Aqui é Fresco #9 by Revista Aqui É Fresco

REVISTA AQUI É FRESCO JUNHO 2019

editorial Um crescimento sustentado

ecorreu, no Altice Forum Braga, a IX Convenção da rede Aqui é Fresco, tendo como enquadramento o título deste editorial. Mais de 1.500 presenças de comerciantes, empresas que suportam a rede e uma centena de fornecedores deram corpo a um evento que se tornou numa referência nacional para o comércio independente de proximidade. Com a presença do governo, na pessoa do Eng.º João Torres, secretário de Estado da Defesa do Consumidor, homenageou-se também, como é tradição, uma empresa, Lactogal, e um gestor de referência no sector, o seu presidente, comendador Casimiro de Almeida. Temos, neste momento, perante todos não um projeto, mas uma realidade que ultrapassa os 800 pontos de venda e que veio mostrar claramente que este sector do comércio soube renovar-se. Trabalhando em conjunto foi possível desenvolver uma rede que cobre uma parte significativa do país, não só nos centros urbanos, mas também nas zonas de menor densidade populacional, em que representa uma bandeira de progresso e modernidade. Num mundo em mudança acelerada e com uma concorrência cada vez maior dos grandes grupos, nacionais e internacionais, existem, porém, oportunidades para afirmar a presença de comerciantes independentes, bem integrados no meio envolvente quer em termos de localização dos pontos de venda, quer na oferta de produtos, preços e serviços adequados às necessidades dos consumidores e, em especial, com uma dinâmica relacional e de proximidade com os mesmos. É essa a nossa grande aposta, que suporta a sustentabilidade da rede Aqui é Fresco. O mundo, porém, está a mudar a um ritmo tal que temos de procurar e encontrar permanentemente as soluções mais sólidas e eficazes para cor-

João Vieira Lopes diretor-geral UniMark

responder aos interesses dos consumidores e do negócio. Entre outros, dois grandes desafios se colocam e terão de ser encarados de frente nos próximos meses. Foram, claramente, colocados na IX Convenção. • Um é a identificação e a melhoria da imagem e da organização do espaço de um número cada vez maior de lojas da rede, de modo a dar segurança, conforto e rapidez de opções de compra, questões cada vez mais valorizadas pelos consumidores. Ao mesmo tempo que haverá um maior impacto em termos de comunicação e da nossa afirmação como canal comercial alternativo ou complementar dos grandes operadores. • Outro é o desafio da era digital. Não é previsível que, no canal alimentar, o comércio eletrónico substitua completamente as lojas físicas nos próximos anos, como alguns afirmam. No entanto, ele vai aumentar o seu peso, assim como todo o processo de informatização e digitalização é imparável. Ganhar tempo, aumentar a rapidez de resposta, reduzir custos e incrementar a proximidade com os clientes e com os fornecedores, sejam eles os Cash & Carry ou a Indústria, é fundamental para um crescimento sustentado do negócio. Nesta estratégia, insere-se ainda o projeto apresentado e em desenvolvimento de um cartão de fidelização para os consumidores. Estou certo de que, em conjunto, conseguiremos resolver positivamente estes desafios e consolidarmos, cada vez mais, de uma forma mais sustentada, a rede Aqui é Fresco.

REVISTA AQUI É FRESCO

JUNHO 2019

índice

Editorial

Como... e o que consomem os portugueses

KIT Aqui é Fresco: identidade e prestígio

Aqui é Fresco aposta em fidelização e tecnologia

IX Convenção Aqui é Fresco: reconhecimento e incentivo

Troféu Carreira - comendador Casimiro de Almeida - presidente Lactogal

Fornecedor Premium - Coca-Cola European Partners Portugal

Fornecedor Premium - Delta Cafés

Fornecedor Premium - Lactogal

Fornecedor Premium - Nestlé

Fornecedor Premium - P&G

Fornecedor Premium - Pascoal

Fornecedor Premium - Sogrape

Fornecedor Premium - Sumol+Compal

Fornecedor Premium - Super Bock Group

Fornecedor Premium - Unilever

Workshops AEF: conhecimento prático

Momentos IX Convenção Aqui é Fresco

Reportagem - Atriumercados

Reportagem - Zona Norte

Reportagem - Mercado Verde

ACEPI: aproveitar a oportunidade do digital

40 48

62 REVISTA AQUI É FRESCO DEPÓSITO LEGAL N.º: 396902/15

ficha técnica

N.º DE INSCRIÇÃO NA ERC: 126837 PERIODICIDADE: Semestral PROPRIEDADE: Aqui é Fresco - Sociedade de Desenvolvimento Retalhista, S.A.

NIPC: 514 282 770

DIRETOR João Vieira Lopes

DIRETOR ADJUNTO Carla Esteves EDITOR Bruno Farias Av. D. João II, N.º 35 – 9.º C Edifício Infante – Parque das Nações 1990-083 Lisboa

Estatuto Editorial disponível em: http://aquiefresco.com/novidades/revista/estatuto-editorial

SEDE DE REDAÇÃO Av. D. João II, N.º 35 – 9.º C Edifício Infante – Parque das Nações 1990-083 Lisboa

Telefone: 219 533 860

Website: www.aquiefresco.com E-mail: geral@unimark.pt TIRAGEM: 4 mil exemplares IMPRESSÃO: Sogapal Comércio e Indústria de Artes Gráficas, S. A Morada: Estrada de São Marcos, N.º27 - São Marcos 2735-521 Cacém

ADMINISTRAÇÃO

Presidente: Malaquias - Distribuição Alimentar, Lda Vogal: M.Cunha & Ca. S.A. Vogal: Pereira & Santos, S.A. Vogal: Marabuto - Prod. Alimentares, S.A. Vogal: Amaral & Filhos – Distribuição, S.A.

ACIONISTAS COM 5% OU MAIS % DO CAPITAL DO AQUI É FRESCO, SA: Amaral & Filhos - Distribuição S.A. - 12,1% M.Cunha & Ca. S.A. - 12,1% Malaquias - Distribuição Alimentar, Lda - 12,1% Marabuto - Prod. Alimentares, S.A. - 12,1% Pereira & Santos, S.A. - 12,1% Soprei CRL - 12,1%

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JUNHO 2019

TEXTO CARINA RODRIGUES FOTOS SARA MATOS

Como... e o que consomem os portugueses O clima continua positivo em Portugal. Os shoppers estão confiantes e disponíveis para gastar mais. Assim o conclui a Nielsen, consultora que estuda cerca de 200 categorias de produto e a única com um painel de retalho de bens de grande consumo. Na IX Convenção Aqui é Fresco, promoveu um workshop para dar a conhecer os seus serviços junto dos aderentes da rede, que, segundo Ana Paula Barbosa, Retailer Services Director da Nielsen Portugal, poderão permitir aos empresários do comércio de proximidade ter uma visão holística do que se passa no mercado, ganhando, assim, vantagens competitivas, e apresentar as últimas tendências.

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o que se passa, então, no mercado português? Diz a Nielsen que é uma inversão total no estado de espírito do consumidor nacional face ao ano de 2013, quando era dos mais pessimistas do mundo. Foi exatamente isso que aconteceu no primeiro trimestre, de acordo com os estudos Índice de Confiança e Growth Reporter. Portugal registou um índice de confiança de 91 pontos, um dos mais altos de sempre, invertendo o seu histórico pessimismo e revelando, agora, um nível de otimismo superior ao registado na média europeia (83 pontos), acima de países como Espanha (88), França (72) e Itália (68). Neste contexto, a saúde e o equilíbrio entre a vida pessoal e profissional assumem carácter prioritário entre os consumidores nacionais. Estas duas preocupações são ambas apontadas por 28% dos inquiridos, deixando a quase dez pontos percentuais o emprego, o aumento das contas a pagar ou a economia. “O aumento do nível de confiança dos consumidores portugueses e a sua atenção para o bem-estar, a saúde e o lazer são sinais de uma mudança que já aconteceu. Os portugueses estão mais positivos, têm mais dinheiro disponível e querem gastá-lo em algo que lhes traga algum tipo de benefício”, comenta Ana Paula Barbosa, Retailer Services Director da Nielsen Portugal.

Tendo em conta que não se registam aumentos populacionais, não se preveem aumentos dos volumes transacionados. Contudo, a Nielsen identifica oportunidades de crescimento em determinadas categorias de valor acrescentado E que benefícios são estes? Para além da maior aposta e disponibilidade para gastar em atividades que lhes deem prazer, a compra de produtos de gama mais premium é uma realidade cada vez mais comum, em resposta a um estilo de vida cada vez mais preenchido e à procura de uma vida mais equilibrada e feliz. Sem esquecer as causas sociais. Nessa medida, o estudo Growth Reporter confirma que os bens de grande consumo registaram, no mercado nacional e no último ano, um dinamismo total de 2,8% em valor, que comprova a boa performance verificada em todos os trimestres de 2018. No entanto, a variação em volume, no total do ano, foi metade da registada em 2017, verificando-se um abrandamento do crescimento. O que leva Ana Paula Barbosa a alertar que o mercado deverá ter em con-

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ta que será cada vez mais difícil crescer em volume. “A população não está a aumentar e os consumidores têm mais dinheiro para gastar, estão mais confiantes e fazem mais refeições fora de casa. Desta forma, a maior aposta de crescimento deverá ser a partir do efeito-preço”. Tendo em conta que não se têm verificado aumentos na população, não serão, então, expectáveis grandes aumentos dos volumes. No entanto, a Nielsen identifica muitas oportunidades de crescimento nas categorias de valor acrescentado, que trarão certamente mais espaço para crescimentos em valor. E que categorias são estas? Os indicadores disponibilizados pela Nielsen revelam que, para 54% dos portugueses, vale a pena pagar mais por algo que lhes faça poupar tempo. É por este motivo que, em 2018, produtos associados à conveniência, que permitem uma mais eficaz gestão do tempo, tiveram bons desempenhos. São os casos, por exemplo, das refeições prontas congeladas (+8%), das massas refrigeradas (+41%), do bacalhau congelado (+15%), das cápsulas de café (+22%) e do take-away (24%). Mas também, e porque a saúde é uma das principais preocupações, categorias como os iogurtes biológicos (+157%), o pão dietético (+37%) ou o óleo de coco (+1.023%) mostraram crescimentos elevados. Com a vontade assumida de seguir uma alimentação saudável, os portugueses estão também a aumentar o consumo de frutas, vegetais e leguminosas. Também os produtos de 4.ª e 5.ª gamas (legumes, vegetais e saladas embalados, lavados e prontos a consumir) apresentam dinamismo, assim como os frutos secos.

Mas existem outras tendências a afetar o consumo dos portugueses que, com maior poder de compra e uma crescente disponibilidade para adquirir produtos com características superiores, a preços mais elevados, procuram cada vez mais o premium. 88% dos portugueses confirmam que não se importam de pagar mais por desempenhos superiores. A qualidade percebida dos produtos está, assim, a ganhar uma importância crescente, o que se tem refletido

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no desempenho de categorias como o arroz basmati, risoto, selvagem ou thai (+19%), a massa tricolor, com tinta de choco ou vegetais (+9%), a flor de sal (+16%) ou as bolachas premium (+13%). “São produtos nicho, mas crescem em categorias que estão a perder vendas”, sublinha Ana Paula Barbosa. Não nos podemos, no entanto, esquecer do carácter ético dos produtos, já que 58% dos portugueses pagariam mais por artigos amigos do ambiente ou relacionados com causas sociais. É por isso que, diz a Nielsen, o comércio deverá apostar na produção local, cada vez mais bem vista pelos consumidores. Tendências que muito influenciam o comportamento de um shopper que, como é sabido, é viciado em promoções - em 2018, continuaram a crescer, atingindo 46% das vendas -, num cenário em que o número de referências por loja tem vindo a aumentar - mais 5,1% nos supermercados de menor dimensão, nos últimos quatro anos -, numa resposta a um consumidor que pede cada vez mais variedade. O comércio de proximidade, de que a rede Aqui é Fresco é um dos principais dinamizadores, tem sabido acompanhar a mudança, ou não apresentasse crescimentos acima da média (5% em 2018). Mas a mudança ainda não chegou ao fim. De acordo com a Nielsen, Portugal apresenta um ambiente favorável ao crescimento das vendas online. Tem um sistema bancário desenvolvido, um elevado peso do comércio organizado e a vontade dos portugueses em abraçar a novidade. As vendas online de bens de grande consumo estão, assim, vaticinadas a crescer, até porque as novas gerações, como a

Em 2030, os seniores passarão a representar 27% da população portuguesa. Como traço característico, estes consumidores apresentam uma compra mais rotinada, com forte presença de produtos frescos, face à compra mais por impulso dos jovens Millennial, estão a ganhar poder de compra. Sem esquecer, contudo, que, em 2030, os seniores passarão a representar 27% da população portuguesa. Consumidores que se caracterizam pela compra mais rotinada e de mais produtos frescos, enquanto que os mais jovens compram mais por impulso. “O desafio para as lojas é responder a estes dois segmentos da população”, conclui Ana Paula Barbosa. PUB

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KIT Aqui é Fresco: identidade e prestígio

TEXTO BRUNO FARIAS FOTOS SARA MATOS

A Sociedade Aqui é Fresco desenvolveu um kit que visa renovar a imagem interior e exterior de loja, assim como a respetiva sinalética, com um baixo custo. A intenção da direção do Aqui é Fresco é contribuir, de forma ativa, para a rápida identificação das lojas associadas à insígnia, num claro reforço do seu prestígio e notoriedade à escala nacional.

