PERDI6A0
ADEftCAp
NOVO
JlilEltCADO
Empresa atinge o nivel mais elevado de Governanca Corporativa
MUITO ALEM
E
DE
PRECO
QUALIDADE
AO longo de mais de sete decadas de sua trajetoria,
acessiveis. O desafio das empresas, hoje, e associar seu
a Perdigao sempre teve como principal foco o
padrao de atendimento a uma atua^ao que promova o
consumidor, que ganhou uma data especial - 15
desenvolvimento social e contribua para a preserva^ao
de mar(;o, Dia Mundial dos Direitos do Consumi-
da natureza e da qualidade de vida no planeta. Cada vez
marco de uma das grandes conquistas da era moderna.
mais conscientes e responsaveis, os consumidores privile-
A empresa investe pesado em pesquisa e desenvolvi-
giam em suas compras as empresas comprometidas com
dor
menlo para identificar as necessidades do mercado e ante-
praticas socioambienfais diferenciadas.
cipar solu^oes praticas para facilitar o dia-a-dia, fazendo da inova^ao um de seus compromissos.
E nessa dire^ao que a Perdigao caminha. Nao para criar apenas um diferencial competitivo, mas porque a sustenta-
A empresa busca as mais avan(;adas lecnologias para
bilidade faz parte de nossos valores e de nosso modelo de
garantir a melhoria contmua de suas linhas e assegurar quaii-
negocio. Ter os consumidores
dade e seguran^a alimentar aos produtos que levamos a mesa
ao nosso lado e um incentivo
dos brasileiros e dos consumidores de mais de cem pafses.
para que a companhia prossiga
Em todas as nossas atividades, das granjas as fabricas, da
nesse caminho.
embalagem a entrega dos produtos nas iojas, estamos permanentemente empenhados em reduzir custos, num esforgo que resulta em vantagens para o consumidor. Mas a Perdigao acredita que o respeito ao consumidor vai alem de oferecer novidades, qualidade e pregos
3 RECURSOS HUMANOS Competenciasem gestao
8
Niidemar Seeches, Presidente
MARKETING Dlreto da horta
14PR0JET0 ARAGUAIA Contagem regressiva nasobrasdeMineiros
4CAPA Novo Mercado 7 GASTRONOMIA Confraria
10 LANCAMENTOS Edi^ao Limitada 12 PROMOCAO Ocaslao especial
Avis Rara 13 PRODUTOS Nobreza a mesa
PERDIGAO HOjE
16MEI0 AMBIENTE Planeta Agua 18 ACONTECE Noticias Perdigao
Perdigaoeuma das maiores empregadoras do pais, com 35,9 mil funcionarios
Fernando Lima: "Preparar lideres para construiro future"
CLASSE
MUNDIAL Novo modelo de gestae de pessoas da suporte aos pianos de expansao da companhia
APerdigao implantou nos ulti-
"E preciso identificar, formar e reconhecer
morar habilidades, valorizar caracteristicas
mos anos avan(;ados progra-
talentos capazes de contribuir para manter
como lideran(;a e etica e adotar uma cultura
mas voltados para a melho-
a empresa na rota que e!a definiu", explica
de alto desempenho, por meio de um mapa
ria da gestao dos negocios.
Fernando Carvalho Lima, diretor de Rela-
de projetos {verquadro). "E esse o caminho
Os mais recentes foram o Projeto ATP
^oes Humanas. "E e esse o papel da gestao
para implantar uma gestao de pessoas de
-Atendimento Total Perdigao, para garantir
de pessoas: preparar lideres para construir o
classe mundial."
competitividade e buscar a excelencia no
futuro da empresa."
atendimento a clientes, e o CSP - Centre de
O desafio, para continuar crescendo,
Servi(jos Perdigao, que reviu e padronizou
e implementar novas estrategias e novas
processes, trazendo ganhos em eficiencia,
competencias para o negocio. Mas, tam-
qualidadeecustos.
bem, novas competencias profissionais,
Agora, a empresa se prepara para dar
um novo modelo de gestao de pessoas e
im'cio a uma nova iniciativa, dessa vez vol-
novos estilos de lideranga - sao estas as
tada para seus quadros - o Programa de
propostas do novo piano.
Relagoes Humanas. A area de RH passara a
Rira levar adiante estes objetivos, o pro-
adotar um novo modelo de gestao, alinhado
grama vai contribuir para os tres eixos cen-
ao piano estrategico da companhia e a seus
trais da estrategia da Perdigao - competiti-
projetos de crescimento. A Perdigao quer
vidade, crescimento e internacionalizagao.
manter sua velocidade de expansao e as
O que se pretende, diz Lima, e buscar as
pessoas sao cruciais para atingir essa meta
melhores praticas para ter pessoas capazes
- com 35,9 mil funcionarios, a Perdigao
de promover a estrategia de crescimento,
e um dos maiores empregadores do pais.
quadros adequados para cada fungao, apri-
n
MAPA DE PROJETOS Piano de Sucessao Gestao por competencla Trainees e estagiarios Desenvolvimento gerencial Gestae de clima tnternaclonaliza^ao Desenvolvimento da area comercial Recrutamento Interno Brasll e exterior Alinhamento QTP Gestao do desempenho Seguran^a e saude Transforma^ao RH - CSP
PERDIGAO HOJE
APOSTA
NO
Sede da Bovespa em Sao Paulo
FUTURO Com a adesao ao Novo Mercado, a Perdigao invests no perenidade de seus negocios
f
Edina Biava, gerente de Rela^oes com Investidores: "Direitos iguais para os acionistas" OConselho de Administra-
em bolsa, estao listadas nesse segmento. A
"A chegada de qualquer empresa no
^ao da Perdigao aprovou,
Perdigao e a primeira do setor de alimentos
Novo Mercado e um fato que merece ser
em fevereiro, proposta da
a aderir ao Novo Mercado, que no inicio
celebrado, pois trata-se de um segmento
diretoria executiva para
deste ano ganhou regras ainda mais ngidas.
de listagem que segue os mais ngidos pa-
que a empresa passe a integrar o Novo
Nos ultimos 11 anos, desde que seu
droes de transparencia e de respeito ao
Mercado da Bolsa deValores de Sao Paulo
controle acionario passou para um pool
acionista, com garantia de direitos iguais a
(Bovespa), reservado as empresas que pre-
de fundos de pensao, a Perdigao adotou
todos, inclusive aos minoritarios", comenta
tendem atingir o nivel mais elevado de
um modelo de gestao considerado um
Raymundo Magliano Filho, presidente da
governan^a corporativa. "E o inicio de uma
case em expansao, inova^ao e solidez.
