Gastronomia
Frito, assado, na air fryer e folhado: seja expert em pastel O pastel chegou ao Brasil na década de 1940, trazido pelos imigrantes japoneses que escaparam da Segunda Guerra Mundial e arrebatou o coração dos brasileiros com sua massa crocante, recheada e quentinha. Desde então, a receita ganhou diferentes formas de preparo para atender todos os paladares. Marca da General Mills e com repertório completo em ervas e especiarias, a Kitano ensina diversas maneiras de criar pastel: frito, no forno, folhado e na air fryer. Pastel, aliás, combina com orégano, portanto, separe os ingredientes e aprenda o jeito que for melhor para saborear o seu pastel.
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Pastel frito Essa é a forma mais tradicional, consumida e admirada no país. A feira livre que se preze, tem que ter pastel frito, sequinho e saboroso, para fazer dupla de sucesso com o caldo de cana. A receita do pastel frito é simples e pode ser feita em uma fritadeira, a mesma utilizada para fritar batata. Caso não tenha fritadeira, uma alternativa é usar a frigideira. Ingredientes da massa: ● 400g de farinha de trigo ● 200 ml de água morna ● Sal a gosto ● 1 colher (sopa) de óleo ● 1 colher (sopa) de vinagre ● 1 colher (sopa) de cachaça (opcional) Preparo: Misture todos os ingredientes em um recipiente, usando 300g da farinha de trigo. A cachaça ajuda a deixar a massa mais sequinha. Não se preocupe que essa pequena quantidade do líquido da cachaça evapora durante a fritura. Em seguida, retire a mistura do recipiente e coloque em uma superfície plana e limpa. Adicione gradualmente o restante da farinha enquanto termina de sovar a mistura com a mão até ganhar consistência de massa. Deixe a massa descansando em um saco plástico para não ressecar. Depois, com a ajuda de um rolo, passe sobre a massa, deixando esticada e fininha. Em seguida, use uma carretilha para definir o
