Editorial
Indice
Grandes Entusiastas
LANCAMENTO
4
Congelados e Masses Frescos A revisto Perdigao Hoje perdeu, no mes de MARKETING
junho, dois grondes incent'ivadores de$fe vefculo: Antonio Carlos Oltramari e Lucilia Teixeira
6
Embolagens mais modernas Gouveia. O primeiro, direfor operacional da
ESPECIAL
Regional do Rio Grande do Sul, ha 35 anos na
Festcs Italionos no Sul do Pais
7
empresa, e a segunda, assessora de fmprensa, na PARCERIA
Perdigao ha pouco mais de seis meses. Ambos, cada qual a seu modo, foram grandes entusiastas e
8
Bob 's: uma gosfosa parcerio incenfivadores da revista. Oltramari sempre
CAPA
trabalhou promovendo a busca da qualidade em
Premio Abamec
10
produtos e nos servi(;os oferecidos e, par isso, foi POR DENTRO
um dos grandes bafalhadores na implantagao da
12
Perdigao comemora 63 anos revisfa Perdigao Hoje, certo de que o vefculo esfaria aproximando ainda mais a empresa de seus clientes, fornecedores
MEMORIA
15
Quinze anos de Chester
e da comunidade. BAIANCO
Ludlia, apesar do
16
Bom desempenho no 1° semestre pouco tempo de casa, ja havia demonstrado
EXPORTACAO
toda sua competencia,
O 1° lugar em exportagao de frango
17
responsabilidade e MERCADO
compromisso com seu trabalho, dedicando-se para que coda edi^ao saisse
18
Nova Central de Distribuigao
sempre a contento. A morte desses dois
ACONTECE
colaboradores deixa uma lacuna a ser preenchida.
Noticias Perdigao
19
Aios estamos certos de que, desde ja, podemos contar com um novo entusiasfa, iuiz Alberto Machado de Brito,
Perdiggo Hoje i unu publkocoo periodko da Perdigoo AgfoindiKtrial iA., de circutt^oo externo e tthlriliuHoo groluilo.
que veio integrar o Conselho Editorial e dar continuidade ao
'
^
trabalho iniciado tao brilhantemente por eles.
Ludlia, ao centra.
Conselho Editorial: Eggon Jodo do Silvo; Nildemor Se<(hes; Carlos Alberto Grodin; Wang Wei Chang; Joao Rozorio da Silvo; Kekon Vos Hacklauer; Jooo Degenhardt; Paulo Ernoni de ORveiro; Ahair Zamhet; lin Alberto Mochodo de Brito; Antonio Zambelli; Eixtides Coslenoto; Ricorda Robert Menem; Stephon Defroemer. Coloborocoo: Fdbio 6. Nunes Correspondentes: Mauro F. (aidojo e Jo(h$son Beal (Videira); Leodr Jou Deon (lages); Doroteio C. do Silva (Soho Velo$o); Uourkio N. Fernandes (Copiniol); Robson C Triches e Rkardo J. G. Henriqu« (Morou); Eifi luiz Deilos (Serofina Correal Eloboro^ae: RMC Comunkocoo lido. Rin Teodoro Sampoio, 417-1' ondoi CEP 05405 000 - Soo Poulo-SP - Tel.: (011) 280-5199 - fax: (011) 853-2015 fditor: Roberto Muyloert (MTb 2.967) Diretoro Ixecutivo: Mariria Muyloert CoofdetHKOo Editorial t Texto: Monka Ronieri e Romy Aikctwo Fetos: Noeiia Ipe Arte: Uarki Giani P. Souso, Monko Corrodi e Rodney MonN Fotolito: Vox Impressoo: Adgraf firogem: 3.000 exemploret
Destaque
AS
PRIORIDADES
DOS
NOVOS
DIRETORES
Desde o mes de julho, as regionais do
Unidodes de Marau
Rio Grande do Sul e de Nerval D'Oeste
e Nerval D'Oeste fern
estao com novos diretores. Sao eles, respecfivomente, Alfair Zonchet e Luiz Alber-
novos diretores.
to Machado de Brito. O primeiro, ha 32 anos na Perdigao, ocupova anteBrito (a esq.) e Zanchet: projetos para nova gestao.
riormente a diretoria regional de hiervai D'Oeste e, durante os seis anos em que esteve em seu comando, entre outras coisas, aumentou o numero de aves abotidas/dia de 30 mil para 365 mil. "Minha prioridade e investir na construcpao da unidade de Industrializados Marau II, que visa otender 00 Mercosul e que devera entrar em operagao em cbril do proximo ano, clem de implementar 0 linha de cozidos e csscdos e obter o certificogao do ISO 9000 no unidade industrial de Marau", revela Zanchet.
altera<;oes que certomente devem aconHERVAL D'OESTE
tecer com a implementa(;ao do novo
Para Luiz Alberto Machado de Brito, com
modelo de gestao empresarial. Alem dis-
dez anos de empreso, que possou de
so, pretendo continuor trabalhondo para
gerente do Projeto de Tecnologio de
atingir as metas previstas para esta re-
Informagao - TIP paro a diretoria de
gional."
Nerval D'Oeste, pouca coisa ira mudar
Outras providencias sao a melhora da
nesse primeiro momento. "A expectativa
produtividade de fodo o processo, com
e que o trabalho desenvolvido por Altair
enfose na redugao de custos operacio-
e
continuidade",
nais, e o aumento dos volumes de produ-
declara o novo diretor. "Um dos meus
gao, marca que devera ser obtida gramas
objetivos mois iminentes e preparar a es-
a conclusao dos investimentos previstos
trutura gerencial da regional para as
no Projeto de Otimizagao.
sua
equipe
tenha
Uncamentos
AAAIS PARA
NOVIDADES
INCREMENTAR
O
MERCADO
Perdigao: praticidade no cozinha.
