Post 74 by REVISTA POST

MAR. 2020

Hambre emocional Julia Alderette

Paseando por Viena imperial Triana Gamarra

Pollo en salsa de salvia y mostaza Guillermo Alpa

Mujeres Históricas Marzo es el mes de la mujer y Post recuerda algunas de las tantas mujeres uruguayas que se destacaron a lo largo de la historia.

The Outsider”, el desafío de adaptar a Stephen King Keyser Söze

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Mujeres históricas

26 Tips para armar viandas escolares

Paseando por Viena Imperial

28 Psiconutrición

Potts Pollo en salsa de salvia y mostaza

38 4 errores “sanos” que te engordan

Dirección: Lic. Natalia Muñoz | Lic. Andrea Comesaña Editor y redactor: Lic. Andrea Comesaña Departamento comercial: ventas@revistapost.com natalia@revistapost.com | andrea@revistapost.com

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42 The Outsider: el desafío de adaptar a Stephen King

46 Cuatro opciones de ecoturismo de Buzios

50 Sociales

52 Hambre emocional

Tendencias que arrasan este otoño 2020 Xime Torres: Rosca de Pascuas de dulce-latte

12 Maquillaje: Azul, el nuevo negro

14 Educando a cuidar mascotas

Colaboran en este número: Ximena Torres, Eduardo Lanza, Ivana Rodríguez, Keyser Söze, Equipo técnico Virbac, Maren Torheim, Cecilia Rothermel, Patricia Riba, Guillermo Alpa, Julia Alderette, Carola Bragunde, Triana Gamarra, Natalia Arrestia Terra, Mar Quintana.

54 Coaching: es el momento para evolucionar

56 News

58 Empresariales

70 Postales Turcas

Marzo 2020 Foto de tapa: Post

Paseando por Viena Imperial

¡Viena fue toda una sorpresa! Puede que mi juicio esté un poco alterado porque fuimos en diciembre y eso en Europa sólo signiﬁca una cosa: Mercados Navideños (y vino caliente). Viena es una elección perfecta para pasar las ﬁestas “a la Europea”. La ciudad se viste de luces, pistas de hielo, revive las costumbres imperiales de música clásica y clases de Vals, mientras que el mercado navideño (Naschmarkt) se jacta de ser el más grande del Continente. Pero si no estás planeando tan a largo plazo y querés vivir una Viena sin grados bajo cero te cuento los principales atractivos que tenés que visitar.

TRIANA GAMARRA @THEDECOCLUB

BLOGGER

W W W . T H E D E C O C L U B . C O M T H E D ECO C LU B @ G M A I L .CO M

FOTOS: THE DECO CLUB - FEDERICO MUÑOZ

Palacio de Schönbrunn Viena es historia, la que supo ser capital del Imperio Austro-Húngaro vivió sus años de grandeza que sigue inﬂuenciando hasta el día de hoy la cultura Austríaca. El Palacio de Schönbrunn es el equivalente a Versalles, unas cuantas hectáreas más chico. Mandado a construir por el Emperador Maximiliano II en el S.XVI, el palacio alojó desde ese momento hasta su caída a la familia Imperial, la casa de Habsburgo, como casa de verano. De hecho, por el S.XVIII corría por estos patios una niña llamada María Antonieta, que seguro llevó varias ideas estilísticas a París para estar más cerca de casa.

Recorrerlo lleva su tiempo, además se pueden visitar sus jardines, de lo que destaca la gran Glorieta. Lo más conveniente es adquirir el Sissi Ticket que además te permite la entrada al Palacio Hofburg y el Museo Sissi.

Palacio de Hofburg Conocido como “la residencia de invierno”, está ubicada en el centro de la ciudad y alberga hoy una interesante colección de la vajilla y platería Imperial y el Museo Sissi. Isabel de Baviera, más conocida como “Sissi” es toda una leyenda. El museo repasa su vida, sus gustos por el deporte, la belleza y la estética. Sus largos viajes y su relación distante con las responsabilidades reales, son muestra de una mujer adelantada a su época, que ansiaba la libertad.

Ópera de Viena La Ópera de Viena es un obligado, no sólo por lo grandioso del ediﬁcio sino porque estamos en la cuna de los más destacados autores de la música clásica. Podés hacer un tour por el ediﬁcio que cuesta 9€ y demora 45 minutos, es con una guía especializada e incluye los bastidores y la platea. El dato más impresionante es que desde el subsuelo hasta el techo la Ópera tiene una altura equivalente a 16 pisos y una sola obra puede tener diferentes escenografías por temporada, por ende si vas un lunes a ver La Traviata y volvés el miércoles, seguramente te encuentres con otro escenario.

Vale la pena sacar las entradas con anticipación si querés estar cómodamente sentado. De lo contrario podés estar 2 horas antes y conseguir entradas para ver la obra de a pie.

Palacio Belvedere Este palacio fue construido para ser la residencia de verano del Príncipe de Saboya en 1697, hoy es casa de uno de los cuadros más famosos, “El Beso” de Gustav Klimt. Tiene también varias exposiciones de temporada, pero la colección de Klimt es lo que realmente vale la pena. El Palacio se divide en 3 secciones (Upper - Lower - Belvedere 21), si querés ver la obra de Klimt, Monet y Van Gogh, tenés que sacar ticket para el Upper Belvedere.

Escápate a Salzburgo

Bratislava

A dos horas en tren de Viena se encuentra la ciudad de Salzburgo. La tierra de Mozart fue elegida por Lonely Planet como la ciudad para visitar en 2020 por su principal atracción, el “Festival de Música” que reúne a los principales actores de la música clásica del mundo.

Queda a 1:30 hs de Viena. La capital eslovaca recibe cada año más visitantes que se interesan por su cultura y hay buenos motivos, sobre todo culinarios. Bratislava es una opción barata para probar las delicias de la región.

Además acá vivió la familia Von Trapp que inspiró la película “The Sound Of Music”. La ciudad fue usada como escenario y hay tours especiales que te llevan a conocer las locaciones de ﬁlmación. Nosotros nos alojamos en el Sheraton Grand Salzburg, que además de recomendar por sus increíbles vistas y atención, tiene un bar a precios razonables para disfrutar después de una larga jornada. Recomiendo también adquirir la Salzburg Card, es de las pocas ciudades donde realmente sirve sacar la tarjeta con todos los atractivos. La más rentable es la de 48 hs que te incluye la subida al Untersberg, el macizo de los Alpes. Y varios atractivos como: la entrada a la residencia y museo de Mozart, la fábrica de cerveza Stiegl, el museo “The Sound of Music” y más.

Con un día basta para conocer lo más destacado, hacer un free walking tour por la mañana para conocer el centro histórico y mirar el atardecer desde el castillo para completar el día. La mejor opción para comer es The Slovak Pub, un espacio bastante grande donde cada salón cuenta una parte de la historia del país y sus tradiciones. Es común que los restaurantes en Bratislava produzcan su propia cerveza y además cocinen con productos orgánicos de sus huertas. Todo lo que necesita tu paladar. Si bien Viena no es de las ciudades más baratas de Europa, se pueden encontrar lugares para comer a precio como el conocido restaurante “Centimeter”, y no te preocupes que si en algo no escatiman es en porciones. No dejes la ciudad sin probar sus principales delicias, la Sachertorte y el famosísimo Strudel de manzana (apfelstrudel).

Para la masa: harina 1/2 kg, azúcar 120 g , sal una pizca, manteca 120 g , leche 100 mL, huevos 2, levadura 30 g, agua de azahar 1 cdta, vainilla 1 cdta. Para el relleno: dulce de leche repostero 400 g, cacao amargo 2 cdas. Para decorar: chocolate amargo 50 g, chocolate blanco 50 g.

ROSCA DE PA S C UA S DE DULCEL AT T E

En un bowl grande (puede ser el de la batidora) colocá la harina, el azúcar y la sal. En el centro formá un hueco y agregá la manteca sin derretir, la leche, los huevos, la levadura en trocitos, el agua de azahar y la vainilla. Trabajá la masa con las manos o con el gancho de la batidora hasta formar una masa suave y pareja. Cubrí la masa con un repasador y déjala reposar por 25 minutos en un lugar fresco. Combiná el dulce de leche repostero con el cacao, sin que queden grumos. Desgasiﬁcá la masa y estirala en forma de rectángulo y de 1 cm de altura. A lo largo del rectángulo y ayudándote con una manga, o con dos cucharitas, formá una línea gruesa de relleno. Envolvé la masa formando un rollo largo y dejando el doblez hacia abajo (podés ayudarte con agua fría para unir). Enmantecá una tortera redonda. Formá la rosca dejando un círculo del tamaño de un puño en el centro. Leudá la rosca dentro de la asadera y cubierta con un reparador, por 15 minutos. Pincelá la rosca con huevo batido, y con un cuchillo chico realizá cortes en la superﬁcie. Horneá la rosca a 180 grados en horno pre calentado por 15 minutos o hasta que esté levemente dorada. Retirá la rosca del horno y déjala enfriar. Decorá con hilos de chocolate blanco y negro derretidos. También podés terminarla con frutos secos.

Modelo: Cecilia Ortiz Hairstylist: Machado Nauar

RIVERA 2011 BIS - 094 854095 I VA N A R O D R I G U E Z . C O M

MAQUILLAJE SOCIAL Y DE ESCENARIO

Azul: el nuevo negro 2020 es el año del color. Combinaciones atrevidas y miradas de impacto.

Finalmente haremos uso de esas paletas de colores vibrantes que difícilmente incluímos en nuestro necesser. Llegó el momento de ser creativos, de jugar y animarse, es el año del “self-expression” y afortunadamente ya no hay barreras. Delineados de colores y esfumados full color, todo es válido. Sin embargo, hay un color estrella que este 2020 vivirá su momento de esplendor: el azul! Es además el color Pantone del 2020, bautizado como Classic Blue. Un tono profundo que según el equipo de Pantone infunde “calma, conﬁanza y conexión”. Es un color reconfortante pero también el color de los sueños. Te contamos cómo lograr una mirada azulada que se volverá tu look fetiche esta temporada.

¿Cómo combinarlo? Usaremos la sombra azul en el párpado móvil y buscaremos un tono cálido para la profundidad. De esa manera lograremos una transición armónica. Los tonos tierra con un matiz naranja van a la perfección. Si es un maquillaje de noche podemos agregar un iluminador con pigmentos dorados para el hueso de la ceja lo que brindará un brillo sutil y resaltará la profundidad de la sombra azul.