Sociedade Aqui é Fresco, em colaboração com os seus associados, criou uma nova solução, denominada “KIT AEF”, com o objetivo único de proporcionar às lojas aderentes a possibilidade de, a custos reduzidos, decorar o seu espaço e, assim, renovar a sua imagem. Uma solução prática de negócio que visa potenciar a atividade comercial dos seus associados e da respetiva rede de aderentes a nível nacional.

Trata-se de uma solução com vários elementos passíveis de aplicação, nomeadamente, colocação de reclame, decoração de montras, identificação exterior com bandeira, decoração interior e placas de teto, entre outras possibilidades. De igual modo, as vantagens são múltiplas e prendem-se com a imagem colorida, jovem e alegre da insígnia, o que, por sua vez, resulta em espaços apelativos e inovadores, com um forte impacto interno (melhor identificação das secções, por

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exemplo) e externo (fator de atração junto do consumidor final). Em suma, uma importante alavanca de negócio. “Além do desafio, e necessidade, de adaptar as nossas lojas em termos de sortido, procurámos torná-las mais apelativas, de modo a reforçar a sua notoriedade e a conferir-lhes o prestígio que queremos aportar à rede. A preocupação com a imagem de AF_SP_Avenacol_210x149.pdf 1 01/04/2019 loja é uma forte aposta para 2019, razão18:01 pela qual criámos a modalidade do KIT Aqui é Fresco com imagem exterior e interior,

placas de sinalética com as várias secções, para potenciar o negócio, tornar as lojas cada vez mais apelativas e reforçar a notoriedade da rede à escala nacional. No fundo, pretende-se tornar as lojas mais jovens, atrativas, com mais cor e com um forte impacto visual no interior e no exterior, permitindo identificar melhor as secções de loja e alavancar, cada vez mais, o negócio dos nossos aderentes. Ao dia de hoje, já temos 200 lojas decoradas com este kit. É uma etapa do caminho que temos feito, em 2019, de reforço da imagem das nossas lojas, de modo a tornar a rede mais apelativa para o lojista e para o fornecedor-parceiro, que tem tornado possível esta realidade”, comenta a diretor executiva do Aqui é Fresco, Carla Esteves. Em suma, uma aposta concreta num profundo reforço da imagem de loja, na sua comunicação interna e externa, concorrendo para o reforço da notoriedade e prestígio da rede. “A comunicação dentro e fora do espaço de loja é fundamental para o sucesso do negócio”, acrescenta, ainda, Carla Esteves. Contacte-nos para saber mais sobre esta ferramenta de comunicação.

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Aqui é Fresco aposta em fidelização e tecnologia

TEXTO BRUNO FARIAS FOTOS SARA MATOS

O ano de 2019 apresentase como um ano de grande inovação para a rede Aqui é Fresco. Exercício no qual a insígnia aposta na ligação online entre retalhistas e grossistas, de modo a agilizar o processo de decisão e encomenda e a torná-lo mais rápido e eficiente, através da criação de uma plataforma de comunicação. A esta grande novidade da IX Convenção Aqui é Fresco juntou-se, ainda, o anúncio da criação de um cartão de fidelização que irá trazer diversas mais-valias ao negócio.

oi um dos momentos altos da noite e o seu anúncio chegou pela voz de Carla Esteves, diretora executiva do Aqui é Fresco. Com um discurso ambicioso, a responsável, que já havia explicado os detalhes do KIT Aqui é Fresco, assumiu a ambição da rede em “querer muito mais” num ano marcado pela inovação. “Razão pela qual vamos apostar na ligação online entre retalhistas e grossistas, de modo a agilizar o processo

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de decisão e encomenda e a torná-lo mais rápido e eficiente através da criação de uma plataforma de comunicação que vai unir grossistas e retalhistas. A mesma permitirá, por um lado, que as encomendas passem a ser diretas, via online, por outro lado, o retalhista pode, ainda, ver todo o cardex disponibilizado pelo grossista, de modo mais rápido e eficiente”, afirma. Mas as mais-valias não se ficam por aqui, com a integração das faturas nos stocks, com a respetiva valorização, a poder ser feita “de forma automática, sem qualquer tipo de intervenção humana. Assim como integração nos displays, nas caixas de saída, de imagens dos produtos que estão a ser promocionados no interior da loja”. A esta plataforma transacional junta-se, ainda, o cartão de fidelização da rede, outra das grandes novidades deste ano. Uma solução que ainda se encontra em fase de estudo e que tem arranque estimado para finais de 2019, sendo certo que a integração do mesmo irá trazer consigo um conjunto de vantagens exclusivas aos seus detentores e que passam por descontos diretos, seja aplicados em folheto, ou no ponto de venda, assim como a possibilidade de acumular pontos, ou, ainda, beneficiar de serviços exclusivos num conjunto de parceiros externos associados a este serviço. “Iremos dinamizar mais vendas, seguramente, assim como potenciar descontos e benefícios em serviços e iniciativas exclusivas noutros serviços de fornecedores-parceiro. Vamos fidelizar os nossos clientes com o acesso a este cartão, que nos permitirá, por outro lado, conhecer melhor o nosso con-

sumidor. Target, idade, hábitos de consumo, entre outras informações, o que vem ajudar à melhor planificação do sortido das nossas lojas e à criação e campanhas direcionadas para quem tiver cartão de fidelização”, explica Carla Esteves, Igualmente previsto está o reforço das campanhas a serem feitas em folheto. “Com o apoio dos nossos fornecedores, e com as 806 lojas em funcionamento, temos vindo a percorrer um caminho de sucesso, muito sustentável. E, felizmente para a rede, há mais fornecedores a quererem apostar no Aqui é Fresco. Somos um parceiro de confiança e queremos continuar a sê-lo ao longo dos anos”, conclui a responsável.

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De seguida, partimos para um expresso com carácter, inspirado nos cafés portugueses. Um blend rico e intenso de 3 continentes, selecionado a

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partir de uma combinação das quentes

Robustas

Africanas

com o corpo das Robustas do Vietname e os aromas frutados intensidade 8

das Arábicas da Colômbia. Dentro desses continentes, este café tem origem em 5 países que despertam um lado quente e emocional: Colômbia, Brasil,

Viaje pelas origens selecionadas que lhe trazem os aromas mais ricos e distintos.

UGANDA

A primeira viagem começa com um café expresso inspirado na criteriosamente

selecionado

PERU

com grãos Arábica e Robusta, que

equilibra

aromas

frutados, com notas subtis intensidade 7

*o café como nunca imaginou.

tradição portuguesa. Um blend

apimentadas e de chocolate

climas

preto. A sua origem vem de um

deslumbrantes

intensos,

patrimónios

quarteto vibrante que se divide

ancestrais, resultou então SICAL®,

por: Colômbia, Honduras, Brasil

um expresso curto e encorpado,

e Vietname. Numa união de

com um creme denso e aveludado.

tradições

Sabia que: Um dos nossos segredos para o café

NESCAFÉ® Dolce Gusto® usa um sistema

perfeito reside na pressão adequada

de cápsulas herméticas que mantêm

a cada bebida. Cada cápsula integra

intacto todo o aroma e características

tecnologia inovadora e design inteligente.

originais do café torrado.

Além destas origens exóticas, NESCAFÉ® Dolce Gusto® apresenta uma gama completa de expressos para todos os gostos e uma coleção de bebidas quentes e frias, que fazem a delícia de todas as gerações. Acumule pontos com as suas embalagens e descubra todas as vantagens do PREMIO Members Club em www.dolce-gusto.pt

CAMA

RISTRETTO

ARDENZA

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Vietname, Camarões e Uganda. Esta conjugação de origens de

agora

intensidade da nossa viagem com o Ristretto Ardenza. Uma mistura envolvente de frutos secos doces, notas de alcaçuz e bagas de zimbro com um toque apimentado que perdura no paladar. Este expresso ardente e

café resulta num café expresso

impressionante tem origem em três continentes

com um creme dourado envolto

diferentes que nos transportam para a Etiópia, intensidade 11

num corpo aveludado, com aromas ricos da groselha negra e notas apimentadas.

Vietname e Colômbia. Este trio exótico que atrai pela sua generosidade de cheiros, cores e sabores, desenvolveu um café de corpo poderoso e que cativa através do seu creme denso e dourado.

VIETNAME

HONDURAS

BRASIL

RISTRETTO

NAPOLI

COLÔMBIA

Chegamos ao nosso destino final com o café mais intenso dos expressos NESCAFÉ® Dolce Gusto®. Este café de intensidade 13 levanos até Nápoles, onde o seu creme escuro e espesso, com o

intensidade 13

ARÕES

Aumentamos

seu típico corpo denso, revela os

Brasil, Uganda e Colômbia.

seus aromas quentes e torrados.

Desta tríade de paisagens

Com uma intensidade 13, é o

calorosas e que incentivam à

café mais intenso dos expressos

aventura, resultou assim um

NESCAFÉ® Dolce Gusto®. A sua

expresso curto, particularmente

origem remete-nos para três

rico e de sabor prolongado, o

destinos que se ligam pela sua

Ristretto Napoli.

história como produtores de café:

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IX Convenção Aqui é Fresco: reconhecimento e incentivo

TEXTO BRUNO FARIAS FOTOS SARA MATOS

A Convenção Aqui é Fresco, a reunião magna anual da maior rede de proximidade de Portugal, subiu, uma vez mais, a norte. Foi a cidade dos arcebispos, Braga, que a acolheu. Na sua nona edição, esta convenção tem vindo a superar, ano após ano, os seus próprios números, com o Altice Forum Braga a ser o local de destino para albergar os 1.500 comerciantes participantes, assim como os 100 fornecedores-parceiros que reforçaram, uma vez mais, o seu compromisso com esta rede em crescimento e que chegou, já este ano, até à região algarvia, reforçando a sua cobertura a nível nacional.

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“

Um projeto único em Portugal” para o diretor-geral da UniMark, João Vieira Lopes, prova do talento e capacidade existente no país, onde o esforço, trabalho e dedicação de muitas pequenas e microempresas conseguiram demonstrar que, na área alimentar, é possível ter “projetos competitivos”. Uma dimensão tão mais importante quando a concentração no mercado é evidente, o Aqui é Fresco apresenta-se, segundo o responsável, “como uma via alternativa que queremos seguir e que seguimos desde há muitos anos, que tem tido um crescimento significativo. Somos um canal alternativo. Há mercado para todos, não somos contra ninguém, mas somos a favor de que os comerciantes de pequena e média dimensão independentes e os grossistas de pequena e média dimensão independentes possam ter um projeto próprio e que esse projeto próprio possa mostrar, aos consumidores, trabalho feito, criação de emprego, logo, criação de mercado”, destacou João Vieira Lopes. Uma génese muito própria, uma raiz empresarial que resulta da capacidade de organização de comerciantes, cash&carries, assim como do envolvimento dos vários fornecedores-parceiros que têm possibilitado consolidar todo o esforço comercial e respetiva dinâmica promocional da rede Aqui é Fresco, o que tem permitido levar a inovação a preços competitivos a todos os pontos onde a insígnia está presente. Cobertura que, este ano, se estende até ao Algarve, com a abertura da primeira loja naquela região, o que vem reforçar, ainda mais, a pertinência da rede, que se

apresenta, crescentemente, como um elemento moderador neste mercado. “Neste momento, já não temos grandes problemas em termos de competição com o chamado preço de prateleira, mas temos com o facto de, em relação a muitas grandes organizações, serem feitas mais promoções do que neste sector. E nós cá estamos! Estamos organizados, estamos dispostos a responder e essa será a base dos negócios futuros dos comerciantes em Portugal”, reforça João Vieira Lopes. Futuro que enfrentará alguns grandes desafios, que foram devidamente ressalvadas na IX Convenção Aqui é Fresco.

