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Sumario Octubre 2015 - Año CXLIII - Nº 154
EXPOPRADO: Veredictos ganaderos En Angus La Santina y Los Macachines…..............................................................12 La Margarita expuso grandes campeones Charolais....................................18 El Ceibal y Ñu Porá presentaron los mejores Hereford….............................20 Brahman nuevamente presente en ExpoPrado..............................................…22 Las Anitas acaparó premios en Polled Hereford…...........................................24 Bellted Galloway llamaron la atención en la pista….......................................26 Shorthorn y sus virtudes…................................................................................................28 Limousin carnudo y precoz…..........................................................................................29 Jurado Braford encontró animales destacados…............................................30 Se constató la notoria evolución del Brangus…................................................32 Senepol presentó sus resultados….............................................................................34
EXPOPRADO: Veredictos ovinos En Romney carne y lana................................................................................................…38 Ideal, estructura y vellón................................................................................................…40 Corriedale confirmó su adaptación ......................................................................…42 Merino australiano de excelencia en el Prado................................................…46 Los Texel evolucionaron de manera espectacular.......................................…48 Hampshire, genética de primer nivel….....................................................................52 Poll Dorset, Don Pancho y Las Rosas...................................................................…54 Buenos Suffolk en pista..................................................................................................…55 Frisonas también crecen....................................................................................................56 En Merilín se destacó La Choza…................................................................................57 Las cabras mejoran producción..................................................….............................58 Animales destacados en suinos...................................................................................60
ADEMÀS: Nuevas medidas contra el Uruguay productivo............................................…8 Más kilos de terneros, más y mejor preñez…......................................................80 Buscando alcanzar la “frontera productiva”…....................................................82 ¿Quiénes somos? Carolina Bianco Young….........................................................84 Indicadores..............................................................................................................................…86 Guía Tierra...............................................................................................................................….92 Cuentos Cortos: “El fin” de Jorge Luis Borges…................................................96 Barbas en remojo: La fábula del comerciante................................................…98
SUPLEMENTO LECHERO Vacas para ganar en cualquier pista del mundo…..........................................62 Opinión: De víctima a victimario...............................................................................…66 La Prenda Chica armó la fila de las hembras.................................................…68 Destacada producción de leche por vaca…........................................................70 La elección del híbrido para silo..............................................................................…72 El sorgo en un sistema agrícola................................................................................…78
Producción DUPLEX Dirección: Ellauri 710 bis / 301 Editor: Conrado Ferber Artagaveytia Administración: Gabriela Köncke Fotografía: Luis Pesce - Juan Diego Ferber Foto de Tapa: Luis Pesce
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Diseño gráfico: Duplex - Juan Diego Ferber Departamento comercial: Luis Pesce (099 921141) - Beatriz Rizzi (091 963436) Publicidad: 2710.8638 - 2710.8428 info@duplex.com.uy - www.duplex.com.uy Imprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338398
Avda. Uruguay 864 Tel.: 2902.0484* Fax: 2902.0489 www.aru.com.uy aru@netgate.com.uy Junta Directiva - Período 2014 / 2016 Presidente Ing. Agr. Ricardo Reilly Arrarte 1er Vicepresidente
Ing. Agr. José Bonica Henderson 2do Vicepresidente Sr. Miguel Martirena Secretario Sr. Leandro Gómez Vásquez Secretario Ing. Agr. Guzmán Tellechea Tesorero Cr. Héctor Álvarez Contador Dr. Juan García Requena Registros Genealógicos y Laboratorio Dr. Pablo Zerbino Vanrell Exposiciones Ing. Agr. Alejandro Carvalho Vocales Ing. Agr. Pablo Barreto Amundarain Ing. Agr. Gabriel Capurro Alvarez Ing. Agr. Patricio Cortabarría Rovira Sr. Alejo Ferber Arocena Ing. Agr. Jaime Gomes de Freitas Ing. Agr. Martín Gortari Fernández Ing. Agr. Alvaro Lapido Bove Ing. Agr. Manuel Lussich Torrendell Ing. Agr. Diego Payssé Salgado Comisión Fiscal: Sr. Mario Ibarburu Pécora Sr. Alberto Pereira Micoud Ing. Agr. Eduardo Urioste Soneira
Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores. Tiraje: 5.000 Ejemplares
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Gremiales Agropecuarias: Nuevas medidas contra el Uruguay Productivo El proyecto de ley de presupuesto a consideración del Parlamento de la República mantiene en su articulado una disposición que, de aprobarse, incrementará los pagos por concepto de Contribución Inmobiliaria Rural en un 22%, sumándose a los aportes anteriormente dispuestos por concepto de patrimonio e impuesto de Primaria. Se trata de un total despropósito que ignora las circunstancias difíciles a las que se enfrenta la producción agropecuaria, promoviendo una escalada de impuestos que no se compadecen de los resultados económicos del negocio productivo. Por un lado se le exige a la producción mantener los niveles de inversión y productividad demostrados en los últimos años, en momentos de baja de los precios de los principales productos de exportación, pero por otro no se resuelve el alto costo de las tarifas públicas, en particular combustible y energía eléctrica, el déficit fiscal, el rezago cambiario, la falta de una inserción internacional agresiva, y aún más, se aprueba un nuevo incremento en los tributos “ciegos” sobre el principal recurso productivo. Quienes promueven o aprueban con su voto incrementos de la carga fiscal no están leyendo correctamente la realidad imperante a nivel nacional e internacio-
nal. Poder Ejecutivo, legisladores e intendentes promotores de este nuevo incremento en los costos de producción serán responsables de agregar más incertidumbre a la ya existente, desalentando la inversión productiva en detrimento de las importantes transformaciones en el agro de los últimos años, promoviendo condiciones adicionales que actuarán en contra del crecimiento económico del país, y por consiguiente del nivel de empleo para perjuicio de todos los uruguayos. Debemos asumir que la inversión, la productividad, el volumen de las exportaciones, el impacto de los efectos multiplicadores del agro en la economía y en definitiva la suerte del Uruguay productivo están en juego. Es tiempo de definiciones impostergables y es todo el sector político el responsable de tomarlas. Sin el agro no hay crecimiento posible. Asociación Rural del Uruguay Asociación Nacional de Productores de Leche Cámara Uruguaya de Productores de Leche Federación Rural y sus 50 federadas Sociedad de Productores de Leche de Florida
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Durante una semana lo mejor de la ganadería uruguaya, tanto de carne como de leche, se traslada al Prado. En esos pocos días, el ruedo de la Rural ve desfilar a cientos de reproductores, base de la genética sobre la que se sustenta el actual posicionamiento del sector a nivel internacional. En las próximas páginas, publicamos los veredictos oficiales y repercusiones de los mismos publicadas en los principales medios escritos de nuestro país.
La ganadería mostró en en este rubro, acá es e
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r贸 en El Prado que, es el Primer Mundo
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En Angus, vaca de La Santina y toro de Los Macachines 12
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Bajo la atenta y experiente mirada del tradicional criador nacional Raul Irazábal, las diferentes categorías de machos y hembras Angus desfilaron por la pista del Prado. La calidad y cantidad de lo expuesto confirma lo que se viene viendo en esta misma pista del Prado desde hace algunos años así como en Palermo y Esteio. Tras las dos jornadas, el jurado coronó como Gran Campeón a un ejemplar de Cabaña Los Macachines de Sociedad Ganadera El Yunque que había sido Tercer Mejor Macho del Prado 2014. De esta forma. los Albanell lograron por segundo año consecutivo el Gran Campeón y el Tercer mejor macho surgidos de una fila final en la que habían tres animales de la cabaña. “Sinceramente cuando vi la fila final de campeones, entre los que había tres nuestros, me emocioné”, confesó Diego Albanell Bensich a El País y agregó “lo disfrutamos más porque tiene una raíz de la familia muy antigua, con varias generaciones que están trabajando”. Además explicó que “buscamos hacer un tipo de animal independientemente de las juras y los jurados”. Albanell remarcó que más allá de las cocardas, “queremos hacer un Angus funcional, bueno fenotípicamente, con buenas patas, buena cabeza, buenas costillas, con mucha carne y acompañado de buena información, que tenga buenos datos de EPD, buenas informaciones de carcasas”. Sobre los machos Irazábal dijo al mismo medio que “La fila final de
campeones me deja contento, porque la raza va por buen camino, es maravilloso”, y se le quebró la voz al lamentarse que en las tribunas no estuvieran “los viejos, que se perdieron esto. No está Nelson Bentancur, no está Salvita Mattos, no está mi padre, el canario Panizza y otros… Eso me da mucha pena…". Sobre las hembras el criador y cabañero nacional dijo que se trató de una “muy difícil” pista pero "la fila de campeonas me quedó muy buena”. En referencia a la notable cantidad de animales de la raza en la exposición dijo “es que Uruguay es un país que le cuestan los cambios… El mundo entero venía cambiando para el Angus y no se veía en Uruguay” y agregó "creo que en un país ganadero exportador como nosotros es una herramienta más que fundamental en el negocio de la carne”.
En Hembras La Santina Para elegir las hembras el jurado priorizó el tipo de animal que considera útil para el país, “para una ganadería a cielo abierto y comiendo lo que los campos dan, o sea, un animal moderado, con muy buena capacidad ruminal; que a su vez tiene que recuperarse después de una parición y si la mando a la industria me pese entre 480 y 515 kilos. La Gran Campeona fue un vaca de cabaña “La Santina” de Agrofin SA, un vientre sobre el que Maximiliano Dalla Mora, director de la cabaña, dijo “Si hay una vaca que resume nuestro trabajo es ésta”. Continuando con su explicación el titular de La Santina dijo "El ejemplar
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En los machos se destacó desde un principio el toro de Los Macachines que finalmente resultara Gran Campeón.
participa en distintas exposiciones desde ternera y siempre nos ha dado esa alegría de campeonar en sus categorías y ahora nos dio la alegría máxima”. La Reservada Gran Campeona, fue la Campeona Vaquillona Mayor, expuesta por “San José del Yaguarí” de Roberto J. Zerbino y la Tercera Mejor Hembra fue la Campeona Vaca Joven de Frigorífico Modelo SA.
Veredictos Gran Campeón de Sociedad Ganadera El Yunque Reservado Gran Campeón
de Frigorífico Modelo S.A. Tercer Mejor Macho de Sociedad Ganadera El Yunque Gran Campeona de Agrofin S.A. Reservada Gran Campeona de Zerbino Ganadera S.A., Roberto J. Tercer Mejor Hembra de Frigorífico Modelo S.A. Premio Conjunto de Sociedad Ganadera El Yunque Campeón Ternero Menor de Sociedad Ganadera El Yunque Reservado Campeón Ternero Menor de Frigorífico Modelo S.A. Campeón Ternero Mayor de Sociedad Ganadera San Salvador y Esperanza Bruy Bruy Reservado Campeón Ternero Mayor
Firma de Convenio INIA, ARU, Aberdeen Angus, Udelar y Facultad de Agronomía El jueves 17 de setiembre se realizó, en la sede de la ARU en la Expo Prado, la firma de un convenio entre el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, la Asociación Rural del Uruguay, la Sociedad de Criadores Aberdeen Angus, la Universidad de la República y la Facultad de Agronomía. Este convenio tiene por objeto articular las capacidades de cada institución en aras de avanzar y contribuir en el aumento de la eficiencia productiva de la raza Aberdeen Angus a través del estudio y desarrollo de planes de evaluación genética, que abarquen características de crecimiento, habilidad lechera y reproductiva y otras características de interés por tener relevancia económica o por estar asociadas a ellas. La SCAAU y la Facultad de Agronomía han colaborado desde 1991 en desarrollar e implementar el Servicio de Evaluación de Reproductores Aberdeen Angus (S.E.R. Aberdeen Angus), que fue publicada por primera vez en 1992.
A partir del 2004, INIA se incorpora a las actividades vinculadas al mejoramiento genético de la raza pasando a partir de esa fecha a realizar esas evaluaciones genéticas en coordinación técnica con Facultad de Agronomía a través de una comisión técnica formada a tales efectos. A su vez, en el año 2002, INIA firmó un convenio de vinculación tecnológica con la ARU que tuvo por objetivo "Apoyar a la cabaña nacional contribuyendo al progreso genético en aquellas características de interés económico en ganado de carne que permitan una mejora en el ingreso y la competitividad de la cadena cárnica uruguaya". Este convenio permitió desarrollar capacidades técnicas en la materia y poder así colaborar en el año 2004 con la evaluación genética de la raza. El convenio ahora firmado es una demostración del interés de las cinco partes firmantes de complementar esfuerzos en el área del mejoramiento genético de la raza Aberdeen Angus, con el propósito de potenciar los objetivos de cada institución y lograr así uso más eficiente de los recursos nacionales disponibles.
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"La fila de campeonas me quedó muy buena”.dijo el jurado Raúl Irazábal.
de Las Rosas Estancia S.R.L. Campeón Junior de Riani Garcia, Gustavo Reservado Campeón Junior de Martigani Olivera, Octavio Alberto Campeona Junior de Sociedad Ganadera San Salvador y Esperanza Bruy Bruy Reservada Campeona Junior de Frigorífico Modelo y La Rubeta Campeón Dos Años Menor de Frigorífico Modelo S.A. Reservado Campeón Dos Años Menor de Dos Santos, Luis María Campeón Dos Años Mayor de Sociedad Ganadera El Yunque Reservado Campeón Dos Años Mayor de La Sorpresa S.G. Campeón Toro Joven de Irazábal, Nazario Reservado Campeón Toro Joven de Frigorífico Modelo S.A. Campeón Senior de Sociedad Ganadera El Yunque Reservado Campeón Senior de Bayucuá y Esperanza Bruy Bruy
Campeona Ternera Menor de Río Frontera S.A. Reservada Campeona Ternera Menor de Río Frontera S.A. Campeona Ternera Mayor de Agrofin S.A. Reservada Campeona Ternera Mayor de Sociedad Ganadera El Yunque Campeona Vaquillona Menor de Zucará Sociedad Ganadera. Reservada Campeona Vaquillona Menor de Zerbino y Milkland S.A., Roberto J. Campeona Vaquillona Mayor de Zerbino Ganadera S.A., Roberto J. Reservada Campeona Vaquillona Mayor de Sociedad Ganadera El Yunque Campeona Vaca Joven de Frigorífico Modelo S.A. Reservada Campeona Vaca Joven de Frigorífico Modelo S.A. Campeona Vacas de Agrofin S.A. Reservada Campeona Vacas de Frigorífico Modelo S.A.
Jornada de Selección de Ganado 2015 El pasado 29 de setiembre se llevó a cabo, en el Establecimiento La Palma del Frigorífico Modelo S.A en Sarandi del Yí, la VI Jornada de Selección de Ganado organizada por la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay en conjunto con la Comisión de Jóvenes Angus. La actividad anual tiene como finalidad el objetivo de dar a conocer los fundamentos teóricos y la prácticos para la selección y evaluación del ganado de carne, de manera que, los participantes puedan valorar
las características de importancia económica que diferencian a los animales entre sí y en consecuencia puedan tomar las mejores decisiones al identificar los individuos más aptos para una producción de carne más eficiente. Autoridades de la gremial de criadores agradecieron a los responsables de La Palma, expositores, participantes, sponsors, inspectores y funcionarios de la Sociedad de Criadores y en especial a los jóvenes Angus por su invalorable apoyo y liderazgo.
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La Margarita expuso los dos grandes campeones Charolais El jurado brasileño Wilson Borges, buscó animales de tamaño moderado, pesados, precoces y con mucha carne, y por eso eligió un ternero de 13 meses con 620 kilos de peso de cabaña La Margarita de Horacio Bianchi como Gran Campeón de la raza y una vaca de la misma cabaña, varias veces Gran
Campeona en el Prado, como la mejor hembra. Una vez finalizada la jura Bianchi dijo “Teníamos mucha fe en el ternero, es la primera vez que gano los dos Grandes Campeones en una misma edición de la Expo Prado” y agregó que la vaca “Fue Gran Campeona cuando era
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una ternera, repitió siendo vaquillona y ahora como vaca. Pasó tres años sin venir”. Además agregó que son sangres del establecimiento y que la madre es originaria de un toro de Estados Unidos. El cabañero del departamento de Colonia dijo que en la raza se está procurando no perder kilos y algo que consideró fundamental en Charolais, la facilidad de parto "Esta vaca pare en cualquier campo y tiene menos problema que las restantes razas que existen en el país" concluyó el cabañero. Los Reservados en tanto correspondieron, en hembras, a un producto de la cabaña Santa Bernardita de Alexis Boismenu y en machos a José Jorge Boismenu que sobre la hembra expuesta por su hijo dijo que “es un animal para seguirlo porque tiene un tremendo futuro”. El jurado brasileño exhortó a los criadores de razas británicas a que crucen con Charolais para mejorar la calidad de carne y bajar la cantidad de grasa de las carcasas cuando se vuelven pesadas.