Violeta + azul Maravillosa combinación de tonos fríos. Los tonos violáceos y púrpura ayudando al degradé del azul crean un esfumado perfecto. Lograremos ojos llamativos y elegantes. Es una acertada elección cuando deseamos resaltar la mirada. Mucha máscara de pestañas o pestañas postizas para las que se atrevan, ya que en ocasiones las pestañas pasan desapercibidas ante la intensidad del azul.

Piel y labios Nuestro objetivo es que la atención esté centrada en los ojos, entonces buscamos una piel fresca con rubor suave en tonos de durazno o rosa. En los labios un tono nude ayuda a complementar el look sin agregar aún más intensidad.

Elegante e irresistible, desearán que esta tendencia sea imperecedera.

Educando a cuidar mascotas

Cada dĂa mĂĄs, los perros y los gatos forman parte de la familia y eso implica que la responsabilidad del cuidado de su salud es un hĂĄbito que se debe generar por todos quienes conviven con las mascotas.

Cuando hablamos de salud, lo mejor siempre es prevenir para evitar tener que tratar problemas luego.

En el caso de los problemas bucales en las mascotas pueden traer numerosas complicaciones, desde mal aliento que puede afectar el relacionamiento con la familia, hasta dolor o pérdida de piezas dentales que le impidan comer. En este marco, Virbac Uruguay comenzó a realizar acciones en colegios, donde educa a los niños sobre la necesidad de cuidar a las mascotas para prevenir futuras enfermedades y de esa manera crear hábitos saludables. Inicialmente se trabajó con niños de 2do año de primaria en el colegio San Pablo que pudieron cepillar los dientes de la mascota de Virbac mientras aprendían sobre el cuidado oral. Si te interesa que Virbac visite alguna institución puntual, no dudes en escribirnos a contacto@virbac.uy y así formar parte de nuestro programa “Mascotas sanas, niños felices”.

VIRBAC FOTO: ARCHIVO POST

EQUIPO TÉCNICO

Mujeres histรณricas Marzo es el mes de la mujer y Post recuerda algunas de las tantas mujeres uruguayas que se destacaron a lo largo de la historia.

Hija de padres catalanes, Enriqueta Compte y Riqué emigró a Uruguay con su familia siendo todavía una niña. Fue una maestra uruguaya fundadora del primer jardín de infantes de Sudamérica en 1892. A pesar de sufrir una severa miopía, estudió magisterio y logró graduarse como maestra de primer año y maestra superior. En 1887 fue designada subdirectora del Instituto Normal de Señoritas.

Enriqueta Compte y Riqué

Ese mismo año viajó a Europa para especializarse en educación preescolar. Visitó Bélgica, Alemania, Holanda, Francia y Suiza. Regresó a Uruguay en setiembre de 1890.

Realizó numerosas publicaciones en revistas y libros especializados en niños de entre 3 y 6 años de edad. Con métodos psicológicos y pedagógicos, se dedicó a estudiar a los niños respetando su individualidad y capacidad personal de aprendizaje. Las acciones que Compte y Riqué impulsó en pro de la educación y la atención de la primera Infancia a ﬁnes del siglo XIX y principios del siglo XX, se concretaron en la creación del primer jardín de infantes de la educación pública uruguaya y de Sudamérica. Compte y Riqué fue precursora de la enseñanza laica, basada en las igualdades sociales y la superación de prejuicios y obstáculos que eran perjudiciales para el alumno.

Nació en Barcelona el 31 de diciembre de 1866 y murió en Montevideo el 18 de octubre de 1949.

Delmira Agustini

Nacida en una familia burguesa, en su hogar recibió clases de francés, de música y de pintura. Agustini demostró todas sus cualidades de niña. A los 5 años ya sabía leer y escribir y a los 10, escribía poemas y tocaba el piano. Ante su familia tenía un carácter dócil pero paralelamente desarrolló casi en secreto su verdadera personalidad de poetisa. A los 16 años comenzó a publicar sus poemas con el seudónimo de Joujou, con un estilo modernista, típico de la época en que reinaba la estética de Rubén Darío. En 1907 publicó el libro “Frágil”, con apenas 21 años. Fue en ese momento cuando Delmira comenzó a vincularse con las personalidades intelectuales de Montevideo. En 1910 publicó “Cantos de la mañana”, su segundo libro de poemas. Ya era una artista reconocida, visitada por otros escritores. “Los cálices vacíos” fue su última obra. Se publicó en 1913 y tuvo un tono marcadamente erótico, que irritó a muchos y generó elogios de otros por su audacia. “De todas cuantas mujeres hoy escriben en verso ninguna ha impresionado mi ánimo como Delmira Agustini, ni por su alma sin velos y su corazón de ﬂor. A veces rosa por lo sonrosado, a veces lirio por lo blanco. Y es la primera vez que en lengua castellana aparece un alma femenina en el orgullo de la verdad de su inocencia y de su amor, a no ser Santa Teresa en su exaltación divina. Si esta niña bella continúa en la lírica revelación de su espíritu como hasta ahora, va a asombrar a nuestro mundo de lengua española. Sinceridad, encanto y fantasía, he allí las cualidades de esta deliciosa musa. Sean con ella la gloria, el amor y la felicidad”. Las palabras corresponden al célebre poeta nicaragüense Rubén Darío.

Nació el 24 de octubre de 1886 y murió el 6 de julio de 1914.

Agustini se casó con Enrique Job Reyes el 14 de agosto de 1913. Menos de dos meses después volvió a la casa de sus padres. El 5 de junio de 1914 se concretó el divorcio. La tarde del 6 de julio, Reyes la citó en una habitación alquilada, le disparó dos veces en la cabeza y luego se suicidó. Las obras póstumas de la poetisa uruguaya fueron El rosario de Eros (1924), Los astros del abismo (1924) y Correspondencia sexual (1969).

Tras culminar la secundaria en el Liceo Francés ingresó a la Universidad de la República donde se graduó en 1946 como Doctora en Derecho y Ciencias Sociales. Su especialidad fue el Derecho Penal. Diez años más tarde Adela Reta obtuvo la cátedra por concurso de oposición y méritos para convertirse en la primera mujer catedrática de la Universidad uruguaya. Desempeñó este cargo docente hasta que en 1978, durante la intervención decretada por la dictadura, fue obligada a renunciar debido a su oposición al régimen. Volvió a la docencia tras la caída de la dictadura y continuó en ella hasta su jubilación.

Adela Reta

En 1957 fue delegada por Uruguay de la Comisión Interamericana de Mujeres y dos años más tarde viajó a Europa como becaria de las Naciones Unidas a estudiar la problemática de la minoridad transgresora.

Fue en 1965 cuando se la designó como ministra de la Corte Electoral, siendo la primera mujer del país en ostentar un cargo ministerial. En 1967 el entonces presidente, Oscar Gestido, la designó presidenta del Consejo del Niño. Tras la restauración democrática, el presidente electo Julio María Sanguinetti la nombró ministra de Educación y Cultura. Estuvo en ese cargo durante todo el período. Reta fue designada además Profesora Emérita de la Facultad de Derecho de la Universidad de la República en 1996. Ese mismo año recibió el Premio a la Cultura Uruguaya. También fue galadornada con la Orden Honoríﬁca de la República Francesa, con el Grado de Comendador, en 1997 y en el año 2000, recibió la Placa de la Orden Mexicana del Aguila Azteca. En 1995 asumió la presidencia del Consejo Directivo del SODRE (Servicio Oﬁcial de Difusión, Radiotelevisión y Espectáculos) para encabezar un proyecto de reconstrucción que ella misma impulsó. En noviembre de 2009 se reinauguró el SODRE, con el nombre de Auditorio Nacional Adela Reta.

Nació el 9 de julio de 1921 y murió el 3 de abril de 2001.

Su nombre era Lida Melba Benavídez Tabárez. Se llamaba Lágrima Ríos.

Lágrima Ríos

Fue una cantante afrodescendiente uruguaya conocida como “La perla negra del tango” y “La dama del candombe”. Nació en Durazno y vivió una infancia muy pobre. La primera vez que cantó en público fue en año 1942, cuando la invitaron a cantar en la inauguración de un local. Con permiso de sus padres, empezó a cantar junto a un guitarrista tres años más tarde. En esa época la gente se juntaba en los barrios durante las noches de verano y allí comenzó a cantar también. Su voz llamaba la atención del vecindario, y fue entonces cuando empezaron a invitarla a reuniones familiares. En 1950 Alberto Mastra la integró a su trío y le puso el nombre artístico de Lágrima Ríos. Allí comenzó a cantar tangos y fue la primera mujer que lo hizo. Luego comenzó a salir en carnaval. Ríos hizo presentaciones con Celia Cruz, Aníbal Troilo, Roberto Goyeneche y Alberto Castillo. Además, actuó en Madrid y Londres y fue la primera cantante uruguaya y la primera afrodescendiente que actuó en La Sorbona de París.

Nació el 26 de setiembre de 1924 y murió el 25 de diciembre de 2006.

En una entrevista en 2005, un año antes de morir, ella misma se deﬁnió: “Yo me doy cuenta de que canto diferente, pero no sólo por el timbre de voz sino por la manera de interpretar. Siempre fui contralto y ahora más. Es un registro muy usual en la colectividad negra. Se dice que tenemos las cuerdas vocales una pinta más gruesa que los blancos. Además tengo una conformación ósea especial, las costillas hacia afuera, entonces mi tórax es una caja de resonancia. Los tonos altos los alcanzo, pero me cuesta. Por eso, cuando canto, trato de empezar en un tono que, cuando venga una parte donde tenga que levantar la voz, no me falle ni me salga tirante, como que estoy exigiéndole a mi garganta”.

Concepción Matilde Zorrilla de San Martín Muñoz, fue una de las personalidades artísticas más populares del Río de la Plata, estrella del teatro rioplatense, actriz y directora teatral. Nació en Montevideo en el seno de una familia tradicional uruguaya. Se destacó como intérprete en todos los géneros, comedia, drama, musical, y en todos los ámbitos de la expresión artística. También fue una excelente directora de escena, habiendo dirigido importantes y exitosas obras teatrales. Pero además de su calidad interpretativa y de su capacidad en la dirección, sobresalía por su carisma y una personalidad arrolladora que la hacían un personaje en sí mismo.

China Zorrilla

Perteneció a una de las familias más aristocráticas del país. Su padre supo ser un escultor conocidísimo en su tiempo. Poco después de nacer la familia se trasladó a Francia por motivos laborales.

