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Editorial:
Directorio:
Vivir la Navidad como buenos cristianos es... Vivir momentos en familia con tus seres queridos compartiendo alegrías y disfrutando de pequeños detalles con la emoción de convivir y compartir. Es sin duda, la época más especial del año y no sólo por la esperanza de esperar las posadas, alabar al Niño Dios, poner el pesebre en casa y decorar de Navidad; sino por los valores que representa: La generosidad, la humildad, la gratitud, la solidaridad, la paz y reconciliación, el amor y la esperanza. Mismos valores que queremos siempre recordar, a través de nuestros contenidos mes con mes y que deseamos dejar siempre una orientación de valor en cada una de tus lecturas. Por todo ello y mucho más, esta Navidad el equipo de Revista Familia y todos sus colaboradores queremos agradecerte que recibas en tu casa este regalo editorial que hicimos especial para ti y toda tu familia, la escribimos y diseñamos con mucho amor y esperamos de corazón te guste y la disfrutes.
DIRECCIÓN GENERAL: Matilde Álvarez de Lohr
EDITORA:
Daniela Estrella Gray danielaestrella@revistafamilia.com.mx
ARTE Y DISEÑO:
Vanessa Torres Luzanía diseno@revistafamilia.com.mx
CORRECCIÓN DE ESTILO: Hortencia Valdez Borbón
PUBLICISTAS: Bertha Lilia Valdez García beliva_30@hotmail.com Irene Navarro Arvizu navarro.irene@hotmail.com Maribel Mora Neri maribel.araizamora@hotmail.com Marcia Lorena Rosas León mrosas79@hotmail.com Nydia Ibarra Amaya nydiaibarrarevistafamilia@hotmail.com
¡Te deseamos lo mejor para el 2015. Mucho amor, salud y felicidad! ¡Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo!
COLABORADORES:
¡Hasta la próxima!
Y no olvides escribir tus comentarios a: revista_familia@yahoo.com
DIRECTORA GENERAL
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RevistaFamilia.Limine
NUESTRA MISIÓN: “REVISTA FAMILIA está comprometida a fortalecer y orientar a las familias a través de contenidos de alto interés con valores que las enriquezcan, en beneficio de nuestra sociedad. Asimismo, proveer recursos al Centro de Enlace Familiar de Sonora, I.A.P. a través de publicidad auspiciada por Empresas Socialmente Responsables”.
Terapia Psicológica - Orientación Familiar - Atención Psicoterapéutica cefsonora@hotmail.com/ www.cefsonora.org.mx / Tel: 217.02.02
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Carolina Torres Herrera Carolina Porras Hoyos Daniela Flores de Gerhard Edgar Lauterio Pineda Gabriela Lee Estrella Isabel Abigail Gómez Castro Emma Aguayo de Shuguert Imelda Escalante Chavira Carlos Bayliss Bernal Germán Lohr Granich Carlos Barreto Rivero Lic. Lizbeth Rodríguez José Antonio Lee Estrella Pedro Limón Tarín
@revista_familia “LIMINE EDITORIAL S.C.” es una marca registrada bajo los derechos de dominio, de propiedad intelectual e industrial y derechos de autor de la revista, debidamente registrados ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual bajo los Títulos de Registro de Marca No. 1192837 y ampara el signo distintivo “FAMILIA LIMINE”. Revista Familia. Zacatecas no.106 local 2. Col. San Benito, Hermosillo, Son. Las opiniones contenidas en los artículos son responsabilidad de sus autores.
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DICIEMBRE 2014 ENERO 2015 CONTENIDO SALUD
ACTUALIDAD
06 Dormir bien.
de 28 Prevención accidentes con
fuegos artificiales.
mejorar el 10 Cómo estado de ánimo a través de la música.
VALORES
de vida 32 Calidad para hoy el próximo año y siempre.
EL GOURMET
a mi casa esta 22 Ven Navidad.
copa para 38 ¿Qué qué vino?
de 24 Recuerdos Navidad.
40 Sibarita.
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PORTADA Ed. 109
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S alud
Dormir bien DANIELA ESTRELLA GRAY
Todos sabemos que las personas adultas necesitamos entre 6 y 8 horas de sueño. Y no hay placer más grande que despertar, sentirnos energizados y listos para comenzar un día lleno de actividades. Sin embargo, hay personas que no logran ser visitados por Morfeo (hijo del Dios griego del sueño) por más que lo intenten. Si tú eres una de esas personas, te conviene leer estos consejos para conciliar un mejor sueño: 1.- Cambia tus hábitos antes de dormir. Es decir, probablemente cenas comidas muy pesadas o muy abundantes justo antes de acostarte. Evita comer antes de tratar de dormir, o ingiere estos alimentos al menos 2 horas antes de acostarte. Tal vez te estés ejercitando, con el propósito de cansarte y dormir. Esto es un error, ya que el ejercicio estimula al cerebro y probablemente tu cuerpo se sienta cansado, pero tu cerebro está listo para irse a bailar. Si llevaras a cabo una rutina de ejercicios hazlo de 3 a 4 horas antes de prepararte para dormir.
resolverán mientras tú estás despierto pensando en ellos. Es muy probable, que la solución a muchos de nuestros problemas se encuentra escondida dentro de nuestros sueños y sólo podremos descubrirla... ¡si dormimos! Es verdad que decir: “Olvídate” es mucho más fácil decirlo que hacerlo. Te recomiendo el siguiente ejercicio. En una hoja de papel escribe todas las cosas que te preocupan y mantienen despierto. Una vez que hayas sacado de tu cabeza todas las preocupaciones y las hayas plasmado en el papel... hazlo bola y tíralo a la basura. Eso evitará que esas ideas sigan atoradas en tu cabeza y no te dejen dormir. Otro buen consejo para olvidar las preocupaciones es tomar un baño con agua caliente. Éste relajará todo el cuerpo y lo pondrá en modalidad del sueño. Mañana será otro día y podrás ver los problemas desde otro ángulo. 3.- Acondiciona tu cama y recámara para dormir.
Tomar café o bebidas alcohólicas ocasionará que si logras dormir, no podrás entrar en el sueño profundo y probablemente despiertes continuamente o al despertar no te sientas descansado. Evita ingerir estas bebidas después de las 6:00 p.m.
Asegúrate de que el lugar en el que duermes no esté demasiado iluminado, de tener almohadas cómodas, de que el colchón no esté muy rígido o muy blando, de que no esté muy frío o muy caliente. Aunque no lo parezca el cuerpo necesita una serie de cosas para poder entregarse al sueño profundo. Una de las más importantes es ¡el silencio!
Tener todos tus aparatos cerca de tu cama. Por ejemplo: Teléfono celular, tablet, laptop y todo aquel aparato que nos mantenga entretenidos o escuchando alarmas si nos llega un correo o un mensaje. La idea es acostarnos sintiéndonos relajados y listos para desconectarnos del mundo.
El sueño reparador nos mantiene sanos, enfocados, energizados y listos para funcionar en las tareas del día. Es conveniente que si no logras conciliar un largo, reparador y disfrutable descanso a la hora de dormir, consultes a algún médico especialista ya que las consecuencias pueden ser muy graves.
2.- Olvídate de todas tus preocupaciones. Todos nos estresamos o nos preocupamos por problemas o eventos en nuestra vida que necesitan solución. Sin embargo, no se 8
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S alud
Los errores más comunes en las
dietas CAROLINA TORRES HERRERA
Cuando realizamos una dieta comenzamos con la noción de lo que debemos hacer para lograr nuestros objetivos, más no siempre estas ideas están bien fundamentadas o comprobadas de que nos serán de verdadera ayuda. Enlistaré algunos puntos que pueden ayudarnos a lograr de manera más duradera el control de nuestra salud e imagen corporal.
