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Vegetales estabilizados La nueva tendencia mundial

VERANO

Dรณnde comer en Punta del Este Carla Tchintian

#RECOMENDADOS Mola

Recetas dulce y salada Marian la que cocina

Presentaciones Punta del Este 2019 Penguin Random House

Colaboran en este número: Macarena Algorta, Diego Muñoz, Marian la que cocina, Keyser Söze, Natalia Arrestia Terra, Equipo Mola, Carla Tchintian, Eduardo Lanza, Verónica Pose.

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Series del 2018: Las que merecen una oportunidad

44 Tribalistas por primera vez en Uruguay 7 productos esenciales para cuidar tu piel y tu cuerpo

Dónde comer en Punta del Este

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Verano Foto de tapa: Post

I N F O @ I S L O W LY. C O M

MACARENA AL G ORTA @ I S L O W LY _

@ I S L O W LY _

W W W. I S L O W LY. C O M

BLOGGER

PRODUCTOS ESENCIALES PARA CUIDAR TU PIEL Y CUERPO Tan importante como saber los ingredientes con los que alimentamos nuestro cuerpo, es saber los ingredientes con los que cuidamos el órgano más grande que tenemos: la piel. No es novedad el saber que muchas de las cremas o protectores solares convencionales e industriales contienen micro-plástico que nos lo pasamos luego por nuestra cara y cuerpo. Así como tampoco es novedad el saber que los desodorantes convencionales contienen tóxicos que perjudican nuestra salud.

Encontrar alternativas más saludables, naturales, ecológicas y biodegradables puede resultar engorroso y la falta de tiempo en la que solemos vivir nos hacen caer constantemente en la tentación de estos productos industriales al alcance de la mano. Pero la realidad es que encontrar alternativas en Uruguay es más fácil de lo que pensamos. Por eso les comparto 7 de los productos que estoy usando para cuidar la piel y el cuerpo de forma más natural, ecológica y saludable:

AMIRAH Crema de caléndula. La crema de caléndula es usada por el hombre desde hace ya más de 3.000 años. Los egipcios la consideraban una planta milagrosa por su poder cicatrizante y antiinﬂamatorio, y es también conocida por ser un buen aliado contra el acné y la dermatitis. También es buena para las quemaduras, heridas, piel sensible de bebés, alivia la conjuntivitis y es considerada el mejor fungicida natural más antiguo. Amirah es una marca de cosmética natural creada por Evelyn Arrizala en la que dentro de su línea de productos podemos encontrar crema de caléndula natural.

LA BÓTICA DE CASA VERDE Tratamiento natural para el cutis. Sea cuál sea la enfermedad, lesión o problema cutáneo que tengamos, siempre podemos encontrar un tratamiento con medicina natural y utilizar los beneﬁcios y propiedades de las plantas y ﬂores a nuestro favor. La bótica de casa verde es un centro de medicina natural que brinda tratamientos personalizados para cada paciente. Personalmente lo recomiendo para aquellas personas que sufren de un cutis con acné, rosácea, piel sensible o demás patologías cutáneas.

VIVIR ORGANICS Es una nueva propuesta de boutique Protector solar y crema hidratante. Los protectores solares naturales no contienen químicos nocivos para nuestra piel, productos a base de petróleo o colorantes artiﬁciales. Además de protegernos contra el sol, nutren nuestra piel y nos protege del sol de forma inmediata a diferencia de los ﬁltros químicos que tenemos que aplicarlos mín. 30 minutos antes de exponernos al sol. Bajo su lema “si no puedes comerlo no lo pongas en tu piel” Vivir Organics cuenta con una línea de cosméticos orgánicos hechos artesanalmente con una alternativa al protector solar químico y post-pantalla a base de aceite de coco orgánico, aloe y aceites esenciales.

GALENA Barra depilatoria natural. Cada vez existen en el mercado nuevas y novedosas formas de depilarnos, pero la realidad es que los métodos más antiguos o recetas familiares, como lo es el caso de Galena, son las más naturales y beneficiosas para nuestra piel. Galena es una nueva propuesta nacional para depilarnos de forma práctica, natural y amigable con el medio ambiente ya que además de ser 100% natural es un producto con packing libre de plástico. La barra depilatoria está compuesta por cera virgen de abeja la cual está compuesta por múltiples beneficios para nuestra piel. Entre ellos: es nutritiva, antibacterial, suaviza la piel, antiinflamatoria, cicatrizante, hidratante, no necesita de altas temperaturas y es de alta plasticidad.

GAIA Desodorante y pasta dental. A diferencia de los desodorantes químicos, los desodorantes naturales no obstruyen los poros de las axilas, no producen manchas en la ropa, no irritan la piel y es antiséptico. Gaia jabones artesanales cuenta con una variedad de desodorantes 100% vegetales y veganos ideales para sustituir por los químicos. Otro gran producto de uso diario para el cuidado personal disponible en Gaia jabones artesanales es la pasta dental. La pasta dental natural no contiene químicos y te cuida de las bacterias de forma natural. La pasta dental de Gaia jabones artesanales esta hecha a partir de aceite de coco orgánico, arcilla bentonita, tomillo y savia orgánica entre otros ingredientes naturales y son libres de parabenos y ﬂúor.

LA ROSA Mascarilla facial. Encontrar mascarillas para la piel, pelo, manos, pies y uñas es cada vez más fácil ya que está de moda cuidarnos cada vez más. El problema es que muchas veces estos productos están hechos a base de químicos y sustancias que perjudican tanto nuestra salud como el planeta. Teniendo esto presente y queriendo generar productos únicos a partir de los beneﬁcios de la botánica, La Rosa crea todo tipo de productos para el cuidado de la piel con fórmulas alquímicas hechas a mano y a base de plantas. Sus ingredientes son 100% vegetales dentro de los que se encuentran aceites esenciales puros, agua esencial, ceras y mantecas vegetales, arcillas minerales, hierbas micronizadas y extractos botánicos oleosos. Según tu tipo de piel cuenta con una serie de productos especiales, ya seas de piel seca, normal, grasa, mixta o sensible. Podés encontrar los productos de La Rosa en OUD (Objeto Único Distinto).

