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KFBttNQA EM CISTAO SOCIAL ^erdigAO
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PERDIGAO
verao k NOVOPOlO
»C
HA
75
ANOS
SANTA
AO
lADO
DE
CATARINA
Em 2009, a Perdigao complela 75 anos. Por uma
Temos a flrme convlcqao de que o estado conseguira
adversidade, o ano inicia-se ainda com marcas
em pouco tempo superar o desaflo que enfrenta atualmente
fortes da tragedia que se abateu sobre Santa Ca-
e retornar a normalldade. Para Isso, dispoe da forga de sua
tarina, berqo da empresa e uma de suas principals
economia, que tem o quarto malor Produto Interno Bruto
bases de opera^ao.
(PIB) per capita do pais, segundo o Instituto Brasllelro de
Nossas unidades industrials, localizadas no meio-oeste
Ceografia e Estatistica {IBGE). E, sobretudo, conta com a
do estado, nao foram atingidas, mas a paralisagao do
extraordlnaria capacidade empreendedora de sua gente
Porto de Itajai teve impacto sobre as nossas exportagoes.
e de sua forga para veneer obstaculos, ja mostrada em
A agilidade da empresa para rever o esquema logistico e
outras sltua^oes.
as suas rotas para chegar ao mercado externo possibiiitou minimizar o problema.
Com trabalho e determina^ao, Santa Catarlna val virar rapldamente essa paglna e
No entanto, cerca de 100 funcionarios baseados em Itajai
a Perdigao partlcipara desse
e seus familiares sofreram com as enchentes. Estabeleceu-
esfor^o, ao lado de todos os
se, entao, uma corrente que uniu toda a empresa e seus
catarlnenses. E o que a em-
parceiros com o objetivo de dar apoio e contribuir para a
presa tem felto ha 75 anos e
reconstru^ao de suas vidas, num exercicio de cidadania e
continuara a fazer, agora com
solidariedade, valores que tem sido o alicerce da cultura
um empenho ainda maior.
da Perdigao ao longo de toda a sua trajetorla. Com a ampla mobiIiza(;ao, as doa^oes recebidas superaram as expectativas e o excedente foi encamlnhado a Defesa Civil para ser envtado a abrigos.
o s < s
Presidente
3 OPERACOES
8 LACTEOS
14RECURS0S HUMANOS
Novos diretores
ClubedoProdutor
Academia Perdigao
4 MARKETING
9CAPA
16CARREIRA
Opera^aoVerao
75 anos de Perdigao
As marcas deumlider
6 PRODUTOS
12PARCERIA
18 ACONTECE
Delicias de boteco
Novidadeno varejo
Noticias Perdigao
\A
2
lose Antonio Fay
PERDIGAO HOIE
MUDANCAS
NAS
REGIONAIS Sul e Mato Grosso passam a ter novos diretores
Oano come(;a com mudan-
Catarina), Sidiney esta na companhia ha
gas em duas das Regionais
mais de 20 anos. Ingressou como dese-
de Opera^oes da Perdigao.
nhista, fez parte das equipes de engenharia
Sidiney Koerich deixou a
e planejamento e foi gerente industrial nas
Regional Mato Grosso para assumir a Re-
plantas de Salto Veloso, Lages e Marau, que
gional Sul. Para ocupar o antigo posto de
conhece bem pelos tres anos em que atuou
Sidiney, foi promovido Ideraldo Luiz Lima,
como gerente da planta de aves e embutidos
que respondia pela gerencia corporativa de
e onde volta a ficar baseado. A frente da
Agropecuaria e Nutri^ao Animal.
Regional Mato Grosso desde sua criagao,
Catarinense, com MBA pela USP (Universidade de Sao Paulo} e especializagao
ha tres anos, contribuiu para consolidar a atuagao da Perdigao na regiao.
em Cestao da Qualidade e Produtividade
No novo cargo, Sidiney vai liderar a maior
pela UFSC (Universidade Federal de Santa
operagao da empresa, resultado da incorpora(;ao da antiga Eleva. "A Perdigao dobrou de
Ideraldo: agora na area operacional
tamanho no Sul e esta e uma oportunidade
ampla bagagem tecnica. A promogao de
fascinante", diz. Seu desafio sera integrar a
Ideraldo confirma a politica da empresa de
cultura das duas organizagoes e levar adiante
valorizar os seus quadros. "E uma mudanga
OS projetos de investimento programados.
significativa para minha carreira e fico feliz em fazer parte de uma companhia que
Avan^os no Centro-Oeste Graduado em Zootecnia, com mestrado e doutoradoem Nutri^ao Animal pela Universi-
Sidiney: "Uma oportunidade fasdnante"
oferece oportunidades de crescimento para seus profissionais", afirma Ideraldo. A Regional Mato Grosso engloba uma
dade de Vigosa (MG) e MBA em Agronegocio
unidade industrial de aves em Nova Mutum,
pela USP, 0 capixaba Ideraldo ingressou na
a operagao de bovinos em Mirassol d'Oeste,
Perdigao ha 18 anos. Desempenhou uma
e uma planta em Dourados, no Mato Grosso
importante atuagao nas areas Agropecuaria
do Sul. No totaf, a regional emprega cerca
e de Nutrigao Animal, acumulando uma
deS mil pessoas.
