INTERESANTE
Los favoritos de tu diversión!
Emilio Farfán
El
chef Virgilio Martínez, pone en alto el nombre de la cocina peruana, prueba de ello es el éxito de su restaurante en Perú. Hablar de la cocina peruana hoy día, es un tema bastante presente en las correrías de los expertos en gastronomía de todo el orbe, ya que gracias a sus exponentes máximos que la han llevado a ser centro de atención ante los paladares más sibaritas, ocupa lugar preferencial en la lista del liderazgo y de mayor influencia culinaria. Entre los protagonistas estelares de las tendencias de la gastronomía latinoamericana, como es la peruana en este caso, Virgilio Martínez no es la excepción, ya que actualmente puede darse un “mano a mano” con un grande entre los grandes que la puso en alto a nivel mundial como el chef Gastón Acurio. Virgilio Martínez transmite la complejidad de los sabores únicos de la cocina peruana más actual, a través de nuevas técnicas modernas y combinación de sabores que van más allá de las tendencias, imponiendo su propio sello. Y llegar a ser un top chef, como Martínez, se explica por la creatividad y la libertad con la que mezcla ingredientes propios del terruño peruano que han estado allí siempre, como la muy particular papa que crece a 4 mil metros de altitud sobre el nivel del mar, los ajíes, la kiwicha, el cacao y los productos de sus costas. (Agencias).
SONIDERO 100% CARMEN CANTINA 100% CERVECERIA UNIÓN 100% LA FICHERA 100% LA INTERNACIONAL 100% I LATINA 100% FOSTERS 100% BLUE FISH 100% LOLA LOLITA 100% SANTITOS MARGARITA 100% LA FAVORITA 100% (lleno irreverente) LA MUTUALISTA 100% (a reventar) YORK PUB 100% AFTER OFFICE 100% LA CHOPERIA (Libertad) 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) LA FUENTE CANTINA 100% (cerveza muerta) LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) FAMOSOS EQUIPALES 98% SANTOS DIABLITOS 98% LA PALOMA CAFÉ 100% BILLARTE 100% BAR AMÉRICAS 100% (eléctrico) LA VACA MICHULADAS 100% SANTITOS 100% MALA NOCHE NO (Patria) 98% SANTRO PEZ 98% VANCOUVER WINGS (Patria) 98% WINGS ARMY (Chapalita) 98% KOLSH PUB 95% BLACK SHEEP 95% EL DEPOSITO (Chapultepec) 95% WINGS ARMY (Chapultepec) 95% JOLLY ROGER PUB 95% (L.C) EL DEPOSITO (Estampida) 95% CHOPPERS & BEER 95% MALA NOCHE NO (Chapalita) 95% TRIBECA 90% (lo in!) BARBARESCO 90% LOBBY BAR RIU 90% (viernes salsa) SOTANO 2 90% PORTER 90% QUE PUES! 90% (22 años! ) PRIMER PISO 90% (jazz en vivo) LA NACIONAL 90% MAMBO CAFÉ 90% ANTENA 90% FRITZ & BEER 90% MALTA PUB 90% BANANAS CAFÉ 90% CONFESIONARIO 90% WINGS TIME! 90% CALIFORNIA WINGS 90% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 88% PARE DE SUFRIR 88% CASA BARIACHI 88% LA PAÑOLETA 88% EL DEPOSITO (LC) 88% LOS MOLACHOS 88% RED PUB (BB) 88% CANTINERO 85% (Inauguró) WINGS TIME 85% LA BODEGUITA DEL MEDIO 85% UNIVERSITY WINGS BEER 85% BLACK 85% BARRA BAR 85% MANYALÉE 85% EL COSTEÑITO 85% THE TEMPLE PUB 85% BARRAMERICANO 85% STARWINGS (Patria) 85% BARDEMAR 80% EL PURGATORIO 80% (López Mateos) EL CARDENAL 80% LOS DOS MOLINOS 80% GENTLEMAN & QUEENS 80% YESTERDAY’S PIANO 80% HOSTERIA DEL ANGEL 80% LA GALERIA 80% WINGSTON UNIVERSIBAR 80% RED PUB (NH) 80% KOME Y TOMA (Estampida) 80% LA BARRAGANA 80% CHAROLAIS 80% LEYENDAS DEL ROCK 80% (Américas) ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 80% HACIENDA CANELOS 75% BARRIO MOLUZKO 75% BOSTONS 75% PONY 75% RED PUB (Patria) 75% ZAPOTLÁN CANTINA (Patria) 75% COPA DE CHAMPAGNE 75% SANDUNGA 70% MORENA MIA 70% BILLAROCK 70% (pionero) DON PANTALEON CANTINA 65% LA BLANCA CERVECERIA 60% CHAMPAÑERÍA 60% DER KRUG 60% ESTACIÓN CENTRAL 60% SANTO CACHORRO 55% RED PUB (Zap) 55% LA PLAYA WINE BAR 50% BRYPP 45% LA JIJURRIA 45% PERRO NEGRO 45%
Fundador Editorial
Héctor Castro y Castro +
Presidente Editorial
Alma PérezRodríguez de Castro +
Director
Manlio Fabio Castro
Editor
Galo Castro PérezRodríguez
Colaboradores
Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
Virgilio Martínez vs. Gastón Acurio
Kassim Vera Aldo Fulcanelli Vladimir Vega Scarlet Fontecha Manuel Barbosa Jesús Zarate Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Enrique Alonso Cervantes Arturo García Virgen Carlos Millet Jorge Martínez Cuan Andy Dabula Monse Medina Miguel Aviles
Comercialización José Rodolfo Castro
Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Impresión
Oswaldo Núñez García
Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Circulación Puerto Vallarta
Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título Publicaciones No.Astro 1474 ante la Dirección General Editores del Derecho de Autor.
