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2016
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editorial
cont
EL TURISMO UNA ACTIVIDAD QUE GENERA DESARROLLO Viajar es disfrutar, con sólo el hecho de ir a un territorio ajeno al nuestro, sin obtener remuneración económica y por un tiempo menor a 12 meses, estamos hablando de turismo. Visitar diferentes destinos causa un fenómeno social, pues provoca de manera indirecta un cambio en sus costumbres, sociedades y, por supuesto, en su economía. El turismo es una actividad que necesitan las ciudades por la generación de ingresos y de empleos que mueven la economía de una nación. La importancia del turismo radica en el movimiento económico que generan los ingresos derivados del trafico de viajeros. Para la generación de desarrollo a travez del turismo, la población del destino debe poseer un sistema turístico bien organizado, con servicios básicos, mano de obra calificada, superestructuras e infraestructuras, todo esto considerando la oferta y demanda turística. En la actualidad la generación de desarrollo turístico no sólo contempla lo económico, pues el intercambio cultural también es muy importante porque permite ampliar los conocimientos del turista y del anfitrión. Los resultados de la actividad turística no siempre son los esperados, pues cuando los visitantes llegan de manera masiva causa tensión, antagonismo, irritación, apatía entre otras múltiples situaciones psicológicas un tanto incomodas para los residentes del destino De igual forma, cuando una zona es denominada turística y no planifica su crecimiento, empieza el turismo en masa, el cual provocará que dicha zona pierda su esencia y los resultados serán desfavorables, pues las visitas irán decreciendo poco a poco hasta pasar de moda, lo que conllevará a que la población que dependía de la actividad turística pierda sus ingresos. Si se sabe planificar, regular y controlar en el destino la oferta turística, la actividad turística generara el desarrollo económico y ayudará a la generación de empleos, a travez de un TURISMO SUTENTABLE. Para que 2 Gualaceo
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estas expectativas tengan resultados favorables, debe existir respeto y justicia entre el turista, el anfitrión y la región visitada. El Ecuador es un maravilloso destino turístico, esto se debe a los parajes, paisajes, actividades variadas e infraestructura que posee actualmente el país.
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Hoy en día el territorio ecuatoriano esta al alcance de todos ya que existen rutas adecuadas, hoteles, e infraestructura cómoda para realizar estos viajes y descubrir la riqueza que posee nuestro país. Es muy importante, promover el turismo nacional porque con el desarrollo turístico apoyas a la economía y al desarrollo del país como un destino turístico de primer nivel. Si los ecuatorianos esperamos a que todo este perfecto para empezar a promocionar lo nuestro, nunca lo vamos a lograr. En el Ecuador tenemos maravillas que el mundo entero quiere venir a conocer y los ecuatorianos podemos visitarlas todo el tiempo. Viaja primero Ecuador, una campaña promovida por el Ministerio de Turismo considera las opciones de viajar y descubrir lo que posee nuestro país, y porque no viajar y conocer lugares como Baños, Tena, Puyo, Esmeraldas, Santa Elena, Ibarra, Loja, Cuenca, Gualaceo, Manta, Riobamba y muchos lugares y ciudades que nos pueden brindar un colorido paisaje y rutas maravillosas. Cuando tú apoyas el turismo nacional y conoces tu país, ayudas a que las pequeñas ciudades y cantones aledaños activen su economía mediante pequeños negocios, permitiéndoles crear un ingreso muy necesario para su desarrollo. Estamos seguros que con ese apoyo y el tiempo vamos a poder crecer como destino turístico mejorando continuamente nuestros servicios y hospitalidad. Ya se ha dado el primer paso, es momento de que todos demos los pasos que siguen, ama lo tuyo, ama lo nuestro, Ecuador es de todos y deberíamos promoverlo como lo que es…. Un país pequeño pero inmensamente diverso y de infinita belleza.
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Reina Gualaceo 2016 María Mercedes Cabrera
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Reina Gualaceo 2016: María Mercedes Cabrera
pag. 19 Reina del Carnaval fortalece la promoción del Jardín Azuayo
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Elección Cholita Gualaceña 2016
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Reina de Carnaval fortalece la promoción del Jardín Azuayo
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Patrimonio Intangible primordial de Gualaceo
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Las Orquídeas del Ecuador en Gualaceo
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El cuidado del Bosque Protector Aguarongo
Las Orquídeas del Ecuador en Gualaceo
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Las Macanas y la Técnica del Ikat Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador
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El cuidado del Bosque Protector Aguarongo
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Gualaceo presente en el Campeonato Mundial de BMX
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La Certificación Internacional de Chef del FPAGP y Captur Azuay Gualaceo 3 Jardín del Azuay
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COLABORADORES Lcdo. Francisco Lojano Dra. Maricela Guncay Lcdo. Carlos Acosta TEXTO - DISEÑO GRAFICO Codisgraf FOTOGRAFIAS Ediciones Revista Cuenca Ilustre DISTRIBUCION LOCAL, NACIONAL E INTERNACIONAL Ediciones Revista Cuenca Ilustre COMENTARIOS - SUGERENCIAS TELEFAX: (573) 074082966 email: edgpatm@gmail.com info@revistacuenca.com www.revistacuenca.com REVISTA GUALACEO ESTA PROTEGIDA POR LAS LEYES DE PROPIEDAD INTELECTUAL BAJO EL REGISTRO # 22954 Y # 2075
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Gualaceo Jardín del Azuay
Ubicado a 35 Km. Al este de Cuenca, es un pueblo próspero, asentado en uno de los más bellos valles de la provincia y del país. Lo rodean los montes Sonillana, Gushìn, Achupallas, Cordillera de Ayllón entre otros. Es tierra de gran fertilidad, espléndido paisaje y agradable clima por lo que constituye uno de los centros turísticos de gran orden.
PERFIL HISTORICO: Tierra de leyenda, mitología e historia cañari. La palabra Gualaceo(voz chibcha:Guacamayo), está
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relacionada con la leyenda del origen de los Cañaris. Tambien se cree que Gualaceo significa “Lugar donde duerme el río”. Sus ríos principales son el Santa Bárbara y el San Francisco. Gualaceo es uno de los pueblos más antiguos de la provincia, fue de los primeros asientos españoles, por la extracción de oro en los bancos marginales del río Santa Bárbara. El 25 de julio de 1824, se convirtió en cantón.
