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noquis de ricota y limon con salsa de hongos Para los ñoquis:
500 g ricota • 2 huevos 1/2 hasta 1 taza de harina leudante (depende la ricota) cáscara de 1 limón orgánico • sal y pimienta
Para la salsa de hongos:
250 g de hongos secos (de pino, o mix de pino, girgolas rosas, negros, portobellos) 1 saquito de té • 300 g champiñones frescos 1 cebolla picada • 1 diente de ajo picado tomillo • 1 taza de vino blanco sal y pimienta blanca 200 cc de queso blanco 200 cc
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Camilo Manuel Rodriguez Yaya
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