ﾂ｡Clﾃ｡ro! mﾃｺsica y un rico Itacate mexicano
AV. NIﾃ前S HEROES 1154 3826-9114 Abierto: de 5 pm a 2 am
INTERESANTE
Los favoritos de tu diversión!
Roberto de los Santos
A
poco menos de cien días del inicio del mundial de futbol de Brasil 2014, el secretario general de la FIFA, Joseph Blatter, intentó calmar los ánimos y tranquilizar las conciencias y temores de medio mundo, consciente de que este campeonato puede pasar a la historia por una mezcla letal de protestas sociales, desorganización, estadios con gradas por acabar y goteras por doquier, delincuencia acechando los centros deportivos y los confiados turistas en sus hoteles, transporte caótico para unos turistas no acostumbrados a las distancias del gigante sudamericano, en fin, ya dijo Romario que el Mundial “puede ser una m… (ponga usted lo que quiera)”. En un país en el que las protestas sociales y las críticas al gobierno de Dilma Rousseff, vuelven a hacerse oír, a tres meses de que el Brasuka empiece a rodar en el Arena de Sao Paulo, Brasil reza porque todo salga bien. Ya dijo Romario también que espera “que dentro de la cancha todo vaya bien, fuera del campo Brasil es una vergüenza”. Mientras su vicepresidente, Jerome Valcke, no ocultaba apenas su preocupación, Blatter adoptaba un tono mesiánico y pedía a “o povo brasileiro” que “apoye al futbol en general” en la gran cita que comienza en su país el 12 de junio. “Son 200 millones de aficionados, porque toda la población ama el fútbol y va a apoyar al fútbol, no solo al fútbol brasileño, sino al fútbol en general”, dijo el presidente de la FIFA.
LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) HUDSON 100% SONIDERO 100% (Ni un alfiler) FOSTERS 100% (en boga) CURVA SN PEDRO 100% (Hasta el tope) YORK PUB 100% LA FAVORITA 100% BILLARTE 100% LA MUTUALISTA 100% I LATINA 100% MALA NOCHE NO (Patria) 100% LA FICHERA 100% SANTITOS MARGARITA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) SOTANO 2 100% CERVECERIA UNIÓN 100% TRIBECA 100% CARMEN CANTINA 100% LOLA LOLITA 100% EL COSTEÑITO 98% BLUE FISH 98% FAMOSOS EQUIPALES 98% CHICAGO 95% GENTLEMAN & QUEENS 95% LA NACIONAL 95% LA PALOMA CAFÉ 95% MALTA PUB 95% BLACK SHEEP 95% LA CHOPERIA (Libertad) 95% LA FUENTE CANTINA 95% (cerveza muerta) LA INSURGENTE CANTINA 95% LA LIBERTAD 1705 CANTINA 90% SANTOS DIABLITOS 90% FRITZ & BEER 90% (Moctezuma) BOSTONS 90% EL DEPOSITO (Estampida) 90% BARRAMERICANO 90% WINGS TIME! 90% WINGS ARMY (Chapultepec) 90% PORTER 90% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 90% MALA NOCHE NO (Chapalita) 90% LOS MOLACHOS 90% ANTENA 90% BARRA BAR 90% QUE PUES! 88% (23 años! ) BILLY RACKS 88% LA MÉXICO CANTINA 88% MAMBO CAFÉ 88% EL DEPOSITO (Chapultepec) 88% LOBBY BAR RIU 88% (viernes salsa) CALIFORNIA WINGS 88% AFTER OFFICE 88% LA BARRAGANA 88% CHAROLAIS 88% SANTRO PEZ 85% MANYALÉE 85% PRIMER PISO 85% (jazz en vivo) BAR AMÉRICAS 85% (eléctrico) HACIENDA CANELOS 80% KOLSH PUB 85% DER KRUG 80% EL DEPOSITO (LC) 85% WINGSMAN 80% JOLLY ROGER PUB 80% (L.C) CASA BARIACHI 80% RHINO SPORT BAR 80% WINGS ARMY (Chapalita) 80% RED PUB (Zap) 80% BANANAS CAFÉ 80% AGUITA MEZCAL 78% YESTERDAY’S PIANO 75% PONY 75% ZAPOTLÁN CANTINA (Patria) 75% STARWINGS (Patria) 70% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 70% CONFESIONARIO CANTINA 70% RED PUB (Patria) 65% DON PANTALEON CANTINA 65% LOS DOS MOLINOS 65% EL PURGATORIO 65% (López Mateos) LA PAÑOLETA 65% BLACK 65% LA INTERNACIONAL 65% UNIVERSITY WINGS BEER 65% RED PUB (BB) 60% EL CARDENAL 60% THE TEMPLE PUB 60% RED PUB (NH) 60% LA BLANCA CERVECERIA 55% BARRIO MOLUZKO 55% CHOPPERS & BEER 55% ESTACIÓN CENTRAL 55% KOME Y TOMA (Estampida) 55% COPA DE CHAMPAGNE 50% LA BODEGUITA DEL MEDIO 50% LA INTERNACIONAL 50% MORENA MIA 45% CHAMPAÑERÍA 45% SANTO CACHORRO 35%
Fundador Editorial
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Presidente Editorial
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Director
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Editor
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Colaboradores
Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
“Brasil, ¿todo bajo control?”