Astro Publicaciones Editores
Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México Restaurant Cantina de tradición
¡Nalgas Alegres, qué tradición! Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Centro Histórico Guadalajara
0133 3810-6678
cientouno@prodigy.net.mx cientounorevista.com revista cientouno
/revcientouno
4
Gastronomia
Los hot dogs como siempre debieron ser
Furter Dogos Gourmet, ahora en Chapalita
Ofrece la salchicha alemana 100% de cerdo estilo Frankfurt, que es una de las más representativas de Alemania, con un peso de 95 gramos. Héctor Castro Aranda
Los
hot dogs como siempre debieron ser, es el lema que hace característicos a estos hot dogs, con la gran influencia alemana. Hace más de ocho meses, Furter Do-
gos Gourmet, se instaló en la colonia Providencia, el éxito fue apabullante: esta exquisita receta se metió al paladar de los tapatíos, además de un servicio muy hospitalario, la clave del éxito. Furter, ofrece la salchicha alemana 100% de cerdo estilo
Frankfurt, que es una de las más representativas de Alemania, con un peso de 95 gramos, que es casi el doble de una salchicha normal, combinándola con lo que es el hot dog, con alimentos y condimentos muy seleccionados, embutidos de calidad,
esto bajo una gran y extensiva búsqueda para dar ese toque exacto que ha gustado tanto; el pan es con sabor neutro, no tiene ese sabor del pan de hot dog tradicional dulce; el pan de Furter, se sirve con aceite de oliva a la plancha, un pan suave que
Gastronomia
está en su punto en la vaporera, lo que hace que al dar el primer mordisco, el primer sabor o la sensación sea la del embutido. Cada ingrediente está pensado con ocho diferentes recetas, como por ejemplo, algunos de los ingredientes con los que se prepara es con calabacitas a la parrilla con pimienta negra, queso de cabra, queso mozzarella, aderezo de yogurt, aceitunas, ingredientes que no se usan en un hot dog tradicional. Cualquiera de las ocho recetas, son un manjar para el paladar, los precios varían desde los 33 pesos, que es el sencillo, tal cual como lo sirven en Alemania; y el de tres quesos, que cuesta 39 pesos. Todo esto englobó a que Furter se posicionara, y como sabemos, Guadalajara es una ciudad muy grande, por lo que fue necesario poner otra sucursal de Furter en el corazón de la colonia Chapalita, en avenida Tepeyac, donde el 11 de octubre abrieron sus puertas. Organización liderada por Aldo Riestra y Fausto Lazcano. Furter, Chapalita, ofrece la misma cordialidad y buen sabor. Recordaron los directores: “El concepto comenzó creando una necesidad que no existía, probar salchicha alemana, combinándola con lo que es el hot dog; vimos que creció mucho la hamburgue-
sa gourmet con alimentos muy seleccionados y de calidad en la ciudad, y no existe la oferta de lo que nosotros ofrecemos. Para inaugurar Furter, fue todo un proceso de investigación y pruebas, visitar varios panaderos, embutidos y experimentar con los aderezos y las carnes, para crear un resultado deseado”. Furter Chapalita (nueva sucursal), avenida Tepeyac 497 Furter Providencia, Ruben Darío 1247. Abierto de martes a domingo de 2 de la tarde a 12 de la noche.
