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DIC. 2019
La Mar 2015 Eduardo Lanza
Iluminá la Navidad Beatriz Gelpi & Margarita Ronca
Tips para armar menú navideño Carola Bragunde
The Affair, quinta temporada: el final del “asunto” Keyser Söze
18 Prevenir parásitos
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40 ¿Cómo saciarte sin sumar calorias?
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Post Anuario 2019
Iluminá la Navidad
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Potts Paella de mariscos
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Tips para armar menú navideño
Forever Crazy
32 Coaching: Cinco pasos para dejar tu día productivo
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Diseño: Estudio CATS Lic. María Laura Lussich | maria@cats.com.uy Lic. Federico Martínez | fede@cats.com.uy
48 The Affair: quinta temporada: el final del “asunto”
52 Sociales
54 Trastornos de la alimentación
56 News Xime Torres: Turrón casero de maní con chocolate
12 #Radarpost
16 Maquillaje tonos bronceantes
58 Estilo urbano veraniego
Empresariales
70 La Mar 2015
Colaboran en este número: Ximena Torres, Eduardo Lanza, Ivana Rodríguez, Keyser Söze, Patricia Riba, Equipo técnico Virbac, Maren Torheim, Cecilia Rothermel, Guillermo Alpa Julia Alderette, Carola Bragunde, Beatriz Gelpi, Margarita Ronca, Natalia Arrestia Terra.
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Diciembre 2019 Foto de tapa: Post
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Iluminรก la Navidad:
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Si dudas la Navidad es una etapa del año donde lo etéreo y místico está presente. La iluminación es un elemento increíblemente efectista y que con poco dinero o recursos puede generar grandes ambientaciones. La presencia en el mercado de variada oferta de iluminación led y vintage posibilita poner en práctica la ambientación deseada.
Cada vez más el tema del arbolito de navidad se ve combinado o a veces hasta sustituido con variada decoración que nos representa igualmente la Navidad; en algunos lugares ya sea porque ocupa mucho espacio y en otros porque definitivamente se opta por otra estética el arbolito navideño puede no estar presente aunque se viva igualmente un espacio con ambiente navideño.
En la era de la biofilia es un despropósito el cortar un árbol y un desencanto colocar uno artificial, solo es cuestión de crear, colocar algunas ramas de pino, unas coronas verdes y combinar de forma casera y creativa reforzando con una buena luz y obtener la calidez deseada. Rodear la chimenea, vestir el acceso, el jardín y cualquier ambiente de la casa es fácil con pocos objetos los que lucirán mucho más bajo la luz tenue de una guirnalda de luces blancas.
Es así que las navidades del norte son fácilmente evocadas también gracias a esta iluminación vintage en tonos ámbar que ofrecen hoy por hoy desde los supermercados hasta las casas de iluminación. Solo basta con definir cuál espacio interior es el que se desea destacar y qué rincón exterior es el adecuado para extender nuestra cálida navidad al fresco.
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Decorar e iluminar algunos objetos sutilmente elegidos bastará para compartir ese ambiente Navideño tan deseado.
FOTOS: ARCHIVO POST
TURRÓN CASERO DE M A N Í C O N C H O C O L AT E Maní repelado 500 g, vainilla 1 cdta , aceite neutro (coco o girasol) 3 cdas, azúcar 300 g, miel 2 cdas, agua 100 mL, claras de huevo 2
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Tostá el maní a fuego bajo. Procesalo en la procesadora junto con la vainilla y el aceite. Colocá el azúcar, la miel y el agua en una ollita y cocinalos a fuego medio hasta llegar a un almíbar a punto hilo. Batí las claras a nieve en batidora eléctrica y cuando estén espumosas volcá sobre ellas el almíbar. Seguí batiendo hasta que el merengue forme picos. Colocá la pasta de maní en un bowl grande. Incorporá el merengue en 2 o 3 tandas mezclando con espátula. Forrá una fuente con papel aluminio. Volcá la mezcla de turrón y esparcilo para que quede de una altura de 1 o 1,5 cm. Cubrilo con papel aluminio y llévalo a reposar en heladera por al menos 3 horas (ideal de un día para otro). Cortalo en barritas o bocaditos. Bañalo con chocolate amargo y servilo con un rico espumante.
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Potts Coffee Work Los esperamos en nuestro nuevo local de WTC Un concepto diferente. Desayuno, almuerzo y merienda. WTC - 26 de Marzo esquina Bonavita WhatsApp : 091 639 478 www.potts.com.uy /pottsmdeo /pottssweetcoee /sweetpotts
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¡El aperitivo perfecto! Hemos elaborado nuestro Vermouth Quitapenas con uno de nuestros mejores vinos Pedro Ximénez, consiguiendo un vermouth de gran calidad, diferente, elegante, con personalidad, para que no sólo se beba sino también se vivan los momentos quitapenas. Con doble crianza oxidativa en botas de roble americano durante un total de 12 meses. Los 6 primeros meses de crianza son como vino dulce Pedro Ximénez. Mientras tanto, y durante 2 meses, procedemos a macerar en una solución hidroalcohólica, una cuidada selección de sustancias vegetales amargas del género artemisia, cuya receta ha pasado de generación en generación, entre las que destacamos: Plantas: Melisa, salvia, hisopo. Flores: Manzanilla, flor de sauco, clavo, lúpulo. Frutos: Anís estrellado, hinojo, cilantro, piel de naranja, algarrobas. Raíces: Canela, cúrcuma. Una vez extraemos el extracto de hierbas, lo ensamblamos con el vino base, y pasa a su fase de afinado para su integración, ya como vermouth, otros 6 meses en botas de roble americano. Disponible en licorerías. Importa y distribuye Tarraco S.A - 29291055
Tonos bronceantes ¡Se acerca el verano! Vuelven las pieles bronceadas e iluminadas! Cuántas dudas al momento de maquillarnos...¿cuáles son aquellos productos que realmente potencian nuestro nuevo tono de piel? Maquillar una piel bronceada logrando potenciar su bronceado y no opacarlo es un desafío. Lo principal es usar muy poca base ya que difícilmente lograremos el tono exacto del bronceado de la piel. Pueden mezclar la base con otros productos para lograr una terminación satinada o reemplazar la base por otro producto más liviano. Usar una base un tono más oscuro que la que usamos habitualmente es un error, pueden terminar con un efecto “máscara”.
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Podemos sustituir la base por una bb cream o cc cream bronceante. Otra alternativa es mezclar iluminadores líquidos o pigmentos cobrizos con la base. No tengan miedo de mezclar productos, ¡los resultados pueden ser increíbles! Uno de los pasos en mi opinión más importantes es utilizar un polvo bronceante al final. Nuestro gran aliado en el verano... hay muchos en el mercado, tan solo tienen que encontrar un producto cuyo grado de dorado sea el que ustedes necesitan. Debemos tener en cuenta que las zonas con más tono deben ser aquellas que más se broncean de forma natural: frente, pómulos y barbilla. No olviden aplicar en clavícula y hombros para aportar luz.
Modelo: Alexandra Delgado RIVERA 2011 BIS - 094 854095 I VA N A R O D R I G U E Z . C O M
MAQUILLAJE SOCIAL Y DE ESCENARIO
Rubor: Los que mejor se funden con el bronceado son los tonos durazno, coral y terracota.
Prevenir Parásitos Cuando empieza el calor, nos comenzamos a preparar contra pulgas y garrapatas. Sin embargo los parásitos externos siempre son una amenaza, no solo para nuestras mascotas, sino para toda la familia.
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Pulgas, garrapatas, flebótomos y mosquitos pueden transmitir enfermedades a los humanos (zoonosis), por lo que hay que tener especial cuidado, sobre todo en familias donde hay niños o adultos mayores que pueden ser más sensibles en estos casos. Como un miembro más de la familia, el perro acompaña cada vez con mayor frecuencia a su propietario en los viajes, esto lo hace más vulnerable ya que el ambiente en el que se encontrará es diferente.
Algunos puntos a tener en consideración: Antes de un viaje, incluso dentro del país, refuerce el antiparasitario de su mascota con al menos una semana de antelación. Si viaja fuera del país, consulte los requerimientos previamente. Utilice antiparasitarios que eviten la picadura en el animal, ya que así es como se contagian las enfermedades. Algunos antiparasitarios surten efecto a partir de la picadura, esto no evita que el animal se contagie, incluso si muere el parásito. Chequee la duración del efecto del antiparasitario. Si dura un mes, se debería aplicar mensualmente, aunque usted no vea los parásitos.
Recuerde que si tiene más de una mascota, se deben aplicar antiparasitarios a todas, incluso si son de diferentes especies. En algunos casos, donde hay mucha carga parasitaria, será necesario realizar un control ambiental para garantizar la efectividad del producto aplicado en el animal. Recuerde que solo el 5% de las pulgas son visibles.
Prevenir es la mejor forma de cuidar. VIRBAC FOTO: ARCHIVO POST
EQUIPO TÉCNICO
Post Anuario Resumen de entrevistas 2019
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El camino lo fuimos abriendo porque queríamos conquistar nuestro país. Y eso nos enorgullece. Tocar rock en cualquier tipo de escenario y hacer formar más bandas. Parodi
Eso me parece importante. No es que entrabas a Spotify y escuchabas a Buitres.
Buitres ¿Se pusieron a pensar todo lo que vivieron en 30 años? Vos sabés que es un montón. A veces uno no le da mucha importancia, dice 30 años. Pero con 20 años pensábamos que a los 40 no tocábamos más. Y cuando querés acordar estás con 50 y pico de años arriba del escenario. Y son 30 años de una banda que marcó a este país, que lo trilló de arriba abajo, somos una banda netamente uruguaya que se debe a su público en todo el país, no en Montevideo. Tenemos mucho poder de convocatoria en todo el país, es nuestro país. Y todo eso costó mucho. Nos llevó 10 años consolidarlo. Nos costó 10 años prender. Tocar rock sobre todo. En una banda de rock salir a trillar el país, aún hoy es complicado. Imagínate en el 89.