Quatro novos produtos congelados e linha de massas frescas reforgom o market-share da Perdigao.
O Polpetone, ebborado com carne bovina, empanado e recheado com mussarela e oregono, e um produto inedito no
Perdigao acaba de langar quatro no-
mercado, e o primeiro combinondo corne
vos produtos em sua linha de congelados
bovina com queijo. Trota-se de uma
- Polpetone, Medalhao Bovino, Big Chi-
receita do sul da Italia, que originalmente
cken Tradicional e Big Chicken com Quei-
e eloboroda com ricota e foi odaptada
jo. "Esfamos apostando no novo perfil do
ao polador brasileiro otraves do desenvol-
consumidor, que procu-
vimento de tecnologia especifica para
ra mais praticidade na
sua produgao. Inicialmente serao coloca-
cozinha, optando por
das 20 toneladas/mes do produto, co-
produtos semiprontos",
mercializado em embalagens com quatro
revela Antonio Zambelli,
unidades de 150g.
diretor de Marketing.
O Medalhao Bovino, com bacon, com-
Com esses quatro novos
plete a linha, que jd conta com os me-
produtos, a Perdigao
dalhoes suino e de Chester. Mensalmente
completa a sua serie de
serao produzidas 20 toneladas do produ-
80 langamentos, inicia
to, disponivel em embalagens de 500g,
da em janeiro de 1995,
com cinco unidades. O Polpetone e o
e que deve contribuir para
Medalhao Bovino estarao sendo dis*
a consolida<pao do cresci-
tribuidos em Sao Paulo, Rio de Janeiro e
menb do mar!<et share do
Porto Alegre desde o mes de julho e, no
Perdigao no segmento de alimentos pfontos congelados.
restante do Pais, a partir de setembro. No linha Superpraticos, a novidade fica
por conta do Big Chicken, que dispensa
Atualmente, a Perdigao e a empresa que
fritura, bastando aquece-lo na hora de
mais cresce no segmento de congelados,
servir. Em duas versoes, tradicional e com
pulando de 12,4% no bimestre abrii/
queijo, e ebborcdo exclusivamente com
moio de 1996 para 27,3% no mesmo pericr
peito de frongo, temperado e empanado
do deste ano. O objetivo do empresa e
com forinho especial, que garante efeito
contlnuar apostando nesse mercado, que
croconte. A distribui(;6o inicicl sera reali-
movimentou cerca de U$$ 500 milhoes
zado nos mercados de Sao Paulo, Rio de
no ano passado e vem crescendo
Janeiro e Campinas.
numo media de 35% oo ano.
NO MERCADO MASSAS
DAS
FRESCAS
Desde o inlcio de 1995 encontram-se ao alcance do consumidor argentine os produtos Romagnola, marca cujos niveis de qualidade respondem ds exigencies de mercados altamente competitivos. Sua produ(;ao e da Dubian S.A., empresa pertencente ao grupo Lactona. A industria se uHliza de tecnologia italiano de ultima gero^ao para
negem e distribuigao de produtos res-
produzir masses recheadas,
masses
friados e congeledos e queremos epro-
com tratamento
veito-la ao meximo", revela Zambelli. As
adequado des meterias-primas (fari-
massas se manlem frescas por 30 dias na
nhes, carnes e derivados lecteos) que
geladeira ou ate seis meses no freezer, e,
sao sempre de primeire quelidede. A
inicialmente, serao lan(;ados sete produ-
partir de agora, as massas frescas Ro-
tos no mercado de Porto Alegre; lezenha,
magnola estaree sende comercieli-
revioli quatro queijos, ravioli de cerne,
zadas pela Perdigao atraves de uma
telharim, coppelleti, nhoque de batata e
percerio com a Lactona S.A., em que
pasteis de queijo.
a Perdigao desenvolve e fornece pro-
produtos irao para todo o Brasil. "Nosso
dutos pere serem comercializados por
consumidor tera acesso a um produto
ela na Argentine e, em contrepertida,
especialmente formuledo pera agradar
e Lectone produz sues mosses pare a
seu
Perdigao distribuir no Brasil. "Temos
Argentina,
uma eficiente capacidede de armeze-
cializada em massas", conclui o diretor.
longes e nhoques,
paladar, por
Depois os novos
porem, uma
produzido empresa
na
espe-
Inicialmente serao lanfados sete produtos Romagnola em Porto Alegre.
Marketing
TEMPO
DE
MUDANCAS
Embalagens mais praticas e modernas valorizom OS produtos Perdigao.
exposi(;ao do produto no gondola, traz suas caracteristicas, receitas e tabela nutricional.
Perdiz, Codorna e Pates: nobreza.
Embalagem easy-open dispense o uso de facas.
Codorna e a Perdiz, do linho Avis Ra-
semcompuca(;Ao
ra, estao com novo embalagem. "Anterior-
Com o objefivo de ampliar sua participa-
mente, esses produtos eram comercializa-
gao no segmento dos fatiados, um dos que
dos em bandejas, o que nao expressava
mais crescem no mercado, a Perdigao
corretamente a sua nobreza", explica
realizou investimentos na unidade de Ner-
Edson Barbosa, gerente de Produto. Com
val D'Oeste que incluiram a importagao
a mudan<;a, passaram a ser distribuidos
de novos equipamentos (fatiadoras e empa
em caixas de cartao impermeavel, de
cotadoras) e adequa^ao das instalagoes.
manuseio e estocagem mais praticos.
