REVISTABIMESTRAL • N'27 • JUNHO/JULHO 20Q1
Novo Centro de Distribuigao em Campinas encurta o caminho ate 0 consumidor
A LOGISTICA
INDICE
COIVIO DIFEREIMCIAL
"CcujontunvnAO LKUt^tUKmtOS"
COIVIPETITIVO Na ultima decada, a competigao e o conceito de qualidade total tern provocado incnveis transformagoes nas industries. Lima das mudangas mais notaveis se da no campo da logistica, resultado de urn variado conjunto de fatores — atender melhor as necessidades dos clientes, ajustar vendas e produgao, ganhar produtividade e reduzir custos. Esse ultimo, em particular, 6 um item considerado critico, ja que a cadeia de suprimentos, da compra de materias-primas a distribuigao, chega a representar ate 40% dos custos totals de uma industria. Ate a inflagao ser controlada, em meados dos anos 90, a logistica ainda estava longe de ser uma prioridade para a maioria das empresas. Os ganhos financeiros acabavam encobrindo os custos dessa operagao, muitas vezes pouco eficiente. Com a estabilizagao, a situagao comegou a mudar. Agora, a cadeia de suprimentos passou a ser estrategica para as empresas, podendo ser decisiva para o seu equilibrio financeiro. Em linha com esse desafio e com 0 que e feito no exterior por organizagoes de ponta, a Perdigao vem, desde o final de 2000, reestruturando sua rede logistica para dar suporte ^ forte expansao que a empresa registra nos ultimos anos e que ganhou impulso com o projeto Rio Verde, em inicio de operagao, a aquisigao do Frigorifico Bat^via e o aumento das exportagoes. 0 objetivo e reduzir a distancia da f^brica at6 o consumidor final e operar em sintonia com toda a cadeia, sem interrupgoes, mais produtividade e custos menores. Para a Perdigao, logistica nao e mais um dos modismos que, vezes, ganham destaque no mundo empresarial e sao rapidamente esquecidos. E!a e um diferencial competitivo, que veio para ficar, e vai ajudar a levar empresa a continuar se destacando no mercado, prosseguindo sua trajet6ria de sucesso. Joao Rozario da Silva Vice-Presidente Comercial
6 CAPA , CV OmifHiUlS: nuds uiii' mojrco
KOSSOS
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Perdlgio Hojc i uma publica(io pen6dic« da Pcnligio Agroindusiml S. A. (k circular cxtcnui c dumbuicio gntuiu. ConMlbo Editorial: Eggon ioiodaSilva; Nildemar Sachet; Carioi Alberto Gtadin; Wang Wei CTang; JoSo Roziho da Silvt; Nelson Va» Hacklauer Paulo Enuni de Olivein; Gilberto Onato; Luiz Alberto Machado de Bnio. Araoruo Zambelli; Euclides Costenaro; Wlademir Paravisi; Ricaido Robert Menezes, Aniinio Augiwo DeToni. C:oordcDa(lo; Luciana Ueda. CoUborif to: Edival Ponilho, Jachuon Bea]; Roberta Furlan. Correipondenln: Mauro F Cardozo (Videira); Leocir Joai Dcon (Lages); Maurieio N. Femandei (Ilerval D'Oeste). Robson C- Trichei e Ricardo J. G. Ilenriques (Marsu); Altcmir Sampaio (Serarina Cocria). PrDdutlo;Blandcr&Ai90ciado«'tel. 11 3032-32^6. c-nml: infombLuvtcrcomhr Editor: Mario Blander (MTb - 13.346 SP). Reponagem: tleni Oljvcira Rocha e Gitele Pereira. Dirttlo dc Arit e Prudu^lo (Iriflca: Grecco Dexgn - tel. 11 3(N7-8<M4 Tlragtni; S.OOO exemplarei SAC PertJigio 0800-1177H2
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10 MU>S
Racionamento de energia, com redugao no consumo de empresas, propriedades agncolas e residencias. Alta do dolar, que atingiu nas ultimas semanas as maiores cotagoes desde o inicio do Piano Real. Crise da Argentina e intranqiiilidade do mercado internacional em relagao a America Latina. Cases de febre aftosa no rebanho bovino do Rio Grande do Sul. Qual o impacto do conjunto desses fatores sobra a economia brasileira e sobre a industria de alimentos, em particular? Para responder a essas questoes e projetar um cenario do pais nos proximos mesas, PERDIGAO HOJE antravistou o prasidente da Perdigao, Nildemar Secches. LJRA
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Investimentos
Perdigao Hoje - Em sua opiniao, 0 atraso na aprovagao da reforma tributaria, esta tirando competitividade da industria brasileiral Secches - A reforma tributaria .... â&#x20AC;&#x17E; antes de mais nada e um processo politico. E preciso primeirc ter estabilidada politica para rasolver essa questao, que asta sendo muito mal discutida. Vem se falando muito mais de como arrecadar, da quantidade que sa arrecada a nao do gasto do sator publico e de sua distribuigao. E fundamental tar uma discussao previa antre as esfaras da federagao para dafinir as responsabilidades da cada uma, definindo quem sera responsavel pela educagao, saude a outras areas a so a partir dai fazar uma reforma tributaria. Quando houver uniformidada de pansamento, havera condigoes para a reforma tributaria. Eu acredito que ala dava ocorrer ate o final daste governo cu no inicio do proximo.