Sí. Esas son las grandes satisfacciones de la banda. De tener la iniciativa de año a año, o a lo sumo cada dos años, hacer la gira nacional que fue un sello identificatorio de Buitres. Ir conquistando gente en todo el territorio y llevarte sorpresas enormes en departamentos lejanos de frontera con Brasil, mismo en el litoral con Argentina, cada uno con su personalidad, su idiosincrasia y que son diferentes entre sí. Haber logrado que tanta gente que nos siguiera. Porque la mayoría de los espectáculos al principio eran por gente que nos llevaban a tocar a esos lados. Convencían al que hacía el baile, a la comisión de fomento que realizaba el festival de fin de año. Eso tiene un valor enorme. El público y nosotros hicimos esto. Peluffo
En tres décadas ¿cómo evitar rispideces y cómo dejarlas de lado? A los piñazos. Parodi. Jajajaja. Eso no se puede conseguir pero vos marcás la importancia, que es lo que te importa, es la banda entonces muchas veces se ignoran. Obviamente que eso va a existir siempre, es como con tus hermanos, vos sabés dónde meterle el dedo en la llaga a tu hermano para molestarlo. Pero después te acostumbrás. Orlando
Uno a veces lo compara con un matrimonio o con una empresa. Para mí no es ninguna de las dos. Es algo que te pertenece tanto que todo lo demás va por el costado. Los problemas, las cosas buenas, somos hasta particulares para vivir las cosas buenas. Lo vas dejando atrás, hay momentos que te ponés a pensar la cantidad de cosas que pasaron. La idea es esa. Llegaste a 30 años y vos no sabés cuánto va a durar. Lo que sí sabés es que te hace bien y te entretiene. Ensayar, hacer canciones, eso es parte de la banda. Más allá de los problemas personales por el que todos hemos pasado en 30 y pico de años. Es el encanto que tiene Buitres, que todos saben quién sos, qué te ha pasado en la vida, tenés el encanto de que sos una banda grande pero que somos demasiado normales en el día a día. Tenemos una vida, trabajamos, vamos al supermercado. Parodi Los procesos creativos en grupo son particulares. Pero se trata de eso, de crear en grupo, de hacer canciones, compartir muchas cosas. En ese sentido siempre hemos sido muy sinceros, en los aciertos y en los errores. Y el sentido de la banda está en su obra, en la creación de las canciones. Si no carece de sentido. No está en la continuidad de los toques ni en que vayamos a salir a conquistar el mundo. El momento de disfrute está en el ensayo, en el estudio y sobre todo en el show en vivo, ahí somos una banda de rock. Las cosas pasan en el show. Uno en el ensayo ensaya para el show. Y después volvés a ser Cenicienta. A las 12 de la noche sos el tipo común y corriente que la gente conoce y listo. Pero en el momento del show sí hay algo maravilloso y ahí se produce la magia que a la gente le gusta. Peluffo.
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Solo pensar en ellos me despierta un profundo amor y agradecimiento.
¿Cuánto te duraron las ganas de ser monja? Jajaja algunos años, hasta que gusté del primer chico.
Con tu hermana, Andrea Menache, jugaban a ser cantantes. "Ella hacía de Madonna y yo la imitaba. Quería bailar como ella, vestirme y maquillarme como ella, típico de hermana más chica", contaste. De chiquitas había una veta artística y comunicacional bastante clara.
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Soledad Ortega El trabajo de su mamá la obligó a crecer en varios países y reforzó sus vínculos primarios. Hoy, Soledad Ortega disfruta de un presente dedicado a la comunicación y a su familia y proyecta nuevos desafíos. “En cierto momento de la vida buscás otra vez nuevos desafíos y estímulos”, dijo a Post. La familia es mi sostén principal y la unión con mi madre y mi hermana siempre fue muy fuerte hasta el día de hoy. Somos muy compañeras.
Totalmente. Me encantaba exponer en clase sobre diferentes temas, eso de hablar en público digamos jaja y era muy personaje. Bailar, cantar y actuar era diversión familiar asegurada.
Pensaste en estudiar Derecho, Relaciones Internacionales, Ciencias Políticas. ¿Qué te decidió por Comunicación? Me costó mucho elegir la carrera porque de verdad tenía y tengo al día de hoy múltiples intereses. Así como me encanta lo creativo y artístico también me gustaba el derecho, las ciencias políticas o la sociología. En comunicación no sabía bien a qué iba pero abordaba esa diversidad de enfoques y me la jugué.
Sin embargo la casa de Héctor y Rosa también te marcó a fuego.
¿Cómo se explica que hayas entrado a estudiar Comunicación por el periodismo escrito pero básicamente tu carrera la hayas desarrollado en radio y TV?
Mis abuelos maternos fueron segundos padres. Viví algunos meses en su casa de niña cuando regresé de Francia a Uruguay. Era una etapa difícil porque el cambio de vida era muy grande y ellos me brindaron una dedicación y cariño infinitos. También viví con mi abuelo Héctor sus últimos años.
Siempre escribí y desde muy chiquita llevaba mis diarios y anotaciones. Escribía poesía y hasta alguna me publicaron. Curiosamente nunca lo hice de forma profesional pero todo llega a su debido momento. Arranqué en TV, luego descubrí la radio, y en algún momento vendrá un libro o el periodismo escrito.
¿Qué cambiaste y qué se mantiene inalterable de la Soledad Ortega que puso la cara en TV por primera vez en Estilo? Espero haber cambiado muchísimo en el sentido profesional, desde el punto de vista del crecimiento y mi calidad como comunicadora porque de eso trata la experiencia y el camino recorrido. Si espero que se vea el mismo entusiasmo, frescura quizás de aquellos comienzos. Sigo siendo muy autoexigente.
Leí unas cuantas notas tuyas para preparar la entrevista y en casi todas mencionan que cuando no estás al aire y, sobre todo en tu casa, priorizás la comodidad y que, sin embargo, para salir al aire te gusta estar producida, que se note que te preocupaste por estar bien. Me llamó la atención y me resultó interesante eso, como que son dos facetas de la misma persona. Hay ciertos cuidados estéticos para entrar a la casa de la gente de los que te despojás al entrar a tu casa. Tal cual, en mi faceta profesional me gusta estar en todos los detalles y que mi imagen también refleje lo que quiero transmitir. Arreglarme y producirme para mi trabajo me resulta básico. La gente prende la televisión y quiere ver una persona que se ha preocupado por estar bien al aire. Es un tema de respeto hacia el otro, de darle la debida importancia a la tarea que uno realiza como conductora. Claro que después cada cual tiene su estilo. Y para contrarrestar todo eso y para un sano equilibrio, cuando llego a mi casa soy casi que la antítesis. Cómoda, desmaquillada, casi siempre descalza y un poco desalineada, jaja porque mi tarea de entre casa también así lo requiere. Una mujer común y corriente.
En general las bandas cuanto más grande están más bajan el ritmo, los tonos de las canciones. Ustedes las aceleran, casi a contramano de lo que sucede en la mayoría de los casos. Para hacerlo hay que estar muy seguros de que lo pueden hacer. Nosotros tocamos los temas de la forma más espontánea cuando estamos en el escenario. Algunas veces cambiamos arreglos pero siempre intentamos hacerlo con muchas ganas. Es una cuestión importantísima hacer una interpretación convincente. La verdad está en el escenario, porque no se puede engañar a la gente, no se puede mentir. Cuando estamos ahí arriba es la verdad. Hemos sido siempre así. En el escenario es un momento sagrado.
Paralamas Entrevista a Joao Barone (baterista) La primera vez que vinieron a Montevideo fue en 1986 y las cosas no salieron como estaban pensadas. ¿Qué sucedió? Es verdad que la primera vez no hicimos el concierto por la lluvia. Cuando volvimos había una expectativa muy grande y para nosotros fue bárbaro. Descubrimos que el público de Uruguay era muy parecido al público de Argentina. Para nosotros fue como estar en casa, fue muy impresionante. Desde entonces cada vez que volvimos a Montevideo salió bárbaro. Nos encanta la ciudad, nos encanta el país. Es muy placentero volver a Uruguay.
Como en cualquier carrera de 30 años hay altos y bajos ¿cuánto influye la unidad que han tenido para estar hoy acá? No solo mantienen la unidad sino que fueron capaces de sobrellevar un momento límite, como fue el accidente. Y ahí están hoy. ¿Qué mantienen inalterable y qué fueron modificando con el paso de los años? Tuvimos mucha suerte que las cosas salieron muy bien para nosotros dentro de las cosas que se pueden controlar. Tenemos una relación muy fuerte entre nosotros. Somos muy amigos, muy compadres. Eso nos ayudó mucho para llegar donde estamos. No hay una explicación muy formal o matemática. El momento del accidente de Herbert fue muy traumático y triste pero seguimos con un sentimiento muy fuerte de que volveríamos a tocar y a hacer música. Teníamos una fe, una cosa muy fuerte que nos llevó a superar las dificultades y el drama que Herbert pasó. Y acá estamos. .
Campodónico para Bajofondo ¿Cuántos años de trabajo tiene Aura, el nuevo disco de Bajofondo? Más de dos años de trabajo entre que empezamos a cranear y a juntar las composiciones, después en un momento nos juntamos acá en Montevideo, en este estudio, para hacer lo que serían las bases. Y el disco surge de una gran improvisación, todos tocando al mismo tiempo en el mismo cuarto, cada uno ponía un par de composiciones y después la onda era tocar largo rato; estábamos 20 minutos tocando cada pieza y bueno generamos un montón de material. La inspiración fue bien psicodélica como bastante libre y con zonas de mucho caos. Por momentos tocábamos la pieza y por otros improvisábamos para ver qué salía.
