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AGO. 2019
Space Oddity y el periplo del Mayor Tom Keyser Söze
UN
auténtico winemaker Eduardo Lanza
Paralamas “No tenemos la necesidad de probar nada más, seguimos haciendo lo que nos gusta”
Medallones de cordero con reducción de vino tinto y verduras y puré de boniatos Federico Amándola Mastroianni
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Delineado alado
IMPRESORA MASTERGRAF Bvar. Artigas 4678 - Tel.: 22034760 | DL.: 364786
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Tips de cuidados de las mascotas
24 Dónde comer en Punta del Este: Su Restaurant
6 Biofilia: el amor por la vida
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Federico Amándola Mastroianni Medallones de cordero con reducción de vino tinto y verduras y puré de boniatos
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Dirección: Lic. Natalia Muñoz | Lic. Andrea Comesaña Editor y redactor: Lic. Andrea Comesaña Departamento comercial: ventas@revistapost.com natalia@revistapost.com | andrea@revistapost.com
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Esta canción me recuerda… Space Oddity y el periplo del Mayor Tom
56 Sociales
Xime Torres: Torta del Diablo
12 #Radarpost
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Paralamas: No tenemos la necesidad de probar nada más, seguimos haciendo lo que nos gusta
36 Aruba: One happy island
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58 News
60 Empresariales
70 Vinos: Un auténtico winemaker
Coaching: ¿Estás desmotivado?
42 Moda: Otoño/invierno 2019
72 Penguin Random House Recomienda
Colaboran en este número:
La yerba mate en el mundo
Ximena Torres, Eduardo Lanza, Ivana Rodríguez, Keyser Söze, Equipo técnico Virbac, Natalia Arrestia Terra, Cecilia Nalborczyk, Cecilia Rothermel, Beatriz Gelpi, Margarita Ronca, Patricia Riba, Federico Amándola Mastroianni.
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Agosto 2019 Foto de tapa: Prensa Paralamas
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Biofilia: el amor por la vida
La Biofilia o amor por la vida es un concepto ampliamente utilizado en la actualidad en varias disciplinas, se enraíza en la biología evolucionista habiéndose demostrando que los entornos naturales y las áreas verdes eran muy benéficos para la salud propiciando así un mejor desarrollo psicológico.
A partir de aquí la búsqueda de las sensaciones, ya sean estéticas y/o emocionales, de lo que nos brinda la naturaleza es una forma de vivenciar y concientizar nuestros vínculos más primitivos con ella y optimizar sus recursos. Esta conexión de los humanos con la naturaleza y otras formas de vida, es uno de los conceptos que tiene mayor influencia a nivel del diseño y la arquitectura de hoy en día. En 2017 la primer Bienal de Arquitectura con Bambú en China es una muestra clara de esta tendencia. La arquitectura y el interiorismo buscan en este concepto reconectar los espacios con los beneficios y sensaciones positivas que aporta la naturaleza, focalizándose principalmente en los espacios de trabajo, aunque también llega al diseño de locales comerciales, hotelería y por supuesto a la arquitectura residencial. Uno de los elementos utilizados para el equipamiento de estos espacios es el uso de vegetales preservados o estabilizados.
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La estabilización de follajes y flores, y la preservación de flores, musgos y líquenes se realiza con diferentes técnicas por las cuales, con la incorporación ya sea de sales o de glicerina, se dota a los mismos de un aspecto natural sin requerimientos de luz y agua y por supuesto sin ningún tipo de mantenimiento, permaneciendo en ese estado por años. Este valor agregado no es menor al momento del diseño, ya que abre un espectro de usos de estos vegetales en espacios donde antes hubiese sido imposible de lograr.
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Sumado a estética se logran beneficios tales como la absorción de ruidos, de humedad, la generación de espacios relajados donde se disminuye la ansiedad y el stress, se mejora la productividad y se propicia la concentración.
FOTOS: ARCHIVO POST
T O R TA DEL DIABLO 10
Harina 1 3/4 T, sal 1 pizca , polvo de hornear 1 1/2 cdtas, cacao amargo (no cocoa) 150 g huevos 2 , azúcar 1 1/2 T leche entera 1 T, manteca 100g (podés sustituir por iguales partes de aceite neutro)
En un bowl combiná la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao amargo. En otro bowl combiná y batí los huevos, el azúcar, la leche y la manteca derretida. Agregá la última preparación sobre los ingredientes secos y batí a mano por 2 minutos. Precalentá el horno a 180 grados. Enmantecá y enhariná una tortera de 22 cm de diámetro. Cociná la torta por 40 minutos o hasta que esté lista. Si tenés horno con ventilador poné la función para dar calor desde abajo y cuando ya creció le das calor mixto de arriba y de abajo. ¡Espero que les quede rica! #CASEROESMEJOR
14 12 POTTS Sweet & Coffee Te esperamos con deliciosos platos para el medio día, saludables y con aromas increíbles. Por la tarde variedad en meriendas y postres dulces acompañado de café de especialidad. Generamos momentos felices, porque tu felicidad es parte de la nuestra. Martes a Viernes de 12 a 20 hs Sábado y Domingo de 11 a 21 hs. Eduardo Acevedo 1047 Esq. Isla de Flores WhatsApp : 091 639 478 www.potts.com.uy /pottsmdeo /pottssweetcoffee /sweetpotts
Mochila Urbana La mochila Urbana, es una mochila ideal para el trabajo o estudio, muy espaciosa y confortable. Amplio compartimiento principal con división para laptop, tiras acolchadas, bolsillo frontal y secundario, con organizador. $590 twamarket
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EcoFriendly way of living Nordic combina estilo con utilidad para la mejor experiencia de transporte urbano. Te presentamos nuestros moedelos bicicleta Vasco y Okko, con los cuales podrás moverte cómodamente por toda la ciudad. Viaje 100% seguro con frenos delanteros y traseros de disco. 099 127 250 nordic.uy
Whisky Nomad Nacido y envejecido inicialmente en Escocia, NomadOutland Whisky emprende un viaje desde sus orígenes de clima frío hasta las cálidas planicies de Andalucía. La maduración inicial en botas de oloroso Pedro Ximénez, le dan su sello de distinción. Elaborado a partir de 25 variedades de whiskies de malta y 5 de grano de la región de Speyside (Highlands, Escocia). Importa y distribuye TARRACO SA www.tarraco.com.uy
Aceite de Oliva Virgen Extra Oleocampo. Tradición virgen extra. Próximamente estará a disposición en nuestro mercado Oleocampo, aceite de oliva extra virgen de Jaén, Andalucía. Un aceite multipremiado por su excelente calidad y sabor. Importa y distribuye TARRACO SA www.tarraco.com.uy
Taller Diseño y Color Diseño y Color es un taller dedicado a dar cursos de Tocados y Bijou. Se brindan clases mensuales y seminarios. La empresa vende e importa materiales exclusivos. www.tallermanualidades.com Gral. Óscar Gestido 2647 esq. Cnel. Alegre Montevideo - Pocitos María Grazia D’Andrea / 094871366 dyctallermanualidades
Baños de Lujo El baño cuenta con las comodidades de un baño de hogar. Su sistema de manos libres para operar la cisterna y el lavamanos, aseguran una operación libre de gérmenes. Cada componente está diseñado especialmente para generar un baño estético y acogedor. alcafehnos.com
alcafe hnos
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Taller Diseño y Color
La yerba mate en el mundo 16
En febrero de este año, antes de irme a Misiones, me compré el libro "El Mate, historias y secretos", de Javier Ricca, que descubrí en la biblioteca de un lugar que llamé "mi guarida" en las Sierras de Rocha hace exactamente un año. El libro era ideal para el viaje a tierras misioneras, repletas de yerbatales, que vieron cómo a partir del año 1923 también esas tierras se llenaron de plantas de té.