SURYA Shampoo, acondicionador y máscara. Cuidar de nuestro cabello de forma natural tiene varios beneﬁcios: no daña nuestra piel, no afecta a nuestro cuero cabelludo, alimenta nuestra piel con nutrientes, y ayuda al cuidado del planeta al no tener ingredientes tóxicos ni químicos. Hoy en día existen varias formas de cuidar nuestro cabello de forma natural y ecológica. Particularmente ahora estoy usando unos productos de Surya Brasil que los pueden encontrar en Da Naturaleza. Estos shampoo, acondicionador y máscara que estoy usando son con certiﬁcación vegana, libres de parabenos, óleos minerales, colorantes sintéticos y tienen aceites esenciales orgánicos.

08 10

Espejos Venecianos Piezas únicas y protagonistas para la decoración de tu hogar. Vidriería Bia presenta su nueva línea de espejos venecianos y muebles revestidos en espejos. Elegancia y distinción se conjugan en esta nueva tendencia en decoración a nivel mundial, que Bia trae para sus más selectos clientes. BIA - Montevideo / Punta del Este - Tel.: (598) 24870707 / 42487414 www.bia.com.uy - bia@bia.com.uy @loscristalesdelmundo @vidrieriabia

Mamparas Fabricadas a medida y en los diseños que imagines, con la gama de herrajes y accesorios más completa del mercado. Modelos exclusivos en cristales de color, incoloros, translúcidos y/o con diseños personalizados. BIA - Montevideo / Punta del Este - Tel.: (598) 24870707 / 42487414 www.bia.com.uy - bia@bia.com.uy @loscristalesdelmundo @vidrieriabia

Integral Médica Con 30 años de tradición, Integral Médica transforma la ciencia de la nutrición deportiva en una amplia línea de suplementos adecuados para diferentes objetivos de desempeño, estética y salud, para la evolución física de atletas, deportistas y personas que cuidan su calidad de vida. Integral Médica es innovación, calidad y tecnología al alcance de atletas y practicantes de actividades físicas de todos los niveles. A partir de ahora van a poder encontrar la excelente línea de suplementos INTEGRAL MEDICA en NUTRITION HOUSE, representante oﬁcial en Uruguay. Más info en www.nutritionhouse.com.uy

Thermocut Brinda propiedades antioxidantes con efecto termogénico que promueve la quema de grasa, el rendimiento atlético, la energía y la resistencia. Posee una potente combinación de extractos herbales. Una porción aporta 500 mg de Green Tea, 500 mg de Yerba Mate, 260 mg de Bacopa Monnieri, 100 mg de Guaraná y 20 mg de Citrus Aurantium. Más info en www.nutritionhouse.com.uy

Concept Store & Cafetería

Buenas nuevas para los más pequeños! De Marco, extiende su línea escolar y presenta aquí los nuevos juegos didácticos constructivos CTIM. La introducción de este tipo de juegos en la primera infancia promueve el desarrollo de la capacidad cognitiva, estableciendo una base sólida en ciencia, ingenieria y matemáticas. Además estimula el desarrollo equilibrado de los hemisferios derecho-izquierdo, fomentando el pensamiento lógico, la capacidad artística, la creatividad y comprensión geométrica.

Nuestros ambientes, colores, aromas y sabores. Ofrecemos una nueva propuesta gastronómica saludable, novedosa y fresca para el verano. La pastelería es 100% europea. Los esperamos a probar nuestras delicias todos los días de 10 a 22 hs. Ruta 10 esq. Víctor Ruiz La Barra - Punta del Este incasa incasadeco

Los invitamos a acercarse a nuestro showroom o visitar nuestra web para conocer los diferentes modelos didácticos para sus niños. Yaguarón 1828 - Tel : 2924 1331* www.demarco.com.uy DeMarcoUY

DeMarcoUY

Freixenet ICE Freixenet ICE, la nueva manera de tomar una bebida extra refrescante. A la mayoría de nosotros nos encantan las bebidas refrescantes, especialmente en verano, en un ambiente relajado y entre amigos. Pensado para servir en copa balón con grandes cubos de hielo, combinándose con distintos sabores para realzar su intensidad. Importa y distribuye TARRACO SA www.tarraco.com.uy

Uraniaroma MOSS Contemporary Store

Jabones Artesanales de Aceite de Oliva, Método tradicional en frío. 096 775 257 - uraniaroma@gmail.com uraniaroma jabones de aceite de oliva

Encontrarás luminarias, mobiliarios, objetos de decoración y más. Te esperamos de lunes a viernes de 10 a 19 hs y sábados de 10 a 13:30 hs en Av. Rivera 2157, Montevideo. info@mosscs.com.uy - 099790452 / 27055003 MOSS.UY

Máscara Nanofilm DMAE Máscara con acción antienvejecimiento. Ayuda a reducir arrugas y promueve el aumento de la ﬁrmeza cutánea, con un efecto tensor inmediato y a largo plazo. El activo DMAE es nanoestructurado, lo que produce resultados visibles desde la primer aplicación. Colonia 840 - Tel.: 2900 0450 / Luis de la Torre 852 - Tel.: 2712 0277 Encontrá nuestros productos en todo el país a través de nuestros distribuidores o en www.matiasgonzalez.com @LaboratorioMG @laboratoriomatiasgonzalez

Cada vez más en todo el mundo se da importancia al maquillaje de las cejas. Con varios estilos diferentes, pueden ser naturales, marcadas, rectas, anguladas, etc. Para todos estos tipos de maquillaje, existe una regla general para medir con tres puntos, la forma de nuestras cejas perfectas, dependiendo de la forma de cada rostro. Ésta técnica de medición se llama Golden Ratio, usada por Leonardo Da Vinci, en la búsqueda de la perfección humana.

¿Quieren saber más?

El primer paso, es siempre peinar las cejas con un cepillo especíﬁco. Y este cepillo lo vamos a usar siempre después de aplicar cualquier producto, para difuminar y que el resultado sea más natural. La técnica de medición, o también llamada “mapping” es la siguiente: Punto 1: El comienzo de la ceja, es siguiendo en vertical la línea recta apoyando el pincel entre la narina y la punta de la nariz. Punto 2: El ángulo o curva de la ceja, es donde llega la línea recta, apoyando el pincel en la punta de la nariz, y pasando (cuando miramos en frente) por el centro del ojo (pupila). Punto 3: El ﬁnal de la ceja, es donde llega la línea recta, cuando apoyamos el pincel al lado de la narina, y pasando por el límite exterior del ojo.

