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CLAMISA 2022 - Congreso Latinoamericano de Alimentos

Una mirada integral a los sistemas alimentarios 15 al 18 de noviembre de 2022 en Medellín, Colombia

El objetivo general es ofrecer un espacio de encuentro e intercambio entre los diversos actores que participan en la creación y desarrollo de sistemas alimentarios, con el fin de contribuir al avance de la gestión de la ciencia, la tecnología, la nutrición e inocuidad de los alimentos, como factor fundamental de la productividad, competitividad y sostenibilidad de organizaciones, sectores, regiones y países. Los ejes temáticos a desarrollar serán cuatro: “Nutrición, alimentación y salud”; “Ciencia y tecnología de los alimentos”; “Inocuidad alimentaria”, y “Cambio climático y gestión de data alimentaria”.

NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y SALUD 16 de noviembre -El nuevo enfoque de nutrición y salud: el reto actual para el desarrollo de ali-

mentos y bebidas. Alimentación y nutrición son parte esencial de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Los avances en el conocimiento

La Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ACTA), el programa de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Pontificia Bolivariana, la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA) y la Asociación Internacional para la Protección de Alimentos (IAFP) han organizado un gran evento para realizar un intercambio de conocimientos, saberes y experiencias en torno al área de los alimentos. CLAMISA 2022 se realizará en la ciudad de Medellín – Colombia en las instalaciones de la Universidad Pontificia Bolivariana y reunirá tres grandes acontecimientos: XVI CONACTA 2022: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos; XXII Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos de ALACCTA y VIII Simposio Latinoamericano de Inocuidad de los Alimentos de IAFP.

sobre el microbioma y el eje cerebro-intestinal han demostrado la estrecha relación entre la nutrición, el sistema inmune, el cerebro y las enfermedades.

El objetivo de esta mesa temática es tener una visión clara de las aplicaciones reales de los nuevos conocimientos en nutrición y salud para el desarrollo de alimentos en Latinoamérica.