Avior Air #17

Aruba - Bogotá - Curazao - Guayaquil - Manaos - Manta - Medellín - Miami - Panamá - Venezuela

La cueva más grande

[Charles Brewer-Carías] latinoamérica vive la rumba • la magia del café cine noir • llénate de color en primavera • estilos del hombre de hoy • la nueva cara de los espacios urbanos

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Contenido NEGOCIOS

12 Business Class 14 On the List 18 Sur Marino. Diez mil kilos de camarones viajan a diario por América 20 RSE Un día más para decirle NO al cigarrillo

PLAY 5

22 Rafael "Pollo" Brito

BONVIVANT 16 Margarita 44 Caracas

24

MODA

24 Editorial Viva el color 30 Runaway

32

GENTE

28 Greisy Mena 32 Icons Rosmeri Marval

En nuestra portada

CULTURA

Rosmeri Marval

38 Arte & Entretenimiento 40 + Arte 42 Entretenimiento Cine Noir

SHOPPING BAG

54

SALUD Y ESTÉTICA

64 Tecnología

VIAJES

46 Eco La mayor cueva del mundo en Roca cuarcita 48 Destinos Latinoamérica de rumba 54 Destinos La nueva cara de los espacios urbanos 58 Lo más trendy Miami 72 Tips de una aeromoza

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CRÓNICA

56 La delicada anatomía de un cuento

GASTRONOMÍA 60 Dip de cangrejo caliente 62 Comer en Valencia 66 La magia negra del café

68 Verse bien La tecnología al servicio de tu sonrisa 70 Sentirse bien ¿Problema con el oído al volar?

MOTORES

74 Descuidos que salen caros

NOTAS

52 Puerta Corporativa 76 Mientras viajas

PRESIDENTE GRUPO AVIOR Jorge Añez JUNTA DIRECTIVA / DIRECTOR Juan Bracamonte PRESIDENTE EJECUTIVO José Sulbarán VP DE COMERCIALIZACIÓN Gibson Preziuso VP DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS Keila Gruezo VP DE PLANIFICACIÓN Ing. Gianfranco Farina VP DE OPERACIONES Rafael Granier VP DE OPERACIONES INTERNACIONALES Víctor Ruiz VP LEGAL Gustavo Guerra

DIRECTOR Juan Bracamonte

DIRECTORA EDITORIAL Marla Gómez

COORDINADORA EDITORIAL Ivelisse Tovar

REDACCIÓN VENEZUELA Raúl Álvarez / Pablo Blanco / Luis Bond / Reina Delgado / Shaysiu García / Andrea Gómez / Carlos González / María Elena Guevara / Jesús Nieves Montero / Nayeli Villarreal

MIAMI Carmen Mata / Edith Monge /Johanna Tarazona Edwyn García / Editora de arte: Tata Fernández

FOTOGRAFÍAS Alejandro Lee (Portada) / Mónica Trejo (Editorial Moda)

COORDINADORA GRÁFICA AVIOR SEDE PRINCIPAL Aeropuerto José Antonio Anzoátegui, Barcelona - Estado Anzoátegui, Venezuela.

Teléfono: +58 (281) 420-9100 OFICINAS ADMINISTRATIVAS EN BARCELONA Avenida Intercomunal "Jorge Rodriguez", Sector Las Garzas, Centro Comercial M.T (CCMT), PB, Local PB-35, Lechería - Estado Anzoátegui, Venezuela.

Teléfono: +58 (281) 287-2080 / 1294 / 0255 / 0056 Fax: +58 (281) 287-2012 / 0650 OFICINAS ADMINISTRATIVAS EN CARACAS Avenida Venezuela, Torre Clement, PB. Urbanización El Rosal. Caracas, Venezuela.

Teléfono +58 (212) 213-0611

CALL CENTER VENEZUELA 0501 - AVIOR - 00 (0501 - 28467 - 00) CALL CENTER MIAMI Teléfono: +1 (305) 470-2203

Mary Romero

ILUSTRACIONES José Antonio Varela / Julia Sifontes

REDES SOCIALES Andreína Gomes / Ronald Mantilla

VENTAS Coordinadora Zahira Reina | reinaz@avior.com.ve Special Accounts (for English): Francisco Tosta Monch | ftosta.avior@gmail.com EJECUTIVOS Andreina Ball / Alberto Blanco

VENEZUELA Emily Saiz

PANAMÁ Andry Osorio / Siddharta Benítez

COLOMBIA Harold Romero

DISTRIBUCIÓN Avior Airlines / Avior Regional / Avior Air

www.aviorair.com

2013 Avior Airlines, C.A. Todos los derechos reservados RIF: J-30209784-3 Avior Air es una publicación mensual gratuita que se distribuye en los aviones de Avior Airlines, salas VIP de aeropuertos y otros espacios corporativos.

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Avior Air está libre de toda responsabilidad jurídica.

Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización por escrito de la Dirección Editorial de la revista.

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CONTACTOS redaccionaviorair@avior.com.ve publicidadaviorair@avior.com.ve

Editorial Estimado pasajero, en Avior Air estamos encantados de que nos haya elegido para este viaje. Nos honra que cada mes sean más quienes como usted trasladan sus sueños con nosotros.

Todo esto nos motiva a brindarle cada vez más opciones de destinos y una mejor experiencia de viaje. Cada mes vamos sumando nuevas rutas y cada vez estamos más próximos a materializar el inicio de operaciones con los Airbus 340, que nos permitirá llevarlo a una más amplia gama de destinos en Sudamérica, Norteamérica y Europa. Hoy somos más de 1550 personas preparadas y dispuestas a ofrecerle la más grata y segura experiencia de vuelo.

Es natural que todo lo desconocido genere muchas expectativas, llene de nervios, miedo, curiosidad, emoción… Así sucede cuando toca abordar por primera vez un avión hacia un destino internacional.

Probablemente usted haya escuchado en conversaciones con conocidos que hay que llegar con anterioridad al aeropuerto, que hay cosas que no debe llevar en el equipaje de mano o que deberá pasar por un detector de metales. Para que esté más cómodo y seguro aquí conseguirá una breve guía de lo que necesita saber.

Una vez que ha escogido el destino que visitará y ha adquirido el boleto en la aerolínea, lo que sigue es mucho más sencillo.

Consulte cuánto es el peso máximo que puede llevar en las maletas, arme su equipaje, tome su pasaje, su pasaporte, su visa si es el caso y diríjase al aeropuerto tres horas antes de la hora de despegue del vuelo.

Si sale del Aeropuerto Internacional Simón Bolívar, en Maiquetía o de los aeropuertos del interior como el de La Chinita, en Maracaibo

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Numair Asmi @numairasmi

o el José Antonio Anzoátegui, en Barcelona, lo primero que debe hacer es acudir al counter o mostrador de la aerolínea con la que viaja para hacer el check in. Allí debe entregar los documentos que le soliciten los trabajadores, así como sus maletas, que serán pesadas y retenidas, para llevarlas al avión. Una vez finalizado este paso le entregarán el boarding pass o tarjeta de embarque donde se detalla el asiento que le corresponde y la puerta por la que deberá subir al avión.

Con la tarjeta puede entrar al área de embarque, a la que se puede dirigir con la ayuda de los carteles que hay en los aeropuertos, allí deberá pasar por los filtros de seguridad aeroportuaria. Tiene que quitarse las pertenencias de metal que traiga puestas, las coloca en una cesta que le ofrecen los trabajadores del aeropuerto y pasa por las máquinas de rayos X, donde le harán un chequeo de seguridad no intrusivo.

Después de pasar por la máquina y volver a ponerse sus pertenencias se procede al chequeo en el área de Migración, donde debe presentar su pasaporte para que lo sellen. Y está listo para entrar a la zona de embarque.

Es importante que una vez allí ubique la puerta por la que deberá abordar el avión y que esté atento a las pantallas y a los avisos por altavoces, por si hay algún cambio relativo a la hora de salida del vuelo.

Cuando haya subido al avión debe seguir las instrucciones de la tripulación, quienes le dirán todo lo necesario para que tenga un vuelo seguro y le notificarán qué hacer en caso de emergencias. La tripulación también lo ayudará a mantenerse hidratado, le indicará donde quedan los baños y le proveerá alimentos. Puede solicitarle la información que requiera para sentirse más cómodo.

Una vez que haya llegado a su lugar de destino debe bajar del avión, en el camino se va a encontrar las cintas por donde salen las maletas, espere con calma la suya. Ya solo le queda volver a pasar por Migración, para que muestre nuevamente los documentos que le soliciten y le sellen nuevamente el pasaporte.

Está listo para salir del aeropuerto y disfrutar todo el tiempo de estadía.

Gracias por permitirnos acompañarlo en esta aventura. ¡Disfrute este viaje con Avior Air! l

Juan Bracamonte Director Grupo Avior

Business\ Class

Eventos

Productos

INTERNACIONAL

FOSSIL COLOREA LA PRIMAVERA Colores inesperados e inusuales llegan de la mano de Fossil en la primavera 2016 y llenan de posibilidades curiosas las muñecas de los más exigentes, con una colección de relojes plena de vida y colores sorprendentes.

Esta temporada destacan 3 principales inspiraciones de primavera: Tintado: Juega con la superposición de luz y color para crear impresiones de formas y patrones muy originales.

Brisa Fresca / Marmoleado: La primavera se avecina, una brisa fresca para mostrarnos un nuevo comienzo. Las flores comienzan a florecer y los campos reverdecen.

Océano Azul: Inspirado en todas esas horas que hemos pasado disfrutando la playa, el sol y las vistas del mar que dejan huellas eternas.

PANAMÁ

PALETTAMÉRICA… SABORES PARA TODOS Una extensa variedad de helados de paleta, elaborados artesanalmente y 100% naturales, les espera en la Avenida Samuel Lewis con Calle 59 Este, Plaza Downtown Obarrio en Panamá.

Hablamos de la heladería Gourmet Palettamérica, que hace unos meses inauguró su primer local en Casco Antiguo y que ahora llega para derretir la fuerza de voluntad de cualquier paladar goloso. Cuentan con el toque personal del chef, Francisco Santana, quien hace de cada combinación, una experiencia inolvidable. Pueden seguirlos en Twitter e Instagram como @palettamerica y en Facebook: Palettamerica.

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Marcas

Lanzamientos

VENEZUELA/MIAMI

CONVERSATORIO SOBRE LA OBRA DE LA RECONOCIDA ARQUITECTO ZAHA HADID Venezuela tuvo el honor de recibir a la Sra. Sabine Otamendi, vocera de One Sotheby’s International Realty, invitada por Francisco España, socio de Ferca Rentals Bienes Raíces, para conversar sobre el desarrollo y profesión de Zaha Hadid, destacada arquitecto angloiraquí, procedente del deconstructivismo y primera mujer en ganar el prestigioso Premio Pritzker.

Zaha Hadid, quien murió en Miami el pasado 31 de marzo, diseñó, entre una gran cantidad de proyectos en Europa, el One Thousand Museum, una obra artística que se construye en Downtown Miami, único en su estilo en este continente y que consta de 62 pisos, con unidades de 3, 4 o 5 habitaciones. Adicionalmente, destacó Otamendi, “es el único edifico con helipuerto privado y un centro acuático”. Para conocer más te invitamos a visitar: http://1000museum.com/

MIAMI

ORLANDO SALON & SPA ARRIBA A SU 4° ANIVERSARIO

Con la presencia de distinguidas personalidades del mundo artístico y de la ciudad, el reconocido salón de belleza celebró su 4° aniversario en la ciudad de Miami en La Jolla Ballroom en Coral Gables. Orlando Nicastro, su propietario, sirvió de anfitrión en una noche maravillosa que reunió a las más selectas celebridades, entre las que destacaron la Miss Universo 2013 y portada de Avior Air del pasado mes de noviembre, María Gabriela Isler, además de diseñadores de moda, actrices, modelos, cantantes, empresarios, entre otros.