Veredictos Gran Campeón de Bianchi Pol, Horacio Andres
Reservado Gran Campeón de José Jorge de Boismenu Tercer Mejor Macho de Bianchi Pol, Horacio Andres Gran Campeona de Bianchi Pol, Horacio Andres Reservada Gran Campeona de Alexis de Boismenu. Premio Conjunto de Juan de Boismenu Campeón Terneros de Bianchi Pol, Horacio Andres Reservado Campeón Terneros de Bianchi Pol, Horacio Andres Campeón Dos Años de José Jorge de Boismenu Reservado Campeón Dos Años de José Jorge de Boismenu Campeona Terneras de Guynot De Boismenu, Alexis Reservada Campeona Terneras de Bianchi Pol, Horacio Andres Campeona Vaquillona de José Jorge de Boismenu Campeona Vacas de Bianchi Pol, Horacio Andres
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El Ceibal y Ñu Porá p los mejores Hereford
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El Hereford de El Ceibal de Miguel Martirena Bove fue nuevamente reconocido en la pista del Prado. Esta cabaña, con 125 años criando Hereford volvió a las pistas hace tres años, y ya en la edición pasada había logrado el máximo galardón en hembras y este año lo alcanzó en machos. Antes de señalar al Campeón Dos Años Mayor como Gran Campeón, el jurado estadounidense Hampton Cornelius dijo "no sólo estoy honrado de estar en esta pista, sino en este país que me ha sorprendido gratamente por su Hereford y por su gente”. Una vez finalizada la jura, Martirena Bove dijo “Lo primero que me acorde fue de los mayores, empezó mi bisabuelo, hoy estoy yo y ya vienen mis hijos, en familia empujamos todos, llegamos a la estancia y lo primero que vamos a ver son los toros, cómo están, le metemos mucha pasión, mucha dedicación” Sobre el toro agregó que “este es el tipo de animal que me gusta: con buen desplazamiento, moderado, lleno de carne, 100% pigmentado y con buenos datos de EPD, inmejorables, una de las fortalezas del animal en la pista”.
En hembras Ñu Porá
á presentaron
Hampton Cornelius felicitó a los cabañeros por el nivel y calidad de la fila de hembras "Como cabañero y criador comercial sé bien lo difícil que es lograr esto" dijo. La Gran Campeona a una vaca Junior, la que de acuerdo a manifestaciones de Alejandra Parietti Henderson a El País, es “muy femenina de adelante, con muy buena costilla y buen lomo, siempre me gustó, sobre todo cómo tiene colocada la cabeza” y agregó "es fiel reflejo de lo que busca Ñu Porá, animales costilludos, no muy grandes, de mucho volumen, de mucha carne”.
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El Estadounidense Hampton Cornelius fue muy elogioso para con el Hereford uruguayo y nuestra gente.
La Reservada de Gran Campeona y Tercer Mejor Hembra correspondieron a productos de Walter Carlos Romay Elorza.
Veredictos Gran Campeón de Martirena Bove, Miguel Reservado Gran Campeón de Zerbino Gan. SA, Roberto J. Tercer Mejor Macho de Romay Elorza, Walter Carlos Gran Campeona de Glencoe SG Reservada Gran Campeona de Romay Elorza, Walter Carlos Tercer Mejor Hembra de Romay Elorza, Walter Carlos Campeón Ternero Menor de Romay Elorza, Walter Carlos
Reservado Campeón Ternero Menor de Zerbino Gan. SA, Roberto J. Campeón Ternero Mayor de Alfonso E Hijos, J. Ernesto Reservado Campeón Ternero Mayor de Somaril SA Campeón Junior de Zerbino Gan. SA, Roberto J. Reservado Campeón Junior de Alfonso E Hijos, J. Ernesto Campeón Dos Años Menor de Somaril SA Reservado Campeón Dos Años Menor de Somaril SA Campeón Dos Años Mayor de Martirena Bove, Miguel Reservado Campeón Dos Años Mayor de El Paraíso SG Campeón Senior Menor de Ramírez Mendiburu, Ninón Rosa Campeón Senior Mayor de Romay Elorza, Walter Carlos Campeona Ternera Menor de El Paraíso SG Reservada Campeona Ternera Menor de Somaril SA Campeona Ternera Mayor de Romay Elorza, Walter Carlos Reservada Campeona Ternera Mayor de Martirena Bove, Miguel Campeona Junior de Glencoe SG Reservada Campeona Junior de Romay Elorza, Walter Carlos Campeona Vaquillona Menor de Arburúas De Lisa, Andres y Eufrasia Reservada Campeona Vaquillona Menor de Somaril SA Campeona Vaquillona Mayor de Alfonso E Hijos, J. Ernesto Reservada Campeona Vaquillona Mayor de Tourón, Luis y Carlos
Brahman nuevamente presente en Expo Prado Si bien solamente se presentaron dos animales, la sola presencia de la raza es muy importante. Los reproductores pertenecen al Sr. Eduardo Gabriel Terra y como jurado actuó Gastón García de Argentina quién determino que el toro más grande fuera el Campeón Dos Años y Gran Campeón y el Campeón Ternero quedara como Reservado de Gran Campeón.
Veredictos Campeón Dos Años y Gran Campeón Campeón Ternero y Reservado Gran Campeón todos de Terra López, Eduardo Gabriel
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Las Anitas acapar贸 premios en Polled Hereford
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Sobre la Gran Campeona Polled Hereford de Las Anitas el jurado estadounidense Hampton Cornelius dijo "es súper funcional, de tamaño moderado, femenina y muy balanceada en todas sus líneas, muy correcta, casi sin defectos” y ya al final de la jura, complementó "Sin dudas este es el ganado que llevaría para mi rancho porque resume lo que busco del Hereford: funcionales, con buenas estructuras y mucha carne”. Por su parte Fernando Alfonso Bordaberry dijo “es una vaca muy atractiva: funcional y completa” y se mostró muy conforme con el hecho de que el jurado destacara animales "a pasto y para pasto". El cabañero considera que esta es una definición “que nos posiciona muy bien en el mundo cárnico, en Estados Unidos mismo está cambiando
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la óptica de cómo seleccionar reproductores y hay mucha gente pregonando ese tipo de selección a pasto y que los animales tienen que funcionar en el campo sin mayores requerimientos. Eso es muy bueno para Uruguay”.
El Ternero se hizo grande Muy comentada fue la decisión de elegir como Gran Campeón a un ternero mayor. Incluso Fernando Alfonso se mostró sorprendido ya que consideró que “con la cantidad de toros que había para voltear era una tarea muy difícil”. El ternero de Alfonso resultó Campeón Supremo. El Reservado de Gran Campeón correspondió a un toro de Zerbino y el Tercer Mejor Macho a un animal de Zaina SRL.
Veredictos Gran Campeón de Alfonso E Hijos, J. Ernesto Reservado Gran Campeón de Zerbino Gan. SA, Roberto J. Tercer Mejor Macho de Zaina SRL Gran Campeona de Alfonso E Hijos, J. Ernesto Reservada Gran Campeona de El Paraíso SG Tercer Mejor Hembra de Betizagasti, Santiago Campeón Supremo de Alfonso E Hijos, J. Ernesto Campeón Ternero Menor de Zaina SRL Reservado Campeón Ternero Menor de Alfonso E Hijos, J. Ernesto Campeón Ternero Mayor de Alfonso E Hijos, J. Ernesto Reservado Campeón Ternero Mayor de Zaina SRL Campeón Junior de Alfonso E Hijos, J. Ernesto Reservado Campeón Junior de Sociedad Ganadera San Salvador Ltda. Campeona Junior de Glencoe SG
Reservada Campeona Junior de Los Tordos S.en C. Campeón Dos Años Menor de Pereira Micoud, Alberto Reservado Campeón Dos Años Menor de El Paraíso SG Campeón Dos Años Mayor de Glencoe SG Reservado Campeón Dos Años Mayor de Zerbino Gan. SA, Roberto J. Campeón Senior Menor de Sociedad Ganadera San Salvador Ltda. Reservado Campeón Senior Menor de Zerbino Gan. SA, Roberto J. Campeón Senior Mayor de Zerbino Gan. SA, Roberto J. Reservado Campeón Senior Mayor de Sociedad Ganadera San Salvador Ltda. Campeona Ternera Menor de Zaina SRL Reservada Campeona Ternera Menor de Moreno SRL, Juan Campeona Ternera Mayor de El Paraíso SG Reservada Campeona Ternera Mayor de Betizagasti, Santiago Campeona Vaquillona Menor de Alfonso E Hijos, J. Ernesto Reservada Campeona Vaquillona Menor de Alfonso E Hijos, J. Ernesto Campeona Vacas de Sociedad Ganadera San Salvador Ltda. Reservada Campeona Vacas de Ebatel SA Campeona Vaquillona Mayor de Palma y Pablo Zerbino, Carlos A. Reservada Campeona Vaquillona Mayor de Betizagasti, Santiago Campeona Vaca Joven de Soc. G. S. Salvador y Terragarba SAC.A.I. Reservada Campeona Vaca Joven de Ombú Grande SA
Belted Galloway llamaron la atención en la pista La raza Belted Galloway, que llama la atención por su pelaje característico, participó nuevamente de la Expo Prado. Solamente tres animales participaron pero de un muy buen nivel de acuerdo a lo expresado por el Sr.Pablo Baretto, jurado en la ocasión.
Veredictos Campeón Senior y Gran Campeón Campeona Vacas y Gran Campeona Reservada Campeona Vacas y Reservada Gran Campeona todos expuestos por Cabaña Santa María del Bequeló de Tursel SA 26
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Shorthorn y sus virtudes La raza Shorthorn insiste en presentarse como una opción para el ganadero uruguayo. Sus criadores consideran que se trata de una de las mejores opciones a la hora de aportar carne y el vigor de la cruza. No se trata de una raza de presencia numerosa, pero siempre participan buenos animales e incluso, se suman nuevas cabañas. En machos la tradicional cabaña Santa María de Walter Mario Damboriarena presentó los tres mejores toros. El Gran Campeón fue además el animal más pesado de la Expo Prado 2015 con 1.160 kilos y de acuerdo a lo informado por Damboriarena es, al igual que el Reservado, producto de sangre canadiense, de tamaño moderado y fácil peleche. En la misma pista, la Gran Campeona fue una ternera expuesta por “Rincón de Cora” de Rodolfo Lugaro que en su segunda participación en nuestra máxima exposición ya logra tan importante distinción. La misma es hija de un toro argentino que fue tricampeón en Expo Palermo. “Nos faltaron algunos kilos más en la ternera, pero tiene un alto potencial”, explicó emocionado el criador.
La misma cabaña se adjudicó también la Reservada Gran Campeona y Campeona Vaca. Es un animal origen de Hugo Laurnaga, con 10 años de edad y un excelente comportamiento reproductivo, que destaca por su longevidad. La Tercera Mejor Hembra correspondió a un animal de Santa María. Al final de su trabajo, el jurado argentino Juan Cieutat dijo al matutino El País que el “Gran Campeón es un toro excelente y el Reservado Gran Campeón tiene un futuro impresionante”.
Veredictos Gran Campeón y Campeón Senior de Damboriarena, Suc. Walter Mario Reservado Gran Campeón y Campeón Ternero de Damboriarena, Suc. Walter Mario Tercer Mejor Macho y Reservado Campeón Ternero de Damboriarena, Suc. Walter Mario Gran Campeona y Campeona Ternera de Lúgaro, Rodolfo Reservada Gran Campeona y Campeona Vaca de Lúgaro, Rodolfo Tercer Mejor Hembra y Reservada Campeona Ternera de Damboriarena, Suc. Walter Mario
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Limousin carnudo y precoz El jurado argentino Lucas Dietert elogió el Limousin que vio en el Prado, sobre todo el Gran Campeón de Severi, sobre el que dijo que tiene "un gran futuro, es largo y con mucha carne". El responsable de El Viejo Pancho, Rafael Artucio, explicó que el toro es hijo del Gran Campeón del Prado 2012 y resaltó su tamaño moderado y bajo peso al nacer. Santa Teresa de Roberto y Paolo Cravetto presentó el Reservado de Gran Campeón, un ternero que combina sangres francesas e inglesas de acuerdo a lo informado por Roberto Cravetto a El País. Don Quito de Francisco Acerenza logró con una ternera la Gran Campeona, repitiendo esta el premio logrado por su madre anteriormente.Sobre la misma Acerenza comentó que “En este momento pesa 692 kilos y se destaca su área de ojo de bife". La Reservada Gran Campeona correspondió a una vaca de 16 años que ya produjo 12 crías y pertenece a Cabaña Cebollatí de Robert Wijma.
Veredictos Gran Campeón de Severi, Julio A. Reservado Gran Campeón
de Cravetto, Roberto y Paolo Tercer Mejor Macho de Severi, Julio Gran Campeona de Acerenza San Juan, Francisco Reservada Gran Campeona de Wijma Pardiñas, Robert Tercer Mejor Hembra de Wijma Pardiñas, Robert Premio Conjunto de Acerenza San Juan, Francisco Campeón Terneros de Cravetto, Roberto y Paolo Reservado Campeón Terneros de Severi, Julio A. Campeón Dos Años de Severi, Julio A. Reservado Campeón Dos Años de Acerenza San Juan, Francisco Campeona Terneras de Wijma Pardiñas, Robert Reservada Campeona Terneras de Severi, Julio A. Campeona Vaquillona Mayor de Wijma Pardiñas, Robert Reservada Campeona Vaquillona Mayor de Acerenza San Juan, Francisco Campeona Vacas de Acerenza San Juan, Francisco
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Jurado Braford encontró animales destacados En Braford juró el argentino Gastón García, que consideró que los animales expuestos "ya representan muy bien la raza y los grandes campeones en particular son muy buenos y destacados", El Gran Campeón fue presentado por cabaña El Telégrafo, y sobre el mismo, que además resultó Campeón Dos Años, el titular de la cabaña, Salvador Pi dijo "es un toro muy moderado en su estructura, de buena conformación carnicera, buena circunferencia escrotal, funcional y correcto en su prepucio que es muy importante”.
El Reservado de Gran Campeón correspondió al segundo mejor Dos Años de Cabaña La Perdiz de Cassarino y el Tercer Mejor Macho fue para el Campeón Ternero Mayor de La Victoria de Adela Sarasola de Rospide e hijos. En hembras se consagró la Campeona Vaquillona de La Perdiz sobre la que José Cassarino Mailhos dijo en declaraciones a El País que "Es una vaquillona de un gran futuro" y el jurado comentó al mismo medio "Es una hembra con un muy buen color, balance corporal muy bueno y de tamaño
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moderado, muy ancha de atrás y buenas ubres", y finalizó diciendo "es importante ver a un animal que se desplace bien con el kilaje y la preparación que tiene, en definitiva, que la buena genética pueda salir a trabajar a los campos normales". La Reservada de Gran Campeona correspondió a la Campeona Ternera Mayor de El Telégrafo y la Tercer Mejor Hembra a la Campeona Ternera Menor de La Perdiz de Cassarino.