LUGARES PARA VISITAR: El centro, tradicional, aunque pequeño, conserva aún casas de estilo colonial, con los típicos portales y segundos pisos sobre pilares, amplios balcones; sobre todo, las de la calle cuenca, frente al parque central. Es Histórica la casa esquinera, donde funciona hoy el Consejo Cantonal. Existen asi mismo callecitas angostas, llenas de talleres artesanales y hornos, donde se hacen ricos panes, dulces y quesadillas.
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Visite el mercado al aire libre,(todos los dias); el domingo es cuadro de una atractiva policromía de productos agrícolas, frutas, artesanías y vestimenta típica.
LUGARES ECOTURISTICOS: Proyecto de Turismo Comunitario de San Juan de Gualaceo: Descubra San Juan de Gualaceo, una típica aldea andina de pobladores campesino-artesano; donde la paja toquilla sirve para los famosos y finos sombreros y para crear otros objetos, como cajas, utensilios de mesa, muñecas; donde se realizan bordados,chompas tejidas a mano y tapetes a crochet, actividades que se pueden realizar son cabalgatas o caminatas a las comunidades indígenas vecinas, además se organizan visitas al pueblo de San Bartolomé y lugares arqueológicos, como Shabalula y la Cueva Negra de Chobshi.
Bosque Protector de Aguarongo: Ubicado
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entre los 2.900 y 3.200 m.s.n.m con 2.082 has. Existe un programa interinstitucional de conservación y manejo del bosque nativo, por el que están beneficiadas muchas comunidades. Hay varias vías de acceso: desde San Juan y desde Jadán; las comunidades aledañas han abierto senderos y ha trabajado en proyectos de explotación lógica del bosque, como cultivo de orquídeas y reproducción de especies forestales. Parque Nacional de Patacocha: Situado en la vía a macas, a 20Km. de Gualaceo; es uno de los más hermosos bosques primarios y excelente sitio para observación de pájaros; zona de transición de especies de bosque nublado y lluvioso.
SU EXQUISITA GASTRONOMIA Las comidas típicas de Gualaceo cuenta con una rica gastronomía criolla, es tradicional acudir al mercado 25 de junio y en el cual podemos degustar de: Chancho hornado. La fritada. Tortillas de papa (los tradicionales “llapingachos”). Tortillas de maíz, de choclo, de trigo. Panes y dulces, bizcochos, roscas de huevo, etc. Están también las sabrosas bebidas: El morocho, El rosero y Los “rompe nucas” El inigualable “Rosero”. bebida tipica y tradicional del Jardín Azuayo y lo puedes enconrar en todas las tiendas del cantón.
SU AVENIDA PRINCIPAL LA JAIME ROLDOS Es la vía de entrada al centro de Gualaceo, por lo que se convierte en paso obligado para los turistas. Actualmente es considerada como la avenida principal, pues a más de ser la arteria de mayor circulación, a lo largo de la misma, los lugareños y visitantes tienen una gama de opciones en puestos de comida, en los que puede disfrutar el rosero, biscochuelos, quesadillas, etc. Además una gran variedad de dulces muy apetecidos por su delicioso sabor. También se encuentran los principales hoteles de la ciudad.
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Vale recalcar que también se convierte en la vía directa para salir hacia los cantones vecinos de Chordeleg, Sigsig y Limón. Desde su creación hace aproximadamente dos décadas ha tomado impulso, también en eventos de concentración masiva, no en vano es el sitio escogido para el tradicional Desfile de Carnaval.
LAS ORILLAS DEL RIO GUALACEO Es una zona de recreación de 2.3 km, con juegos infantiles, puentes de madera e improvisadas cabañas. La luz artificial nocturna resalta la particular belleza de este parque líneal, siendo una zona ideal para acampar, hacer deporte, caminar, pasear en lancha o consentir a los ojos mirando la pasividad del afluente. En el Centro de Facilitación Turística junto al puente colgante está el restaurante El Muelle, una tienda de artesanías y bisuterías (cuero, madera, lana, paja toquilla) elaboradas por gente de la zona.
Siguiendo el afluente, al sureste, está la calle Paseo Bolívar que cuenta con camineras señalizadas, bancas de madera y un sinnúmero de sitios paisajísticos. Allí también está el estadio El Belén y el acueducto. Es una construcción de piedra, de unos 300 metros de largo por seis de alto, que antiguamente servía para transportar el agua desde el río Guaymincay hasta las zonas productivas.
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REINA GUALACEO 2016
María Mercedes Cabrera
EL ALCALDE DE GUALACEO LCDO. JUAN DIEGO BUSTOS IMPONE LA BANDA A LA NUEVA SOBERANA DEL CANTON 2016
LA EXREINA 2015 COLOCA LA CORONA A LA NUEVA SOBERANA DEL CANTON 2016
LA CORTE DE HONOR DE MARIA MERCEDES CABRERA REINA DE GUALACEO 2016
AUTORIDADES DEL CANTON GUALACEO DURANTE LA CEREMONIA DE CORONACION DE LA REINA GUALACEO 2016
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LA REINA DE GUALACEO 2016 MARIA MERCEDES CABRERA Y LA REINA SALIENTE ANABEL RODAS REINA DE GUALACEO 2015
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LA CULTURA Y EL TURISMO GENERAN DESARROLLO AUSPICIANOS https://issuu.com/revistacuencailustre/docs/revista_gualaceo_2015
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SRTA. CRISTINA PADILLA CHOLITA GUALACEÑA 2016
SRTA. KATEHRINE BUENO CHOLITA DE LA PARROQUIA JADAN SEGUNDO LUGAR EN LA ELECCION
LA CHOLITA GUALACEÑA 2016 CRISTINA PADILLA Y LA REINA DE GUALACEO 2016 MARIA MERCEDES CABRERA
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Reina del Carnaval fortalece la promoción del Jardín Azuayo. Salome Sánchez Guncay: La joven de 15 años de edad es estudiante de la Unidad Educativa María Auxiliadora, voluntaria de Rotary E- Club San Diego California y socia fundadora de Interac Club, Hace cinco meses fue electa Reina del Carnaval, apoya las causas sociales porque considera que va vinculado a su carisma salesiano, formación y personalidad.
