REVISTA BIMESTRAL • N° 33 • MAIO/JUNHO • 2002
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Oferecersolugoesquecontribuam para facilitarodiaa-dia e a qualidade de vida dos consumidores - essa vem sendo uma das pegas-chaves da estrategia que orienta a Perdigao e urn dos fatores de sua trajetoria de sucesso. Fiel ao compromisso que firmou com o consumidor, a empresa elegeu a pesquisa e o desenvolvimento de produtos como uma de suas prioridades. Identificar as necessidades das diferentes faixas de publico e, sempre que possivel, antecipar-se a elas tern sido uma meta que recebe toda atengao, esforgos e capacidade de investimento. No programa estabelecido para estar sempre em sintonia com o que acontece no mercado, um dos principals pontos e a presenga em grandes feiras europeias e americanas, vitrines das novidades e tendencies. Novas id6ias, que oferegam sinergia com nosso core business-osetorde refrigerados sao avaliadas, testadas e adaptadas para atender o gosto dos brasileiros. Paralelamente, um sistema integrado de informagoes, alimentado pelo nosso Centro de Servigos ao Consumidor e por um trabalho permanente de pesquisa, ajuda a detectar mudangas de comportamento e novas necessidades. 0 resultado dessa estrategia tem sido uma serie de langamentos ineditos. A Perdigao foi, por exemplo, a primeira do setor a colocar no mercado uma linha de vegetais. A empresa tambem saiu na frente com o pao de queijo e com a lasanha. Outra grande novidade foi a linha Light & Elegant, a primeira com baixo teor de sbdio, uma tendencia ate entao restrita aos Estados Unidos. 0 exemplo mais recente e o da pizza doce, apresentada nesta edigao. Nos ultimos seis anos, a Perdigao colocou no mercado 72 langamentos exclusivos. Desse total, 38 ainda nao tem concorrentes. Antonio Zambelli Diretor de marketing
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'*on«woo •lUK*"*"" IVrdigio Moj« k uma publica(io peiiddica da Pcnbgio AgiDUKkwtrvd SA. de circiilai;3o externa e dii^buicia gnluiu. Conidho Kdiiorial: E^son Joio da Silva; Nildemar Sccches; Ant6nio Augusio De Tom; Antonio Zambelli; Euclides Couenaro; Klivio Kaiber; Gilbeno Onato; Joio Rozino da Silva; Luiz Alberto Machado de Bnio; Luiz Carlo* Campagnola Nelion Vas Macklauer; Paulo tlrnani de Oliveira, Ricardo Robert Mene^es, Wane Wei Chang; Wlademir Paraviii; Coordeniflo: Luciana Ueda Colabora^io: tdwal Porlilho, Eliane Monteiro, Jachsion Beal; Jones Broleze; Roberta Forlan Cermpoadentet: Mauro F. Cardo>o<Vidcira); Soni Zabon (Lages); Leonir Panzoiu (ller>»l D'Oesie); M4icio Kerlin (Marau); Altemir Sampaio (Serarina Corria). rrodusio: Blander AAuociadoi tel. 11 3032-3236, e-fnail: mraubUnkrcunvtr t:dlun Dlaids (Nm> -13346 SnCamannha Rqutagcm.Comunica^ E-ln Obvtra&Roia Dln%ioM«> de Arte e I>n>diK*o (•nkOca: Dcsisne (iawfe tel. U 3034-MfV3 Tlngeni: 5.000 eumplares NA CAPA, Montagem com Foto de AOB. SAC Pcrdigio 0800-117782
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ODia Internacional doTrabalho, f de maio, sera marcado por comemoragoes em todas as unidades da Perdigao. Uma das maiores empregadoras do pats, com 23.275 mil funcionarios em margo (15.483 homens e 7.792 mulheres), a empresa reafirma nessa data 0 compromisso com os que ajudam construir sua trajetdria de sucesso. Qualidade de vida, bem-estar, seguranga e desenvolvimento dos funcionarios fazem parte da cultura empresarial da Perdigao. Dm indicador disso e o perceptual de empregados com curso medio - mais de 60%, bem acima da media nacional. A empresa subsidia e apoia a educagao de seus colaboradores. Em margo, o Programa de Participagao nos Lucros e Resultados (PLR) distribuiu R$ 10,6 milhoes, beneficiando mais de 19 mil funcionarios. 0 total repassado este ano representa o tripio do valor distribuido em 2001, o que torna 0 PLR da Perdigao uma referencia nesse tipo de iniciativa.
de arte, apresentando obras criadas por funcionarios. Foram selecionados cerca de 150 trabalhos, que formam um amplo painel das multiplas formas de manifestagao artistica - pintura, escultura, desenho, gravura, tapegaria, pedraria, bordado e charge. Os melhores trabalhos vao, mais tarde, compor uma ampla mostra que podera ser vista nos Espagos Vip de Videira e Rio Verde. "E um projeto que merece ter continuidade, por servir de incentivo para quem cria", diz Vanir Lazzair, secretaria da unidade corporativa, que ha cinco anos tem a pintura como hobby. Entusiasmado com a chance de mostrar seus quadros, a maioria deles com a natureza como tema, Gilberto Rossi, do setor de geragao de frio em Videira, acredita que a ideia devera levar outros funcionarios a desenvolver habilidadesartisticas.