Veredictos Gran Campeón de El Telégrafo SRL Reservado Gran Campeón de Cassarino Basso, José Álvaro Tercer Mejor Macho de La Victoria SG Premio Conjunto Machos de El Telégrafo SRL Gran Campeona de Cassarino Basso, José Álvaro Reservada Gran Campeona de El Telégrafo SRL Tercer Mejor Hembra de Cassarino, José Álvaro Premio Conjunto Hembras d e Cassarino Basso, José Álvaro Campeón Ternero Menor de El Telégrafo SRL Reservado Campeón Ternero Menor de Wertel SA Campeón Ternero Mayor de La Victoria SG Reservado Campeón Ternero Mayor de Cassarino Basso, José Álvaro Campeón Dos Años de El Telégrafo SRL Reservado Campeón Dos Años de Cassarino Basso, José Álvaro Campeona Ternera Menor de Cassarino Basso, José Álvaro Reservada Campeona Ternera Menor de La Victoria SG Campeona Ternera Mayor de El Telégrafo SRL Reservada Campeona Ternera Mayor de Cassarino Basso, José Álvaro Campeona Vaquillona de Cassarino Basso, José Álvaro Reservada Campeona Vaquillona de La Victoria SG Campeona Vacas de La Victoria SG
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Se constató la notoria evolución del Brangus El argentino Gastón García que calificó la raza Brangus, repitiendo su presencia en la pista del Prado 2014, comentó que constató una mejora en “la conformación, calidad carnicera, aplomos y en circunferencia escrotal”.
co Bove presentó el Campeón Dos Años y Gran Campeón al que definieron como un toro “con musculatura muy importante, buena circunferencia escrotal y caracterización racial, largo moderado y buen nivel de acebusamiento”.
Sobre la raza y su importancia para la ganadería comentó que “el avance de la agricultura obligó al rubro a irse a campos difíciles y es donde las razas sintéticas toman relevancia. De esta manera, estas razas con un toque de acebusamiento tienen la rusticidad necesaria y permite una producción de carne destacada en campos difíciles”.
La Gran Campeona fue una ternera de cabaña Betún Beluá de Gerardo ZirGertz, quien dijo “Me encantó el animal, fue muy pareja en la pista y por suerte logramos la mejor hembra”.
Cabaña El Coraje de Pablo, Graciano y Francis-
El jurado Gastón García aseguró que la ternera será en un futuro “muy importante para la raza, es una hembra casi perfecta, con un largo adecuado, gran línea superior, buen frente, balance y una
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Exposición Nacional 2015 La Exposición Nacional se llevará a cabo en Tacuarembó el 18 de noviembre, oportunidad en la que se rematarán más de 150 vien-
tres. De acuerdo a lo que explicó el Presidente de la Raza Manuel Santiago se trata de una gran oportunidad ya que es difícil conseguir vientres y en Tacuarembó “Logramos reunir vientres de selección, por lo que será buen momento para incorporar Brangus”.
profundidad y cuarto posterior muy importantes”.
Tercer Mejor Hembra de Bove Itzaina, Pablo
Manuel Santiago, presidente de la Sociedad de Criadores de Brangus, aseguró en El País estar congratulado por lo visto. “Pasamos a ser la tercera raza carnicera en volumen, fue la única que creció en cantidad de animales y cabañas” y agrego que esto se debe a que “el productor está convencido de su uso y ve buenos resultados económicos ya que permite un importante aumento de producción con bajos costos”.
Campeón Terneros de Wertel SA Reservado Campeón Terneros de Bove Itzaina, Pablo Tercer Mejor Terneros de Larrosa, Federico y El Asolano Campeón Junior de Riani Pafiadache, Gabriel Reservado Campeón Junior de Valle Sol SA Campeón Dos Años de Bove, Pablo y Graciano y Francisco Itzaina Reservado Campeón Dos Años de Mabaly SA y Rafael Burutarán Campeón Senior de Clara, Mario
Veredictos Gran Campeón de Bove, Pablo y Graciano y Francisco Itzaina Reservado Gran Campeón de Riani Pafiadache, Gabriel Tercer Mejor Macho de Mabaly y Rafael Burutarán Gran Campeona de Wertel SA Reservada Gran Campeona de Bove, Pablo y Agrofen SA
Campeona Terneras de Wertel SA Reservada Campeona Terneras de Bove Itzaina, Pablo Campeona Vaquillona de Bove, Pablo y Agrofen SA Reservada Campeona Vaquillona de Mabaly SA y Rafael Burutarán Tercer Mejor Vaquillona de Riani Pafiadache, Gabriel
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Con el paso de los meses, la Sociedad de Criadores de Senepol ha ido actualizando los datos recabados a medida que los primeros animales fueron alcanzando las diferentes etapas del proceso de cría, recría, engorde y post mortem. En el marco de las actividades desarrolladas durante la Expo Prado, se presentaon los datos post mortem, calidad de canal y de carne, comparando animales Senepol/Angus con Angus.
Senepol presentó sus resultados En el Salón Multiespacio de La Rural, el Dr. Miguel Viganó y el Ing. Álvaro Simeone explicaron sobre el Senepol “Es un experimento de largo aliento, elegimos paso a paso las vacas y qué le poníamos y fuimos evaluando. No tenemos pereza, queremos compartir con productores, técnicos, intermediarios, industriales, todos los integrantes de la cadena, para que cada uno tome la mejor decisión”. El Ingeniero Miguel Viganó, titular de Estancia El Cerro, expositora de lo 12 animales presentes en El Prado y Presidente de la Sociedad de Criadores explicó que es una raza sintética obtenida del N´Dama de África y Red Poll de Inglaterra, y que se comporta de muy buena forma en cruzamientos con Aberdeen Angus. Los promotores del Senepol pretenden mostrar datos que abarquen “de la concepción a la consumición, tratar de generar información desde el nacimiento del ternero hasta el lomo, bife ancho, bife angosto, etc. incluso de calidad de carne: color, terneza, etc.”. Antes de ofrecer la raza los técnicos quieren conocer objetivamente la misma “lo primero es implantar la raza, generar la información, difundir la información y en función de esos resultados promover el dato par que cada uno
independientemente, sin presiones ni promesas, adopte o no la raza con cualquier tecnología, Senepol como cruzamiento, como raza pura, como raza maternal, en rotación a dos o a tres razas, cruzamiento terminal, industrial, como quieran. Pero generando la información para que se tome la mejor decisión”. Viganó y Simeone aseguraron que con Senepol “queremos aportar, pero el cliente final no es el criador ni el invernador, es doña Rosa que va al supermercado y compra carne. La oferta genética aporte o ayude a que doña Rosa compre un mejor ojo de bife mañana. La última etapa de las pruebas es a ponerle datos a eso, la calidad de la carne”.
Presentación de resultados El Ingeniero Álvaro Simeone que dirige el equipo técnico que evalúa la raza a nivel de cría, recría, inverne y faena de los animales, informó que en cuanto a calidad de la carne no hubo diferencias mayores con Aberdeen Angus. "El área de ojo de bife de los Senepol resultó mayor, lo que daría la pauta de haber encontrado el biotipo que se busca para mejorar la performance durante el verano, sin afectar la calidad de la carne, lo cual es importante en un país que exporta entre 70% y 80% de la producción", dijo el técnico.
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De esa mejor performance el técnico explicó que "a pasto no tenemos datos, pero sí tenemos a corral, donde mejoraron la performance comiendo menos, o sea que fue una mejor conversión. A su vez, no existen grandes diferencias en la calidad de carnes de las canales de las cruzas Senepol/Angus con Angus. Básicamente esa cruza tiene un nivel de grasa subcutánea mayor y la otra diferencia es que el área de ojo de bife fue mayor también para esa cruza. Por otra parte, en la terneza y el color no se encontraron diferencias". Sobre los ensayos en hembras Simeone dijo que recién se están entorando las primeras vaquillonas cruza para ver la preñez y la performance y luego analizar los kilos destetados por cada vaquillona. Se trata de un proceso mucho más lento, pero espera presentar los resultados reproductivos de las hembras en la Expo Prado del próximo año. La muestra fue calificada por Álvaro Díaz Nadal que opinó que "son animales con buenos tamaños, con buenas características en su tren posterior, y con buenos aplomos, es decir, con más carne en los lugares de los cortes más valiosos". El conocido productor reconoció haber visto animales con buenas patas, "lo cual es fundamental si se tiene en cuenta que van a producir terneros a campo natural y los campos donde hoy se desarrolla la ganadería no son los mejores y tienen que caminar mucho para comer y tomar agua". 35
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El rubro ovino recibió buenas noticias ya que el Ministro Aguerre confirmó adelantos en la salida de carne con hueso y además, en su discurso final anunció cambios en la ley de abigeato, delito que limita la cría ovina, y el traslado de la Comisión de Bienestar Animal al MGAP porque de acuerdo a lo expresado por el titular de la cartera, "los derechos de los perros no están sobre los de las ovejas". En tanto, la cabaña ovina mostró en las pistas todo su potencial.
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El rubro trabaja a la espera de las soluciones anunciadas
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En Romney, carne y lana De acuerdo a lo que manifestó al término de su trabajo de calificación el jurado argentino Carlos Solanet dijo que buscó animales con marcada “tipicidad racial, pigmentación, buenas cabezas, buena conformación carnicera y buenas lanas”. En cuanto a lo que encontró en concreto el experto dijo que “Compitieron muchos carneros buenos y en algunas categorías se complicó la decisión debido a lo parejo de los animales que se presentaron”.. En el Gran Campeón y Campeón Carnero de Los Charrúas de Ibarburu encontró un animal de buen tamaño y conformación y de acuerdo su fundamentación del fallo "de cara despejada, una condición buscada". El ejemplar ganó también el Premio a la Mejor Res Carnicera. El Reservado de Gran Campeón correspondió al Campeón Borrego de Damboriarena, mientras el Tercer Mejor Macho se lo adjudicó el Reservado Campeón Carnero de La Fronteriza de Juan Feo Nuñez. En hembras ganó la Campeona Borrega de Los Charrúas de Mario Ibarburu. En ella Solanet encontró "conformación, lana y mucha calidad".
Veredictos Gran Campeón de Ibarburu S. en C., Mario Reservado Gran Campeón
de Damboriarena, Suc. Walter Mario Tercer Mejor Macho de Feo Nuñez, Juan Gran Campeona de Ibarburu S. en C., Mario Reservada Gran Campeona de Ibarburu S. en C., Mario Campeón Borrego de Damboriarena, Suc. Walter Mario Reservado Campeón Borrego de Damboriarena, Suc. Walter Mario Campeón Carnero de Ibarburu S. en C., Mario Reservado Campeón Carnero de Feo Nuñez, Juan Campeona Borrega de Ibarburu S. en C., Mario Reservada Campeona Borrega de Ibarburu S. en C., Mario Campeona Oveja de Ibarburu S. en C., Mario Reservada Campeona Oveja de Valle de San Gerónimo SC En Puros de Origen los tres mejores machos correspondieron a animales de Los Charrúas de Mario Ibarburu. El Campeón y el Reservado Campeón Borrego se adjudicaron el Gran Campeón y el Reservado de Gran Campeón respectivamente, mientras que el Campeón Carnero fue elegido como Tercer Mejor Macho. En hembras, la Gran Campeona y CampBorrega
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Southdown Puros de Origen mantienen características La tradicional raza carnicera mantiene sus principales virtudes y año a año, de la mano de los Castells, las exhibe en la Rural del Prado. Esta exposición no fue la excepción, se presentaron 4 ejemplares que fueron calificados por el Ing. Agr. Fernando Coronel.
Veredictos Gran Campeón y Campeón Carnero y Mejor Tren Trasero Reservado Gran Campeón y Reservado Campeón Carnero Gran Campeona y Campeona Oveja Reservada Gran Campeona y Reservada Campeona Oveja Todos de Horacio Castells
Pura de Origen fue presentada por la cabaña La Fronteriza de Juan Feo Núñez. La Reservada Gran Campeona y Campeona Oveja fue expuesta por Valle de San Gerónimo de Hugo Balles de Florida.
Veredictos Puros de Origen Gran Campeón de Ibarburu S. en C., Mario Reservado Gran Campeón de Ibarburu S. en C., Mario Tercer Mejor Macho de Ibarburu S. en C., Mario Gran Campeona de Feo Nuñez, Juan
Reservada Gran Campeona de Valle de San Gerónimo SC Campeón Borrego de Ibarburu S. en C., Mario Reservado Campeón Borrego de Ibarburu S. en C., Mario Campeón Carnero de Ibarburu S. en C., Mario Reservado Campeón Carnero de Percovich, Joaquín Campeona Borrega de Feo Nuñez, Juan Campeona Oveja de Valle de San Gerónimo SC
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Ideal, estructura y vellón Los mejores Ideal llegaron desde el Norte del país y de acuerdo a lo manifestado por los jurados Pedro Pisón, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana, y Juan Barragué a los medios presentes "las filas lucieron impecables, con vellones importantes y buena estructura". Los responsables de la jura agregaron que "los criadores van por el buen camino, mejorando la estructura carnicera sin descuidar la lana". El Gran Campeón y Mejor Vellón correspondió al Campeón Carnero de Cabaña Salpay de Puntas de Arerunguá, Tacuarembó y el Reservado de Gran Campeón al Reservado Campeón Carnero de Cabaña El Progreso de Juan Manuel Lorenzelli. En hembras, la Gran Campeona correspondió a la Campeona Oveja Lana Entera de Cabaña Anita de Joaquín Martinicorena de Salto. La Reservada de Gran Campeona correspondió a la Reservada Campeona Oveja de Cabaña El Progreso de Juan Manuel Lorenzelli.
Veredictos PI Gran Campeón de Salpay SA Reservado Gran Campeón de Lorenzelli Portugal, Juan Manuel Tercer Mejor Macho de Da Costa Porto, Roberto.
Gran Campeona de Anita SG Reservada Gran Campeona de Lorenzelli Portugal, Juan Manuel Tercer Mejor Hembra de Salpay SA Campeón Carnero de Salpay SA Reservado Campeón Carnero de Lorenzelli Portugal, Juan Manuel Campeona Borrega d e Lorenzelli Portugal, Juan Manuel Reservada Campeona Borrega de Lorenzelli Portugal, Juan Manuel Campeona Oveja de Anita SG Reservada Campeona Oveja de Lorenzelli Portugal, Juan Manuel
Veredictos Puros de Origen Gran Campeón de Lorenzelli Portugal, Juan Manuel Reservado Gran Campeón de Santa Inés SG Tercer Mejor Macho de Anita SG Campeón Borrego de Anita SG Reservado Campeón Borrego de Salpay SA Campeón Carnero de Lorenzelli Portugal, Juan Manuel Reservado Campeón Carnero de Santa Inés SG
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Corriedale confirmó su adaptación a las exigencias del mercado Siempre resulta difícil ordenar las distintas filas de Carneros y Borregos que una tras otra van ingresando a pista. La exposición de este año no fue la excepción, y el trabajo de los jurados Alberto Folle y el brasileño Sergio Muñoz no resultó sencillo.
“Hay productores de la vieja escuela y gente nueva que sigue trabajando e interpretando las señales del mercado”, dijo Folle. El jurado uruguayo aseguró haberse entendido bien con el brasileño que es técnico de la Asociación Riograndense de Criadores de Ovinos (ARCO).
Al término de su trabajo, Alberto Folle, dijo a l diario El País haber calificado una muestra de excelencia, como se dan siempre en la Expo Prado, para muchos la mejor pista Corriedale del país, siempre seguida por criadores de la región y por criadores neocelandeses y australianos.
Folle, ex técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana, calificó al Gran Campeón PI como “un carnero muy completo y dijo que está marcando una tendencia”. En general, a lo largo del trabajo de ambos jurados,
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hubo coincidencia con los fallos y se apoyaron con datos objetivos en el caso que el animal los tuviera. “Hay cabañas que no tienen datos objetivos y trabajan más apoyándose en el fenotipo del animal. En el caso de las que tuvieron datos, son un apoyo, pero no hay que olvidarse del fenotipo”. Concordamos en los fallos con Muñoz “porque un buen animal siempre sobresale en las filas”. Folle reconoció que hubo algunos fallos que costaron bastante más que otros, porque hubo filas de carneros muy parejas, muy completas, compuestas por animales de excelentes vellones y troncos largos, cargados de carne. El Gran Campeón correspondió al Campeón Carnero de Granja Roland de Pablo y Mauro Caorsi que obtuvo el Premio a la Mejor Res Carnicera. El carnero pesa 146 kilos y su vellón es de 31 micras. El Reservado Gran Campeón, Mejor Vellón y Mejor Cabeza correspondió al Reservado Campeón Carnero presentado por Mauricio Menéndez. En este caso, pesó 149 kilos y con un vellón de 31 micras. La Gran Campeona fue una oveja de 104 kilos, con un vellón excelente y cordero al pie, de Cabaña La Carolina de Héctor Payssé Turena. La Reservada Gran Campeona correspondió a la Reservada Campeona Oveja y fue expuesta por La Estela de Jorge Rodríguez Britos. La Reservada también pesa 104 kilos y tiene un vellón de 31 micras.
