4 minute read
NEGOCIOS - MAGGI
Por Angie López
Guatemala sazona las comidas centroamericanas
La fábrica de Nestlé, en Antigua, Guatemala, es una de las más grandes productoras de alimentos deshidratados de América. 2000
Esa deliciosa sopita de pollo con fideos que saborea en un día de lluvia, el consomé que utiliza para darle esa sazón única a las comidas y todos esos “polvitos” de la empresa Nestlé, infaltables en su cocina para realzar el sabor de sus platillos, se elaboran desde un lugar mágico.
En la Fábrica Nestlé, en Antigua, Guatemala, una de las más grandes de producción de alimentos deshidratados de América, se elaboran alrededor de 50 000 toneladas de esos productos culinarios secos al año, como sopas (representan el 40% del volumen de producción), consomés y preparados, de dos marcas insignias: Maggi, líder en Centroamérica y América Latina, y Malher, marca local.
La Revista Vida y Éxito fue testigo de ello al ser parte del primer Media Trip de Corporate & Public Affairs
Nestlé Centroamérica 2024, realizado en septiembre, en el que también, recorrió el innovador Centro Cultural inaugurado en el 2023, y conoció el impacto de la empresa en la nutrición y su compromiso con la sostenibilidad y el desarrollo de la región.
De toda la producción, el 20% se queda en Guatemala, 48% en toda Centroamérica, 14% va a Estados Unidos, 12% a México y el porcentaje restante a Sudamérica y el Caribe.
“Todos los ingredientes que usamos en nuestras fórmulas son naturales: colores, sabores, aromas”, comenta Óscar Sulecio, gerente de fábricas de Nestlé en Guatemala.
Diversión y aprendizaje
Toda la magia detrás de cada producto que se degusta en los hogares centroamericanos tenía que trascender, por eso en febrero de 2023 se inauguró el Centro Cultural de Nestlé, denominado el corazón culinario de América, ubicado en las inmediaciones de la fábrica.
Se trata de un espacio de aprendizaje, diversión y esparcimiento en el que se repasa de una manera lúdica y entretenida la historia de los alimentos, el proceso de elaboración de los productos deshidratados que se producen en la fábrica y datos importantes de nutrición.
El Centro alberga el Museo Jujul, la tierra de los alimentos, un área interactiva que transita la historia de la humanidad y los alimentos. También tiene el bosque e invernadero I`x la tierra del país, Aj, la tierra de la juventud, lq, la tierra de las leyendas (los nombres están inspirados en la lengua de la etnia kaqchikel) y Smart Flowers en el que se ubican paneles solares inspirados en girasoles que alimentan de energía a todo el lugar.
“El Centro Cultural nace con la idea de proyectar nuestra fábrica a las personas, a la comunidad, y mostrarles que somos un ejemplo de buenas prácticas para el planeta. También, educamos en nutrición”, explica Sulecio.
NESTLÉ TIENE MÁS DE 155 AÑOS EN EL MUNDO Y 85 AÑOS EN CENTROAMÉRICA
En 2023, el Centro recibió 8000 visitantes y a agosto del 2024 la cifra llegó a 5000. Está habilitado para los colaboradores y sus familias, instituciones educativas y Organizaciones No Gubernamentales (ONG´s).
MÁS SALUDABLES
Uno de los compromisos de Nestlé en nutrición es la reducción de azúcares, sodio y grasa saturada de sus productos. Por ello en 2015 inició la disminución gradual en su portafolio, cuidando el sabor y textura. Al año 2020 se redujeron 442 toneladas de sal en la región y 380 toneladas de azúcar.
Además, algunos de los alimentos están enriquecidos con proteínas, micronutrientes y fibras. Solo en 2020, entregó 7,8 billones de porciones fortificadas, como la sopa Maggi con hierro, que aporta 15% del hierro que una persona sana necesita diariamente. En 2023, la fábrica obtuvo la certificación para la primera sopa con fideos libre de gluten del mercado, la Sopa de Pollo Maggi.
María Gabriela Muñoz, nutricionista en nutrición infantil para Nestlé Centroamérica y Vanessa Leone, nutricionista en salud y bienestar para Nestlé Centroamérica, resaltaron la importancia de los hábitos saludables en niños y adultos y detallaron cómo contribuyen los productos Nestlé.
INVENTOS TRASCENDENTALES
• El suizo Henri Nestlé, fundador de la compañía, inventó un producto para combatir la malnutrición infantil de la época, a base de leche, harina de trigo y azúcar. Con los años, este invento dio paso a futuros alimentos nutritivos.
• Julius Maggi, también suizo, inventó los primeros cubos de sopa concentrada. Con el tiempo, también les daría paso a nuevos productos de condimentación y especias.
Fuente: Centro Cultural de Nestlé, Antigua Guatemala, Guatemala.