Marcamos estos tres puntos, para tener una referencia al aplicar el producto, que puede ser: en polvo, lápiz o en gel (crema). El secreto para que quede siempre natural es aplicar poca cantidad de producto, y siempre peinar para difuminar, siguiendo el sentido natural del crecimiento de los pelos. Un consejo, intenta que la intensidad en el maquillaje de las cejas, sea en el arco, y no en el comienzo, sino esto te dará un aspecto de enojada.

VERÓNICA POSE @veronicapose.makeup Sephora PROteam Member EME

Para finalizar, puedes aplicar gel transparente, para fijar los pelos, y que queden de nuevo con algún brillo, este paso es para limpiar los pelos del producto que aplicamos. Seguido de corrector en la piel, para definir si éste es el resultados que buscas. Siempre puedes dar un toque más “Glam”, aplicando un iluminador.

Te deseo unas cejas fantásticas…… ¡hasta la próxima!

CRUMBLE DE DURAZNOS

MARIAN LA QUE COCINA marianlaquecocina @marianlaquecocina blog.marianlaquecocina.com

FOTOS: MARIAN L A QUE COCINA

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

- 6 duraznos grandes (no demasiado maduros sino en el horno se hacen puré!). - 1 taza de harina 0000 (si quieren hacerlo sin TACC , pueden usar harina de arroz). - 1/2 taza de azúcar blanco. - 1/2 taza de azúcar rubio. - 1/2 cucharadita de canela. - 1/4 cucharadita de nuez moscada. - 1/4 cucharadita de sal. - 1/2 taza de avena (para postre sin TACC, omitirla). - 1/2 taza de manteca (si quieren hacer el postre sin lácteos, sustituir la manteca por aceite de coco en estado sólido). - Ralladura de 1/2 limón. - Jugo de 1/2 limón. - Helado de crema o crema batida para acompañar.

En un bowl colocar harina, azúcar, canela, nuez moscada, sal, avena y mezclar bien. Agregar la manteca cortada en cubitos y con un tenedor, mezclar bien todo hasta que quede “arenado”. Reservar. Precalentar horno a 170°C. Pelar los duraznos y cortar en gajitos ﬁnos (si los duraznos que usan están muy maduros, cortar gajos más gruesos así no se deshacen durante la cocción). Colocar dentro de un bowl y agregar la ralladura y el jugo de medio limón. Mezclar suavemente para no deshacer los duraznos. Colocar los gajitos de durazno en una pyrex o fuente para horno mediana. Colocar el crumble por encima (sin aplastar). Cubrir con papel de aluminio. Llevar al horno por 15 minutos. Retirar el papel de aluminio y hornear por 20 a 30 minutos más, o hasta que esté doradito (cuidado que horno no esté muy caliente sino se va a dorar demasiado rápido y no va a quedar toda la capa crocante, sino ¡sólo la superﬁcie!) ¡Listo! Retirar del horno, dejar reposar unos 15 minutos y servir tibio con helado, crema o perfectamente puede comerse solo. Es una delicia simple y fácil de hacer y una buena forma de aprovechar los ricos duraznos que abundan en esta época.

marianlaquecocina @marianlaquecocina blog.marianlaquecocina.com

FOTOS: MARIAN L A QUE COCINA

ENSALADA DE KALE, CALABAZA ASADA Y QUESO FETA

MARIAN LA QUE COCINA

INGREDIENTES

- 1 atado grande de kale (yo lo compré en el súper y era orgánico, pero lo venden ya en muchos lados). - 1 taza de pasas de arándanos rojos o cranberries (yo los compro en el súper de La Abundancia o sino en tiendas tipo Mercado Verde o La Molienda, etc.). - 1/2 taza de semillas de girasol tostadas (yo usé tostadas en soja). - 300 – 400 g de calabaza asada (la cortan en cubitos y la colocan al horno con aceite de oliva y sal hasta que estén doraditos, unos 25 minutos). - 1 mango maduro (o también la hice con duraznos y queda muy bien, en ese caso usar 2). - 150 g de queso feta o queso de cabra. Para el aderezo: 3 cucharadas de jugo de lima, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de miel, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta a gusto.

PROCEDIMIENTO Primero hacer el aderezo. Este aderezo lleva más ácido que cualquier aderezo tradicional ya que el kale necesita bastante ácido para mi gusto. Colocar todos los ingredientes en un bowl y con un batidor de alambre o tenedor, mezclar bien. Reservar.

Y ahora vienen los truquitos para que el kale quede bien rico y tierno: Agregar un poco de sal y luego procedemos a “masajear” el kale con las manos (este tip me lo dio una muy amiga mía cuando yo nunca había probado kale y no me lo olvido más!). Apretar y soltar, apretar y soltar. Unas cuantas veces hasta que vean que se va oscureciendo el color verde y tiernizando.

Para la ensalada: Pelar y cortar el mango en cubitos. Reservar. Lavar y secar las hojas de kale. Con un cuchillo, sacar el tallo (no es rico ni agradable de comer).

¡NO SALTEEN ESTE PASO que es fundamental! Colocar un poco del aderezo y mezclar bien (a mi me queda mejor con las manos). Agregar el mango, la calabaza asada y las pasas de arándanos rojos, el queso feta y las semillas de girasol tostadas. Agregar un chorrito más de aderezo, mezclar bien y probar para ver si les gusta así. Pueden ponerle más aderezo si lo creen necesario. ¡Listo! Ensalada fácil y deliciosa para todo el verano.

Partir las hojas en trocitos (con las manos) o podemos cortar en juliana con cuchillo, como preﬁeran. Colocar esto dentro del bowl que usemos para servir.

¿DÓNDE DESAYUNAR O TOMAR EL TÉ? BORNEO COFFEE

Es una de las opciones más lindas y ricas para arrancar el día. En su tercera temporada, este Coﬀee Shop llegó para quedarse en La Barra, y muchos ya nos encariñamos con él. Desde sus desayunos con café de especialidad, huevos, panes de masa madre y pastelería rica preparados con productos especialmente seleccionados para que te aporte energía para el resto del día, hasta atardeceres con música en vivo en un entorno que hace honor al lugar relajado como es el de la playa!

Dirección: Ruta 10 entre Tacoma y Los Ensueños, La Barra.