Bovespa. "Sao praticas fundamentals tanto
nova etapa na historia da companhia",
As conquistas em todas essas frentes se
para o crescimento das companhias aber-
afirma Nildemar Secches, presidente da
refletiram nos resultados da companhia e
tas quanto para o desenvolvimento do
Perdigao. "k adesao ao Novo Mercado e
em sua atua^ao no mercado de capitals.
mercado de capitals no Brasil." Para migrar do NiVel 1 para o Novo
uma decisao estrat^ica que ira assegurar direitos igualitarios aos acionistas e ofere-
Governanga corporativa
Mercado, a Perdigao convertera a totali-
cer um padrao ainda maior de transparent
Em 2000, a Perdigao foi a primeira em-
dade de suas a^oes preferenciais, sem di-
cia as opera^oes, refor^ando a capacidade
presa brasileira de alimentos a lan^ar ADRs
reito a voto, em a^des ordinarias, na pro-
da Perdigao de ter acesso a fontes de recur-
na Bolsa de Nova York. No ano seguinte,
por^ao de uma agao preferencial para uma
sos e de invcstir em sua expansao."
figurou no primeiro grupo de empresas
agao ordinaria. As a^des tambem serao des-
Criado em 2001, inspirado em uma ex-
com a^es no Nfvel 1 de Governanga Cor-
dobradas em 200%, de uma agao para tres
periencia da bolsa alema, o Novo Mercado
porativa e, desde entao, foi incluida nos
agoes. A conversao e compulsoria, mas
e destinado a negocia^ao de a^des de com-
principals indices da Bovespa. A entrada no
os acionistas contam com garantia de
panhias comprometidas com praticas de
Novo Mercado e o mais novo e importante
direito de recesso - se alguem discordar,
governanga corporativa que se estendam
passo na busca de excelencia em gestao e
podera solicitar sua retirada, recebendo
alem das exigencias legais. Apenas cerca
no aperfei(oamento da politica de gover-
0 reembolso correspondente ao valor
de 20 empresas, das 378 que tem papeis
nanga corporativa
patrimonial de suas agdes.
PERDIGAO HO)E
Aiem da unifica^ao das a^oes em uma
de controle unico, na linha adotada com
unica classe, o ingresso no Novo Mercado
sucesso por grandes corporagoes interna-
trara outras praticas nas regras societarias,
cionais. O novo modelo faz parte de um
ampiiando e tornando iguais os direitos
projeto dos fundos de pensao, que cons-
dos acionistas. E o caso, por exempio, dos
tituem o bloco de acionistas majorltarios,
direitos adicionais em caso de aliena(;ao da
para garantir a expansao da empresa e me-
companhia ou do fechamento de capital.
Ihores resultados para os acionistas minori-
Outra inova^ao e a adesao a Camara de
tarios, alem de contribuir para fortalecer o
Arbitragem, que atua, com mais rapidez, na
mercado de capitals.
solugao de eventuais conflitos societarios.
Magliano, da Bovespa: "Praticas fundamentals para o crescimento"
Protegoes estatutarias vao garantir a
Tambem sera adotado urn mecanismo
estabilidade societaria e da gestao: os
para evitar concentragao acionaria. Se urn
atuais controladores firmaram um acordo
acionista, ou grupo de acionistas, passar a
de votos para detiberagoes em assembleias
controlar um volume de agoes superior a
e para a eleigao dos membros do Conselho
20% do total, devera realizar uma oferta
de Administragao, assegurando a tomada
publica de aquisigao (OPA). Cada agao
de decisoes e o andamento dos negocios.
comprada dara a seu titular uma remuneragao adicional de 35% sobre o valor m6Jio
Mais liquidez
da cotai;ao dos 90 dias anteriores a reali-
"A equalizagao dos direitos dos acio-
zaqao da oferta. 0 pre^o da oferta tambem
nistas e OS novos instrumentos de go-
podera ter como base o valor economico
vernanga corporativa deverao resultar na
apurado no laudo de avalia^ao ou, ainda,
melhoria da liquidez das agoes", observa
135% do prego de emissao das agoes em
Edina Biava, gerente de Relagoes com
aumentos de capitals nos ultimos 24 meses,
Investidores. A projegao e que a adesao
conforme determina a legislagao em vigor.
da Perdigao ao Novo Mercado aumente
Com a nova estrutura de capital, a Per-
0 interesse dos investidores pelas agoes,
digao passaii a ter controle difuso, em vez
que refletirao o real valor da companhia. Alem disso, as empresas que fazem parte
Acima do mercado Rentabilidade das acoes da Perdigao em comporocao ao Indice Bovespa
do Novo Mercado e estao na linha de frente da governanga corportiva apresentam menor risco aos acionistas e suas agoes tendem a oferecer desempenho melhor no longo prazo. "A chegada da Perdigao ao patamar mais alto de governanga corporativa demonstra o respeito da companhia pelos acionistas e seu compromisso de longo prazo com valores como conduta etica, cumprimento da legalidade e com a sustentabilidade", comenta Nildemar Secches. "E um importante avango para garantir a perenidade de nossos negocios."
