#384 sietedias.dom acompa帽a la edici贸n del diario Tiempo Argentino del DOMINGO 28 de marzo de 2014 - prohibida su diciembre de 2013 - prohibida venta porpor separado. su venta separado.
Susana Trimarco
ISSN: 1850-4132
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la fuerza DE UNA MUJER que lucha
Sumario 2 de marzo DE 2014
P.20
P.28
susana trimarco. en la semana de la mujer, la historia de una luchadora.
al colegio con cariño. personajes de diferentes ámbitos recuerdan su paso por las aulas.
Secciones P.4 index P.16 cUENtA REGRESIVA
P.34 P.48
Luis brandoni. militancia, valores y su visión sobre la vejez.
vivir la vendimia. actividades de las bodegas para la gran fiesta del vino.
P.38
almacenes de campo. una recorrida por cuatro locales de antaño en roque pérez.
P.18 P.44 P.46 P.52 P.54 P.56 P.58 P.60 P.64 P.66
cORMILLOT moda choly voyeur VOYEUR diseño GPS juegos horÓscopo primer trabajo
Staff Director: Federico Águila; Editoras: Florencia Pérez, Susana Parejas; Redactores: Denise Tempone, Daniela Rossi, Ayelén Bonino; Arte: Hugo Pérez Verón y Gabriela González Jefe de Fotografía: Gustavo Correa; Fotógrafo: Juan Vera; Retoque de imágenes: Sebastián Urrere Pön. Jefe de cierre: Jorge Pereyra; Corrección: Daniel A. Caamaño; Gerente Comercial: Giselle Bonicelli; Editores Responsables: Matías Garfunkel y Sergio Szpolski; Propietario: MANFLA S.A. Malabia 2137 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Impresión: Poligráfica del Plata. Algarrobo 879. Capital Federal. Tel. 4126-1900 Editor; Prohibida su reproducción total o parcial. Integrante de la Asociación Argentina de Editores de Revistas (AAER). ISSN 1850-4132. RNPI: 5143531
redaccion@revista7dias.com
index
Doña Petrona inspiradora Musa inspiradora de tantas cocinas argentinas, Doña Petrona es protagonista del primer festival gastronómico y cultural “Abunda”, que se realiza sobre la costa del río en Vicente López. La cocinera era vecina de esa ciudad. El espíritu del festival es rememorar las compras barriales en un trato directo con los vendedores. Saborear creaciones de autor, intervenir en charlas y debates, probar y tocar, como en los antiguos mercados, mezclar dulce y salado. Además, por primera vez se presentará el Museo de Doña Petrona: una colección de todas las cocinas a gas que ella impuso como moda en las distintas épocas, con la presencia de su hija, promotora de la idea. Viernes 7 de marzo, de 16 a 22, Sábado 8 y domingo 9 de 12 a 24, en paseo de la costa. vicente lópez. Entrada libre, Estacionamiento detrás Carrefour.
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Cine
DVD 1
Perseverancia de héroe
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Todo apuntaba a que Paul Potts tendría una vida no muy fácil de llevar. Una niñez marcada por el bullying, una adolescencia solitaria, con un padre ausente, el panorama no era alentandor, pero todo se borraba cuando se ponía a cantar. Con la fuerza de su espíritu, recorrió muchos caminos para cumplir su sueño, hasta dio audiciones con Luciano Pavarotti. Sin embargo, nunca lo detuvieron las adversidades, y el destino le dio un guiño cuando se presentó en el reality show Britain’s Got Talent. “Mi gran oportunidad”, del director David Frankel, es una comedia basada en las dificultades que Paul Potts tuvo que pasar para llegar a convertirse en la estrella internacional de ópera que es la actualidad. Estrena 6 de marzo.
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1-violetta en vivo Todo el show completo para que disfrute la familia. El Studio On Beat fue invitado a participar en el más prestigioso concurso para escuelas de música. El premio es viajar a la final mundial que va a ser en el Wonder Dreams Hall, el lugar donde tocaron los más grandes artistas. ¿Podrá Violetta cumplir su sueño?
En cartel
2-un camino hacia mí
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suspenso en altura
lucha contra el sida
Durante un vuelo que se dirige de Nueva York a Londres, el policía Bill Marks (Liam Neeson) recibe un mensaje de texto anónimo en el que le avisan que cada 20 minutos un pasajero del avión morirá a menos que se ingresen más de 100 millones de dólares a un número de cuenta. En “Non stop: Sin escalas”, se vive la adrenalina a 40.000 pies de altura.
“Dallas Buyers Clu” está básada en la vida real de Ron Woodroof, un cowboy de Texas que trabajaba en los típicos rodeos, con una gran adicción a las drogas y a las mujeres. Cuando en 1986 le diagnostican sida, con un pronóstico de un mes de vida, Ron comienza a tomar AZT, el único medicamento disponible en aquella época para luchar contra la enfermedad.
Es la historia de maduración personal que experimenta un chico de 14 años, Duncan, durante unas vacaciones de verano junto con su madre, el dominante novio de ella y su hija. En este momento de su vida, decide enfrentarse a sus problemas para cambiar lo que no le gusta de su vida y descubrir quién es y de qué es capaz.
3-escape imposible Sylvester Stallone y Arnold Schwarzenegger vuelven a la acción. El experto en seguridad Ray Breslin acepta un último trabajo: escapar de una cárcel ultrasecreta que alberga algunos de los hombres más buscados del planeta, cuyo sistema de seguridad fue creado por él. Pero nada sale como lo había pensado.
Teatro
Recomendados web
Premios de fotografía Sony
Reflexiones Inspirada en un hecho real, “Tierra del Fuego” cuenta la historia de una ex azafata israelí, víctima de un atentado en el que resultó herida y su mejor amiga muerta. Veinte años después decide visitar y encontrase con el terrorista autor del atentado condenado a cadena perpetua. Una obra del dramaturgo y periodista Mario Diament, con la dirección de Daniel Marcove y las actuaciones de Alejandra Darín, Carlo Argento y Miguel Jordán. Sábados y domingos, en el El
Se anunciaron los diez finalistas de este concurso. La idea era que estudiantes de todo el mundo enviaran una imagen que pudiera ser la portada de un diario, desde un tópico local hasta una noticia de impacto internacional. El ganador se anunciará el 30 de abril y las fotos se expondrán en Londres durante mayo. Más fotos en: www. worldphoto.org
Tinglado Teatro, Mario Bravo 948, CABA.
Un plan disparatado En “Ningún cielo más querido” de Carlos Balmaceda, con dirección y puesta en escena de Rodrigo Cárdenas, cinco kelpers, cuatro ingleses y un escocés, traman un minucioso y delirante plan para imponer el socialismo en Malvinas. Pero no eligieron el mejor momento. Un tucumano será el contrapunto, se encontrará cara a cara con su propia historia, la presente y la pasada. viernes a
La vida secreta del mar Desde 1994 el norteamericano Octavio Aburto conjuga su amor por la biología y la fotografía con este trabajo sobre la vida marina en la costa de México. El resultado son impactantes fotos de cardúmenes que se mueven en forma coordinada, en algunos casos como si se tratara de un tornado de peces. Más imágenes: www.octavioaburto.com
las 21, en ÓPALO ESPACIO TEATRAL, Junín 380, CABA.
Show carnaval con la bomba La Bomba de Tiempo festeja el carnaval: a la clásica presentación que la banda realiza todos los lunes (de 19 a 22), se agrega una fiesta a la medianoche. Invitados sorpresa se sumarán a improvisar con el grupo que va por la octava temporada de éxito y convocatoria en Buenos Aires. Además, habrá DJ y sorpresas varias en una noche única para celebrar el carnaval y pasarla bien hasta el amanecer.
Barrio voyeur
desde la medianoche, en CIUDAD CULTURAL KONEX,
En su serie “Vecinos”, el fotógrafo Arnes Venson espía ventanas ajenas y consigue capturar fotos de absoluta intimidad y cotidianidad doméstica. La identidad de sus vecinos de Manhattan se mantiene preservada sin dejar de expresar rasgos interesantes de la vida contemporánea. Más fotos: www.
SARMIENTO 3131, CABA.
arnesvenson.com
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29-12-13 7 DIAS 2014 20x28.pdf 1 20/12/2013 12:28:52 a.m.
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Televisión
Por el mundo Hombres monumentales
Viajero intergaláctico La comedia animada “Galaxya Wander” sigue las aventuras de Wander, un optimista viajero intergaláctico siempre dispuesto a hacer el bien, y su fiel y mejor amiga, su corcel Sylvia. Wander viaja a través de las galaxias para difundir la alegría y ayudar a todo el que pueda. Sus divertidas escapadas los llevan a entrar en conflicto con el villano Don Odión y su ejército de perros guardianes, que viajan de planeta en planeta tratando que el odio esté a la orden del día. TODOS LOS SÁBADOS
Los soldados que salvaguardaron las obras de arte durante la Segunda Guerra Mundial son los protagonistas de esta exhibición. En esta operación militar, que también fue retratada en un libro y en un filme de George Clooney próximo a estrenarse, intervinieron figuras académicas y de la cultura estadounidense. La muestra incluye fotos y documentos nunca antes vistos. Hasta el 1 de septiembre en la National Gallery of Arts de Washington.
Un tranvía llamado deseo
Y DOMINGOS, 10 Y 21, POR DISNEY XD.
La obra del dramaturgo estadounidense Tennessee Williams que se popularizó gracias a la versión cinematográfica protagonizada por Marlon Brando y Vivien Leigh (foto) llega a las tablas en Santiago de Chile como una de las grandes apuestas de la temporada. Con dirección de Alfredo Castro. En el Centro Cultural GAM, Santiago de Chile.
Star Wars en Francia Unos 200 objetos originales de La Guerra de las Galaxias, pertenecientes al archivo personal del cineasta George Lucas, se pueden ver en una gran exposición al norte de París. La muestra permite viajar por los seis capítulos de la saga de ciencia ficción. Hasta el 30 de junio, en Saint Denis.
dramáticas consecuencias Luego de la lluvia de meteoritos que devastó al pueblo de Haven, los misterios de esta intrigante serie vuelven a la televisión en su cuarta temporada con el relato de las dramáticas consecuencias del impacto, seis meses después. “Haven” está basada en la novela “The Colorado Kid” de Stephen King, retrata la vida de Audrey Parker, ex agente del FBI, quien llega al pueblo para descubrir como policía muchos de sus secretos, incluso misterios de su pasado perdido. todos los domingos a las 23, por Syfy.
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Libros
Mis elegidos Guillermo Pfening
El arte de la cocina francesa Julia Child y otros Debate
Los mitos de la historia argentina 5
Disco: Julia Child fue una cocinera, escritora y presentadora responsable de la introducción de la cocina francesa en Estados Unidos. Décadas después de su publicación original, este libro sigue siendo una reseña incomparable del repertorio culinario francés, con recetas rigurosamente testeadas, instrucciones y explicaciones claras.
filosofía para armar
“Cazuela” de Francisco Bochatón
Libro:
en brazos de una mujer fea Julio Acosta Seix Barral
Son los años ‘90 en Argentina, Vito Vila, un mediocre visitador médico, pequeño burgués sin más aspiraciones que memorizar los prospectos de los remedios que promociona y obtener la aprobación de sus jefes, recibe dos noticias que alterarán su mundo para siempre: ha muerto su padre y, para su sorpresa, le ha dejado una herencia.
Felipe Pigna aporta una visión integral y renovadactualidad de la Argentina.
“Éramos tan niños”, por Patti Smith
Película:
“Luz silenciosa” de Carlos Reygadas
Televisión:
“Filosofía aquí y ahora”, con José Pablo Feinmann,
Diana Sperling Emecé
Este libro es producto del diálogo y del pensar con otros: Spinoza, Kant, Nietzsche, Arendt, Benjamin, Freud, Derrida... Diana Sperling emprende en estas páginas un viaje gozoso y esclarecedor por el pensamiento de diversos autores. No propone llegar a ninguna parte, sino seguir la filigrana de ideas que se van llamando unas a las otras.