Umahmdms mpre^adomsprivuks, a Perdi^hfazdodpoio m cokkmdores uma dds bases desmcultum
Trabalho com arte Como parte dos festejos do Dia do Trabalho, nove unidades industriais e a unidade corporativa de Sao Paulo vao abrir espago, de 29 de abril a 4 de maio, para um grande evento: a I Mostra Trabalho com Arte. Nesse periodo, as areas de lazer se transformarao em galerias 3
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Dois panics mm vao aumentarupri
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Prmtos exigirao MILHOES W IIWESTIMENTOS
Aconstrugao de duas novas granjas , , . - em Campos Novos e em Cagador, a um raio de aproximadamente 40 quilometros de Videira (SC) - marca 0 infcio do processo de terceirizagao
virao de um pool de 14 investidores. Com inicio das operagoes previsto para agosto, os dois projetos contam com apoio das prefeituras locais, que vem investindo na melhoria da infra-
em larga escala da produgao de matrizes, reproduzindo o bem-sucedido modelo adotado pela Perdigao na criagao de aves, com o sistema de produtores integrados. Serao dois grandes empreendimentos que vac exigir investimentos da ordem de R$ 11,3 milhoes. A granja de Campos Novos tera oito nucleos para alojar um total de 312 mil matrizes, que produzirao cerca de 51,480 milhoes de ovos por ano. A de Cagador, com seis nucleos. vai abrigar 294 mil matrizes, responsaveis por uma produgao anual estimada em 48,5 milhoes de ovos. Os recursos
estrutura, especialmente na recuperagao de rodovias. Cada granja devera abrir 86 novos empregos. A Perdigao trabaiha exclusivamente com aves de raga, criadas com tecnicas avangadas. 0 processo tem inicio nos incubatorios de avos da empresa, onde e feita a selegao dos melhores ovos, que dao origem as matrizes jovens. Com 22 semanas, sao transferidas para granjas dos parceiros integrados onde iniciam a fase de produgao de ovos, que darao origem aos pintinhos para frangos de corte, completando o ciclo. A unidade de Videira acaba de tnaugurar a primeira fase do maior incubatorio da empresa, com capacidade para 13 milhoes de ovos por mes. As novas granjas de matrizes vem complementar o esforgo de ampliar a produgao. Com mais este passo, a Perdigao avanga na melhoria dos processos, reduzindo custos e ganhando condtgoes de atender cada vez melhor seus clientes. "Concentrar a produgao. foi a maneira encontrada para facilitar a logistica e aumentar o controle do processo produtivo", explica Wlademir Paravisi. diretor de operagoes da regional de Videira.
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Apartir de maio, as unidades da Perdigao em Lages, Salto Veloso e Capinzal (SC) contarao com grupos de funcionarios para analisar seus produtos, como ja ocorre em Videira desde o ano passado. Cada equipe, com integrantes de diferentes setores, vai avaliar em profundidade itens como aparencia, odor, sabor e textura, exercitando seus sentidos - especialmente paladar, olfato e visao - para assegurar um controle de qualidade mais rigoroso e precise. "Mais que qualquer tecnologia, a analise sensorial e uma ferramenta fundamental para garantir que os produtos em linha mantenham o mesmo padrao de qualidade e que os langamentos atendam as exigencias do consumidor", explica Luiz Stabile, diretor de tecnologia. "Nenhuma outra forma de avaliagao etao reveladora". Degustagoes de produtos sempre foram realizadas em todas as unidades da Perdigao, mas em 2001 o Centre de Tecnologia de Alimentos tomou a decisao de sistematizar e profissionalizar 0 processo. Outras unidades ja estao em fase de treinamento e estarao aptas a implantar o sistema a partir de maio. Para ser um degustador - ou provador nao basta um paladar apurado. E preciso passar por testes complexes de habilidades sensoriais, em que a media de reprovagao chega a 40%. No predio do Centro de Tecnologia,
foram montadas cabines especiais de degustagao interligadas a um software canadense de ultima geragao que transforma em dados numericos as apreciagoes dos degustadores. Com o programa, a gerencia de desenvolvimento de produtos economiza tempo na elaboragao e principalmente na adequagao de suas formulas, ja que vai direto ao ingrediente que precisa ser alterado. Depois de uma eventual alteragao de receita, o produto e submetido a uma nova analise, para verificar se a mudanga foi ou nao suficiente. A equipe levou quase um ano para estar apta a utilizar o software e executar a analise sensorial de acordo com as normas tecnicas do Institute de Tecnologia de Alimentos, de Sao Paulo. Com 123 prefissienais, o Centro de Tecnologia tambem produz amostras so para o mercado internacional sae cerca de 300 por mes -, o que exige uma enorme agilidade do corpe tecnico, composto em sua maioria por engenheiros e tecnologos de alimentos. "E precise importar temperos, adequar modes de prepare e apresentagao aes habites de cada pais, enviar amostras e lotespilete", diz Stabile. A equipe responsavel pelo mercado interne passeu a contar
Grupos de juncionirm vk mliurupmnck odor,s(ikretextum dos kn^mentos e itens em linha
recentemente com um chef^Q cezinha para desenvolver pratos prentos que atendam aes paladares de todas as partes do pais. 5
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Encravada no Meio Oeste de Santa Catarina, na parte superior do Vale do Rio do Peixe, Salto Veloso e uma pequena cidade tipicamente italiana. Seus primeiros povoadores vieram do Rio Grande do Sul, deixando uma forte tradigao nos costumes e especialmente na culinaria, que ate hoje tern seu forte na polenta, massas, carne de galinha em molho, alem do tradicional churrasco, muito elogiados pelosvisitantes. Foi um brasileiro, Antonio Jose Veloso, que acabou, no entanto, batizando 0 lugar. Pela casa que construiu, no final do seculo XIX, perto de uma queda d'agua, passavam tropeiros que all encontravam abrigc. Salto do Veloso, mais
consumidos no Brasil sao produzidos em Salto Veloso, o que rendeu ao municipio o titulo de Capital Nacional do Hamburguer. A cidade realiza, a cada dois anos, a Festa Nacional do Hamburguer, que atrai visitantes de toda a regiao. Em 2002, o evento devera ocorrer em novembro. Com alta produtividade. Salto Veloso tambem se destaca pela busca
tarda, Salto Veloso virou uma referincia e deu nome ao municipio, criado em 1961.