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¿Un poco de psicodelia hay en este disco, no?
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Es un disco psicodélico sí. Por un lado tomamos muchas referencias de la era de la música psicodélica pero por otro lado llevándolo a cosas más concretas que se pueden escuchar. Este es un disco con estructuras más blandas, más flexibles, no tan estrictas como las fórmulas del pop o la música de hoy día que quizás es menos libre. Intentamos hacer un disco libre que tuviera que ver con la experimentación, con la posibilidad de tocar, improvisar y ver cómo todo eso se iba armando durante la grabación. En esto es un disco bien distinto a los anteriores donde primero tenías el concepto, después armabas el diseño y era recién ahí donde entraba un poco la inspiración. Este nuevo disco tiene un proceso inverso, primero tocamos y después había que meter en la computadora y empezar a recortar, ordenar todo aquello. Cuando escuchás este disco se respira esa libertad como de bordes, no tan rígida.
¿Cómo fue este reencuentro? Hacía pila de años que no nos juntábamos, desde el 2013 que hicimos el disco “Presente” y a continuación hicimos varias giras pero bueno como es Bajofondo, nosotros hacemos discos cada bastante tiempo (risas), en realidad podríamos decir que cada 5 años, 2008, 2013 y ahora 2019, buenos nos pasamos un poco pero más o menos. Es parte de la característica del grupo, no es un grupo que esté todo el tiempo junto, sino que cada uno hace sus cosas y cada tanto nos juntamos en esta especie de selección digamos. Esto tiene algo muy lindo y es que cada uno viene renovado de su mundo personal, musical y de los otros proyectos en donde participe. Entonces cuando llegamos a Bajofondo es lindo y fresco el encuentro.
Cuando comenzó Bajofondo era una gran incógnita todo, no había nada parecido. Bueno en mi caso te puedo decir que era la inconciencia de la juventud (risas) y la verdad cuando hicimos el primer disco pensé que iba a pasar más inadvertido. Como que era una música experimental y que no iba a llamar la atención. Pensamos que podía ser un proyecto interesante, digamos que le gustara a alguna gente pero no pensé jamás que de primera tuviera el impacto que tuvo. Un poco me parece que es el premio a la originalidad y a salir con algo que iba con la época, con el momento, con lo que estaba pasando. Me acuerdo que Bajofondo pasó de no existir a escuchar la música en cualquier parte del mundo, una locura. Estar en Miami en un restaurant comiendo y escuchar la música o ver un comercial europeo donde la usen como banda, realmente genial.
¿La música de Bajofondo es global, universal y por eso conecta en otras partes? Bueno sí, tiene algo que la hace tradicional por las bases de la música rioplatense y por otro lado una música que está muy al día y alineada con lo que está pasando con la música electrónica en el mundo. La tendencia de la música electrónica de meterse con las raíces estaba sucediendo en todo el mundo, en Brasil estaba el Brazilectro, en Francia estaba Saint Germain que mezclaba jazz francés con bits electrónicos, era como una búsqueda que sucedía en el mundo y nosotros la encontramos acá y eso conectó también con el resto del mundo.
Calamaro Andrés Calamaro es un artista acelerado, que no mide la estrategia, para el que todo vale la pena. Es un clásico del rock en castellano, quizá un género en sí mismo. Su música y sus letras tienen personalidad, tanta como la que tenía que tener un pibe para ponerse a tocar junto a Miguel Abuelo en la célebre banda Los Abuelos de la Nada. Nocturno, urbano y de puertas adentro durante gran parte de su vida, tenía 17 años recién cumplidos cuando fue el pianista de un grupo llamado Raíces, que mezclaba rock y candombe, liderado por un bajista uruguayo, Beto Satragni. Con 21 años, Calamaro ya era parte clave de la banda de Miguel Abuelo y también comenzaba a inscribir su nombre en una época revolucionaria para la escena del rock argentino.
Aquel grupo fue parte esencial del sonido ¬rocker que acompañó en Argentina las celebraciones del regreso de la democracia tras la última dictadura militar, al comienzo de los ochentas. Pero Calamaro no se quedó con eso. De Los Abuelos partió muy joven y en la cumbre del éxito del grupo, en busca de una gloria solista que tardó una década en llegar. Alcanzarla no fue sencillo: debió cruzar un océano, fundar una banda de cero en una ciudad nueva y quedarse varios años hasta volverla icónica. El argentino se tomó un avión para cruzar el Atlántico, se instaló en Madrid y le dio vida a Los Rodríguez. Fue recién en 1997, con Alta Suciedad, cuando confirmó su condición de estrella con nombre propio.
La clave del éxito En una entrevista concedida a Rolling Stone, Calamaro dijo no tener una forma definida de componer: “Yo no tengo métodos y prefiero tampoco revelar las formas. Confieso que hice trampas alguna vez, que tomé algún verso prestado o que robé demasiada fruta del árbol de canciones. Pero también ahorré canciones y, visto lo visto, fue más seguro que poner la plata en el banco”. Mientras tanto Miguel Peralta pegaba la vuelta a Argentina tras una década en Europa con sólo un objetivo en mente: sacar del olvido a su antigua banda, Los Abuelos de la Nada (su primera etapa data de 1967). En esa línea fue que Abuelo contactó a Alejandro Lerner para que fuera el tecladista de su nueva formación, pero éste lo rechazó privilegiando su carrera solista.
Pese a la negativa, Lerner recomendó a un ignoto músico para el puesto: Andrés Calamaro. “Vivimos cuatro años aventureros y musicales, le pusimos colores al país y a la música”. Así definió Calamaro su etapa en la banda. Su partida en 1986 le generó despiadadas críticas, sobre todo de los fanáticos que lo señalaron como el culpable de la separación definitiva. Cuando Andrés Calamaro conoció a Ariel Rot, durante la segunda parte de la década de los 80, se dio cuenta que ambos estaban tras un mismo objetivo: querían dar un vuelo a sus carreras. En esa búsqueda crearon Por mirarte (1988). Pero el disco fue un fracaso. Para peor, Argentina estaba inmersa en una crisis institucional y económica por lo que Rot viajó a Madrid para explorar el terreno. Una vez allí, convocó a Julián Infante, excompañero en Tequila, Germán Vilella y, la pieza clave, Calamaro. Nacían Los Rodríguez. La apuesta funcionó rápido y la sociedad hispano-argentina logró el reconocimiento que Calamaro no obtuvo en su primera etapa como solista en Argentina. “No suena muy modesto, pero creo que en esa época estábamos por encima de todas las bandas del momento. No quiero decir que no haya buenas bandas, pero Los Rodríguez dejaron el listón muy alto”, dijo Calamaro en Revista Mavirock. Tras un período de casi cinco años, que el propio Calamaro definió como “un breaking bad total imposible de narrar”, decidió volver a Argentina. Fue con sus amigos de la Bersuit que volvió a los escenarios en 2005. A partir de ese momento Calamaro vuelve a mostrarse activo. Lanza nuevos discos y retoma sus intensas giras por Sudamérica y Europa.
Serrat y Sabina
Serrat y Sabina Uruguay fue una de las sedes del tour “No hay dos sin tres” en el que los artistas españoles se volvieron a juntar en 2019. La primera vez que salieron de gira juntos fue en 2007, con el espectáculo “Dos pájaros de un tiro”. El Estadio Centenario vibró como en sus mejores noches con el repaso de las mejores canciones del repertorio de ambos. El tour incluyó 72 shows por España y por el continente americano. Cinco años más tarde fueron al Charrúa con “Dos pájaros contratacan”, un espectáculo que presentaba el disco “La orquesta del Titanic”, compuesto por ellos dos. La tercera fue este año en el Antel Arena.
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¿Cómo consiguen el éxito? Los artistas ensayaron una respuesta en el diario La Nación de Argentina. “Aquí no hay egos. Otros artistas que conozco habrían tenido cientos de problemas en giras como esta. Cuando ha habido, no un problema, sino una levísima sospecha repito: levísima sospecha de que algo no estuvo bien en el concierto, a las 2 de la mañana han llamado a mi cuarto. Entonces ha entrado éste en calzoncillos y se acabó. Y al día siguiente, olvidado completamente”, respondió Sabina.
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En el mismo sentido Serrat opina que “los egos son inútiles. Tú no puedes hacer un concierto de dos personas en el cual los egos puedan tener un acto de presencia. Si verdaderamente existe esta mala hierba, se cuela en la relación, y más vale abandonarla porque cuando algo se convierte en tormento, por egoísmo y por inteligencia, hay que extirparlo”. Serrat y Sabina son amigos hace muchos años pero desde que se subieron juntos al escenario ese vínculo se estrechó aún más. “En estos años, cuando he estado en el escenario me he sentido muy solo. Eso de mirar a un lado y que tu hubieras desaparecido”, dice entre risas. “Creemos en la canción popular. ¿Qué es? Un vehículo mágico de comunicación con la gente. En muchos casos son canciones de Serrat o alguien me escribe que en su boda han bailado una mía. Todo eso, a un gilipollas lo puede volver más gilipollas.
Como creemos que no lo somos, lo agradecemos con el corazón y seguimos con nuestra vida cotidiana, que no tiene nada que ver con el artisteo”, agrega.
“En el tiempo que pasó desde la última vez hasta ahora hemos envejecido bastante y nos hemos vuelto muy cascarrabias y eso nos da una cantidad enorme de posibilidades maravillosas”, acotó Serrat.
En el documental El símbolo y el cuate, el periodista y realizador Francesc Relea, muestra la última gira latinoamericana de los artistas españoles. No solo es una invitación a subirse al ómnibus en el que viajan juntos sino también una celebración de la amistad.