6
PERDIGAO HO)E
n
.©Confrarla ' CONFR/VRIA HOME ' acon'frar/A AVfSRARA keceitas cadastre-se saiba Mais COVTATO
annuiko A iftan/u "•"rai rtcilhu 'JP'cialmenu P'/'oConfrarU,. WJnj i ebta ' ^om aptiiie! fi 0 CHEF •I'c^arna? EUipnlt •''"ais con/roj,.
PERDJGAO
CONFRARIA
DO
SABOR
Consumidores da linha Avis Rara ganham espa^o para compartilhar umo poixao em comum Oprazer pela boa mesa, feno-
A Confraria Avis Rara mantem um
gourmets, em sua maioria homens, da
meno que vem crescendo
site, que pode ser acessado no enderego
classe A, amantes da alta gastronomia",
no mundo inteiro, fez surgir
www,perdigao.com.br, dedicado a quem
diz Eduardo jakus, gerente de marketing
uma novidade - as confra-
aprecia o prazer de compartilhar com a
de congelados. Segundo Jakus, os consu-
rias, que reunem grupos de pessoas para
familia e com os amigos uma refeigao
midores veem com simpatia um espago
Iroca de experiencias sobre o universo da
que, utilizando uma receita adequada e
na internet, nos moldes de uma confraria,
gaslronomia. Atenla ao crescente interesse
um bom vinho, se torna uma ocasiao es-
onde e possfvel trocar receitas, dar dicas,
dos brasileiros pelo tema, a Perdigao criou
pecial. A ideia surgiu no ano passado e foi
encontrar informagoes, curiosidades e
a Confraria Avis Rara, especie de clube que
colocada em pratica durante a realizagao
lendas e, ainda, acompanhar novidades.
da acesso a receitas, ingredientes especiais,
do evento Boa Mesa, que conta com o
dicas de prepare, alem de artigos e informa-
patrocfnio da linha Avis Rara.
A Perdigao comegou a trabalhar no desenvolvimento da perdiz (chukar) e da
goes sobre a perdiz e a codorna, que corn-
"A iniciativa tem sido muito bem re-
codorna em 1989, com a importagao de
poem a linha Avis Rara, de grande sucesso
cebida, uma vez que o site permite fa-
matrizes europeias. As aves sao criadas em
no segmento de carnes de aves especiais.
lar diretamente com o publico-alvo: os
cativeiro, com produgao controlada, garantindo a procedencia da came, sem qualquer risco de desequilibrio ambiental. O custo e a facilidade de preparo tornam a linha acessivel a todas as faixas. No Brasil, 0 consumo da codorna e acentuado no Nordeste, gramas a um trago da cultura regional que confere a essas aves poder afrodlsfaco. Assim como a perdiz, a codorna tambem faz sucesso no Sudeste. "Elas sao bastante difundidas entre os amantes da cozinha mais sofisticada, principalmente em Sao F^ulo, considerada uma das capitals mundiais da gastronomia", comenta jakus.
PERDIGAO HOJE
n
PRATKOS
E
SAUDAVEIS
Depois de cair no gosto do consumidor, a linha de vegetais congelados Escolhc Saudavel passe por revitolizc^ao
8
PERDIGAO HOIE
Como toda novidade, os vege-
processamento inadequados, riscos que
tais congelados enfrentaram
sao evitados com os modernos processos
uma certa resistencia quando
de produ(jao adotados nos ullimos anos,
chegaram ao mercado - te-
Com essa garanlia, mais o apelo de
mia-se que os alimentos perdessem seu
praticidade no dia-a-dia, os vegetais
valor nutritivo. Pesquisas reatizadas por
congelados cai'ram definitivamente no
conceituadas institui^oes cientificas de-
gosto dos consumidores e no Brasil nao
monstraram que o temor nao tinha ne-
e diferente. Prova disso e a linha Escoiha
nhum fundamento. Os estudos concluf-
Saudavel, da Perdigao, dispom'vel desde
ram que a perda de vitaminas ocorre por
1997, que acaba de passar por um traba-
causa do transporte, da estocagem e do
Iho de revitaliza^ao.
As embalagens institucionais, que an-
Sao Paulo, que tem o mercado mais
tes eram exclusivas para o segmento de
receptivo a produtos que atendem no-
food service, agora tambem sao comer-
vos estilos vida e mudan^as de habitos,
cializadas nas grandes redes de atacado,
e 0 primeiro em consumo de vegetais
em versao de 2,5 quilos para a batata e
congelados, mas nos outros estados as
de 1,5 quilo para os oulros produtos. As
vendas tambem estao em alta. A re-
embalagens sao padronizadas e tern c6-
vitaliza(jao da linha Escolha Saudavel
digo de barras.
confirma que a Perdigao esta sempre
Os resultados nao demoraram para aparecer. "Em janeiro, as vendas re-
atenta aos movimentos do mercado e as necessidades de seus consumidores.