Vida de ensueño con

una tarjeta de

CRÉDITO VIP La riqueza viene de la mano de una serie de beneficios y entrada a clubes exclusivos, muchos de ellos de la mano de una tarjeta de crédito. Se trata de aquellas que, por las especificaciones requeridas para obtenerlas, están disponibles solo para una élite de consumidores, que no dudan en gastar cientos de miles de dólares, en tan solo un momento.

Ofrecen beneficios básicos a sus usuarios, como la disponibilidad del servicio de concierge en los hoteles, que es una suerte de planificador que se encarga de organizar todo lo relativo a su viaje (traslados, alquiler de vehículos, tramitación de entradas a eventos y conciertos, etc.), acceso a restaurantes 5 estrellas o exclusivos lounge de los aeropuertos, entre otros beneficios.

Por Ivelisse Tovar

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Merrill Accolades American Express Card Manejada por Bank of America, con un cobro anual de 295 dólares, sólo puede ser obtenida por algunos clientes selectos de la compañía norteamericana Merrill Lynch, que ofrece servicios en el mercado de capitales, inversiones bancarias, entre otros.

Esta American Express ofrece excelentes servicios al tarjetahabiente viajero, así como descuentos en los vuelos requeridos y un amplio programa de beneficios obtenidos con el uso de la tarjeta.

Black Brazilian MasterCard del Grupo Santander Disponible en América Latina, para obtenerla se requiere de invitación y está a disposición de los miembros de la banca privada del Grupo Santander.

Requiere el pago de una anualidad de 349 dólares; se desconoce cuánto dinero debe tener el cliente en el banco para calificar para una invitación, aunque se sabe que solo existen 3000 de ellas. Ofrece, aparte de los servicios comunes para esta clase de tarjetas, descuentos en jets privados.

Citigroup Chairman American Express Card Es exclusiva para los clientes distinguidos de Citi y solo puede ser obtenida por invitación de otro tarjetahabiente. El costo anual de esta tarjeta, sin límite de gastos, es de 500 dólares. Entre sus servicios, ofrece la membresía dorada de los Hoteles Hilton.

StratusRewards Visa o Tarjeta Blanca Sólo puede obtenerse a través de la invitación de un tarjetahabiente y tiene un costo anual de 1500 dólares. Ofrece la posibilidad de unir puntos propios con los de otros usuarios de tarjetas para intercambiarlos por horas de vuelo en jets privados.

Brinda descuentos en vuelos charter, servicio complementario de vehículos, servicios especiales

|On |Onthe|LIST the|LIST en hoteles y descuentos en mercancías de lujo.

JP Morgan Palladium Esta tarjeta hecha de paladio y oro de 23 quilates, con nombres y fechas grabados con láser, es otorgada a los clientes más acaudalados del JPMorgan Chase. Sus beneficiarios reciben la tarjeta original y una versión plástica, debido al alto valor de la misma. Uno de los requisitos para obtenerla es tener disponibles 250 mil dólares o más en activos invertibles y cancelar una anualidad de 595 dólares.

Entre sus beneficios están: no tiene límite de gasto, acceso a MarquisJet (la flota de jets privados más grande del mundo) y un programa de recompensas por viajar.

CouttsWorldSilkCard Esta tarjeta de crédito exclusiva es usada por la reina Isabel II, así como por 100 personas más, quienes deben tener por lo menos 1 millón de dólares en su cuenta.

La tarjeta púrpura tiene un altísimo porcentaje anual promedio de 49,1%.

Ofrece los servicios comunes y compras privadas en tiendas de diseñador.

American Express Centurion Conocida como “la tarjeta negra”, es de las más exclusivas. Está hecha de titanio, lo que la hace notablemente diferente al plástico usado en la mayoría de las tarjetas de crédito. Solamente puede obtenerse mediante una invitación y se necesita demostrar un gasto anual de seis cifras para obtenerla. El precio de la primera anualidad es de 5000 dólares y las siguientes son de 2500 dólares. Entre sus beneficios están que es reconocida en todo el mundo, no tiene límite de gasto, noches gratuitas de hotel y asesores de compra en tiendas de lujo. Los usuarios de estas tarjetas suelen pertenecer a las listas de multimillonarios y tienen en sus manos el poder de cerrar tiendas para adquirir sus productos a solas l Fuente:http://www.therichest.com/ luxury/most-expensive/top-10-mostexclusive-credit-cards-in-the-world/.

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Bonvivant /Caracas Por Nayeli Villarreal

Luis Gerónimo Abreu, Claudia La Gatta y Arturo De Los Ríos

Claudia La Gatta, Francia Sánchez y Paula Bevilacqua con sus niños

Belleza para grandes y chicos

Paula Bevilacqua con Arturo de Los Ríos, presentador del evento

El Centro de Diagnóstico Estética Láser celebró su primer aniversario brindando la tecnología más avanzada de salud, belleza y relajación a sus usuarios. Antonella Baricelli y Melisa Rauseo fueron las anfitrionas de la velada. Durante el agasajo premiaron a los pacientes que cumplieron con el reto de los 21 días, consistente en perder peso. La periodista Gladys Rodríguez fue una de las participantes en este reto.

La actriz y modelo venezolana Paula Bevilacqua estrenó su tienda online, en la cual ofrece una línea de ropa/accesorios bajo el lema “Bevilacqua: Lazos de amor que no se rompen”, que puedes ver en www.bevilacqua.com.ve.

Durante el lanzamiento, la propia Paula Bevilacqua y su pequeño Cristóbal, la periodista Francia Sánchez y su niño Lorenzo y la actriz y modelo Claudia La Gatta junto a su hijo Salvador, protagonizaron un pequeño desfile para presentar la colección “Bevilacqua Boy”, disponible en la página, que ofrece diseños exclusivos para mamás de varones y sus hijos.

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Los propietarios de CDEL, William y Marina de Sánchez, acompañados por el influencer Absolut Edu

Melisa Rauseo

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|Negocios|

SUR MARINO

Diez mil kilos de camarones viajan a diario por América Desde hace poco más de una década, la marca Sur Marino lleva a mercados internacionales y a paladares nacionales “los mejores camarones del mundo”, como asegura José Manuel Corona, presidente de esta pujante camaronera que hace vida en el estado Zulia.

Desde que nace el sol ardiente de aquellas tierras, Sur Marino se apuesta en las aguas del Lago de Maracaibo para iniciar su labor.

Corona revela que su producción diaria es de 10 mil kilos de camarones. “Si bien el Lago de Maracaibo nos da una materia prima de óptima calidad, reconocida nacional e internacionalmente, nosotros contamos con camarones de cultivo de excelencia y todo el equipo necesario para la óptima obtención del mejor marisco. De esta manera tenemos dos vías de producción para lograr abastecer la demanda de nuestros clientes”.

Los camarones de Sur Marino llegan ya limpios y precocidos a las cocinas de cada hogar y vienen en presentaciones de una y dos libras, “las más demandadas por las amas de casa, que son nuestro consumidor final, pues distribuimos directamente a supermercados y en ocasiones a grandes distribuidoras”.

Por Reina Delgado

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La camaronera comenzó a exportar hacia Aruba y Curazao. Luego iniciaron el abastecimiento del mercado interno, recientemente entraron a República Dominicana y la idea es continuar suministrando camarones desde

Centroamérica hasta el cono Sur completo y posteriormente entrar al mercado norteamericano.

“Para lograrlo con la excelencia que nos caracteriza, estamos a la espera de que nos llegue maquinaria especial desde Europa. Con esto aspiramos a producir unos 25 mil kilos diarios de camarones lo que nos permitirá crecer en los mercados mencionados”, dijo Corona.

“En este camino, reconocemos la labor de Avior Cargo, empresa que nos ha acompañado en el cabal cumplimiento de nuestra misión.

Apenas elaboramos nuestro cronograma de exportación, les informamos y Avior Cargo nos asigna el cupo. Para nosotros es vital contar con una empresa aliada de total confianza”.

Vale destacar que acaban de colocar a la disposición de clientes internacionales un nuevo producto. “Se trata de cola de camarones; son camarones con su concha, ideales para hacer parrillas. De acuerdo al comportamiento de este producto fuera de nuestras fronteras, lo haremos llegar al paladar del venezolano muy pronto. El producto viene en presentación de una libra”.

Finalmente, José Manuel Corona destacó que la calidad es lo que prevalece en Sur Marino.

Aseguró que para ellos es lo más importante y que cuentan con 65 trabajadores que velan por el estricto cumplimiento de las normas de higiene y buenas prácticas. “En Sur Marino, la calidad siempre está por encima de la cantidad”, concluyó el ejecutivo l

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|Negocios|

Un día más para decirle NO al cigarrillo Por Reina Delgado

Por resolución de la Organización Mundial de la Salud (OMS) cada 31 de mayo se celebra el Día Mundial sin Tabaco o el Día Mundial de No Fumar -así se le suele llamar en Venezuelacomo un punto de partida para desarrollar y apoyar diferentes actividades encaminadas a la prevención del consumo de cigarrillo.

De acuerdo con registros de la World Health Organization, Venezuela es la tercera nación americana con el mayor consumo de cigarrillos por persona, después de Estados Unidos y Canadá. Es decir, es la primera latinoamericana.

De hecho, estiman que para el año 2020 el cigarrillo se convertirá en la primera causa de muerte e incapacidad por encima del Sida, la tuberculosis, los accidentes de tránsito, el suicidio y el homicidio. Asimismo, se calcula que cada día se fuman en el mundo nada menos que unos 15 billones de cigarrillos, y la OMS cree que en los próximos años pueda producirse un importante aumento de esta cifra, ya que el número de quienes adquieren el hábito de fumar, lejos de reducirse, se eleva considerablemente.

Según cifras publicadas (las más recientes datan de 2014) por la Fundación José Félix Ribas (Fundaribas), ente encargado de atender los problemas de adicciones en el país, entre 5 y 6 mil personas mueren anualmente en Venezuela como consecuencia del consumo del tabaco y del cigarrillo.

Aseguran que en el país se ha logrado ejecutar uno de los dispositivos más efectivos a escala mundial para enfrentar el consumo de cigarrillo, como la publicidad antitabaco colocada al reverso de las cajetillas de cigarros y la declaración de espacios libres de humo, una resolución de obligatorio cumplimiento en todas las áreas cerradas.

Fundaribas cuenta con espacios permanentes para abordar el tratamiento de la adicción al cigarrillo. Igualmente, a través de su web www.fundaribas.gob.ve publicarán las jornadas antitabáquicas que llevarán a cabo para quienes tengan la intención de abandonar este hábito l

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|Play 5|

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“Bajo la tormenta” de Sergio George, Óscar de León, La India, Ismael Miranda y José Alberto El Canario.

2 “La Grey Larense”(gaita) Grupo: Venezuela de Luz,Rafael Pollo Brito y Luis Fernando Borjas.

Rafael “Pollo” Brito Consagrado músico venezolano que mezcla ritmos folclóricos afro-venezolanos con ritmo pop junto a su inseparable cuatro, Rafael “Pollo” Brito enumeró los 5 temas musicales que más escucha y te los deja como sugerencia.

Por Nayeli Villarreal

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3domingo” “Hoy es de

Rubén Blades y Diego Torres.

4

“La jota de mi canto” de Gualberto Ibarreto con C4Trio.

5

“Todo tiene su hora” de Juan Luis Guerra.

La primavera ya está aquí, eso significa tiempo de sacar del closet tus prendas más frescas y combinar los estampados que tanto guardaste durante los días más fríos.