A mudança de gerações, o envelhecimento progressivo da população e o novo tipo de consumo a si associado, onde a proximidade é especialmente apreciada (o que motivou também a entrada da concorrência neste sector), assim como a necessidade da introdução de tecnologia nas lojas PUB

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desafio tecnológico. Não que a compra direta em loja vá acabar, mas no modo como nos modernizarmos em termos tecnológicos, seja na relação do consumidor com a loja, seja na relação da loja com o cash&carry, seja entre cash&carry e fornecedor, a utilização das novas tecnologias vai-nos permitir ter mais flexibilidade, poupar dinheiro e, acima de tudo, estar mais perto do consumidor. É esse o grande desafio para a sustentabilidade deste tipo de empresas e negócios, que se baseia na atividade dos presentes e de muitos outros comerciantes a nível nacional que queremos atingir e chamar para este negócio. Temos dado passos, mas não são fáceis”, acrescentou. Entendimento dos desafios futuros que motivou a apresentação de algumas soluções concretas e com aplicação estimada ainda para o exercício de 2019 (ver peças à parte), servindo, ainda, a IX Convenção Aqui é Fresco para uma grande tomada de consciência do caminho presente e do percurso a desenvolver no futuro.

e a respetiva melhoria na imagem interna e externa foram alguns dos temas abordados e que mereceram atenção por parte do diretor-geral da UniMark. “Ao grande desafio das mudanças dos hábitos de compra junta-se, finalmente, um grande PUB

Reconhecimento Por tudo isto, o Aqui é Fresco é já hoje “uma grande força da economia”. Fruto do trabalho de base e conjunto, desenvolvido por todos os operadores associados a esta rede de proximidade que tem vindo a conquistar um imenso capital de confiança ao longo dos últimos anos. Sem esquecer o “contributo que tem dado nos territórios onde se inserem as suas atividades para dinamizar a nossa economia, gerar riqueza no nosso país e criar mais e melhores postos de trabalho. Uma mensagem de agradecimento, valorizando o seu trabalho e rei-

terando que o seu contributo para que, nos três últimos anos, se tenha convergido com a União Europeia, em termos de crescimento económico, foi, é e será decisivo e fundamental”, introduziu, por sua vez, João Torres, secretário de Estado da Defesa do Consumidor. O representante da tutela destacou, ainda, a importância da convenção Aqui é Fresco, na sua perspetiva, um evento “muitíssimo importante, pois o trabalho em rede, numa economia global e dinâmica, é absolutamente decisivo para as nossas empresas e, em particular, para as PME. O facto de estarem

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disponíveis para, de forma articulada, construir os diálogos e os projetos, dos quais é exemplo concreto o Aqui é Fresco, para se organizarem e melhor representarem nos processos negociais, melhor se adaptarem às exigências dos consumidores, melhor se adaptarem aos desafios do progresso, nomeadamente, em matéria de economia digital ou de economia circular, significa que os nossos empresários do comércio se encontram mais preparados do que nunca para fazer face aos desafios do futuro”, reforçou João Torres. Futuro, uma das palavras mais ouvidas nesta reunião de trabalho, onde ao papel menor vaticinado para este canal, num passado não muito distante, se junta, agora, um presente entusiasmante, através de uma marca que vai ganhando uma expressão cada vez maior. O que se pôde comprovar naquele que foi o maior espaço de exposição apresentado, assim como pelo número de participantes no mesmo, mas, sobretudo, pelo facto de a Convenção Aqui é Fresco se apresentar, cada vez mais, como um espaço de

Desafios que constituem verdadeiras oportunidades de diferenciação junto dos consumidores, com as novas tecnologias a poderem ajudar a alavancar o comércio local e de proximidade para um patamar de superior prestígio e dimensão. “Deixo-vos com esta mensagem de disponibilidade e incentivo, com a certeza de que projeto aqui materializado nesta convenção tem passado, presente e terá, seguramente, futuro”, concluiu.

Veja o vídeo da IX Convenção Aqui é Fresco no seu telemóvel

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diálogo e de geração de riqueza para todos os intervenientes. Em suma, um grande ponto de partida, anualmente reforçado, para que o comércio de proximidade se continue a afirmar, como tem vindo a fazer, no nosso país. “Valorizando esta rede e trabalho de articulação, para que estejam melhor preparados para o futuro, deixava-vos três mensagens. A primeira de reconhecimento, pelo contributo para a economia portuguesa, pela geração de riqueza e criação de postos de trabalho. Hoje, são capazes de fazer face aos desafios absolutamente decisivos com que se confrontam. Uma segunda mensagem de disponibilidade, em meu nome pessoal e do Governo, para que, em conjunto, se possam encontrar as melhores soluções que possam ajudar a facilitar o vosso dia a dia e o das vossas empresas. Estamos disponíveis para aprofundar esses diálogos com as associações que representam o vosso sector. Por último, uma mensagem de incentivo. O mercado de hoje é global e dinâmico e as mudanças sucedem-se a um ritmo alucinante. Os consumidores são hoje também um agente de mudança muito decisivo e eu sei que vocês estão atentos a essas dinâmicas. Não percam os desafios e oportunidades que a economia digital e circular hoje apresentam aos portugueses, aos diferentes sectores económicos, em particular ao comércio”, prosseguiu o secretário de Estado da Defesa do Consumidor.

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Casimiro de Almeida, um nome incontornável TEXTO BRUNO FARIAS FOTOS SARA MATOS

O Troféu Carreira Aqui é Fresco foi entregue, na edição de 2019, ao presidente do conselho de administração das empresas do Grupo Lactogal, em Portugal e Espanha, comendador Casimiro de Almeida. Nome indissociável do universo do leite em Portugal, participou, de forma ativa, na formação de um grupo empresarial de sucesso, assente num modelo questionado por muitos no início. Pela dedicação à fileira do leite e, sobretudo, pela obra feita ao longo dos últimos 23 anos, o gestor que ajudou à transformação do sector leiteiro em Portugal é o homenageado deste ano.

o histórico presidente do conselho de administração daquela que é maior empresa ibérica de produção de leites e derivados. Uma carreira feita a pulso pelo gestor nascido a 11 de outubro de 1939, na freguesia

de Ossela, em Oliveira de Azeméis. O nome de Casimiro de Almeida é indissociável do universo do leite em Portugal e é a si que é associado, e reconhecido, o mérito da reestruturação do sector leiteiro e da indústria de lacticínios em Por-

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tugal. Algo que Miguel Lopes, diretor comercial da Lactogal, recordou na mensagem enviada pelo comendador Casimiro de Almeida que, por motivos de força maior, não pode estar presente fisicamente para receber o Troféu Carreira 2019. “Quero, em primeiro lugar, agradecer esta distinção que muito me honra e sublinhar a importância maior de todos aqueles que, ao longo destes mais de 50 anos de percurso profissional, primeiro na Proleite, e depois na Lactogal, comigo fizeram esta caminhada e contribuíram para o meu desenvolvimento pessoal e profissional”, pode-se ouvir então. Percurso que começou com apenas 25 anos, na Cooperativa Agrícola de Oliveira de Azeméis, que mais tarde se transformou na Proleite, Cooperativa Agrícola Produtora de Leite. “Foram 14 anos de evolução nesta cooperativa agrícola, em que destaco a abertura da sua atividade além das fronteiras do município de Oliveira de Azeméis, com o fortalecimento das nossas marcas e relações comerciais com clientes de todo o país”, prosseguiu o diretor comercial da Lactogal.

Já na qualidade de presidente da Proleite, em 1991, e após um percurso sempre ascendente dentro desta cooperativa, “destaco como marcos a qualidade do leite, a modernização das explorações leiteiras, a modernização das unidades de transformação, a melhoria da capacidade de gestão e o aperfeiçoamento da distribuição e do marketing dos nossos produtos. Considero que estas apostas vieram a revelar-se um grande sucesso na valorização do leite e desenvolvimento desta cooperativa. Não posso deixar de salientar o quão fundamental foram as sucessivas direções da cooperativa, a confiança dos associados, dos colaboradores e dos clientes para que cumpríssemos com sucesso os objetivos que tínhamos traçado”. O que nos conduz até ao ano verdadeiramente decisivo para aquilo que é hoje a dimensão, reputação e dinamismo associados ao Grupo Lactogal, respetivas marcas e produtos de qualidade incontornável. Em 1996, é fundada a Lactogal Produtos Alimentares S.A. que concentra os segmentos industrial e comercial das três cooperativas do sector, nomeadamente, Proleite, Agros e Lacticoop, de modo a enfrentar a concorrência internacional decorrente da integração de Portugal na União Europeia. “Acredito que foi esta decisão, adotada pelas três cooperativas, que assegurou até hoje toda a sustentabilidade da fileira do leite a

montante e que criou as condições que garantiram a salubridade da produção, estabilidade do sector e, não menos importante, a sua modernização via um ajuste das suas operações à evolução dos mercados em que operamos”, continuou Miguel Lopes. Pelo caminho, Casimiro de Almeida logrou receber duas comendas. A primeira, em 1989, com a atribuição da Comenda da Ordem de Mérito Agrícola, Comercial e Industrial – Classe de Mérito Agrícola, com a mesma distinção a ser renovada mais tarde, já em 2006, com a Classe de Mérito Industrial. Trabalho feito em prol do consumidor, do mercado, dos parceiros de negócio e que leva a que relembre que, “ao longo destes anos, a formação deste grupo empresarial a que chamamos Lactogal, com uma importante expressão ibérica e com uma estrutura produtiva moderna e inovadora, proporcionou a criação de riqueza de mais de 2,5 mil milhões de euros para a economia nacional”. Segundo o mesmo interlocutor, fruto da “ação, a eficiência e a satisfação, tanto de produtores, como de colaboradores, de clientes e consumidores, sempre em prol dos melhores bens alimentares e da garantia que estes satisfaçam as necessidades de uma alimentação equilibrada, é o que nos leva diariamente a trabalhar e a fazer crescer o Grupo Lactogal. Termino, agradecendo, uma vez mais, a distinção que recebo da parte do Aqui é Fresco”, concluiu Miguel Lopes. Por tudo isto, o comendador Casimiro de Almeida é um nome indissociável do sector agroalimentar nacional.

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A Izidoro nasceu há mais de 100 anos, mas ainda hoje mantém o seu propósito: Criar produtos alimentares de carne e à base de carne para refeições e snacks, com Qualidade e Sabor, acessível para todos, e que respondam às necessidades dos consumidores e adequadas a diferentes momentos de consumo.

De Portugal para o Mundo, a Izidoro é hoje a marca portuguesa de referência na área da charcutaria, com uma inigualável qualidade assente na conjugação da tradição com a inovação. Mas para aqui chegar, acumulou mais de uma centena de anos de experiência, cumprindo com o seu desígnio de dar aos consumidores produtos de elevada qualidade aos melhores preços. Esta história começou por volta do ano de 1900, quando a Aldeia Galega – atual Montijo –, funcionava como um género de entreposto, partir do qual eram transportados os animais para a cidade de Lisboa. começou a existir produção de porcos na zona e a nasceu uma fábrica artesanal de transformação de carne de porco, nomeadamente salsicharias pelas mãos do fundador da Izidoro.

Com o intuito de responder à necessidade dos consumidores, poucos anos depois a unidade transformou-se e tornou-se num dos principais players do sector. Ao longo de décadas, tem vindo a servir clientes em todo o mundo, disponibilizando produtos tradicionais ricos de sabor e do que de melhor Portugal sabe e tem para oferecer, mas também tem apostado na inovação, beneficiando do facto de integrar o Grupo Montalva, o maior produtor nacional do sector das carnes que reúne também outras marcas emblemáticas do sector agroalimentar como a Damatta. Para dar a conhecer o que de melhor a Izidoro e Portugal têm para oferecer, o Grupo Montalva decidiu investir na renovação da imagem da Izidoro, dando a conhecer este lado autêntico, único e singular da

DO PRADO

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AO PRATO marca. A nova assinatura “Somos Criadores” reflete uma marca 100% portuguesa, especialista a trabalhar a carne, desde a criação animal até ao produto final. Alia às mais avançadas tecnologias de análise e controlo de qualidade e segurança alimentar, garantindo a rastreabilidade ao longo de todo o processo (de todos os produtos), assegurando soluções alimentares de confiança: frescas, saborosas e nutritivas. Inovação e Qualidade desde a origem são palavras-chave da marca que são reforçadas por produtos que oferecem sabor, bem-estar e conveniência. De facto, desde 1900 que a Izidoro cria animais suíno e bovino, fabrica rações e produz produtos de carne fresca e transformada, sempre em Portugal. E é aqui que a Izidoro quer continuar a fazer evoluir os padrões de produção pecuária e desenvolver produtos nutricionalmente melhores e com todo o sabor, um desafio que quer partilhar com os portugueses. A nova imagem mantém a sua identidade como referência - o nome Izidoro -, mas a marca foi humanizada, assumindo uma personalidade mais contemporânea, transparente, personificada e otimista, que transmitisse os seus valores em todos os momentos.