importantes dessa politica, que no momento tern como focos as ^reas de gestao
Em 1977, a compra do frigorifico da Unifrigo pela Perdigao marcou o inicio de um periodo de crescimento acelerado. Atualmente, com 450 funcionarios, trabalhando em dois turnos, a unidade de Salto Veloso produz diariamente cerca de 148 toneladas de presuntos cozidos e defumados, salames e, principalmente, ham-
ambiental e de saude e seguranga, tem side OS programas Agente da Qualidade
burgueres. Tres de cada 10 hamburgueres 6
constante de qualidade, tendo sua planta certificada em 1997 e recertificada em 2000 com a ISO 9002. "Foi uma conquista que expressa a preocupagao permanente de todos em obter resultados cada vez melhores", diz Herberto Dupont, gerente industrial da unidade. Algumas das ferramentas mais
e Gincana da Qualidade, esse ultimo desenvolvido pela propria unidade. A unidade da Perdigao e responsavel por cerca de 80% do movimento econOmico de Salto Veloso. Em reconhecimento a importancia que desempenha no municipio, a empresa recebeu uma
homenagem da prefeitura no infcio de 2002. Apesar da sua pequena populagao - perto de 4.500 habitantes - Salto Veloso esta em 74째 lugar em volume de arrecadagao entre as cidades catarinenses. Em qualidade de vida, ocupa a 66^ posigao. "A Perdigao trouxe forga a nossa economia. Muito do sucesso que alcangamos deve-se a sua presenga",
toda a sociedade", afirma Dupont. "A Perdigao faz parte de Salto Veloso e Salto Veloso faz parte da Perdigao", comenta Fernanda Nezi, ha cinco anos na empresa, assim como tres de seus tios. Depois de passar pelos setores de salamaria e embalagem, Femanda esta agora na administragao da produgao."Aqui todos encontram oportunidades". Com segundo grau
afirmou o prefeito Claudenir Cesca. Pela posigao que atua e sempre em linha com a politics da empresa, a unidade de Salto Veloso mantem um forte relacionamento com a comunidade. Um exempio significativo de sua atuagao no campo social foi a implantagao do programa 5S na escola estadual Cecilia Vian. Os
complete, seu piano e chegar a faculdade. Em Salto Veloso, como em todas as unidades da empresa, os funcionarios sao prioridade na politica de responsabilidade social. Sebastiao Laurides de Freitas veio do campo para trabalhar na Perdigao, onde ingressou em 1993. Ja e dono de casa propria e, com apoio da empresa, concluiu o
excelentes resultados obtidos vaieram um premie para a escola e estao sendo objeto
primeiro grau e iniciou o segundo este ano. Entusiasmado, trouxe a mulher, dois irmaos e uma cunhada que hoje fazem parte do quadro de pessoal. 23 anos na unidade,
de estudo de uma tese de mestrado em educagao na Universidade do Contestado, em Cagador (SC). Tambem foram f irmadas parcerias com instituigoes como Apae, creches e escolas. "Somos uma empresa de portas abertas para a comunidade. Nosso compromisso e superarmos expectativas, surpreendendo positivamente
Santino da Silva comegou no abate de suinos para chegar ao comando do segundo turno da linha de produgao de hamburgueres. Com casa propria e automovel, esta terminando o segundo grau. "Ja recebi propostas para mudar de emprego,
aqueles que confiam em nos, incluindo
mas nem pensei no assunto".