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Salomé Sánchez es la joven que presidio el Carnaval del Río Gualaceo, tras participar en la elección que se desarrolló en febrero del 2016, “me siento muy orgullosa y honrada de representar a mi ciudad y promocionar nuestra cultura considerada una de las mejores del país con el Carnaval del Jardín Azuayo, gracias a la convocatoria a este encuentro cultural se apoya al sector turístico, artesanal, gastronómico y hotelero. Recordó que Gualaceo está bañado por los ríos Santa Bárbara y San Francisco, por lo que se le denomina “Jardín Azuayo”. Al que debemos cuidar y preservar nuestras fuentes hídricas. Salomé nos comenta que entre sus proyectos esta fortalecer la costumbre del desfile y para enriquecer esta actividad cultural, se encuentra apoyando la promoción y difusión del evento a nivel Nacional e Internacional con la finalidad de que en el próximo desfile se cuente con delegaciones Nacionales e Internacionales. Me siento honrada de estar participando en el trabajo etnográfico sobre la macana con el GAD Municipal y el artista Ila Coronel, que será expuesto en
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los principales museos del Ecuador como un apoyo a los artesanos por la Declaratoria de la Macana como patrimonio cultural de la nación. Se siente muy gustosa de apoyar todos los eventos organizados y patrocinados por el GAD Municipal, Jóvenes, Mujeres, Organizaciones Sociales, Club de BMX, Hare Scramble, EMAPASG. Una experiencia muy satisfactoria fue el participar el 17 de abril, con el GAD Municipal, Reina, Club Interac, y voluntarios en la colecta en beneficio de nuestros hermanos damnificados por el trágico terremoto que golpeo la zona costanera, se sintió el cariño de la ciudadanía y se reflejó la solidaridad del pueblo de Gualaceo. Expresa un sincero agradecimiento al Dr. David Ballesteros, Dra. Marian Pavlovich y al distrito 5340 por la donación de $14.000 al distrito 4400 en beneficio de los damnificados del terremoto. En esta ocasión envía un afectuoso saludo y felicitación a la Reina María Mercedes Cabrera, Silvia Padilla Cholita Gualaceña, al Sr. Alcalde, Autoridades y al noble pueblo del Jardín del Azuay por Conmemorar los 192 años de Cantonización de Gualaceo.
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Patrimonio Intangible Primordial de Gualaceo POR: FRANCISCO LOJANO
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a fiesta es diversión y esparcimiento, además es una ocasión social en la que la unidad grupal y la identidad se reafirman y fortalecen”1. En la milenaria llakta (nación andina) de los Cañaris a la celebración del Carnaval se le da la característica de “fiestas y tradiciones”. Aunque es importante reconocer que esta “fiesta” invierte valores, jerarquías, reglas, órdenes políticos y morales establecidos. Esta conclusión acepta que esta celebración andina es diferente a la celebración civilizadora y evangelizadora que se implantó en las comunidades primordiales de “América”. Desde la interculturalidad, el carnaval es la fiesta que se
define bien en todos los conceptos no andinos, acción en la que se puede encontrar, aquello que es subversivo porque no está abalizado por el poder político ni bendecido por el poder eclesial. Nos toca a los llaktayuk (hijos de la nación andina), en esta época en la que se reconoce de la “diversidad cultural” o la plurinacionalidad, presentar la realidad de la celebración del Carnaval para que no sea vista únicamente como “fiesta” o “tradición”. Desde el Sumak kawsay, entendido como “buen vivir”, quizá debido al predominio de esquemas e identidades castellanos que traduce literalmente el
fundamento de las comunidades originarias en el Azuay, no es la única evidencia de lo que en realidad es el carnaval y su ritualidad. Sumak kawsay, al igual que todos los términos en la lengua de los humanos de los andes, siempre tiene un “plus” que invalida intentos de traducción literal en la lengua de Castilla. Entonces el término Carnaval es una nominación intrusa, prostituida y artificial, lingüísticamente hablando, en la llakta. En el pensamiento andino el concepto Raymi es una ligera aproximación a la realidad semántica de fiesta castellana. Raymi es más que fiesta, inclusive más que pascua. La celebración de la comunidad no es fiesta es raymi. El raymi por ser más que una “pascua” entre los andinos fue catalogado desde el principio de la conquista y colonización, como idolatría y por lo tanto por ser una práctica contraria los dogmas católico apostólico y romano debió ser extirpado como un tumor, con toda crueldad para que sirva de escarmiento para los demás. Todo lo que se arrancaba del raymi fue reemplazado con las prácticas de fiesta, esta es una de las tantas razones por las que se dice que es una celebración profana sincrética, móvil, que depende de la celebración católica de la Cuaresma. “La fecha del carnaval depende de la Semana Santa, se celebra entre febrero y marzo que es el periodo de cambio estacional”2. Yadira Cuesta y Juan Brito, al abordar el tema de “tiempo sagrado” mencionan que… “es puro y purifica, el tiempo profano
está contaminado y contamina; en algunas culturas la contaminación por la experiencia del tiempo profano es irreversible, por lo que el creyente solo puede ser purificado mediante un nuevo nacimiento, el que desde luego tiene lugar en un tiempo ritual, por tanto puro y sagrado”. No hay tiempo del raymi en los andes, porque existe un raymi del tiempo, en este caso, el tiempo de la comunión plena de la materialidad con su complemento espiritual o energético, de la reunión de la divinidad con su correspondiente humanidad, porque el tiempo tiene su virtud de sagrado pero con su plus, que se evidencia en el raymi. “El raymi cañari está vinculado a los ciclos agrícolas de la chacra, tiempos de preparación de la tierra, siembra, florecimiento y cosecha, actividades relacionadas con épocas de lluvia, escampe, viento y verano. Los ciclos y tiempos del raymi se relacionan con las fases de la luna y el movimiento de los astros” 3 “El raymi exige a los runas una devoción y conducta adecuada, se evidencia en el “callpacta ricusum”, el sacrificio del cuy para mirar las “fuerzas” y “potencias”, “Callpay es fuerzas”, según Domingo de Santo Tomás, para Gonzáles Holguín es las fuerzas y el poder y las potencias del alma o cuerpo”4. “Andrés Quindi, al reconocer al raymi como la Pascua andina, recupera la solemnidad, importancia y originalidad de la celebración cumbre de los cañaris, una realización con gran regocijo, banquetes, sacrificios, y ofrendas,