A marca tem agora uma arquitectura mais simples, com os produtos Izidoro agora segmentados em 3 categorias: Talho, Charcutaria e Mercearia, cada uma destas com 4 gamas diferentes: económica, original, saudável e gourmet. Para cada uma das 3 categorias existe um especialista personificado: Izidoro o Talhante, Izidoro O Charcuteiro, e Izidoro O Merceeiro. Estas personalidades estão agora presentes nas embalagens, para melhor transmitir o conhecimento que a marca tem da cadeia de valor e a sua personalidade. Tudo isto levou a uma profunda alteração no design das embalagens, desde a cor à organização da informação e ao discurso, resultando num estilo visual único, mas acima de tudo mais próximo do consumidor. Os recentes lançamentos da marca Izidoro vêem também reflectir e reforçar o ADN da marca, ao apresentarem diferentes benefícios que respondem às novas tendências de consumo, como os hambúrgueres de carne com vegetais, os Nuggets Frescos, os fiambres e salsichas com Mais Proteína, baixos em KCAL, e um conjunto de soluções para refeições rápidas e saborosas como Bifinhos com oferta de molho para temperar.

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Mais serviço e qualidade definem o comércio de proximidade

TEXTO BRUNO FARIAS FOTOS SARA MATOS

A Coca-Cola European Partners Portugal (CCEP) voltou a demonstrar o seu compromisso e apoio à rede Aqui é Fresco com uma renovada presença em mais uma convenção anual, desta feita realizada em Braga, no Altice Forum. Uma presença de marca que visou dar a conhecer algumas das mais recentes inovações da maior empresa de bebidas à escala mundial.

“

A principal novidade foi o nosso stand. Temos vindo a evoluir e, este ano, estamos muito contentes com o conteúdo do nosso espaço, que nos permitiu apresentar todos os nossos produtos, assim como os artigos de inovação. Trouxemos outras novidades, como o lançamento da campanha Fanta Battle, onde serão os nossos consumidores a escolher os novos sabores de Fanta, e apresentámos o novo sabor de Monster, com Monster Mango Loco”, introduz fonte da Coca-Cola European Partners Portugal. Inovação apresentada aos muitos aderentes presentes em mais uma reunião magna do Aqui é Fresco, que puderam ter contacto com a proposta de valor disponibilizada por este parceiro, que destaca o papel dinamizador da rede para o crescimento do comércio de proximidade, ao longo dos últimos anos. “O Aqui é Fresco tem sido um dos dinamizadores deste comércio de proximidade. Tem tido a capacidade de acompanhar de perto os associados, fazendo a ponte com os fornecedores”, reforça.

Canal onde a CCEP considera haver potencial de crescimento, não só em função do número de lojas presentemente em funcionamento, que se apresenta como uma forte garantia para os seus parceiros de negócio, como pela gradual renovação do tecido empresarial, com as faixas etárias mais jovens a decidirem abrir o seu próprio negócio ou dar continuidade a negócios já existentes. “Encaramos o futuro com grande expectativa. A renovação do tecido empresarial é um sinal de que haverá continuidade neste canal de negócio”. À confiança depositada no crescimento futuro, “onde o Aqui é Fresco terá um papel importante”, junta-se a dinâmica de crescimento registada no comércio de proximidade, ao longo dos últimos anos. “Temos notado uma aposta na modernização neste tipo de comércio, que também tem sido acompanhada por uma alteração dos hábitos dos shoppers que procuram a proximidade como alternativa. Mais serviço e mais qualidade parecem ser o mote desta dinâmica”, conclui.

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Delta Cafés: inovação e confiança TEXTO BRUNO FARIAS FOTOS SARA MATOS

O Grupo Nabeiro/Delta Cafés esteve, uma vez mais, presente na convenção anual Aqui é Fresco e deu a conhecer algumas das suas mais recentes novidades, dirigidas ao consumo “on the go”. Novidades que vêm consolidar o percurso de inovação do grupo português, que associa a sua chancela de confiança e qualidade a produtos que vão de encontro às necessidades dos consumidores.

empre atento às mudanças que o panorama do retalho operou ao longo dos últimos anos, onde se destaca o “aumento de consumo em lojas de proximidade, com menos área de venda que os grandes formatos”, o Grupo Nabeiro/Delta Cafés vê com bons olhos esta alteração no mercado interno. “Acreditamos que esta mudança seja, por um lado, consequência da resiliência e crença de pequenos retalhistas, ao demonstrar que é possível para o consumidor ter uma experiência de compra e ferramentas promocionais semelhantes às lojas de grande formato e, por outro lado, devido à procura do próprio consumidor por lojas que lhe permitam uma experiência de compra mais simples e mais rápida”, aponta Vasco Gaspar, do Grupo Nabeiro/Delta Cafés. Contexto no qual o Aqui é Fresco tem sido um dos principais impulsionadores deste tipo de comércio, ao fazer a ponte entre retalhistas e fornecedores, “com o objetivo de garantir as ferramentas mais competitivas e a uniformização de conceitos. Prova disso mesmo é a elevada participação, tanto de aderentes como fornecedores, a um domingo, nesta convenção Aqui é Fresco”, detalha.

Interesse crescente a que se junta um aumento significativo do parque de lojas, assim como um acréscimo da qualidade das mesmas. “O que estimula a experiência de compra e que se irá refletir na evolução do consumo na rede de lojas Aqui é Fresco. Como parceiro de negócios, representa um excelente indicador para a priorização de investimentos neste canal”, assume. Sinal da revitalização deste importante canal de comercialização que consegue, assim, atrair novas gerações de empresários, que demonstram um espírito empreendedor bastante incisivo e que “já perceberam que a proximidade e a diferenciação serão características essenciais na indústria do retalho”. Sinais dos tempos que se vivem, onde as mudanças na pirâmide etária são evidentes. O que, associado ao estilo de vida agitado das novas gerações, irá, segundo este parceiro, potenciar este canal, onde a proximidade e a conveniência fazem valer os seus predicados. Razão pela qual o Grupo Nabeiro/Delta Cafés deu a conhecer, a todos os aderentes, duas novidades que visam potenciar o consumo “on the go”, que derivam do seu programa de inovação interno (MIND) e que consolidam o caminho de inovação não só nas categorias “core” do grupo, mas também em novas áreas. “Croffee, uma barra de cereais saudável, saciante e estimulante, com a cafeína de um expresso, e Go Chill, uma bebida fria de café que alia o poder nutritivo do leite ou da bebida de aveia ao revigorante despertar do café, com uma cremosidade e suavidade únicas”, conclui Vasco Gaspar.

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Com um stand institucional, a maior empresa nacional de produtos lácteos, e que detém marcas como Agros, Mimosa, Adagio, Castelões, Matinal, Vigor e Milhafre dos Açores, entre outras, o que lhe permite competir, além dos lacticínios, em universos tão distintos como as águas e sumos, a Lactogal estreou-se na convenção anual Aqui é Fresco.

Fazer de cada cliente, um cliente especial P

TEXTO BÁRBARA SOUSA FOTOS SARA MATOS

resente na IX Convenção Aqui é Fresco com um stand institucional, a Lactogal – Produtores Alimentares pôde contactar com todos os retalhistas presentes nesta grande manifestação do comércio de proximidade, ao mesmo tempo que deu a conhecer todas as marcas presentes no seu diversificado portfólio. Das águas aos sumos, com uma representação de produtos lácteos e derivados, o “core business” do grupo, a Lactogal considera que “o comércio de proximidade tem vindo a registar, não só, sinais de crescimento, como uma acentuada aposta na modernidade”, introduz fonte da Lactogal. Onde o Aqui é Fresco, com a sua imagem moderna, apelativa, lojas acolhedoras e sortido adequado, se tem assumido como um operador decisivo para a dinâmica presentemente apresentada por este canal. “A forte aposta numa imagem moderna e a comunicação tem sido a chave desse papel dinamizador”, reforça a mesma fonte. A este importante capital de confiança junta-se o número de lojas hoje exploradas, o que representa um importante

ativo para qualquer parceiro de negócio, ao assegurar representatividade e distribuição numérica a nível nacional. Chegar perto, estar disponível, por outras palavras, conveniência e proximidade, apanágio de um canal em crescimento e com marca para crescer. “Existe, claramente, margem de crescimento e projetos como o Aqui É Fresco têm um papel decisivo nesse desfecho”, reforça a Lactogal. Crescimento ao qual não pode deixar de ser associada a progressiva renovação do tecido empresarial neste canal de comercialização, onde pessoas mais jovens decidem abrir o seu próprio negócio ou dar continuidade a negócios já existentes. Mas será este um fator de confiança para o futuro, para todos os intervenientes envolvidos? Mais do que isso, é um fator crítico de sucesso presente e futuro? “Acredito que essa seja a chave para o sucesso do comércio tradicional. Por outro lado, a vontade que o consumidor tem de ser visto como um cliente especial e não como mais um cliente, como se passa na distribuição moderna, terá a sua parte nesta equação”, conclui a mesma fonte.

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Habituado a lidar com o comércio de proximidade, Carlos Guimarães, gestor de ponto de venda da Nestlé Portugal, não tem dúvidas em afirmar que o “comércio de proximidade voltou para ficar” e que é já “um hábito adquirido pelos consumidores portugueses”. Para estes, o comércio de proximidade é sinónimo de confiança, conveniência, personalização e preço. “Fazer compras na própria rua, no dia e hora em que o consumidor mais necessita, de um determinado bem de consumo, é hoje um fator de valorização do próprio bairro”.

“O comércio de proximidade voltou para ficar!”

TEXTO BRUNO FARIAS FOTOS SARA MATOS

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O sucesso do comércio de proximidade reside aí, na conveniência e na familiaridade entre consumidor e cliente, algo que já não se via há umas décadas na vivência de cada bairro, em cada cidade. Estas lojas vieram revitalizar muitos bairros, fixando pessoas, fidelizando consumidores, criando hábitos de consumo. No fundo, um sentimento de pertença à loja”, afirma Carlos Guimarães. Uma alteração dos hábitos de consumo para a qual o Aqui é Fresco tem contribuído de forma decisiva, apresentando-se, na opinião deste gestor da Nestlé, como “uma presença incontornável no panorama do comércio de proximidade”. Em conjunto com os seus parceiros de negócio, a rede tem “dado uma preciosa ajuda no dia-a-dia do consumidor”, enquanto o elevado número de lojas potencia o poder negocial do conjunto e “distingue o individual em prol da relação de confiança que se estabelece com o consumidor final”. Apesar do bom desempenho reconhecido à rede, este parceiro considera, no entanto, que existe sempre margem para crescer, para chegar a novas realidades e para melhorar, sobretudo, em termos de layout das lojas, “uniformizando as que estão agregadas na insígnia Aqui é Fresco, não só ao nível da oferta de produtos, mas também ao nível da imagem, para que possam ser facilmente identificadas e associadas à confiança que a marca já detém junto do consumidor”, reforça Carlos Guimarães.

Uma relação de confiança constrói-se diariamente, com o empenho de todos os envolvidos no processo e com os produtos inovadores dos fornecedores-parceiros, que trazem para este canal o que de mais disruptivo possuem na sua oferta de valor. A Nestlé não é exceção, tendo trazido para a convenção deste ano a divulgação da campanha “Alimente-se na Dose Certa, Viva Melhor”, em que o objetivo é “ajudar os consumidores a comprar, a preparar, a servir e a consumir os seus alimentos em porções ajustadas, contribuindo, assim, para uma alimentação mais saudável”. Trata-se de uma iniciativa muito forte em termos de aplicação no ponto de venda e demonstra que é “no equilíbrio que reside o segredo de uma vida mais saudável, com a ‘Dose Certa’ de alimentos, de atividade física, de trabalho, de lazer e de descanso”, defende Carlos Guimarães. A esta campanha corporativa da Nestlé, juntaram-se as mais recentes inovações da companhia, como o CERELAC -40% açúcares, o NESQUIK Alphabet, também com menos 40% de açúcares face à média do mercado, ou ainda, na categoria orgânicos, os cereais de pequeno-almoço CHOCAPIC Bio e CHEERIOS Bio e, em nutrição infantil, o NAN Organic e as novas variedades Naturnes. “Todos estes produtos vieram ampliar a resposta Bio dentro do portfólio da Nestlé Portugal”, conclui. Inovações que cumprem o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável.