Veredictos
n
Gran Campeón de Caorsi, Pablo y Mauro Reservado Gran Campeón de Menéndez, R. Mauricio Tercer Mejor Macho de Los Tordos S. en C. Premio Conjunto Machos de Echaniz, Néstor Javier Gran Campeona de Paysse Turena, Héctor Reservada Gran Campeona de Rodríguez Britos, Jorge
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Muchos carneros y muy buenos integraron cada una de las series.
Premio Conjunto Hembras de Hnos. García Pintos Campeón Cordero de Echaniz, Néstor Javier Reservado Campeón Cordero de Bocage, Inés Campeón Borrego de Zugarramurdi, José Antonio Reservado Campeón Borrego de Cortondo González, Agustín R. Campeón Carnero de Caorsi, Pablo y Mauro Reservado Campeón Carnero de Menéndez, R. Mauricio Campeón Carnero Adulto de Sáenz Gallinal e Hijos Luis Reservado Campeón Carnero Adulto de I. Repetto-R. Elhordoy-G. Algorta Campeona Corderas de Repetto Camacho, Raúl Ignacio Campeona Oveja de Paysse Turena, Héctor Reservada Campeona Oveja de Rodríguez Britos, Jorge Campeona Ovejas Adultas de Stirling, Suc. Federico En Puros de Origen también ganó Granja Roland en lo que fue el inicio de dos jornadas inolvidables para Pablo y Mauro Caorsi. El carnero, que pesó 151 kilos con lana de 30 micras, mucha carne y muy buenos datos de Diferencia Esperada en la Progenie, ya había ganado en Expo Durazno. El carnero ganó además los premios al mejor vellón, mejor cabeza y mejor conformación carnicera. El Reservado Gran Campeón correspondió al Reservado Campeón Carnero de Mauricio Menéndez. Pesó 130 kilos con un vellón de 33,7 micras. El Tercer Mejor Macho, también de la categoría de Carneros lo expuso Jorge Rodríguez Britos y pesó 153 kilos con 34 micras
En hembras, la Gran Campeona correspondió a la Campeona Borrega y fue presentada por La Estela de Jorge Rodríguez Britos mientras que su Reservada Gran Campeona fue la Campeona Oveja de Suc. Federico Stirling.
Veredictos Puros de Origen Gran Campeón de Caorsi Estrade, Pablo y Mauro Reservado Gran Campeón de Menéndez, R. Mauricio Tercer Mejor Macho de Rodríguez Britos, Jorge Gran Campeona de Rodríguez Britos, Jorge Reservada Gran Campeona de Stirling, Suc. Federico Campeón Borrego de Menéndez, R. Mauricio Campeón Carnero de Caorsi, Pablo y Mauro Reservado Campeón Carnero de Menéndez, R. Mauricio Campeón Carnero Adulto de Echeverría e Hijo, Suc. Juan Conjunto Machos de Rodríguez Britos, Jorge Campeona Corderas de Repetto Camacho, Raúl Ignacio Reservada Campeona Corderas de Henderson Carcavello Hnos. Campeona Borrega de Rodríguez Britos, Jorge Campeona Oveja de Stirling, Suc. Federico Reservada Campeona Oveja de Tedesco, Maria Soledad y Alejandro Campeona Ovejas Adultas de Echeverría e Hijo, Suc. Juan
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Merino Australiano de excelencia en El Prado Los jurados, Eduardo Crescionini y Gabriel Capurro, se mostraron sorprendidos por la pureza racial, el tronco y el vellón del Campeón Carnero Adulto y Gran Campeón Merino Australiano de El Totoral de Enrique Grasso Rodríguez. Gabriel Capurro no dudó en catalogarlo como "Extraordinario, cercano a la excelencia". El Reservado Gran Campeón correspondió al Reservado Campeón Carnero Adulto y fue presentado por Suc. Arturo Aguerre. El Tercer Mejor Macho fue para el Campeón Carnero de Douglas Cortela. En hembras, la Gran Campeona correspondió a la Campeona Oveja de Correa Hnos mientras que la Reservada Gran Campeona fue para la Campeona Adulta de Los Tordos.
Veredictos Campeón Carnero de Cortela, Douglas Reservado Campeón Carnero de Aguerre SC, Suc. Arturo Campeón Carnero Adulto
de Rodríguez Grasso, Enrique Reservado Campeón Carnero Adulto de Aguerre SC, Suc. Arturo Campeona Oveja de Correa Hnos. Reservada Campeona Oveja de Cortela, Douglas Campeona Ovejas Adultas de Los Tordos SC Reservada Campeona Ovejas Adultas de Tafernaberry, Suc. Martín Gran Campeón de Rodríguez Grasso, Enrique Reservado Gran Campeón de Aguerre SC, Suc. Arturo Tercer Mejor Macho de Cortela, Douglas Gran Campeona de Correa Hnos. Reservada Gran Campeona de Los Tordos SC En Puros de Origen el Gran Campeón correspondió al Campeón Carnero, el Reservado al Campeón Carnero Adulto mientras que el Tercer Mejor Macho fue el Reservado Campeón Carnero, todos presentados por Los Tordos SC. Por su parte la Gran Campeona también de Los Tordos SC se lo adjudicó la Campeo-
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Poll Merino Australiano En Poll Merino Australiano el Gran Campeón, Campeón Carnero y Mejor Vellón fue presentado por Correa Hermanos mientras que el Reservado Gran Campeón y Campeón Carnero Adulto fue de Douglas Cortela. El Tercer Mejor Macho y Reservado Campeón Carnero Adulto fue expuesto por Suc.Arturo Aguerre SC. En hembras, la Gran Campeona y Campeona Oveja fue presentada por José Carlos Zabala y la Reservada Gran Campeona y Reservada Campeona Oveja fue expuesta por Fernández Abella.
Veredictos Gran Campeón de Correa Hnos. Reservado Gran Campeón de Cortela, Douglas
na Oveja mientras que y la Reservada de Gran Campeona fue para la Campeona Oveja Adulta de Douglas Cortela.
Veredictos Puros de Origen Gran Campeón de Los Tordos SC. Reservado Gran Campeón de Los Tordos SC. Tercer Mejor Macho de Los Tordos SC. Gran Campeona de Los Tordos SC.
Tercer Mejor Macho de Aguerre SC, Suc. Arturo Gran Campeona de Zabala, José Carlos Reservada Gran Campeona de Fernández Abella, Daniel Campeón Carnero de Correa Hnos. Reservado Campeón Carnero de Cortela, Douglas Campeona Oveja de Zabala, José Carlos Reservada Campeona Oveja de Fernández Abella, Daniel En Poll Merino Australiano Puros de Origen, el Gran Campeón y Campeón Carnero fue presentado por Daniel Fernández Abella y el Reservado Gran Campeón y Reservado Campeón Carnero por Douglas Cortela.
Reservada Gran Campeona de Cortela, Douglas Campeón Borrego de Tafernaberry, Suc. Martín Campeón Carnero de Los Tordos S. en C. Reservado Campeón Carnero de Los Tordos Campeón Carnero Adulto de Los Tordos Campeona Oveja de Los Tordos S. en C. Reservada Campeona Oveja de Zabala, José Carlos Campeona Ovejas Adultas de Cortela, Douglas
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Los Texel evolucionaron de manera espectacular Si tomamos en cuenta que lo del título fue dicho por un reconocido criador brasileño, que además es la tercera vez que califica en el Prado y que lo ha hecho en siete países, sin dudas no debe ser tomada a la ligera y los criadores uruguayos deberían estar orgullosos de su trabajo. Es que según Jair Menezes los Texel mostraron “una evolución espectacular” y destacó el estado de los machos. El Gran Campeón, Mejor Res Carnicera y Mejor Cabeza correspondió al Campeón Borrego de Cabaña Doble Zeta de Vinicio Mazzei mientras que el Reservado Gran Campeón fue adjudicado al Campeón Carnero de Diego Ricetto Brena. El Tercer Mejor Macho y Premio a los Mejores Aplomos fue para el Reservado Campeón Carnero de Mauro e Ignacio Paiva. En hembras, la Gran Campeona y Campeona Oveja fue para la sociedad entre Vinicio Mazzei y Suc.Ana Rosas, mientras que la Reservada Gran Campeona y Campeona Borrega co-
rrespondió también a Doble Zeta de MAzzei. La Tercer Mejor Hembra fue para la Reservada Campeona Borrega de Luis Nieto.
Veredictos Gran Campeón de Mazzei, Vinicio Reservado Gran Campeón de Riccetto Brena, Diego Tercer Mejor Macho de Paiva, Mauro e Ignacio Gran Campeona de Mazzei, Vinicio y Suc. Ana Rosas Reservada Gran Campeona de Mazzei, Vinicio Tercer Mejor Hembra de Nieto, Luis Premio Conjunto de Mazzei, Vinicio Campeón Borrego de Mazzei, Vinicio Reservado Campeón Borrego de La Cava Vela, Lucas Campeón Carnero de Riccetto Brena, Diego Reservado Campeón Carnero de Paiva, Mauro e Ignacio Campeona Borrega de Mazzei, Vinicio Reservada Campeona Borrega de Nieto, Luis
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Merino Dohne Participaron de la exposición tres carneros que se adjudicaron los premios al Gran Campeón, Reservado y Tercer Mejor Macho., todos de la fima Scremini Taranco Hnos El Jurado fue el Dr. Jorge Bonino Morlan. Campeona Oveja de Mazzei, Vinicio y Suc. Ana Rosas En los Puros de Origen, el Gran Campeón, Mejor Res Carnicera, Mejores Aplomos y Mejor Cabeza fue para el Campeón Borrego expuesto por cabaña Don José de José Eduardo Lucas,. El Reservado Gran Campeón expuesto por Lucas La Cava Vela correspondió al Reservado Campeón Borrego, al tiempo que el Tercer Mejor Macho fue para el Tercer Mejor Borrego también de Lucas Cruz. En hembras, la Gran Campeona correspondió a la Campeona Oveja de cabaña Don Amilcar de Diego Ricceto. La Reservada Gran Campeona fue la Reservada Campeona Oveja expuesta por Hugo Martínez, mientras que la Tercer Mejor Hembra correspondió a la Tercer Mejor Oveja.
Veredictos Puros de Origen Gran Campeón de Lucas Cruz, José Eduardo Reservado Gran Campeón de La Cava Vela, Lucas Tercer Mejor Macho de Lucas Cruz, José Eduardo Gran Campeona de Riccetto Brena, Diego Reservada Gran Campeona de Martínez, Hugo Tercer Mejor Hembra de Masliah, Roberto Campeón Borrego de Lucas Cruz, José Eduardo Reservado Campeón Borrego de Lucas Cruz, José Eduardo Campeón Carnero de Martínez, Hugo Campeona Borrega de La Cava Vela, Lucas Reservada Campeona de Borrega La Cava Vela, Lucas Campeona Oveja de Riccetto Brena, Diego Reservada Campeona de Oveja Martínez, Hugo Premio Conjunto Hembras de Martínez, Hugo
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Hampshire, genética de primer nivel El Hampshire Down ha consolidado su espacio entre los productores de carne ovina. La muestra del Prado crece año tras año no solo en cantidad sino que en calidad. Los criadores han hecho importantes esfuerzos para incorporar sangres nuevas, ya sea utilizando semen importado de primer nivel o con la incorporación de padres en pie desde Oceanía. Estos avances han ayudado a concretar la comercialización de ejemplares para Paraguay, donde la raza es muy usada. Cabaña El Esfuerzo, de Gabriel García Pintos, y familia logró este año festejar por décima vez consecutiva un Gran Campeón en el Prado, ya que en el período ha logrado más de 10 grandes premios, como por ejemplo este Prado 2015, en el que festejó tres. Con el Dr. Jorge Bonino Morlan como jurado, el Gran Campeón, Campeón Borrego y Mejor Ejemplar sin distinción de sexo, correspondió a un animal de El Esfuerzo, en tanto que Reservado de Gran Campeón y Mejor Res Carnicera correspondió al Campeón Carnero expuesto
por La Falda de Juan García Helguera. El Tercer Mejor Macho fue para el Reservado Campeón Borrego también de El Esfuerzo. En hembras, la situación se dio al revés, ya que la Gran Campeona y Campeona Oveja fue presentada por La Falda mientras que su Reservada de Gran Campeona correspondió a la Campeona Borrega de El Esfuerzo.
Veredictos Gran Campeón de García Pintos y Flia, Gabriel Reservado Gran Campeón de García Helguera, Juan Tercer Mejor Macho de García Pintos y Flia, Gabriel Gran Campeona de García Helguera, Juan Reservada Gran Campeona de García Pintos y Flia, Gabriel Campeón Borrego de García Pintos y Flia, Gabriel Reservado Campeón Borrego de García Pintos y Flia, Gabriel
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Dorper presente en La Rural La experta en ovinos de carne Jacqueline Booth de Martín fue la responsable de la calificación de los Dorper. Los animales fueron pocos y de una sola cabaña.
Borrego mientras que la Gran Campeona y su Reservada fueron la Campeona y Reservada Campeona Oveja. La Gran Campeona fue además mejor Res Carnicera.
El Gran Campeón correspondió al Campeón
Todos expuestos por Suzanne Archer
Campeón Carnero de García Helguera, Juan Reservado Campeón Carnero de Canessa, Raquel Campeona Borrega de García Pintos y Flia, Gabriel Reservada Campeona Borrega de García Helguera, Juan Campeona Oveja de García Helguera, Juan Reservada Campeona Oveja de Escuela Agraria de Montes (UTU)
de Escuela Agraria de Montes (UTU) Tercer Mejor Macho de Domínguez Henderson, Antonella Gran Campeona de García Pintos y Flia, Gabriel Reservada Gran Campeona de Macchiavello, Suc. Rafael
En Puros de Origen, el Gran Campeón, Mejor Tren Posterior, Mejor Cabeza y Mejor Ejemplar sin distinción de sexo se lo adjudicó el Campeón Borrego de Gabriel García Pintos, Reservado de Gran Campeón el Reservado Campeón Borrego de Escuela Agraria de Montes de la UTU y Tercer Mejor Macho fue el Campeón Carnero de Antonella Domínguez Henderson. En hembras la Gran Campeona y Campeona Borrega fue presentada por Gabriel García Pintos y la Reservada de Gran Campeona y Campeona Oveja fue expuesta por Suc Rafael Cacchiavello.
Veredictos Puros de Origen Gran Campeón de García Pintos y Flia, Gabriel Reservado Gran Campeón
Campeón Borrego de García Pintos y Flia, Gabriel Reservado Campeón Borrego de Escuela Agraria de Montes (UTU) Campeón Carnero de Domínguez Henderson, Antonella Campeona Borrega de García Pintos y Flia, Gabriel Reservada Campeona Borrega de Escuela Agraria de Montes (UTU) Campeona Oveja de Macchiavello, Suc. Rafael Reservada Campeona Oveja de García Helguera, Juan Gabriel García Pintos, principal de El Esfuerzo, que siguió las alternativas de la jura junto a su familia, se mostró emocionado por la actuación de la cabaña que obtuvo tres grandes campeones, todos borregos hijos de un carnero importado el año pasado de Nueva Zelanda dijo "más que destacar un animal destaco la línea genética en su conjunto".
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Poll Dorset, Don Pancho y Las Rosas El Dr. Enio Dos Santos fue el jurado de la raza Poll Dorset. El Gran Campeón y Mejor Res Carnicera correspondió al Campeón Carnero de Don Pancho de Francisco Donagaray mientras que el Reservado Gran Campeón fue el Reservado Campeón Carnero de Las Rosas. El Tercer Mejor Macho fue el Campeón Borrego también de Donagaray. En hembras, la Gran Campeona y Campeona Oveja fue presentada por Las Rosas y Reservada Gran Campeona fue la Reservada Campeona Oveja de Adolfo Ossi Garibaldi.