Kassim Vera Aldo Fulcanelli Vladimir Vega Scarlet Fontecha Manuel Barbosa Jesús Zarate Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Enrique Alonso Cervantes Arturo García Virgen Carlos Millet Jorge Martínez Cuan Andy Dabula Monse Medina Miguel Aviles
Comercialización José Rodolfo Castro
Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Impresión
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Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Circulación Puerto Vallarta
Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Publicaciones Licitud de Título Astro No. 1474 ante la Dirección General Editores del Derecho de Autor.
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Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México Restaurant Cantina de tradición
¡Nalgas Alegres, qué tradición! Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Centro Histórico Guadalajara
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Gastronomia Cocina del mar
Manlio Fabio Castro
Es
impresionante ver cómo llega siempre un sinfín de comensales locales y nacionales, buscando el sazón de Salvador Hermosillo, el afamado y prestigioso Negro y su cocina de mar. Su incesante interés porque sus clientes se vayan satisfechos lo ha postrado en la infalible preferencia, siempre ha buscado la manera de servir su cocina con ingredientes de alta calidad, no escatima, desde sus inicios así lo marcó la esquina de las calles Ignacio Ramírez y Francisco Zarco, en el barrio de Santa Tere, fue el escenario donde empezaría la historia en los años 1980, vendiendo elotes cocidos en un triciclo, unos con crema y queso, otros con chile y limón; al poco tiempo ese triciclo lo modificaría y con ayuda de su abuelita Senorina Montes, empezó a vender ceviche de pescado, marlin y cocteles de camarón; su hermana, Alma, fue su apoyo desde entonces, hoy el gran sazón, la diversidad de platillos y su continua evolución, sabores que refieren a varias regiones del país, las que con el tiempo las ha ido implementando por las mismas sugerencias de los clientes, atento a ello, siempre escucha la petición de los comensales, y si no está en carta, en ese mismo momento se mete a cocina para complacerlos; él, se acerca a mesas, saludando a
todo comensal, viendo qué falta, esa es la personalidad de El Negro, sencillo, amigable, sincero, apapachador de todo el que lo visita, un cálido anfitrión, el resultado lo certifica como protagonista de la cocina de mar en Guadalajara. Con 27 años, el restaurante Ponte Trucha Negro, cuenta con una carta mayor a 170 platillos, el antojo que se venga a la mente, ahí lo encuentras, eso ha permitido registrar en un día regular, la asistencia de más de 650 comensales, así lo platicaron Gloria y Alma, hermanas de El Negro: “Siempre lo siguieron los amigos del barrio, sus amigos del futbol, ahora sus amigos del boliche, siempre brinda una sonrisa, una broma, su amistad, y es con la misma forma que trata a todo comensal, como si fuera su amigo de toda la vida, se sienta en la mesa con los clientes y pregunta de qué traen ganas, o algunas veces él sugiere, si alguien está inconforme con su platillo, él personalmente lo prueba y lo regresa, aquí nadie se va inconforme. “El secreto de esta cocina es que todos le metemos amor y respeto, cada uno en su posición, lo hacemos con esmero, entrega y pasión, nos gusta atender a nuestros comensales, muchos de nuestros platillos van preparados a las brazas, se podrán dar cuenta que las lonjas de pescado zarandeado, camarones o tacos a las brazas, salen con un cocimiento parejo, todos los platillos salen a mesa mucho
Gastronomia