Al retornar a Uruguay comienza su actividad artística en el teatro independiente pero luego parte becada a estudiar actuación en Londres. Una vez de regreso se convirtió en una de las integrantes estables de la Comedia Nacional en Uruguay. Debutó en la obra “Una familia feliz”, de Antonio Taco Larreta, en el año 1948. Tras eso actuó en más de 80 obras de teatro como primera ﬁgura en el Teatro Solís. En 1971 viajó a Buenos Aires donde participó de su primera película, “Un guapo del 900”. Fue el comienzo de una entrañable relación con Argentina. En la temporada teatral marplatense reemplazó a Ana María Campoy en la pieza “Las mariposas son libres” junto a Rodolfo Bebán y Susana Giménez. En Buenos Aires desplegó una brillante carrera en cine, teatro y TV. Desde 1971 hasta 2008 actuó en más de 50 películas. Al cumplir 90 años en el 2012 se retiró de la actuación.

FOTOS: ARCHIVO POST

Nació el 14 de marzo de 1922 y murió el 17 de setiembre de 2014

TIPS PARA ARMAR VIANDAS ESCOLARES ¿Qué les mando en la vianda? La alimentación es un tema muy importante. Nuestros hijos pasan muchas horas fuera de casa y nosotros cada vez tenemos menos tiempo, pero no hay que desesperarse sino ocuparse. 1. Es clave planiﬁcar el menú escolar para poder balancear los nutrientes de los alimentos. Podemos dedicar un par de horas a la semana para cocinar y porcionar. No dejar para último momento. 2. Utiliza envases de buena calidad con tapa hermética y aptos para calentar en microondas. 3. Cuida la cadena de frío. Es conveniente preparar la vianda la noche anterior y guardarla en la heladera hasta el momento de armar la lunchera. Las luncheras conservan el frío, no refrigeran. 4. La vianda debe ser entretenida y colorida. Agrega alguna sorpresa, un juguetito, una nota, un chocolate, un alfajor casero. 5. Corta los vegetales con cortantes con formas: círculos, estrellas, corazones, etc. 6. Menos cantidad más variedad. Mejor un poco de cada cosa. Que sea surtida en color, textura y formato. Variá la forma de la pasta y también las salsas. 7. No van a comer en la escuela lo que no comen en casa. Revisa lo que vuelve. Investiga por qué volvió?, no le gustó? o que le pasó? La vianda escolar es el contacto que tienen los niños con su casa en medio de una larga jornada. Hagamos que sea un momento agradable además de nutritivo.

C AR OL A BR AG U N DE Pun ta Carret as: Ellauri 226 esq. Bvar. Artigas Tel. 2710 25 09

Car r asco: Costa Rica 1683 esq. River a Tel. 2604 23 23

Punta Ballena: 42250124 @lodecarola @carolabr agunde

No te olvides.

Psiconutrición 28 NO TE O LV ID ES

En los últimos años, estamos asistiendo al auge en el uso y divulgación de la psiconutrición, un término que combina la interrelación entre dos disciplinas: la Nutrición y la Psicología. La Psiconutrición, estudia nuestra relación con la comida. Para abordar dicha relación tiene en cuenta nuestras emociones, conductas, así como nuestro contexto social y relaciones. A través de las herramientas que la Psiconutrición ofrece, podemos tomar consciencia de nuestras creencias sobre la comida y nuestro cuerpo. Invitándonos así, a construir nuevas formas de relacionarnos con nosotros mismos para sanar la manera en que comemos y empezar a querernos!

Muchas veces no somos conscientes de lo importante que es nuestra alimentación. Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, por ende, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental y reducir la productividad. Es así que el abordaje de todos estos factores bajo la visión de unión de la Psiconutrición supone mayor garantía de éxito que el tratamiento individualizado e independiente de cada uno de ellos. Este enfoque responde a la visión holística de salud, la cual reﬂeja la importancia de tratar a la persona como un conjunto de dimensiones tanto físicas como mentales, emocionales y sociales.

Desde No Te Olvides, apostamos a dicho abordaje integrador de la Psiconutrición, garantizando una mejoría en la calidad de vida. Te damos las herramientas necesarias para pensarte, conocerte, cuidarte, valorarte y quererte.

Aquí te dejamos 10 consejos claves como disparador para incorporar hábitos saludables que te acompañen día a día.

5) Comer raciones moderadas: reduzca, no elimine alimentos.

9) Comience ahora! Y realice los cambios gradualmente.

1) Comer alimentos variados.

Si ingiere las raciones adecuadas de cada alimento, es más fácil comer de todos los grupos de alimentos sin necesidad de eliminar ninguno.

Realizar los cambios de su estilo de vida gradualmente es mucho más fácil que hacerlos de repente.

Necesitamos más de 40 nutrientes diferentes y ningún alimento por sí solo puede proporcionarlos todos. Elija los alimentos siempre de manera equilibrada.

2) Base su dieta en alimentos ricos en hidratos de carbono. La mayoría de la gente no incorpora suﬁcientes alimentos ricos en hidratos de carbono como el pan, la pasta, el arroz, las papas y otros cereales, considerándolos prohibidos para lograr no engordar. Lo ideal es aumentar la ingesta de ﬁbra con el aporte de pan integral, pasta integral y otros cereales.

3) Comer muchas frutas y verduras. Por lo general no se incorpora la suﬁciente cantidad de estos alimentos que proporcionan importantes nutrientes protectores. Intente comer al menos cinco raciones al día.

4) Mantener un peso corporal saludable y siéntase bien! El peso adecuado depende de muchos factores tales como el sexo, la altura, la edad y la genética. El sobrepeso aumenta el riesgo de padecer varias enfermedades como son los problemas cardiovasculares y articulares por ejemplo. La actividad física es un buen método para quemar calorías y hacernos sentir bien.

Si come fuera, y la porción es abundante, podría compartirla con otra persona. No abandone el hábito de comer con los que quiere.

6) Comer regularmente. Saltearse las comidas, sobre todo el desayuno, puede conducir a una sensación de hambre descontrolada, causando a menudo una sobre ingesta. Realizar la merienda puede ayudar a contener el hambre pero no coma demasiado para no sustituir las comidas principales.

7) Beber muchos líquidos. Los adultos necesitamos beber por lo menos 1,5 litros de líquidos al día. Y necesitamos más cantidad si hace calor o si realizamos deporte. Hidratarse es fundamental para vivir.

8) Muévase! La ingesta de demasiadas calorías y no hacer suﬁciente ejercicio pueden dar lugar a un aumento de peso. La actividad física moderada ayuda a quemar las calorías que nos sobran. También es bueno para el corazón, para el sistema circulatorio, para la salud en general y el bienestar. Así que haga de la actividad física una rutina diaria!

Durante tres días, anote los alimentos y bebidas que consume entre las comidas y en las comidas. ¿Come muy pocas frutas y verduras? Para comenzar, trate de comer una ración más de fruta y verdura al día. ¿Sus alimentos preferidos son ricos en grasa y le hacen ganar peso? No elimine estos alimentos y se sienta mal, en cambio intente elegir comidas bajas en grasas o comer menos cantidad de éstos.

10) Recuerde: todo es cuestión de equilibrio. No hay alimentos buenos o malos, sólo planes alimentarios buenos o malos. No se sienta culpable de los alimentos que le gustan, simplemente permítaselos con moderación y elija otros alimentos que le proporcionen el equilibrio y la variedad que necesita para conseguir una buena salud.

N O T E O LV I D E S . PSICONUTRICIÓN noteolvides.psiconutrición Nutricionista: Karina González

noteolvides.psiconutrición Psicóloga: Julia Alderette

noteolvidesjk@yahoo.com FOTO: ARCHIVO POST

29 NO TE OL V I D E S

Tendencias que arrasan este otoño 2020 Ideas que ayudan a sobrellevar la vuelta a la rutina e inundar de nuevos colores y texturas al armario que se prepara para el otoño.

Chaquetas a cuadros

Un clásico del otoño! En forma de abrigos o de blazers, el estampado tartán en todas sus versiones es un must. Los cuadros reinan con estilo inglés en los armarios otoñales.

Accesorios XXL Multiplicando su tamaño, los accesorios van XXL para levantar cualquier look. Cristales, geometrías, cadenas, combinados con cuero. Quedan mega diosas y magnetizadas.

Colores rojo y rosa fuerte El rosa más eléctrico se postula como el color a tener en cuenta para alegrar los días más grises del otoño. Podes combinarlos y vestirte monocromo con los dos, ¡animate!

Pantalones de tiro alto Los pantalones suben a la cintura para estilizar tu ﬁgura, van con cinturón o no. Combinalos con camisas o remeras.

Cuero y el gótico punk Aspecto rockero siempre. En versión camisa, chaquetas, faldas o vestidos. El cuero sintético también viene dispuesto a dar un punto rockero a la temporada. El color negro, los encajes y tejidos más asociados a la estética gótica prometen reinar en las noches de esta temporada.

Faldas plisadas Las faldas plisadas ya hicieron su gran apariciĂłn en la pasada temporada. Ahora, las tablas inundarĂĄn todas las prendas habidas y por haber. Combinalas con botas y cinturones de piedra, son mejores amigas.

Blanco y negro El binomio blanco y negro mĂĄs elegante volverĂĄ a protagonizar estilismos este otoĂąo.

Abrigos peludos o borregos El abrigo más trendy de la temporada, nunca vas a pasar frio y siempre adornan cualquier look.

¡Les deseamos un feliz otoño!

Botas tejanas El otoño pasado ya pisaron fuerte y este volverán fortalecidas. Las botas del lejano oeste son perfectas para lucir con vestidos, jeans, faldas o minis.

POLLO EN SALSA DE SALVIA Y MOSTAZA

4 muslitos de pollo, 500 cc de caldo de verdura o pollo, 500 cc de vino blanco, 5 dientes de ajo, hojas de salvia, 2 Cdas. de mostaza, 100 cc de leche de coco.

36 Limpiar los muslitos de pollo. Pasarlos por harina y sellarlos en aceite de oliva. Desglasar con vino blanco, agregar el caldo, la salvia y el ajo. Cocinar tapado a fuego suave por 50 minutos aproximadamente y luego a fuego medio hasta que el pollo quede tierno. Agregar las cucharadas de mostaza, la leche de coco y, con la olla destapada, dejar reducir hasta que quede una salsa suave. Servir con purĂŠ rĂşstico de papas.

G U IL L ERMO AL PA

POTTS

Eduardo Acevedo 1047 Tel: +598 2 4131507 Montevideo - Paler mo www.potts.com.uy

4 errores “sanos” que te engordan ¿Estás cayendo en estas trampitas sin darte cuenta?