Colores cálidos, sin olvidar el blanco y el omnipresente denim. Aprovecha para experimentar con los tejidos y con accesorios muy coloridos, jugando con texturas y materiales.

Acá te presentamos algunas combinaciones, ideales para para tu día a día o para una salida de fin de semana.

VIVA EL

COLOR Fotografía: Mónica Trejo @phototrejo / Ropa y Accesorios: Aprilis @iLoveAprilis - www.iloveaprilis.com / Modelo: Daniela Fermo Maquillaje: Christian Gil / Cabello: Jonathan Zambrano / Imagen: Mónica Trejo / Producción: Mario Aranaga y Olga López

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|Editorial|MODA

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|Editorial|MODA

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|Gente|

Por Pablo Blanco / Fotos: Cortesía Greisy Mena

Greisy Mena en 3,2,1

Su promiscuidad, ella cambiaba de pareja como cambiar de ropa (risas).

Eso y el no saber el valor a las cosas. Su desapego la llevaba al despilfarro.

2

divas famosas en las que –estando pequeña- te hayas querido convertir...

travesuras cuando tu vida era precoz y breve…

Hacer show de bailes en los salones de clase a escondidas de los profesores e imitar a la madre superiora del colegio a sus espaldas.

1

3

encabezado con el que arrancarías una postal desde Venezuela…

Desde mi hermosa tierra, querid@ amig@ te escribo con el sonido de las olas del mar, el olor a montaña y en mi casa, que es tuya…

Karina y Kiara.

¿Hay un esposo para Greisy?

El sitial de honor lo tiene ocupado mi amor de ayer, de hoy, de mañana: Alejandro Torres.

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características que te gusten de Maricielo Morales, tu personaje de Entre tu amor y mi amor.

2

Carácter, rectitud, ejemplo de ética y pasión por su trabajo.

de ella.

2

cosas que no te gusten tanto

2

radicalmente

Mi despiste, aunque a veces me saque de quicio. Su permanente vínculo familiar y su autenticidad.

16

cosas en las que te diferencias

rasgos que tengas de “La Purri” y que te gusten.

Una edad que

3

siempre te pongan sin saber la verdadera.

Rostro fresco, mirada dulce y espigada figura en 1.50 m. de estatura harían pensar a cualquiera que no la conozca que se trata de una adolescente escapada de clases. Pero en su prolífica trayectoria como actriz, Greisy Mena tiene 6 cortometrajes, 6 telenovelas (memorable su sifrina “La Purris” en Un esposo para Estela), y 6 películas, entre las que se cuentan: Postales de Leningrado, de Mariana Rondón, la taquillera El Malquerido, de Diego Rísquez, y La vida precoz y breve de Sabina Rivas, de Luis Mandoki, que le valiera la Espiga de Oro a la Mejor Actriz en el Festival de Cine de Valladolid 2012.

Es demasiado racional, yo soy más emocional. Y… ¡es policía! ¡Yo nunca sería policía! (risas).

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|Runaway|

Por Marla Gómez

Aunque todos somos diferentes y no nos gusten las etiquetas, es inevitable caer de cuando en cuando en ciertas categorizaciones para describir al hombre de hoy, si de estilo de vida y moda se trata.

En los noventa, el término metrosexual fue acuñado en referencia a un hombre moderno, que tiene una gran preocupación por su imagen.

25 años más tarde, ese estilo es reemplazado por nuevas tribus masculinas. Hace poco, las redes sociales comentaban sobre el lumbersexual, una clase de hombre que se cuida y busca conectarse con ese lado más natural y viril de su masculinidad. Pero en el afán por zafarse de las categorizaciones, las nuevas etiquetas no paran. Desde lo clásico, no sujeto a las corrientes de la moda, pasando por el estilo paternal “dad bob” que tiene como consigna cuerpos naturales alejados del gimnasio, la única constante parece ser el cambio. Hoy les traemos 4 estilos, ¿acaso te identificas con alguno? l

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“MANDROGYNUS”:

proviene de los vocablos en inglés ‘man’-hombre- y ‘androgynous´ –andrógino-. Es una evolución del metrosexual, es pulcro y siempre está bien arreglado. El cuerpo esculpido es un deber, por lo que este hombre lleva una dieta saludable, acompañada de fuertes rutinas de ejercicio. Suelen llevar un buen bronceado y la depilación puede convertirse en ritual.

“NORMCORE”: es una tendencia que ya lleva tiempo, se trata de un hombre con un estilo relajado, sin pretensiones.

Looks sencillos, cómodos, donde lo más moderno es no tratar de parecerlo.

“MUPPIE”: puede ser confundido con un ‘hipster’, es

una de sus muchas evoluciones. Recordemos que los hipster eran la anti-tendencia que terminó convirtiéndose en norma de todos aquellos identificados con lo alternativo e indie. Los Muppie, mezcla de millenial y yuppie, visten con ropa de firma, pero sin seguir tendencias, imponiendo su estilo informal, son "fans" de los jeans de última generación y prendas que declinan el estilo preppy. No olvidemos los lentes de pasta, signo inequívoco adoptado por esta corriente.

“UBERSEXUAL”:

La vuelta a la masculinidad es la promesa del estilo Ubersexual, que define a un hombre seguro de sí mismo, inteligente, carismático y elegante, que se destaca por ser líder. Es un equilibrio entre el metro y el lumbersexual. Aunque puede sumar muchos estilos para crear uno propio, gusta vestir trajes sobrios y elegantes y consumir productos de calidad.

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|Gente|ICONS

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Septiembre es el mes en el que Rosmeri Marval vivirá, en el plano real, lo que parece un capítulo final de telenovela, la boda con el amor de su vida: Arán de las Casas, a quien conoció en la exitosa serie juvenil venezolana Somos tú y yo, estrenada en 2007. Allí ella daba vida a Rosmery (solo la última letra la diferencia de su verdadero nombre), la antagonista “sifrina” que terminó conquistando el corazón de la audiencia con su agudo: “¡O sea!”, y él, pues, era el galán, ahora convertido en exponente de la música urbana.

Una casa, descrita por Rosmeri como “espectacular”, en la isla de Margarita servirá de escenario para que la pareja celebre sus nupcias. Andreina Martin Cakes se encargará de la torta, DCM Catering de la comida, la banda Contraseña pondrá la música, alternada con Dj “El Abuelo”, cotizado en la zona, según cuenta la novia.

Todo quedará registrado en la lente de Domingo Cabrera. ¿El vestido?

Un diseño de Hugo Espina aún en proceso de confección.

Paralelo a los preparativos de su boda, la artista –quien tiene ya 1.4 millones de seguidores en Instagramcumple con una ajustada agenda de grabaciones de la telenovela Entre tu amor y mi amor, su primera protagonización en la nueva apuesta dramática del Canal de la Colina. En esa historia es Sol Buendía, la heroína que tomará la justicia en sus manos mientras se enamora de Alejandro Monserrat (Daniel Elbittar), el hombre equivocado.

Somos tú y yo, hasta el final Pablo Ernesto Blanco: Ya tienes un par de años viviendo con Arán, ¿en qué crees que cambie la relación el matrimonio?

Rosmeri Marval: Va a ser una formalidad, tener el papel firmado y el

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sentimiento de tener la bendición de Dios. En cuanto a la relación, creo y espero que nunca cambie.

PEB: ¿Cómo es la convivencia entre ustedes?

RM: Tenemos un convenio. Arán no es de los que piensa que la mujer tiene que hacer los oficios de la casa. El me colabora…

PEB: “¿Me colabora?” Se te salió un acento andino…

RM: Es que después de tantos días de grabación, algo se me tiene que pegar de Sol Buendía (risas). Mi personaje en la telenovela es una “gochita” luchadora. Te decía que Arán y yo nos dividimos las tareas en casa: a veces, él me prepara el desayuno, a veces yo a él. Nos distribuimos las tareas sin mucha complicación. Puede pasar que estemos viendo una película y de repente paremos y comencemos a caernos a almohadazos. Nuestra relación es súper cool. La gente me pregunta si no nos aburrimos y en realidad no.

PEB: ¿Algo muy íntimo que puedas revelar de ese día a día?

RM: Cuando vamos a dormir, él se voltea y yo lo abrazo por la espalda.

Apenas se queda dormido, yo regreso a mi sitio. En las películas ocurre lo contrario (risas).

PEB: ¿Qué le preparas de desayuno?

RM: No puedo inventar mucho porque él anda en la onda fitness: panquequitas de avena, arepita finita sin mucha masita. Ojo: eso no es todos los días. Yo a veces salgo apurada a grabar y él también.

PEB: ¿Y tú también andas en la onda fitness?

RM: Pero para ganar masa muscular.

Soy de las que mientras más como, más adelgazo.

|Gente|ICONS

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PEB: La envidia de muchas, entonces…

RM: No te creas. El ser muy flaca tampoco ayuda tanto. Cuando la gente me ve en el gimnasio me dice: “no hagas ejercicios, te vas a desaparecer”, pero en realidad trabajo para ganar peso. Días antes de la boda voy a entrenar duro para que el vestido no me quede grande.

PEB: ¿Sientes que tu vida es como una telenovela?

RM: La verdad es que sí. Podría escribir una historia sobre la muchacha de Los Teques que practicó kárate hasta los 12 años porque quería ser cinta negra. La que, luego, gracias a un casting, logró trabajar en la serie que le daría la fama, la que hizo que dejara sus estudios de Ingeniería en Materiales en la Universidad Simón Bolívar y los cambiara por la actuación. La que conoció al amor de su vida en esa serie, con el que ahora se va a casar.

PEB: ¿Hay alguna razón para haber escogido Margarita para la boda?

RM: Va más allá de la frivolidad de que sea “chévere” una boda en la playa.

Cuando teníamos apenas un año de relación, Arán y yo fuimos a Margarita y yo compré una imagen de la Virgen del Valle que tenía un carrito y una casita, que eran como las peticiones. Al año siguiente, me compré mi primer carro, gracias a mis plegarias y a mi trabajo en Somos tú y yo.

Más recientemente, la compra de nuestro apartamento se dio un 8 de septiembre, que es el día de la Virgen, lo cual es muy significativo para ambos. Sumado a todo eso, en el mar fueron lanzadas las cenizas de la mamá de Arán, que falleció hace dos años. Eso, de alguna manera, hace que ella nos acompañe en este momento tan importante l

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|Cultura| ARTE & ENTRETENIMIENTO TV y Cine: Por Luis Bond // @luisbond009 Libros, música, arte y teatro: Por Nayeli Villarreal // @naye_villarreal

CINE

ARTE

q Samba: dirigida por Eric Toledano y Oliver Nakache (la misma dupla de The Intouchables, los genios de la tragicomedia francesa contemporánea), cuenta una historia de amor que surge entre un senegalés ilegal y una ejecutiva que deja atrás su trabajo para ser voluntaria de una ONG. p X-Men Apocalypse: dirigida por Bryan Singer, llega la sexta película de esta franquicia. Este nuevo episodio se desarrolla tiempo después de X-Men: Days of Future Past y se centra en la aparición de Apocalypse, un poderoso mutante que desea destruir a la humanidad. l The Witch: ambientada magistralmente en la época colonial de Estados Unidos, narra la vida de una familia que vive en un bosque luego de que su padre es excomulgado de su comunidad. Desde ese momento, una serie de incidentes terroríficos pondrán a prueba su fe y la de su familia.