PERDIGAO HOIE
3
MAIS
PERTO
DASPRAIAS
Perdigao reforga a<;6es promocionais nesta temporada de verao
Overao nunca foi tao quente
Perdigao e Batavo e levar mais sabor
bilidade nesta epoca, como congelados
para a Perdigao. A empresa
e praticidade a mesa do consumidor. A
e frios.
preparou um conjunto de
Opera^ao Verao se estendera ate o final
isso, porque, com tempo livre, os consu-
a^oes que vao agitar as fe-
da alta temporada, em fevereiro.
midores estao mais atentos e mais aber-
rias dos consumidores e gerar bons resultados para os varejistas. Do norte ao sul
um periodo muito favoravel a
tos a mudan^as", observa Eduardo Jakus, Perdigao - Conforto e facilidade
gerente nacional de trade marketing. As
do liloral brasileiro, a empresa esta movi-
Na Perdigao, o trabalho da enfase
novas embalagens ganharam destaque
mentando toda a sua estrutura comercial
a identidade visual da marca, concen-
nos materials de pontos-de-venda, que
para refor^ar a percep^ao sobre as marcas
trando o foco nas linhas de maior visi-
contam com cores vivas, lembrando
lasanha de calabn
4
PERDIGAO HOjE
0 verao - fundo alaranjado e esteiras,
"A Perdigao pensou
como um por do sol na praia.
em todos os detalhes
Crandes novidadesforam programa-
para fazer deste verao
das para os pontos-de-venda. Uma das
um grande momento",
maiores e a Tenda NaBrasa, montada
afirma Jakus.
Compra produ
nos estacionamentos das lojas de maior movimento. O consumidor nao vai pre-
Batavo-Para marcar
cisar entrar e perder tempo percorrendo
historia
as gondolas: nas tendas encontra tudo
Pela primeira vez,
que e necessario para o seu churrasco:
a Batavo Carnes e a
as lingui^asToscana e Frango Na Brasa,
Batavo Lacteos estarao
OS espetinhos da marca, os cortes es-
lado a lado no verao.
pectais de bovinos e ate carvao, sal
Esse trabalho conjunto
grosso e cerveja.
reflete a estrategia da
No interior de outras lojas, numa es-
companhia de integrar
pecie de container com gelo, a Piscina
seus negocios e bus-
NaBrasa tambem traz itens consagrados
car sinergias entre
da linha - a lingiii^a nas versoes Frango
eles. Essa estrategia
e Toscana, com seu complemenlo ideal:
ja havia ampliado o
uma boa cervejinha.
universe da marca Pense Light, que
Outra inovaqao sao os espa^os para
era usada iniciaimente apenas para io-
instalados balcoes para degustagao de
fatiar e embalar frios, um dos itens mais
gurtes e, desde o final de 2008, tambem
produtos Pense Light. Fora do litoral,
procurados no verao. A ideia e proporcio-
passou a dar nome a frios e pratos pron-
tambem esta sendo realizada uma agao
nar conforto ao consumidor, que se livra
tos. "Verao Viva Leve Pense Light" e, jus-
promocional em 50 lojas.
de filas, muito comuns nesta temporada.
tamente, o tema das a^oes promocionais
Nos canais de pequeno varejo, como
programadas para esta temporada.
Alem de trabalhar os pontos-devenda, a Batavo investiu em um projeto
padarias, a cada compra de um mix mi'-
Um dos pontos altos da agao e a
de comunicagao para fortalecer sua ima-
nimo de produtos, o varejista recebe um
distribuigao de brindes em cerca de
gem. A marca e uma das patrocinadoras
jogo de brindes para sorteio na loja. Os
200 lojas da area litoranea. Na compra
da liha de Caras 2009, evento que reune
brindes vao desde guarda-sois ate coo-
de R$ 10 em produtos da linha Pense
um grande numero de celebridades e tem
lers. Tambem foram criados combos para
Light, a consumidora ganha uma sacola
grande visibilidade. A Batavo vai ocupar o
estimular o consumo de hamburgueres,
que pode ser inflada, virando um con-
caramanchao, uma especie de sala de es-
salsichas e margarina. Na compra de dois
fortavel travesseiro para deitar na areia.
tar, onde todos se encontram, e trabalhar
itens, os consumidores levam brindes.
Em todos esses pontos-de-venda serao
na divulga^ao da linha Pense Light.
PERDIGAO HOJE
5
GOSTINHO
DEFESTA
Preferida dos consumidores, a linha Aperitives promete novidades em 2009
Lfder de mercado na categoria aperitives, com uma participa^ao de
6
que vao dar mais impulso as vendas e
holandesa, e do Hot Wings, produzido
refor^ar a po5i9ao da companhia.
a partir de coxinhas de asas de frango
42%, a Perdigao planeja novida-
Criada ha dez anas, a linha Aperiti-
e com tempero picante. t uma cria(;ao
des para a linha em 2009. A pri-
ves traz para a mesa do consumidor de-
americana, que se tornou conhecida no
meira, programada para este trimestre,
licias que estao entre as preferencias dos
Brasil por meio das cadeias de fast food
e a mudan(ja de embaiagens, seguindo
brasileiros, em casa e em bares que aten-
e chegou as gondolas por iniciativa Per-
0 novo padrao adotado pela compa-
dem OS mais diferenles publicos. Alguns
digao, em 2005, com grande sucesso.
nhia. A segunda sera uma reformulaqao
deles, como a coxinha e os bolinhos de
Atualmente, o Hot Wings tambem faz
nas receitas da coxinha de frango e do
aipim, datam dos tempos coloniais.
parte do portfolio de produtos destinados ao mercado externo.
croquete de carne, que ficarao ainda
Outros vieram de fora, mas, da
mais saborosos. Por fim, esta prevista
mesma forma, conquistaram os brasilei-
Pelo seu sabor e praticidade, to-
a amplia^ao do mix, com lan^amentos
ros. i 0 caso do croquete, uma invengao
dos OS itens da linha Aperilivos tem
PERDIGAO HOJE
CARDAPIOVARIADO
Os itens que fazem o sucesso da linha Sticks de Presunto e Queijo - 300 gramas Croquete de Came - 300 gramas Coxinha de Frango - 300 gramas e embalagens de 800 gramas e 3,2 quilos para food service Hot Wings - 450 gramas Bolinho de aipim com recheio de carne - 300 gramas e embalagens de 800 gramas e 3,2 quilos para food service Bolir^ho de aipim com recheio de frango - 300 gramas Bolinho de aipim com recheio de queijo - 300 gramas
cÂŤnn TnnpwMlM, CoMoim â&#x20AC;˘(CoadnhM dtslit f nn(e fl Peso
presenga certa nas festas e, principal-
versoes - com recheio de carne, queijo
venda, como degustagao e veiculagao
mente, nos encontros desconlraidos
e frango. "O publico consumidor esta
em tabloides, desempenham um pa-
com amigos. Alem de agradarem a
concentrado no Sudeste, basicamente em
pel importante na estrategia comercial.