Felipe Pigna Planeta - $179
Matar al padre Amélie Nothomb Anagrama- $75
Es la novela número veinte de esta prolífica autora, donde el lector se sumerge en el universo de
Concierto íntimo y descontracturado Alex Ubago cierra en Buenos Aires, con el concierto “De cerca & acústico, la gira “Grandes Éxitos Tour 2014”, que lo llevó por diferentes ciudades argentinas. Un show íntimo y exclusivo donde el cantante español brindará una versión acústica, íntima y descontracturada de todos sus grandes éxitos, y además estrenará temas de su reciente disco “Mentiras sinceras”. Jueves 6 de Marzo, en La Trastienda, Balcarce 460, CABA.
Educación Movida solidaria Ya arrancaron las Guardias de Bachilleratos Populares, la invitación es abierta a la comunidad, y pretende introducir a quienes lo deseen a la educación de jóvenes y adultos en los Bachilleratos Populares, con posibilidad de sumarse a los equipos de docentes en las diferentes sedes, entre ellas las de Retiro (Barrio 31), Constitución, Parque Patricios, Soldati y Lugano. No es necesario contar con ningún título de docente. todos los sábados de febrero y marzo a las 10, en CTA capital, Av. Independencia 766, CABA.
por amor al vino la veterana Bridget Hasta el 11 de marzo se realiza la Fiesta Nacional de la Vendimia en Mendoza, que se transformó en una gran celebración popular.
La Vía Blanca, el La vuelta al ruedo de la ex solterona más famosa deparó muchas En 2011, National en el 1800, al fin sorpresas, además de récord de ventas y unaGeographic nueva película. desfile de carrozas de la cosecha La primera fiesta se realizó nocturno donde reconoció a se realizaba la en 1936, el festejo se hizo sin cada uno de los de la fiesta como fue la protagonista “Fiesta de sorprende las interrupciones, salvo en dos Briget Jones con su regreso 18 departamentos segunda en el una serie de columnas Chinas”, la epidemia de como unadonde viudase de 51 con unoportunidades: novio 20 presenta su reina, top 10 de los sobre las obsesiones reunían criollos e dos hijos,1956 y el gran terremoto que años menor, tiene un niño nació casualmente festivales de la de las treintañeras paraluchando sufrió yinmigrantes una niña, sigue contrala laprovincia en enero de en 1940, al nodepoder “cosecha” de todo londinenses los beber vinofiel nuevo y amigos pero ahora 1985. obesidad, a sus realizarse el entre acto el mundo. ’90, publicadas elegiresa una la “china fanática de Twitter. por una 1995,central 1998 y 2005, 2006. más bella”. tormenta. se fuerte adaptaron en dos novelas: “El diario de Bridget Jones” y “El diario de Bridget Jones. Sobreviviré”. Cada una de ellas devino en película.
La primera reina de la vendimia, Delia Larrive Para ser Reina se debe Escudero, fue elegida tener entre 18 y 25 años, y entre auténticas no se puede medir menos vendimiadoras, era de de 1,60, lo indica un 20 Zellweger tuvo que así engordar unos Godoy Cruz, uno de Reglamento provincial de a kilos para componer a Bridget, llegó los departamentos 2001, aunque actualmente comer unas 20 donuts por día. La empresa que cosecharon más revisando. ofreció 3 millones de reinas juntoWeight con Watchersloleestán para bajar los kilos engordado, Guaymallén ydólares San pero ella finalmente no aceptó. Rafael.
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Este año, el 11 de marzo en el Teatro Griego Frank Por primera vez el Romero, donde La se texana Renée fue aficheZellweger de la fiesta no realiza el acto la protagonista de los pertenece a unfilmes, cuyano, central, se hará justamente muchos sino alcriticaban diseñadorque un espectáculo una estadounidense interpretara. platenselaMartín Daniel creativo y artístico La inglesa Kate Barzola Winslet también había (Surini, su de danza, audicionado, luz y pero fueartístico) rechazada pues nombre quien sonido con cientos en ese momento 25 años y la ganó tenía una convocatoria de actoresconsideraron y joven para el papeL. nacional. bailarines.
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CUENTA REGRESIVA • por Daniela Rossi
Dani Umpi
El artista uruguayo presenta su nuevo libro, “Un poquito tarada”. La fascinación por la parla femenina, sus canciones para la ducha y la tragedia de ser “un señor de 39 con gestos de niño”.
10.
-En “Un poquito tarada” vuelve a elegir a una mujer protagonista. ¿Por qué? -Desde niño mis amistades, en su gran mayoría, son mujeres. Ejercen muchísima fascinación en mí y en varias oportunidades les copio textualmente lo que dicen. El 90% de los personajes que me imagino, que quiero retratar y dar una voz, son mujeres. No quiere decir que sea la voz de “las mujeres” en general porque tampoco soy tan machista. Simplemente, son protagonistas mujeres porque me gusta cómo hablan.
9.
-La contratapa del libro dice que es una historia delirante y adictiva, con personajes neuróticos y verborrágicos. ¿Cuál de esos adjetivos se aplicaría a sí mismo? -Tal vez cualquiera de esos adjetivos se me podría aplicar, dependiendo de la hora del día o el momento del mes.
8.
-Una vez terminado el libro, ¿cómo le cayó la veinteañera que construyó? -Me cayó muy bien. Eso me sorprendió porque mi idea inicial era crear una protagonista insoportable, repelente, artificiosa. Pero le fui tomando un cariño tremendo y la fui viendo demasiado humana.
7.
-“Miss Tacuarembó” se transformó en película y también está la posibilidad de hacer “Aún Soltera”. ¿Se plantea escribir guiones? -No sé. Es muy gratificante tener la experiencia de que alguien que hace cine se inspire en lo que escribís. Es como si se verificara el cliché de que el libro, una vez que lo publicás, tiene “vida propia”.
6.
-¿Cuándo fue la primera vez que convirtió un recital en una performance? -Mi primera aparición en un escenario lo fue. Repartía flores a la gente y cantaba. No era algo muy bueno, pero era una performance.
5.
-Nutre tus relatos o canciones con lo que le cuentan sus amigas. ¿Se cuelga al teléfono por horas, chatea o prefiere charlar en vivo y en directo? -Prefiero el vivo. Con la que hablo muchísimo por teléfono y podría hacer una serie, onda Harry Potter, es con mi abuela. Una pena que lo tengo totalmente prohibido. Me pidió que no escribiera nada de ella porque en cada entrevista la citaba y le emboló un poco eso.
4.
-¿Qué situaciones cree que pueden ser musicalizadas con sus canciones? -Cuando hago canciones pienso que si logro imaginarme a mi prima cantándola en la ducha, está bien. O sea, si alguien la puede cantar en la ducha, está bien. Son canciones para cantar en la ducha.
3.
-Llegó de Montevideo en 1993. ¿En qué lugares o situaciones todavía se siente ajeno a la ciudad? -Me siento muy ajeno a todas las ciudades. Me cuesta movilizarme. Me pierdo. No sé orientarme. Me cuesta pensarla como mapa. Eso me sucede en Montevideo, en el DF, en San Pablo, en Piriápolis… no importa el tamaño. De noche sí, puedo ver el cielo, hacer la cuenta de contar las estrellas desde la Cruz del Sur y ver dónde está el Sur. Pero eso lo aprendí hace poco y en una ciudad no te sirve de nada.
2.
-¿En qué momentos de la vida se siente más niño y más adulto? -Me es muy conflictivo pensar eso. Ocurre que tengo gestos muy aniñados. Es un problemita mío. Hay gente que lo ve como algo simpático y me deja peor. Soy un señor de 39 años con gestos de niño. ¿No se dan cuenta que me es conflictivo? ¿Piensan que no lo he psicoanalizado? Me deja muy mal. Es como cuando dicen: “¡mirá qué divina la gordita!”, “¡mirá qué tierno el tartamudo!”. La gente es tremenda. Nos falta mucho.
1. 16
-¿Tiene algún placer culposo? -Ya no tengo placeres culposos porque soy uruguayo y en mi país legalizaron la marihuana.
“Ya no tengo placeres culposos porque soy uruguayo y en mi país legalizaron la marihuana.”
TODOS TENEMOS LA RECETA PARA SER FELICES, EL TEMA ES QUE A VECES NO NOS ENTENDEMOS LA LETRA.
y d también La sa lu . se contagia.
SALUD • por alberto cormillot*
El rombo de los nutrientes
* En sus casi cincuenta años de carrera, creó instituciones como Dieta Club y ALCO. Dirige dos carreras de nutrición en la Universidad Isalud y escribió más de cuarenta libros.
P
ara realizar una alimentación saludable que, al mismo tiempo, le permita bajar de peso, no es necesario restringirse ni prohibir nada. Por el contrario, aprender cuáles son los alimentos más convenientes es la “clave mágica” para adelgazar sin riesgos. Saber cuántas calorías aportan todos los alimentos que conoce es algo imposible. Sin embargo, el contenido calórico no es el único factor que debe tener presente a la hora de elegir sus alimentos. De acuerdo a las más recientes investigaciones en materia de nutrición, existen numerosas propiedades presentes en los alimentos que deben ser consideradas a la hora de elegir los más apropiados. Para facilitar esta tarea, usted puede recurrir al “Rombo de los nutrientes”, una figura que lo ayudará a elegir, de un modo práctico, cuáles son los alimentos más saludables ya que tiene en cuenta los componentes o nutrientes más o menos convenientes tanto para su salud como para su descenso de peso. Los nutrientes más convenientes son aquellos que tienen mayor cantidad de principios protectores. Entre ellos se encuentran: 4 Los hidratos de carbono de absorción lenta –ver recuadro-. 4 Las proteínas (como las presentes en el huevo, las carnes, los quesos). 4 Las grasas insaturadas como el omega 3 (pescados grasos, nueces, aceite de soja y canola, semillas de lino y chía ) y el omega 9 (aceite de oliva, aceitunas, palta, maní). 4 El calcio (en los lácteos). Los nutrientes menos convenientes son aquellos que, en exceso, resultan perjudiciales para la salud y, por lo tanto, es recomendable que disminuya de su alimentación diaria. Entre ellos se encuentran: *Los hidratos de carbono de absorción rápida –ver recuadro. *Las grasas saturadas y las trans (presentes en la manteca, los productos de pastelería, las golosinas, entre otros).
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Los hidratos de carbono se pueden clasificar en: Absorción rápida: No contienen fibra, aportan menos saciedad. Entre ellos se encuentran: azúcares, miel, jaleas, mermeladas, dulces compactos, gaseosas comunes, jugos, golosinas, chocolates.
Absorción lenta Contienen fibra, aportan mayor saciedad. Entre ellos se encuentran: frutas (frescas, deshidratadas y enlatadas), hortalizas, cereales y derivados (en sus versiones integrales), semillas y legumbres.
Estos hidratos de carbono son menos convenientes, por lo que deben consumirse en menor cantidad.
Estos hidratos de carbono son más convenientes, por lo que deben priorizarse en la elección de los alimentos.
nota de tapa • Por Ayelén Bonino - Fotos: Gustavo Pascaner
Susana Trimarco
valiente Mientras no cesa un instante en la búsqueda de su hija “Marita”, Susana Trimarco se convirtió en el emblema de la batalla contra la trata y la explotación sexual en nuestro país. Ejemplo de lucha en la semana de la mujer.
A
segura que la sueña s e g u i do ; qu e c u a n do surgen datos nuevos o alguna persona aparece con información, la piensa sin parar. En esos momentos, Susana Trimarco suele sentarse en el escritorio de su casa, en Tucumán, a mirar una vieja foto de su hija que tiene allí colgada. La observa, con su sonrisa grande y su mirada alegre. “Te tengo que encontrar. Te voy a encontrar. Yo nunca te voy a abandonar”, le jura. Y en
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ese momento, de tanto mirar la foto y de tanto pensarla, siente que “Marita” se le hace realidad. “Es como que está conmigo”, afirma. Hace unos días Susana llegó a Buenos Aires, luego de una breve visita por Mendoza y tras haber pasado todo el verano promoviendo festivales y coordinando mesas de difusión en diferentes balnearios de la costa atlántica. Pero no descansa. Sus días están dedicados de lleno a la fundación que dirige, donde, en sus sedes de Tucumán, Córdoba y
Buenos Aires, asisten a más de 600 chicas que lograron sobrevivir a la trata, a la explotación sexual, mujeres en situación de prostitución, violencia de género y extrema pobreza. “Ahora hay 80 chicas nuevas. Con ayuda del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, las estamos ayudando con bolsones de comida, a inscribir a sus hijos en la escuela, en cuestiones de salud y con medicamentos, ropa y capacitaciones para armar grupos de microemprendimientos para que tengan una salida laboral”, explica.