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más rápido que el estándar que manejan los restaurantes, eso ayuda a que muchos ejecutivos prefieran este restaurante por la rapidez y calidad, lo que permite un rápido reciclaje de comensales. “La carta siempre ha evolucionado, a El Negro le gusta complacer, y si llega un cliente que viene de Nayarit, o de Colima, de Michoacán, de Sonora, y le dicen que por allá han probado una jaiba o pulpo de cierta forma, ni tardo ni perezoso, Salvador se mete a cocina y se los prepara, sorprendiéndolos con su sazón. “Con lo que se creó fama fue con la torta ahogada rellena de camarones, aguacate, cebolla desflemada morada, limón y la salsa de la casa, que es ¡única!; pero hay platos para todo gusto, huachinango, dorado, curbina, camarones a las brazas, marlyn, pulpo, ostiones, almeja, con nombres muy al estilo y personalidad de El Negro, por ejemplo: A la porquería, pescado con jugo de naranja, adobo, chile de árbol; pescado gay, este va frito y después a las brazas; la miseria, plato con camarones en seis presentaciones, pulpo y al centro chile, pa’que lo mojes; la chingadera, sin nombre, el vale madre, chupez, lo que dejó el niño, 5to malo, qué bárbaro mi Negro; chuza; camarones Scarlett; Alma Vela, torta Viagra, se me cayó, entre otros. “Cuando vengan, Salvador está listo para recibirlos como su mejor amigo”, concluyeron Gloria y Alma Hermosillo Montes. Ponte Trucha Negro restaurante cocina del mar, calle Francisco Zarco 779, esquina Ignacio Ramírez, barrio de Santa Tere. Teléfono 3826-0316. Abierto toda la semana de 10:30 am a 6:30 pm. sábados y domingos hasta 7 pm. Bar y agua de coco natural. Nueva área de fumadores. Estacionamiento propio. Servicio a domicilio, no hay área limitada, solo piden tolerancia de tiempo.
Vénte a comer o cenar nuestra pasta con camarones en salsa de chipotle o la tradicional lasagna acompañada con una copa de vino de la casa. ¡Ven y prueba
nuestros
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Lugares de onda
“Esperen nuestras carteleras musicales, traeremos la mitad de la carpa del (Festival) Vive Latino”
El Valiente
abre sus puertas
“Cantina moderna mexicana, y el mismo nombre lo dice, El Valiente, aventarse a hacer las cosas, no tener miedo, ya que fusionamos varios géneros”.
Héctor Castro Aranda/fotos, Xipe Correa
Atreverse,
proponer y presentar, El Valiente bar, es el basamento de sus creadores para abrir puertas el 27 de febrero, y presentarlo a clientes y amigos. En la apertura, la música en vivo de los Aguja de Diamante, Los Papayas de Celaya, y Uprootandy DJ, productor de Nueva York. “La idea base, es hacer una cantina adaptada a esta era, sin caer en lo arrabal, una cantina moderna mexicana, y el mismo nombre lo dice, El Valiente, aventarse a hacer las cosas, no tener miedo, ya que fusionamos varios géneros”, comenta el Bola Pirata, parte del staff del nuevo lugar. “El Valiente, sí pertenece a la familia Sonidero y Fichera, pero es el rebelde de la familia --sigue Bola Pirata-- porque nos salimos totalmente del concepto de la cumbia, pero sí seguimos con la línea tropicalona, le dimos un giro, una evolución, como lo latino con europeo, lo cumbia con lo electro, un norteño, dub, mombaton y reiterarlo como el nombre El Valiente. “Tenemos mezcal de la casa y estamos diseñando una barra de mezcales muy valientes de otras regiones; nuestra propuesta es tener promociones por horarios, cocteles o tragos. En nuestra inauguración, comenzamos chela 2x30; de 11 a 12 de la noche, un trago como la perla negra a un precio especial; de 1 a 2 de la mañana, una margarita, todos con precios especiales. En alimentos, estamos diseñando un menú como entradas, y próximamente abriremos nuestra terraza. “Conozcan la nueva propuesta, es un bar diferente en Guadalajara, está abierto para espacios, como diseñadores, fiestas de viniles… si la propuesta es valiente, nosotros nos aventamos. “Esperen nuestras carteleras musicales, traeremos la mitad de la carpa del (Festival) Vive Latino. Todos son bienvenidos y todos son tratados por igual”, concluyó. El Valiente, Pedro Moreno 1051-A, colonia Americana. Abierto de jueves a sábado de 9 de la noche a 3 de la mañana.