"Com essas modifica(p6es ampliamos nossa
"Alem -de proporcionar uma excelente
producaode 100 t/ano para 800 t/ano",
identifica(;ao no pontadevenda, a emba-
revela Eduardo Jakus, gerente de Produto.
lagem em caixa oferece a possibilidade
Mas as novidades nao param por ai. Os
de trabalharmos o apelo visual, caracteristi-
Ires produtos disponiveis [presunto cru, co-
cas da ave e sua historia, a tabela nutricio-
pa e salame italiano), gracpas a nova em-
nal e uma receita."
pacotadora, ganharam uma nova emba-
Seguindo a mesma tendencia estao os
lagem easy-open, que dispense o uso de
pafes de Presunto e de Figado de
faca ou tesoura. "Aproveitamos para re-
Frango. "Acondicionado
juvenescer e inovar na apresentagao,
em potes, seu empilha-
com uma embalagem moderna e sem com-
mento no ponfodeA/en-
plica^ao para abrlr", conta.
da dificultava a identifi-
Os Fatiados Perdigao estao sendo distri-
ca(;ao visual do produto
buidos para todo Brasil em caixas de pa-
pelo consumidor, pois fica-
pelao com 30 cartelas de lOOg cada, e
vam deitados", conta o ge-
em cada embalagem fatias padroniza-
rente. A solucao foi criar uma
das, sempre com o mesmo peso, nem fi-
caixinha para abrigar esses
ne, nem grossa, Na gramatura ideal para
potes, o que, alem de facilitar a
que tenha sempre o melhor sabor.
RESGATANDO â&#x20AC;&#x201D;TRADICOES
Uma verdadeira celebrogao da culfura ifaliana toma conta de duas cidades do sul do Pais.
Uma festo muito especial costuma tomar conta das cidades de Marau e Serafina Correa, no Rio Grande do Sul, no mes de julho. Trata-se da Semana Italiana e da Festltalia, como sao conhecidos
publicas, empresas e entldades como forma
respectivamente em suas regioes. "Aqui
de valorizor as origens do povo ma-
em Marau, a ideia da festo surgiu do frei
rauense."Ja em Serafina Correa, durante
Adelar Primo Rigo, ha nove onos, com a
o periodo da Festitalia, torna-se obriga-
forma(;ao do coral italiano", conta Rober-
torio o uso do dialeto italiano na comuni-
ta Bassoni Federizzi, assessora Muni-
ca<;ao oral em todos os locais do muni-
cipal da Cultura.
cipio. Tal dialeto e a misturo do Triveneto
O objetivo das festas, tanto em Marau
e do dialeto falado na Lombardia. Para
como em Serafina Correa, e o de preser-
completer, a populogao veste trajes tipi-
var o idioma e os costumes dos imigran-
cos italianos durante toda a semana. "A
tes colonizadores dessas regioes. Do pro-
festa rememora o passodo, mas traz tam-
grama constam sempre inumeras atra-
bem componentes ofetivos e culturais que
Qoes, como jantares, cantorias, apresen-
acabam por transformar a cidade em um
fagoes de dangas e artesanato tipicos,
interessante poto turistico", diz Salete Ca-
palesfras e, em Marau, o evento deste
dore, secretorio de Planejomento da
ano marcou tambem a introdugao do en-
Prefeitura Municipal de Serafina Correa.
sino do Italiano Gramatical nas escolas
Nascido do pioneirismo de imigrantes, a
da rede publico municipal,
Perdigao nao poderia ficar de fora des-
"Temos 65% da populacao de origem ita-
sas manifestagoes culturais, e participa
liano e, durante toda esto semana, este
oferecendo suas linhas de produtos, que
idioma costuma ser usado em reparti(;:6es
sao consumidos durante o evento.
Produtos cohniais (foto manor) e dan^a ti'pica italiano em Marau.
Parceria
UMA
GOSTOSA
PARCERIA
7/////W '//////////''
Fachada do restaurants Bob's Copacahana, no Rio de Janeiro,
localizado em Copacabana, no Rio de Fundado ha 45 anos no Brasil, o Bob's, pioneiro do sistema fast-food, utiliza
Janeiro, foi que trouxe para o Pais novidades como o hot-dog, o fiamburguer, o milk-shake e o sundae.
produfos da Perdigao em seu cardapio.
Ao final dos anos 50, o Bob's [a fazia parte da cronica social do Rio de Janeiro e do Brasil, frequentado por celebridades
\ ioneirismo, criatividade e qualidade.
como o compositor Villa-Lobos que, todas
Essas caracteristicas marcaram o Bob's
as lardes, se encontrava com o musico
desde a sua fundagao, em 1952, pelo
americano de jazz, Booker Pittman, para
americano Robert Falkenburg, campeao
tomar um sorvete de baunilha com calda
de fenis no Torneio de Wimbledon. O
quente de chocolate.
conceito de fast-food ainda nam existia no
Henry Stone, o eterno embaixador do
Pais quando o jovem tenista percebeu a
cinema americano no Rio, se encar-
possibilidade de sucesso que esse tipo de
regava de levar ao Bob's os artistas de
comercio encerrava. Em 1951, Bob, como
Hollywood que chegavam a cidade.
era chamado pelos amigos, abriu a
Em 1974, Bob Faikenburg voltou aos
Faikenburg Sorvetes Ltda., que vendia exclu-
Estados Unidos, e o controle aclonario da
sivamente sorvete de baunilha, com maqui-
empresa foi transferido d Libby do Brasil,
nas e receita frazidas dos Estados Unidos.
empresa que ja explorava o setor de
Essa
alimenta^ao, e que, anos depois, foi
primeira
loja
Bob's no Brasil,
Enquanto isso,
absorvida
pela
Nestle.