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“para los que la conocemos fuera de la investidura de presidenta, es difícil no admirarla como mamá, abuela o persona”, dice susana sobre cristina.
“Esta es una misión que Dios me puso en el camino, a pesar de que me tocó el alma cuando raptaron a mi hija. Ella es como un ángel que despertó en todo el mundo la lucha contra el delito de la trata.” Hace ya 12 años que María de los Ángeles Verón salió de su casa hacia la Maternidad de Tucumán y jamás regresó. La ardua búsqueda de Susana y su marido los llevó a desentrañar una red de tráfico y explotación sexual en Tucu-
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mán y La Rioja. Durante 2002, Susana participó de decenas de allanamientos a prostíbulos, se disfrazó de madama y rescató, sola, a 129 chicas que lograron salir de ese infierno. A muchas les dio alojamiento en su casa. “Yo les daba las
habitaciones de mis hijos y ropa. Eran como mis hijas. Cuando se acostumbraban me ayudaban a limpiar, a llevar a mi nieta al colegio o nos poníamos a cocinar cosas dulces para tomar el té a la tarde. Yo les intentaba dar cariño porque ellas habían sufrido mucho y se sentían muy desprotegidas“, recuerda. En esos días juró que jamás lloraría en público y se dedicó a recorrer y a patearles -literalmente- la puerta a funcionarios y empleados administrativos. Hasta el día de hoy, Susana recibe amenazas. La última fue en enero, cuando desconocidos la llamaron y le advirtieron que no se metiera con la policía. “Para mí es común y es una cosa ya normal. Estos tipos creen que yo todavía voy a tenerles miedo a esta altura de mi vida. Yo no les tengo miedo y permanentemente los estoy denunciando”, aclara.
La Fundación María de los Ángeles Verón se inauguró el 19 de octubre 2007. Tiene 3 sedes, en Tucumán, Córdoba y Buenos Aires. En 2013 abrió una oficina de denuncias en Rosario. Asiste a más de 600 mujeres, víctimas de la trata, la explotación sexual, la violencia de género, en situación de prostitución o en extrema pobreza.
Hoy, Susana y su nieta, Micaela, viven con custodia de Gendarmería Nacional, pero nada las doblega. “Ésta es una misión que Dios me puso en el camino, a pesar que me tocó el alma cuando raptaron a mi hija. Ella es como un ángel que despertó en todo el mundo la lucha contra el delito de la trata de personas. Yo voy a seguir luchando por todas las familias, y no importa que no me quieran los delincuentes porque estamos desarmando sus negocios y poniéndolos en su lugar”, detalla. -¿Cree que la explotación sexual sigue tan fuerte como antes en nuestro país? -No tanto como antes porque hace unos años de este tema no se hablaba, ahora los tipos se cuidan un poco más. Los prostíbulos visibles que uno veía desde la ruta, con las luces rojas y los carteles de “whiskería”, ya no se ven.
Ahora usan otros métodos, como los departamentos privados, donde la misma policía tiene a las chicas en un lugar separado y las vende por teléfono. -¿La gente tiene más conciencia hoy de lo que es la trata? -Sí, denuncian más y despegan los papelitos que hay pegados en la calle. Cuando la llevaron a mi hija nadie hablaba de esto. ¡Ni yo sabía! Y a los 47 años de mi vida me vine a enterar que en esas luces rojas estos tipos tenían secuestradas mujeres. Por eso es muy importante que estén presentes en los allanamientos todas las instituciones del Estado, para que podamos aportar a la Justicia todos los datos y no puedan zafar de los delitos de trata de personas, tráfico de activos y de drogas. Yo quiero resaltar el trabajo de Ricardo Echegaray, la doctora Lina Anllo y todo el equipo de la AFIP, la UIF
Durante el año pasado asistió a 24 víctimas de trata de personas, 12 mujeres en situación de riesgo y a 9 familiares de las víctimas. Hoy, ayudan a más de 80 mujeres a salir de la prostitución. Para este año, tienen prevista la apertura de otro centro maternal en Tucumán, una radio FM y la construcción de viviendas para las beneficiadas del Programa “Ellas Hacen”. 23
“Adoro a Estela de Carlotto, a Hebe y a las madres de Línea Fundadora. Son muy similares los hechos que pasamos. A mi hija la vendieron, la cambiaron por drogas y la torturaron. Y esos militares que hoy están en el banquillo hicieron lo mismo.”
en 2008 se emitió por telefé “vidas robadas”, que se inspiró en el caso de susana trimarco, encarnada por soledad silveyra.
y la Procuración General de la Nación, que investigan muy de cerca y hacen un trabajo impresionante para que estos hombres vayan presos. Con los años y gracias a la ayuda del Estado nacional y a organismos internacionales, el caso “Marita Verón” se convirtió en un emblema de la lucha contra
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la trata de mujeres en el mundo. Durante 2007 y 2008, Susana recibió el Premio Internacional Mujeres de Coraje en Estados Unidos, asesoró a los guionistas de la novela “Vidas Robadas”, impulsó la sanción de la Ley de Trata y abrió la primera sede de la Fundación María de los Ángeles Verón, en Tucumán. Pero fue el 11 de diciembre de 2012 que Su-
sana sintió por primera vez el abrazo en conjunto de todo país. Ese día, los jueces Alberto Piedrabuena, Emilio Herrera Molina y Eduardo Romero Lascano absolvieron a los 13 imputados en el caso que se había iniciado por el secuestro y sometimiento a la prostitución de “Marita”. El país entero expresó su repudio al fallo a través de las redes sociales, los medios y con marchas multitudinarias. “Yo siento que la gente me tiene cariño y que me apoya mucho. Lo siento porque cuando voy caminando o estoy sentada en un café se me acercan, me abrazan y me besan. Pero nunca imaginé que iba a tener ese abrazo de toda la Argentina. Sentí una fuerza muy grande y por eso no derramé ni una sola lágrima. Y no la voy a derramar porque esto
Mica Verón: “Ella es mi héroe”
C
on sólo 15 años, Micaela Verón, la nieta de Susana Trimarco, no es una chica más. Cuando a los tres años su madre fue raptada en las calles de Tucumán, a ella le tocó vivir de cerca con un mundo que para la mayoría de los chicos de su edad es completamente desconocido. Desde sus primeros años, presenció por la ventanilla del auto los allanamientos que su abuela impulsaba, vivió con las víctimas de la explotación sexual bajo el mismo techo, se acostumbró a las amenazas que toda su familia recibió (y todavía sigue recibiendo), y se encarga de muchas de las actividades de la Fundación María de los Ángeles Verón. Según sus familiares, Micaela “tiene un carácter fuerte, nada la doblega y se parece cada vez más a su mamá”. Mientras que para Susana Trimarco, Mica es su “sostén”, ella habla así de su abuela frente a 7 DÍAS: “Ella es mi héroe, es lo más grande y más sagrado para mí. La amo. No muchas veces se lo digo y me arrepiento, pero más allá de todo, la admiro profundamente por su valentía y su coraje para luchar. Ojalá algún día pueda convertirme en una mujer como es ella: siempre fiel a sus convicciones”.
me fortalece y estoy parada acá como un soldado. Hasta Cristina me llamó ese día. Estaba muy mal y le dije que no se afligiera, que yo estaba bien porque hoy, más que nunca, voy a seguir luchando”. -¿Tiene prevista otra reunión con la Presidenta? -Sí, yo pedí una reunión. Antes de que se enferme nos reuníamos más seguido. Ahora hace poco estuve con ella saludándola y contándole de la causa. Quiero reunirme porque tenemos que reinaugurar el lugar que nos dio en el quincho de Comunicaciones. -Se nota que se tienen una admiración mutua… -Yo la adoro porque las personas que la conocemos fuera de la investidura de Presidenta, es difícil que no la admi-
“La amo. No muchas veces se lo digo y me arrepiento, pero más allá de todo, la admiro profundamente por su valentía y su coraje para luchar. Ojalá algún día pueda convertirme en una mujer como es ella: siempre fiel a sus convicciones.”
remos como mamá, abuela o persona. Es una mujer muy comprometida y se me parte el alma cuando escucho que quieren que se vaya, porque la gente se olvida muy pronto de todas las cosas que hizo Néstor y hoy está haciendo ella. Igual no creo que sea toda la gente porque hay muchos que la quieren. Esos pocos que se olvidan cómo Néstor recibió al país se quejan porque suben los precios, pero eso lo hacen los mismos empresarios. Si estuviéramos tan mal, no habría la cantidad de turistas que hubo en Mar del Plata y en todas las provincias; y tampoco la cantidad de vehículos que hay en la calle. Todo el mundo ha comprado su autito y su moto, entonces, ¿cómo va a estar mal el país si la gente tiene para comprar? He estado por
distintas provincias asistiendo a las víctimas y veo que la gente pobre antes andaba caminando y hoy tiene su motito y su casita. Las chicas que hemos recuperado hoy tienen su casa, sus muebles y su trabajo. -¿Con qué otras mujeres se identifica? -Yo las quiero y las respeto a Estela de Carlotto, a Hebe de Bonafini y a las Madres de Línea Fundadora. Son muy similares los hechos que pasamos. A mi hija la vendieron, la cambiaron por drogas y la torturaron. Y esos militares que hoy están en el banquillo hicieron lo mismo. Es una cosa similar. Yo las adoro y estas campañas contra Hebe, que la Justicia se encargue de ponerlos en su lugar a los agraviantes porque ella está grande pero sigue trabajando
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“Yo siento que la gente me tiene cariño y que me apoya mucho. Lo siento porque cuando voy caminando o estoy sentada en un café se me acercan, me abrazan y me besan”, dice.
“Mi nieta, Mica, es mi sostén. Es el sol de mi vida que mi hija me dejó. Yo vivo por ellas dos. Verla crecer tan brillante como es, tan inteligente, tan buena persona, tan obediente y clara, es un orgullo.” y luchando. Hay mucha gente que ellas no conocen que las rodean y hacen que las ayudan, pero pasan estas cosas que le pasaron a Hebe. Uno confía y después te clavan un cuchillo y te traicionan. Son cosas terribles, pero Hebe se merece todo el respeto del mundo por todo lo que hizo y sigue haciendo. A fines de diciembre de 2013, la Corte Suprema de Justicia de Tucumán revió el fallo y declaró a 10 de los antes acu-
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sados bajo responsabilidad penal como “coautores y partícipes necesarios de la retención y ocultamiento agravado para el ejercicio de la prostitución” de “Marita” Verón. Rápidamente, se ordenó que se componga un nuevo Tribunal para que se fijen las penas correspondientes a los condenados, pero hoy, muchos de ellos siguen en libertad. “Me los he cruzado en la calle y se matan de risa. Se burlan porque ésa es la impunidad que tienen, a pesar de que se dio vuelta el
juicio. Creo que la Justicia tiene que hacer las cosas bien y no a medias como lo están haciendo. Hoy, día a día, seguimos teniendo denuncias de chicas desaparecidas”, se indigna. -¿Qué la hace seguir adelante? -Mi nieta, Mica, es mi sostén. Es el sol de mi vida que mi hija me dejó. Yo vivo por ellas dos. Verla crecer tan brillante como es, tan inteligente, tan buena persona, tan obediente y clara, para mí es un orgullo. Y veo reflejada mi hija en ella, en su personita. La verdad es que es mi vida. Nosotras vivimos las dos solas, sabemos las dos qué hacemos y qué no hacemos. Estamos sosteniéndonos las dos. Y ya se está haciendo grande y le está importando mucho la Fundación y ayudar a estas mujeres. El otro día me dijo: “Ya que mi mamá también es víctima y no sabemos cómo está, tenemos que estar preparadas para que el día de mañana la podamos ayudar con mucha más urgencia“. Eso es lo que le pasa por la cabeza. Ella es todo parta mí.
