Y TÚ, ¿DE CUÁL FUMAS?
Los tipos de cannabis que existen
LOS DESTINOS
MÁS TRENDY EN 2021 ARMA TU AGENDA PARA LOS MEJORES VIAJES DE TU VIDA
AGUAS TERMALES Desde Islandia hasta Jordania y México
THE WATERHOUSE
Increíble hotel en una antigua sede del ejército japonés
JESÚS ZAVALA Rompe con los estereotipos
CARTA EDITORIAL
12 RAZONES PARA VIAJAR Por fin llegó el 2021! Es cierto, la pandemia aún no está controlada del todo, pero la nueva vacuna contra el Covid-19 y el arranque de un nuevo año nos ha llenado de esperanza y entusiasmo. Sabemos que muchos de nuestros lectores lo primero que harán, cuando las condiciones sanitarias sean propicias, será viajar, por eso preparamos una lista de 12 lugares que, según los expertos, serán lo más trendy en los próximos meses. Abre tu agenda y empieza a planear cómo vas a salir de la rutina para entregarte a la aventura. Los beneficios que brindan las aguas termales van más allá de las propiedades terapéuticas y de relajación; son sitios que ofrecen paisajes incomparables. No te pierdas nuestro reportaje al respecto, en donde te proponemos algunos destinos, desde Turquía hasta Islandia. Pero si lo que buscas es sacar el estrés acumulado a lo largo de estos meses de pandemia, lee nuestra sección Travel, para conocer los países ideales donde realizar deportes extremos: snowboard, rafting, paracaidismo y surf son algunas de las actividades que ahí podrás practicar. No te pierdas también en esta edición una guía práctica para saber todo lo necesario sobre los tipos de cannabis que existen en el mercado. Aprende a diferenciarlas por su sabor o efecto, un arte que muy pocos dominan. Empecemos este año con las mejores vibras, para eso, nada mejor que planear un viaje en el que puedas renovarte por completo. ¿Cuál es tu siguiente destino?
Los editores
A UT É N T ICO V E RT I CA L • 1 • E N E RO 20 21
BIENVENIDOS
CONTENIDO D IR EC C I Ó N C O ME R C I A L LUIS PÉRE Z LUIS.P @ AU TENTICOV ERTICA L .COM
D IR EC C I Ó N E V E N T O S BRENDA DE L A PA RR A BRENDA .DLP @ AU TENTICOV ERTICA L .COM
D IR EC C I Ó N D E O P E R A C I O NE S CAROLINA BRISEÑO C OME R CI A L IZ A CION2 @ AU T E N T IC O V E R T IC A L .C OM
G E R E N T E D E O P E R A C I O NE S ALE X A GUTIÉRREZ S U P E R V I S I O N @ A U T E N T I C O V E R T I C A L .C O M
DIEGO PA DIL L A DIEGO.P @ AU TENTICOV ERTICA L .COM
D IR EC C I Ó N D E M A R K E T IN G I VA N L A N G C A J I N A I VA N . L A N G @ A U T E N T I C O V E R T I C A L .C O M
D IR EC C I Ó N R E L A C I O NE S P Ú BL I C A S TA M A R A R O J A S R R P P @ A U T E N T I C O V E R T I C A L .C O M
18
D IR EC T O R A D E S U P L E ME N T O S REGINA RE YES-HEROLES
EN PORTADA
G E R E N T E D E A R T E Y S U P L E ME N T O S MIGUEL RE YES
LOS DESTINOS MÁS TRENDY EN 2021
C O O R D IN A D O R A E D I T O R I A L G E O R G I N A N AVA R R E T E EDITOR A ENCARGADA WENDY SOLIS COEDITOR A G U I L L E R M I N A AYA L A EDITOR A WEB YA Z M Í N V E L O Z EDITOR A S DE ARTE MICHELLE L AGUNA A N G É L I C A VA R G A S DISEÑO EDITORIAL FR ANCISCO SÁNCHEZ A R M A N D O VA L D É S N E L LY B Á E Z WA RIO S Á NCHE Z COL ABOR ADORES MIL AGROS BELGR ANO C R I S T O B A L S A N D O VA L
03 A TUS PIES LOS SNEAKERS QUE DEBES TENER ESTE AÑO
30 AGUAS TERMALES DESDE ISLANDIA HASTA JORDANIA Y MÉXICO
10 THE WATERHOUSE INCREÍBLE HOTEL EN UNA ANTIGUA SEDE DEL EJÉRCITO JAPONÉS
34 COINTREAU DE COLECCIÓN EDICIÓN ESPECIAL DEL DISEÑADOR VINCENT DARRÉ
14 ENTREVISTA: JESÚS ZAVALA SU OPINIÓN SOBRE LOS ESTEREOTIPOS
36 Y TÚ, ¿DE CUÁL FUMAS? APRENDE A DIFERENCIAR LOS TIPOS DE CANNABIS QUE EXISTEN EN EL MERCADO
26 VIAJE DE AVENTURA DESTINOS IDEALES PARA REALIZAR DEPORTES EXTREMOS
4 8 EN LA PRÓXIMA EDICIÓN ¿MALDIVAS O POLINESIA FRANCESA? CÓMO ELEGIR ENTRE DOS PARAÍSOS
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AV Style, revista mensual. Año 2, número 12. Editor responsable Regina Reyes-Heroles Cardoso. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Número de certificado de licitud de título y contenido: en trámite. Domicilio de la publicación y distribuidor: Milenio Diario S.A. de C.V., Avenida Morelos 16, Col. Centro, C.P. 06040 Alcaldía Cuauhtémoc, México, Ciudad de México. Imprenta: MULTIGRÁFICA PUBLICITARIA S.A. DE C.V., Democracias 116, Col. San Miguel Amantla, C.P. 02700, Alcaldía Azcapotzalco México, Ciudad de México. AV Style es independiente a su línea de pensamiento y no acepta necesariamente como suyas las ideas de los artículos firmados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de la presente edición por cualquier medio.
A UT É NT IC O VERT I CA L • 2 • E N E RO 20 21
VITRINA POR MIL AGROS BELGR ANO
A TUS PIES
Compactos, coloridos, con plataformas y siluetas sofisticadas, estos son los sneakers que debes tener en 2021. Más que un producto de moda, los tenis se han convertido en un accesorio que terminan por elevar un look. Como objetos de deseo, en muchas ocasiones sus ediciones pueden alcanzar valores de más de cinco cifras. Estos son los modelos que todo stylish debe tener.
Urbanos. Vans, se coloca como la marca de streetwear este 2021, y hace saltar la paleta de colores con sus nuevos modelos, con detalles que son un verdadero fashion statement.
Bestseller. Durante 2018, los tenis chunky, con doble plataforma de Fila fueron de los más vendidos en el planeta. Para el año que empieza, la marca italiana presenta versiones de ese modelo, con más color.
Chilangos. Desde que en 2016 fue elegida por The New York Times la mejor ciudad para visitar, la capital mexicana se ha convertido en un referente. Para homenajearla, Adidas Originals lanza NMD CDMX, con detalles en dorado que dicen “Ciudad de México”.
Nueva versión. Se trata de los icónicos Kamikaze II OG, llevados en 1995 por el legendario jugador Shawn Kemp. Tras 25 años de su lanzamiento, este modelo, diseñado por Reebok, vuelve a estar disponible.
A UT É N T ICO V E RT I CA L • 3 • E N E RO 20 21
Fotos: Cortesía
Rebeldes. Kyron es el calzado estrella de Puma, que ha elegido a la supermodelo Winnie Harlow como su embajadora. Vienen en dos versiones: negro y rosa flúo y uno más neutro, en gris y crema.
PUBLIRREPORTAJE
ECO HOTEL & RESORTS La compañía que está revolucionando el turismo
H
oy en día existen muchos hoteles que están tratando de crear un cambio positivo en el mundo, y al mismo tiempo están luchando por venderse a sí mismos, ya que son tanto sostenibles como de lujo. Esta nueva empresa se dio cuenta de los problemas que enfrentan diariamente estos hoteles, por lo que tuvieron la increíble idea de hacer una colección de hoteles ecológicos de lujo y proporcionarles soluciones integrales de ventas, marketing, promoción, canales de distribución y tecnología. María Olazábal Corral, CEO y fundadora de Eco Hotels & Resorts dijo: “Lo que buscamos es proveer a nuestros hoteles con una comunidad de viajeros que compartan sus valores, una comunidad que quiera explorar el mundo, pero siempre tratando de dejar un impacto positivo en los lugares que visitan. Y aquí estamos hoy con una colección de hoteles sostenibles, luchando por ser escuchados y tratando de convertir al turismo en una industria sostenible”.
Mas Salagros, Barcelona.