PresidmtC id Perdi^k ,, dpTM (juepwokfnus ^ como (k CM ac cncrm i> inmietm, ms que 0 pds dCOmOU t CStU , ^ SOlU(OCS
Perdigao Hoje - As Perdigao Hoje - 0 "E pouco cambio, esta sobrevalorimedidas de racionamento de energia entraram em vizado? Deve ficar nesse provdvel que o gor este mes. Qual a sua patamar? E os juros? varejo atinja avaliagao da situagao? Secches - 0 real Secches - A priesta sobredesvalorizado. niveis de Seria possivel tar um cammeira sensagao a de perplaxidade, de espanto em bio mais equtlibrado, mas concentragdo var como um pais qua as incertezas de natureza como OS da quer ser desenvolvido politica, associadasainseguranga quanto ao fornecipode chagar a uma situaEuropa" mento de energia eletrica gao dessas am tao curto e a estabilidade da Argenespago de tempo. No que tina, tern provocado intranquilidade no diz raspaito a nossa empresa, foi feito mercado financeiro. Juntamente com um detalhado planejamento nas indusum carta dose de especulagao, asse tries e nas filiats para evitar impacto cenario levcu o cambio a um patamar sobre as operagoes. alto, que a curto prazo baneficia os axportadores e prejudica quem tarn diviPerdigao Hoje - 0 varejo vem des em ddlar. Apostando na astabilidade apresentando grandes mudangas. politica e na solugao da crise argantina, Que tendencies, na sua opiniao, deacredito que ate o final do ano o dolar vai vem se firmar? ficar bem abaixo da cotagao atual. Quanto Secches - 0 Brasil a um pais da aos juros, permanacam em um patamar dimensoes continentals, de condigoes alto, compativel com a instabilidada qua geograficas e economicas muito difevivamos. Com a aconomia normalizada, renciadas. Por isso, acho pouco provaval deverao cair de forma acentuada, para que 0 varejo atinja niveis da concentraviabilizar a ratomada do crescimento. gao tao alavados quanto se tem na Europa. Tivemos um forte movimento Perdigao Hoje - Casos de febre nessa diragao, mas ele aparantementa aftosa foram registrados recentemente se asgotou. Nao estou dizendo que as no rebanho bovino do Hio Grande do grandes cadelas vao deixar da crescer, Sul. Que impactos o senhor preve para mas com certaza as medias e pequenas as industrias exportadoras de carne? terao uma participagao mais afativa daSecches - Acredito que asse qui para a frenta. De qualquer forma, apisodio nao deva afatar o dasempepara a Perdigao nao havera mudangas, nho das empresas, desde que se trabaja qua operamos bem com todos os Ihe bastante nos proximos mases para segmentos do mercado, sejam os granreadquirir a confianga do mercado interdes varejistas sejam as pequenas lojas. nacional e dar tranquilidade aos axportadores brasileiros. Temos de reforgar Perdigao Hoje - A industria de nosso apoio ^s agoas do Ministerio da alimentos e muito dependente do goAgricultura e aprofundar a questao do verno para prospectar e ampliar novas controle sanitario, o que com certaza mercados? beneficiara as empresas e trara mais Secches - Depandemos dos misaguranga para as agroindustrias. Com nist^rios da Agricultura a das Relagoas isso, havera mais disposigao para invesExtariores para iniciarmos nosso trabatir e garar excedentes para exportagao. Iho. Prectsamos ter acordos comerciais e
sanitarios para, so entao, partirmos para 0 desenvolvimento de mercados. 0 que temos observado e um trabaIho muito intense em particular do Ministerio da Agricultura, dando suporte para a abertura de novos mercados. Temos tido sucesso em muitas agoes e o resultado e que as exportagoes brasileiras tem crescido de uma forma acentuada, com perspectives animadoras para os prdximos anos. Perdigao Hoje - A crise da Argentina e 0 fim do Mercosul? Secches - Eu nao diria que foi a crise da Argentina que matou o Mercosul. 0 Mercosul e a uniao de paises com caracteristicas muito divergentes, sejam de natureza economica, geografica ou cultural e, portanto, estavam previstos muitos percalgos em seu caminho. A crise atual da Argentina e uma delas, mas eu acredito que nao mude o cenario que tmhamos. Unir economias que estao em estagio de desenvolvimento bem avangado, como no caso da Europa, e muito mais facil do que unir economias com problemas estruturais.
vislumbra, nos prdximos anos, para a industria de alimentos no pafs? Secches - Eu vejo grandes oportunidades de crescimento, tanto por parte das industrias ja instaladas quanto por parte de empresas estrangeiras que venham colocar o Brasil na rota de sua expansao. Isso nao e algo que nos preocupe. Nossas empresas tem porte internacional e capacidade de competir. Esse e um mercado extremamente competitive, com margens bastante baixas e diferengas regionais muito acentuadas, o que exige maxima eficiencia em distribuigao. Paises como China, India e Russia, por exemplo, sao mais atraentes, com um grau de competitividade menor. Perdigao Hoje - 0 senhor esta otimista em relagao ao Brasil? Como ve o futuro do pafs, diante dos problemas internos e externos? Secches - Os problemas politicos sao naturals e nao me preocupam. Os conjunturais e, particularmente, a questao da energia e que dao inquietagao, pois nao se sabe exatamente a estrutura de que o pais dispoe para crescer nos prdximos anos. A parte isso a outras dificuldades que possam vir eventualmente a surgir, eu vejo uma possibilidade bastante forte de crescimento nos prdximos anos de uma forma sustentada.
Perdigao Hoje - Para a industria de alimentos,emelhor aAlcaaconteceragora ou em 2005, conforwe esta previsto? Secches - Para o caso da agroindustria de aves e suinos, e mesmo bovina, o ideal seria que pudessemos Perdigao Hoje - 0 quadro atual antecipar esse prazo. Somos empresas pode inibir os investimentos da Perdigao? com escala de produgao internacional, Secches - Nao, de forma algutemos custos competitivos, constituima. Quando se acredita que o mercado mos a industria mais competitiva do esta crescendo, e preciso adotar premundo, na area de aves e de sumos. caugoes, mas buscar ter Entao, acreditamos que capacidade de produgao nao precisamos esperar a "Hd boas para atender a demanda. implantagao da AIca para chances de A questao da infra-estruiniciarmos um acordo bilatura traz preocupagao, teral com OS Estados Univoltarmos a mas tenho certeza de que dos, Mexico e Canadl Perdigao Hoje Que tendencias o senhor
crescer de forma J SUStCntCldd
o Brasil ja acordou para 0 problema e as solugoes devem surgir em breve.