SOCIEDAD • POR: Daniela Rossi - fotos: archivo 7 días
, o i g e l o c l A con cariño , personajes de En el mes de la vuelta a las aulas so por la escuela. pa diferentes ámbitos recuerdan su
Debut lloDrieógon Por Topa
“Lo que lloré el primer día de clases fue increíble. Yo sólo quería estar en mi casa con mi mamá y mi abuela, y además no quería cambiar de amigos, ya tenía los del jardín Almendrita, de Ciudadela. Ese día empezaba primer grado en la escuela Nº47 de Caseros y me acompañó toda mi familia, incluido el primo Carlos de mi mamá que vive en Estados Unidos. Recién me calmé cuando me regalaron unos caramelos y conocí a mi maestra Raquel. Sigo en contacto con ella, soy amigo de la familia y viene a ver mis shows. Ella fue mi maestra de primero y también de cuarto. Con ella empecé a actuar en los actos, y me gustaba poder ayudar a organizar también. Recuerdo que un día yo tenía mucho hipo y no podía pararlo. Me sentaba en el primer banco. Raquel me retó, me gritó mucho y me dijo que fuera a la dirección. Yo no había hecho nada malo, me puse blanco y me largué a llorar. Fue la primera vez que me gritaron y el hipo se fue.” *Actor y conductor de programas infantiles
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Sarmientita
Por Claudia Piñeiro
“Acá estoy con mi maestra de segundo año, del colegio Gabriela Mistral, de Burzaco. Un colegio que quise mucho y hoy ya no está. Me encantaba ir al colegio, aunque hubiera una tormenta tremenda, aunque no me sintiera bien, la obligaba a mi mamá a llevarme. No había ningún motivo que me hiciera faltar. En casi todos los años de la escuela primaria recibí el premio por asistencia perfecta. Lo que hoy mis hijos llaman: una nerd.” *Escritora
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Muy bien 10 con ayuda
Por Alberto Cormillot
“Recuerdo que una vez en 4º grado me hicieron dibujar una fragata y me pusieron ‘Muy Bien 10 Felicitado’. La maestra quedó encantada, mi mamá quedó encantada y yo quedé encantado, pero sobre todas las cosas, ¡quedó encantada mi tía que había hecho el dibujo! Hoy, desgraciadamente, no sé dibujar ni un arbolito. De todo el resto de la escuela primaria sólo tengo buenos recuerdos y la sólida educación que me permitió ser uno de los 100 (de 1.000 aspirantes) que entramos en el Liceo Naval en 1951.” * Médico, comunicador y escritor.
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Una alumna olvidadiza
Por Silvia Fernández Barrio
“Desde chica tengo ADD (trastorno por déficit de atención) por lo que siempre me olvidé todo en el colegio: era buena alumna pero perdía todo. En quinto año tenía que ir a dar un examen, no tenía lapicera, como de costumbre. Mi mamá me dijo que no me iba a dar una nueva pero mi papá fue a un cajón y sacó una lapicera. Me la puso delante de los ojos y me dijo: “ésta era de tu abuelo materno, cuidala”. Era una Parker naranja y negro. ¿Qué pasó? Rendí el examen y me la olvidé.” *Periodista y conductora de TV
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Mala conducta Por Milo Lockett
“Fui a la escuela Normal de Resistencia, Chaco, y en esta foto estoy con la señorita Gloria. Me portaba muy mal, era terrible. Y era fanático de las galletitas Manón. Teníamos una bolsita, y el chiste entre los amigos (teníamos seis años) era, mientras izaban la bandera, sacarle las masitas a los otros para tener más para el recreo. Éramos muy salvajes, vivíamos de reto en reto. Tuve una infancia muy linda y me divertía mucho ir a la escuela porque tenía mucha actividad. No tenía problema en hacer de árbol. Con tal de participar en todos los actos, por mí cualquier personaje estaba bien.” *Artista plástico
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ENTREVISTA • Por Denise Tempone. Fotos: Gustavo Pascaner
Luis Brandoni
“Los principios no envejecen” El actor se luce en “Parque Lezama”, adaptada y dirigida por Campanella. Habla de su militancia, los valores y su visión sobre la vejez: “Es lindo ver pasar el tiempo”.
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l telón se levanta y un hermoso parque, el Lezama, invade el Multiteatro. Los casi treinta y dos grados que hacen afuera no importa, ahora es otoño y caen algunas hojas. Dos ancianos están abrigados y a punto de comenzar una suerte de amistad en ese banco posicionado en el medio de la escenografía. No lo saben aún, pero son el día y la noche, la antítesis perfecta entre dos maneras de habitar el mundo: la comprometida hasta el final y la eterna “no te metás”. Toda suerte de situaciones los esperan. Todas los vienen a buscar: laborales, del corazón, políticas y económicas. Al final, todo se resumirá en una cuestión: ideales versus realidad y cómo acercarlos. Cuando la historia termine, y el público aplauda de pie, la persona detrás de uno de esos personajes, Luis Brandoni, revelará su emoción a través de unos ojos brillosos, mientras saluda desde el escenario a un público de pie, conmovido por el camino de los personajes hacia la dignidad. Un día después, sentado en ese mismo teatro, Brandoni reflexiona junto a 7 DÍAS. -Ésta es la quinta obra no nacional que interpreta en su carrera. ¿Qué le hizo elegirla? -El autor de esta obra Heb Gardner, es estadounidense, es cierto, pero la temática que se
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trata y la increíble adaptación que hizo (Juan José) Campanella hacen que uno realmente uno no note la diferencia. -Interpreta a un polaco de 81 años que vive hace años en la Argentina pero aún tiene acento y recuerdos fuertes de su patria. ¿Pudo eso conectarse de algún modo con usted? -Es una licencia. En la obra original el personaje es negro. Yo quería mantener la cuestión de la condición de inmigrante y en ese contexto me pareció interesante que aunque haya llegado de pibe, él aún tenga acento. Lo vi como una resistencia cultural. Durante años vi a mis vecinos italianos hablando de ese modo a pesar del tiempo transcurrido en el país. Yo no entendía por qué les pasaba esto hasta que me tocó a mí exiliarme a España. Ahí entendí que el habla es la identidad. -Otra de las características de su personaje es que muchos quieren hacerle creer que sus ideales de igualdad y justicia ya son viejos. ¿Cree que las luchas envejecen? -No, los principios no envejecen, lo que pueden envejecer son los métodos. A mi personaje le duele que la Unión Soviética lo haya defraudado, pero mantienen los ideales de entonces. Ahora que estoy leyendo mucho acerca de Ciencias Políticas, noto que es cierto que ciertas formalidades se perdieron, pero la esencia de las luchas es la misma.
-¿Por ejemplo? -Yo fui dirigente gremial durante la dictatura, iba a serlo por dos años y terminé siéndolo durante ocho y estoy orgulloso de haberlo hecho. Me parece que hoy no sé si se daría eso, hoy están rentados los líderes, especulan, hoy eso no es un orgullo. Ése es un método de lucha que cambió. Hubo retrocesos, recapacitación, avances, es un movimiento continuo. En los ’90 se insistió mucho en que se habían terminado las ideologías. Hoy sabemos que eso no es cierto y buscamos nuevos métodos. -En estos tiempos muchos programas de chismes mutaron, o conductores de programas de espectáculos pasaron a ser influyentes en otros ámbitos, ¿tiene que ver esto con otra manera de acercarse a la gente? -Acercar a la gente a la política a través de los chismes es una frivolidad. No es un método, es una frivolizacion incalificable. Los políticos que intentan salir en programas de chismes buscan negocios. Ahí no hay conciencia de las conductas, no hay pruritos, no hay principios, no hay absolutamente nada. -Sin embargo, periodistas hacen monólogos, actores hacen política… -Es cierto, pero yo tengo mis opiniones al respecto. Lanata quiere ser actor, en verdad, Lanata es un periodista de toda la vida pero en el fondo, le gustaría ser actor, por eso no me
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brandoni disfruta de su gran pasión, el teatro, como protagonista de “parque lezama” junto a luis blanco.
sorprende lo que hace. Ahora, no me parece que esté bien hacer un monólogo político en un teatro de revistas, ni un sketch en un programa político. No nos podemos reír de decisiones que repercuten en la vida de la gente. No es necesario convertir en un sketch o en un chiste la realidad. ¿Qué tiene de gracioso? -¿Cómo se traduciría esa lógica en los actores que hacen política? -En mi caso, yo soy un hombre político, fui dirigente gremial, diputado nacional. Yo entiendo la dimensión política de la función de un actor y me hago cargo de eso. El actor puede decir a qué partido pertenece porque es un ciudadano, que paga impuestos y vive su realidad como cualquier otra persona. Lo que no puede hacer es aprovechar sus tendencias o venderlas en pos de su conveniencia. Por eso opino que son muy positivas todas las manifestaciones políticas que se dieron en los últimos años, sin embargo creo que sólo el tiempo tendrá la verdad. La coherencia y el mantenimiento de la militancia es lo que hacen creíble la posición política de un artista. -¿En qué momento nació la rebeldía en su personalidad que lo llevo a asumir un rol político? -Nunca fui un alumno obediente ni un buen soldado conscripto. Cuando tenía 17 años es que tuve una reunión con un actor del teatro de Fray Mocho, que era Ulises Dumont, y
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“No me parece que esté bien hacer un monólogo político en un teatro de revistas, ni un sketch en un programa político. No nos podemos reír de decisiones que repercuten en la vida de la gente.” cuando salí de ahí tuve la sensación de que había entrado a un camino que no podía salir. Me fui profundamente transformado y consciente de lo que quería hacer: descubrir tu vocación es también descubrir cierta rebeldía. -La obra ronda en torno de la vejez. ¿Le tiene algún miedo al paso del tiempo? -Le temo a no poder valerme por mí mismo. A eso le temo. Mientras goce de mis capacidades no temo envejecer. -¿Toma algunos recaudos? -Sí. Cuido mucho mi salud. Salgo a caminar por el rosedal de Palermo. Cuando estoy en Mar del Plata, más que nunca. Soy consciente de que mi cuerpo es mi herramienta y mientras esté sano, es lindo tam-
bién ver pasar el tiempo. -En este tiempo vivió momentos duros. ¿Presenció muchas ilusiones políticas concretadas? -Claro que sí. Cada vez que recuerdo la vuelta de la democracia, por ejemplo, siento la emoción que viví esos días en que todos estuvimos de acuerdo en que la libertad era lo más importante. El recuerdo de ese momento me ayuda a seguir peleando, discutiendo, ambicionando. Cosas que hoy nos parecen normales, como la patria potestad compartida, la ley del divorcio, la defensa de los derechos de las mujeres y el matrimonio igualitario, fueron conquistas que recuerdo paso a paso. Esa alegría es un gran motor que nunca voy a perder de vista. Eso me mantiene en la lucha.
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SOCIEDAD • Por Susana Parejas (desde roque pérez)- fotos: Marcelo Cugliari
Almacenes de campo 38
La Paz y La Paz Chica, dos parajes de Roque Pérez, permiten descubrir el nuevo circuito turístico por estos establecimientos con mucha historia. A sólo 135 kilómetros de Buenos Aires, cuatro lugares para comer rico y disfrutar de la calma de antaño.