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P&G: um parceiro de confiança

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A Procter&Gamble (P&G) repetiu a presença em mais uma convenção do Aqui é Fresco, reforçando, assim, o compromisso com um canal de grande dinamismo e potencial de crescimento. Para o qual defende o reforço do investimento na formação e modernização do espaço de loja, como predicados essenciais para um modelo de gestão que assegure o crescimento deste canal de comercialização.

entrada de novos operadores num canal onde o Aqui é Fresco tem vindo a consolidar uma posição de liderança diz bem do interesse, assim como do dinamismo, que o comércio de proximidade apresenta presentemente. Com a realização de mais uma convenção anual, o Aqui é Fresco reuniu os seus parceiros de negócio, onde a P&G voltou a reafirmar o seu compromisso para com o canal e para com a que rede que “muito tem contribuído para a dinamização, modernização e competitividade do comércio de proximidade”. A companhia, que detém no seu portfólio muitas das marcas que são indispensáveis nas lojas dos aderentes, considera que as oportunidades de crescimento neste canal estão em “entender o consumidor”, assim como “apostar na qualidade, na capacidade de análise e na oferta das melhores soluções tecnológicas para que cada negócio tenha toda a informação e tome decisões em tempo real em toda a cadeia de valor”. Criação de valor acrescentado, esta é a tónica em torno deste canal de comercialização, com a P&G a considerar, ainda, que “o número de lojas, a distribuição geográfica e a qua-

lidade dos pontos de venda são fundamentais para o dinamismo do comércio de proximidade”. Que, para continuar a crescer, terá, segundo a P&G, de ter três pilares de negócio em consideração e que hoje se apresentam como condições essenciais para o negócio moderno do retalho. “Investir na formação, modernização e uma melhor gestão do ponto de venda são as principais prioridades para o crescimento deste formato. Investir em digital, adequando aos requisitos do mercado, é uma mais-valia que o Aqui é Fresco deve liderar junto dos retalhistas, uma vez que se assume como uma alternativa segura e fácil junto do consumidor”. E além de, uma vez mais, ter contribuído, de forma ativa, para o reforço de conhecimento dos aderentes do Aqui é Fresco, com mais uma participação num workshop temático que abordou as categorias de barba e depilação feminina, a P&G apresentou as suas inovações em marcas de referência, como são exemplo Pantene, Swiffer, Gillette, Lenor Unstoppables, Fairy Máquina Platinum Plus e Dodot Pure. O melhores produtos da indústria com a conveniência da proximidade nos aderentes da rede Aqui é Fresco.

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Um canal que apresenta uma “evolução notória”, ao longo dos últimos tempos. É desta forma simples que a Pascoal, um parceiro Aqui é Fresco, analisa a evolução do comércio de proximidade, onde cada vez mais pessoas procuram as suas lojas, “não como alternativa, mas, sim, como primeira escolha”.

Pascoal: soluções para todas as necessidades

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as o que tem por base essa declaração? “Medimos isso pelo crescimento que estamos a ter do nosso produto nestas lojas e pelo pedido médio, que tem aumentado no mesmo número de lojas”, detalha fonte da Pascoal. Entre os principais atributos ao papel que o Aqui é Fresco tem desempenhado na dinamização do comércio de proximidade, a Pascoal destaca o de “unir e dar poder de negociação às pequenas lojas para poderem competir com a grande distribuição. O número de lojas associadas e o volume das encomendas feitas pelos distribuidores é bastante superior ao de algumas cadeias”. Não obstante, e de modo geral, este ser um canal de comercialização em transição, onde a redução do investimento em loja e o envelhecimento generalizado dos decisores destas empresas vinham a penalizar a sua dinâmica e rentabilidade. A mudança na abordagem, onde o individualismo tem vindo a dar lugar à colaboração, faz com que se registe uma inversão notória neste tipo de negócio. “A proximidade das pessoas, o atendimento distinto e o conhecimento pessoal dos nossos clientes tornam cada vez mais próxima a visita a estas lojas. O mercado está a ficar mais segmentado e acreditamos que a proximidade é valorizada e tem espaço para crescer no mercado português”, reforça.

Razão pela qual a Pascoal tem investido, cada vez mais, neste universo, seja em marketing direto com as lojas, seja através do Aqui é Fresco, “que usamos como ‘ferramenta’ indispensável para abordagem a este mercado. Continuamos, contudo, a verificar alguma resistência de associados ao aumento de espaço de frio e à sua cadeia de distribuição, não contribuindo para o esforço que o Aqui é Fresco está a implementar”, denota a mesma fonte. Um esforço necessário para dar continuidade àquilo que os parceiros da rede têm feito em termos de adaptação de formatos e cortes, algo apenas possível com uma presença na convenção anual, onde procuram escutar as necessidades de quem os prefere. “No bacalhau, reforçámos a nossa apresentação da caixa de 550 gramas com dois lombos. Apresentámos, ainda, duas novas refeições prontas, o Arroz de Pato e o Empadão de Carne e Farinheira, bem como a reformulação da receita de Bacalhau com Natas, que vai agora entrar no mercado. Apresentámos, também, um ajuste na caixa logística do Petit Gâteau de Chocolate para os clientes do Aqui é Fresco, fruto da convenção do ano passado, de forma a poderem comprar esta referência em menor quantidade devido às limitações de espaço de frio que têm nas lojas. Este foi um dos resultados da proximidade que tivemos ao vir a esta convenção, que nos permitiu ouvir os nossos clientes indiretos num único local”, conclui.

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É um dos principais embaixadores do maravilhoso universo vínico nacional e manifestou, uma vez mais, o seu compromisso e interesse em estar presente nesta grande manifestação do comércio de proximidade. Um canal que, para a Sogrape, se apresenta “cada vez mais valorizado por parte do consumidor, que procura soluções de conveniência e não está disposto a investir muito tempo para realizar as suas compras”.

“O Aqui é Fresco tem vindo a dar passos importantes na consolidação deste conceito” U

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m papel estruturante no presente contexto do consumo moderno, onde a gestão de tempo se apresenta como uma das principais preocupações do consumidor português, que procura qualidade, conveniência e sortido. Contexto no qual “o Aqui é Fresco tem tido um papel importante, na medida em que tem vindo a organizar bastantes lojas deste universo, potenciando o seu negócio com propostas de valor acrescentado”, introduz fonte da Sogrape. E se as mais de 800 lojas em funcionamento são, desde já, uma imensa garantia para todos aqueles que, de forma direta ou indireta, se relacionam com a rede, por outro lado, demonstram que “existe ainda muito potencial para explorar”. Parte integrante desse potencial de crescimento é, incontornavelmente, a renovação que tem vindo a ocorrer, de forma progressiva, neste canal de comercialização e cuja dinâmica consequente é evidente. “A renovação do tecido empresarial neste canal é muito importante, pois a dinâmica de

mudança é, todos os dias, muito elevada e é importante que existam empresários capazes de se adaptar e que tragam uma nova visão para os exigentes desafios. Este sinal de mudança transmite confiança para o futuro deste tecido empresarial com uma enorme representatividade de postos de trabalho”, acrescenta a mesma fonte. Crédito no trabalho desenvolvido até aqui e confiança para aquilo que será o futuro deste canal de comercialização, que a Sogrape acredita que “irá continuar a crescer nos próximos anos e que a insígnia Aqui é Fresco tem vindo a dar passos importantes na consolidação deste conceito, trazendo mais-valias para os consumidores e para nós, enquanto parceiros”. Para a presença na IX Convenção Aqui é Fresco, a Sogrape trouxe a nova imagem de Mateus Rosé, “que se tem vindo a revelar um sucesso”, e apostou na divulgação da marca Herdade do Peso, dando maior relevância ao recente lançamento do vinho Trinca Bolotas Branco.

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Sumol + Compal: parceiro de bons negócios Presente em mais uma Convenção Aqui é Fresco, a Sumol+Compal reafirma o seu compromisso com a rede, ao mesmo tempo que destaca a respetiva importância no panorama do retalho tradicional em Portugal. Um futuro que tem vindo a ser construído com passos seguros, mas sem deixar esquecer as lições do passado, onde o menor fulgor da economia gerou uma seleção natural no mercado. TEXTO BRUNO FARIAS FOTOS SARA MATOS

ão se pretende ser pessimista, mas diz a experiência de quem está no negócio há algum tempo que, “como em todas as áreas de negócio, os sectores que têm excesso de oferta acabam por, em momentos de forte retração económica, sofrer ajustes mais ou menos dolorosos. Esta foi a realidade que o sector do retalho tradicional viveu. Hoje passada a fase de turbulência, vive-se uma época de crescimento, os retalhistas tradicionais que ficaram, naturalmente, ajustaram-se e ficaram mais fortes e mais organizados”, introduz fonte da Sumol+Compal. Uma realidade reconhecida por diversos estudos de mercado que apontam, ainda, que o maior crescimento passa pela proximidade, assim como pela necessária adaptação do sortido à realidade onde a loja se encontra implementada. “Hoje, o consumidor procura outros fatores que não só o preço - preço, um pouco mais alto ou um pouco mais baixo, todos têm - a diferença faz-se pela proximidade, pela atratividade da loja, pelo dinamismo, pelo fazer diferente”. Um capítulo no qual o Aqui é Fresco tem tido um papel determinante, ao contribuir para uma maior organização e crescente dinâmica do seu tecido empresarial, ou seja, uma maior adaptação quer em termos de conceito, quer em termos de sortido, àquilo que são as exigências do mercado moderno. Por outras palavras, competitividade, um argumento também expresso em termos das lojas em funcionamento, que dão garantia “de massificação e de distribuição”. O que se reflete, também, na própria convenção anual, que, para a Sumol+Compal, se apresenta, cada vez mais, “como o evento de maior relevância no panorama do comércio tradicional em Portugal. Este evento cresceu e tornou-se um caso sério de dinamismo e de aproximação entre os maiores fornecedores e umas largas centenas de retalhistas tradicionais. Proporciona a todos os presentes um ambiente que conjuga, na perfeição, a componente profissional com a diversão”, detalha a mesma fonte. Que realça, igualmente, o facto de, e no caso concreto da edição deste ano, os retalhistas presentes “marcarem a sua presença numa perspetiva de negócio, ou seja, já se passou a fase do ‘passeio’, agora, todos já perceberam que na convenção Aqui é Fresco se pode, e deve-se, descontrair, mas, no fundo, todos vamos à procura de bons negócios”. Resultado da consolidação do trabalho desenvolvido pela rede, mas também da renovação do próprio tecido empresarial que compõe este canal e cujas aberturas de lojas por gente mais nova, assim como a remodelação dos espaços, permitir considerar, “sem receio, que o futuro passa por aqui. Não posso, no entanto, passar sem deixar um alerta: o futuro faz-se todos os dias, não é por vivermos uma fase mais dinâmica da nossa economia que devemos nos acomodar, ninguém pode garantir quando virá a próxima crise e aí, novamente, sobreviverão os mais preparados”, conclui.

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Confiança no negócio e um futuro promissor Presente em mais uma Convenção Aqui é Fresco, o Super Bock Group reforça, assim, o seu compromisso e apoio com a rede líder do canal de proximidade em Portugal, ao mesmo tempo que manifesta a vontade em fazer parte do futuro imediato deste canal em construção. Para continuar a gerar valor acrescentado, trouxe consigo os mais recentes lançamentos em algumas das suas marcas: Pedras Sabores, Somersby e Vitalis+. TEXTO BRUNO FARIAS FOTOS SARA MATOS

arceiro da rede Aqui é Fresco desde a primeira hora, o Super Bock Group, no rescaldo de mais uma presença numa convenção anual, destaca o papel fundamental da rede líder do comércio de proximidade em Portugal, “pela dimensão que consegue conferir a este negócio de proximidade”, introduz fonte do Super Bock Group. Canal de comercialização que tem vindo a crescer de forma contundente ao longo dos últimos exercícios, expresso em termos do número de lojas em funcionamento, algo “determinante para o sucesso da insígnia e, por conseguinte, dos nossos parceiros. No retalho da proximidade é a soma de muitas parcelas que faz o bom resultado”. Mas também em termos da “crescente modernização do parque de lojas e pela adaptação e competitividade do seu sortido”, acrescenta a mesma fonte. Renovação que tem ocorrido de forma progressiva, com o Super Bock Group a poder comprovar isso mesmo atendendo à fidelização que tem tido às diversas iniciativas promovidas pela rede Aqui é Fresco, assim como tem testemunhado que “a renovação do tecido empresarial traz novas ideias e novas formas de fazer, isso imprime confiança no negócio e torna o futuro, naturalmente, mais promissor”. Confiança, a expressão estrutural que define aquilo que será o futuro, mais ou menos, imediato desta rede de comércio proximidade, não só em função das novidades recentemente apresentadas, e que visam não só fidelizar a ligação à rede, como otimizar o processo de encomenda e reforço de conhecimento do perfil tipo de cliente, como também em virtude do canal de proximidade “continuar a ter margem de crescimento”. Futuro do qual o Super Bock Group assume, com toda a convicção, querer continuar a ser parte integrante. “Queremos acompanhar esse crescimento em conjunto com o Aqui é Fresco”, reforça. Frequentemente associado a inovação e valor acrescentado, dentro e fora de portas, o Super Bock Group trouxe até à IX Convenção Aqui é Fresco alguns novos lançamentos em algumas das suas marcas, nomeadamente, Pedras Sabores, Somersby e Vitalis+.