5
6
Exposicion
En Sala Juárez, Café Benito, Larva. Juárez y Ocampo, Centro Histórico (ex Cine Variedades)
Luis Macías, con su obra Principitos, en homenaje a Ciento Uno por su 23 aniversario
Estará expuesta del 18 al 25 de octubre
Exposicion Héctor Castro Aranda/texto y fotos
Ya
son 23 años de Ciento Uno de aparecer viernes a viernes, y contando. Para este aniversario, el pintor tapatío, Luis Macías, expone su obra Principitos, en homenaje a la revista de los tapatíos, de los turistas, por sus reportajes, entrevistas, notas, crónicas, por su temática, lectura para la familia. A partir de abril de 1990, aparece Ciento Uno, tiempo en el que mantiene relación estrecha con lectores. Son 2 décadas, 22 años, mil ediciones, 8 mil artículos, 4 mil entrevistas, 2 mil anunciantes, 3 millones de revistas. Cultura, turismo, gastronomía en las páginas de Ciento Uno, que la noche de hoy en Larva, Juárez y Ocampo, ex Cine Variedades, Luis Macías, le rinde homenaje, con su reciente obra de la colección Principitos. Luis Macías, confía: “Decidí darle un lugar a El Principito, además de ser mi libro de cabecera y mi compañero, ya que cada que las cosas se ponen turbias o no encuentro una salida, recurro a este libro, y encuentro lo que busco, y después de tanto tiempo de ser tan recurrente con él, decidí ya darle un lugar más adecuado con esta exposición como tema principal y personaje. “Siempre ponía a El Principito, como mero elemento, cuando ha sido parte esencial de mi vida; es un homenaje al personaje y darle su respectivo lugar. Esta colección se empezó con un cuadro grande a lo chico, tengo formatos de 20x20 cm, y de un metro por uno cincuenta. “Y homenaje que también se hará a revista Ciento Uno, montando esta gran obra. Yo tengo contacto con los colaboradores de Ciento Uno y sus allegados, desde sus inicios, sabía que era su aniversario, me invitan a participar, y decidí también hacerle un homenaje adecuado. “Y en planes a futuro, estamos viendo que la exposición de Principitos, sea una exposición itinerante. También para celebrar, se editó una caja con todos los cuadros, que se podrán apreciar, es una caja seriada, de la obra de El Principito”. Hoy 18 de octubre, inauguración 8 de la noche de la noche. Sala Juárez, Café Benito, Larva. Juárez y Ocampo, Centro Histórico (ex Cine Variedades), Guadalajara. Entrada libre. La obra Principitos, estará expuesta hasta el 25 de octubre. Agradecemos a todos nuestros lectores, a nuestros anunciantes, a nuestra infraestructura humana, a nuestros patrocinadores por celebrar en su 23 aniversario a Ciento Uno www.cientounorevista.com www.luismacias.com.mx
7
8
Cocina
Rescatan recetas que crearon las monjas en diferentes conventos Ludo Escandón
Chefs
y estudiantes de gastronomía, de cinco universidades de Puebla, elaboraron y revivieron recetas originales que fueron creadas en algunos de los conventos de esta ciudad, platillos que tuvieron como ingrediente principal el huevo. Claudia Reyes Flores, directora del Museo de Santa Mónica, indicó que la degustación es un evento que enmarca el cierre final del Segundo Encuentro de Cocina Conventual “Huevos de clausura”. Precisó que este evento se desarrolló en esta ciudad y tuvo como objetivo rescatar las recetas que crearon las monjas en los diferentes conventos de Puebla y que al paso del tiempo se perdieron. “En este año el congreso se dedicó de manera especial a hablar sobre el huevo, uno de los ingredientes base en la cocina de todos los conventos poblanos”, refirió y señaló que los participantes elaboraron desde entradas, sopas, plato fuerte, postre y hasta bebidas con huevo. Por ejemplo, la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) sirvió como entrada unos taquitos de maíz rellenos de rajas de chile poblano con requesón, servidos con guacamole y relish de tomate. Como plato fuerte se presentó, mole de novia, un platillo completamente blanco pero con picor. Este manjar lo realizaron las monjas a base
de piñón, almendra y chile de cristal, el cual se cosecha en los límites de los estados de Puebla y Oaxaca. Para finalizar, se sirvieron como postre huevos reales, un biscocho de huevo envinado con almíbar de jerez seco sobre una leche con fresa y aromatizado con flor de rosita cristalizada. Otras universidades que participaron en este Segundo Encuentro de Cocina Conventual, fueron la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, la Universidad de Oriente, la Universidad del Valle de México y la Universidad del Valle de Puebla, con platillos como huevos en rabo de mestiza, chapandongo y los tradicionales chiles en nogada. (Agencias).