Pioneiro em
muitas coisas, o Bob's foi o primeiro restaurante a lan(;ar o conceito de sondulche-refeigao no Brasil, com o Big Bob, no cno de 1975. O BOB'S DE HOJE A Brazil Fast Food Corporation comprou o Bob's em margo de 1996, em opera<;ao de engenharia financeira inedita no Pais, envolvendo aproximadamente US$ 21 milhoes. "O Bob's que emergiu desse acordo e uma empreso de capital aberto, com agoes negociaveis na Bolsa Nasdaq, em Nova
formulagao exclusiva para o rede. Sao
York", revela AAarcelo Medeiros, gerente de
dois tipos de hamburguer bovino (dois ta-
Compras e Desenvolvimento de Produtos do
manhos) e de frango, salsicha e presunto.
Bob's. Em menos de um ano, a empresa
"Um
ampliou sua rede de 79 restaurantes para
parceria e a flexibilidode que temos para
126 e, atualmente, conta com 128 pontos-
atende-los, adequando sabores e linhas
de-venda no Pais.
de produg;ao,
"O novo Bob's quer ser reconhecido co-
estejam em conformidade com o sistema
mo uma empresa que vende produtos de
de trabalho da rede", explica Claudio
qualidade e, com o sabor que o bra-
Fernandes Hebling, gerente de Mercado
sileiro gosta", diz. "Todos os produtos fo-
Institucional da Perdigao.
ram desenvolvidos ao longo dos anos,
Ja segundo Medeiros, entre as razoes
com receitas prdprias, para agradar ao
que levaram o Bob's a tornar-se um diente
paladar genuinamente brosileiro."
da Perdigao estao seus custos competiti-
E e por saber como agradar ao paladar
vos, a qualidade dos produtos e a confia-
do brasileiro que, ate o ano 2C)CX), o Bob's
bilidade da marca. "Itens muito importan-
quer estar representado em todo o terri-
tes para n6s", garante o gerente do
torio nacional, ampliando para 280 o
Bob's. "A djstribui(pao agil da Perdigao
numero de pontos-de-venda e investindo
tambem foi fundamental na escoiha, uma
afe US$ 100 milhoes nesse objefivo.
vez que o Bob's e uma rede nacional e
grande
ponto
favoravel
nessa
para que os produtos
esta presente em quinze Estados brosileiPRODUTOS ESPECIAIS
ros, do Amazonas ao Rio Grande do Sul."
A parceria entre o Bob's e a Perdigao
Atualmente novos produtos estao sendo
comegou ha cerca de um ano, apos
desenvolvidos em conjunto, fortalecendo
alguns meses de negociacoes, adequa-
ainda mais a parceria entre o Bob's e a
(poes de linhas e desenvolvimento de
Perdigao.
Big Bob: carne do hamburguer desenvolvido pela Perdigao.
Capa
A
MELHOR
COMPAN
A Perdigao e eleifo pela Abamec a melhor Companhia Aberfa do Brosii
O s analistas do mercado de capitais elegeram a Perdigao a melhor Empresa de Capitol Aberto do Ano de 1996. A indicocoo
partiu
dos
membros
da
Abamec - Associogao Brasileiro de Analistas de Mercado de Capitais, entidade que conta atualmente com 3.200 analistas de todo o Brasil, que levaram em conta itens como a prioridode, qualidade e periodicidade das informogoes; atendlmento dispensodo aos analistas, acionistos e investidores; apresenta<;ao dos demonstrativos financeiros; e qualidade de odministro^ao e filosofia empresarial. "A escoiha da Perdigao entre
Wang Wei Chang: relacionamento mais profissionaf com o mercodo.
finalistas como o Gerdau, Sadio e Souza Cruz foi um reconhecimento do esforgo
pianos da empresa, utilizando-se tronspo-
da empresa em estabelecer umo rela^ao
rencia nos comentarios e ate mesmo ino-
de tronsporencia e confiobilidade com os
vando, ou sejo, apresentando dados que
ocionistas, investidores e analistas", acre-
nao e de praxe revelar, "Desso forma o
dito Francisco Barbieri Filho, diretor Exe-
relacionamento com o mercado ficou
cutive Administrative e Financeiro da
mais facil e profissional", ocredita Wang.
Abamec Nacional.
"Nos temos por habito discutir nossos pianos com OS analistas e, a coda trimesfre,
10.
TRANSPARENCIA NOS COMENTARIOS
ovoliamos com o mercado nossa perfor-
Para Wang Wei Chang, vice-presidente
mance. Assim, conquistomos sua confiango."
de Finangas, Controle e Relacoes com o
Nos ultimos dois anos, esse e o terceiro
Mercado, desde que Nildemar Secches
premio que a Perdigao conquisto por sua
assumiu o Presidencio da empresa, tem
atua(;ao de destoque junto ao mercado
sido objetivo da Perdigao oferecer o ma-
de capitais. O primeiro foi o Premio Qua-
ximo de esclarecimenfos possivel para o
lidade Abamec - Sao Paulo, e o outro, o
mercado de capitais sobre todos os
Premio Maua, concedido pela Bolsa de
IHIA
ABERTA
DO
BRASIL
Valores do Rio de Janeiro. Em 1980, a Perdigoo tambem havia recebido o Premie Abamec no cafegoria de Melhor Empresa de Capital Aberto, "Temos umo preocupacpao muito grande em sinatizar o que e a empresa, o que estamos fazendo, como esta o setor, pora onde estao indo OS invesfimentos e o que pretendemos fazer. Queremos que eles tenhom uma ideia verdodeira da Companhia e sempre DOS perguntamos: se eu fosse analista estorio sotisfeita com essas informa^oes? Elas SQO cloros? Sao precisas?', revelo Edina Aporecida Gomes Biava, gerente de Relogoes com o Mercado. "Esses premios apenas refletem nossos esforcpos em ser transporente e mostrar a empresa
Premio Abamec: qualidade nas informa^oes.