n
gistraram aumento de 30% em rela^ao a janeiro de 2005", afirma Sandra Regina Martins da Conceigao, gerente de produto. A batata continua o carrochefe da linha, mas e cada vez maior a procura pelos outros itens - brocolis, ervilha, seleta de legumes (batata, cenoura, ervilha e vagem) e couve-flor, alem da mandioca que, como a batata, e cortada em palito. Cuidados com qualidade Segundo Sandra Regina, a demanda per parte dos atacadistas e Influenciada pelos seus clientes - tanto pequenos varejistas quanto consumidores finals que se abastecem neste canal de vendas. "0 crescimento da procura por uma alimenta^ao mais natural reflete a tendencia do consumidor em buscar melhor qualidade de vida". Aliada a isso, vale ressaltar a imagem dos produtos: naturals, frescos, bastante praticos e com alto rendimento, com 100% de aproveitamento, pois ja sao selecionados. Todos OS vegetais sao 100% naturais e 0 processo adolado no congelamento - o IQF - Individual Quick Frozen - preserva a qualidade dos alimentos e, ao mesmo tempo, permite que fiquem soltinhos den-
BATAVO LAN^A MILHO VERDE CONGELADO A Batavo esta ampliando sua iinha de vegetais congelados com o lan9amento do milho verde. Urn minucioso trabalho de pesquisa resultou num produto especial, com sabor levemente adocicado, aumentado uma linha que ja contava com brocolis, ervilha e batata palito. "Esse refor^o acompanha uma tendencia de consumo observada no mundo inteiro. E cada vez maior a procura por alimentos praticos, mas que tambem oferefam qualidade e, princlpalmente, mantenham sua propriedades
nutrlclonais", destaca Craclos Clinton Consul, gerente de marketing da Batavo. No Brasil, o aumento do consumo, segundo Craclos, se da gradativamente, gramas aos crescentes Investlmentos em pesquisa, que se traduzem em maior garantia de qualidade para os consumidores. "Nossa linha esta disponivel nas grandes redes de supermercados de todo o Brasil, 0 que mostra uma demanda crescente por esse tlpo de produto", afirma.
tro das embalagens.
PERDIGAO HOjE
9
EDICAO
'
IMTOA
Novidades atendem a demanda de consumidores em busca de variedade nas gondolas
Pioneira com o conceito Edi-
com sucesso pelos consumidores", diz
<jao Limitada - ate entao so
Glaucia Couveia, gerenle de marketing
utilizado em produtos lacteos,
de novos produtos.
sorvetes e chocolates
a Per-
A proposta, que leve tnicio em 2004
digao volta a inovar com outros dois
com a Pizza de Atum Aprecialta e ga-
langamentos: Pizza de Mortadela e
nhou refor^o em seguida com a Lasanha
Lasanha de Caiabresa. "A Edl^ao Li-
de Frango ao Sugo e o Hamburguer
mitada e uma ideia testada e aprovada
Sabor Picanha, e apresentar opgoes que
NOVIDADES NA LINHA CHESTER" A Linha Chester速 acaba de passar por um trabalho de renova^ao, ganhando embalagens mais leves e modernas. Como parte das mudan^as, esta programada uma serie de lan^amentos: o primeiro deles, que come^a a chegar nas gondolas em
10
PERDIGAO HOJE
mar^o, e o Medalhao Chester<D - came de pelto da ave, enrctada em uma fatia de bacon. 0 produto ja era comercializado, com excelente aceita^ao, em embalagem de cinco quilos para food service e, agora, passa a ser uma nova op^ao no varejo, em calxa com quatro unldades e 300 gramas. 0 Medalhao Chester<!> tem as mesmas caracteristlcas que tornaram a
nhou qualidade e ares nobres, passando a fazer parte dos pratos de grandes chefes e conquistando novos consumidores em todas as regioes. A Mortadela Perdigao Tipo Bologna Ouro - consagrada como o melhor produto de sua categoria - ajudou a consolidar essa tendencia. Apresentada em versao de 460 gramas, que serve entre quatro e seis pessoas, a Pizza de Mortadela Tlpo Bologna Ouro tem ainda em sua receita mussarela e azeitonas, que dao mais sabor a novidade. Com este langamento, a linha de pizzas prontas Apreciatta passa agora a contar com 11 opgoes, confirmando o extraordinario sucesso que alcangou pela qualidade e praticidade que oferece. A Lasanha de Calabresa apresenta como atrativo um sabor que faz parte das atendam a demanda do publico cada
tradi^oes italianas e tem tudo para repetir
vez mais receptivo a oferta de novidades
sua boa aceitagao no Brasil. O molho
e de variedade.
de calabresa e um dos mais consumidos
Em mais uma inova^ao da Perdigao,
na Italia e, por isso, a Perdigao resolveu
a nova pizza Apreciatta Iraz para a mesa
adiciona-lo ao produto. "A composigao e,
dos brasileiros urn sabor diferenciado
basicamente, a mesma da lasanha bolo-
- a mortadela. O langamenio acompa-
nhesa que os consumidores ja conhecem.
nha uma forte tendencia de mercado:
As diferengas sao o recheio, que nao leva
a mortadela ja faz parte dos cardapios
presunto, e a calabresa mofda no lugar da
das pizzarias mais badaladas dos grandes
carne moida", afirma Glaucia. "Ou seja,
centros. Antes vista como popular, ela ga-
trata-se de um produto, a lasanha Perdigao, que ja e sucesso, agora com uma op(;ao de molho inspirada na cozinha
Ave Chester速 uma das preferidas dos brasileiros-came macia, suculenta e saborosa. Seguindo sua vitoriosa trajetoria, a llnha Chester速 conta com mais de duas dezenas de produtos, de cortes como coxa e sobrecoxa temperadas, saiskha, presunto, mortadela, hamburguer, lasanha e pizza, entre outros Itens.
italiana, a preferida pelos brasileiros." Como nos outros langamentos Edigao Limitada, a Pizza de Mortadela Tlpo Bologna Ouro e a Lasanha de Calabresa poderao ser mantidos em linha, dependendo dos resultados registrados. Os produtos chegam ao mercado no final de margo e poderao ser encontrados nas grandes
DIRETO DO FORNO Com o Pao de Queijo Turma da Monica, ian^ado em 1998, a Perdigao colocou um dos mais tradicionais segredos da cozinha mineira ao alcance de todos OS brasileiros. Desde entao, a linha nao parou mais de crescer. Agora, mais duas novidades chegam para refor^ar esse sucesso. A primeira e o Pao de Queijo com Peda^os de Calabresa, em saquinho de 400 gramas. Trata-se de uma extensao de linha, que aposta num dos sabores preferidos pelos consumidores. A outra, o Pao de Queijo de Rapldo Preparo, traz como principal apelo a praticidade - o produto ja vem assado e bastam 12 minutos no forno convencional para ficar pronto e ser servido, tao crocante quanto o pao de queijo tradicional e com a mesma qualidade e o mesmo sabor. 0 lan^amento e apresentado em caixa de 350 gramas.