Es que la semilla del proyecto inicial soñaba irrealizable. “Cuando cantaba en los bares, en la calle, en el metro, en Londres, con veintipoquísimos años, cantaba canciones de Serrat. Y Serrat era siempre el más grande, el maestro de todos. Subirnos al escenario de igual a igual, tantos años después, para mí fue un goce increíble”, confiesa Joaquín.
El título surgió de un comentario del periodista mexicano Ricardo Rocha, para quien Serrat es el símbolo y Sabina el cuate, mexicanismo que describe al amigo, al colega, al cómplice. “Él es el cuate porque es más campechano y bebe más tequila”, bromea el catalán que tiene reparos para su denominación: “es muy peligroso creerse símbolo de algo”. Se grabaron 90 horas de imágenes para un documental que luego se recortó a 80 minutos y que se remonta varias décadas atrás, cuando los dos artistas descubrieron América. “Cuando acabó la primera gira dijimos que no haríamos una segunda, cuando acabó la segunda dijimos que no haríamos la tercera, pero, ¿te acuerdas de la fiesta, de ese grado de comunión tan grande con la gente? Se iban tres o cuatro generaciones, que no fueron exactamente a ver un concierto, sino a hacer una especie de fiesta intergeneracional, se sabían las canciones, algunos se habían enamorado con ellas... Y nosotros la pasábamos muy bien. Y luego tenemos la enorme suerte de que nuestras mujeres, en lugar de ser unas víboras y odiarse, se quieren muchísimo. Viajar con ellas es un placer”, contó Sabina en una entrevista con Clarín.
Lo cierto es que en un momento decidieron hacer la gira juntos, tirarse al agua. Al fin y al cabo lo habían hecho tantas veces en sus vidas, que una más no importaba. Ninguno recuerda exactamente cuando fue pero sí que “era de noche y que habíamos bebido mucho”, dice Sabina. “A lo mejor parece que es mucha risa, que mucha fraternidad y eso, pero es el motivo por el que nos juntamos. No tenemos edad para subirnos al escenario con un tipo que nos caiga medio mal”, agrega. Serrat se agarra de otro punto valioso. “No tenemos quién nos mande. Podemos equivocarnos a nuestro antojo. Somos capaces de soportar las consecuencias a las que nos lleven nuestros errores. Lo que hacemos con estos reencuentros es no perder esta unión con la gente, eso que nos divierte y hace que ellos existan y nosotros existamos, mientras la vida sea suficientemente generosa para regalarnos esto”.
FOTOS: ARCHIVO POST
4. No complicarse con la bebida. Con solo un par de opciones podemos tener resuelta la cena o la comida. Un espumante y un tinto son excelentes para acompañar todo el menú. Aguas saborizadas frescas y livianas son una buena alternativa para esta época del año. 5. Postres sencillos. La sencillez y los clásicos deben ser el hilo conductor del menú y eso incluye los postres. No hay que complicarse. Debemos elegir postres frutados y livianos. Más teniendo en cuenta que hay que dejar un hueco para los turrones. 6. Son fechas de sobremesas largas y de tertulias sin apuros. Por eso es importante tener pensado este momento. Reservar los turrones, pan dulce y budines para acompañar un café o té es ideal para el broche final.
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TIPS PARA ARMAR MENÚ NAVIDEÑO Aunque todos lo sabemos, igual recurrimos a la frase: “El año se pasó volando”. Es tiempo de reuniones y despedidas, con amigos o familiares. Si te toca ser el anfitrión no desesperes. Aquí van algunos consejitos para no morir en el intento. 1. Planificación previa. Nada de andar a las corridas. Lo primero es saber cuántos invitados habrá. Cuántos son adultos y cuántos niños. Hay que pensar en platos que gusten a toda la familia y aptos para todas las edades. 2. ¿Cómo elegir el menú? Es una buena idea decidirse primero por el plato principal. Es un día de clásicos. Todos esperan las Fiestas para volver a ellos, la carne al horno de la abuela, el Vitel toné de la tía..., eso sí, siempre hay lugar para la actualización. Pero no es el día indicado para andar probando recetas nuevas que nos puedan complicar. 3. No se excedan con la picada. Es uno de los errores habituales. Nos agarran con hambre y no llegamos a los últimos platos. Elijan entradas frías que nos permitan recibir a los invitados sin andar a las corridas. Si la opción es alguna tabla de quesos y fiambres calculen entre 80g y 100g en total por persona.
7. No olviden la decoración. Son días especiales y así lo tenemos que hacer notar. Un lindo mantel, platos, cubiertos y vasos diferentes a los de todos los días, flores y velas no deben faltar. Hoy en día ya no se es tan formal y podemos utilizar vajilla distinta. Pidan colaboración a otros integrantes de la familia, es un lindo momento para compartir, a los niños les encanta participar.
C AROL A BRAG U N DE Pun ta Carretas: Ellauri 226 esq. Bvar. Artigas Tel. 2710 25 09
Carrasco: Costa Rica 1683 esq. Rivera Tel. 2604 23 2 3
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Cinco pasos para dejar tu día productivo
4º) Organizar. Una vez que hayas clarificado qué es cada idea, ponte a organizarlas. ¿Qué es importante? ¿Qué es urgente? ¿Qué tengo que hacer yo? ¿Qué puedo delegar? Acuérdate de que las cosas importantes no siempre son urgentes. Lo que es urgente no puede pasar de hoy, tiene prioridad. Muchas veces confundimos ese concepto y terminamos por hacer las cosas importantes primero, dejando lo urgente por último.
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¿Sientes que llegas al final del día super cansada, como si hubieras hecho un montón de cosas y al mismo tiempo no hiciste nada? ¿Que muchas cosas quedaron por hacer, que muchas cosas fueron hechas sobre la hora y no quedaron como te gustaría? Bien, eso es falta de productividad. Así que hoy, te voy a dejar cinco grandes pasos para que termines tu día poniendo un check en 100% de tus tareas.
1º) No dejes las ideas solo en tu mente. Por lo general, cuanto más creativa eres, menos produces. ¿Sabes por qué? Nuestra mente funciona a gran velocidad, con muchos pensamientos por minuto. Eso hace con que empecemos algo y al instante ya nos acordamos de otra cosa que teníamos que hacer... así dejamos la primer tarea para seguir con la otra y al fin y al cabo no terminamos nada... muchos comienzos y pocos fines. ¿Qué hacer? Pasar al segundo paso...
2º) Anotar las ideas. Ten contigo siempre un papel y lápiz, o si te gusta, utiliza el block de notas del celular. Pero lo importante es anotar todo! Sacar de la mente. Hay algunas aplicaciones de celular que ayudan mucho en ese sentido, busca la que más te guste. Sea como sea, no dejes de anotar. No esperes por tener la mejor agenda, o la aplicación perfecta. Buscar la perfección sólo te llevara a postergar tus tareas.
El problema de dejar lo urgente para después es que lo hacemos sobre la hora y normalmente queda mal hecho por la falta de dedicación y tiempo.
5º) Ejecutar. Pronto, tenemos todo casi listo, solo falta lo más importante: ¡hacer! Anota para cada tarea el tiempo de ejecución que te llevará, dónde debes hacerla, en qué turno del día, con quién y cuánto de energía tendrás que tener para ponerla en acción. Y al final del día acuérdate de mirar esa lista y de felicitarte por haberla cumplido con éxito.
¿Vamos a empezar ahora? ¿Tienes dónde anotar?
CECILIA ROTHERMEL
3º) Clarificar las ideas. Después que anotaste todo, el siguiente paso es clarificar. ¿Qué siginifica cada idea? ¿Son tareas? ¿Son solo pensamientos? ¿Es una planificación? Estructura cada idea y simplifica.
@psicoachcrothermel
@_ascenda_
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Estilo urbano veraniego
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Las pasarelas nos muestran lo que vendrá en el futuro, pero las calles del mundo nos muestran el presente de la moda. Cada temporada buscamos tendencias y encontramos unas muy buenas para aplicar en Uruguay. Te dejamos unos looks de por aquí y por allá...
Mangas abultadas victorianas
Estas mangas crean una ilusión de cintura más chicas y son femeninas. Mejor si son de colores suaves, combinalas con un total look vintage.
Vestidos con botas rockeras
El Grunge vuelve con los vestidos de noche o los de día. Animate a darle un look rockero a tu vestido romántico. Si querés lo cerrás con una campera de cuero y armaste el look!
Instinto animal y floreado
La sábana es un must del verano. Se ven prints de animales y flores siempre. Las botas con prints de cocodrilo o serpiente las combinas con cualquier outfit. Florecé en verano y salí a la calle a romper corazones.
De blanco total
Vestite de blanco de pies a cabeza. Es un color que en total look puede ser intimidante, pero ¡qué lindo queda! Se viene el calor y este es el color que reina en los días y en las noches. Nos encantan los vestidos blancos tejidos! Cierren el look con zapatillas o botas y una buena campera de cuero.
Monos con cinturones XL de piedras
Esta tendencia es elegante y si te lo pones con un cinturón con hebilla grande mucho mejor. Los cinturones de piedras son un must. Los colores son la clave del éxito.
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Botas tejanas
Increíble como están impuestas las botas tejanas. Las vemos hasta en los casamientos con vestidos de noche. Ahora que llegó el verano son el momento de combinarlas con todos los looks. Animate con vestidos, jeans, shorts, minis, etc.
Accesorios en el verano
Sombreros como más te gusten, pero es una pieza fundamental en el verano. Los lentes si son XL mejor ya que el sol pega fuerte. Siempre cristales de cuarzo, los podes usar en collares, anillos XL con piedras semipreciosas, pulseras o brazaletes. Energía de la tierra chicas quedan divinas y magnetizadas! Joyería de la madre tierra, reinas en el día y en la noche.
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Los 70 ́s siempre presente
A mostar las piernas con las retro minis. También vemos muchos vestidos XL de organza y telas suaves, que dan movimiento al caminar. Nos encantan y la verdad se ven muy elegantes. Los combinan con zapatillas, chatitas, botas rockeras, etc. Animate a combinar diferentes colores de jeans en un mismo look, esta tendencia vuelve fuerte y es super años setenta.