Instalagoes de 15 mil metres quadrados. Investimentcs que deverao totalizar cerca de R$ 35 milhoes ate 2003. Capacidade para armazenar 13 mil toneladas de produtos. As mais avangadas solugoes tecnologicas para eliminar etapas do trabalho de carga e descarga, Com a reestruturafk daredelo^istica, dotuid pm smtcntar a expmsk da empresii,â&#x201A;Źstisurpndo ommremm modemo centro de distrikifk
proporcionando ganho de tempo e produtividade operacional. Quase 200 novos empregos diretos e indiretos. E esse, em resumo, o perfil do novo Centro de Distribuigao (CD) que a Perdigao comegou a construir em Campinas, a 96 quilometros de Sao Paulo. "Sera o maior a mais moderno CD da Perdigao", afirma Cid Nei Baretta, gerente de logistica. 0 projeto preve a construgao de tres modulos - a inauguragao do primeiro esta prevista para outubro e os outros dois devem entrar em operagao em 2002 e 2003, respectivamente. Quando todos estiverem em pleno funcionamento, vao duplicar a capacidade dos quatro CDs instalados no estado de Sao Paulo - capital, Santos, Bauru e o atual de Campinas, que sera desativado. No total, sao 30 CDs, 21 proprios e 9 terceirizados, distribuidos por todo o pais. 0 novo CD Campinas vai ser o segundo a adotar o conceito de Multlfilial, uma das pegas-chave da reestruturagao logistica da Perdigao, que comegou a ser implementada no final do ano passado depois de um detalhado estudo feito em conjunto com a Ernst & Young Consulting. 0 primeiro foi o de Rio Verde (GO), em operagao desde margo. No novo modelo, OS CDs deixam de ter sua atuagao restrita a uma ^rea geografica especifica para operar de acordo com as necessidades dos clientes e oferecer as melhores
solugoes para o sistema logistico, com mais eficiencia e custos mais baixos. A Perdigao decidiu fazerda logistica um de seus principals diferenciais competitivos para sustentar a forte expansao que vem registrando nos ultimos anos e que deve ganhar um ritmo ainda mais acelerado. Desde 1996, o crescimento m6dio das vendas e de 28%, bam acima da media do mercado. No segundo semestre de 2000, entrou em funcionamento parcial a nova unidade da Rio Verde, a primaira instalada fora da regiao Sul. E assa enorme estrutura - com 13 plantas industrials de granda porte, 7 fabricas de ragao a 2 de soja, que produzem dlaria-
trega, separando tipos de produto, ja que OS congelados viajam a menos de 20 graus e os resfriados a zero grau, ajustando 0 prazo de validade a rota de destine e levando em conta muitas outras variaveis para garantir o maximo de aproveitamento", explica Baretta. So com um sistema logistico perfeitamente ajustado e apoiado em modernas ferramentas de suporte, como as que estao sendo implantadas, e possivel reduzir custos com transporte, movimentagao e armazenagem. E, ainda, evitar uma perda que raramente e considerada, mas pode ter um pesado impacto sobre os resultados: a venda perdida por nao ter o produto certo na hora certa. Esse diversificado conjunto de fatores
mente 2.400 toneladas de produtos nao para de crescer. Em margo, a Perdigao assumiu o controle integral do Frigorifico Batavia, sexta maior industria no ranking dos processadores de carne, incorporando uma fabrica em Carambei (PR) e novos centros de distribuigao. No total, 660 cargas saem diariamente das unidades industrials para os 30 CDs e, de la, sao despachadas para cerca de 56.000 clientes de todos os pontes do pais. Ja complexa em razao da dimensao dessa rede, a operagao de distribuigao exige ainda equacionar den-
RioVerde;! CDAADOTAnocoNCEra
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sidade e peso em cada carga. "E fundamental planejarcuidadosamente toda en7
DoBAflEnAiStMlliSCO DEFAIIARPRODUTOS UUdi
foi exaustivamente reavaliado no piano logistico que a Perdigao esta pondo em execugao. 0 programa vai possibilitar ganhos de eficiencia, uma redugao de 6% nos gastos com logistica e melhoria nos servigos aos clientes. "Desenhamos cenarios, a partir de modelos matematicos, e uma das principais conclusoes a que chegamos foi a necessidade de investir no aumento da capacidade de armazenagem e distribuigao", explica Omar Tabach, diretor de Supply Chain Management da Ernst & Young. 0 novo CD Campinas e uma das respostas a esse desafio. 0 CD esta instalado em um terreno de 40 mil metros quadrados na Rodovia SP - 332, que liga Campinas a Paulmia, um ponto estrategico, tanto do ponto de vista comercial quanto logistico {verquadro). Tecnologiade Ponta Assim, Campinas atendera preferencialmente o interior paulista, um dos mercados que mais cresce no pais, mas funcionara tambem como uma especie de "pulmao" para suprir, quando necessario, a regiao metropolitana de Sao Paulo e ate mesmo areas fora do Estado, como o Sul de Minas. Ao mesmo tempo, vai desafo-
gar outros CDs, que poderao atender melhor a regiao onde estao instalados e cobrir outros pontos. Com isso, de acordo com Baretta, o risco de faltar produtos nas prateleiras dos clientes ficara praticamente eliminado. Desenvolvido pela gerencia de engenharia da Perdigao e executado pela Kade Engenharia, que tambem trabalhou na construgao das obras da unidade de Rio Verde, o projeto utilizara tecnologia de ponta, como os sistemas drive-in dinamico e push bad, que trazem mais agilidade a carga e descarga de produtos. Um avangado software de gerenciamento de armazens vai facilitar e acelerar a reposigao. 0 novo CD tambem sera equipado com uma central de televendas e centro de processamento de dados proprio, para dar mais agilidade as operagoes de venda, pedidos e liberagao de frotas. Cada modulo tera 10 docas providas com rampas niveladoras moveis, que se adaptam a altura dos caminhoes e carretas. Com esse mecanismo, as empilhadeiras poderao entrar nos baus e carrocerias, encurtando o tempo de carga e descarga. Nos minimos detalhes, tudo esta sendo planejado para tornar o CD Campinas um novo marco na evolugao da Perdigao.