MÚSICA l Abel, la nueva promesa musical Proveniente del Sistema de Orquestas de Venezuela, Abel se consolida como solista con su single “Mi Corazón”, producido por el venezolano Juan Miguel, responsable de éxitos musicales de artistas como: Jonathan Moly, Sixto Rein y Víctor Drija, entre otros. El tema, en su semana debut, se posicionó en el puesto 3 del top latino de la cartelera radial venezolana. l Aterciopelados estrena versión de “Florecita rockera”, tema con power femenino Luego de la reaparición de Aterciopelados con la canción “Luz Azul” - sencillo debut del álbum en vivo “Reluciente, Rechinante

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y Aterciopelado”- la banda estrena la nueva versión de su gran éxito mundial “Florecita Rockera”, con la participación de 2 importantes representantes de la escena musical colombiana como son Catalina García, vocalista de Monsieur Periné y Goyo, cantante principal de ChocQuibTown. l Daniel Huen invade con “Olas del Mar” El cantante venezolano presentó su más reciente video musical “Olas del mar”, grabado en las costas del estado Vargas bajo la dirección y producción de Kapacine. “Olas del mar” es un tema de su autoría con la colaboración de Arturo Cabrera, Vladimir Quintero y Francesco Imbriaco.

l Romare Bearden en el PAMM Project Gallery del Perez Art Museum Miami presenta una serie de copias fotostáticas realizadas por el artista afroamericano Romare Bearden (1911-1988) en la década de 1960. La muestra fue organizada por René Morales, Comisario de Arte del PAMM, y estará abierta hasta el 26 de junio. l “Cayapu, mirada andina” El Museo de Arte Contemporáneo de Santiago de Chile presenta la muestra de los artistas Eduardo Pérez (Eduperto) y Loreto González, en su sede de Parque Forestal. La exhibición, abierta hasta el 22 de mayo, reúne obras creadas luego de una travesía por pueblos precolombinos de la región andina. Entrada gratuita.

TEATRO l “Amante a la antigua” llega para enamorar a las madres en su mes Vuelve el musical que enamoró a Guayaquil, “Amante a la antigua”, el cual puedes disfrutar con toda tu familia.

Un recorrido por tres generaciones de música contando una historia de amor inolvidable. Hasta el 22 de mayo en el teatro Centro de Arte, Km 4 ½ vía a la Costa, Guayaquil. l “A Roberto se le juntó el ganao” la historia de infidelidad más cómica de todos los tiempos Al Teatro ABA en Panamá llega la historia de Roberto, un hombre que debe valerse de mil mentiras para que ninguna de las dos mujeres con quienes está casado, lo descubra. Funciones de martes a viernes, sábados y domingos. Más información en info@teatroaba.com o visitando www.teatroaba.com

|Cultura| ARTE & ENTRETENIMIENTO

TELEVISIÓN t Penny Dreadful (Temporada 3): creada por John Logan (The Aviator, Hugo, Gladiator), vuelve una nueva temporada de esta serie de suspenso que recrea el Londres victoriano y los orígenes de grandes personajes de la literatura como Frankenstein, Drácula, Dr. Jekyll, entre otros. uMarseille (Estreno): nueva producción original de Netflix (esta vez rodada en Francia). Es un drama político protagonizado por Gérard Depardieu y cuenta la historia del alcalde de Marsella quien debe prepararse para disputar sus próximas elecciones luego de 25 años de mandato. q Veep (Temporada 5): regresa una de las mejores comedias de la televisión. En esta entrega, Selina Meyer (Julia Louis-Dreyfus) deberá ganarse su estadía en la presidencia de Estados Unidos de cara a unas nuevas elecciones, para esto deberá cambiar por completo su imagen.

LIBROS l “El nombre de Dios es Misericordia”: El primer libro del Papa Francisco es una conversación con Andrea Tornielli, enviado y vaticanista del periódico Il Giornal.

El Papa Francisco plantea el tema que más le interesa: La Misericordia. Desea llegar a aquellos que buscan darle un sentido a su vida, siguiendo un camino de paz y reconciliación.

l “Mandalas y otros dibujos zen para colorear”: Los libros de la colección Anti-stress Coloring, diseñados especialmente para adultos, te ayudarán a mejorar la concentración y a favorecer la relajación de manera divertida y muy creativa. La colección reúne preciosas láminas y frases inspiradoras para mejorar tu estado de ánimo, pintando.

l “Ser como el bambú”: El periodista, Ismael Cala, presenta “Ser como el bambú”, un libro para niños bellamente ilustrado, en edición bilingüe.

Cuenta una historia que inspira a desarrollar valores como la paciencia, la perseverancia, la determinación, la independencia y la generosidad.

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|Arte|

El lenguaje fotográfico del agua El agua representa esencialmente la vida, en su lienzo cristalino se dibuja todo aquello que nos circunda. El ojo del artista no escapa por lo tanto a su llamado primigenio. La obra fotográfica de María Ana Dávila se inscribe dentro del llamado arte orgánico abstracto y se nutre del agua para eternizar la fugacidad del instante que no volverá.

“Somos únicos e irrepetibles, de la misma forma que el agua captada en un instante.

Nunca será igual, nunca podré recrear ese momento de nuevo con la misma luz y los mismos reflejos.

Nosotros también somos así”.

Por Edith Monge @edithmonge

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Edith Monge: ¿Qué buscas cuando tomas una fotografía?

María Ana Dávila: Busco las imágenes abstractas, con textura y movimiento. Lo que veo a través del lente son figuras vivas, cambiantes, imperfectas, como uno. Busco esa conexión.

Intento capturar las texturas, los colores y las formas. Somos como el agua y sus reflejos: infinitos, únicos, mágicos, intensos, suaves, el agua “nos habla”, nos incita a sentir, pensar, meditar. El agua es inspiración.

Comenta que se vale del lente para reflexionar sobre la alegría y el amor, sobre la unidad del hombre con la naturaleza y sobre nuestro origen cósmico. Somos polvo de estrellas, somos la gota que todo lo contiene y se evapora, somos el tránsito del río, parece decirnos en las imágenes donde la luz descuelga sus destellos en la corriente.

En su trabajo no manipula digitalmente la imagen para crear efectos. La impresión se realiza con láser de color siguiendo un procedimiento químico especializado, sobre papel fotográfico, acrílico y respaldo de aluminio.

EM: ¿Qué quieres expresar?

MD: Quiero que el instante que yo fotografío se exprese en cada persona que lo ve. La imagen me habla a mí, se refleja en mí de una manera pero esa percepción varía de un observador a otro. Podemos contemplar el agua por horas y

siempre es una experiencia diferente. Lo que nos inspira en un momento, al siguiente es distinto, nos sugiere sentimientos o imágenes que varían.

Son cambiantes.

El recorrido artístico de María Ana Dávila incluye numerosas exposiciones individuales y colectivas tanto en su México natal como en otros países latinoamericanos. En Estados Unidos su trayectoria ya incluye la participación en los salones Spectrum de Art Basel Miami y West Palm Beach. Como todo artista que dialoga con el alma, su obra seguirá recordándonos los versos de Borges: “Somos el río y somos aquel griego / que se mira en el río. / Su reflejo cambia en el agua del cambiante espejo, / en el cristal que cambia como el fuego» l

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|Entretenimiento| Por Luis Bond //@luisbond009

R I O INE N

C Pecado,

desengaño y redención

De todos los géneros cinematográficos, el cine negro es uno de los más interesantes que existen.

Film Noir fue el término acuñado por la crítica para intentar clasificar este tipo de historias, cuyas características narrativas y estéticas parecían fusionarse con otras corrientes, haciéndolo una rareza para los estudiosos del séptimo arte. Aunque su apogeo fue en la década de los años 40 y 50, su influencia se ha mantenido hasta nuestros días, haciendo de él uno de esos hitos que enamora irremediablemente al público.

La fascinación que produce el cine negro probablemente se deba a su impronta visual y los dilemas morales que plantea. Sus historias giran en torno a crímenes, violencia, corrupción e injusticia, pero hay algo que lo hace único: sus personajes. A diferencia de otros géneros, el protagonista noir por excelencia suele ser un antihéroe con un pasado oscuro, paradójico, con profundidad psicológica y motivaciones que se mezclan en un torbellino de deseo, dinero, justicia y redención. A su lado, poniendo la historia en marcha, siempre se encuentra una femme fatale, una oscura y hermosa mujer en aprietos que —parafraseando a Roger Ebert— lo mismo podría amarle que matarle. Por último, conseguimos una galería de outsiders que viven al margen de la ley y que juegan con el público en todo momento.

Las películas de cine negro suelen tener un final triste o agridulce y una atmósfera densa. Esto se ve reforzado a nivel estético al transcurrir gran parte de la historia de noche, en calles oscuras y sucias, lugares repletos de neblina y humo de cigarrillos, iluminación plagada de sombras y con dejos del expresionismo alemán. Características visuales que le dan una impronta única y estilizada a las películas con el sello noir.

Desde The Maltese Falcon (1941) —considerada por muchos la primera película de cine noir—, pasando por clásicos como Double Indemnity, The Third Man o Touch of Evil, el cine negro ha sobrevivido hasta el presente. Su estética pasó de la novela de Raymond Chandler y Dashiell Hammet hasta llegar a territorios insospechados.

Hoy en día podemos ver su influencia en el trabajo de novelistas gráficos como Alan Moore (V for Vendetta, Watchmen) o Frank Miller (Sin City), videojuegos como Max Payne o Sam & Max, series de televisión como True Detective o Twin Peaks o películas como La isla mínima, Seven, Prisioner, Drive o The Girl with The Dragon Tattoo. Historias que nos recuerdan que no todos los héroes llevan capa y que nada es lo que parece l

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Bonvivant/Margarita Por Andrea Gómez

LITERATURA Y BELLEZA EN LA PERLA DEL CARIBE Margarita se llenó de buena literatura con el FILCAR 2016 que tuvo su sede en el Centro de Convenciones del CC Sambil, brindando a los neoespartanos la oportunidad de compartir con excelentes autores del país quienes nos deleitaron con sus prosas y poesías.

La isla también fue sede para el casting de Nuestra Belleza Oriente, en el cual se dieron cita numerosas chicas para demostrar sus dotes de belleza e inteligencia, de cara al concurso Nuestra Belleza Venezuela. El escenario perfecto fue la terraza del Hotel Unik donde la belleza de estas mujeres venezolanas brilló durante toda la tarde.

Participantes al casting Nuestra Belleza Oriente

Leonardo Padrón en FILCAR 2016 María Eugenia Silva y Carlos Ramírez – FILCAR 2016 Otro grupo de participantes al casting Nuestra Belleza Oriente

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|Destinos ECO|

La mayor cueva del mundo en Roca Cuarcita En primer lugar, la roca cuarcita es como vidrio molido. Es decir, que no se disuelve con el agua y si esa roca alberga cavernas, quiere decir que se abrieron debido al desgaste producido por el agua cargada con material abrasivo en suspensión y que solo se han descubierto en los tepuyes de roca cuarcita que son las mesetas de cumbre plana que hay principalmente en el sureste de Venezuela. Ya en el año 1971 exploré y descubrí la cueva más antigua del mundo que perforaba de un lado al otro al tepuy Autana.

Después, en 1974 exploré y descubrí para el mundo las simas (huecos) de hundimiento de mayor volumen en el mundo en la cumbre de la meseta de Sarisariñama. En enero del año 2002 avisté la entrada de una cueva a 2600 m de altura en el Churi-tepui, que es la parte oriental de un tepuy de 100 km de ancho que se conoce como el Macizo del Chimantá.

El 27 de marzo del año 2004, acompañado por Federico Mayoral, Luis Alberto Carnicero (el día de su cumpleaños), mi hijo Charles y

Por Charles Brewer Carías charles brewer carias @gmail. com

9 exploradores más, empezamos la exploración de lo que pensábamos era solo un puente rocoso pero, después de caminar varios kilómetros dentro de galerías donde cabrían centros comerciales completos y con espacios que permitirían el despegue de una avioneta; decidimos regresar antes de sufrir algún accidente, ya que no estábamos preparados para completar un descubrimiento de magnitud mundial.