LA MEJOR MUSICA DE TODAS LAS EPOCAS
• • • • •
Video mix en secuencia DJ profesional Audio iluminación Video en pantallas Pista discotheque!
Cumpleaños - Reunión de amigos - Graduación de tu grupo - Fiesta de fin de cursos
djgiancarloeventos@hotmail.com
33 1113-9608
TURISMO / CIENTOU
La primera impresión al llegar: sus enorm
Pasajeros con destino a Chicago… Manlio Fabio Castro, texto/ fotos, Manlio Fabio Jr./Chicago, enviados
dad son sus enormes edificios y el gran lago Michigan; edificios como Willis, antes Sears, con su impresionante mirador volado Sky Deck, en el piso 103, o el John Hancock Observatory; el hermoso e imponente tu próximo viaje a Estados Unidos, no dudes incluir en tu itin- hotel Trumpet Tower, de los mas recientes, entre otros. erario la visita a la ciudad de Chicago, llamada también Windy En verano el lago es sensacional, por sus dimensiones se crean olas como en el mar, situación que lo aprovechan miles de jóvenes para City, la ciudad del viento. Su atmósfera cosmopolita te envolverá, en polución, la tercer más tomar sol, crear castillos de arena y bañarse; un bar diseñado al pie grande de ese país; ciudad que relata una historia trágica, registra de playa como si fuera una embarcación, pone en fiesta las calurograndes personajes, músicos, hermosos paisajes, gastronomía del sas tardes; en esta playa Lakeview, también se accesa por el zoológico Lincoln Park, caminarlo resulta mundo, los mejores clubes de jazz y blues y un doble paseo. El lago lo puedes sinfín de puntos de interés, resulta sumamente En esta ciudad vivió el famoso ma- disfrutar en un paseo en barco, interesante. Territorio que primero lo tomarían los fran- fioso Al Capone, quien gobernaba en hay varias empresas que ofrecen el servicio como By Boat, ceses; el nombre de Chicago, se deriva de una traducción francesa de la palabra nativa ameri- el sector oriental de la ciudad. En la Chicago’s First Lady, Shoreline, canashikaakwa, que refiere a cebolla silvestre o actualidad esta es una ciudad diná- Spirit, Seadog, Odyssey o los ajo silvestre, de la lengua miamiillinois, pero los mica y culturalmente diversa, ideal veleros Tall Ships Challenge o Windy; el caso de Shoreline exploradores españoles del siglo XVII, relataban que los indios de Illinois, potawatomis, reclama- como centro internacional de nego- y Wendella, también te llevan por el río Chicago, un paseo ron el terreno que ellos llamaban Chicaugou, palcios y los viajes de ocio que vale la pena, pero otra opabra que expresaba, poderoso o fuerte. ción extraordinaria para desSe dice que su primer colonizador fue el europeo plazarte por el río es hacerlo Jean Baptiste Point, en 1780; casi un siglo después, en el año 1871, vendría la peor tragedia, el gran incendio que destruiría la mayor parte en kayak. Su transporte juega un importante papel en la vida diaria, de la zona central de la ciudad; después de esta tragedia vendría un el tren urbano, metra, cubre por completo la mancha urbana con sus Chicago más grande, arquitectos de fama internacional serían llama- nueve líneas, todas pasan por el cuadro férreo llamado Loop, icono de la ciudad, donde se concentra el mayor número de edificios; la línea dos para su reconstrucción. En esta ciudad vivió el famoso mafioso Al Capone, quien gobernaba azul se conecta con el aeropuerto O’Here y relativamente te acerca a en el sector oriental de Chicago. En la actualidad esta es una ciudad la afamada tienda Legoland, el caso de la línea naranja al aeropuerto dinámica y culturalmente diversa, ideal como centro internacional de Midway, lo que para cualquier turista facilita su arribo a cualquier punto negocios y los viajes de ocio. La primera impresión al llegar a esta ciu- de estancia. Para cruzar la ciudad y apreciarla desde un buen ángulo,