¿DÓNDE ALMORZAR? LA SUSANA RESTAURANT & BEACH CLUB

A la hora de necesitar sentirte realmente en el paraíso el lugar indicado es este. No te organices un almuerzo en este Parador, organízate todo el día. Comer con los pies en la arena bajo unas gigantes cañas de bamboo se te va a transformar en una experiencia inolvidable. Y lo más lindo, a solo unos metros del mar. Pescas del día, pulpos, carnes a la parrilla y hasta su clásica remolacha escarchada son algunas de las opciones para comer de 10. La que va es almorzar, luego bajar a la playa y volver para ver uno de los mejores atardeceres del mundo acompañado de unos de sus ricos cocktails. Dirección: Ruta 10 km 182,5

LA LINDA BAKERY

Esta panadería abierta todo el año en Manantiales ya se transformó en un clásico para empezar el día. Espacios amplios, mesas de madera, ventanales gigantes para aprovechar la luz natural. Sirven pastelería tradicional francesa (imagínate esas croissants enormes o los pan au chocolat!). Jugos naturales para acompañar y un mostrador en donde podés elegir exactamente qué pastelería querés para acompañar tu café. Para llevar o comer ahí mismo! Abierto todo el día con opciones para almorzar y tomar el té. Dirección: 18 de Julio y Montevideo, Manantiales.

21 CHILL OUT LA BARRA

Una opción ideal para toda la familia. El plan sería: hacer día de playa en La Posta del Cangrejo y subir por unos chivitos, rabas, o ensaladas para cortar al mediodía. Renovado (y muy lindo), ellos están abiertos todo el año. Mesas al aire libre con sombrillas gigantes y muy hawaianas, o para comer adentro para resguardarse del calor! Están abiertos todo el año, todo el día. Destacable el buen servicio y buen humor de su equipo! Dirección: Ruta 10 esq. Calle Los Silencios

EL ABRAZO

Este tremendo restaurante de Cocina Mediterránea, este verano está cumpliendo 10 años. Horno de Barro y parrilla a la vista, fogón gigante y mesas en su tremenda galería. Platos como la Fideua de Pulpo, el cochinillo conﬁtado y los ñoquis de remolacha y queso de cabra son algunos de los que tenés que pedir.

CARLA TCHINTIAN APASIONADA POR LA RICA COMIDA

LIC. EN HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA @comopezenelagua_ FOTO: CARL A TCHINTIAN

Acompañados de un rico vino o de su tremenda y nueva barra de cocktails! Se recomienda siempre hacer reserva previa. Dirección: Las Talas entre El Edén y José Ignacio, Manantiales.

22 ¿DÓNDE CENAR? LUSSICH

Una de las tantas opciones ricas y lindas que ofrece Punta Ballena. Lussich es sinónimo de romántico, rústico y dedicado. Mesas en medio del bosque con lucecitas que cuelgan de inmensos árboles, es el lugar ideal para una comida con un grupo reducido de amigos y de pareja. No dejes de pedirte el queso Brie caliente con miel, almendras tostadas y focaccia, sus cakes de sirí con ensalada de pepino y rabanitos. Dirección: Por Camino Lussich esquina Los Camalotes, frente a Arboretum Lussich, Punta Ballena.

ATARDECER

Lo que siempre me gusta hacer es cargar una heladerita con hielo y algunas ricas bebidas para acompañar lo que compremos en almacén o súper y ver el atardecer con un mega Pic Nic. Llevate un abrigo y velas para que el clima o la oscuridad no te condicionen con el ﬁn de ese plan. Éstas y otras opciones para saber ¿Dónde comer en Punta del Este 2019? vas a poder conseguirlas en formato papel de forma mapa durante todo el verano en hoteles, centros de información turística y comercios. Y sus actualizaciones en mi cuenta @comopezenelagua_ en Instagram. Pedila! Conseguila! Feliz año y feliz verano para todos los Foodies!

info@ude.edu.uy ude.edu.uy

aĂąos

GENACOL CÁPSULAS Genacol® es un complejo proteico con alta concentración en aminoácidos, basado en la utilización una tecnología exclusiva, denominada Secuencial AminoLock®. Genacol® se asimila al 98%, esto lo hace un producto único en el mercado. Genacol® posee un peso molecular por debajo de los 700 K/Dalton, esto le asegura tan alta asimilación en forma concreta. Genacol® matriz exclusiva, formulado a partir de colágeno hidrolizado, enzimático 100% puro, que estimula en el organismo la producción de los diferentes tipos de colágeno estructural, aportando cantidad y concentración única y especiﬁca en aminoácidos. Ningún otro producto en el mercado brinda tantos beneﬁcios en un solo envase, otros, para obtener resultados similares, necesitan una dosis diaria diez veces mayor, más importante aún, Genacol® no tiene pasaje hepático.

CONCENTRACIÓN ESPECÍFICA DE AMINOÁCIDOS Utilizamos un procedimiento único llamado Tecnología Secuencial AminoLock® que es generado por una remodelación de AMINOÁCIDOS. Este método exclusivo es desarrollado por la División de Investigación y Desarrollo de Corporation Genacol International Inc. y consiste de un perfeccionamiento de los aminopéptidos de colágeno. Genacol® está fabricado de acuerdo con los estándares biotécnicos más elevados y conforme a las exigencias gubernamentales. Este procedimiento nos ofrece un producto esencial para compensar la disminución ocasionada por el proceso natural de envejecimiento y los malos hábitos de vida actuales (alimentos inapropiados, tabaco, alcohol…)

PRINCIPALES TIPOS DE COLÁGENO Genacol® es una matriz de colágeno puro que aporta al organismo la cantidad y concentración de aminoácidos necesarios para estimular la producción natural de los cinco principales tipos de colágeno estructural que se encuentran en el organismo. Estos tipos de colágeno representan el 95% de todo el colágeno presente en el organismo, por lo que Genacol contribuye a su formación. Existen 27 tipos de colágenos presentes en el organismo representados en estos 5 grupos de la siguiente manera: Tipo I: Huesos, tendones, ligamentos, córnea, piel y varios órganos internos; forman cadenas para dotar a los tejidos del organismo de elasticidad y resistencia. Tipo II: Presente en Cartílago y estructura de los ojos (humor vítreo del ojo), otorga resistencia a estos tejidos ante presiones intermitentes. Tipo III: Músculos esqueléticos, hígado, pulmones, paredes de vasos sanguíneos y también en la piel; actúa como sostén en los órganos que tienen la capacidad de expandirse y contraerse. Tipo IV: Principalmente en la piel, también en los músculos y órganos; encargado de darle sostén y la capacidad de ﬁltrar sustancias diferentes. Tipo V: Su función se encuentra principalmente en los órganos y tejidos conectivos (rol de soporte y resistencia a los tejidos).