como ela realmente e", garante. Para Cody Simoes Pires, diretor de Rela<p6es com Mercado do Grupo Avipal, um dos maiores grupos de ovicultura do Pais e ex-presidente da Abomec-RS, a Perdigoo, epos um periodo de dificuldcdes, possou o recuperor mercado e tragou um excelente programo de relacionomento com OS investidores e de atendimento aos analistos. "Suas apresentagoes nas Abamec e a transporencio nas operagoes finonceiros,
por exempio,
demonstram
isso", declara. "Foi merecida sua premiagao", complete. A entrego do Premio acontece no mes de agosto, em Sao Paulo, durante umo solenidade com a presengo do ministro da Fazenda, Pedro Malan.
O que e o Premio Abamec O Premio Abamec foi instiuido em 1973 pela Associagdo dos Analistos de Mercado de Capitais com o objetivo de destacar profissionais, empresas e orgaos que contribuam significativamente para o desenvolvimento do Mercado de Capitais. A premiagao e concedida apos consuUa aos associados Abamec em duas etapas. Na primeira, os analistas indicam as pessoas ou entidades que julgam merecer o premio. Na segunda fase, por eleigao direta, os associados votam dentre os cinco que obtiveram maior numero de indicagoes, aqueles que melhor desempenharam sua fungao naquele am. Sao cinco OS premios concedidos: Premio Companhia Aberta; Premio Analista de Valores Mobilidrios; Premio Comunicagao; Premio Relagao com o Mercado e Premio Especial. 11
POR DENTRO
RUMO
AO
PERDIG^J ANO
2000
Vonfade de crescer e de prosperar marcou a trojetoria de sucesso da Perdigao.
longo destes 63 anos de bisloria, a Perdigao consolidou uma significativa expansao industrial, transpondo as fronteiras de Santa Catarina, Estado onde nasceu, incorporando e impbntando unidodes produtivos em todo a regiao Sul e ogoro no Centrc^Oeste. De um modesto frigorifico, fundado nos ones 30 por imigrontes itolianos e alemaes, os Ponzoni e os Bradaiise, a empresa solidificou suas bases, transformondo-se em um dos maiores complexos agroindustriais de todo o mundo. "Estou ha 52 anos na Perdigao, e passei por diversos setores dentro da empresa. Hoje, quando olho para tras fica evidente a grande evolu^ao pela qual a companhia passou. Poderia dizer que foi uma mudangia de 1 80 graus. Da tecnologia de
Unha de embelagem de presuntos.
produgao a quolidade de vida dos funcionarios ate sua importancia e relaciona-
gestae prolissional, com um reposiciona-
mento junto a comunidade", lembra Ivo
mento estrafegico, orienlado para a bus-
Zardo, supervisor de Transportes Corpo-
ca de resultados. O objetivo do nova admi-
rafivo - Videira.
nistragao, alem de sonear financeiramen-
As mudangas, de fato, foram muitas, mas
te o Grupo e atuor com o mdximo de
nenhuma, talvez, tao grande quanto a
transparencia frente a seus acionistas. foi
transferencia do controle acionario da
a mudan(;a da cultura empresarial. A Per-
Perdigao para um pool de fundos de pen-
digao deixava de ser uma empresa fami-
sao, que resuitou em uma nova fase para
liar para se profissionalizar, transformar-se
a empresa. Uma fase de implantagao da
em uma organiza<;ao mais racionoi, agil,
Integrados da regiao de Videira.
eficiente e moderna. O fundamental de
garontindo umo nova rela(;ao capitol-
todo esse processo, no entanto, foi a
trabalho. Mas isso so nao bastava para
decisao de se preserver, dentro da em-
garontir a qualidade no atendimento ao
presa, a mesma cultura de producao
mercado. Era preciso investir fortemente
verticalizada ja implementada e existente
na
ha muitos anos, que engloba desde o
distribui(;ao e armazenagem em todo o
processamento de ragoes para c criagao
Pais, e isso foi feito. Hoje, sao 30 pontos
de animais de corte ate a distribuigao do
de armazenagem e distribui(pao com
produto final.
estruturas dgeis e informatizadas de
ampliagao
de
seu
sistema
de
opera^ao que atendem a 90% do terriPIONEIRISMO
torio nacional.