Com 450 fundonirm, a uniMdocdk Perdi^kirespomhd for 80% do retomodoICMS
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egunda-feira, 3 de junho, 8h30, A selegaobrasileiraentraemcampo
partidas. E em boa companhia: com sua extensa e variada iinha de
Depois sera a vez de enfrentar a China
produtos, de lanches a pizzas, a Perdigao oferece opgoes para atender
esporte como caminb
e a Costa Rica. 0 que vira depois nao se sabe. E possivel que nos gramados japoneses 0 coreanos a bola nao seja
aos paladares de todos os torcedores. Na Copa de 2002, e bola na rede e Perdigao na mesa.
nuniUnk tip mii/t ? i
brilho, que os esquemas defensives prevalegam sobre
Esporte E PerdigAo
fdciliturdinteMCUO
째 chamado futebol-arte, que algum azarao acabe despachando uma das
Essa parceria de sucesso nao e de agora. Um de seus mementos mais
equipesfavoritas para casa. Mas uma coisa e certa: milhoes de brasileiros vao estar de olho na telinha da TV,
marcantes ocorreu em 1966, ano de outra Copa do Mundo, disputada na Inglaterra. SemPele.contundido, ase-
independentemente do horario das
legaobrasileirafezfeio. Paraaequipe
Empresuinccntiva 0 ^
SERP/RloVEROE;56MiL MEfflOSQUAIMEM OUADRASPARAFUTEBaEVOtB
de futebol da Perdigao, no entanto, foi um ano de glorias. Formada so por funcionarios da empresa. que treinavam depois do trabalho, venceu adversarios de peso e tradigao, como Figueirense e Avai, e levou para casa o titulo de campeao catarinense da primeira divisao. 0 goleiro Liberalli e os outros craques nem acreditaram. De um momento para outro, estavam na Taga Brasil, antecessora da Copa Brasil, entre a elite do futebol brasileiro. "Poucos times conseguiram tanto
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mesa
sucesso em tao pouco tempo", lembra. Aos 55 anos, Gilberto Jose Liberalli hoje e Gerente Regional Leste. Desde entao, a Perdigao nunca, deixou de estar ligada ao esporte, que considera um caminho para garantir qualidade de vida e uma ferramenta para a integragao e para o congragamento de seus funcionarios. Celeiro de atletas, a Perdigao foi pioneira no marketing esportivo, patrocinando equipes e atietas campeoes. No futsal, 0 time da Perdigao, formado em Videira, foi tricampeao sul-americano de clubes (1988, 1989 e 1990), campeao brasileiro ( 1987 e 1990} e campeao de selegoes, representando Santa Catarina, em 1987. No basquete feminino, a equipe Perdigao Divino, com nomes como Janete, Marta e Branca, foi campea brasileira e sul-americana. Dois times de basquete masculino â&#x20AC;&#x201D; Jales (SP) e Santa Cruz do Sul (RS) tambem conquistaram titulos importantes. Mauricio Gugelmim brilhou na Formulal, que hoje tem Henrique Bernoldi, patrocinado pela empresa quando comegou no Kart. Ricardo Zonta, hoje na Formula Super Nissan, equivalente a Formula 3000, tambem teve apoio da Perdigao no inicio da carreira.
meihores expressoes e a Olimpiada Perdigao, que este ano tera sua decima edigao em Videira. E o maior evento esportivo empresarial do pais: OS ultimos jogos foram disputados por cerca de 2.000 atletas, de 20 delegagoes representando unidades e escritorios em todo o Brasil. Equili'brio pessoal e profissional Uma das maiores estrelas do basquete feminino brasileiro, Maria Paula Gongalves da Silva, a Magic Paula, aposta no poder do esporte em agregar e unir pessoas. Atualmente dedicada ao trabalho de desenvolver 0 potencial de novos atletas no Centre Olimpico de Treinamento e Pesquisa, ligado a prefeitura de Sao Paulo, ela sustenta que as empresas, como a Perdigao, devem incorporar a sua culture uma missao: ajudar a difundir a importancia do esporte para a saude S.E. Perdigao, CAMPEAO caia!1inense1966
Na Perdigao, o esporte mobilize milhares de atletas. Uma de suas 9
Confrontos da Primeira Fase 31/05 8h30 01/06 6h00 06/06 T 3h30 06/06 8h30 n/06 3h30 n/06 3h30
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Busan (Coreia) Gwangju (Coreia) Jeonju (Coreia) Oaegu (Coreia) Daejeon (Coreia) Seogwipo (Cor6ia)
02/06 02/06 07/06 08/06 12/06 12/06
4h30 8h30 6h00 J [ 3h30 8h30 8h30
u o a. s ce u
Ulsan (Coreia) Gwangju (Coreia) Seogwipo (Coreia) Incheon (Coreia) Suwon (Coreia) Seul (Coreia)
03/06 04/06 08/06 09/06 13/06 13/06
6h00 3h30 8h30 6h00 3h30 3h30
BRASIL X Turquia China x Costa Rica BRASIL _ X _ China Costa Rica x Turquia Costa Rica x _ BRASIL Turquia x China
Busan (Cor§ia) Suwon (Coreia) Daegu (Coreia) Jeonju (Coreia) Incheon (Coreia) Deajeon (Cordia)
04/06 05/06 10/06 10/06 14/06 14/06
8h30 6h00 3h30 8h30 8h30 8h30
Cor6iadoSul x Polonia Estados Unidos x Portugal Coreia do Sul x Estados Unidos Portugal™ x _Pol6nia Portugal_ x _Cor§iadoSul Polonia x Estados Unidos