porque el raymi es un mandato de las divinidades. Se ve como fiesta porque para los propósitos coloniales, los “indios” solamente se divierten; bailan, comen, y se emborrachan, es “pukllay”, un acto profano, diversión o juego, según Gonzáles Holguín”5 Lo que se llama carnaval, debe vivenciarse como Awka punzha raymi, porque simplemente no hay raymi prostituido y no se trata de un ritual de renacimiento, quizá se entienda mejor esto como el concepto de reiniciar y no rutina o costumbre y menos destrucción para renacer. El reinicio implica que cada raymi es el proceso del continuo perfeccionamiento. Proceso andino espiritual que se detuvo por la compleja vivencia sin testimonio de la religión católica de la evangelización. Diego Gonzáles Holguín define a Raymi como “el mes de diciembre, y ciertas fiestas con cantos, y bailes de ese mes”6. La afirmación “ciertas” evidencia que son específicas y quizá menciona diciembre porque en este tiempo se hacia uno de los raymis más grandiosos en toda su expresión. Joseph Arriaga, menciona: “Acabadas las confesiones en las fiestas solemnes, que suelen ser tres cada año”7. Este doctrinero extirpador de idolatrías reconoce la existencia de solamente tres raymi omitiendo uno quizá el fundamental. Glauco Torres Fernández de Córdova dice que, “Raymi, llamado así por antonomasia, por la fiesta solemnísima del baile, precedida de ayuno. Era de grande esplendor, como una de las cuatro principales. Comenzaban con la Gualaceo 23
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luna con la música y bailes generales”8. Este sacerdote investigador, antropólogo y lingüista cuencano, amplia el contexto de la significación de la máxima celebración de las comunidades andinas. De estas características está revestido el Awka punzha raymi, pero con la específica identidad de los andes. Andrés Quindi un docente cañari, recupera la realidad de “Raymi: Pascua”9. Este profesor de la llakta cañari de Cañar con su afirmación, seguramente, para el etnocéntrico pensamiento no indígena comete una profanación con darle característica de Pascua a la celebración del Awka punzha raymi que con elementos, métodos y procedimientos originarios es la máxima celebración en la comunidad andina cañari. “Al raymi andino se le dio el significado de “fiesta” en el momento de la cristianización del raymi de los “naturales”. Urbano le ejemplifica con la escena dramática del inca Atawalpa capturado por los conquistadores españoles luego del rechazo del “Requerimiento”. El cambio se produce en el momento de la equivocada interpretación castellana de las acciones andinas…como desprecio y voluntad decidida a seguir manteniendo sus costumbres y prácticas religiosas”10. Esto se evidencia en la implantación de los procedimientos violentos de evangelización mediante el sistema de doctrinas y encomiendas colonizadoras. Este procedimiento califica a la espiritualidad andina como idolatría. “Se descontextualiza el raymi, cuando se aplican las “estrategias” jesuíticas también gramáticas y diccionarios kichwa:
Gonzales Holguín adapta e inventa con bastante ingenio una serie de palabras para traducir conceptos inexistentes en el quechua, una acción desde fuera, no reconoce el saber de los actores que están dentro, aunque el pensamiento local es insustituible según Burke”11. Nos impusieron de varias formas y en diferentes tiempos y espacios, conceptos que no comprendemos hasta ahora, prácticas que están reñidas con la forma de vivir de acuerdo a la lógica natural: TAYTA CARNAVAL. No tuvimos y no tenemos tiempo todavía para repensar sobre lo que es Tayta Carnaval. “Tayta según la Real Academia de la Lengua Española, RAE, tiene raíz latina tata, posee varias acepciones: Voz infantil para padre, dueño de una mancebía, trato para un anciano negro, dominador de una habilidad folklórica urbana, vulgarismo para jactancioso”12. “Tayta es la sincrética expresión lingüística del latín tata y del vasco aita, evolución del protovascuence”13. “Tayta Carnaval es un nombre impuesto por la conquista reemplazando el nombre aún desconocido, del apu de los cañaris quizá por despreocupación evangelizadora. Urbano plantea; “asimismo, era indispensable y urgente establecer las reglas que guiarán a los que asumían las tareas de difundir la doctrina Christiana entre los pueblos recién contactados”, la ocupación del Nuevo Mundo no fue solo para evangelizar, sino que estaban como prioridad fines económicos y políticos”14.
Realmente el Awka Punzha raymi cañari era un peligro permanente para la cimentación de la conquista y evangelización implantadas, un enorme peligro para los intereses de la nueva clase dominante que surgía en los andes. ¿Por qué?... “Las celebraciones andinas significaban “revertir procesos de civilización y cristianización, mencionar taki fue tabú, según Estenssoro. La evidencia es el “taquiongo” en 1565, visto como una revuelta mística contra la iglesia católica, según Duviols, o ensayo de un levantamiento militar para expulsar españoles y entronizar al inca”15. “Awka punzha raymi y su ritual como una autoinmolación, y otros rituales andinos debían eliminarse, Polo de Ondegardo estratégicamente induce a los “caciques” y notables en el deber de revelar a los indios la inutilidad de estos rituales según Duviols” 16 “El raymi cañari, al estar vinculado a las montañas, es indestructible para la extirpación, la alternativa es desvincular, a los runas, de los rituales ligados a la naturaleza, buscar métodos que le arranquen del corazón esta celebración”17. “Awka punzha es una celebración cañari con sistemas de rituales originales y similares con otras comunidades de América indígena, especialmente en el propósito de la ofrenda de la vida mediante sacrificios que tienen apariencia exterior de beligerancia. Un análisis histórico, posterior, del interior y exterior del raymi, relacionándole con la dinámica de los protagonistas en diferentes contextos espaciales y temporales, nos permitirá Gualaceo 25