BIOACTIVIDAD DE GENACOL Genacol® es un complejo bioactivo formado a partir de hidrolizado de colágeno 100% puro. Genacol® actúa por equilibrio, ofreciendo beneﬁcios importantes, innumerables testimonios de personas han mostrado una importante mejora de su calidad de vida y su estado general en poco tiempo.

¿SABÍA USTED? Que, con la ingesta diaria de un suplemento de hidrolizado de colágeno, diferentes estudios han demostrado su eficacia en la reducción del dolor y la rigidez, así como también estimular la regeneración de cartílago, logrando así una mejora de la movilidad en general.

D E

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R A N C

VEGETALES ESTABILIZADOS LA NUEVA TENDENCIA MUNDIAL Las modas pasan pero lo natural y lo verde nunca se dejan de usar y es más, en este momento están en pleno auge, en lo que se ha dado en llamar en decoración la "tendencia botánica". Hace más de 10 años que la empresa francesa MeaMea es líder indiscutido en la utilización de Vegetales Estabilizados para el diseño de interiores. NatDeco, de la mano del Ingeniero Omar Lagomarsino, es el representante exclusivo para América Latina y nos acerca a esta tendencia mundial que gana cada día más adeptos.

¿QUÉ SON LOS VEGETALES ESTABILIZADOS? Son vegetales 100% naturales, libres de insectos, que no necesitan regado alguno, ni fertilizantes ni podas. No requieren ningún tipo de luz ni de mantenimiento. Gracias a una novedosa técnica, completamente ecológica, logran conservar intacta su belleza, ﬂexibilidad y frescura natural, durante muchos años.

100 % Natural

Libre de Insectos

0 % Agua

0 % Luz

0 % Mantenimiento

28 Reduce el Estrés

LIQUEN ESCANDINAVO ESTABILIZADO Es el vegetal estabilizado más utilizado en la decoración de Murales y Paredes de gran porte. Se trata de un liquen que crece en los bosques del norte de Europa, el CLADONIA STELLARIS; o también llamada LICHEN DES RENNES, el cual se cosecha a mano con un método de corte particular que asegura la renovación de la planta. El liquen Escandinavo Estabilizado, agrega a las propiedades de cualquier otro vegetal estabilizado, algunas particulares muy apreciadas.

Mayor Resistencia a altas humedades y rayos UV Atenuación Acústica 90 %

Duración estimada: 15 años

Anti-Inﬂamable

Puriﬁca el aire

TIPOS DE USO EN ESPACIOS PÚBLICOS

EN SHOPPINGS

EN LOGOS

EN LOCALES COMERCIALES

EN HOGARES

EN BAÃ&#x2018;OS

EN SALA DE REUNIONES

EN CUADROS

Shoppings, aeropuertos, salas de espera, hoteles, recepciones, halls de entrada, oﬁcinas, gimnasios, piscinas, spas, yates y restaurantes son algunos de los lugares donde los podemos encontrar.

COLOCACIÓN

Generalmente se colocan atornillados a la superﬁcie, pero también pueden ser engrapados o pegados con cinta doble faz según el tipo de soporte utilizado.

33 Representante Oﬁcial para América del Sur de:

Líder mundial en soluciones con vegetales estabilizados. www.meamea.com

WWW.NAT-DECO.COM

TEXTOS: REDACCIÓN POST

F OMEN TANDO

L A

#RECOMENDADOS

MOLA

Llega el verano, es un nuevo comienzo para todos en el Sur: ¡Hola 2019! Desde el hub MOLA creemos que es el momento ideal para que te propongas como nueva resolución cambiar tus hábitos diarios para contribuir a la construcción de un cambio social. ¡Y qué mejor que empezar desde nuestras tan queridas prendas!

Sigue leyendo y entérate de lo que puedes hacer con tu armario y las mejores películas para que te inspires a dar el primer paso hacia una vida más sostenible.

TU ARMARIO SOSTENIBLE EN 10 SIMPLES PASOS 1. ANALIZA TU ARMARIO

Abre el armario. Vacíalo, saca todo lo que tengas dentro y revisa tus cajones. Coloca toda la ropa sobre la cama así tendrás una visión general de todo lo que hay en tu armario. Organiza en dos montones y separa lo que utilizas de forma habitual de lo que nunca o casi nunca te pones. Revisa el estado de cada una de las prendas y pruébate lo que necesites.

2. CLASIFICA TUS PRENDAS

Probablemente tengas prendas que consideres fuera de su ciclo útil. Clasifícalas entre las que pueden ser arregladas, donadas o recicladas.

3. REUTILIZA

Las prendas más sostenibles son la que ya existen. Reutilízalas buscando nuevas maneras de incorporarlas a tu estilo habitual.

4. INTERCAMBIA

Organiza una #SwapParty entre tus amigos y/o familiares; intercambia prendas para darle una segunda oportunidad a todas aquellas valiosas o en buen estado. Es la manera más sostenible de deshacerte de lo que no quieres y obtener prendas nuevas sin gastar dinero.

5. SIMPLIFICA

Evita comprar impulsivamente y organiza tu armario creando colecciones cápsula: combina tus prendas generando un número de outﬁts, comodines para utilizar en distintos momentos del día.

6. INFÓRMATE

Aprende más sobre las marcas que utilizas, intenta averiguar si hacen uso de mano de obra esclava, utilizan materiales sostenibles, se preocupan por el comercio justo y valoran la mano de obra local.

7. CUIDA TUS PRENDAS

Lee con atención las etiquetas informativas de las prendas sobre cuál es la mejor manera de lavarlas. Prioriza el lavado a mano para las prendas más delicadas y busca secar al sol en vez de secado a máquina. Utiliza blanqueadores con ingredientes naturales y evita los suavizantes y detergentes convencionales.