1. Metas irreales: Generalmente quieres desaparecer en cuestión de un mes el sobrepeso que acumulaste a lo largo de 5 a 10 años. Intentas de todo, dietas de moda, suplementos mágicos, ayuno, deshidratación, fajas, masajes, lo que la vecina o los amigos te recomienden, etc. Si la dieta no funciona en cuestión de 5 días, la desesperación no tarda en llegar y sentir que la situación jamás tendrá remedio. Esto sucede generalmente cuando no tenemos una meta realista. Al asesorarnos podemos conocer nuestras opciones y objetivos realizables para mantenernos motivados y seguir adelante, siempre con la mente en positivo sin frustrarnos.
tener más grasa corporal, también en las mujeres con sobrepeso hay mayor resistencia a la leptina lo cual dificulta la supresión del apetito. Sin embargo, cuando se hace ejercicio más allá del nivel moderado, el cuerpo maneja mejor el deseo de comer. Otro punto, es evitar hacer ejercicio en ayuno. Si se hace en la mañana, entonces debemos comer al menos dentro de una hora después de ejercitar para mantener estables los niveles sanguíneos de glucosa y múltiples hormonas.
5. Ayunar o brincarse tiempos de comida: El ayuno desestabiliza al cuerpo. Nos hace crear más grasa corporal y disminuir nuestra masa muscular, esto significa menos fuerza, menos tono y mayor flacidez. Nos dificulta continuar con un apetito moderado a lo largo del día y por esto el llevar una dieta bien balanceada. Incluso, no cenar nos afecta sobre todo si ejercitamos por la tarde (piensa en los atracones, siempre se dan cuando nos malpasamos con los horarios de comidas).
2. No hidratarse adecuadamente: Muchos han escuchado que 2/3 de
6. Motivación momentánea: Cuando buscamos control de peso sólo
nuestro cuerpo se compone de agua. Cuando estás deshidratado te sientes más cansado, con dolor de cabeza, fatigado o hasta de mal humor. Nuestro metabolismo no puede funcionar a su máximo si nuestras células no se encuentran en un medio adecuado. Por ello, llevar una alimentación saludable sin tomar agua suficiente es ponernos en el lado negativo de la balanza. ¿Quieres que tu cuerpo funcione y te responda bien? ¡Hidrátalo!
por una fecha en particular, digamos un evento social, la motivación se vuelve momentánea. Una vez pasada la fecha nos encarrilamos de nuevo a los viejos hábitos, lo que nos puede afectar con el “rebote” o generarnos descontrol en nuestro estado de salud. Busca una verdadera motivación interna, ya sea cuidar tu salud para tener más años de vida y de buena calidad en compañía de tu familia, o disminuir considerablemente tu porcentaje de grasa para mantener duraderamente un cuerpo magro y firme.
3. Hacer dieta sin ejercicio: Si tener un cuerpo escultural fuera posible sin hacer ejercicio, sería muy diferente el panorama de lo que observamos en la calle ¿no crees? Sin embargo, esto no es real. Cuando hacemos dieta es común perder músculo, por ello muchas personas que pierden peso rápidamente sin ejercitarse tienden a presentar menos fuerza muscular y mayor flacidez. Lo único que hará que tu cuerpo pierda grasa corporal y no músculo es el ejercicio. De nada sirve perder peso si tu porcentaje de grasa va a ser igual de alto que el de una persona con sobrepeso. Si queremos perder lo que nos molesta de la cintura hay que hacer ejercicio. Siempre ejercita lo que más te guste, jamás te obligues a ejercitar en algo que no goces.
4. No ejercitar por no sentir más hambre: Es completamente natural que al hacer ejercicio aumente nuestro apetito, esto se debe a diferentes factores. Por ejemplo, el cuerpo de la mujer está diseñado para 10
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Pequeñas consideraciones hacia nosotros mismos cuando queremos lograr cambios de hábitos, nos pueden ayudar. No te frustres en el camino, recuerda que todos los grandes atletas iniciaron con pequeños pasos de acondicionamiento. Años de los mismos viejos y nocivos hábitos toman tiempo reestructurarse. La cuestión es tener siempre en mente que el proceso puede ser lento dependiendo de qué tantos factores ataquemos a la vez, pero los resultados serán estables y duraderos conforme nos comprometamos a cuidar de nuestro cuerpo. Carolina Torres Herrera Licenciada en Nutrición Nutrición clínica y control de peso www.newlifesalud.com Cel. 66 21 28 68 03 E-mail: nutricion@newlifesalud.com
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Cómo mejorar el estado de ánimo a través de la
música
LIC. CAROLINA PORRAS HOYOS
Es un hecho que la música cura el alma y la condición física. Pero, ¿qué música es la curativa? y ¿cuál es la adecuada para hacernos sentir mejor? Siempre se ha sabido que la música clásica influye en la inteligencia del bebé, en la capacidad de concentración al estudiar, en la relajación y meditación, así como también para lograr un sueño reparador. Ésta tiene mayor impacto en las personas que estudian algún instrumento, ya que se logran muchas conexiones neuronales, los hemisferios del cerebro se desarrollan y por consecuencia son mejores en el campo de la ciencia. Por lo anterior, ustedes pudieran creer que es la música clásica la adecuada para la mejora en el estado de ánimo, sin embargo, les comparto una realidad: Cada uno tenemos gustos e inclinaciones distintas. Los gustos van cambiando al pasar el tiempo y generalmente se debe a nuestras vivencias; así mismo, dependiendo del momento escogemos oír “X” música que no necesariamente es nuestra preferida. La mayoría tendemos a escuchar música triste y calmada, cuando tenemos un mal día o tuvimos una discusión con la persona que amamos; otros tantos tienden a escuchar rock pesado donde descargan el coraje; y la minoría no presta atención qué tipo de música escucha en esos momentos. Si hacen memoria de esos momentos, ¿creen que esa música los ha sacado del dolor? Al contrario, tendemos a “descargar” el dolor y “seguir adelante”, pero realmente lo único que hicimos fue hacer más grande el mal momento. Si estás pasando por un mal momento, te recomiendo escuchar música alegre. Esto te hará sentir mejor, te despejará la mente y te dará claridad para darle una solución al problema. Si aún después de escucharla, no te has sentido mejor, es momento de hacer algo productivo (con música que te motive a bailar) y que requiera actividad física (limpiar, hacer ejercicio, correr, practicar algún deporte); esto hará que tu cuerpo regrese a su estado normal y podrás seguir adelante. ¿Qué hay de la mejora de condición física o estado de salud? Es increíble cómo la música ayuda a sanar a los enfermos de todos niveles. Es decir, ayuda mucho a las personas con enfermedades terminales. Para los adultos mayores, estar acompañados de música que solían escuchar en su mejor época les ayuda a aceptar mejor los tratamientos, a sentir menos dolor y sobre todo a mejorar su estado anímico y con ello una mejoraría en su condición de salud. La música está dentro de nosotros y en todo lo que nos rodea; déjate mejorar con la música que más te gusta. Como diría un gran personaje dentro de la historia: “La música compone los ánimos descompuestos y alivia los trabajos que nacen del espíritu”. Miguel de Cervantes Saavedra. 12
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Lic. Carolina Porras Hoyos Directora y Maestra de piano de Academia Schubert Pianista en Grupo de música Camerata Schubert Encargada en el Proyecto “Aliviando por medio del Arte” como unidad receptora en la Universidad de Sonora Calzada de los Ángeles No. 164 Colonia Los Portales Teléfonos: 3-01-14-02 y cel. 6622-44-77-66 carolina@academiaschubert.com www.academiaschubert.com Facebook: @Schubert Tu Academia de Música y @Camerata Schubert
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S alud
La
batalla se gana en el super DANIELA FLORES DE GERHARD
Todo empezó en mi tercer embarazo... Yo era la típica mamá práctica con arraigadas costumbres en lo referente a la comida. El uso de latas, comida preparada, papillas de bebé envasadas eran algo común en mi cocina, y de pronto ¡buummm! Llegó a mi vida, gracias a mi hermano, un nuevo estilo de vida el cual viví a través de su cambio radical de salud. El darme cuenta que la alimentación es la base de una vida llena de energía y salud me ha hecho adentrarme en los libros y conocimientos sobre el tema. Tengo tres hijas, las primeras dos no crecieron con este nuevo estilo de vida y aquí empezó el reto para mí, cambiar sus hábitos de alimentación a lo natural y saludable fue una tarea nada fácil pero no imposible, y ahora que veo los resultados estoy cada vez más convencida que fue lo mejor que pudimos hacer.
Con esto empezamos la nueva lista del super, eliminando los famosos venenos blancos y alimentos procesados que son: 1. Azúcar refinada, la cual viene escondida en millones de productos como jugos de frutas envasados, galletas, cereales, yogurts y panecitos.