PORTA DE ENTRADA PARA O SEGUIMDO MERCADO DO PAIS Campinas 6 o centro de uma regiao com 22 cidades e 2,2 milhoes de habitantes, responsavel por 9% do Produto Interno Bruto (PI8) e 17% da produgao industrial do estado de Sao Paulo. E um dos polos que mais cresce no pais, o quinto em valor de compensagao de cheques e sede de algumas das maiores industrias de alta tecnologia. Computados os muntcipios vizinhos, a regiao metropolitana de Campinas atraiu mais de 4 bilhoes de d6lares no ano passado, 17% dos investimentos privados no estado. A menos de 100 quilometros de Sao Paulo, Campinas conta com muitos outros atrativos. Tem seta
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universidades e centros de pesquisa de peso, entre eles a Unicamp. Portao de entrada para o segundo maior mercado do pais - o interior paulista -, a cidade 6 cortada por sete rodovias e duas ferrovias, al6m de dispor do aeroporto de Viracopos, cujo movimento de cargas praticamente rivaliza com o de Guarulhos. Com um potencial de consumo de 4 524 dblares ao ano por habitante - maior que o da capital Campinas tamb6m vem sendo prioridade nos pianos das grandes redes varejistas. 0 grupo portugues Sonae anunciou que vai construir na cidade um dos maiores centros de compras do pais.
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Visiu De Investidores
Mais de 130 executivos dos mercados financeiro e de capitals - diretores e gerentes de grandes bancos, administradores de fundos de pensao e analistas - visitaram Rio Verde em meados de maio, a convite da Perdigao, para conhecer o maior complexo agroindustrial da America Latina. Foi a primeira vez que um grupo tao expressive, que representava investidores nacionais e internacionais, foi reunido para visitar o estado de Goias e um empreendimento do porte da nova unidade Rio Verde. Ainda em fase preoperacionai, a planta ja emprega mais de 1.800 funcionarios e, alem do abate de aves e suinos, esta produzindo mais de uma dezena de produtos industrializados. Pela avangada tecnologia que emprega, antes mesmo de operar com capacidade plena, Rio Verde ja foi habilitada a exportar para a Uniao Europeia, Extreme Oriente e Mercosul. Durante a visita, o presidente da Perdigao, Nildemar Secches, e o vicepresidente de Finangas, Controle e Relagoes com o Mercado, Wang Wei Chang, detalharam os excelentes resultados da empresa no primeiro trimestre. As vendas totalizaram R$ 551,8 milhoes, com um crescimento de 20% e o lucro liquido, de R$ 8,9 milhoes, foi 22,2% superior ao do mesmo periodo do ano anterior. Tambem foram apresentados OS pianos para o restante do ano. A receptividade foi extremamente positiva, na avaliagao dos proprios participantes. "Foi importante avaliar in loco a magnitude e a modernidade desse projeto, que eu acompanhava no
Adirpdaeuphesa papel", comentou Basilio Ramalho analista de mercado do Unibanco. Joao Carlos Cavalcanti, do BNDES (Banco Nacional de Desenvolvimento Economico e Social) destacou a dimensao do empreendimento, que vai aumentar em 50% o porte da empresa, e OS programas sociais para melhoria da qualidade de vida da comunidade. "Para nos, e entusiasmante participar dessa iniciativa". Luis Eduardo Farina, diretor comercial do Deutsche Bank, elogiou a transparencia da empresa. "Ouvi aqui muito mais do que esperava", disse. "Gostei de ser informada de que a empresa esta preparada para a crise de energia", afirmou Danieia Bretthauer, analista senior responsavel pelo setor de consume e varejo no Banco Santander. Segundo Danieia, esse e um assunto que preocupa os investidores estrangeiros e sera relatado por ela na visita que fara, em breve, a investidores europeus.
Executivos dos mercadosfinunceiro e de capitals conhecem 0 miorcomfkxo apindustrial da America Latina
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Aenergia ainda estava bem longe de ocupar as manchetes do noticiario quando a Perdigao comegou a atacar de frente esse problema. 0 ano era 1991, epoca de abundancia de oferta e pregos baixos. Antecipando-se a uma crise que mudaria radicalmente esse quadro e apanharia de surpresa a maior parte do setor industrial, a empresa iniciou a implantagao do Procep - Programa de Consen/agao de Energia Perdigao para racionalizar o consumo de energia eletrica, agua e vapor. "Com essa visao de longo prazo, estamos preparados para enfrentar 0 racionamento sem prejudicar nossas atividades", afirma o engenheiro eletricista Robson Silva, da Gerencia Corporativa de Engenhaha da Perdigao e coordenador do programa. Ao longo desses 10 anos, o Procep vem mobilizando todas as unidades da Perdigao, que estabelecem suas proprias metas de contengao a cada ano, possibilitando excelentes resultados. So entre 1995 e 2000, enquanto a produgao duplicou, 0 consumo caiu 7%, uma economia consideravel, ja que energia e o item que mais pesa nos custos da em-
DICAS PERDIGAO PARA OS PONTOS-DE-VENDA ... Âť Produtos resfriados devem ser conservados entre 0 e 5 graus. Para os congelados, a temperatura e de -12 a -18. â&#x20AC;˘ Faga periodicamente uma revisao da manutengao das borrachas de vedagao das portas e placas das camaras frias para evitar fuga de ar frio e entrada de ar externo. â&#x20AC;˘ Cortinas e placas de PVC ou lonas servem como barreiras para isolar o frio nas ilhas polares e gondolas quando a loja estiver fechada.