Um dos principals elementos que carac-
Esse novo parametro industrial e tecnologi-
terizaram o sistema produtivo da Perdi-
co da Perdigao, sua vocagao de oferecer
gao, desde o inicio de suas atividades
servi^os completes a rede varejista e consu-
em avicultura e suinocultura, foi a ideia
midores finais e a conslante atualiza<;ao
do frabalho de integragao e parceria
de seu portfolio de mais de 200 produtos
com OS pequenos proprietaries rurais das
constituem-se importante diferencial de
regioes onde a empresa esta instalada.
mercado, que tornou a empresa a segun-
Lima experiencia em que se somam a
da maior do mercado de carnes industriali-
tecnologia da empresa com trabalho
zadas, com mais de 20% de participagao.
serio e dedicado de produtores em torno
Em 1996, a Perdigao entrou em um novo
de um unico objetivo, o de obter a
segmento de produtos de conveniencio,
qualidade maxima em todo o processo,
com uma gama de variedodes formada 13
PORDENTRO para engordar. Muito diferente dos dias atuais, em que os produtos com valor agregado sao mais bem recebidos", conta Artemio Muterll, supervisor do setor de Embutimento de Masses - Frigorifico de Videira. "Na industria, o processo de preparo das masses era todo manual e o embutimento feito por maquino a manivela. O transporte dos produtos in notura e frescais era feito por aviao para Sao Paulo, pois nao havia estrutura de congelamento na industria e nem mesmo caSala de embalagem de salames.
minhoes frigorificados." pela linha Super Praticos Recheados e Empanados. A empresa investiu ainda na
TECNOLOGIA INDUSTRIAL
expansao de sua linha de Congebdos,
Desde a sua funda<;ao, a Perdigao sem-
alem de promover adequagoes em outros
pre procurou investir em tecnologia indus-
produtos ja existentes.
trial, transformando, dia-a-dia, os proces-
"Comecei na Perdigao em 1960, no es-
sos semi-artesanais de abate e de elabo-
pojamento de suinos, e lembro bem que,
racao de embutidos e defumados, herda-
naquele tempo, o produto principal, e de
dos dos colonos imigrantes alemaes.
maior valor, era a banha. Os porcos ma-
"Quando comecei a trabalhar na Perdi-
gros que chegavam para o abate fica-
gao em 1965, o abate de aves era feito
vam num chiqueirao por mais alguns dias
quase todo manualmente, so existindo uma maquina com agua quente que escaldava e tirava as penas maiores", con-
As unidades comemoram
ta fHosana Maria Cenci, secretaria da diretoria Regional - Videira.
Como forma de resgatar e preservar os 63 anos de histdria da empresa, a Perdigao inaugura, em 27 de agosto, seu espago VIP - Visitante Importante Perdigao. O projeto conta com um showroom dos produtos, maquetes e videos dos sistemas produtivos da companhia e permitira o acesso as informagoes sobre sua histdria. Na oportunidade haverd uma reuniao do Conselho de Administragao da empresa e um coquetel comemoraiivo de seus 63 anos. Nesse dia tambem sera entregue o segundo nucleo habitacional do PROHAB, em Salto Veloso. E as festividades acontecem tambem nas unidades de Marau e de Nerval D'Oeste. Na primeira.foi aproveitado o clima de aniversario para langar o programa habitacional para os funciondrios daquele municipio, enquanto em Nerval D'Oeste jd foram entregues o primeiro nucleo, em Capinzal, com 100 casas. Em ambas foi realizado um coquetel comemorativo.
O Projeto de Otimizagao das fabricas atuais, em andamento desde janeiro de 1995, ja recebeu investimentos de US$ 200 milhoes e, ate 1998, pretende elevar em 50% o volume de produgao da empresa. Ainda dentro de sua politico de investimentos, estao programados outros US$ 306 milhoes, destinados ao Piano de Expansao da empresa ate o ano de 2003, que preve a instala(;ao de uma nova unidade industrial de grande porte, em Rio Verde, Goias, e de um abatedouro de aves, em Patos de Minas, Minas Gerais.
Memoria,
QUINZE
ANOS
DE
CHESTER
O olto grau de exigencia coloco no mercodo gerogoes codo vez mois superiores.
h^o mercado brasileiro desde julho de 1982, o Chester e lider de vendas no mercado de aves especiais. No ano de 1996, por exempio, o Perdigao comercializou mais de seis milhoes de Chester. Alem dos aves inteiras e dos cortes tem-
Chester; resvltado da selefao e do cruzamento de linhagens diferentes de aves.
perados, a Perdigao oferece hoje cerca de 15 mil toneladas anuais de produtos da familia Chester: Peito Defumado, Roll Carne Defumada,
Chester Lanche e
obtendo excelentes ganhos de produtivi-
Georgia, Mortadela, Salsicha, Linguiga,
dade (melhoria do idade media de abate,
Almondegas, Hamburgueres e Medalhoes
indices de conversao alimentor e aumento
com Bacon,
do seu peso medio). Com isso, o Chester
O Chester e o resultado final da selegao e
comega a conquistar seu espatpo tambem
do cruzamento de linhagens diferentes de
fora do Brasil, provando que a genetica
aves, sem a adi(;ao de qualquer tipo de
desenvolvido pelo Perdigao |a e melhor
medicamento, anfibiotico ou hormonio
do que a que imporfavam.
anabolizante. "Seu desenvolvimento iniciou em 1979, com a importagao de linhagens puras dos Estados Unidos", conta
Urn pouco de historia
Pedro Claudio de Azevedo, gerente de
Os analistas com mais tempo de mercado podem ndo lembrar da performance da Perdigao na bolsa no inicio dos anos 80, mas do Chester eles certamente lembram. Isso porque a lanchonete da Bolsa de Valores de Sao Paulo foi a primeiro estabelecimento a preparar sanduiche de peito de Chester defumado, um sucesso entre os analistas da epoca. E, por falar em pioneirismo, o primeiro restaurante a preparar um prato a base de Chester foi o Terrago Italia, sob a coordenagdo do chef Manoel Ramos, que criou vdrias guarnigoes e molhos para acompanhar a carne como o de hortela e o de gengibre.