qualquer paladar, tem oulro apelo im-
Sao Paulo e no Rio de Janeiro, pertence
"Esse trabalho esta merecendo atenqao
portante: a praticidade. Sao pre-frilos
as classes A e B e tem mais de 25 anos",
especial", informa Fabio.
e podem ser preparados tanto na fri-
afirma Fabio Silva dos PSssos Miranda,
gideira quanto em forno convencional
gerente de produtos da linha. "Por isso,
linha Aperitives, da Perdigao, tem en-
ainda ha muito espago para crescer."
contrado excelente receptividade por
e o Hot Wings ja vem cozido, para ser
parte do consumidor pelos cuidados
servido depois de cinco minutos em forno de microondas. Por isso, sao tambem uma excelente solugao para quem
Desde os primeiros langamentos, a
A0es em pontos-de-venda
que recebe. A coxinha, por exempio,
O principal canal de vendas sao
e produzida com carne de peito rigo-
as redes de supermercados, tanto na-
rosamente selecionada. Outro ponto
Os campeoes em vendas sao a coxi-
cionais quanto regionais. Como a
forte da linha e a inovagao: o Sticks de
nha, com quase 30% das preferencias, e
venda se da por impulso, ou seja, nao
presunto e queijo e um produto exclu-
os bolinhos de aipim, oferecidos em tres
e planejada, as agoes nos pontos-de-
sive, unico no mercado.
recebe visilas de ultima hora.
PERDIGAO HOjE
7
PARaRIA
NOCAJWO Iniciativa da Elege estreita o relacionamento com os produtores de leite
articipa<;ao em 40 feiras agro-
como 0 Dia de Campo, evento mensal,
dias, profissionais qualificados nas dife-
pecuarias, programas de treina-
realizado na propriedade de um parceiro,
rentes areas da atividade leiteira deram
mento e capacitagao, negociap gao, em condigoes vantajosas,
com uma palestra tecnica sobre boas pra-
treinamento a mais de 500 produtores.
ticas e tecnicas de produgao. Em 2008,
0 Clube do Produtor tambem firmou
para aquisigao de maquinas, equipamen-
OS temas em destaque foram rotina no
parcerias exclusivas com fornecedores
tos, semen, adubos e sementes. E esse,
manejo, limpeza e regulagem dos equi-
de insumos e de maquinas agricolas,
em linhas gerais, o balango de 2008 do
pamentos de ordenha e melhoramento
que oferecem aos parceiros do programa
Clube do Produtor, programa de comu-
melhores condigoes de negociagao para
nicagao e relacionamento criado para
0 incremento de seus negocios. O Pro-
atender os produlores de leite parceiros
grama de Melhoramento Genetico, por
da empresa. A iniciativa surgiu ha tres
exempio, possibilitou a aquisigao de 36
anos, com a necessidade de se reforgar a
mil doses de semen entre 2007 e 2008,
parceria com a empresa e seus fornece-
com parcelamento em ate cinco vezes e
dores de leite. Atualmente, fazem parte
possibilidade de ressarcimento integral.
do programa cerca de 15 mil produtores
O Programa de Fertilizagao'do Solo e
do Rio Grande do Sul. Mas o objetivo
Planejamento Forrageiro permitiu a com-
do Clube do Produtor vai muito alem do
pra de 44 mil sacos de adubo negocia-
que incentivar o aumento da produ(;ao.
dos para implantagao de pastagens e a
"Tambem faz parte da proposta contribuir
negociagao de sementes para o plantio
para a profissionalizagao do setor e para
bMavo
(7^!^
a melhoria da qualidade do leite", explica
8
de 800 hectares. Tambem ha condigoes especiais para o financiamento de equi-
Edna Menegaz, supervisora de marketing
genetico. )a foram realizados 20 eventos,
pamentos de ordenha e resfriadores e de
da Perdigao e coordenadora do Programa
com participagao de 1.500 produtores.
assistencia tecnica.
Clube do Produtor.
Outra importante iniciativa ocorreu no
ftira 2009, a meta e ampliar o numero
Para isso, a empresa desenvolve um
32" Expointer, em Esteio, no interior do
de parceiros no Rio Grande do Sul e es-
ampio cbnjunto de agoes. Um dos pontos
estado, uma das maiores feiras de agrone-
tender o programa as outras operagoes de
fortes sao os programas de capacitagao.
gocios do pais, em agosto: durante cinco
lacteos da Perdigao - Batavo e Cotoches.
PERDIGAO HOIE
DU^
Pioneirismo, profissionalismo e inova^ao, os tra^os principais da longa trajetoria da Perdigao
Em 1934, quando nasceu o pequeno negocio que se transformou na Perdigao, o Brasil tinha 38 milhoes
talado no Interior de Santa Catarina, e fizeram dele o embriao da maior industria de alimentos da America Latina.
de habitantes, a maioria no melo rural, poucos carros
"Outro fator decisivo para chegar com garra aos 75 anos
drculavam pelas ruas, a televisao ainda nem existia
foi a bem-conduzlda transigao da administra^ao familiar para
e a alimenta^ao fora de casa era habito de poucos. Desde
uma gestao profissional, realizada em meados dos anos 90", diz
entao, o pais e a empresa, que chega aos 75 anos, passaram
Sznifer. "Fol o ponto de partlda para a arrancada da empresa,
por grandes mudan^as.
uma das maiores ja vistas no Brasil", lembra Jose Antonio do
Durante sete decadas e mela, a Perdigao conviveu com
Prado Fay, presldente da Perdigao.
periodos de crescimento acelerado e de retra^ao economica,
Mas a capacldade de experimentar constantemente novas
assistiu a guerras mundiais, viu mudan^as no comportamento
idelas, tecnologlas, modelos de negocios, metodos de gestao
do consumidor, com as quais seus fundadores jamais sonhariam,
e processos de trabalho tambem ajudou a fazer a diferen^a. O
e tambem enormes transforma^oes no ambiente dos negocios.