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comprender y determinar procesos sociales desde la materialidad y la espiritualidad nativas”18 Gualaceo como parte de su patrimonio intangible es dueña de esta realidad expuesta, se debe promover actividades que permitan repensar el Kawsay comunitario, recoger conclusiones de los hijos que poco a poco ven alejarse, quizá para extinguirse, la espiritualidad primordial y su razón de celebrarse. Si no actuamos ahora será incompleto Kawsay sin el Sumak, adaptado a situaciones que son consecuencia de la conquista que continúa. 1.- Yadira Salomé Cuesta y Juan Carlos Brito R, Gualaceo: Historia viva del Jardín Azuayo, Primer Concurso Historia de los Cantones de la provincia del Azuay, catedra abierta de Historia de Cuenca y su Región. Universidad de Cuenca, Cuenca 2011, pag. 33. 2.- Y. Cuesta, J. Brito op. cit. pag.33. 3.- Lojano Saquipay, Francisco, La transformación del raymi del Awka punzha cañari en fiesta del Tayta Carnaval cristiano, en las parroquias Cumbe y Tarqui, Universidad Andina Simón Bolívar - Universidad de Cuenca, Cuenca, 2012,p. 7 4.- Lojano S, Francisco, Op.cit, p.8. 5.- Ibidem. 6.- Gonzales Holguín Diego, Vocabulario de la Lengua Qquichua, T.1, Corporación Editora Nacional, Quito, 1992,p. 315. 7.- Arriaga Pablo Joseph, La Extirpación de la idolatría en el Piru (1621), Centro de Estudios Regionales Andinos “Bartolomé de las Casas”, Cuzco, 1999,p.58. 8.- Fernández de Córdova, Glauco, Diccionario Kichwa – Castellano Yurakshimi – Runashimi T. 1, Casa de la Cultura Núcleo del Azuay, Cuenca 1982,p.237. 9.- Quindi Pichisaca, Andrés, Kichwa shimita yachashunchik, Chawawarki, Cañar, 2010, p.76. 10.- Lojano S. Op.cit, p.9. 11.- Ibidem. 12.- Lojano S, Francisco, Op.cit, p.12 13.- Arbesu Fernández, David, Phd, Natural de Oviedo – España. Director del Programa Universitario Augustana. USA, en conversatorio de Taita, CEDEI, Cuenca, junio de 2012. 14.- Lojano S, Op.cit, p.13 15.- Lojano S. Op.cit,p. 11 16.- Lojano S, Op.cit, p.11 17.- Ibidem. 18.- Lojano S, Op.cit, p.37 EL DESFILE DE CARNAVAL EN GUALACEO UNA TRADICION QUE SE VA FORTALECIENDO
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Las Orquídeas del Ecuador en Gualaceo POR: Carlos Acosta periodista uruguayo miembro de VISION
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rquídea es una palabra que siempre atrae la atención e impone respeto en el mundo de los amantes de la jardinería. Deriva del latín ORCHIS que significa testículo,sugiriendo la similitud de los tuberculos de algunas especies a los órganos genitales masculinos. En nuestras mentes, las orquídeas están asociadas a los aromas y fragancias de lugares
lejanos y a místicas aventuras de los recolectores de tiempos pasados. Nada menos cierto, pues a excepción de los polos y los desiertos, habitan en todas partes del planeta en mayor o menor cantidad y calidad. Hasta el siglo XIX esta afición se reservó a unos pocos, pero en el siglo XX, los nuevos adelantos en transportes, tecnologías, información, nuevos Gualaceo 27
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parte del mundo, y poder reproducirla a través de la biotecnología, es decir a través de la meristemación (reproducción de tejidos), o sembradío de semillas fabricando el medio adecuado a tal fin. Este esfuerzo se complementa también con la parte teórica a través de conferencias en distintas partes del mundo sobre dos temas fundamentales: forma de crecimiento en su medio natural, y los avances y descubrimientos que se hacen a raíz de sus estudios.
CARLOS ACOSTA PERIODISTA DE VISION Y JOSE PORTILLA PROPIETARIO DE ECUAGENERA
materiales aislantes y de construcción han hecho que la colección, hibridación y obtención de nuevas plantas, hayan masificado su obtención. Son plantas perennes integradas a una extensa familia, las orquidáceas. Se estima que la primera orquídea de la que se tiene referencia, fué la que la reina de Saba entregó al Rey Salomón para conquistarlo. En 1818,el inglés William Cattley recibe un material botánico del Brasil con varias plantas de hermosas flores desconocidas, clasificándola como Cattley, y las da a conocer en Londres donde hacen furor. A partir de entonces, su fama se extendió provocando una recolección indiscriminada hasta la fecha, provocando la extinción de varias especies. En zonas templadas predominan las terrestres, y aunque también están las que viven sobre piedras, llamadas litófitas, la mayoría se encuentra en zonas tropicales y se dan sobre los árboles, siendo epífitas, lo que nos presenta otro problema; la tala indiscriminada de los bosques, lo que ha provocado la casi extinción de innumerables especies. Este factor de riesgo ha puesto en alerta a varios organismos y asociaciones a lo largo y ancho del planeta, quienes han tratado de legislar sobre la materia, evitando la recolección indiscriminada de la naturaleza, como asimismo buscar nuevos métodos técnicos para obtener, conservar y reproducir principalmente aquellas que se encuentren en peligro de extinción. En este sentido, la empresa Ecuagénera, ubicada en Gualaceo, en el kilómetro 2 de la ruta a Cuenca, marca un hito en la materia. Bajo la presidencia de José Portilla trabaja desde hace años en ese aspecto, buscando la preservación, conservación, el estudio, la reproducción y también la comercialización. Su tarea mas gratificante es recibir un a planta de cualquier
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En Ecuagenera se puede reproducir el 98 por ciento de las 35000 especies existentes en el mundo ya que cuentan con viveros en la costa, los andes y la amazonía, con lo que logran que fructifiquen a diferentes alturas y temperaturas según los requerimientos de cada planta. Pero Ecuagenera no solo se dedica a esa familia, sino que también tiene estudios y trabajos en Aráceas(anturios),y Begoniáceas(begonias) extendiendo así el campo laboral, ya que la idea es también diversificar su oferta. Según sus evaluaciones, han conseguido el relevamiento de 4200 especies, lo que coloca a Ecuador a la vanguardia en Latinoamérica, seguido
ECUAGENERA ES EL SITIO DONDE SE CULTIVAN Y PRODUCEN LAS ORQUIDEAS PARA LA VENTA
por Colombia y Perú(1600), lo que da una idea de la importancia del trabajo realizado en los diferentes habitat del País, esperando llegar a las 5000 especies para 2017. Su objetivo principal es proteger, cultivar y comercializar especies de plantas ornamentales ecuatorianas, estableciendo un manejo sustentable de este recurso bajo el sistema de la preservación; sostener una investigación sistemática de nuevas especies, mantener y repoblar espacios naturales protegidos, a fin de establecer en ellos centros de cultivos turismo ecológico. También toman como objetivo devolverle a la vida lo que algún día ella puso generosamente en sus manos. Tal mentalidad adoptada como empresa y teniendo en cuenta que la ecología es también algo que busca el turismo internacional, indudablemente suma a todos los esfuerzos que hace Ecuador para seguir perfilándose como potencia en la industria sin chimeneas latinoamericana.