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Niigata (Japio) Sapporo(JapSo) Ibaraki (JapSo) Saitama (Japao) Shizuoka (Jap3o) Yokohama (Jap9o)
01/06 01/06 05/06 06/06 11/06 11/06
3h30 8h30 8h30 6h00 8h30 8h30
Irlanda _ x Camarfies Alemanha_ x _Aribia Saudita Alemanha x Irlanda CamarSes x Arabia Saudita CamarSes x Alemanha Arabia Saudita x Irlanda
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Saitama (Japao) Ibaraki (JapSo) Kobe (JapSo) Sapporo(Japio) Miyagi (Japio) Osaka(Jap9o)
02/06 02/06 07/06 07/06 12/06 12/06
2h30 6h30 3h30 8h30 3h30 3h30
Argentina Inglaterra Suecia Argentina Su6cia Nigeria
x x X x X x
Nigeria Su6cia Nigeria Inglaterra Argentina Inglaterra
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Niigata (Jap3o) ; Sapporo(Japao) Ibaraki (JapSo) Miyagi (Jap9o} Oita (dapSo) Yokohama (JapSo)
03/06 03/06 08/06 09/06 13/06 13/06
3h30 8h30 6h00 3h30 8h30 8h30
Crokia ltdlia ltdlia Mexico Mexico Equador
x X X X X x
Mexico Equador Croacia Equador Italia Cro&cia
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[Saitama (JapSo) : Kobe (JapSo) ^Yokohama (Japio) Oita (Japao) [Osaka(Jap9o) Shizuoka (JapSo)
04/06 05/06 09/06 10/06 14/06 14/06
1 6h00 1 3h30 8h30 6h00 3h30 3h30
Japao Riissia JapSo Tunisia Tunisia Bdlgica
X x X x x x
B^lgica Tunisia Russia BAIgica Japio Russia
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Seul (Cor^ia) Ulsan (Cor^ia) Busan (Coreia) Daegu (Coreia) Incheon (Coreia) Suwon (Coreia)
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Africa do Sul Eslovenia Paraguai EslovSnia Espanha Paraguai
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8h30
VRnr A * venr R
29/06
8h00
pfirri 1 X pprrt 11
30/06
8h00
VRnr 1 X "Pnr 11
Decisao do terceiro lugar Daegu (Coreia) Final Yokohama (JapSo)
Campeao mundial
e a qualidade de vida. Para levar a frente essa proposta, outro importante instrumento sao as Serps - Sociedade Esportiva e Recreativa Perdigao. A primeira delas nasceu em Videira, em 1972, com a finalidade de integrar funcionarios e proporcionar acesso ao esporte e facilitar o lazer. Trinta anos depois, ja
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sao 12 Serps - a mais recente foi aberta em fevereiro em Rio Verde. Tendo sempre em comum o mesmo objetivo, a melhoria da qualidade de vida, as Serps diferem entre si no que oferecem aos associados - sao eles que definem as atragoes e as praticas esportivas de cada uma. Sauna, por exempio, e uma exclusividade da Serp-Videira. "Foi uma escoiha que levou em conta o nosso clima frio", explica Jorge Luiz Pederiva, presidente da entidade. Na Serp-Capinzal, o que mais distrai e diverte e o pesque-pague, praticado em um lago. 0 torneio de lago, uma tradigao no Sul esta entre as modalidades mais disputadas na cidade. Ja em Marau, as pessoas se reunem em torno das canchas de bocha, trazida pelos imigrantes italianos e sucesso na regiao.
Com pouco mais de tres mesas, a Serp-Rio Verde ja da um show de bola. 0 torneio interno de futebol recebeu inscrigoes de 53 times. Sao mais de 500 jogadores. Mas nem so de esporte vivem as Serps. Dispor de um espago para receber amigos ou ate organizar festas e outro grande atrativo. Uma boa prova disso esta, por exempio, no restaurante para 400 pessoas e na enorme praga de alimentagao, em formato octogonal, que comporta mais 500, na Serp de Videira, que conta com 2.600 associados, o equivalente a 65% dos empregados da unidade. Em Marau, o Baile do Chopp, realizado em margo teve um publico tao grande - perto de 1.200 pessoas - que um outro esta sendo programado para julho, dessa vez regado apenas a chopp escuro. Tudo isso, como em todas as Serps, pesa pouco para os associados. A empresa subsidia parte dos custos e a mensalidade nunca ultrapassa R$ 10,00. Na Perdigao, a preocupagao com 0 esporte, habitos saudaveis e o equilibrio entre vida pessoal e profissional faz parte do dia-a-dia.
A PIZZA DA COPA PWDICAo/i
w"^ PERDIGAOi
A selegao brasileira est^ nas embalagens das pizzas Apreciatta. Os sabores Calabresa, Mussarela, Quatro Queijos e Presunto com Champignon ganharam uma embalagem comemoratlva em homenagem a Copa da Mundo. A iiustragao com as cores originals da pizza foi mantida, mas o vermelho da embalagem deu lugar ao verde e amarelo. No verso, foi impressa a tabela completa com os jogos, para recortar e acompanhar os resultados. A linha de pizzas Apreciatta foi escolhida para receber uma embalagem diferenciada pela associagao do produto com o hor^rio dos jogos. Como a maior parte das partidas ser^ durante a madrugada, fica a sugestao de uma refeigao leve, saborosa e pr^tica, que nao tira o torcedor da frente da TV.
