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Borogodó anuncia novidades para o veraneio
Atum selado com capuccino e batata doce com wasabi Chef Priscyla Jansen elabora pratos com elementos regionais de forma bastante criativa
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Borogodó
anuncia novidades para o veraneio
Dos restaurantes mais conceituados de São Miguel do Gostoso, o Borogodó tem se tornando um dos mais procurados do Litoral Norte potiguar. Para o veraneio, a chef Priscyla Jansen apresenta novidades no cardápio, como os Croquetes de banana da terra com queijo coalho e carne de siri, servidos com coalhada seca produzida na casa.
Maranhense, a chef aponta como característica uma cozinha repleta de afeto, em que os elementos regionais são utilizados de forma bastante criativa. “Gosto de transformar ingredientes simples em um conceito mais sofisticado” , costuma afirmar. No cardápio, os pratos são criados a partir de histórias vividas por ela, com base em homenagens a nomes de familiares, amigos e até de clientes que fazem parte da história do Borogodó.
É o caso do Cupim da Vó Maria, em que a carne é cozida em baixa temperatura por 18 horas, acompanhando purê de macaxeira defumada, vinagrete de feijão-verde, tarê de rapadura e farofa de coco. comemora Priscyla.
Outros sucessos são a cerveja de caju e cajá, receita criada exclusivamente para o Borogodó e produzida por um grande amigo da chef. Dos drinks, o mais pedido é uma caipirosca criada pela chef à base de caju, limão e rapadura. A ambientação do restaurante revela um atrativo à parte: colorido e decorado com muitas samambaias penduradas entre frases motivacionais, além de móveis antigos garimpados por Priscyla, que é fã de brechós. O restaurante, ainda, conta com uma carta de vinhos além dos rótulos comuns, já que alguns são naturais e orgânicos. Ou seja, para quem deseja degustar uma variedade diferente, é o lugar certo. No veraneio, o Borogodó abre todos os dias para almoço e jantar, das 13h às 23h30.
Vinagrete de polvo com tuíle de açaí
Restaurante Borogodó
Rua Praia da Xepa, 140 – Centro São Miguel do Gostoso/RN Fone (84) 99993-0914 @restauranteborogodo