8. ELIGE CON RESPONSABILIDAD

Compra prendas que tengan un impacto positivo sobre el medio ambiente. Procura comprar prendas básicas y atemporales preferiblemente en materiales orgánicos: extenderás el ciclo de vida de tus prendas y serán tu mejor comodín temporada tras temporada. Evita materiales plásticos como el poliéster que contamina los océanos con sus desechos.

9. ELIGE LOCAL

Busca invertir en el mercado local; en emprendimientos que impulsan y promueven la producción ética desde marcas de diseño de autor sostenible, tiendas de segunda mano o pequeños emprendimientos de moda.

10. ERES PARTE DEL CAMBIO

Somos lo que consumimos. Cada acto de consumo cuenta, lo que compras importa. Cada vez que compras estás decidiendo y apoyando con tu dinero y tu trabajo un sistema económico y social.

¡PELÍCULAS! LA MEJOR FORMA DE TOMAR CONSCIENCIA

Comprar, tirar, comprar

Si hablamos de la mejor manera de empezar a entender el mundo de la sostenibilidad, ¿qué mejor si involucra un sofá y comida? Este verano podrás dedicarlo a inspirarte, enterarte y empezar a tomar consciencia. Mira algunos documentales y películas que #MOLA te recomienda:

En este documental podremos entender todo sobre la famosa obsolescencia programada que tienen la mayoría de los productos contemporáneos. Conoce las consecuencias de este concepto tanto en nuestras vidas como en la economía mundial. ¿A dónde va todo luego del uso? ¿Podemos identiﬁcar este fenómeno en la moda?

The True Cost

Earth (La Tierra)

Esta es una historia sobre indumentaria. Sobre la ropa que usamos, la gente que la hace y el impacto que está teniendo en el mundo. El precio de la ropa ha ido bajando por décadas, mientras los costos medioambientales y humanos han crecido dramáticamente.

Filmado durante más de cinco años en 200 lugares diferentes de nuestro planeta por 700 especialistas, el documental de alta deﬁnición nos lleva por nuestra ﬂora y fauna. Sin dudas, para quedar impresionado.

Si estás preparado para enterarte de lo que está detrás de las prendas que muy posiblemente estés usando en este momento, te invitamos a buscar The True Cost en Netﬂix, y tener un cambio de consciencia radical.

Si quieres saber sobre la maravilla que se nos fue regalada, este es el documental ideal para inspirarte y entrar en consciencia sobre lo importante que es cuidar nuestro hogar, nuestra Tierra.

4 Waste Land

¿Sabías que en Brasil -hoy en día- solo se recicla el 3% de lo que se encuentra en los vertederos? ¿y si hiciéramos arte con la basura? Waste Land es un documental que une arte y consciencia medioambiental, contando la historia de la producción de obras con material recolectado del Jardín Camacho, uno de los vertederos más grandes del mundo. ¡Totalmente inspirador!

6 RiverBlue

¿Que la moda es frívola? La industria textil puede ser cruel. Cruel con las personas y con nuestro más preciado recurso: el agua. RiverBlue nos permite darle una mirada a lo que está sucediendo en nuestros océanos y ríos por las malas prácticas de producción textil. ¿Así de tétrico? ¡Sí, pero hay solución! Aun podemos cambiar la realidad de nuestra agua (la misma que riega nuestras verduras) y de nuestro planeta en general. Tomar consciencia, es la solución.

5 Before the ﬂood

Traducción literal: antes de la inundación. Traducción comercial: antes de que sea tarde. Sin duda estamos en un momento importante de nuestra humanidad en donde tenemos que tomar decisiones más responsables, antes de que sea tarde. Before the ﬂood, trata del cambio climático (sí, ese mismo que hay muchos que insisten en que no existe) y sus impactos devastadores en nuestro planeta. Es una película que nos genera un sentido de urgencia frente al cambio de paradigma, a la necesidad de dar un alto y pensar -de verdad- qué estamos haciendo. La solución está al alcance de todos nosotros.

7 Minimalism

La vida sería mucho más simple si aprendiéramos a no meter todo el closet en nuestros carry-ons cuando viajamos. O si tuviésemos menos opciones para vestirnos y por consiguiente más tiempo para otras cosas. ¡Es posible! Este documental cuenta la historia de dos amigos que se cambiaron a una vida totalmente minimalista, en donde cuentan con lo estrictamente necesario. ¿Cómo viven? ¡Fantástico! Siguen trabajando, siguen siendo parte de la sociedad, pero aún más felices. "Ama a la gente y usa las cosas, porque lo contrario nunca funciona".

Sobre MOLA: www.universomola.com universomola / hub internacional de moda sostenible latinoamericana.

SERIES DEL 2018:

LAS QUE MERECEN UNA OPORTUNIDAD Nos referimos a las que en 2018 no tuvieron lugar o mención en nuestros comentarios pero que se nos antoja muy recomendable para tardes de aburrimiento veraniego. En esta oportunidad las agrupamos (por género, sintonía emocional, similitud temática… o algo por el estilo).

UN COMIENZO “DE TERROR”

El año tuvo un buen grupo de series de este sub-género que renovaron nuestra necesidad de asustarnos, para tratar de “compensar” terrores reales y cotidianos. Mencionaremos tres casos. Comencemos con American Horror Story VIII que con el título “Apocalypse” acompasa el estilo retorcido y extravagante que ha presentado la franquicia con un crossover de las anteriores temporadas, algo tan a la moda. Se destacan las performances de las actrices (particularmente Kathy Bates, Emma Roberts y Sarah Paulson a las que se suma una inesperada Joan Collins) además del inesperado torbellino de la trama y la fotografía. Puede ser vista aunque no hayamos consumido las anteriores temporadas. Sigamos con Castle Rock, a la que se ha deﬁnido como un esfuerzo mayormente exitoso de crear un entramado de referencias al universo de Stephen King. Los capítulos, todos independientes entre sí, están ambientados en el “espacio King” esa zona del noroeste yanqui, más exactamente en Castle Rock y sus alrededores.

Pero la acumulación enciclopédica de guiñadas a los fans no expulsa a los espectadores que se acerquen buscando genuino terror. Este logro debe ser adjudicado a la intervención de J.J. Abrams en calidad de productor mediante la aparición de un misterio “global” que se ramifica en pequeños enigmas y la aplicación de la desorientación del espectador gracias a abundantes saltos en el tiempo y flashbacks. Y finalicemos con The Terror, una adaptación de una novela de Dan Simmons del año 2007 que relataba de forma ficticia hechos inspirados en la Expedición perdida de Franklin.