Veredictos Gran Campeón de Don Pancho Hnos. SC Reservado Gran Campeón de Las Rosas Tercer Mejor Macho de Don Pancho Hnos. SC Gran Campeona de Las Rosas Reservada Gran Campeona de Ossi Garibaldi, Adolfo Campeón Borrego de Don Pancho Hnos. SC Reservado Campeón Borrego de Las Rosas Campeón Carnero de Don Pancho Hnos. SC Reservado Campeón Carnero de Las Rosas Campeona Borrega de Ossi Garibaldi, Adolfo Reservada Campeona Borrega de Las Rosas Campeona Oveja de Las Rosas Reservada Campeona Oveja de Ossi Garibaldi, Adolfo
En Puros de Origen, el Gran Campeón también fue el Campeón Carnero de Don Pancho mientras que el Reservado Gran Campeón y el Tercer Mejor Macho correspondieron al Reservado Campeón Carnero y al Campeón Borrego respectivamente, ambos de Adolfo Ossi Garibaldi. En hembras, la Gran Campeona y la Reservada Gran Campeona correspondieron a la Campeona Oveja y la Campeona Borrega ambas de Las Rosas.
Veredictos Puros de Origen Gran Campeón de Don Pancho Hnos. SC Reservado Gran Campeón de Ossi Garibaldi, Adolfo Tercer Mejor Macho de Ossi Garibaldi, Adolfo Gran Campeona de Las Rosas Reservada Gran Campeona de Las Rosas Campeón Borrego de Ossi Garibaldi, Adolfo Campeón Carnero de Don Pancho Hnos. SC Reservado Campeón Carnero de Ossi Garibaldi, Adolfo Campeona Borrega de Las Rosas Reservada Campeona Borrega de Ossi Garibaldi, Adolfo Campeona Oveja de Las Rosas
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Buenos Suffolk en pista El brasileño Lucas Balinhas Farias fue el jurado en la raza Suffolk. En pedigrí solo se expusieron machos y el Gran Campeón correspondió al Campeón Carnero presentado por Pío Segredo. El Reservado Gran Campeón fue el Campeón Borrego de Carlos Vigano que además ganó los premios a los Mejores Aplomos y a la Mejor Res Carnicera. El Tercer Mejor Macho fue el Reservado Campeón Carnero de Germán Idiarte Borda e hijos.
Veredictos Gran Campeón de Segredo, Pio Reservado Gran Macho de Vigano, Carlos Tercer Mejor Macho de Idiarte Borda e Hijos, Germán Campeón Borrego de Vigano, Carlos Campeón Carnero de Segredo, Pio Reservado Campeón Carnero de Idiarte Borda e Hijos, Germán En Suffolk Puros de Origen, el Gran Campeón correspondió al Campeón Borrego de Pio Segredo. El Reservado Gran Campeón y el Tercer Mejor Macho fueron el Reservado
Campeón Borrego y el Tercer Mejor Borrego respectivamente, ambos de Carlos Vigano. En hembras, la Gran Campeona fue la Campeona Oveja de Germán Idiarte Borda y la Reservada Gran Campeona correspondió a la Campeona Borrega de Pío Segredo que además obtuvo el Premio a la Mejor Res Carnicera.
Veredictos Puros de Origen Gran Campeón de Segredo, Pio Reservado Gran Campeón de Vigano, Carlos Tercer Mejor Macho de Vigano, Carlos Gran Campeona de Idiarte Borda e Hijos, Germán Reservada Gran Campeona de Segredo, Pio Campeón Borrego de Segredo, Pio Reservado Campeón Borrego de Vigano, Carlos Campeona Borrega de Segredo, Pio Reservada Campeona Borrega de Vigano, Carlos Campeona Oveja de Idiarte Borda e Hijos, Germán Reservada Campeona Oveja de Idiarte Borda, Agustina
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Frisonas también crecen Únicamente Puros de Origen de la raza lechera Frisona Milchschaf participaron de la Expo Prado que fue calificada por Walter Krugler El Gran Campeón y Campeón Carnero fue presentado por INIA Las Brujas. El Reservado Gran Campeón correspondió al Reservado Campeón Carnero del expositor Angel Shannon. El Tercer Mejor Macho fue para el Campeón Borrego de INIA Las Brujas. En hembras, la Gran Campeona y Mejor Ejemplar sin distinción de sexo fue la Campeona Oveja también presentada por INIA Las Brujas y la Reservada Gran Campeona correspondió a la Reservada Campeona Oveja expuesta por Marina Rodiño Genovese.
Veredictos Gran Campeón de INIA Las Brujas
Reservado Gran Campeón de Shannon, Ángel Tercer Mejor Macho de INIA Las Brujas Gran Campeona de INIA Las Brujas Reservada Gran Campeona de Rodiño Genovese, Marina Campeón Borrego de INIA Las Brujas Reservado Campeón Borrego de Piccone, Luis Campeón Carnero de INIA Las Brujas Reservado Campeón Carnero de Shannon, Ángel Campeona Borrega de Rodiño Genovese, Marina Reservada Campeona Borrega de Piccone, Luis Campeona Oveja de INIA Las Brujas Reservada Campeona Oveja de Rodiño Genovese, Marina Premio Conjunto Hembras de INIA Las Brujas
Il de France Cinco ejemplares presentados pordos expositores participaron de la jura de la raza Il de France. El jurado en la ocasión fue el técnico Federico Larrosa. El Gran Campeón correspondió al Campeón Borrego de Rubio Barbachan Hnos. mientras que el Reservado Gran Campeón fue el Campeón Carnero de Los Gurises SG.
Campeona Borrega de Rubio Barbachan Hnos. Campeona Oveja de Rubio Barbachan Hnos. Reservada Campeona Oveja de Los Gurises SG
En hembras, la Gran Campeona y Mejor Res Carnicera fue la Campeona Borrega de Rubio Barbachan Hnos. mientras que la Reservada Gran Campeona fue la Campeona Oveja del mismo expositor.
Gran Campeón de Rubio Barbachan Hnos. Reservado Gran Campeón de Rusakiewicz, Bernardo Tercer Mejor Macho de Rubio Barbachan Hnos. Gran Campeona de Rusakiewicz, Bernardo Reservada Gran Campeona de Rubio Barbachan Hnos.
Veredictos Gran Campeón de Rubio Barbachan Hnos. Reservado Gran Campeón de Los Gurises SG Gran Campeona de Rubio Barbachan Hnos. Reservada Gran Campeona de Rubio Barbachan Hnos. Campeón Borrego de Rubio Barbachan Hnos. Campeón Carnero de Los Gurises SG
Veredictos Puros de Origen
Campeón Borrego de Rubio Barbachan Hnos. Campeón Carnero de Rusakiewicz, Bernardo Reservado Campeón Carnero de Rubio Barbachan Hnos. Campeona Borrega de Rubio Barbachan Hnos. Campeona Oveja de Rusakiewicz, Bernardo Reservada Campeona Oveja de Rubio Barbachan Hnos.
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En Merilín se destacó La Choza Javier Aznares y el ingeniero agrónomo Fernando Coronel, fueron los responsables de jurar la raza Merilin. El Gran Campeón y Mejor Vellón correspondió al Campeón Carnero y fue expuesto por La Choza de Graciela Mailhos. El Reservado Gran Campeón fue el Reservado Campeón Carnero de Felipe Sangunetti García e hijos, mientras que el Tercer Mejor Macho correspondió al Tercer Mejor Carnero de Bernardo Nadal Maisterra. En hembras, la Gran Campeona y la Reservada Gran Campeona correspondieron a la Campeona y Reservada Campeona Oveja de Bernardo Nadal Maisterra y Graciela Mailhos respectivamente.
Veredictos Gran Campeón de Mailhos, Graciela Reservado Gran Campeón de Sanguinetti García e Hijos, Felipe Tercer Mejor Macho de Nadal Maisterra, Bernardo Gran Campeona de Nadal Maisterra, Bernardo Reservada Gran Campeona de Mailhos, Graciela Campeón Carnero de Mailhos, Graciela Reservado Campeón Carnero de Sanguinetti García e Hijos, Felipe Campeona Borrega de Salto, Pedro Martín Campeona Oveja de Nadal Maisterra, Bernardo Reservada Campeona Oveja de Mailhos, Graciela En Puros de Origen,, la muestra fue más nu-
merosa. El Gran Campeón y Mejor Vellón y el Reservado Gran Campeón fueron el Campeón y Reservado Campeón Carnero, ambos de Graciela Mailhos. El Tercer Mejor Macho correspondió al Tercer Mejor Carnero de Sergio Nacimento. En hembras, la Gran Campeona fue la Campeona Oveja de Graciela Mailhos mientras que la Reservada Campeona Oveja de Bernardo Nadal Maisterra resultó Reservada de Gran Campeona.
Veredictos Puros de Origen Gran Campeón de Mailhos, Graciela Reservado Gran Campeón de Mailhos, Graciela Tercer Mejor Macho de Nacimento, Sergio Gran Campeona de Mailhos, Graciela Reservada Gran Campeona de Nadal Maisterra, Bernardo Campeón Borrego de La Coronilla SG de Sanguinetti Gallinal Hnos. Reservado Campeón Borrego de La Coronilla SG de Sanguinetti Gallinal Hnos. Campeón Carnero de Mailhos, Graciela Reservado Campeón Carnero de Mailhos, Graciela Campeona Oveja de Mailhos, Graciela Reservada Campeona Oveja de Nadal Maisterra, Bernardo
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Las Cabras mejoran producción La exposición contó con la participación de quince cabras de cinco razas distintas. Lo más destacado se dio a nivel productivo, ya que en el concurso de lechero la producción individual crece año a año (se adjunta cuadro). Por otro lado, se realizó la Primera Cata Nacional de Quesos. En la actividad, que contó con veedores de Inale, MGAP y ADE participaron 13 evaluadores. De todos los quesos, procedentes de establecimientos habilitados por el MGAP, el de mayor puntaje –merecedor de la medalla de platino– fue
el de cuajada ácida saborizado de Doña Palmira. El jurado de calificación estuvo integrado por el Ing. José Mosquera, los señores Fernando Aldama, y Ciro Rodríguez y la Sra. Isabelle Badouillet
Veredictos Saanen
Gran Campeona y Campeona Hembra Adulta y Mejor Aptitud Lechera de Perera Lanata, Javier Reservada Gran Campeona y Reservada Campeona Hembra Adulta de Perera Lanata, Javier
Pardo Alpina
Gran Campeón y Campeón Adulto de Hernandez Hernandez, Oscar Gran Campeona y Campeona Adulta de Alvariza, Gustavo. Reservada Gran Campeona y Reservada Campeona Adulta de Hernández Hernández, Oscar
Anglonubian
Gran Campeón y Campeón Macho Joven de Elizondo, Gloria Gran Campeona Hembra y Campeona Hembra Joven de Elizondo, Gloria Reservada Gran Campeona y Reservada Campeona Hembra Joven de Alvariza, Gustavo
British Alpine Prep.
Gran Campeón y Campeón Adulto de Decaro, Miguel
Boer
Gran Campeona, Campeona Adulto y Mejor Aptitud Carnicera de Decaro, Miguel 58
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Animales destacados en Suinos Quince cerdos participaron de la jura en la rural este año. De la misma se encargó el experto Juan de León.
Cerdos Híbridos
Gran Campeón y Campeón Junior de Lodeiro, Sucs. De Carlos Ma. Reservado Gran Campeón y Reservado Campeón Junior de Velazquez Rovira, Marcelo
Duroc Jersey
Gran Campeón y Campeón Junior de Lodeiro, Sucs. De Carlos Ma. Reservado Gran Campeón y Campeón Junior de Lodeiro, Sucs. De Carlos Ma. Gran Campeona y Campeona Hembra Junior de Lodeiro, Sucs. De Carlos Ma. Reservada Gran Campeona y Reservada Campeona Hembra Junior de Lodeiro, Sucs. De Carlos Ma.
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Gran Campeón y Campeón Junior
de Lodeiro, Sucs. De Carlos Ma. Reservado Gran Campeón y Reservado Campeón Junior de Velazquez Rovira, Marcelo Gran Campeona y Campeona Hembra Senior de Lodeiro, Sucs. De Carlos Ma. Reservada Gran Campeona y Reservada Campeona Senior de Lodeiro, Sucs. De Carlos Ma.
Landrasse
Gran Campeón y Campeón Junior de Servicio Vet. y de Remonta Del Ejercito Reservado Gran Campeón y Reservado Campeón Junior de Servicio Vet. y de Remonta Del Ejercito Gran Campeona y Campeona Senior de Lodeiro, Sucs. De Carlos Ma. Reservada Gran Campeona y Campeona Junior de Servicio Vet. y de Remonta Del Ejercito Reservada Campeona Junior de Lodeiro, Sucs. De Carlos Ma.
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Suplemento Lechero
Vacas para ganar en cualquier pista del mundo
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La pista de Holando fue una clara demostración de que la inversión en genética no conoce de crisis. En la misma se vieron las vacas de hoy y también las de mañana. Quedó también claramente demostrado, ver las categorías de vacas en lactancia alcanzaba, que la producción primaria del sector lácteo de nuestro país va a continuar su proceso de crecimiento. El trabajo del jurado estadounidense Robert Yeoman, que contó con el permanente asesoramiento de su mujer, no fue fácil. Categoría tras categoría no se cansó de elogiar las vacas que veía. Una vez finalizada la jura dijo sobre las tres vacas que ubicó en el podio “son muy buenas, se merecían ganar”. Además agregó “pueden ganar en cualquier competencia del mundo. Cuando uno va por primera vez a un país no sabe con lo que se va a encontrar, aquí encontré vacas excepcionales”. La Gran Campeona y Campeona Suprema fue una vaca, origen de San Alberto, expuesta por cabaña La Palma de Tornielli Hnos. que ya había logrado los mismos premios el año pasado en el Prado. Sobre el premio Alberto Tornielli dijo “Es una mezcla de emoción y alegría lo que siento, es una gran alegría para una cabaña chica como la nuestra haber logrado la Bi Gran Campeona y Campeona Suprema, pero hay mucho trabajo atrás”. La Reservada Gran Campeona fue expuesta por cabaña Cuchilla Verde de Martín y Ana Artucio y la Tercera Mejor Hembra fue expuesta por Sociedad Ganadera San Alberto. Gran Campeón resultó un toro de Granja Roland de Mauro y Pablo Caorsi. “Es una gran satisfacción y el premio al esfuerzo no solo nuestro, también al esfuerzo y la dedicación que pusieron mi padre y mi abuelo en la apuesta al Holando” dijo Mauro Caorsi. 63
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Suplemento Lechero de Gurgitano Blumetto, José R Reservado Campeón Junior Mayor de Jorcín, Darío Campeón Dos Años Menor de Antognazza Hnos.
El Jurado Robert Yeoman y su señora y colaboradora junto al presidente de Holando, Fabián Hernández, y el cabañero de Tornielli
Campeona Ternera Juvenil de Caorsi Estrade, Pablo y Mauro Reservada Campeona Ternera Juvenil de Artucio, Martín y Ana Campeona Ternera Menor de Artucio, Martín y Ana Campeona Ternera Intermedia de La Palma SRL - Tornielli Hnos. Reservada Campeona Ternera Intermedia de Iturrioz, Ernesto Campeona Ternera Mayor de Caorsi Estrade, Pablo y Mauro Reservada Campeona Ternera Mayor de Gurgitano Blumetto, José R Campeona Vaq. Intermedia de Artucio, Martín y Ana Campeona Vaca Menor 2 Años de La Palma SRL - Tornielli Hnos. Reservada Campeona Vaca Menor 2 Años d e Las Rosas Estancia SRL Reservada Campeona Vaca 2 Años Junior de Jorcín, Darío Campeona Vaca 2 Años Senior de Gurgitano Blumetto, José R Reservada Campeona Vaca 2 Años Senior de Sociedad Ganadera San Alberto Campeona Vaca 3 Años Junior de Sociedad Ganadera San Alberto Reservada Campeona Vaca 3 Años Junior de Jorcín, Darío Campeona Vaca 3 Años Senior de La Palma SRL - Tornielli Hnos. Reservada Campeona Vaca 3 Años Senior de Jorcín, Darío Campeona Vaca 4 Años de La Palma SRL - Tornielli Hnos. Reservada Campeona Vaca 4 Años de Artucio, Martín y Ana Campeona Vaca 5 Años de Sociedad Ganadera San Alberto Reservada Campeona Vaca 5 Años de Sociedad Ganadera San Alberto Campeona Vaca Adulta de Gurgitano, José y Wilson Cabrera E Hijos Reservada Campeona Vaca Adulta de Sociedad Ganadera San Alberto Campeona Vaca Vitalicia de Benítez y Queirolo Reservada Campeona Vaca Vitalicia de Sociedad Ganadera San Alberto Campeona Junior de Caorsi Estrade, Pablo y Mauro Res. Campeona Junior de La Palma SRL - Tornielli Hnos. Campeona Intermedia de Sociedad Ganadera San Alberto Res. Campeona Intermedia de La Palma SRL - Tornielli Hnos.