redes das principals pra^as brasileiras. n
PERDIGAO HOjE
11
Luva Urmica: presente da Perdigaopara oconsumidor
UMA
PASCOA
SABOROSA A estrategia para celebrar uma ocasiao especial e estimular as vendas de Chester® e do Peru Perdigao
Uma pratica luva termica, para proteger contra o risco de
distribuigao de receituario, dara suprte a
O Peru Perdigao tem como atrati-
iniciativa, ajudando a criar um ambiente
vos a carne branca, tenra, leve e muito
queimaduras no forno ou as-
que aumente a percep^ao do consumidor
saborosa e seu baixo teor de gordura.
sadeira, sera o presenile da
em relagao aos dois produtos.
Um termometro indica quando a ave esta pronta e pode ser retirada do
Perdigao para os consumidores do Chester® InteiroTemperado e do Peru Inteiro
12
Lideranqa em vendas
forno. O hand-clamp, estrutura feita de
Congelado nesta Pascoa. £ uma forma de
No mercado desde 1982, o Ches-
material nao-toxico e resistente a altas
marcar uma data especial que, depois do
ter® ganhou a preferencia dos brasilei-
temperaturas, mantem juntas as pernas
Natal, registra o maior volume de vendas,
ros e se tornou li'der absoluto em vendas
de ave durante o cozimento, dando ao
juntamente com o Dia das Maes.
no mercado de aves especiais. "Entre
prato um visual mais atraente. "Desde
A luva sera uma das pe^as da estrategia
OS diferenciais do produto estao sua
seu langamento em 2001, o Peru Per-
implantada pela empresa, em todo o Bra-
maciez e suculencia. Outro ponto forte
digao vem ampliando sua participa-
sil, para estimular as vendas na Pascoa. O
e a alimenta^ao natural, a base de mi-
^ao no mercado a cada ano", observa
brinde vai ser entregue no ato da compra,
Iho e soja, que garante a ave baixo teor
Emerson Ogata, gerente de produto
mediante apresenta(;ao de nota fiscal, pelo
calorico, ideal para o consumo dos que
Peru Perdigao.
5ervi(;o de atendimento ao consumidor
valorizam uma refei^ao balanceada e se
Os dois produtos tem tempero su-
das lojas que irao participar da promogao.
preocupam com a boa forma", destaca
ave, permitindo que cada consumidor
Os pontos-de-venda receberao as tuvas
Alexandre Benati, gerente de produto
possa dar seu toque pessoal as deh'cias
mediante um volume mmimo de compras
Chester®. Desde o ano passado, a em-
que leva a mesa. Na Pascoa, como em
dos produtos. Um esquema promocio-
balagem do produto ganhou um visual
toda as grandes ocasioes, o Chester® e
nal, com faixas de gondolas, banners e
que associa inova^ao a tradigao.
0 Peru Perdigao fazem parte da festa.n
PERDIGAO HO]E
PRESENTES
DOS
CEUS
Presunto cru tipo Serrano ou Parma? A Perdigao tern opgoes pore todos os paladares Para os espanhois, o presunto
No tipo Serrano, a saiga de cura e
- jamon, como e chamado - e o
seca e feita manualmente. As pegas sao
alimento dos bem-aventurados.
empilhadas e remanejadas durante duas
Na Italia, o prosciutto di Parma
semanas para que o sal se espalhe de forma
e considerado o antepasto dos deuses.
homogenea, Depois disso, sao levadas para
Os dois paises disputam a primazia da
cura por 12 a 18 meses, dependendo de
invengao. Dificil saber quern tem razao. A
seu peso, que varia de 10 a 12 quilos.
unica coisa certa a esse respeito e que os
O Presunto Cru Tipo Serrano da Perdi-
seculos passaram, os habitos de consumo
gao foi degustado e aprovado por renoma-
e de alimentagao se alteraram, a tecnolo-
dos chefes de cozinlia e por um professor do
gia mudou radicalmente o mundo, mas
Instituto de Desenvolvimento da Espaniia.
o presunto cru permanece imbativel na
"ftira ele, o produto e identico ao fabricado
preferencia dos consumidores.
em seu pafs", conta Tarcfsio Moura, gerente
Sempre atenta ao mercado, a Perdi-
de Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos.
gao tem op^oes para todos os paladares.
O consumidor brasiieiro tambem aprovou.
0 Presunto Cru Tipo Serrano, com receita
"As vendas estao acima de nossas proje-
de origem espanhola, foi lan(jado ha tres
goes. O Presunto Cru Tipo Serrano tem boa
anos e e um dos produtos mais nobres do
aceitagao em todas as capitals e nao apenas
portfolio da companhia. Em meados de
nas cidades com maior concentragao de
2006, chega as prateleiras a versao com
consumidores de alto poder aquisitivo", diz
osso do Presunto Cru Tipo Parma, elabo-
Milton Nakazone, gerente de produtos. No
rado segundo a tradigao italiana - o pro-
caso do Presunto Cru Tipo F^rma, as pe-
duto sem osso ja e comercializado pela
^as sao mergulhados em agua salgada - a
empresa. Os dois integram a Linha Ouro,
chamada saiga umida
destinada ao publico das classes A e B.
empilhadas por outros 30 ou 40, para equa-
Serrano (acima) e Parma: sabor equalidade sao resultados deum longo processo de produ^ao.