Dos meses después, regresamos acompañados por Marek Audy de la republica Checa y Brano Smida de la sociedad espeleológica eslovaca, además de mi hijo John; medimos paso a paso las galerías, ubicamos lagos y cascadas hermosísimas y después de 23,6 km de recorrido, decidimos que se necesitarían cien expediciones más para completar el levantamiento de esta caverna que entre todos decidieron llamar Cueva Charles Brewer, así como las otras cavernas que fuimos avistando por los alrededores y que conforman un sistema de cavernas que tomará decenas de años explorar.

colonias de unos microorganismos desconocidos que llamamos “Bioespeleotemas” y que, gracias a la asistencia de 7 científicos coordinados por el Dr. Sergio Blanco PhD, hemos podido ver por medio de un microscopio electrónico los microorganismos que las generan.

Además, hemos podido entender el crecimiento y desarrollo de la colonia gracias al apoyo de la Dra. Ivonne Rodríguez, quien coordinó las tomografías computarizadas que revelaron su anatomía tridimensional.

En la fotografía se puede apreciar la galería de los Guácharos, que gracias a mi hija Karen parada atrás, justo en el borde de la entrada, permite comprender la dimensión de esta bóveda considerada la mayor de América y Europa y la segunda en dimensión dentro de esta cueva.

Obviamente, la mayor de Venezuela l

Ya llevamos 13 expediciones y en cada una de estas, los especialistas que nos acompañan, han encontrado nuevas especies de animales y plantas para el mundo. Pero lo mas importante es que, en el interior oscuro y mil millonario en años de esta cueva, encontramos unas estructuras de ópalo (como vidrio) generadas por

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|Destinos|

4-40

mbia o l o C l Hal 路 Music

a lombi o C cord 路 e R o and Arm

i Cafeina路 Miam

Juan a La | 48 |

Loca 路 Marg arita

|Destinos|

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|Destinos|

Panamá trendy Más allá de su posicionamiento como un gran centro de compras, Panamá ha pasado a encabezar la lista de destinos favoritos para quienes buscan disfrutar de planes de relax o de fiesta. Esta ciudad ha crecido vertiginosamente en los últimos años y ese crecimiento ha estado acompañado de construcciones y desarrollos hoteleros que, combinados con la oferta turística de la región, hacen de éste un lugar con gente muy amable, clima cálido y economía estable, el sitio perfecto para una temporada vacacional o de negocios.

Las noches panameñas están llenas de buena música, excelente atención y comida tradicional e internacional. Tres de los lugares de visita obligatoria a continuación.

Casa Jaguar Panamá. Foto website del local

Venezuela: la noche tiene sabor 

En Venezuela la fiesta y, sobre todo la vida nocturna, siempre están presentes.

Este destino ofrece una temperatura cálida, sitios turísticos de ensueño y mucha diversión. Bien sea que el turista elija la capital como destino o que la opción sea la muy visitada Isla de Margarita, la rumba en Venezuela es sinónimo de buena música, exóticos tragos y propuestas gastronómicas que fusionan diferentes sabores nacionales e internacionales.

Casa Jaguar. www.casajaguarpanama.com Tántalo. www.tantalohotel.com Inédito. @ineditopanama en redes sociales Entre Hojas, del Hotel Renaissence. @RenHotelsCCS en redes sociales. El Cine. www.elcinerestaurant.com Casa 22. www.lacasa22.com.ve Leal Bar. @LealBarCcs en Twitter e Instagram Barriot. @barriot en redes sociales Gourmet 54. www.gourmet54.com The Place. @ThePlaceCcs En Margarita, hay opciones muy atractivas para dejarse caer luego de un día de disfrute en las hermosas playas de la isla y tomarse unos tragos o para rumbear hasta el amanecer.

Bora Bora en Isla de Margarita. Foto website del restaurante

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Juana La Loca. @Juanalaloca Beach Bar. @Beachbarmgt Green Martini. @greenmartinive en Instagram y Twitter Bora Bora. www.boraboraislamargarita.com

|Destinos|

Miami: rumba non stop

Dolores Lolita en Miami. Foto website del local

Aruba: una sola fiesta Playas de arenas blancas, vientos frescos y templados, gente cálida y amable y una temperatura de 27°C durante todo el año son la carta de presentación de la llamada Isla feliz. A este escenario se unen locales para todos los gustos en los que siempre está presente la buena música y una de las ofertas gastronómicas más variadas del Caribe. Antes de planificar su viaje visite los sitios web de estos lugares y descubra la rumba en Aruba.

Gusto. Gusto Night Club en redes Azia Lounge. Azia Restaurant & Lounge en redes South Beach Bar. www.southbeachob.com Sr Frogs. www.senorfrogs.com/ aruba/On the Rocks Café con el mismo nombre en Facebook Café Chaos en Facebook Café Chaos Aruba Sopranos. www.sopranospianobararuba.com Cilo Fusion. www.cilo-aruba.com

Miami no es una isla del Caribe ni queda en Latinoamérica, pero no puede faltar en las recomendaciones por su activa vida nocturna.

La inmigración de tanta población latina a esta ciudad la ha convertido en un pedazo del Caribe en Norteamérica en el que convergen innumerables alternativas para la diversión y el entretenimiento. Locales nocturnos, restaurantes, conciertos, festivales y un sinfín de eventos hacen de Miami un destino de permanente “rumba” y un escenario ideal para inversionistas que quieren apostar por el éxito.

Gracias a su pluralidad, hacer un recuento de lugares de moda en Miami es cuesta arriba.

Aquí algunos de los sitios que más suenan.

El Patio. @elpatiowynwood Shots. @Shots_Miami Bardot. www.bardotmiami.com Cafeina. www.cafeinamiami.com Brick House @brickhousemania en Twitter e Instagram Wood Tavern. www.woodtavernmiami.com Blackbird. www.blackbirdordinary.com Batch. www.batchmiami.com Dolores. www.doloreslolita.com Tu candela. www.tucandelabarbrickellave.com El Tucán. www.eltucanmiami.com Lagniappe. www.lagniappehouse.com

Señor Frogs en Aruba. Foto www.aruba.com

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En Ascenso Estrechando lazos con Panamá Avior Airlines aprovechó el vuelo inaugural Caracas Panamá que realizó el 7 de marzo pasado para fortalecer las relaciones comerciales con los operadores turísticos del país del istmo. En alianza con la Asociación Venezolana de Mayoristas y Empresas de Representaciones Turísticas, organizó una misión comercial que llevó a Panamá a 60 empresarios venezolanos, que fueron los encargados de mostrar las bondades de Venezuela como destino turístico.

En mesas de trabajo, presentaron a los representantes de la Autoridad Turística de Panamá todo lo que tienen que ofrecer a los panameños en materia turística.

Los lugareños, como buenos anfitriones, también aprovecharon la oportunidad para enseñar a los venezolanos lo mejor de Panamá, y llevaron a la delegación nacional a recorrer los principales atractivos del país.

A esta agenda se sumó un coctel para celebrar la nueva ruta de Avior Airlines, que contó con una nutrida representación de operadores turísticos, medios de comunicación y representantes diplomáticos, lo que sin lugar a dudas confirman las estrechas relaciones que existen entre ambos países.

El balance de la misión comercial es positivo, sus integrantes quedaron satisfechos con el acercamiento, y convencidos que contribuirá a que el intercambio de turistas entre ambas naciones crezca l

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|Puerta| CORPORATIVA INAC renovó el certificado de explotador de servicio público de transporte aéreo a Avior El Instituto Nacional de Aeronáutica Civil renovó por 5 años el certificado de explotador de servicio público de transporte aéreo, AOC, por sus siglas en inglés (Air Operator Certificate) a Avior Airlines.

Con esto, la aerolínea quedó autorizada a continuar realizando operaciones de transporte aéreo comercial, regular y no regular, de pasajeros, carga y correo a nivel nacional e internacional.

El presidente del Grupo Avior, Jorge Áñez, afirmó que esta renovación ratifica el compromiso que tiene la empresa con el país y sus empleados. “Muestra de ese compromiso que sentimos son los Airbus que adquirimos y que en pocos meses estarán en el país”, indicó.

Primera pernocta fuera de Venezuela de un avión de Avior Air El 15 de marzo operó el primer vuelo adicional Barcelona-MiamiBarcelona de Avior. Este día el avión pernoctó en Miami. Es la primera vez en la historia de la aerolínea que un avión pernocta fuera de Venezuela.

Servicios Door to Port Servicios Port to Port Door / DoortotoPort Door

Port to Port / Door to Door

ESTADOS UNIDOS MIAMI: 6045 NW 87 Ave. Miami FL 33178 Telf.: +1 (305) 436-2990 Fax: + 1 (305) 436-2993 Correo: UNIDOS infoeeuu@contiserca.com Houston: Telf.: Miami +1 (281)FL449-4800 1(281) Correo:Fax: houston@contiserca.com ESTADOS MIAMI: 6045 NW 87 Ave. 33178 +Telf.: +1713-894-8607 (305) 436-2990 + 1 (305) 436-2993 Orlando: Correo: orlando @contiserca.com Minnesota: Telf.: +1 (281) 919-7543 Correo: minnesota@contiserca.com Correo: infoeeuu@contiserca.com Houston: Telf.: +1 (281) 449-4800 + 1(281) 713-894-8607 Correo: houston@contiserca.com Los Angeles: losangeles@contiserca.com Telf.:+ 919-7543 +(507) 203-1204 Correo: panama@contiserca.com PANAMÁ Panamá Orlando: Correo:Correo: orlando @contiserca.com Minnesota: Telf.: City: +1 (281) Correo: minnesota@contiserca.com Zona Libre Colon: Telf.: + (507) 203-1205 Correo: vpanama@contiserca.com VENEZUELA Barcelona: Tlef.:+58( 281) 286-5055 Los Angeles: Correo: losangeles@contiserca.com PANAMÁ Panamá City: Telf.:+ +(507) 203-1204 Correo: panama@contiserca.com Correo: venezuela@contiserca.com Puerto Ordaz: Correo puertooraz@contiserca.com Margarita: Correo: islamargarita@contiserca.com Zona Libre Colon: Telf.: + (507) 203-1205 Correo: vpanama@contiserca.com VENEZUELA Barcelona: Tlef.:+58( 281) 286-5055 Telf.: +58(295) 264 - 1463 ASIA (CHINA) Correo: china@contiserca.com COSTA RICA Correo: costarica@contiserca.com Telf.: +(506) 4030-8785 Correo: venezuela@contiserca.com Puerto Ordaz: Correo puertooraz@contiserca.com Margarita: Correo: islamargarita@contiserca.com | 53 | EUROPA - LIVORNO - ITALY Email: italia@contiserca.com CANADA - MONTEREAL Email: canada@contiserca.com

Telf.: +58(295) 264 - 1463 ASIA (CHINA) Correo: china@contiserca.com COSTA RICA Correo: costarica@contiserca.com Telf.: +(506) 4030-8785

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La nueva cara de los espacios urbanos Por Carlos González Guevara

Un área abandonada o con poca atracción turística es intervenida para transformarla en un nuevo espacio que reúne a artistas, comerciantes, turistas y residentes. Muchas ciudades alrededor del mundo se han unido a esta nueva tendencia de transformación urbana: la gentrificación. ¿Cuál es la definición de gentrificación? Cada vez escuchamos más esa palabra, y se hace más común el fenómeno en nuestras ciudades: la transformación de una zona deprimida en lugar de moda.

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Gentrificación es una adaptación adecuada al español del término inglés gentrification, con el que se alude al proceso mediante el cual la población original de un sector o barrio, generalmente céntrico y popular, es progresivamente desplazada por otra de un nivel adquisitivo mayor.