DNA da mudan^a continua, sempre presente na organlzagao,
"Ao superar todos esses obstaculos, a Perdigao tornou-se um
explica, em larga medida, como ela conseguiu evoluir do estaglo
exempio raro nao so de longevidade, como tambem de capa-
de um pequeno negocio a condi^ao de um dos maiores e mais
cidade de estar sempre em expansao", diz Moises Fry Sznifer,
competitivos players mundials de seu setor.
professor de Administra^ao Ceral e Recursos Humanos da Funda^ao Getulio Vargas e consultor de empresas.
A Perdigao soube conjugar, a um so tempo, a preservagao de valores solidos com a inquleta^ao e a agilidade para explo-
"A empresa teve sucesso porque manteve o espfrito pioneiro
rar novidades. E, assim, enquadrou-se no pequeno grupo de
e empreendedor dos primeiros tempos", analisa Sznifer. Foram a
empresas que os gurus amerlcanos James Collins e Jerry Porras
determina^ao e a disposi^ao para o trabalho de duas familias de
definlram como as que reunem as condl^es basicas para a
imigrantes Italianos e seus valores que, na opiniao do professor,
longevidade. Feitas para Durar, livro de Collins e Porras, e um
deram impulse a um pequeno estabelecimento comerclal, ins-
best-seller do mundo dos negocios.
PERDIGAO HOJE
9
.
75
,
FATOS
1934 E aberto um armazem de
MARCAN
1963 Instalados laboratorios para o
secos e molhados que deu
controle microbiologico e ffsico-
origem a Perdigao
qufmico dos produtos
1981 Langamento de agoes na Bolsa deValores 1982 Chega ao mercado a
1939 Infcio do abatedouro de
1966 Nasce o inovador sistema de
Linha Chester*
cria^ao integrada de aves 1984 Aquisigao do Frigorifico 1941 Criado o logotipo com um casal de perdizes
1968 Inicio da automa^ao do
Borella, em Marau (RS)
processamento de aves 1985 Campanha"Habemos
1942 O abate de sumos alcanna a marca de 100 animais/dia
1971 Expande-se a atividade
Chester®" faz sucesso
de curtume 1986 Aquisigao do Frigoplan,
1943 Compra de curtume expande negocio 1944 Criado o municfpio de Videira,
1973 Empresa investe em hotelaria e varejo 1974 Constitufda a Perdigao Ra^oes SA
que engloba Vila de Perdizes
de bovino, em Lages (SO 1987 Flavio Brandalise assume a presidencia
1975/1976 1945 Os diversos negocios sao reunidos em uma so empresa 1947 Investimento no setor madeireiro
• Construfdo o primeiro abatedouro exclusivo para aves
empresa para produgao
• Perdigao e uma das pioneiras
de matrizes
na exporta^ao de carne de frango • A empresa lidera um pool, a Unef- Uniao de Exportadores
1954 Constru^ao da Granja Santa
1989 Langadaa linhalurma da Monica
de Frangos
Gema para produ^ao de aves dealtalinhagem
1988 Constituida uma
1989 Criados OS Jogos 1977 Incorporada a Unifrico, em
Regionais Perdigao
Salto Veloso (SC) 1955 Infcio do abate de aves
1990 Primeiro programa de 1979 Inicio de um trabalho de
1958 Adotada a razao social Perdigao SA Comercio e
meihoramento genetico para desenvolver uma ave especial
Industria
500 aves/dta
PERDIGAO HOJE
1990 Os Abatedouros de aves de Capinzal (SC)
1980 Incorporadas a Confianga Ltda. e 1962 O abate industrial chega a
tecnologia ambiental
e Marau (RS) sao
a Saulle Pagnocelli SA, de Nerval
aprovados para exportar
D'Oeste (SC)
para a Uniao Europeia
ES
EM
75
1991 Morre Saul Brandalise, urn dos
ANOS
1999 Lan^ada a Linha Toque de Sabor
fundadores da Perdigao
aves Mary Louise, em Nova 2000 • Aqulsigao de 51% do controle
1993 Eggon Joao da Silva, acionista minoritario, assume a presidencia executiva
Mutum (MT)
do Frigoriilco Batavia
• Instalado o Centro de Servi^os
• Lan^ada a linha de pizzas
Perdigao (CSP) em Itajai (SC)
• A Perdigao e a primeira empresa brasileira de
1994 Um grupo de fundos de
2005 • Compra do abatedouro de
2006 • Estreia no Novo Mercado
allmentos a ter suas agoes
da Bovespa
pensao assume o controle
listadas na Bolsa de Nova York
• Aqulsigao de 51% do capital
da empresa
• A Perdigao e uma das
da Batavia
20 maiores Empresas do 1995 NildemarSecchese
Seculo, segundo a Fiesc
2007 • Alian^a estrategica com a Univeler refor^a a atua^ao em
empossado diretor-presidente 2001 • Adquiridos os outros 49% do
margarinas
Frigortfico Batavia
• Completadas as obras de
Maua pela transparencia de
• Langadaalinha
ampliagao da planta de Nova
suas informa^oes
Light & Elegant de derivados
Mutum (MT)
• Lan^ado o Programa
de peru
• Aquisi^ao de um frigorifico
Educadonal, para possibilitar
• Criada a marca mundial Perdix
de bovinos
aos funcionarios a conclusao
• Nivel I de Covernanga
• Anunciada a implanta^ao de
do primeiro grau
Corporativa
um complexo agroindustrlal
1996 • A empresa recebe o Premio
em Bom Conselho (PE) 1997 • Constitufda a Perdigao
2002 • Abertura de um escritorio em
• Inaugurado o Complexo
Socledade de Previdencia
Dubai, nos Emirados Arabes
Agroindustrial de Mlneiros (CO)
Privada
• A ave Chester® chega ao seu
• A Perdigao passa a deter o
• Inaugurada a mais moderna
20^ Natal
controle total da Batavia • Aquisi9ao da holandesa
fabrica de ra^ao da America Latina
2003 • Inaugurada oficialmente
Plusfood
• Constituido o Programa
a unidade industrial de Rio
Habitacional Perdigao -
Verde (GO)
Prohab
• O quadro de funcionarios
Avipal)
• Inaugurado o Espa^o VIP
ultrapassa 27 mil pessoas.