durante 12 dias,
Em comum, ambos tem um processo
lizar a quantidade de sal e penduradas nas
de produ(;ao praticamente artesanal, que
salas de cura, com temperatura e a umidade
comega com a sele^ao dos suinos e ter-
rigorosamente controladas. O processo de
mina apos muitos meses de maturagao.
maturagao e de no minimo dez meses.
n
PERDIGAO HOjE
13
ATODO Obras da nova unidade industrial em Mineiros prosseguem em
Ate 0 final de mar^o, estara con-
balhos e garantir o cumprimenlo do crono-
ritmo acelerado
cluidaacoberturadanovaplanta
grama. "0 maior desafio foi criar um novo
industrial da Perdigao, instalada
modelo de parceria com os fornecedores
em Mineiros, sudoeste de Coias.
de materiais, por causa da localiza(jao da
As obras devem terminar em dezembro e
obra, distante dos grandes centros", explica
a unidade, que sera destinada ao abate e
Jairo Melo, diretorda Racional, construtora
processamento de perus e aves ChestetO,
contratada para execular os trabalhos. A
entrara em operagao um mÂŤ depois.
Racional tambem respondeu pela constru-
O projeto se destaca pela alta tecnolo-
14
PERDICAO H0)E
^ao do complexo de Rio Verde (CO).
gia empregada e pelo eficiente sistema lo-
"Buscamos solu(j6es construtivas
gistico montado para dar agilidade aos tra-
que oferecem rapidez, evitando o risco
Modernas solu^oes construtivas dao rapidez aos trabalhos e garantem o cumprlmento do cronograma
ChesteKB). Outros 78, com 147 nucleos, encontram-se em fase de anaiise, detalhamento ou de apresentagao de documentaQao. "Os numeros confirmam o interesse pelo sistema de integra(;ao da empresa, o
pra de equipamentos. "Estamos trazendo o
mais bem-sucedido modelo de negocios implantado no campo", comenta Mauro
que ha de mais avan(;ado no mercado para
Sergio Souza, coordenador de implanta-
tornar Mineiros uma fabrica de ponta", diz
gao do departamento de agropecuaria.
Evandro jose Hister, coordenador regional
O primeiro nucleo de matrizes de re-
do projeto. Hister passou recentemente 15
cria de perus esta implantado e os traba-
dias na Europa visitando industrias no setor
lhos de terraplanagem para a instalagao de
para conhecer novidades em tecnologia.
outros ja tiveram inicio. 0 licenciamento
Estao em processo de contrata(;ao os equi-
ambiental das obras tambem corre a todo
pamentos para geragao de frio e vapor, as
vapor. Foram protocolados 54 processos na
linhas de evisceragoes e os equipamentos
Agencia Ambiental de Coias, dos quais 35
para a fabrica de subprodutos.
ja obtiveram a licenga - entre eles, os do
Um dos proximos passos sera o ca-
parque industrial, do incubatorio e de parte
dastramento de mao-de-obra para o com-
das granjas. Levando a frente a opgao da
plexo, que vai gerar mais de 2.700 postos
Perdigao pela sustentabilidade, foram flr-
de trabalho, alem de 8.100 empregos
mados convenios de parceria e cooperagao
indiretos, trazendo um forte impulso para
tecnica com a agencia, com investimentos
0 desenvolvimento da regiao. Oito pro-
da ordem de R$ 720 mil, dos quais R$ 160
fissionais foram contratados em Mineiros
mil destinados ao projeto Araguaia Limpo.
de interrup(^ao das obras entre uma fase
e passam por treinamento em sexagem
Tambem sera iniciado um programa de
e oulra", explica Melo. E o caso do just
- processos de separagao de sexos - na
educagao ambiental nas 39 escolas do
in time - que significa ao mesmo tempo
unidade de Carambei (PR), em fungao da
municipio, envolvendo 4.500 alunos do
ou no tempo certo. O ago ja chega cor-
complexidade desta atividade.
ensino fundamental, e dada a largada nas negociagoes para a implantagao do Par-
tado e dobrado. A estrutura metalica, fabricada em Santa Catarina e galvani-
Nucleos de produ^ao
que Municipal, uma reserva ecologica na
zada em lundiai, interior paulista, vem
Ja foram assinados com o Banco do
cidade, com apoio da Perdigao. Mesmo
pronta. O fornecedor de pedras adquiriu
Brasil 27 contratos para a implantagao de
antes de operar, a nova unidade industrial
novos equipamentos para montar um
39 nucleos de produgao de perus e de aves
ja esta mudando a vida de Mineiros.
n
britador proximo ao canteiro de obras. O mesmo ocorreu com a empresa de blocos de alvenaria, que instalou uma fabrica nas imediagoes. Tecnologia de ponta A diminuigao das chuvas na regiao, nas ultimas semanas, tambem ajudou a dar um ritmo mais aceterado as obras. Com isso, teve inicio uma nova etapa dos trabalhos: a com-
Granja em opera^ao: numero de contratos confirma o interesse dos produtores
PERDIGAO HOjE
15
PLAN ETA
AGUA Projeto da Perdigao promove a educa^ao da comunidade para preserva^ao dos recursos naturais
Com oficinas e espet^culos teatrais, oPIaneta Agua seri levado para 12 cidades
Analu e uma garotinha que atra-
parte do Projeto Perdigao Planeta Agua,
vessa florestas e cidades em
uma das iniciativas que marcam 2006
busca da "fonte de agua pura
como 0 "Ano da Agua e Energia Perdigao",
e crislalina". Pelo caminho,
voltado para praticas e a(^6es de preserva-
aprende com os mais variados persona-
16
PERDIGAO HOjE
gao de recursos naturais.
gens a importancia do meio ambiente para
Dados do International Water Mana-
0 equilibrio do planeta. Ela e a personagem
gement Institute, organiza(jao especiall-
central de urn espetaculo teatral que faz
zada no assunto, revelam que no ano de
2025 cerca de 30% da populagao mundial
pragas publicas, Um onibus facilita o
para lavagem de patios, caminhoes e refri-
(aproximadamente 1,8 bilhao de pessoas)
transporte entre as escolas e a tenda.
gera(^ao de motores, daria para abastecer
vao conviver com a falta de agua - e o fan-
Alem dos alunos, o projeto tambem be-
uma cidade de 43 mil habitantes.
tasma da chamada exclusao hidrica. Urn
neficia os pais e a comunidade em geral
dos maiores e mais urgentes desafios que
com apresentagoes de filmes nacionais.