¿Cómo saciarte sin sumar calorías?
MAREN TORHEIM LIC. EN NUTRICIÓN
TA N V E R D E .C O M
F OTO S : TA N V E R D E
5 formas de sentirte “lleno” sin culpas y sin recargar el plato.
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Continúa del númeor anterior. Hay pocas palabras que nos generan tanta ansiedad – y tanto mareeeo! – como la del del título: “calorías”. Estamos disfrutando esa pasta que nos encanta o nuestro postre favorito hasta que alguien menciona que debe tener 450 calorías, o aparece una vocecita dentro nuestro haciéndonos acordar de este muy probable “hecho”. Acto seguido se nos corta la digestión y nos persigue la culpa la próxima vez que nos subimos a la balanza.
Cuando queremos bajar de peso es muy fácil obsesionarnos con las calorías y poner todo nuestro esfuerzo en comer menos. Sí, es posible que tengamos que comer menos para sacarnos esos kilitos de arriba, pero lo cierto es que la alimentación correcta – esa que te va a permitir adelgazar y mantenerlo – es mucho más que calorías. Y lo que afecta la balanza también es bastante más complejo.
Bajar de peso disfrutando el proceso, incluso disfrutando algunos de nuestros favoritos, es totalmente posible pero nunca va a llegar de obsesionarnos con las calorías. Eso sólo te va a robar energía y es muy probable que te estrese tanto que no puedas sostener tu proceso por demasiado tiempo, perdiendo todos los resultados del esfuerzo por el camino. Continuamos con los puntos:
#3 Líquidos Muchas veces confundimos hambre y sed, por eso es tan importante tener cerca ese vaso de agua, esa tisana deliciosa o esa limonada casera (ojo no cuenta la ultraprocesada del super). No se trata de tomar agua para “llenar la barriga” y “confundir” al hambre, como muchas veces escuchamos por ahí, sino en aprender a escuchar cuando realmente tenemos hambre y cuando es otra cosa. Si estás bien hidratada, no te vas a confundir tanto con las señales de sed/hambre que te da el cuerpo y es muy probable que reduzcas enormemente tu picoteo. La mejor parte? Si estabas picoteando por ansiedad, el líquido es una alternativa maravillosa para canalizarla sin calorías. Eso sí, preferí tisanas naturales como manzanilla o lavanda, y dejá afuera los estimulantes como el café o el té si sabés que tu picoteo viene por acá.
Estrategia: Tené siempre contigo tu botella reutilizable de agua o tu té favorito. La clave aquí es: la botella. Cuando no tenemos la costumbre de tomar suficiente líquido, acordarnos de ir a servirnos agua puede ser todo un desafío, pero si lo tenemos siempre al lado y lo estamos viendo se vuelve mucho más fácil. Los dos litros diarios son una medida práctica para monitorearte.
#4 Nada de Prohibidos
Next level: Dejá fuera los refrescos y las aguas saborizadas llenas de colorantes, edulcorantes y otros “antes”. El agua es siempre la mejor opción, y si no sos muy fan o auténticamente sentís que te cae mal el agua (sí, puede pasar por falta de costumbre), podés prepararte un agua saborizada en casa simplemente sumando limón, menta y/o pepino. No la endulces y si podés, preferí agua mineral o filtrada.
No se trata de que todo vale, después de todo estuvimos viendo la importancia de sumar buenas fuentes y de ir dejando afuera esas bebidas que todos sabemos que no nos hacen bien, pero estas directivas siempre van a funcionar mejor en un marco de flexibilidad y de disfrutar el proceso.
La saciedad también es afectiva. Si cada vez que tengo hambre pienso “no puedo comer” me va a dar más hambre aún… Hay muchos trabajos que muestran que el restrictor de alimentos nunca adelgaza a largo plazo porque no aprende a contactar con los ciclos de hambre-saciedad.
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Es muy probable que en la medida que vayas mejorando tu alimentación, integrando esos productos más naturales e integrales, y haciéndote amigo de cómo cocinarlos de formas deliciosas y reconfortantes, te vayas encontrando con nuevos favoritos. Naturalmente vas a gravitar hacia los alimentos que mejor te hacen porque los resultados te motivan y el cuerpo te lo pide. Estrategia: Tené un día a la semana en que comés tus favoritos sin pensar para nada de si son buenos carbs, con qué bebida acompaño o si hay verdes.
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Next level: Naturalmente vas a querer que tu plato favorito venga con unos verdes y una botella de agua al lado aún si pedís otra bebida.
#5 Posponé Cuando tengas unas ganas locas de algo que es casi que más fuerte que vos, es hora de decirte “sí, yo puedo esto” y acto seguido pensar “¿cuándo es el mejor momento?”. No temas, no es un truco para decirte “el año que viene” o “el mes que viene”. Puede ser dentro de 5 minutos o 30 o 3 días… o tal vez más.
Es una herramienta práctica para manejar tus antojos y darte esa tranquilidad afectiva de la saciedad sin tener que comerte todo el plato ya-ya-ya. Al demorarlo es posible que se te vayan solos los antojos y te des cuenta de que ya estás satisfecha. Tal vez, hasta identificás que no era hambre lo que tenías, era ansiedad por ese examen o proyecto de mañana o por alguna cosa pequeñita de la diaria. Cerrá los ojos, pensá cuál sería el momento ideal para darte ese gusto – tal vez hoy a la tarde y de paso invitás a tu amiga a compartirlo. Tu cerebro va a funcionar de manera totalmente distinta, y cuando llegues a tu plato favorito lo vas a disfrutar más.
Colocar en el sartén paellero una base de aceite de oliva y agregar la cebolla bien picada. Dorar y agregar el ajo picado. Agregar los morrones previamente cortados en finas tiras. Sumar el pollo en cubitos y desglasar con vino blanco. Agregar los mejillones, almejas, calamares y camarones. Incorporar el arroz, el cual debemos haber puesto previamente en el horno a temperatura baja para secar bien. Sumar el azafrán, las hojas de laurel y cubrimos con caldo. Agregamos los langostinos y pulpitos.
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Antes de que el caldo se haya evaporado incorporamos las arvejas. Dejar cocer hasta que el arroz esté a punto.
PAELLA DE MARISCOS
Retirar del fuego y tapar con papel absorbente para que el arroz quede bien seco y sin humedad.
G U IL L E R MO AL PA
Cebollas 3, aceite de oliva, pimienta, sal, laurel 6 hojas, perejil, arveja 1/2 kg, morrón verde 1, morrón rojo 1, ajo 4 dientes, vino blanco 2 vasos, azafrán 4 cápsulas, arroz doble carolina 1 kg, pollo 1 kilo, calamares 250 g, camarones 250 g, almejas 250 g, mejillones 250 g, langostinos y pulpitos a gusto, caldo de verduras c/n.
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Forever Crazy Por primera vez llega a nuestro país una de las propuestas de entretenimiento más importantes que tendrá la próxima temporada de verano. Forever Crazy, espectáculo internacional de la compañía Crazy Horse París, se podrá disfrutar en el Enjoy Resort & Casino de Punta del Este del sábado 4 al sábado 18 de enero, inclusive.
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La propuesta artística, invitará a los asistentes a experimentar una noche de diversión deslumbrante y elegancia parisina, reviviendo el espíritu legendario del cabaret francés. El repertorio – con su característica identidad oscilando entre sensualidad y humor picaresco – , el ligero y rutilante vestuario de vanguardia, y la iluminación, ricamente texturada, se han convertido en íconos del cabaret Parisino, reconocidos mundialmente como único en su tipo. Cuando los proyectores no están iluminando los contornos de las impactantes siluetas de las Chicas Crazy, están brillando en cuadros internacionalmente aclamados, como el audaz acto burlesque de la cantante y actriz Laurie Hagen, y la sensación de hip-hop, el sexy y cómico James Fenwick. Celebrando más de 65 años de glamour Parisino inspirado por el interminable tema de la femineidad y sofisticación, audiencias de todo el mundo han experimentado el fenómeno cultural parisino de Crazy Horse al llegar Forever Crazy a cada ciudad.
Sin poner un pie en Francia, es posible disfrutar una noche fascinante en París, viviendo un show glamoroso y sensual, con su revolucionario compromiso de brindar entretenimiento de lujo, radiante femineidad radiante, y avasallante sensualidad. Apróntese para una velada espectacular de 90 minutos, del aclamado repertorio de Crazy Horse de París. Girando por el mundo desde el 2010, este imperdible show está constantemente enriquecido por las ultimas creaciones que se llevan a cabo en su casa matriz de París para deleite del público internacional.
Seguramente se volverán Forever Crazy por el Crazy Horse de París!
FOREVER CRAZY
Del 4 de enero al 18 de enero 2020. Enjoy Resort & Casino Tickets en venta por RED UTS
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The Affair, quinta temporada: el final del “asunto”
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Fue la serie revelación de 2014 y sus dos primeras temporadas lograron abordar en forma novedosa y profunda un tema tan viejo como la humanidad: la pareja humana en su conformación más clásica, la dominada por el natural instinto de conservación de la especie, el hombre y la mujer, su compleja relación y el enfrentamiento casi inevitable con la infidelidad y el adulterio. Noah el profesor felizmente casado y con cuatro hijos que, en un verano más, conoce a la hermosa Alison, la camarera, también casada, pero que arrastra la dolorosa pérdida de su pequeño hijo. Y desde ahí una tormentosa, arrebatadora y destructiva experiencia de adulterio. Si bien es un argumento que no supone ninguna revolución en televisión, Sarah Treem y Hagai Levi, los creadores de The Affair decidieron contar la historia aplicando una estructura de espejos: la versión de él compartiendo el capítulo en un cincuenta por ciento con la versión de ella en el resto... a lo que se agregaron, desde la segunda temporada, los puntos de vista y relatos de los correspondientes cónyugues traicionados y así sucesivamente hasta alcanzar en un punto el relato coral, lo que dio a la serie un toque narrativo diferente, acogido, en un principio, con beneplácito por público y crítica.
