#378 sietedias.dom acompaña la edición del diario Tiempo Argentino del DOMINGO 19 8 de enero de 2014 - prohibida su diciembre de 2013 - prohibida venta porpor separado. su venta separado.
arnaldo andre
El galán hace teatro y debuta como director en cine
ahora si hacen bien
ISSN: 1850-4132
378
Top ten de los alimentos reivindicados
hernán, junto a su mujer margarita y la pequeña julia, bajo el sol del verano marplatense.
HACERSE CARGO Hernán Pérez Orsi, que estuvo preso en Rusia por una protesta ambiental, disfruta de su mujer y su pequeña hija en Mar del Plata. La lucha personal y colectiva por el cuidado del planeta.
Sumario 19 de enero DE 2014
P.20
hacerse cargo. hernán pérez orsi disfruta de su familia en mar del plata y habla de los desafíos ambientales.
P.28
galán inoxidable. arnaldo andré Hace teatro y espera el estreno de su primer filme como director.
Secciones P.4 index P.16 cUENtA REGRESIVA
P.34 P.52
berni recuperado. paso a paso, cómo rescataron un mural del genial artista. reivindicados. top ten de alimentos que figuraban en la lista negra.
P.38
viajes: ushuaia mística. recorrido por el fin del mundo, en verano.
P.18 cORMILLOT P.44 moda P.46 voyeur P.48 VOYEUR P.50 choly P.56 diseño P.58 GPS P.60 juegos P.64 horÓscopo P.66 primer trabajo
Staff Director: Federico Águila; Editoras: Florencia Pérez, Susana Parejas; Redactores: Melisa Miranda Castro, Denise Tempone, Daniela Rossi, Ayelén Bonino; Arte: Hugo Pérez Verón y Gabriela González Jefe de Fotografía: Gustavo Correa; Fotógrafo: Juan Vera; Retoque de imágenes: Sebastián Urrere Pön. Jefe de cierre: Jorge Pereyra; Corrección: Daniel A. Caamaño; Gerente Comercial: Giselle Bonicelli; Editores Responsables: Matías Garfunkel y Sergio Szpolski; Propietario: MANFLA S.A. Malabia 2137 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Impresión: Poligráfica del Plata. Algarrobo 879. Capital Federal. Tel. 4126-1900 Editor; Prohibida su reproducción total o parcial. Integrante de la Asociación Argentina de Editores de Revistas (AAER). ISSN 1850-4132. RNPI: 5143531
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index
Cine al aire libre Las noches cálidas de verano son ideales para sentarse, loneta o sillita de por medio, en los jardines de la Munich y gozar de un ciclo de películas de Werner Herzog, uno de los cineastas más personales que dio el séptimo arte. El 25 de enero se proyectará “Nosferatu, vampiro de la noche”, una adaptación de la mítica novela de Bram Stoker. El 1 de febrero “Fitzcarraldo”, un excéntrico y megalómano hombre de negocios obsesionado con la ópera. Este ciclo organizado por la Dirección General de Museos, del Ministerio de Cultura porteño, cuenta con la colaboración del Goethe Institut. Todos los sábados a las 21, hasta el 15 de febrero. en Av. de los Italianos 851, Costanera Sur. Entrada libre y gratuita. Se suspende por lluvia.
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Cine
DVD 1
El poder de la palabra Como otros títulos best seller, “La ladrona de libros” es otra novela que llega a la gran pantalla bajo la dirección del británico Brian Percival y con actores como Geoffrey Rush y Emily Watson. En el marco de la Alemania de la II Guerra Mundial, Liesel, una niña de 11 años se va a vivir con una familia formada por Hans Hubermann y su malhumorada esposa Rosa. Liesel se esfuerza por adaptarse a su nuevo hogar y aprende con su nuevo padre a escribir y a leer, en una casa en cuyo sótano esconderán a un judío que huye de los nazis. El amor por la escritura, el poder de las palabras y de la imaginación se convierte en una forma de escapar de los tumultuosos eventos que la rodean. Estrena 23 de enero.
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1-rouge amargo Julián se registra en un viejo hotel de una peligrosa zona roja de la ciudad, allí es sorprendido por violentos ruidos y desesperados gritos de mujer. Sin dudarlo, Julián saca su arma y sale al pasillo, encontrándose allí con Cyntia, una joven que le pide ayuda, esto será el inicio de una trama llena de secretos y corrupción.
En cartel
2-BLOOD SHOT JUSTICIA SANGRIENTA
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viejas cuentas
Buscando la felicidad
En la oscura comedia de acción “Familia peligrosa” , dirigida por Luc Besson, un jefe de la mafia y su familia deben mudarse a un tranquilo pueblo de Francia bajo la tutela del Programa de Protección a Testigos. El caos se impone cuando sus viejos contactos de la mafia aparecen para saldar cuentas en este inusual y pacífico escenario.
Dos amigos, Santiago (Guillermo Francella) y Eugenio (Fabián Arenillas) son socios de toda la vida en un negocio de electrodomésticos. Pero un día, sin pistas ni huellas, Eugenio desaparece. La mujer de Eugenio asegura que se fue. En “El misterio de la felicidad”, los dos comienzan búsqueda, pero se dan cuenta de que no lo quieren encontrar.
Un peligroso terrorista de Medio Oriente está planeando un gran ataque en Los Ángeles con una poderosa arma nuclear. Un dúo de extraña naturaleza formado por un vampiro misterioso y un policía unirán sus fuerzas para frustrar los planes de la banda terrorista.
3-ALGUNAS HORAS DE PRIMAVERA Alain queda en libertad tras una condena de 18 meses por haber intentado pasar cannabis en su camión. Al salir se ve obligado a vivir con su madre, con quien no se lleva muy bien, pero la convivencia forzada podría hacer cambiar su complicado vínculo.
Teatro
Sigue la obsesión “Toc Toc”, la comedia de Laurent Baffie que ya se consagró como éxito de teatro, vuelve con nuevo elenco: Mauricio Dayub, Gimena Riestra, Daniel Casablanca, Laura Azcurra, Eugenia Guerty, Diego Gentile. Dirigida por Lia Jelín, cuenta la historia de un grupo de pacientes muy obsesivos que se encuentran en la sala de espera de un reconocido analista. Viernes, sábados y domingos en Multiteatro. Avda. Corrientes 1283, CAba.
vamos a la plaza Una vez más las plazas porteñas se transforman en escenarios para dos obras: “Nunca digas nunca”, comedia musical protagonizada por Silvia Pérez, y “El Libertador”, musical histórico con Darío Lopilato.
Recomendados web
Sirenas del mundo Hana Vojácková es una fotógrafa obsesionada con estas criaturas mitad pez y mitad mujer. Tanto que recreó su imagen en escenarios de distintos países del mundo. Fantasía y realidad se conjugan en esta serie que pasó por Inglaterra, Alemania, Islandia Y República Checa, entre otros países. Más fotos: www. hanavojackova.com.
martes y miércoles, del 21 de enero al 12 de febrero a las 21, en Plaza Aristóbulo del Valle, Plaza Almagro, Plaza Manuel Belgrano y Plaza Irlanda, CABA.
Show Miniaturas golosas Pierre Javelle y Akiko Ida son especialistas en fotografía gastronómica para distintos proyectos comerciales, pero esta vez decidieron divertirse con estas miniaturas que juegan al golf sobre donuts y practican actividades invernales en un bol de crema. Más fotos: www.minimiam.com
música a la gorra La Estrella Mochilera lleva sus recitales a la costa. Presentan cada día un recital diferente, con los temas de su último disco “Cosas locas” y recorriendo las canciones ya clásicas de sus discos anteriores. En VILLA GESELL, Todos los días a las 21.30 en
Jugar con lo cotidiano
Lunes, miércoles y sábados, a las 20 en “El Anfiteatro de
Los objetos de todos los días esconden un sinfín de oportunidades. Eso pensó Brock Davis y empezó a crear estas imágenes que rápidamente ganaron adeptos en las redes sociales. Más
Mar de las Pampas”.
fotos: www.instagram.com/brockdavis.
“Juguelandia” (Av. 3 y Paseo 125). en MAR DE LAS PAMPAS,
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Televisión
Por el mundo Shakespeare is not dead
Espacio para jóvenes
Un nuevo teatro acaba de abrir sus puertas en el corazón de Londres, justo al lado del famoso Globe Theater shakesperiano. La Sam Wanamaker Playhouse es una reconstrucción de una sala del siglo XVII en la que los espectáculos se ven iluminados por la luz de las velas y tiene espacio para 340 espectadores. Al contrario que el Globe, que sólo abre de abril a octubre, el nuevo teatro ofrecerá funciones
“Una tarde cualquiera” es el programa donde todos los chicos y chicas del país pueden expresar sus ideas, actividades, opiniones y emociones. Jóvenes de todo el país, a través de sus compus, y chicos de distintas escuelas que vienen al estudio comparten la tarde de la mano de Bahiano. Las voces de los chicos a través de las tecnologías de la comunicación encuentran un espacio de diálogo donde nadie queda afuera. lunes a viernes de 17.30 a 19 EN VIVO, por la TV PÚblica.
durante todo el año.
El Palacio de Cristal Esta clásica construcción madrileña es el escenario de la muestra que el Museo Reina Sofía dedica al eslovaco Roman Ondák. El artista busca un desvío de lo real que parta del espectador y lo sitúe en una percepción distinta. Por eso el Palacio se puede ver ahora de fuera hacia dentro, de un modo inédito que no permitía su constitución previa. “Escena” configura al visitante como agente activo de la propuesta. Hasta el 23 de febrero, en el Palacio de Cristal, Parque del Retiro, Madrid.
El closet de Frida
Días de festival Para celebrar el Festival de Cine Sundance, de Park City, Utha, se emitirán las películas favoritas de sus últimas ediciones. El 21 de enero se emitirá “Circles” de Golubovic; el martes 23, “Mother of George” de Andrew Dosunmu y el sábado 25, “Soldate Jeannette” de Daniel Hoesl. a las 22 por sundance channel.
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Durante medio siglo, dos baños, baúles y roperos de la Casa Azul, donde vivieron Frida Kahlo y Diego Rivera, permanecieron cerrados. Hace diez años se abrieron y se encontraron documentos, fotografías, obras y una colección de prendas de Frida Kahlo, integrada por más de 300 piezas. Esta muestra cuenta con 22 atuendos de Frida nunca antes exhibidos. Hasta el 30 de enero, en Museo Frida Kahlo, Casa Azul, México DF.
Libros
Mis elegidos Leo Montero
más allá del malbec Quintín y Andrés Rosberg Sudamericana
Un sommelier y un crítico de cine dialogan sobre vinos. ¿El resultado? Una cantidad enorme de conocimientos y de reflexión sobre los vinos argentinos, un manual de instrucciones para saber de qué hablamos cuando hablamos de vino, de cepas, de territorios o de taninos.
Los mitos de la historia argentina 5
Película:
Felipe Pigna Planeta - $179
Serie:
Felipe Pigna aporta una visión integral y renovadactualidad de la Argentina.
“Closer”
Más que series, me gusta NBA TV
Disco:
“Sunday Bloody Sunday”, de U2
Libro:
“El retrato de Dorian Gray”, de Oscar Wilde
Amélie Nothomb Anagrama- $75
No confíes en peter pan John Verdon Roca Editorial
Pasaron cuatro meses desde que David Gurney resolvió el caso del Buen Pastor y las consecuencias fueron terribles. Uno de los que más sufrió fue Jack Hardwick, sus superiores pensaron que despidiéndolo arreglaban todos sus problemas. Pero, en realidad, se ganaron un enemigo acérrimo.
apasionadas Mariela Govea Vergara
Mariela Govea es sexóloga, psicóloga clínica y terapeuta de parejas, escribió “Apasionadas. Tu vida sexual como una novela erótica” basándose en las grandes parejas protagónicas de la novelas súper exitosas y aportando todo su conocimiento clínico sobre sexología.
Matar al padre
Es la novela número veinte de esta prolífica autora, donde el lector se sumerge en el universo de
Arte De Juanito a Paquito Medio centenar de obras de Sergio Moscona, entre pinturas y dibujos, componen la muestra “Paquito Laguna”. Continuador, de algún modo, del Juanito Laguna creado por el maestro Antonio Berni, Paquito vive inmerso en una nueva realidad mucho más dura, en los inicios del siglo XXI. Hasta el 23 de febrero en Museo sivorí, En Av. Infanta Isabel 555, frente al Rosedal, Caba.
50 años de un ícono la veterana Bridget El calendario Pirelli nació en 1964 y se convirtió en un objeto de culto. La celebración por su medio siglo incluye una edición vintage.