• Compra do controle aclonarlo
• Chega ao mercado a linha
• Perdigao e apontada como
da Cotoches
Escoiha Saudavel
uma das 12 marcas mais valiosas
• Nildemar Secches deixa a
do pais
presidencia para assumir o Conselho de Administragao e e
1998 Inaugurada a Unidade de Industriallzados de Marau
2008 * Incorporagao da Eleva (antiga
2004 Comemora^ao dos 70 anos
substituido por Jose Antonio Fay
PERDIGAO HOJE
11
i
A
NOVA
ONDA
DOVAREX)
Com produtos saudaveis e bons servi^os, eles estao conquistando espago nas grandes cidades
fc-â&#x2013; "-M M
12
Durante muito tempo, as feiras
supermercados e outros canais - e a rede
lojas em bairros nobres de Sao Paulo, seis
livres reinaram absolutas na
Whole Foods, criada em 1980 em Austin,
costumam pedir orienta^ao para montar
oferta de produtos pereciveis.
no Texas, e atualmente com 270 lojas nos
um cardapio nutritivo e balanceado. Para
Depois vieram os sacoloes.
Estados Unidos e na Inglaterra.
isso, ha sempre uma nutricionista a pos-
Agora, uma novidade comega a ganhar
Os novos espa^os oferecem quali-
tos. O Natural da Terra tambem oferece
terreno nas grandes cidades: ela reune
dade, atendimento e servigos, com cui-
facilidades como atendimento por tele-
num mesmo espago hortifrutis, frios e lac-
dados especiais na atraente apresenta-
fone e e-mail.
tecs. "Nao se trata de um modismo. t uma
qao dos produtos, ambiente climatizado
tendencia internacional que esta ganhando
e agradavel, funcionarios bem treinados
forga no Brasil", avafia Nuno Fouto, coor-
e um ampio leque de op^oes, que pode
Apesar disso, os empresarios que apos-
denador do Provar - Programa de Admi-
incluir padaria, lanchonete, restaurante e
tam nesse novo negocio nao querem se
nistra^ao de Varejo, da Funda^ao Institute
ate uma adega, alem de aten^ao especial
restringir ao publico de alto poder aquisi-
de Administra^ao (FIA), de Sao f^ulo. Um
para os clientes. De cada dez freqiienta-
tivo. "Nossa proposta e oferecer produtos
exempio dessa onda - que convive com os
dores do Natural da Terra, rede com cinco
de boa qualidade a pregos acessiveis", ex-
PERDICAO HO)E
Qualidade e bons pre(;os
As novas lojas oferecem qualidade, bom atendimento, ambiente climatizado e um ampio ieque de produtos para o consumidor
plica Ricardo Costa, diretor do Quitanda,
des para se abastecer em intervalos meno-
importantes formadores de opiniao", ob-
que inaugurou sua primeira loja no Alto
res, procurando lugares perto de sua casa.
serva Milton Cuedes, gerente de varejo da
da Lapa, na capital paulista, em 2007, e
Alem dessa facilidade, os novos sacoloes
filial da Perdigao em Sao Paulo. "Estamos
depois disso abriu mais duas na vizinha
associam o conforto e seguranga a varie-
presentes com as diversas categorias de
Vila Madalena. A mais nova delas esta
dade e a oferta de produtos frescos.
produtos desse canal, atuando de forma
instalada no antigo Sacolao da Vila, que serviu de cenario para a novela da Rede Clobo que levava o nome do bairro.
personalizada e participando de a^oes Elos estreitos
em lojas, degustagoes e tabloides", diz.
Sempre atenta as novas necessidades
Para garantir bons servigos, as lojas
Como 0 Natural da Terra e o Quitanda,
do consumidor, a Perdigao atua nesse
investem alto em tecnologia e em mao-
muitos outros empreendimentos estao sur-
novo canal de vendas desde o surgi-
de-obra. Em algumas unidades desse novo
gindo em Sao f^ulo. t o caso do Pomar
mento das primeiras lojas. "Construimos
modelo de varejo, podem trabalhar ate
& Cia, com quatro unidades; do Oba,
um relacionamento muito produtivo. A
100 pessoas. Daf a necessidade de efi-
que surgiu em Campinas e veio para a
empresa tem marcas fortes, como Perdi-
ciencia. Um dos pontos mais importantes,
capital; e do Araguaia, de Sao Bernardo
gao, Batavo e Elege, que ajudam a atrair
segundo os especialistas em varejo, e a lo-
do Campo, que ja fincou sua bandeira na
publico, e esta sempre aberta a negocia-
gistica, fundamental para garantir produtos
zona teste, entre outros. "0 que esta acon-
goes", diz Heidegger Kauffann, supervisor
frescos e saudaveis e pregos competitivos,
tecendo e uma fragmentagao do processo
de compras do Quitanda. Alem disso, a
que sao, afinal, os maiores atrativos dos
de compras", diz Alberto Serrentino, socio
companhia apoia o trabalho de divulga-
novos mercados. "t esse o seu grande
da Gouvea de Souza, consultoria especia-
gao do Quitanda em tabloides publicados
desafio e o que vai definir o sucesso dessa
lizada em varejo. Em outras palavras, diz
nos grandes jornais.