La salud, el rendimiento académico y hasta su estado de ánimo y conducta se vieron altamente beneficiadas de una manera que ni yo esperaba. Este cambio no fue de la noche a la mañana, fue todo un proceso que fuimos viviendo como familia, les comparto cómo lo empezamos a vivir en mi hogar:
2. Harinas blancas procesadas, sustituyéndolas por cereales integrales.
1. Informarme y conocer los beneficios de una alimentación natural al igual que conocer todo aquello que teníamos que evitar consumir.
Mi lista de super:
2. Convencer a mi esposo de por qué era lo mejor para todos, involucrando a mis hijas en este nuevo estilo de alimentación, vendiéndoles la idea creativamente de todos los beneficios a corto y a largo plazo, además invitándolas a participar en la elaboración de las comidas. 3. Volver a lo básico, a la manera de cocinar de nuestras abuelas, es decir, alimentos frescos, naturales, regionales y de temporada. 4. Sustituir: Todo alimento tiene su versión más saludable. Ahora viene lo bueno, la batalla se gana en el super: Es muy fácil eliminar de nuestra vida cotidiana los productos que más que alimentarnos, nos destruyen y que gracias a la mercadotecnia les hemos abierto las puertas de nuestra casa sin dudarlo. Al dejar de comprarlos y tenerlos presentes y disponibles a todo momento en el refrigerador y despensas de nuestros hogares ganamos la primer batalla: “Mamá quiero...” “No hay, pero te puedo ofrecer esto...” 16
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3. Lácteos y embutidos.
-Frutas y verduras de temporada. -Semillas y nueces. -Aceite de coco, aguacate y oliva. -Miel de abeja y azúcar turbinado.
-Mantequilla clarificada. -Pan ezequiel u orgánico. -Yogurt griego natural (en pequeñas cantidades). -Frijoles, lentejas y variedad de leguminosas. -Pescado. -Tortillas de nopal. -Queso regional (cantidades pequeñas). -Huevo orgánico. -Especias. -Carnes. -Y un cortito etc...
-Pastas y arroz integral orgánico. -Leches vegetales. Con esta lista, un poco de imaginación, un rato de ocio en “Pinterest” y muchas ganas de hacer un gran cambio puedes preparar un sinfín de comidas, cenas y desayunos. Es muy probable que no todo lo acepten a la primera pero te invito a no darte por vencida, a seguirles ofreciendo, a probar cosas nuevas… ¡Te vas a sorprender! Daniela Flores de Gerhard Lic. en Educación M.A.E.F. (Máster en Asesoramiento Educativo Familiar)
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P areja
Un regalo para toda la vida L.C.C. EDGAR LAUTERIO PINEDA
Diciembre es el último mes del año, pero es el primero en nuestro corazón. Sin lugar a dudas, este mes es el favorito de muchos, y es que no existe época alguna donde se respire mayor alegría como en diciembre. Quizás sean las luces por doquier o que se puede disfrutar de tantas delicias gastronómicas lo que hace de estos días algo inolvidable. Pero en contraparte, hay quienes ven a diciembre como sinónimo de estrés, gastos y vueltas; si usted piensa lo mismo, le invito a que no deje de leer este artículo, ya que dentro de estas palabras encontrará las recetas para pasar el mejor diciembre de su vida, o uno de los mejores. Una receta para disfrutar diciembre Lo primero es reconocer que el estrés, los gastos y las vueltas de diciembre son proporcionales a nuestro enfoque en los regalos de Navidad. Por lo tanto si los presentes se convierten en el antagonista de esta historia, es ahí donde es preciso hacer los ajustes para disfrutar de esta bella época. Desde mi punto de vista existen dos tipos de regalos, los que tienen caducidad y los que son para toda la vida. Permítame explicárselos: Los regalos con caducidad: Son todos aquéllos que como su nombre lo dice, caducan, es decir forman parte de una moda, sus componentes tienen un tiempo de vida limitado, son hechos en fábricas. Por lo regular son estos presentes los que provocan todas esas vueltas y desgaste emocional. Los regalos para toda la vida: Son todos aquellos presentes que cuentan con un significado y el receptor los puede seguir utilizando por años; por lo general se basan en la creatividad, eso significa
que usted mismo los puede realizar y mejor, pueden ser pasados de generación en generación. Hoy le quiero adelantar mi regalo de Navidad. Le compartiré una opción infalible de regalo para toda la vida. Pensado para su pareja o mejor amigo.
Te regalo mi historia: A pesar de que ya hemos compartido años y experiencias con nuestra pareja, quizás existen detalles muy importantes que se nos han escapado contarle y que a él o ella le encantaría conocer o recordar. Por ello le invito a que adquiera un diario, lo decore a su gusto y escriba su historia; puede hacerlo recordando desde su infancia hasta el presente, o puede escribir en forma de memorias, contando la historia que venga a su mente. Lo importante es que usted sólo redacte hasta la mitad del diario y deje la otra mitad en blanco, para que en esas hojas su pareja pueda escribir su historia. Así usted da un regalo que se convertirá en el futuro en otro regalo, puesto que tendrá la historia de su pareja. Con esto se cumple otro objetivo, su historia queda plasmada y las demás generaciones podrán disfrutar y aprender de sus vidas. Le invito a que en esta época dé un regalo para toda la vida, le aseguro que hará feliz a quien reciba ese presente y usted tendrá un diciembre inolvidable. No olvide enseñar a sus hijos el propósito real de la Navidad y recuerde que la vida es un regalo. Disfrute su regalo.
L.C.C. Edgar Lauterio Pineda Director General Creativo El Barrio Comunicación ¿Necesita más ideas de regalos para toda la vida? Escríbame: edgar@elbarriomexico.com 18 18
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E ducación
El juego
como forma de aprendizaje LCI GABRIELA G. LEE ESTRELLA
“Del juego a menudo se habla como si fuera un descanso del aprendizaje serio. Pero para los niños, jugar es un serio aprendizaje”. Mr. Rogers
Durante mucho tiempo, psicólogos y pedagogos han estudiado el juego como un eficiente medio de enseñanzaaprendizaje; y quizá muchos profesores hemos encontrado una óptima alternativa en esta área, ya sea con niños, jóvenes o adultos.
2. Del área socio-emocional: Juegos que requieren es-
Pero esta ocasión y este espacio es para nosotros: Las familias, los que estamos en casa y necesitamos aprender a convivir en familia para crecer juntos; para los papás, que cada vez tenemos que cultivarnos nosotros para poder tener hijos sanos y triunfadores; por lo tanto, veamos cómo podemos educar a nuestros hijos mediante el juego.
3. Del área cognitiva-verbal: Aquellos juegos en los que
En definitiva, el tiempo de convivencia con nuestros hijos, formará personas seguras y firmes en sus valores; y sin importar la edad que ellos tengan, siempre necesitarán de la convivencia familiar. ¡Qué mejor pretexto que jugar en familia! Según Sanuy (1998) citado por Chacón (2001) “la palabra juego, proviene del término Inglés “game” que viene de la raíz indo-europea “ghem” que significa saltar de alegría… en el mismo se debe brindar la oportunidad de divertirse y disfrutar al mismo tiempo en que se desarrollarán muchas habilidades”. Cada juego que pensemos desarrollará ciertas habilidades por área de desarrollo y dimensión académica, por ejemplo:
1. Del área físico-biológica: Se refiere a las actividades que exigen capacidad de movimiento, reflejos, destreza manual, coordinación física y sentidos. Por ejemplo: Saltar la cuerda en equipo, las escondidas, el avioncito o peregrina, los deportes, la roña, etc.
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pontaneidad, socialización, placer, satisfacción, expresión de sentimientos, aficiones, resolución de conflictos, confianza en sí mismos, entre otras. Por ejemplo: Pictionary, ¿Qué soy yo?, algunos juegos de mesa. se requiere utilizar la imaginación, creatividad, agilidad mental, memoria, atención, pensamiento creativo, lenguaje, interpretación de conocimiento, comprensión del mundo, pensamiento lógico, seguimiento de instrucciones, amplitud de vocabulario, expresión de ideas, etc. Por ejemplo: Los juegos de interpretación, como jugar a la casita, a la tiendita, o a alguna situación de la vida real, memoramas, monopoly, damas chinas, etc.