La vuelta ex solterona más famosa deparó muchas Estuvoala ruedo punto de de la desaparecer, entre sorpresas, además de récord de ventas Luego de 1984, los desnudos 1975 y 1983, por el estallido de la y una nueva película. En 1964, el ganaron peso, y maestros de la crisis del petróleo, y Pirelli dejó de fabricante de fotografía como Leibovitz,de editarlo. Pero en 1984, cuando muchos fue laAnnie protagonista neumáticos Briget Jones sorprende con su regreso Mart and Marcus, Karl Lagerfeld, lo daban por muerto, reapareció más una serie de columnas Pirelli editó un de 51 con un novio 20 como una viuda Bruce Weber, o Mario Testino, fuerte que nunca con grandes modelos sobre las obsesiones calendario. No tiene se dos hijos, un niño años menor, entre otros grandes, dejaron su y fotógrafos. de las treintañeras puede y una comprar, niña, sigue luchando contra la sello. londinenses de los laobesidad, marca lofiel envía a sus amigos pero ahora ’90, publicadas entre a sus es clientes una fanática de Twitter. 1995, 1998 y 2005, 2006. Vip. Un apreciado se adaptaron en dos botín de edición novelas: “El diario de limitada. Bridget Jones” y “El diario de Bridget Jones. Sobreviviré”. Cada una de ellas devino en película.
El fotógrafo Robert Freeman,dos Las tres novelas, famoso películas, lepor dejaron trabajar conunos a Helen Fielding The Beatles, 40 millones de euros fue el autor en derechos de de autor, laspasó imágenes quien de ser una del primer periodista independiente a unacalendario, de las escritoras protagonizadas más exitosas de Gran por suLas propia Bretaña. novelas esposa, vendieron 15que millones comode 40 detrabajaba copias en más modelo. países.
Zellweger que tuvolo que engordar unos 20 La lista de celebridades protagonizaron kilos para componer a Bridget, llegó a en 50 años es inmensa: Penélope Cruz, Kate Moss, comer unas 20 donuts por día. La empresa Antonia Dell’Atte, Cindy Crawford, Laetitia Casta, Weight Watchers le ofreció 3 millones de Miranda Kerr, Gisele Bündchen, Iman, Naomi dólares para bajar los kilos engordado, Campbell, Eva Herzigova, Milla Jovovich, Sofía Loren, pero ella finalmente no aceptó. Valeria Mazza, Fernanda Tavares, entre otras.
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En 2011, con “Mythology” cinco hombres casi desnudos compartieron protagonismo con las musas de ese año, como Julianne More, en un trabajo realizado por el diseñador y fotógrafo alemán Karl Lagerfeld.
La texana Renée Zellweger fue el calendario la Para protagonista de losPirelli filmes, 2014 se recuperó un trabajoque justamente muchos criticaban inédito del fotógrafo una estadounidense la interpretara. alemán La inglesa Kate Helmut WinsletNewton también había (foto), realizado en Monte pues audicionado, pero fue rechazada y Chianti, en y la en eseCarlo momento teníaItalia, 25 años 1986. Estas piezas vintages consideraron joven para el papeL. fueron usadas para celebrar el medio siglo.
CUENTA REGRESIVA • por Daniela Rossi
Máximo López May
Es el chef ejecutivo del Palacio Duhau y dice que cuando arrancó en la tele era un “nabo”. Confiesa su pasión por hurgar heladeras ajenas y asegura: “Simple no significa fácil”.
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-¿Qué aspecto de tus platos creés que despierta mayor curiosidad en el comensal? –Siempre trato de poner el énfasis en la simpleza; menos es más. Con pocas cosas trato de hacer algo digno, y esa dignidad hace que las cosas sean más genuinas. Simple no significa fácil. Una torta con 70 ingredientes puede ser muy rica, pero si la hacés con cuatro y mucha destreza va a ser mucho más genuino.
9.
-Tu último libro se llama “Máximo placer en la cocina”. ¿Eso te produce cocinar? -El placer está ligado a la cocina porque el disfrute, para la mayoría de los cocineros, está en ver a otra persona disfrutar. Yo creo que no hay placer si no es brindando algo que hacés con tus propias manos: cortar un tomate, cocinar un pollo, amasar un pan y que otro lo disfrute es muy noble.
8.
-Sos el chef ejecutivo del Palacio Duhau. ¿Cómo hacés para llevar adelante una estructura tan grande sin flaquear? -Acá hay gente trabajando las 24 horas. Quizá llega un vuelo a las 3 de la mañana y tenés 70 personas con hambre;esto no para. A eso le sumo viajes, libros, TV. Es una rutina cambiante, con una demanda muy fuerte que me encanta. A diferencia de mi hermana, que le gusta plantar una plantita, cosecharla y darle de comer a dos personas, yo prefiero lo grande, trabajar con mucho, con proyectos demandantes.
7.
-Tu trabajo es manual. ¿Te imaginás en una oficina? -Mi cuñado es economista, ¡qué torre! Analiza porcentajes, planillas. Me muero si tengo que hacer eso. Dame un kilo de harina, que te duelan las rodillas de estar parado, el calor de la cocina, los cortes en la mano. Es todo sensorial.
6.
-Pasaste de estar solo en la cocina a aparecer en la TV. ¿Cómo te convertiste en un educador? -Cuando arranqué era un nabo, todo me salía mal. No sólo con la tele, con todo. Tardás, no te queda rico, te cortás, no estás cómodo en el ámbito. Después las cosas te salen horribles pero, al menos, rápido. Con constancia agarrás seguridad, empezás a definir tu gusto personal y descubrís que los ingredientes son finitos pero las opciones infinitas. La experiencia llega cuando ya estás pelado.
5.
-¿Con qué palabras recibís a un nuevo integrante de tu equipo de trabajo? -Siempre quiero que haya buena onda, un disfrute cordial. El trabajo ya de por sí es muy estresante, hay mil cosas para hacer, es muy físico, te resbalás, te caés, te cortás. Trato de desdramatizar y divertirme, y que eso se genere entre la gente.
4.
-¿Qué destino al que viajaste te sorprendió gastronómicamente? -Viajar es aprender de uno mismo por contraste. Cuando vas a un lugar muy exótico, como Asia, las diferencias son enormes. Pero también en Uruguay, con los pequeños contrastes, se da algo interesante.
3. 2.
-¿Qué convierte a una cena en algo memorable? -Lo más importante en una gran cena no está sobre la mesa, sino sobre las sillas. El resto es secundario.
-¿Qué es lo primero que mirás cuando entrás a una cocina ajena? -En una casa lo primero que hago es abrir la heladera. Así, sin permiso, no es muy cortés pero está bueno. Hay gente que guarda cosas muy extrañas, como carbón. Los tomates en la heladera, para mí, son un insulto, cuando los sacás no tienen gusto a nada.
1.
-¿Qué comés mientras cocinás? -Sólo tomo vino. Trato de no comer antes de llegar a la cena para no arruinarla. Soy muy respetuoso de los horarios; es muy difícil para los cocineros no caer en la tentación. Hay que ser muy estricto. Si picoteás todo el día se nota, el resultado es obvio.
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“Trato de no comer antes de llegar a la cena para no arruinarla. es muy difícil para los cocineros no caer en la tentación. Si picoteás todo el día se nota, el resultado es obvio.”
SALUD • por alberto cormillot*
Dieta proteica súper adelgazante
L
a dieta proteica que sigue a continuación le permitirá aumentar el gasto energético que realiza el organismo para asimilar las calorías y nutrientes provenientes de los alimentos. Dado que se trata de una alimentación “alternativa”, es conveniente que la siga durante un breve lapso (hasta 2 días en la misma semana) porque no contiene todos los nutrientes que su cuerpo necesita para mantenerse saludable. A partir de los tres “días tipo”, usted puede organizar la ingesta diaria de acuerdo a sus preferencias y hábitos alimentarios. Como en cualquier otro plan, sigue siendo fundamental una abundante ingesta de líquidos y respetar los horarios de las comidas (ver Recomendaciones Generales). Día tipo Nº1 Desayuno Infusión con ½ taza de leche descremada + 1 casete de queso fresco magro o 1 yogur descremado o 1 triangulito de queso fundido light. Colación media mañana Infusión o líquidos fríos + 1 yogur descremado o 1 casete de queso cuartirolo descremado. Almuerzo 15 minutos antes: 1 caramelo ácido o pickles. Caldo o sopa de verduras o 2 vasos de agua o gaseosa light + 2 rodajas finas de peceto o ¼ de pechuga de pollo sin piel o 1 filete grande de pescado o 1 lata de atún al natural + hortalizas crudas y/o cocidas + ½ huevo y 1 clara aderezada con 1 cdta. tamaño té de aceite + jugo de limón, vinagre y/o aceto balsámico a gusto + gelatina light a gusto. Colación media tarde Infusión o líquidos fríos + 1 casete de queso fresco magro o 1 huevo duro o 1 yogur descremado. Merienda Infusión con ½ taza de leche descremada + 1 rebanada fina de pan lactal integral light o 2 galletitas integrales light + 2 cdas. tamaño pos-
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tre de queso untable descremado. Cena 15 minutos antes: 1 caramelo ácido o pickles Caldo o sopa de verduras o 2 vasos de agua o gaseosa light + 1 churrasco chico o ¼ suprema de pollo o 6 bastones de surimi o 2 salchichas light + hortalizas crudas y/o cocidas aderezadas con 1 cdta. tamaño té de aceite + jugo de limón, vinagre y/o aceto balsámico a gusto + 1 clara de huevo + gelatina light a gusto. Día tipo Nº2 Desayuno Infusión cortada con ½ taza de leche descremada + 1 yogur descremado + 1 gelatina light con 1 cda. postre de queso blanco descremado. Colación media mañana Infusión + 2 fetas de queso o 1 casete de queso port salut light. Almuerzo 15 minutos antes: 1 caramelo ácido o pickles. 1 lata de atún al natural o 5 bastones de surimi+ 1 huevo duro + gelatina light.
* En sus casi cincuenta años de carrera, creó instituciones como Dieta Club y ALCO. Dirige dos carreras de nutrición en la Universidad Isalud y escribió más de cuarenta libros.
Colación media tarde Infusión con ½ taza de leche descremada + 3 rollitos de jamón cocido magro rellenos de queso descremado o ricotta magra Merienda 1 mousse light. Cena 15 minutos antes: 1 caramelo ácido o pickles. 1 pechuga chica de pollo al oreganato + 1 omelette (con 2 claras y ½ casete de queso port salut light) + gelatina light. Día tipo Nº3 Desayuno Infusión cortada con ½ taza de leche descremada + 1 rebanada de pan de salvado light + 1 casete de queso magro. Colación media mañana Gaseosa light + 1 yogur descremado. Almuerzo 15 minutos antes: 1 caramelo ácido o pickles. 1 plato grande de ensalada a elección con jugo de limón o vinagre y sal + 1 filete grande de merluza u 8 bastones de surimi + 1 huevo duro + gelatina light. Colación media tarde Infusión con ½ taza de leche descremada + 1 rebanada de pan de salvado light + 1 cda. tamaño postre de queso untable descremado. Merienda Gaseosa light + 1 fruta mediana. Cena 15 minutos antes: 1 caramelo ácido o pickles. 1 plato grande de ensalada a elección con jugo de limón o vinagre y sal + budín de zanahoria o zapallitos con clara de huevo y 2 cdas. soperas de queso untable descremado + gelatina light. Recomendaciones generales: •Antes de almorzar y cenar: Caldo casero o light o 2 vasos de gaseosa light le permitirán alcanzar una mayor sensación de saciedad. •Las infusiones pueden ser té, café o mate cocido, siempre endulzadas con edulcorante. •La ingesta de líquidos es fundamental. Beba como mínimo 2,5 litros a diario, incluyendo el caldo light, las infusiones (mate, té, café), los lácteos (leche, yogur bebible), el agua, agua mineral, soda, jugos light, gaseosas light y gelatina light y el proveniente de las frutas y hortalizas que consume en el día.
nota de tapa • Por: Ayelén Bonino fotos: Gonzalo Tacchini (desde Mar del Plata)
“
EL CAMBIO TIENE QUE SER
AHORA
”
Hernán Pérez Orsi, que estuvo dos meses preso en Rusia por protestar por una perforación petrolera en el Ártico, disfruta de su mujer y su pequeña hija en Mar del Plata. La lucha personal y colectiva por el cuidado del planeta.
E
stoy muy bien y sin secuelas. Ahora quiero disfrutar de las vacaciones como a mí me gusta: trabajando en mi casa, arreglando cosas, pintando, cortando el pasto y yendo a la playa.” Con estas palabras Hernán Pérez Orsi intenta describir cómo es su vida cotidiana luego de haber pasado más de 60 días preso en el Centro de Detención de San Petersburgo, tras ser capturado junto con otros 28 miembros de Greenpeace a fines de septiembre pasado por una protesta contra una plataforma petrolera. “Estoy haciendo vida de familia”, asegura a 7 DÍAS. Y no es para menos. Mientras estuvo preso, la incertidumbre acerca de su situación lo llevó a mantener una estricta rutina para pasar el tiempo en la celda: limpiaba, lavaba la ropa, leía, hablaba con sus
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compañeros, y sobre todo rezaba, pero fue el cariño de sus allegados lo que lo mantuvo fuerte. “Cuando estaba preso pensaba en el amor de mi familia. Eso me mantuvo fuerte. No importaba la distancia, yo los sentía como al lado mío. Fue algo muy lindo. No sentí desesperación o angustia en ningún momento. Al contrario, me sentí contenido por el amor y por la fe”, relata. Luego de recibir una amnistía de parte de la Cámara baja del Parlamento ruso y de regresar al país, hoy, desde su hogar en Mar del Plata, asegura que lo más importante para él es recuperar el tiempo perdido junto con su mujer y su hija de un año. “Al día siguiente de haber regresado me levanté, preparé el mate, desayunamos, nos fuimos a la playa temprano como nos gusta y nos quedamos hasta el mediodía. Y después recibí amigos y mucha gente que me
pĂŠrez orsi junto a su mujer Margarita y su hija julia en mar del plata. “Estoy volviendo a hacer vida de familiaâ€?.