Este proceso reforma zonas con atractivos arquitectónicos antiguos, que en una época estuvieron en estado de deterioro urbano y social, para convertirlas en vecindarios con mayor

valor y atracción para diferentes grupos socioeconómicos.

En algunos casos se trata de demoler o reemplazar las antiguas construcciones por edificaciones nuevas, y en otros de reciclar y refuncionalizar los viejos edificios y adaptarlos a los tiempos actuales, dándoles un uso adecuado, restaurando y respetando la estética original.

Estados Unidos, España e Inglaterra ofrecen atractivas alternativas para revisitar

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Fotografias: www.cdn1.theodysseyonline.com y www.onosfootprints.org y descubrir lugares que guardan la magia del pasado y muestran una nueva visión de la convivencia entre el arte y la comunidad. En Miami, Florida, al norte del Midtown se encuentra el Design District, un verdadero centro de desarrollo del diseño que reúne más de 130 galerías de arte, salas de exposiciones, servicios creativos, tiendas, comerciantes de antigüedades, restaurantes y bares. Wynwood, también en Miami, es un moderno centro de artes, ubicado al norte de NW 36th Street, con más de 70 galerías, museos y colecciones. Uno de sus mayores atractivos es Wynwood Walls, un conjunto de murales realizados por afamados del arte callejero, como Shepard Fairey, artista del conocido retrato “Obama Hope”.

El proceso de gentrificación ya empieza a tomar zonas aledañas. También destaca Williamsburg, ubicado en el distrito de Brooklyn, en la popular ciudad de Nueva York.

Este barrio, durante la década de los 80 y principios de los 90, era escenario de tráfico de drogas y enfrentamientos entre bandas. Sin embargo, en los últimos años, se fue transformando en una zona apacible, con un ambiente artístico y bohemio, que cuenta con una gran cantidad de galerías de arte, clubes de jazz y restaurantes, entre otros sitios de gran interés cultural.

En Madrid, capital española, se encuentran barrios como Chueca y Malasaña. En este último conviven ahora locales de moda con establecimientos más antiguos. Bares modernos y tiendas como The Wall y Lolina Vintage se mezclan junto a clásicos como Casa Camacho o El Sidi. En medio de este barrio, que hasta hace unos años estuvo en franco deterioro, ahora se encuentra una de las agencias de publicidad más grandes del mundo: JWT.

Soho, un barrio londinense que a lo largo de la historia había sido refugio de inmigrantes y en el cual abundaban

prostíbulos y clubes que se lucraban con la venta de sustancias ilegales, fue uno de los primeros sectores en el mundo en ser gentrificado. Los negocios ilícitos fueron desalojados, se crearon muchos locales de música y bares con un ambiente más agradable. Abundan ahora los restaurantes de lujo y las tiendas de ropa de moda. El Soho actual ofrece a sus visitantes una faceta más atractiva.

América Latina no escapa de esta tendencia; en Colombia, el Centro Histórico de Bogotá, también llamado La Candelaria es uno de los espacios a los que la gentrificación ha devuelto la vida: aún conserva sus aires coloniales con calles estrechas y empinadas, casonas con tejados y aleros coloniales que pertenecieron a la aristocracia criolla y española. Hoy es una zona de alto interés turístico que mezcla tradición y modernidad y ofrece cultura y diversión a habitantes y turistas. En Montevideo, Uruguay, abrió sus puertas en el 2010, el Espacio de Arte Contemporáneo (EAC), recinto dedicado a la proyección del arte contemporáneo que tiene la particularidad de haber sido construido en una antigua cárcel erigida en 1889. En Puebla, México, el Colectivo Tomate llevó a cabo el proyecto Ciudad Mural Puebla, una iniciativa que se valió del arte para crear herramientas de vinculación entre las comunidades y fortalecerlas económicamente.

Sin embargo, la gentrificación también ha encontrado resistencia, pues uno de los efectos más notorio es el desplazamiento de las clases populares. Los residentes cercanos han criticado el aumento en los precios de los locales y condominios. Por otro lado, los asiduos a estos lugares aplauden estas iniciativas, no solo porque les ofrecen alternativas que se ajustan a su estilo de vida, sino porque representan el rescate de espacios que recuperan su majestuosidad y perduran en el tiempo como referencias arquitectónicas l

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|Crónica|

La

DELICADA

anatomía de

un CUENTO Por Jesús Nieves Montero @esnobgourmet

|Crónica| Mi primer cuento lo titulé “Olvidar el olvido” y todavía me asombra repasar cómo traspasó el umbral de lo intangible hasta el texto. Era 1996 y estudiaba, sin ninguna convicción, Ciencias Administrativas en la Universidad Metropolitana. Ya tenía carro pero en algunos baches de horario era imposible regresar a casa así que me quedaba en la biblioteca o en alguno de los cafetines adelantando asignaciones o conversando con amigos. En una de esas ocasiones, una de estas compañeras de horas sin clase, Simi Albo, me mostró una postal que le había llegado de Israel. Sé que se la había enviado una amiga y nada más, pero recuerdo que el sello postal era muy colorido, así que allí empezó el cuento: una carta, una correspondencia que tenía una estampilla exótica que hablaba de un lugar lejano: tenía mi primer ingrediente, el motivo.

Me llevé la imagen de la estampilla e inmediatamente pensé que tenía dos elementos más: los personajes. Aunque parezca obvio, la relación remitentedestinatario me solucionaba ese problema. Ahora me faltaba la acción: ¿qué pasaba en el cuento?

Eso me llevó a decidir -uno de los placeres de la narrativa, mover los elementos de cada texto a placer, jugar con el destino de los protagonistas- que la remitente era mujer y estaba lejos, el destinatario era hombre y estaba “aquí”

y ambos tenían una relación de pareja difusa, no eran esposos pero podían ser amantes, novios o dos amigos que flirteaban con las fronteras del afecto y el amor. Ella se había ido y de vez en cuando escribía. Él no quiso (¿no pudo?) seguirla y recibía la correspondencia, pero hubo una que guardó por un tiempo sin leer.

Me tocaba pensar en el tiempo: ¿cuándo ocurría esta historia? Se desarrollaba en un ahora que le permitía al narrador contarnos los detalles hasta llegar a ese momento. Este ahora no tenía peso propio sino por los flashbacks que se iban sucediendo, al menos hasta el final de la historia. Entonces había que buscar un conflicto: como siempre pensé que el cuento sería corto, lo concentré cuanto pude, simplemente había que saber si leía o no la carta.

Por lo tanto el clímax, claro, es cuando comienza a leerla y nos enteramos ya no a partir de recuerdos sino en palabras de la remitente detalles de ese viaje y leíamos con el narrador las promesas de un regreso que parecía postergado sin saber la razón. Eso me proveía los temas: la memoria, los vínculos entre las personas, el efecto de la distancia sobre una relación.

No podía faltar el lugar: ¿dónde sucedía esta lectura? Ocurría en un lugar tranquilo, silencioso, con grama y árboles: era un cementerio. Todo estaba medido, posiblemente de forma efectista pero a veces ocurre así en los cuentos muy cortos, había que llegar al desenlace.

No niego que podía ser predecible pero de imagen en imagen se podía uno distraer hasta llegar a ese momento de la verdad, esa epifanía: el reencuentro nunca fue posible porque la remitente estaba muerta, esa correspondencia llegó después del anuncio de su muerte y el narrador se había prometido no leerla sino hasta el primer aniversario.

Y así combinando motivo, acción, personajes, tema, lugar, tiempo y desenlace había escrito mi primer cuento.

Nunca fue publicado y de hecho muy poca gente lo ha leído. Pero cuántas cosas he aprendido de él con el paso de los años y cómo lo he atesorado en la memoria con ese entusiasmo de las primeras veces l

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Lo más trendy|Miami Por Johanna Tarazona

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BAR 1306

Es un espacio completamente renovado convertido en un sitio trendy, cómodo y acogedor. El bar 1306 está localizado en una zona escondida y tranquila de North Miami. La atención en los detalles es única en este local, creando un ambiente fresco, fácil para disfrutar y la música que ofrecen es genial.

Definitivamente, este lugar es ideal para un after office o celebrar una fecha especial, ya que posee una amplia selección de cócteles muy sabrosos, además ofrecen pasapalos ligeros y el bar está abierto al público toda la noche.

Señas: 1306 North Miami Avenue, Miami.

Foto: cortesía Bar 1306.

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BASILICO RESTAURANT

Un lugar que encantará a todos los amantes de la comida italiana. Tiene dos sedes, una de ellas en Doral, la cual abrió sus puertas en 2011 a precios accesibles. Es un restaurante de ambiente moderno con platillos tradicionales, inspirados en recetas del norte de Italia.

Los pescados y mariscos son deliciosos y súper frescos. Y por si prefieres los cortes de carne y pastas caseras tienen diversas y deliciosas opciones, así como también ofrecen una selección de vinos de la más alta calidad.

Señas: 10405 NW 41TH, Doral FL 33178.

Foto: cortesía Basilico Restaurant.

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PHANTER COFFEE

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PAINTING WITH A TWIST

Con sede en Miami y varias tiendas alrededor de los Estados Unidos, Phanter Coffee se ha convertido en un sitio de moda, especialmente el de Wynwood. Allí podrán degustar un delicioso café con granos recién salidos de un tostador, permanentemente trabajando en sus instalaciones. Son especialistas en importar lotes de granos de café de diversas partes del mundo y también ofrecen diferentes postres, como unos mini cupcakes espectaculares.

Señas: 2390 NW 2nd Ave, Miami (Wynwood), FL 33127.

Foto: cortesía Facebook Phanter Coffee.

¿Qué puede resultar más divertido que recibir lecciones de pintura mientras te relajas con una copa de licor? En este lugar combinaron el arte y el vino para el completo entretenimiento de todos los asistentes. Tienen la opción de inscribirse para tomar varias clases privadas o, sencillamente, realizar un evento especial con amigos durante una noche.

Lo mejor es que reciben desde principiantes hasta los más experimentados artistas para que todos puedan desarrollar su creatividad, usando diversas técnicas de pintura y llevando su botella al sitio. Revisa el calendario de actividades para mayores detalles.

Señas: 1566 SW 22nd St, Miami, FL 33145.

|Gastronomía|

Dip de cangrejo caliente Rinde: 8 personas.

Tiempo: 20 min.

INGREDIENTES: 2 latas de cangrejo 1 barra de queso crema ½ taza de mayonesa 1 chile o jalapeño 1 cucharada de jugo de limón ½ taza de cebollín (cebolla verde) ½ taza de queso parmesano PREPARACIÓN: ¡ Lo primero que necesitamos es tener la barra de queso crema suave y a temperatura ambiente. ¡ Escurrimos bien el cangrejo hasta que quede seco, picamos en cuadros muy pequeños el chile o jalapeño. ¡ Pre-calentamos el horno a 175 °C. ¡ En un bowl mezclamos todos los ingredientes, incorporando la mayonesa y el queso crema con los demás ingredientes, se le agrega sal y se ajusta el sabor. Se traspasa a un envase para hornear y se le esparce por arriba del dip el queso parmesano. ¡ Se mete al horno por 10 minutos hasta que gratine. ¡ Cuando ya esté listo se le agrega por encima un poco de cebollín en corte fino como decoración, se puede servir con galletas saladas variadas o finas rebanadas de pan tostado.

Espero que disfruten esta sencilla y deliciosa receta. ¡Buen provecho!

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Crustáceo marino decápodo de cuerpo aplanado y oval, más ancho que largo, cubierto por un caparazón, generalmente pequeño y de color rojizo o pardo, y con las patas delanteras más grandes y terminadas en unas pinzas; hay muchas especies diferentes; su carne es comestible y muy apreciada.