presa, depois de materias-primas, embalagens e mao-de-obra. No esforgo para racionalizar o consumo, cada unidade optou pelas solugoes mais adequadas as suas necessidades - da atengao permanente em relagao a manutengao dos equipamentos ao uso de outras formas de energia, instalagao de subestagoes e ate a otimizagao de uma pequena usina hidreletrica, que supre 80% do consumo da planta de Nerval D' Oeste, onde sao abatidos diariamente perto de 2.000 suinos. 0 saldo dos ganhos do Procep nao se limita, porem, apenas aos numeros. "A maior conquista do programa foi a disseminagao de uma cultura que trata a energia como um ativo, pelo qual todos sao responsaveis", diz Silva. E isso, em sua opiniao, que esta facilitando a intensa mobilizagao de todas unidades industrials, filiais e granjas para se ajustarem ao racionamento de energia, a partir deste mes, sem afetar suas operagoes. Em varias unidades e em 100% das granjas estao sendo utilizados geradores
10 Anos
a diesel no horario de pico de consumo, entre 17h30 e 20h30, evitando tarifas mais altas e o risco de sobrecarga do sistema. Outras fabricas reprogramaram seus turnos de trabalho. Em Lages, que produz as linhas de pizzas e pratos prontos, 0 primeiro turno vai ate 16 horas e o segundo tern inicio as 21 horas, ficando o periodo cntico apenas para limpeza e manutengao. Os equipamentos trabaIham com aproveitamento maximo para possibilitar penodos de parada. Nas fabricas, centrais de armazenagem e escritorios, lampadas incandescentes estao sendo substituidas por lampadas de vapor de sodio, que consomem menos energia com a mesma iuminosidade. A frota de longo percurso, que conta com mais de 500 caminhoes, foi adaptada para operar com gerador diesel. Com isso, nao precisam mais se conectar a rede eletrica dos supermercados, filiais ou postos de combustiveis para garantir perfeitas condigoes para o transporte de produtos congelados e resfriados. Esse esforgo nao esta restrito a
frente interna. No campo externo, a Perdigao vem desenvolvendo um conjunto de agoes para oferecer orientagao sobre a conservagao de produtos [verquadros]. As recomendagoes serao fornecidas a parceiros como a Eletropaulo e, atraves deles, repassadas aos consumidores. 0 Centro de Servigos ao Consumidor esta preparado para responder rapidamente consultas por carta, telefone, fax ou e-mail. Os repositores e promotores de venda vem recebendo treinamento especial, trabalhando com atengao redobrada para garantir a qualidade dos produtos e contribuir para a redugao do consumo de energia. Tecnicos da area de Garantia de Qualidade da empresa vem mantendo contatos com clientes de todos os pontos do pais, prestando assessoria para assegurar o correto funcionamento da cadeia de trio, das camaras as gondolas e ilhas polares de exposigao.
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PARA CASA
â&#x20AC;˘ Evite ao maximo abrir a porta da geladeira, colocando ou retirando alimentos e bebidas de uma so vez. â&#x20AC;˘ Avalie o estado das borrachas de vedagao para evitar a formagao de placas de gelo. â&#x20AC;˘ Nao superlote a geladeira, para que o ar circule com facilidade, mantendo as boas condigoes de conservagao com 0 mmimo de energia. â&#x20AC;˘ Ao chegar com as compras do supermercados, coloque imediatamente os produtos na geladeira para que nao tenham que ser refrigerados novamente.
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DAESOeOAPARAAm: W/ieFONIANAFlLHO, MM tas Tapias, Nidemar Seeches E Roberto GianettisaFonseca
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R A
da BRF
exempio para mostrar a todas as empresas como duas concorrentes ferrenhas se unem no interesse comum para conquistar novos mercados". A frase do ministro do Desenvolvimento, Industria e Comercio Exterior, Alcides Tapias, da bem a medida da receptividade alcangada pela decisao da Perdigao e da Sadia, lideres nos setores de aves e suinos, de formar uma empresa comercial exportadora - a BRF Trading Company.
"E preciso ter peso para ser competitive no mercado internacional. Por isso, pequenas empresas sempre procuraram se unir em consorcios. Agora, a Perdigao e a Sadia provam que as grandes tambem poder atuar juntas para garantir escala", disse Tapias no anuncio da criagao da BRF, realizado no final de abril, em Brasilia, pelos presidentes das duas empresas, Nildemar Secches e Walter Fontana Filho, com a presenga do ministro e do secretario-executivo da Camex, Roberto Gianetti da Fonseca.
A nova empresa, que sera administrada por uma diretoria independents, devera alcangar um faturamento da ordem de US$ 150 milhoes ja no primeiro ano de operagao, competindo, em porte e capacidade, com as maiores produtoras mundiais de alimentos. Os alvos prioritarios sao os paises da Euroasia e, ainda, Egito, Africa do Sul, Angola, Cuba, Republica Dominicana, Ira, Jordania, Iraque e, em especial, a Russia, terceiro maior importador de earns suina do mundo. No mercado, a noticia tambem repercutiu favoravelmente. "E uma maneira inteligente de enfrentar a concorrsncia. As duas smpresas somam forgas e, ssm atirar uma na outra, vao poder dividir custos e trabalhar novos mercados", comsntou Edmundo Klotz, presidents da Associagao Brasilsira da Industria ds Alimentos (Abia). Analistas de mercado tambem mostraram entusiasmo com a criagao da nova empresa, antecipando a rsagao dos invsstidorss. "Essa agressiva sstrategia garante mais poder de negociagao para a Perdigao e para a Sadia", disse Gustavo Hungria, do Banco Pactual. "E uma exceIsnte ideia. Havera ganhos operacionais e OS custos fixos serao diluidos com a nova empresa", frisou Julio Green, da Geragao Corrstora. Um dos maiorss conhecedores do mercado norte-americano de frangos, o consultor Mack McLarty, socio do exsecret^rio de Estado Henry Kissinger, tambem fez coment^rios positives. "A uniao garantira o ingresso em mercados importantes com custos menores."