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hernán disfruta de su ciudad en verano y recuerda los días en el Centro de Detención de San Petersburgo: “En la cárcel extrañé todo, porque ahí no tenés nada, es tu cuerpito y vos”.
vino a saludar. Estoy tratando de hacer una vida normal. Hace seis meses que no pongo una mano en la casa y tengo mucho trabajo que hacer”, detalla. -¿Cómo fue entrar a tu hogar después de tanto tiempo? -Cuando llegué de Ezeiza estaba mi familia esperándome y fue un momento muy hermoso de abrazos. Estaban mis perros que también me extrañaron y fue muy lindo verlos porque ellos se quedaron solos cuando mi mujer se fue a Rusia. Yo los extrañaba a todos. Ahora, pasamos año nuevo en familia, comimos un asado y lo disfruté mucho. Estábamos necesitando estar de vuelta y fue todo muy lindo. -¿Ya volviste a trabajar? -Soy marino profesional y trabajo en el Artic Sunrise, el buque en el que nos detuvieron. Ahora tengo vacaciones y no me puedo subir porque el barco sigue en Rusia y no lo devolvieron. No sé por qué están demorando su vuelta porque la investigación ya fue cerrada y no hay
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“Los argentinos le damos bastante pelota a los temas ambientales y somos conscientes de la mayoría de las cosas, pero a mí me gustaría que se profundizara un poco más.”
Camila Speziale
“Una experiencia única” Camila Speziale y Hernán Pérez Orsi fueron los únicos argentinos en la delegación de 28 ambientalistas y dos periodistas de Greenpeace que se embarcaron hacia el Ártico para protestar contra las perforaciones petroleras en septiembre pasado. Hoy, de vuelta en la Argentina la joven asegura que “no pensó que algo así iba a pasar”. “Nadie lo pensó. Por ahí uno piensa que Rusia es un país muy duro, pero no pensé que en ningún país podía pasar esto. Creo que por ahí nos agarró de sorpresa. Lo máximo que creí que iba a pasar era lo que nos dijeron: que iba a ser un trámite administrativo”, explica unas horas antes de empezar sus vacaciones fuera del país. Camila era la más joven del grupo, jamás había viajado sola y nunca se había subido a un barco, pero hoy asegura que “fue una experiencia única. Aprendí muchas más cosas que las que aprendí en un año. Es toda gente grosísima. Ahora pienso en el barco y me agarra una nostalgia terrible de lo bien que la pasamos. Era estar haciendo algo responsable y disfrutándolo. A las 7 y media de la mañana te despertaban y, por ejemplo, nos poníamos todos a limpiar el barco”, detalla. Sobre su estadía en la cárcel de Murmansk asegura que “fue horrible. Nadie había limpiado, no podías abrir la ventana. Greenpeace dos veces por semana me mandaba una bolsa con comida y otras cosas. Las frutas llegaban cortadas y podía tener una sola lapicera. Además, confiscaban los mazos de cartas, dados, y los libros pasaban por una inspección y no llegaban a destino. Ahora tengo 15 libros para leer”, se ríe.
Acerca de su regreso al país asegura que “está buenísimo” que de vez en cuando no la reconozcan. “En todos los lugares que fui me reconocieron. Todos. Pero siempre bien, con buena onda”, aclara. Consultada por propuestas para participar de partidos políticos asegura que “no tuvo”. “El que me ofreció que hagamos cosas juntos fue Juan Carr, que es un
crack. Pero dentro de Greenpeace no soy mejor ni peor que cualquier otro voluntario, voy a seguir limpiando el taller, ensuciándome, lijando madera”, detalla. Este año Camila quiere empezar a estudiar en ARGRA y dedicarse al fotoperiodismo porque para ella “la fotografía también es una herramienta de cambio”.
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la detención que fue noticia mundial Los activistas son trasladados en dos micros hasta el edificio del Comité de Investigaciones de Rusia, donde son entrevistados. El cónsul argentino, Jorge Nicolás Zobenica, mantiene el primer contacto. El Arctic Sunrise es anclado en las afueras de Murmansk.
Miércoles 18 de septiembre 2013 Cuatro gomones del barco de Greenpeace Arctic Sunrise se dirigen a la plataforma petrolera de Gazprom. Los activistas intentan trepar la estructura de la plataforma en protesta contra las perforaciones en el Ártico. Agentes enmascarados se presentan a bordo, lanzan disparos de advertencia y detiene a los ambientalistas.
Martes 24 de septiembre
Se realizan eventos pacíficos en 47 países para reclamar la libertad de Camila, Hernán y todos los ambientalistas. En la Argentina se hacen actividades en Buenos Aires, Bahía Blanca, Córdoba, Villa María, Mar del Plata, Mendoza, Paraná, Rosario y Salta.
Se realizan protestas frente a las embajadas rusas de distintos países del mundo. En Buenos Aires cientos de personas reclaman la liberación de Camila Speziale y Hernán Pérez Orsi.
Jueves 26 de septiembre Los ambientalistas tienen la primera una audiencia preliminar en los tribunales de Murmansk. Allí se determina que 22 de los detenidos, entre ellos los argentinos Camila Speziale y Miguel Hernán Pérez Orzi, deberán cumplir dos meses de prisión preventiva.
Viernes 27 de septiembre
Miércoles 2 de octubre
Sábado 5 de octubre
Camila Speziale y Hernán Pérez Orsi son acusados de piratería en virtud del artículo 227 del Código Penal de Rusia. La pena máxima es de 15 años de prisión.
Lunes 7 de octubre Las familias de los activistas argentinos detenidos se reúnen en Casa Rosada con el vicepresidente Amado Boudou, el canciller Héctor Timerman y el secretario general de la Presidencia, Oscar Parrilli.
problemas administrativos. Además, ahí quedó todo el material de Greenpace para hacer campañas, nuestros objetos personales y los regalos que le compré a mi hija. En realidad, toda mi vida está ahí: las fotos de mi hija, mi computadora y las cosas que uso en la vida cotidiana. Imaginate que la mitad de mi vida la paso a bordo. -¿Y cómo creés que va a ser volver a subirte a ese barco cuando vuelvas a trabajar? -Va a ser muy lindo porque los marinos tenemos una relación muy especial con nuestras naves, no es lo mismo que un auto. Además, a ese barco todos lo queremos mucho y lo cuidamos. La verdad es que estamos esperando que regrese porque es una situación fea para nosotros. fueron noticia. hernán y camila speziale eran los únicos argentinos en el grupo de los 30 detenidos. se emocionaron cuando se enteraron del apoyo que tuvieron en nuestro país.
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El día que fueron detenidos en el mar Ártico, donde intentaban advertir sobre el peligro de las perforaciones petroleras, el operativo de las fuerzas navales rusas contra su buque incluyó disparos y amenazas con armas de fuego. “Nunca imaginé que podía pasar algo así, con tanta violencia sin propósito. Es como querer matar a una mariposa con una ametralladora”, analiza
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Los treinta detenidos son trasladados a tres centros de detención en San Petersburgo.
Miercoles 13 de noviembre
Martes 19 de noviembre El Tribunal de San Petersburgo otorga la excarcelación bajo fianza durante el desarrollo de la investigación a Pérez Orsi, Speziale y otros siete ambientalistas.
Viernes 22 de noviembre
Miércoles 18 de diciembre
Miércoles 25 de diciembre
La Duma (Parlamento ruso) otorga una amnistía para los miembros de Greenpeace, bajo una enmienda que extendió el decreto a los 30 acusados.
“Al día siguiente de haber regresado a Mar del Plata me levanté temprano, preparé el mate, desayunamos, y nos fuimos con mi mujer y mi hija a la playa temprano como nos gusta.” hoy, todavía perplejo. Luego de ser remolcados hasta el puerto de Murmansk, los ambientalistas fueron acusados bajo los cargos de piratería y vandalismo, y fueron alojados en la cárcel de San Petersburgo. “En la cárcel extrañé todo, porque ahí no tenés nada, es tu cuerpito y vos. Todo es diferente y extraño. No hay una cercanía cultural, es algo muy lejano a nosotros y es muy difícil adaptarse”, explica. Fue el 25 de diciembre el día en el que Hernán y sus compañeros se anoticiaron de su liberación luego de que la Duma Estatal de
Camila Speziale y Hernán Pérez Orsi llegan finalmente a la Argentina, después de pasar más de 3 meses privados de su libertad.
El Comité de Investigaciones de Rusia retira todos los cargos, haciendo efectiva la amnistía otorgada la semana anterior.
Hernán Pérez Orsi es excarcelado junto con otros 17 activistas, pero no puede salir del país..
Rusia aprobara un proyecto de amnistía propuesta por Vladimir Putin. “Ese día fue mágico porque en muchos momentos en la cárcel pensé que no iba a volver a abrazar a mi hija y a mi mujer. Te pasa de todo por la cabeza, es una montaña rusa que va del optimismo al pesimismo, de la fe a la desesperanza. Yo pensaba en que me podían dar 10 o 12 años de prisión y que, como tengo cuarenta, no los iba a aguantar”, recuerda. Esa misma tarde salió en libertad y finalmente pudo reencontrase con su mujer y su hija, que habían viajado para apoyarlo. “Fue
Viernes 27 de diciembre
Sábado 28 de diciembre
Los activistas emprenden el viaje de regreso a sus países de origen tras recibir las visas de salida.
una tarde muy especial, salir de la cárcel y reencontrarme con mi familia, abrazar a mi hija, ver a mi mujer y estar juntos físicamente…”, se emociona. -¿Qué pensabas cuando estabas en el avión volviendo al país? -Tenía muchos sentimientos. Los más importantes eran la tranquilidad más grande que tuve en mucho tiempo, la ansiedad de reencontrarme con el resto de mi familia y el alivio de salir de Rusia, que fue como tener una pulsera que me apretaba en la muñeca y que no me dejaba hacer tantas cosas a las que estaba acostumbrado, era como un zapato que me estaba apretando. Todo eso fue una sensación de alivio espiritual y anímico. También fue un alivio para mi familia. Hablé con mis hermanos y mi mamá en el avión y les conté que ya estaba volviendo. Fue todo muy lindo. El vuelo lo disfruté mucho y fue una bienvenida. -Y tu mamá, ¿qué te decía por teléfono? -Estaba muy emocionada. Ella tiene 81 años y esto lo sufrió mucho, más que nada por mi hija que es chica. Imaginate cómo su-
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“Existe una resistencia social mayor” Por Eugenia Testa* “La detención de nuestros colegas en Rusia por intentar hacer una protesta pacífica en el Ártico fue desproporcionada debido a los cargos por los que fueron investigados y detenidos casi dos meses. No obstante, este episodio ayudó a poner en foco qué es lo que esta pasando en el mundo y cómo influye lo que pasa en el Ártico a nivel global. Al mismo tiempo puso en evidencia las graves consecuencias del calentamiento global y la extracción de combustibles fósiles. En nuestro país, hoy, los desafíos pasan por cambiar la matriz energética porque somos altamente dependientes de los combustibles fósiles y no existe ningún impulso a las energías alternativas. Además, existe un gran problema con la deforestación porque en muchas provincias como Salta, Formosa y Santiago del Estero siguen haciendo la vista gorda no sólo a la deforestación ilegal sino también de los desmontes consentidos en zonas no permitidas. Otro desafío es la resolución de la contaminación de la cuenca Matanza-Riachuelo que afecta a 7 millones de personas y donde el conflicto ambiental es múltiple y con muchas causas. Hoy, existe una batería de leyes que se fueron aprobando en el Congreso a partir de la presión de la sociedad civil, sin embargo, desde los estados no se han ejecutado políticas públicas que lleven al cumplimiento de esa legislación. No hay un real interés en hacer coincidir un modelo de desarrollo que incluya la protección del medio ambiente, y no hay políticas que busquen incluir a la protección del medio ambiente como una variable para pensar el país. No obstante, a nivel ciudadano hay mayor conciencia que hace 15 años atrás, mayor cantidad de iniciativas para promover el desarrollo sustentable y más manifestaciones sociales para la protección de determinada zonas, como en La Rioja, con Famatina, o en Córdoba, con Monsanto. Existe una resistencia social mayor. Eso es bueno porque genera mayor presión para que los gobiernos y la empresas empiecen a ser mas responsables.” *Directora de Campañas de Greenpeace
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“Acá en Mar del Plata todos me saludan y me vienen a abrazar. Yo les agradezco mucho porque la gente, los medios y el gobierno marplatense me dieron todo”, dice hernán.