Genetica e Melhoramenfo do Chester. Seu manejo diferenciado e sua nutri(;:ao, baseada em dieta 100% natural, permitiram aproveitar melhor o seu potencial genetico, resultando em uma ave com menos gordura e mais comes nobres, com cerca de 70% do seu peso localizado no peito e nas coxas. Ate hoje, a empresa realiza significativos investimentos na genetica da ave, e vem
15
Bawnco
EXPECTATIVAS
SUPERADAS
Langamenfos e ampliagao da capacidade garanfem o bom
A estrategia comercial voltada para o langamento de novos produtos, principalmente para o consumidor que procura
desempenho da empreso.
maior praticidade no dia-a-dia, impulsionou as vendas das linhas de elaborados/processadosque cresceu 22,8%,
O primeiro semestre de 1997 registrou excelentes
atingindo 75% do total de 37.831 toneladas vendi-
resultados para a Perdi-
das no mercado interno.
gao, apontando urn lu-
As exporta(;6es cresce-
cro de R$ 17,4 milhoes
ram em receifa 53,9%
-
1.250,2% superior
em reloQao ao primei-
ao mesmo periodo do
ro semestre de 1996,
ano anterior. "Esse bom
e OS investimentos totaliza-
desempenho global indica
ram US$ 29,3 milhoes.
o acerto da estrategia
Foram
empresarial de apostar
linhas de empanados,
no desenvolvimento de
curados, fatiados e pro-
produtos com maior va-
dutos semiprontos, des-
lor agregado e na ampli-
tinados d exporta^do.
agao e moderniza(;ao do capacidade instalada e da re-
implementadas
A empresa ainda modernizou e ampliou os centros de
de de distribui^ao", afirma Nilde-
distribuigao de Sdo Paulo, Belo Hori-
mar Secches, presidente da Perdigao
zonte e Porto Alegre, alem de iniciar as obras e o projeto industrial da unidade
16,
FASE DE CRESCIMENTO
de industrializados de Marau. A imple-
O total consolidado de vendas do
mentagao do Complexo Agroindustrial
semestre corresponde a R$ 607 milhoes,
de Rio Verde avangou com a elaboracpao
com aumento de 25,9% sobre o mesmo
de projetos fecnicos e a arregimenfagao
semestre do ano passado. Esse desem-
de produtores integrados na regiao.
penho reflete a amplia<;ao da capaci-
"No semestre, a Perdigao tambem con-
dade proporcionada pelo Pro[eto de Oti-
cluiu imporfante etapa de sua reestru-
mizagao, que permifiu o crescimento de
tura^do societaria, gerando ainda maior
24,8% da produgao de frigorificados de
transparencia e operacionalidade d
aves e sumos.
empresa", conclui Nildemar.
Exportacao
LIDERANCA
EXPORTACOES
6E
NAS
FRANCO
A Perdigao ocupou o primeiro lugar
As exporfagoes brosileiras de frango
entre as empresas exportadoras de fran-
oumentaram, e a Perdigao
go no primeiro semestre de 1997. Um re-
ocupa o primeiro lugar nesse ranking.
sultodo excelente, porem dentro do pbnejamento tra^ado pelc empresa para o ono de 1997. "O Brasil embarcou para o exterior 316.227 tonebdos de carne de frango - 1 81.639 tonebdas de frangos inteiros e 1 34.588 de cortes de frangos", conta Lucia Mitiko Nagamura, gerente de Comercio Exterior da Perdigao. "Desse montante, 91.269 tonebdas, ou seja 28,9%, foram exportadas peb Perdigao." Esses numeros, quando comparados ao mesmo periodo do ano passado, apontam para um crescimento rebtivo de 25% no total, 47% no segmento frango inteiro e 4% no segmento cortes de frango. "O resultado positivo dessa performance e o reflexo de um trabalho de ma-
para a Arabia Saudita, com 65% do
nuten(;ao e expansao de nossos clientes
total, e o Kuwait, com 12%. No Merco-
no exterior e tambem do ajuste da oferta
sul, o principal comprador e a Argentina,
interna de frangos", explica a gerente.
que responde com cerca de 6% do total
Segundo Lucia, a Perdigao ja exporta hd
exportado. E importante mencionar a
quase 20 anos, e e internacionalmente
Russia, que neste primeiro semestre foi
conhecida por manter sua politico de
responsavel por 15% das exporta^oes,
comercializa<;ao estavel.
"Procuromos
ou seja, o dobro do mesmo periodo de
nao ficar a merce das mudan(;as econo-
1996. Ja para o segmento de cortes de
micas do mercado interno e externo. Isso
frango, o destaque fica com a Asia, em
faz com que os clientes confiem em nos e
especial, o Japao, que responde por
nos deem preferencia nas negociagoes."
30% das vendas, seguido por Hong
A Perdigao exportou 91.269 toneladas de frango no primeiro semestre de 1997.
Kong, com 10%. A LJniao Europeia, como OS PRINCIPAIS CLIENTES
um todo, e responsavel por 28% das
Os moiores compradores de frangos intei-
exportagoes, destacando-se Alemanha,
ros sao o Oriente Medio, com destaque
Esponha, Italia e Reino Unido. 17
Mercado
ESTRUTURA
PORTO
MODERNA
EM
ALEGRE
Nova Central de Armazenagem e
em que o consumidor se torno mois exi-
Disfribuigdo trara agilidade e melhoria
genfe em relagao d qualidade e a prefe-
na qualidade da entrega.
rencia dos produtos que consome." Esse novo conceito de negocio, ja implantado em Belo Horizonte e Sao Paulo, permite a otimizagao e o melhor aprovei-
A Central tern facilacesso OS rodovias do Estado.