La yerba sin embargo, puede reclamar su estatus de nativa por estos lados, a diferencias del té y esa condición de originaria, más todo lo que implicó la prohibición de su consumo y la resistencia aceptarlo, explican en gran medida por qué hoy hay casi un mate y termo por uruguayo en Uruguay y en el mundo.
El libro comienza con el origen de la yerba mate y una breve descripción de su consumo por parte de pueblos originarios: guaraníes, creeks, quechuas, jíbaros, xetás, cainguás, charrúas, entre otros, que integraron y consumieron la yerba de diferentes formas y con distintos propósitos. Los guaraníes por ejemplo, la consumían "empleando los mismos principios de tostado, molienda, secado e implementos para consumirla" que se utilizan hoy en día. También se bañaban "con el líquido obtenido del hervor de sus hojas secadas al sol". Los charrúas, muy vinculados a los guaraníes, usaron los mismos implementos para consumir la yerba mate y además fueron "adeptos a la técnica de masticado" que les permitía "extraer, al cabo de dos horas, la mayor cantidad posible de principios activos que mantenían las hojas". El consumo habitual de la yerba como medicina natural me hace acordar al origen del té y a las leyendas que resaltan su potencial estimulante. Dos plantas que surgieron en lugares tan diferentes generaron aficiones y fanatismos similares. Quizás una diferencia sustancial es que el consumo de yerba comenzó por los pueblos aborígenes y se extendió después a todos los colonizadores, pero el té, según dice la historia, empezó por los estratos más altos y se popularizó tiempo después. Los principios activos de una planta y otra también son muy parecidos: los dos contienen alcaloides como la cafeína, la teofilina y teobramina, que estimulan el sistema nervioso central, son energizantes y diuréticos. Encontramos también polifenoles; sustancias antioxidantes, que contribuyen a prevenir la aparición de los radicales libres y evitar enfermedades vinculadas a ellos.
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A los polifenoles se les atribuye propiedades antibacterianas, diuréticas y anticarcinogénicas. También contienen vitaminas y minerales. Tan incorporado está en nosotros el mate y todo lo que implica prepararlo, compartirlo o tomarlo en solitario, que pocas veces nos ponemos a pensar sobre el fenómeno de su consumo, las toneladas de yerba que compramos, el ritual de la preparación y lo que significa incorporarlo en la rutina. En general es el extranjero el que repara en todo esto cuando nos conoce y le llama la atención o le da curiosidad este hábito que va mucho más allá de una bebida y forma parte de la cultura.
Estudiando sobre té, empecé a observar que varias empresas o escuelas de té alrededor del mundo incluían a la yerba mate entre las unidades de estudio junto a otras plantas como el rooibos o el honeybush. La yerba ya no es algo exótico o raro sino que se describe como una bebida estimulante y antioxidante. Nunca falta la explicación de cómo se debe tomar y qué utensilios son los indicados, todo descrito tan al detalle que hasta da gracia leerlo cuando uno tiene el ritual tan incorporado. Encontré sitios y espacio muy dedicados al tema y comprometidos con la difusión y consumo de la yerba mate; ya no se trata de hacer esfuerzos por encontrar yerba en el mundo, está al alcance de todos.
Ahora los fanáticos son de varias nacionalidades, importan yerba de varios países que venden por sitios de internet junto con mates, bombillas, termos o crean sus propios blends de yerba con otros ingredientes como cacao, hibisco, menta, rooibos, cardamomo o jengibre. Aquí van algunos: Meta Mate - Yuyo Drinks, Reino Unido: Rosie y Charles son una pareja del Reino Unido que en el 2013, luego de volver de un viaje por Latinoamérica, descubrieron el mate y decidieron crear Teatonics.
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Comenzaron a crear tisanas con blends de yerba mate en saquitos y en bolsitas y luego de unos años se transformaron en Yuyo Drinks. Una de las cosas que más me gustó de Yuyo cuando los descubrí fue el packaging: las bolsitas de blends de yerba mate, repletas de colores intensos, trasmiten energía y alegría. Adoran los mates de siliconas de colores flúor para tomar mate con blends creativos con flor de saúco, lavanda, pomelo o rosa mosqueta. Yuyo Drinks ahora es parte de Meta Mate UK, que se dedica a la venta y promoción de los blends de yerba y difunden información a través de un lindo blog. Circle of Drink de David "Mate" Askaripour, Estados Unidos: David es un norteamericano que viajó en el año 2009 a Argentina a aprender español y volvió a Estados Unidos enamorado del mate y la cultura. Después de dos años aprendiendo, creó "Circle of Drink", que se ha traducido como "La ronda del mate"; una comunidad global de materos que promociona con mucha pasión los beneficios del mate para la salud y también como estilo de vida, sustentado
en valores como la comunidad, el compartir con otros, la paz y la igualdad. En 2013 escribió el libro "Mateology, the drink beyond a drink", que se presenta como "la Biblia del mate"(¡escrita por un norteamericano!). Los videos de David se pueden encontrar en la cuenta de Youtube "Circle of drink". Contienen mucha información sobre la relación entre el mate y la salud, el ejercicio, cómo consumirlo, errores frecuentes al prepararlo, investigaciones científicas, viajes por el mundo conociendo materos, y hace revisión y crítica de diferentes yerbas, incluidas las uruguayas, y cuenta qué tal le pareció y cómo se sintió al tomarla. ¡Todo tiene un aire a Bob Marley muy bueno! Adagio Teas y Teatulia, Estados Unidos: Sitios dedicados a la difusión y venta de blends de té, con un espacio dedicado a la enseñanza por unidades que incluye la yerba mate, propiedades, historia y consumo.
Rick cuenta que para contrarrestar el cansancio que le generaba su trabajo empezó a tomar bebidas energizantes. Un día le llamó la atención lo bien que se sintió y leyó los ingredientes; ahí descubrió que la yerba mate fue lo que hizo la diferencia y comenzó a investigar. En 2001 creó el sitio web yerbamatecafe.com como hobby y después de 12 años de trabajo y de iniciar una asociación con una pareja paraguaya, creó goyerbamate.com, que hoy en día es negocio rentable y genera ventas a todo el mundo. Caá Mate, Alemania: sitio web dedicado a la difusión y venta de yerba con certificación ecológica, mates, bombillas, termos y teteras muy originales para tomar tisana de yerba. Club-Mate, Alemania: Fundado en 1924, Club Mate elabora bebidas carbonatadas, estimulantes y refrescantes a base de extracto de yerba. Desde el año pasado también se pueden encontrar las botellitas en Uruguay. Pasen por estos lugares y vean qué tal nos ven y cómo el consumo de la yerba mate es una tendencia que se viene con mucha fuerza.
Goyerbamate.com, Estados Unidos: Rick Wiman es el presidente de Itapua trading Corp, la empresa detrás de este sitio de venta de yerbas puras y blendeadas de diversos países, incluido Uruguay, y también de mates, bombillas, termos, aditivos para la yerba (estevia y vitamina C en polvo) y mate de té en saquitos.
S O C I E DA D D E C ATA D O R E S W W W.C ATA D O R E S .N E T
FOTOS: ARCHIVO POST
Delineado alado
Sin dudas es el look de maquillaje que todos queremos dominar. No hay quien no haya intentado recrear esta técnica y lograr una mirada elegante y perfecta. Pero cuánto amor-odio despierta en nosotros! Que ambos delineados queden simétricos, con un color potenciado, y cuyos finales sean verdaderos picos perfectos es uno de los más grandes desafíos al momento de delinear.
Productos: El delineador en gel es una de las mejores opciones ya que tiene una textura muy suave y es sencillo de manejar con el pincel adecuado. Tiene una pigmentación increible y es un producto que se mantiene en su lugar por muchas horas. Por otra parte las fibras son un gran aliado ya que poseen una punta muy fina y resultan prácticos para los picos finales. Herramientas: Los pinceles de delinear vienen en dos presentaciones: los de punta recta y muy fina que permiten trazos de mucha precisión y los biselados de un tamaño medio que son ideales para principiantes ya que requieren un poquito menos de pulso.