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La macana y la técnica del ikat Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador
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ARTESANOS DEDICADOS A ESTA NOBLE ACTIVIDAD EN TALLERES UBICADOS EN BULZHUN Y BULCAY EN GUALACEO
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os artesanos de Gualaceo han heredado la técnica de tejido de la macana o ikat (una terminología del idioma malayo, hablado principalmente en el sudeste de Asia. Su significado es atar, anudar). La técnica ancestral fue declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador el pasado 24 de junio de 2015 a través de un Acuerdo Ministerial, del ministro de Cultura y Patrimonio, Guillaume Long. La declaratoria fue un proceso posterior al estudio
técnico que trabajaron el Ministerio de Cultura y Patrimonio, el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC) y el Municipio de Gualaceo, en coordinación con los artesanos de las comunidades de Bullcay y Bullzhún. En estos espacios se concentran los talleres de macana y los custodios del conocimiento de esta técnica. Con la macana se tejen chalinas y zapatos, telas coloridas con figuras geométricas y que forman parte de la identidad de la chola cuencana. Con tierra, hilos
sintéticos, cáscaras de frutas, plantas y los redondeados y pequeños insectos de tierra llamados cochinilla se impregna en el bordado un color que difícilmente desaparecerá con los años. La preservación de una herencia que según el estudio técnico del Ministerio de Cultura y Patrimonio, en Gualaceo centro existen alrededor de 20 artesanos y unos 150 en Bullcay y Bullzhún. Los tejedores “macaneros”, como se los llama en su localidad, tienen 55 años o más. Los jóvenes no tejen ni han aprendido el arte de sus padres. Son mestizos “cholos”, según la denominación del lugar. La “macanería” (el arte de tejer) es un arte familiar y casero. Algunas materias primas se adquieren en el pueblo, otras las preparan. Para lograr cada paño se separa lo que tienen que hacer los hombres y las mujeres. La preparación de la “cabuya”, del tinte, el urdido, la selección de los hilos de la urdimbre, el amarrado, el teñido, el desamarrado, la confección del fleco y el almidonado, son las tareas femeninas. Las hijas aprenden entre los 7 y 12 años el arte de elaborar el fleco por instrucción de sus madres, practicando primero en trapos los nudos que emplearán. Cuando tienen alguna práctica ayudan en algún fleco auténtico, y solamente después de un largo ejercicio podrán confeccionar sus propios flecos. El paño se ha concebido como una muestra de la situación económica de quien lo lleva y por lo tanto un signo de prestigio. Las cholas cuencanas de mayor posibilidad económica poseen entre 4 y 6 paños de los mejores que puedan conseguir. Los
LAS REINAS DE BELLEZA LUCEN LOS TEJIDOS DE IKAT EN SUS DESFILES NACIONALES E INTERNACIONALES
paños más finos y apreciados son: de campo blanco, el imitación peruano, el zhiro y el cachimir, todos ellos de lana importada, dentro de ellos los flecos más estimados son los que tienen como diseño principal un escudo.
La vestimenta como patrimonio
Según el INPC, la vestimenta es una parte importante del simbolismo de los pueblos ecuatorianos. En el caso de los pueblos de Azuay, la macana constituye una clara intencionalidad estética y utilitaria. Es así, una prenda fundamental de la vestimenta de la chola cuencana y de la campesina de la región que le confiere un alto contenido simbólico y donde la complejidad del proceso del saber
TEJIDOS DE IKAT
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y la técnica artesanal tradicional del Ikat le confiere exclusividad y autenticidad con palpables trazas de tradición prehispánica. (I) En la rústica casa de adobe de dos pisos flamea la bandera de Ecuador y un gran letrero que dice “Ikat. Demostraciones y ventas”. Manojos de hilos y coloridas telas cuelgan de los pasamanos que rodean el patio y de un balcón, mientras en el interior se ven telares artesanales. Es la casa de José Jiménez, un artesano que aún mantiene en Ecuador el arte del ikat, una forma milenaria, y no por eso menos complicada, de tejer. Situada en la ruta desde Cuenca hacia Gualaceo y Chordeleg, importantes pueblos
artesanales del sur de Ecuador, la casa de Jiménez es a la vez vivienda, taller y almacén. Su principal apoyo es su esposa, Ana María Ulloa, hábil bordadora de chales de paño negros con flores de colores. Jiménez y Ulloa, sus cuatro hijos y cuatro operarios, se dedican a “uno de los métodos de teñido más complejos en todo el mundo”, como define el estadounidense Instituto Smithsoniano a esta técnica. En el ikat –palabra indonesia que se ha generalizado para definir esta forma de tejido— se tiñen los hilos antes de tejerlos, evitando, por medio de nudos, que penetre la tinta en algunas secciones. “Yo tengo los pinceles en mi cabeza, porque el diseño que va
a tener la tela proviene de la forma cómo he teñido los hilos y cómo los he dispuesto en el telar”, indica Jiménez, que resalta que su técnica y la de “los pocos compañeros artesanos que quedan, es única en América del Sur”. Sentado en el suelo, con el antiguo telar de cintura apretando la parte baja de su espalda, templa los hilos de la urdimbre, como lo hacían los tejedores americanos miles de años antes de la llegada de los españoles. Para piezas de un ancho mayor a 75 centímetros, Jiménez emplea el telar de pedales, introducido por los europeos. La Macana es una prenda distintiva de la chola o mestiza, clase social que apareció a
EL MUSEO CASA DE LA MACANA RECIBE A TURISTAS NACIONALES Y EXTRANJEROS
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DON JOSE JIMENEZ EN SU TALLER DE MACANAS
mediados del siglo XVII . Los españoles, muy dados a los símbolos externos, promovieron que las cholas se distinguieran tanto de las indígenas como de las blancas en su manera de vestir.
“casi no quedan jóvenes que se vistan a la manera tradicional. Con la misma técnica del ikat, ya se elaboran bufandas, camisas, chalecos, chaquetas, capas, carteras, portafolios, billeteras,
caminos de mesa y manteles, los que son adquiridos por turistas y por estratos altos urbanos nacionales, que valoran la complicada técnica y el arte que encierran.