Por Chef Carmen Mata Telf.: (786) 542-6544

Email: info@gourmezza.com www.gourmezza.com

|Gastronomía| COMER EN

Comer en

Valencia La capital del estado Carabobo siempre ha sido un paraíso para los amantes de la buena mesa, tanto para bocados tradicionales como para propuestas gastronómicas más formales y aquí ofrecemos una pequeña vitrina de los sabores de esta ciudad.

Por Jesús Nieves Montero @esnobgourmet

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Doctorado en sazón Zoraida Barrios, mejor conocida como Mamazory, es la responsable de uno de los ejes gastronómicos de Valencia desde el Instituto Laurus. Es mucho más que una academia de cocina, es un centro de investigación gastronómica en el que, aparte de ofrecer capacitación para ejercer detrás de los fogones, se han realizado estudios sobre la cocina del estado Carabobo y con frecuencia recibe visitas de investigadores como Rafael Cartay, Victor Moreno padre e Ivette Franchi. De igual forma, el instituto promueve recorridos gastronómicos periódicos por el territorio del estado para conocer a fondo la cocina regional. Finalmente, durante la semana ofrece almuerzos en formato degustación en varios tiempos con una cocina de mercado y una propuesta que mezcla productos y recetas tradicionales con influencias internacionales.

Señas: El Viñedo, calle 139, Nº. 104-118, Res. Quinta Kanayuta, 0241-8236780 – 0241-8214283.

Al lado del camino La señal inequívoca de que se está llegando a la ciudad de Valencia es cuando cerca de los peajes aparecen los vendedores de los bizcochos llamados Panelitas de San Joaquín elaborados a partir de harina de trigo, azúcar, huevos, vainilla y polvo de hornear y que se han convertido en un elemento patrimonial clave de los sabores de esta región. Con una historia de más de dos siglos, su origen apunta a que la receta es de origen vasco y que la señora Silveria Zuloaga Egusquiza de Nieto comenzó a elaborarlas para el consumo familiar antes de transmitir la receta a doña Juana de Elizalde de Uriarte que comenzó a comercializarlas hasta convertirlas en un verdadero hito cultural e incluso motor económico de la región.

Señas: las panelitas de los aproximadamente 9 productores que existen en la actualidad pueden conseguirse en kioscos y tiendas en la ciudad así como en la Autopista Regional del Centro.

Tentaciones de la carne Cuando un lugar motiva a un comensal ávido a hacer un viaje de un par de horas para disfrutar su propuesta gastronómica ésa es su mejor carta de presentación y es precisamente lo que ocurre con el Bar Restaurante ganadero ubicado en la Asociación de Ganaderos. Se trata de un paraíso de carnívoros al que no sólo valencianos sino caraqueños de paladar inquieto asisten para disfrutar de la diversidad de cortes y las cocciones al punto que son el plato fuerte. Además, algunas guarniciones como las cebollas fritas rebozadas son emblemáticas. Ambiente campestre y propuesta concisa que sabe complacer al amante de las carnes a la parrilla.

Señas: Av. Claudio Muskus Nº 101-110, Urb. Guaparo, 0241-8234409 – 02418239770 l

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|ShoppingBag|Tecnología Por Jesús Nieves Montero / @esnobgourmet

Cuando joyería y tecnología se encuentran MOODMETRIC Este anillo utiliza tecnología de análisis de la actividad electrodérmica para medir los niveles emocionales constantemente y decirnos cuándo estamos estresados o cuál es nuestro estado de ánimo de manera que podamos estar alerta y tomar correctivos, sobre todo cuando hay situaciones en las que estos cambios pasan desapercibidos. Vía Bluetooth o a través de un cable USB el anillo envía la data a una aplicación en el teléfono inteligente para su evaluación. Diseñado por reconocidos joyeros finlandeses es al mismo tiempo un hermoso accesorio y un dispositivo de alta tecnología. http://www.moodmetric.com/

NFC RING Es el sueño de los geeks amantes de la joyería hecho realidad. Con comunicación NFC, este anillo cuenta con dos tags, uno para información pública y otro para datos más sensibles. Se puede programar para desbloquear teléfonos, abrir puertas de casas, oficinas y vehículos que tengan seguridad electrónica. Además, es compatible con varios de los crecientes sistemas de pago digital. A través de él se pueden compartir links a páginas webs, fotografías e informaciones de contacto que se hayan cargado previamente.

Nunca necesita ser recargado, es resistente al agua a profundidades de hasta 50 metros y su diseño es maravilloso. No se le puede pedir más a un accesorio smart. http://nfcring.com/

NETATMO JUNE Una de las amenazas silenciosas a la que todos los días nos exponemos son los rayos solares y el exceso de estos puede llegar a provocar enfermedades fatales como el cáncer de piel. Precisamente acá es donde viene la utilidad de este brazalete. Al comienzo del uso se cargan en la aplicación datos como el tipo de piel, las rutinas diarias y los horarios para que el dispositivo haga recomendaciones acerca de las formas que tenemos para protegernos incluyendo el nivel de protección con bloqueadores solares o la necesidad de usar lentes de sol, sombrero o sombrilla. Con una medición de los rayos UV precisa, este accesorio ha ganado reconocimiento entre fashionistas y científicos por igual. http://www.junebynetatmo.com/

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|Gastronomía|

La magia

negra

del café De ser la bebida que da por iniciado el día o la compañía de momentos como los descansos en la oficina, las meriendas o los trasnochos, vivimos en una era de valoración extrema del café y descubrimiento de su misterioso encanto, por lo que te contamos algunas de las cosas que debes saber de ese placer caliente, perfumado y servido en tazas.

Por Jesús Nieves Montero @esnobgourmet

Un origen de leyenda Hace más de 1300 años, en lo que hoy conocemos como Etiopía, un joven pastor árabe observó una tarde cómo sus cabras actuaban de una forma extraña, corriendo y dando saltos como locas, luego de comer arbustos de frutos rojos. El pastor, intrigado por lo que ocurría, decidió llevar las muestras de hojas y frutos a un monasterio y los monjes por curiosidad pusieron los granos a cocinar. Probaron la bebida y su paladar las rechazó, sin embargo, los granos, a medida que se quemaban, despedían un agradable aroma por lo que los monjes insistieron y repitieron la experiencia de bebida, pero esta vez con los granos tostados. Fue así como, según cuenta la leyenda, el abad del monasterio le dio el nombre de Kaaba a la bebida, que en árabe quiere decir piedra preciosa de color café.

|Gastronomía|

De ese momento, a la aparición -y multiplicación- de cadenas como Starbucks o Juan Valdez ha pasado mucho tiempo. Hoy no sólo pedimos café sino que sabemos si queremos un latte o un espresso y en algunos casos nos preguntamos su procedencia, su tipo y si se siguen políticas de comercio justo con sus productores. Aparte puede que en casa tengamos, en lugar de las viejas cafeteras con filtro reusable o de papel, una moka o cafetera italiana, una prensa francesa o una pequeña máquina de espresso. Más que tomar café ahora lo degustamos y es uno de los placeres gastronómicos de la actualidad.

Breve glosario del café • Arábica. Una de las principales variedades de café. Es cultivado a altitudes entre los 900-2100 m.s.n.m. Tiene un potencial para producir cafés con tazas limpias, notas dulces, fructuosas y con mayor acidez.

• Barista. Especialista en preparar bebidas a base de café.

• Blend. Se refiere a la combinación de distintos tipos de café. Una mezcla de granos de diferentes regiones productoras de café, combinados en la proporción exacta, para que el producto adquiera y potencie las características deseadas por los consumidores, obteniendo así principalmente un café con sabor sobresaliente y aroma envolvente.

• Cupping. Nombre que se da a la cata del café.

• Doppio. Dos dosis de espresso preparadas en un portafiltros para 2 tazas, pero administradas en una taza de solamente 150 ml.

• Espresso. Se prepara con unos 6 g (1 cucharada) de café muy tostado y finalmente molido, extraído con agua altamente presurizada a una temperatura de entre 93 y 96 ºC. La taza común de café espresso consiste en 40 o 50 ml, nunca más de esa cantidad de café solo servido en una taza de 60 ml de capacidad.

• Luongo. Espresso “alargado” con agua caliente, una vez preparado, hasta un volumen de aproximadamente 75-95 ml, lo que le confiere un toque suave. Se conoce también como Café americano.

• Macchiato. Espresso normal con el agregado de una tercera parte, como máximo, de leche caliente espumosa.

• Ristretto. Un espresso básico servido en una taza de espresso, pero con el volumen reducido a unos 25 ml aproximadamente.

• Robusta. Otra de las variedades más importantes de café. Puede cultivarse entre los 100-700 m.s.n.m. Produce tazas más fuertes, poco aromáticas, ásperas y notas amargas l

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|Verse Bien|

La tecnologĂ­a al servicio de

tu sonrisa | 68 |

Por Reina Delgado / Fotos: cortesĂ­a de Odontosalud

|Verse Bien| Nada más cautivador que una sonrisa espléndida y sin complejos y aunque no todos han nacido con dientes perfectos para brindarla, la tecnología pone a disposición sus mejores técnicas para diseñar la sonrisa ideal: dientes delineados, con el blanco soñado y encías totalmente parejas.

Visitamos Odontosalud para averiguar de qué se trata. Su fundador, el odontólogo y especialista en estética e implantología, Jorge Vergara, comentó inicialmente que 90% de los motivos de consulta, están asociados al diseño de sonrisa.

“Este procedimiento, que es posible gracias a la tecnología CadCam, la

técnica más innovadora disponible actualmente en el mercado a nivel global, hace uso de un escáner láser y un sistema robótico computarizado, que permite diseñar y fabricar carillas (dientes hechos de láminas de cerámica) con máxima precisión y a la medida exacta requerida por cada paciente”.

El proceso inicia con una evaluación diagnóstica en la cual se levanta la historia clínica del paciente; con ayuda de una cámara intra-oral se evalúan los tejidos blandos y duros, y se realizan radiografías panorámicas y detalladas, a fin de cotejar si los posibles tratamientos se adecúan a

las expectativas de la persona que acude a la cita.

Uno de los procesos más importantes es el molde inicial de la dentadura.

Jorge Vergara explica que se hacen dos, uno superior y uno inferior, que permiten revisar la altura de los dientes y la separación entre ellos, la mordida y la condición de las estructuras dentarias.

"Las encías son muy importantes porque deben ser bien delineadas mediante un sencillo procedimiento láser llamado gingivectomía, el cual le da la arquitectura necesaria en cuanto a altura y grosor", aseguró l

Vergara detalló las ventajas del procedimiento: ¡ Es indoloro, sin sangrado ni inflamación. Muy excepcionalmente se requiere anestesia local. ¡ Es altamente efectivo en corto tiempo, según el caso. ¡ Alta precisión en la restauración de las piezas dentarias, gracias a la tecnología robótica. ¡ Permite corregir la forma, tamaño, alineación y color de los dientes.

¡ Los cambios pueden perdurar entre 15 a 20 años según el caso, con los cuidados bucales adecuados. ¡ No existen enfermedades de base (con excepción de condiciones odontológicas muy específicas) que limiten la aplicación del tratamiento.

El paciente con diseño de sonrisa requiere del cumplimiento de instrucciones que no distan

mucho de los cuidados bucales para cualquier paciente regular y que todos conocemos desde pequeños.

“Tampoco existe edad límite máxima, siempre y cuando los tejidos estén aptos, ya que la caída de dientes generalmente es causada por falta de cuidado bucal y no por la edad.

Hemos tenido pacientes hasta de 85 años”, indicó finalmente el vocero.

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|Sentirse Bien|

Canal auditivo Oído interno

Tímpano

Oído medio

Trompa de Eustaquio

¿Problemas con los oídos al volar?