um segmento de
tendencia", analisa Fouto, do Provar. Mas,
Serrentino, as pessoas estao deixando de
grande potencial, por oferecer comodi-
pelo que as empresas estao mostrando, a
comprar todo mes em grandes quantida-
dade e facilidade aos clientes, que sao
nova onda veio para ficar.
perdigao HOjE
13
VALORIZACAO
DO
CONHECIMENTO
Academia Perdigao forma lideres e desenvolve competencias
Cerca de 3 mil profissionais, so
e OS processos de desenvolvimento de pes-
da area de vendas, participa-
soas. "O objetivo e construir uma ponte
nado ao pessoal de ntvel executivo. Sua
ram dos cursos oferecidos em
para garantir a sustentabilidade da compa-
proposta e potencializar competencias e
2008 pela Academia Perdigao.
nhia e atingir as metas projetadas para urn
habilidades necessarias para formar lide-
Criada ha dois anos, essa iniciativa, que
horizonte que se estende ate 2020", explica
res preparados para atender as necessida-
representa urn passo importante para a im-
Cristine Marques de Souza, gerente de De-
des estrategicas da companhia.
planta^ao de uma Universidade Corpora-
senvolvimento de Recursos Humanos.
Desenvolvimento Gerencial (PDG), desti-
Um de seus instrumenlos e o Pro-
tlva, vem ganhando forga, fazendo avangar
A Academia Perdigao tem tres gran-
grama de Desenvolvimento de Lideran-
a integragao entre as estrat^ias de negocios
des pilares. O primeiro e o Programa de
^as (PDL), aplicado por meio de seis encontros, com imersoes de 40 horas, a
Q
cada tres meses. O curso dura cerca de um ano e meio e ja formou duas turmas. Ao longo do programa, os participantes recebem orienta(;ao e feedback e trocam ideias que garantem um processo de aprendizagem continuada, com resultados bastante positivos. Cooperaqao um curso diferenciado, que possibilita um crescimento muito grande", comenta Herberto Dupont, gerente industrial da unidade de Rio Verde. "Cada participante pode expor as dificuldades Participantes do curso de desenvolvimento de lideres: imersoes de 40 horas
PERDIGAO HOJE
que enfrenta no dia-a-dia e esse e o maior
atrativo desse modelo de treinamento, pois estimula a coopera^ao e o apoio mutuo. O intercambio de experiencias e tao importante para 0 desenvolvimento quanto o conleudo do programa." Em 2008, 0 Programa de Desenvolvimento de Liderangas ganhou uma nova versao - Middle para os niveis de supervisao, coordenagao e de analistas se-
Cristine: "O objetivo e garantir a sustentabilidade"
niores que atuam em todas as areas da
clonais. Os cursos sao conduzidos por
empresa. Sao, ao todo, quatro encon-
facilitadores internes ou apoiados por
tros, de 24 horas cada urn, com duragao
consultorias externas.
de um ano. Alem da parte presencial, 0 conteudo e transmitido por meio de ferramentas de ensino a distancia, em parceria com a Funda(;ao Cetulio Vargas (FGV). A Academia tambem e
Cursos sob medida A Academia de Vendas, terceiro pilar da Academia Perdigao, oferece treinamento e desenvolvimento de com-
ENSINO ON-LINE Em 2008, a Perdigao investlu forte no ensino a distancia, uma solu^ao que, pelo porte da companhia e pela dispersao geografica de seus quadros, ganha um papel cada vez maior nos processos de treinamento e desenvolvimento. Um exempio disso foi o programa de capacita^ao "As mil e uma vendas", para vendedores, que utiliza novas midlas, como um CD e a internet, alem de apostilas e do apoio de um tutor, encarregado de esclarecer duvidas. Particlpantes de todos OS pontos do pais tiveram aulas nas filiais de vendas, em casa, por melo de seus notebooks ou em estabelecimentos que oferecem acesso a w/eb. No final, 99% concluiram o curso, com media de 9,7. Para 2009, a meta da empresa e continuar investindo nessa modalidade de ensino, ampliando OS cursos para os todos os pilares da Academia Perdigao e fazendo da tecnologia um poderoso Instrumento para a politica de desenvolvimento de suas equipes.
parceira de institui-
petencias para a forga
goes como a Fun-
de vendas. Os cursos
"A Academia de Vendas tem sido
da(iao Dom Cabral
sao customizados,
fundamental para que as pessoas desen-
e a Amana Key, en-
isto e, desenvolvidos
volvam competencias basicas e voltem
para atender as ne-
seu foco para elas", diz Alcione Santin,
cessidades especfficas
diretor nacional de Vendas. "No moderno
da Perdigao - um impor-
ambiente de negocios, nao basta ter uma
tre outras, no Brasii e no exterior. Outro pilar da Academia Perdlgao e a Triiha
tante diferencial em relagao
boa estrategia comercial. E indispensavel
aos que sao oferecidos pelo mercado -,
contar com pessoas preparadas para dar
conjunto de programas formatados para
com programas para cada publico: ven-
suporte a ela, identificar com rapidez as
todos OS niveis da organizaijao, das lide-
dedores, supervisores, promotores e tec-
transformagoes que ocorrem no mercado
rangas aos funcionarios das areas opera-
nicos de merchandising, entre outros.
e antecipar solugSes."