DC3S
Nem E! Nino, o rapido aquecimento das aguas do Pacifico que costuma trazer fortes chuvas, nem La Nina, ameaga de uma seca prolongada. Em 2001, 0 invemo nao vai sofrer o efeito desses dois fenomenos, que provocam grandes variagoes da temperatura. A previsao dos meteorolcgistas e de dias frios, sem as oscilagoes registradas nos ultimas anos [ver quadm). Os termometros em queda fazem mudar o cardapio de milhoes de brasileiros. E tempo das tabuas de frios, massas, queijos, sopas, de pratos mais ricos em proteinas para enfrentar melhor as baixas temperatures. Sempre atenta as necessidades do consumidor a as mudangas de seus habitos, a Perdigao tem uma novidade nesta temporada. E o primeiro inverno da Feijoada pronta langada no final do ano passado. Para quem dispensa a facilidade das refeigoas prontas, a empresa oferace uma linha completa de salgados - paio, linguigas, bacon e partes de suinos -, garantia de sabor e qualidade para o prato preferido dos brasileiros. No invemo, as vendas desses produtos registram um aumento da ordam de 20% a 25%, estima Luiz Carlos Campagnola, diretor nacional de vendas. A procura por prates prontos - especialmente massas, como a Lasanha a Bolonhesa, e a linha de pizzas Apreclatta - e por pao de queijo tambem cresce na mesma propcrgao.
BRASI l_EIF=50S
om Com 0 objetivo de reforgar a comercializagao das linhas de produtos adequados para o trio, ja faram iniciadas uma serie de agoes promocionais que estarao sendo desenvolvidas ate julho, final das ferias escolares. As iniciativas incluem degustagao nos pontos-de-venda de polos tunsticos, como Campos do Jordao, e um intenso trabalho com clientes institucionais- restaurantes, hotels e pousadas. Nas estagoes de inverno ou nas cldades, nao vao faltar produtos para dar sabor a mesa e tornar mais aconchegante o inverno dos brasileiros.
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UM INVERNO COM BAIXAS TEMPERATURAS 0 inverno deve ter penodos prolongados de baixas temperaturas, mas sem um rigor excessivo, ao contrario dos dois anos anteriores, que altemaram poucos dias de trio intenso com semanas quentes. A previsao e do Centro de Previsao do Tempo e Estudos Climaticos, do Institute Nacional de Pesquisas Espaciais (Inpe). Prever o tempo com antecedSncia e sempre um
trabalho dificil e sujeito a erros, ja que as condigoes que servem de base para os calculos podem mudar inesperadamente. Segundo os especialistas, o frio registrado em maio se repetira de junho a agosto. Sem El Nino e La Nina, as massas polares nao deverao encontrar resistencia, trazendo o frio as regioes Sul, Sudeste e Centro-Oeste.
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Cmtims em colqios eunmsidadeue profmiomlmm e chmm Men^knte ddsff'mdes redes de fast food
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J ma pesquisa realizada no final do . ano passado apurou que as cantinas instaladas em colegios, cursinhos, universidades e escolas de idiomas na cidade de Sao Paulo chegam a 3,200. No estado, o numero sobe para 4.100. 0 Sindicato dos Hoteis, Bares, Restaurantes e Similares estima que esse segmento vem crescendo a uma media de 7,2% ao ano, urn desempenho superior ao do setor. "Trata-se de um negocio que esta ganhando importancia crescente, ao mesmo tempo que amadurece e se profissionaliza", afirma Nelson de Abreu Pinto, presidente do sindicato. Antes administradas pelas proprias escolas, atualmente 92% das cantinas ja sao terceirizadas, ficando sob responsabilidade de empreendedores profissionais ou de redes de fast food A figura do "tio", que explorava a cantina, com apoio
apenas da familia, esta desaparecendo. Com isso, OS estabelecimentos podem centrar esforgos em sua ativldade-fim - o ensino - sem perder tempo e precisar investir em compras, funcionarios e atendimento. "A unica preocupagao e acompanhar de perto a operagao para garantir a qualidade do servigo", comenta Sergio Brandao, diretor de comunicagao e imagem do Grupo de Escolas - associagao que reune 45 colegios particulares da capital e do interior paulista. Essa tendencia esta longe de se limitar apenas a Sao Paulo. Profissionalismo e compromisso com qualidade ja abriram para o empresario Oton Campos, da Honey Bee. as portas de 16 escolas de Belo Horizonte, Juiz de Fora |MG} e Vitoria (ES). Engenheiro civil com uma pequena loja de rua na capital mineira, Campos foi convidado a assumir a cantina do