frió el resto de la familia también. Llegué a Ezeiza y fue como si abrieran la tapa de un horno por el calor, después vino el calor de la gente. Estaban todos los chicos, periodistas y voluntarios. Fue muy lindo recibir esos dos calores, el de la tierra y el de la gente. -¿Esperabas tanta repercusión? -Mientras estábamos en la cárcel nos contaban que acá la repercusión fue la más importante del mundo. La Argentina fue uno de los países que más estuvo pendiente del caso. Cuando salimos de la cárcel nos enteramos de todo por Internet y cuando llegamos acá los medios nos empezaron a solicitar y la gente nos saludaba en la calle. Acá en Mar del Plata todos me saludan y me vienen a abrazar. Yo les agradezco mucho porque la gente, los medios y el gobierno marplatense me dieron todo. -¿Creés que todo esto ayuda a tomar conciencia en los temas ambientales? -Creo que es una lectura positiva que tenemos que hacer. Se instaló el debate en torno al cambio climático cuando antes no existía y todo el mundo tiene un poco más de idea. Eso es algo bueno que tenemos que rescatar de todo esto que pasó. Nosotros, los argentinos le damos bastante pelota a los temas ambientales y somos conscien-
tes de la mayoría de las cosas, pero a mí me gustaría que se profundizara un poco más. Somos un país con una responsabilidad diferente por la cantidad de recursos naturales que tenemos, casi como Brasil o Rusia. Me gustaría que Argentina tomara el liderazgo en cuestiones ambientales, como otros estados lo han hecho. Tenemos la ingeniería y los recursos naturales y tenemos que hacerlo con responsabilidad porque no podemos dejar estas cosas para mañana. El cambio tiene que ser ahora. El daño ya está hecho por el cambio climático, pero tenemos que buscar revertirlo y no agrandarlo. Tenemos que hacernos cargo, dejar de emitir CO2 y emitir energía limpia que no tenga que ver con quemar hidrocarburos. Tenemos alternativas, no somos un pueblo que no tenemos recursos naturales. -¿Qué conclusión sacás de todo lo que te pasó? -Fue muy fuerte y fue un sacudón, pero me enseñó muchas cosas que iré aprendiendo con los días. Hay muchas que ya tengo muy claras, como valorar todo lo que tengo, pero esto me enseñó a tomarme todo con más calma y no desesperarme por nada. Lo más importante es lo que esta adentro y el resto no importa.
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personaje • Por: Ayelén Bonino - Fotos: Gustavo Pascaner
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Arnaldo André
Un recio que llora Hace teatro y espera el estreno de su primer filme como director donde reconstruye episodios difíciles de su infancia en Paraguay. Su pelea con el costado más sensible, el miedo a perder la autonomía con los años y el amor por el cine y las sitcom.
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enía 11 años y por primera vez sintió que debía guardarse las lágrimas y convertirse en el hombre de la casa. Su padre había fallecido y creyó que ya no eran tiempos para demostrar debilidad frente a su madre y sus hermanas. Agarró su bicicleta y lo primero que hizo fue buscarse un trabajo como cartero en San Bernardino, una ciudad veraniega con raigambre alemana a 50 kilómetros de Asunción del Paraguay, donde vivía con su familia. Así, Arnaldo André forjó ese carácter recio que lo llevaría a la fama con las novelas “Pobre Diabla”, “Piel Naranja”, “Amo y Señor” y “Amor Gitano”, y lo catalogaría como uno de los actores más exitosos de los años ’80. Hoy, esos tiempos de infancia interrumpida se le quedaron impregnados en la memoria como ninguna otra época de su vida. “No me gusta que me vean llorar. Cuando a los 11 años mi papá murió yo me convertí en el hombre de la familia y eso hizo que
me pusiera duro, no en mis sentimientos sino en mis demostraciones. Yo no podía demostrar debilidad y así me formé, pero en realidad soy una persona con sensibilidad y me emociono, aunque me da mucha bronca conmigo mismo llorar en público. Gente amiga me dice que tengo que soltar todo, pero si me puedo controlar me siento mejor”, se ríe y evoca una anécdota que lo define de pies a cabeza: “Cuando tenía 9 años, en mi casa en Paraguay la radio estaba en auge y se escuchaban muchas radionovelas. Había una en la que el protagonista decía, casi como llorando: ‘los hombres también lloran’. Mi papá, que era sastre, estaba en la otra habitación y un día vino y dijo: ‘¡saquen esa porquería!’, porque no lo soportaba”. -¿Qué cosas te emocionan o te hacen llorar? -Cuando mi mamá falleció no la lloré. El luto lo había empezado a hacer antes y yo sabía que era algo que iba a suceder sí o sí, entonces fue todo más cerebral. Después, cuando a la semana me fui a correr
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galán inolvidable. en “piel naranja”, con marilina ross; con lupita ferrer y jeanette rodríguez en “amándote”, y junto con luisa Kuliok en “amo y señor”.
por Palermo, ahí, en completa soledad, lloré. Pero no pienso en la muerte como algo que me aterra, por eso no me aferro para nada al pasado. No es un tema recurrente para mí; para mí lo importante es el presente y proyectar al futuro. Ahora estoy haciendo un guión que tiene que ver con la libertad que hay que darle a los muertos. No nos tenemos que aferrar enfermizamente a su recuerdo, hay que dejar que emigren y no estar pendientes, para que la paz la tengan ellos y nosotros. -¿Y el tema de envejecer cómo te pega? -Yo, lo único que quiero es imaginarme siendo útil para mí mismo, que no necesite que me movilicen o que me higienicen. Lo ideal para todos los seres humanos es vivir y estar mientras se sientan útiles así. No quiero ser una molestia para los demás, si no ¿para qué llegar a los 90 años? Mi mamá llegó a los 92 y estuvo enferma mucho tiempo. Yo, a veces, notaba en su mirada que decía: “déjenme ir”. Si a mí me pasara eso de estar postrado durante años, quisiera una
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“no pienso en la muerte como algo que me aterra, por eso no me aferro al pasado. para mí lo importante es el presente y proyectar al futuro.” medicación que lo haga más sutil. Igual, es imposible imaginarme todo eso. Alejado de futuros proyectos televisivos, hoy André se encuentra abocado al teatro como uno de los protagonistas de la obra “Intimidad indecente”, donde junto a Marta González interpretan a una pareja que luego de 50 años de matrimonio se separan, pero siguen unidos por el afecto. -¿Creés que puede haber amistad luego de una separación? -Para mí eso sería lo ideal. Hay mucho tiempo de convivencia y de conocerse
como para que al final todo quede en la nada, pero para que eso suceda tiene que haber un respeto desde siempre. Creo, en realidad, que la pasión nunca se da en pareja sino que uno es más apasionado que el otro y hay uno que siempre va a sufrir más. Pero para mí, cuando no se respetan los códigos es difícil continuar con la amistad, a menos que los dos tengan capacidad de comprensión y tolerancia. -¿Vos quedaste siempre bien con tus ex parejas? -Yo no hablo mucho de eso, pero creo
“No cambiaría nada porque ésta es una profesión de solitarios y la decisión de cada proyecto la tomamos nosotros solos”, dice sobre su extensa carrera de actor.
que tengo la capacidad de poder vivir en la ficción sensaciones que he vivido, disfrutado y sufrido en la vida real. Cuanto más viviste una experiencia más acudís a la memoria emotiva. -¿Qué te gusta hacer cuando no trabajás? -No me gusta mirar tele, aunque sí hago zapping. Me gustan mucho las sitcom como “The Big Bang Theory “y “Mom“. Además, en mi videoclub, voy y reservo para los domingos, lunes, martes y jueves una película, me siento a cenar y me pongo a ver. Todo me nutre, menos las comedias y las películas de acción. Me gustan las películas que tengan que ver con la problemática humana. Quiero algo que me conmueva y que me entretenga. -¿Te gustaría volcarte más al cine y alejarte de la tele? -A todos los proyectos de televisión que me vinieron a ofrecer hace un tiempo les dije que no, pero nosotros vivimos en un país donde el cine no es una industria y entre proyecto y proyecto pueden pasar años.
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Yo, como artista, necesito crear, entonces si me convocan para una obra de teatro o un personaje en tele que me atraiga lo hago, pero ya se me pasó la etapa en la que pensaba que estar afuera de la televisión era estar ausente de la profesión. Ya no estoy angustiado por la televisión. El día que me ofrezcan algo interesante voy a volver. -¿Y cuándo se estrena tu primera película? -Se estrena este año. Cuando empecé a escribir el guión, me acordé de un cuadernito que había escrito hace mucho sobre un momento de mi vida, cuando tenía 11 años y empecé a trabajar como cartero. Convoqué a un guionista y hasta que filmé la película hubo 10 versiones. 1955: ése fue el año que me marcó y que tomé conciencia del sentido de la responsabilidad. Allí no hay ninguna alusión a mi vocación de actor porque no pensaba en eso en esa época. Además, era fascinante porque el escenario fue en San Bernardino, después de la Segunda Guerra Mundial. Yo llegaba a casa de los alemanes que vivían allí y los
notaba diferentes, no nos hablaban mucho, casi no abrían la puerta y yo me preguntaba qué había adentro. A mí después me becaron y fui a la escuela alemana del pueblo. Allí convivía con chicos alemanes de otros estratos sociales. Había un tema del que yo no me daba cuenta, y que era la presencia de nazis en el país. Con todo eso hice mi primera película que se llamó “Lectura según Justino”. -Si tuvieras que hacer un recuento de tu carrera, ¿qué balance harías? -No cambiaría nada porque ésta es una profesión de solitarios y la decisión de cada proyecto la tomamos nosotros solos. Yo, a los 27 años, no tenía la suficiente experiencia y rompí un contrato para hacer una carrera cinematográfica importante. Sin embargo, me alejé del cine, pero me acerqué a los estudios de televisión. Perdí por un lado pero gané por el otro. Me arrepentí en su momento pero hoy, que veo tengo la posibilidad de hacer cine, creo que ése no era el momento.
cultura • Por: Daniela Rossi fotos: gentileza Malba – Fundación Constantini
5 pasos para recuperar un Berni Cómo una pintura del muralista argentino llegó desde la galería de una quinta en San Miguel hasta la pared de un museo.
1 Hallazgo. Es el único fresco de temática indigenista que se conserva de Berni. El equipo curatorial del Malba, encabezado por Victoria Giraudo, realizó la primera visita a la quinta en la que estaba: se constató que el estado general de la pieza era muy bueno y se planeó la extracción. En octubre de 2012 el museo adquirió la pieza, de la que tenía conocimiento. Mide 129x330x2 centímetros, no se conoce el título (que podría ser “Mercado colla” o “Mercado del altiplano”) y se calcula que fue pintado entre 1936 y 1943.
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Traslado. Se consolidaron las grietas y los sectores debilitados por la erosión, y se aplicaron adhesivos mediante inyecciones. Para proteger la pintura se le aplicaron tres capas unidas: papel japonés y dos de tela de algodón. Unos meses después de su compra, el mural fue extraído de la pared en la que estaba, montada en un bastidor de hierro y adherida con resina epoxídica; se sacó de la pared junto a su soporte. La colocaron en un marco auxiliar para darle sostén y rigidez. Se trasladó en un embalaje especialmente construido. Una sala del primer piso del museo albergó el mural.
Evaluación. La restauradora Teresa Gowland de Frías y el arquitecto Marcelo Magadán, que estuvieron a cargo de la remoción de una obra de Castagnino, fueron los elegidos para ponerse al frente del trabajo. El equipo incluyó a un ingeniero y una bioquímica, herreros, albañiles, y una empresa de transporte. Luego de investigar los materiales, la técnica con la que fue realizada y la conservación, se tomaron muestras para analizar en laboratorio. La obra fue registrada en fotos y video.
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Emplazamiento. El espacio en el que será exhibido el mural americanista, junto a la colección del museo, se transformó en un taller de restauración. Se desembaló, fue puesto sobre una mesa de trabajo y se niveló el reverso de revoque original, que se rellenó. El mural fue fijado a su marco definitivo, de perfiles de acero y galvanizado. Una vez en su pared definitiva, se retiraron las capas de protección.
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5 Restauración. Además de la tarea realizada antes de su traslado, una vez en la sala se trabajó sobre los deterioros que presentaba el mural: grietas, fisuras, abrasión, rayones, vacíos, faltantes de color. En diferentes etapas –y trabajando el mural por sectores- se hicieron retoques pictóricos, correcciones de repintes. El mural será exhibido en una de las salas del Malba.
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viajes • Por Susana Parejas (Desde Ushuaia) Fotos: Marcelo Cugliari
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Ushuaia
tierra mística Asombrosos paisajes se mezclan con leyendas e historias de presos, pioneros y emprendedores. Montañas, valles, lagos, nieve y sol, todo convive en esta tierra en la que vive gente de todo el país pero logra conservar su identidad.