Yo gritaba dentro del cañón en el momento en que moría Y el eco de mi grito sobrevivió a mi último aliento Mi voz provocó una avalancha que enterró vivo a un desconocido que dejó viuda a su prometida que luego conoció a tu padre y así fuiste concebida Solo tengo una cosa más que hacer Ser la ola de mar que soy para después volver a hundirme en el océano Así resumía la divina Fiona Apple, con la canción inicial de cada capítulo, la enorme complejidad que llegó a adquirir The Affair en sus buenos momentos.
Y luego de la tormenta, la desorientación... Pero, como ya nos ha ocurrido en otras series muy prometedoras, llega la desorientación del guión: una tercera temporada integrada por diez episodios tardíos que no terminaron de funcionar. Noah recuperando la libertad luego de una injusta prisión no logró retornar a un hilo coherente para la historia. La falta de dialéctica rompió el equilibrio narrativo y la mente de Noah resultó un lugar muy limitado si lo comparamos con la extensión del universo dual de las dos primeras temporadas. Y ese empobrecido mundo unidimensional se repitió con nuevos personajes, como Juliette, la profesora que carga con más efectos colaterales productos de una infidelidad mencionada pero no desarrollada. O el mal resuelto nuevo matrimonio de Helen, la ex de Noah, o de otros personajes otrora odiosos y ahora neutros o insignificantes.
Quizá el regreso al Montauk de los comienzos sea la única piedra de apoyo de esta temporada perdida. Alison y su ex. Cole, vuelven a dar cierta familiaridad a la historia al continuar las líneas trazadas en las dos primeras temporadas. Pero no será hasta la cuarta temporada que Alison y Cole vuelvan con fuerza a plantear la “gracia” del relato: que The Affair es una historia para ser “contada de a dos”, en “formato diálogo”. La cuarta temporada comenzó en los mismos lugares ya conocidos del público y con el mismo tono derrotista con el que acabó la tercera. Noah dando clases en una nueva institución e involucrado con alguien que trabaja allí (trama que se revelará, más adelante, como completamente aleatoria e innecesaria). Helen en una relación definitiva con su nueva pareja, pero en la que se respira una atmósfera de infelicidad solamente compensada por alcohol, drogas y traición.
Por otro lado, aparecen nuevamente Alison y Cole pero esta vez con mayor protagonismo que en la tercera temporada, cumpliendo cada uno de ellos su propia estadía en el infierno. Pero en esta ocasión hay un final abrupto y doloroso: justo cuando Alison decide detener las repetidas secuencias de errores en las relaciones, el resultado es su muerte, trágica y cruel. Es como si Alison hubiera amenazado con escapar de la espiral de la infelicidad y por eso hubiera “pagado la cuenta” con su propia vida... un final para un personaje que algunos podrán haber tomado como el verdadero final de la serie, una verdadera copa de amarga cicuta.
Entonces, se impone un “dulce” final Y así arribamos en este 2019 a la quinta y última temporada. La muerte de Alison puso a The Affair ante el desafío de justificar la continuación a pesar de la irrevocable desaparición de uno de sus personajes principales. Pues bien, hay un intento bastante audaz: revivir a Alison a través de la trama de su hija Joanie, una niña en las anteriores temporadas, que en ésta es representada como una adulta dedicada a encontrar un sentido para el final de su madre.
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Pero lo que se siente como omisión es no saber qué sucedió con el ex de Alison, Cole, también padre de Joanie... es como desconocer que la serie “cerraría mejor” conociendo el destino de los cuatro primeros “pilares”: Noah, Helen, Alison y Cole... Efectivamente, la última temporada repite errores como las de la tercera (la ineficaz inclusión en la trama de personajes “innecesarios”). Expandir el dueto inicial a los otros dos afectados, como sucedía en la segunda temporada era un hallazgo pero añadir más personajes secundarios empobreció el sentido de la serie. Los primeros capítulos de la temporada final parecían repetir el pecado de alargamiento por tramas secundarias como se sintió en Games of Thrones (o como se “aplica”, invariablemente, en las tramas de las novelas brasileñas...) Pero si los capítulos de Joanie “metían miedo” (por la repetición de fórmulas ineficaces) la retoma del personaje de Whitney, la hija mayor de Noah y Helen, añadió una seria preocupación... hasta que descubrimos que el “cierre” de la serie vendría por el lado de su boda, la que generaría el ámbito para la
definitiva reconciliación entre Noah y su “primera mujer”, Helen, es decir, los padres de la novia... Quizás demasiada azúcar para contrastar con la amargura general. Claro que hay destellos de genialidad emotiva: la escena en la que un anciano Noah, atiende a Joanie en el Lobster Roll, el lugar donde él y la mamá de Joanie dispararon toda la trama... Noah la reconoce, Joanie no, pero más tarde, cuando Joanie completa el rompecabezas, su alma abraza definitivamente el recuerdo de la madre...
También la escena del viejo Noah releyendo la historia junto a la tumba de Helen para luego despedirse y finalizar bailando un remake de la ochentera La luna llena esta vez cantada, como no podía ser de otra manera, por nuestra amada Fiona Apple:
FOTOS: ARCHIVO POST
Yo apenas pintaba el arcoiris, mientras tú ya lo tocabas con tus manos Yo tenía visiones y tú conocías todo el plan Yo vagaba por el mundo durante años, mientras tú te quedabas en tu habitación Yo veía el cuarto creciente... y tú veías la luna llena Te estiraste para alcanzar las estrellas y saber qué se sentía llegar tan alto, tan lejos, tan rápido... Tú pudiste ver la luna llena
SOCIALES Boda Bailey y Nicolás Lugar: Viña Varela Zarranz - Maquillaje de novia: Maru Martínez / Las Martínez Vestido de novia: María Borba
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PATRICIA RIBA FOTÓGRAFA W W W.PAT R I C I A R I B A .C O M
Trastornos de la alimentación
Conocer más sobre ellos ayuda a detectarlos y a comenzar un tratamiento a la brevedad. Las personas con trastornos de alimentación no eligen vivir así, sufren; encuentran una manera no sana de canalizar lo que les sucede o sucedió. Los trastornos de la alimentación son una enfermedad que va más allá de la comida y el cuerpo.
Trastorno por atracón Las personas con trastorno por atracón pierden el control sobre lo que comen. Es una patología muy similar a la bulimia con la diferencia de que a los episodios de atracones no les siguen purgas, exceso de ejercicio o ayunos.
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Los trastornos de la alimentación, también conocidos como trastornos de la conducta alimentaria, son enfermedades graves que se caracterizan por alteraciones importantes en la conducta de alimentación de una persona. El vínculo entre la persona y la comida se muestra alterado. Las obsesiones con la comida, el peso y la forma corporal pueden ser señales de un trastorno de la alimentación. Estos trastornos afectan la salud física y mental, en algunos casos, pueden ser potencialmente mortales. Los trastornos de la alimentación se pueden tratar. Y dicho tratamiento debe ser grupal. Por tal razón Aluba ofrece grupos terapéuticos en diferentes horarios acorde a diferentes franjas etarias, donde se busca establecer un orden con la comida y a la vez comenzar a buscar, identificar qué vivencias se encuentran volcadas en ese vínculo insano con la alimentación.
Por tal razón, las personas con trastorno por atracón a menudo tienen exceso de peso o son obesos. El trastorno por atracón no es lo mismo que comer mucho de vez en cuando. Las personas con dicho trastorno comen sin control por lo menos una vez a la semana dentro de un lapso mínimo de tres meses. Algunas características: - Consumen cantidades grandes de alimentos. - Comen de forma rápida durante los episodios de atracones. - Comen incluso cuando están llenos o no tienen hambre. - Comen hasta estar muy llenos, hasta sentirse mal. - Comen solos o a escondidas para evitar sentirse avergonzados. - Tienen sentimientos de angustia, vergüenza y culpa por comer.
Ebriorexia o Drunkorexia La drunkorexia o ebrioriexia, es una enfermedad en la cual las personas se saltean comidas para tomar más alcohol y que esto no les incremente el peso corporal. Toman más alcohol, compensando a través del no comer por el miedo a subir de peso. En el caso que la persona saltee algunas ingestas, por ejemplo no desayunar, no almorzar, no merendar o no cenar para poder ingerir más bebidas alcohólicas estaríamos frente a un caso de drunkorexia. Por lo general esta conducta patológica es más evidente durante el verano, en especial cuando los jóvenes est án solos, sin la mirada observadora de algún referente. Éstas personas sufren de un desorden en su conducta alimentaria o quizás ya tengan una patología alimentaria diagnosticada. Algunas personas con trastorno de la alimentación también pueden presentar otros trastornos mentales asociados como depresión, ansiedad o problemas con el abuso de sustancias. El consumo abusivo de alcohol y otras drogas se asocia a la patología alimentaria, conformando poliadicciones.
JULIA ALDERETTE TERAPEUTA EN ALUBA (Asociación de Lucha contra la Bulimia y la Anorexia) Te l : 2 7 1 6 9 4 2 5 - C e l : 0 9 4 3 2 4 4 6 6 Jaime Zudañez 2508 esq. 21 de Setiembre. FOTO: ARCHIVO POST
News Diciembre
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Helados Conaprole lanza un nuevo sabor light
Terminá el año con un Volkswagen 0km, VW Fest en Werner Bernheim! Durante el mes de diciembre todos los modelos Volkswagen tienen premio. Con tu compra jugás a la rueda de la fortuna y podés ganar el empadronamiento gratis o una bicicleta plegable
Diploma en Criminología y Medicina Legal
La Facultad de Ciencias Jurídicas de la UDE anuncia la apertura de su nuevo Diploma. Con una carga horaria total de 120 horas, dispuestas en dos semestres, dará comienzo en abril de 2020.