“En
UNOREVISTA.COM
mes edificios y el gran lago Michigan
…
Ciudad con historia trágica, que registra grandes personajes, músicos, hermosos paisajes, gastronomía del mundo, los mejores clubes de jazz y blues y un sinfín de puntos de interés
recomiendo tomar el autobús panorámico de dos pisos, Double Decker Co, o Yellow Bus, que te llevan al museo Field, donde puedes apreciar entre otras cosas, el esqueleto de un dinosaurio Rex, así como una exposición permanente de casi todas las especies animales del planeta disecadas; continuando el recorrido, te lleva al planetario Adler, pasa por fuera del estadio Soldier Field de futbol americano, el acuario Shedd, donde aprecias a detalle increíbles especies marinas; en esta sección del lago obtienes una vista hermosa, la puedes disfrutar aún más en un paseo en Segway (mini móvil eléctrico a dos ruedas y su manubrio elevado: renta 79 dólares), que también lo encuentras en venta en 3,999 dólares; retomando el autobús, pasa por el museo de arte de Chicago, el parque Millenium, donde puedes encontrar la reflexiva escultura Cloud Gate, llamada también el frijol The Silver Bean; ahí también está el multi escenario para conciertos masivos al aire libre, Jay Pritzker Pavillion, a un costado la fuente interactiva Crown Fountain, creada por el diseñador Jaume Plensa, con enormes imágenes de rostros virtuales, donde niños y jóvenes se divierten mojándose. La ciudad también la puedes recorrer en bicicleta con Bike & Roll o bien en Segway, ambos servicios los encuentres en el centro. Mención aparte, el museo de la ciencia e industria de Chicago, puedes apreciar un submarino de la segunda guerra mundial, una mina, aeronaves de los años 1940, locomotoras
de los años 1800; encontrarás efectos naturales como el de un huracán o el sunami y mil atracciones más. Los espectáculos deportivos locales se los llevan los Cubs en futbol americano, Cubs en beisbol, los Mediasblancas en beis, Bulls en basquet , Chicago Fire en futbol y los actuales campeones Blackhawks en jockey. Los fines de semana sus principales avenidas, Ontario, Michigan, Illinois, Wabash, State, mismas que cruzan la llamada zona Magnificent Mile, donde se concentran tiendas exclusivas, centros comerciales y tiendas departamentales como el Bloomingdale’s, Macy’s, Nordstrom o Water Tower; teatros clásicos como Oriental o Chicago, restaurantes de prestigio, hacen que sea un caos vial, por lo que se recomienda tomar una bici-taxi, te trasladas tranquilamente y a su vez te das un paseo por la gran metrópoli, de ahí sale la avenida Grand, que te lleva a Navy Pier, parque que reúne atracciones de diversión como la rueda de la fortuna, museo de los niños, restaurantes Bubba Gump, Margaritaville y Harry Caray’s, teatros, shows y tiendas de souvenirs. La oferta gastronómica en la ciudad, habla de cocinas de la India, china, vietnamita, japonesa, nepalese, thailandesa, italiana, alemana, francesa, creaciones de autor y no puede faltar la hamburguesa, sí te puedo recomendar una, es la Meatheads. Existen dos tarjetas prepagadas como, Go Chicago y Chicago City Pass, que incluyen el acceso de varios lugares de los antes mencionados, la primera te ofrece más lugares que visitar. Esta enorme ciudad ofrece todo tipo de estancia, categoría que busques la podrás encontrar. La conexión aérea entre Guadalajara y Chicago: hay varias opciones, American Airlines en vuelo con escala, Delta y la más viable es directa por Volaris, cuatro horas de recorrido.