38 SA LUD

Estás decidida a bajar de peso y vas regia – sentís la diferencia en la ropa, ya bajaste algún primer kilito y hasta elegiste hacerlo con salud así que te ves la piel diferente, estás rebosante de energía y hasta mejoró tu digestión. Pero… ¿no tan rápido como te gustaría?

Hay pequeñas cosas que es muy probable que estés haciendo hoy, pensando que son bárbaras y super saludables -- capaz que incluso las estás haciendo con muchísimo sacriﬁcio -- pero en realidad te están jugando en contra. ¡Ouch! Déjalas atrás, disfrutá más el proceso y empezá a ver resultados.

Error 1. El perfeccionismo Demasiadas veces cuando empezamos una dieta lo encaramos como algo temporario en donde vamos a hacer un cambio radical, hacer “todo perfecto” cosa de terminar lo antes posible también. Desafiarnos y apuntar a ser nuestra mejor versión siempre es un camino que vale la pena, pero no cuando lo atas al perfeccionismo. Para ver resultados reales y duraderos necesitamos hacer un cambio de estilo de vida. Disfruta el proceso y regalate flexibilidad. Quizás para ti significa tener una comida “cheat meal” (de no-dieta y permitida) en la semana o comenzar gradualmente o no fanatizarte de que sea todo orgánico y casero hoy mismo. ¡Y está bien!

Los mejores resultados vienen de tus hábitos y no de hacer todo perfecto durante una semana. La perfección es el camino seguro para agotarte, sentirte abrumada y hasta sentir que la alimentación saludable (y el resultado que quieres) no es para ti. Sería una pena total, porque este camino SÍ es para vos y tú puedes lograrlo. Elige la estrategia correcta y deja el perfeccionismo atrás. En el Plan Detox de 30 días nos gusta planiﬁcar el cheat meal en el menú semanal así no actuamos de forma impulsiva y lo disfrutamos con toda conciencia. Cuando está en tu calendario es más fácil que cuando te venga un antojo puedas “demorarlo”, sabiendo que puedes comer lo que más te gusta en ese momento.

Error 2. Chau vida social Estar a dieta en el sentido clásico puede resultar tan limitante que nos aísla. Las reuniones implican comida y al estar a régimen nos da pereza salir o invitar amigos a casa; sentimos que no va a haber nada que podamos comer o que nuestros amigos tratarán de “sacarnos” de la dieta o ridiculizarán nuestros objetivos, sea diciendo “es imposible bajar tanto” o “no lo necesitas, ya estás bárbara” – ambos pueden resultar muy peligrosos para nuestra motivación. El camino para bajar de peso no es aislarte, ni abandonar tus amistades o eliminar todas esas cosas que te gustan de tu vida.

La vida social es fundamental y seguramente de los momentos que más disfrutás hoy; si te aislas de las cosas que te gustan va a ﬂaquear tu motivación y tu bienestar. Invita a tu casa, donde puedes preparar cenas deliciosamente saludables. También hay muchas estrategias para aprovechar cuando sales a comer afuera; la clásica es limitar la porción, compartiendo con una amiga o directamente pidiendo media porción para llevar, también te recomiendo acompañar siempre con una ensalada verde (sin aderezos pesados ni queso) y con un agua mineral sea lo que sea que pidas de plato principal o de bebida, tener estos acompañamientos te ayuda a saciarte con menos calorías y hasta mejorar el índice glicémico de tu comida.

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Error 3. Quieres llegar YAAAA (o si es ayer, mejor) Cuando empezamos a cuidarnos en alimentación y especialmente si estamos haciendo un esfuerzo grande en el cambio de hábitos y portándonos divinas, es lógico querer que los resultados se vean ya. Incluso es fácil caer en la trampa de que si no vemos cambios masivos hoy mismo, quiere decir que no estamos haciendo las cosas bien. OJO, porque en general quiere decir: estás haciendo las cosas bárbaras, los cambios están empezando a surgir dentro de tu cuerpo y necesitas seguir así para que aﬂoren.

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Tenete conﬁanza y sigue adelante.

Error 4. Pasas hambre

¿La solución?

Cuando hacemos dieta nuestro cuerpo sólo registra que están entrando pocas calorías, y lo interpreta como un peligro de morir de inanición.

Si estás cumpliendo al pie de la letra tu plan de alimentación y notas que no bajas de peso, quizás tengas que agregar calorías. Esto suena raro, pero funciona.

¡Ouch! Pone en marcha sus defensas, bajando la actividad en los sistemas que no son vitales. Es decir, que mantiene funcionando lo más importante: su corazón, su respiración, la temperatura corporal; además, prepara a su tubo digestivo para absorber hasta la última caloría que le entra. ¡Ay ay ay!

Acuerdate, bajar de peso no signiﬁca pasar hambre. Sí, al principio te puede dar trabajo acostumbrarte a las nuevas porciones y eso es normal, pero es importante escucharte, saber observar a tu cuerpo y ver cómo reacciona, para hacer los ajustes necesarios que te permitan recortar calorías y al mismo tiempo seguir dándole a tu organismo todo lo que necesita.

Este mecanismo explica por qué quienes hacen dietas “locas” durante mucho tiempo acaban por no adelgazar.

Observa si: • Estás usando la cantidad de “almidones” que tienes “asignada”. Tendemos a evitar los almidones -- estamos entusiasmadas y recortamos de más. • Hay alguna hora del día en que siempre te sentís cansada. Comé una colación media hora antes para evitarlo. • Estás haciendo todas las colaciones. Y la colación postwork-out. Tendemos a olvidarla cuando queremos bajar, ojo. Aplicá estos puntos, monitoreate cómo vas y los resultados vienen. ¡Tu podés!

MAREN TORHEIM LIC. EN NUTRICIÓN F OTO S : TA N V E R D E

TA N V E R D E .C O M

Fundación Corazoncitos celebró el Día Mundial de las Cardiopatías Congénitas En el marco del Día Mundial de las Cardiopatías Congénitas, Fundación Corazoncitos realizó un evento en la Plaza Trouville con el objetivo de concientizar a la sociedad sobre lo que supone nacer con una cardiopatía congénita. Fue una jornada especial en la que los niños y sus familias disfrutaron de la música de la banda “Canciones Peregrinas” y los más pequeños compartieron una tarde de juegos en el rincón infantil diseñado especialmente para la ocasión. Además, durante el encuentro un equipo de profesionales de UCM dictó un taller gratuito de reanimación cardiopulmonar para lactantes, niños y adultos. Cada 14 de febrero se celebra el Día Mundial de las Cardiopatías Congénitas. Las cardiopatías congénitas son malformaciones en el corazón o de los grandes vasos sanguíneos que se puede encontrar en el feto y en el recién nacido. En nuestro país las cardiopatías congénitas son una de las primeras causas de muerte neonatal. Su detección precoz y el tratamiento adecuado pueden marcar la diferencia para nuestros niños y niñas. Fundación Corazoncitos trabaja con el objetivo de mejorar la sobrevida y calidad de vida de los niños con cardiopatías congénitas, además de dar apoyo e información a padres cuyos hijos enfrentan esta situación.

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095 261 095 | 093 752 422 @f_corazoncitos

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“The Outsider”: el desafío de adaptar a Stephen King

Un planteo inicial espeluznante: la aparición del cadáver horriblemente mutilado de un niño y la inexplicable ubicuidad del principal sospechoso que despierta el presentimiento de que puede haber algo sobrenatural o, por lo menos, inexplicable. Así empieza “The Outsider”, la serie que este comienzo del 2020 lanzó HBO en su “horario central”, los domingos a la noche. Pero el desagradable planteo inicial, puede resultar algo familiar cuando nos enteramos que nace de la pluma de Stephen King, un nombre que más que a un escritor, responde a una institución literaria, tan norteamericana como previsible, dedicada principalmente a plantear relatos que derivarán poco a poco desde lo cotidiano hasta lo sobrenatural. Es que “Stephen King”, la marca registrada, es hoy en día como la deﬁnición por excelencia del gótico-moderno norteamericano. Y pocos son, a esta altura de la historia cultural globalizada, los que no han estado expuestos a esas tramas de King, sea a través de la literatura, como de numerosas películas y series de TV, provengan estas últimas de cadenas clásicas como de modernas plataformas de streaming. Sin ir más lejos, el año pasado presenciamos “Castle Rock” y “Mr. Mercedes”, dos series originadas en la “fábrica de sustos King”, ambas con altibajos, pero con una más que asegurada oportunidad para el sobresalto.

Esta vez le toca a HBO y, como no puede ser de otra manera, la factura técnica está más que asegurada: la luz, lo difuminado de la iluminación, recuerda la genialidad de la técnica fotográfica de la primera temporada de “True Detective”, un clásico a esta altura del siglo XXI. Como en aquella ocasión, la luz del sur de Estados Unidos, supuestamente más “soleado” que el frío norte, se “apagaba” a través de una especie de neblina húmeda y densa que permanentemente rodeaba los traslados de los investigadores a escenas de crímenes que por sí mismas desprendían aires enrarecidos y sulfurosos. No podíamos esperar menos calidad viniendo de esa fábrica de sueños y pesadillas modernas que es HBO. Junto a este tratamiento estético hiper-profesional encontramos el desarrollo de hilos narrativos que últimamente han empezado a entretejerse en las tramas de King y que responden a un filón temático que se ha rejuvenecido en los últimos años: el policial detectivesco, particularmente el apoyado en la investigación forense. Hablamos de las investigaciones tipo CSI, esas que, siguiendo las mejores técnicas modernas, basan su fortaleza en los avances tecnológicos: cámaras de vigilancia, ADN, bases de datos, etc. Pues bien, lo que el sagaz Stephen “descubrió” es que el efecto infalible del abordaje CSI se puede fácilmente desinflar si las pruebas chocan con lo inexplicable, extrañas y misteriosas coincidencias y, particularmente, cuando tenemos la sensación de que hay un patrón indescifrable detrás de los crímenes. Ahí está el “plus” ingenioso que Stephen King le está agregando a sus últimas historias. Como también era de esperar, HBO puso toda la carne en el asador a la hora de trabajar en la adaptación de esa novela del 2018 que Stephen King lanzó con el título “The Outsider”.

Es que la frondosidad del universo King en varias ocasiones ha llegado a ser un pantano para el guión. Hablamos del trabajo del escritor dedicado a transformar esos libros de King tan profesionalmente elaborados enguiones, sean para cine como para series televisivas. Richard Price es el responsable del guión y hablamos de un escritor con importantes antecedentes: autor de varios episodios de la aclamada “The Wire” y creador de la muy buena miniserie “The Night Of”, ambas producidas también por HBO. Es decir, la cadena se juega a lo seguro...