En el atuendo de la “chola cuencana” fueron clave, desde entonces, y por generaciones, el paño de Gualaceo o macana, así como la falda con vuelo bordado y el sombrero de paja, llamado también toquilla. La emigración, ha sido clave en las provincias de Azuay y Cañar han salido en las dos últimas décadas unas 200.000 personas, principalmente hacia Estados Unidos. Aunque aún se pueden ver “cholas cuencanas”, hay una división generacional. En esta zona Gualaceo 33
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El Cuidado del Bosque Protector Aguarongo
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VISTA PANORAMICA DESDE EL BOSQUE PROTECTOR AGUARONGO
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n cualquier lugar del bosque protector del Aguarongo, la fragancia de la valeriana y de los árboles de aguarongo predomina. Esta reserva es considerada un laboratorio medicinal, por la amplia variedad de plantas como gañal, matiquilcana, valeriana, manzanilla, cedrón, gañal y chuquiragua. En los senderos de la reserva se colocaron placas con información sobre cada una de las especies. Otro atractivo es el sarar, que tiene un tronco alto y grueso.
El Aguarongo es la especie que abunda en este bosque protector y es la planta insignia, por eso recibió ese nombre. Crece a más de 2 800 metros sobre el nivel del mar. Se destaca por su forma porque nace como un penco con ramas prominentes y con espinos en los bordes. El Aguarongo también es un centro de educación y sensibilización ambiental para estudiantes. Además, los poblados cercanos
LETREROS EN EL BOSQUE PROTECTOR AGUARONGO QUE INDICAN LOS SENDEROS A RECORRER
apoyan a la conservación. Antes de ser considerado bosque protector ellos ingresaban para obtener leña. La reserva ofrece lugares para el tránsito de los turistas. En 1984, el Estado declaró al Aguarongo como Bosque de Vegetación Protectora. Ahora es administrado por la Fundación Rikcharina y la comunidad de Jadán.
LETREROS EN EL BOSQUE PROTECTOR AGUARONGO QUE INDICAN LOS SENDEROS A RECORRER
Al Bosque Protector se accede por la parroquia Jadán (Gualaceo), a través de un camino de lastre que lleva hasta el Centro de Interpretación. Desde allí hay seis senderos cuyo recorrido toma entre una y cuatro horas. Existen 300 quebradas y 60 humedales que provén agua a Gualaceo, Cuenca y Sígsig. Para las 260 familias indígenas y campesinas que habitan en la comunidad de El Carmen de Jadán, el cuidado de la
EL BOSQUE PROTECTOR AGUARONGO
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riego en Gualaceo. En la actualidad, más del 90% de la comunidad cree en la protección del bosque para garantizar el agua para el futuro. Por eso son parte de los controles diarios en la zona, mingas y las campañas de socialización y reforestación. En el Bosque Protector Aguarongo se realizaron campañas de reforestación con especies nativas. Gracias a este trabajo, El Carmen de Jadán recibió apoyo económico de entidades públicas y organizaciones no gubernamentales para el desarrollo de proyectos. El último que está en marcha cuenta con el apoyo del Municipio de Gualaceo y del Fondo de Conservación de la Cuenca del Paute (Fonapa).
ORQUIDEAS EN EL BOSQUE PROTECTOR AGUARONGO
CENTRO DE INTERPRETACION DEL BOSQUE PROTECTOR AGUARONGO
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LA PLANTA DEL AGUARONGO UNA VARIEDAD QUE ABUNDA EN ESTE BOSQUE Y AL CUAL DEBE SU NOMBRE
Se trata de la protección de sitios como Huaja Huayco, Bombo Huayco, Latipugro, Torre Cruz que son considerados como colchones de agua y fuentes hídricas. Allí, se colocarán cercas con pilares de hormigón y alambrados. Solo con mingas, las 260 familias cercaron 16 microcuencas y humedales para evitar el paso del ganado, que contaminan el agua con las heces. “Ingresamos los materiales en hombros”, cuenta Jorge Guartasaca, presidente del sistema de riego de la zona, que capta el agua del Aguarongo. Se
realizaron varias mingas y cercaron 2,4 hectáreas de humedales, así como campañas de reforestación con 16.000 plantas en sitios degradados del bosque y la zona de amortiguamiento incluye especies nativas como el sarar, chachaco, laurel de cera, romerillo, quinua y alisos. En este proyecto se invierten USD 41.000 de fondos de la empresa Arca Continental, Coca Cola, Municipio de Gualaceo. La comunidad aporta con la mano de obra. Lo importante es conseguir que ningún vecino de la comunidad ingrese a la reserva para pastorear el ganado.
De los habitantes de la comunidad depende la conservación del bosque, que es el hábitat de venados, conejos, tigrillos… y una infinidad de plantas medicinales como el romerillo, chuquiragua, manzanilla, cedrón, entre otras variedades. Todos conocen las bondades medicinales de cada especie y por eso, cuando necesitan alguna, ingresan al bosque y recogen solo la porción que necesitan para preparar sus aguas medicinales. Al interior del bosque el silencio solo es interrumpido por el trinar de las aves. Bibliografía: http://especiales.elcomercio.com/planeta-ideas/ planeta/marzo-5-del-2016/260-familias-cuidan-el-aguarongo
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Gualaceo presente en el Campeonato Mundial de BMX
El XXI Campeonato Mundial de Ciclismo BMX se celebró en Medellín (Colombia) entre el 25 y el 29 de mayo de 2016 bajo la organización de la Unión Ciclista Internacional (UCI) y la Federación Colombiana de Ciclismo. Las competencias se realizaron en la Pista de Supercross BMX Mariana Pajón de la ciudad colombiana.