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Unilever aposta em cooperação e a troca de experiências

TEXTO BÁRBARA SOUSA FOTOS SARA MATOS

Presente em mais uma convenção do Aqui é Fresco, a Unilever trouxe consigo alguma da inovação presente no seu vasto portfólio, assim como apostou na presença, in loco, de alguns dos seus promotores que trabalham este canal para se assumir, uma vez mais, como um agente promotor de mudança, num canal que considera ser relevante para a sua presença e, consequente, penetração das suas marcas.

ambém a Unilever se associou ao Aqui é Fresco desde a primeira hora. Um palco em que as dinâmicas, cada vez mais, têm vindo a evoluir, mas que ainda necessita de um nível superior de organização face ao retalho organizado para se afirmar “como uma real opção para as compras de ‘semana’ ou mesmo do ‘mês’”, introduz fonte da Unilever. Contexto no qual o Aqui é Fresco tem tido um papel muito importante na organização/aglomeração da sua organização, de forma a conseguir implementar “uma homogeneização das dinâmicas promocionais, e não só, no canal tradicional”. Papel que será sempre tão mais significativo “quanto maior número de lojas” conseguir deter sob a sua cúpula. “Quanto maior o número de lojas, maior ‘força’ terá a insígnia, maior a relevância e credibilidade deste canal, que se quer em expansão nos próximos anos”, detalha a mesma fonte. É, assim, unânime que continua a existir margem de progressão neste canal, “principalmente em regiões ainda subdesenvolvidas em comércio tradicional/de proximidade, como uma grande parte da região centro e todo o sul que continua muito atrasado no seu desenvolvimento”, de acordo com o mesmo porta-voz. O que pode passar pela renovação do tecido empresarial neste canal de comercialização, com a Unilever a considerar, no entanto, que é “necessário que estes novos empresários tenham também uma mentalidade diferente e quem os direcione e ajude na implementação dos seus negócios e

ideias”. O Aqui é Fresco é um agente ativo nessa mudança, razão pela qual a Unilever não só trouxe alguma inovação do seu imenso portfólio, como também a sua equipa de promotores que visita este tipo de clientes e que pôde partilhar as suas experiências. Afinal, a cooperação e a partilha são sempre necessárias num mundo em constante mudança.

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Workshops: conhecimento prático

TEXTO CARINA RODRIGUES FOTOS SARA MATOS

A qualidade do atendimento é um dos principais atributos do retalho de proximidade. Numa altura em que este canal se encontra em franco dinamismo, atraindo novas franjas e perfis de consumidores, abrem-se oportunidades de negócio que estes agentes económicos podem, e devem, aproveitar. Consciente da importância da formação e do conhecimento para o sucesso do negócio dos seus aderentes, tem sido apanágio do Aqui é Fresco convidar os seus fornecedores-parceiros a dinamizar alguns workshops durante as suas convenções.

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ara além da divulgação de novidades, estas sessões têm permitido a quem a elas tem assistido conhecer, em maior profundidade, os valores das marcas, assim como receber ensinamentos preciosos em termos de prescrição de produto e composição do sortido e organização de linear, que os aderentes Aqui é Fresco podem implementar nos seus espaços para potenciar as vendas. Bacardi-Martini, Nestlé, P&G, Colgate, Delta Cafés e Super Bock foram os dinamizadores dos workshops deste ano. Bacardi-Martini 2019 vai ser o ano de Martini. Esta bebida, que vende 705 mil litros e vale 6,4 milhões de euros nos hipers e supermercados, está a crescer 19% em valor. O seu concorrente mais direto, o Moscatel, cresce 3,3%. O Martini está a ganhar-lhe quota de mercado, tendo crescido três pontos percentuais para os 40%. O que tem de tão especial o Martini? Segundo Ana Morgado, embaixadora da marca, o facto de aliar tradição e juventude. O Martini é destilado em Itália, em Turim, a capital do vermute, há mais de 150 anos. E, ainda hoje, de modo artesanal. A marca foi criada em Pessione, por Luigi Rossi, o enólogo,

e Alessandro Martini, o responsável por tê-la levado mundo fora. Em 1871, eram já muitas as encomendas de várias partes do mundo. Foi em 1900 que foi criada a própria adega. Talvez não saiba que Martini é feito com vinho da zona de Asti e que, ainda hoje, aquela adega apenas produz para o seu fabrico. 75% da composição de Martini é vinho. Leva também três artemísias, que são plantadas em Pancalieri, o que lhe confere um cariz verdadeiramente italiano. PUB

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Na produção de Martini são usados dois processos: a grata lenta e o alambique de cobre. Na grata lenta são colocados os botânicos mais sensíveis, como as artemísias. Já no alambique de cobre são colocados o álcool, a água e os botânicos mais resistentes, como as raízes e a canela. Mas Martini não é mais um destilado, uma vez que o que se destila são os botânicos mais resistentes. O resultado é colocado num tambor com o vinho já filtrado e clarificado. A variedade Rosso leva açúcar de beterraba e vinho branco, o Bianco leva extratos de baunilha e vinho branco e o Rossato leva vinho branco e tinto. O Martini Rosso foi criado em 1863. Tem um sabor mais agridoce e perfumado, odor a caramelo e 14,40% de graduação alcoólica, daí não ser um vermute, já que só a partir dos 16% pode ser assim considerado. Por este motivo, é consumido na Europa como aperitivo. Por seu turno, o Extra Dry foi criado em 1900 para complementar cocktails, como, por exemplo, o Dry Martini tão popularizado pelo James Bond. 10 anos depois, surgiu o Bianco, direcionado ao público fe-

minino e, mais recentemente, foi criado o Rossato, a pensar nos finais de tarde, para beber com água tónica e hortelã. Mas 2019 será o ano de Martini não só pelos bons resultados, como também pelas novidades que vão surgir no mercado. “A Martini sempre sentiu necessidade de se rejuvenescer, pelo que surge o Martini Riserva, um produto mais premium. Esta variedade chama-se reserva porque os botânicos nele utilizados estagiam em barricas de carvalho durante dois meses. São botânicos vindos de toda a parte do mundo, combinados numa composição dos atuais masters que vai também beber às receitas de Luigi Rosso”, explica Ana Morgado. Novidade é também o Rubino, uma monocasta do vinho Nebbiolo, feito com uma das castas mais importantes de Itália. São utilizadas três artemísias principais: absinto, daí a sua ligeira adstringência, pôntica e vulgaris. O Riserva Speciale Bitter é uma novidade absoluta. Vem posicionar-se na mesma gama de Campari, embora seja muito diferente. Tem uma graduação alcoólica de 28 graus

e é mais fácil de beber. A Martini tinha já uma receita amarga para completar o cocktail Negroni, mas o Bitter é menos agressivo. Mas a grande novidade é o Martini Fiero. Criado para os finais de tarde, é considerado “o filho rebelde da família Martini”, daí que toda a comunicação do lançamento irá veicular esta mesma mensagem. A receita foi criada para servir com água tónica ou Spritz, numa proporção de 50%/50%. No processo de destilação, leva cascas de laranja desidratada e sumo de laranja e toranja natural. É um SKU para atrair os consumidores mais jovens e que aporta uma grande rentabilidade, uma vez que tem uma ampla margem para a produção de cocktails. Os estudos feitos pela empresa mostraram que os consumidores atuais de Martini são os mesmos que o faziam há 20 anos, daí esta necessidade de rejuvenescer a marca. Portugal é o único mercado onde se vendem os Martinitos, por causa do Martini com cerveja. Em dezembro, a gama será rejuvenescida. Nestlé O workshop da Purina teve por objetivo sensibilizar os aderentes Aqui é Fresco para o potencial da categoria do petfood, que, segundo Miguel Ramalho, vende três vezes mais que os chocolates e o mesmo que as águas. Os estudos indicam que 15% dos gastos dos lares com animais de companhia vão para a alimentação. “A cobertura

Os estudos indicam que 15% dos gastos dos lares com animais de companhia são com a sua alimentação. Os snacks representam uma oportunidade de negócio, ao serem uma compra mais emocional

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calórica tem vindo a crescer, mas existem oportunidades para aumentar os valores da categoria, porque muitos lares ainda não dão aos seus animais alimento específico”, alerta Miguel Ramalho. Aconselhar o produto mais adequado a cada animal, promovendo o “trade up” e o “mix feeding”, poderá contribuir para injetar valor na categoria. Para tal, quem está no ponto de venda deverá saber que o cão é um animal omnívoro, enquanto que o gato é carnívoro. Assim como que os cães de raça média/grande têm necessidades diferentes dos cães de raça pequena. Quando não há espaço em prateleira, é ainda mais importante encontrar o sortido ideal e este pode ser diferente numa loja urbana ou na periferia. Deve-se passar ao cliente a informação de que, ao comprar alimento seco, snacks e húmido, está a reforçar o elo com o animal de companhia e a proporcionar uma alimentação mais diversificada. Os snacks representam uma oportunidade de negócio, uma vez que são uma compra mais emocional e de impulso. Assim, a loja aumenta o euro por quilograma, uma vez que o alimento húmido e os snacks têm um preço superior. A oportunidade está em tornar estas compras mais frequentes. De facto, as lojas desempenham um papel fundamental na escolha dos clientes. Estes devem saber que um cão de raça pequena tem o metabolismo mais acelerado, logo, necessidades nutricionais diferentes. Esta ração deverá ser proposta aos tutores de cães deste tipo, até porque tem também um euro por quilograma superior. No caso dos gatos, é conveniente saber que estes não costumam beber

a água necessária, pelo que o alimento húmido poderá ser usado na sua hidratação. O cliente deve também ser informado que o barato pode sair caro. A dose diária de uma ração super premium é 30% inferior à de uma ração mais barata. Aquela ração tem como primeiro ingrediente a carne fresca e é também composta por cereais e ingredientes funcionais. É formulada especificamente para o tipo de animal em questão e tem um sabor mais apelativo. A sua digestão é mais fácil e melhora o trânsito intestinal. Trata-se, em suma, de uma ração com um maior equilíbrio nutricional. O espaço que uma loja deve alocar ao alimento para cão

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ou para gato depende do shopper. Se a loja se localizar, por exemplo, numa zona urbana, sem muitos jardins, então deverá privilegiar o alimento para cães de raça pequena e para gato. No cão, existe uma oportunidade significativa no alimento para raças pequenas, que representa 60% dos cães. Além disso, este segmento está a crescer 5% acima do mercado e tem um preço por quilograma três vezes mais alto. No gato, o super premium está a contribuir para mais de 50% do crescimento do seco. O seco cresce 7%, enquanto o super premium cresce 22%. 2018 foi o melhor ano de sempre para a Purina em Portugal, que alcançou uma quota de 31,8% e 48% das vendas incrementais. Quase metade

P&G As novidades da Gillette na área de depilação feminina e cuidado facial masculina foram apresentadas por Nuno Soares. De acordo com o responsável, no universo da depilação feminina, as lâminas vão continuar a crescer. O consumidor valoriza a simplicidade e a rapidez e o facto de ser compatível com o laser representa uma oportunidade para aumentar a sua penetração. Esta é uma categoria onde a visibilidade é importante, já que não faz parte da lista de compras, mas cujo valor quase que duplicou em Portugal. Venus lidera o mercado com 65% de quota e é motor de crescimento. Já o mercado facial masculino vale 60 milhões de euros. Grande parte do valor deve-se às lâminas e máquinas, mas existem outros passos na rotina de cuidados, como limpar, preparar o barbear (gel, que vale 50% do mercado, espuma, que vale 33%, e creme, que vale 17%) e o cuidado após o barbear. Gillette é a marca líder em volume e valor nos produtos para preparar o barbear. Estes produtos viram recentemente a sua imagem renovada, para se tornar mais apelativa e uniforme. Uma oportunidade de negócio poderá residir na gama Gillette Mini Series, nas capacidades de 75 e 100 mililitros, tendo em conta os 20 milhões de turistas que visitam Portugal, ao facto dos portugueses viajarem cada vez mais e frequentarem ginásios. Esta é uma gama de conveniência.

do crescimento da categoria deve-se à Purina, onde a inovação responde por 20% das vendas nos últimos três anos.

Nas lâminas e máquinas mudou o packaging e, em agosto, sai um line-up completo de after-shaves, nas opções de loção, bálsamo e creme que pode servir como hidratante e tem fator de proteção 15. Até aqui, a Gillette não era forte nesta categoria.

No universo da depilação feminina, as lâminas vão continuar a crescer. Simplicidade e rapidez são apreciadas, mas o facto de ser compatível com o laser é uma oportunidade para aumentar penetração

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Colgate O workshop da Colgate, marca número um mundial de higiene oral, presente em mais de metade dos lares do mundo, com 61% de penetração, foi dinamizado por Carla Santos, responsável pela gestão de categoria, e por Carla Reis, do departamento profissional. Ambas abordaram a missão da marca, presente em Portugal nos elixires, escovas e dentífricos. Lidera nos dentífricos, com 52,6%, e nas escovas manuais, com 38,7%, e é a segunda marca em elixires, com 14,6% (Nielsen Market Track, Total Portugal 2018). Mas qual é, então, a missão da Colgate? Melhorar a saúde oral da população. Para tal, tem parcerias com a Direção-Geral de Saúde, com a Ordem dos Médicos Dentistas e com a Sociedade Portuguesa de Estomatologia e Medicina Dentária para a divulgação e promoção dos hábitos de higiene oral. Todos os anos, festeja, em março, o Mês da Saúde Oral. Nas juntas de freguesia espalhadas pelo país, faz checkups gratuitos. Este ano, foram feitas mais de 15 mil avaliações, o que é importante para a promoção da prevenção em detrimento da intervenção. Promove também o programa escolar Bright Smile Bright Future, com sessões educativas sobre higiene oral nas escolas.