12
Salud
El consumo de lácteos ayuda a detener el envejecimiento Pero si se abusa de ellos, pueden provocar enfermedades
Gustavo Sauret
Tienen
proteínas, carbohidratos, grasas y especialmente calcio, éste último elemento es el mineral que prima en los lácteos; representa el dos por ciento del peso corporal, donde la mayor cantidad está en los huesos y un porcentaje mínimo en el plasma. El pediatra William Sigcha, indica que el calcio, incluso, participa en la coagulación de la sangre, en la contracción muscular y en la transmisión nerviosa a nivel neuromuscular. “Una deficiencia de esta sustancia puede causar (en niños) una falta de maduración neuromuscular y deficiencia motriz”, agregó. La nutricionista María Victoria Gortaire, dice que si una persona corta o disminuye el consumo de lácteos se generan secuelas a largo plazo. En el caso de las mujeres existe el riesgo de osteopenia y osteoporosis. La especialistas señala que en el caso de los niños pueden frenar el crecimiento y volver frágiles los huesos. “Si hay días en que no consume estos alimen-
tos o reduce a tres veces por semana la alternativa es optar por otros productos que sean fuente de calcio como la carne y el huevo. Esto equilibra el aporte de nutrientes”. Los adultos también requieren de este elemento. Pese a que su crecimiento y desarrollo han finalizado, los huesos y dientes tienden a volverse frágiles con la edad. En las mujeres, en etapa de menopausia, el sistema óseo comienza a descalcificarse. Si no existe un consumo adecuado de leche y sus derivados, el riesgo de sufrir osteoporosis es mucho mayor, indica Wilma Verdesoto, nutricionista de la Clínica Internacional. Según los expertos, durante el embarazo el calcio es necesario, porque facilita la formación del bebé y la mujer debe aumentar el consumo de este mineral. La ingesta de leche, queso y yogur es una buena opción. La cantidad diaria de calcio que requiere el cuerpo es, en el caso del hombre, de mil mg y mil 200 mg en la mujer. Esto se consigue con dos o tres tazas de leche. (Agencias).
14
Notas
Vino hecho en el DF, de viñedo instalado en una azotea
XXI Maratón Acuático ABH
Araceli Calva
Ya
existe un lugar en la ciudad de México, donde los amantes del vino pueden vivir la experiencia de producirlo, embotellarlo, etiquetarlo y, por supuesto, consumirlo, en un ambiente totalmente urbano, este espacio se llama Vinícola Urbana. A principios de año, un grupo de entusiastas expertos, encabezado por Guillermo Tame y Hugo D’Acosta, tuvieron la idea de instalar la primera vinícola urbana del país y Latinoamérica, y en marzo pasado se plantaron las vides que se pueden apreciar en una azotea que es única en México. En este espacio, ubicado en un edificio de Presidente Masaryk, de la colonia Polanco, pueden admirarse cientos de troncos leñosos y retorcidos, con ramas trepadoras, hojas palmeadas y racimos de uvas de diferentes tipos, como Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc y Chardonnay, que ya comienzan a brotar en la capital mexicana. Para poner en marcha este lugar, disponible para realizar todo tipo de eventos sociales, esta vinícola fue inaugurada en días pasados con una molienda a cargo del enólogo Hugo D’Acosta y un equipo de profesionales, quienes hicieron una demostración del proceso. (Agencias).
Héctor Castro Aranda
De
nueva cuenta el maratón acuático de mares abiertos ABH, estará en las playas del rincón de Guayabitos en Nayarit, que se efectuará mañana. La distancia será de 4 km, saldrán del hotel Los Cocos. Las categorías son para varonil y femenil desde los 15 hasta los 80 años, en premiación por grupos de edad, el primer lugar recibe 600 mil pesos; en premiación varonil y femenil, el primer lugar recibe 3 millones de pesos. Las inscripciones ya están cerradas y se esperan alrededor de 400 nadadores. Además de estas categorías, existe la micro bebé, que es de los 4 a los 8 años, y la micro infantil, de los 9 a los 14 años, quienes recorren 200 metros y 600 metros, respectivamente. Este evento se realiza desde 1993, es familiar, hay que disfrutarlo. www.maratonacuaticoabh.com
Musica
15
La Bruja 2013: fiesta, música y sustos
1949
Héctor Castro Aranda
La
Bruja regresa este 2013, por mucho, la madre de todas las fiestas de disfraces en Latinoamérica. Con 11 años de trayectoria, La Bruja, ha logrado envolver a las personas para transformarse por una noche en su personaje preferido, o inclusive, en el más temido. Caracterizada por dar los mejores premios de Guadalajara a los mejores disfraces, este año, La Bruja, presenta: The Haunted Nightfield: buscando el lugar perfecto; nos encontramos un bosque mágico encantado, donde los vivos y muertos podrán disfrutar de una noche llena de música, fiesta y diversión con los Master Plus, San Juan Project, Las Papayas de Celaya, Charly and Roman, Chavakano, The Sequencers, DJ Green, Funky Young. Preventa: Hombres $255 + 10% de cargo por servicio. Mujeres $220 + 10% de cargo por servicio. Día evento: Hombres $320 + 10% de cargo por servicio. Mujeres $270 + 10% de cargo por servicio. All inclusive todo, incluídos cerveza, tequila, vodka, ron y whisky. www.superboletos.com Lienzo charro Zermeño , viernes 25 de octubre, de 9 de la noche a 3 de la mañana.