Colegio Loyola, em 1994. As mudangas que implantou convenceram a mantenedora, uma congregagao de jesuitas, a escolher a Honey Bee para administrar outras de suas cantinas. A reagao positive dos pais dos alunos rendeu a Campos urn convite: montar urn servigo de encomendas para pequenas festas e reunioes. "Cantina e um bom negocio, mas e precise buscar fontes alternatives de renda para compensar a paralisagao nos meses de ferias", afirma. Para Antonio Dimas de Oliveira, dono de uma franquia de fast food que atende 2.500 alunos da Universidade Santa Ursula, no Rio de Janeiro, a solugao para aumentar a receita nesse periodo foi o sefvigo de delivery. "Decidimos desenvolver um negocio adicional, fora da escola", diz Oliveira, que tambem tem uma lanchonete de rua, no bairro de Copacabana. Entre os dois publicos, o da universidade e 0 da loja de rua, Oliveira observa diferengas significativas. "Na escola, a preocupagao com qualidade de vida e alimentagao saudavel e bem clara. Isso cria uma demanda maior por produtos a base de frango e outros alimentos naocaloricos", compara. Em volume, as duas lojas se equiparam. Na universidade, a media e de 20 mil atendimentos por mes. E 0 mesmo numero registrado pela unidade de Copacabana, que funciona todos os dias da semana. A rede de franchising Mister Sheik, especializada em pratos arabes, tambem esta descobrindo esse novo e importante filao. Com 80 unidades, a marca mantem uma loja na Universidade Sao Judas, uma das maiores de Sao Paulo. Renata Nogueira Gomes, diretora de franquias, conta que o que chamou a atengao da Mister Sheik foi a clientela de 17 mil alunos e um espago que, alem de empresas de alimentagao, reune servigos como farmacia, salao de beleza, revistaria, copiadora e ate uma loja de CDs. A Mister Sheik agregou diversos produtos ao car-
dapio padrao, passando a oferecer isotonicos, iogurtes e uma maior vahedade de salgados, alem dos tipicos quibes e esfihas. "Estamos estudando outros pontes em faculdades", revela Renata. Parcerias 0 campus da Universidade Anhembi-Morumbi, instalada no predio de uma antiga fabrica numa regiao prbxima ao centro de Sao Paulo, e outro exempio do forte potencial desse mercado. A praga de alimentagao tem sete estabelecimentos, mais livraria, farmacia, agencia de viagens, correio e postos bancarios. No total, sao 9.300 alunos, mas tudo e aberto a comunidade, inclusive os restaurantes de culinaria alema, oriental, arabe e natural, explorados por empreendedores dos bairros vizinhos, pequenas empresas familiares que atuam nos arredores ha mais de duas decadas. Independentemente do porte da escola e do grau de ensino, a tendencia de terceirizagao, ao que tudo indica, veio pra ficar. Administradores, pais e alunos demandam qualidade cada vez maior e constantes inovagoes. E isso so se consegue com um time de profissionais trabalhando em parceria com a diregao do estabelecimento e de acordo com sua orientagao, especialmente no que diz respeito a pregos, higiene, qualidade e um cardapio saudavel. Em todos esses itens, a Perdigao oferece as meIhores solugoes para o novo e promissor mercado de cantinas escolares. "Acompanhando de perto 0 crescimento desse mercado, a Perdigao desenvolve permanentemente produtos e embalagens especiais, alem de estabelecer parcerias com as redes", diz Marisilda Nabhan Gierra, diretora da recem-criada divisao de Food Service.
Abreu Pinto, DO SiNOiCATO DEHDTBS:CRESaMEfJTODE 7,2%aoano
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Acompank
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Comoapoioda empresa, Elfo Bmncello montou umafrotaque atudmente dispoe de 21 cminhoes
mpresario de sucesso em Videira ' (SC), onde nasceu, Elfo Baroncello recebeu no ano passado a maior honraria concedida no setor em que atua - o Trofeu do Merito do Transportador Catarinense. Foi o momento mais importante em quatro decadas de muito trabalho. 0 primeiro emprego, aos 21 anos, logo que deixou a lavoura do pai, foi na Perdigao. Desde entao, sua trajetoria nunca deixou de acompanhar a da empresa. Baroncello comegou dirigindo urn caminhao, com o qual percorria a regiao fazendo compras de lenha para abastecer as caldeiras do frigorifico. 0 empurrao para comegar a trabaIhar por conta propria e, com o tempo, montar um negocio, a Transportadora Baroncello, veio da Perdigao. A empresa colocou a venda para os funcionarios um lote de caminhoes usados de sua frota. "A Perdigao nao so facilitou a compra, como me encomendou fretes. Se fazer de ex-funcionarios um prestador de servigos ainda nao e tao comum assim atualmente, imagine naquele tempo", diz. Inicialmente, as viagens tinham como destino Sao Paulo e o Rio de Janeiro. Depois, Baroncello percorreu o Brasil praticamente de ponta a ponta. Ao todo, passou mais de 23 anos transportando cargas por todo o pais. Epoca de trabalho duro, longe dos filhos Sidnei, Suzana e Joseane e da mulher Lourdes, que cumpria os papeis de mae e pai. No periodo da entressafra corria atras de trabalho, batendo de porta em porta. Nessas viagens, chegava a ficar ate um mes e meio fora de case.
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0 esforgo compensou. Sempre trabalhando pesado, Baroncello atualmente e dono de uma transportadora com 21 caminhoes frigorificos e comandante de uma equipe com 21 motoristas e oito funcionarios, entre eles o filho e varios sobrinhos, que ajudam na administragao, na oficina e em uma borracharia. Um dos momentos mais dificeis foi a troca de carretas simples para veiculos maiores e de mais potencia. 0 medo de Baroncello era nao dar conta dos compromissos. "0 apoio da Perdigao foi fundamental. Sem ele, nao teria chegado onde cheguei", reconhece.