A Colgate está há 200 anos no mercado a inovar a higiene oral. E em 2019 traz uma grande novidade. Uma pasta revolucionária, uma vez que não esquece que 80% da boca são tecidos moles, a Colgate Total, vai ter uma nova geração. Lançada em 1992, esta pasta foi a maior inovação a seguir ao flúor. Oferece 12 horas de proteção antibacteriana e está no top 3 dos dentífricos mais vendidos em Portugal. Em 2019, vê a sua composição mudada, uma fórmula revolucionária, que mantém toda a capacidade de proteção. A nova PUB

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geração tem arginina para proteção dos tecidos duros e melhorar o efeito do zinco na proteção antibacteriana dos tecidos moles. Tem também diversos benefícios, como anti sensibilidade, melhoria da neutralização dos ácidos alimentares e dos odores associados ao mau hálito, reparação do esmalte enfraquecido, ou redução do tártaro em 40,1%, quando comparado com um dentífrico tradicional com flúor, ao fim de 12 semanas de utilização. Em 2019, a Colgate propõe também uma pasta com carvão, a Max White Charcoal, que chega no segundo semestre. Tem micropartículas que limpam os dentes e removem as manchas em apenas uma semana, para um branqueamento natural.

As cápsulas apresentam uma maior frequência de compra e maior valor de compra média (9,41 euros) no universo das bebidas quentes. Categoria que está avaliada em 217 milhões de euros e cresce 4,5%

Delta Cafés Já a importância da gestão de categorias foi abordada por Patrícia Sousa e Bárbara Costa da Delta Cafés. Que sublinharam o potencial de negócio representado pelas cápsulas. Senão veja-se. Existem três táticas para fazer crescer as categorias: penetração e frequência, que geram tráfego, e a compra média. A categoria das bebidas quentes tem uma penetração de 95,9%, uma frequência de compra de 12,4 dias ao ano e uma compra média de 6,45 euros. Mas as cápsulas, especificamente, têm uma maior frequência de compra e maior valor de compra média (9,41 euros). São um produto de valor acrescentado. Esta categoria vale 217 milhões de euros e cresce 4,5%. A Delta Cafés tem 27% de quota nas bebidas quentes e está a crescer 2,6%. Nas cápsulas, tem uma quota de 29% e cresce 4,3%. Este é um aspeto que não deve ser negligenciado na organização do linear de bebidas quentes. O ponto de partida devem ser os momentos de consumo, pelo que, em primeiro lugar, deverão vir os achocolatados e solúveis, depois o café torrado e as cápsulas e finalmente chás e infusões. Estes também poderão ficar no primeiro módulo, mas a Delta Cafés recomenda no fim devido à maior frequência de compra das cápsulas. As cápsulas são um segmento que deverá ganhar peso, uma vez que têm um preço por quilograma quatro vezes maior, logo, aportam quatro vezes mais valor. Não precaver a existência de stocks poderá levar à perda de 55% de vendas, em caso de rutura. Super Bock A gestão de categorias e organização do linear foi também o foco do Super Bock Group. De acordo com Nuno Almeida, o mercado das bebidas vale 1,6 mil milhões de euros,

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no canal Alimentar, tendo crescido 1% em 2018. As sidras e cervejas valem 302 milhões de euros e crescem 1%. 73% dos lares compram cerveja, mas só 17% adquirem sidra, logo, existe aqui potencial de crescimento. Os segmentos de maior preço por litro são os que mais crescem. As cervejas artesanais, por exemplo, só valem ainda 1,2 milhões de euros e podem vir a beneficiar da crescente curiosidade com o mundo da cerveja. As sidras, por seu turno, já valem 16 milhões de euros no canal Alimentar. Têm um preço por litro 66% acima da cerveja, é o segmento número dois da categoria e o que mais cresce nos últimos anos. No retalho de proximidade, as sidras podem crescer ainda mais. A Somersby é a marca líder, com 79% de quota. Também nas águas existem segmentos com potencial de crescimento. “Nos últimos 10 anos, as bebidas sem álcool só cresceram em quatro deles devido ao crescimento da água engarrafada, compensando a evolução negativa de sumos e refrigerantes. Embora o segmento da água lisa regular não seja valorizada pelo shopper, sendo escolhida pelo preço, o segmento das águas com gás apresenta um dos preços por litro mais elevados das bebidas sem álcool”, detalha. As águas com gás representam apenas 3% do volume, mas 20% do valor da categoria, gerando oito vezes mais valor do que as águas lisas. Por outro lado, o segmento das águas com gás com sabores tem sido um dos impulsionadores da performance das águas, com crescimento de cerca de 15%,

sendo atualmente Pedras sabores a marca líder neste segmento, com 53,8% Uma vez que 70% das decisões são feitas em frente ao linear, e grande parte das vezes tomadas de modo inconsciente, a sua organização é um aspeto fundamental. A escolha do sortido deve ter em consideração o espaço disponível, o perfil do shop-per e o histórico de vendas, de modo a definir-se uma gama base e uma complementar, não esquecendo, por exemplo, que no retalho de proximidade, na categoria de cervejas & sidras, somente 25 artigos representam 80% das vendas. Relativamente à organização do linear, recomenda-se colocar os artigos que geram mais valor, como as sidras, no início e os de compra mais racional, como a cerveja sem álcool, no final. Em baixo, sugere-se a colocação dos artigos mais pesados e de maior dimensão e, em cima, os de conveniência, como as latas, para consumo “on the go”. A recomendação passa também por dar o espaço justo no AF_NBR_AEF_20190408.pdf 1 08/04/19 17:21 linear conforme a rotação dos produtos e mancha à marca, sempre que possível.

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A organização do linear de bebidas deverá considerar os artigos que mais valor geram, no início do linear, e os de compra mais racional, no seu final

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Momentos da IX Convenção Aqui é Fresco

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Veja a galeria de imagens da IX Convenção Aqui é Fresco no seu telemóvel

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Atriumercados, conceito em expansão Com sete lojas em funcionamento, a marca Atriumercados serve as populações de Soure, Coimbra, Mealhada e Ansião com uma oferta adequada às suas necessidades e uma experiência de compra superior. O conceito de loja detido pelo associado Pereira&Santos apresenta-se ao mercado como um conceito em expansão, ao mesmo tempo que demonstra todo o compromisso do associado para com a rede retalhista.

TEXTO BRUNO FARIAS FOTOS SARA MATOS

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arlos Maurício Torres Filho, gerente da cadeia de lojas Atriumercados, fala com o sotaque açucarado com que habitualmente se reconhecem aqueles que são provenientes de terras de Vera Cruz. Nascido no Rio de Janeiro, a Cidade Maravilhosa, veio para Portugal, em 1988, a fim de estudar Economia, na Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, curso que haveria de concluir antes de chamar a si a responsabilidade de abrir o Continente de Coimbra, para, depois, regressar ao Brasil, dois anos mais tarde, tendo como destino a Sonae Brasil, em Porto Alegre, no sul do país. Ao fim de um novo ciclo de dois anos, decidiu dar um novo rumo à sua vida e foi, durante 17 anos, empreendedor, até regressar, uma vez mais, a Portugal, faz agora um ano. “Onde tive a felicidade de entrar no grupo Pereira&Santos e gerir as lojas Atriumercados”, introduz o gerente. Voltar a Portugal era algo que estava no seu horizonte e que veio a concretizar com um novo desafio profissional que abraçou com todo o entusiasmo, cabendo a si a responsabilidade de gerir as sete lojas detidas pelo associado Pereira&Santos. Um regresso feliz a um país onde já foi, igualmente, feliz, com o grupo a disponibilizar um total de sete espaços próprios da rede Aqui é Fresco, todas eles no distrito de Coimbra. “Não temos uma tipologia de loja definida, temos lojas que vão dos 150 aos 350 metros quadrados. Sabemos que há determinados perfis de loja que se adaptam melhor aos meios rurais, outros mais nas regiões urbanas e é com base nisso que temos vindo a trabalhar a

nossa oferta, falando sempre a mesma linguagem da rede”, detalha o responsável. Um conceito em expansão que se dá a conhecer ao consumidor através da marca Atriumercados e distribui as suas sete lojas hoje em funcionamento entre o concelho de Soure (três lojas), a cidade de Coimbra (duas lojas), com a terra do famoso leitão, a Mealhada, e a vila de Ansião, a acolherem as duas últimas lojas Atriumercados, num claro compromisso do associado para com a rede retalhista Aqui é Fresco. “São lojas de ambiente rural, essencialmente, mas sempre adaptadas em termos de mix de produtos e ao perfil de cliente que serve”, reforça. Tal como em tantos outros casos, a presença e distribuição de folhetos é valorizada pelos muitos clientes do Atriumercados. “A marca Aqui é Fresco é muito forte e consolidada no país. O consumidor já tem a noção do que esperar da marca, que transmite confiança, proximidade e qualidade e, mais do que tudo, preço justo, correto e competitivo. A somar a esses aspetos, o valor acrescentado das lojas, que apresentam mais conforto e proximidade, onde há mais carinho pelo cliente, não há esse ambiente frio como num hipermercado”, considera Carlos Filho. De modo a ir de encontro às mais recentes tendências de mercado, e atento às mudanças no panorama retalhista nacional, o Atriumercados procura sempre adaptar-se às exigências dos seus clientes, de modo a proporcionar-lhes uma experiência de compra superior nas diversas regiões onde está inserido. PUB

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TEXTO BRUNO FARIAS FOTOS SARA MATOS

Zona Norte Supermercados: projeto de uma vida Isilda Delgado, a sua proprietária, define-o como “projeto”, mas o Zona Norte Supermercados, em Miranda do Douro, é muito mais do que isso. É a concretização de uma vida de trabalho e um espaço bem cimentado numa zona que tem vindo, de forma progressiva, a ser desfavorecida. Contudo, não é pela falta de espaços de qualidade para abastecer o seu lar que os fluxos migratórios têm ocorrido. Em Miranda do Douro, há quem cuide (bem) dos seus clientes.

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um projeto que já dura há 30 anos. Mais de três décadas a construir um futuro melhor, em suma, uma vida de trabalho, de porta aberta, mas que não tira a confiança, nem o sorriso do rosto, a Isilda Delgado, proprietária do Zona Norte Supermercados, em Miranda do Douro. Após ter estado integrada noutras redes de comércio de proximidade, foi a confiança em Jorge Monteiro, gerente do cash Armazéns da Santa, que levou esta empresária a aderir ao Aqui é Fresco. “A confiança é fundamental neste negócio e isso foi decisivo para que mudássemos para esta rede. Já estávamos a trabalhar com o cash associado, em Macedo de Cavaleiros; sempre houve uma grande relação de respeito e, como sempre fomos tratados com amizade e simpatia, optámos por mudar para o Aqui é Fresco. A confiança no cash foi decisiva para a mudança”, explica. Até porque os muitos anos que leva a conduzir o seu negócio trouxe-lhe experiência suficiente, e sabedoria, para saber que, “juntos, conseguimos ser mais competitivos e o apoio que temos da central é muito importante para nós”. Não só em termos do acesso a produtos com preço competitivo, como também mediante a replicação de campanhas com folhetos associados, a que se junta a visibilidade exterior, “no fundo, o facto de estarmos numa rede de comércio integrado”. Com os seus 270 metros quadrados de área de venda, o Zona Norte Supermercados dá emprego a cinco pessoas (entre as quais Isilda e1o seu esposo10:20 José Delgado) e tempágina_21x14,9cm HQ.pdf 29/03/19

-se revelado uma aposta ganha e de sucesso, gerando emprego e valor acrescentado na região que serve. À loja original sucedeu-se, mais recentemente, o atual espaço explorado, fruto da necessidade de proporcionar outro ambiente de loja aos seus clientes, “com os carrinhos, os suportes informáticos, etc. A loja está apelativa, moderna e é um local agradável de se visitar”, assume Isilda Delgado, proprietária do Zona Norte Supermercados, que abraçou o nível II de fidelização à rede. Há dois anos integrada no Aqui é Fresco, a empresária destaca, além dos pontos já acima assumidos, a imagem apelativa da rede que convida a conhecer os espaços a si associados, ao mesmo tempo que explica a importância da marca própria, muito equilibrada na relação qualidade/ preço e com muita saída numa zona com reduzido poder de compra e progressivamente envelhecida. “Servimos uma faixa etária mais envelhecida e tentamos ter, sempre, um sortido equilibrado que se adeque a quem tenha mais ou menos poder de compra. E também fazemos entregas ao domicílio, o que nos permite rentabilizar a nossa operação, algo que a concorrência local também está a fazer, pelo que temos que acompanhar a tendência”, detalha. Mas a relação humana e os anos que leva a servir a população de Miranda do Douro são, igualmente, fundamentais para o caminho de sucesso que o Zona Norte Supermercados tem vindo a trilhar. “O balanço é positivo. Vamos, sem dúvida, continuar”, conclui, sorridente, Isilda Delgado. PUB

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Mercado Verde: uma referência de Cucujães e não só

TEXTO BRUNO FARIAS FOTOS SARA MATOS

Uma decisão mudou a vida da empresária Sónia Coelho e, 20 anos depois, a mesma mantém-se firme. Com o apoio de Mário Jorge, este casal de empresários tem levado o negócio para a frente, com a vila de Cucujães a acolher as duas lojas Mercado Verde. Uma referência do comércio local que tem sabido tirar partido da dinamização dos folhetos através da rede social Facebook, para dar a conhecer, a ainda mais pessoas, a qualidade da sua oferta e os seus competitivos preços numa região de muito comércio.