Projetada segundo as modernas tecnicas
tamento da mao-de-obra. O CAD trara
de fluxo e movimentacao de cargo, logis-
uma substoncial melhora no ombiente de
tica e automa;:ao, com plena ofimizacpao
trabalho para seus
do espago interno e consequente aumento
alem de gerar empregos indiretos, otraves
no velocidade da cargo em transito, a no-
do terceirizag:ao dos servi^os de distribui-
va Central de Armazenagem e Distribui-
Cao. Inaugurado no inicio de ogosto e ja
gao (CAD) do Rio Grande do Sul consu-
em pleno funcionamento, a Central tam-
miu investimentos de US$ 2,5 milhoes, e
bem modificou sua frola, adaptondo to-
reflete a polifica de expansao comercial
dos OS veiculos para distribuir produtos
do empreso de instalar junto aos grandes
alimenticios com temperaturo controlada,
centros de consumo estruturas ageis, pra-
adequando-a para alternor caminhoes
ticas e totolmente informalizadas. "Nosso
grandes e veiculos leves, em respeito a
objetivo e fazer da armazenagem e da
legislagao de transito.
distribuigao dos produtos Perdigao um di-
Outra novidade e a quadra esportiva de
ferenciol junto 0 rede varejista e oo mercodo", explico Morcos Marches!, gerente
Padel, anexa ao CAD, que serd utilizado
da Regional Sul. "Isso se justinca na medida
clientes e funcionarios. "No referente a lo-
130 funcionarios,
para jogos de confraterniza<;do entre gistica, estaremos aptos a receber, manusear e despachar as mercadorias otraves de pallets com codigos de barro, resultando em absoluto controle de estoques, datas.de fabricagao e tipos de produtos armazenados", revela o gerente. A nova filial estd localizada no municipio de Canoas, na Grande Porto Alegre, com facil acesso as malhas rodovidrias do Estado e com capacidade de estocagem de 800 toneladas, que deverdo ser distribuidas para 65% do Estado do Rio Grande do Sul.
18
Acontece
A porta de entrada para o Mercosul
FOram lan<;ados oficiclmente em Buenos Aires, no inicio de agosto, os produtos Perdigao especialmenfe formulados para o mercado argentine, que serao comercializados pela Loctona S.A. O evento aconteceu no Hotel Inter-Continenfol de Buenos Aires e contou com a presenga de supermercadistas e autoridades do
(Salome Tipo Milon, Pancetta Ahumado,
Pais que, na oporfunidade, olem de
Lomo de Cerdo Cocida, Jamon Cocido,
participar de um coquetel, assistiram a
Bandiola, Paleta de Cerdo Cocida, Mor-
uma apresentagao da empresa e
tadelo Tipo Bologna, Jamon Cocido Tlpo
puderam degustar os 1 1 produtos que
Europeu, Salchichon com Jamon, Fiombre
foram langados naquele mercado
de Cerdo e Salchicha Tipo Viena).
Programg habitacional: as primeiras entregas
O sonho da cosa propria esta perto de se
pelo menos cinco onos e nao possuir ou-
transformar em realidade para 300 fun-
tro imovel", explica Dorival Borga, gerente
cionarios da Perdigao das regionais de
corporativo de Relatpoes Humanos da em-
Videira, Nerval D'Oeste e Rio Grande do
presa. As casas sao construidas em alve-
Sul. Trata-se do PROHAB - Programo Ha-
naria, com optpao de dois e tres dormito-
bitacional Perdigao, em que a empresa,
ries e nnetragens que vao de 39,31 m^ a
atraves de incentivo da Crediperdigao -
66,02 m^ Os terrenes sao da Perdigao,
Cooperativa de Economia e Credito Mutuo
que tambem e responsavel pela elaboragao
Perdigao e outros agentes financeiros, es-
dos projetos e pelo ocompanhamento das
tara financiando a constru<pao de casas
obras. Em agosto, mes de aniversario da
para seus funcionarios. "Para participar do
Perdigao, estorao acentecendo as primei-
Programa, o funcionario deve, entre outros
ras entregas do PROHAB em Capinzal
requisites, receber salario mensal de ate
(21/8) e Videira (27/8), e em Marau, o
dez salaries mlhimos, ser funcionario ha
lancpamento do loteamento de nucleo.
Novidades a vista Ao mesmo tempo em que o leitor estiver ivcebemlo esta revista. a Perdigao estarn colocando oittra novidade no mercado. Trata-se da reeslilizai^-do do layout da embalagem do Recheado Cordon Bleu que.
ao mesmo tempo, inarca a criagdo de uma nova linha, a de Recheados e Empanados, que jd conta com outro sabor, o Cordon Rouge, coxa de frango temperada e recheada com mussarela e molho de tomate.
Os produtos tern sua embalagem escrita em castelhano.
Mais uma vez, a melhor empresa de capital aberto do pais teve sua qualidade reconhecida e premiada A Perdigao e a empresa do setor alimenticio que mais vem crescendo nos ultimos anos. E nao e per acaso. Com uma moderna gestae empresarial, ela investe muito na melhoria contmua da qualidade de seus produtos. Prova disso e a crescente participagao de mercado e 0 Premio ABAMEC 1996 da Associa^ao Brasileira de Mercados de Capitals para a melhor empresa de capital aberto do pais, reconhecendo a transparencia e a qualidade de sua gestao. Assim e a Perdigao. Uma empresa totalmente voltada para a satisfagao dos seus clientes. Sejam eles quais forem, hoje e no futuro.