EMPRESAS
Pehuenia Alimentaria Se prepara para revolucionar la nueva temporada
El mercado actual es altamente dinámico y desafía a estar en constante movimiento. Pehuenia Alimentaria sabe que es fundamental escuchar a los consumidores, entender qué buscan, qué los moviliza, qué esperan de un producto. Y que para poder responder a sus necesidades es imprescindible estar abiertos a la innovación y crear propuestas que permitan acercarse a esos nuevos públicos. Con un amplio portfolio que incluye opciones veganas, bases que sólo necesitan agua para reconstituirse y fórmulas mejoradas, Pehuenia acompaña a sus clientes para conquistar nuevos paladares.
54 HELADERÍA PANADERÍA LATINOAMERICANA Nº 279
El veganismo crece exponencialmente en los públicos más jóvenes, por eso Pehuenia Alimentaria desarrolló dos productos dirigidos a ese público: por un lado, un polvo integrado para elaborar una base vegana blanca y, por otro, una de chocolate. Estas soluciones fueron pensadas para simplificar la producción y sobre todo ofrecer una variedad de sabores originales con el fin de captar ese segmento del público que busca alternativas a los helados convencionales. Las bases veganas Pehuenia están elaboradas a partir de arroz, distintos endulzantes y una combinación de fibras, limón entre otras. No contienen sodio ni grasas y son fuente de fibra. Se reconstituyen únicamente con agua y no requieren ningún otro ingrediente adicional. Para su mejor aprovechamiento hay que tener en cuenta algunos detalles: - Siempre se debe chequear que las pastas y variegatos a incorporar sean veganos. - Algunas sugerencias de sabor para la base blanca: pasta chocolate blanco con variegato maracuyá, pasta coco con variegato caramelo o pasta tiramisú veteado con cacao. - Se pueden sembrar con almendras caramelizadas, praliné de cualquier fruto seco, variegato de frutos del bosque o variegato de naranja. Los nuevos hábitos alimenticios revelan importantes oportunidades de crecimiento. Las bases veganas Pehuenia son una excelente oportunidad para ampliar el porfolio e innovar en el segmento de los productos de origen vegetal.