Gastronomia
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Historicamente Con la última lengua de frío en Guadalajara
De El Mesón de San José a Hotel Francés
Doreta
En
Guadalajara y con el virreinato en todo su apogeo, la hospedería más antigua de México, El Mesón de San José, se
levantó de adobe, en el año 1610, alojando a comerciantes y campesinos. Todas las hosterías tienen los mismos patios, llorosos de luna, las mismas rebosantes atarjeas, enfilándose en sus bordes las recuas. En todos se respira el mismo olor a pastura y correaje sudado. Típicas posadas de pueblo, para hermanar al hombre con la bestia. Parando a comer y descansar, alojándose en El Mesón de San José, sitio donde todos los arrieros se cruzaban, desahogando sus pormenores y hablando de forraje y maíz. Pernoctar y continuar con su fatigar, levantando cabeza con el rebuznar... espueleados por el virrey de aquel entonces, Diego Fernández de Córdoba (conocido como el buen virrey y no por ello firme). Cargando los burros hasta más no poder, y a los que bien les iba carreta hasta el tope, tirada por un jamelgo, de esos que los españoles trajeron para no andar. Quejas no faltaban de algunos alojados por la escasez y poca higiene en la pensión. El Mesón de San José, con los años fue a mejor y con ellos cambió de nombre al de Humboldt, hospedando a virreyes, emperadores, archiduques, duques, e infinidad de títulos nobiliarios que desfilaron por el singular hotel. Convirtiéndose en una belleza y, hasta la actualidad, vistiéndose con sus mejores ropajes, se corona, con el nombre de Hotel Francés. Cuenta la historia que dos siglos después, el presidente de México, Benito Juárez García, pasó un día y una noche en dicho hotel, mientras era perseguido por las fuerzas del emperador, Maximiliano de Habsburgo. Me gusta caminar por el centro histórico, dibujando en mi mente, acuñando primores y valorando tantas leyendas... así llegué al Hotel Francés, así sueño por saber quiénes se hospedaron, trabajaron, y qué sucedió durante esos años intermedios. Hoy se aprecian en sus pasillos diversas piezas y piedras de aquella época. Hotel Francés... tan antiguo como hermoso, tan intangible como manifiesto, atesora su epíteto como patrimonio nacional desde el año 1981. Pisar las baldosas y acariciar sus muros, erizaron mis vellos y su viejo espíritu agitó mis sentidos.
CANTANTE/CIENTOU
“Nunca soñé con ser famosa. Mi sueño de peq
Laura Pausi
la máxima exponente de la ba romántica italiana
En 2013 da a conocer su segundo disco recopilatorio dueto con la cantante australiana Kylie Minogue, titu co 20-The Greatest Hits, debuta en la posición núme álbumes más vendidos en Italia durante septiembre y mente en España y Latinoamérica Enrique Alonso Cervantes
“Al
principio, la gente me conoció con un estilo cursi, como de típica adolescente. Y esa inocencia quedaba reflejada en mi trabajo, porque siempre he tratado de manejarme con sinceridad. Pero también, por esa misma inocencia, dejé que algunas personas me influyeran artística y personalmente. Recuerdo mis inicios, porque, aunque era inmadura, era muy entusiasta con todo lo que empezaba a abrirse paso hacia mí. Ahora soy mucho más independiente y más segura; mucho más madura y con un carácter hecho. Soy muy exigente conmigo misma, y con la gente que me rodea; soy muy trabajadora y muy pasional en todo lo que hago”, afirma de manera vehemente, Laura Pausini, la máxima exponente de la balada italiana y en venta de discos en América, gracias a su inconfundible voz, e inigualable sello de romanticismo. Laura Alice Rosella Pausini, nació el 16 de mayo de 1974, en la ciudad de Ravenna, ubicada en la región de Emilia-Romaña, Italia. Sus padres son Gianna Pausini, quien es maestra de escuela, y Fabrizio Pausini, quien era vocalista de un grupo musical, Les Copains Music Show, y trabajaba en un piano bar. Laura cuenta que cuando su mamá estaba