Hermitage Bay, Antigua y Barbuda.
A UT É N T IC O VE RT I CA L • 4 • E N E RO 20 21
Olas Tulum, México.
Las Nubes de Holbox, México.
LJs Ratxo, Palma de Mallorca.
Olas Tulum, México.
Todos los hoteles de la colección de Eco Hotels & Resorts contribuyen a mejorar el mundo integrando prácticas sostenibles en sus actividades diarias como: 1. La mayoría de su personal es local, con el objetivo de impulsar la economía del lugar. 2. La comunidad local está invitada mensualmente a interactuar con los empleados del hotel, con la intención de proporcionar el conocimiento y las herramientas que necesitan para llevar la sostenibilidad a sus vidas diarias. 3. Para reducir la huella de los hoteles, se emplea energía renovable. Esto se logra adoptando la tecnología apropiada, como paneles solares. 4. Adoptan prácticas responsables de gestión del agua midiendo la cantidad que utilizan y utilizando tecnologías de reciclaje de aguas residuales. 5. Los platillos que sirven los hoteles a los huéspedes vienen de fuentes cercanas y contienen ingredientes orgánicos. Cuando es posible, los hoteles cuentan con sus propios huertos y crían a sus propios animales. 6. Preservan, restauran y protegen la biodiversidad local mediante la aplicación de las mejores prácticas y la ayuda de las organizaciones locales. 7. Aplican en sus prácticas las cuatro R: Rechazar, Reducir, Reutilizar y Reciclar los residuos. Por ejemplo, han optado por prohibir los productos de plástico de un solo uso y han cambiado los popotes de plástico por los de bambú. 8. Ofrecen salarios y beneficios justos a sus empleados para fortalecer a la economía local. 9. No utilizan pesticidas ni productos de limpieza con químicos que dañan al medio ambiente.
EHR está buscando nuevos hoteles ecológicos de lujo para añadirlos a su colección, con el objetivo de dar a conocer su exclusividad y todos sus esfuerzos para hacer del mundo un lugar mejor. La próxima vez que viajes, busca marcas que dejan un impacto positivo en el destino que vas a visitar. Eco Hotels & Resorts está marcando una nueva tendencia de viaje, únete a su movimiento. A UT É N T ICO V E RT I CA L • 5 • E N E RO 20 21
WWW.ECOHOTELSANDRESORTS.COM
Eco Hotels & Resorts, una colección de hoteles sostenibles de lujo en Nicaragua, México, Aruba, Antigua y Barbuda y España, está cambiando la forma de viajar de la gente para hacer del mundo un lugar mejor. El objetivo principal de esta empresa, fundada hace cuatro años, es crear un movimiento global para que la gente sea más consciente de las decisiones que toma al viajar. Además, su colección está eliminando la idea de tener que sacrificar la comodidad y el lujo al viajar a un hotel sostenible.
VITRINA
ALIADO ANTIAGE
PASARELA
Durante un tiempo, la idebenona fue una droga utilizada para tratar afecciones neurológicas. Hasta que en Corea del Sur, la actual meca de los tratamientos estéticos de vanguardia, se descubrió que también era un poderoso antioxidante para la piel. Se usa con éxito en el tratamiento de manchas o para producir despigmentación cutánea, pero eso no es todo: mejora la elasticidad de la dermis evitando la flacidez y, como es un gran inhibidor de los radicales libres, es un útil agente antienvejecimiento.
Diseñada por Kim Jones (exdirector creativo de Louis Vuitton), la colección masculina para este invierno de Dior reúne lo mejor de la maison francesa con tecnologías innovadoras y nuevas siluetas. Con estampados y bordados audaces, estos looks dan color y esperanza a un mundo aún golpeado por la pandemia.
Golden Energy, con idebenona, Derhaml.
FIEBRE POR EL AJEDREZ El éxito de la serie de Netflix Gambito de Dama ha disparado en México las ventas de tableros de ajedrez en un 83 %, según Mercado Libre, y con respecto a las cifras de 2019. Google compartió, además, que la frase “¿Cómo se juega al ajedrez?” ha tenido un incremento significativo en su buscador.
ORGULLO LOCAL José Casas es el primer diseñador mexicano en ser fichado por BMW AG para trabajar en su equipo de diseño, en Múnich. El diseñador industrial, de 35 años, que se formó en el Tec de Monterrey, ha participado en la creación del paquete deportivo del BMW iX, el SUV eléctrico de la armadora germana.
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VOLVIMOS A VIAJAR Una encuesta de Booking.com arrojó interesantes datos: • 55% respondió que viajará con más frecuencia, para compensar el tiempo perdido en la pandemia. Y se mostró dispuesto a viajar solo. • L a crisis sanitaria ha convertido el simple hecho de viajar en un lujo. Así, 45% prefiere una escapada
tranquila, que será el nuevo lujo en 2021. • En 2020, muchos estuvieron lejos de sus seres queridos. Por lo que 66% aseguró que sus futuros viajes serán para reconectar con ellos. • A muchos les preocupa que sus planes puedan verse interrumpidos. Por ello subirá la demanda de viajes cortos.
OASIS MAYA Grupo Presidente acaba de inaugurar Kimpton Aluna Tulum, un lujoso hotel boutique —tiene 78 habitaciones— basado en la creación de experiencias únicas, en la entrada de la exclusiva comunidad de Aldea Zamá, en Tulum. En su rooftop se ofrecen platillos preparados a carbón por el chef Alejandro Daboub.
Carmenere Gran Reserva, Viña Tarapacá.
LUJO FLOTANTE Recién llegado a Puerto Vallarta, Vidanta Elegant es el primer crucero mexicano de gran lujo, que iniciará operaciones en enero de este año. Con 152.2 metros de eslora, realizará la ruta Puerto VallartaMazatlán-Puerto Vallarta. Tiene 149 camarotes y suites con vista al océano y 12 restaurantes.
El enemigo más temible de una vid es la peste filoxera, que en el siglo XIX hizo desaparecer la variedad Carmenere en Francia. La uva se creía extinta hasta que en los 90, un experto francés volvió a descubrirla en Chile. Desde entonces, esta cepa, que también se da en Baja California, es una de las más populares.
A UT É N T ICO V E RT I CA L • 7 • E N E RO 20 21
Fotos: Cortesía / Shutterstock
HALLAZGO
EL ESPACIO
PUENTE ENTRE ÉPOCAS La excusa perfecta para visitar Shanghái es uno de sus hoteles de diseño, The Waterhouse at South Bund, ubicado en lo que era un cuartel del ejército japonés. POR MIL AGROS BELGR ANO R AWSON
U
bicada en la costa central de China, Shanghái es la ciudad más grande del país asiático. Además de un centro financiero global. Su punto neurálgico es el Bund, un paseo costero con edificios de la época colonial. Allí se encuentra el hotel The Waterhouse at South Bund, localizado en la parte septentrional de este malecón bautizado así por los británicos en el siglo XIX. Albergado en un edificio de los años 30 que ha sido remodelado con materiales de vanguardia, es sin duda una obra arquitectónica que vale la pena visitar. Te preparamos un recorrido visual por este hotel en el que se fusiona el pasado con el presente en una de las metrópolis más vibrantes de la actualidad, que ya siglos atrás era llamada “La Perla de Oriente”.
Cobre y acero
Diseñado por el despacho chino Neri & Hu, The Waterhouse at South Bund es un hotel boutique de cuatro pisos y solo 19 habitaciones, alojado en lo que solía ser un cuartel del ejército japonés, que data de los años 30. El edificio original, de concreto y bordes redondeados enfrenta el río Huangpu y tiene una espectacular vista de los rascacielos de Pudong, un distrito de baja densidad poblacional con grandes espacios verdes y atracciones como el Century Park, que posee senderos de ciclismo, lagos navegables y campos de minigolf, además del Shanghai Disney Resort, inaugurado en 2016. Es un centro foodie por excelencia, tiene magníficos restaurantes gourmet y mucha oferta de vida nocturna —sobre todo en el barrio chic de Lujiazui—. No olvidemos, además, que allí está localizado el Aeropuerto Internacional de Shanghái-Pudong. El estudio Neri & Hu remodeló el edificio añadiendo ambientes sobre la estructura existente utilizando acero Cor-Ten (o Corten, como se
Fotos: Cortesía
conoce en México), que tiene un alto contenido de cobre y al que no afecta la corrosión atmosférica. Se trata de una aleación de acero con cobre, níquel, cromo y fósforo que, después de un proceso de humectación y secado adquiere una fina película de óxido impermeable al agua y al vapor con un color entre rojo y morado. La composición química de este acero, que se utiliza con frecuencia en fachadas, permite que sus propiedades mecánicas no se vean afectadas. En el plano arquitectónico, este material vanguardista refleja el pasado industrial de este malecón frente al río Huangpu. Las estructuras que el despacho añadió, en el cuarto piso, casan perfecto con los barcos que hoy en día navegan este afluente. La silueta de la fachada evoca, de hecho, a un gran navío, y provee un contexto histórico y cultural a la obra en su conjunto. Arquitectura disruptiva
Inaugurado por sus socios, Lyndon Neri y Rossana Hu, este despacho ubicado en la gigantesca
El hotel cuenta con una de las mayores colecciones de mobiliario entre los hoteles de China, que incluye, entre otras, obras seleccionadas de Arne Jacobsen, máximo exponente del estilo moderno danés.