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I novando mais um vez, a Perdigao esta colocando no mercado tres versoes doces de sua linha de pizzas Apreciatta - Banana com Canela, Brigadeiro e Romeu e Julieta, em mais um langamento exdusivo. Os sabores, os praferidos dos brasileiros, foram escolhidos apos uma serie de pesquisas entre consumidores. Com massa identica as salgadas, os discos sao cobertos com leite condensado, em substituigao ao molho de tomate. A de Banana com Canela tem uma delicada cobertura de chocolate, a de Brigadeiro vem com creme de chocolate recoberto com chocolate granulado e a Romeu e Julieta traz requeijao e goiabada, na famosa combinagao tao ao gosto dos brasileiros. Alem de saborosas, as pizzas doces se diferenciam pela praticidade. Bastam em media 15 minutos no forno convencional para ficar prontas. Indicadas para sobremesas, sao um pouco menores que as versoes salgadas.
A embalagem vem com dois discos de Afimioce, 240g cada, suficiente para ate quatro pessoas, com prego para o consumidor kn^mento exclmivo final em torno de R$ 6,00. 0 langamento tera apoio de uma kPerdip, campanha de TV, com filmes de 30 che^umtrhsakres segundos criados pela Bates Brasil, alem da distribuigao de material promocional e de degustagao am pontos-de-venda. 0 produto tambem chega ao mercado com outra novidade: pela primeira vez, os varejistas irao receber, via e-mail, um Hash cZ/pcom uma vinheta com apresentagao da linha e dos dados cadastrais dos produtos, facilitando o cadastramento no sistema das lojas e redes para dar mais agilidade a venda. 0 langamento tambem vai marcar a entrada em cena do personagem PizzyÂŽ. 0 pizzaiolo sera estampado nas embalagens dos novos produtos trazendo dicas e sugestoes para os consumidores. Uma delas e servir o produto com sorvete. Ninguem vai resistir.
Vem ai mais um sucesso Para antes da sobremesa, o cardapio de pizzas salgadas Apreciatta ficou mais completo com o langamento da pizza Marguerita, com pedagos detomate, queijos mussarela e parmesao, manjericao e azeitonas pretas. Uma das mais pedidas nas pizzarias, a novidade nao poderia faitar na famflia Apreciatta.
s linhas Toque de Sabor e Chester® estao ganhando, a partir de maio, quatro novas opgoes em pratos Links TofieieSdore Chester truzempuruos
prontos-PenneTricoloriaosQueijos.Ravioli a Romanesca, Frango a Primavera e Peito Chester® a Fiorentina. Sem similares no
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mercado, os langamentos trazem para os ,,^333,3^33 da
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assinadas pelo chef Allan Villa Espejo. Espejo e responsavel pelo cardapio da Don Pepe di Napoli, tradicional rede de cantinas. Com 0 objetivo de ampliar em cinco pontos percentuais a participagao da Perdigao no
mercado de pratos prontos - que chegou a 35% em Janeiro no segmento de pratos a base de massas e a 18% no de pratos a base de carnes, segundo dados do Institute Nielsen - , os novos produtos estao sendo langados em todo o pais. A Perdigao ingressou nessa categoria em 1998 e, desde entao, vem mantendo uma presenga cada vez mais forte no mercado. As receitas sao leves e saborosas, suficientes para duas pessoas, o que atende 0 perfil do consumidor de pratos prontos, que tem pouco tempo para se dedicar a culinaria, mas nao abre mao do prazer da boa mesa, com opgoes de qualidade. 0 Penne Tricolori aos Queijos, por exempio, recebe urn molho a base de requeijao, gorgonzola e parmesao. Ja o Ravioli a Romanesca e uma massa recheada de ricota coberta com molho branco, presunto, ervilhas e champignons. 0 Frango a Primavera e uma delicada combinagao de coxas de frango desossadas, sem pele, suavemente temperadas e recobertas com um molho branco com cenouras, ervilhas e milho. Na linha Chester®, a novidade fica por conta do Peito Chester® a Fiorentina, com fil6s de Chester® cobertos por molho branco cremoso e espinafre. Os novos produtos vem em embalagens de 600 gramas. 0 tempo medio de prepare em forno convencional e de 14 minutos e o prego medio ao consumidor fica em R$7. Com esses langamentos, a linha Toque de Sabor passa a ser composta por 12 pratos ^ base de massa e 9 ^ base de carne, enquanto o Peito Chester® vem se somar a outros quatro pratos da linha.