Pero aquí es donde empieza a verse cierto juego forzado. Es que el material original, la novela de King, resulta no ser tan frondosa como parecía. En particular si se quiere desarrollar atmósfera para acompañar el arco narrativo principal. Es decir, la novela podría haberse producido como una “nouvelle” esa especie de novela “corta” o cuento “largo”, algo que hace muchos años King desarrolló a cabalidad (y con formato “nouvelle”) en otra historia, “The Body” y que a su vez diera pie a una adaptación magníﬁca e inolvidable en formato película: “Stand by Me”. Nos llama ahora la atención que en ambas historias la presencia del cadáver de un niño sea el disparador inicial. Por lo demás, las historias se disparan en sentidos totalmente diferentes: “The Body/Stand by Me” era un excelente relato de “crecimiento” de los personajes, con un grupo de adolescentes que abandona la infancia para adentrarse en la cruda vida adulta mientras que “The Outsider” está decidida desde el comienzo a partir del planteo CSI para zambullirse en lo sobrenatural. Y poco más va a ofrecer, sólo un misil teledirigido al corazón del horror gótico.

En síntesis, estamos ante una serie que dispone de todos los recursos para ser un relato bien contado, magníﬁcamente desplegado ante nuestros ojos, dedicado a masajearnos la memoria de ilustres antecedentes (algunos críticos mencionan a “True Detective”, “Rectify” y “Sharp Objetcs” como amigos sureños que pueden sentarse con “The Outsider” a jugar una partida de póker).

Las costuras empiezan a verse hacia la mitad de la temporada cuando los eventos empiezan a repetirse pero con pequeñas traslaciones de personajes, lugares y ocasiones. Y quizás la falla provenga de haber pretendido hacer una serie de diez capítulos con una historia que probablemente en seis u ocho se hubiera desarrollado cabalmente. Eso sí, los climas ominosos y la belleza lúgubre de las escenas no dejan de quitarnos el aliento, por bellos y terroríﬁcos en igual proporción.

Pero no alcanza, la “tela” de King no da para elaborar esos recargados y extraños vestidos sureños, o esas especies de telares barrocos y envenenados, a lo “Faulkner”. FOTOS: ARCHIVO POST

Cuatro opciones de ecoturismo en Buzios Destino clásico para los argentinos, la ciudad costera ubicada a 170 km de Río de Janeiro guarda sorpresas detrás de sus postales como la Rua das Pedras -donde se concentra la movida nocturna- y las tradicionales playas de Geribá, Ferradura, Tartaruga o João Fernandes. A continuación, algunos recorridos menos conocidos de Buzios.

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Parque Estadual Costa del Sol A pesar de sus dimensiones (casi 10.000 hectáreas de extensión) es poco visitado por los turistas internacionales. El parque se expande por los municipios de Araruama, Arraial do Cabo, Cabo Frío, Saquarema, São Pedro da Aldeia y Armacão dos Buzios con el objetivo de proteger los remanentes de la Mata Atlántica y los ecosistemas asociados, es decir manglares, lagunas y pantanos. También es un polo de migración de aves. Cercana a la playa de Ferradurinha está la Pedra do Guardião, desde donde se accede a una seguidilla de monumentos naturales y las piedras volcánicas forman piscinas naturales; tras una breve caminata se llega a la Praia dos Amores, recodo inolvidable, pero que requiere de un guía para acceder.

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Manglar de piedra El manglar de Piedra, en Praia da Gorda, en el barrio de Rasa, es otro de los secretos de Buzios. Sólo hay tres manglares iguales en el mundo (uno en Pernambuco y otro en Japón). La rareza consiste en que los árboles nacen en medio de las rocas y forman un vivero para muchas especies, gracias a una combinación de agua dulce y salada que permite el milagro. Lo que hace que los manglares de piedra sean tan especiales es el hecho de que no hay ríos que lleven agua dulce a la playa, sino que aquella llega al lugar por el agua de lluvia que se ﬁltra en las montañas rocosas que la bordean. Se requiere de un guía para acceder al lugar.

Playas para cada visitante Buzios tiene unas 24 playas habilitadas, pero ese menú puede ser abrumador para quienes no conocen bien la región. Con un agravante: en algunos alojamientos el personal no es oriundo de la zona, y suele enviar a los visitantes a los lugares más conocidos en lugar de darle sugerencias personalizadas. Para orientar la búsqueda, algunas sugerencias: Geribá es la playa ideal para quienes buscan animación y olas para surfear, incluso clases de surf para todas las edades. A cambio, la de José Gonçalves es perfecta para quienes quieren aislarse del mundo en una playa sin kioscos ni vendedores ambulantes. Azeda-Azedinha y Ferradura-Ferradurinha son las mejores para familias con niños; para llegar a Azeda existe la posibilidad de ir en barco-taxi y disfrutar del avistaje de tortugas marinas. Manguinhos también es muy familiar, pero más tranquila y despoblada que las anteriores. Con aguas calmas y arena concurrida, João Fernandes es la preferida de los argentinos, que (al parecer) no se incomodan con el exceso de vendedores que recorren sus arenas blandas..

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Serra das Emerencias Aventuras (para todo público) y las mejores vistas de Buzios: parte del Parque Estadual Costa do Sol y uno de los puntos más altos de la ciudad, la Serra das Emerencias concentra vegetación originaria y también animales en peligro de extinción, como la perezosa, el mono tití león dorado y el mono capuchino. Cactus, bromelias y otros especímenes raros de la mata atlántica convocan con frecuencia a biólogos e investigadores. Para llegar al nivel más alto de la montaña, a 180 metros del nivel del mar, la caminata es ligera por un poco más de tres kilómetros. Arriba las vistas llegan a la península de Buzios y algunos puntos de la región de los Lagos, como Cabo Frío. También se ofrecen desde allí vuelos de ala delta, para aterrizar en la playa de Tucuns. El acceso a Serra das Emerencias es por la vía que conecta Buzios con Cabo Frío, entrando al barrio de José Gonçalves.

Informaciones útiles Ubicada a 170 kilómetros de la ciudad de Río de Janeiro, Buzios tiene 24 playas para elegir, algunas semidesiertas. Y cuenta con más de 200 hoteles y posadas. El centro de la ciudad es la Rua das Pedras, a orillas de la playa Armaçao, donde se concentran bares para todos los gustos, galerías de arte, restaurantes y tiendas, e incluso un cine que lleva el nombre de la actriz francesa Brigitte Bardot. Entre las actividades disponibles para los visitantes están el senderismo, buceo, cabalgatas, surf, stand up paddle y aladeltismo. Buzios tiene un clima tropical, con veranos húmedos (eventualmente lluviosos) y calurosos, con temperaturas que alcanzan los 33°C. El mes más frío suele ser septiembre, cuando la temperatura promedia los 19°C. Y el mes más caluroso es febrero.

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F OTO S : E M B R AT U R, E CO T R I L H A S B U Z I O S

SOCIALES Boda: Luciana Machado y Fernando Ponce de León Iglesia: San José de Manga - Fiesta: Bodega La Agrícola - Jacksonville - Tocado: Coppelia - Cecilia Carrau Vestido: Pronovias y Florencia Longo - Peinado: Carmela Ponce de León - Maquillaje: Inés Bonjour

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PATRICIA RIBA FOTÃ&#x201C;GRAFA W W W.PAT R I C I A R I B A .C O M

Hambre emocional

También un nutricionista podría ser necesario en caso de reordenar la calidad de las comidas.

Existen ciertas pautas que pueden ayudar a la hora de comer por compulsión: Mantener cierto menú diario de comidas, ayuda a controlar esos ataques de hambre. El hambre emocional es un tipo de ansiedad que nos hace comer, no porque tengamos hambre real sino por problemas o situaciones personales que no sabemos canalizar o gestionar. La comida termina siendo un vehículo para gestionar lo que nos sucede y por ende nuestras emociones.

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El hambre emocional implica una sensación que lleva a comer de forma injustiﬁcada, donde la comida queda unida a las emociones, a diversas vivencias. Considero que vale la pena marcar diferencia entre el hambre emocional y el hambre real. Ya que sentir hambre no es lo mismo que tener hambre.

También puede ocurrir que la persona asocie estados, emociones, vivencias confortables y placenteras con la comida. Hay que estar alerta a cuándo el hecho de refugiarse en la comida pasa a convertirse en un hábito, en una conducta que se vuelve incontrolable ya que ahí, en ese momento se comienza a depender totalmente de la comida para satisfacer las necesidades emocionales. La comida puede convertirse, así, en un alivio temporal, momentáneo a un problema, sentimiento, emoción, vivencia mucho más profundo.

Cuando el hambre es emocional luego de comer aparecen sentimientos de culpa, vergüenza e insatisfacción.

También cabe destacar, que hay que estar alerta a los cambios de peso, ya que es una consecuencia física muy probable y frecuente. La persona suele subir de peso. Al sostenerse en el tiempo dicha compulsividad en relación a la conducta con la comida, algunas consecuencias posibles son: el sobrepeso, la obesidad, así como la posibilidad también de sufrir trastornos alimenticios como trastorno por atracón y bulimia.

Algunos posibles desencadenantes que llevan a que una persona coma de forma impulsiva y sin tener en cuenta las consecuencias, pueden ser: soledad, tristeza, baja autoestima, inseguridades, aburrimiento, enojo, estrés, diferentes vivencias traumáticas, etc.

En caso de padecer hambre emocional es recomendable acudir a un profesional. Un psicólogo es el más indicado para ayudar a que la persona pueda comenzar a trabajar sobre sus emociones, a identiﬁcarlas, a canalizarlas de una forma saludable a través de la palabra.

El hambre emocional aperece de repente mientras que el hambre real aparece de forma paulatina. Cuando hay hambre real luego de comer uno se siente bien, satisfecho.

Incluir alimentos saciantes, como frutas y verduras. Hacer deporte, la actividad física ayuda a reducir la ansiedad. Realizar técnicas de relajación y respiración, es probable que luego no se coma tan compulsivamente. No dejarse llevar por el "me apetece", se necesita distinguir entre la necesidad ﬁsiológica de comer y el comer de forma compulsiva canalizando así diversas emociones.

En Aluba, brindamos la atención necesaria para abordar el Hambre Emocional y los diferentes trastornos donde se ve afectado el vínculo con la comida y el cuerpo. La familia cuenta con reuniones semanales de escucha y contención.