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CiLJE
res da Associagao dos Motoristas Autonomos de Videira, mais tarde transformada em sindicato, que comandou por varies anos. Depois, ajudou a fundar a Associagao das Empresas de Transporte de Carga. Atualmente, e presidente da Cotransul, cooperativa de transporte de cargas para o Mercosul, e faz parte da Federagao de Transporte de Cargas de Santa Catarina. Em todas as entidades desenvolve um intense trabalho para reforgar a seguranga nas estradas, combatendo o roubo de cargas, e alertando os motoristas sobre cuidados na diregao. 0 segredo para ter sucesso nesse negocio? "Nao ha nenhuma magica", diz Baroncello. A unica forma que conhece e acreditar no que faz e trabalhar duro o tempo todo. Comprar e operar um
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Ainda hoje, a Perdigao e a maior cliente de Baroncello e essa parceria acaba de se estreitar. Lima de suas carretas ja opera em Rio Verde, no Centro-Oeste, onde est^ instalada a nova unidade industrial da empresa. Mas os negocios nao devem parar por ai. "Quero investir em Rio Verde, acompanhando a Perdigao", afirma. COMUNIDADE Com a Perdigao, Baroncello tambem compartilha da mesma preocupagao com a qualidade de vida e com o trabalho para a comunidade. Foi um dos fundado-
C(]MAFAM^E,ABAI](0, COMIIMDOSCAMINHOES; OESFOfi?OCOMPtNSOU
caminhao e o mais facil. Dificil e a administragao, contar com bons motoristas e, principalmente, terao lado um parceiro como a Perdigao. "A empresa sempre me deu opor- ^ tunidade de crescerfc com ela". â&#x201E;˘ Aos 58 anos, Baroncello nem pensa em parar Seus pianos sao voltar a Camera dos Vereadores de Videira, onde ja exerceu dois mandates, para continuar batalhando pela agriculture e pela educagao, aproveitar os finals de semana em seu sitio e continuar a trabalhar Com o entusiasmo de sempre e a Perdigao por perto. 17
O prazer de consumir a
marca
mais gostosa
"Qum ver um sorriso Em cdk rosto Sentirtodoo^ostodeviver khomrmvidu Como se cada sepindo Fosse 0 ultimo do mundo Com muito pmzer!" Um clima de alegria, descontragao, de celebragao do prazer de saborear produtos de qualidade. E esse espirito e um jingle empolgante, em ritmo bem brasileiro, que marcam a nova campanha institucional da Perdigao, no ar desde maio. "Nossa proposta foi passar uma mensagem otimista, de alto-astral, que reforga e complementa a assinatura A marca mais gostosa". explica o diretor de marketing Antonio Zambelli. A campanha tem veiculagao nacional nas grandes redes de TV. E 0 primeiro filme institucional veiculado pela Perdigao desde 1998, quando foi criado o slogan "A marca mais gostosa deste e do proximo milenio", que antecipou, no mundo da publicidade, as comemoragoes pela chegada de 2000. Da mesma forma, o novo filme - com duas versoes, em 30 e 60 segundos - traz para o Brasil uma nova tendencia, que vem dando o tom das campanhas mais recentes de grandes anunciantes nos Estados Unidos. Em vez de voltar seu foco diretamente para o produto, os anuncios destacam comportamentos e estilos de vida. Criada pela NewComm Bates, com uma trilha sonora exclusiva produzida pelo estudio Lua Nova, a campanha mostra cenas com jovens consumidores alternadas com r^pidos takes de pegas veiculadas, entre elas a que foi estrelada pela modelo Danniella Sarahyba. "0 filme transmite a ideia do prazer de consumir e, ao mesmo tempo, o prazer da Perdigao em produzir a marca mais gostosa", diz o publicit^rio Valdinei Prado, respons^vel pelo atendimento da conta.
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A loja de vizinhanga Jau
aposta do Wall-Mart
no
interior
Presente em 16 municipios do interior paulista, a rede Jau Serve acaba de concluir a reforma de urn predio historico em Botucatu, para a inauguragao de sua terceira loja na cidade. A reforma da antiga fabrica de implementos agricolas Blasi custou R$ 1 milhao e permitiu agregar linhas de pereciveis e rotisseria, nao dtsponiveis nas demais unidades da rede. Os investimentos para este ano nao param por ai. Estao previstos, ainda, a reconstrugao total de uma unidade em Sao Carlos e a ampltagao da loja de Dois Corregos, alem da inauguragao de outras duas em municipios localizados em um raio de ate 100 km da cidade de Jau. Atualmente com 28 unidades e um faturamento de R$ 130 milhoes, em 2000, a Jau Serve e a 44^ maior rede de supermercados do pais, segundo ranking da Gazeta Mercantil.
O
maior do
Centro-Oeste
0 Supermercado Moreira, ha 32 anos operando em Goiania, quer ser o maior do Centro-Oeste do Brasil. Para isso, esta investindo R$ 25 milhoes na expansao de sua loja, no setor Coimbra, que se transformara em um hipermercado com caractensticas de shopping center Serao onze mil metros quadrados de area de vendas agregando servigos como casa loterica, farmacia, posto bancario, lanchonete e salao de beleza. 0 estacionamento vai ter capacidade para mil veiculos, sendo 600 vagas cobertas. A conclusao da obra esta prevista para margo de 2002.
A rede americana Wall-Mart, com 21 unidades no Brasil, acaba de inaugurar a sua primeira loja de vizinhanga. Aberto na zona leste de Sao Paulo, o supermercado Wall-Mart Todo Dia tem como principal caracteristica uma agressiva politica de pregos baixos e descontos, atiada a uma intensa oferta de produtos com a marca propria do grupo, chamada Great Value. Projetado para atender a demanda especifica de bairros mais afastados, o Wall-Mart Todo Dia tem 65% do mix de produtos voltados para aiimentos, Inspirado na rede mexicana Bodegas, pertencente ao mesmo grupo, o novo supermercado tem uma disWAL-MART tribuigao interna diferenciaVl ^ da, em que os produtos, na sua Mais barato maioria, ficam expostos em caixas e Todo dia. pallets de madeira. A aposta do Wall-Mart neste novo conceito de supermercado reforga a disposigao do grupo em investir no Brasil. A rede ocupa o 6째 lugar no ranking da Abras, com um faturamento de R$ 1 bilhao no ano passado.
Fundado pelo fazendeiro Manoel Moreira da Costa, como Armazem Moreira, o supermercado tem uma forte presenga na regiao e nunca abriu mao da politica de vender somente a vista. Atualmente com 308 funcionarios, dois mil fornecedores e um mix de dezoito mil produtos, o Moreira espera crescer cerca de 17% sobre o ano passado, chegando a um faturamento de R$ 60 milhoes. Para 2002, com a nova area de vendas, a previsao e movimentar ate R$150 milhoes. 19
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Era so o que faltava: agora a Perdigao tern tambem uma linha completa de derivados de peru. A Linha Light &. Elegant e composta por Presunto Cozido, Peito Cozido, Peito Defumado, Salsicha e Hamburguer de Pern. Como o nome ja diz, sac produtos com menos gordura, menos calorias, baixo teor de sodio e muito saudaveis. E tao gostoso como tudo o que a Perdigao faz. A marca mais gostosa. E
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SIM!