Camarão Amostrado é o Prato da Boa Lembrança 2023 no Manary

O Manary chega em 2023 ao 14º ano de Prato da Boa Lembrança, trazendo o seu Camarão Amostrado salteado na manteiga de garrafa servido sobre emulsão de moqueca com rolinho de couve, que envolve cuscuz temperado coberto por farofa de castanha. Na arte da cerâmica, produzida pelo artista plástico Felipe Farias, também colaborador do hotel, visualiza-se a figura de um camarão reclinado sobre uma das cadeiras do Manary, curtindo a praia no melhor estilo “turista descontraído”.

A inclusão de ingredientes típicos do litoral potiguar é para garantir que o prato seja servido sem interrupção. “Isso porque você precisa mantê-lo durante todo o ano”, justifica o chef Francisco Gasteasoro, responsável pela criação. Seguindo a tradição, a louça é entregue como brinde ao cliente.

Servido tanto no restaurante do hotel quanto no gastrobar da praia (apenas de quinta a domingo) para almoço e jantar, o Camarão

Amostrado custa R$ 118,00 incluindo a louça. “Muitas pessoas colecionam os pratos e formam uma espécie de galeria com eles. Há gente que roda o Brasil somente para levar os pratos para casa”, explica o chef. Em 2022, o Manary vendeu quase mil unidades, o que comprova a aceitação por parte do público.

“É a continuidade de uma história, a reafirmação de uma longa trajetória que se reflete na criatividade do que o Francisco sempre nos apresenta. Pensamos sempre em valorizar os ingredientes locais de uma cozinha praiana, trazendo a autenticidade que resulta na criatividade do que pode ser feito com esses elementos. Tudo é comprado aqui perto, da terra, mas com outras releituras”, ressalta a empresária Carla Bagnoli, proprietária do Manary.

Criada em 1994 em Petrópolis (RJ), a Associação Boa Lembrança surgiu com a proposta de representar um grupo de restaurantes que primam pela excelência e qualidade nos serviços, promovendo e divulgando a diversidade do setor. Hoje, 90 estabelecimentos fazem parte da associação, que tem sua sede em Tiradentes (MG).

O restaurante do Manary funciona diariamente das 12h às 16h e das 18h às 22h. O gastrobar é de quinta a domingo, das 11h às 19h.

Manary Praia Hotelha

Rua Francisco Gurgel, 9067

Ponta Negra - Natal/RN

Fone: (84) 3204-2900

@manarypraiahotel