A la línea de helados light de Conaprole, se sumó el sabor más esperado: ¡dulce de leche granizado! Al igual que toda la línea, el nuevo sabor no tiene azúcares agregados, tiene más de 50% de reducción en grasas y está aprobado por la Asociación de Diabéticos del Uruguay. Este sabor se suma al portafolio en presentación de 2 L, ideal para compartir en familia.
Disfrutá de un día light lleno de sabor, con la línea de helados light de Conaprole. ¡I light it!
Además modelos seleccionados vienen con equipamiento extra, por ejemplo Up! en sus versión Move de U$S 14.890 tiene llantas de aleación, molduras laterales y alfombras. La versión High de U$S 16.990 viene equipada con láminas de seguridad, protector de cárter y alfombras al igual que la versión TSI Turbo de U$S 18.990. La pick up Saveiro también ofrece bonificación, la versión Doble Cabina de U$S 17.490 se ofrece con lona marítima, protector de cárter para motor y alfombras de regalo. La versión Doble Cabina Cross de U$S 20.990 ofrece láminas de seguridad en vidrios, protector de cárter y alfombras de regalo.
Los invitamos a visitar el local de la calle 8 de Octubre 2792 de lunes a viernes de 8 a 18:30 hs y sábados de 9:00 a 13:00 hs o comunicarse a través de Whatsapp al 099628860. Werner Bernheim ofrece también Servicio Integral, Repuestos, Accesorios y todo lo que tu Volkswagen necesita.
El requisito de admisión propone que los cursantes posean título terciario o idoneidad notoria en función de su actividad profesional: Oficiales de Policía, funcionarios penitenciarios, judiciales, entre otros. El Diploma, tiene como cometido la formación de recursos humanos con una preparación específica; en el campo de la comprensión, evaluación y aplicación socioeconómica y ética de los métodos de conocimientos en lo criminológico y clínico psicopatológico. Una vez más, la Universidad de la Empresa da respuesta a una de las preocupaciones centrales de la sociedad uruguaya en el presente: Cómo enfrentar al Crimen organizado con herramientas más eficientes y modernas. Porque el Diploma en Criminología y Medicina Legal forma profesionales hábiles en criminología para una mejor comprensión de la nueva realidad delictiva en el Uruguay. Así como también, promover el intercambio de los conocimientos de diversas áreas profesionales, con la finalidad de desarrollar nuevos métodos y formas de conocimiento en materia criminológica. Por informes e inscripciones: info@ude.edu.uy
De Marco continúa a la vanguardia de tus necesidades Llegaron, a pedido de nuestros clientes, los nuevos armarios ignífugos para materiales inflamables o peligrosos, en dos tamaños y colores a elección. Estos colores están en función de normas internacionales. Se trata de armarios metálicos, reforzados y de materiales aislantes que conservan de forma segura los elementos en su interior, evitando accidentes graves. Su diseño de pared doble en acero a prueba de fuego, cuenta con cámaras de aire de 38mm que aíslan el calor y lo protegen de la humedad y otros agentes externos, garantizando así una vida útil de aproximadamente 10 años. Cuenta con cerradura de triple cierre mediante llave, también a prueba de fuego, y estantes galvanizados regulables que desagotan por los laterales los líquidos derramados, evitando que caigan sobre otros y generen reacciones químicas no deseadas. En la parte inferior del mueble se encuentra el tanque a prueba de fugas para evitar que los líquidos fluyan accidentalmente fuera del mismo. Ambos modelos incluyen un cable a tierra para evitar descargas estáticas y laterales aptos para colocación de extintores en caso de incendio en su interior. La puerta puede abrirse fácilmente incluso con temperaturas aproximadas a los 180º. Si deseas saber más acerca de este u otros productos te invitamos a visitar nuestra web www.demarco.com.uy o nuestro showroom en la calle Yaguarón 1828.
Miss Punta 2020 El domingo 17 de noviembre se llevó a cabo el certamen de belleza Miss Punta en Solanas Vacation Club a 20 años de su primera edición.
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El evento fué conducido por Laura Martinez y Juan Grizutti y contó con la participación de 33 participantes entre uruguayas, argentinas y paraguayas. Las concursantes realizaron tres pasadas: una en trajes de baño, otra en atuendos casuales y el cierre con vestidos de gala. Lola de los Santos fue coronada Miss Punta 2020 y tendrá el honor de ser la imagen del verano. Tiene 22 años y es oriunda de Paysandú. Trabaja en un programa televisivo de entretenimientos y tiene una larga experiencia en cértamenes de belleza nacionales e internacionales. Marisol Acosta de Canelones y Sofía Vaz de Treinta y Tres fueron coronadas como primera y segunda princesa respectivamente. La edición por primera vez contó con la participación de una modelo transgénero: Brunissa Cabral. Andrés Villapando, uno de los organizadores del evento, nos contaba lo siguiente al respecto: “Nosotros hemos trabajado mucho en el tema de la inclusión, y la diversidad tanto aquí en Maldonado como en Montevideo. Consideramos que todos tienen que ser libres de poder participar y en ningún momento dudamos de incluir a Brunissa en este evento. Es una señal de que nuestra sociedad está cambiando en lo que respecta a la inclusión del colectivo LGBT”.
McDonald’s reconocida por Great Place to Work como una de las mejores empresas para trabajar en Uruguay
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McDonald’s Uruguay fue reconocida nuevamente por Great Place to Work (GPTW) como uno de los mejores lugares para trabajar en el país dentro del segmento más de 150 colaboradores. GPTW utiliza como metodología las encuestas de opinión a los colaboradores de la empresa acerca del nivel de confianza, la calidad de los vínculos interpersonales que se generan y las buenas prácticas de la empresa. Este año se destaca una apreciación mayor por cómo están manejando la comunicación interna los empleados como sus líderes. El gerente de recursos humanos de McDonald’s, Martín Palacio, dijo que el tercer puesto dentro del ranking de
GPTW es un reconocimiento a la trayectoria de 28 años que tiene la Compañía en el país como así también a la manera de entender las relaciones con las personas. A su vez remarcó que McDonald’s es la principal puerta de ingreso al mercado laboral formal para cientos de jóvenes cada año, y que estos jóvenes reciben capacitación, desarrollo y la posibilidad de compatibilizar los horarios de trabajo para poder continuar con sus estudios. Teniendo en cuenta a los jóvenes sin experiencia laboral previa, la Compañía implementó la herramienta CV Video Digital, una aplicación a través de la cual los postulantes a puestos de trabajo con o sin experiencia previa, pueden aplicar desde su celular. McDonald’s Uruguay es reconocida desde hace 17 años como una de las mejores empresas para trabajar en el país, de acuerdo al ranking Great Place to Work.
El domingo 12 de noviembre, Centro Residencial LAR festejó sus 10 años.
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LAR, un residencial de primer mundo ubicado en el corazón del barrio Buceo, ha revolucionado su rubro y la atención a adultos mayores a través de su vocación de servicio, de sus profesionales, de sus instalaciones y de un concepto que han construido para definir su manera de trabajar y de entender la tercera edad: "Honramos la vida". El concepto no es solo una frase sino que es un espíritu que se respira apenas uno ingresa al edificio y en cada uno de sus espacios y actividades. En la fiesta de los 10 años, el impactante jardín de LAR se vistió de fiesta para recibir a los cerca de 300 invitados que se hicieron presentes para celebrar al centro y sus diez años. Con la presencia de residentes, ex residentes, funcionarios y familiares; y con las actuaciones de Daniel K, Maia Castro y Camila Ferrari; todos los invitados disfrutaron de una tarde de diversión y de alegría maridados con una exquisita paella de la casa, sorpresas y juegos para todos.
Carlos y Evelina, fundadores de Lar
Directiva de Lar
LAR se instaló hace 10 años en nuestro país con el objetivo de potenciar al máximo la calidad de vida en las personas de la tercera edad y de construir un espacio amigable, reconfortante y esperanzador. Diez años después y luego de haber cambiado el rubro residencial en Uruguay para siempre, el equipo de LAR continúa evolucionando y mejorando la atención a sus residentes con el objetivo firme de seguir honrando la vida de los adultos mayores.
Equipo de Lar
Camila Ferrari
Familia de Golde
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Maia Castro
Familia de Dinorah
Daniel K
JardĂn de Lar
Complejo Capybara Un espacio en constante superación tanto en proyectos como en propuestas. Complejo Capybara desarrolla infinidad de eventos sociales y empresariales desde hace ya casi 20 años.
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Durante el 2018 y 2019 se planteó como objetivo ampliar el espectro de ofertas en cuanto a servicios, con la incorporación del Salón Encontrarte. Estos nuevos emprendimientos se han ido materializando en propuestas tales como las Pool Party, elegida mayoritariamente por adolescentes, las tardes de Té con participación de artistas plásticos y literarios o las cenas privadas para celebraciones de hasta 40 personas. Además de continuar su diaria apertura como salón de Té. Dentro de las nuevas iniciativas, destacan los ciclos de pastelería fina, decoración de tortas y los workshops de repostería los cuales se incrementarán durante el transcurso del 2020. Este 2019 cierran el año con la presencia de Lumas’s Cake los días 18 y 19 de Diciembre, quien dictará dos imperdibles workshops con cupos agotados desde el mes de octubre. LUMA’S CAKE fue elegido 1º premio en la categoría profesional "Artwork" en el Sugar Paris Show 2018. Nominado por Cake Masters entre los 10 mejores Diseñadores de Pasteles de Francia 2018. Según nos relatan, este año implicó un gran desafío para la empresa, la construcción de una planta gastronómica propia, inaugurando así un espacio específicamente creado para desarrollar el catering de Complejo Capybara. Su servicio de catering CyC desarrolla hoy un papel fundamental, atiende la demanda diaria de su salón de té "EncontraTe", la propuesta gastronómica para los más chicos en sus salones "Nasua" y la "Posta" y por supuesto los eventos contratados en el salón "Capybara". En este último las propuestas van desde un coffee break o un desayuno empresarial a un almuerzo de negocios, así como las grandes fiestas, cumpleaños de 15, casamientos o aniversarios.
