan nada conocido, al menos a nosotros los profanos. Y para complicar el comienzo, se trata de dos nombres cortos que usan las mismas vocales. Simplificando mucho y con afán de empezar a descifrar, se podría decir que la familia Ale es la artesanal y la Lager la industrial. Pero no es tan fácil porque hay cerveceros caseros que elaboran sus Lager y hay industrias que producen sus Ale.Otra forma de entenderlas es una aproximación por el lado del sabor. Las Ale son cervezas con más variedad de sabores, en cambio las Lager tienden a ser más refrescantes. Si se las busca por el lado del color, en ambos tipos existen gran variedad de tonalidades, que van desde las rubias a las muy oscuras. En realidad la verdadera seña de identidad familiar, es la técnica con que se elaboran. Las Ale se fermentan a mayor temperatura que las Lager y en general contienen mayor porcentaje de lúpulo, por lo cual son más aromáticas y de mayor sabor. Hasta aquí va la explicación de un consumidor que no conoce tanto de este mundo cervecero.
Otro abordaje En cambio si hablamos con la gente que está adentro del planeta “Birra”, la explicación vendrá por el lado de los estilos o escuelas. Ellos dirán que hay 4 bien consolidadas, a saber: Británica, Belga, Alemana o Centro Europea y la de USA. Las europeas existen desde siempre, en cambio la americana es del siglo XX. El uso de distintas materias primas y los métodos de elaboración marcan las diferencias. Tipos de lúpulos y de levaduras diferentes y hasta el agua utilizada, que puede ser dura o blanda, perfilan sus identidades. De la escuela inglesa se dirá que sus cervezas contienen más aroma de malta, que suelen ser dulces y frutadas, con un aroma de lúpulo más bien moderado y más amargas. Una descripción de la americana establece que tienen un sabor a malta más suave, con menos notas de caramelo y pan tostado. Que se caracterizan por un cuerpo más ligero y un lúpulo con mayor presencia. Pero al investigar sobre la escuela belga, se mencionan tantos estilos que desconciertan al profano.
El sitio turístico www.visitflanders.com se jacta de que en el país existen alrededor de 1.500 marcas y más de 700 perfiles de sabores diferentes. Otro orgullo local radica en las cervezas de abadía, elaboradas con un método exclusivo en los antiguos monasterios. En ellos, los monjes trapenses impusieron un estilo que hasta hoy se conserva como parte de la identidad nacional.
Nuevos estilos, nuevas escuelas La efervescencia que estremece al mundo cervecero artesanal, hace que nuevos candidatos aspiren a integrar y ampliar el TOP 4 de los estilos consolidados. “Es muy probable – dice la Somm. Adriana Rossi – que en algún momento se sume una 5ª escuela cervecera, porque hay varios aspirantes que se postulan. Aunque todavía falta para que un estilo se consolide, porque necesita permanencia en el tiempo y una trazabilidad evidente para lograr la categoría. La certificación será dada por el BJCP – Bier Judge Certification Program – y hay dos candidatos que asoman con posibilidades. Brasil con su Catarina Sour e Italia con la Grape Ale”. Vale la pena acotar que ambos países latinos, le colocan un vocablo inglés a su estilo. Por su cercanía, el caso Brasil nos pareció más interesante y Adriana lo explicaba.. “es una cerveza básicamente ácida parecida a una Berliner Weissen, pero con ingredientes propios y autóctonos como la guayaba, el maracuyá o la infinidad de frutas que el país posee. Por eso Brasil avanza a pasos agigantados, porque hay universidades que investigan y apoyan la gran creatividad que tiene su movida cervecera”. Casi enseguida en la charla aparece Uruguay.. “aquí ya se probó en hacer cerveza con yerba mate, con dulce de leche y con frutos nativos, pero con resultados poco alentadores. Parece obvio que la yerba y el lúpulo de alguna manera coinciden y compiten con su perfil aromático y en lo amargo, lo que llevó a dejar los ensayos. Sin embargo por el lado de las frutas, aparece un panorama más prometedor. Oceánica por ejemplo hace una con arrayán que está muy buena y las chicas de Ibirapitá las hacen con guayabo, arazá o butiá”. En definitiva, este intrincado panorama de las cervezas artesanales, podrá quitar las ganas de abordarlo, pero no hay que olvidar que al consumidor de hoy día, la curiosidad le puede mucho más.
S O C I E DA D D E C ATA D O R E S W W W.C ATA D O R E S .N E T FOTO: ARCHIVO POST
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La vida en tus manos ALEJANDRO DE BARBIERI
RE CO MEN DA DOS
En este libro De Barbieri le propone a sus lectores ser responsables y felices en la pareja, con los hijos, en el trabajo y con el resto de la sociedad. El desafío es vincularse de una forma saludable y afectiva, que incida positivamente en el mundo que los rodea. En estas páginas, el autor plantea un recorrido por la fragilidad de los vínculos hoy: desde la dificultad para convivir en pareja o la debilidad de las relaciones laborales, hasta la necesidad de vivir con inteligencia espiritual, con sentido del humor, aprendiendo a perdonar y agradecer para darle sentido a la existencia y proyectar un recorrido vital del cual somos los únicos responsables. La vida en tus manos es una invitación a decidir sin excusas, a salir de la “queja nuestra de cada día” y hacerse cargo del propio accionar para ser adultos sólidos y vencer la fragilidad.