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ESPECIAL SOSTENIBILIDAD - FLOR DE CAÑA
FLOR DE CAÑA
Cocteles sostenibles contra el cambio climático
En el mes de agosto, Flor de Caña, un ron certificado carbono neutral y producido de manera sostenible, lanzó en Costa Rica la iniciativa global “Mes de Cócteles Sostenibles”, que invitó a bares, restaurantes y consumidores eco-conscientes alrededor del mundo a unir esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos, un cóctel sostenible a la vez.
La marca trabaja con 500 bares en más de 30 países para crear cócteles cero desperdicio.
A través de esta iniciativa, que es parte del programa de sostenibilidad de Flor de Caña “Juntos por un Futuro más Verde”, la marca trabaja de la mano con alrededor de 500 bares en más de 30 países para crear deliciosos cócteles cero desperdicio que los consumidores disfrutaron durante el mes de agosto del 2021. Los cócteles sostenibles se elaboran con ron Flor de Caña, certificado Carbono Neutral y Fair Trade, y con ingredientes derivados de desperdicios de alimentos de la comunidad local.
Personalidades globales como Claudia Cabrera, de México; Antonio Naranjo y Yeray Monforte, de España; Georgi Radev, de Inglaterra; Mario Farulla, de Italia, y Julio Cabrera, de Estados Unidos, se unieron a la iniciativa Mes de Cócteles Sostenibles como Embajadores de Sostenibilidad. Ellos trabajaron junto a Flor de Caña para crear conciencia a través de redes sociales sobre el tema del desperdicio de alimentos y así inspirar a bares, restaurantes y consumidores a convertirse en agentes de cambio para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos en sus propias comunidades.
La iniciativa cuenta con el apoyo de Food Made Good, una ONG global que promueve la sostenibilidad en la industria de servicio de alimentos, la cual ha ayudado a bares y restaurantes participantes a diseñar sus cócteles cero desperdicio y adoptar prácticas sostenibles en sus operaciones diarias.
“Trabajar con un socio creativo y con visión como Flor de Caña es la forma más efectiva para promover prácticas progresivas en la industria, haciendo que bares y restaurantes sean parte de una solución global de sostenibilidad” dijo Simon Heppner, CEO de Food Made Good Global.
Los cócteles sostenibles se elaboran con ron Flor de Caña, certificado Carbono Neutral y Fair Trade.
LOS PARTICIPANTES
Algunos bares y restaurants en Costa Rica que participan en esta iniciativa son Apotecario, Selvática, Cava, Zonna Gastrobar, Vasc, El Glop, Lile de France, Hotel Westin y Hotel W, entre otros. El sitio oficial de Mes de Cócteles Sostenibles (www.zerowastecocktails.com) incluye la lista de bares y restaurantes participantes por país, videos de renombrados bartenders compartiendo sus creaciones originales de cócteles cero desperdicios, consejos prácticos para reducir el desperdicio de alimentos en la vida diaria e información sobre cómo los establecimientos pueden unirse a esta causa.