de Aprendizagem Perdigao (TAP), um
PERDIGAO HOjE
IS
TRAJETORIA
DESUCESSO Paulo Ernani de Oliveira deixa o dia-a-dia, mas nao vai se afastar da Perdigao
PEO, com Nildemar Secchesr^Tiveo privil^gio de participarde uma equipe que conseguiu dar uma guinada
16
OS primeiros estudos, em
unidade de Videira {SO, reconstruida em
de 2008. PEO, como e chamado por
meados dos anos 90, so-
apenas tres semanas. Moderniza^ao das
todos, deixou o cargo de vice-presidente
bre a abertura de uma nova
plantas e ganhos de produtividade.
de Opera<;6es, mas nao se afasta da Perdi-
frente de atua^ao, no Cen-
Todos esses mementos, que fizeram
gao, passando a fazer parte do Conselho
Iro-Oeste. As mudan^as exigidas para en-
parte da historia da Perdigao nos ultimos
Consultivo Senior, que assessora a dire-
frentar as crises da Russia, em 1997, e da
20 anos, trazem a marca de Paulo Ernani
gao da companhia. Tive o privilegio de
gripe aviaria, em 2002. Um incendio na
de Oliveira, que se aposentou no final
fazer parte de uma equipe que soube dar
PERDIGAO HO)E
uma guinada e transformar a Perdigao na
Ernani sempre fez questao de conhecer e
conta Gentil Gaedke, diretor de Opera-
maior empresa de alimentos da America
ter contato direto com todos os supervi-
(;6es da Regional Santa Catarina.
Latina", diz. "t uma oportunidade que
sores de produgao - no total, sao mais de
Outro trago marcante e a sua visao es-
poucos profissionais tern."
200 - para estar informado sobre o que
trategica. "feulo Ernani sempre olhou para
acontecia em cada linha.
a frente, com uma forma original de ver
Formado em agronomia pela Universidade de Passo Fundo (RS), o gau-
Entre suas muitas caracteristicas de
as coisas, que as vezes surpreendia todo
cho Paulo Ernani chegou a empresa em
lider, a principal e a capacidade de
mundo", diz Nilvo Mittanck, que trabalhou
1989. Ocupou inicialmente a superin-
identificar lideres. "I raro encontrar
com ele por seis anos e sera o seu sucessor,
tendencia de transportes, foi responsa-
alguem com tanta habilidade em des-
como diretor, na area de Operagoes. A apo-
vel pela Swift, apos sua compra pela
cobrir o potencial das equipes que
sentadorla nao vai cortar os fortes vmculos
Perdigao, assumiu a diretoria indus-
lidera", comenta Sidiney Koerich, dire-
entre ele e a companhia. Alem de integrar
trial e, em seguida, comandou a area
tor da Regional Sul. "Ele sabe delegar
0 Conselho Consultivo Senior, PEO faz pia-
financeira, num momento em que a
e, com isso, possibilitou o crescimento
nos para se tornar produtor integrado. E
companhia enfrentava uma crise socie-
de muitos profissionais que hoje ocu-
uma forma de continuar a participar de um
taria que se refletia em seus resultados.
pam cargos de destaque na empresa".
negocio que conhece como poucos.
Participou da reestrutura^ao e do processo de profissionalizagao da gestao,
NOVO COMANDO EM OPERATES
assumindo responsabilidades crescentes. "Era nas crises que o Paulo Ernani se superava. Ele conseguia aglutinar em torno de si as equipes operacionais e, com isso, encontrar e acelerar as solugoes para os problemas", lembra Nildemar Secches, que presidiu a Perdigao por 14 anos e atualmente esta a frente do Conselho de Administra^ao. Marcas de Hder F^ra F^ulo Ernani, um dos capitulos mais gratificantes de sua trajetoria foi ter participado da equipe responsavel pela instalagao do complexo de Rio Verde (CO), numa regiao com pouca tradi^ao em avicultura e suinocultura. Hoje, all fica o maior aghduster do pais e a unidade de Rio Verde emprega perto de 9 mil funcionarios. Tirando a familia, o Gremio e seu sitio, onde gosta de lidar com a terra, sua
Na Perdigao desde 1984, o engenheiro Nllvo Mittanck assumiu a diretoria de Operates, responsavel pelas areas produtlvas da companhia, Inciulndo o negocio bovinos e o novo complexo de lacteos e carnes de Bom Conselho (RE), em fase final de constru(3o. Nilvo, que trabalhou no setor de engenharia, esteve a frente da Regional Sul e do complexo de Nerval d'Oeste (SC) e respondia pela area de suprimentos. Em sua nova fun^ao, passara a coordenar atlvldades que empregam cerca de 47 mil funcionarios, mais que toda a popula^ao de Videlra (SC), a primeira base de opera^So da companhia. "t uma area estrategica do ponto de vista da forma^ao de custo", explica. "Nossa meta e continuar
investlndo na busca constante do aperfei^oamento dos sistemas de gestao para fazer de Operates um diferencial competitivo cada vez mais Importante."
Nilvo: area estrategica para a companhia
grande paixao e o chao de fabrica. ftiulo
PERDIGAO HOjE
17
Ill u III
SAFRA
H
Aaposta na inovagao e na qualidade rendeu importantes
meio de uma pesqulsa com supermercadistas de todo o pafs.
reconhecimenlos para a Perdigao. O mais recente foi
A escoiha final coube a um juri formado por representantes
0 premio Lan^amento do Ano, concedido pela revista
de supermercados, diretores e associados.
Z
o u
DE
PREMIOS
Super Hiper, da Abras (Associa^ao Brasileira de Supermerca-
A Perdigao tambem teve destaque no premio Carrinho
dos). A Batavo foi a vencedora na categoria laticmios com o
Agas 2008, iniciativa da Agas (Associa^ao Gaucha de Su-
logurte Desnatado com Mel Pense Light e a Perdigao ficou em
permercados). Foi escolhida pelo quinto ano consecutivo a
primeiro lugar em produtos natalinos com a Picanha Suma.
melhor fornecedora de alimentos congelados. A Elege venceu
Cada categoria foi disputada por Ires finalistas, indicados per
na categoria laticmios.