4. De la dimensión académica: Apropiación de contenidos de diversas asignaturas, pero en especial, de lectura, escritura y matemáticas en donde se presentan mayores dificultades. Por ejemplo: Spelling bee, dominó, cantar trabalenguas, Scrabble, entre otros. En el área pedagógica, el profesor deberá seleccionar y quizá adaptar un juego para los contenidos académicos de clase. Sin embargo, en casa sólo debemos seleccionar el juego que más nos guste para poder disfrutar y aprender lo que se aprende en casa: La convivencia en sociedad. Para esto, sólo hay que respetar ciertas reglas y no sólo las del juego; es decir, es importante respetar las reglas de cada juego para que se pueda desarrollar con éxito; pero como líderes en casa podemos aprovechar la oportunidad de enseñar a jugar el juego de la vida; aquí les comparto mis 5 básicas:
E ducación
I. Sé honesto: No digas que ganó cuando en realidad perdió. Ten-
V. Dale oportunidad de ganar: A cualquier edad nos frustra no
gan la edad que tengan tus hijos, no los engañes, les lastimará y aprenderá más el engaño que lo que puedas evitar con una mentira. Enséñale que muchas veces se pierde, pero otras tantas se gana. No hagas trampa, ellos sí entienden.
poder hacer algo o sentirnos derrotados. Hay alternativas: Vuelve a jugar para que tenga otra oportunidad de ganar; no hagas tu mejor papel, no es que hagas trampa, comparte tus estrategias de juego, sobre todo si son pequeños; comparte tu triunfo, haz que se ponga feliz porque hay un ganador. ¡Recuerda que están ganando recuerdos!
II. Sigue las reglas: No permitas que falten a las reglas del juego, enséñaselas y haz que las respeten, si se equivocan corrige y dale otra oportunidad; pero después, que acepten las consecuencias de no seguir las reglas. Eso también es parte de la vida.
III. No te enojes: “El que se enoja pierde”. Algunas veces es difícil jugar con niños, porque en ellos apenas se está desarrollando la tolerancia a la frustración y en ese proceso los niños lo manifiestan con rabietas, lo que hace que como padres nos lleguemos a molestar; pero recuerda que están aprendiendo y los errores son parte del proceso; si te enojas tú, la convivencia se convertirá en un mal rato.
Éstas sólo son 5 reglas básicas, pero cuando estés jugando recuerda que cada acción tiene un trasfondo; que se aprende más con el ejemplo que con el consejo y que todo lo que hagamos jugando lo podemos hacer en la vida, tú decides como padre qué quieres transmitir a tus hijos.
IV. Delimita el tiempo de juego: Algunas veces los adultos nos cansamos de jugar y no encontramos la manera de parar sin escuchar un llanto cuando jugamos con pequeños; al inicio del juego delimita el tiempo o los juegos; así si deseas jugar otro rato lo puedes hacer sin ningún inconveniente, pero si ya no lo deseas, lo puedes parar de la misma forma.
LCI Gabriela G. Lee Estrella Maestría en Educación Email: g2le@hotmail.com Maestra de Inglés en nivel básico y superior Madre de familia.
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H ijos
Niños que maltratan
animales ISABEL ABIGAIL GÓMEZ CASTRO
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H ijos Cuando un niño agrede, maltrata o lastima a su mascota o a otros animales vulnerables, tendríamos que detenernos a pensar hasta dónde es una conducta “normal” del desarrollo humano o hasta qué punto podría ser una consecuencia de maltratos recibidos y de la cual ellos son víctimas en su hogar o en su entorno, o en su defecto es un síntoma de un desequilibrio emocional. En ocasiones, los niños pequeños suelen ser violentos con las mascotas, por ejemplo: Les jalan el pelo, las orejas, los bigotes, las patas, tratan de montarlos, etc, a modo de juego. Sin embargo, este acto puede provocar reacciones violentas en el animal ya que tratará de defenderse, no obstante este hecho producirá la ira en los padres del pequeño y así castigarán violentamente al animal, por eso los adultos tienen que prevenir este tipo de situaciones, para no poner en riesgo a ninguno de los dos, porque si el infante aún es muy pequeño no se puede hablar de maltrato ya que simplemente no tiene conciencia de su fuerza y tampoco entiende el concepto del dolor. Los padres deben enseñarle cómo acariciar con cariño al animal y no dejar al niño solo con la mascota. Por otro lado, el niño que ve a su madre irritada, o a su padre levantar la voz y dar golpes se sentirá muy atraído para imitar este tipo de reacciones cuando se encuentre en una situación frustrante que, debido a su inmadurez, todavía no ha aprendido a superar, y podrá repetir esta situación con la mascota y ejercer sobre ella actos violentos. Entonces ya esteremos fomentando la agresión en el pequeño. La agresión como tal la podemos definir como una tendencia dirigida a dañar a otro, a destruirlo, a contrariarlo, a humillarlo. Es un impulso innato, todos los seres humanos nacemos con un grado de agresión, es algo instintivo, pero depende de los padres o los cuidadores de los pequeños que este impulso tenga una meta creativa y no destructiva. Cuando las conductas violentas persisten con el tiempo y cada vez se presentan con mayor frecuencia y severidad, tendríamos que tomar en cuenta algunos factores para determinar qué está provocando este comportamiento:
1) La edad del niño: Debemos entender las etapas del de-
sarrollo de los niños, para averiguar hasta qué punto es usual el sadismo presentado. Con la llegada de la edad preescolar, los niños adquieren la noción de que existen otros compañeros, y deben comenzar a socializarse con el grupo de pares aprendiendo las normas y las reglas para convivir con otros.
2) La familia:
Todos nacemos en un núcleo familiar, y para un niño en crecimiento es necesario que sus padres transmitan afecto y normas. Cuando en la familia existen conflictos se puede descuidar la educación de los niños, generando crisis emocionales en los menores, y en algunas ocasiones podrían reaccionar contra las normas y límites con una actitud agresiva generalizada frente a todas las personas. Si en casa los padres no dan buen ejemplo, si no existe respeto, los niños aprenden a ser agresivos como respuesta a un ambiente familiar hostil. Los padres deben estar presentes en las vidas emocionales de sus hijos, dando amor, poniendo límites e inculcando el respeto hacia otros niños, personas, animales y el medio ambiente. Es en la familia donde se aprenden normas so-
ciales importantes que luego en la escuela y en la interacción con otros se reafirman.
3) Las razones:
Que llevan a los niños a maltratar a un animal, puede ser que se sientan inferiores y criticados por su entorno, que estén siendo rechazados o que están siendo víctimas de un daño emocional por parte de alguien mayor a ellos.
4) Ansiedad infantil:
Las expectativas tanto de la escuela como del hogar pueden estar siendo muy rígidas, ocasionando así una falta de control sobre sus problemas e impulsos, y una forma de manifestar esta ansiedad es golpeando y molestando al animal. El niño se muestra incapaz de comunicar su dolor y malestar a los responsables y desplaza la ira al más débil.
5) Desconocimiento del niño:
En ocasiones, le pueden poner ligas en las orejas o en el cuello ignorando que éstas pueden cortar la circulación y causar heridas, o cualquier otro artefacto que pueda poner en riesgo la vida del animal. Usualmente, los niños hacen este tipo de cosas porque piensan que es divertido o porque le queda bien. Es de suma importancia hacerles saber sobre los riesgos de estas acciones.
