Alimentaly anuncia curso Boas Práticas de Fabricação em Três Passos

A E I R S I Q U I O Í C B E N F O T O S :

Os cursos são voltados mais para micro e pequenas empresas, além de microempreendedores

Capacitar, auditar e certificar são os pilares que a Alimentaly (empresa de assessoria em nutrição) apresenta no curso Boas Práticas de Fabricação de Alimentos em Três Passos, com início previsto para fevereiro. As aulas serão ministradas no escritório da empresa, sediada na Cidade Alta e também on-line, com duração de três a quatro meses com turmas limitadas a 10 alunos.

A ideia surgiu quando as nutricionistas Monique Mendonça e Ana Kézia perceberam a carência do setor de alimentos em Natal, principalmente com relação às micro e pequenas empresas, bem como microempreendedores, donos de pequenos negócios ou informais. Docerias, pastelarias e o segmento de festas fazem parte desse público.

“Percebemos que havia interesse dessas pessoas se adequarem e que não conseguiam ter acesso ao profissional destinado a fazer esse tipo serviço, no caso, um consultor na área de alimentos ou nutricionista” , revela Monique. O projeto, pois, começou a tomar forma. O objetivo do curso é capacitar o microempreendedor, realizar uma auditoria que analise os pontos que estão em conformidade e, em seguida, dar início a um plano de ação com a finalidade de conferir o certificado BPF (Boas Práticas de Fabricação): uma plaqueta comprovando que determinado estabelecimento passou pelo conteúdo transmitido em três passos, estando apto a trabalhar com segurança alimentar.

A capacitação inclui seis módulos: Boas Práticas de Fabricação de Alimentos (RDC 216), Validade e Conservação, Alergênicos, Rótulos, Descarte de Resíduos, Fichas Técnicas, além de bônus exclusivos como visitas programadas aos locais de produção dos alimentos para a realização de auditorias, que aferem o que está ou não em conformidade com a legislação. Mais informações podem ser obtidas através dos telefones da Alimentaly.

Ana Kezia e Monique Mendonca estao ha 11 anos no mercado

Opinião

Arthur Coelho

chef-coelho@hotmail.com

Mais um ciclo, tá preparado?

Já comentei aqui em outros textos que abrir/manter um negócio é reinaugurar diariamente. No entanto, quando inicia um novo ano, um novo ciclo no calendário, parece que tudo será novo, será diferente, com os mesmos ingredientes, porém os resultados, geralmente, são outros. Esses são os “mistérios” da vida empreendedora: ressignificamos tudo!

O empreendedor é assim: acorda, sofre, chora, ri, cria, recria, atua, corre, limpa, varre, dorme e sonha com dias melhores, com ciclos novos e cheios de brilho e cores diferentes.

E, mesmo que você esteja calejado com essa vida “louca” de empreendedor, pergunto: ESTÁ PREPARADO? Preparado para as surpresas da vida, dos desafios diários, das correrias não planejadas, dos revezes e das dificuldades não previstas, dos obstáculos que, muitas das, fogem do nosso controle, enfim, de tudo que possa acontecer nessa nossa vida de batalhador, de lutador, de teimosia, de paciência e de ousadia?

Organize seu tempo, mantenha seu negócio o mais organizado possível, separe sua empresa, seu pequeno ou grande negócio, da sua vida pessoal e financeira. Não misture suas contas, não compre o estoque para dividir com sua dispensa doméstica/familiar, não envolva sua família na rotina diária, a não ser que seja extremamente necessário.

Busque manter um equilíbrio entre a correria do negócio e sua vida pessoal. Permita-se olhar de fora seu negócio, aproveite o tempo que lhe for necessário para compartilhar com seus familiares, amigos, filhos, companheiros e afins. Fique um pouco sozinho, conviva bem com você mesmo, sem solidão, porém cheio de solitude.

Relaxe, seja inconsequente de vez em quando, ria de si mesmo, faça suas “loucuras” sadias para o bem de sua alma, seja leve, use da picardia para dar a si mesmo a possibilidade de se olhar inocente e infantil, satisfazendo a necessidade da leveza, da ingenuidade e da leveza das crianças.

Essa é a verdadeira preparação para o enfrentamento da vida, dos desafios, dos obstáculos, do crescimento e da maturidade espiritual. Compartilhe!

Junte-se com todos. Sente-se à mesa e divida sua refeição, traga para perto todos os que puderem. Seja novo no seu novo ciclo, mas se prepare:

SÓ VOCÊ PODE TRILHAR ESSE NOVO MOMENTO DA VIDA!

Feliz e próspero CICLO NOVO!