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M O D E L O : VA N E S S A G R O S S I HAIRST YLIST : MACHADO NAUAR
¿Cómo resolverlo? No hay fórmulas secretas...solo necesitamos un producto noble, la herramienta perfecta y muchísima práctica ya que la clave es persistir.
Tip: Utilizar fibras de punta muy fina como herramienta para nuestro delineador en gel! Son más fáciles de manejar que un pincel y pueden perfectamente ser usadas con nuestro producto en gel. Recuerden que el gel debe tener una textura cremosa para facilitar su uso, de lo contrario no podrán extender el producto y lograr un trazo prolijo.
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MAQUILLAJE SOCIAL Y DE ESCENARIO
Es una técnica intimidante pero atractiva, nada que la persistencia no resuelva! A practicar y lograrán un look de impacto!
Tips de cuidados de las mascotas
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Aunque tu mascota sea sana, es importante tener en cuenta algunos tips de cuidado para prevenir problemas y enfermedades que puedan surgir y para que puedan disfrutar juntos por más tiempo. Visita periódica al veterinario: habitualmente los animales necesitan más controles cuando son cachorros y cuando son gerontes. De cachorros es importante que se controle su crecimiento y necesidades y de viejito necesita controles para evaluar funciones de los órganos vitales. En estos controles se pesa al animal, se le revisa el estado general y se examina la piel y los oídos, por ejemplo.
Vacunarlas anualmente: Para poder mantener una adecuada protección contra estas enfermedades, es importante reforzar las vacunas todos los años. Alimentación: Es imprescindible darle una buena alimentación, rica en proteínas, baja en carbohidratos y específica para cada edad y raza, ya que todas las etapas tienen requerimientos diferentes. Además, si sufren de alguna patología necesitan una dieta especialmente diseñada para mejorar o sobrellevar la enfermedad de la mejor manera posible. Desparasitar: Es importante usar antiparasitario tanto interno como externo para prevenir enfermedades en el animal y en el núcleo familiar, ya que existen parásitos que son zoonosis, es decir, transmisibles al humano.
Limpieza y cuidado del pelo: La piel es la principal barrera protectora del animal contra agentes externos y por eso es el órgano más grande del cuerpo del animal. El efecto climático del frío y el calor afectan su hidratación, es importante utilizar shampoos específicos, hidratantes ya adaptados a cada tipo de piel para proteger al animal de agentes patológicos externos. Cuidado oral: las enfermedades orales pueden traer consecuencias desde mal aliento hasta efectos graves que pueden resultar en pérdida de piezas dentales. La mejor forma de prevenirlas es con un correcto cuidado domésticos de la boca del animal, ya sea mediante cepillado dental con pasta, soluciones para el agua de bebida o bocados masticables que colaboran con la limpieza dental.
VIRBAC FOTO: ARCHIVO POST
EQUIPO TÉCNICO
D Ó N D E P U N TA
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CO ME R D E L
E N
E ST E
Son cada vez más los turistas y locales que prefieren vinos locales antes que las opciones vecinas. Una forma linda de conocerlos, es desde su raíz (literal), desde donde crece la uva hasta donde se envasa. En esta oportunidad les voy a contar sobre Viña Edén: Bodega-Restó. A tan sólo media hora de La Barra, esta bodega es la propuesta ideal para escaparse por un rato del mar y cambiar de paisaje. Vinos uruguayos que nacen entre las sierras del Pueblo Edén, con influencia de suelo pedregoso que aporta minerales al producto final, sumado al aire marítimo, te van hacer explotar los sentidos al probar la primer copa.
Su restaurant está en altura para que puedas apreciar el viñedo en su totalidad (te dan ganas de tirarte y zambullirte en ese mar de parrales!). Cuentan con distintos paquetes que se adaptan a las inquietudes y tiempo del visitante: menús de pasos con maridaje, degustación de vinos con quesos y aceites, comidas a la carta y por supuesto visitas guiadas del lugar, con o sin servicio gastronómico, vos elegís. El menú de su restaurant varía según las estaciones, pero acá te cuento lo que probé para que tengas una idea de lo rico que se come. La carta empieza con entradas como Ensalada de Quinoa rosa, queso azul, naranjas y semillas o Calabaza asada, queso de cabra y tomates secos. De platos principales podes pedirte Asado de cerdo de cocción lenta (tremendo), chutney de naranjas, ananá y puré de cítricos; unos Raviolones de morrón rellenos de berenjenas ahumadas, ricotta, queso de cabra y demi-glace de cebollas; o un tradicional Ojo de Bife con boniato y chimi. Para lo dulce Pavlova riquísima! Crumble de manzanas y su propia versión de Tiramisú que es una bomba! También ofrecen tapas como empanadas de cordero y salsa Sriracha, pan indio chapati con cerdo, provoletas y lomo rebozado en panko.
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Cuentan con una boutique de productos locales apoyando la producción uruguaya como dulce de leches, mieles o aceites! Ofrecen transfers con un valor mínimo que te sirve para usarlo a modo de pago en esta misma boutique saliendo desde distintos puntos de Punta del Este. Linda excusa para hacer ruta (que tan lindas son aquí), cambiar de aire, beber y comer de lo lindo.
Súmalo a tu lista de lugares obligados para conocer! Abierto de 12 a 18 hs (miércoles cerrado). Ruta 12 Km 26, Maldonado,Uruguay
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CARLA TCHINTIAN APASIONADA POR LA RICA COMIDA
LIC. EN HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA @comopezenelagua_ FOTO: CARL A TCHINTIAN
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Paralamas:
No tenemos la necesidad de probar nada más, seguimos haciendo lo que nos gusta Hace 36 años que Paralamas do Sucesso es referencia del rock sudamericano. Una banda que superó la tragedia de su cantante y resurgió basada en un pilar clave: la amistad de sus integrantes.
El 11 de setiembre Paralamas dará un show en Montevideo. Herbert Vianna (guitarra y voz), Bi Ribeiro (bajo) y Joao Barone (batería) presentarán en el Auditorio del Sodre “Casi Acústico”. La banda, nacida hace 36 años y que la primera vez que vino a Uruguay debió suspender su show por una tormenta, está marcada por el accidente de Vianna.
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En febrero de 2001 el avión piloteado por Vianna se precipitó al mar en Río de Janeiro. Allí murió Lucy, la mujer del músico, y Herbert fue rescatado. A pesar de que sus esperanzas de vida eran mínimos, tras 44 días salió del coma aunque quedó parapléjico. Pero desafiando la lógica, y luego de 44 días, Herbert sale del coma y se recupera. A pesar de esto, la banda no se detuvo. Ribeiro y Barone grabaron un nuevo disco y Vianna volvió a los escenarios ni bien pudo hacerlo. Lo que sigue es la entrevista de Post con Barone.
¿Qué sienten al mirar hacia atrás, ver todo lo que pasó y que ustedes siguen ahí, vigentes? Nosotros tuvimos la suerte de empezar a desarrollar nuestra trayectoria en la hora justa, en el momento justo. Es un poco de suerte, conjuntamente con nuestras ganas y las letras, sobrevivimos a muchas modas y tendencias como se desarrolló la industria. Empezamos en el vinilo, después el cd, el download, el streaming y seguimos adaptados a todos los tiempos.
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Y todos los artistas que están tantos años de trayectoria, en la carretera, tienen esto como un desafío para poner en la escena musical, en el show business. Tenemos nuestra obra, las canciones que son tantas, a nuestro favor.
¿Cómo renovarse para mantener la pasión por la música?
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Nuestra pasión por la música está ahí desde siempre. Yo hablaba del desafío de artistas que están tanto tiempo en la carretera, llevamos 36 años porque nuestro primer disco salió en el año 83, en el momento actual no es muy sano intentar hacer el mismo grado de éxito que supimos tener antes. No es el camino porque no es nuestra intención, hacer sucesos o éxitos con nuestros próximos trabajos inéditos.