JULIA ALDERETTE TERAPEUTA EN ALUBA (Asociación de Lucha contra la Bulimia y la Anorexia) Te l : 2 7 1 6 9 4 2 5 - C e l : 0 9 4 3 2 4 4 6 6 Jaime Zudañez 2508 esq. 21 de Setiembre. FOTO: ARCHIVO POST

Es el momento para evolucionar

No hay forma, el año empieza definitivamente en marzo. ¿Lo sientes así también? Enero es como el sábado del año, febrero es como el domingo y marzo es un gran lunes. O sea, tiempo de recomienzo, de estructuración, de nuevos proyectos, de un nuevo año. Según los estudiosos de la numerología, del calendario Maya y otras filosofías, este año apunta para ser un año de acción, de preparación para finalmente poner en práctica todo lo que hemos trabajado desde hace dos años atrás. Relacionamientos, trabajo, autoconocimiento... todo lo que venía de alguna forma generando conflictos en nuestra vida, será puesto en prueba ahora: o va para adelante o ya no va.

¿Y qué tiene que ver marzo con todo eso?

Cuándo lleguen esos momentos vas a sentir como un click, como un insight de que es eso.

Es un marco para que definas cómo será tu año de ahora en adelante. Date unos segundos para pensar en lo que pasó en tu vida hace 2 años. ¿Qué te llama la atención? ¿Qué conflictos internos tuviste en 2017/2018? ¿Qué conflictos externos tuviste? ¿Qué sueños tenías?

Ahora, ya con esa información, puedes observar qué es lo que te generó esa situación, qué sentimientos surgieron, quienes estaban presentes... y busques tantos detalles cuanto puedas.

Seguramente tienes algo que te haya marcado en esos años, o algún proyecto que querías hacer, o alguien que haya aparecido en tu vida, un viaje, un curso... sea lo que sea, eso de alguna manera quedó mal solucionado y está pendiente de atención. Es exactamente eso que va a estar apareciendo cada vez más fuerte para ti, pidiendote que lo mires y que encuentres una solución.

Y desde allí, pregúntate: ¿Qué voy hacer con eso este año? ¿Qué actitudes quiero tomar? ¿Qué hay en mi hoy que necesita ser trabajado para solucionar ese tema?

Hay muchas cosas que van a surgir como sombras de tu personalidad, como partes de tu ser que nunca viste, como padrones de conductas que ni siquiera sabías conscientemente que tenías. Es una invitación para mirar adentro y ﬁnalmente trabajar tu interior. Pero no solamente para las cosas negativas, es también una invitación para que mires tus fortalezas y resaltes lo que hay de más bello en vos.

Debes estar preguntándote: “¿y cómo hago eso?” Bien, hay millones de formas, te voy a indicar algunas. Si aún no tienes claro qué es lo que va a “resucitar” este año, entonces lo primero a hacer es meditar. Sí, te sugiero a que te tomes unos minutos, que te conectes contigo, con tu ser y que traigas a tu memoria lo vivido hace dos años. Deja que tu mente viaje y pone toda la intención para que ese viaje te lleve a los momentos de mayor aprendizaje.

Si quieres, puedes escribir, hablar, apenas pensar, compartir... pero es importante que ese momento sea vivo en tu mente.

Esta situación está conectada con ¿Quién soy hoy? ¿Qué es lo que tengo para aprender con eso? ¿De qué forma puedo aprender? Deja que esas y otras preguntas surjan y respóndelas con amor, con amor por ti, sin juzgar, sin criticar, simplemente siendo la versión más pura, honesta y amorosa de ti. Si ves que es mucho para hacer sola, no tengas miedo a pedir ayuda a un terapeuta, un psicólogo, un coach, un amigo o amiga, pero date esta oportunidad de crecer y evolucionar. Sin dudas, mientras vas trabajando en eso, te encontrarás con una parte muy linda de ti. Te deseo un lindo viaje a tu interior.

CECILIA ROTHERMEL @psicoachcrothermel

@_ascenda_

+598 92048962 FOTO: ARCHIVO POST

News Mazo

El nuevo Marketing se despliega en la UDE

Un nuevo programa para un nuevo paradigma Para encarar la total renovación de la malla curricular de la Licenciatura en Marketing, la UDE entendió que las herramientas de investigación de mercado eran el medio apropiado para conocer los requerimientos que los estudiantes, empresas y egresados enfrentan a la hora de transitar los desafíos del mundo digital y su revolución en marcha. Por lo tanto, se llevaron adelante diversos focus groups y encuestas cuantitativas para que estos segmentos fueran aliados a la hora de entender el problema en su real dimensión. Los resultados del trabajo de investigación mostraron las nuevas necesidades de cada uno de los actores reseñados. Un cambio signiﬁcativo detectado, y que se ha procesado en pocos años, es el nuevo perﬁl del egresado.

56 NEWS

Los mejores profesionales uruguayos en Marketing llevan el título de la Universidad de la Empresa. Con más de 20 años de liderazgo en el sector, es momento de una actualización de la Licenciatura con más demanda del mercado. Docentes e investigadores de UDE y universidades del exterior aportaron las mejores prácticas en el nuevo Marketing del mundo entero. Ahora tienes a tu disposición la mejor carrera en Marketing de la región.

Innovación y certezas en un mismo lugar. Es el objetivo de la UDE que el licenciado pueda, de manera exitosa y provechosa, ser factor de cambio y crecimiento. Para sí mismo, para las organizaciones y los emprendimientos con los que se vincule y frente a la sociedad toda. La Universidad de la Empresa ha sido pionera en la enseñanza del marketing en el Uruguay. La Licenciatura en Marketing es la única propuesta del mercado para acceder a una carrera de grado que se focaliza en los principales aspectos de esta disciplina de manera especíﬁca. Le permite al egresado desempeñarse exitosamente en las áreas de dirección en el mundo empresarial o emprender sus propios negocios con éxito y de un modo profesional.

Buena parte de nuestros estudiantes sueñan con ser emprendedores y para ellos, el mundo digital, es un campo fértil para negocios por cuenta propia que les permiten aspirar a una mayor independencia, proyección e internacionalización. Además, se vio claramente que la demanda actual del mercado se orienta hacia profesionales que sepan integrar, de manera natural, el marketing tradicional con el Social Media Marketing, la analítica digital, el e-business y disciplinas como la innovación y el diseño gráﬁco.

Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales – UCES Con los resultados del análisis en cartera, se recurrió a una Universidad que es pionera y líder en materia de Marketing en la República Argentina. La Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales – UCES. Las autoridades académicas de UDE organizaron dos jornadas de intercambio, una en la ciudad de Buenos Aires, con el Rectorado y el Decanato de la Facultad de Ciencias Empresariales de UCES, y otra, en la Ciudad de Montevideo con la presencia del Decano Argentino, Lic. Gustavo Admovsky. En dichas reuniones, se buscó incorporar el Know How y lo mejor de las experiencias de nuestra hermana Universidad Argentina. Siguiendo la hoja de ruta que los estudios de mercado nos mostraron como necesarios para el profesional uruguayo del Marketing, insertado en el mundo global, el resultado fue el nuevo programa de la Licenciatura en marketing 2020. Este programa, además del nuevo paradigma del marketing digital, aporta asignaturas que apuntan al emprendedurismo, la gamiﬁcación o simulación de situaciones de empresas mediante un software educativo internacional y una nueva visión del plan de negocios. En lo atinente al mundo digital, aspecto central del cambio, el nuevo plan innova agregando las siguientes asignaturas: • Marketing Digital • Social Media Marketing • Análisis Estratégico Digital • E-Business • Marketing de Buscadores

Para conocer más acerca de la propuesta, visita la web ude.edu.uy

De Marco continúa a la vanguardia de tus necesidades Llegaron, a pedido de nuestros clientes, los nuevos armarios ignífugos para materiales inﬂamables o peligrosos, en dos tamaños y colores a elección. Estos colores están en función de normas internacionales. Se trata de armarios metálicos, reforzados y de materiales aislantes que conservan de forma segura los elementos en su interior, evitando accidentes graves. Su diseño de pared doble en acero a prueba de fuego, cuenta con cámaras de aire de 38 mm que aíslan el calor y lo protegen de la humedad y otros agentes externos, garantizando así una vida útil de aproximadamente 10 años. Cuenta con cerradura de triple cierre mediante llave, también a prueba de fuego, y estantes galvanizados regulables que desagotan por los laterales los líquidos derramados, evitando que caigan sobre otros y generen reacciones químicas no deseadas. En la parte inferior del mueble se encuentra el tanque a prueba de fugas para evitar que los líquidos ﬂuyan accidentalmente fuera del mismo. Ambos modelos incluyen un cable a tierra para evitar descargas estáticas y laterales aptos para colocación de extintores en caso de incendio en su interior. La puerta puede abrirse fácilmente incluso con temperaturas aproximadas a los 180º. Si deseas saber más acerca de éste u otros productos te invitamos a visitar nuestra web www.demarco.com.uy o nuestro showroom en la calle Yaguarón 1828.

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Hace 10 años nació LAR. Realizaron hace pocos días una fiesta para celebrarlo y estuvieron allí sus fundadores.

58 ¿Con qué objetivo se pensó y proyectó el centro? Hace doce años, los fundadores de LAR estuvieron buscando durante varios meses un residencial en Montevideo para uno de sus padres. Tras recorrer varios lugares, no encontraron uno en el que se colmaran sus expectativas ya sea por los cuidados, por equipo técnico o por la infraestructura edilicia. Al encontrar ese vacío y sufrir de esa necesidad, pensaron en reunir a distintas personas que pudieran colaborar con la idea y construir así un residencial con características únicas en el país, donde las personas se pudieran sentir cómodas y donde se les brinde la mejor atención en un espacio acorde a sus necesidades. Para ello, comenzaron a capacitarse en el exterior en centros de primer nivel para el cuidado del adulto mayor. Querían cambiar el concepto de los residenciales y crear uno donde sus residentes pudieran disfrutar de la tercera edad. Al inaugurar LAR en el año 2009 cumplieron el objetivo: crearon un centro residencial con instalaciones de primer mundo y formaron un grupo humano con una gran calidez para brindar la contención necesaria a los residentes.

El festejo de los 10 años fue muy emocionante y nos encontramos todos: residentes, ex residentes que han venido a recuperarse y han vuelto a sus casas, familiares, funcionarios de ayer y hoy, los fundadores, el equipo de Orpea; todos.