16
Musica
Corona Capital 2013: un festival consolidado
Héctor Castro Aranda, enviado autódromo Hermanos Rodríguez, Ciudad de México/fotos Fernando Miguel, OCESA
En
esta edición del Festival Corona Capital, tuvimos nuevas bandas y géneros distintos, que se celebraron el 12 y 13 de octubre en el autódromo Hermanos Rodríguez de la Ciudad de México, donde se convocaron más de 60 mil personas por día, en un clima de lo más caluroso, algo que es un tanto raro en la capital del país. Si bien este festival sufrió de varias cancelaciones, como la de John Talabot, FUN y Death Gripes, por mencionar algunos, esto no afectó en lo más mínimo la asistencia y ánimos. No hablaremos de lo que les ocurrió a Phoenix y Travis, puesto que aquí en Guadalajara, tuvieron sus respectivas presentaciones y en Ciento Uno se les dio su seguimiento, por lo que en el enorme festival, optamos por admirar otras bandas que se encontraban dando su música en los mismos horarios. Los Dandy Warhols, hicieron volar con su rock alternativo de los años 1990, atrapados con su atmósfera y vibra del sentimiento de 1994. Enseguida dieron paso los Ingleses de White Lies, los autores de “Is To My Life”, con un porte diferente, una actitud diferente, la timidez desapareció de esta banda, que tenía tres años que no estaba por estos lados, y de hecho ellos estuvieron en la primera edición del Corona Capital. Continuamos con Imagine Dragons, una de las propuestas nuevas y
frescas, ellos iniciaron en 2009, surgieron al mundo de los grandes festivales y conciertos con su álbum denominado Night Visions. Tenían englobados a más de 30 mil asistentes. En la parte electrónica, dirigimos la mira para escuchar los beats del francés Jacques Lu Cont, con unos beats poderosos supo darle lo merecido a todos los ansiosos por el baile. Los ingleses de The XX, continuaron, que en opinión personal, es una banda robótica, sus presentaciones son las mismas desde sus orígenes, pero tienen ese porte oscuro y canciones depresivas; este trío ya había estado exactamente hace un año en Guadalajara en Teatro Estudio Cavaret, que registró lleno. Cabe mencionar que este trío, está en la cima de los festivales más importantes, han sido estelares en Coachella, y volverán a México para estar en un festival celebrando el año nuevo en Playa del Carmen. Enseguida corrimos para The Presets, este grupo supo reventar la carpa electrónica, con un set de DJ y vocales, mismo que pudimos apreciar en su visita este año en el Revolution Fest en Calle 2. The Crystal Method, estos estadounidenses se presentaron en uno de los escenarios grandes, el Corona Light, 50 mil personas fueron testigos de la evolución de los creadores de aquella famosa canción de los años 1990, “The Name Of Game”. M.I.A., la rapera indúamericana, dio a entender que como ella no hay nadie, aunque haya entrado al mundo pop con Madonna; una escenografía con decoraciones muy típicas de la cultura de la India, y unos bailarines, fueron suficiente para que en el escenario del Bizco club (carpa electró-
Musica
nica), se desbordara la gente, donde al mismo tiempo, el productor Joel Zimmerman, mejor conocido como Deadmau5, presentaba sus poderosos beats de house progresivo, con un increíble despliegue tecnológico, como pantallas de Full HD, ratones hidráulicos; el carismático DJ, con su cabeza gigante de ratón y los ojos iluminados, se regodeó ante más de 60 mil personas. Para cerrar la noche del sábado, los neoyorquinos, que fueron parte fundamental del desarrollo de la historia del punk, new wave y disco, Blondie, vino a dar la última presentación de su carrera Debbie Harry, vocal de esta alineación, dejó impactados a los reunidos, puesto que los años no pasan gratis, sin embargo ella seguía con su misma actitud, y ropa ajustada. “Call Me”, fue la bomba que tiró la casa por la ventana, ante más de 80 mil personas. Pasando al último día del Corona Capital, existía gran incertidumbre por presenciar al estadounidense Gary Clark Jr., hijo del famoso guitarrista de blues. Este afroamericano de casi dos metros de estatura, apareció a las tres de la tarde con un sol intenso, abrió con “Ain’t Messi”; un hombre de pocas palabras, se expresaba a través de la guitarra; los asistentes acalorados entonaban el nombre de Gary. The Breeders, otra banda fundamental de los años 1990, vino a presentar el 20 aniversario de Last Plash; esta banda está fundada por las hermanas Kim y Deal. Kim, es la bajista de los Pixies. Los nostálgicos se dieron cita para bailar al ritmo de “CannonBall”.