¿El último disco en estudio es una forma de demostrar también la vigencia artística de la banda? Para nosotros grabar temas inéditos es un privilegio y una necesidad para nuestra autoestima, interna, para dar una noción de cómo estamos viviendo el momento actual de hacer cosas nuevas pero sin necesidad de buscar que sea algo siquiera parecido a lo que hicimos antes. Es un equilibrio muy sencillo, no queremos el mismo parámetro de éxito anterior con lo que buscamos para el futuro.
Todos los artistas longevos, con tanto tiempo de trabajo, están en una situación especial porque todavía necesitamos enganchar a la gente, tenemos una agenda de shows muy positiva, estaremos en Rock in Río una vez más. Entonces tenemos todo eso a nuestro favor, de nuestro lado. Hay que convivir bien con eso, no tenemos la necesidad de probar nada más, seguimos haciendo lo que nos gusta y eso es lo más importante.
La primera vez que vinieron a Montevideo fue en 1986 y las cosas no salieron como estaban pensadas. ¿Qué sucedió? Es verdad que la primera vez no hicimos el concierto por la lluvia. Cuando volvimos había una expectativa muy grande y para nosotros fue bárbaro. Descubrimos que el público de Uruguay era muy parecido al público de Argentina. Para nosotros fue como estar en casa, fue muy impresionante. Desde entonces cada vez que volvimos a Montevideo salió bárbaro. Nos encanta la ciudad, nos encanta el país. Es muy placentero volver a Uruguay. En general las bandas cuanto más grande están más bajan el ritmo, los tonos de las canciones. Ustedes las aceleran, casi a contramano de lo que sucede en la mayoría de los casos. Para hacerlo hay que estar muy seguros de que lo pueden hacer.
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Nosotros tocamos los temas de la forma más espontánea cuando estamos en el escenario. Algunas veces cambiamos arreglos pero siempre intentamos hacerlo con muchas ganas. Es una cuestión importantísima hacer una interpretación convincente. La verdad está en el escenario, porque no se puede engañar a la gente, no se puede mentir. Cuando estamos ahí arriba es la verdad. Hemos sido siempre así. En el escenario es un momento sagrado.
¿Ustedes sienten la energía que le transmiten al público, cómo la gente pasa a ser parte del show?
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La manera como la gente reacciona con los temas es un feed back muy importante para nosotros, una magia muy difícil de explicar y que no tiene lógica. Es increíble el momento de ver cómo la gente reacciona con los temas. La magia de estar sobre el escenario y la relación con el público que sigue muy fuerte con nosotros.
Como en cualquier carrera de 30 años hay altos y bajos ¿cuánto influye la unidad que han tenido para estar hoy acá? No solo mantienen la unidad sino que fueron capaces de sobrellevar un momento límite, como fue el accidente. Y ahí están hoy. ¿Qué mantienen inalterable y qué fueron modificando con el paso de los años? Tuvimos mucha suerte que las cosas salieron muy bien para nosotros dentro de las cosas que se pueden controlar. Tenemos una relación muy fuerte entre nosotros. Somos muy amigos, muy compadres.
Eso nos ayudó mucho para llegar donde estamos. No hay una explicación muy formal o matemática. El momento del accidente de Herbert fue muy traumático y triste pero seguimos con un sentimiento muy fuerte de que volveríamos a tocar y a hacer música.
Teníamos una fe, una cosa muy fuerte que nos llevó a superar las dificultades y el drama que Herbert pasó. Y acá estamos.
FOTOS PRENSA PARALAMAS
Aruba One happy island
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Compras en Aruba
Aruba es mundialmente conocida por sus hermosas playas y un clima perfecto, pero fuera de la arena se puede encontrar una isla feliz, llena de historia, cultura, paisajes agrestes, exóticos platos locales y mucha diversión.
La isla feliz es reconocida por las diferentes tiendas de joyería, perfumería marcas de lujo, electrónica, hasta productos de artesanías y delicatesen.
Situada a 25 kilómetros al norte de Venezuela en las aguas cálidas del sur del Caribe, Aruba es el hogar de hermosas playas de arena blanca, con días de 27 grados centígrado y una de las poblaciones más cálidas del mundo. El clima local es del tipo semiárido tropical marítimo, con pequeñas variaciones de temperatura en el año, Aruba no posee fronteras terrestres pero sí marítimas, solo con Venezuela. Todos los ciudadanos de Aruba poseen pasaporte neerlandés, y por ende los arubeños gozan de los mismos derechos que los ciudadanos de la Unión Europea. Relax, compras, aventuras, estas playas tienen todo lo necesario para unas vacaciones increíbles.
Si tu próximo destino es Aruba, acá te mostramos actividades para que tu paso por la isla sea increíble.
Deportes extremos Dentro de todas las actividades posibles, se destaca el Kite Boarding que podrán practicarlo en zonas del Fishermans Hut, o Boca Grandi y disfrutar en el Aruba Hi-Winds, festival que reúne lo mejor de este deporte a nivel mundial. Para los más arriesgados durante el día, la isla tiene preparada una sorpresa: el Jetlev, una atracción extrema que permite elevarse a 30 pies por encima del agua y volar sobre ella impulsado por un propulsor de agua. Y en las noches la emoción de los deportes extremos no termina: la isla ofrece planes espectaculares de buceo nocturno. Otra increíble experiencia es el Tándem, una caída de 10.000 metros de altura acompañada por un experto donde se disfruta de una vista única sobre el sur de la isla.
El Renaissance Mall & Marketplace, El Palm Beach Plaza, Paseo Herencia Mall son algunas de las opciones de compra en la isla, aquí encontrará las marcas más exclusivas, tales como Gucci, BCBG, Calvin Klein, Guess, Lacoste, Louis Vuitton, Cartier y Ralph Lauren, Agua Bendita, Benetton, Nautica. Aruba ofrece horarios extendidos para las compras, dando oportunidad de ir a la playa, conocer el centro de la ciudad y disfrutar de las tiendas.
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Un paseo por las Cuevas
38 Fortz Zoutman, Museo Histórico Sin duda, es una oportunidad única de conocer el edificio más antiguo de Oranjestad. Una vez dentro del Fuerte Zoutman, sentirás la historia que se filtra a través de sus paredes mientras disfrutas de la colección histórica de documentos y acontecimientos del pasado. Hace siglos, cuando la liquidación fue permitida por los holandeses, Paarden Baai en Oranjestad se convirtió en un puerto intermedio para el comercio entre Curazao y Venezuela. Para la protección contra los piratas y enemigos se construyó en 1798 Fort Zoutman.
Las coloridas historias de piratas y tesoros enterrados tienen una larga tradición de ser propagados por los arubianos. El nombre “Aruba” significa “Oro Rojo” y explorando las cuevas ubicadas a lo lado de la costa se puede observar la historia del oro de Aruba. La Cueva Guadirikiri es famosa por sus dos cámaras donde entra el sol, es perfecta para tomar fotografías pero se debe ser aventurero para atreverse a bajar unos 30 metros por un túnel repleto de murciélagos inofensivos. Si bien su historia exacta no se conoce con certeza, se dice que estas cuevas fueron escondites de piratas. La Cueva Fontein es la más popular y es la única que tiene dibujos en el cielo raso, hechos por los Indios Arawak, algo que le da un verdadero sentido histórico. La Cueva Huliba es conocida como el Túnel del Amor por su entrada en forma de corazón. Es necesario llevar linterna para explorar su camino de 100 metros.
Visitando Mariposas Una visita al criadero de mariposas de Aruba, es un encuentro inolvidable con toda la belleza y diversidad de la naturaleza. Ingrese en un jardín tropical repleto de mariposas de todo el mundo y prepárese para conocer las criaturas más conocidas e inusuales. Si se llega temprano se puede ver el ciclo de vida de estos fascinantes animales, desde el huevo pasando por la oruga y la crisálida, hasta su primer vuelo.