El espíritu de Lar es “Honramos la vida”. Suena desafiante que tanto los adultos mayores como sus familias entiendan que allí tienen una oportunidad de seguir cumpliendo objetivos de vida. Cada uno de nuestros residentes es único, conocemos sus gustos y le brindamos la asistencia necesaria con el respeto que se merecen. Buscamos que las personas que viven en LAR se sientan a gusto con las actividades que realizan, que puedan comer en un comedor como si estuvieran atendidos en un muy buen restaurante, que puedan ir a la peluquería que tenemos en el centro, que puedan recibir a sus familiares y amigos cuando lo deseen: a cualquier hora, en cualquier día. El respeto hacia los demás y el cariño de los funcionarios hacen que LAR sea un lugar cálido donde nuestros residentes se encuentran a gusto y la familia se siente respaldada. Esta idea ya concretada y probadamente exitosa era todo un desafío al comienzo: un ediﬁcio para adultos mayores, multirubro, en el que además se viera como algo positivo el hecho de establecerse allí, ¿cómo conseguirlo? Además de tener una infraestructura de primer nivel, la clave estuvo en conformar un equipo verdaderamente multidisciplinario trabajando todos en conjunto para brindarle a nuestros residentes una mejor calidad de vida. No fue fácil, y fuimos aprendiendo mucho a lo largo de los años. Hoy en día seguimos aprendiendo y proponiéndonos desafíos a diario. El centro abrió las puertas desde el día uno con todos los funcionarios necesarios para su buen funcionamiento (doctoras, profesores, ﬁsioterapeutas, personal de mantenimiento, recepcionista, auxiliares, cuidadoras, enfermeras, supervisores, personal de cocina, etc). Durante los primeros días contábamos con un solo residente y éramos un montón de funcionarios: todos para una sola persona! Evidentemente, es muy difícil tomar la decisión de dejar la casa de uno, y eso lleva un proceso de adaptación en el cual nosotros intentamos acompañar. Una vez que las personas deciden intentar y se animan a realizar una prueba para conocer nuestra metodología de trabajo, generalmente se sienten muy a gusto y ellos mismos deciden permanecer en LAR. Aquí tienen sus habitaciones individuales que pueden personalizar, tienen personal las 24 horas para asistirlos, tienen seguimiento médico, tienen profesionales siempre a disposición para lo que los residentes necesitan, tienen

varias actividades recreativas todos los días, servicio de lavandería y hasta una peluquería en el centro. El no tener horarios de visita hace que las personas se sientan en su casa y que estén a gusto, pudiendo recibir a su familia o amigos en cualquier momento que lo deseen.

Lar ofrece tres servicios. ¿Cuáles son y qué particularidades tienen? Contamos con el servicio de residencial, el servicio de recuperaciones posthospitalarias y el servicio de Residencial Diurno. El Residencial Diurno es algo nuevo que empezamos a implementar en este 2020. La idea es que los adultos mayores tengan un lugar donde ir todos los días a disfrutar de actividades varias y de mucha compañía. En el servicio de Residencial Diurno las personas duermen en su casa pero vienen en el día a hacer de todo: yoga, gimnasio, terapia ocupacional, tai-chi, coro, ﬁsioterapia, cine, peluquería, jardín y un montón de etcéteras. El de recuperaciones post-hospitalarias es un servicio en el cual le brindamos a nuestros residentes todos los cuidados necesarios para que la persona pueda recuperar la mayor autonomía posible en el menor tiempo posible. Se realiza un seguimiento médico, se cuentan con sesiones individuales de ﬁsioterapia, se les brinda toda la atención por parte de enfermeras y cuidadoras, etc. Es fundamental trabajar con mucha calidez ya que mayoritariamente se trata de personas que hasta hace muy poco eran independientes y que ahora necesitan ayuda. En el servicio de recuperaciones también se tiene acceso a todas las actividades diarias de LAR.

El servicio residencial, por último, es el corazón de LAR. Naturalmente, se trata de una decisión difícil de tomar porque implica dejar la casa, los espacios y la rutina de cada uno. Sin embargo, nuestra experiencia nos muestra que con el correr de los días y al conocer todas las actividades, las ventajas y el equipo de LAR, los residentes disfrutan del cambio y empiezan muy pronto a entender a LAR como su propia casa.

“Nuestra manera” es un video de Facebook que sintetiza a la perfección el espíritu de Lar para con los adultos mayores. En tiempos en lo que todo parece desarrollado para los jóvenes, ustedes tienen una visión de que ese cambio que se produce con los años les da a los adultos mayores una oportunidad para vivir lo que queda de la mejor forma Creo que ese video sintetiza muy bien nuestra forma de trabajar y lo que sienten los residentes. Eso es honrar la vida, como lo describe la preciosa voz de Marucha, una de nuestras residentes que fue quien se encargó de hacer toda la locución de ese video. Ese video cuenta lo que nosotros entendemos como la gran diferencia: que puedan salir temprano en la mañana, que se los asista con cariño, que tengan muchas actividades, que compartan la experiencia con sus pares, que conversen, que disfruten, que cuenten con la infraestructura necesaria para que todo sea más sencillo. Que lo que ellos verdaderamente necesitan lo tengan en LAR. Que se respeten sus preferencias y se mimen sus gustos. Que se los conozca de verdad. Que puedan honrar la última parte de su vida.

La gente que puede estar leyendo esta nota y pensando en ir a Lar o proponerle a un adulto mayor que lo haga ¿con qué se va a encontrar? ¿Cuál es el diferencial de Lar? Se va a encontrar con un equipo humano y profesional con calidez, con mucha experiencia y con muchas ganas de cuidar y de contener. Se va a encontrar con personas decididas a acompañarlos y a hacerlos disfrutar de LAR.

Coffee Work, el innovador concepto de oficina de POTTS y Altius Life

Los revolucionarios espacios Coffee Work son un ejemplo más de una apuesta por la innovación, la evolución y el progreso de las personas y las empresas.

A simple vista puede parecer una cafetería, pero nuestro espacio de Coﬀee Work es mucho más que eso. Es nuestra manera de aportar innovación y tecnología a la experiencia a la hora de tener una reunión entre gerentes, bancarios, una ﬁrma de negocios o una reunión extraordinaria.

Es un modelo de oficina, los empresarios, emprendedores y clientes son los que deciden cuándo y cómo hacer sus gestiones.

Buscamos que los clientes no “tengan” que ir a la oficina, sino que “quieran” ir a la oficina, de esto trata nuestro nuevo espacio POTTS Coffee Work.

En estos innovadores lugares, además de agrupar negocios y cafetería, también ofrecemos contenidos que aporten valor a nuestros clientes y no clientes, tanto desde el punto de vista personal como profesional. Nuestro novedoso concepto de oﬁcina está diseñado para acoger eventos, charlas, conferencias y cursos donde aprender nuevas herramientas y compartir la cultura de progreso que nos caracteriza.

Espacios pensados para hacerte crecer Nuestra apuesta por el emprendimiento nos ha llevado a crear espacios de coworking dentro de nuestros Café donde las personas puedan trabajar a la vez que se relacionan con otros profesionales y hacer crecer sus proyectos.

En nuestro afán por ayudar a las personas y empresas a desarrollar sus ideas, hemos habilitado en estos espacios vivos un canal que ayuda a los emprendedores y empresarios a multiplicar la visibilidad de sus negocios. La idea de POTTS en conjunto con ALTIUS Life es crear un ambiente distinto, más libre, sin paredes ni rutinas encorsetadas. Y esto no solo cambia el método de trabajo, sino la relación con nuestros compañeros.

Este es el concepto de POTTS Coffee Work. Puedes tomar un café, reunirte con tus clientes o trabajar en tu próximo proyecto.

Rossana Taddei ÍNTIMA - Concierto Cumpleaños! 19 de MARZO, Teatro SOLÍS.

Rossana Taddei junto a Gustavo Etchenique y Gastón Ackerman, dará un concierto en el que recorren 35 años de trayectoria en la música, celebrando 51 años de vida y haciendo un pasaje por su discografía, especialmente por sus dos últimos discos Cuerpo Eléctrico y Semillas editados por el sello discográfico Bizarro.

Este concierto de Rossana signiﬁcará su despedida en los escenarios uruguayos por un tiempo, ya que inmediatamente de su concierto en el Teatro Solís, partirá para Europa, más precisamente a Suiza, donde la esperan varios proyectos artísticos. Entradas a la venta por Tickantel en Abitab, Red Pagos, Tienda Inglesa y Boletería del teatro. Precio único $ 600

Virbac en rambla de Montevideo Junto a la doctora veterinaria Gabriela Iribar recorrimos la rambla de Montevideo consultandole a la gente si conocen las necesidades alimenticias de sus mascotas. Obsequiamos muestras de nuestro alimento HPM para que comprueben los cambios en sus mejores amigos.

H&M presentó su nueva colección Studio 2020 con un evento regional en José Ignacio A orillas del mar en José Ignacio, Punta del Este, Uruguay; influencers y medios de Chile, Perú y Uruguay tuvieron la oportunidad de ser los primeros en conocer las prendas de la nueva colección Studio 2020, que estarán a la venta a partir del jueves 20 de febrero en la tienda H&M Montevideo Shopping.

El viernes 14 de febrero, el atardecer en el exclusivo restaurant de playa La Susana convocó a 100 influencers y medios de Sudamérica a disfrutar de la original presentación de la nueva edición de H&M Studio. Con inspiración en la narrativa de la colección, que invoca a la libertad como un ”mantra de guía”, el evento invitó a los presentes a soñar para encontrar la libertad y descubrir, en el camino, las piezas y accesorios de esta colección hecha para una mujer moderna, de espíritu libre y estilo ecléctico. Entre los asistentes, participaron de Uruguay, entre otras figuras, las modelos Victoria Saravia y Amparo Montero, ambas vistiendo prendas de la colección. Representando a Chile se hizo presente la influencer Fer Figueroa luciendo un total look de Studio; mientras que desde Perú viajaron especialmente para la presentación las embajadoras de la colección Talia Echecopar y Claudia Ortíz. El evento contó con la propuesta gastronómica de autor de La Susana, selección musical de la DJ Cam Gadola y un espacio de interpretación de sueños a cargo de tres expertas.

Acerca de la nueva colección Studio Inspirada en un viaje de investigación a la isla sueca de Gotland, la primera colección Studio del 2020 toma como musa a una chica de surf descontracturada, que combina vestidos voluminosos para usar en cualquier lugar con piezas de sastrería en colores crudos y trajes de baño deportivos. Las piezas clave incluyen un vestido de poliéster reciclado de color rosa eléctrico, una chaqueta corta de lino viscosa en tonos piedra caliza y pantalones anchos. La paleta de colores se compone de rosa fuerte y azul cobalto con destellos de verde ácido en contraste con color piedra caliza y crema.