6) Existe placer por dañar al animal:
Es realmente alarmante cuando un niño disfruta al golpear y maltratar a un animal que se queja. Implica un problema psicológico muy serio cuando se llega a niveles de tortura y de daños permanentes al animal. Quemar a un gato, partirle una pata a un perro o matar a un ser vivo tras un largo padecimiento es un signo de alarma, ya que podrían estar presentando cuadros de una psicopatía, un rasgo esquizoide o un trastorno antisocial, y en estos casos necesita ayuda terapéutica con carácter de urgencia, de lo contrario podría convertirse en una bomba de tiempo; pues divertirse produciendo dolor y estrés al animal indefenso puede volver en insensible y despiadado a quien la ejerce. Muchos delincuentes y asesinos, que empezaron con esa práctica a temprana edad, posteriormente no tuvieron inconveniente para ejercer violencia psicológica, física y hasta sexual a otro ser humano. Es fundamental enseñarle a los niños que el maltrato a cualquier ser vivo es inaceptable. La mejor enseñanza que las personas adultas pueden ofrecer es mediante el ejemplo, como el amor y respeto hacia los animales, y la naturaleza en general, que el hecho de no tener mascotas en casa, no les da derecho a tratarlos mal y mucho menos maltratarlos, porque también son seres vivos que sienten dolor si se les golpea y amor si se les trata con cariño, que de ellos podemos aprender a ser responsables y a desarrollar empatía por nuestros prójimos, así como afecto incondicional y muchas personas adquieren su autoestima como consecuencia de su relación con el animal de compañía. “Todo niño debería crecer con animales, aprendiendo desde pequeños que ellos también aman, sienten y sufren como lo hace cualquier humano; quizás así, en 15 años, una nueva generación ame más y mate menos”. Anónimo. Isabel Abigail Gómez Castro Mtra. en Psicoterapia Psicoanalítica Celular: (662) 327 03 61 Mail: psicoclinica_iagc@yahoo.com.mx FB: Psicoclinica Hermosillo
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V alores
Ven a mi casa esta
Navidad EMMA AGUAYO DE SHUGERT
Todos los años resurge esta canción con la que recordamos y añoramos a ese amigo o pariente que está lejos. “Ven a mi casa esta Navidad…”. Sin embargo, existen otras personas que originan el sentimiento opuesto e incluso las quisiéramos catafixiar por otras.
corremos el riesgo de nosotros mismos ser intercambiados y lo más importante porque la razón por la cual nos estamos reuniendo es la Navidad y ésta significa que Jesús viene a nuestro encuentro y por eso nos llenamos de gozo y lo buscamos y lo imitamos.
Son aquellas personas complicaditas; las que todo ven difícil, si se va a reunir la familia... nunca pueden y es el resto el que tiene que mover sus horarios y acomodarse a sus necesidades. O las que no comen ni salado ni dulce que necesitan un menú aparte.
¡Ven a mi casa esta Navidad! Nos invita Jesús mismo, tú, que estás lejos, y casi no rezas. Tú, que estás cansado, a lo mejor de pedir y sentir que Dios no te escucha, tú, que estás triste o solo, tú, que eres gruñón, no importa… ¡Ven a mi casa y llénate de gozo! Ven a mi casa dice el niño Dios, sin más, con inocencia nos ofrece su amistad. Así que no nos queda otra que imitarlo, después de todo, es su fiesta, Él pone la pauta.
También están los sentidos; aquéllos que necesitan una invitación en chapa de oro, con dos copias y una semana de anticipación mínimo. Para ellos “corre la voz y nos vemos…” no es suficiente incluso pueden llegar a pensar que no son queridos en esa reunión. No hay que olvidar a los corajudos; que se molestan porque la fiesta empezó 10 minutos tarde, o porque la cuñada se tiene que ir temprano para saludar a los parientes del otro lado. O los tristes; que a pesar de que la gran mayoría pudo reunirse, en vez de disfrutar se concentran en el que faltó y se lo recuerdan a medio mundo, haciendo sentir a los demás que su presencia no es tan importante. Los que no pueden faltar tampoco son los soberbios: “El año pasado la cena en mi casa estuvo mejor…”, “el pavo quedó seco porque no siguieron mis instrucciones.” La lista es larga: Están los que no quieren rezar y los que sólo quieren rezar, los que cuentan sus historias sin parar y los que no hablan nada. Efectivamente tenemos catalogados a casi todos los miembros de la familia en uno de estos grupos o en una combinación de ellos y seguramente nosotros mismos pertenecemos a uno de estos grupos sin darnos cuenta. Pero, ¿qué hacer para que esto no arruine la reunión familiar? Aunque pase por nuestra mente, la catafixia no es opción, en primera porque 24
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En Navidad habremos de abrir las puertas de nuestra casa y de nuestro corazón a Jesús para recibir a los familiares queridos y cercanos o a ese primo distanciado que piensa diferente, recuerda que hace algunos años compartían los columpios o el carro para buscar a la novia. Hay que buscar el encuentro con los más necesitados; nos dice el Papa Francisco y ¡no hay que ir solo! ¡Llevemos a la familia entera! Si ellos no pueden ir a tu casa, llevemos nuestra casa a ese orfanato, hospital, asilo, o simplemente llévate la fiesta un rato a casa de la tía viejita y sola. Así cuando cenemos más tarde en casa con los mismos parientes; esos tristes, corajudos, complicados y sentidos, la pasaremos de maravilla pues nos mantendrá unidos ese encuentro personal con Jesús que se da a través de los que nos necesitan. Y el espíritu de la Navidad reinará en nuestro hogar.
Emma Aguayo de Shugert Lic. en Antropología Cultural Esposa y mamá de 7 hijos.
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V E alores special de Bodas
Recuerdos de Navidad LIC. IMELDA ESCALANTE
Tengo algunos recuerdos de juguete, los llamo así porque aún puedo jugar con ellos. Los más preciados nacieron en Navidad. Conservo en mi memoria el olor a caja nueva y la mágica sensación de que un hombre regordete de barba blanca, vestido de rojo, la acomodó bajo el árbol mientras yo dormía, mi cabecita era entonces una fábrica de ilusiones. Cuando el esperado amanecer de Navidad llegaba, corría a la sala y creo por momentos haberme quedado sin aliento, suspendida, sin saber por qué no continuaba hasta tener los regalos entre mis manos. Las muñecas, los juegos de té, un triciclo amarillo y un par de patines de llantas de fierro son algunos de los objetos con los que construí momentos especiales en una infancia feliz. La espera de Navidad me encendía un circuito de euforia que iniciaba al probar las extensiones de las luces del arbolito que iluminaría la sala. En una prolongada vigilia, me sentaba frente a él por las noches y entrecerraba los párpados, entonces aparecían las luces borrosas y yo emprendía un viaje mítico hasta el Polo Norte, ¿habría llegado mi carta escrita con lápiz de punta afilada sostenido entre unos dedos que escurrían emoción? Imaginaba el trineo, los renos, la nieve bordeando el taller de Santa y de pronto aparecía una pequeña inquietud, me preguntaba si me estaba portando lo suficientemente bien como para recibir todo lo que había detallado en mi carta. Estaba segura que Santa Clos se las ingeniaba para saberlo. No sabía bien cómo hacía para mantenerse informado, pensaba que tal vez enviaba duendes al patio de la escuela en la hora del recreo, o él mismo asomaba por casa cuando estaba sentada a la mesa, jugaba en el jardín o hacía la tarea. Como prevalecía la incertidumbre, me esforzaba por mejorar mi conducta sobre todo ya en las vísperas de Noche Buena.
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Estos recuerdos están unidos a la celebración por el nacimiento del Niñito Jesús. En una camita de paja, a modo de pesebre, sobre una de las mesas de la sala, mi mamá colocaba un Niño Jesús de pasta, tenía una carita de bebé que no podías dejar de ver, entonces el gozo era doble, vendría Santa Clos cargado de juguetes y nacería el Niño Dios. No sé si a esa edad podía yo conciliar ambos acontecimientos pero me llenaban de alegría. Niñez es memoria viva, esencia anidada en el alma, es desde ahí que hilvané mis primeros recuerdos, emociones que construyen sonrisas y también emociones que apachurran el corazón. El árbol que acompañó los diciembres de mi infancia, de alguna forma me habita, es un contenedor de alegrías, un símbolo de ilusiones cumplidas, nostalgia que se invoca con la imagen de un pino vestido de esferas. Ahora el árbol es también un adiós, es ausencia de seres que amo, un piano que enmudeció, tardes de juegos que no volverán. Es anhelos que no se piden por carta ni se entregan en trineo, la promesa de días por estrenar para decirnos en ellos y construir otros sueños, hacer nuevos cachitos de vida. Ahora, cuando entrecierro los ojos para ver el pino iluminado, no puedo evitar evocar las navidades que disfruté de niña, rodeada de mis padres y hermanos. Ésas, tal y como las recuerdo, se fueron, pero repican en mí y de esta forma reavivan el deseo de celebrar el Nacimiento de Jesús, que nos trae el regalo de la esperanza y el perdón acunados en un pesebre. Feliz Navidad. Lic. Imelda Escalante Articulista Fianzas Asesoría profesional y ventas E-mail imeldaesc@hotmail.com , imeldaescalante@live.com.mx
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A E ctualidad special de Bodas
Energía para ayudar de
Paty y Toño Astiazarán Paty y Toño ponen en funcionamiento planta solar San Peregrino.