EDITORIAL POST FOTOS:ARCHIVO POST
¿Estás desmotivado?
Por eso, el oxígeno de tu motivación tiene que venir de adentro tuyo. Debes ser tu motivación interna, tiene que ser tu "para qué".
¿Qué es el “para qué”? El "para qué" está relacionado con tu objetivo principal. Es lo que te motiva a hacer las cosas. Está conectado directamente con tu esencia, con tu ser, con tu alma. Es el motor, el oxígeno. El origen, no el resultado. Es ese oxígeno que te ayudará a salir de ese estado de desmotivación.
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¿Cuántas veces nos sentimos desmotivados frente a un objetivo?
¿Qué se puede hacer en esos momentos?
Empezamos el proyecto llenos de energía, con planes, rutina, metodología, todo perfecto!
Te dejo un ejemplo: Cuando prendes una estufa a leña, tienes que dedicarte un determinado tiempo para que ella quede prendida, ¿verdad? Tienes que llenarla con leña, con pequeñas ramas, piñas y darle fuego. Pero, ¿qué pasa si no sigues alimentando la estufa con oxígeno, leña y ramas? ¡Se apaga! Y aunque hayan brasas, la estufa no volverá a prenderse sola.
En el primer día somos capaces de trabajar 14 horas seguidas sin darnos cuenta. La primer semana también. Dormimos pensando en el proyecto, soñamos con él, despertamos super animados para ir derecho a trabajar. ¡Todo lindo! Hasta que un obstáculo surge y pronto, nos bloqueamos. Miramos lo que estamos haciendo y parece que nada está bien. Falta eso, falta aquello...nada tiene sentido...nos sentimos incapaces.
Bueno, lo mismo pasa con nuestra motivación cuando lo que nos motiva son cosas externas, cosas extrínsecas a nosotros.
Observa otra vez ese proyecto. ¿Cuál es tu objetivo con él? Si estás seguro de que la motivación es interna y está conectada con tu esencia, simplemente haz una pausa y recuerda: ¿Para qué estoy haciendo eso? Si la respuesta te conecta con tu objetivo, vas a ver que la motivación renace.
CECILIA ROTHERMEL @psicoachcrothermel
Por ejemplo, si lo que te motiva en ese proyecto es exclusivamente el dinero, puede que en algún momento no te sientas más motivado a trabajar y el trabajo se volverá un sufrimiento.
@_ascenda_
+598 92048962 FOTO: ARCHIVO POST
Otoño/ invierno 2019 42
La moda de accesorios otoño/invierno de 2019 es el contraste entre prendas minimalistas y clásicas. Las tendencias de accesorios de la temporada se dividen entre ambientes elegantes y extravagantes.
Piel de serpiente.
Esta textura que triunfó la temporada pasada y las pieles escamosas siguen presentes este otoño/invierno 2019. Además, no solo la vemos en los zapatos y botas sino en telas. En joyas, enroscadas al cuello vimos mucha víbora.
Botas XL
La bota clásica hasta la rodilla siempre está presente en el invierno. Las botas quedan elegantes con cualquier combinación. Este año las vaqueras largas o cortas son un must que no te puede faltar!
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Sombreros
¿Cuántos estilos de sombreros puede haber? Muchísimos, vimos desde caps, boinas, los XL re abrigados invernales. Hay un estilo para cada ocasión, nos gustan mucho!
Chicas, ¡manos libres!
Las riñoneras con cinturón siguen pisando super fuerte aún.
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Carteras cruzadas o bandoleras
Estas carteras fueron un hit en la década de los 70 y regresan con toda su fuerza.
Enormes de cuero con hebillas de piedras, guampa o metal se colocan para todo el día. Combínalo con vestimenta formal en la noche, cocktails, casamientos, etc.
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Cinturones a la cintura y hebillas XL
Fue en la década de los 80 que los cinturones anchísimos salieron con furor.
Armate un juego de caravana y gargantilla o gargantilla y anillo XL. Chicas, si usan cadenas quedan divinas con piedras o cristales, aparte que se magnetizan con energĂa de la tierra.
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Accesorios en conjunto
Los ochenta estĂĄn fuertes en joyerĂa. A todas nos encantan los accesorios y esta tendencia se impuso combinada.
Gafas XL
Los lentes este otoĂąo/invierno 2019 tienen que ser re locos, de colores y grandes, asĂ sĂ vas a estar en tendencia!
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MEDALLONES DE CORDERO CON REDUCCIÓN DE VINO TINTO Y VERDURAS Y P U R É D E B O N I AT O S FEDERICO AMÁNDOLA MASTROIANNI Al Fo rno : +598 4277 2775 Calle 17 y 20, La B arra, Maldonado - Uruguay Web: www.restaurantealforno.com/
Matute Cervecería: +598 2409 7838 Pablo de María 1318, Montevideo - Uruguay
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I NGRE DIENTES Cordero 2.300 g, zanahoria 1 kg, apio 2 ramas, cebollas 2, vino tinto 2 L, boniatos 2, aceite de oliva, tomillo, laurel, 1 cabeza de ajo, 1 rama de romero, sal
P ROC E DI MIENTO Porcionamos el cordero en trozos grandes, sacándole la glándula. Cortamos la zanahoria, el apio y las cebollas en mirpoits (forma irregular de 3 a 5 cm). Colocamos el cordero junto con las verduras cortadas en una asadera con el ajo, el laurel y el romero y cubrimos con el vino tinto. Tapamos con papel de aluminio y dejamos en horno a 180 grados, 6 horas aproximadamente. En otra asadera colocamos los boniatos limpios con un poco de aceite de oliva también tapados con papel aluminio y aprovechamos el calor del horno y lo dejamos 2 horas a 180 grados. Retiramos las asaderas y colocamos la carne arriba de un film, la prensamos, enrollamos y ponemos en heladera hasta que enfríe. Colamos las verduras y con el resto del líquido de la asadera, lo reducimos al fuego para luego utilizarlo en el porcionado del cordero. Para el puré. Cortamos los boniatos a la mitad y los aplastamos con la mano. Agregamos tomillo, sal y pimienta a gusto. Para el emplatado, cortamos el cordero prensado, colocamos el puré tibio y le agregamos la salsa de reducción de vino tinto y verduras por encima.
Esta canción me recuerda…
Space Oddity y el periplo del Mayor Tom
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Este año se cumple el 50 aniversario de la última transmisión del astronauta más famoso de la cultura moderna: las últimas palabras de su mensaje, según Bowie, fueron…
Here am I floating round my tin can Far above the Moon Planet Earth is blue And there's nothing I can do…
Y luego nada… ni una señal. Muchos han optado por olvidarlo o por considerarlo uno más de los sacrificios que los humanos hemos hecho, inútilmente, para saciar nuestra curiosidad.
Ashes to ashes, funk to funky We know Major Tom's a junkie Strung out in heaven's high Hitting an all-time low
Pero otros hemos seguido buscándolo a lo largo de una vida, deteniéndonos cada tanto ante el cielo estrellado y apuntando nuestros telescopios a los planetas para preguntarles si lo vieron pasar…
Con los años entendimos que Bowie siempre quiso traer a su amigo de vuelta a la Tierra de distintas formas, todas poéticas, todas provocativas: lo llamó Starman, lo llamó Ziggy Stardust, llegó a describirlo en Moonage Daydream como un mutante espacial, andrógino y bisexual; lo que fuera necesario para que Tom reaccionara y volviera, para que intentara una nueva comunicación… pero todo fue infructuoso.