17
Al otro extremo, en el escenario Capital, la banda consagrada y británica, los Artick Monkeys, saturaron todo el lugar, 90 mil personas ansiosas, y de fondo en el escenario una gran A y M iluminadas, dieron el banderazo para comenzar, “Dancing Shoes”, fue el Apocalipsis para los que se encontraban hasta adelante, “aplastados” al por mayor. Después, tuvimos que ver por obligación a Sigur Ros, una banda de calidad y muy querida; con toda una orquestación dejó en silencio a los miles que admiraban la belleza de sus melodías. Los Islandeses enseñaron íntegro su álbum Kveikur: hipnotizaron totalmente. Los Queens Of The Stone Age, dieron unas clases de buen rock and roll puro; Josh Homme, líder de la banda, quedó impactado por las multitudes que esperaron desdes siempre para ver esta alineación, la que ni una sola vez había pisado tierras mexicanas; presentaron su nuevo álbum, Like Clockwork. Para cerrar la noche, Corona Capital presentó al italiano, Giorgio Modorer; el veterano de 73 años, causó gran expectación, pues es uno de los pilares de la música electrónica; presentó un DJ set, con una presentación en tono robótico de “Hola soy Modorer, pero me pueden decir Giorgio”, ¡y comenzaron los gritos!; el productor de Donna Summer, dio una cátedra de música de los años 1970 y 1980, con un beat de dance, cerrando con la colaboración que tuvo en el Random Access Memories de Datf Punk… 50 mil personas saltaban y gritaban en todo momento el nombre de “¡Giorgio, Giorgio!”.
18
Balon loco
Thank you, Tío Sam
Roberto de los Santos
Al
final, se consiguió. De carambola, pero el Tri accedió a la ronda de repechaje contra Nueva Zelanda. “God bless América”, terminó gritando el comentarista de TV Azteca, cuando Graham Zusi y Aron Johansson, marcaron a tres minutos del final. Gracias a la victoria del Tío Sam, en tiempo de descuento, el antiguo dueño del Canal de Panamá acababa con los sueños centroamericanos de ver por primera vez en la historia tres equipos centroamericanos en un Mundial: Honduras, Costa Rica y Panamá. México tendrá una nueva oportunidad frente a Nueva Zelanda, gracias a que alcanzó una inmerecida repesca, según la mayoría de los medios. Los goles de Graham Zusi y Aron Johansson, en tiempo de descuento, permitieron que Estados Unidos saliera con los tres puntos y el partido concluyera 2 a 3, logrando su séptimo Mundial consecutivo desde Italia-1990. El equipo de Vucetich, festejó casi sin creérselo, lograr un puesto para la repesca a pesar de la derrota. En Twitter no faltó la ironía: “México, tan lejos de Brasil y tan cerca de Estados Unidos”, escribió un aficionado. Algo había que agradecerles un día a los gringos. Tiempo habrá para hablar de estas cosas. Vucetich salvó lo que parecía insalvable, y lo más importante se consiguió. El futbol centroamericano reivindica su lugar con dos selecciones clasificadas: Honduras y Costa Rica. Y una tercera, Panamá, que acarició la proeza. La otra Roja, Chile, y un Ecuador que dedicó su pase al inolvidable “Chucho” Benítez, lograron también ayer el sueño mundialista; Uruguay irá a su cuarto repechaje consecutivo con Jordania. Quedaron fuera Venezuela, Bolivia, Perú… otra vez será. Argentina, hace tres fechas, y Colombia, en la penúltima, habían conquistado ya las primeras dos plazas sudamericanas a la cita mundialistas de Brasil 2014. La victoria fue doblemente celebrada por los colombianos, pues a la ya firmada clasificación se agregó su confirmación como cabeza de serie en el Mundial-2014 según el ranking de la FIFA.
Col贸n 8, Tel. 766 1381 Ajijic, Jalisco.
e altamar ES nuestra Cocina d ea baja a precios de mar
Nuestras especialidades:
Aguachiles, Taco PDP, Camarones cucaracha, Mariscada Pata de Palo, Jaibas al ajillo, tacos de jaiba
Viena 369, local G, Tel (322) 13089-98 entre Fco. Villa y Hamburgo, Colonia Versalles. Abierto martes a domingo de 1:30 pm a 8 pm Puerto Vallarta