Por Lic. Micaela Méndez. Fonoaudióloga. Terapeuta de la Comunicación. Especialista en comunicación no verbal. www.micaelamendez.com.ar

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|Sentirse Bien| El oído de los seres humanos es el órgano que nos permite escuchar y también controla el equilibrio de nuestro cuerpo.

Está formado por 3 partes: oído externo (conformado por la oreja y el conducto auditivo), oído medio (compuesto por el tímpano y 3 huesecillos) y el oído interno, formado por la cóclea, el organo del equilibrio y el nervio auditivo.

La trompa de Eustaquio es otra estructura del oído cuya función es ventilar y proteger al oído medio ante cambios bruscos de presión, equilibrando las presiones dentro del oído.

Si las presiones no están equilibradas, el tímpano no puede transmitir el sonido de manera eficiente a través de la cadena de huesecillos hasta el nervio auditivo y no oyes bien. En general, la presión del aire en el oído es casi siempre similar a la que existe fuera del cuerpo; cuando ocurren los cambios de presión propios de actividades como volar en avión, practicar buceo o paracaidismo, el oído medio puede sufrir algunas complicaciones, que acarrean dolor o malestar.

Si bien en la actualidad las cabinas de vuelo se encuentran presurizadas para evitar estos cambios de presión, no siempre

es posible evitarlo, entonces ¿cómo compensar las diferencias de presión?

suavemente, y sin usar la fuerza del pecho o abdomen.

Para compensar las diferencias de presión interna y externa es necesaria la entrada de aire al oído, y esto se realiza naturalmente a través de la trompa de Eustaquio; al estornudar, tragar o bostezar, las trompas de Eustaquio se abren y permiten que el aire fluya hacia adentro y hacia afuera, ventilando el oído.

La aireación del oído es continua ya que cada pocos minutos se produce una deglución y tragamos saliva.

 Los niños NO deben realizar esta maniobra, para ellos lo recomendado es alimentarlos si son lactantes u ofrecerles agua para beber o caramelos durante el viaje.

Algunos trucos para equilibrar la presión durante el vuelo: Bebe abundante agua: El aire en un avión es seco y es conveniente hidratarse, así que bebe pequeños y repetidos sorbos de agua.

 Bostezar, de manera voluntaria, ya que es otro activador de los músculos que abren la trompa.

Maniobra de Valsalva: Tápate la nariz con los dedos índice y pulgar, y al mismo tiempo manteniendo la boca cerrada, toma aire y espira empujando ese aire hacia afuera suavemente y oirá un click.

Otra variante es taparse la nariz con los dedos y tragar saliva.

Precauciones a considerar con respecto a esta maniobra:  Debe realizarse pocas veces,

 Masticar caramelos o chicles: La deglución activará los músculos encargados de la apertura de la trompa de Eustaquio, encargada de equilibrar las presiones.

 Permanecer despierto durante el descenso, porque durante el sueño la deglución es menos frecuente.  Si a pesar de estos consejos los oídos siguen bloqueados, consulta a tu médico.

Si después del viaje en avión los oídos continúan bloqueados se recomienda continuar con las maniobras para el equilibrio de presiones. Si los problemas persisten, acude a tu médico l

¿Qué problemas pueden surgir en el oído al volar?

El barotrauma, que es un problema del oído, originado por los cambios bruscos de presión entre la parte interna y externa del oído. ¿Qué ocurre durante el despegue y aterrizaje?

El despegue, es decir mientras el avión va subiendo, suele causar problemas, ya que la presión en la cabina del avión, es inferior a la existente en el interior del oído medio. Esta diferencia de presión, se compensa fácilmente a través de la trompa de Eustaquio.

El aterrizaje, es decir mientras el avión va descendiendo, aumenta la presión en el interior de la cabina. Un resfriado, y la consiguiente inflamación de las mucosas, puede impedir el proceso natural de compensación de la presión. Esta diferencia de presión afecta al oido y puede generar dolor y taponamiento. En la mayoría de ocasiones, se resuelve de forma espontánea en pocos días. ¿Qué síntomas podemos tener?

Puedes tener sensación de taponamiento u oído tapado, escuchar como si estuvieras hablando dentro de una cabina o tener

un poco de sordera. En los casos más severos, el dolor puede ocasionar la ruptura del tímpano, sangrado y vértigo y requerir la intervención de un médico otorrinolaringólogo para el correcto tratamiento y regeneración del tímpano. ¿Qué precauciones tomar?

Si tienes gripe, resfríos, alergia o congestión nasal por algún motivo, es recomendable que antes de subir al avión, descongestiones tu nariz. De esta manera evitarás molestias durante el vuelo, especialmente al despegar y al aterrizar.

Tips de una Aeromoza Por Shaysiu García

FOTOS DEL MES El caraqueño humorista Samuel Rodríguez mejor conocido como “Sampinsss” viajó con nosotros a Panamá, en busca de una torta de chocolate, para complacer el antojo de su esposa Deisy, quien está en espera de una niña. Avior Airlines fue parte de esta divertida historia, que puedes ver a través de su canal en YouTube. EL ANTOJO – Sampinsss.

RECOMENDACIÓN En un vuelo largo es normal que las personas tiendan a inquietarse. Para evitar eso pueden llevar siempre algo que los distraiga, como un buen libro, música o juegos interactivos. ¡Además de, por supuesto, siempre leer nuestra revista Avior Air! Los vuelos largos son buenos para adelantar trabajos y tareas, además les ayudará a entretenerse. ¡Dile adiós al aburrimiento!

¿SABÍAS QUÉ?

¿Cómo podemos respirar bien en un avión que vuela muy alto?

En esta oportunidad el Capitán Tadeo Jamroz nos explica un poco sobre esto. Jamroz comenta que la clave es la presurización.

La atmósfera terrestre se divide en varias capas y en la que nuestra vida se desarrolla es en la tropósfera. Los aviones se desplazan en esta capa, pero también llegan a alcanzar la siguiente capa que es la estratósfera. A estos niveles en la estratósfera es imposible respirar con normalidad ya que el ser humano está habituado a vivir sobre la superficie de la tierra a nivel del mar. Por esta razón es necesario acudir a métodos que conviertan el interior de un avión en un ambiente apto para el ser humano y esto se logra a través de la presurización.

El principio básico es inyectar dentro de las aeronaves aire comprimido en los motores dentro de la cabina, pasando por sistemas de acondicionamiento, los cuales lo adecúan en temperatura y lo dejan escapar regularmente por un sistema de válvulas que al abrir y cerrar mantienen una presión media entre el nivel del mar y altitud. De esta manera respiramos oxígeno sin que exista ninguna alteración.

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El Equipo Pumas de la UNAM de Ciudad de México, clasificado entre los mejores de la Copa Libertadores de América 2016, viajó por primera vez a Venezuela para enfrentarse al equipo venezolano Deportivo Táchira. Avior Airlines fue el encargado de trasladar al equipo mexicano hasta La Fría en el estado Táchira. La victoria la obtuvo el equipo tachirense 2 a 0.

10 hábitos de las personas felices Por Reina Delgado

AMAN LA VIDA Y LA AGRADECEN: Cada día dan las gracias por la vida que disfrutan y se enfocan en sus maravillas.

RÍEN: Con amigos, de sí mismos, de sus recuerdos… El buen humor los acompaña.

RESUELVEN SUS PROBLEMAS CON CREATIVIDAD: Aprenden de ellos y hacen un cambio positivo frente a la situación vivida.

HACEN LO QUE AMAN: “Encuentra un trabajo que te guste y no trabajarás un sólo día de tu vida”… ¡Esa es la actitud!

PERDONAN: Como una manera de liberar el alma de un sentimiento que les hace daño.

VIVEN CON OPTIMISMO Y SIN PENSAR EN EL QUÉ DIRÁN: Le encuentran el lado positivo a cualquier situación.

AMAN INCONDICIONALMENTE: Las personas felices nunca dejan de amar.

TIENEN CONFIANZA Y AUTOESTIMA: Se reconocen a sí mismas y hacen lo mejor que pueden, con lo que son.

CUIDAN SU SALUD: Hacen ejercicio, comen saludable y duermen bien.

Motores Por Raúl Alvarez M.

Descuidos que salen (muy) caros Los conductores de vehículos, muy a menudo tendemos a confiarnos y descuidamos el debido mantenimiento y chequeo de funciones básicas de nuestros vehículos. No percibimos que esa mala costumbre puede costarnos muy caro.

Nada cuesta, por ejemplo, dedicar un par de minutos cada dos semanas para verificar el perfecto funcionamiento de las luces, tanto delanteras como traseras, y también las que indican nuestros cruces. Un bombillo quemado puede representar un grave riesgo de tener un accidente. Un fusible quemado puede desconectar una o varias luces, además de otras funciones eléctricas.

Si somos de los conductores que solo se paran junto a la puerta del chofer, abren y se sientan para poner el carro en funcionamiento, sin dar una vuelta al

Los neumáticos son el único punto de contacto del vehículo con el suelo. Su importancia es fundamental en el mejor disfrute del auto, su confort y la seguridad. Vale dedicarle unos minutos al mes.

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vehículo antes, es muy probable que no nos demos cuenta si los neumáticos están fallos de aire.

Los neumáticos deben ser verificados periódicamente. Son minutos muy bien invertidos. El cambio de neumáticos es, por lo general, uno de los mantenimientos que cuestan más caros en el vehículo. Pero si cuidamos los neumáticos, si estamos atentos a su presión y no los sometemos a abusos, con seguridad nos durarán mucho tiempo.

Mantener la presión adecuada asegura que se desgasten uniformemente y que la conducción sea más cómoda, limpia, segura y económica, porque gastará menos combustible ¡hasta dos y tres tanques de combustible al año!

Los neumáticos demasiado inflados absorberán los baches e irregularidades con mayor dificultad, afectando al confort en la conducción, ya que habrá menos contacto con la carretera. Esto puede generar desgaste irregular y daños en la estructura del neumático.

Si el inflado es muy bajo, la temperatura en el interior del neumático aumenta significativamente, debilitando la carcasa y produciendo daños internos. El costado del neumático se desgastará mucho más rápido. La conducción se vuelve más difícil y podemos perder el control del vehículo.

Debes revisar la presión de tus neumáticos al menos una vez al mes, cuando los neumáticos estén fríos, ya que la presión aumenta cuando el neumático está caliente y la lectura obtenida no sería correcta.

También debes verificar los neumáticos antes de un viaje de larga distancia.

Un par de cosas más: nunca estaciones tu automóvil recostando los neumáticos sobre la acera. Dañará su estructura interna, debilitándola y deformándola. Y cuando se te pinche un caucho, que lo reparen los profesionales. ¿Cuánto dura un neumático bien cuidado?

Puede durarte cinco y hasta más años.

Todo dependerá de la atención que le brindes y de las revisiones que deben hacerle profesionales del ramo, donde debes acudir cada 10.000 kilómetros para hacer la rotación de los cauchos.

Una reflexión final: no olvidemos nunca que el automóvil es para nuestro disfrute, los desplazamientos con comodidad y libertad, pero que amerita y exige un adecuado mantenimiento preventivo. No proporcionarle el cuidado oportuno puede convertirle en una peligrosa maquinaria que hasta puede cobrar vidas. Incúlcaselo a tus hijos l

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sudoku #2170 Sudoku-online.org - normal 4 3

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sudoku #2169

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- ¡Pero María! ¿Cómo no me habías dicho antes que vendías joyas?

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- Ya está bien Pedro, llevamos 25 años casados y nunca me has comprado un anillo, una pulsera, un collar o algo así...

EFECTO VISUAL

Mientras viajas

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Conexiones Destinos I I I I I I I I I R R R R R U U U U U O O E E A A

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