A UT É N T IC O V E RT I CA L • 1 1 • E N E RO 20 21
EL ESPACIO
La imagen deslucida y casi ruinosa es una estrategia que incorpora la historia arquitectónica a los nuevos usos.
Los arquitectos respetaron la distribución original.
habitaciones y suites, mientras que estos últimos espacios posibilitan, a su vez, una mirada a las áreas públicas. En este hotel todas las áreas están conectadas. Un ejemplo claro es la gran ventana vertical ubicada arriba del mostrador de la recepción y los ventanales de los corredores que asoman al restaurante. Todas estas conexiones visuales, en lugares en los que no se esperan, no solo traen un elemento de sorpresa, sino que obligan a los huéspedes a confrontar el espíritu urbano de Shanghái. Todo aquel que visite sus calles y adyacencias, tejidas como en un apretado fideo chino o noodle (nong-tang, en mandarín), verá que estas le dan ese sabor especial a la ciudad que hoy representa un atractivo caos contemporáneo. A UT É N T IC O VE RT I CA L • 1 2 • E N E RO 20 21
Fotos: Cortesía
Shanghái estuvo también a cargo del diseño de interiores de este hotel de lujo, en los que el contraste entre el afuera y el adentro es borroso, al igual que las áreas comunes y las privadas. Esta intención arquitectónica crea una experiencia que por momentos puede desorientar, pero que resulta, a la vez, refrescante para el o la huésped que busca una experiencia hotelera de lujo. En este hotel, el contexto cultural, urbano e histórico de Shanghái provee el punto de partida para un proyecto que ha desafiado los límites de la arquitectura tradicional, empujándola a invitar a a otras disciplinas complementarias, tal es el caso del diseño de interiores, el diseño industrial o las artes visuales, solo por nombrar algunas de ellas. El despacho, multidisciplinario y multicultural —en él se hablan 30 lenguas—, trabajó en este hotel confiando en la interacción dinámica de la experiencia premium que se intentaba plasmar, además de atención al detalle, a la luz y el uso de materiales como el acero que acabamos de mencionar. Las zonas comunes del hotel The Waterhouse permiten una visita corta y discreta a las
LA FIGURA
JESÚS ZAVALA
El actor que acaba de protagonizar la película mexicana Dime cuando tú, nos habla de romper los estereotipos que hay en las relaciones románticas, así como de las lecciones que le dejó la pandemia.
J
POR YA ZMÍN VELOZ
esús Zavala se describe como una persona reservada y muy apegada a su familia, características que comparte con Will, el personaje que interpretó en la comedia romántica Dime cuando tú, un filme de Gerardo Gatica que se estrenó a finales del año pasado, en el que el actor da vida a un joven exitoso que, tras la muerte de su abuelo, regresa de Estados Unidos a la Ciudad de México para descubrir su identidad perdida y comprender el significado de las relaciones personales. La historia en la que Jesús comparte créditos con Ximena Romo y Verónica Castro, está alejada de los convencionalismos románticos. Además es una cinta que empodera a los personajes femeninos. El actor, que se hizo famoso por su personaje de Hugo Sánchez en la aclamada comedia de Netflix Club de Cuervos, nos platicó acerca de su visión de las relaciones, así como los nuevos hobbies y las lecciones que le dejó la pandemia.
¿Cómo defines el 2020?
Fue un año que para mí está reprobado. Creo que fue bastante complicado para todos, muchos tuvimos la fortuna de mantenernos sanos y con nuestra familia unida, pero creo que lo
importante es iniciar este 2021 con los aprendizajes que obtuvimos durante el encierro; en lo personal me recordó la fragilidad de la vida, lo efímero que puede ser todo. Lo que más me sorprendió fue que de un día a otro todo puede desmoronarse en un segundo. Creo que ahora debemos ser más agradecidos con las cosas buenas que tenemos y darle prioridad a la salud mental, a la fuerza emocional, porque creo que muchos estuvimos a nada de colapsar. ¿Qué hobbies o nuevas actividades desarrollaste en la pandemia?
Trabajé en una historia que ya había dejado hace años en el olvido y que en un futuro me gustaría terminarla y probar suerte en la producción. Durante este tiempo me senté a escribir el guión que ya tenía en mente. Aún no es nada concreto, pero en un tiempo quiero retomarlo y ver hasta dónde llega. También cociné mucho, le hablaba a mi mamá todo el tiempo para que me pasara sus recetas, ya que ella es una gran cocinera de la que he aprendido mucho. Sin duda, la cocina para mí es una gran terapia. Estoy seguro de que si no fuera actor, me hubiera gustado estudiar para ser chef.
A UT É N T IC O VE RT I CA L • 1 4 • E N E RO 20 21
“Soy parte de una generación que está más enfocada en su carrera profesional que en seguir convencionalismos” Ahora que acabas de volver a la pantalla grande, ¿Qué es lo que más disfrutas de tu trabajo?
Creo que la pre producción, cuando comienzas como actor a construir tu personaje y estudiarlo. También cuando ya ves todo el trabajo terminado en pantalla, a pesar de que no me gusta verme, solo cuando se estrena la película o serie en donde actúo y ya, es una gran satisfacción tener el esfuerzo ahí plasmado. Soy muy exigente conmigo mismo así que evito ver varias veces mis proyectos porque solo empiezo a criticar y analizar lo que pude haber hecho mejor, de hecho hay series en las que salgo que nunca terminé de ver. ¿Lo que más te gustó de Dime cuando tú?
Esta cinta es un gran acierto, porque pone en la mesa a Will, un personaje chapado a la antigua, el cual fue criado por sus abuelos que cuando conoce a Danielle, el personaje de Ximena Romo, una mujer independiente, quien no se deja guiar por las presiones sociales. Él piensa que debe conquistarla a como dé lugar e intentar un noviazgo, pero ella le muestra que no siempre las cosas deben llevarse por ahí, que se puede tener una amistad y conocer a las personas sin nada amoroso de por medio. Pienso que tenemos que empezar a normalizar a los personajes masculinos que no son guapos, que son personas normales; hombres que se rompen, que sí están dispuestos a aprender. Agradezco haber tenido la oportunidad de este protagónico que llora, que se rompe, que pide perdón, y que se sale del molde. Pienso que a lo largo de la historia del cine, siempre se ha reforzado ese estereotipo de hombre fuerte que viene a rescatar a la princesa y eso ya no es así. Me gusta la apertura que comienza a existir, aunque aún falta mucho por hacer. Como sociedad debemos dejar de estigmatizar, por ejemplo a las personas que no se quieren casar, ni tener hijos. Debemos respetar lo que cada quien quiera hacer. Siento que soy parte de una generación que está más enfocada en su carrera profesional que en seguir convencionalismos. A UT É N T IC O V E RT I CA L • 1 5 • E N E RO 20 21
Foto: Cortesía
¿Cómo ves las relaciones en la actualidad?
PORTADA
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DESTINOS PARA VISITAR ESTE 2021 Si uno de tus propósitos de año nuevo es viajar más, salir de la rutina y entregarte a la aventura, aquí te presentamos los lugares que, según los expertos, serán lo más trendy en los próximos 12 meses.
¿
POR CRIS TÓBAL SANDOVAL
Ya sabes a dónde viajarás este 2021? Si no es así, ni te preocupes. Nosotros nos hemos dado a la tarea de buscar opciones y, ya sea que quieras recorrer algún sitio lejano del planeta o redescubrir el encanto de las grandes capitales, sin duda estos destinos te encantarán. Quién sabe, puede que este año emprendas el viaje de tu vida. A UT É N T IC O VE RT I CA L • 1 8 • E N E RO 20 21
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Hong Kong, China
Una de las urbes consentidas de los turistas se mantiene, por tercer año consecutivo, liderando los listados de buscadores como Expedia o TripAdvisor, que concuerdan en que es un destino obligado para visitar este 2021. Los motivos son muchos: desde su gastronomía, reconocida mundialmente, hasta los distritos de moda, tecnología o cultura, que siempre van un paso adelante.
e: s perdert No debe a vera m ri p la Duran te s el M+, s puert a abrirá s u mus eo te sionan y un impre d l, is eño ra vis ua de c ult u e ubic ará s e u q , tura arquit ec ural de tr it o c ult en el dis o lo w n. We s t K o
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París, Francia
No se necesitan razones para redescubrir el encanto de sus calles o de sitios emblemáticos como la Torre Eiffel o el Museo del Louvre, sin embargo, este año planean celebrar que siguen siendo el destino turístico más popular de Europa, con la apertura de varios hoteles de lujo, como el Bvlgari y el Soho House, además de varios nuevos museos y recintos culturales que te dejarán con la boca abierta.