Entre los representas de Ecuador a esta carrera, se encontraba un niño, oriundo del cantón Gualaceo, Nicolás Vanegas León de 8 años de edad. Inicio sus entrenamientos desde los 4 años de edad, durante este largo proceso de preparacion su logró más importante fue obtener el primer lugar en el campeonato provincial de la categoría 6 años en el año 2013. 38 Gualaceo
Para ser representante del
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Ecuador en el mundial de BMX tuvo que participar en diferentes competencias a nivel nacional como son el Tena, Guayas, Ambato y muchas mas donde consiguió un buen resultado, para estar dentro del Ranking ecuatoriano pudiendo asi ser elegible para el mundial. Nicolás contó con el apoyo del Municipio de Gualaceo, empresa privada como ECUAGENERA, FREESTYLE, AUDIO MAS, TURBOCAR CUENCA, AUSTROAUTO, GASOLINERA GUALACEO entre otras pero sobre todo de su familia. De su participación dejo en alto el nombre del noble pueblo de Gualaceo, y manifiesta que seguirá realizando sus entrenamientos diarios porque tiene puesto su objetivo en representar a la provincia y algún día ser campeón mundial de BMX y porque no algun momento en las olimpiadas. Todo tipo de deporte que sea en
beneficio de nuestros niños debe ser apoyado no solo por entes privados sino publicos ya que asi se garantiza el buen uso del tiempo libre. Nicolas pide que los niños entrenen BMX tiene también como meta ser como Alfredo Campo ahora representante del Ecuador a las olimpiadas de Río este 2016.. En Gualaceo este año se empezara la construcción de la nueva pista de BMX con el apoyo del Ministerio del deporte acargo de Xavier Enderica.. Siendo esta pista de caracter internacionales dando la posibilidad a propios y extraños a entrenar conforme son los requerimientos de la UCI unión de ciclismo internacional. Ya que las pistas de nuestra provincia ya no cumplen con las medidas reglamentarias pero es de felicitar que la garra y la fuerza del Azuay hace que teniendo tantos obstáculos adelante salgamos con títulos en beneficio del pais.
La Certificación Internacional de Chef del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales y la Captur Azuay ¿Qué es la certificación? Las certificaciones profesionales a nivel continental se validan en cada país por The Academy of Culinary Professionals of the Americas, el Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Proesionales (FPACP), miembros de The World Association of Chefs Societies (WACS). A quien va dirigida?
- Chefs ejecutivos - cocineros - Gerentes de alimentos y bebidas - Jefes de producción de alimentos - Instructores culinarios - Alumnos de gastronomía - Cocineros Profesionales - Cocineros con mas de dos años de experiencia El propósito del programa de Certificación del FPACP, es mejorar la calidad de competencia profesional. La industria alimenticia necesita empleados calificados con experiencia comprobada y que participen en el mejoramiento y crecimiento educativo constante.
CURSOS MANDATARIOS 1.- Sanidad SERVSAFE Aplicada al servicio profesional de Alimentos
2.- Nutrición básica para Cocineros Profesionales
3.- Arte y ciencia de las preparaciones culinarias 4.- Chef Manager Gerente y recursos humanos La Certificación asegura a los consumidores que los alimentos preparados son de alta calidad; el público exige una preparación de alimentos sanos y nutricionales. El Chef Certificado se lo garantiza.
Valor Agregado como empleado
Los empleados valoran
el Diploma de Chef certificado y Cocineros porque sus destrezas, educación, y experiencias están claramente definidas. El Chef / Cocinero entiende sus responsabilidades y conoce la importancia de educarse continuamente. El empleador será un mejor gerente y sus colegas se beneficiaran de su conocimiento y los alimentos serán preparados siguiendo las pautas de higiene y nutrición.
Infundir Confianza en el Consumidor Los consumidores están constantemente adquiriendo más conocimientos culinarios y Gualaceo 39
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están mas alerta con respecto al valor nutritivo de sus alimentos y la apariencia física de sus platos. La certificación del FPACP es una importante herramienta para un Chef profesional ya que le garantiza y brinda confianza a los consumidores al ejercitar sus destrezas y conocimientos tanto culinarios como higiénicos al ofrecer una comida sana, nutritiva, y deliciosa. Los Chefs certificados son sinónimos de calidad culinaria. En el momento que un establecimiento alimenticio emplea un Chef certificado está demostrando su más sincero interés en el bienestar de sus clientes.
PROCESO DE CERTIFICACIÓN Cuando Ud. haya cumplido los cuatro cursos mandatarios del foro panamericano de asociaciones gastronomicas y haya obtenido los cuatro certificados de aprobación puede aplicar para obtener su certificado como chef en cualquiera de las 11 opciones en la que Ud. se ubique y obtener su reconocimiento como chef certificado a nivel internacional. Primero visite la pagina web del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales http://foropanamericano.net/la_academia.php en donde paso a paso Ud. podrá realizar su aplicación siguiendo estas recomendaciones: 1. Llene el formulario. 40 Gualaceo
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2. Imprima su formulario antes de enviarlo
rechazándola para una nueva aplicación.
3. Luego de haber llenado e impreso su formulario, presione el botón ENVIAR
6. Luego de aprobada su documentación, envíe un scaneado de su formulario (firmado y sellado por nuestro representante en su país al mail: info@ academiaculianria.org y en el lapso de 30 días recibirá su confirmación y las instrucciones de entrega de su certificado y medalla oficial.
4. Prepare todo los documentos que verifiquen su información (certificados, copias de documentos personales, etc) 5. Presente personalmente la impresión de su aplicación y los documentos que avalen esta certificación a nuestro representante en su país (Asociación, Organización o Institución) quien verificará toda la información, aprobándola o
7. El valor de su certificación será entregado a la Cámara de Turismo del Azuay que es el representante del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales.
Cantón Gualaceo sus Límites y Parroquias GUACHAPALA PAUTE
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SIMON BOLIVAR
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CANTON GUALACEO POBLACION: 38 587 HABITANTES Hombres: 17 158 Mujeres: 21 429 Gualaceo cabecera cantonal Población Centro Urbano: 10 682 Hab. Población sector periférico: 7 657 Hab. PARRQUIAS - Jadán: 3.658 Hab. - Zhidmad: 2.192 Hab. - San Juan: 6.226 Hab. - Mariano Moreno: 2.707 Hab. - Daniel Córdova: 2.031 Hab. - Luis Cordero: 2.037 Hab. - Remigio Crespo: 1.397 Hab. - Simón Bolívar FUENTE: INEC.
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16 Terminal Terrestre
17 Camal y Plaza de Ganado
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9 Pacifictel
10 Correo Nacional
11 Registro Civil
12 Subjefatura de Tránsito
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15 Coliseo de Deportes
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Daniela Salomé Sánchez Guncay REINA CARNAVAL 2016
Saluda a Gualaceo en sus CXCII Aniversario de Cantonización