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or la ventanilla del avión la mirada curiosa quiere anticipar desde el aire lo que se recorrerá por tierra. Y si el tiempo lo permite, también por mar. La vista ansiosa se detiene en esa cinta colorida de casitas que se arrima a la orilla y que contrasta con el color oscuro de las montañas de la cordillera con sus picos nevados. La postal es hermosa. Los ojos no se despegan del pequeño óvalo intentando no perderse detalle. Es el primer contacto con esta tierra llena de misticismo y leyendas. Es la primera impresión de Ushuaia, la “bahía que penetra hacia el poniente” en lengua yamaná, de la capital de la provincia de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur, de la ciudad conocida como “el fin del mundo”, o como aquí dicen, el inicio de todo. Y por estar en el fin o en el comienzo, el clima se da el gusto de hacer lo que quiere. Los lugareños están acostumbrados a tener las cuatro estaciones en el mismo
día: sol, lluvia, nieve, frío, todo así; a una intensa nevada, sucede un cielo soleado que de pronto se cubre de nubes negras y diluvia. “Hay que esperar cinco minutos. Estamos en el fin del mundo, todo puede cambiar”, nos consuela el guía ante el repentino aguacero. Todo se le perdona a Ushuaia, porque también lo impredecible tiene su encanto. Por eso todo se espera, como una copiosa nevada al inicio del verano. El clima, con sus sorpresas, se convierte en un personaje más de esta colorida ciudad costera en la que hoy viven unas 80 mil personas. Los números turísticos aseguran que hay más de 5.000 camas, en 119 hoteles habilitados; que llegan en todo el año unos 300 mil turistas. A través de los cruceros arriban más de 94 mil, la temporada se inicia en octubre y finaliza los primeros días de abril, con más de 300 recaladas, de las cuales el 60% son buques antárticos. Tren con historia. Quique Díaz viste una gorra gris, un traje del mismo tono, un uniforme que remite a aquellos jefes de estación. Cuando se le pregunta, si él sería
el jefe de estación, sonríe y responde con orgullo: “¡No sería, lo soy!”. Un trabajo que obtuvo por haber creado desde el minuto cero el Tren del Fin de Mundo. Quique fue marino mercante, pero cuando nació su hijo dejó de navegar por los mares para anclarse en Tierra del Fuego, con un espíritu emprendedor y “en vez de llevarse sus ahorros a paraísos fiscales” decidió cumplir un sueño en su propia tierra. Y, paradójicamente, lo hizo cuando los ferrocarriles cerraban, en 1994. Hoy, su proyecto es una realidad que costó unos 7 millones de dólares y que mueve unos 100 mil turistas al año. “Me fui a Gran Bretaña, me traje los planos y construí la primera locomotora a vapor en la historia de la Argentina, traje un ingeniero de Inglaterra y construimos locomotoras a vapor, coches, esta estación. Hicimos todo de nuevo, en los talleres entrenamos carpinteros, mecánicos, fresadores, torneros, todos trabajando para que el turista tenga a bordo una emoción que tratamos de que sea única”,
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El Saint Christopher yace a ciento cincuenta metros de la costa, convertido en un ícono de Ushuaia.
explica con entusiasmo Quique, mientras sonríe a los visitantes, hace algunas bromas y recibe los tickets para ingresar al andén, como un buen jefe de estación. La historia de este tren está íntimamente ligada a otro que también recorría esta zona, el de los presos. Desde que comenzó a funcionar en 1910, todos los días a las 7 de la mañana salían del presidio vestidos con sus trajes a rayas azules y amarillas en verano, y con abrigos azules en invierno; iban a cortar leña y juntar piedras a los bosques del Monte Susana. Con sus piernas colgadas de las vagonetas, custodiados por los guardias, recorrían 25 kilómetros. Muchos pobladores, los más antiguos que, en esa época eran niños, recuerdan el paso del tren. Cuentan también que algunos habitantes del pueblo les dejaban comida, cigarrillos, chocolates y hasta cartas de familiares entre los árboles del bosque. El tren siguió circulando hasta 1952, aunque la cárcel cerró 5 años antes. En este tren repleto de turistas de todas partes del mundo, el recorrido es menor: hace los últimos 7 kilómetros de los 25 que hacía el de los presos, nadie va con los pies
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“Me fui a Gran Bretaña, me traje los planos y también un ingeniero y construimos locomotoras a vapor, coches, esta estación. Hicimos todo de nuevo”, dice quique díaz, impulsor del tren del fin del mundo. colgados, sino sentados en cómodos vagones y mientras transita un hermoso valle, salpicado por los troncos, ahora grises, de los árboles talados por los presos, se va escuchando la historia de lo que fue el pasado de esta parte de la Patagonia argentina. Atraviesa el Cañadón del Toro, cruza el río Pipo, bautizado así en honor a un preso que murió ahogado, el humo blanco de la locomotora se mezcla entre el verde de las lengas. El paisaje acompaña con su belleza las narraciones que se realizan en varios idiomas, de pronto cae nieve y todo parece cambiar de color, el gris se posa sobre el
cielo, pero en la primera y única parada del recorrido, Estación Cascada La Macarena, el sol arremete y el cielo se vuelve azul. Muy azul. Bendito clima. ¿El fin o el principio? Por un rato, el cielo despejado y soleado acompaña el trayecto desde el final del tren hasta el Parque Nacional Tierra del Fuego, que tiene casi 69 mil hectáreas, de las cuales se visitan sólo el 10%. Hay un sitio que marca el misticismo de este lugar, una parada que se impone, antes de empezar el sendero que lleva a la Bahía Lapataia. Cámara en mano, todos
Más que la cárcel
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el tren del fin del mundo recorre 7 kilómetros a través de un hermoso valle y del bosque que talaron los antiguos presidiarios. Quique díaz es su creador.
esperan para inmortalizarse en el lugar donde los pies están a 3.979 km de Buenos Aires y casi a 18.000 kilómetros de Alaska y es aquí donde termina la ruta Panamericana. Tal como indica el cartel. Es el fin del mundo, es el punto más austral que podemos llegar por tierra y es el punto más al sur que visitamos en el Parque Nacional de Tierra del Fuego”, asegura el guía Alejandro Niz. Y la mirada se pierde en esas montañas que rodean el mar que entra en la bahía, la inmensidad se hace presente y la sensación de estar en este punto, el más lejano, asombra, o más bien emociona. Lapataia significa “bahía de la madera” en lengua yámana, los primitivos habitantes de esta tierra. Tal como cuentan los guías, los yámanas solían andar sin ropas. Y así se los representa en las maquetas del Centro de Interpretación Alakush, a 8 km del ingreso del parque. Arropados con prendas de última tecnología, es imposible pensar en cómo resistían el frío. Estos primeros habitantes dueños de esta vasta región sobrevivieron a las bajas temperaturas, pero no al hom-
bre blanco, que no sólo los exterminó por la fuerza, sino también por traer enfermedades desconocidas que los diezmaron. Vedette indiscutida. Alfredo Gabriel Guaricuyú es dueño de “La cantina fueguina de Freddy”, en San Martín 318, un restaurante con mucho de bodegón, donde una pecera con centollas recibe a los visitantes. Ellas se pasean por ese mínimo lugar, sin saber que los que entran están allí para comerlas. Cosas de la vida y la naturaleza. Freddy trabajó desde los 17 años en la cocina de restaurantes en Buenos Aires; en el ’98 conoció a una chica, que ya había trabajado en Ushuaia, y se volvieron a esta tierra a buscar una oportunidad. De trabajar en restaurantes pasó a tener su propio local, pero un viaje a España fue la llave del éxito del que hoy goza su cantina. “En Madrid muchos restaurantes tienen la pecera contra la vidriera, y acá no había nadie que vendiera centolla entera, tal vez si alguien la pedía”, aclara. Sólo basta ver asomarse por la vidriera a los turistas, o ver cuando se acercan
ntre el tren y la cárcel del fin de mundo hay una fusión inseparable. Porque ver los bosques talados desde la ventanilla del tren inquieta y traen ganas de conocer el presidio. Al ver las fotos de los presos en el tren, provocan ganas de hacer algo de ese trayecto. Ya sea primero uno o el otro, los dos se abrazan en su propia historia. Uno de los museos más concurridos, entre los varios que funcionan en la ciudad, es el del Presidio del Fin del Mundo. La cárcel funcionó entre 1902 y 1947, tenía 380 celdas unipersonales, pero llegó a albergar a más de 600 presos, era una cárcel de reincidentes (militar y política). Finalmente, en 1947, Juan Domingo Perón por razones humanitarias decidió cerrarlay los presos fueron derivados a otras cárceles en el continente. Si bien la primera parte, donde se recrean los pabellones de los presos más famosos que pasaron por aquí, como el Petiso Orejudo o el anarquista Simón Radowitzki, sea la más marketinera, es el pabellón histórico, el primero que se construyó, el que se impone más. Tal vez porque el color gris oscuro de las paredes, tal vez por sus largos pasillos sombríos, o porque al no haber calefacción el frío se hace sentir y se puede imaginar lo que era vivir encerrado entre estas gruesas paredes. Muchos la llamaban “la Siberia argentina”, porque venir a esta cárcel era el peor castigo, el peor destierro. Hoy, el Museo del ex Presidio funciona dentro del Museo Marítimo, la gente transita sus pasillos en un respetuoso silencio, impuesto por las historias de lo que allí se vivió.
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Datos útiles Los city tours se realizan en Un típico micro londinense. Freddy, en su cantina con la vedette gastronómica: la centolla (der.)
Dónde dormir Hotel Canal Beagle, Av. Maipú 547, posee una vista increíble de toda la bahía, cuenta con 52 habitaciones; las dobles arrancan desde $1.156 con desayuno. Cuenta con piscina cubierta y servicio de spa. Los Cauquenes Resort & Spa, a unos 7 km del centro de la ciudad, a orillas del canal de Beagle, ofrece servicio de spa, restaurante y su exclusiva piscina in-out. Una habitación doble arranca desde los 558 dólares por día. (www. loscauquenes.com) Cumbres del Martial. Seis cabañas estándar y 4 de lujo componen una auténtica villa de montaña a orillas del arroyo Buena Esperanza y con vista al canal de Beagle. Una habitación superior base doble cuesta U$S 332; una cabaña de lujo base doble U$S 477.
Qué hacer Museo Marítimo y ex Presidio de Ushuaia. Yaganes y Gob. Paz, abre todos los días de 9 a 20. Visitas guiadas: 11.30 y 18.30. Entrada $110, para argentinos $90. www.museomaritimo.com City Tour. Se realiza con agencias de viajes, dura 1.30 horas y cuesta, aproximadamente, 150 pesos.
a la pecera donde un par de centollas tiñen de color rojo anaranjado el agua, para darse cuenta de que este crustáceo, un producto natural del canal de Beagle se transformó en la vedette de la gastronomía local. “Acá hay pocas cosas típicas, la centolla, que es muy buscada y ya tiene precio internacional; la merluza negra, un pescado muy grande que se llama así por la piel porque la carne es muy blanca; luego el cordero y la trucha salmonada. Esos son los cuatro pilares de la gastronomía de Ushuaia”, resume Freddy. Los más valientes se atreven a sacarlas de la pecera. Se filman, sacan las fotos cuando las eligen y mientras las están comiendo. Todo se convierte en un ritual. Los baberos, las enormes fuentes con el crustáceo, las tijeras para cortarlas. Freddy aclara que la centolla en realidad no se pesca, sino que se atrapa con unas trampas tipo cono. En ellas hay un agujero y adentro está la carnada: las centollas son carroñeras, comen todo lo que está en el fondo del mar, no nadan sino caminan, cuando encuentran una trampa suben y se largan a comer esa carnada y caen en ella. Los pescadores cada semana, o cada
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diez días, levantan la línea completa, compuesta generalmente por 10 trampas. Toda la centolla que se come en esta zona es recolectada de su ámbito natural. “Aquí no hay cría de centolla, tarda mucho en criarse un tamaño comercial, que tiene que tener de caparazón 12 cm. Para que el caparazón tenga ese tamaño se calculan unos 12 años”, aclara Freddy. Esto explica el precio: desde 450 pesos una entera, una porción indivual 120. “Trabajé mucho la centolla. Pero, aquí toda las recetas son creaciones mías”, confiesa este experimentado cocinero. Cena de por medio, se comprueba que todo lo que dicen de la centolla es cierto. Un manjar fueguino imperdible de probar justo la noche antes del fin del viaje. Falta muy poco para que el avión levante vuelo y la vista vuelva a perderse entre las montañas de la cadena Martial y esas casitas que le dan color a la ciudad. No hay un mojón, un punto que marque el fin del mundo, la mística está en cada lugar que se visita, en cada rincón de esta hermosa tierra, la más austral de la Argentina. Aquí termina todo, o empieza todo. De eso se trata.
Navegación. Isla de los lobos marinos, isla de los Pájaros y Faro Les Eclaireurs en catamarán. Salidas diarias 9.30 y 15.30, duración 2.30 horas. Desde $350. Piratour, San Martín 847 y Muelle Turístico www.piratour.net Tren del fin del mundo. Salidas desde la estación del tren, a 8 km de la ciudad, a las 9.30 y a las 15. Duración 1.50 horas. Trayecto ida y vuelta: $230, no incluye entrada al parque ($110, para argentinos $30). Sobrevuelos en helicóptero. Se pueden disfrutar distintos puntos de la zona: ciudad de Ushuaia (7 minutos), Laguna Esmeralda (15 minutos), aterrizaje en el Cerro Le’Cloche (45 minutos), Grandes Lagos (2 horas). Precios a consultar. Heliushuaia, Laserre 108 1° Piso, esq. San Martín. (www.heliushuaia.com.ar) Más info: Ente Oficial de Turismo “Patagonia Argentina”, www.patagonia.gov.ar; Instituto Fueguino de Turismo, www.tierradelfuego.org. ar; www.facebook.com/viajaportupais.com
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Mensual ENERO Para jubilados y pensionados del Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA)
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Los jubilados y pensionados tienen tiempo para percibir sus haberes hasta el 11 de FEBRERO de 2014. De no hacerlo deber谩n concurrir a cualquier delegaci贸n de ANSES con el DNI.