Me viene ahora a la memoria el intento del Capitán Beto, que según cuenta Spinetta, salió a buscarlo en una nave tan frágil como los colectivos de Buenos Aires que antes conducía. Fue un intento maravilloso por lo valiente pero sin dudas destinado al fracaso. Como nos cuenta el Flaco, a Beto lo pudieron encontrar, pero ya habían pasado muchos años y todo había muerto salvo el alma del Capitán, materializada en su anillo…
Cuando hace unos pocos años Bowie sintió que el sueño definitivo se lo llevaría decidió hacer las paces con el Mayor Tom de una buena vez. Le pidió a uno de los autores de sus clips que representara el final de Tom y así poder materializar lo que nuestra
imaginación tanto temió: ver los restos de Tom, su esqueleto dentro del traje espacial, recostado en una roca en un planeta lejano. Para los distraídos, hablamos de los primeros 30 segundos del videoclip de Blackstar. Y claro, este año es también el 50 aniversario de la llegada de los humanos a la Luna. Justamente, Bowie lanza su Space Oddity en julio de 1969 en una genial jugada de marketing, una de sus especialidades. Pero lo que pocos recuerdan es que la imagen del Mayor Tom flotando en el vacío del espacio y la sensación de frío, de pérdida, de distancia insuperable, provienen del impacto que recibió la mente de David cuando un año antes, en 1968, presenció 2001, A Space Odyssey de Stanley Kubrick.
Ahí va el Capitán Beto por el espacio regando los malvones de su cabina Sin brújula y sin radio, jamás podrá volver a la Tierra Tardaron muchos años hasta encontrarlo El anillo de Beto llevaba inscripto un signo del alma. También me acuerdo que el mismo Bowie que nos hizo conocer la tragedia de Tom, intentó enterrar su doloroso recuerdo acusándolo de ser un cobarde drogadicto… imagino que la desesperación de David lo llevó a ese extremo, tan cruel como inútil…
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En la película, Bowman y Poole, dos tripulantes de la nave Discovery, en misión al planeta Júpiter, deciden desconectar las funciones superiores de HAL, la computadora central de la nave, poseedora de una muy desarrollada inteligencia artificial. Cuando HAL descubre los planes, provoca un fallo que obliga a Poole a salir al espacio, ocasión que la computadora aprovecha para atacar al astronauta, provocando la despresurización de su traje espacial y enviando su cuerpo al oscuro espacio, lejos del Discovery.
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Muchos han resaltado que la imagen de la frialdad de la ejecución, el apropiado silencio del vacío espacial y la sensación de desamparo que genera la imagen del cuerpo de Poole perdiéndose en la oscuridad hacen de esta escena una de las más aterrorizantes de la historia del cine. No es descabellado pensar que el efecto que debió haber provocado en Bowie lo debe haber impulsado a sublimarlo en la historia del Mayor Tom.
This is Ground Control to Major Tom You've really made the grade And the papers want to know whose shirts you wear Now it's time to leave the capsule if you dare This is Major Tom to Ground Control I'm stepping through the door And I'm floating in a most peculiar way And the stars look very different today For here, Am I sitting in a tin can Far above the world Planet Earth is blue And there's nothing I can do Though I'm past one hundred thousand miles I'm feeling very still And I think my spaceship knows which way to go Tell my wife I love her very much she knows Ground Control to Major Tom Your circuit's dead, there's something wrong Can you hear me, Major Tom?, Can you hear me, Major Tom? Can you hear me, Major Tom?, Can you... Here am I floating round my tin can Far above the Moon Planet Earth is blue And there's nothing I can do…
FOTOS: ARCHIVO POST
SOCIALES Boda Viviana Cabrera y Marcelo Cukierman Lugar: La SoĂąada - Vestido de novia: Marcelo Roggia - Maquillaje: Pao Cid Tocado: Flo Pollio - Peinado: Achu Hair Style
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PATRICIA RIBA FOTÓGRAFA W W W.PAT R I C I A R I B A .C O M
News Agosto
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Concentrado de Colágeno y Elastina
Llegó el momento de dejar de preocuparte por la falta de espacio! De Marco presenta su nuevo producto estrella, el AirBox, la Baulera para garaje con altura regulable. Con el mejor precio del mercado el AirBox se posiciona como la solución ideal para los hogares y estacionamientos uruguayos. Cuenta con patas extensibles, regulables de 10 en 10 cm para adaptarse no sólo al lugar sino también a los diferentes tamaños de vehículo. Su puerta con apertura progresiva de 90º cuenta con pistones a gas lo que facilita su uso, y cerradura de doble cierre para mayor seguridad. Está completamente fabricada en acero de alta calidad para garantizar su firmeza y seguridad, y cuenta con una gran capacidad de carga para que puedas guardar todo lo que necesites. No dudes en consultar, te esperamos! Tel: 2924 1331*
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La hora magna de la Universidad Todos los momentos de la vida académica son importantes pero la ceremonia de graduación es el día que todo estudiante espera desde su ingreso a la universidad.
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Es un momento de orgullo en la vida del estudiante y también para sus padres, docentes, amigos y todas aquellas personas que los acompañan durante esta transición. La noche del pasado 25 de junio tuvo lugar la hora magna de la Universidad de la Empresa. En las instalaciones del Ballroom del Radisson Montevideo se vivió una atmósfera de inmensa alegría y fuertes emociones. Más de 300 estudiantes recibieron sus títulos junto a sus familiares y amigos. El estudiante Juan Pablo Leiva, quien obtuvo el título de la Licenciatura en Imagenología y el título de Honor Cum Laude, hizo uso de la palabra en nombre de los graduados. El resto de los títulos de honor Cum Laude fueron recibidos por: María Eugenia Dantes, egresada de la carrera de Escribano Público; Luis Pinasco, egresado de la Licenciatura en Fisioterapia. Mientras tanto, los títulos de honor Magna Cum Laude fueron recibidos por: Cecilia Baduchaud, egresada de la Licenciatura en Gestión Agropecuaria y Romina Bonapelch, egresada de la Licenciatura en Administración de Empresas. Y por último, el título de honor Summa Cum Laude, fue recibido por uno de los más destacados graduados, Jardelino Menegat, egresado del Doctorado en Administración, quien fue nombrado en febrero como Rector de la Universidad Católica de Brasilia. Como es tradición en la Ceremonia de Graduación de UDE, estuvieron presentes en la celebración, los Decanos, el Consejo de la Universidad, el Miembro de Honor, Dr. Julio María Sanguinetti, ex presidente de la República, los Miembros Distinguidos, Dr. Carlos Moreira, Intendente de Colonia, el Dr. Ricardo Ehrlich, Presidente del Consejo de Administración del Instituto Pasteur de Montevideo y el Dr. Gastón O'Donnell, Rector de la Universidad UCES de Argentina. Estuvo presente también el Ministro de Salud Pública, Dr. Jorge Basso. El Coro del EDU School cerró la Ceremonia, en la que se hicieron presentes también representantes Diplomáticos de países amigos, autoridades del mundo empresarial y representantes de medios de comunicación.
McDonald’s evoluciona su Cajita Feliz para ofrecer opciones más nutritivas La compañía ratifica su compromiso con las familias en América Latina y actualiza su menú infantil con opciones más nutritivas y balanceadas, que incluyen más frutas y vegetales; y menos grasas, sodio y azúcares añadidos.
62 8 de agosto de 2019 - Arcos Dorados (NYSE: ARCO), la mayor franquicia independiente de McDonald’s en el mundo y quien opera la marca en 20 países de América Latina y el Caribe, continúa utilizando su gran escala para generar un impacto positivo en las comunidades. A partir de ahora, el menú de la Cajita Feliz incluirá más frutas y vegetales; y menos grasas, sodio y azúcares añadidos. De esta forma, las opciones de Cajita Feliz que se ofrezcan en todos los restaurantes McDonald’s de la región tendrán una mejor oferta nutricional con menos de 600 calorías integradas por diferentes grupos de alimentos, pensando siempre en el balance nutricional recomendado para los niños. La nutrición infantil ha sido siempre un fuerte compromiso para la compañía. Desde 2011, la empresa viene realizando cambios para mejorar el balance nutricional en la Cajita Feliz. Esto la convierte en la primera cadena de comida rápida que efectúa este tipo de iniciativas, marcando la diferencia y aprovechando su gran escala para ofrecer la comida que más le gusta a las familias por ser deliciosa, balanceada y siempre divertida. En los últimos años se han agregado nuevos sabores e ingredientes, como yogures, manzanas y tomates cherry.