Tratamento de efluentes
0 mundo tern hoje pela frente e garantir
Esta nao e o linica agao de educagao
Importantes avangos tambem tem sido
agua para as gera^oes futuras. Para as Na-
ambiental desenvolvida pela Perdigao.
obtidos no tratamento de efluentes. Um
goes Unidas, que instiluiu o 22 de margo
Uma outra iniciativa e o programa Pingo
dos exemplos mais significativos pode ser
como Dia Mundial da Agua, todo cidadao
D'Agua, implantado em Carambei (PR).
observado em RioVerde (CO): 94% da ma-
tern direito de usufrui-la, mas tambem tern
O objetivo e transmitir a alunos da rede
teria organica contida no efluente sao utili-
responsabilidade em preserva-Ia, com use
publica municipal a valorizagao dos re-
zados como combustivel, o que leva a uma
consciente, sem desperdicios.
cursos naturals e a necessidade de preser-
redu(^ao de 12% no consumo de lenha para
vagao da bacia do RioTibagi.
geragao de vapor. "No complexo industrial
O Planeta Agua e o Pingo D'Agua le-
de Videira (SC), materia organica retirada
No modeto de negocios da Perdigao,
vam para a comunidade uma atuagao que
do efluente esta sendo utilizada, depois de
voltado para a sustentabilidade, a preserva-
a Perdigao desenvolve internamente. Re-
passar por secagem, com o aproveitamento
qao dos recursos naturals - e, em especial,
duzir consumo de agua, vapor e energia
do calor das diamines, em substituigao ao
da agua - e alvo de pesados investimentos
eletrica e promover tratamento de efluentes
cavaco de cadeira", informa o engenheiro
e de grandes esforgos. 0 mais recente e o
sao as principals metas do Programa de
sanitaristajean Senem.
Planeta Agua que, alem das aventuras da
Conservagao de Energia Perdigao (Procep)
Outros ganhos na conservagao de
menina Analu, vai levar, durante dois meses,
- ja instalado em todas as unidades da
energia vem do reaproveitamento ener-
oficinas de arte para estudantes de 12 cida-
empresa
que tem obtido conquistas. E o
getico do rejeito de calor dos processes
des onde a Perdigao mantem operagoes.
caso da reutilizagao da agua nas areas ex-
industrials. "Quando o projeto estiver
"O programa integra material educa-
ternas das fabricas. A primeira experiencia
totalmente conclui'do, usaremos esse ca-
tivo e ludico com a finalidade de cons-
foi iniciada na planta de Serafina Correa
lor para aquecer toda agua utilizada no
cientizar a populagao sobre a importan-
(RS), em 2003. Com o sucesso da iniciativa,
processo de produgao", diz Jose Augusto,
cia da redugao do consumo de agua e
a maioria das unidades adotou o programa.
engenheiro mecanico. "A economia sera
da preservagao de ecossistemas como a
O total de agua reutilizada, principalmente
de 446 toneladas de vapor por dia".
Sustentabilidade
n
Mata Atlantica, que abriga uma das maiores biodiversidades do planeta", explica Gisela Arantes, da Editora Antonio Bellini, coordenadora de produgao do projeto. Nas oficinas de arte, alunos com idades entre 8 e 12 anos, participam de simulates da reconstrugao de florestas e cachoeiras, utilizando teares primitives e material reciclado, como fibras naturals e sobras industrials. O resultado desse trabalho e exposto no local onde acontecem as atividades. Em cada cidade, e erguida uma tenda inflavel com capacidade para 300 pessoas, instalada em parques ou
A igua tem grande importSncia para a empresa e, por isso, recebe aten^ao especial; na foto, a usina hidrel^trica de Herval d' Oeste (SC)
PERDIGAO HOjE
17
MARGARINAS FAZEM SUCESSO
PERDIGAO O nosso maior trgredo f voc^.
AVANCOS '
tribuiqao de material promocional,
gadas no final de 2005,
como faixa de gondola, display e
ja cairam no gosto dos
folheto para o consumidor.
consumidores. Em Ires meses, o
A marca Borella conquistou
volume de vendas dobrou, o que
uma importante fatia de mercado
demonstra a aceitagao do publico.
entre os consumidores que dese-
A linha Turma da Monica, vol-
javam uma margarina que associa
tada para o publico infantil, acabou
sabor suave ao gosto de manteiga.
agradando toda a familia, com seu
As embalagens, em cores alegres,
sabor acenluado de leite, menos sal
tem tampas transparentes e peli'-
e mais vitaminas. fera refor(jar a di-
culas inviolaveis, diferenciais de
vulgagao, a Perdigao vem realizando
seguran^a que ajudam a chamar
um intense trabalho de degusta<;ao
mais atengao para a linha. Os dois
em pontos-de-venda considerados
produtos sao comercializados em
estrat^icos, acompanhado de dis-
potes de 250 e 500 gramas.