Con cada argentino, siempre
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¡Sí a las musculosas Tanto de día como de noche es una prenda ideal para esta temporada, sólo hay que elegir un modelo para cada oportunidad.
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Si tu espalda es muy ancha, no conviene usar musculosas con breteles muy finos, sino buscar modelos con tiras más anchas.
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PRODUCCIÓN: SUSAna PAREJAS
Es una prenda comodín ya sea en algodón, seda, gasa, lisas o estampadas, más cortas o más largas. Si se quiere estar más formal se pueden usar por debajo de un blazer.
Para la noche son ideales las que están bordadas en hilos o lentejuelas, con un pantalón ancho de gasa componen un equipo muy canchero.
t de zo y osas con ues, uko
breves Conjunto en compose lunares, mariana dappiano.
Desafío solidario Havaianas arrancó su temporada de verano reuniendo la mayor cantidad de “havaleteros” haciendo jueguitos con su Havaleta, todos y al mismo tiempo. Más de 300 personas se animaron a formar parte del desafío, que ya forma parte del Guinness World Records. Este tour recorrerá la costa y lo recaudado en la venta será donado a la Fundación Garrahan. El beso perfecto Para el Día de los Enamorados es ideal para conquistar el nuevo Revlon Just Bitten Kissable Balm Stain, un bálsamo en forma de gel, que ofrece humectación instantánea y un toque de color que dura horas y horas. Se aplica sobre los labios hasta lograr el color deseado.
PRODUCCIÓN: SUSAna PAREJAS
Colección 2014 Atelier de hilos trae su nueva colección 2014 inspirada en los colores de África y en cruceros por mares azules ultramar, siempre utilizando géneros nobles que se distinguen por su calidad y pura textura. Para sus diseños convocó a la artista plástica Luciana Garabello.
Musculosa con flecos, doll store. pollera brandy, legacy. pulsera, 47 street. shopping bag, maría BA. Ojota, chuic.
¡Qué boquita! Inspirado en la llegada de las altas temperaturas, Puro, la marca de bolsos y zapatillas urbana con aires retro, lanza un provocativo modelo de morral: “Boca”. Diseñado en colores subidos de tono como rojo, violeta y fucsia, busca convertirse en la joya que atesores de ahora en más. 47
VOYEUR
¡Esta boca es mía!
Jowi Campobassi, la más rocker de los noticieros vernáculos, se hizo un ratito para pasar por el local de Puro y llevarse un morral de la nueva línea.
Manjares para (casi) todos
Electrostar
A Jésica Cirio le va la música electrónica. Por eso dijo presente en Ovo, el nightclub de Conrad Punta del Este donde se presentó el DJ alemán Paul Van Dyk.
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Pablo Buzzo, chef ejecutivo de Experiencia de Fin del Mundo, recibió a Gabriel Batistuta, Adolfito Cambiaso y David Nalbandian en el marco de la nueva temporada de Punta del Este Polo & Country Club. También estuvo María Vázquez que consiguió mantenerse alejada de los manjares del cocinero y exhibió orgullosa su huesudo esternón. Trofeo de guerra.
Noches que hacen Punta Tomás Yankelevich y Sofía Reca son una de las parejas más consolidadas de la noche esteña. Los chicos ostentaron sonrisas en una comida de HSBC. También estuvieron la top model Millie Schmoll y la veterana Evelyn Scheidl. En las filas de la nueva camada de tortolitos se destacan Lali Espósito y Benjamín Amadeo que dijeron presente en la fiesta de Stella Artois. También se los vio a Belén Chavanne y al cancherito Francis Btesh, el hijo mayor de Patricia Miccio, cada vez más parecido a Patricio Giménez.
El amor en verano
Gastón Soffritti hace vida de soltero en Punta. Se lo vio de copas con amigos en Manantiales. ¡A no alertarse! A su novia Candela Vetrano le reservó unos días playeros en Brasil. Por allí también pasó Flavia Palmiero, muy acaramelada con su nuevo novio, el presidente de Argentina Sono Film, Luis Scalella.
Militancia fashion
La flequilluda Connie Ansaldi se enfundó en la remera que lanzó la marca Garza Lobos para crear “conciencia green”.
Deleites esteños Jimena Buttigliengo y Cintia Garrido ornamentaron con su belleza el after beach de Délice Sunset en Páru del Mantra en Punta del Este. El Gato Gaudio fue uno de los caballeros agasajados por la presencia de las señoritas y las burbujas de Chandon.
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VOYEUR
Todos a la pista David Guetta hizo bailar a más de 11 mil personas durante el “Movistar Punta del Este Summer Festival”. El tenista David Nalbandian fue uno de los que se sumó a la movida electrónica. También se vio a Mecha Sarrabayrouse y su novio Joe Miranda y a Marcelo Tinelli con su mujer, Guillermina Valdes. Vejetes a 220.
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Al teatro en cortos
El estreno de la obra “Adicta a vos” fue un desfile de señoritas en brevísimos shorts. Gabriela Sari y Sabrina Artaza (acompañada por Alejandro Paker) apostaron al denim. Sabrina Carballo, sexy con sus puntillitas al estilo baby doll.
Verano fast food
Famosos por propiedad transitiva
Geraldine Neumann pasó por el espacio de McDonald’s en el parador CR de Pinamar. En Villa Carlos Paz, Mariano Iudica y Alexandra “La Sueca” Larsson sorprendieron a los clientes del otro lado del mostrador.
Los “hijos y hermanos de” coparon el desfile de la agencia de modelos Esmeralda en Punta del Este. Muy oriental Bernardita Barreiro que no exhibió ni un centímetro de piel. Manuel Antelo junior se mostró con su novia, la modelo brasileña Kryss Wood. También estuvieron Cochito López con Connie Dietrich y Nico Francella, que perspicaz, se hace ver solito en la vida social esteña. Hijo de tigre.
Té fashion
Por segunda vez se llevó a cabo el Six o’Clock, en Punta del Este, de la mano de BBVA Francés. Con onda muy fifties se la vió a Ana Rusconi que ofició de anfitriona: el evento fue en su casa. La ex modelo Catalina Rautenberg presentó algo de su colección y se enfundó en uno de sus propios diseños.
La celebración
El elenco de Negro y Blanco y Sangre festejó el estreno de la obra en TGI Friday’s. Estuvo Nito Artaza, que viajó especialmente desde Buenos Aires, su novia Silvina Scheffler, Martha Bianchi, Miguel Habud, Sabrina Olmedo, Paula Volpe, Germán Kraus, Emiliano Rella y el director Carlos Evaristo.
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COCINA • POR choly berreteaga*
Marshmallow (o malvaviscos) caseros
ingredientes Azúcar, 500 grs / Agua, 250 cc / Gelatina sin sabor, 15 grs / Sal, cantidad necesaria / Esencia de vainilla, 2 cucharaditas.
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E e c m u
Colocar en un recipiente 500 grs de azúcar, cubrirla con 125 cc de agua y hacerla hervir hasta que alcance el punto de hilo fuerte, es decir, cuando colocando almíbar entre dos dedos, al separarlos, se forma un hilo que no se rompe. Aparte mezclar en batidora 15 grs de gelatina sin sabor con una pizca de sal, 2 cucharadas de esencia y 125 cc de agua. Agregar el almíbar hirviente a medida que se bate hasta que la preparación 50
se vuelva blanca. En caliente extender la mitad de una placa. A la otra parte darle un color rosado, o el que usted prefiera, con colorante vegetal. Extenderlo también en la otra placa. Dejarlos enfriar. Para decorar una torta puede pincharlos en palitos de brochettes intercalando colores, también se pueden convertir en simpáticos souvernir para los invitados.
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* Cocinera, presentadora en televisión y escritora argentina; publicó más de cincuenta libros. Nos abre su cocina para enseñarnos a renovar nuestras clásicas recetas.
MI RECETA
sabías que... Los marshmallows nacieron en Egipto como resultado de la extracción de la pulpa de la planta A “ lthaea officinalis” combinada con miel, por lo que fueron
considerados muy exquisitos. Un dulce que sólo podía estar incluido en el menú del faraón y su familia. Más tarde, surgieron como golosina en Francia, elaborados con el jugo de la planta mezclada con clara de huevo, azúcar y un saborizante.
el secreto Esparcir la mezcla homogéneamente en el molde preparado; para mayor comodidad se pueden aceitar las manos y la cuchara o espátula que se utilice antes de comenzar.
para maridar Tardío Otoñal Torrontés Riojano de Santa Florentina: se destaca por su color amarillo intenso con tonos brillantes dorados, su aroma es frutado con notas de miel, tilo, almendras y vainilla. A la boca es armónico y aterciopelado, de moderada acidez y muy buena persistencia final.
Bandol Wrap Desde Bandol, Comodoro Rivadavia 1996 del barrio de Núñez, una receta para comer en estos días veraniegos. Desmenuzar 8 grs de levadura, disolverla con 1 cucharadita de azúcar en 125 cc de agua tibia y colocar la mezcla en el centro de una corona formada por 250 grs de harina tamizada y 5 grs de sal. Unir todos los ingredientes y amasar hasta obtener un bollo de textura suave y lisa. Dejar leudar hasta que duplique su volumen, desgasificar y formar pequeños bollos de 50 gramos. Estirarlos con el palo de amasar hasta alcanzar 1 milímetro de
espesor y cocinar de ambos lados en una sartén de hierro bien caliente, o en el horno a 200 grados durante 7 minutos. Cortar 2 zanahorias, 1 morrón, 1 zucchini, 1 cebolla de verdeo, tomates cherry en juliana y saltearlos, empezando por las zanahorias, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Salpimentar y dejar enfriar. Distribuir el relleno sobre la superficie del pan, añadir hojas de lechuga y trocitos de 200 gramos de mozzarella. Enrollar y sujetar con un palillo. Se puede comer frío o caliente.
Javier Otaola
Bautizó “Bandol” a su cálido restaturante, como un pequeño pueblito en Provenza. Un merecido homenaje a una abuela francesa, inspiradora de muchos de los platos de la carta que también recorre tradiciones españolas e italianas.
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
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gourmet • POR Denise Tempone
De prohibidos a reivindicados Diez alimentos que hasta hace algunos años figuraban en la lista negra de los poco saludables y que hoy la ciencia recomienda consumir a diario.
se sabe que puede ser considerada de bajo contenido graso de acuerdo al corte que se elija y que encima esa grasa que la compone, es más beneficiosa que la de la carne vacuna ya que es insaturada. Además, tiene un alto valor proteico y un alto contenido de vitaminas. Por todo esto, la carne de cerdo magra puede ser incluida dentro de un plan de alimentación saludable de una a dos veces por semana. Lamentablemente, a pesar de los mitos, no hay pruebas de que sea afrodisíaca, es decir, que estimule el deseo sexual de forma alguna.
proteína del huevo se considera la de más alto valor biológico porque contiene los 9 aminoácidos esenciales para el organismo. Como si esto fuera poco, además tiene minerales, vitaminas del complejo B, A, D y E. También posee tantas calorías como una manzana.
1- Huevos Luego de años de debate, el huevo está hoy reivindicado por los especialistas y hasta se creó el Instituto de Estudios del Huevo para difundir sus propiedades. El principal mito que este instituto rompió es el que lo señalaba como culpable del aumento del colesterol y de las enfermedades cardiovasculares. Hoy se sabe que su consumo no influye tanto en el colesterol elevado como lo hacen las grasas lácteas, las transgénicas (presentes en alimentos procesados como las galletitas) y las carnes grasas (como las achuras). Además, la
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2- Carne de cerdo 3- Aceite de oliva El mito solía señalar su grasa como principal contra. Hoy, gracias al trabajo de divulgación realizado por la Asociación Argentina de Productores Porcinos,
The Coffe Store en Palermo La cadena de cafeterías Premium inauguró una nueva franquicia en Cerviño 3301 esquina Bulnes. De esta manera llega a los 36 locales distribuidos en todo el país. La sucursal diseñada con la nueva imagen de la empresa propone la posibilidad de consumir dentro del local (80 m2) o bien en la parte externa.
Luego de ser desplazado por el aceite de maíz durante varias décadas, el aceite de oliva ha sabido recuperar su lugar a fuerza de investigaciones que probaron su importancia en la dieta más saludable
Carmela Benegas 2013 Bodega Benegas presenta este vino de la línea joven de la bodega. Es un 100% Cabernet Franc –proveniente de viñedos plantados en 1888– y uno de los pocos rosados del Nuevo Mundo vitivinícola de esta variedad. Se ofrece en botellas de 750 ml y ya está disponible en vinotecas y restaurantes a un valor de venta sugerido de $69.