El Reservado Gran Campeón fue expuesto por Martín y Ana Artucio.
Veredictos Gran Campeón de Caorsi Estrade, Pablo y Mauro Reservado Gran Campeón de Artucio, Martín y Ana Tercer Mejor Macho de Gurgitano Blumetto, José R Gran Campeona de La Palma SRL - Tornielli Hnos. Reservada Gran Campeona de Artucio, Martín y Ana Tercer Mejor Hembra de Sociedad Ganadera San Alberto Campeón Ternero Menor de Caorsi Estrade, Pablo y Mauro Reservado Campeón Ternero Menor de Benítez, Pablo, Federico, Gonzalo y Santiago Campeón Ternero Mayor de Artucio, Martín y Ana Campeón Junior Mayor
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En SH mandó Jorcín
de Braga Bonino, Ruben Campeona Ternera Mayor de Jorcín, Darío Campeona Vaca 2 Años Junior de Braga Bonino, Ruben Reservada Campeona Vaca 2 Años Junior de Jorcín, Darío Campeona Vaca 2 Años Senior de Mangado Cenoz, Juan Ignacio Reservada Campeona Vaca 2 Años Senior de Jorcín, Darío Campeona Vaca 3 Años Junior de Jorcín, Darío Campeona Vaca 3 Años Senior de Benítez y Otros, Federico M. Reservada Campeona Vaca 3 Años Senior de Braga Bonino, Ruben Campeona Vaca 4 Años de Jorcín, Darío Campeona Vaca 5 Años de Benítez y Otros, Federico M. Campeona Vaca Adulta de Jorcín, Darío Campeona Vaca Vitalicia de Benítez y Otros, Federico M. Campeona Junior de Braga Bonino, Ruben Res. Campeona Junior de Braga Bonino, Ruben Campeona Intermedia de Jorcín, Darío Res. Campeona Intermedia de Benítez y Otros, Federico M.
En Selección Holando la Gran Campeona fue una vaca de cabaña La Muesca de Darío Jorcín que cuenta con una lactancia de casi 10.000 litros. Además, Jorcín se adjudicó la Reservada Gran Campeona y fue premiado como el mejor expositor SH del año. Sobre las ganadoras en la pista de SH el cabañero dijo “Son vacas elegidas de los tambos, animales que se ordeñen fácil, longevas, con buenas ubres y que tienen una buena movilidad, porque la lechería uruguaya tiene una fuerte base pastoril”. La Tercera Mejor Hembra correspondió a una vaca de Don Policarpo de Federico Benítez y Otros.
Veredictos Selección Holando Gran Campeona de Jorcín, Darío Reservada Gran Campeona de Jorcín, Darío Tercer Mejor Hembra de Benítez y Otros, Federico M. Campeona Ternera Juvenil de Braga Bonino, Ruben Campeona Ternera Intermedia
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Suplemento Lechero
De víctima a victimario Desde estas páginas defendimos el derecho de todas las industrias lácteas de nuestro país a participar del acuerdo comercial que se había alcanzado con Venezuela. El Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca a instancias del INALE, determinó que los productos lácteos incluidos en el mismo fueran enviados por las industrias con antecedentes comerciales recientes con ese mercado.
Conrado Ferber Artagaveytia Director Duplex
No nos cansamos de recordar que cuando se liberó la salida de leche fluida de nuestro país, a poco de pasar los primeros camiones por el puente hacia las industrias argentinas, Conaprole ajustó al alza el precio al productor un 32% aproximadamente. Depender de los precios internacionales de la leche, sujetos a la oferta y la demanda, tiene virtudes y defectos. Sin ir más lejos, en la actualidad la caída de los mercados es muy preocupante y sus consecuencias se sufren directamente, pero es el sistema más justo y además, una de las razones del crecimiento exponencial de la producción nacional de los últimos años.
De esta manera, la única víctima de esta medida fue Industria Láctea Salteña S.A. (INDULACSA), a la que las autoridades del INALE cuestionan por no haber apostado al mercado interno cuando no era tan buen negocio, y de acaparar la venta de quesos hacia México. Vale la pena recordar que Indulacsa pertenece desde hace algunos meses a la multinacional Lactalis, una amenaza cierta para la casi monopólica Conaprole. Para el INALE, se trata de una industria extranjera, desconociendo que sus operarios, la leche que procesa y los productores que la envían, son todos Uruguayos. Además, paga sus impuestos en Uruguay.
Llegó la hora de subir En momentos en que los mercados internacionales tocaron fondo, INDULACSA bajó el precio que pagaba al productor, a valores en el entorno a los $ 4,50 por litro, dependiendo de los sólidos y la calidad, muy por debajo de los costos de producción. Resulta difícil analizar si estos eran justos en ese momento o no, pero como referencia se podía considerar lo hecho por Conaprole con los ex remitentes a Schreiber a los que les paga $5,00 como concesión especial al INALE.
También parecen olvidar el MGAP y el INALE que esa industria recibió la leche de muchos de los productores de la desaparecida Ecolat, que sí, tenía negocios con Venezuela.
Opinión
No nos podemos imaginar a INAC por ejemplo, asignando a un frigorífico u otro la posibilidad de atender un nuevo destino. Los mercados se abren para la producción nacional en su conjunto y aquellas industrias que cumplen con las exigencias de los mismos deberían poder participar.
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Lo que si resulta claro es que hoy, después de varios aumentos en los precios internacionales, que ya superan los valores de diciembre 2014, llegó la hora de que INDULACSA ajuste el precio que paga por la leche al productor.
La importancia de la competencia
De no hacerlo, comprometerá la remisión futura, en parte ya inevitable, y la posibilidad de captar nuevos remitentes, de fundamental importancia si consideramos que esta industria, de la mano de sus nuevos dueños, pretende crecer en el futuro.
Es importante recordar lo que ha representado para el productor lechero la competencia por su producción. Durante décadas recibieron precios residuales mientras sus colegas de otros países obtenían el valor real por su trabajo. Es un proceso natural, sin competencia por la materia prima, el precio que recibe el productor es el residual, perdiendo importancia la eficiencia a nivel industrial.
De insistir con los valores actuales, dejará de ser víctima de la situación para convertirse en victimario de aquellos que confiaron en ella. 66
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Suplemento Lechero
La Prenda Chica armó la fila de las hembras Isabel Chiarino, titular de La Prenda Chica, recordará por muchos años el Prado 2015. Es que no solo logró la Gran Campeona por cuarta vez en la historia de la cabaña, sino que además, logró las cuatro mejores hembras de la raza y de "yapa" la Gran Campeona Selección Normanda y el Concurso de Producción Lechera. Como reza el título, armó la fila de hembras.
logrando producciones antes impensadas de 40 litros de leche diarios y en aumento año a año. La doctora Derly Rodríguez de Colombia fue la encargada de la jura, y tras su trabajo se mostró muy complacida con el nivel encontrado, fundamentalmente en hembras, a las que definió como un "gran lote de hembras”y sobre la Gran Campeona resaltó su estructura y su suavidad a nivel de paletas y cuello.
Estos resultados no son fruto de la casualidad. La criadora es desde hace más de 10 años una entusiasta del cambio de rumbo de la raza, que optó por profundizar en sus características lecheras y en virtud de ello ha utilizado genética francesa de punta.
La Gran Campeona, Mejor Ejemplar sin distinción de sexo y Mejor Ubre de Chiarino fue la Campeona Vaca Joven, en tanto la Reservada Gran Campeona fue la Campeona Vaca Adulta también de La Prenda Chica al igual que la Tercer y Cuarta Mejor Hembra, que correspondieron a la Campeona Vaquillona Mayor y a la Reservada Campeona Vaca Adulta respectivamente.
El Concurso Lechero del Prado es una muestra más de la evolución de la raza en ese sentido, 68
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Gran Campeona y Premio a la Mejor Ubre fue expuesta por Don Tato de Andrés Camy.
Veredictos Gran Campeón de Bárcena, Javier Pedro Reservado Gran Campeón de Bárcena, Javier Pedro Tercer Mejor Macho de Lain, Suc. Heber Tomas Gran Campeona de Chiarino Mañé, Isabel Reservada Gran Campeona de Chiarino Mañé, Isabel Tercer Mejor Hembra de Chiarino Mañé, Isabel Premio Conjunto de Chiarino Mañé, Isabel Campeón Terneros de Lain, Suc. Heber Tomas Reservado Campeón Terneros de Henry Rodríguez, Javier Campeón Dos Años Menor de Lain, Suc. Heber Tomas Campeón Dos Años Mayor de Bárcena, Javier Pedro Reservado Campeón Dos Años Mayor de Bárcena, Javier Pedro Campeona Terneras de Chiarino Mañé, Isabel Reservada Campeona Terneras de Henry Rodríguez, Javier Campeona Vaquillona Mayor de Chiarino Mañé, Isabel Reservada Campeona Vaquillona Mayor de Chiarino Mañé, Isabel Campeona Vaca Joven de Chiarino Mañé, Isabel Reservada Campeona Vaca Joven de Chiarino Mañé, Isabel Campeona Vaca Adulta de Chiarino Mañé, Isabel Reservada Campeona Vaca Adulta de Chiarino Mañé, Isabel
En machos, el Gran Campeón correspondió al Campeón Dos Años Mayor de La Esperanza de Javier Barcena, el Reservado Gran Campeón fue el Reservado Campeón Dos Años Mayor del mismo criador. El Tercer Mejor Macho correspondió al Campeón Ternero de Las Taperas de Heber Lain y el Cuarto Mejor Macho fue el Tercer Mejor Dos Años Mayor de Violeta Parietti. En Selección Normando participaron dos vacas boca llena, y la Gran Campeona correspondió a La Prenda Chica mientras que la Reservada
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Suplemento Lechero
Destacada producción de leche por vaca El tambo de la Rural sirvió nuevamente de sede para el Concurso de producción lechera de las razas Holando y Normanda.
de animales jóvenes, se corrige la producción de acuerdo a parámetros preestablecidos.
El Rebenque en Holando
El técnico de Mejoramiento y Control Lechero, Juan Pedro Reyes, fue el encargado de supervisar el desagote inicial de las participantes y en los dos ordeñes posteriores registrar la producción de cada participante y tomar una pequeña muestra de cada una para, posteriormente, determinar el porcentaje de sólidos que contiene la misma.
Una vaquillona de El Rebenque de Ruben Braga e hijos, productores de la zona de Villa Rodríguez en San José, ganó el concurso de la raza Holando. Se trata de una vaca Greneración V, que con dos años y ocho meses produjo 48,4 litros en los dos ordeñes del día. Una vez aplicada la corrección por edad, llegó a 61,63 litros. La leche de esta vaca tenía 3,97% de grasa (2,449 kilos) y 3,09% de proteína (1,904 kilos lo que determina un valor industrial de $373,29.
En base a la producción sumada de los dos ordeñes del día y los sólidos, se determina el valor industrial de la producción de cada vaca. De acuerdo a la edad de la participante, en el caso
Holando
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Normanda
En segundo lugar se ubicó una vaca de San Alberto que produjo leche por $317,95 y en tercer lugar, una de Antognazza Hnos., con una producción valorada en $283,38.
En segundo y tercer lugar quedaron dos vacas preparadas por Cabaña La Esperanza de Javier Barcena con una producción en 24 horas valorada en $233,19 y $222,22 respectivamente.
En Normando La Prenda Chica
Consultada Isabel Chiarino, presidente de la Sociedad de Criadores dijo "Normanda demuestra año a año en los concursos de producción del Prado que la inversión en sangres francesas realizadas por los criadores va por el buen camino y la raza es una opción clara de cruzamiento con Holando para aportar el vigor de la cruza, mejorar los sólidos y la fertilidad".
En la raza Normando participaron ocho ejemplares resultando ganadora una vaca de La Prenda Chica de Isabel Chiarino. La vaca de casi siete años y tres partos, que había sido la Gran Campeona del Prado 2014, produjo 42,08 litros en los dos ordeñes con 3,53% de grasa (1,485 kilos) y 3,25% de proteína (1,368 kilos). El valor de su producción ascendió a $254,19.
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Suplemento Lechero
La elección del híbrido para silo 2º Simposio Nacional Sobre Sorgo
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Elección del Cultivar + Manejo
El 9 de septiembre pasado, en el Teatro Macció de San José se llevó a cabo el 2do Simposio Nacional de Sorgo organizado por la empresa Lebu S.A. y enfocado en; Tecnologías de manejo, Variedades, Perspectivas de mercado y Opciones.
El Ingeniero Agrónomo Diego Druetto lider del Programa de Investigación de NuSeed para las tres Américas, expuso sobre la elección del material a utilizar. Sobre el cultivo del Sorgo el técnico explicó que lo más importante que se ha descubierto en los últimos años fue la "nervadura marrón" de Maíz en 1926, la que en 1978 se introduce en el Sorgo por inducción química pero que recién se empezó a usar en nuestros países sobre el año 2000. "Son seis genes, que producen esta mutación, de los que se están usando tres, conocidos como BMR, que permitieron una mejora sustancial en la digestibilidad de la fibra del sorgo".
Los temas especificos fueron "La importancia del Sorgo en la Rotación Agrícola" a cargo de los Ingenieros Agrónomos Roberto Verdara y Jorge Sawchik y "Elección del cultivar y manejo", a cargo del Ingeniero Agrónomo Diego Druetto.
Bienvenida de Pablo Uteda Pablo Uteda, uno de los principales de Lebu S.A. dio la bienvenida a los presentes y explicó que en la empresa se vieron tentados a no hacer el Simposio este año, por la problemática de precios actual pero finalmente lo organizaron "porque tenemos mucho para aportar ya que nuestro principal cultivo es el Sorgo y es de mucha importancia para la agricultura, la ganadería de carne y fundamentalmente la lechería" explicó el técnico.
Más aca en el tiempo se descubren los genes "fotosensitivos", todos eventos muy nuevos sobre los que queda mucho por aprender dijo el Agrónomo. Ingresando en el tema de la elección del híbrido para silo, Druetto dijo "todos nos planteamos la misma pregunta ¿Calidad o Volumen?".
Finalizó diciendo que "el desafío es aportar información sobre manejo, para lograr ser más eficientes y lograr rentabilizar nuestra producción"
El técnico considera que esto va a depender de cada situación. Si es un productor lechero la calidad le va a dar una ventaja, pero
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Suplemento Lechero De esta manera, se logra un silo con mucho grano, "pero falta determinar por los nutricionistas si ese grano será aprovechado" advirtió Druetto. Por otro lado se tiene mayor resistencia al vuelco, "que fue una de las razones por las que se generó este material". Entre las desventajas, destacó que se trata de un material con baja resistencia a la falta de agua, por lo que en caso de stress hídrico la planta resignará la producción de grano y como resultado "será un silero de poca altura y poco volumen" sentenció.
Sileros Son materiales de dos metros ochenta y más que resulta imposible cosechar el grano, con ciclos que van de los 75 a los 95 y hasta 100 días. Entre sus ventajas se destaca su gran resistencia al stress hídrico, ya que por tener un ciclo tan largo, si lo afecta una seca se aletarga y cuando vuelve a llover continúa con su crecimiento.
NuSeed intenta aumentar el grosor del tallo para mejorar el rendimiento y la resistencia al vuelco
Es un material muy eficiente en la producción de fibra pero no de grano. "El problema es que con 3 o 4 metros de altura es imposible que cargue 8.000 kilos de grano ya que se vuelca la planta" explicó el técnico.
si es un criador, el volumen le va a dar la ventaja. Por esa razón, aclaró "yo les doy la información para que cada uno determine lo mejor para su situación particular".