EM
NOVAMUTUM
AS obras de ampliagao e melho-
18
AS margarinas Perdigao, lan-
de postos de trabalho chegara a 2500.
rias na Perdigao Mato Crosso e
Ja estao entrando em opera(jao 30 dos 300
nos aviarios, em Nova Mutum,
aviarios com projeto de financiamento fir-
ja elevaram o numero diario de abates
mado com o Banco do Brasil e as obras de
de aves de 49 mil para 70 mil e a meta,
constru^ao do incubatorio e da granja de
com 0 avango dos trabalhos, e chegar a
recria come^aram em margo.
140 mil aves ate juIho.Tera im'cio, entao,
Tambem foi dada a largada para os trabalhos
a segunda fase do projeto de amplia^ao
de adequagao e amplia^ao da fabrica de
e modernizagao, que permitira elevar o
ra(;ao do complexo. Em agosto, a unidade
volume para 280 mil. Ja foram contra-
estara preparada para receber graos alter-
tados 300 novos funcionarios, elevando
nativos, como sorgo e milheto, e come^ar
0 quadro para 750. Quando a unidade
a produzir ra^ao pelletizada, que possibilita
atingir sua plena capacidade, o numero
melhor aproveitamento e evita desperdicios.
PERDIGAO HOJE
Ji estao em opera^o 30 novos aviirios
• AsegundaturmadoProjeto
NOVOS
Semear - Escola de Agronegocios Eggon Joao da Silva, iniciativa da
DESAFIOS
Perdigao desenvolvida em Videira Dorival Carlos Borga, gerente cor-
(SC), ja iniciou atividades letivas.
porativo de Rela<;6es Humanas,
O grupo e formado por 36 filhos
esta se desligando da Perdigao
de agricultores da regiao.
para atuar como consultor e como produtor integrado da empresa. Borga: 26 anosna area de RH
Com 26 anos de atua(;ao na area, Borga - graduado em ciencias conta-
® 0 Donutz de Frango, exciusividade da Perdigao, e uma das novidades no cardapio da rede de fastfood
beis, com pos-gradua^ao em Adminis-
Uma de suas principais contribuigoes foi
Giraffas. O combo e acompanhado
tragao de Empresa e MBA pela Univer-
a coordenagao do Programa de Quali-
de refrigerante e batatas fritas.
sidade de Sao Paulo (USP) - desempe-
dade Total Perdigao (QTP), adotado em
nhou importante papel na estrutura^ao
1995 para promover a melhoria dos pro-
• Rogerio Lenza assumiu a
de RH na Perdigao e na modernizagao
cessos de produgao, tornando a Perdigao
gerencia de Servigos do Mercado
da gestao da companhia.
referencia em qualidade.
Externo. Lenza atuava como consuitor da Perdigao, participando diretamente da implantagao e consol idagao do Projeto ATP • Em Rio Verde (GO), Valter Joao Vivan junior passou a responder pela Gerencia de Manutengao da unidade. Ja na area de Tl corporativa, Andre Doro foi contratado para a Gerencia de Operagoes e Tecnologia.
Frota chega a pontos que muitas mi'dias nao conseguem atingir ^ Perdigao Hoje e uma publicagao periodica da Perdigao Agroindustrial S.A. de circulagao externa e distribuigao gratuita.
VISUAL RENOVADO AS carretas utilizadas para o trans-
importante mi'dia para o reforgo da marca.
porte de produtos Perdigao estao
Muitas das carretas chegam a pontos que
circulando desde marg) com no-
nenhuma outra midia consegue atingir.
vos kyouls, que trazem as linhas de sal-
Desde meados do ano passado, num
sicha, presunto, lasanha e pizza em efeito
trabalho da area de marketing, com
tridimensional, Por seu tamanho - sao
apoio da logistica, todo mes dez car-
mais de 1.500 veiculos - e area de cober-
retas de transferencia, dez veiculos de
tura - todo o territorio nacional - a frota
distribuigao e cinco da frota de apoio estao ganhando novo visual.
de servigos da empresa e considerada uma
Cons«lho EdRorlal: Eggon Joao da Silva; Nildemar Secches; Wang Wei Chang; Nelson Vas Hacklauer; Paulo Emani de Oliveira; Gilberto Orsato; Luiz A. Machado Oe Brito; Antonio Zambelli; Luiz Carlos Campagnola; Luiz Stabile; FlSvio Carlos Kaiber; Gentil Gaedke; Fernando Carvalho Lima; Wlademir Paravisi; Ricardo Robert Menezes; Antonio Augusto De Toni; Nilvo Mittanok. Coordena^: Rosa Baptistella. Colabora^: Luciana Ueda; Jones Broleze; Camila Regis; Franclni Lira. Gettores de Comunlca^M: Daltro Oberger (Marau); Gilson C6saf Rodrigues (Rio Verde): Valdeci dos Santos (Carambel); Sandra Menegazzo Zanelli (Videira): Vanderlei Barbieri (Nerval d'Oeste). Produ^: Blander & Associados, tel. (11) 3032-3236, e^nail: mblander@uol.com.br Editor: Mario Blander (MTb 13.346 SP). Reporta£em: Eleni Oliveira Rocha, Guilhenne Lamenha e Jane Soates. Dire^ d« Arte a Produ9M GrMca: Camarinha ComunioaQki & Design, tel. (11) 30344893. Tiragem: 10.000 exemplares SAC Perdigao 0800-117782
PERDIGAO HOjE
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Chicken
Popcorn.
Gostoso
como frango.
Divertido como pipoca. Chegou Chicken Popcorn. A pipoca de frango da Perdlgao. Sao cubinhos empanados de frango no formato de pipoca, suavemente temperados, crocantes por fora e macios por dentro. Tao pratico de preparar que voce vai querer comer a qualquer hora: assistindo a televisao, numa festa com OS amigos, no lanche da tarde, enfim, em todo momento mesmo. Afinal, nada como um produto gostoso como frango e divertido como pipoca.
!V
y
KRDIGAO: ^ipaior segredo e voce.