El noble, sabores nuestros La cadena especializada en comidas ligadas al sabor argentino concluyó 2013 con un importante crecimiento basado en su expansión regional. A los locales ya existentes en países vecinos se sumaron aperturas en Uruguay y Paraguay y desembarcos en puntos estratégicos, como Brasil y Colombia. Además, la marca concretó su ingreso al exigente mercado norteamericano.
4- Verduras congeladas Puede que en una época se haya dudado de sus verdaderas propiedades nutricionales, sin embargo, hoy pocos se atreven a ponerlas en cuestionamiento. Gran parte de los mitos cayeron al mejorarse su
Fernet 1882 y las tradiciones Esta marca estará presente en el Festival de Doma y Folclore de Jesús María. El reconocido evento, que convoca a argentinos y extranjeros para ver jinetear a nuestros mejores gauchos, se realiza hasta el 19 de enero en el Anfiteatro José Hernández de Jesús María, Córdoba.
proceso de congelamiento. Éste se inicia unas cuatro horas luego de su cosecha, para poder mantener así todas sus propiedades, de este modo conservan su sabor, vitaminas y minerales. A diferencia de los enlatados, las verduras congeladas no poseen aditivos, ni se les agrega sodio por lo que la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial sugiere tenerlas especialmente en cuenta. Su punto más a favor es que permiten agregar variedad de vegetales en cualquier momento y en cualquier época del año.
la carne de 5- Aceitunas cerdo magra, que tiene un alto valor proteico y un alto contenido de vitaminas, puede ser incluida dentro de un plan de alimentación saludable.
El mito principal indicaba que consumir solo una equivalía a comer un bife entero. Esto la convertía en la pesadilla de quienes deseaban bajar de peso. Hoy se sabe que no es cierto que contengan tantas calorías (diez aceitunas verdes aportan 60 calorías) y que además poseen, por ejemplo, altas cantidades de aceites esenciales omega 3 y omega 6, beneficiosos y necesarios para el organismo. Las aceitunas son una fuente natural de vitaminas A y C, necesarias para mantener los tejidos en perfectas condiciones y lograr mejorar las defensas frente a las agresiones que llegan del exterior. A esto debemos sumarle el aporte de tiamina, necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Además, suman hierro, sodio y fibra por lo que está en la lista de diez alimentos más recomendados por la Asociación de Prevención de la Anemia.
Magia Natural
Freddo presenta los “Sundaes Pie”
Eco de los Andes presenta esta edición limitada para la etiqueta de su botella de vidrio, diseñada por el reconocido artista plástico argentino, Claudio Roncoli. Esta edición limitada incluyó, además, una acción en la fanpage de la marca donde se invitaba a los fans a votar cuál de las opciones de etiqueta iba a ser la definitiva.
Los nuevos productos vienen en una amplia variedad de sabores, entre ellos: Sundae Lemon Pie -helado de crema americana, crema de limón y merenguitos-, Sundae Manzanas -helado de crema americana, relleno de manzana y espolvoreado de canela-, Sundae Crema y Frutillas -helado de crema americana y relleno de frutillas-, Sundae Sambayón y Frutillas -helado de sambayón y relleno de frutillas-, y Sundae Coco y Dulce De Leche -helado de coco con dulce de leche, salsa de dulce de leche, y galletitas de coco trituradas-. Su valor es de $32 cada uno.
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
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del mundo: la mediterránea. Uno de los principales defensores de este alimento es el doctor Alberto Cormillot quien asegura que se trata del aceite más rico en ácido oleico, con efectos benéficos sobre el colesterol. Cormillot asegura que actúa como protector cardiovascular natural y que posee antioxidantes y fenoles que previenen la muerte celular y mejoran la expectativa de vida. Por otra parte, su consumo favorece la absorción de calcio y la mineralización y su uso externo surte un efecto protector y tónico sobre la piel y el cabello, por lo que su uso en cosmética es cada vez más celebrado.
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6- Vino Aunque el alcohol ha sido mal visto socialmente durante mucho tiempo, se puede decir que en los últimos años ha sido “el niño mimado” entre las bebidas alcohólicas. Razones no faltan. Está asociado con la longevidad, ya que contiene vitaminas como la A, C y varias del complejo B. Contiene pequeñas cantidades de hierro, por lo que se recomienda en casos de anemia. Los vinos blancos ácidos y también los espumantes son ricos en tartratos y en sulfatos de potasio que actúan sobre los riñones facilitando la eliminación de toxinas. Además, se ha descubierto que posee propiedades antibacterianas, que colabora en procesos antialérgicos y reduce el riego de contraer ciertos tipos de cáncer. Además, de acuerdo al Instituto Médico Europeo de la Obesidad, su consumo colaboraría con la aceleración del metabolismo y la quema de grasas.
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el chocolate amargo o negro es una rica fuente de antioxidantes, que ayuda a mejorar el flujo sanguíneo, y protege al corazón. 7- Helados también tiene un índice glucémico tan bajo que no afecta el nivel de azúcar en sangre
Al igual que el chocolate, las propiedades de este alimento han sido subestimadas escandalosamente en el pasado, sin embargo los helados son una excelente opción nutricional para comidas como la merienda, especialmente en lo que a calcio se refiere. Son beneficiosos para los niños y ancianos con problemas de masticación, y para los deportistas son una fuente rápida de energías y nutrientes. Además, contribuyen a la hidratación, combaten la sequedad de las vías respiratorias, facilitan la digestión y crean una sensación de bienestar. El helado es una mezcla de distintos ingredientes que suponen un aporte de proteínas, azúcares, grasas de origen lácteo o vegetal, vitaminas y sales minerales.
Arcor presenta su línea Copas
Minga, donde el fuego nunca se apaga
Esta propuesta de helados viene en tres sabores que mantienen la identidad de las marcas emblemáticas de Grupo Arcor: dulce de leche Cofler Supreme, frutilla La Campagnola y chocolate Aguila. Están disponibles en todos los quioscos del país.
Esta parrilla con siete años de trayectoria en Buenos Aires ofrece una detallada selección de carnes, pastas, opciones vegetarianas, variedades de tragos, vinos y postres. También cuenta con menú ejecutivo y sus promos Happy Hour, “Mañanas & Tardes” y “Miercoles & Jueves de Chicos & Chicas” –10% off y Happy Hour de vino & cervezas– para compartir una salida con amigos, colegas o una reunión en familia. Costa Rica 4528, Palermo. Reservas al +549 11 48 33 57 75.
8- Chocolate
10- Café
Considerado un alimento menor, pasó años recluido en la categoría de mera golosina. Sin embargo, las investigaciones comenzaron a demostrar que estaba completamente subestimado. Hoy se sabe que el chocolate amargo o negro es una rica fuente de antioxidantes, que ayuda a mejorar el flujo sanguíneo, y protege al corazón. Se sabe también que tiene un índice glucémico tan bajo que no afecta el nivel de azúcar en sangre y posee un tipo de antioxidante llamado flavonol, el cual ayuda a mantener el buen funcionamiento en las células para controlar el nivel de azúcar en sangre. Además, posee minerales muy saludables como cobre, magnesio, calcio, hierro y potasio, vitales para estimular la buena salud en el organismo.
Desde la Cámara Argentina del Café señalan que el mito de que se trata de una infusión que sólo sirve para desvelarse y ponerse nervioso está definitivamente pasado de moda. Si bien es cierto que posee capacidades estimulantes poderosas que hacen que su consumo deba ser moderado, lo cierto es que el café hoy, además, es un gran aliado para reducir, por ejemplo, la propensión a sufrir enfermedades como el Parkinson, el Alzheimer, la cirrosis y la diabetes. Además, sus propiedades despabilantes se basan en que despierta el sentido de alerta, la concentración y la memoria a corto plazo debido a que tiene efectos benéficos en la transmisión neurológica. Al aumentar la actividad mental quita el sueño. Por esta razón se lo considera también un aliado contra la depresión.
9- Pan La creencia de que el pan engorda lo ha alejado de nuestras mesas a la hora de comer, sin embargo en su Guía de Alimentación Saludable, disponible gratis en la web, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recomienda su consumo en todas las comidas en cantidades moderadas. Especialmente en deportistas, su consumo aportaría energía inmediata y ayudaría a subir los niveles de azúcar y glucosa en la sangre para tener un mejor rendimiento físico. Por otra parte, contiene fibra insoluble, en especial el pan integral. Esa fibra ayudaría a regular el tránsito intestinal, y aliviaría el estreñimiento y la diverticulitis.
DISEÑO
Café a todo motor Nombre: Espresso V12 Veloce Creador: Arte Meccanica Mastrogiuseppe Origen: Italia Concepto clave: Homenaje a la Fórmula 1 Web: www.espressoveloce.com
Viene en rojo y en azul y vale 12.500 euros.
Está hecha de titanio, aluminio y magnesio y pesa 23 kilos.
Puede servir hasta doce cafés de una tirada a través de sus “caños de escape”.
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Las tazas tienen forma de pistón y los filtros, de depuradores de aceite de automóvil.
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Gps
Reserva privada Leobo Waterberg, provincia de Limpopo, Sudáfrica
Una experiencia de lujo extremo en un paraje tan inhóspito como salvaje al norte de Sudáfrica. Para acceder a esta reserva de 12 mil hectáreas hay que contratar un helicóptero o un avión privado y el aeropuerto más cercano es el de Johannesburgo. El hotel tiene capacidad para alojar a 26 huéspedes que además de deleitarse con su impactante infraestructura encuentran sorprendente su entorno. Jirafas, antílopes, hipopótamos, búfalos y leopardos justifican la travesía a tan aislado destino.
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Espacio de publicidad
Freixenet realizo su lanzamiento de temporada en Punta del Este. La marca líder en cavas a nivel mundial realizo en Punta del Este su tradicional festejo de lanzamiento de temporada en el Mantra Resort Spa & Casino. La tradicional fiesta conto este año con 500 invitados que disfrutaron de una noche de música, excelente gastronomía y mucho Cava Freixenet Cordón Negro. El evento, que va por su decimosexta temporada, se ha transformado en un punto de referencia dentro de la agenda del principal balneario de la región y es el centro de una serie de acciones promocionales que desarrolla la marca bajo la dirección de Paco y Pablo Calvete, se realizó por segundo año consecutivo en el Hotel Mantra. Entre los invitados estuvieron Isabel Macedo, Nico Francella, Lara Bernasconi, Floppy Tesouro y Ricky Sarkany entre otros. Cava Freixenet se encuentra en Uruguay desde hace 26 años siendo la marca líder de mercado en su categoría, los productos de la marca hicieron a Freixenet líder mundial en exportación de vinos espumosos estando presente en más de 140 países. Actualmente el Grupo Freixenet sigue siendo una empresa cien por ciento familiar y cuenta con 18 bodegas en siete países de tres continentes. 1 – Nico Francella 2 – Isabel Macedo con Pablo y Paco Calvete de Freixenet 3 – Floppy Tesouro y Ricky Sarkany con Cecilia Canaro de Freixenet 4 – Rulo de CQC con Lara Bernasconi
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juegos
Ritos, supersticiones y otras yerbas por María Elena Sánchez
milimétricamenrte en su lugar, luego se quitaba su costoso reloj pulsera y lo apoyaba sobre la mesa, aunque esto último no era por cábala sino por un contrato publicitario. No nos olvidemos de Alekhine, cuando jugó en Buenos Aires contra Capablanca, en uno de sus paseos matinales en una esquina de la calle Suipacha encontró algo brillante y lo levantó, observó que se trataba una herradura y sin pensarlo la guardó como amuleto de la suerte, y sí que le dio buena fortuna ya que ganó ese match disputado contra el gran maestro cubano. Mueven las blancas y dan mate en dos jugadas.