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Urn ano apos seu langamento, a linha Light & Elegant, composta por sete itens de derivados de peru, superou todas as expectativas - e em 2002 devera apresentar um crescimento de 50% am seu volume comercializado. A excelente receptividade entre consumidores preocupados nao so com a boa forma, mas tambem com a prevengao de doengas, especialmente a hipertensao - os produtos sao pioneiros na redugao de sodio devera crescer ainda mais com a estrategia de parcerias desenvolvida para fortalecer a marca e posiciona-la cada vez melhor no mercado de produtos nao-caloricos. Uma das primeiras agoes e um trabalho conjunto com a industria farmaceutica Roche, fabricante de medicamentos para redugao de gordura. 0 laboratorio esta implantando um programa de auxilio a pessoas que buscam melhor qualidade de vida. 0 atendimento acontece por meio do Xenicare, um servigo via telemarketing e Internet, que fornece informagoes sobre habitos saudaveis e alimentagao. "Vamos participar do projeto com um receituario, baseado nos produtos, que destaca o baixo teor de gordura e s6dio", afirma Claudio Hebling, gerente de grupo de produtos. Mercado Institucional Outra importante agao e um programa de degustagoes em academias de ginastica, que tera infcio
0 ohjetivo e atin^r a cksse medm,{icademm de^mtica, hoteis e restaumntes
mmm/m A mm mm na Grande Sao Paulo - 104 estabelecimentos serao visitados durante OS meses de maio e junho. A ideia e que OS frequentadores das academias, interessados em novidades com balxas calorias, experimentem os produtos e passem a identifica-los nas gondolas dos supermercados. "Apesar de nao ser um mercado de grande volume, esse e um nicho muito importante, por ajudar a formar opiniao", observa Hebling. Hoteis e restaurantes, os malores segmentos do mercado institucional, tambem nao vao ficar de fora das agoes de marketing. 0 cafe-da-manha dos hoteis da rede Novotel recebera a linha completa acompanhada de prismas de identificagao, chamando a atengao para os produtos. 0 mesmo deve acontecer, segundo Hebling, com mais de 100 restaurantes que trabalham em esquema de bufe.
Menos CALORIAS A linha Light & Elegant esta ingressando no segmento de pizzas, oferecendo uma opgao saudavel com menos gordura e menos calorias que a pizza convencional. A pizza Peito de Peru da linha Light 8t Elegant traz fatias de peito de peru defumado, brocolis, palmitos, requeijao light e oregano, em uma combinagao delicada para paladares exigentes.
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Na decada de 70, muitas das principals avenidas de Cascavel, no Oeste paranaense, a cerca de 500 quilometros de Curitiba, ainda nao tinham calgamento, a maioria da populagao vivia na zona rural e a riqueza da cidade vinha da agropecuaria. Nessa epoca, na poeirenta avenida Brasil surgia o Armazem Muffato, dos empresarios Jose Carlos Muffato, o "Tito", e Hermmio Bento Vieira. 0 negocio, que tinha como forte a comercializagao de pereciveis, chegou na hora certa: em pouco tempo, uma segunda loja era aberta em Foz do Iguagu, a pouco mais de 100 quilometros dali. Desde entao, a regtao nao parou de crescer e o empreendimento de Muffato e Vieira cresceu juntamente com ela. Atualmente, a Super Muffato e uma rede com 15 lojas de varejo, entre fiiper e supermercados, e tres atacadistas, com artigos de mercearia como carro-chefe. Depois de Cascavel e Foz do Iguagu, a cadeia Muffato chegou a Londrina, Ponta Grossa, Campo Mourao e acaba de inaugurar uma nova unidade em Maringa Ao contrario de seu grande concorrente local, o Condor, o Super Muffato
esta partindo do interior para a capital; 0 proximo passo, programado para ainda este ano, e abrir uma filial em Curitiba. "Estar presente em Curitiba significa nossa consolidagao como a principal rede paranaense de supermercados", diz, com orgulho, Everton Muffato, filho do fundador e diretor comercial do grupo, hoje com operagoes em diversas areas. Alem do varejo. o grupo Muffato tambem atua em outras areas, como comunicagoes, com a TVTarobl afiliada da Rede Bandeirantese no Oeste paranaense, hotelaria, com o luxuoso Muffato Plaza Hotel, em Foz do Iguagu,
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e ainda em exportagao. 0 Super Muffato elegeu como diferenciais a prestagao de servigos e um bem selecionado mix de produtos. Ao contrario de outras grandes redes, que nao dispoem de empacotadores ou sistemas de delivery, mantem funcionarios a disposigao dos clientes e cuidados especiais com a apresentagao dos produtos. Atendimento diferenciado Apesar do tratamento personalizado que presta, o Super Muffato tambem oferece opgao de compras por teiefone, fax e Internet e um cartao de