Este hecho histórico consistió en un viaje fallido de exploración británica del Ártico, dirigido por el capitán sir John Franklin, que partió de Inglaterra en 1845 y terminó desapareciendo en forma desconocida. A esta historia real, de por sí misteriosa, Simmons le añade elementos paranormales que la serie retoma y expande para crear, según algunos críticos, “un thriller envuelto en un paquete de drama de prestigio” que permite desarrollar “un terror sobrenatural y apasionante”.

DRAMA Y MISTERIO: THRILLER, DOLOR Y PATETISMO

La primera serie de ese subgénero híbrido drama/thriller participa también de una franquicia: American Crime Story II “The Assassination of Gianni Versace”. Como se ha aclarado en muchos lugares, no es una serie sobre el mundo y la vida de Versace; es, más bien, la historia de un asesino en serie.

Es un thriller que le da las espaldas al glamur del mundo de la moda para exhibir la patología de quien mató al famoso diseñador, Andrew Cunanan. Es un retrato sobre locura y obsesión que bucea además en un contexto complicado: lo que signiﬁcaba ser homosexual en los noventa y la homofobia rampante de esos años. Siempre he pensado en Gillian Flynn como una versión femenina de la retorcida imaginación de David Fincher. Y este año nuestra querida Gillian se hace presente con uno de esos dramas envenenados que HBO nos acostumbra a ofrecer: Sharp Objects. La serie, protagonizada por una exquisita Amy Adams, sigue a Camille Preaker, una reportera con problemas emocionales que regresa a su ciudad natal en el sur norteamericano para investigar los asesinatos de dos niñas.

En ese ambiente Camille se enfrenta a un pasado donde pesan la presencia de su madre y una media hermana casi desconocida. La atmósfera enrarecida contiene tanto las causas del malestar de los vivos como la respuesta al crimen de las chicas. Muy recomendable. Mientras tanto, en Inglaterra, encontramos a A Very English Scandal a la que se ha tildado de “pequeña joyita británica” que la BBC desarrolla en tres episodios dirigidos por Stephen Frears (una garantía, sin duda).

La serie narra un escándalo que estalló en el Reino Unido durante los setenta, cuando Jeremy Thorpe, líder del partido liberal, planeó el asesinato de un antiguo amante para evitar que la opinión pública conociese su homosexualidad. Lo que podría haber sido un thriller lleno de misterio y conspiración deviene en una patética tragicomedia, donde encontramos tanto un plan estrambótico como personajes estrafalarios, todo contado con un tono sarcástico que recuerda al Fargo de los Coen. No se la pierdan.

Y PARA TERMINAR LA REVISIÓN, UNA LISTA “HECHA DE APURO”

Succession de HBO que gira en torno a las intrigas familiares de los Roy, dueños de una multinacional de entretenimiento y medios de comunicación con base en Nueva York. Homeland VII a la que algunos han llamado “el manual perfecto para entender las fake news y las trampas de la política estadounidense en la era Trump”.

Wild Wild Country, de Netﬂix, sobre la revolución de la secta de los rajneeshees en la América profunda de los 80, es el documental que más revuelo ha provocado en el año, dentro de un género televisivo que viene expandiéndose en calidad desde hace tiempo. Y dos regresos (segundas temporadas) de grandes series nuevas que es muy recomendable revisar: The Handmaid's Tale II, por su “liberación” del relato original y Westworld II, porque se ha expandido en espacios, épocas, teorías y existencialismo.

FOTOS: ARCHIVO POST

TRIBALISTAS POR PRIMERA VEZ EN URUGUAY 15 años después de su histórico debut, Tribalistas anunció el lanzamiento de su nuevo álbum con el cual visitará por primera vez nuestro país. En marzo de 2001 el trío compuesto por Carlinhos Brown, Marisa Monte y Arnaldo Antunes se reunió en Bahía y compuso 20 canciones. Un año más tarde grabaron su primer disco, Tribalistas, con el que vendieron más de 1.5 millones de copias solamente en Brasil y obtuvieron 5 nominaciones al Grammy Latino de 2003.

Salvo algunas excepciones, el trío nunca se presentó en conjunto. El 22 de marzo el grupo se presentará por primera vez en Uruguay como parte de su primera gira mundial. El nuevo disco trata temas actuales como los refugiados, la toma de escuelas en Brasil, las diferencias y la realidad colectiva.

Seguramente será una noche para recordar.

VACACIONES EN LA PLAYA

Si necesitas inspiración para tus looks de verano, aquí te traemos la mejor selección de los styles de la temporada para la playa.

ACCESORIOS DE VERANO Piedras, cristales y amuletos de la tierra, chicos ¡quedan divinos! Ornamentados y magnetizados con cristales de piedra. Los sombreros son todos XL, ya que el sol está fuertísimo! Las boinas que meten onda son las marineras.

Las gafas tienen que ser XL y si son metalizadas mejor.

También veremos todo tipo de riñoneras en hombres y mujeres.

Los bolsos de playa son trasparentes o de paja.

Los cinturones van con hebillas grandes, o de piedras.

A los pañuelos y pareos hay que buscarle la vuelta y transfórmalos en tops, polleras o vestidos.

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FUERZA BRUTA EN ENJOY PUNTA DEL ESTE Fuerza Bruta nace en 2003 en Argentina como proyecto independiente de la compañía teatral De La Guarda. Se caracteriza por un estilo experimental, la innovación estética y el despliegue escénico en grandes dimensiones. La obra se presentó en Buenos Aires, Lisboa, Londres, Madrid, Barcelona y Nueva York, entre otras ciudades.