Sin embargo , pese a algunos problemas de cosecha por vuelco, "la cantidad de materia seca que produce compensa las pérdidas, ya que se llega a cosechar 80.000 kilos de material con pérdidas del 15% por vuelco que se justifican por la producción final" evaluó el experto.
Druetto explicó que hay 4 tipos de Sorgos; graníferos, son los que se pueden cosechar; Sorgos sileros, son los que no puedo cosechar grano; Sorgos fotosensitivos son los que no van a florecer y Sorgos forrajeros son por lo general materiales generados por cruzamientos de sudan con graníferos para producir forraje, con alto poder de rebrote.
Se está trabajando en materiales de nervadura seca, con menos problemas de vuelco, pero por el momento con problemas de palatabilidad.
Fotosensitivos
"Todas las demás variantes que se están nombrando estos días; azucarado, para bio etanol, etc; están en realidad comprendidas en una de estas cuatro variedades" aseguró el experto.
"Se introdujeron hace aproximadamente 10 años, como lo mejor para producción de fibra y en los forrajeros es asi" explicó Druetto sobre los materiales fotosensitivos. Estos Sorgos no florecen mientras el día tiene más de 12,20 horas de luz, por lo que si siembro en octubre no florecerá hasta fines de abril.
Graníferos Los graníferos, son materiales que no superan el metro ochenta y pueden ser cosechados. "Los que se conocen como doble propósito son en realidad un granífero de ciclo largo, y su condición de doble propósito va a depender de la zona donde se plante, ya que con un ciclo de setenta y seis días cumple la condición en Uruguay pero no lo hará en Tandil" ejemplificó el técnico.
Esta variedad genera problemas para el picado, ya que al no madurar mantiene altos niveles de humedad con el problema que eso implica para el silo. El volumen de producción será muy alto, ya que además resiste la sequía haciendo un máximo aprovechamiento del agua, y se logran producciones de 100 a 110 toneladas por hectárea. "En definitiva, este material va a producir mucho pero en un período muy largo y la calidad del silo no será la mejor" resumió el experto.
La ventaja de este material es que dependiendo del año y las necesidades llegado el momento se puede cosechar o picarlo para silo. 74
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Suplemento Lechero
En NuSeed buscan mejorar el peso del grano, intentando llegar a los 40 gramos del germoplasma.
Forrajeros
Explicó que las ventajas de la fibra BMR son; reduce la lignina en un 40 a 60% al final del ciclo del cultivo, mejora la digestibilidad del silo aun cuando este no tiene grano e incrementa la palatibilidad .
"Son Sorgos cruzados con Sudan con el objetivo de producir la máxima cantidad de forraje de buen rebrote y macollaje que no están preparados para hacer silo" explicó Druetto dobre los Sorgos Forrajeros y advirtió que "Los que plantan un forrajero porque les sale más barato lo que hacen es afectar la calidad del silo directamente".
En cuanto al volumen los fotosenitivos son por lejos los que producen más cantidad de materia seca en los ensayos.
Los desafíos de Nuseed
Estos materiales deben dar la máxima producción y calidad en el período de 60 a 70 días para el que están preparados. "En definitiva, es un cultivo más barato que presenta tres desventajas; la calidad del silo, el vuelco ya que no están preparados para soportar mucha altura y por último, la semilla tiene alto contenido de Tanino, lo que la hace muy resistente en el suelo, pudiendo permanecer hasta 3 años provocando la necesidad de alguna aplicación más de herbicida de acuerdo a la rotación prevista" resumió el técnico.
Druetto finalizó explicando los desafíos que se ha impuesto la empresa en materia de Sorgos. En primer término, aumentar el tamaño del grano que hoy está entre los 24 y 32 gramos, cuando en el germoplasma es de 40 gramos. Esto va a permitir aumentar el porcentaje de grano en el silo y asi aumentar la digestibilidad, En segundo término, se busca aumentar el tamaño del tallo para mejorar el rendimiento y la resistencia al vuelco. No se busca un tallo más alto, sino que uno más grueso.
Calidad y el Volumen "Hasta no hace mucho tiempo, cuando se estudiaba la calidad de los silos, los graníferos eran los mejores. Buscando mejorar a un sorgo de gran cantidad de grano se le puso la fibra BMR" aseguró Druetto.
Además, continuarán profundizando en la lucha contra las enfermedades y por último, "un tema en el que el Sorgo tiene una deuda es con la resistencia a los herbicidas, fundamentalmente a la Atrazina y el Dual" dijo. Sobre esto se mostró preocupado por la posibilidad de generar problemas al introducir estos genes "el Alepo se cruza con el Sorgo y esto puede provocar una resistencia que a la larga vamos a lamentar" finalizó el técnico de NuSeed.
Continiando con su presentación dijo que "a partir de esto, los ensayos han mostrado sin dudas que estos materiales logran rápidamente las mejores ubicaciones en la relación volumen calidad. Se llega a relaciones de 50% de fibra BMR y 50% de grano". 76
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Suplemento Lechero
2º Simposio Nacional Sobre Sorgo
El Sorgo en un sistema agrícola
Roberto Verdera expuso sobre "El Sorgo en un sistema agrícola continuo, manejado con siembra directa y manteniendo los rastrojos de los cultivos en cobertura".
agravante que hay años en los que se dispone de Cebada y Trigo, con problemas de calidad para la industria, que aportan más proteína. Entre las fortalezas, destacó que es el cultivo de verano de secano que mejor se adapta a nuestras condiciones de ecosistema y es rústico, sobre todo en la comparación con el Maíz.
El técnico definió al Sorgo como un grano forrajero de bajo precio cuyo principal destino es el mercado interno. Esto implica, de acuerdo a lo que explicó, que frente a una buena cosecha se satura el mercado y bajan los precios o hay dificultades para su colocación.
Además se adapta a ambientes de mediano y bajo potencial agrícola y deja un rastrojo abundante y bien distribuido, evitando erosión y realizando un buen aporte de carbono al sistema.
Cuando surge la posibilidad de exportación por lo general es a mercados de bajo precio ya que "nuestros Sorgos tienen problemas de taninos, ya que por el problema con los pájaros se plantan variedades de ese tipo" dijo.
Por último, mejora la estructura del suelo por su sistema radicular fasciculado. En cuanto al área sembrada, Verdara presentó una gráfica con una serie que abarca desde el 2006 hasta la fecha en la que se aprecia que en promedio se cosecharon 49.000 toneladas de Sorgo contra 95.000 toneladas de Maíz.
Verdera presentó una gráfica con la relación de precios entre Maíz y Sorgo en la que se ve claramente que se mantuvo constante la relación en 1.36 los últimos meses, "lo que está dentro de lo normal" dijo el analista.
En cuanto al rendimiento, la serie muestra rendimientos casi iguales entre los dos cultivos, con un promedio para la serie de 4.000 kilos que para el técnico resulta muy bajo.
Entre las debilidades, el técnico identifica a nivel productivo el problema con los pájaros, pero señala que si el área fuera mayor el problema se diluiría. Además, considera que tiene un retraso genético y biotecnológico con el maíz y por último, aporta menos proteína que otros granos forrajeros del mercado, con el 78
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En lo relativo a costos, los fletes tienen una gran incidencia sobre la rentabilidad del cultivo ya que tiene una mayor productividad relativa y 78
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Si llueve, se logran 8500 a 10.000 kilos, pero los datos que maneja es que la frecuencia con que no llueve lo necesario es muy importante.
menor precio relativo, en definitiva, los costos por tonelada lo afectan negativamente. Sobre los costos para esta próxima zafra presentó un trabajo comparativo con el maíz y en base a diferentes rendimientos. De la misma se desprende que un Sorgo que rinda 8500 kilos por hectárea tendrá un costo de U$S 112 por tonelada, pero si rinde 4350 kilos, tendrá un costo de U$S 175 por tonelada. El Maíz tiene un costo para el primer caso de U$S 138 por tonelada.
"En nuestras rotaciones no tenemos mucha área de Maíz de primera" explicó Verdera y agregó que prefiere trabajar con Sorgo por su adaptabilidad a sus suelos y al régimen de lluvias. El técnico explicó que trabajan con Maíz y Sorgo de segunda, ya que después del cultivo de invierno logran rendimientos de 4.800 a 6.000 kilos de Sorgo por hectárea que le permiten un margen por año aceptable y el beneficio del cultivo de verano en la rotación.
El precio del Sorgo de acuerdo al trabajo del analista no es el peor de los últimos años pero se encuentra muy cerca del piso y resulta difícil pronosticar como va a evolucionar.
Verdera considera que se debería trabajar para lograr contratos a futuro con compromiso de entrega, precio determinado previamente con algún tipo de paramétrica relacionada a otros productos del agro y plazos no menores a tres años "para lograr condiciones de oferta y demabda estables" explicó.
Las posibilidades de rendimiento Verdera aseguró tener datos muy completos sobre rendimientos esperables en diferentes ambientes. De acuerdo a los mismos, en un campo de alto potencia agrícola, en el que se hizo todo bien, con buena cobertura y una siembra si no llueve lo suficiente sobre fines de diciembre, el maíz de primera va a rendir 4000 kilos aproximadamente "y no va a salir de eso" sentenció.
El técnico considera oportuno incluir en el análisis de márgenes aspectos como el balance de carbono u otros nutrientes a los que propone dale un valor en dólares.
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Más kilos de ternero, más y mejor preñez
Ing. Agr. Gastón Magri Depto. Técnico Cía Cibeles
En Cibeles se trabaja, desde hace varios años, innovando y adaptando ciertas tecnologías de suplementación al uso de los suplementos que ofrece la empresa. Los desarrollos surgen de la necesidad y el interés manifiesto de los productores.
También se desarrolló el bloque Creepfeeding con el objetivo de mejorar los kilos de ternero destetado por vaca parida.
En el uso de los suplementos para ganado en pastoreo, establecimos una recomendación técnica y puntual adaptada a los requerimientos nutricionales de la vaca y el ternero en función a la calidad de la pastura natural.
El sistema consiste en combinar la suplementación fosfórica de la vaca parida con la suplementación del ternero al pie.
Históricamente los suplementos minerales se utilizaban fundamentalmente en el invierno cuando, en esa estación, el problema es la falta de energía y proteína. Es en la primavera cuando existe una deficiencia importante de minerales en las pasturas naturales que nos impide lograr sobrepasar ese techo productivo de 75% de preñez y ganancias de peso por encima de 600 gramos/día. Para solucionar esta problemática desarrollamos un bloque muy palatable, de buen consumo y con alta biodisponibilidad de minerales para satisfacer los requerimientos de todas las categorías.
Sistema Creep-Fos
Vaca: - Con el Bloque Fosfórico la vaca repone los minerales que se van con la leche y que no puede recuperar con la ingesta de pastura natural; mientras el ternero ve a su madre lamer el bloque y comienza a hacerlo también, logrando un rápido aprendizaje. En esta etapa los consumos van de 100 a 150 gramos/día dependiendo de la calidad del campo natural. Ternero: - Cuando el ternero tiene alrededor de 45 días, se coloca el Bloque Creepfeeding dentro de un corral diseñado para que solamente entre el ternero quedando afuera el Bloque Fosfórico. El consumo del Bloque Creepfeeding ayuda a desarrollar el rúmen antes, y gracias a esto, utilizar mejor la pastura y así lograr mejores pesos al destete.
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Cuanto mejor la genética y mejor la alimentación de la vaca, mejor va a ser la respuesta al uso de este bloque.
Cada ternero consume en 100 días unos 10 Kg. de Bloque Creepfeeding y su madre 10 a 15 Kg. de Bloque Fosfórico.
Es un sistema muy práctico y muy fácil de implementar. El productor utiliza los recursos que dispone: postes, alambre, varejones y alguna tabla. Construye un corral cada 50 terneros y no necesita colocarle techo.
La inversión total en 100 días por ternero solamente considerando el Bloque Creepfeeding es de 10 dólares. Con solo mejorar 6 Kg. el peso al destete, se recupera la inversión. Diferentes ensayos mostraron respuestas que van de 10 a 20 Kg. por encima del testigo sin suplemento.
El travesaño debe quedar a 80 cm de altura y la distancia entre tramas unos 60 cm. Es recomendable colocarle una tabla contra el piso para que la vaca no entre arrodillada. La foto permite tener una idea pero son válidas todas las variantes posibles para evitar que las vacas entren y se coman el Bloque para el ternero.
Consideraciones Finales: Es importante el uso del Bloque Fosfórico para la vaca ya que la melaza en este bloque es lo que enseña al ternero a comer el bloque desarrollado para él. Se calcula un corral cada 50 terneros. En esta época el lugar más recomendable es cerca del agua o sombra que es donde ellos andan más tiempo.
Al aprender a consumir el bloque, el ternero ya sabe también comer ración para el caso de ser necesario un destete precoz si las condiciones pastoriles se vuelven adversas debido a una primavera seca. Una adecuada suplementación mineral en pasturas deficientes mejora de forma importante los porcentajes de preñez y lo que es más importante, la calidad de la misma. Está estudiado que aumenta las preñeces tempranas, evitando la cola de parición. Bibliografía: INIA: Boletín de Divulgación Número 96; Rol de los Minerales en la producción de bovinos para carne en Uruguay.
El Ing. Agr. Magri del Departamento Técnico de Cibeles presenta en este artículo el sistema CreepFos, que combina el uso de Bloques Fosfóricos para la vaca en lactancia y Bloques Creepfeeding, utilizando un corral especial, para el ternero al pie de la madre.
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Biogénesis Bagó presentó "Fronteras Productivas", un plan que propone aumentar la productividad de los rodeos mediante el trabajo conjunto del profesional veterinario del laboratorio, el profesional del establecimiento y el productor. Durante la Expo Prado, Paola Ferrari y Matías Lardella de la oficina de Marketing Regional de Biogénesis Bagó, junto a autoridades de la empresa en nuestro país, presentaron el plan que ya está siendo aplicado con mucho éxito en Argentina y ahora se está extendiendo a la región.
Buscando alcanzar la "frontera productiva" "Estamos presentando el plan denominado Frontera Productiva que es ni más ni menos que estimular al productor a que, con los mismos recursos, logre producir más” explicó Matías Lardella, Director de Marketing Regional de Biogénesis Bagó.
Continuando con su razonamiento la Gerente de Marketing dijo "Buscamos el máximo potencial de un establecimiento", y agregó "siempre se invita al productor a observar dónde está parado, su situación y las diferencias con su vecino".
Lardella dijo que con los porcentajes de señalada de nuestro país en el entorno del 63% la brecha con la frontera productiva, que está cerca del 90%, es muy grande. Con la incorporación de tecnologías en manejo, genética, nutrición y sanidad se puede achicar la brecha sin agregar costos significativos. Desde el punto de vista sanitario, que es donde pone el foco Biogénesis, la inversión es muy baja y se puede lograr un alto impacto productivo.
Por su parte el Doctor Ignacio Estapé, Encargado de Servicio Técnico y Marketing de Biogénesis en nuestro país remarcó que "el plan Frontera Productiva apunta a que con los mismos recursos disponibles en el establecimiento, tanto económicos como de personal, apoyar el trabajo de los profesionales y el productor de manera de mejorar los resultados de la inversión en sanidad que, sin ser aumentada, podría tener mejor retorno".
El plan propone trabajar en conjunto con el profesional responsable del establecimiento de manera de ajustar detalles que aseguren que la inversión en sanidad sea eficiente “Yo puedo tener el mejor producto o la mejor vacuna, pero si no la doy en tiempo y forma, estoy mal gastando el producto”.
En ese sentido, Estapé apunta a medir lo mejor posible los resultados productivos y en base a esa información realizar los ajustes necesarios para producir más. Para esto, puso como ejemplo un rodeo de 100 vacas que, con solo producir dos terneros más, compensa toda la inversión en sanidad. "Una vaca sin parir es un costo enorme, ya que habrá pasado meses en el campo sin producir, y con arrendamientos de 80 a 100 dólares por hectárea, no hace falta hacer mucho cálculo" finalizó el profesional.
Paola Ferrari, Gerente de Marketing Regional de Biogénesis Bagó, explicó que "es un concepto que hemos extendido por toda la región porque no hay fronteras para hablar de la eficiencia productiva". 82
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Esta sección está pensada
Carolina Bianco Young
para presentarle a los socios, los funcionarios que integran la Asociación Rural del Uruguay. De esta manera, esperamos facilitar el vínculo entre los mismos, al tiempo que reconocemos el trabajo y la dedicación de quienes día a día hacen posible el accionar de esta más que
¿Quiénes somos?
centenaria institución.