< OPERACOES
LACTEOS
TEM NOVO DIRETOR Peter Bosch e o novo diretor de Opera(;6es Lacteos. Nascido na Holanda,
refa de Bosch sera promover a sinergia
Bosch tinha 10 anos quando chegou
e padronizar o modelo de opera^oes
ao Brasil com sua famflia. Formado em
entre as fabricas de lacteos da empresa
Farmacia e Bioqufmica, com especiali-
espalhadas por todo o pais. "Considero
za^ao em Tecnologia de Leite, feita na
este um momento especial em minha
Holanda, desenvolveu toda a sua carreira
carreira. Contribuir para a constru^ao,
no segmento de laticmios. Atuou por 20
o alinhamento e a expansao do negocio
anos na Batavia e cinco na Eleva, antes da
de lacteos na Perdigao e motivador e um
incorpora^ao dessas empresas pela Perdi-
desafio que vamos superar com o trabalho
gao, alem de tres anos na Parmalat.
em equipe", comenta Bosch.
VISIBILIDADE NOS
PONTOS-DE-VENDA Chegaram ao mercado os fatiados
tivo sao as embalagens, que acompanham
Deli, com cinco op^oes de frios,
0 novo padrao do portfolio de produtos
de varias marcas da Perdigao, e
Perdigao, com cores mais vivas e atraentes.
um processo inovador - chamado atmos-
As embalagens tem o dobro do tamanho
fera modiftcada - que deixa os produtos
das convencionais, o que tambem refor(;a
mais soltos, frescos e fininhos. Ouiro atra-
a visibilidade nos pontos-de-venda.
PERDIGAO HOJE
Agora, na nova funt^ao, a grande ta-
TERMINAL ATENDE
PASSAGEIROS
8 MIL
POR DIA
Cerca de 16 mil passageiros circulam
area de 5.560 metros quadrados e ganhou
diariamente pelo terminal rodoviario
mais 30 boxes de embarque e desembarque,
instalado na unidade industrial de
0 que garante aos passageiros um alto padrao
Rio Verde (GO). E um movimento 21 vezes
de conforto. Todos os dias, incluindo sabados
superior ao registrado pela rodoviaria publica
e domingos, 50 onibus - quatro deles articu-
do municfpio e pelos servigos urbanos de
lados, com capacidade para transportar 79
muitas cidades medias brasileiras. Pelo menos
pessoas - fazem 350 viagens, percorrendo
8 mi! funcionarios do complexo se utilizam
uma distancia de 10,6 mil quilometros, o
do terminal, no inicio e no final dos turnos
equivalente a uma viagem de ida e volta entre
de trabalho. Com a ampliaqao, concluida em
Porto Alegre e Manaus, as capitals situadas
meados de 2008, ele passou a ocupar uma
em pontos extremos do Brasil.
• Com a reestruturagao implementada nas operagoes de lacteos, Paulo Vitor Rodrigues Mendonga assume a gerencia executiva de Operagoes Lacteos, respondendo pela gestao de todas as fabricas. • Ainda como parte dessa mudanga, Angelo Farias assume a gerencia executiva de Projetos e Engenharia de Lacteos, criada para agrupar as atividades relativas a essas areas de todas as unidades de lacteos. • Gilberto Bau, que respondia pela gerencia de Ragoes de Marau (RS), foi promovido a gerente industrial da unidade de Lageado. Seu grande desafio sera alinhar, ao modelo Perdigao, as praticas de gestao de processos e pessoas daquela unidade. • Eduardo jakus, que atuava na fungao de gerente de marketing de congelados, e o novo gerente nacional de trade marketing do setor de carnes.
Perdigao Hoje e uma publicagao periodica da Perdigao Agroindustrial S.A. de circuiagao externa e distribuigao gratuita. JOVENS TALENTOS Uma nova turma de trainees come^a a
line de ingles ate entrevistas e avalia^oes com
trabalhar, a partir da ultima semana
gestores e consultores especializados. F^rti-
de janeiro, nas diversas unidades de
ciparam do processo universitarios das areas
negocios da Perdigao. Este ano, cerca de 10
de engenharia, administra(;ao, economia,
mil candidatos de todo o pafs inscreveram-
medicina veterinaria, comunicagao social,
se para disputar as 20 vagas oferecidas, um
relagoes internacionais, ciencias contabeis
aumento expressivo em rela(;ao aos 6 mil de
e finangas. Os trainees que fizeram parte do
2008. Os inscritos passaram por diversas fases
programa em 2008 continuam atuando em
de triagem, que envolveram desde testes on-
diversas areas da companhia.
ConMlho Editorial: JosS Antonio Fay: Wlademir Paravisi; Antonio Augusto De Toni; Leopoldo Viriato Saboya; Nelson Vas Hacltlauer; Gilberto Orsato; Nllvo Mittanck; Luiz Stabile: Ricardo Robert Menezes; Augusto Gitirana Gomes Ferreira; Claudia JordSo Ribeiro Pagnano; Joaquim Goulart Munes; Mauncio Puliti; Alcione Santin Luiz A. Machado 6e Brtto; Gentii Gaedke: Sidiney Koerich; FIdvio Carlos Kaiber: Ideraldo Luiz Lima e Eric Boutaud Coordena^o: Rosa Baptistella. Colabora^: Luclana Ueda; Jones Broleze; Camila Regis; Francini Lira; Gilson Cesar Rodrigues; Junio Audi Batista e Roney Nogueira dos Santos. Produfao: Blander & Associados Comunica?§o: tel. (11] 3032-3236, e-mail; blander@blancler.com,br. Editor: Mario Blander (MTb 13.346 SP). Dlrafao de Arte e Produ9ao Graflca: Camarinha ComunicaQ§o & Design: tel. (11) 3034-4893. Tlragem: 10 mil exemplares. SAC Perdigao 0800-7017782
PERDIGAO HOjE
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Quern diria: o lan^amento de peso em 2008 tem
batavo