embarazada, su papá solía tocar música para que ella la escuchara, ya que deseaba que su hija también fuera cantante. Fabricio, fue el único maestro de Laura desde los ocho años, ya que jamás tomó clases de canto. Pausini, solía mirar a su papá tras la puerta para oír cómo practicaba el canto. “We are the World”, fue la primera canción que Laura cantó, es por eso que es una canción especial para ella. Su papá le tradujo la letra, ya que Laura era muy pequeña y no entendía el idioma. A los 12 años, Pausini, cantó por primera vez sola en un restaurante de Bologna, y con la ayuda de su padre, graba su primer disco de estudio, “I sogni di Laura”, que contenía diez canciones, ocho covers y dos temas escritos por la propia Laura, “Le stelle” y “Lasciami dormire”, y fue grabado en el piano bar Joker Jolly, de Bolonia. Durante su adolescencia, Laura siguió tocando junto a su padre, hasta que en 1991 se inscribió en el concurso Castrocaro, con la canción “Si sta così”; Pausini tenía miedo de participar, pero finalmente lo hizo, y aunque en esta primera oportunidad no ganó nada, conoció a sus compositores de cabecera: Marco Maratti y Angelo Vasiglio, con quien años más tarde grabaría el exitoso tema “La Soledad”, a la par que continuó estudiando en el Liceo
UNOREVISTA.COM
queña era tocar el piano o la flauta como mi padre”
sini
alada
o, donde destaca un ulado Limpio. El disero uno en la lista de y octubre, y posterior-
Artístico de Faenza. “Los premios que recibí en mis comienzos no los disfrutaba tanto como los que estoy ahora recibiendo en mi vida. Al principio, desconocía por completo lo que era el mundo del espectáculo, y recibir un premio era algo mágico para mí, por lo mucho que lo había soñado. Tenía 18 años y no me podía imaginar que sería una cantante de éxito, ni me imaginaba triunfar fuera de mi país. Y ahora no puedo imaginar mi vida sin esto. Mi tierra, Italia, es el lugar en el que más vendo, y en donde la gente más me quiere, pero al mismo tiempo disfruto los discos de oro y de platino, y otros premios, en los países donde me presento”, confiesa la intérprete. En 1993, Laura se presenta en el prestigioso Festival de San Remo, consiguiendo el primer lugar con el tema La soledad, y la impresionante cifra de 7 mil 464 votos. Es entonces
que se hace conocida en toda Italia y comienza su relevante carrera musical en su país, así como en el resto del mundo. En 1994, lanzaría su primer álbum en castellano, Laura Pausini, con el que logró vender más de un millón de copias entre México, Argentina, Venezuela y España. En 1997 le canta al Papa Juan Pablo II en Ciudad del Vaticano. “Nunca soñé con ser famosa. Mi sueño de pequeña era tocar el piano o la flauta como mi padre. Empecé a cantar con él a los ocho años, aunque nunca me lo pidió, por ello se sorprendió cuando le dije que quería continuar sus pasos, y compartir con él su gran
pasión, la música. Nunca me he arrepentido de esa decisión. A veces hay días difíciles, pero yo solo veo lo positivo, y no lo negativo”, declara entusiasmada. En 2013 da a conocer su segundo disco recopilatorio, donde destaca un dueto con la cantante australiana Kylie Minogue, titulado Limpio. El disco 20-The Greatest Hits, debuta en la posición número uno en la lista de álbumes más vendidos en Italia durante septiembre y octubre, y posteriormente en España y Latinoamérica, convirtiéndose en indiscutible disco de oro, siendo su mas reciente producción.
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Evento
TEDx, el poder de las ideas para cambiar actitudes, vidas y el mundo
Miguel Ugalde Twitter: miguel_ugalde HYPERLINK “http://www. agenciadesoluciones.com
Guadalajara
es una ciudad llena de cultura y por supuesto con eventos culturales, como TEDx, el cual se realizó el pasado primero de marzo en la Sala Guillermo del Toro, dentro del Instituto Cultural Cabañas, mejor conocido como Hospicio Cabañas.