M
como una Postal campera, miguel Maj se recuesta en el mostrador mientras Rubén Ruzzi sirve la copita en el almacén san francisco.
ucha. Mucha gente venía. No lo hacían en autos porque en esa época no había, venían en tractores, a caballo, en sulky, a pie, como podían, pero el almacén se llenaba.” No cuesta imaginar el pasado de este lugar. Tampoco cuesta imaginar cómo era la vida en estos parajes. Hasta el olor remite a otro tiempo. La calma, el horizonte limpio, las palabras y los ojos que se pierden, quién sabe dónde, cuando se narra lo que pasó hace tanto. La tierra que vuela, el sonido de un viento que viene “qué raro” del nordeste, el maíz de un lado del camino y la soja del otro. Y allí, como mojones de una época, están ellos: los almacenes de campo, los protagonistas de esta historia. El tren marcó el destino de La Paz y La Paz Chica. Los dos parajes nacieron en las tierras más altas de lo que hoy es la ciudad de Roque Pérez, cabecera del partido homónimo. Los planes para que el ferrocarril pasaría por allí trayendo aires de progreso quedaron sepultados cuando llevaron las vías justamente para otro lado. “Tendría que haber pasado por acá”, comentan cuando se les pregunta la historia del lugar. El nombre de un tal Espelosín suena en la boca de muchos como el que donó las tierras donde hoy se alza la estación de Roque Pérez, por “intereses económicos y políticos”, rematan el cuento. Así, lo que pudo ser no fue. El poblado, como siempre, empezó a germinar a la vera de la estación y los parajes perdieron la gente que vivía en ellos. La Paz y La Paz Chica quedaron de espalda a lo que sería el pueblo. Del otro lado, cruzando la ruta 205. En ellos, hoy vive un puñado de personas. Pero el final de esta historia no es triste ni mucho menos. “Los que nos quedamos tenemos algo que no estaba en nuestros planes”, asegura sonriendo Gabriela Zuccotti, una de las vecinas. Desde fines del año pasado, tanto La Paz como La Paz Chica forman
parte de un circuito turístico dentro del programa Pueblos Turísticos de la provincia de Buenos Aires, que incluye al “Almacén de Ramos Generales La Paz” y a unos pocos kilómetros más adelante a los almacenes “La Paz Chica”, “Don Julio” y “San Francisco”. Completa el recorrido el Cine Club Colón, totalmente reciclado y que es un poco el motor de todo este nuevo desafío para los vecinos. Todos colaboraron para poner a punto los lugares, desde el municipio que aportó capital y mano de obra, hasta la gente que donó trabajo, materiales y también objetos nacidos en otros tiempos. CON PERMISO DE ROSAS. Un frente pintado de amarillo con grandes letras verdes da cuenta de que se está en el “Almacén La Paz – Ramos Generales”. Para que no quede duda de su antigüedad, más abajo se lee: “Casa fundada en 1859”. “Dicen que en el país, si no es el único, hay muy pocos que nunca cerraron sus puertas. Fue cambiando de firma pero siempre siguió trabajando. En esa época no existía todavía Roque Pérez, pertenecía a Saladillo. Esto era un almacén de paso porque en la zona no se vendía nada, así que fue algo muy importante”, explica Julián Gómez, quien junto con su novia Gisela Márquez mantienen la tradición de un lugar, donde el adobe y los pisos gastados pronuncian sus años. “Mi abuelo vino de España cuando tenía 13 años, llegó a un campito cerquita, una chacra, y luego fue empleado del almacén, y trabajó hasta poder alquilarlo. Y de ahí en más seguimos todos los Gómez”, se enorgullece. Algunos aseguran que Juan Moreira pasó por aquí y que alrededor de la pulpería, que aún sigue de pie en los fondos del almacén, había un foso desde donde subía el agua de las napas para protegerse del ataque de los malones. Lo que no admite duda, es que el mismo Juan Manuel de Rosas firmó el permiso para que en 1832 se estableciera
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Almacén La Paz De Julián Gómez y Gisela Márquez Sábados a la noche a partir de las 20. Se puede comer picada muy generosa, con fiambres, matambres, tres tipos de queso, tortilla, albóndigas, escabeches, empanadas y postres caseros. Una vez por mes carne al asador. Precio: picada por persona $80, más bebida y postre. Reservas: (0227) 15419273
esa pulpería, “siempre que no fuera administrada por ningún salvaje e inmundo unitario”. La fotocopia del permiso otorgado por el caudillo da fe de esto, y junto con otros tesoros forma parte de una especie de museo muy ecléctico. Un libro diario de 1900 se mezcla con un fonógrafo y un televisor de los años ’60, ventosas, tazas antiguas, un álbum de fotos y hasta un viejo mueble de la estafeta que funcionaba allí. “Mi papá falleció hace dos años”, cuenta Julián señalando un retrato que cuelga en la pared del salón donde funciona el comedor. Su padre fue uno de los que le inculcó que cuidase este almacén. “Él lo llevaba adentro. Nació y falleció acá. Y yo, como él, amo este lugar. Si no hacía algo relacionado al turismo y comidas, no iba a poder seguir. Y me partiría el alma cerrarlo”, confiesa. Aunque con su hermana arrancaron las picadas de
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campo en 2010, luego dejaron de hacerlas. Hace un tiempo volvió a impulsarlas arreglando el salón. “Nos llevó tiempo porque estaba todo destruido, nunca se había hecho nada. Justo terminamos de reciclarlo, cuando surgió este circuito y nos encantó la idea de ser parte de él”, asegura Julián, y arriesga una reflexión: “La gente busca tranquilidad, pero también busca ver las raíces, lo que eran nuestros antepasados”. COCINA CON AMOR. Neli Albanesi de Parenti tiene sonrisa franca y una vitalidad que arrasa. Es una de las impulsoras del circuito. A los 73 años no sólo sigue atendiendo el almacén que bautizó “La Paz Chica”, sino que también ofrece ricos platos salidos de su cocina. “Aprendí a cocinar sola desde chica,
y como me encanta aprendí en seguida. Si alguien hablaba de cocina o de recetas allí estaba yo. No llevo un plato a la mesa hasta que no tiene el sabor adecuado”, asegura esta experta cocinera que tiene el título como muchos de NYC (nacida y criada) en este paraje. Y como todos ellos tiene la completa seguridad de que jamás se irá de aquí. “No me voy a ir, porque me encanta acá, el campo a mí me gusta”, asegura. Su padre, como tantos otros italianos que poblaron la zona, vino desde Ancona, en el ’34. Aquí se asoció con un hombre que tenía carnicería, para luego independizarse. Ya a los 13 años Neli cortaba carne. Aunque pasaron muchos años, los recuerdos no tardan en aparecer: “Se mataba un animal día por medio y salían los repartidores de la
Almacén La Paz Chica de Neli Albanesi de Parenti Cenas los miércoles
carne a las 5.30 de la mañana, por las casas, a través del campo. Si llovía, iban lo mismo. Los pedidos se llevaban todos ataditos, envueltos en papel, se colocaban en el carro de tal manera que ya sabían a quién se lo tenían que dar. Iban en sulky, había tres que salían de acá. Y volvían a las 6 de la tarde”. La sombra de añosos árboles, que rodean la casa, da frescura a una tibia tarde. En dos habitaciones que dan al frente, Neli armó su comedor. Cuando se ofrecen comidas, unas cortinas blancas ocultan el típico mostrador de almacén, que todavía hoy funciona. Mesas con manteles a cuadritos naranja y sillas de madera son las que reciben a los comensales. Aunque los días lindos, la mayoría quiere comer afuera, o sentarse a tomar mate en las mesitas que miran al campo. “Hace años que yo hacía cenas, con mi hijo que ya falleció. Siempre continuamos con las cenas y ahora nos unimos a este circuito”, agrega. Neli anuncia por su página de Facebook o por la radio local el menú que va a preparar; al igual que en casa, se pone la fuente en la mesa y se sirven de allí. “Vienen muchos y sin reserva, me sorprenden. Pero yo siempre cocino de más”, aclara mientras empieza a numerar el menú.
Menú: empanadas, pastas caseras, costillares al asador, vacío, lechón, cordero a la parrilla. Tradicionales como locro en zapallo, guiso de mondongo y carrero. Postres caseros. Precio: $110 por persona, incluye la bebida y postre. Reservas: (02227) 15621552 o 15443400
VOLVER A NACER. El rosa y bordó del frente contrasta con el azul del cielo. Tres bicicletas pintadas de rosa se abrazan al tronco de un árbol. Bancos de escuela y mesas rústicas ofician de un living al aire libre. Un enorme cartel, que como todo lo que se ve aquí tiene una historia detrás, “era de una marca de jeans”, anuncia que se está en el almacén “Don Julio”. “Siempre se llamó así, porque mi papá tenía almacén de ramos generales. Vendía mercaderías, tenía despacho de copas y jugaban a las cartas también”, explica Daniela Zuccotti, la menor de las hijas de Julio, quien junto con su hermana Gabriela llevan adelante esta nueva etapa del comercio. La familia Saracini abrió este almacén en
1939, algunos años después pasó a manos de don Julio Zuccotti. “Menos carne, se vendía de todo. Querosén, los vinos en damajuana, mi papá tenía una panera muy grande donde el panadero descargaba la galleta y el pan. No es como ahora que se compra el pancito fresco, el pan era de dos o tres días, porque el panadero no venía todos los días”, cuenta Gaby, tal como está escrito su nombre en el delantal a cuadros que lleva. “El almacén no daba abasto y mi marido me llamaba a mí. Él había puesto un timbre y lo tocaba y teníamos que venir corriendo a darle una mano”, remata, Sara, su mamá. Cuando Julio murió, hace 11 años, siguieron atendiendo el almacén seis meses,
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Baluarte de La Paz Chica
En La Paz Chica, a escasos metros del almacén Don Julio, se encuentra el Cine Club Colón, mandado a construir por Jerónimo Coltrinari, integrante de la primera familia italiana que vivió aquí. El 20 de septiembre de 1934 fue la inauguración y pronto se convirtió en el punto de atracción más importante de la zona. Su construcción de ladrillos a la vista asentados en cal se mantuvo en pie viendo pasar varias generaciones. Durante años los hermanos Abraham venían a dar películas, que siempre iban precedidas por el clásico noticiero “Sucesos Argentinos”. John Wayne y “El gordo y el flaco” entretenían tanto a la gente como Luis Sandrini, Tita Merello o Hugo del Carril. El cine vivió a la par de la época de oro de los filmes nacionales, y aunque nació como cine, dentro de él funcionaba una cantina, de ahí el nombre de “club”. El cine y la cantina se encontraban separados por una pared, todavía se conserva el mostrador desde donde se despachaban bebidas. También funcionó como teatro y salón de bailes y acontecimientos sociales desde casamientos hasta las fiestas de la Escuela Nº 19. El paso del tiempo y el cambio de las costumbres lo fueron abandonando y quedó casi como un depósito. Cuando se abrieron las puertas para recuperarlo, chanchos y gallinas salían de ahí. Hoy con techo nuevo y totalmente reciclado, vuelve a lucir como antaño, con sus butacas de madera reciclada, y vuelve a cumplir una función cultural para todos los vecinos.
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Almacén Don Julio De Gabriela y Daniela Zuccotti Viernes y sábados a la noche, a partir de las 20 y domingos al mediodía Ofrecen picadas con fiambres, quesos, matambres caseros, empanaditas, tortillas, cazuelas de escabeches, pan casero. También funciona como casa de té y próximamente servirán comidas. Precio: picada para tres personas, $130 pesos, más bebidas. Reservas: (02227) 15 414163
“porque había cuentas que pagar”. Pero no pudieron cumplir con la costumbre de la cenas para hombres que organizaba su papá todos los miércoles y viernes. “Nos sentíamos medio incómodas atendiendo, tampoco queríamos despachar copas”, reconocen. El local pasó por alquiler dos veces, para terminar como depósito, “era un galponcito, las cosas que no nos servían las guardábamos acá dentro”. Pero dos cosas hicieron que la zona comenzara a resurgir, la luz que se puso en la calle y el reciclado del Cine Teatro Colón (ver recuadro). Ya todo comenzaba a cambiar. “Un día vino Graciana (Uruslepo),
desde la Municipalidad, y preguntó de quién era esto. Nosotros habíamos carneado, así que teníamos chorizos y fiambres todos colgados -dice y se ríe Gaby-. Lo que para ella era un lío, para Graciana fue la llave para darle oportunidad al lugar. “¿Se animarían a ofrecer picadas?”, le preguntó. Las hermanas no sólo pusieron manos a la obra, también en la masa, ya que empezaron a aprender a hacer panes, guiadas por la chef Lidia Horna. Pancitos de campo, galleta, flauta, fugacitas, grisines comenzaron a salir de su cocina. “Si bien nosotras sabíamos amasar y esas cosas, esto hay que hacerlo con medidas. Fue una experiencia
Almacén San Francisco De Rubén y marisa Ruzzi Viernes y sábados cenas con reserva. Domingos a partir del mediodía. Ofrecen empanadas, pastas caseras, asados, matambre a la parrilla, lechones y corderos al asador, postres caseros. Precio promedio: 120 pesos por persona. Reservas: (0227) 15413830
buena y linda porque además salían bien. Y creo que es lo que nos destaca”, se enorgullece Gaby. DE POSTAL. “Yo nací en La Paz Chica y hasta el día de hoy, que tengo 48 años, y mientras tenga salud y trabajo seguiré acá”, sentencia Rubén Ruzzi. Y se le llenan los ojos de lágrimas. “Yo me emocionó muy fácil”, se disculpa. No es necesario disculparse. Como todos los que viven aquí ama su tierra. Junto con su esposa Marisa tiene a cargo el almacén San Francisco: un típico rancho de adobe, hoy pintado de blanco. En su interior el flash back a otro tiempo es instantáneo. Piso de ladrillo, el típico mostrador, donde los paisanos tomaban (y toman) su copita de ginebra. Estanterías de madera. “Los mobiliarios de adentro son todos originales. Vino mucha gente a comprar mostradores, vitrinas, pero con mi hermano, en ningún momento quisimos vender nada. Económicamente no te dan el valor afectivo que tenían y le dábamos más prioridad a eso. Y fue una suerte”, reconoce Rubén.