“Energía para Ayudar” es un programa innovador que impulsan Paty y Toño Astiazarán, cuyo objetivo es ayudar a quienes ayudan en nuestro Estado. Con este programa, se buscan nuevas soluciones a viejos problemas, aprovechando la riqueza de la radiación solar que tenemos en Sonora, para convertirla en energía eléctrica y a su vez, en ahorro en el recibo de luz para varias Instituciones de beneficencia pública. Las instituciones hasta ahora apoyadas son nueve En Guaymas el asilo de ancianos y “Manos Amigas”, que atiende a personas con problemas de farmacodependencia; en Obregón el albergue “San Peregrino”, que atiende a personas con cáncer; en Hermosillo el Instituto “Ángel de la Guarda”, que apoya a menores con necesidades especiales y el instituto Francisco Javier Saeta, que ofrece capacitación para la vida a personas vulnerables; en Navojoa los asilos “Sarita Castro” y “Cuenta Conmigo”; en Nogales Casa hogar para niñas, “Madre Conchita” y asilo de ancianos San Francisco. Paty y Toño Astiazarán buscan que los beneficios de este programa puedan continuar para más instituciones.
Entrega de paneles a instituciones.
Al inaugurar los equipos, Toño Astiazarán comentó que hoy ya es posible lograr producir energía limpia, y al mismo tiempo más barata, que la que actualmente se paga a la CFE. “Yo me imagino”, señaló Toño, “el futuro de Sonora, en donde todas las familias tengamos acceso al financiamiento de equipos solares, y que éstos sean pagados con los mismos ahorros que tengamos en el recibo de luz”. Los equipos solares, además de producir ahorros que van desde el 40% al 100% en el recibo de luz de las Instituciones beneficiadas, también arrojan un beneficio ambiental, al producir energía que no contamina. Cada una de las nueve instituciones beneficiadas, al producir energía con el Sol, darán un beneficio ambiental equivalente a sembrar entre 100 y 200 árboles al año, pues dejan de arrojar dióxido de carbono al planeta.
Toño Astiazarán pone en funcionamiento la planta solar en Ángel de la Guarda. 28
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A ctualidad E special de Bodas
Paty y Toño con el presidente del patronato de Fco. Javier Saeta, Arturo Ortega Molina.
Primera piedra para instalación de paneles “Manos Amigas”.
Momentos de la entrega de paneles al albergue Madre Conchita en Nogales.
Asilo San Juan de Dios
Albergue Sarita Castro en Navojoa.
Asilo Franciscano en Nogales.
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A ctualidad
Prevención de accidentes por
fuegos artificiales LIC. CARLOS A. BAYLISS BERNAL
A lo largo de la historia y en la gran mayoría de los países del mundo, es común que llegada la Navidad y el fin de año la gente festeje estos acontecimientos con gran alboroto, disparos al aire, fuegos artificiales y en consecuencia un sinnúmero de accidentes. Las armas de fuego están estrictamente prohibidas por las autoridades, sin embargo, aún hay personas que irresponsablemente se divierten con ellas en estas fechas, lo cual representa un grave peligro para la población. En nuestro país los fuegos artificiales o de “pirotecnia” como suelen llamarle, no se comercializan abiertamente como se hacía en épocas pasadas, su venta está restringida a establecimientos autorizados por la Secretaría de la Defensa Nacional (SEDENA).
Consejos en el uso de fuegos artificiales Los niños nunca deben manipular los fuegos artificiales. La venta de fuegos artificiales de alto poder, está prohibida a menores de edad. Los fuegos artificiales deben manejarse en lugares abiertos, lejos de edificios. Nunca guardarlos en los bolsillos, el rose y el calor puede hacerlos explotar. No arrojarlos contra muros, cajas de luz o de gas. Si el producto tiene desperfectos en el envoltorio o en la mecha no lo compre, si no se dio cuenta, no lo prenda. Encender petardos dentro de latas o botellas puede producir heridas graves por los fragmentos que explotan. Deben mantenerse en el piso, nunca en las manos. Siempre seguir las instrucciones del producto. Cuando un producto no explota no debe tocarse aunque la mecha parezca apagada. Proteja los oídos de los niños colocándole tapones del tipo que usan para ir a la alberca.
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No dejar los artículos al sol o próximos a fuentes de calor. Después de usarlos hay que lavarse bien las manos con agua y jabón. Pueden quedar restos de plomo, azufre o pólvora y si se lleva las manos a la boca puede ocasionar una intoxicación. Recordar que los fuegos artificiales o de pirotecnia pueden causar incendios, ya fuere en el lugar o a distancia.
Qué hacer en caso de accidente. Si la ropa arde, se debe sofocar envolviendo al accidentado con una manta o haciéndolo rodar por el suelo. Nunca debe caminar y menos correr. Lavar la zona lesionada con agua fría o helada, disminuye el edema y calma el dolor. Nunca colocar cremas, pomadas, ungüentos caseros o medicinales. Cubrir la zona afectada con paños limpios, toallas o sábanas. Acudir al centro médico más cercano. En caso de accidentes oculares, no tocar ni realizar ninguna maniobra sobre los ojos. Las lesiones más frecuentes por el uso de fuegos artificiales son, quemaduras en la piel, los ojos, manos, piernas, distorsiones en el oído, intoxicación por el gran contenido de azufre, plomo y pólvora. En el caso de una quemadura hay que lavar la zona afectada con abundante agua fría, en cuanto a lesiones en los ojos, se debe evitar el uso de parches y acudir de forma inmediata con el especialista. Los adultos tenemos el compromiso de velar por la seguridad de nuestros niños y jóvenes y la mejor manera de evitar accidentes es enseñarles las medidas de protección y nunca dejarlos solos. Dr. Carlos A. Barreto Rivero Doctor en Psicología Clínica y Psicoterapeuta Más de 20 años de experiencia clínica en Sonora. Teléfono: 214 9554 e-mail: cbarreto82@yahoo.com.mx
E special de Bodas
Rebeca Reynaud
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A ctualidad
Nuestras finanzas personales para
GERMÁN LOHR GRANICH
Como suele suceder el arranque del año es un buen momento para planear y elaborar un presupuesto familiar o personal de ingresos y gastos que nos permita enfrentar con éxito la famosa y recurrente “Cuesta de enero” que hoy en día suele extenderse (si bien nos va) hasta el mes de marzo. El tema de nuestras finanzas personales en la vida actual, como herramienta de educación financiera está llena de imponderables e imprevistos que nos obliga y condiciona, sin duda, a hacer mejor uso de los recursos escasos que poseemos y no está de más recurrir a la sabiduría popular del famoso dicho: “Vale más prevenir que lamentar”. A la mayoría de las personas nos cuesta trabajo ahorrar algunos pesos en tiempos difíciles sobre todo en períodos como el fin de año en que realizamos muchos gastos dada la época decembrina en la que, sin querer queriendo, generamos deudas adicionales como las de nuestras tarjetas de crédito que nos invitan (dada la publicidad consumista) a hacer uso de ellas a veces de manera irracional. Sin embargo, debemos ser conscientes que hacer un uso racional del aguinaldo, los bonos extras, las gratificaciones o el reparto de utilidades. Debe constituirse en una prioridad ya que no está de más hacer un guardadito que nos ayude, pues, a saldar los excesos del año anterior. Por ello, es fundamental tener conocimientos básicos de manejo financiero que nos haga más llevadera la “Cuesta de enero”. Como lo comentamos al principio, un buen consejo es, por ejemplo, no con-
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traer nuevas deudas y liquidar aquellas de casas de empeño y bancos, ya que las tasas de interés que cobran son muy altas y onerosas para todos. Obviamente el 2015 será un año de crecimiento económico moderado y con expectativas difíciles para el país y el resto del mundo, por lo que cuidar el empleo y el gasto familiar se constituye en una condición fundamental para las familias sonorenses. Necesitamos por supuesto, no sólo procurar hacer mejor uso de los ingresos sino aprender a gastar mejor evitando los lujos y aprovechando las ofertas y descuentos, por lo que, un presupuesto personal es una herramienta importante ya que conlleva un mayor control del flujo de nuestro dinero y no está de más ajustarnos a él. Los tiempos actuales por difíciles que sean, también nos traen oportunidades que muchas veces pasamos por alto al no planear con éxito las finanzas personales, por lo que conviene no olvidar que siempre en épocas de crisis surgen nuevas oportunidades de negocios o inversiones enriquezcan el patrimonio familiar y no está de más ser más productivos y eficientes en su manejo. En suma, vale la pena ser sobrios y racionales en este año 2015 ya que si lo sabemos sortear con trabajo, empuje, innovación y creatividad estoy seguro puede ser de gran provecho para todos. Enhorabuena y feliz 2015. Germán Lohr Granich Lic. en Economía por la Universidad Tecnológica de México (UNITEC).