¿Nombre? Carolina Bianco Young.
También me gusta la playa. Generalmente nos repartimos, unos días en cada lado.
¿Cómo está integrada su familia? Por mi esposo Santiago y mi hijo Mateo.
¿Equipo de Fútbol? Nacional.
¿En ARU desde? Desde Julio de 2008
¿Equipo de Básquetbol? No tengo.
¿Oficina? Laboratorio
¿Su mayor deseo? Hay varios, uno es que mi hijo pueda crecer sano, que pueda desarrollarse plenamente.. que sea libre, feliz….Y lo mismo para todos los niños…
¿Cargo? Encargada de Laboratorio ¿Función específica? En el laboratorio se realizan los chequeos de paternidad, basados en marcadores de ADN, de los animales inscriptos en ARU. ¿En que utiliza su tiempo libre? Disfruto de estar en casa, escuchar música, compartir el tiempo con mi familia, en especial con Mateo...mirar una buena película... ¿Un hobby? Me gusta arreglar mis plantas… ¿Cuál rasgo la identifica mejor? Soy calma, tenaz, algo indecisa… ¿Su comida favorita? Me gustan mucho las pastas…y el locro, pero no lo sé hacer, por suerte mi padre cada tanto me da el gusto. ¿Para las vacaciones? Disfruto mucho de ir al campo con toda la familia, la grande, padres, hermanos, sobrinos..
¿Lo mejor de trabajar en ARU? Los compañeros, somos un grupo diverso pero muy lindo. Personalmente debo decir, que siempre me dieron todas las facilidades para poder seguir estudiando mientras trabajaba, me han contemplado mucho en ese sentido y lo valoro. ¿Una anécdota relacionada con ARU? Estaba un día trabajando en la oficina y entra un compañero de registros, con el cual trabajábamos bastante juntos, y me dice: “tengo esto (un filtro solar) que me regalaron y no lo voy a usar, ¿lo querés?”. Me agarró de sorpresa así que dije ¡si, muchas gracias!, pensando que me lo estaba regalando. Resultó que lo tuve que pagar y no solo eso, los otros compañero me embromaban, “¡te agarró!”. Resulta que se lo había ofrecido a todos en la oficina y finalmente caí yo. Por suerte me lo cobró barato, así que salí ganando y él quedó contento porque se hizo unos pesitos. Ese verano cada vez que usaba el filtro me acordaba de mi querido compañero.
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Coeficiente de relaciones de intercambio de los mercados ganaderos Informe a AGOSTO/2015 Venta novillo gordo a industria e intra ganadero. El coeficiente de relaciones de intercambio de los mercados ganaderos se construye a partir del cociente que relaciona el precio efectivamente pagado al productor invernador por el novillo gordo con el valor estimado según las relaciones históricas entre el valor del novillo una vez industrializado (Novillo Tipo: peso vivo 480 kilogramos, rendimiento en cuarta balanza 54%, razas británicas y sus cruzas considerando ventas en el mercado internacional y local de todos los productos, ponderados por su importancia relativa) y novillo gordo. En el caso del mercado intra ganadero (mercado de reposición) relaciona el precio efectivamente pagado al criador por un ternero de destete con el valor que surge de las relaciones históricas entre novillo gordo 480 kgs
y ternero de reposición de 160 kgs. La validez de este trabajo surge del análisis previo que determina una alta correlación histórica entre novillo tipo y novillo gordo por un lado, y entre novillo gordo y reposición por otro. Cuando el coeficiente de mercado es igual a 1 el valor efectivamente pagado al productor se corresponde con el valor estimado a partir de las relaciones históricas del mercado (para cada caso, mercado final e intra ganadero). Cuando el coeficiente es superior a 1 indica que el mercado está pagando por encima de lo estimado en función de las relaciones históricas. Cuando está por debajo de 1 indica lo contrario, el valor real es menor al que surge de las relaciones históricas. Ver análisis completo en web institucional de ARU (www.aru.org.uy).
Fuente: Valor Novillo tipo y Novillo Gordo 480 kgs. INAC; valor Ternero reposición ACG
Indicadores
Relaciones de los últimos 12 meses:
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Análisis En el mes de agosto el coeficiente del novillo gordo (rojo) mantiene su tendencia alcista, ubicándose 11 puntos sobre el promedio de las relaciones históricas del mercado de novillos terminados a frigorífico. Por su parte el coeficiente del mercado de reposición (verde) se estabiliza en los 8 puntos por debajo del promedio histórico de las relaciones de precio entre gordo y ternero de reposición. En los últimos 12 meses el coeficiente del novillo gordo promedió 4 puntos por debajo de la relación histórica establecida por el mercado en tanto que para el mismo período el coeficiente de la reposición promedió 3 puntos por debajo de la paridad de las relaciones históricas de mercado. La relación de reposición (kg flaco/ kg gordo) fue 1,147 en la serie analizada (enero/2007 a agosto/2015), en tanto en los últimos 12 meses (setiembre/2014 – agosto/2015) fue 1,138.
Distribución del valor generado en la cadena: En la generación del valor del novillo tipo, tomando la serie histórica de los últimos 104 meses, la industria participó con un 24,5 % de dicho valor, la invernada (recría y engorde) con el 47 % y en la cría quedó el restante 28,5%. (Ver cuadro 1.
En el promedio de los últimos 12 meses la industria aumentó en 2,3 puntos su participación en el valor final del producto los que fueron perdidos por la invernada (-1,2 puntos) y la cría (-1,1 puntos). (Ver cuadro 2).
En términos de valor absoluto, en los últimos 12 meses el valor de la res industrializada fue en promedio 19 % mayor que el promedio de la serie histórica (2007/2015). Este mayor valor promedio respecto de la media histórica se redistribuye en forma diferencial en la cadena. El valor absoluto generado por la cría en los últimos 12 meses ascendió a U$S 336, 13,1 % mayor que la media histórica. La invernada aumento el valor generado a U$S 563, 15,8 % mayor que su media histórica. Finalmente la industria aumento el valor generado por la misma a U$S 330, 31,5% superior a su media histórica. G.A.
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LECHE
En setiembre se mantuvo la tendencia a la baja en el precio al productor (26 cents/lt) confirmando el descenso iniciado a mediados de 2014. La relación entre el precio recibido por el productor y el valor de la leche una vez industrializada registra similar tendencia desde su pico máximo en marzo pasado (90%) ubicándose en agosto en uno de los valores más bajos (61%). , próximo al pico de mínima de mediados del 2010 (60%).
PECUARIA El Novillo Tipo (INAC) expresa el valor generado por la venta de la totalidad de los cortes del novillo una vez industrializado. En SETIEMBRE de 2015 el valor del novillo tipo (peso vivo 480 kgs, rendimiento en segunda balanza 54%, razas británicas y sus cruzas) fue de U$S 1.179 (0,7% inferior al mes anterior). La información precedente es estimada considerando las ventas de la industria al mercado internacional y al mercado local de todos los productos, ponderadas por su importancia relativa. Valor Novillo 480 kgs – Informado por INAC Valor agregado industrial (VAI): Diferencia entre Novillo tipo y Novillo gordo – Set/15: U$S 179 (29 % inferior al mes anterior y 41 % inferior al VAI del mismo mes del año anterior)
Entre los meses de enero y setiembre de 2015 la faena de novillos fue 1% superior al mismo período del año anterior, y respecto de los mismos meses considerando los años anteriores: similar al año 2013, 4% superior al año 2012 y 8% superior al año 2011.
En el análisis de la evolución del valor del novillo gordo considerando los últimos 46 años y 9 meses, el valor obtenido por el productor en dólares corrientes en el último mes fue 148% mayor que el promedio histórico (una vez y media mayor) en tanto que el valor convertido a moneda nacional pesos constantes fue 5% superior al promedio histórico.
Entre los meses de enero y setiembre de 2015 la faena de vacas fue 11% superior al mismo período del año anterior, y respecto de los mismos meses considerando los años anteriores: 16% superior al año 2013, 12% superior al año 2012 y 14% superior al año 2011.
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La diferencia en cotización entre el novillo y la vaca gorda tuvo su máximo histórico en mayo pasado cuando el novillo cotizó un 29% más que la vaca. En el último mes esta diferencia ubica al novillo 20% por encima de la vaca gorda, muy próximo al promedio histórico.
LANA
ECONÓMICOS
Fuente: BCU Nota: El Índice de Tipo de Cambio Real Efectivo es la relación entre los índices de precios al consumo de nuestros principales socios comerciales con respecto a la economía doméstica, expresados en una misma moneda. Los países que se incluyen en el cálculo son: Argentina, Brasil, México, Estados Unidos, España, Italia, Alemania, Reino Unido y República Popular de China. La ponderación de cada país refleja su participación en el comercio de bienes (importaciones más exportaciones) del año anterior, en los respectivos niveles de agregación, con la excepción de Argentina y Brasil,cuyos ponderadores incluyen además, los gastos del turismo receptivo y emisivo.
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Cuentos cortos
El Fin
Jorge Luis Borges
Recabarren, tendido, entreabrió los ojos y vio el oblicuo cielo raso de junco. De la otra pieza le llegaba un rasgueo de guitarra, una suerte de pobrísimo laberinto que se enredaba y desataba infinitamente... Recobró poco a poco la realidad, las cosas cotidianas que ya no cambiaría nunca por otras. Miró sin lástima su gran cuerpo inútil, el poncho de lana ordinaria que le envolvía las piernas. Afuera, más allá de los barrotes de la ventana, se dilataban la llanura y la tarde; había dormido, pero aún quedaba mucha luz en el cielo. Con el brazo izquierdo tanteó, hasta dar con un cencerro de bronce que había el pie del catre. Una o dos veces lo agitó; del otro lado de la puerta seguían llegándole los modestos acordes. El ejecutor era un negro que había desafiado a otro forastero a una larga payada de contrapunto. Vencido, seguía frecuentando la pulpería, como a la espera de alguien. Se pasaba las horas con la guitarra, pero no había vuelto a cantar; acaso la derrota lo había amargado. La gente ya se había acostumbrado a ese hombre inofensivo. Recabarren, patrón de la pulpería, no olvidaría ese contrapunto; al día siguiente, al acomodar unos tercios de yerba, se le había muerto bruscamente el lado derecho y había perdido el habla. A fuerza de apiadarnos de las desdichas de los héroes de las novelas concluimos apiadándonos con exceso de las desdichas propias; no así el sufrido Recabarren, que aceptó la parálisis como antes había aceptado el rigor y las soledades de América. Habituado a vivir en el presente, como los animales, ahora miraba el cielo y pensaba que el cerco rojo de la luna era señal de lluvia.
o parecía venir, a la casa. Recabarren vio el chambergo, el largo poncho oscuro, el caballo moro, pero no la cara del hombre, que, por fin, sujetó el galope y vino acercándose al trotecito. A unas doscientas varas dobló. Recabarren no lo vio más, pero lo oyó chistar, apearse, atar el caballo al palenque y entrar con paso firme en la pulpería.
"Con la luz que queda me basta" replicó el otro, poniéndose de pie.
Sin alzar los ojos del instrumento, donde parecía buscar algo, el negro dijo con dulzura: "Ya sabía yo, señor, que podía contar con usted".
El otro contestó con seriedad "En el primero no te fue mal. Lo que pasó es que andabas ganoso de llegar al segundo".
Un chico de rasgos aindiados (hijo suyo, tal vez) entreabrió la puerta. Recabarren le preguntó con los ojos si había algún parroquiano. El chico, taciturno, le dijo por señas que no; el negro no contaba. El hombre postrado se quedó solo; su mano izquierda jugó un rato con el cencerro, como si ejerciera un poder.
Un lento acorde precedió la respuesta del negro: "Hizo bien. Así no se parecerán a nosotros".
La llanura, bajo el último sol, era casi abstracta, como vista en un sueño. Un punto se agitó en el horizonte y creció hasta ser un jinete, que venía,
El otro, con voz áspera, replicó: "Y yo con vos, moreno. Una porción de días te hice esperar, pero aquí he venido". Hubo un silencio. Al fin, el negro respondió: "Me estoy esperando a esperar. He esperado siete años. El otro explicó sin apuro: "Más de siete años pasé yo sin ver a mis hijos. Los encontré ese día y no quise mostrarme como un hombre que anda a las puñaladas". "Ya me hice cargo" dijo el negro. "Espero que los dejó con salud". El forastero, que se había sentado en el mostrador, se rió de buena gana. Pidió una caña y la paladeó sin concluirla. "Les di buenos concejos" declaró, "que nunca están de más y no cuestan nada. Les dije, entre otras cosas, que el hombre no debe derramar la sangre del hombre".
"Por lo menos a mí" dijo el forastero y añadió como si pensara en voz alta "Mi destino ha querido que yo matara y ahora, otra vez, me pone el cuchillo en la mano". El negro, como si no lo oyera, observó "Con el otoño se van acortando los días".
Se cuadró ante el negro y le dijo como cansado "Dejá en paz la guitarra, que hoy te espera otra clase de contrapunto". Los dos se encaminaron a la puerta. El negro, al salir, murmuró "Tal vez en éste me vaya tan mal como en el primero".
Se alejaron un trecho de las casas, caminando a la par. Un lugar de la llanura era igual a otro y la luna resplandecía. De pronto se miraron, se detuvieron y el forastero se quitó las espuelas. Ya estaban con el poncho en el antebrazo, cuando el negro dijo "Una cosa quiero pedirle antes que nos trabemos. Que en este encuentro ponga todo su coraje y toda su maña, como en aquel otro de hace siete años, cuando mató a mi hermano". Acaso por primera vez en su diálogo, Martín Fierro oyó el odio. Su sangre lo sintió como un acicate. Se entreveraron y el acero filoso rayó y marcó la cara del negro. Hay una hora de la tarde en que la llanura está por decir algo; nunca lo dice o tal vez lo dice infinitamente y no lo entendemos, o lo entendemos pero es intraducible como una música... Desde su catre, Recabarren vio el fin. Una embestida y el negro reculó, perdió pie, amagó un hachazo a la cara y se tendió en una puñalada profunda, que penetró en el vientre. Después vino otra que el pulpero no alcanzó a precisar y Fierro no se levantó. Inmóvil, el negro parecía vigilar su agonía laboriosa. Limpió el facón ensangrentado en el pasto y volvió a las casas con lentitud, sin mirar para atrás. Cumplida su tarea de justiciero, ahora no era nadie. Mejor dicho era el otro: no tenía destino sobre la tierra y había matado a un hombre.
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La fábula del comerciante Había una vez un ciudadano que vivía al lado de una carretera donde vendía unas ricas albóndigas con pan. Estaba muy ocupado y por lo tanto no oía la radio, no leía los periódicos, ni veía la televisión.
Barbas en Remojo
Alquiló un trozo de terreno, colocó una gran valla y anunció su mercancía gritando a todo pulmón: “Compren deliciosas albóndigas calientes”.
Y la gente se las compraba. Aumentó la adquisición de pan y carne. Compró un terreno más grande para poder ocuparse mejor de su negocio y contrató publicidad. Trabajaba tanto que le propuso a su hijo que dejara la Universidad donde estudiaba Ciencias Comerciales a fin de que le ayudara.
Sin embargo, ocurrió algo importante. Su hijo le dijo “Padre, ¿pero no escuchas la radio, ni lees los periódicos? Estamos sufriendo una grave crisis. La situación es realmente mala; peor no podría estar”. El padre pensó: “Mi hijo estudia en la Universidad, lee la prensa, ve la televisión y escucha la radio. Sabe entonces lo que dice”. Compró pues menos pan y menos carne. Dejó el alquiler del terreno a fin de eliminar los gastos y ya no contrató publicidad para vender sus ricas albóndigas con pan. Y las ventas fueron disminuyendo cada día más. Después de un tiempo, el negocio estaba realmente afectado “Tenías razón hijo mío”, le dijo al muchacho. “Verdaderamente estamos sufriendo una gran crisis”. Moraleja: Si nos programamos para fracasar, fracasaremos. Si nos mentalizamos para ganar, ganaremos. Es una simple elección personal. En estos tiempos distintos, asumamos que hay muchas oportunidades esperando por nosotros.
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