CATEMOS PERÚ

Por Soledad Marroquín M.

Perú 2023 decidió, acertadamente, desarrollar esta actividad dirigida a los potenciales miembros del jurado, quienes asistieron durante dos jornadas a las sesiones teóricas y prácticas para ver su desempeño tanto en la cata como en el uso de la ficha técnica oficial sugerida por la Organización de la Viña y el Vino – OIV, entidad internacional de la cual Perú es miembro. Las sesiones estuvieron a cargo de los enólogos Danny Villanueva con el tema Defectos del Vino; Claudio Martín con la exposición sobre la Crianza y Maduración de los vinos; Luis Gómez que abordó las variedades internacionales cultivadas en Perú y la bióloga Aybel Almanza que habló sobre nuestras Uvas Patrimoniales. En la última sesión se cataron vinos a ciegas con el llenado de las fichas, previa explicación virtual de Pablo Ugarte, CEO de Catad’Or World Wine Awards; quien también estuvo en Lima junto a Sofía Le Foulon, directora de desarrollo de la misma entidad. «Perú hace vino» se ha convertido en el slogan que cada día repetimos con más convicción y orgullo. Ello se evidencia con la presencia de los 207 vinos que participaron en Catemos Perú en sus diferentes categorías provenientes de Apurímac, Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. Pueden ver los resultados en https:// peruvino.com.pe/catemosperu/index.php/premios/, de los cuales 139 etiquetas superaron los 80 puntos. Es de aplaudir la participación de los productores que, con esfuerzo y motivación, llegaron a Lima para participar del concurso y estar al frente de sus stands atendiendo al público que asistió durante los tres días al Salón del Vino Peruano. Lo convirtieron en una verdadera fiesta de colores que muestra la riqueza de nuestra gastronomía líquida.

(*)Comunicadora Gastronómica @sol_marroquin