Evento global H&M celebró el lanzamiento de la colección H&M Studio 2020 con vistas nocturnas panorámicas de Los Ángeles y el mar. En una residencia de Beverly Hills, se redecoró este hogar moderno de mediados de siglo con luces y ﬁltros para que reﬂejase elementos de la gama de colores saturados de la campaña, que contrastaban frente al entorno natural de las colinas. Los invitados, entre los que se estaban Jourdan Dunn, Paloma Elsesser, Billie Lourd y Selah Marley, todos vestidos de H&M Studio, pudieron descubrir la nueva colección acompañados de un espectáculo acrobático y de la actuación en acústico de la cantante Lykke Li. Jameela Jamila, también vestida de la colección, fue la DJ durante la noche.

Sobre H&M Studio Se trata de la propuesta más vanguardista de H&M. Desarrollada por un equipo de diseño interno en el taller de la marca en Estocolmo, esta colección de edición limitada se presenta dos veces al año en línea con el calendario tradicional de la moda internacional.

Bethel Spa presentó “El Escándalo” Basada en un hecho real donde un grupo de mujeres se animan a denunciar el acoso y logran desenmascarar a un importante miembro de la industria televisiva americana. Desde el inicio Bethel Spa se ha sensibilizado y trabaja en temas de problemática social, es una característica de la empresa, un compromiso, una responsabilidad que tomamos por lo que no es casualidad el apoyo a este ﬁlm de Jay Roach, nos cuenta Lourdes Rapalin.

“Claro que no, cuando a Alvaro Marchand le llegó esta película de inmediato nos llamó, ya hace un par de años que trabajamos juntos y hemos presentado otros ﬁlms de denuncia, de concientización, ﬁlms que dejan un mensaje importante y ayudan a poner imagen y voz a situaciones que no las tienen. Yo soy una convencida de que los medios de comunicación son una herramienta muy poderosa para poder trasmitir un mensaje. Cuando vimos esta película con mi esposo, también director de la empresa, nos gustó muchísimo no sólo el tema, tema en el que trabajamos desde hace tanto tiempo, personalmente hace 9 años que trabajo en acoso laboral, psicológico, tanto en grandes como en niños, nos gustó lo bien hecha que está la película. Los tiempos que se manejan, los silencios que hay, son tan importantes para la interpretación correcta de la historia que obviamente dijimos SI. El acoso sexual quizás sea el tipo de acoso que se hace más visible, pero no es fácil que lo denuncien. Tantas veces tenemos la situación ante nuestros ojos y miramos para el costado o no creemos, necesitamos que nos suceda en primera persona o a alguien muy cercano para creer y actuar.”

Como mujer, como empresaria, tú que trabajas en el tema, ¿cómo estamos acá en Uruguay?, ¿cuáles son los pasos que se tienen que dar en estos casos? Lo primero ante una situación así es quitarnos la culpa, la responsabilidad y entender que estamos frente a una persona que está actuando mal, que le gusta incomodar, que ejerce abuso de poder, porque esto es así, en el acoso, sea cual sea, existe el abuso, el abuso de poder…y lo que no es menor la complicidad. Sentirnos seguros de que no hicimos nada, que no provocamos la situación y que no podemos estar en la misma. Nadie puede hacernos sentir mal. Y debemos denunciar. En nuestro país hay un debe, si bien hay leyes, hay lugares donde se pueden hacer las denuncias y tenemos herramientas, el tema es quién acciona las mismas. Debe haber peritos especializados para recibir las denuncias, por ejemplo. Alguien preparado y que analice e identiﬁque cuándo es una denuncia verdadera, porque, aunque parezca increíble, también las hay falsas. Si la persona que recibe la denuncia identiﬁca la misma, debería accionar de inmediato y dar garantías al denunciante. El acoso se da tanto en hombres como en mujeres, los registros que hay en el ministerio de trabajo lanzan un 87 % en la actividad privada, pero en la realidad es al revés, se da muchísimo más en la actividad pública pero no se denuncia. Es muy importante que nos animemos a denunciar, con responsabilidad, que no miremos al costado, que hagamos visible lo tantas veces invisible.

Bethel Model Glam Internacional 2020 Bajo la coordinación general de Luis Millán y la dirección de Lourdes Rapalín, creadora de este certamen, se realizó la sexta edición de Bethel Model Glam.

Más de 300 personas se acercaron al Centro de Convenciones de Solanas para disfrutar de un magnífico espectáculo donde 22 chicas de Uruguay, México, Venezuela y Colombia se disputaron la corona.

La edición 2020 de Bethel Model Glam contó con el auspicio de Dirección de Turismo de la Intendencia de Maldonado, Polo Club, Fedra Boutique, Macromercado, Escuela de Enfermería Dr. Eduardo Blanco Acevedo y Granja San Francisco. Agradecemos a las empresas que nos acompañaron e hicieron posible este magníﬁco evento: Chelato, Bodega Domínguez Hermanos, restaurante Tenedor Fino, La Constancia, Armon Suite Hotel, Turkkana, Simonette, Pipos, Hotel Salto Grande, Kerasys, Sierramar, Hotel Boutique La Toscana, Pam Uruguay y Solanas Vacation Club.

La apertura del desfile estuvo a cargo de la colección de Turkkana y los trajes de baño fueron de Freda Boutique. Elgi, Carteras de Simonette y anteojos de Óptica GranVision acompañaron las presentaciones en sport y mallas de las chicas. En la pasada final las participantes lucieron prendas de diseñadores uruguayos de diferentes ciudades entre los cuales se encontraban discípulos de Javier Ramírez. El destacado diseñador también presentó dos de sus modelos exclusivos en pasarela. Los zapatos fueron de L.Rapalini. La segunda princesa de la noche fue Karen Villar oriunda de la ciudad de Artigas, primera princesa Melina Anzardo de Paysandú y la ganadora del Bethel Model Glam Internacional 2020 es Giulieta Iguini de la ciudad de Maldonado quien lució en la pasada final un vestido de Capita Rosa. Todas las chicas fueron maquilladas con productos Sagrin por Gabriela Mantegazza de Beauty House y peinadas por Marcelo Dupont y su equipo.

Lourdes Rapalin - Miss Bethel Model Glam 2020 Giulietta Iguini

Bethel Model Glam 2020. Miss y princesas

Ñapirú, un lugar de encuentros En Casa Ñapirú hace siete años nos encanta celebrar contigo. Eventos corporativos, reuniones familiares, babyshowers, cumples infantiles. Contamos con amplio salón y fondo con parrillero, cancha de fútbol, cama elástica. Te esperamos en Maipú 1966 - Parque Batlle 094990075 napirueventos

Luis Millán, Aurelia Negri y Nicolás Osano

Aldana Hernandez, Diseñador Javier Ramirez, Leticia Brito y Jorge Pacheco

POSTALES TURCAS S O C I E DA D D E C ATA D O R E S W W W.C ATA D O R E S .N E T FOTO: ARCHIVO POST

A la hora del desayuno en The Marmara Taksim, los huéspedes del hotel que se aprontan para visitar Estambul y luego recorrer Turquía, son arrullados por una cantante brasilera que entona Corcovado. No es ni Gal Costa, ni María Bethania, pero sirve y da una idea del contraste que se da en este país, muy musulmán y a la vez tan occidental, que por un lado prohíbe la publicidad de bebidas alcohólicas y por otro da libertad a las mujeres para usar o no, el recatado velo. En los anuncios callejeros de cosméticos o moda, el tradicional tocado musulmán no aparece cubriendo la cabeza de las modelos. Tampoco lo lucen las periodistas de los informativos centrales de la tele. En el aeropuerto, dos funcionarias de Turkish Airlines muy coquetas y bien maquilladas, dan ejemplo de esta tolerancia. Una no cubre su cabeza y la de al lado si, con un velo del mismo color azul de su uniforme. Turkish es una enorme compañía que se jacta de llegar a más destinos que cualquiera de sus competidoras, pero que no puede evitar esta dicotomía turca. Al igual que las otras líneas aéreas, sirve cerveza, vinos o destilados en sus vuelos internacionales, pero en los domésticos no están disponibles.

Cada día el muecín llama siete veces al rezo, comenzando antes del amanecer y de los parlantes de las 3.000 mezquitas de Estambul, un lamento parecido al cante ﬂamenco, se oye en todos los barrios. Pero la vida no se detiene. El continuo trajinar de autos, taxis y de los transeúntes en peatonales y comercios sigue tan campante, haciendo caso omiso al llamado religioso.

Bazares, especias y la gastronomía

El Gran Bazar y el Egipcio o de las Especias, atraen a multitudes de turistas, junto con la mezquita Azul, Santa Sofía y el palacio Topkapi. Hoy, estos tres lugares icónicos se encuentran en pleno reciclaje para remediar humedades, rejuvenecer los frescos y reparar los antiguos mosaicos. En los bazares el comercio manda y antes de cada compra, el regateo se ejerce con mucha decisión y sin pudor. El aroma de las especias reina y los dulces las escoltan en cada local que las vende. En estos mercados no existen las vituallas frescas, ni frutas, ni verduras, ni carnes de ningún tipo. En cambio las pasas, los higos y damascos secos, se ofrecen al lado de pistachos, almendras, distintos currys y la nuez moscada.

Las culturas culinarias de las naciones se asocian con sus estilos de vida, su geografía, el clima, la vegetación, su agricultura y su ganadería. El trigo es el cereal más popular y el pan es imprescindible a la hora de la mesa. Junto con la carne ovina que se prepara en muy diferentes formas, la más original es el kebab que se cocina en los puestos callejeros a la forma de un espiedo, pero con el pincho giratorio en forma vertical. Y siguiendo las enseñanzas del profeta, por supuesto que del cerdo ni hablar. El pollo sigue al cordero como carne preferida, cocinado en guiso con arroz basmati, pasas, cebolla y piñones. El yogur seduce a los turcos y es un gran actor en la culinaria local. Para el desayuno se le diluye con agua y se le agrega sal, limón y se le llama ayran. A la hora del almuerzo y a modo de sopa fría se lo sirve con rodajas de pepino. La gastronomía turca es muy conocida por su amplia diversidad de platos y su excelente combinación de especias y hierbas. Su estilo ha sido inﬂuenciado por las muchas culturas que pasaron por ese lugar estratégico del Medio Oriente. Aunque también Europa, a través de una ingente inmigración, se ha beneﬁciado con sus recetas y sus exquisitos platos.