Tartelari

traz expertise de Larissa

Nascimento em quiches e tortas

Apaixonada pela gastronomia francesa, a chef Larissa Nascimento, hoje à frente da Tartelari, vem se destacando na venda de tortas e quiches.

Larissa concluiu o curso de Gastronomia na UnP, em 2012, e foi logo convidada pelos professores Cacau Wanderley e Gabriel Camilo para trabalhar na A Cozinharia, logo que o restaurante abriu, permanecendo até o final de 2019. Foi quando decidiu partir para o Rio de Janeiro para estudar na Le Cordon Bleu. Lá, formou-se no curso Cordon Tech, estagiando no restaurante Signatures, um dos dois únicos no mundo pertencentes à escola.

Ao retornar a Natal, montou seu próprio negócio. Nesse meio tempo, já atuava no

Instagram, divulgando receitas, quando começaram a surgir as primeiras encomendas. O pontapé inicial foi dado no dia 08 de dezembro de 2021, com recorde de pedidos para as festas de fim de ano. “Sempre tive a veia empreendedora, por isso, decidi seguir a minha vocação”, conta.

São duas categorias de quiches: as clássicas ou mais tradicionais como a Lorraine, Alho-Poró e Frango Cremoso com Palmito. Na de especiais, Carne de Sol na Nata, a de Cebola Caramelizada com Gorgonzola e Queijo Brie com Frutas Vermelhas. As quiches oferecem a opção de serem entregues congeladas, para cozimento posterior no forno.

As opções de tortas são: a Banoffee tradicional, a de Limão Siciliano e Chocomelo com creme de caramelo e ganache de chocolate. Para ter a demanda de um produto que conseguisse trabalhar em casa e ao mesmo tempo não interferisse demais na sua rotina, Larissa optou pela produção das quiches que, hoje, representam a maior parte das vendas.

O comércio é realizado pelo Instagram da empresa no perfil @tartelari, tanto para clientes particulares ou cafeterias. No caso da loja on-line, o atendimento é exclusivamente por delivery via WhatsApp ou entrega presencial.

Tartelari (84) 99828-3637 @tartelari