Cuentan con un equipo de cocina dúctil, que se adaptan a cada ocasión ofreciendo una propuesta gastronómica personalizada y con una exquisita presentación de los menús. Otra de las instancias importantes del año fue la asistencia de su Directora Adriana Bellagamba y su equipo más cercano al Congreso de Bodas LAT en Guadalajara México este setiembre pasado. Es el evento número 1 de Bodas y turismo de romance de Latinoamérica. De acuerdo a sus expresiones, fue una excelente oportunidad para aprender sobre la tendencia 2020 en diseño, decoración y organización de bodas, especialmente las de destino y los enlaces de parejas LGTB.
Cada vez son más las parejas del mismo sexo que deciden celebrar su matrimonio, y al igual que todas las parejas, desean que sea un momento único e inolvidable. Planificar una ceremonia de matrimonio para parejas LGBT puede requerir un poco más de reflexión y pensar "fuera" de la caja... ejercitar la creatividad y agiornar algunas de las hermosas tradiciones de bodas.
Expertos en la organización de: Aniversarios | Conferencias | Fiestas de Fin de Año | Convenciones | Exposiciones, Seminarios y Congresos | Encuentros de Trabajo | Conferencias de Prensa | Cursos de Capacitación | Inauguraciones | Ferias Temáticas | Lanzamiento de Productos | Vernissage de Artistas | Cenas de Gala |
En el congreso pudieron asistir a las masterclass dictadas por David Tutera, Claudia Saldaña, Adrián Paiva, Miguel Uribe, Camelú Millán, Rodolfo de Paul y Benito Santos, entre otros. Toda una renovación en la capacitación y en la incorporación de tecnologías de última generación para ofrecer nuevos servicios. Entre ellos el proyector de imágenes que permite realizar un “Cake Mapping”
Salón Capybara Capacidad máxima: 300 personas Capacidad máxima en mesas: 250 personas Estacionamiento propio Wifi
El "Cake Mapping" es la técnica de proyectar en un pastel simple, generalmente de varios niveles, videos, imágenes y texto. Los pasteles mapeados por proyección brindan centros inolvidables y llamativos para eventos como bodas, cumpleaños, celebraciones y eventos corporativos. Los pasteles mapeados en video también se pueden individualizar con nombres, fotos, mensajes a medida, logotipos o animaciones totalmente personalizadas. La incorporación de nuevas tecnologías a la decoración de fiestas es tendencia mundial, en su salón "Capybara" ya se incorporaron las primeras "kinetics balls" y próximamente se contará con una máquina generadora de una cortina de burbujas especialmente recomendada para momentos claves tanto en cumpleaños de 15 como en bodas. Renovación, capacitación, incorporación e inversión en el capital humano hacen al crecimiento de la empresa logrando año a año ofrecer más y mejores propuestas y servicios. Su forma de trabajo consiste en acompañar al cliente en el proceso de generar su fiesta o evento brindando asesoramiento de principio a fin y esta modalidad es lo que ha fortalecido el vínculo con ellos y sus familias a lo largo del tiempo. Complejo Capybara fue reconocido en reiteradas ocasiones con premiaciones, entre ellos el premio Latin American Quality a la excelencia, otorgado entre otras razones por el cuidado de los detalles, la calidad de sus servicios y la excelencia en la gestión empresarial.
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H&M inauguró nueva tienda en Nuevocentro Shopping La marca, que ofrece moda y calidad al mejor precio de manera sostenible, alcanzó un nuevo hito en el país abriendo su tercer local en la capital uruguaya con un evento en el que participaron más de 2600 personas. H&M realizó la apertura de su tercera tienda, ubicada en Nuevocentro Shopping, el jueves 14 de noviembre con una verdadera fiesta, que inició a las 9 am con la presencia de Agustín Casanova como animador y la música a cargo de la conductora de TV, Annasofía Facello.
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Desde el martes 12, a las 20:00 horas, comenzaron a llegar personas para formar la fila y convertirse en los primeros clientes en ingresar a la tienda. Más de 2600 personas, de las cuales 291 pernoctaron en el lugar, estaban aguardando en la fila al momento de la inauguración. Minutos antes de la apertura, mientras se realizaba la cuenta regresiva, el staff de H&M celebró con su ya emblemático baile. A las 11 de la mañana en punto, Macu Alfaro, Country Manager para Chile, Perú y Uruguay; Krenly Pérez, store manager de H&M Nuevocentro Shopping y Roberto de Aranzamendi, Sales Manager para Chile, Perú y Uruguay, fueron los responsables de cortar oficialmente la cinta, dando por inaugurada la tienda. Las primeras 500 personas en la fila recibieron tarjetas de regalo para comprar en la nueva tienda y todos los clientes pudieron disfrutar de las sorpresas y las ofertas especiales por la inauguración. “A un año y un mes de nuestra llegada al mercado uruguayo, celebramos con esta tercera tienda la buena recepción de nuestra marca por parte de los clientes locales. Con H&M Nuevocentro queremos acercar nuestra moda de calidad accesible a más personas en Uruguay”, dijo Macu Alfaro. La tienda de H&M en Nuevocentro se encuentra en el nivel 2 y 3 del shopping ubicado en el barrio Jacinto Vera, en la intersección de la Avenida Luis Alberto de Herrera y Bulevar Artigas, donde ofrecerá desde ahora prendas para Mujeres, Hombres, Jóvenes y Niños (esta última incluye opciones para recién nacidos, bebés, niños y niñas pequeños y grandes). “Estamos muy felices de seguir expandiéndonos en este país y muy orgullosos de nuestro gran equipo local, que sigue creciendo junto a H&M”, concluyó Alfaro.
Mía by Freixenet El pasado viernes 22 de noviembre Freixenet presentó su línea de sparkling wines, Mia. Lindolfo recibió a más de 200 invitados que degustaron un típico tapeo del mediterráneo en perfecto maridaje con las dos variedades de moscato Blanco y Rosé.
La música estuvo a cargo de la DJ Ciara Pascual. Un aperitivo fresco, burbujeante y descontracturado, con el dulce justo.
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Gloria Collell es una enóloga moderna y apasionada, con una clara visión creativa y un espíritu marcadamente joven. De la mano de la familia Freixenet, Gloria ha creado una colección de vinos jóvenes, frescos y afrutados, llamada Mía.
La Mar 2015
En distintas regiones del mundo vitícola europeo hubo y aún hay, ensayos diversos para rescatar antiguas variedades autóctonas, que por distintas razones se habían dejado de lado. En Galicia tuvo éxito la reconquista de la Caíño Blanco, una cepa poco productiva, delicada y sensible a los hongos pero a pesar de ello, con una capacidad ancestral de dar vinos de categoría.
ICÓNICA UVA BLANCA GALLEGA RESCATADA Bodega: Terras Gauda Origen: Val do Rosal, Galicia, España
S O C I E DA D D E C ATA D O R E S W W W.C ATA D O R E S .N E T
FOTO: ARCHIVO POST
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Hace un par de décadas esta zona del noroeste español, no aparecía en el mundo de los vinos finos. Se creía que su húmedo clima marítimo, le impedía lograr la sanidad que hoy se exige, a las uvas que se destinan a obtener vinos de buena calidad. Sin embargo había productores como José María Fonseca – fundador de Terras Gauda – que no se resignaban ante ese aparente destino manifiesto. Cada vez que lo han entrevistado, no ha tenido empacho en declarar: “Desde hace mucho quiero recuperar variedades autóctonas que estaban en peligro de extinción y contar con un Albariño, que mantenga su calidad año tras año y no como sucedía antes, que unas añadas eran excelentes y otras no valían la pena”. Sin un antecedente familiar en lo que al vino refiere, en la década de los 80 Fonseca ejercía un cargo profesional en el Instituto Nacional de Emprego de Galicia, donde entre otras materias, también se dictaban cursos de viticultura y enología. El buen vino le gustaba desde siempre y le tentaba mucho el desafío de producir el propio. Muy relacionado con personas de las finanzas gallegas y conociendo a tantos productores, tomó la iniciativa y apoyado por estos amigos, logró fundar el grupo Terras Gauda. Una empresa que al día de hoy se integra también con bodega Pittacum en la D.O. Bierzo y Finca Sardonia en Sardón del Duero. Haciendo un trabajo prolijo a nivel del viñedo en Val do Rosal, un excelente Albariño pronto vio la luz y se impuso en el mercado. Pero Fonseca puso mucho énfasis dentro del consejo directivo, para impulsar la recuperación y ver de utilizar, algunas de las variedades autóctonas en peligro de extinción. La Caíño Blanco estaba en la mira y de ella nació este icónico blanco La Mar, que debe su nombre a la influencia atlántica tan notoria, que sus vides reciben en el Val do Rosal, donde están sus viñedos. Los enólogos entendieron que para realzar su expresión en aromas y sabor, debía recibir el beneficio de un pequeño agregado – apenas un 5% – de Loureiro y Albariño. Se obtuvo así un blanco muy aromático, de buena estructura y del tipo gastronómico sin lugar a dudas. Su acidez sabrosa y provocante lo hace vibrar en boca. Da gusto paladearlo. Ideal para acompañar por ejemplo, un pulpo o un bacalao a la gallega. Se puede comprar directamente en el importador: www.amirwor.com.uy *D.O. Denominación de origen