Este año, el menú evoluciona hacia una comida áun más nutritiva y completa para los niños con menos grasas, sodio y azúcares añadidos, ofreciendo combinaciones que incluyen: - Puré de manzanas 100% sin azúcar añadida ni aditivos. - Jugos de fruta, sin azúcar añadida. - Hamburguesa con lechuga y tomate (o personalizable, solo lechuga o solo tomate). “En Arcos Dorados estamos comprometidos con la sociedad y con las miles de familias que nos visitan a diario en América Latina. Por ello, evolucionamos constantemente nuestros menús prestando atención a los nuevos hábitos de vida y consumo de nuestros clientes para ofrecerles productos y experiencias alineadas con sus expectativas. La nueva Cajita Feliz ofrece una comida tentadora para los niños por ser deliciosa y divertida, y para los padres por ser nutritiva”, destaca Marcelo Rabach, CEO de Arcos Dorados. Los cambios nutricionales de la Cajita Feliz anunciados hoy están alineados a los hábitos alimenticios que evolucionan con los cambios en la sociedad. Las familias actualmente cuentan con más información y por eso existe una mayor conciencia por alimentar mejor a los niños que en las generaciones anteriores. Así lo describe un estudio de opinión realizado por la consultora de investigación Trendsity, en conjunto con Arcos Dorados. A pesar de presentarse desafíos para llevar adelante una alimentación más nutritiva, el 60% de padres y madres encuestados cree que sus hijos comen mejor que ellos a esa misma edad. A su vez, 7 de cada 10 han incorporado o aumentado el consumo de jugos naturales en la alimentación. Por otro lado, el estudio refleja una creciente preocupación por el consumo de productos con azúcar, indicando que 8 de cada 10 padres y madres declararon haber reducido alimentos o bebidas con azúcar. La compañía va a continuar evolucionando con novedades en su menú infantil ya que estos cambios son parte de un plan a largo plazo. Por eso, está explorando trabajar en los grupos de alimentos que la Organización Mundial de la Salud recomienda para incorporar a una dieta balanceada como son los granos enteros, proteínas magras, lácteos y más frutas, verduras y vegetales. A la vez, también estará enfocada en ofrecer más novedades a través de empaques innovadores y formatos más lúdicos, para que la Cajita Feliz sea cada vez más nutritiva y divertida. “Continuaremos comprometidos con las demandas de nuestros clientes. Ya estamos trabajando en los próximos pasos para seguir evolucionando las opciones de comida e ingredientes en lo que respecta a nuestro menú infantil en los próximos años. Tenemos como prioridad servir comida de calidad, generando momentos deliciosos”, complementa Marcelo Rabach.
Primer encuentro Nacional de cocineros Cookpad en POTTS El pasado 8 y 12 de Julio se realizó en Montevideo el primer encuentro Nacional de cocineros Cookpad en la cafetería POTTS Sweet & Coffee del barrio Palermo situada en Eduardo Acevedo 1047 esquina Isla de Flores. CookPad es una aplicación con más de 20 años de trayectoria, si bien sus raíces son japonesas se ha extendido al habla hispana, estando Uruguay en el tercer lugar junto con España y Argentina en cantidad de usuarios y recetas subidas por semana.
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Pero ¿de qué trata la comunidad Cookpad? Cookpad, cuenta Julieta quien está a cargo de la región, es una app donde el libro de recetas se vuelve digital, donde todos podemos compartir lo que hacemos, seguir las recetas que más nos gusten, replicarlas y hacer comentarios sobre como nos quedaron. Contarnos entre cocineros los tips para que la cocina sea mejor y más divertida cada dia.
El evento en POTTS. Si bien Cookpad ya realizó con anterioridad dos encuentros en Uruguay, estos no fueron con la modalidad de cocinar en el momento y POTTS Sweet & Coffee los invitó a usar su instalación y la cocina para hacer de este evento una realidad. Asistieron al evento 20 cocineros de diferentes ciudades, Florida, Canelones, Montevideo quienes realizaron recetas de platos salados, panes, dips, bocados dulces y postres entre otras cosas. Cuenta Guillermo, uno de los dueño de POTTS, que también tiene sus recetas en Cookpad; tanto recetas personales como alguna de las mismas que se usan en su negocio. El evento para nosotros fue una experiencia inolvidable, 20 personas totalmente desconocidas trabajaron en duplas de forma muy profesional y ordenada. El ambiente se volvió muy ameno, parecía realmente una reunión de amigos o conocidos de toda la vida. “La comida y la cocina es lo que nos une y nos vuelve felices”. También tuvimos visitas en el evento, con mucha alegría recibimos a Alida Fernández y Luciana D’angelo y degustamos los deliciosos platos que los chicos cocinaron.
POTTS Sweet & Coffee. Eduardo Acevedo 1047 Esquina Isla de Flores. Tel: 24131507 / Whatsapp: 091 639 478 www.potts.com.uy
JORGE ROJAS vuelve a Uruguay con su nuevo disco "Mi Cantar" “Mi cantar” es el título de la gira que trae a Jorge Rojas de regreso a los escenarios, luego de un período de ausencia necesario, en el que se abocó exclusivamente a la composición de sus nuevos temas y grabación del disco. Como resultado, el prestigioso cantante logró hacer canciones inéditas con un abanico rítmico diverso, construcciones distintas a las que estaba acostumbrado y letras con detalles diferentes.
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JUEVES 29 de AGOSTO | 21 HS. AUDITORIO NACIONAL del SODRE. Entradas disponibles por TICKANTEL en Red Pagos, Abitab, Tienda Inglesa y Boletería del Auditorio. Financia OCA Plan 3 Pagos. Beneficio 2x1 con El Club del el País (Cupos Limitados).
“Ojalá estas melodías y pensamientos logren alguna emoción, entonces, y solo así, mi canto estará completo, pues habrá logrado hacer contacto y será un sentimiento compartido siempre!”, confiesa Jorge Rojas sobre su nueva etapa creativa. Pero también se encargó de vestir a cada una de las canciones con imágenes, nuevas luces y una puesta de gran impacto audiovisual, para hacer de esta gira “Mi cantar” una experiencia realmente emocionante. El tema “Olvida que te he amado”, cuyo video clip relata una historia de amor y desencuentro protagonizado por los destacados bailarines Facundo Mazzei y Soledad Bayona, ya se escucha en todas las radios y canales de música del país. EL jueves 29 de agosto, en el Auditorio Nacional del SODRE, el concierto contará con una puesta de gran impacto audiovisual que vestirá aún más sus canciones, para hacer de su paso por Montevideo una experiencia realmente inolvidable.
Enjoy Punta del Este fue premiado como el mejor Casino & Resort de América del Sur La firma recibió el World Travel Awards, un reconocimiento considerado el Oscar de la industria turística a nivel mundial.
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Enjoy Punta del Este dio un paso más hacia a la excelencia al ser premiado como el Mejor Casino & Resort de América del Sur en la última edición de los World Travel Awards, un galardón de prestigio internacional con más de 20 años de trayectoria.