Desde el 18 de diciembre hasta el 3 de febrero la podremos disfrutar en Enjoy Punta del Este. Entradas a la venta en Red UTS

RECOMENDADOS VERANO

PAN DE AZÚCAR RIESLING 2016 Bodega: Bouza Origen: Pan de Azúcar, Maldonado Precio aproximado: $ 625

Una variedad nada habitual El sueco Andreas Larsen, Mejor Sommelier del Mundo en 2007, hoy se dedica a evaluar vinos cuando las bodegas lo contratan. A eso vino al Uruguay y de las decenas de vinos que evaluó, el Riesling de Bouza obtuvo una excelente puntuación. Un nuevo varietal blanco que se suma al Albariño y al Chardonnay de la bodega. Nos intrigó la elección de esta cepa tan poco difundida en la región y el Dr. Eduardo Boido, director técnico de Bouza nos decía.. “la idea de plantar Riesling nació en 2007, en Burdeos, durante una degustación en Chateau Le Pin, donde además de los vinos franceses había unos Riesling alemanes. Al probarlos nos parecieron espectaculares y la semilla quedó sembrada. Luego al concretarse la compra del predio de Pan de Azúcar se nos presentó la oportunidad de plantarla. Creíamos que la inﬂuencia del océano sería muy buena para esta variedad, por lo cual decidimos comenzar a experimentar con ella”. Y agrega.. “estamos muy conformes con el resultado, es un blanco que desarrolla aromas muy interesantes en su crianza en botella y que complementa muy bien a nuestro Albariño bien fresco y al Chardonnay que fermentamos en barrica. El Riesling no pasa por madera y es fermentado 100% en tanques de inoxidable”. Quisimos saber también cómo se comporta esta variedad en el viñedo y Boido relataba.. “es una variedad con buen desarrollo vegetativo, racimos pequeños, pero compactos así que hay que cuidar mucho la botritys. Contamos con algo más de una hectárea, que da un rendimiento bastante bajo, por raleos de uva en verde y luego la selección en la vendimia”. Lo llevamos a la mesa para acompañar una tarta fría de camarones, con zanahoria rallada, palta, pepino, tomates cherry y un toque de mayonesa para unir. Es muy perfumado y seductor, porque mezcla frutas y ﬂores. Bien fresco en boca, con una acidez sabrosa, desenvuelta y un dejo de gas, que lo hace más interesante. Bienvenido entonces este estupendo blanco de Bouza.

S O C I E DA D D E C ATA D O R E S W W W.C ATA D O R E S .N E T FOTO: ARCHIVO POST

MERLOT JOSÉ IGNACIO 2016 Bodega: Bodega Oceánica José Ignacio Origen: Km 156, Ruta 9, Maldonado Precio: $ 690

El océano Atlántico tiene la palabra Las brisas marítimas del Este del Uruguay atraen cada vez más, a nuevos jugadores del sector del vino. Natalia Welker y Marcelo Conserva, propietarios del establecimiento olivícola O’33, cerca de José Ignacio, al plantar sus olivos ya pensaban que en el futuro también producirían vinos finos. Su intención quedó plasmada con un pequeño viñedo, que también implantaron allí, como un auto promesa de concretar esa ilusión. Una vez que el proyecto del aceite de oliva estuvo puesto a punto y marchando, le llegó el turno al vino. Las filas de Merlot ya producían buena fruta y en 2016 se realizó su primera vinificación, en la bodega de un colega, por no estar pronta la propia. Hoy con todas las instalaciones en marcha, el equipo técnico está integrado por la Enol. Caterina Viña y el winemaker sudafricano Hans Vinding Diers, de larga experiencia internacional y radicado en la Patagonia donde dirige la bodega Noemía. Caterina por su lado cuenta con vasta experiencia en empresas grandes y otras medianas, en distintos puntos de nuestro país. Caterina considera que… “este es un señor Merlot, porque las uvas tuvieron una excelente maduración, la vinificación se realizó sin tropiezos y la estancia de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, era lo que este tinto necesitaba. De esta manera obtuvimos un tinto de gran estructura que nos ha dado muchas satisfacciones”. De acuerdo con ella. Se trata de un tinto respetable que no condice con los Merlot de antes, que en general se los producía más ligeros en procura de la cordialidad. Oscuro y de un aroma que se expresa resuelto, mezcla muy bien una fruta concentrada y con el roble de su crianza. Corpulento en boca pero sin asperezas, deja apenas una leve sequedad la que sin duda le aportó la madera. Estupendo el sábado pasado, cuando le tocó acompañar unas berenjenas al horno, cubiertas por queso de cabra, espolvoreado con tomillo y romero y cubiertas por una feta de jamón cocido que quedó crocante.

RECOMENDADOS VERANO

PINOT NOIR ROSÉ 2017

Bodega: Garzón Origen: km 175, Ruta 9, Maldonado Precio aproximado: $ 315

Su cuna es el granito Cuando el verano se acerca, parecería levantarse la veda invernal que le aplicamos al vino rosado. Porque la mayor luminosidad y los días más tibios, nos vuelven más flexibles y nos llevan a considerar a un tipo de vino que frecuentamos menos. Tal vez porque hay muchas bodegas que elaboran el suyo, sólo para completar un abanico de oferta. Entonces es lógico que aparezcan los mitos que ubican al rosado en un segundo nivel, frente a blancos y tintos. Algunos piensan.. “que no maridan con ningún tipo de comida”. Y para reforzar esta creencia, notemos que no los mencionamos al decir que los tintos van con las carnes rojas y los blancos con las otras. En esta fórmula tan tradicional, los rosados nunca se incluyeron. Pero hay muchas bodegas y enólogos que se empeñan y que emplean su mejor técnica para lograr uno muy excelente. Lo primero a definir es la variedad de uva tinta a utilizar, porque obtener el color no representa un obstáculo, pero contar con un rosado bien aromático es harina de otro costal. Por ello y en nuestro medio siempre hubo algunas uvas preferidas como la Merlot o Cabernet Franc, por su potencial de fragancia. En este caso, Germán Bruzzone enólogo residente de Bodega Garzón optó por la Pinot Noir que allí, en un viñedo refrescado por la brisa oceánica da muy buenos resultados. A ellos se le suma que esas vides crecen en un suelo muy especial, compuesto en gran parte por un granito antiguo y semi disgregado. Usando la tecnología de última generación de la bodega, Germán obtiene un rosado muy elegante. De color salmón claro y un aroma complejo que combina lo floral y el frutado, impresiona muy bien antes de probarlo. En boca tiene estructura, es seco y su acidez provocativa lo hace más sabroso. Lo servimos para recibir a unos amigos y escoltar unos riñoncitos de cordero a la provenzal. El resultado fue óptimo y muy recomendable.

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