S u abuelo César, inmigrante italiano, trabajaba de parquero en la Estancia San José, que pertenecía al doctor Roque Pérez, con los años compró este pedazo de tierra. “Es una parcela muy chiquita, donde puso el almacén de ramos generales. En su momento había pinturería, ferretería y en la esquina había un surtidor de nafta; tenía dos canchas de bochas, y la gente venía a las dos de la tarde para agarrar turno para poder jugar. En esa época andaban los circos por los campos, vino uno y se instaló dos meses. Había mucha más gente que ahora en el campo, por supuesto”, recuerda Rubén. Su abuelo lo tuvo desde el ’33 hasta el ’57; después su papá Francisco y su tío y Urdirico lo siguieron hasta el 2003, en que se cerró. “Diez años estuvo cerrado, hasta que desde
esta gestión en la Municipalidad, tuvieron la voluntad de darle vida al campo”, explica. Y agrega: “Cuando nos propusieron nos gustó la alternativa y con mi señora aceptamos. Ella iba a trabajar al pueblo a unos 15 kilómetros y hoy en día tiene su proyecto y su trabajo en la casa”. La visita a San Francisco ofrece una sorpresa. Una treintena de gauchos organizaron una cabalgata desde el Paraje Forastieri, a unos 20 kilómetros. Tardaron 3 horas en llegar, bajo la copa de los árboles comieron un típico asado de campo. Hay caballos retozando por todos lados. Facones, fajas, boinas, risas y alguna que otra canción. Una postal que se agradece como un perfecto final. Más info: www.pueblosturisticos.tur.ar Agradecimiento Secretaría de Turismo de la Provincia de Buenos Aires.
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MODA
Volver al cole Ropa canchera, pero además muy versátil, para que los chicos se sientan cómodos en las aulas.
campera con cierre fucsia y short, wilson. cartuchera para pintar, la dibujería. Carpeta y cartuchera, acabajo. lapicera Premium Big Red, parker.
campera jean y r de la lí kids de Jeans.
mochila cora, grisino. campera azul con cierre, atomik. remera manga larga con recorte, fibra humana kids. pollera kilt, prócer.
Camisa y jean, polera y chaleco de Cheeky.
Lo ideal son las mochilas con ruedas. Si no, para que no tengan problemas con su espalda es muy importante que el peso de la mochila sea inferior al 15% del peso del niño.
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PRODUCCIÓN: SUSAna PAREJAS
Post-It Tulipán, 3M. Tablet, RCA. Mochila rígida grande con carro kitty, top 3.
buz Moc buz Pan
breves campera, jean y remera de la línea kids de Vov Jeans.
mochila Varial 26L, blue stripe, dakine. campera con polar, atomik. Block smile, acabajo.
para ay ra
Decorar la cocina Bajo el lema “Condimentá tu hogar”, Chimi Churri lanza pensamientos y palabras para crear ambientaciones, tienen 20 x 11 cm y 1 cm de espesor. Así la cocina gana en personalidad no sólo desde los sabores, sino también desde los ingredientes que se sumen a la deco. Sensualidad extrema Dior presenta su fragancia Hypnotic Poison con notas de jazmín Sambac, flor de naranjo, haba Tonka y regaliz, junto con la irresistible vainilla. Toda la fuerza de los aromas florales intensamente evocadores.
an,
de
PRODUCCIÓN: SUSAna PAREJAS
Los artículos más pesados que se llevan en la mochila, se colocan en mayor contacto con la espalda para evitar malas posturas y tensiones musculares.
Hidratadas en otoño Para cuidar la piel de los climas otoñales, Idraet desarrolló su línea de hidratación profunda “Thermal” a base de soja activa y agua termal, ideal para ayudar a tolerar los cambios de temperatura, los primeros vientos y la calefacción. Mirada seductora El nuevo cuarteto de sombras de la Colección AW de Givenchy, Soir D’Exception se presenta, en una caja de Alta Costura. Vienen tres tonos mates monocromos y un tono nacarado que ilumina la mirada.
buzo y jean chupín mano, pitocatalán. Mochila San Diego, Trippin ‘Store. buzo de algodón con cierre, atomik. Pantalón cole, grisino.
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COCINA • POR choly berreteaga*
Risotto verde al horno
ingredientes Cebolla, ½ / Tomate, 1 / Agua, 250 cc / Cubo de caldo, ½ / Hojas de acelga, 3 o 4, arroz, 100 grs.
Picar ½ cebolla con ½ ají y 1 tomate. Colocar en el bol 100 gramos de arroz, agregarle las verduras. Cubrir con 250 cc de agua, ½ cubo de caldo y algunas hojas de acelga bien picadas. Mezclar, verter en una cazuelita 46
para horno y cocinar a temperatura media unos 18 minutos. Servir con queso rallado y acompañar con tostadas untadas con paté y espolvoreadas con huevo duro picado.
* Cocinera, presentadora en televisión y escritora argentina; publicó más de cincuenta libros. Nos abre su cocina para enseñarnos a renovar nuestras clásicas recetas.
MI RECETA
sabías que... El risotto es un plato típico de Piamonte y Lombardía, regiones del nordeste de Italia, donde es abundante el cultivo de este cereal, que se caracteriza por su tamaño pequeño y que facilita la absorción de líquido y la liberación de almidón, dando como resultado de la cocción un arroz pastoso y suave.
el secreto Es fundamental que durante la cocción se mueva continuamente y que se le agregue agua o caldo para favorecer la salida del almidón del grano, y quede en el punto cremoso exacto: ni muy líquido, ni demasiado espeso.
para maridar Séptima Sauvignon Blanc 2013, de Bodega Séptima. Un blend de cosechas en el “mismo mes,” de las mejores zonas mendocinas: Agrelo, en Luján de Cuyo, y Los Árboles, Vistaflores y Gualtallary en el Valle de Uco. Se caracteriza por su frescura, complejidad aromática y fineza en boca.
Torta Lola Mora Desde Ninina Bakery, heredera de Selvi, líder en repostería y pastelería en los años ’80 y ’90, en pleno corazón de Palermo, Gorriti 4738, nos pasan esta dulce receta. Procesar 315 grs de avellanas, 60 grs de harina 0000, una pizca de sal marina y 150 grs de azúcar orgánica. Batir 180 grs de azúcar orgánica y las 6 yemas. Agregar y batir 75 grs de manteca. Batir a punto nieve las 6 claras. Agregar un tercio de la mezcla de avellanas a las yemas y envolver. Agregar un tercio de las claras y envolver. Continuar así, sin mezclar de más, terminando con la mezcla seca. Poner en molde de 20 x 30 cm enmantecado
y enharinado y con papel manteca en la base. Emparejar la mezcla con una espátula. Cocinar a 180 grados unos 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla en el molde. Desmoldar. Para el relleno: derretir 450 grs de chocolate semiamargo con 600 grs de crema de leche a baño de María hasta que esté todo bien integrado. Dividir la torta en 3 bases iguales y distribuir el chocolate uniformemente (un tercio en cada capa). Apilar una base sobre otra y cubrir los bordes con chocolate. Untar la superficie con dulce de frambuesa (250 grs), acomodar las frambuesas (250 grs) y moras (250 grs) arriba y dejar reposar una hora.
Emmanuel Paglayan
Es uno de los creadores de Ninina e hijo de Marta Gueikian, el alma máter de Selvi. Hoy está comprometido con este nuevo emprendimiento gastronómico, cuya innovación pasa por volver al punto de partida: a la receta de la abuela en el fondo del cajón.
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
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gourmet •
Vivir la Vendimia Andar a caballo en un viñedo, cosechar uvas y diseñar un blend con sello propio son algunas de las actividades propuestas por las bodegas durante la gran fiesta del vino.
no ve da des 48
Récord gastronómico Se presentó en Tandil el salame con denominación de origen más largo de América. Mide 16,1 metros y pesa 45,65 kilogramos. Lo desarrolló el Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil y fue presentado en el marco del Festival de La Sierra.
Casarena 505 Vineyards Chardonnay 2013
Café Martínez y sus diseños de autor
Se presentó una renovada etiqueta para darle más frescura, un mayor impacto y más intensidad a la marca 505, ahora denominada 505 Vineyards. Es un vino de color amarillo brillante. En nariz demuestra aromas a frutas blancas y tropicales y notas florales. Precio sugerido de $59.
La cadena de cafeterías presenta una edición limitada de un jarrón térmico “Corazón” intervenido por la joven artista Soledad Rueda. Este producto se suma al portfolio de objetos ilustrados por María Paula Caradonti, Adrián Lirman y Mora Fiaño Salas Martínez. Tiene un precio de $69 y se puede adquirir en todas las sucursales de la marca.
Trapiche En la localidad de Maipú, rodeado de montes de olivares y viñedos y a 20 minutos de la ciudad de Mendoza, se levanta el edificio de estilo florentino de esta bodega que tiene un museo con maquinarias originales de comienzo de siglo XX. El programa para la Vendimia 2014 incluye varias degustaciones especiales y también está la opción de hacer la cosecha aplicando prácticas milenarias de la biodinamia (incluye un picnic al costado del viñedo y cuesta $380). Para quienes buscan aprender más sobre el tema, una buena propuesta es probar los vinos en las distintas etapas del proceso de vinificación. Los más curiosos también pueden hacer un curso intensivo de introducción a la vitivinicultura argentina: es teórico y práctico, dura 1 día y su precio es de $200. Más info: www.trapiche.com.ar
Norton Desde hace 5 años esta bodega mendocina viene desarrollando una variada gama de propuestas vinculadas al enoturismo que despierta tanto el interés de argentinos, como de turistas de Brasil y Estados Unidos. Para la Vendimia hay una propuesta de visita que dura unas cuatro horas e incluye una mateada, cosecha de uvas, donde se pueden descubrir los distintos formatos de racimos y hojas según la variedad, una recorrida por la bodega y degustación de vinos de alta gama con empanadas. El cierre es un almuerzo en el restaurante La Vid con un menú de cocina argentina contemporánea a base de carnes y sabores tradicionales mendocinos. El programa es válido hasta el 30 de abril con reserva previa y cuesta $360. Más info: www.norton.com.ar
Nieto Senetiner En el corazón de Luján de Cuyo esta bodega de más de 125 años tiene una decena de propuestas distintas para sus visitantes. La más original es la cabalgata: un recorrido por los viñedos de la Finca Villa Blanca, ubicada en Vistalba, y alrededores (incluye un ascenso al cerro Melón con hermosas vistas del valle de y la cordillera de los Andes y visita a la bodega). Cuesta $450. Para grupos (mínimo diez personas), proponen el armado de blends, su embotellado y el etiquetado con diseño propio (150 pesos por persona). También hay una muy variada oferta de degustaciones. Más info: www.nietosenetiner.com
Burbujas en frasco chico
Dánica lanzó una nueva plataforma de comunicación para estar más cerca de sus consumidores y compartir con ellos los secretos de la cocina hogareña. En la nueva web (www.danica.com.ar) se pueden encontrar alternativas prácticas y saludables para
Se acaba de lanzar la nueva línea de espumantes 187ml de Viña Las Perdices, compuesta por Las Perdices Extra Brut 187 (elaborado a base de uvas Pinot Noir y Chenin) y Las Perdices Sweety 187 (corte de uvas 50% Torrontés, 30% Viognier y 20% Sauvignon Blanc). Tienen un precio sugerido de $30 en vinotecas.
