PANOZON

OXIATIVA CF

CITRICULTURA E OS BENEFÍCIOS DO OZÔNIO

Exportadora de produtos tropicais como laranja e limão, a empresa Be Fruit aposta no ozônio dentro das câmaras frias para desinfectar o ambiente e eliminar fungos, como a barba de papai-noel, temida pelos exportadores.

Há pouco mais de um ano, a empresa brasileira Be Fruit tomou a decisão de investir no equipamento Oxiativa CF 200, da empresa Panozon, que emite ozônio dentro de câmaras frias. O resultado veio rápido: a durabilidade dos produtos exportados aumentou, porque a empresa conseguiu diminuir diversos problemas, como o odor, a produção de etileno, além de conseguir eliminar fungos e bactérias.

“Eliminamos a temida barba de papai-noel (doença fúngica), que todo exportador tem receio. Seguramos amostras de todo o contêiner que carregamos, e essas amostras durante todo o período de viagem do contêiner não apresentaram bolor. Então, o ozônio realmente está agindo dentro da câmara fria. O resultado é real, eu recomendo”, afirma Rogério Segura Fernandes, encarregado de Produção na empresa Be Fruit.

Rogério conta que o ozônio agregou com todo o processo anterior, que já era realizado obrigatoriamente em frutas como o limão. “A fruta chega do produtor de caminhão, é descarregada na esteira, e já seguimos todas as normas de higiene. Após o descarregamento, as caixas são lavadas e retornam para o caminhão. E os limões passam por uma primeira lavagem, depois vão para o tanque com água e hipoclorito, passam por lavagem com detergente, enxágue e aplica-se outro desinfetante. Então, a fruta é classificada, escolhida, e vai para o tanque de imersão com fungicida. Depois disso é que vai para a área de limão limpo, na qual aguarda 48 horas até ser encerado, embalado e colocado na câmara fria”, relata.

É a partir deste ponto, quando a fruta chega à câmara fria, que a empresa agregou o Oxiativa CF 200 e passou a diminuir inúmeros problemas e, consequentemente, melhorar a qualidade do produto e a quantidade exportada. “É neste ponto que o ozônio age, dentro da câmara fria, contribuindo para todo esse processo anterior e também para o próximo, que será de exportação. Eliminamos odores, mas muito mais do que isso, regulamos a produção do etileno - que amadurece a fruta -, desinfectamos o ambiente e conseguimos eliminar vírus, fungos, mofos, como a barba de papai-noel, que é temida pelos exportadores”, relata Rogério.

Além disso, o empresário ressalta que o Oxiativa CF 200 é um equipamento muito simples, que trabalha sozinho, tem sensores automáticos que regulam a quantidade de ozônio e a manutenção é simples. “Como o ozônio não tem cheiro, cor, temos um sistema de falha importante que nos avisa se há algum problema. Não precisamos ficar monitorando ele todo o tempo, funciona sozinho”, afirma.

A SOLUÇÃO DO OXIATIVA CF

Um dos maiores fatores que contribui para a vida útil dos alimentos são os micro-organismos, como fungos e bactérias, que atacam frutas, verduras, legumes e carnes, diminuindo

O OXIATIVA CF GERA OZÔNIO DENTRO DA CÂMARA FRIA, RETARDANDO O AMADURECIMENTO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS, COMBATENDO ODORES INDESEJADOS, ELIMINANDO FUNGOS E BACTÉRIAS”

MURILO VIEIRA, coordenador de vendas da Panozon

CONHEÇA O EQUIPAMENTO

POSSUI FÁCIL INSTALAÇÃO Conhecimento básico de elétrica, hidráulica e normas de segurança é suficiente

AUTOMATIZA O TRATAMENTO Não precisa fazer trocas de refis ou sachês

ASSISTÊNCIA TÉCNICA NACIONAL Maior qualidade no atendimento e manutenção do equipamento

VIDA ÚTIL PROLONGADA Peças projetadas seguindo os mais rígidos padrões de qualidade

SENSOR DE PRESENÇA DE OZÔNIO Com 5 diferentes níveis de ozônio, liga e desliga automaticamente quando o nível de ozônio dentro da câmara é atingido, oferecendo maior segurança para os funcionários e para os alimentos

SENSOR DE FALHA DE OZÔNIO O único no mercado com sensor que mostra quando o equipamento não está gerando a quantidade de ozônio suficiente

COMO FUNCIONA

O Oxiativa CF conta com sensores de última tecnologia, únicos no mercado, para controle do ozônio e indicação de falha de produção. Assim, a concentração de ozônio dentro da câmara fria permanece constante e garante que não haverá excesso ou falta do gás.

O equipamento não gera resíduos nos alimentos, tem instalação fácil e rápida e se adapta a câmaras frias de todos os tamanhos. “Em uma câmara fria de 600 metros cúbicos, por exemplo, o investidor gasta em torno de R$ 6,8 mil para instalação do equipamento”, detalha o coordenador de vendas da Panozon.

O baixo custo se deve ao fato de que a tecnologia de produção da máquina é 100% nacional, o que também facilita possível manutenção e assistência técnica. Além de não precisar de nenhum tipo de insumo adicional para funcionar, apenas uma fonte de energia e oxigênio ambiente. “A máquina é programada uma vez e trabalha automaticamente a partir deste momento. Não será necessário operar o equipamento posteriormente, apenas realizar manutenção anual, com custo em torno de R$ 250”, descreve Vieira. ELIMINAMOS A TEMIDA BARBA DE PAPAI-NOEL (DOENÇA FÚNGICA), QUE TODO EXPORTADOR TEM RECEIO. O OZÔNIO REALMENTE ESTÁ AGINDO DENTRO DA CÂMARA FRIA. O RESULTADO É REAL, EU RECOMENDO.”

ROGÉRIO SEGURA FERNANDES, encarregado de Produção na empresa Be Fruit.

a vida útil desses alimentos. Focada em encontrar uma solução, a empresa Panozon - líder na América Latina em tratamento com ozônio - desenvolveu o Oxiativa CF, equipamento que gera ozônio dentro das câmaras frias, aumentando o shelf life (tempo de prateleira) dos alimentos.

“O Oxiativa CF gera ozônio dentro da câmara fria, retardando o amadurecimento de frutas, legumes e verduras, combatendo odores indesejados, eliminando fungos e bactérias também de carnes, e aumentando o tempo dos alimentos sem que eles percam suas propriedades naturais”, detalha o coordenador de vendas da Panozon, Murilo Vieira. Vieira explica que o ozônio é um excelente oxidante bactericida, então ele elimina qualquer tipo de contaminação em câmaras frias: “tanto aquelas já presentes no alimento, como possíveis contaminações que já estejam na câmara fria ou até mesmo nos funcionários que transitam entre os ambientes.”

No caso das frutas, além do ozônio desinfectar a câmara fria, mantendo o alimento protegido, ele também retira o etileno, um gás liberado pela fruta para acelerar o processo de maturação.

“Estamos falando de uma energia 100% limpa e natural, que não gera resíduos no alimento e não agrega produtos químicos. Desta forma, o consumidor também ganha com a aplicação de ozônio, já que consome alimentos com menos inserção de químicos”, afirma Vieira.