Sopa de letras CIA, GIL, GOL, CAL, DEL, RIEL, GRÚA, FARO, PURO, ARCO, PERAL, CIRCO, CERCA, CHATO, FRITO, POROTO, BOSQUE, CUANDO, LÁMINA, RAREZA, CALUCHA, LACTOSA, CAFETAL, JURADOR, JUZGADO, FANDANGO, LEPORINA, GONOCOCO, GUISANTE, SATÉLITE, VENTUROSO, VOCIFERAR, CACHETEAR, CAMPESTRE, BARRILETE, RECOGEDERO, GARABATOSO, BARRENDERA, ACCIDENTAR, MANUSCRITO. 60
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7 6 5 4 3 2 1 SOLUCIÓN AJEDREZ
Respuesta: 1. Ab2 - cXb2 / Db1++
Cuentan que en la final de la 18º edición, en 1978, del Campeonato del Mundo de Ajedrez que disputaban Anatoly Kárpov y Víktor Korchnói la rivalidad era tanta que tuvieron que ubicar debajo de la mesa un tablón para que los contrincantes no se patearan por debajo de ella. Una de las quejas de Korchnói era que a Kárpov le enviaban mensajes codificados en los yogures que él comía durante la partida. Este match se jugó en Filipinas y estuvo lleno de incidentes que formaron parte de la guerra psicológica entre ambos bandos. Cabe recordar que se dio en medio de la llamada Guerra Fría, y a pesar de que los dos contendientes eran de origen ruso, Korchnói, en ese entonces, había adoptado la nacionalidad suiza, de ahí tanta rivalidad. Era conocida la superstición de Kárpov: jugaba siempre con el mismo traje, sólo se lo cambiaba después de perder alguna partida. También el ucraniano Vasili Ivanchuk ganó 3 torneos Capablanca in Memoriam siempre con el mismo atuendo. En 2005 se lo vio usando una extraña gorra roja y dos años después se lo vio usar un raro abrigo. Respecto de Garry Kaspárov –apodado el ogro de Bakú–, el tema es más complejo. Nació el 13 de abril y en 1985 gana por primera vez el campeonato del mundo convirtiéndose en el decimotercer campeón mundial en la historia de este certamen. Además, si se suma 8 más 5 de las últimas dos cifras del año es igual a 13. En los hoteles, Kaspárov siempre pedía la habitación número 13, o que el 13 formara parte del número de la habitación. Esto era un dolor de cabeza para los organizadores ya que podían estar ocupadas, o directamente no existir, ya que algunos hoteles saltean este número para designar a las habitaciones. Garry era intransigente con estas demandas, nunca quiso despegarse del número 13. Otro ritual de Kaspárov era acomodar una a una cada pieza
juegos
Sudoku Complete el tablero con los nĂşmeros del 1 al 9, de manera que no se repita ninguna cifra en sus filas -verticales u horizontales-
SOLUCIĂ“N SUDOKU
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TASTE FOOD EXPERIENCE DE CITI EN MANANTIALES
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Citi dio por iniciada la temporada esteña con un original evento denominado “Taste Food Experience”. El escenario fue Manantiales, donde se realizo una intervención urbana en los restaurants top de la zona y reconocidos chefs prepararon un menú especial para esa noche. Fue una experiencia unica que se extendio a lo largo de las seis cuadras de Manantiales con shows en vivo y la presencia de DJs como Maria del Cerro, Chiwi, Sarapura, Meme Bouquet, Tutti Diez, Panchi Grimaldi y Nacho Viale que le pusieron magia a una noche fantástica que nadie quiso perderse. Los restaurantes y los chefs que participaron de este encuentro gourmet fueron: Fernando Trocca en El Almacén, Pablo Massey en No Me Olvides, Juliana López May en Mitto, Máximo López May en Cactus & Pescados, Inés Berton y Rodrigo Toso en Primera Dama, Hernán Taiana en Sipan, Yago Marquez en Fish Market y Hubert O´Farrell en O´Farrell. Este verano Citi invita a vivir nuevas experiencias y este encuentro innovador fue un adelanto de las increibles propuestas que se vienen. FOTOS 1 – Los chefs antes de empezar el evento 2 – Patricia Della Giovampaola 3 – Nacho Viale y Marcela Tinayre 4 - Diego Forlan y Paz Cardozo.
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por selegna
HORÓSCOPO
Del 19 AL 25 DE ENERO
Géminis
21-5 al 21-6 Sentimientos: Choques y desafíos peligrosos. No dramatice ni pretenda imponer sus puntos de vista. Nada de aclaraciones, ni deseos de poner límites, no hay posibilidad de arreglo. Mala suerte en el amor. Tome las cosas con calma. Actividades y Finanzas: No fuerce situaciones relacionadas con sus actividades diarias; más bien tome una posición expectante y deje que los acontecimientos se vayan resolviendo por sí solos. Salud: Para elevar su energía, le vendría muy bien prepararse un shock vitamínico, combinando cereales, frutas frescas y frutos secos. Luz verde: Capricornio, Virgo y Leo. Luz Roja: Sagitario y Piscis.
Cáncer 22-6 al 22-7 Sentimientos: Cuidado con lo que dice, ya que sus palabras pueden herir los sentimientos ajenos y producir cortocircuitos. Es indispensable que mida sus comentarios y evite frases inoportunas. Habrá necesidad de disimular defectos ajenos y de exaltar las propias virtudes. Actividades y Finanzas: Su notable capacidad de lucha se combinará, con tesón y voluntad para sostener proyectos de largo alcance. Esta semana es un excelente momento para que le dé prioridad a las tareas que más le gustan. Salud: Practique una correcta respiración y beba no menos de dos litros de agua pura por día. Luz verde: Cáncer, Leo y Capricornio. Luz Roja: Libra y Virgo.
Leo 23-7 al 22-8 Ricardo Arjona 19/01/1964
Directo, emotivo, frontal, decidido, sin vueltas como buen capricorniano. Le encantan los desafíos y luchar en ciertas ocasiones contra la corriente. Pasional y con un toque agresivo, lo cual descubre que su regente Saturno tiene una gran influencia en su manera de actuar. Súper exitoso.
Sentimientos: Sacudones. Evite aclarar situaciones confusas si no quiere descubrir algo que le obligue a tomar una determinación drástica. No sabe lo que quiere. Momentos en que se siente enamorado y en otros que no lo aguanta. Actividades y Finanzas: Conserve lo adquirido. En estos días sólo confíe en gente de suma confianza o de mayor experiencia que usted, no se arriesgue en inversiones aventuradas. Salud: Le vendría muy bien comenzar alguna actividad física. Luz verde: Escorpio, Capricornio y Libra. Luz Roja: Sagitario y Piscis.
Virgo
Aries
21-3 al 20-4 Sentimientos: No podrá evitar la tendencia exasperante a criticarlo todo. Recuerde el adagio que dice que “no hay que ver la paja en el ojo ajeno, sino la viga en el propio”. Evite ponerse gruñón y quisquilloso. Actividades y Finanzas: Con el beneplácito de la Luna tendrá facilidad para acordar pautas y parámetros con socios y colegas. Salud: Los momentos de relax y descanso, escuchando música suave le ayudarán a superar sus bajones anímicos. Luz verde: Tauro, Acuario y Libra. Luz Roja: Géminis y Aries. 64
Tauro 21-4 al 20-5
Sentimientos: Conquista y plenitud en este sector que tanto le interesa. ¿Está solo?, por fin aparecerá una persona muy atractiva, tal como a usted le gusta. Declaración inesperada. Actividades y Finanzas: Momento para que se tire a la pileta en nuevos proyectos o inicie una nueva actividad. ¡Deje volar su creatividad venusina! La fortuna le recompensa con largura. Salud: Semana ideal para iniciar alguna actividad física o un régimen para adelgazar. Luz verde: Tauro, Virgo y Acuario. Luz Roja: Piscis y Cáncer.
23-8 al 22-9 Sentimientos: Experiencias renovadoras. El trato con su familia será altamente gratificante y si tiene problemas en la comunicación con hijos adolescentes encontrará el camino adecuado para llegar a comprender y ser comprendido por ellos. Actividades y Finanzas: Se le presentarán algunas adversidades en sus tareas, pero si no se da por vencido y lucha contra las mismas, la semana puede ser buena, porque recibirá la recompensa a sus esfuerzos. Salud: Como ésta será una semana intensa lo ideal para preservar su salud, es que duerma no menos de 8 horas diarias. Luz verde: Aries, Tauro y Géminis. Luz Roja: Acuario y Leo.
Libra
23-9 al 23-10 Sentimientos: Descontento: “querrá siempre lo que no tiene”. Valore y disfrute de las cosas que tiene con su pareja. No la pierda, para darse cuenta que la amaba. Es posible que una indiscreción suya produzca una seria crisis en su relación. Actividades y Finanzas: Recuerde el dicho que dice, “mejor pájaro en mano que cien volando”, así que más vale que se conforme por ahora con lo que gana y no busque otra cosa. Salud: Defensas bajas. Trate de relajarse y evite lugares o personas que le pongan de mal humor. Luz verde: Leo, Sagitario y Aries. Luz Roja: Tauro y Géminis.
Escorpio
23-10 al 21-11 Sentimientos: Mejorará mucho su vida de relación, siendo esta semana favorable para el fortalecimiento de los vínculos ya establecidos. Como contará con la complicidad del entorno cósmico, no deje de profundizar en el diálogo. Sexualidad a full. Actividades y Finanzas: En la ruta de nuevos desafíos. Es un estupendo momento para comenzar nuevas tareas, hobbies o actividades paralelas a las habituales. Salud: Sin demasiadas novedades, pero haría muy bien en comenzar alguna dieta desintoxicante. Luz verde: Capricornio, Virgo y Leo. Luz Roja: Cáncer y Libra.
Sagitario
21-11 al 21-12 Sentimientos: Intensidad. La rutina desaparece y da lugar a nuevos reencuentros. Una aventura pasional elevará su adrenalina. Encontrará el equilibrio deseado en el terreno afectivo, las cosas se resolverán como por arte de magia. Actividades y Finanzas: Éxitos. Su capacidad de lucha, se combina con tesón y voluntad para sostener proyectos de largo alcance. Todo lo que le había quedado postergado o archivado vuelve a activarse con fuerza. Salud: Estupenda vitalidad. Luz verde: Acuario, Virgo y Géminis. Luz Roja: Leo y Cáncer.
Capricornio
22-12 al 19-1 Sentimientos: Pasión. Ideal para que se abandone al deseo de los instintos. No se andará con vueltas. Estará súper seductor y hará uso de sus atractivos. Las salidas compartidas se multiplican. Los deseos eróticos encuentran una total respuesta. Actividades y Finanzas: Signos positivos para su economía. Buena comunicación con jefes o compañeros de oficina. Buena semana para los estudios. Buen período para dar exámenes o iniciar algún curso, hobby o actividad intelectual. Salud: Vitalidad. Luz verde: Capricornio, Cáncer y Leo. Luz Roja: Sagitario y Géminis.
Acuario
20-1 al 18-2 Sentimientos: Se dejará llevar por los dictados de su corazón; necesitará adentrarse en relaciones que le brinden la oportunidad de descubrir nuevas sensaciones. Aparece en escena una vieja amistad. Súper hot. Actividades y Finanzas: ¡Avance a todo vapor! Es muy posible que obtenga un ingreso extra debido a un negocio o inversión inesperada. El éxito en el plano laboral le colmará de alegría. Se destraban trámites y gestiones en temas monetarios. Salud: Aumente el consumo de Vitamina A, para beneficiar su piel. Luz verde: Capricornio, Tauro y Escorpio. Luz Roja: Géminis y Piscis.
Piscis
19-2 al 20-3 Sentimientos: Fuertes tensiones internas, dé un poco el brazo a torcer, ya sea con su pareja, hermanos o amigos, caso contrario los problemas perdurarían. No se deje perturbar por nimiedades. Actividades y Finanzas: A todo vapor en el plano laboral. Recibirá un nuevo impulso de energía. Todo lo que comience o emprenda, gracias a las ondas planetarias, llegará a tener repercusión y éxito en muy corto tiempo. Salud: Ideal para comenzar sesiones de masajes, reductores o descontracturantes. Luz verde: Piscis, Géminis y Sagitario. Luz Roja: Leo y Cáncer.
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MI PRIMER TRABAJO
por denise tempone - FotoS: JUAN VERA
Lourdes Fernández Primer trabajo: Vendedora de CELULARES Profesión actual: Cantante Aunque cantaba desde muy chica en el coro de niños del teatro Colón, cuando Lourdes Fernández cumplió 17 años decidió despegarse del ala paterna e intentó mudarse sola. Pero para eso necesitaba plata. “Llegó un momento en mi vida que me quería despegar de la casa de mi viejos y me fui a vivir sola muy joven. Mi novio laburaba en la empresa de teléfonos Movicom y me contrataron ahí. Trabajaba puerta por puerta vendiendo celulares, aunque no me iba muy bien porque tenía que tener un muy buen discurso y dibujar un poco la realidad para que en vez de uno se llevaran cuatro o cinco teléfonos. ¡Y me cagaban a pedos!”, recuerda entre risas. Trabajaba por la mañana y a la tarde dedicaba sus horas al canto, pero no era un trabajo fácil. “Íbamos en grupos y dentro de nuestra camioneta había varios músicos y teníamos un encargado que..., ¡pobre!, tenía que lidiar con todos nosotros. Siempre que llegábamos tarde nos decía: ‘el que quiera tocar la guitarrita que se vaya’. Después cuando lo logré con la música pensaba: ‘ahora éste me estará viendo por la tele ¡¿y qué estará pensando?!”, explica. Con uno de sus primeros sueldos se compró una calza negra “con una raya de color al costado”, pero fue en esos años donde la suerte tocó a su puerta y logró convertirse en una de las ganadoras del programa “Popstars”. “Cuando lo logré lo viví como algo muy relajado porque, en realidad, mi comienzo musical había sido antes. Yo vi la fama como un medio y no como un fin”, asegura. Hoy, luego de haber sacado el nuevo video del tema “Todo vuelve” de su último disco independiente, recuerda aquel primer trabajo con cariño y con humor. “Me da mucha gracia acordarme de ese trabajo. ¡No sé cómo terminé ahí! Igual creo que cuando te gusta algo lo otro que hacés es pasajero. Todo laburo alternativo se banca porque tenés pasión por otra cosa. La pasión es lo que hace la diferencia. Hay gente que se dedica al servicio, como los mozos y es lindo ver cómo laburan con amor. Creo que cada paso que uno da, a la larga, hace la persona que sos”, concluye. Agradecimiento: Tecnocel. Avenida Santa Fe 3090
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