E special de Bodas
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E ctualidad special de Bodas A
Calidad de vida
para hoy, el próximo año y siempre DR. CARLOS A. BARRETO RIVERO
Entendemos por “calidad de vida” como un estado o propósito de bienestar, armonía y hasta placer del bien vivir pero hay otro aspecto menos conocido que debemos señalar: El relacionado con los indicadores subjetivos que se determinan, mediante encuestas, los grados de satisfacción personal medidos en diferentes grupos y comunidades. Así en 1973 Campbell, Converse y Rodgers manifestaron que: “La calidad de vida es una función no sólo de las características objetivas de la opinión de la persona, sino también de sus expectativas y aspiraciones. Es por eso que las medidas de bienestar material no son adecuadas salvo que sean sostenidas y complementadas por valores subjetivos de calidad de vida, ya que la satisfacción puede decrecer aunque el producto per cápita aumente”. Es decir, alguien que no tenga buenos ingresos puede tener más satisfacción con la vida que otro que tenga muy buen ingreso. En 1995 se fundó la primera red de investigación mundial dedicada al estudio de la calidad de vida. En la actualidad el amplio desarrollo de las investigaciones sobre este tema de interés global ha establecido una organización por regiones, habiéndose iniciado el trabajo específico de la Región Asia-Pacífico y de la Región Latinoamérica. Hoy decimos que la calidad de vida tiene dos grandes entornos: El material (bienestar social) y el psicosocial (el bienestar psicológico). De la última surge el concepto “satisfacción vital” que implica dos ejes: El objetivo y el subjetivo. De las investigaciones se concluyó que la calidad de vida es la percepción que tiene cada persona de su estilo de vida en función de sus expectativas, intereses y logros. Resulta una apreciación dinámica que se relaciona en general con la salud física, la psicológica, el nivel de interdependencia, las relaciones sociales y los contactos con el entorno. La manera (subjetiva) que cada quien interpreta su contexto y su situación se convierte en el centro de atención metodológico para determinar la calidad de vida. Los efectos que produce el cambio en las circunstancias de vida de una persona son percibidos en forma diferente por quien ha vivido la experiencia relacionado con aquéllos que han sido observadores pasivos de la misma. 34 34
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Las investigaciones sobre el bienestar indican que el contacto social con los demás es fundamental para sentirse bien tanto en lo material como en lo físico y psicosocial. Además de ser reconfortante sentir los sentimientos positivos de los demás, los afectos inciden directamente en nuestro estado de ánimo. Es tan importante la cantidad y la calidad como el tiempo que se dedica conviviendo con otras personas. Hay datos que sugieren que para estar bien, necesitamos seis horas diarias de contacto social, también lo es en el ambiente laboral porque nos otorga un mayor bienestar. Las investigaciones de Gallup señalan que al haber contacto social o de amistad en el lugar de trabajo se alcanza mayor satisfacción y el rendimiento sube de nivel. Recomendaciones prácticas: Pasar seis horas cada día en contacto con otras personas. Las conversaciones elevan la producción de hormonas como la endorfina y la oxitocina que promueven el acercamiento y elevan los afectos positivos. No es siempre necesario que sea presencial también puede ser virtual por Internet o vía telefónica. Otra forma de satisfacción es fortaleciendo nuestra red social, familiar o de amistades, con los vecinos o con nuestros compañeros de trabajo. Si es para dar apoyo o ayuda se completa el beneficio al dar y recibir. Es conveniente alternar nuestra vida social con la actividad física para romper la rutina y crear nuevos hábitos. Todo lo que convenga a nuestro propósito de cambio y mejoría se puede establecer con sentido creativo e innovador, para que resulte más favorable… ¡Piensa positivamente! Para ser mejor persona y tener un feliz año 2015. Si tenemos amigos alegres y sus hábitos de vida son saludables, aumenta la posibilidad de que nos “contagiemos”.
Dr. Carlos A. Barreto Rivero Doctor en Psicología Clínica y Psicoterapeuta de la UNAM
E special de Bodas
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D ecoración
Decorando en
familia
LIC. LIZBETH RODRÍGUEZ
La Navidad es un símbolo de fiesta y alegría, especialmente para los más pequeños de la casa, son ellos los que más disfrutan de los preparativos de la fiesta, de la elección de regalos y de la decoración de la casa; los niños son los que mantienen viva la ilusión por la Navidad y los adultos aprovechamos para vivir estas fiestas con alegría a través de ellos. Así que en ellos debemos pensar también cuando elegimos la decoración y hacerlos parte de este momento tan divertido y especial.
El árbol es el protagonista del espíritu navideño en nuestro hogar, pero no debemos olvidar algunos rincones y detalles importantes de nuestra casa: 1. El nacimiento. Tiene un significado especial, y debemos de explicárselos a nuestros hijos, si bien Santa Clós es un símbolo de ilusión y alegría para ellos, también es importante que conozcan el verdadero significado, que es el nacimiento del Niño Dios, y nada más fácil y estimulante que hacer su propio nacimiento ellos mismos ya sea con la mezcla de harina con sal, con papel mache, o con cualquier otro material y un poco de creatividad; los niños estarán encantados de conocer la historia y al mismo tiempo crear la decoración de su casa con sus propias manos. 2. El calendario de Adviento. Es un elemento decorativo muy bonito y útil, sobre todo para los niños que ansían tanto la llegada de la Navidad, para ellos será divertidísimo, contar de manera regresiva la llegada del tan anhelado momento. 3. Además de los elementos clásicos significativos de esta época, cada rincón se vuelve un lienzo en blanco que podemos crear y dibujar a nuestro antojo: En el área de la sala podemos incluir cojines decorativos con los colores clásicos de la Navidad. Podemos decorar las paredes de nuestro hogar con algunos óleos o acuarelas navideñas, en la parte del comedor arreglar nuestra mesa con caminos decorativos, mantelitos individuales, porta servilletas; en el cuarto de los niños les encantaría poner un pequeño árbol con adornos que ellos mismos realicen, puede ser con materiales reciclables, para que al mismo tiempo aprendan a cuidar nuestro planeta. En fin, en esta época todo se vale, nada es excesivo cuando se trata de celebrar y qué mejor que iniciar esta fiesta desde los preparativos y decoración de nuestra casa, en donde los niños son nuestros protagonistas y puedan crear adornos y estilos a partir de sus manos e imaginación, y al mismo tiempo aprender el verdadero significado de la Navidad. Es momento de unión familiar ya sea con adornos realizados por nosotros mismos o comprados en alguna tienda, lo importante es que toda la familia participe haciendo de esta Navidad un momento inolvidable. ArtEstudio Lic. Lizbeth Rodríguez y Lic. Judith Garibay (6621) 40 11 87 / (6621) 00 17 28 Artestudio2@hotmail.com Facebook: artestudio
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El
Gourmet
D ecoración
Arma tu recetario
¿Qué copa para qué vino?
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Pavo glaseado con durazno Ingredientes • 1 pavo de 8 kilos.
Para el glaseado de durazno:
• Hilo de cáñamo.
• 1 taza de mermelada de durazno.
• 1 taza de mantequilla.
• 4 limones el jugo.
• 2 tazas de vino blanco.
• 1/2 taza de vinagre de manzana.
• 1 taza de jugo de durazno.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• Sal y pimienta al gusto.
• Papel aluminio (el necesario).