3
Otro destino que siempre estará de moda es esta antigua capital que, con la próxima apertura del Gran Museo Egipcio, espera duplicar el número de visitantes que recibe anualmente. Ubicado a solo dos kilómetros de las pirámides, el edificio contará con un mirador insuperable, a 40 metros de altura, y promete ser el museo de arqueología más grande del mundo. A UT É N T IC O V E RT I CA L • 1 9 • E N E RO 20 21
rder te: No debes pe n de piez as ió cc le co La os a tumba s de la fam pr oc eden te es tarán e qu , ón de Tu tank am rmanen te pe a er de man ex pues tas ex hibirán se l ta ; en to en el mus eo dinast ías s ta s de dist in z 45 mil obra im pr er a ve mit ad por y más de la blic o. pú en as st vi podr án ser
Fotos: Shut
No debe s perde L a apert rt e: ura del m us e o qu alberga e rá la gig an te s c a c olec ció n del em Franç ois pre s ario -Henri P inault , q ha rec o uien ns tr uido un e s p a para e x cio hibir pie z as de art c on tem e poráneo de lo s s iglo s XX y XX I.
ters tock
El Cairo, Egipto
PORTADA
No d E s ob ebe s per d er t e liga S agr a da una selfi : da F a milia , e en la Güell o el P ala del ar la C as a B a u t lló, o quit e c br as t o Ant y hac on Mer c a er una e s c io G audí; a do de la B oq la en el pr oba uer ía r ás la , dond mejo e c a t ala r c ocina na.
4
Barcelona, España
Es considerada una de las mejores ciudades del mundo para vivir y, según TripAdvisor, un destino obligado para visitar este año que comienza. Y estamos de acuerdo, pues el ambiente que se respira en esta urbe es único, mezcla perfecta para esos aventureros que lo mismo quieren disfrutar de una alocada noche de marcha, que de una tranquila caminata junto al Mediterráneo.
STAYCATION, LA NUEVA TENDENCIA
Los destinos de playa entre los favoritos. Buscar un sitio para residir por tiempo indefinido, con tal de no sentirse confinado, es una nueva costumbre que ha llegado con la pandemia. De quienes se reubicaron voluntariamente este año, el 37% comentó que lo hizo para estar cerca de la familia o amigos, aunque se ha vuelto popular entre las generaciones más jóvenes, con un 61% de menores de 50 años interesados en mudarse de forma permanente.
5
Dubái, Emiratos Árabes Unidos
No es de extrañar que la llamada capital del lujo esté siempre entre los destinos turísticos más deseados, pues alberga atractivos únicos como el centro comercial, el aeropuerto y el puerto marítimo más grandes del planeta; eso sin hablar del Burj Khalifa, que sigue siendo el edificio más alto jamás construido, por lo menos hasta la inauguración del Dubai Creek Tower, un rascacielos diseñado por Santiago Calatrava, que estará listo a finales de 2021 y del que solo se sabe que superará los 828 metros.
A UT É N T IC O VE RT I CA L • 2 0 • E N E RO 20 21
No deb e s perdert e: L a E x po s ición Un iversal d e D ub á i, que se lle vará a c ab o d el 1 de o c tubre de 2 0 2 1 al 3 1 de marzo del 2 0 2 2 . Será un encuentr o que pro me te romper c on todo lo es tablec ido y en e l que habrá de s de c onc iertos con es tr ellas de primer nivel, ha s ta confe rencias moti vac ionales y de negocio s.
6
Londres, Inglaterra
En repetidas ocasiones, la capital de Reino Unido se ha erigido como el mejor destino del mundo y por tanto el mejor lugar para viajar. Este año no fue la excepción y se posicionó en los primeros sitios de todas las listas, si te preguntas a qué se debe, la respuesta es simple: Londres lo tiene todo. Historia y modernidad conviven en esta capital que te sorprende a cada paso y que, entre otras cosas, posee sitios icónicos en donde todo turista debe tener al menos una selfie, como el Big Ben, el Palacio de Buckingham o la Abadía de Westminster. Si eres fan de la serie The Crown, este es tu sitio.
rder te: No debes pe es t End, el W en Una noche l, donde te ri to at ra famos o dist ásic as cl s pues ta d. puedes ver ng y W icke Ki on Li e como Th book of e Th y na Mat ilda, Ti éx it os . n lo s nuev os Mor mon , so
7
Anchorage, Alaska
A UT É N T IC O V E RT I CA L • 2 1 • E N E RO 20 21
t te r s s: Shu Fo t o
No de bes p er der E x plo t r par qu ar lo s dif er e: en t e s e s na ciona Dena le s c o li o el mo de K enai par a o lo s F ior do s de bs er v la v id ar de a sil v e c er c st impr e siona r e y c ap t ur a n t e s im ar ágene s.
to c k
Podría parecer un destino lejano y misterioso, pero lo cierto es que está más cerca que nunca, gracias a los vuelos directos que el año pasado inauguraron diferentes líneas aéreas alrededor del mundo. Ahora es más sencillo viajar a estas gélidas tierras para admirar sus famosas auroras boreales, hacer senderismo o encontrarte frente a frente con alces, leones marinos, nutrias y ballenas.
PORTADA
8
La Valeta, Malta
Fenicios, griegos, romanos, bizantinos, moros, sicilianos, españoles, franceses e ingleses han colonizado este pequeño país que, en tan solo 55 hectáreas, agrupa 320 monumentos declarados Patrimonio de la Humanidad. Fortalezas y templos megalíticos enmarcan la belleza de una ciudad tan antigua como cosmopolita, que conserva todo el encanto de los pueblos costeros del Mediterráneo y la historia de las civilizaciones que han pasado por ella.
t e: er der mic o bes p ó No de o gas t r on le s ca r id r lo o s c o e Un r er c ad s lo s más m s lo á r por ar. on t r a e enc u t o s del m dond r f s o e xó t ic
FAVORITOS EN MÉXICO
¿Cuál es tu siguiente destino?
9
Santiago de Compostela, España
Más allá de la tradición religiosa, algo debe tener esta ciudad gallega para seguir atrayendo visitantes desde el siglo VI de nuestra era. El llamado Camino de Santiago es una tradición que, aunque muchos la conocieron a partir de los libros de Paulo Coelho, está entre las más antiguas y arraigadas de la cultura ibérica. Si decides ponerte las botas de peregrino, estamos seguros que no te arrepentirás de vivir un turis-
mo diferente que te permitirá admirar paisajes únicos, conocer gente de todas las latitudes y, de paso, deleitarte con la exquisita gastronomía local.
No debe s perdert E l X ac ob e: eo 2 02 1 , c on mo del año ja ti vo c obe o, u na fecha que oc u rr e 14 ve c e s c ada siglo y e n la que s e o torg un a b e n a dición e s pecial.
A UT É N T IC O VE RT I CA L • 2 2 • E N E RO 20 21
Según el Reporte Anual de Tendencias de Viaje, publicado hace un mes por Expedia, los mexicanos han priorizado los viajes nacionales y el turismo de proximidad durante la presente pandemia. Entre los destinos favoritos se mantienen Cancún, Riviera Maya, Puerto Vallarta, Mazatlán, Los Cabos, Guanajuato, Acapulco y Huatulco. De acuerdo con Airbnb, en 2021 la tendencia será viajar no necesariamente para hacer turismo, sino para vivir, trabajar y conectarse de forma segura fuera de casa. Zimatlán de Álvarez, Oaxaca; Zacatlán, Puebla; Punta Maroma, Quintana Roo; Boca de Tomatlán, Jalisco; y San Cristóbal de las Casas, Chiapas; están entre los destinos locales que son tendencia.
No d E s te añ ebes perder te os : de s de q e c umple med io siglo ue Walt Disne y primera c oloc ó piedra la de s u e por lo q mporio ue no d , e be s perd c elebra cione s er te las que s e s us dif plane a eren te n s parqu e s del m en un do .