¿Qué es TEDx? Es una organización no lucrativa de ámbito local que busca la expansión de ideas excepcionales (licenciado por TED.com). El programa está diseñado para dar a las comunidades la oportunidad de estimular el diálogo a través de experiencias a nivel local. Los eventos TEDx, son conversaciones en torno a un tema pero de carácter multidisciplinario, centrado en el poder de las ideas para cambiar actitudes, vidas y el mundo. En este 2014, participaron 10 speakers: Demetrio Rodríguez, La belleza de los sueños. Fabián Rábago, Responsabilidad social individual. Gabriela Machuca, La bendición de tocar fondo. Jennifer Nacif, Hábitos conductuales y la tecnología. Mari Carmen Camarena, El canto como tecnología lingüística. Miguel Baigts, Redes sociales y su impacto digital en México. Ricardo Gómez, Creatividad y talento sin fronteras. Salvador Martí, responsabilidad móvil. Tonatiuh Moreno, La animación fantástica puede cambiar al mundo… o dejarlo igual. Valentina González, La voz humana: el viaje a la semilla. Cada uno de ellos y sus temas, son innovadores, buscando un cambio social significativo… buscan hacernos ver que todos… ¡podemos cambiar al mundo!
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Gastronomia
Reconocimiento de turistas y comensales locales, por su sazón y atención, que lo distingue como emblemático de la gastronomía
Hotel Misión Guadalajara, ofrece una variedad exquisita de alimentos y bebidas
Héctor Castro Aranda
Hotel
Misión Guadalajara, ofrece una variedad exquisita de alimentos y bebidas dentro de sus cómodas instalaciones, reconocimiento de turistas y comensales locales, por su sazón y atención, a través de los años, que lo distingue como emblemático de la gastronomía local. El licenciado Sergio Palomares, gerente de alimentos y bebidas, comenta:
“En lo que es el lobby bar, tenemos una barra mezcalera, que muchas de las bebidas se originaron aquí; el propósito es rescatar un poco de nuestras bebidas nacionales, ya que sabemos que en tiempos antiguos, era la bebida de los dioses, y aquí lo mezclamos con elementos frutales, y otros licores, como el mezcal spa, que está elaborado a base de chile y pepino y ha sido de gran gusto; tenemos el mezcal cerveza, el de tamarindo, el de sangría, al natural, mezcal cristal, tres cítricos. “Además del bar, tenemos una zona WiFi, para los que andan de
Gastronomia
negocios, y ofrecemos entradas ligeras, y evitar todo el protocolo de cubiertos, manteles (entre otras entradas, hamburguesas, nuggets, papas, alitas). “En nuestro menú del restaurante, como en todos los hoteles Misión, le apostamos por un menú mexicano, contamos con una amplia variedad de ensaladas y sopas; por parte de comida del mar, tenemos preparados a la mexicana, a la diabla, empanizados, en brochetas, gobernador, mojo de ajo, en salsa de tamarindo, en hoja santa; nuestra guarniciones, son hechas a base de verduras y legumbres con aderezos que uno puede escoger, como en sala aurora, mil islas y aderezos de la casa. En las carnes tenemos el t-bone, ribe eye, sirloin, y el filete de res molcajete, que para nosotros es un gran éxito, ya que le hacemos una serie de combinaciones con cebollitas cambray, nopal, queso, una rica salsa, son porciones muy generosas. Fajitas de pollo y morrón con arrachera, una serie de sandwich y hamburguesas, pepitos, baguette, y platillos típicos, como birria, torta ahogada, enchiladas tapatías, carne en su jugo, pozole, peinecillo, quesadillas mango y chile poblano. Los buffet los manejamos todos los días de 7 de la mañana a 1 de la tarde, y tenemos una promoción para las damas de 9 de la mañana a 1 de la tarde, que es en un precio especial de 99 pesos; con el cambio que a partir de las 12 del día en domingo, lo cambiamos a brunch. También tenemos el área de las artesanías, el área de la alberca para los niños. “El buffet está complementado con lo siguiente: tenemos una variedad de siete jugos, diferentes tipos de leche, una variedad de ocho frutas, yogurt, una barra en la que puedes
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crear tus licuados, lo que nosotros le llamamos el huevero, en el que nuestro cocinero puede preparar el huevo al gusto. “En lo que es el área caliente, solemos tener ocho guisos, y algo que nos distingue como hotel, es que tenemos alimentos saludables, exentos de grasas, no harinas. Procuramos siempre estar atentos. Buffet niños, 75 pesos fuera de nuestras promociones; adultos 160 pesos. “Nuestro chef, tiene una gran experiencia en los banquetes, es el señor Eduardo Orozco, oriundo de Guadalajara, tiene 14 años con nosotros, y con más de 25 años de experiencia. “Cuando nos visiten, pueden preguntar por el chef Eduardo o por su servidor, y garantizarles una atención personalizada”, concluyó el licenciado Sergio Palomares, gerente de alimentos y bebidas.