credito proprio, o Crediffato. Atendendo especialmente as classes A e B, a rede Muffato tem apostado na construgao de lojas tematicas, valorizando 0 trabalho de artistas plasticos locais que traduzem, no interior dos pontos de venda, um pouco da historia de cada cidade e de sua gente. E o que ja ocorre em uma das lojas de Londrina e na recem-inaugurada unidade de Mahnga. Parceiro da Perdigao desde que comegou a dar seus primeiros passos, o Super Muffato destaca o amplo leque de produtos da marca, que cobre praticamente todas as camadas de consumidores. "A politica de langamentos de produtos de maior valor agregado veio ao encontro das necessidades dos clientes, estreitando nosso relacionamento", diz Muffato. "0 publico atendido pelo Super Muffato tem uma grande preocupagao com relagao a marca e qualidade dos produtos, 0 que nao acontece com a clientela de menor renda, e e muito receptive a produtos como prates prontos e as linhas de pizzas, aperitives e empanados", analisa Silvio Paravisi, gerente regional Sul, da Perdigao. Assim como o Condor, o Super Muffato nao apenas sobreviveu a chegada das grandes redes no estado como ganhou competitivade e ampliou sua presenga no mercado. Agora, a meta e entrar em Curitiba com o pe direito. "A concorrencia e bem mais acirrada, mas vamos chegar com uma nova opgao de hipermercado, com a cara do
0 Gmpo tmhem mm em outros ne^kios, como municufks e hotekm
paranaense e voltada para a prestagao de servigos, um diferencial que nenhuma outra rede oferece atualmente". 17
Lideran^a premiada
Niidemar Secches: destague pelo mm m consecutivo
Um
premio
para
Ouro
Oprefeito deOuro (SC), Sergio Durigon,ficou entre os cinco finalistas da regiao Sul do Premio Mario Covas para o Prefeito Empreendedor, instituido pelo Sebrae.E mais uma importante conquista para a cidade, que havia sido contemplada pouco antes com o Premio Fritz Muller, da Fundagao de Amparo a Tecnologia e ao Meio Ambiente. 0 premio do Sebrae reconheceu a importancia da atuagao da prefeitura na viabilizagao de pequenos empreendimentos. "Num lugar pequeno, podem estar escondidas grandes ideias" afirmou o prefeito. Ouro concentra o maior numero de produtores integrados da ave Chester速" - 68, no total, com capacidade de produgao de 500 mil aves por mgs. 18
Nildemar Secches, presidente da Perdigao, foi escolhido, pelo segundo ano consecutivo, o executivo do ano no setor de agronegdcios e alimentos. Secches recebeu em abril o premio Executivo de Valor, conferido pelo jornai Valor Economico aos profissionais que mais se destacaram em seus segmentos no ano de 2001. Os vencedores foram selecionados por representantes de 20 das mais conceituadas empresas de headhunting, que levaram em consideragac crit6rios como lideranga, visao estrategica e estilo de gestao. 0 desempenho individual aliado aos resultados da empresa tamb6m contou pontos para a eleigao.
Compromisso com
a
cidadania
Seis anos apos sua implantagao na Perdigao, o programa 5S, que provocou uma revolugao no mundo da administragao, deixou de ser uma ferramenta de qualidade restrita as unidades industrials. For iniciativa da empresa, seus principios - selegao, ordem, limpeza, saude e disciplina -tambem estao sendo aplicados em escolas do ensino fundamental das cidades onde esta instalada e, agora, chegam ao meio ambiente. Em mais um passo que confirma a politica de responsabilidade social da empresa, a regional de Nerval D'Oeste (SC) montou um programa de reflorestamento e preservagao de uma extensao do rio do Peixe e um de seus afluente, o corrego Pinheirinho. A iniciativa preve limpeza periodica das encostas, corte do mato, plantio de ^rvores, principalmente nativas, e reconstituigao da mata ciliar. Trabalhando como voluntarios, um grupo de cerca de 50 funcion^rios assumiu a responsabilidade pelo trabalho.Outras equipes, nas vizinhas Capinzal e Catanduvas, tambem estao se organizando para realizar um trabalho semelhante nos rios Capinzal e Catanduvas.
Mais verde e menos
poluigao
Livre das obras que durante meses dificultaram a vida dos motoristas, a avenida Escola Politecnica, na zona Oeste de Sao Paulo, onde esta instalada a sede corporativa da Perdigao, voltou a mostrar seu bem cuidado canteiro central, mantido pela empresa. Ha sete anos, a Perdigao reurbanizou e passou a se responsabilizar pelo paisagismo e limpeza da area, antecipando-se a mobilizagao que a prefeitura vem fazendo para embelezar a cidade. A avenida Escola Politecnica, que homenageia a tradicional escola da Universidade de Sao Paulo, instalada nas imediagoes, e a principal via de acesso entre a Marginal do Rio Pinheiros e a rodovia Raposo Tavares. A Perdigao tambem contribui para a recuperagao e preservagao de areas verdes, em Marau (RS) e Videira (SC), alem de manter urn programa de educagao ambiental que beneficia criangas e adolescentes de 537 escolas do literal Norte e parte do literal Sul do estado de Sao Paulo.
I
Festa
da
Nacional
Codorna
Videira (SC) promove, de 9 a 11 de agosto, a 1 Festa Nacional da Codorna, que acontece paralelamente a II Feira do Milho do Meio-Oeste Catarinense, numa parceria entre a Perdigao e a prefeitura municipal. Uma intensa programagao culin^ria tera pratos elaborados a base dessa ave e 0 chef Francisco Chagas Pinto, do Centre de Tecnologia de Alimentos, dara dicas e sugestoes sobre o prepare de pratos internacionais e de receitas populares, trazidas pelos colonos. Durante os festejos tambem estao previstos rodeios, shows musicals e um espetaculo pirotecnico, que prometem incluir definitivamente a regiao no calendario estadual de eventos. Criada sob t^cnicas de infra-estrutura e adaptagao ao cativeiro exclusivas da Perdigao, a codorna, antes um prazer de poucos, chega a mesa de milhares de brasileiros, com a linha Avis Rara, juntamente com o faisao e o chukar (perdiz).
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