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Orlando, Florida (EEUU)
Si entre tus propósitos de fin de año está el dejar salir a tu niño interior, no hay mejor lugar para hacerlo que esta ciudad, catalogada como la más divertida del mundo. En ella se localizan los parques más grandes y visitados de todo planeta: atracciones como Walt Disney´s Magic Kingdom, Epcot, Hollywood Studios, Animal Kingdom y Disneyland Typhoon Lagoon compiten por tu atención con otras como Sea World Orlando, Universal Studios, Islands of Adventure y Volcano Bay. Debes destinar varios días, si es que quieres recorrerlas todas.
11 Oslo, Noruega
Aunque para muchos resultaba un destino totalmente ajeno, en los últimos años ha ido creciendo en popularidad, gracias a la implementación de políticas que apuestan por la sustentabilidad y las energías renovables. El llamado Oslo verde cautiva turistas de todo el mundo, que coinciden en que la realidad ha superado a la ficción y la transformación de esta ciudad es digna de admirar en persona. Barrios como Vulkan, otrora zona industrial, se erigen como ejemplo de la transformación que deben implementar las grandes capitales.
Fotos: Shutterstock
No de E l Nasjo bes perder te : nal M de s er a us e e t que ac a ba mpliad o. C uen c on ob ta ra modern s de ar te an ti g o y c on temporá uo, c asi 55 neo en ,0 0 0 m 2. El m grande useo m de lo s p ás aís e s n órdic o s .
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La Antigua, Guatemala
Ubicada en una zona volcánica, la ciudad colonial ofrece a sus visitantes no solo vistas hermosas, sino también un viaje por la historia de todo un continente. Llena de contrastes, esta capital cultural se ha destacado por el interés y seguridad que ofrece a sus visitantes, permitiéndote recorrer tranquilamente sus calles empedradas, al mismo tiempo que visitas pintorescos mercados y te maravillas con hermosas construcciones barrocas, como la Catedral de San José, construida en 1541. Si no quieres caminar, puedes contratar también un paseo en helicóptero y admirar desde arriba los 37 volcanes activos que rodean su territorio.
A UT É N T IC O V E RT I CA L • 2 3 • E N E RO 20 21
EXPERIENCIAS
DE RELAJACIÓN Los beneficios físicos que brindan las aguas termales van más allá de las propiedades terapéuticas y de relajación que les atribuyen; son sitios que ofrecen también paisajes incomparables que invitan al descanso. POR CRIS TÓBAL SANDOVAL
D
esde tiempos ancestrales hemos recurrido a las aguas termales como medida de higiene y de relajación. Aunque les atribuyen propiedades curativas casi milagrosas, lo cierto es que brindan beneficios físicos tangibles, reconocidos incluso por la Organización Mundial de la Salud, y explorar estas piscinas naturales es un placer que debemos experimentar por lo menos una vez en la vida. No se sabe a ciencia cierta cuándo se utilizaron por primera vez, pero en Europa existen algunos vestigios de lo que fueron sofisticados baños, con piletas de agua caliente, que fueron levantados sobre yacimientos termales y datan del siglo V a.C.
En ciudades como Astorga, en España, se conservan los restos de termas construidas durante el antiguo Imperio Romano, cuando eran un sitio reservado para la clase privilegiada que acostumbraba visitarlas con fines asépticos, pero también como parte de un ritual de poder, pues entre sus aguas se concretaban negocios con otros personajes de alto rango. Para nuestra fortuna, la costumbre de visitarlas, ahora con propósitos más recreativos, no murió con el paso del tiempo. Actualmente existen distintos sitios en el mundo dedicados a consentir con sus cálidas corrientes a todo aquél que llega en busca de renovar su cuerpo y espíritu; aquí algunos de los lugares más bellos donde podrás darte un chapuzón de salud.
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PAMUKKALE, TURQUÍA Las más hermosas del mundo
Situado en la mitad occidental de Turquía, este spa natural es célebre por las aguas termales, ricas en minerales, que manan de sus impresionantes terrazas de travertino blanco. El paisaje es tan espectacular que los romanos decidieron establecerse ahí en el año 190 a. C. y construir la ciudad balneario de Hierápolis, de la que aún se conservan algunas ruinas; desde entonces, este es uno de los sitios más visitados por personas que buscan alivio a sus dolores de huesos y a otros problemas de salud, mientras se sumergen en las cristalinas aguas que alcanzan hasta 30 °C. El “castillo de algodón”, significado de su nombre en turco, está abierto al público todo el año y fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, en 1988. Sin duda es todo un placer para los sentidos.
¿SABÍAS QUE?
1985 fue el año en el que la OMS reconoce como terapias médicas el uso de aguas termales.
¿CÓMO SE FORMAN LAS AGUAS TERMALES?
La temperatura de sus aguas puede variar hasta 50 grados. Estás cálidas corrientes provienen del interior de la tierra y se infiltran a través de grietas en las diferentes capas de la corteza terrestre. Al volver a la superficie en forma de vapor, el agua se condensa y recupera su estado líquido, formando depósitos acuíferos que, además de poseer altas temperaturas, se caracterizan por estar cargados de minerales benéficos para el ser humano, principalmente para la piel.
Fotos: Shutterstock / Cortesía
Las aguas termales se pueden disfrutar todo el año.
HVERAVELLIR, ISLANDIA Exclusividad volcánica
El rooftop ofrece vistas espectaculares de la ciudad.
En el país nórdico existen más de 200 lugares de aguas termales, entre piscinas naturales, balnearios o los denominados ríos calientes. Y aunque los turistas han colocado a la llamada Laguna Azul como favorita, si lo que quieres es alejarte de las multitudes debes visitar Hveravellir: una rústica pileta de agua azufrada, rodeada de valles de lava volcánica que no puede compararse a ningún otro sitio en el mundo. Este paradisíaco manantial artificial se ubica muy cerca de una planta geotérmica y debe reservarse con gran antelación pues tiene gran demanda, ya que solo puede alojar a 20 personas al mismo tiempo; esto lo convierte en el destino más exclusivo de toda la isla. Sus limpias aguas, de azules y verdes intensos, son ricas en azufre y sílice, por lo que les atribuyen poderes regenerativos para la piel. Aunque en el exterior siempre hay temperaturas bajo cero, sus corrientes llegan a alcanzar los 40 °C; un choque de temperaturas que, dicen, también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
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EXPERIENCIAS TABACÓN, COSTA RICA Cascadas de salud
En medio del Parque Nacional Volcán Arenal están estas prístinas piscinas naturales que son calentadas por la propia actividad geológica del lugar y que se han convertido en uno de los principales atractivos del país centroamericano. Miles de galones de agua por minuto nacen desde la selva y descienden por la montaña, formando piletas de agua caliente e incontables cascadas, con variadas temperaturas, donde puedes bañarte hasta sentirte como nuevo. Si eso no es suficiente, cuentan también con el Tabacón Grand Spa Thermal Resort, un complejo turístico donde ofrecen, desde faciales con productos orgánicos producidos en la misma comunidad, hasta terapias físicas que puedes recibir en la comodidad de tu habitación, mientras disfrutas de una vista inmejorable del volcán. Te sentirás como nuevo.
Tabacón está rodeado por el hermoso volcán Arenal.
HAMMAMAT MA’IN, JORDANIA Oasis en el desierto
Este destino termal tiene una particularidad, se encuentra a 264 metros de profundidad y sus aguas termales bajo el nivel del mar son consideradas las más espectaculares del mundo. Están junto a la ciudad de Madaba y al lado del Mar Muerto, por lo que sus aguas poseen una alta concentración de sales minerales; en la zona también cuentan con piletas de barro negro para limpiar la piel y dejarla como seda. Es un destino que los lugareños han querido mantener casi en secreto, pero aún así existen hoteles e incluso recorridos a la Reserva Natural de Mujib. Evita visitarlas los viernes de primavera u otoño, pues se llena de turistas locales.
A solo 246 kilómetros de la Ciudad de México, se localiza este paraíso michoacano donde podemos encontrar manantiales, lagunas, géiseres y piscinas naturales de aguas termales, en medio de un relajante paisaje campestre. Además de azufre, estas aguas son ricas en otras sales minerales, pero la concentración sulfurosa que poseen le ha dado nombre al lugar y las ha hecho famosas por curar enfermedades como dermatitis o psoriasis. En el complejo podrás disfrutar de baños termales, como hidromasajes y terapias con lodo que, según quienes los aplican, son ideales para oxigenar el cuerpo y ajustar el metabolismo. A UT É N T IC O VE RT I CA L • 2 8 • E N E RO 20 21
En México existen alrededor de 20 sitios de aguas termales.
Fotos: Shutterstock / Cortesía
LOS AZUFRES, MÉXICO Paraíso michoacano
TRAVEL
3 DESTINOS PARA PRACTICAR
DEPORTES EXTREMOS
Si lo que te gusta es la adrenalina, estos lugares ofrecen una lista de aventuras para los más atrevidos.