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Musicos
La experiencia de estudiar en la Academia de Música Red Bull Héctor Castro Aranda.
Toy
Selectah (Control Machete) y Alejandro Merodio, dieron una charla sobre lo que han sido para ellos las experiencias dentro de la Academia de Música Red Bull, el 28 de febrero en Casa Central, donde se dieron cita, músicos, líderes de clubes, prensa, para responder a las dudas e invitar a la nueva convocatoria para ser seleccionado a esta importante academia musical, que año con año, cambia de sede; este año será en Tokio. La Academia de Música Red Bull, proporciona a los músicos la oportunidad de colaborar en una atmósfera interdisciplinaria informal. La academia selecciona a los participantes a través de un proceso competitivo de solicitud, de las cuales se elige a 60 candidatos para la inscripción en una de las dos sesiones. Esta academia anima a los artistas de cualquier género o disciplina en ingeniería de audio a solicitar la admisión. Aunque no hay un proceso definido a través del cual se pueda garantizar la admisión de un candidato en el programa, crear un paquete completo de solicitud cohesiva es un paso esencial en el proceso de admisión (redbullmusicacademy.com). Después de contestar las dudas de los presentes, se dio cita a la invitada de honor, la DJ y productora, Tokimonsta, quien proviene de Los Angeles, y de igual cuenta, habló sobre la increíble experiencia que es trabajar en esta plataforma; ella participó en la edición 2010. Actualmente, es reconocida en campos como el indie electronic music, r&b y dance music. En su trayectoria tiene dos álbumes, Midnight Menu (2010) y Half Shadows (2013) y esa misma noche, enseño sus nuevos materiales, que aún no tocan la luz; cabe destacar que Tokimonsta, estará abriendo los shows de la gira mundial de Chromeo. Al finalizar el evento, todos se dieron cita en Planta Baja Live, para escuchar los beats de estos tres DJ/productores.
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Decibeles
Héctor Castro Aranda/Sofía de la Cruz/Diego Reyes La gira Programaton, del quinteto Zoé, tocó un punto más dentro de su gira por México En esta ocasión en Guadalajara, la noche del jueves 27 de febrero, 10 minutos antes de las 23:00 horas, ante más de 10 mil personas, las luces del Auditorio Telmex se apagaron y se entornó una locura total por parte de los espectadores, quienes en su mayoría reaccionaron de manera eufórica, para el inicio de la presentación de la banda capitalina, la cual fue precedida por animaciones e imágenes alusivas a su gira y su nuevo material. Uno a uno tomaron sus puestos, mientras que eran recibidos por gritos eufóricos; cuando León Larregui, apareció en el escenario, el público se volcó en ensordecedor griterío. Iniciaron la velada con su tema “No hay dolor”; la banda interpretó temas de su reciente álbum como “10 am”, “Arrullo de estrellas” y “Cámara lenta”; después continuaron con éxitos como “Vía láctea”, “Nada”, “Paula”, “Poli”, “Reptilectric”, “Luna” y “Labios rotos”, para concluir el concierto, el quinteto pasó al frente a recibir las ovaciones del público, entregando así poco más de dos horas de show. Las bandas encargadas de abrir la noche estuvieron a cargo de la agrupación mexicana Reyno, seguida del grupo español Vetusta Morla, que anunció su regreso el 29 de octubre al Teatro Diana. El trash duro de Havok Directo de Estados Unidos, llegó la banda de trash metal, Havok, para dar una buena dosis de poder, el 2 de marzo en Doña Diabla. Más de 400 asistentes se dieron cita para mover las melenas. La gira mundial de Havok, es llamada Unnatural Selection, que los llevará por toda Latinoamérica en los próximos días. Esta banda, que se le considera revelación de este genero, tiene un toque diferente por la agresividad que contempla la banda, más por el estruendo de su baterista; la banda resultó satisfecha por la alegoría que tuvieron sus seguidores tapatíos. Ofrecieron un espectáculo de casi dos horas.
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