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
Inspiración para cocineros
Escuela Argentina de Té En sintonía con las nuevas tendencias en el mundo del té, la institución brinda una oferta académica que permite formar a especialistas que respondan a las demandas de consumidores cada vez más exigentes. Este año se dictan las carreras de Sommelier de Té, Tea Designer, Experto en Protocolo y Ceremonial del Té, y se incorporan tres nuevas propuestas: Educador en Té y Calidad de Vida, Teatender e Instructor en Tea Meditation. Para mayor información: info@escueladete.org o al teléfono: 0341 449 6971.
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Renacer
Séptima En el mes del vino esta bodega de Luján de Cuyo (Mendoza) que está cumpliendo diez años propone actividades participativas muy originales para toda la familia. Además de las clásicas visitas, las comidas y los cursos de degustación, proponen un maridaje de tres etiquetas con chocolates de alta gama y también la elaboración y el etiquetado de la propia botella (hasta se puede hacer un blend con Malbec de tres regiones diferentes de la provincia). Más info: www.bodegarenacer.com.ar
Perteneciente a un grupo de origen catalán con emprendimientos en España y Estados Unidos, esta bodega ubicada en Agrelo (Mendoza) invita a vivir una experiencia gourmet junto a la cordillera de los Andes. Atardeceres se llama el programa que incluye un tapeo acompañado con los vinos de la línea Séptima y para coronar la tarde, María Codorníu Extra Brut ($250). También tienen degustaciones especiales como Espumantes de dos mundos, Experiencia Malbec y Blancos en tres versiones, entre otras. Más información: www.bodegaseptima.com
Secreto Patagónico La celebración de la Vendimia no es propiedad exclusiva de la provincia de Mendoza. En San Patricio del Chañar (Neuquén) se puede vivir esta experiencia en la inmensidad cautivante de los escenarios patagónicos. Viñedos, cuadrículas de álamos y frutales son la puerta de entrada para un recorrido donde se enseña el proceso de producción del vino. Por último, una degustación guiada de los vinos Mantra guiada por el enólogo residente. Más información: www.secretopatagonico.com
no ve da des 50
Colomé Auténtico Malbec Se presentó la nueva cosecha de este vino 100% Malbec que es una vuelta a las raíces. Obtuvo el mayor puntaje (94 puntos) en la sección Highly Recommended de la prestigiosa publicación Decanter. Colomé produjo 20.000 botellas de este vino que se vende a $280.
Aventuras por el mundo Nesquik presenta este álbum digital, una iniciativa didáctica para la vuelta al cole. Mientras juegan y aprenden, los chicos participan por cientos de premios instantáneos, cada vez que consiguen figuritas especiales, y por 180 premios intermedios al completar una sección. Más info: www.nesquik.com.ar
Calendario de Pagos
www.anses.gob.ar
Mensual FEBRERO Para jubilados y pensionados del Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA)
No superen la suma mensual de $2.812.DOCUMENTOS TERMINADOS EN
INICIO DE PAGO
DOCUMENTOS TERMINADOS EN
INICIO DE PAGO
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10 de febrero
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Superen la suma mensual de $2.812.DOCUMENTOS TERMINADOS EN
INICIO DE PAGO
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24 de febrero
2y3
25 de febrero
4y5
26 de febrero
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27 de febrero
8y9
28 de febrero
Los jubilados y pensionados tienen tiempo para percibir sus haberes hasta el 12 de MARZO de 2014. De no hacerlo deber谩n concurrir a cualquier delegaci贸n de ANSES con el DNI.
Con cada argentino, siempre
VOYEUR
mamita non stop
El embarazo la tiene a Sabrina Garciarena más inquieta que nunca. Esta vez estuvo de shopping en la tienda de Justa Osadía.
El lado B del rocanrol Micaela Breque y Luz Cipriota, musas de Andrés Calamaro y Dante Spinetta, estuvieron en la presentación de Lovely Rock de Impulse y deschavaron el costado más cursi de sus novios. Calamaro es un regalador compulsivo de flores y Dante mantiene el fuego de la relación cocinando ñoquis. Matías Camisani posó con cara de tortolito en la pileta del Conrad (Punta del Este) junto a su mujer Dolores Barreiro. Otro rocker domado.
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maridito cumplidor Gabriel Corrado festejó el cumple de su esposa Constanza en Sipan con Bianchi Extra Brut.
Concurso de belleza La China Suárez se enfundó en un vestidete aleopardado y dejó a todos sin aliento en la presentación de la nueva colección de Natalia Antolín de la mano de Pantene Expert. Gimena Accardi impactó con su ¿babero? de flecos y Rocío Guirao Díaz, con unas insinuantes transparencias. Entre las veteranas se destacó Catherine Fulop. Pero la verdadera sorpresa del desfile fue María Kodama que posó junto Vero Lozano y la dueña de la marca. Viudita “cooltural”.
Todos al teatro
dos mundialistas
El ex jugador de fútbol Juan Pablo Sorín estuvo en el lanzamiento del nuevo concurso de McDonald’s “Vive tu Sueño” para viajar a Brasil 2014. Lucha Aymar, en la antesala del Mundial de Jockey, se planteó un nuevo desafío: coordinar un campus de entrenamiento para 200 chicas.
Muy culturosos los actores Erica Rivas, María Onetto y Gustavo Garzón que asistieron al estreno de Pangea, la obra que acaba de estrenar Ana Katz en el Centro Cultural San Martín. También se vio a Carlos Portaluppi junto a Silvina Bosca. Pamela David y Daniel Vila también fueron al teatro pero ellos optaron por las imitaciones de Martín Bossi.
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VOYEUR
L
E F P n Iv c
¡Qué jugadora!
El grupo Ondiss Corp, encabezado por Cristóbal López, inauguró el complejo Dania Casino & Jai Alai, al sur del Estado de Florida, Estados Unidos. Susana Giménez hizo el corte de cinta y disfrutó de una “noche lúdica”.
Metrosexual y regalón
Ronnie Arias pasó por el local de Kiehl’s de Armenia, en Palermo, para comprarle productos de belleza a su galán.
Mucha muchacha
Betiana Blum, María Valenzuela, Cecilia Dopazo, Esmeralda Mitre y Erika de Sautu Riestra, festejaron las primeras 50 funciones de la comedia “Adictas a vos”, escrita y dirigida por Marcos Carnevale.
Batucada y burbujas Frizzé la marca joven de vinos sigue apostando a la temporada más “feliz del año”. En Gualeguaychú vivió el Carnaval y acompañó a las comparsas.
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Largada fashionista En Alcorta Shopping arrancó el maratón de desfiles del Bafweek. Benito Fernández recibió calurosamente a Martina Stoessel (Violetta). Muy cool Peter Lanzani que dejó pasar el efusivo gesto que tuvo el diseñador con su noviecita adolescente. Formalísima y aseñorada se la vio a Soledad Solaro. Ivana Saccani, pura fibra y actitud. También estuvo Mariano Martínez, celosamente custodiado por su mujer, Juliana Giambroni.
País generoso
Más de 12 mil personas dijeron presente en el “Movistar free music grandes éxitos” en la ciudad de Salta. Entre ellos, los ¿galancitos? Gastón Soffritti y Nazareno Casero.
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DISEÑO
Deco bajo consumo
Es la primera lámpara de bajo consumo en obtener un premio de diseño.
Nombre: Plumen // Origen: Inglaterra Conceptos clave: Ecología, simetría, durabilidad WEB: www.plumen.com
Por sus méritos estéticos y funcionales se expone en el MOMA de Nueva York.
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Dura ocho veces más que las bombitas incandescentes.
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Las bombitas se pueden usar desnudas o con portalámparas de colores o incluso transparentes.
Gps
Biblioteca rural Muyinga, Burundi, África
Destinado a niños sordos de uno de los países más pobres del mundo, este edificio rural fue construido de forma sustentable con la participación activa de la población local. Se tuvieron en cuenta las tradiciones de la comunidad y se levantó con materiales y técnicas vernáculas. Por ejemplo, las paredes son de bloques de tierra comprimida y el techo está revestido de tejas de arcilla. Los accesorios son de bambú y los muebles, de madera. La biblioteca forma parte de un proyecto mayor: la construcción de una escuela para los niños sordos de la región.
58
juegos
La Iglesia y el ajedrez por María Elena Sánchez
Sopa de letras GEO, FIN, JUA, RÍO, FUE, GATO, VELA, POZO, RATA, ARMA, PAILA, TERSA, AROMO, LENTE, TIERRA, LLAVES, CRISPAR, LEJANO, HARINA, ABOGADO, DELEITE, IDEARIO, MERECER, YERBERA, KANTIANO, PATRONAL, ORELLANO, VENENOSA, SALIENTE, VERACIDAD, SARRACENO, URBANISMO, NOSTALGIA, QUINIENTAS, MALASANGRE, HERMANAZGO, CANCIONERO, GRAVEMENTE. 60
completas de piezas de ajedrez. Piezas y tableros aparecen en los inventarios de Inocencio IV, redactados en 1353. El ajedrez se conservaba entre los tesoros papales que acompañaron a los pontífices, incluso en el destierro de Aviñón. • Una obra que contribuyó a la difusión del ajedrez fue el tratado escrito por el dominico Jacobo de Cessole, pequeño pueblo próximo a Asti. El tal Fray Jacobo vivió de 1250 a 1325 y su escrito es conocido con el título “De ludo scacchorum” (Del juego del ajedrez). En él se mencionan las reglas del juego que se usaban en Lombardía, entonces región campeona del ajedrez. No son exactamente las reglas actuales pero se le parecen. Juegan las negras y LAS BLANCAS dan mate EN 1.
8
a
b
c
d
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f
g
h
7 6 5 4 3 2 1 SOLUCIÓN AJEDREZ
Respuesta: 1..., Dxd4+; 2.Dxd4++.
A lo largo de tantos siglos de historia, se registra una serie inagotable de sucesos curiosos entre la Iglesia y el ajedrez. Aquí van sólo algunos de ellos: • San Genadio de Astorga nació en la comarca de El Bierzo a mediados del siglo IX, y fue obispo de la Diócesis de Astorga del 909 al 919. Se formó en el monasterio del Ageo. Decidió restaurar el monasterio benedictino de San Pedro de Montes. Se lo reconoce como el primer santo aficionado al ajedrez, ya que de la iglesia de Santiago de Peñalba surgen las piezas de marfil llamadas “Piezas de San Genadio”, que son las figuras de ajedrez más antiguas de Europa. El santo decía en sus sermones que el ajedrez ayudaba a la concentración, a la meditación y a la aproximación a Dios. • Gregorio asumió como Papa el 5 de mayo de 1045, y ejerció su pontificado hasta el 20 de diciembre de 1046, precedió a Benedicto IX y sucedió a Clemente II. Fue un gran aficionado al ajedrez. • San Bernardo de Claraval fue abad y reformador de la Iglesia. Impulsó la disciplina, la austeridad, la oración y les prohibió a los sacerdotes jugar al ajedrez. Luego, Bernardo fue santo y doctor de la Iglesia. • El historiador Guillermo de Malmesbury vivió toda su vida en Inglaterra, era monje en la abadía de Malmesbury y escribió sobre el ajedrez en 1140. Fue uno de los historiadores más famoso del siglo XII. • Eudes de Sully fue un eclesiástico francés, obispo de París desde 1198 hasta su muerte en 1208. Nieto del conde de Boulouge, reformó la liturgia, prohibió la comunión de los niños y la práctica del ajedrez, entre otras tantas restructuraciones. Fue un gran impulsor de la música sacra. • Un inventario del año 1236 señala que en el obispado de Lucca hay dos series
juegos
Sudoku Complete el tablero con los nĂşmeros del 1 al 9, de manera que no se repita ninguna cifra en sus filas -verticales u horizontales-
SOLUCIĂ“N SUDOKU
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Palabras cruzadas
TRES LETRAS: ERA, TAL, DES, GAS, LÍA. 4 LETRAS: COMA, IMÁN, ERAL, DIOS, LAOS. 5 LETRAS: TRAZO, ERIZO, PREPO, SANTO, ORATE. 6 LETRAS: TRANCO, CASACA, ENVIDO, OPORTO, VIRGEN. 7 LETRAS: CALZADA, ABADEJO, CAFETAL, EMPAQUE, LECHERA. 8 LETRAS: MEJORANA, VENENOSA, RECATADA, JUGUETEO, JAPONESA. 9 LETRAS: URBANISMO, QUERENCIA, LABRADORA, LIPOTIMIA, FELIGRESA. 10 LETRAS: CALCINANTE, CARAMAÑOLA, KILOHERCIO, ORIENTADOR, NOMINATIVA.