Para lograr este objetivo, Enjoy ha invertido más de US$ 50 millones desde su llegada a Uruguay en la ampliación y modernización de sus instalaciones, diseñadas especialmente para el confort de los huéspedes y visitantes, entre las que se destacan la reforma del casino y la inauguración de OVO Nightclub en 2014, la construcción de OVO Beach en 2015 y la reciente inauguración de una piscina cerrada de estándares internacionales. “Hemos realizado importantes inversiones para seguir ofreciendo servicios de excelencia que aporten al crecimiento de las industria turística y al desarrollo de la economía del país”, señaló el Gerente General de Enjoy Punta del Este, Ignacio Sarmiento. Desde 2013 Enjoy Punta del Este lleva adelante periódicas inversiones vinculadas con la actualización de los más de 500 slots y 75 juegos de mesa de su casino, que tiene una superficie de 4.000 metros cuadrados y es el centro de entretenimiento más importante de la región. Por otra parte, el resort impulsa y potencia el turismo de convenciones a través de una serie de acciones, como la realización de encuentros regionales corporativos y eventos promocionales en los que los invitados tienen la oportunidad de conocer de primera mano las instalaciones, los atractivos y ventajas que ofrece para la realización de congresos, convenciones, ferias y viajes de incentivo. Dichas actividades también involucran la participación del Enjoy Punta del Este en la facilitación del transporte de los participantes mediante vuelos charters desde y hacia Argentina y Brasil, lo que en el período 2015-2018 representó una inversión cercana a US$ 23.000.000.
El resort, que desde el año 2013 es operado por el grupo Enjoy, apuesta a los más altos niveles de calidad con propuestas para todos los gustos y atención personalizada. Se ha posicionado como un centro de entretenimiento único en la región y busca promover el sofisticado balneario con servicios de excelencia.
Asimismo, gracias a su profesionalismo y trabajo constante en pos de la difusión y el crecimiento del destino turístico, ha logrado establecer alianzas estratégicas con los principales medios de comunicación de la región y ha comenzado a enfocarse en el mercado norteamericano, y también inició su desembarco en el mercado europeo a través del área de Desarrollo de Mercados. Estas estrategias buscan posicionar a Uruguay y Punta del Este como un lugar atractivo para todo el año.
Acerca de Enjoy Punta del Este Enjoy Punta del Este Resort & Casino está ubicado en el principal balneario de América del Sur, Punta del Este, Uruguay. El hotel, que comenzó a operar en el año 1997, hoy cuenta con 294 habitaciones, todas con vista al mar, entre las que se incluyen 41 lujosas suites. Por su parte, el casino ocupa un área de 4.000 m2, donde se distribuyen 550 slots, 75 mesas y una sala de póker. El resort también dispone de 7 restaurantes y bares, 14 salones para conferencias y eventos que permiten albergar hasta 5.000 invitados.
Además, presenta un sofisticado espacio de esparcimiento denominado OVO Restaurante & Nightclub y un parador en la playa Mansa, llamado OVO Beach, que ofrece una infraestructura con una propuesta gastronómica y de entretenimiento únicas en Punta del Este. Enjoy, la principal cadena de casinos de Chile y la primera en instalar el concepto de entretención integral en ese país, tomó el control del Casino & Resort a mediados de 2013, con el propósito de afianzar el liderazgo del hotel. La compañía, cuyas oficinas centrales están en Santiago de Chile, también opera casinos resorts en Viña del Mar, Antofagasta, Coquimbo, Rinconada, San Antonio, Los Angeles, Pucón y Chiloé (Chile) y los hoteles Enjoy Park Lake (en Villarrica) y Enjoy Puerto Varas. A nivel regional, la oferta integral de Enjoy está presente en Argentina (Enjoy Mendoza) y Uruguay (Enjoy Punta del Este).
UN AUTÉNTICO WINEMAKER
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Pero inconformista y curioso como es, su carácter lo llevó a conocer casi todos los secretos de la profesión. Así pudo iniciar su carrera como consultor o flying winemaker, primero en su país natal y luego fuera de fronteras. Hoy asesora bodegas en Argentina, Chile, Francia y Armenia. Pero además es empresario y socio en Viña Cobos de Mendoza y de Crocus en Cahors, Francia.
E N ES T O S L AR ES Aquí en Uruguay y con la familia Deicas trabaja desde hace años, sobre todo dedicado especialmente a potenciar algunos viñedos y los vinos que ellos producen. Algunos están alejados de la bodega madre, en parajes como Sierra de Mahoma, El Carmen o Garzón. Otros cerca de Establecimiento Juanicó, como Domaine Castelar en las afueras de Progreso. Allí se creó el primer viñedo extremo, en contra de todas las prácticas vitícolas tradicionales.
Mediante un costoso trabajo de campo, se invirtieron los dos primeros metros del suelo, de manera que la capa más fértil, se ubicó en lo más profundo y la menos fértil – la arcillosa-calcárea – quedó en la superficie. Este cambio obliga a las raíces a desarrollarse y profundizar en busca de los alimentos de la primera. De estas parcelas nace el Tannat Extreme Vineyard Suelo Invertido, un tinto expresivo, vibrante y con mucha energía y finura. Siempre en la línea de explorar distintos territorios, en el Cerro Guzuvirá de Lavalleja, la experimentación tuvo otras condicionantes. El suelo rocoso compuesto de sólidos y ancestrales residuos volcánicos, comportaba un nuevo desafío que no intimidó a los Deicas. Para hacer lugar a las vides hubo que dinamitar partes del terreno. Aquellas cuyas rocas macizas impedían plantarlas. Pero atención, cada pequeño plantín debió contar con una bolsita de tierra húmeda, para que en sus primeras semanas pudiera alimentarse convenientemente. De este viñedo realmente extremo nace un corte Tannat-Merlot con un toque de Viognier que lo ayuda con su particular aroma.
S O C I E DA D D E C ATA D O R E S W W W.C ATA D O R E S .N E T
FOTO: ARCHIVO POST
Alto, delgado, de sonrisa espontánea y con el pelo apenas entrecanoso, no representa para nada estar frisando los 70. Paul Hobbs es un neoyorquino que muy joven cursó enología en California y trabajó en distintas bodegas locales, hasta llegar a contar con la propia, en esa región tan emblemática del vino americano.
DEG USTACIÓN Y CENA EN LA B ODEGA Por supuesto que Paul Hobbs está muy entusiasmado con estas experiencias tan originales. Viene varias veces al año. En febrero durante la cosecha, a recorrer viñedos y degustar uvas. En mayo a evaluar la vendimia del año catando sus vinos y en junio, a una segunda cata confirmatoria de la anterior. Aprovechando esta visita, decidió traer sus vinos de Viña Cobos, para realizar una degustación comparada de los vinos de allá y de acá. Entusiastas con la experiencia, los Deicas convocaron a clientes y amigos a compartir con ellos esta cata y la cena posterior, en la amplia sala de la bodega. Con Santiago Deicas a su lado, Paul hizo la presentación de cada vino y entre ambos compartieron detalles de sus elaboraciones. Como siempre, no hubo coincidencia entre los asistentes en materia de preferencias de unos u otros. El sabroso menú diseñado por Mercedes Deicas, incluyó una entrada de pulpo grillado, el cordero asado en madera de vid y una mousse de chocolate belga para finalizar. Los vinos servidos, fueron por supuesto los mismos que habíamos probado antes y cada comensal podía elegir su preferido.
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DE CLAUDIO PAOLILLO Este libro es el legado profesional de uno de los periodistas más importantes del último medio siglo en Uruguay. Claudio Paolillo es el autor de cada artículo, columna de opinión, discurso, conferencia o clase de periodismo. Los textos escogidos, varios de ellos inéditos, son el resultado de más de cuarenta años de periodismo, la mayoría de ellos en Búsqueda, donde cada jueves Paolillo fue un analista de la actualidad referente en el país. Sus discursos en defensa de la libertad en los foros más encumbrados del continente demostraron su valentía y liderazgo. Sus clases de periodismo, en la redacción y en las aulas, siempre apasionadas y profundas, calaron hondo en generaciones de periodistas. Claudio Paolillo. Periodista es un libro de una vigencia impactante, que explica el rol del periodismo contemporáneo y resulta una lectura esencial para entender la sociedad, la política y la cultura del Uruguay. Es también un homenaje a su trayectoria, una invitación a pensar con libertad y una fuente de inspiración para el futuro.