G
POR YA ZMÍN VELOZ
racias a que el turismo se ha segmentado, en la actualidad existen diversas opciones muy específicas a la hora de elegir el destino ideal para tus próximas vacaciones. Una de las tendencias que se ha visto los últimos años, es la preferencia de los viajeros por encontrar lugares en donde se puedan hacer todo tipo de deportes extremos: buceo, snowboard, rafting, paracaidismo y surf son
algunas de las actividades que los turistas buscan practicar en un lugar que ofrezca adrenalina y represente un reto para superar miedos. Si bien este tipo de viajes requieren que las personas tengan una buena condición física y estén conscientes de los riesgos que implican, cada vez son más los que eligen lanzarse a la aventura. Te presentamos tres de los mejores destinos para practicar deportes extremos.
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Madrid, España
Este destino está lleno de lugares para practicar deportes de riesgo. Sin ir lejos, en Madrid, ciudad que sirve para hospedarse y moverse a sus alrededores, podrás hacer zorbing o ‘esferismo’, uno de los deportes de aventura más innovadores de los últimos años. Esta actividad, que es originaria de Nueva Zelanda, consiste en meterse dentro de una esfera de plástico gigante y tirarse colina abajo por un circuito. En la comunidad de Tres Cantos, a pocos kilómetros del centro de la ciudad, es donde podrás experimentar la adrenalina que implica practicarla. El barranquismo es otro de los deportes que puedes hacer en esta ciudad, sobretodo en el
verano, hay muchos tours que te llevan de Madrid a Puerto de Somosierra, un lugar compuesto por altas cascadas de las cuales podrás saltar y apreciar la naturaleza que las rodea, este recorrido tiene una duración de 3 a 5 horas. En la Sierra de Gredos, ubicada a dos horas de Madrid, se encuentra el Alto Tomes, uno de los ríos favoritos para los turistas que quieren practicar rafting. Sus aguas bravas son ideales para vivir una tarde llena de aventura y adrenalina. Por último, a solo 40 minutos de la ciudad, específicamente en Ocaña, podrás disfrutar del salto en paracaídas a más de 4,000 metros de altura; un must dentro de tu itinerario.
Asturias es la región más importante en España para el turismo de aventura.
2 Fotos: Shutterstock
Pokhara, Nepal
Es uno de los países más visitados por los montañistas del mundo, debido a que ahí se encuentra uno de los montes más altos: el Everest. Si quieres alejarte un poco de todo el bullicio y aún no estás preparado para intentar la gran hazaña que representa subir hasta la punta de esta montaña, este destino tiene otras opciones para practicar deportes extremos y apreciar vistas impactantes, una de ellas es Pokhara, una ciudad a la que llegar es toda una aventura, ya que su carretera se caracteriza por sus curvas muy pronunciadas. Una de las actividades favoritas de este lugar es el vuelo en parapente, en el que podrás contemplar el Himalaya, los Annapurnas y el lago Phewa, en este último puedes rentar un
kayak para admirar su esplendor más de cerca. Además, encontrarás varias rutas para practicar bicicleta de montaña. El camino es complicado, debido a las inconsistencias del terreno, lo recomendable es que tomes el tour que sale por la mañana, ya que además de llevar guía experimentado, podrás apreciar la salida del sol, un espectáculo imperdible. El recorrido dura aproximadamente seis horas, en las que también podrás ver el monte Annapurna y el lago Fewa. Los senderos de tierra que suben y bajan por el valle conducen a asentamientos lejanos, con excelentes vistas. Fuera del valle hay mucho más que ver, hay laderas en terrazas e impresionantes cascadas.
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Por sus condiciones de clima y terreno, Nepal es un paraíso para los amantes de los deportes de aventura.
TRAVEL
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Queenstown, Nueva Zelanda
En Queenstown también puedes practicar esquí en invierno y actividades como puenting.
Sin duda el senderismo es uno de los principales atractivos de Nueva Zelanda, ya que puedes caminar por rutas como la de Routeburn que tiene una duración de tres a cuatro días en los que podrás tener vistas maravillosas de montañas, valles, ríos y cascadas, además en el camino hay campamentos y cabañas para descansar. ¿Sabías que muy cerca de aquí se rodaron varias escenas de El Señor de los Anillos? Un motivo más para acercarse hasta esta preciosa localidad de la isla sur del país. Otra actividad en Queenstown es saltar desde el puente Kawarau, de 43 metros de altura, en donde además de experimentar adrenalina, podrás tocar las aguas cristalinas del lago que lo rodea. Aquí también está el columpio más grande del mundo, el cual puede elevarte a 160 metros y te lanza a 120 kilómetros por hora, de lado a lado del cañón de Nevis.
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Fotos: Shutterstock
Los viajeros experimentados coinciden en que el país es la capital de los deportes extremos y es que este paraíso natural es una buena opción para las personas que quieren adrenalina y estar en contacto con la naturaleza, ya que ofrece a los turistas escenarios para practicar rafting, senderismo, buceo en aguas heladas, paracaidismo, parapente, entre otros. Un imperdible de Queenstown es llegar a la cima del mirador Bob’s Peak, que tiene 1,748 metros de alto, en donde tendrás una vista panorámica increíble, puedes hacerlo caminando. Aunque esta actividad no es para todo el mundo ya que son seis horas de ida y regreso, la otra opción es subirse en su teleférico, que es el más empinado del mundo.
DRINKS
NARANJA DANDI
Fan del surrealismo, el interiorista Vincent Darré diseñó una edición especial de la botella de Cointreau, para celebrar los 170 años de este emblemático licor.
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POR MIL AGROS BELGR ANO
Recomendación del mes:
Recomendación del mes:
Té con limón Para celebrar esta edición, la casa francesa lanzó el Cointreau Fizz Tea, variación del trago favorito de Darré que puede prepararse con facilidad. Ingredientes: • 50 ml de Cointreau • 20 ml de jugo de limón fresco • 1 bolsa de té • 1 00 ml de agua mineral
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Fotos: Cortesía
obre el origen de la Margarita hay más de una docena de versiones. Que nació durante la ley seca en Tijuana, que un bartender lo creó en honor a una corista mexicana llamada Rita, y que la socialité texana Margarita Sames lo sirvió por primera vez en su casa de Acapulco frente a Tommy Hilton, que luego lo habría incorporado a las barras de sus hoteles. Los puristas aseguran que ya en 1937, en el Café Royal Cocktail Book, figuraba una receta igual a la del Margarita, pero con el nombre Picador. Polémica al margen, está claro que la Margarita es, por lejos, el cóctel más consumido de Norteamérica y que uno de sus ingredientes estrella es el Cointreau. Fabricado desde 1849 en Angers, Francia, este Triple Sec, su nombre técnico, debe gran parte de su fama a este matrimonio exitoso que ha formado con el tequila, el limón y la sal. Pero se usa en muchos otros tragos: de hecho su sabor, que combina lo amargo y lo dulce de la cáscara de la naranja, lo convierte en un licor muy utilizado en mixología. Pocos saben, sin embargo, que, como el whisky, el Cointreau queda bien solo, en un trago Old Fashioned, derecho o en las rocas. Para celebrar los 170 años de la casa Cointreau, el diseñador de interiores francés Vincent Darré reinterpretó la emblemática botella de este tradicional licor de naranja al mezclar estilos y épocas. Esta edición especial es una pieza digna de coleccionistas en la que se combina “el luminoso color de las naranjas junto al azul de los océanos por los que estos frutos han navegado”, como ha dicho este excéntrico diseñador cultor del Dadaísmo y surrealismo, que ha colaborado con Yves Saint-Laurent y Prada y decorado los apartamentos más chic de París.
ZONA VERDE
¿ Y TÚ DE CUÁL
FUMASTE? Para muchos, siguen siendo un misterio las distintas clases de cannabis que existen en el planeta. Aprender a diferenciarlas, por su sabor o efecto, es un arte que muy pocos dominan ¿Eres uno de ellos?
A
unque el consumo de cannabis es una práctica más que arraigada en nuestra cultura, lo cierto es que muy pocos saben reconocer las diferencias que la propia planta posee. Incluso entre los consumidores habituales resulta complicado distinguir las variantes, a veces no tan sutiles, que hay entre una planta y otra, así como su olor, sabor, efectos psicotrópicos y la duración de los mismos. White Widow, Dinachem, Moby Dick, Bubba Kush. La oferta de cepas en el mercado es realmente extensa y, considerando que cada vez que se cruzan dos genéticas nace un nuevo híbrido con características organolépticas únicas, tratar de identificarlas puede resultar una tarea por demás abrumadora. Sin embargo, todas las variedades de marihuana que existen en el planeta se pueden clasificar en tres grandes grupos: Indica, Sativa y Ruderalis; aquí te decimos cuáles son las características que distinguen a cada una, pues conocerlas te ayudará a entender mejor cuál consumir y qué resultados esperar.