3 FR JU C
en la actualidad
por selegna
HORÓSCOPO
Del 2 al 8 DE MARZO
Géminis
21-5 al 21-6 Sentimientos: Tendrá pocas posibilidades para satisfacer sus deseos sentimentales. No es una semana favorable para dar comienzo a una relación, porque la misma no contaría con cimientos firmes para proseguir. Actividades y Finanzas: Creatividad y empuje marcarán esta semana Tendrá muy buenas oportunidades de ascender en el trabajo por su esfuerzo y mérito personal. Excelente semana para salir de compras o hacer peticiones laborales. Un ingreso extra en los últimos días de la semana. Salud: Excelente bajo todo punto de vista. Luz verde: Sagitario, Acuario y Piscis. Luz Roja: Aries y Tauro.
Cáncer 22-6 al 22-7 Sentimientos: Vivirá momentos sumamente satisfactorios en compañía de sus seres queridos. La relación con sus hijos será estupenda, compartirán incluso gustos y pasatiempos. Disfrutará a pleno de la entrega íntima y de las horas que pase junto a su media naranja. Actividades y Finanzas: Reorganización. Será conveniente que rescate planes y organigramas que le quedaron en el cajón o en el fondo de su cerebro y los desempolve. Es el momento de mostrar que su actividad mental está en condiciones de hacerse cargo de cuanto trabajo o actividad le encomienden. Salud: Será una etapa verdaderamente tonificante. Luz verde: Capricornio, Cáncer y Leo. Luz Roja: Piscis y Escorpio.
Leo 23-7 al 22-8
Florencia de la V 02/03/1976
Pisciana intuitiva, creativa, tempestuosa y tranquila a la vez, tal como lo marca su signo, se guía por los dictámenes de su corazón. Jamás se da por vencida, lucha por lo que quiere y cosecha éxitos a su paso.
Aries
21-3 al 20-4 Sentimientos: Óptima. Experimentará un giro favorable en su hogar, la comunicación se hará más fluida y permitirá lograr un clima de compañerismo y concordia familiar. La relación con sus hijos será mucho más fácil. Actividades y Finanzas: Pésimo momento para intentar cambiar de trabajo, pedir aumentos o solicitar ascensos. La competencia entre compañeros de trabajo puede llegar a provocarle algún mal rato: esté prevenido. Salud: ¡Bien! Porque la semana contempla renovaciones positivas y desarrollo de sus resistencias. Luz verde: Cáncer, Escorpio y Piscis. Luz Roja: Tauro y Géminis. 64
Tauro 21-4 al 20-5
Sentimientos: El amor tomará fuerza e intensidad. Su sexualidad se verá totalmente desinhibida, pero, por supuesto, continuará como es su costumbre con algunos temores emocionales y ciertos recelos mentales que ocultará celosamente. Actividades y Finanzas: Se las ingeniará para realizar las actividades más excéntricas u originales de ésas que parecen irrealizables por lo extravagantes o por lo audaz. Sin embargo, todo lo que planifique lo va a poder concretar. Salud: Ante cualquier dolencia o anomalía no demore la consulta al especialista. Luz verde: Acuario, Aries y Sagitario. Luz Roja: Géminis y Libra.
Sentimientos: Si usted no tiene pareja será importante que considere la vida tal cual es y no como a usted le gustaría que fuera. Esta actitud le permitirá superar muchos escollos e intensificará en usted una energía positiva tan grande que actuará como imán, atrayendo hacia usted un sinfín de candidatos. Actividades y Finanzas: Será una semana nefasta donde nada le vendrá bien. Tendrá ganas de cambiar a toda costa. ¿Por qué no aprende a querer lo que hace? ¡Valore lo que tiene! Mal momento para realizar inversiones y compras. Salud: Semana muy buena para comenzar tratamientos odontológicos o de belleza. Luz verde: Leo, Cáncer y Capricornio. Luz Roja: Sagitario y Acuario.
Virgo
23-8 al 22-9 Sentimientos: Intolerancia y enfrentamientos. Importantes antagonismos y diferencias continuas. Es un mal momento para planear reuniones familiares o fiestas en familia, ya que el saldo final será totalmente adverso. Actividades y Finanzas: Es aconsejable que deje la semana en blanco. Cualquier reclamo judicial que quiera iniciar en este lapso fracasaría, aunque sus pretensiones sean correctas. Salud: Si siente que sus energías disminuyen o está agotado beba una o dos veces al día té de romero. Luz verde: Escorpio, Acuario y Aries. Luz Roja: Virgo y Piscis.
Libra
23-9 al 23-10 Sentimientos: En estos días no se deje llevar por la posesividad, ni por celos enfermizos porque sólo conseguirá que su pareja se aleje de usted en busca de un saludable oxígeno. Actividades y Finanzas: Podrá concretar una propuesta largamente esperada. Si está esperando una respuesta laboral y la ansiedad se apodera de usted, relájese pronto volverá a conciliar el sueño porque verá cristalizados sus deseos. Salud: Deberá mantener una dieta sana, donde no deben faltar los lácteos y el pescado. Luz verde: Géminis, Leo y Libra. Luz Roja: Sagitario y Acuario.
Escorpio
23-10 al 21-11 Sentimientos: Los Escorpiones más osados no titubearan en dejarse encandilar por las tentaciones y la seduccion. Sin embargo, a pesar del éxtasis que vivirán no dejaran para nada la tranquilidad de su hogar y su estabilidad afectiva. ¡Una semana súper! Actividades y Finanzas: Cuídese de engaños, estafas o promesas. No arriesgue su dinero ni dé garantías o créditos sin un asesoramiento muy exacto. Pueden aparecer, si no toma todos los recaudos, situaciones embarazosas en materia de papeles y dinero. Salud: Trate de canalizar correctamente su energía. Luz verde: Libra, Sagitario y Acuario. Luz Roja: Virgo y Aries.
Sagitario
21-11 al 21-12 Sentimientos: La vida afectiva atravesará serias contrariedades, pero quien más va a sufrir los vaivenes planetarios son aquellos con importantes problemas no resueltos o bien aquellos excesivamente inconformistas. Actividades y Finanzas: Buenos vientos. Aciertos. En este lapso no dude en hacer valer sus peticiones en las actividades que desarrolle. Se le presentarán muchas oportunidades laborales que no debe dejar escapar. Salud: Relájese, nada de nervios. Luz verde: Sagitario, Acuario y Piscis. Luz Roja: Géminis y Virgo.
Capricornio
22-12 al 19-1 Sentimientos: Una gran intensidad amatoria lo llevará a lanzarse a aventuras intensas y sensuales, aunque los que tengan una relación formal puedan ponerla en peligro. La relación con la familia será plácida y amena. Actividades y Finanzas: Podrá obtener muchas satisfacciones en el área laboral; las perspectivas de avanzar son grandes. Tendrá la oportunidad de asociarse con personas influyentes que no deberá desperdiciar. Salud: Cultivar su naturaleza social y trabajar y vivir con un estilo energético y fluido hará maravillas para su salud. Luz verde: Aries, Géminis y Acuario. Luz Roja: Virgo y Tauro.
Acuario
20-1 al 18-2 Sentimientos: Problemas durante este período. El balance final dependerá en gran parte de su manera de enfrentar los coletazos planetarios, ya que se sentirá acosado por sentimientos bastante contradictorios, por un lado los deseos de libertad y, por otro, los de estabilidad afectiva. Actividades y Finanzas: No es una buena época para sus actividades. Se sentirá desganado y la oficina o la casa le parecerán una prisión, donde todos piden y exigen y usted debe complacer a todo el mundo. Salud: Renovados bríos físicos. Luz verde: Virgo, Sagitario y Piscis. Luz Roja: Aries y Tauro.
Piscis
19-2 al 20-3 Sentimientos: Es una excelente semana para planificar reuniones sociales, divertirse y disfrutar de gratos momentos en compañía de familiares y amigos. Podrá vivir y disfrutar experiencias nuevas y avasallantes con sus seres más cercanos. Actividades y Finanzas: Podrá realizar ventajosos avances en su trabajo u ocupación. Si usted se dedica a actividades intelectuales o creativas alcanzará un vuelo increíble. Lapso favorable para concreciones profesionales o laborales. Salud: La consigna es dormir y descansar más. Luz verde: Capricornio, Acuario y Aries. Luz Roja: Virgo y Piscis.
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MI PRIMER TRABAJO
por Ayelén Bonimo Fotos: Gustavo Correa
Gastón Recondo Primer trabajo: quiosquero Trabajo actual: periodista Tenía 12 años, en su casa estaba faltando “el mango” y gracias a su tío Ernesto, que tenía una agencia de quiniela y un quiosco en Diagonal Norte, Gastón Recondo empezó a trabajar para ayudar a su mamá con los gastos de la casa. “Yo salía con ella a la mañana, me dejaba ahí y cuando salía de su trabajo me pasaba a buscar y nos volvíamos a casa. En vez de mandarme a la colonia, me mandaba ahí y yo de paso ayudaba. Al final del verano mi tío le daba la plata a mi mamá, pero yo lo tomé como un trabajo porque tenía un horario para cumplir y tenía que cobrarle debidamente a los clientes”, recuerda con ternura. Su trabajo no era fácil. Entre las cosas más complicadas, debía lidiar con las personas que iban a jugar. “La responsabilidad de vender fue complicada porque los clientes eran bastante mayores y me veían muy chiquito. Me acuerdo que la gente iba a jugar a la quiniela nerviosa, con la necesidad de ganar. Había muchos muy ‘cabuleros’. Entraba gente y yo veía que pedían siempre los mismos cigarrillos, sólo de cábala. Una vez, estaba barriendo y sin querer le toqué el pie con la escoba a una señora que estaba jugando. Me empezó a gritar: ‘¡No me barras la suerte!’. Hoy, cada vez que veo a alguien barriendo me corro para que no me barran la suerte”, se ríe. Con los años y después de terminar cuarto año del secundario, Gastón empezó a trabajar como cadete en una inmobiliaria. Pero sus días no eran más fáciles que con su trabajo anterior. “Me acuerdo que tenía que hacer muchos trámites y tenía que ir mucho a La Plata o hacer colas largas en Rentas. Iba con mucha plata y yo, para no gastar en el colectivo, me iba a todas partes caminado. ¡Gracias a Dios nunca me pasó nada!”, asegura. Con el tiempo descubrió su pasión por la radio cuando visitaba los estudios de Radio Rivadavia en el programa de Fernando Niembro y Raúl Fernández. Con ellos empezó a trabajar en periodismo, pero hasta el día de hoy no puede olvidar lo que le enseñó su primer laburo. “Desde chiquito entendí el valor del trabajo. Siempre comprendí que al trabajo no se falta, y es la única manera digna de llevar un camino”, concluye. Agradecimiento: Quiosco Seltaebeht, Malabia 2319.
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PAUTAEXCLU SIVAPARALAREPÚBLICAARGENTINA