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Se precaliente el horno a 160 c, se amarran las piernas y las alas del pavo (pegadas al cuerpo). Se calienta la mantequilla, el vino, el jugo de durazno, sal y pimienta durante 5 minutos a fuego medio e inyecta el pavo con esta mezcla. Mezcla todos los ingredientes de glaseado; unta el pavo. Pon el pavo en una pavera y tápalo con el papel aluminio, hornea durante 5 horas, baña el pavo de vez en cuando con los jugos que suelta. Se destapa el pavo y se hornea por 30 minutos más hasta que esté ligeramente dorado, sirve el pavo en un platón sobre una cama de lechuga y decora con rebanadas de durazno.
Gelatina de piña y crema Ingredientes • 2 cajitas de media crema. • 2 cajas de gelatina de piña. • 1 lata de piña en almíbar en trozos. • Agua.
Preparar la gelatina como indican las instrucciones de la caja. Cuando tengas lista la gelatina, ponla en un traste grande de aproximadamente 4 litros. Vacía las dos cajas de las medias cremas y agita para que se incorporen bien. También agrega todo el almíbar de las piñas y mezcla para que se incorporen todos los ingredientes perfectamente. Pon 5 trozos de piña en cada vaso, mezcla bien la gelatina y llena los vasos, todo esto se tiene que hacer lo más rápido posible. Cuando ya no esté caliente refrigera y listo, buen provecho.
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¿Qué copa para qué vino?
H ablando de vino
CHEF JOSÉ ANTONIO LEE ESTRELLA
La elección correcta de una copa (según los expertos), va a cambiar la experiencia a la hora de disfrutar y degustar un buen vino. Da lo mismo si es un consumado experto o un bebedor ocasional, poner a disposición de los sentidos, sobre todo del gusto y del olfato, hace que beber una buena copa de vino se experimente un momento mágico, agradable y único. Hay personas que piensan que una copa de cualquier cristalería es válida para poder tomar un vino. Da lo mismo si es un tinto, rosado o blanco, esto es un tremendo error, sobre todo cuando se usan esas copas antiguas de cristalería áspera y de un tamaño muy similar, con bordes gruesos y bastante pequeñas, incluso de colores (algunas de un tono verde horroroso) de gran calibre y poca calidad. Las copas son distintas, si se quiere degustar un tinto o un blanco. Esto por la propia temperatura del servicio, que es lo que condiciona el tipo de la copa. El tinto debe servirse a temperatura ambiente y requiere de una copa grande, de boca amplia y ligeramente abombada que permita al sentido del olfato disfrutar también de esta experiencia de aromas y matices, ya que por naturaleza es el más aromático. El vino blanco, requiere de una copa de menor tamaño, ya que está condicionado por su temperatura, al ser frío y de menor aroma de partida, hace que el sentido del olfato sea importante pero no en la medida del vino tinto, además la necesidad de mantenerlo a temperatura bastante fresca, el tamaño de la copa ayuda a disipar en menor medida esa baja temperatura. Por lo que debemos servir en menor cantidad, pero de manera más asidua.
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Los vinos blancos de mayor cuerpo pueden ser también degustados en copas altas y delgadas, similares a las de cava y champán, ya que permiten que el olfato participe de su aroma justo al beberlo, el uso de esta copa es para permitir que la cadena de burbujas suban de manera lenta y continua hasta la superficie. Los vinos rosados y otros espumosos pueden ser degustados, dependiendo del tipo de vino en copas aflautadas o de formas muy similares. Existen copas hasta por el tipo de uva, una para los cabernet otra para los syrah, una tercera para los pinot noir, aunque los puristas aceptan tomarse los generosos en una copa pequeña de tallo corto, la novedad es aumentarlo y en forma cónica, creo que es un error tomarse un generoso en esas copas llamadas “catavinos” ya que no alcanzas a disfrutar y saborear toda su belleza. Independientemente del tipo y tamaño de la copa nunca se deben llenar demasiado (no más de un tercio de su capacidad), para con ello dejar sitio al “aroma” del vino y que la persona que lo beba pierda el egoísmo de los sentidos y pueda compartir con el olfato, esta maravillosa combinación de olores, sabores y texturas. Una copa de vino además de útil debe ser bonita y elegante. De igual manera que una buena receta de cocina es presentada en un plato de calidad, un vino también debería servirse en un cristal fino, transparente y estiloso. Chef José Antonio Lee Estrella Chef Ejecutivo E-mail: chef.pepelee@hotmail.com Tel. 642-4212672 Cel. 642-1150355
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Sibarita H ablando de vino
PEDRO LIMÓN TARÍN
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STE TÉRMINO ES UTILIZADO, PARA REFERIRSE A UN DETERMINADO GRUPO DE PERSONAS DE GUSTOS REFINADOS Y AMANTES DE LA BUENA VIDA, SUELEN SER PERSONAS DE ALTO NIVEL ADQUISITIVO, AUNQUE ESTO NO ES UNA REGLA, USAN PRODUCTOS DE MUCHA CALIDAD, CON ALTA TECNOLOGÍA Y SABEN MANEJARLOS.
Este término puede ser utilizado (además del campo tecnológico) en un área específica de conocimiento: Sibarita del idioma, sibarita de la música, etc. En algunos países de América Latina el término Sibarita se aplica a personas que tienen como afición la degustación por la comida, siendo en tal caso sinónimo de gourmet. La etimología de este término deriva de la ciudad italiana de Síbaris, que en la antigüedad era famosa por la exquisitez de sus servicios. En los siglos VII y VI a.C., fue tan rica, que pasó a ser legendaria. Los sibaritas fueron conocidos por su aversión (asco, repugnancia) al trabajo, y su molicie (descanso, comodidad, regalos excesivos). Les molestaba tanto el ruido y el bullicio que llegaron a prohibir que se establecieran herreros, ni caldereros, ni siquiera animales. Dicen que los niños eran vestidos en trajes púrpuras y sus largos cabellos eran atados con cuerdas de oro. A fines del Siglo VI a.C. Síbaris fue derrotada por Crotona. Los soldados de Crotona la destruyeron totalmente y, años después, desviaron las aguas del río Crati haciéndolas fluir hacia Síbaris, con lo que la transformaron en un pantano inhabitable. Ya hablando de gourmet, y tratando de tener un comportamiento sibarita, que para efectos de este artículo, vamos a definirlo como: Una persona que come no necesariamente lo mejor, pero sí de la mejor manera. Vamos a poner un ejemplo al alcance de todos; nos disponemos a comer, comenzamos la comida tomando alguna bebida que nos sirva de aperitivo, tendrá que ser con toques amargos, para que se abra el píloro de una manera natural y nos dé hambre, digamos que para “que se nos abra el apetito”; una o dos cervezas, un campari (licor italiano característico por su color rojo y sabor amargo) un vodka tonic (el agua quina o tónica contiene quinina que le brinda un sabor amargo) o incluso a la mexicana, con un buen tequila, que también ayuda a apetecer, acto seguido y haciendo de cuenta que estamos comiendo mariscos ya sea en casa o en un restaurant, comenzamos con unos callos de hacha y unos camarones naturales, sólo con un poco de limón, para acompañarlos tomamos un vino blanco ya sea chenin blanc o chenin colombard, una copa bastaría, después comemos una cabrería asada, ésta la tendríamos que acompañar con una copa de vino tinto; carmenere estaría bien, combinación de cabernet con Shiraz, o incluso merlot, una copa bastaría, de postre podemos comer una rebanada de pastel de chocolate amargo con un whisky de preferencia en las rocas puede ser de 12 o 18 años, o con un buen brandy o incluso un cognac, si nos inclinamos por uno de estos últimos no estaría nada mal incluir un café expresso o americano por qué no, lo dulce del pastel ayudaría a que se cierre el píloro, lo que nos haría sentir satisfechos. Pues bien éste es un ejemplo de una comida tipo sibarita, en donde la clave fue acompañar cada tiempo de la comida, con una bebida adecuada al momento, cabe señalar que no es la única combinación posible, puede haber combinaciones diferentes, en gustos se rompen géneros, pero sin duda la anterior fue muy buena, ojo no tomamos cerveza, vino o whisky durante toda la comida, fuimos cambiando de trago conforme fuera haciendo mejor maridaje, y al final tomamos; una cerveza, dos copas de vino y un destilado como digestivo, no fue borrachera, ni nos sobrepasamos de comida, fue una gran comida, una comida sibarita. Pedro Limón Tarín. CANIRAC Sonora.
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H ablando de vino
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H ablando de vino
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