Sativa, la madre de todas
Desde un punto de vista científico, todas las plantas de cannabis que existen resultan ser Sativa L, aunque se les cataloga
en otras tres subespecies para puntualizar su propio patrón de crecimiento, así como las distintas características aromáticas y estéticas que poseen. De hecho, se puede decir que la mayor parte de las hierbas que circulan en el mercado son híbridos a partir de esta planta, que se mezclan en diferentes porcentajes, según los objetivos de quienes la consumen. Originaria de Asia, el cannabis sativa fue descubierto en 1753 por el sueco Carlos Linneo, zoólogo y botánico quien se encargó de registrar algunas de sus características, tales como el hecho de que su florecimiento ocurre entre la semana 9 y 12, y que necesita de un clima cálido para sobrevivir, por lo que su cultivo es más propicio en zonas ecuatoriales como Tailandia, India o México. En cuanto a su forma, hay una clara diferencia entre la sativa y el resto de subespecies, pues tiene un tallo más alto, que llega a medir entre 2 y 5 metros, con hojas delgadas y largas; además posee un aroma frutal y un color verde claro con toques amarillos en hojas y flores. Sobre sus efectos, podemos decir que provoca un estado de alerta, así como una sensación de euforia y aumento de energía. Esta variedad es perfecta para consumir por el día, ya que no funciona como narcótico, dado su bajo contenido de Tetrahidrocannabidol (THC).
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Ilustraciones: Shutterstock
POR CRIS TÓBAL SANDOVAL
SATIVA
Origen: Asia, África y América. Altura: De 2 a 5 metros. Apariencia: Hojas grandes y finas color verde/amarillo, altura excesiva, raíces muy extendidas. Cultivo: Exterior, necesitan calor y humedad. Florean de 9 a 12 semanas. Efecto: Sensación de energía, velocidad y euforia.
ÍNDICA
Origen: Pakistán, Afganistán, India. Altura: De 1 a 2 metros. Apariencia: Hojas anchas de color verde oscuro, rojizas o púrpura; tamaño medio, raíces compactas. Cultivo: Interior, sobreviven en climas áridos y secos. Florean de 6 a 9 semanas. Efecto: Potente sensación narcótica y relajante.
RUDERALIS
Origen: Siberia y Kazajistán. Altura: De 30 a 80 centímetros. Apariencia: Tamaño pequeño, pocas hojas, tallos gruesos y aspecto silvestre que en ocasiones se confunde con hierba mala. Florea de 2 a 4 semanas. Cultivo: Interior y exterior, no necesita de luz para crecer. Efecto: Por sus bajísimos niveles de THC, produce mareo o dolor de cabeza.
CULTIVO MILENARIO
SIRVIÓ PARA HACER PAPEL
Aunque evidencias arqueológicas han señalado que el primer proceso de crianza y domesticación del cannabis tuvo lugar en Mongolia, hace 6,500 años, se cree que fue China quien perfeccionó el proceso de cultivo y llevó la planta al resto del mundo.
En la antigüedad, el Cannabis Sativa fue muy utilizado en Asia para producir papel, aunque más tarde fue reemplazado por grandes troncos de árbol que facilitaron la producción.
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ZONA VERDE Índica, la popular
Con un periodo de floración más reducido, que va de entre 6 y 9 semanas, esta planta se adapta mejor a cultivos en interior, aunque en ocasiones puede llegar a medir hasta dos metros de altura. Fue descubierta por el naturalista francés Jean-Baptiste Lamarck en 1783 y se puede decir que es una variedad del antiguo cannabis que se consumía en la región de Medio Oriente, pues sus orígenes tienen lugar en países como India, Pakistán y Afganistán; de ahí que se adaptaron para sobrevivir en climas áridos y secos. Son plantas que tradicionalmente se han utilizado para producir hachís, dada la gran cantidad de resina que generan, y visualmente destacan por su apariencia pequeña y robusta, con hojas anchas y flores compactas. Su efecto es muy intenso, por lo que son conocidas como “plantas de noche” y se recomienda consumirlas únicamente durante las horas previas al sueño; como tienen un porcentaje mayor de THC, resultan ser un poderoso narcótico que relaja los músculos, induce al sueño y altera los sentidos. Este es el tipo de cannabis más utilizado con fines medicinales.
Es quizá la menos conocida, debido a que sus efectos no son tan placenteros; sin embargo, destaca por ser la más resistente de las tres subespecies, pues lo mismo puede crecer de manera casi silvestre en un campo de Estados Unidos, que entre los extremos climas del Himalaya. Hace poco más de un siglo, en 1924, fue descubierta por el botánico ruso D.E. Janischevisky, quien quedó maravillado con esta planta por su capacidad autofloreciente; es decir, que no depende de la exposición a la luz para cambiar de la etapa vegetativa a la reproductiva. Aunque es muy pequeña, pues solo mide entre 30 y 80 centímetros, la Ruderalis logra su maduración entre las 2 y las 4 semanas, mucho antes que las otras variedades de cannabis, por lo que es utilizada para crear híbridos que crezcan más rápido, pero con características de sativa e índica. Debido a su escaso contenido de THC hace que su consumo produzca más bien un dolor de cabeza, en lugar del efecto psicotrópico que se buscaría. A UT É N T IC O VE RT I CA L • 3 8 • E N E RO 20 21
Fotos: Shutterstock
Ruderalis, resistente a todo
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Damián Delgadillo, Rafael Alvarado y Zein Delgadillo.
“Nuestras tres personalidades son totalmente distintas, pero hace que todo fluya y nos llevemos bien; como dicen, polos opuestos se atraen”.
FCK PASARELA
Los fluorescentes muros subterráneos de Hotel Auténtico Vertical atestiguaron la pasarela “FCK LKC”, línea de ropa versátil hecha con sólo una intención: libertad al vestirla. POR: ERICK GREGUER · FOTOS: M ARIFER R ACHED
El urbanismo en todo su esplendor es la tendencia que define a la colección lanzada por este trío de amigos-hermanos al haber fusionado sus afinidades por la industria de la moda, el emprendimiento y la camaradería que los une desde hace muchos años. FCK LCK, UN PROYECTO PANDÉMICO.
“Desde hace mucho tiempo mi hermano Zein, quien es amante de la caligrafía, me enseñaba sus diseños, sus letras y muchas cosas que me quería tatuar, por lo que a la mitad de la pandemia, una época un tanto difícil para mí, estaba muy inquieto y cotorreaba con Rafa lo que nos llevó a preguntarnos qué negocio podemos iniciar y salió en la mesa todo esto de los diseños de Zayn, le dije checa este Instagram, hizo todo lo que hace mi hermano, lo vio y le encantó y poco a poco le planteamos la idea Alejandro y jaló con nosotros”.
“DEFINITIVAMENTE TUVO MUCHO QUE VER EL TIEMPO LIBRE EN LA PANDEMIA”.
A UT É N T IC O VE RT I CA L • 4 0 • E N E RO 20 21
-NO FASHION TRENDS & NO HATERSEste lanzamiento de la “incongruencia fashionable” contempla 3 prendas de autor; dos playeras de resaque en colores sobrios que podrían asemejarse un jersey de básquetbol; una sudadera estampada a escala de grises. Todas ellas incluyen un toque “old -skull-” y se visualiza la leyenda “NO HATERS”.
“Definitivamente, los 3 modelos que acaban de salir se concentran mucho en la parte urbana pero no nos gusta a nosotros encasillar ni ideas ni personas, ni nada, entonces regularmente lo podemos llamar así, que tiene una tendencia totalmente urbana, pero se vienen diseños y colaboraciones muy padres”.
Priscilla Rubio, Daniel Torres y Gaby Ruiz.
Invitados
TOP FCK LCK @fcklckmx
CE @ALEA
VES_
Susana González y Pedro Trejo. Daniela Ortega y Paola de Anda.
COVA FANTE @ALEIN
SIN REVELAR DETALLES
“FKC LCK” SE EXPANDIRÁ INESPERADAMENTE EN LA INDUSTRIA DE LA MODA TAPATÍA.
SHO EO_ACA @TAD
El evento de moda fue patrocinado y apoyado por diversas marcas como las bebidas de licor con cafeína “Auténtico Corajillo”. La noche la disfrutaron al ritmo de DJ’s, coctelería peculiar servida en cocos y mucho NEÓN.
RAN ILUISTE
Pasarela FUCK LUCK 2020.