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resença habitual nas convenções, Sónia Coelho e Mário Jorge estão integrados na rede Aqui é Fresco há já sete anos. Tempo suficiente para este casal de empresários fazer um balanço positivo do período que levam integrados na rede. “Eu trabalhava num hipermercado de uma marca concorrente e, há 20 anos, decidi arriscar a minha sorte e trabalhar por conta própria”, recorda Sónia Coelho, proprietária do Mercado Verde. É na pacata vila de Cucujães que dão corpo ao seu trabalho, com Sónia Coelho a recordar o arranque da sua operação, numa primeira loja, bem perto do talho então explorado pelos seus pais. Se, no início da operação, Mário Jorge “apenas dava uma ajuda”, hoje, é fruto do trabalho de ambos que o negócio vai para a frente. E se esse sonho começou a ser construído há duas décadas atrás, a integração, por sua vez, na rede Aqui é Fresco teve lugar há somente sete anos. Uma escolha feita de forma consciente entre as várias ofertas recebidas. “Considero que toda a imagem é importante e a do Aqui é Fresco é muito apelativa, assim como a boa estruturação do conceito de negócio”, reforça Sónia Coelho. “O apoio prestado pela rede é importante para os aderentes, é uma mais-valia para nós, aderentes, a presença numa rede de comércio integrado”. Os muitos anos que levam de portas abertas fazem com que a clientela seja fidelizada, com os folhetos e as promoções a si associadas a funcionar como mais um motivo de atração à loja. Com 180 metros quadrados de área de venda, o Mercado Verde serve um espetro amplo de clientes, com muitos dos seus fregueses a deslocarem-se de localidades vizinhas para “ver os nossos produtos e conhecer as nossas promoções. Temos pessoas de diversas freguesias vizinhas a procurar a nossa loja”, detalha Sónia Coelho. Notoriedade que o Mercado Verde hoje goza, não só pela qualidade da oferta, como pelos anos que já leva em funcionamento, com o Facebook a atuar como uma excelente plataforma de divulgação das diversas campanhas promocionais realizadas pela rede, com a partilha dos folhetos, assim como a tão importante divulgação “boca a boca”, a serem fundamentais para dinamizar a visita à loja. “Alguns clientes nem sabem, exatamente, onde fica a loja, mas acabam por lá chegar e vão atrás dos folhetos que viram no Facebook”, comenta Mário Jorge. A forte concorrência na região envolvente não é motivo de desânimo para este casal de empresários, que não só não consideram a sua existência como um fator inibidor, mas como uma mais-valia. “Os consumidores começam a comparar os preços, apercebem-se da diferença e verificam que o comércio tradicional tem muito melhor preço, comparativamente. Dizem-me isso todos os dias”, assegura. E se pudesse recuar no tempo? Tomaria a mesma decisão? “Sim, sem dúvida. É aliciante, mas muito exigente”, assegura a empresária. As duas lojas em funcionamento complementam-se muito bem, com a loja onde está Mário Jorge, a mais recente das duas, a fazer, por exemplo, muitas entregas ao domicílio em função de um público-alvo de uma faixa etária mais elevada. Sinais do tempo e para os quais os aderentes do Aqui é Fresco procuram dar resposta, sempre com o apoio do cash local, Malaquias. O que motiva uma resposta unânime por parte deste casal: “É uma família”, concluem em uníssono.

www.vieiradecastro.pt

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PUBLIREPORTAGEM

Quão bem conhece a sua Super Bock? A Super Bock é uma cerveja produzida desde o início do século XX com matérias-primas selecionadas, sendo constituída maioritariamente por água, cereais maltados e não maltados, lúpulo e levedura.

abia que cerca de 90% a 95% da cerveja é composta por água? Apesar de parecer um ingrediente de fácil obtenção, a importância da água e da sua composição química é tão grande no processo de produção de cerveja que pode influenciar grandemente a própria localização da fábrica. Os processos de captação, distribuição e tratamento da água são cuidadosa e rigorosamente executados, representando o primeiro passo na criação de uma cerveja. Na Super Bock, esta atenção à água sempre se fez sentir, senão, veja-se o exemplo de anúncio publicitário nos anos 70.

seja a escolha, a maior parte dos cereais a usar deverá ser maltada. E o que é isto do malte? Num processo de maltagem, são dadas aos cereais determinadas condições de humidade e calor, de forma a despoletar a germinação, que é posteriormente interrompida através da secagem ou torrefação. É neste momento que o cereal em questão passa a denominar-se de malte, sendo mais crocante e mais doce quando provado e com os seus açúcares mais acessíveis e solúveis. São estes açúcares com que as leveduras se irão deliciar a consumir durante a fermentação.

Seguidamente, há que selecionar os cereais a utilizar e a escolha é vasta: cevada, trigo, aveia, centeio, milho, arroz ou mesmo sorgo. O importante é que, qualquer que

Na produção da Super Bock Original, utilizamos maioritariamente o malte de cevada para lhe conferir a sua leve doçura maltada, enquanto que o uso de uma pequena quantidade de cevada e milho não maltados tem o papel de equilibrar e refrescar a receita final. A maior parte da cevada usada na produção da Super Bock tem origem em Portugal, tendo-se nos últimos anos intensificado as parcerias para fomentar esta importante produção em território nacional.

Chega a vez do lúpulo entrar na receita. Esta curiosa e bonita planta trepadeira, que pode crescer até nove metros, tem uma influência fundamental no sabor da cerveja, conferindo-lhe o seu característico amargor. E não há um só tipo de lúpulo, mas sim algumas centenas, com diversas origens e perfis sensoriais. Além do amargor, o lúpulo contribui ainda com diferentes aromas (consoante a variedade), ajuda na estabilidade de espuma e ainda possui propriedades antibacterianas importantes na estabilidade/esterilização da cerveja. Atualmente, existem em território nacional duas produções agrícolas de

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10/04/2019

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lúpulo, na zona de Bragança, sendo que a totalidade da colheita é adquirida pelo Super Bock Group para a produção das suas cervejas. Por fim, há que falar do protagonista vivo desta história cervejeira, a levedura. Este micro-organismo é o responsável pela transformação dos açúcares provenientes do malte em dióxido de carbono (CO2, ou seja, o gás da cerveja) e em álcool. Todo o processo cervejeiro é orientado para este momento, o da fermentação. Tal como nos ingredientes anteriores, não existe só um tipo de levedura para fazer cerveja, mas sim variadíssimas estirpes, cada uma conferindo características muito particulares às cervejas. No entanto, podem-se agrupar em duas grandes famílias, as leveduras que fermentam a temperaturas mais altas, originando as cervejas de tipo Ale, mais frutadas e intensas, e as que fermentam a temperaturas mais baixas, responsáveis pela produção de cervejas do tipo Lager, mais leves, refrescantes e fáceis de beber. Com estas características, será fácil de adivinhar que a Super Bock pertence a este último grupo. Renda-se a esta e a outras histórias líquidas e descubra tudo o que uma Super Bock lhe pode contar. Assim como a amizade de longa data entre Super Bock e Música. Em 1995, arrancava o primeiro Super Bock Super Rock, criando uma ligação que o tempo solidificou. Desde aí, são muitos os festivais e eventos musicais que são organizados ou apoiados pela marca, em Portugal e no estrangeiro, patrocinando os grandes momentos com amigos ao som da melhor música. Em partilha com artistas e consumidores, em 2019, a Super Bock quer mostrar que “todos vamos beber a algum lado” com uma campanha que celebra a união à música.

SUPER BOCK & MÚSICA – Uma amizade Autêntica A paixão pela música está na origem de uma campanha que une Música, Amizade e 25 Anos de Inspiração, centrada num filme de sete minutos que retrata a evolução do hip hop em Portugal: nele são expostas histórias e processos criativos de nomes icónicos como Black Company, Mind Da Gap, Capicua e Slow J, com um cuidado muito particular na recriação dos lugares que os marcaram. A curta-metragem – a primeira no estilo biopic (filme que conta a história da vida de alguém) utilizada em grande escala na publicidade em Portugal – é uma homenagem ao estilo de documentário que tenta mostrar como todas as pessoas, incluindo os músicos, se inspiram e influenciam umas às outras… e o papel importante da Marca Super Bock nesta cadeia. A Super Bock criou também uma grande ativação que une o ponto de venda, redes sociais e consumidores: a Bock Band. A nova ativação digital da marca desafia grupos de amigos a criarem uma banda virtual, que os incentiva a estar juntos em mais ocasiões e a mostrar que partilham o gosto pela música e pela melhor experiência cervejeira. Através desta promoção, a Super Bock vai oferecer prémios, como mais de mil bilhetes para festivais e concertos, guitarras e t-shirts assinadas e muitas experiências com o selo Super Bock. Seja em casa do consumidor, nos pontos de venda, nos festivais e festas de verão, a Super Bock promete um ano de celebração e amizade, ao ritmo da melhor música.

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Aproveitar a oportunidade do digital Não deixar de aproveitar as oportunidades proporcionadas pelo digital. Foi esta a mensagem principal deixada na IX Convenção Aqui é Fresco por António Teixeira, coordenador do Programa Comércio Digital. Uma iniciativa da ACEPI – Associação da Economia Digital, em parceria com a CCP – Confederação do Comércio e Serviços de Portugal para potenciar a presença das PME na economia digital e no comércio online, de modo a ultrapassar a fraca presença das empresas portuguesas neste universo. De acordo com os dados da ACEPI, apenas 39%, independentemente da sua dimensão, tem presença online.

Programa Comércio Digital tem como objetivo a sensibilização das pequenas e médias empresas nacionais do sector do comércio e serviços para as vantagens da utilização das tecnologias de informação nos seus processos de negócio. O programa pretende, assim, mobilizar e sensibilizar os empresários para os benefícios da digitalização do seu negócio, através da inserção das empresas no mundo digital, a incorporação da tecnologia no modelo de negócio empresarial e a desmaterialização de processos com clientes e fornecedores recorrendo às ferramentas digitais. Estudos recentes sobre a economia digital em Portugal promovidos pela ACEPI mostram que cerca de um quarto das empresas nacionais já incorporam a transformação digital nas suas estratégias de negócio. Seja através do recurso às redes sociais, à venda online, ao marketing digital, etc. Contudo, num país cujo tecido empresarial é maioritariamente constituído por empresas de pequena dimensão, e onde o custo da tecnologia é algo relevante, ainda existe algum caminho a percorrer para não perder o comboio do digital. E que comboio é este? Dados de 2017 avançados pela ACEPI na IX Convenção Aqui é Fresco indicam que, em 2017, as vendas online aos consumidores em Portugal ultrapassaram os 4,6 mil milhões de euros. Entre empresas, as vendas

cresceram 11,1%, para 70 mil milhões de euros. No ano passado, 76% da população portuguesa usava a Internet e 38% comprava através deste canal. As estimativas são de que, em 2025, esta percentagem eleve-se para 59%. Contudo, a maioria dos consumidores portugueses faz as suas compras e deixa o seu dinheiro fora do país. China, Espanha, Reino Unido e Estados Unidos da América são os países de origem das principais plataformas onde os portugueses compram. Atrair algumas dessas compras para sites portugueses é uma das oportunidades a aproveitar. Mas não só. Se bem que produtos como o vestuário e acessórios de moda e a tecnologia sejam dos mais comprados pelos compradores online portugueses, nos últimos anos, os produtos alimentares e as bebidas têm apresentado uma grande evolução na venda através dos canais digitais. Outra oportunidade que importa aproveitar. Existe, assim, ainda muito espaço para as empresas portuguesas aumentarem a sua presença na Internet e a sua pegada no comércio eletrónico e os aderentes Aqui é Fresco não são exceção. O momento é propício para que os empresários nacionais enderecem mais facilmente um mercado de enormes proporções e usem a tecnologia como um novo elemento de diferenciação. A sua competitividade disso depende.

À tradição, passada de geração em geração, juntámos o melhor sabor dos mares. • Proveniente da Noruega e Islândia • Salgado, cortado e demolhado pelo processo tradicional para adquirir a textura e sabor ideal • Embalado a vácuo, para conservar todo o sabor e propriedades nutritivas • Baixo teor de gordura e fonte natural de Ómega-3

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