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JOCELY
NCORO
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PUBLIRREPORTAJE
E
n su séptimo año de expansión, la operadora de viajes al mayoreo Ticket optó por agradecer a su cartera de clientes el cierre del año 2020 con una grata experiencia decembrina en las instalaciones del Hotel Auténtico Vertical. Más de 75 agentes de viajes y acompañantes de Jalisco y Guanajuato, se dieron cita en el subterráneo del hotel donde disfrutaron de una velada llena de carcajadas gracias al toque humorístico de los standoperos J. Calderón, Emma Uribe y Braulio Morfín. El experto en hospedajes, describió su experiencia en AV, motivo por el cual eligió el espacio para darle un “refresh” a la tradicional posada empresarial: “Por qué en auténtico vertical, porque lo ubiqué en redes sociales hace poco más de año y medio, y vine a conocer la propiedad; me gusta lo distinto, el concepto de los graffitis, del arte, los tattos, todo el concepto distinto de hotelería que tiene, venir a Auténtico Vertical, más que alojarte es disfrutar un “performance”. Entre los invitados estuvo Paulina Tadeo, Ejecutiva de Ventas del grupo empresarial Arriba Hospitality Group, dedicado a la operación hotelera y generadores de memorables experiencias desde hace más de 50 años: “La verdad es que ha sido un placer conocer este hotel, agradecidos con Operadora Ticket que nos invitó al evento, llegamos y la verdad que la primera impresión fue genial porque fue algo diferente, no llegar al hotel de siempre, al evento de siempre... cuando llegamos al área donde se estaba llevando a cabo el evento pues todavía mejor porque toda la atmósfera y el ambiente nos encantó, a nosotros los hoteleros y también a las agencias de viajes invitadas”.
OPERADORA TICKET: UNA POSADA ATÍPICA
El sello de la empresa siempre ha sido tratar de hacer algo diferente; hoy disfrutamos de una noche de Stand Up en vez de una posada convencional. POR: ERICK BREGUER · FOTOS: ESMER ALDA ESC AMILL A
“Decidí hacer un evento en diciembre no llamado posada porque cuando marcas la diferencia desde cómo trabajas y todo lo que haces, eso llama más la atención, y al final de cuentas hoy es una noche de agradecimiento, es darles un poquito de lo mucho que nos han dado nuestros clientes este año tan atípico” Marco Morales, director Operadora Ticket. A UT É N T IC O VE RT I CA L • 4 4 • E N E RO 20 21
@OperadoraTicketOficial Teléfono:33-36-59-22-03 www.operadoraticket.com
4 CONCEPTOS DE VIAJES ¿CUÁL TE LATE?
WEDDING & DREAMS
“Va enfocado a las bodas en la playa y estamos perfeccionándolo con la realización de bodas en destinos coloniales y haciendas para complementar aún más la oferta de ese rubro”.
BFS
“Atendemos a los congresos y las convenciones enfocado totalmente en el concepto playa.”
SOLTEROS & DIVORCIADOS Emma Uribe y Braulio Morfín.
“Hay mucha gente que cuando le presentamos este concepto le da risa, pero es un perfil de cliente distinto, a quien también le gusta viajar, busca algo diferente. No son puntos de encuentro sino un concepto de adultos donde pueden viajar con amigos, pero únicamente los viajeros son divorciados; la finalidad es darles un poquito de relajamiento, de goce y de esparcimiento”.
DEPORTE PLAYERO
Alfonso González.
Alejandrina Gómez.
“Es un concepto dedicado todas las personas que practican Cross Fit pero en la playa, adecuado con actividades a nivel del mar aunque no con los mismos equipos que tienes en los gimnasios convencionales pero sí con actividades específicas para esa disciplina”. “Van desde actividades como el senderismo, en playa, un gimnasio y de una manera distinta en la que tenemos patrocinios con marcas de hidratantes, productos de nutrición y sobre todo, asesorado con los profesionales que permiten al cliente tener una alimentación balanceada con base en la práctica”.
7 AÑOS CONSOLIDADOS EN EL SECTOR TURÍSTICO MEXICANO. Marco Morales, director y uno de los dos socios de Operadora Ticket detalló la trayectoria de la empresa dedicada a ofrecer experiencias únicas de viaje: Jocelyn López.
Claudia Rasgado y Fernando Ortega.
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“Tenemos siete años ya por cumplir en el ámbito del turismo, aunque ya en el medio acabamos de celebrar 25 años trabajando en esto, y como mucha de la gente sabe, somos una operadora mayorista, nuestro perfil es totalmente nacional: la comercialización de marcas hoteleras en México, tours, servicios adicionales, traslados, renta desde autobuses hasta viajes privados de lujo, entre otras cosas”.
ÉLITE
FESTIVAL “EL INFERNILLO” 2020 A una escala diminuta y selecta de marcas locales e internacionales del ramo gastronómico, se llevó a cabo el festival de parrilleros y cocineros “El Infernillo”, re-bautizado así por su tercera edición con cupo limitado, y que tuvo como sede el Jardín Tropical, en San José del Cabo, al sur de la península de Baja California. POR ERICK BREGUER · FOTOS: ISR AEL DIA Z
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u filosofía nace de la auténtica convivencia entre camaradas del rubro en los hoteles de la región quienes orquestados por el chef Abraham Taméz, tomaron la iniciativa de formar “una tribu en honor al fuego” donde la gastronomía exótica y la mixología de autor son los ingredientes principales. La oferta culinaria de “Infernillo Fest” rompe los estigmas sociales e invita a sus asistentes a experimentar, el paladar con filetes de carne poco convencionales como: cocodrilo, venado y jabalí. “Mientras seas un buen cocinero, puedes participar; desde un taquero hasta el chef del hotel más renombrado de la localidad, el chiste es unirte”. –Abraham Taméz–
EL CALUROSO PERFORMANCE DE LA NOCHE
Un show acrobático acompañado de fuego le puso el sello distintivo al evento con malabares con un alto grado de dificultad que dejó a los espectadores boquiabiertos. BAJA NATIVE, ORGANIZADORA DE EVENTOS
@BajaNative.Mx La entremezclada velada musical estuvo a cargo de artistas consolidados en la escena independiente del país, tales como Sussie 4, Jonas de Plastilina Mosh, Santa Sabina y DJ Lucifer.
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“Alrededor del fuego creamos, nos unimos, renacemos y construimos la mitología que nos impulsa”. Abraham Taméz
“Tenemos toda la parrilla, no significa solamente carne, también hay vegetales… pero muy al estilo como se hace en Santiago, Buenos Aires… es una onda para detenerte a tomar unos tragos acompañados de excelentes cortes a buen precio”.
ALIANZA DE AUTÉNTICO VERTICAL HOTEL E INFIERNILLO FEST Con una fluorescente instalación, Auténtico Vertical Hotel participó en el festín donde invitó a los invitados a conocer el concepto híbrido que ya opera en la zona Real de Zapopan, Jalisco y anunciar la próxima apertura en abril 2021 de un nuevo complejo AV en las paradisiacas playas de Los Cabos, B.C.
CO-FOUNDERS
Alberto Collarte / Parrilla Bacán @bacan.parrilla Considerado uno de los mejores parrilleros de la Baja Sur, apasionado por la sustentabilidad y la cocina fresca. El parrillero chileno, Collarte hizo presencia en “Festival Infernillo” con un stand de su restaurante Bacán, una propuesta de asado sudamericano, y que parte de su especialidad son la picaña y el choripán. “Queremos hacer un concepto no solamente chilena sino que vaya más con lo urbano y que se pueda disfrutar de la mezcla –Chori-chela-chimi-, es decir, Choripán, Cerveza y Chimichurri… el lugar apenas tiene dos meses operando en el mercado y está muy divertido, lo vemos en la gente que asiste frecuentemente.”
FIEL A INFIERNILLO FEST
“Con Abraham venimos haciendo el Inferno Fest desde hace 3 años, hicimos también la edición que se llama “Meatállica”, siempre queremos hacer cosas y cooperando con el evento para darle a la gente algo diferente”. Danna Flores, el condimento perfecto de Bacán:
La chef destacada por su sazón, agrega el toque ad hoc para degustar cualquiera de los platillos del menú con ingredientes cien por ciento naturales. “Todos son sabores únicos, no hay tanto más de condimentos, es nada más el sabor de la carne y la esencia de ahumarla acompañados con bálsamo de chimichurri que permite balancear la grasa de los cortes de gran grosor”.
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¿MALDIVAS O POLINESIA FRANCESA?
LO QUE VIENE
Polinesia Francesa
Cuando pensamos en playas paradisíacas en destinos exóticos, lujo y exclusividad, vienen a la mente estos dos paraísos. No te pierdas la próxima edición en la que te platicamos qué ofrece cada uno, para que cuando planees tu siguiente viaje tomes la mejor decisión.
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